خبرگزاری آریا - خبرگزاری آریا- پاستا ریشه ای ایتالیایی دارد و مصرفش به قرن 12 باز می گردد. ایتالیایی ها صدها سال است که پاستا مصرف می کنند، اما با این حال همچنان نرخ چاقی شان پایین است. ایتالیایی ها به صورت سنتی برنامه غذایی را دنبال می کنند که سرشار از میوه، سبزیجات، غلات کامل، روغن زیتون، حبوبات، آجیل ها، و مقداری گوشت قرمز و شیرینی است.
پاستا در جوامع دیگر آنچنان خوش نام نیست و معمولا به عنوان کربوهیدرات بد و یا غذایی چاق کننده شناخته می شود. با این حال ایتالیایی ها مدت ها است که از پاستا لذت می برند و با این حال نرخ چاقی و دیگر بیماری های مزمنشان از دیگر نقاط دنیا پایین تر است.
وقتی می خواهید ارزیابی کنید که پاستا غذایی چاق کننده است یا خیر باید نوع پاستایی که استفاده می کنید را نیز به حساب بیاورید، همچنین دیگر چیزهایی که کنارش مصرف می کنید، مقدار وعده و برنامه کلی غذایی.
پاستا و قند خون
شاخص گلیسمی، یا بار گلیسمی، برای ارزیابی تاثیر یک غذا روی افزایش سطح قند خون به کار می رود. غذاهایی که شاخص گلیسمی یا بار گلیسمی بالایی دارند بلافاصله پس از استفاده قند خون را بالا می برند. قند خون هرچقد بالا تر برود انسولین بیشتری آزاد می شود.
انسولین کمک می کند انرژی از خون به سلول های بدن برود و در آنجا یا تبدیل به سوخت شود و یا ذخیره شود. بالا رفتن قند خون و آزاد شدن زیاد انسولین بدن را تشویق به ذخیره چربی می کند.
غذاهای سرشار از کربوهیدرات مانند شکر و نان سفید شاخص گلیسمی بالایی دارند. پاستا از آنجا که در درجه اول کربوهیدرات است، معمولا به عنوان غذایی با شاخص گلیسمی بالا شناخته می شود.
با این حال پاستا نسبتا شاخص گلیسمی پایینی دارد.
نوع آردی که در ساخت پاستا به کار می رود، آرد سمولینا است که در برابر شکسته شدن مقاوم تر است و گلوکوز را آرام تر وارد جریان خون می کند، مخصوصا در مقایسه با دیگر کربوهیدرات ها مانند نان سفید.
چه مقدار می خورید؟
از آنجا که پاستا شاخص گلیسمی نسبتا پایینی دارد، پس می توان هرچقدر دلمان خواست پاستا بخوریم؟ البته که نه!. مقدار وعده پاستا، درست مانند هر غذای دیگر، بسیار مهم است.
جولی جونز استاد تغذیه در دانشگاه سنت کاترین در مقاله ای که واشنگتن پست منتشر کرده بود گفت: کربوهیدرات ها دشمن نیستند، بلکه هر چیز را بیش از حد مصرف کردن درست نیست.
یکی از بدی های پاستا خوردن این است که می توان به راحتی بیش از وعده توصیه شده آن را خورد. وقتی احساس سیری کردید دست از غذا بکشید نه زمانی که بشقاب خالی شد.
برای اینکه وعده های پاستا را سالم تر کنید، وعده ای کمتر از همیشه برای خود بکشید و در عوض کنار آن مقدار زیادی سالاد میل کنید.
چه نوع پاستایی؟
پاستا را معمولا با آرد سمولینا تولید می کنند، و همانطور که گفته شد در برابر شکسته شدن مقاوم است. با این حال پاستا را از دیگر انواع آرد نیز تولید می کنند.
از آنجایی که مدتی است برنامه های غذایی بدون گلوتن شایع شده است، پاستاها بدون گلوتن نیز تولید می شود. پاستاهای بدون گلوتن را از آرد برنج و ذرت تولید می کنند.
هنگام استفاده از پاستا های بدون گلوتن مواظب باشید: گاهی مردم فکر می کنند هر چیزی که بدون گلوتن است می تواند جایگزینی سالمتر به حساب بیاید. برخی پاستاهای بدون گلوتن از آرد برنج تولید می شوند، که فیبر پایین و شاخص گلیسمی بالایی دارند.
اگر به دنبال پاستایی هستید که فیبر بالایی داشته باشد، توصیه می کنیم پاستایی که با غلات کامل تولید شده است را انتخاب کنید.
چه چیزهایی دیگر باید درباره پاستا بدانیم؟
چیزی که روی پاستا می گذارید به اندازه مقدار پاستایی که میل می کنید مهم است. اضافه کردن سس خامه ای روی یک وعده پاستا می تواند تا حدود زیادی مقدار کالری آن را دچار تغییر کند.
بهترین سس برای پاستا چیست؟
انتخاب های زیادی وجود دارد. سس هایی که بر پایه گوجه فرنگی حاوی آنتی اکسیدان و ویتامین c بسیاری هستند. با این حال برخی سس های آماده سرشار از سدیم و قند هستند ( پس توصیه می شود خودتان درست کنید ).
پاستا را همچنین می توان با کمی روغن زیتون، سیر و دیگر سبزیجات درست کرد. اضافه کردن مقداری روغن زیتون می تواند منبعی از چربی های سالم و امگا 3 برای سلامت قلب باشد.
مهم نیست چه سسی انتخاب می کنید، اضافه کردن مقداری سبزیجات به بشقاب پاستا می تواند ارزش غذایی آن را بسیار بالا ببرد.
چگونه یک بشقاب پاستا را سالم تر کنیم
در ادامه توصیه هایی را ارائه می دهیم که می توانید با استفاده از آنها وعده پاستای خود سبک تر و سالمتر کنید:
1- پاستا را زیادی نپزید که خیلی نرم شود، پاستا باید در حدی پخته شود که همچنان کمی سفت بماند، اگر آن را بیش از این اندازه بپزید مقدار شاخص گلیسمی اش بالا می رود.
2- وعده های کوچکتری از پاستا میل کنید. اگر بشقاب خود را از پاستا پر می کردید، سعی کنید کمی تغییر ایجاد کنید. پاستا را درست مانند دیر وعده ها ببینید. یک چهارم بشقاب را غلات تشکیل می دهد، یک چهارم را پروتئین ها، و باقی مانده بشقاب نیز سهم میوه و سبزیجات است.
3- با وعده خود خلاقانه برخورد کنید! راه های زیادی برای اضافه کردن انواع سبزیجات، پروتئین، و چربی های سالم وجود دارد. به سس پاستا سبزیجات رنگارنگ اضافه کنید طوری که بتوانند جای مقداری از دیگر موارد حاوی کالری را بگیرند. سبزیجات حجم وعده را بالا می برد بدون اینکه کالری به آن اضافه کند.
4- مانند یک ایتالیایی غذا بخورید: آهسته غذا را میل کنید و از آن لذت ببرید، و هر زمان که احساس سیری کردید دست از غذا بکشید، و یا حتی می توانید قبل از احساس سیری کامل غذا را کنار بگذارید چون رسیدن پیغام سیری به مغز 20 دقیقه طول می کشد.
نتیجه گیری: پاستا چاق کننده است؟
پاستا کربوهیدرات بالایی دارد، اما در مقایسه با دیگر غذاهای حاوی کربوهیدرات شاخص گلیسمی پایین تری دارد.
درست مانند هر غذای دیگری، از موارد اصلی که باید به ذهن بسپارید حجم وعده و آن چیزی است که کنارش می خورید است. حجم وعده پاستای خود را کم کنید و در عوض مقدار زیادی سبزیجات، پروتئین و چربی های سالم کنارش قرار دهید.
پاستای سبوس دار و انواعی که با غلات کامل تولید شده اند را استفاده کنید.
اگر از پاستا خوشتان نمی آید و خوردنش برایتان احساس بدی به همراه دارد، پس پاستا نخورید!
با این حال اگر تنها دلیلتان برای نخوردن پاستا این است که شنیده اید چاق کننده است، باید بگویم به خود ظلم می کنید. با در نظر گرفتن مواردی که گفته شد پاستا هم می تواند غذایی چاق کننده باشد هم غذایی بسیار مفید برای کاهش وزن و برنامه غذایی.
تشخیص اینکه برای انواع دردهای فیزیکی کدام یک از انواع کمپرسهای گرم یا سرد مفید هستند، کار راحتی نیست. تحمل یخ اغلب ناراحت کننده به نظر میرسد، در حالی که گرما و تحمل آن بسیار راحتتر و خوشایندتر است.
کمپرس آب سرد یا گرم
کارشناسان کلینیک کلیولند توصیه هایی دارند که، برای انواع دردهای فیزیکی کدام یک از انواع کمپرسهای گرم یا سرد مفید هستند. تحمل یخ اغلب ناراحت کننده به نظر میرسد، در حالی که گرما و تحمل آن بسیار راحتتر و خوشایندتر است.
برای دردهای حاد، التهاب و تورم ناشی از حرکات ورزشی، یخ بهترین گزینه تسکینی است. حرارت چرخه التهاب را استمرار میدهد و میتواند مضر باشد. با این حال حرارت میتواند برای نرم کردن عضلات آسیب دیده قبل از فعالیت یا حرکات کششی مفید باشد.
استفاده از ماسکها یا کمپرسهای سرد بر روی پیشانی و چشم منجر به کاهش دردهای ضرباندار میگرن میشود. با این حال گرما میتواند اسپاسم های گردن که منجر به سردرد میشود را کاهش دهد.
حرارت برنده تسکین آرتریت و صدماتی است که درد آنها شش ماه طول کشیده است. بیماران مبتلا به آرتروز مزمن معمولاً با حرارت احساس بهتری دارند. اما برای کاهش دردهای نقرس حاد یخ روش تسکینی بهتری است.
سلامانه
اخبار مرتبط:
پاکسازی پوست با کمک گرفتن از کمپرس سرد یا گرم!
برای درمان درد کمپرس سرد بهتر است یا گرم؟
آسیب عضلات و مفاصل، کمپرس سرد یا گرم
مزایا ومعایب کمپرس آب گرم و سرد
آب سرد بهتر است یا آب گرم
روز عروسی و داشتن اندام مناسب برای بهترین شب زندگی و پس از آن زندگی در کنار همسر با اندام مناسب و زیبا برای هر زنی اهمیت دارد. ” در درون من یک زن لاغر زندگی میکند و فریاد میزند که میخواهد بیرون بیاید اما من معمولا میتوانم او را با چند عدد کوکی ساکت کنم”.
شاید خواندن این نقل قول واقعا خنده دار باشد اما از دست دادن آن کالریهای اضافه شوخی نیست. شما یک مرد مناسب برای خودتان پیدا کردهاید و تاریخ عروسی را نیز معین کردهاید. تمام کاری که باید حالا انجام دهید، از دست دادن آن چند کیلو وزن اضافه است تا از زیبایی لباس عروسیتان لذت ببرید.
هنگامیکه میخواهید همه چیز کامل باشد و نامزدتان با دیدن شما در آن لباس زیبا مسخ شود پس یک برنامه غذایی خوب، تمام چیزی است که به آن نیاز دارید. یک عروس حق دارد که در روز عروسیاش، بهترین ظاهرش را داشته باشد و یک رژیم غذایی قبل از عروسی باید از روش سالمی دنبال شود تا پوست، مو و چشمان عروس واقعا بدرخشد.
دراینجا چند نکته رژیمی برای قبل از عروسی بیان میکنیم که با دنبال کردن آنها در روز عروسیتان، با اعتماد به نفس و فوق العاده به نظر میرسید.
نکات رژیمی قبل از عروسی
ــ تمام چیزی که به آن نیاز دارید، قدرت اراده قوی و علاقه شدید به کاهش وزن است. بنابراین، خودتان را از نظر ذهنی آماده کنید و بلافاصله دست به کار شوید. معطل نکنید! روز خاص شما نیز چندان دور نیست.
ــ وقت آن است که تنبلی کردن و متکی بودن به تکنولوژی موجود را کنار بگذارید. به جای رانندگی کردن تا محل کار یا سوپرمارکت (اگر در فواصل معقول و قابل پیاده روی قرار دارند)، پیاده به آنجاها بروید. به جای نشستن جلوی تلویزیون، با سگتان یا بچه های همسایه بازی کنید. هنگامیکه به مراکز خرید میروید، به جای پله برقی یا آسانسور از راه پله استفاده کنید.
ــ چند فعالیت بدنی سبک را در خانه آغاز کنید.میتوانید کمی باغبانی کنید، خانهتان را گردگیری و جارو کنید یا با آهنگ مورد علاقهتان برقصید. دوچرخه سواری در از دست دادن آن کالریهای اضافه دور باسن و رانها، کمک زیادی به شما میکند.
ــ به طور منظم غذا بخورید. هرگز یک وعده غذایی را حذف نکنید. کارشناسان ثابت کردهاند وقتی زنان سالمی که لاغر بودند، وعدههای غذایی نامنظم خوردند، مقدار کالری کمتری سوزاندند، افزایش وزن پیدا کردند و در نتیجه باد کردند.
ــ غذای سالم بخورید. مقدار زیادی میوه و سبزیجات تازه به منوی غذایتان اضافه کنید. از شیرینی ها و غذاها و نوشیدنیهای شیرین اجتناب کنید. از نوشابهها و نوشیدنیهای گازدار استفاده نکنید.
ــ برای یک روش کاهش وزن بیخطرتر، مطمئن شوید که چه چیزی میخورید. قبل از خریدن هر چیزی از فروشگاه، به مواد تشکیل دهندهی آن نگاه کنید. مقدار چربیها و کالریهایی که میخورید را بررسی کنید.
ــ مقدار زیادی آب بنوشید و مواد غذایی غنی از فیبر بخورید. این چیزها باعث میشود که احساس سیری کنید و غذای کمتری بخورید و گرسنگی نیز نخواهید کشید.
ــ غذاها را در بخشهای کوچکتر بخورید و به جای سه وعده غذایی سنگین، ۵ وعده غذایی سبک مصرف کنید. غذاهای سه وعده را به ۵ وعده تقسیم کنید تا در هنگام مصرف و همچنین هضم کردن آنها، کالری بیشتری بسوزانید.
ــ مواد غذایی غنی از پروتئین مانند ماهی، تخم مرغ و محصولات لبنی که پوست شما را ترمیم میکنند مصرف کنید. مواد غذایی آنتی اکسیدانی مانند گوجه فرنگی، انبه، اسفناج، پرتقال و گاهی اوقات چای سبز، پوست شما را درخشان میکنند.
ــ و در آخر خودتان را با ترازو و نوار متر چک کنید تا به اعداد مورد نظرتان برسید. اگر به کندی در حال نتیجه گرفتن هستید ناراحت نشوید. به خودتان گرسنگی ندهید و مانند دیوانهها ورزش نکنید. صبر و شکیبایی باعث میشود که نتایج پایدارتری به دست آورید. بنابراین صبر کنید و تفاوت را ببینید.
هدف شما نباید فقط این باشد که لاغر و باریک به نظر برسید. رژیم غذایی قبل از عروسی شما باید درخشش تابناکی به چشمها و پوستتان در روز عروسی بدهد. بنابراین مطمئن شوید برنامه غذایی دارید که تمام نیازهای شما را برآورده میسازد.
برای انتخاب میز و صندلی ناهار خوری می توانید توصیه های کاربردی زیر را به کار گیرید تا بهترین مورد را نصیب خود کنید. میز ناهارخوری نه تنها مکانی برای جمع شدن اعضای خانواده و میل غذا بلکه یک نقطه کانونی مهم در دکوراسیون منزل است. بنابراین اگر می خواهید یک ست غذاخوری بخرید که مدت های طولانی داشته باشید، باید در خرید آن از لحاظ استحکام، جا دادن افراد کافی و شکل و اندازه دقت کنید.
فرقی نمی کند برای این کار چقدر میخواهید هزینه کنید؛ این ست ناهارخوری چه گران چه ارزان قرار است برای شما کاربردی بوده و از لحاظ زیبایی و راحتی نیز نیاز شما را تأمین کند.
۱. میز ناهارخوری محکم انتخاب کنید!
اگر می خواهید میز و صندلی داشته باشید که در جشن ها و مهمانی ها یا با وجود داشتن بچه های کوچک و بازیگوش در خانه مدت زیادی برای شما دوام بیاورد، میزهای چوبی (چوب طبیعی مثل گردو، افرا، بلوط و …) بهترین گزینه هستند. چوب های کامپوزیت مانند چوب های چندلا و ام دی اف مقاوم و مقرون به صرفه هستند اما به محکمی چوب های طبیعی نمی باشند.
چوب های کامپوزیت مانند چوب های چندلا و ام دی اف مقاوم و مقرون به صرفه هستند
۲. شکل میز را طوری انتخاب کنید که به هر فضایی بخورد!
میزهای گرد برای فضاهای کوچک تر بسیار مناسب هستند. چیدمان صندلی ها در گرداگرد آن ها راحت تر است و می توانند حتی صندلی های بیشتری را در مواقع ضروری جای دهند. در صورتی که میزهای مستطیلی به دلیلی پایه ها و اضلاع شان از این انعطاف پذیری برخوردار نیستند.
میزهای گرد برای فضاهای کوچک تر بسیار مناسب هستند
۳. شیشه روی میز ناهارخوری را دریابید!
میزهای شیشه ای همیشه محبوب بوده اند زیرا با انواع سبک های دکوراسیون هماهنگی دارند. سطح براق آن ها برای فضاهایی که نیاز دارند بزرگ تر و روشن تر به نظر برسند به خوبی عمل می کند. شیشه هایی که امروزه در سطح این میزها به کار می رود مقاوم به ضربه و خراش بوده و امن هستند. ضمن اینکه می توانید شیشه ها را در انواع رنگ ها انتخاب کنید.
میزهای شیشه ای همیشه محبوب بوده اند زیرا با انواع سبک های دکوراسیون هماهنگی دارند
اگر می خواهید جذابیت چوب و شیشه را در کنار هم داشته باشید می توانید بر روی سطح میز ناهارخوری چوبی خود، یه صفحه شیشه ای نیز داشته باشید که هم چوب میز را از آسیب حفظ می کند و هم برق خاصی به فضا می بخشد.
می توانید بر روی سطح میز ناهارخوری چوبی خود شیشه قرار بدهید
۴. با میز ناهارخوری سفید مهمانانتان را تحت تأثیر قرار دهید!
اگر می خواهید میز ناهارخوری شما در دکوراسیون منزل تان بدرخشد، پیشنهاد گروه مبلمان ست های ناهارخوری سفید رنگ و کلاسیک است. رنگ سفید همیشه جذاب بوده و دارای قدرت زیادی به خصوص در یک فضای کلاسیک امروزی است. شاید تصور کنید انتخاب خوبی از لحاظ تمیزی نباشد ولی اگر جنسی انتخاب کنید که مرغوب بوده و به راحتی تمیز شود، از تصمیم خود پشیمان نخواهید شد.
اگر می خواهید میز ناهارخوری شما در دکوراسیون منزل تان بدرخشد رنگ سفید انتخاب کنید
۵. اگر اجاره نشین هستید، این میزها را بخرید!
به گزارش پارس ناز اگر در خانه اجاره ای زندگی می کنید، میز و صندلی انتخاب کیند که جا به جایی آن آسان باشد. میزهای چند تکه که قطعات آن ها قابل باز شدن است، بهترین گزینه هستند. ضمنا بهتر است سبکی و سنگینی آن ها را نیز در نظر بگیرید و جنس هایی انتخاب کنید که حمل آن ها آسان باشد.
اگر در خانه اجاره ای زندگی می کنید، میز و صندلی انتخاب کیند که جا به جایی آن آسان باشد
۶. راحتی صندلی غذاخوری را فراموش نکنید!
صندلی ها نیز از اهمیت زیادی برخوردارند. درست است که در هنگام میل غذا زمان کوتاهی را روی این صندلی ها می نشینید اما همین زمان کوتاه از اهمیت زیادی برخوردار است و شما باید از راحتی کافی در هنگام میل غذا برخوردار باشید. صندلی های مبلی علاوه بر تأمین راحتی شما، در مواقعی که مهمان دارید می توانند به عنوان مبل اضافی در فضای نشیمن به کار روند.
صندلی های مبلی علاوه بر تأمین راحتی شما، می توانید به عنوان مبل اضافی در نشیمن به کار ببرید
با یک سری از سالمندان باید به گونه ای خاص رفتار شود رابطهای که با سالمندان برقرار میکنیم، بیش از آنچه به نظر میآید، محتاج دوبارهبینی و تحلیلهای اخلاقی است. مراد از اخلاق در قبال سالمندان فقط این نیست که در اتوبوس یا مترو جایمان را به آنها دهیم،
مهمتر از اینها احترام عمیق و آشکار به کرامت انسانی آنهاست.چند ملاحظه اخلاقی در این مورد ذکر میشود: عموم سالمندان به موازات پیر شدن، با توجه به تغییرات روانی و جسمی که نتیجه گذر سالهای رفته است، خلقیات خاصی پیدا میکنند
که با احوال دوران میانسالی و جوانیشان متفاوت است. طبیعت تکاملی آدمی همین است ممکن است کسی که روزگاری بیباکانه عمل میکرده است، امروز در کنج عافیت و محافظهکاری نشسته باشد. گذشته سالمندان را تا خودشان روایت نکردهاند، به طنز و کنایه به رخشان نکشیم.هنگام بیماری والدین سالمند،
با سایر خواهر و برادران هماهنگ باشیم. یکی از نزدیکان ممکن است چنان دل بسوزاند که امور شخصی سالمندان را که خودشان از عهده انجامش برمیآیند، بر عهده بگیرد. رسیدگیهای بدون ضرورت گاهی نتایج معکوس به بار میآورد. سالمندان آنچه را ما در آیینه میبینیم، در خشت خام میبینند. از این رو اغلب،
کمتر سخن میگویند و بیشتر سر به گریبان فرو میبرند. ما آدمها وقتی سکوت میبینیم، دلمان میلرزد و ترحم میکنیم. حواسمان باشد پابهسنگذاشتهها هوش اجتماعی و احتمالا هوش هیجانی بیشتری در مقایسه با ما دارند و تمایز میان احترام و ترحم را بیشتر میفهمند.بزرگترین خدمتی که میتوانیم به سالمندان کنیم، این است که تا جایی که میشود،
آنها را وابسته نکنیم؛ به تعبیری، استقلالشان را نگیریم و آنها را برای سادهترین تصمیمگیریها وابسته خود نکنیم. کرامت و حرمت انسانی در پرتو استقلال است که محقق میشود. حواسمان باشد در دوران جوانی، معنای زندگی را به دست آوریم تا در پیرسالگی دچار بحران نشویم. درنگ کنیم؛ سالمندان دوباره بچه نمیشوند! حرمتشان را با این حرفها مخدوش نکنیم.
چرا باید به خوب لباس پوشیدن در محل کار اهمیت بدهید؟
موفقیت شغلی مستلزم رعایت نکات فراوانی است اما شاید هیچگاه به این موضوع فکر نکرده باشید که لباس پوشیدنتان هم یکی از همین نکات است.
به گزارش الامتو و به نقل از بیزینس ترند؛ اگر فقط از خواب بیدار شوید، از رختخواب بیرون بیایید و هر چیزی که دم دستتان هست را بپوشید و سر کار بروید، احتمالا همه کارهایی که میتوانستید برای موفقیت در محل کار انجام دهید را انجام ندادهاید. متخصص لباس مردانه «جی برایس بویر» در کتابش با عنوان «استایل درست: تاریخچه و اصول لباس پوشیدن کلاسیک مردانه» درباره لباس پوشیدن در محل کار میگوید: هر کس باید متناسب با اهدافش لباس بپوشد.
بخشی از این با ضربالمثل معروف «برای شغلی که میخواهید داشته باشید لباس بپوشید، نه شغلی که دارید.» در ارتباط مستقیم است و اصل کلی در هر دو یکسان است. ولی این اصل جدید حتی در مورد کاری که همین الان دارید هم صادق است. دلیل اینکه چرا باید در محل کار خوب لباس بپوشید دلیلی روانشناسانه است: به شما اعتماد به نفس میدهد.
بویر مینویسد: «لباس مناسب ما را از نگرانیها و دغدغههای انتقال پیامهای منفی و گیجکننده خلاص میکند». رها شدن از نگرانیها و افزایش اعتماد به نفس در شما میتواند اثری ماندگار و قابل توجه بر عملکرد شما در محل کار داشته باشد و به شما این اطمینان را میدهد که معیارهای دیگری برای قضاوت در مورد شما استفاده میگردند. مثل نتیجهی کارتان، مزیتها، تواناییها و وفاداریتان. مطالعات نشان دادهاند که خوب لباس پوشیدن در محل کار مزایای بسیار ملموسی در دنیای واقعی دارد و حتی میتواند در بلندمدت شما را موفقتر نیز بگرداند.
هیچکس نمیگوید که باید بروید و یک کمد لباس بخرید تا به این اهداف برسید. حتی لازم نیست که حتما لباس گرانقیمت بخرید، ساعتی لوکس به دست کنید یا شخصی غیر از هر آنچه هستید باشید تا به این هدف برسید. شما فقط کافیست متوجه باشید که چگونه شناخته و درک میشوید و سپس کنترل این موقعیت را به دست بگیرید. این کار را انجام دهید و مطمئن باشید که رئیستان متوجه این موضوع خواهد شد.
چندین روش مناسب برای بالا بردن انرژی بدن؛با دلگرم همراه باشید.
عوامل بسیاری می تواند موجب از دست رفتن انرژی بدن شما شود اما روش های متعددی نیز برای افزایش سطح انرژی بدن شما در زمانی که انرژی تان به اتمام رسیده و تمرکز کردن برایتان دشوار شده است، وجود دارد.
یک راه افزایش دهنده انرژی، حفظ آب بدن است اما نیازی نیست که شما به سراغ کافئین بروید. در ادامه چند روش انرژی زای طبیعی و ساده به شما ارائه می شود.
موز و هندوانه، هویج و سیب زمینی، استفاده از غلات سبوس دار، نوشیدن آب به اندازه ی کافی و انجام حرکات کششی همگی به شما کمک می کنند تا انرژی بدن تان را بالا ببرید.
همه ی ما تقریبا هر روز با افرادی برخورد می کنیم که از احساس خستگی و ناتوانی گله می کنند و اغلب این گله و شکایت ها از زمان بعد از صرف وعده غذایی ناهار بیشتر می شوند، چون اغلب افراد پس از صرف ناهار به لحاظ جسمی و روانی احساس سستی و ناتوانی می کنند.
متاسفانه امروزه زندگی پرمشغله و پر جنب و جوش به بخش طبیعی از زندگی ما تبدیل شده است و به همین دلیل بسیاری از مردم حتی فرصت خسته شدن هم ندارند. بنابراین همین چالش روزمره باعث شده که انسان ها به دنبال راهکاری باشند تا بتوانند به واسطه ی آن، سلامت و در عین حال کارآیی خود را حفظ کرده و حتی در شرایط مورد نیاز سطح انرژی خود را افزایش دهند تا بتوانند به فعالیت خود ادامه دهند.
سیب دارای قند طبیعی است که می تواند به بدن انرژی بدهد. یک سیب همان اثر یک فنجان قهوه را دارد اما فاقد اثرات جانبی افت انرژی است. هر نوع سیبی (در انواع و اقسامی که در طبیعت وجود دارد)، انرژی زاست. بنابراین شما می توانید سیبی را که بیشتر از همه دوست دارید انتخاب کنید.
ممکن است مصرف انرژی در هنگام خستگی غیرمنطقی به نظر برسد، اما در کمال تعجب انجام چند شنای روی زمین در زمان احساس خستگی برایتان مفید است و انرژی تان را افزایش می دهد. شنای روی زمین، خون را در سراسر بدنتان به جریان می اندازد.با این کار بدن شما اکسیژن را به مغز و بافت ها می رساند و باعث می شود با نشاط و پرانرژی شوید.
یکی از دلایلی که مردم احساس می کنند کم انرژی شده اند، این است که بدن آنها واقعا بی آب شده است. آبرسانی به بدن یک روش انرژی زای طبیعی است. بهتر است برای تأمین مجدد مایعات بدنتان یک فنجان چای سبز یا چای سفید که از جوانه های چای تهیه می شود، میل کنید. چای سبز حاوی مقدار اندکی کافئین است و کافئین چای سفید حتی از مقدار کافئین چای سبز نیز کمتر است، اما مایعی است که می تواند باعث تجدید قوایتان شود. حتی نوشیدن آب ساده نیز می تواند در تأمین انرژی شما مفید باشد.
نور خورشید به شما انرژی می بخشد زیرا شما زیر نور خورشید ویتامینD کسب می کنید و ویتامین D می تواند روحیه و عملکرد ذهنی تان را افزایش دهد. با این حال صورتتان را در معرض نور خورشید قرار ندهید و خود را برنزه نکنید و همیشه خود را از تماس با اشعه مضر UV خورشید دور نگاه دارید. تنها ۱۰ تا ۱۵ دقیقه هوا خوری و استفاده از نور خورشید در بیرون از منزل باعث می شود که شما شاداب و پرانرژی به سر کار خود بازگردید.
روابط اجتماعی یکی دیگر از عوامل انرژی زای طبیعی است. مطالعات نشان داده است مردم می توانند ضمن معاشرت با دوستان خود، با کمک به دیگران و خود را صرف دیگران کردن، سرشار از انرژی شوند. اگر شما احساس بی حوصلگی می کنید یا کم انرژی شده اید، چند دقیقه با فردی که صدایش به شما انرژی می بخشد، تلفنی صحبت کنید. یا یک راه بهتر اینکه برنامه هایی را برای انجام یک کار مثبت برای افراد دیگر ترتیب دهید؛ مثلا کمک داوطلبانه به مراکز عام المنفعه یا کمک به یکی از همسایگان سالخورده.
مواد غذایی پرانرژی میل کنید
منظور نوشیدنی های انرژی زا نیست زیرا نوشابه های انرژی زا در عین تامین انرژی سریع می توانند به محض به اتمام رسیدن اثرشان شما را از پا بیندازند. به جای نوشابه های انرژی زا از مواد غذایی پرانرژی حاوی ویتامین و مواد معدنی ضروری بدن استفاده کنید. ویتامین B۱،B۲ و B۶ می توانند به بدن شما در تبدیل کربوهیدرات ها به انرژی کمک کنند.
مواد غذایی غنی از ویتامین های گروه B که مانند یک نوشابه انرژی زا عمل خواهند کرد شامل ماست، غلات کامل و تخمه آفتاب گردان است. مواد معدنی موجود در آجیل، غلات کامل و فراورده های لبنی با کمک به سوخت و ساز بدن نیز انرژی را افزایش می دهند.
مانند شنای روی زمین، بالا رفتن سریع از پله های ساختمان دفترکارتان یک ورزش هوازی به شمار رفته و شما را پرانرژی خواهد کرد. ورزش نه تنها عملکرد بدنتان را بهتر می کند بلکه میزان اکسیژن خونتان را نیز افزایش می دهد و موجب می شود قلبتان تندتر بزند و در نتیجه جریان خون به ماهیچه و بازگشت به ریه ها تقویت شود. ورزش همچنین موجب ترشح آندرفین ( یک ماده شبه هورمونی) می شود و یک احساس خوب جسمی را در شما ایجاد می کند.
مردم با قبول چند مسئولیت همزمان، واقعا به خود صدمه می زنند. شما با برعهده گرفتن چند مسئولیت فشار بسیاری را بر خود وارد می کنید و نمی توانید به خوبی زمانی که تنها یک وظیفه برعهده داشتید و توجه کامل تان را بر هر مسئولیت معطوف می کردید، متمرکز شوید. اگر شما فعالیت های روزانه خود را یک به یک انجام دهید، می توانید انرژی بیشتری را صرف هر کدام کنید. این کار می تواند احساس پرانرژی بودن را به شما القا کند.
اکثر روش های انرژی افزای طبیعی ساده هستند و حداکثر ۱۰ تا ۱۵ دقیقه وقت می گیرند، اما فواید آنها می تواند ساعت ها به طول بینجامد.
بدن به سرعت در حال انباشت دانش است بدین معنا که تمرینات بدنی و فیزیکی جدا از آنکه ذهن را سرحال و بهدور از استرس نگاه میدارد، موجب افزایش استعداد و هوش هم میشوند. به عنوان مثال تحقیق انجام گرفته در دانشگاه کارولینای جنوبی نشان داد که در زمان فعالیت بدنی، میتوکندری (ساختار کوچکی در سلولها که مسئولیت تولید انرژی بدن را بر عهده دارند) علاوه بر ماهیچهها، در سلولهای مغزی نیز تولید میشود که نتیجهاش افزایش کارایی مغز و سرعت عمل بیشتر آن بعد از فعالیت بدنی است.
به دلیل وجود تردیدهای زیاد پیرامون این پژوهش، مطالعههای اخیر به طور واضح تأثیرات تمرینات بدنی را بر روی هوش به عنوان یک واقعیت بیولوژیکی اثبات کرده است.
هنگامی که در اندیشه بالا بردن آمادگی جسمانی خود هستید، باید باتغذیه مناسب، ویتامین و مواد مورد نیاز بدن خود را به طور صحیح تأمین کنید. خوردن ماهی، انواع توت، و آنتی اکسیدانها میتوانند کاهش بازدهی مغز را به تأخیر بیندازند و مغز را برای مدت بیشتری در سطح آمادگی بالا نگاه دارند. روغن حاوی امگا 3 نیز می تواند موجب بازسازی سریعتر سلولهای مغزی شده و همچنین میزان قند خون بدن را در سطح مناسب در طول روز نگاه دارد.
فعالیت بدنی تنها راه افزایش کارایی سلولهای خاکستری مغز نیست، شیوه زندگی نیز تأثیر شگرفی بر روی مغز میگذارد. شاید به ظاهر مضحک به نظر برسد، ولی نحوه لباس پوشیدن شما بر قدرت مغز شما تاثیرگذار است. به طور مثال در یکی از مطالعات اخیر دانشمندان از تست های Stroop ( تست ذهنی و روانی سادهای است .
که میزان کارکردهای اجرایی ، توجه انتخابی و تمرکز مغز یا به طور کلی سرعت محاسبه مغز را نشان می دهد) کت سفید و رنگهای روشن میتواند عملکرد حافظه را تا دو برابر بالا ببرد. باید بدانید اثر بالا رفتن عملکرد مغز پس از پوشیدن لباس روشن، دائمی نیست و پس از مدتی از بین میرود.
چطور زمان خواب خود را تنظیم کنیم تا بهره وری بیشتری داشته باشیم
خواب هم یکی دیگر از رفتارهای ضروری برای افزایش توانایی مغزی است. برای آنکه بتوانید کنترل بیشتری بر روی چرخه خواب خود داشته باشید، به فرآیند زیر وفادار بمانید:
در ابتدا با بعضی از عادات و رفتارهای کوتاه مدت شروع می کنیم از جمله محدود کردن مصرف الکل، اجتناب از خوراکیهای کافئیندار در بعد از ظهر و تغییردر چیدمان اتاق خواب. بعد از آن بهتر است که یک نمودار از تغییرات دراز مدت برای خود ترسیم کنید مثل مواقعی که منجر به کمخوابی یا بیخوابی میشوید و همچنین تلاش کنید که به برنامه روزانه جدید خود وفادار بمانید.
مدتی را که در حال ایجاد تغییر و دگرگونی در رفتارهای خود هستید، ممکن است به شنیدن مجموعههای موسیقی علاقه پیدا کنید. تعداد زیادی پژوهش صورت گرفته بر روی آهنگهای موزارت نشان داده است که گوش فرا دادن به موسیقی کلاسیک به افزایش توان مغزی کمک زیادی میکند. در یک نتیجهگیری کلی از اکثر تحقیقات میتوان به این نکته پی برد که گوش دادن به موسیقی مورد علاقهاتان می تواند موجب افزایش سطح دوپامین در مغز شما شود که در نتیجه آن سطح ادراک و شناخت مغزتان بالا می رود.
گاهی اوقات انسانهای باهوش تا حدی عجیب و غریب به نظر میرسند. اگر شما هم دوست دارید در زمره افراد باهوش باشید، تلاش کنید با خود حرف بزنید. نتایج مطالعات اخیر حاکی از آن است که تکرار کردن کلمات منجر به تمرکز بیشتر مغز می شود. در یک تست ساده محققان نشان دادند که، افراد هنگامی که نام شیء مورد نظر را به دفعات برای خود تکرار میکنند، آن را راحت تر و سریعتر پیدا میکنند.
شاید شبیه بازی بچهها به نظر برسد، ولی چه اشکالی دارد اگر از کودک درون خود استقبال کرده و قسمتی از زمان کاری خود را به خیالپردازی اختصاص دهید؟
موسسه علمی Max Planck که در زمینههای علوم شناختی و علوم مربوط به مغز فعالیت دارد ادعا میکند که ظرفیت حافظه مربوط به انجام کارها در مغز برای افراد خیال پرداز بیشتر است. البته یک نتیجه بسیار جالب از این تحقیقات آن بوده که میزان حافظه در کار ارتباط مستقیمی با IQ آنها دارد یعنی افراد خیال پردازتر در حقیقت باهوش ترند.
اگر تمامی موارد گفته شده کارگر نیفتاد، زمان آن است که بنیادی و ریشهای عمل کنید. نظرتان درباره یک وسیله جالب به نام اختصار TDCS چیست؟
بر اساس تستهای نظامی موسسه تحقیقات پیشرفته نظامی ایالات متحده، این وسیله میتواند توانایی شما را در بازیهای کامپیوتری افزایش دهد. نیروی هوایی امریکا نیز آن را وسیله موثر در آموزش خلبانها دانسته است به شکلی که میتواند زمان آموزش را به نصف تقلیل دهد. به هرحال این وسیله در بازار عرضه شده است و میتوانید به سادگی از آن استفاده کنید. حتی آموزشهایی در اینترنت برای ساخت این وسیله با دو الکترود و یک باتری 9 ولت موجود است.
به مرور زمان متوجه میشوید که حتی با افزایش سنتان بازهم بخشی از هوش و استعداد شما تلاش میکند تا با بازده قبلی به کار خود ادامه دهد. این قسمت از هوش با نام هوش سیال شناخته میشود که منجر به تفکرات منطقی، توانایی استدلال و توانایی درحل مشکلات و مسائل (مانند مسائل ریاضی و فنی) میشود.
این یک قسمت حیاتی از قدرت مغز است. اما روانشناسان دانشگاه میشیگان برخلاف نظریههای قبلی مبنی بر غیر قابل تغییر بودن هوش سیال معتقدند که با تمرینات خاص ذهنی موسوم به N-back exercises (تمرینی که شما را آماده می کند تا به یاد آورید که چه زمانی، نشانهای را دیدید یا صدایی را شنیدید) برای مدت 20 روز میتواند موجب افزایش هوش سیال شما برای مدت 3 ماه شود.
گردآوری شده ی مجله ی اینترنتی دلگرم
مرجان امینی
وقتی مشغله زیادی دارید و می خواهید یک غذای خوشمزه درست کنید و در محل کار میل بفرمایید می توانید کوکوی کنگر درست کنید. کوکو یکی از غذاهای فوری است که خانم های شاغل و حتی خانه دار خیلی به درست کردن آن علاقه مندند. در این مطلب طرز تهیه کوکوی کنگر را به شما آموزش داده ایم. البته امیدواریم کنگر بخورید اما لنگر نیندازید.
مواد لازم:
500 گرم کنگر پاک کرده
4 عدد تخممرغ
2 ق س زرشک
2 ق س گردو ی خرد شده
1/2 ق م دارچین
1 ق س سبوس گندم
نمک به مقدار کافی
1 ق چ بیکینگپودر
روغن به مقدار لازم
روش تهیه:
1. کنگر را درشت خرد کرده و در قابلمهای ریخته با کمی آب بپزید یا میتوانید آنها را بخارپز کنید. بعد از پخت، کنگرها را در آبکش ریخته و صبر کنید تا آب آنها کاملا جدا شود.
2. در کاسهای تخم مرغها را شکسته و با چنگال هم بزنید تا یکدست شوند. سبوس و زرشک و گردو را افزوده هم بزنید.
3. حالا ادویهها و مواد پودری شامل دارچین، بیکینگپودر و نمک را بیفزایید و خوب با دیگر مواد مخلوط کنید.
4. در تابهای کمی روغن ریخته روی حرارت ملایم بگذارید. کنگررا به مایه کوکو افزوده و خوب با دیگر مواد مخلوط کنید.
5. وقتی روغن داغ شد مایه کوکو را در تابه ریخته و یکدست پهن کنید. در تابه را ببندید و صبر کنید تا یکطرف کوکو روی حرارت ملایم سرخ شود.
6. بعد از حدود بسیت دقیقه، کوکو را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. بعد در ظرف مورد نظر گذاشته و با سبزیجات دلخواه تزیین و سرو کنید.
مصرف برخی مواد غذایی می تواند باعث تقویت اشتهای فرزندتان شود می خواهیم به برخی از مفیدترین غذاهای برای ناهار مدرسه کودک اشاره کنیم و مادران را با روش تهیه آن ها آشنا کنیم ماکارونی ، سالاد رشته فرنگی , سالاد مکزیکی کینوآ , کاسادیای مرغ از جمله خوراکی های مقوی و خوشمزه برای فرزندتان هستند پیشنهاد می کنیم آن ها را تهیه و امتحان کنید مطمئنن پشیمان نخواهید شد .
میان وعده
مصرف برخی مواد غذایی می تواند باعث تقویت اشتهای فرزندتان شود می خواهیم به برخی از مفیدترین غذاهای برای ناهار مدرسه کودک اشاره کنیم و مادران را با روش تهیه آن ها آشنا کنیم ماکارونی ، سالاد رشته فرنگی , سالاد مکزیکی کینوآ , کاسادیای مرغ از جمله خوراکی های مقوی و خوشمزه برای فرزندتان هستند پیشنهاد می کنیم آن ها را تهیه و امتحان کنید مطمئنن پشیمان نخواهید شد .
گاهی والدین به ویژه والدین شاغل، حاضر کردن غذای مدرسه کودکان را سخت دانسته و بر سر اینکه چه غذایی درست کنند که علاوه بر مقوی و خوش خوراک بودن، سریع هم آماده شود، مردد میمانند. در این مقاله چندنوع خوراک برای ناهار مدرسه کودک پیشنهاد شده اسـت.
ظرف های غذای زیبایی برای کودکان طراحی شده اسـت که می توانید با استفاده از آنها، خوراکی های مورد نیاز کودکان تان را بسته بندی کنید.
ماکارونی خوش طعم
ماکارونی خوراکی لذیذ اسـت که اکثر مردم و به ویژه کودکان، آن را دوست دارند.
کمی ماکارونی به صورت دم کشیده و یا به شکل سالاد ماکارونی، در کنار سبزیجات، چند تکه هندوانه، کلوچه انجیری، می تواند غذایی خوشمزه و پرانرژی برای کودک تان محسوب شود .
مرغ گریل شده
درست کردن مرغ بسیار راحت اسـت و شما می توانید به سرعت غذایی خوشمزه برای کودک دلبندتان آماده کنید.
می توانید کنار غذا، سبزی بروکلی و سالاد کلم و ماست یا سالاد سیب زمینی نیز بگذارید.
نوعی شیرینی هم، زینت بخش ظرف غذای کودک تان می شود .
خوراکی نسبتا سبک اما مقوی
ورقه های چند عدد تخم مرغ آب پز، در کنار وافل گیاهی گندم کامل، چند نوار باریک فلفل سبز، یک عدد کیوی و میوه های دیگری مانند تمشک و همچنین مافین ذرت می تواند غذای خوبی برای کودک تان باشد .
سالاد رشته فرنگی
سالاد رشته فرنگی، سالادی خوشمزه اسـت که طرفداران زیادی دارد.
در کنار آن نیز می توانید تکه های کوچکی از گوشت سینه مرغ پخته شده قرار دهید.
از میوه ها هم می توانید نارنگی که سرو کله اش پیدا شده، بگذارید.
شکلات های کاکائویی کوچک هم گزینه بدی نیستند.
سالاد مکزیکی کینوآ
دانه های گیاه کینوآ، خوراکی بسیار خوشمزه ای اسـت. البته جزو غلات نیست و گیاه آن به خانواده اسفناج شباهت دارد و در آمریکای جنوبی می روید.در مکزیک هم طرفداران بسیاری دارد. نحوه پخت آن نیز مانند برنج اسـت. بسته های این دانه های خوراکی در فروشگاه ها، قابل خریداری هستند.با استفاده از کینوآ و هویج و کلم خرد شده و نخود فرنگی و سس مخصوص سالاد، سالاد کینوآ را آماده کنید.البته می توانید همراه این سالاد، مرغ پخته شده نیز به کار برید. آبلیمو و روغن کنجد نیز فراموش نشود.در ظرف غذای کودک تان، علاوه بر این سالاد خوشمزه و مقوی می توانید ذرت بو داده، گلابی، کیک کاکائویی و میوه نیز قرار دهید .
کاسادیای مرغ
با این غذای خوشمزه می توانید اشتهای کودک تان را دوچندان کنید. کاسادیا نوعی غذای مکزیکی اسـت که طعم بسیار خوبی دارد.با استفاده از مرغ پخته شده، پیازچه و فلفل سبز، سبزی های خوشبو مانند ریحان یا گشنیز و پنیر چدار می توان آن را آماده کرد.مواد آماده شده را لای تورتیلا و به مدت ده دقیقه در فر قرار دهید.در ظرف غذا نیز می توانید چند تکه تورتیلا، آناناس و یا دانه های کدو حلوایی بگذارید.ورقه هایی از آووکادو نیز پیشنهاد خوبی اسـت .
زندگی انلاین
اخبار مرتبط :
کودکان به چند میانوعده در روز نیاز دارند؟
6 نکته تازه برای سالمسازی یک میانوعده
چند میانوعده غذایی سالم برای دانشآموزان
میانوعده برای همه ضروری اسـت
میانوعده چی بخوریم؟
افرادی که شب کار هستند، مشکل های تغذیه ای دارند و از آن گله میکنند.یکی از این مشکلات چاقی میباشد و شب کارها از این ناراضی اند که کنترل وزن شان از دست شان در میرود.اگر نگاهی به افراد شب کار بیندازیم متوجه خواهیم شد که اغلب خسته هستند.سردرد هم یکی از عواملی اســت که به سراغ شب کارها می آید.
تغذیه مناسب شب کارها
افراد بسیاری در مشاغل گوناگون فعالیت می کنند که به دلایلی شب کارند و به شکل چرخشی در ساعت هایی از شب فعالیت می کنند و احتمال اینکه در هفته چند روزی را شیفت باشند، زیاد اســت. پرستاران و پزشکان از شاخص های شب کاری در میان مشاغل مختلف هستند که غالباً از مشکلات تغذیه ای متعددی شکایت دارند؛ مشکلاتی که شایع ترینشان چاقی اســت و اینکه نمی توانند وزنشان را کنترل کنند. بسیاری از آن ها اغلب احساس خستگی می کنند و زود دچار سردرد می شوند. در این مطلب دکتر حسین ایمانی، متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی، درباره تغذیه در شب کارها نکاتی را آورده اند که رعایتشان می تواند احتمال بروز این قبیل مشکلات را کاهش دهد.
آقای دکتر! به نظر شما افرادی که به دلایل شغلی شب کار هستند، به مرور زمان با چه مشکلات تغذیه ای روبرو می شوند؟
قبل از هر چیز باید بگویم، از آنجا که شیفت کاری روزانه معمولاً از ساعت 7 صبح شروع و تا ساعت 6 عصر ادامه دارد، اگر فرد بعد از این محدوده زمانی فعالیت کند، یعنی اینکه شب کار اســت. این افراد بیش از کسانی که روزکار هستند، دچار مشکلاتی مانند اضافه وزن و چاقی، خستگی، سردرد، چربی خون بالا، مشکلات گوارشی و کبد چرب می شوند که با کمی توجه به برنامه غذایی، می توان از بروز آن ها پیشگیری کرد یا شدتشان را به حداقل رساند.
این افراد معمولاً مشکل خواب آلودگی دارند و بیش از دیگران احساس خستگی و سردرد می کنند. به نظر شما چطور می توان این مشکلات را برطرف کرد؟
متأسفانه در اغلب بیمارستان ها و کارخانه ها قبل از شروع شیفت کاری برای افراد به عنوان وعده شام حجم زیادی غذای پرچرب سرو می شود که با نان یا برنج فراوان میل می کنند در حالی که خوردن یک وعده سنگین زمینه ساز خواب آلودگی در فرد اســت و همین موضوع باعث می شود فرد راندمان کاری پایینی در ادامه شیفت داشته باشد، بنابراین افراد خودشان باید مراقب باشند وعده های غذایی ای که میل می کنند به خصوص حین کار، کم حجم و کم چرب باشد.
متأسفانه از هر 100 نفری که ما برای آزمایش می فرستیم، 80 نفر به درجاتی از کبد چرب مبتلا هستند و علت این موضوع، به ویژه در میان شب کاران، مصرف فراوان خوراکی های مملو از قندهای ساده مانند انواع سوهان، گز و آبمیوه های صنعتی اســت
نکته دیگر در مورد افرادی اســت که بیش از دیگران احساس خستگی می کنند. این افراد اغلب عادت به خوردن نوشیدنی های کافیین داری مانند قهوه و چای دارند. با اینکه مصرف این نوشیدنی ها در کوتاه مدت سطح هوشیاری را افزایش می دهد اما از آنجایی که در طولانی مدت بدن به مقدار زیاد کافئین دریافتی عادت می کند زمینه خستگی در فرد به وجود می آید. به علاوه، مصرف زیاد این قبیل نوشیدنی ها تپش قلب و پوکی استخوان را به همراه دارد بنابراین توصیه می کنم افراد شب کار در صورت تمایل مقدار کمی از این نوشیدنی ها را ابتدای شیفت همراه یک وعده کوچک غذایی شامل نان و منبع پروتئینی مانند پنیر میل کنند. اما در مورد سردردهای احتمالی باید بگویم از آنجایی که افراد شب کار در مقایسه با شاغلان روزکار، مایعات کمتری می نوشند این کمبود آب، موجب بروز خستگی مفرط و سردردهای مکرر می شود. به همین دلیل به این افراد توصیه می کنم حین کار مصرف آب، آبمیوه تازه یا میوه های آبدار تازه را از یاد نبرند.
همان طور که گفتید، در این افراد چاقی شیوع فراوانی دارد. علت چیست و برای پیشگیری از آن چه باید کرد؟
از آنجایی که در شب، بدن سوخت وساز خود را پایین می آورد و این افراد در مقایسه با افرادی که روزکار هستند فعالیت کمتری دارند و تنقلات بیشتری برای رهایی از خواب آلودگی مصرف می کنند، بیشتر دچار اضافه وزن و چاقی می شوند. از این رو، به آن ها توصیه می کنم مصرف میان وعده ها به خصوص 1 تا 2 عدد میوه را فراموش نکنند، میزان مصرف چربی را در برنامه غذایی شان پایین بیاورند و از خوردن انواع شیرینی در مقادیر زیاد اجتناب کنند. جالب اســت بدانید نتایج تحقیقات نشان داده در این افراد افزایش سطح کلسترول و تری گلیسرید با احتمال بیشتری دیده می شود و بروزشان نیز به دلیل عادت به مصرف انواع خوراکی ها با قندهای ساده و پرچرب اســت.
برای پیشگیری از بروز مشکلات گوارشی چه توصیه ای برای این افراد دارید؟
این افراد نباید به هر دلیلی مصرف کربوهیدرات های پیچیده و فیبردار را از برنامه غذایی خود حذف کنند زیرا اولاً مصرفشان باعث افزایش سطح سروتونین یا هورمون نشاط آور در بدن می شود و ثانیاً به دلیل فیبر فراوان موجب عملکرد بهتر سیستم گوارشی می شوند. البته در صورتی که مواد غذایی یادشده با مایعات فراوان همراه شوند احتمال مشکلات گوارشی که در رأس آن ها یبوست قرار دارد، به حداقل ممکن می رسد.
گفتید در این افراد کبد چرب هم بیشتر دیده می شود. داشتن چه عادت های غذایی ای زمینه ساز بروز این مشکل می شود؟
متأسفانه از هر 100 نفری که ما برای آزمایش می فرستیم، 80 نفر به درجاتی از کبد چرب مبتلا هستند و علت این موضوع، به ویژه در میان شب کاران، مصرف فراوان خوراکی های مملو از قندهای ساده مانند انواع سوهان، گز و آبمیوه های صنعتی اســت بنابراین به این افراد توصیه می کنم مصرف خوراکی های یادشده را به حداقل برسانند و میان وعده هایی متشکل از انواع مغزهای خام و میوه های خشک که امکان حمل راحت تری دارند را در برنامه غذایی شان بگنجانند.
حرف آخر؟
چاقی یکی از شایع ترین مشکلات شب کاران اســت که در صورت بی توجهی به آن، فرد همواره خواب آلود اســت و به دلیل فشار بیشتری که به قلبش وارد می شود، بیشتر احساس خستگی می کند و توان کاری پایین تری دارد بنابراین بهتر اســت در اسرع وقت زیر نظر یک متخصص تغذیه برای کاهش وزن خود اقدام کنند و کنار رژیم غذایی در هر فرصتی حداقل 30 دقیقه فعالیت بدنی داشته باشند تا از طریق تحرک بیشتر، سطح سوخت و ساز بدن افزایش پیدا کند.
یک نمونه وعده غذایی سالم برای شب کاران
از آنجایی که در شب، بدن سوخت وساز خود را پایین می آورد و این افراد در مقایسه با افرادی که روزکار هستند فعالیت کمتری دارند و تنقلات بیشتری برای رهایی از خواب آلودگی مصرف می کنند، بیشتر دچار اضافه وزن و چاقی می شوند
پیشنهاد می کنم افراد شب کار در وعده غذایی اصلی شان مقداری گوشت (به صورت کباب شده یا پخته)، البته از نوع کم چرب، داشته باشند. مصرف انواع گوشت سفید و به خصوص گوشت بوقلمون را به دلیل طبع گرمی که دارد توصیه می کنم. بهتر اســت سبزی ها نیز به صورت خام یا پخته در وعده غذایی این افراد به مصرف برسند. کمی ماست کم چرب نیز در این وعده غذایی می تواند هوشیاری فرد را افزایش دهد. البته از آنجایی که خوردن حجم زیاد ماست و دوغ سطح سروتونین را بیش از اندازه بالا می برد و می تواند خواب آلودگی در فرد ایجاد کند بهتر اســت مصرف ماست با سبزی های معطری مانند نعناع یا زنیان همراه شود. حتی اگر افراد می خواهند شیر مصرف کنند بهتر اســت آن را با یک قاشق عسل یا یک عدد خرما میل کنند تا از بروز خواب آلودگی پس از مصرف پیشگیری شود.
همچنین نان و غلاتی که در این وعده غذایی به مصرف می رسد، بهتر اســت سبوس دار باشد و در صورتی که افراد نمی خواهند گوشت بخورند، می توانند تخم مرغ آب پز یا حبوبات را جایگزین کنند. لازم اســت تأکید کنم مصرف انواع کنسرو حبوبات و ماهی به هیچ وجه به این افراد توصیه نمی شود زیرا کنسروها نه تنها چربی زیادی دارند بلکه مملو از نمک هستند و مصرف مکررشان می تواند مشکلات دیگری را برایشان به وجود آورد.
تبیان
اخبار مرتبط :
غذاهای مناسب برای کاهش درد زایمان
تغذیه مناسب درمورد غلظت خون
درمان مشکلات هورمونی با تغذیه مناسب
تغذیه برای شفافیت و روشن شدن پوست
درمان عفونت ادراری با تغذیه مناسب