مجله ایده آل: کراکت انواع مختلفی دارد، در این مطلب طرز تهیه کراکت برنج با مغز میگو را برای شما آموزش داده ایم. امیدواریم از آن لذت ببرید. این غذا برای دانش آموزان مناسب اسـت. حالا که فصل مدرسه شروع شده اسـت، حتما میگو را در دستور غذایی تان قرار دهید.
مواد لازم:
1. برنج را همراه با آب گرم، عصاره ها، زعفران و کره داخل یک قابلمه مناسب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حدود 20 تا 25 دقیقه زمان دهید تا به صورت شیر برنج در آیدسپس زرده تخم مرغ و پنیر پارمسان را اضافه کرده، مخلوط کنید. مخلوط را داخل ظرفی بریزید و صبر کنید تا خنک شود.
2. در یک تابه روغن زیتون را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. وقتی داغ شد، میگو را اضافه و کمی تفت دهید، سپس پاپریکا، نمک و فلفل را افزوده و پس از 2 تا 3 دقیقه آن را از روی حرارت بردارید.
خبرگزاری آریا-یک فوق تخصص روماتولوژی گفت: وزن کولهپشتی باید به نحوی باشد که دانشآموز احساس بار و سنگینی و فشار در ستون فقرات خود نداشته باشد.
به گزارش خبرگزاری آریا،دکتر زهره نوبخت با بیان اینکه ستون فقرات از سه قسمت تشکیل شده اسـت، اظهار کرد: هفت مهره در ستون فقرات گردنی، 12 مهره در ستون فقرات توراسیک و پنج مهره ستون فقرات کمری یا لومبار اسـت.
وی ادامه داد: در فاصله بین مهرهها، دیسک قرار گرفته که باعث حرکت آسان مهرههای استخوانی شده و اجازه میدهند که به آسانی روی هم جابجا شوند.
این فوق تخصص روماتولوژی با بیان اینکه مهرهها و دیسکها با لیگامانها و عضلات پوشیده میشوند، بیان کرد: عضلات علاوه بر محافظت از ستون فقرات، باعث حرکات بهتر مهرهها روی هم میشوند. همچنین در صورت صدمه دیسک و لیگامان، به عضلات فشار وارد شده و این فشار به مهرهها نیز انتقال یافته و به مرور زمان باعث تخریب آنها و بیماریهای ستون فقرات میشود.
نوبخت با اشاره به اینکه حمل اجسام سنگین، نشستن و راه رفتن نادرست یکی از عوامل مهم صدمه به ستون فقرات اسـت، عنوان کرد: فشار وارد شده بر ستون فقرات به مرور باعث تخریب ساختمانهای اطراف مهرهها و صدمه به مهرهها و دیسک شده و همچنین فرد را دچار ایجاد درد و بیماریهای مربوط به ستون فقرات میکند.
وی تاکید کرد: در کودکان سنین مدرسه، حمل کولهپشتی که اغلب سنگینتر از استاندارد معمول اسـت، باعث ایجاد انقباض و گرفتگی در عضلات اطراف مهرهها، فشار و کشش لیگامانهای حمایت کننده ستون فقرات و انتقال این فشار به دیسک و مهرهها میشود که میتواند به صورت حاد، باعث درد ستون فقرات و به شکل مزمن باعث ایجاد دفرمیتی در ستون فقرات و صدمه دایمی شود.
این فوق تخصص روماتولوژی ادامه داد: همچنین این فشار به مهرهها میتواند باعث کم شدن ارتفاع دیسک و تخریب عناصر تشکیل دهنده آن شده و به تدریج باعث پاره شدن دیسک و ایجاد دیسکوپاتی نیز شود. خم شدن بیش از حد کودک به جلو یا خم شدن او به سمت عقب، در هر دو صورت میتواند ایجاد صدمات دایمی به ستون فقرات و ایجاد دفرمیتی کند.
وی با اشاره به اینکه بهتر اسـت کوله پشتی کوچک و تا حد امکان سبک باشد تا کودک نیاز به هیچ تغییر شکل ظاهری در ستون فقرات جهت حمل آن نداشته باشد، تصریح کرد: از عادات بد دیگر در کودکان و نوجوانان بخصوص در هنگام نوشتن، خم شدن به سمت جلو و به اصطلاح عام قوز کردن اسـت.
این فوق تخصص روماتولوژی با بیان اینکه بهترین راهکار آموزش صحیح نشستن در مدرسه و منزل، استفاده از میز تحریر استاندارد در مدارس و منزل، یادآور شد: بهتر اسـت تنها کتاب و دفتر ضروری به منزل آورده شود و سایر کتابها و دفاتر در مدرسه در کمدی مخصوص نگهداری شوند.
نوبخت خاطرنشان کرد: نسبت به صدمهای که حمل کولهپشتی سنگین در کودک ایجاد خواهد کرد، ایجاد یک کمد در مدرسه بسیار کم هزینه اسـت.
یکی از دغدغه های مهم هر خانم خانهدار و نوعروس برای لوازم آشپزخانه و جهیزیه، تهیه سرویس قابلمه اسـت.
خرید انواع سرویس قابلمه
قابلمه های تفلون
هرچند قابلمههای تفلون از محبوب ترین نوع قابلمهها هستند، ولی در مقایسه با سایر قابلمهها انتخاب چندان مطمئنی نیستند. فلز سنگین کادمیوم که در اغلب آنها وجود دارد، با استفاده پیدرپی قابلمه وارد غذا میشود و احتمال ابتلا به سرطان و بیماریهای دیگر را زیاد میکند. ظروف تفلون نچسب، نسبتا سبک، با کاربرد و شست و شوی راحت و با مصرف کمتر روغن هستند. پیشنهاد ما به شما این اسـت که از تفلون های تولیدکنندگان معتبر استفاده کنید و در صورت آسیب، پخت غذا درون آن را متوقف کنید.
تفلون از محبوب ترین قابلمه ها هستند، ولی در مقایسه با قابلمه ها انتخاب مطمئنی نیستند
قابلمه های چدن
عمر طولانی و وزن بسیار بالایی دارند. برای پخت طولانی و یکنواخت مناسب اند و به حرارت بالا مقاوم اند. چدن فلزی اسـت که مدت زیادی گرم میماند. مطمئن شوید قابلمهای که به نام چدن خریداری میکنید فاقد آلومینیوم باشد. چدن، آلیاژی از آهن اسـت و قابلمه چدن واقعی با خراش سطحش زنگ میزند. نباید این نکته را فراموش کرد که سرویس قابلمه چدن گران قیمت هستند و تنوع چندانی از نظر طرح و رنگ ندارند.
نگران قدیمی بودن ظروف نباشد، ما برایتان روش هایی برای تمیز کردن ظروف چدنی سوخته و قدیمی معرفی می کنیم!
قابلمه های چدن ، عمر طولانی و وزن بسیار بالایی دارند
قابلمه های استیل
از دیگر قابلمه ها بهداشتی تر بوده دوستدار سلامت اند. عمر طولانی داشته، زنگ نمی زنند و واکنشی نسبت به مواد غذایی ندارند. اما حرارت را مستقیم انتقال میدهند، یعنی غذا سریع تر در آن میسوزد. مناسب پخت انواع خورش و غذاهای آبدار هستند. برندهای معتبر را استفاده کنید که چند لایهاند. اگر غذا به ته قابلمه چسبید، با مقداری سرکه یا استیل شو آن را ترمیم کنید. این سرویس دارای قیمت مناسبی هستند.
قابلمه های استیل، عمر طولانی داشته، زنگ نمی زنند و واکنشی نسبت به مواد غذایی ندارند
قابلمههای سرامیکی
این قابلمه جدیدترین انواع سرویس آشپزخانه اسـت، دارای روکش نچسب و بدون ترکیبات مضر و تا حدی مقاوم به خوردگی و خراش اسـت. ولی باید مراقب بود تا تکههای آن وارد غذا نشود. دارای بدنه و کف چندین لایه هستند که لایه سرامیک یکی از لایههای بدنه قابلمه اسـت. حرارت را به خوبی پخش و منتقل میکنند. قیمت نسبتاً بالایی دارند به همین دلیل در استفاده از آنها باید کمی دقت بیشتری کنید.
قابلمه سرامیکی جدیدترین نوع سرویس آشپزخانه اسـت
قابلمههای گرانیتی
در بین پوشش های نچسب، گرانیت از همه بادوام تر و سخت تر اسـت. گرانیت یا سنگ خارا به دلیل جنس خود، گرما را نگه داشته و غذا در آن دیرتر از ظروف معمولی میسوزد. تمیز کردن گرانیت بسیار ساده اسـت. به دلیل نچسب بودن مصرف روغن را کاهش میدهد. چون گرانیت ماده ای طبیعی اسـت، طعم غذا را تغییر نمیدهد.
جنس های دیگری از سرویس قابلمه هم وجود دارند که بیشتر توسط برندهای متفرقه تولید میشوند. این نوع از ظروف پخت و پز که مصارف خاصی دارند و امروزه کمتر استفاده میشوند را هم برایتان معرفی می کنیم:
در بین پوشش های نچسب، گرانیت از همه بادوام تر و سخت تر اسـت
قابلمه های آلومینیومی
برخلاف تصور بیشتر محصولات مشابهی که در بازار میبینید بیشتر از جنس آلومینیوم اسـت و نه فلز روی! فلز روی برای قابلمه مناسب اسـت ولی کمتر یافت میشود. آلومینیوم برای سلامت انسان ضرر دارند. نگهداری و پخت مواد غذایی اسیدی مانند آبلیمو، آبغوره، سرکه و شور در این ظروف، موجب خروج آلومینیوم و ورود آن به غذا میشود که بیماری و مشکلات بسیاری را به وجود می آورد. قابلمههای آلومینیومی ارزان و با وزنی سبک هستند.
حرارت در این قابلمهها به شکل یکنواخت و سریع پخش میشود. حساسیت آن به ضربه باعث میشود که سریع فرمش تغییر کند.
فلز روی برای قابلمه مناسب اسـت ولی کمتر یافت میشود، آلومینیوم برای سلامت انسان ضرر دارند
قابلمه های مسی
حرارت را به خوبی و یکسان پخش می کنند. مس قرمز در معرض هوا اکسید میشود و حالت سبز رنگ می گیرد و در این صورت برای سلامت مضر اسـت. اغلب داخل مس با فلزی دیگر پوشانده میشود تا مس به داخل غذا وارد نشود. مس با مواد غذایی اسیدی و شور واکنش نشان میدهد و طعم غذا را تغییر میدهد.
جالب اسـت بدانید که این نوع قابلمه در بازار به شکل کیلویی فروخته میشود و کار دست هنرمندان ایرانی اسـت. البته برندهای دیگری هم سرویس های قابلمه با این جنس عرضه کرده اند ولی قطعا کار دست چیز دیگر اسـت!
قابلمه های مسی، حرارت را به خوبی و یکسان پخش می کنند
قابلمه های شیشه ای
ظروف پخت شیشه ای یا اصطلاحاً پیرکس، یکی از بهترین ظروف پخت و پز هستند. اگر این ظروف بیرنگ باشند سالمترین انتخاب برای طبخ غذا هستند و به علت اینکه درون آنها کاملا دیده می شود، حس خاصی را به آشپزخانه میدهد. تا زمانی که این ظروف ضربه محکم نخورد و شوک دمایی به آن وارد نشود، مقاوم هستند. در مدل های جدیدتر حرارت بالا را تحمل میکنند.
ظروف پخت شیشه ای یا اصطلاحاً پیرکس، یکی از بهترین ظروف پخت و پز هستند
قابلمه های لعابی
روکش لعابی اغلب روی ظروفی سرامیکی یا چدن کشیده میشود. طول عمر روکش لعابی محدود اسـت و بر اثر ضربه و نوسان حرارتی از بین میرود. این نوع ظروف برای گرم کردن کنسرو و قوطیها، پخت غذاهای آبدار و یا نگهداری غذا در فریزر استفاده میشوند.
ظروف لعابی برای گرم کردن کنسرو و پخت غذاهای آبدار و یا نگهداری غذا در فریزر استفاده میشوند
چیدانه
اخبارمرتبط :
از بین بردن لکه های روی قابلمه تفلون
کدام قابلمه برای سلامت ما بهتر اسـت؟
چگونگی برق انداختن قابلمه و تابه های سیاه و سوخته
غذای مان را در چه قابلمه ای بپزیم بهتر اسـت؟
چگونه اسفناج بپزیم که از قابلمه بالا نیاید؟
میخچه پا به علت برآمدگی پوست بوجود می آید و شایع ترین دلیل آن هم پوشیدن کفش های نا مناسب اســت. میخچه درمان دارد. میخچه و پینه پا به علت فشار بیش از حد در یک قسمت کف پا ایجاد می شود.در صورت وجود دفورمیتی و اشکالات ساختمانی ابتدا پا باید توسط متخصص طب فیزیکی معاینه شود
تا اگر مشکلی وجود دارد ، کفش یا کفی مخصوص توصیه شود. چسب میخچه پا معمولا حاوی سالیسیلیک اسید 40 درصد اســت که در داروخانه ها بدون نسخه هم فروخته می شوند.برای از بین بردن میخچه از سایر روش ها(استفاده از سوهان ناخنگیر یا سنگ پا و …) ،به تنهایی یا قبل از چسباندن چسب میخچه
پا یا استعمال موضعی ژل سالیسیلیک اسید(برای مناطق وسیع تر دچار میخچه یا پینه پا) استفاده شود.بنابر در استفاده مکرر از چسب میخچه پا باید مراقب عوارض احتمالی مانند زخم و عفونت پا باشید.استفاده از اسکالپل برای برداشتن میخچه پا باید توسط پزشک انجام شود تا از زخم و عفونت پیشگیری شود.
در موارد زیر استفاده از چسب میخچه ممنوع اســت:
بیماران دیابتی
بیماران دچار اختلال گردش خون و مشکلات عروق محیطی
استفاده بر روی پوست دارای التهاب،عفونت،قرمزی یا پوست دارای اگزما
بیماران دچار نوروپاتی محیطی
1- این دارو فقط برای استعمال خارجی اســت و باید دور از دسترس کودکان نگهداری شود.
2- در صورت بلعیدن دارو فورا باید به مرکز اورژانس اطلاع داده شود.
3- در صورت از بین نرفتن میخچه پس از استفاده از چسب میخچه یا عود میخچه با پزشک طب فیزیکی مشورت شود. زیرا بسیاری از موارد میخچه بعلت فشار غیر طبیعی بر قسمتی از پا می باشد و نیاز به تصحیح این حالت پا دارد.
دستور استعمال چسب میخچه:
محل میخچه را بشوئید و کاملا خشک کنید.
بانداز اغشته به دارو یا چسب میخچه را طبق دستور دکتر داروساز یا پزشک استفاده کنید.
پس از 48 ساعت( یا برحسب دستور مصرف توسط پزشک یا داروساز) بانداژ یا چسب را بردارید
در صورت لزوم هر 48 ساعت(یا طبق دستور پزشک و دکتر داروساز) تا حداکثر 14 روز از بانداژ موضعی دارو استفاده کنید تا میخچه از بین برود.در صورت حساسیت به چسب میخچه پا با پزشک یا دکتر داروساز مشورت کنید.
در صورت لزوم می توان پس از برداشتن چسب بمدت 5 دقیقه میخچه را در آب گرم قرار داد تا به رفع آن کمک شود.
بیماری واریس پا به دلیل اختلالات خونی بوجود می آید که در خانم ها بیشتر از آقایون شایع اســت و این مشکل امروزه گریبان گیر بسیاری از افراد شده اســت.در این بخش از دلگرم شما را با بیماری واریس و راه های درمان آن آشنا میکنیم با ما همراه باشید.
مقدمه ای در مورد بیماری واریس پا
بیماری واریس پا بر اثر تورم ورید و گشادى رگهاى پا بخصوص در ناحیه ساق پا بوجود مى آید. واژه «واریس» از ریشه یونانی " واریکس " به معنی پیچدار گرفته شده اســت. سیاهرگهای واریسی، سیاهرگهای پیچدار و متسعی (گشاد) هستند که در نزدیک سطح پوست تشکیل میشوند. احتمال واریسی شدن در همه سیاهرگها وجود دارد اما بیشترین مکان ابتلا به علایم واریس اندامهای پایینی و پاها هستند.
سیاهرگهای واریسی، در نتیجه اختلال عملکرد دریچه های موجود در سیاهرگها ایجاد میشوند. در حالت طبیعی، این دریچه ها از بازگشت خون در مسیر عکس ( به سمت پایین ) جلوگیری میکنند. ممکن اســت این دریچهها بر اثر عواملی مانند: بارداری، ترومبوفلبیت ، ضعف مادرزادی ، چاقی و یا ایستادن طولانی مدت، تحت کشش قرار گیرند.
وقتی دریچه ها ضعیف شده و دیگر قادر به بسته شدن طبیعی نباشند ، حوضچه هایی از خون در سیاهرگها ایجاد میشوند. در نتیجه سیاهرگها متسع و منجر به بیماری واریس می شوند.
علائم و نشانه های واریس نه تنها رگ های بدمنظر طناب شکل اســت، بلکه دردها و گرفتگی های مداوم، ورم و خستگی پس از مدتی سرپا ایستادن نیز جزء علائم این بیماری اســت.
رنگ پوست نیز ممکن اســت تغییر کرده و قهوه ای مانند شود که رکود رنگدانه های پوستی نام دارد. این مشکل نیز از شکسته شدن رگ های خونی و تراوش خون به منطقه آسیب دیده ایجاد می شود و در افرادی که به مدتی طولانی به این مشکل مبتلا بوده اند اتفاق می افتد.
به گفته این پزشک متخصص، «ارث» یکی از مهمترین عواملی اســت که در پیشرفت این بیماری نقش دارد، از طرفی ثابت نشستن و یا ثابت ایستادن، اضافه وزن، پوشیدن لباسهای خیلی تنگ و استفاده از قرصهای هورمونی (استروژن پروژسترون) در ایجاد این بیماری موثرند.
افرادی که در معرض ابتلا به این بیماری هستند باید به پزشک مراجعه کنند تا برایشان جوراب استاندارد و مخصوص تجویز شود.
دکتر ظفرقندی با بیان این مطلب میافزاید: با اندازهگیری کلاس فشار جوراب، فشار لازم برای بازگشت خون ایجاد میشود که نقش بسیار موثری در تنظیم و جلوگیری از پیشرفت بیماری دارد.
معمولاً تشخیص این مشکل از طریق مشاهده قابل انجام اســت، اما گاهی اوقات از طریق پروسه ای که فلبوگرافی (پرتونگاری از سیاهرگ ها) نامیده می شود، صورت می گیرد. این عملیات کاملاً بدون درد بوده و در آن، محلولی خاص را وارد جریان خون می کنند. آنگاه تصویر رگ ها را برای تشخیص اختلالات و ناهنجاری های موجود در جریان خون و فشار رگ ها، می گیرند.
شیوه تشخیص دیگر استفاده از اشعه فرابنفش برای آزمایش جریان خون در شریان های اصلی خون در دست ها و پاها اســت. این شیوه اولتراسونوگرافی دوپلر نام دارد. فرابنفش، یکی از امواج صوتی با فرکانس بالاست. این عملیات با اعمال یک ژل محلول در آب در بدن انجام می شود و سپس یک ابزار دستی به نام ترانسدوکتور روی ناحیه مورد نظر کشیده می شود.
روشهای درمانی قادرند پیشرفت و احساس ناراحتی ناشی از سیاهرگهای واریسی را کاهش دهند.
در بعضی موارد برای اصلاح سیاهرگهای واریسی شدید عمل جراحی ضرورت مییابد. برخی از درمانهای شایع ( به منظور آشنائی شما )، عبارتند از:
اسکلروتراپی
ماده محلولی که سیاهرگها را زخمی میکند به داخل سیاهرگهای واریسی کوچک یا متوسط تزریق میشود. فرآیند تشکیل بافت در محل زخم، سیاهرگهای گشاد را می بندد و خون آنها به سیاهرگهای سالم جریان می یابد.
برداشت سرپایی سیاهرگها
در این روش سیاهرگهای واریسی کوچک با ایجاد تعدادی سوراخ کوچک در پوست برداشته میشوند. معمولا بیحسی موضعی کفایت میکند و اثر باقیمانده از جراحی ناچیز اســت.
جراحی اندوسکوپی سیاهرگ
یک لوله انعطافپذیر ( آندوسکوپ ) که دوربین ظریفی دارد وارد اندام پایینی بدن میشود تا به جراح در مشاهده و بستن سیاهرگها کمک کند. این روش تنها به برشهای کوچک نیاز دارد. در صورت ابتلا به سیاهرگهای واریسی شدید و همراه با زخمهای واریسی ، احتمالا از این شیوه سود خواهید برد.
جراحی لیزری
سیاهرگهای واریسی کوچکتر و سیاهرگهای عنکبوتی با استفاده از لیزر بسته میشوند. به هر حال انتخاب روش مناسب درمان به عهده پزشک اســت.
به طور صحیح بنشینید
روی صندلی، صاف و راست بنشینید و پاهایتان را روی هم نیندازید.
نشستن صحیح و مناسب، گردش خون را در پاها بهبود می بخشد، در حالی که انداختن پاها روی هم، جریان خون را در پاها مختل می کند.
وزن مناسب و سالم بدن را حفظ کنید
وزن اضافی بدن در افراد چاق، فشار زیادی روی پاها و سیستم گردش خون بدن وارد می کند. لذا کاهش وزن اضافی بدن، خطر ابتلا به سیاهرگ های واریسی را در خیلی موارد کم می کند.
یک برنامه غذایی سالم و مناسب داشته باشید و از مصرف غذاهای پر کالری و با ارزش غذایی کم خودداری کنید. همچنین به طور منظم ورزش کنید.
با داشتن یک برنامه غذایی سالم و فعالیت بدنی منظم، خطر ابتلا به واریس پا هم کم می شود.
البته برخی افراد، بدون در نظر گرفتن وزن آن ها، بیشتر از بقیه مستعد ابتلا به واریس پا هستند. در این گونه موارد هم بایستی وزن مناسب بدن را حفظ کرد، ولی بایستی با پزشک متخصص در مورد سایر راه های کاهش خطر ابتلا به واریس مشورت نمود.
سیگار نکشید
کشیدن سیگار خطرات زیادی برای سلامتی بدن دارد، ولی به یاد داشته باشید که بالا رفتن فشار خون در اثر مصرف سیگار، در ایجاد سیاهرگ های واریسی موثر اســت.
اگر مدت زمان طولانی ایستاده اید، مدتی در طی روز و یا بعد از اتمام کار خود، پاهای خود را بالا نگه دارید تا گردش خون در پاها بهبود یابد و پاها استراحت کنند
از مصرف قرص های ضد بارداری با استروژن بالا خودداری کنید
مصرف طولانی مدت قرص های ضد بارداری با استروژن بالا، خطر ابتلا به واریس پا را افزایش می دهد که به دلیل تغییر عملکرد دریچه های سیستم گردش خون اســت.
لذا اگر می خواهید برای مدت زمان طولانی از قرص های ضد بارداری استفاده کنید با پزشک متخصص مشورت کنید تا داروی دیگری برای شما بنویسد، و یا سایر روش های جلوگیری از بارداری را برای شما بیان کند تا از آنها استفاده کنید.
پاهای خود را مدتی بالا نگه دارید
خصوصا اگر مدت زمان طولانی ایستاده اید، مدتی در طی روز و یا بعد از اتمام کار خود، پاهای خود را بالا نگه دارید تا گردش خون در پاها بهبود یابد و پاها استراحت کنند.
همچنین موقع خواب می توانید کمی پاهای خود را بالاتر بگذارید. برداشتن فشار از روی پاها، از تجمع خون در سیاهرگ ها جلوگیری می کند.
شلوار و دامن تنگ نپوشید
برای بهبود جریان خون به قسمت های پایینی بدن، از پوشیدن لباس تنگ در قسمت پاها و کمر خودداری کنید. لباس های کمی گشاد و نرم بپوشید.
هم چنین کفش راحت، با پاشنه متوسط و اندازه پای خود بپوشید و از پوشیدن کفش های پاشنه بلند و تنگ و نامناسب خودداری کنید.
جوراب سفت و مخصوص واریس بپوشید
اگر واریس پای شما روز به روز بدتر می شود، از جوراب های مخصوص واریس استفاده کنید. این جوراب ها را می توانید از داروخانه و یا مراکز فروش لوازم پزشکی تهیه کنید.
قبل از خرید جوراب مخصوص واریس، درباره اندازه و میزان فشردگی جوراب که مناسب شرایط شما باشد، با پزشک خود یا دکتر داروخانه مشورت کنید.
میوه ها و سبزیجات قرمز و بنفش مصرف کنید
مواد غذایی ذکر شده حاوی ترکیبات مفیدی به نام آنتوسیانین هستند. زمانیکه میوه ها و سبزیجات به رنگ آبی بنفش، آبی یا قرمز تیره مانند انجیر، شاه توت، کلم قرمز، بادمجان، توت فرنگی، آلو و یا موردصحرایی و ... میل می کنید در واقع بدن شما از یک ترکیب مفید دیگر به نام فلاوونوئیدها نیز بهره مند می شود.
آنتوسیانین و فلانوئید هر دو خاصیت ضد التهابی داشته و باعث ترمیم رگهای خونی آسیب دیده و بهبود رگهای واریسی می شوند.
مرکبات مصرف کنید
ویتامین ث موجود در مرکبات به دلیل تاثیر مثبتی که در بهبود خاصیت ارتجاعی مویرگ ها دارد باعث بهبود و جلوگیری از واریس می شود.
پرتقال، لیموترش، کیوی، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی انبه، توت فرنگی و جعفری منابع غنی و طبیعی ویتامین ث هستند. زمانی که این خوراکی ها را را با یکی از منابع غذایی حاوی فلاوونوئید مانند میوه های قرمز ذکر شده در قسمت قبل میل کنید، ویتامین C بیشتری جذب بدنتان می شود و بهبود سریع تر حاصل می گردد.
فیبر بیشتر با مصرف سبوس گندم یا برنج
یبوست مشکلی اســت که باعث بروز و تشدید واریس می گردد. زمانی که کار روده ها دچار مشکل می گردد، فشار بیشتری به رگها وارد می شود و در نتیجه و جریان خون دچار اختلال می گردد.
یبوست تاثیر بیشتری روی رگهای قسمتهای تحتانی بدن دارد. مصرف سبوس گندم یا برنج به بهبود عملکرد روده ها کمک می کند و باعث برطرف شدن یبوست می شود. توصیه ما این اســت که برای برطرف کردن یبوست روزانه یک قاشق سبوس را در وعده صبحانه خود بگنجانید. برای این کارمی توانید سبوس گندم یا برنج را به شیر یا ماست اضافه کرده و مصرف کنید. فراموش نکنید که برای رفع یبوست در طول روز باید حداقل روزانه هشت لیوان آب بنوشید.
جذب بیشتر پتاسیم با مصرف سبزیجات
کسانی که دچار مشکل جریان خون در ناحیه پاها هستند و واریس دارند، معمولا از جمله افرادی هستند که از مشکل ورم پا یا احتساب آب نیز رنج می برند. جهت برطرف این مشکل توصیه ما این اســت که مواد غذایی سرشار از پتاسیم مصرف کنید. یکی از منابع غنی پتاسیم موز اســت. همچنین تمامی سبزیجات حاوی پتاسیم هستند.
از این ها خوراکی ها دوری کنید
چربی های معروف به چربی های اشباع شده که در لبنیات پر چرب، کره، خامه، گوشتهای فرآوری شده مانند سوسیس وکالباس و شیرینی های صنعتی وجود دارد باعث افزایش کلسترول بد و تری گلیسیرید در خون می شوند.
اگر میزان کلسترول و تری گلیسرید در خون بیش از اندازه بالا بروند باعث بیماری های قلبی و غلظت بالای خون می شود. زمانی که جریان خون دچار اختلال میشود نیز سر و کله واریس ها پیدا خواهد شد.
سیگار به دلیل داشتن ترکیبات سمی موجود در آن غلظت خون را افزایش می دهد و به همین دلیل برای کسانی که واریس دارند خطرناک تر اســت.
مصرف نمک و مواد غذایی حاوی میزان بالای سدیم، باعث حبس شدن آب در سلول ها و پف و ورم کردن اعضای بدن می شود و باعث بروز اختلال در جریان خون می گردد.
توصیه هایی برای پیشگیری
اگر شما مبتلا به سیاهرگهای واریسی یا اختلال عملکرد دریچه های واقع در سیاهرگهای عمقی هستید، یک بخش از درمان عبارت اســت از: پوشیدن لباس مناسب که باعث تسکین سریع و طولانی مدت میشود.
استفاده از این جورابها حین بارداری نیز مطلوب اســت. آنها به طور یکنواخت اندامهای پایینی را فشرده و به سیاهرگها و عضلات پا در به حرکت درآوردن موثر خون کمک کرده و از آنها حمایت میکنند. جورابهای ورایس را صبح پس از بیدار شدن بپوشید، حتی قبل از خارج شدن از بستر. آنها را در تمام طول روز نیز به پا داشته باشید. دقت کنید جورابهایی که میپوشید در ناحیه بالایی ران یا ساق پا خیلی تنگ نباشند.
مراقبت از اندامها
از نشستن یا ایستادن طولانی مدت بپرهیزید. اگر نحوه کار شما به گونهایست که مجبور هستید در محلی بیحرکت بمانید، اندامهای پایینی و مچها را مرتب خم کنید. از جا برخیزید و در اطراف قدم بزنید.
براساس گزارش دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، شاید متوجه شده باشید که بالا گذاشتن پاها حداقل 20 سانتیمتر بالاتر از سطح قلب در انتهای روز، به برطرف شدن تورم کمک می کند.
وضعیت تورم اندامهای پایینی ناشی از بیکفایتی سیاهرگی، اغلب با استفاده از جورابهای واریسی درمان میشود. این جورابها از خارج، روی ساق پا فشار آورده و از تورم شدید که میتواند به ضخامت پوست و ایجاد زخم بستر منجر شود، پیشگیری میکنند.
ورزش منظم نیز اهمیت دارد فعالیتهایی مانند:
راه رفتن ، دوچرخه سواری یا شنا به کاهش فشار در سیاهرگها و تخفیف ناراحتی کمک میکنند .
اگر واریس کنترل نشود...
در صورت عدم کنترل بیماری، واریس در وریدها افزایش قابل توجهی خواهد داشت که در نهایت عضلات پا شروع به درد و احساس سنگینی خواهد داشت. به گفته این فوقتخصص عروق، در صورت پیشرفت بیماری، فرد شبها با سنگینی عضلات، کوفتگی و درد مواجه میشود که ناچار اســت برای التیام درد، پاهایش را بالاتر از سطح قلب خود قرار دهد.
با پیشرفت واریس، بیماری خود را به شکل تغییر رنگ (لکههای قهوهای) و چرمی شکل شدن پوست نشان میدهد که در نهایت به ایجاد زخمهای واریسی منجر میشود که خود به خود در قسمتهای تحتانی ساق پا به وجود میآید و به راحتی قابل علاج نیستند.
گفتنی اســت اگر تورم بیش از حد یا وقتی پوست روی وریدهای واریسی پوستهپوسته شده، زخمی تغییر رنگ داد یا مستعد خونریزی شد، احتمال ابتلا به درماتیت (التهاب پوست) ناشی از توقف خون در رگ وجود دارد. یا اگر وریدهای واریسی قرمز رنگ هستند باید به پزشک مراجعه شود زیرا احتمال دارد فرد به فلبیت (التهاب رگ) مبتلا شده باشد، بنابراین بهتر اســت شخص در هر مرحلهای از بیماری به پزشک مراجعه کند.
این استاد دانشگاه با اشاره به این که واریس، در هر مرحله درمانهای مختلفی دارد، متذکر میشود: در واریسهای خفیف، میتوان با روشهای تزریق موادی داخل رگهای واریسی (اسکلروتراپی) باعث بهبود و جمع شدن رگهای واریسی شد ولی اگر بیماری در مراحل پیشرفتهتر باشد.
میتوان به شکل درمانهای سنتی (عمل جراحی و خارج کردن رگهای خراب شده) و روشهای پیشرفته استفاده از لیزر داخل وریدی، وریدهای واریسی را روی هم خواباند و جمع کرد که هر یک از این روشهای درمانی و ترکیبی مستلزم نظر و صلاحدید پزشک متخصص اســت تا از این طریق از تبدیل بیماری سادهای همچون واریس به یک بیماری پیشرفته و صعبالعلاج جلوگیری شود.
دکتر ظفرقندی، ورزش را یکی از عوامل مهم پیشگیری از بیماری بیان کرده و یادآور میشود: محیطهای گرم و داغ از قبیل سونا و حمام میتواند در پیشرفت بیماری موثر باشد.
چه کنیم واریس نگیریم
کسانی که در ابتدای ابتلا به بیماری هستند، میتوانند با مراجعه به پزشک و پوشیدن جوراب مخصوص بیماری خود را درمان کنند.
در این میان افرادی که به این بیماری مبتلا نیستند ولی فاکتورهای خطر از قبیل (ارث) و (مشاغل نشسته) را دارند، میتوانند با پوشیدن جورابهای استاندارد از بروز این بیماری پیشگیری کنند.
«این بیماری پرهیز غذایی خاصی ندارد و با عدم اضافه وزن میتوان تا حد زیادی از پیشرفت بیماری پیشگیری کرد.»
«یبوست» میتواند تا حد بسیار زیادی باعث تشدید بیماری شود.
مثلا هموروئید که نوعی واریس در ناحیه مقعد اســت، بر اثر یبوست بروز میکند و به نام (بواسیر) شناخته میشود و اگر این عارضه در ناحیه «مری» ظهور پیدا کند به آن واریس مری گفته میشود.
بهتر اســت همه افراد بخصوص خانمهایی که در پا و اندام تحتانی خود علایمی از واریس مشاهده کردند، قبل از پیشرفته شدن بیماری خود به پزشک متخصص عروق مراجعه و با پیگیری، بیماری خود را درمان کنند.
نکات مهم در مورد واریس پا
نباید برای از بین بردن رگ های واریسی از درمان با دست، مثل ماساژ پا استفاده کرد. این کار خطرناک اســت و باعث ایجاد آمبولی در رگ ها می شود
پزشکان مربوط به درمان واریس
دکتر غلامرضا رئیسی
آدرس تهران، خ. شریعتی روبروی پارک شریعتی(کوروش). نبش کوچه پیروز. ساختمان شریعتی. طبقه اول واحد 10 تلفن 22882831
گرد آوری شده ی مجله ی اینترنتی دلگرم
مرجان امینی
ادویه جات یکی از اصلی و ضروری ترین مواد در پخت و پز محسوب می شوند. هر غذایی حداقل با یک یا دو ادویه، طعم دار می شود. حال تصور کنید اگر غذا بی عطر و طعم باشد! خوردنش واقعا غیرقابل تصور اســت.
کدام ادویه با کدام غذا؟
حتما این را می دانید که طعم ادویه ها با هم فرق می کند. یکی طعمی شیرین دارد، یکی خوشبوست و یکی تند و تیز اســت. باید ببینید چه غذایی می خواهید درست کنید، آن وقت باید ادویه های آن را هم شناسایی کرده و در پختن آن غذا استفاده کنید. هر کشوری غذاهای مخصوص به خودش را دارد. هر کدام از غذاها هم با ادویه یا ادویه های مناسبی طعم دار می شوند. اگر از ادویه ها و موارد استفاده شان چه در غذاهای ایرانی و چه در غذاهای فرنگی اطلاعات کافی ندارید، جدول زیر به شما کمک خواهد کرد تا غذاها را با بهترین عطر و طعم درست کنید.
جدول های پایین شما را با غذاها و ادویه های مخصوص آن ها آشنا می کند
آشنایی با ادویه های مختلف
پخت غذا با انواع ادویه
ادویه های مناسب هر غذا
مناسب ترین ادویه هر غذا
همشهری انلاین
اخبامرتبط :
ادویه های خانگی خودتان را درست کنید!!
بهترین ادویه ماهی زردچوبه اســت
ادویه جات و طعم دهنده های جدید را بشناسید
یک ادویه خطرناک در آشپزخانه شما !
لاغر شدن را با خوردن ادویه ها تجربه کنید
در نتیجه مصرف آلبالو از تشکیل پلاکهای آترواسکلروزی و بیماریهای مرتبط با زوال عقل جلوگیری میکند. به جای استامینوفن، آلبالو بخورید آلبالوی تازه و آلبالوی خشک، فعالیت آنزیم سیکلواکسیژناز را محدود میکنند. این آنزیمها مهمترین ترکیبات در فرآیند التهاب و احساس درد میباشند. آنزیم سیکلواکسیژناز به وسیله بسیاری از داروهای مسکن نیز مهار میشود.
در نتیجه میتوان فعالیت ضددرد آلبالو را مطابق با استامینوفن، ایبوپروفن و ناپروکسن دانست. به همین علت اسـت که آلبالو نشانههای موجود در بیماریهای التهابی چون آرتریت و نقرس را کاهش میدهد. در طی تحقیقی که در آمریکا صورت گرفت مشخص شد که مصرف آب آلبالو دو بار در روز برای مدت 8 روز، دردهای بعد از مسابقات ورزشی را به نسبت افرادی که دارونما مصرف میکردند کاهش میداد. آلبالو، علیه سرطان فلاوونوئیدی که خواص ضدسرطانی قوی دارد، کورستین میباشد.
آلبالو و آلبالوخشکه منبع بسیار مناسبی از کورستین هستند. مقدار کورستین موجود در آلبالو و آلبالوخشکه بسیار بیشتر از سایر میوهها میباشد. فنولیک اسیدی که آمیگدالین نام دارد، به عنوان ویتامین B17 شناسایی شده اسـت. تحقیقات انجامشده نشان میدهد آمیگدالین، اندازه تومورهای سرطانی را کاهش میدهد و از پیشرفت سرطان جلوگیری میکند. همچنین سایر مواد موثر موجود در آلبالو، درد ناشی از پیشرفت سرطان را تسکین میدهند. به همین علت اسـت که آلبالو یک میوه ضد سرطانی قوی در نزد دانشمندان میباشد.
آلبالوخشکه، مقابله با پوکی استخوان
آلبالوخشکه، منبع مناسبی از بور اسـت. بور بر فعالیت آنزیمهای دخیل در متابولیسم کلسیم، منیزیم و ویتامین D (که از عناصر اصلی دخیل در ساختمان استخوان میباشند) اثرگذار اسـت. عنصر بور در کنار کلسیم و منیزیم موجود در آلبالوخشکه، سلامتی استخوان را تامین میکند. از اثرات دیگر بور، فعالیت شبهاستروژنی آن میباشد. در حقیقت بور از بروز پوکیاستخوان، بالأخص بعد از یائسگی که میزان استروژن در بدن خانمها کاهش مییابد، پیشگیری میکند. همچنین آلبالوخشکه سرشار از ویتامین C و B کمپلکس اسـت که سلامت استخوانی را تضمین میکنند.
زوج های جوانی که اول زندگی خود را با یک آپارتمان نقلی و کوچک آغاز کرده اند و باید برای دکوراسیون و چیدمان منزل اقدام کنند. آپارتمان های کنونی در شهرهای بزرگ بسیار کوچک و نقلی ساخته می شوند و از این رو لازم اســت تا در چیدمان فضای داخلی خانه دقت بسیاری داشته باشید و از وسایل و مبلمان اضافی پرهیز نمایید.
برای داشتن یک واحد مسکونی بسیار شیک و راحتی زندگی در آن، تنها چاره ی کار این اســت که بهترین دکوراسیون را در آن پیاده سازی نمایید. به طور مثال، می توانید از انواع مبلمان تاشو و کم جا بهره بگیرید، یا خود را از سنت های رایج رها نموده و ایده و طرح های جدید و نوین را به کار ببرید.
در همین راستا و به منظور برای داشتن زمینه فکری درست و طرح های تایید شده توسط طراحان داخلی، در ادامه این مطلب با روزیاتو همراه باشید تا روش های مناسب چیدمان اتاق خواب را برایتان به اختصار توضیح دهیم.
استفاده از رنگ های روشن
بدون شک در تمامی مقاله های مربوط به دکوراسیون آپارتمان های کوچک، خوانده و دیده اید که همیشه تاکید فراوانی روی استفاده از رنگ های روشن وجود دارد. رنگی هماننند سفید، علاوه بر اینکه موجب می گردند تا فضا بزرگ تر به نظر برسد، حسی از پاکیزگی و نظم را هم به بیننده القاء می نماید. بعلاوه، رنگ های روشن نور را بازتاب می دهند و این امر نیز در بزرگ تر دیده شدن فضا بی تاثیر نیست.
همچنین بد نیست اشاره کنیم که برای پرهیز از حالت سفیدی مطلق، می توانید برخی از وسایل اتاق خواب همانند قالی یا روتختی را طرح دار انتخاب نمایید.
چسباندن تختخواب به دیوار
درست اســت که با قرار دادن تخت در وسط اتاق، هم فضا زیباتر دیده می شود و هم می توان از دو طرف آن رفت و آمد نمود. اما برای صرفه جویی در مکان بهتر اســت تختخواب خود را در گوشه دیوار جای دهید.همچنین برای فضاهای کوچک، از تخت هایی استفاده کنید که چندان بزرگ نیستند. مثلا می توانید به جای خرید نمونه های آماده، مدل موردعلاقه خود را در اندازه ای که مناسب متراژ اتاق اســت، سفارش دهید.
پرهیز از تختخواب های بزرگ و تاج دار
آپارتمان های کوچک و نقلی جای تخت های بزرگ نیست. به همین منظور، مدل هایی را خریداری نمایید که چهارچوب، تاج یا بخش اضافه ندارند و در عین سادگی، زیبا نیز هستند. به منظور زیباسازی فضا، می توانید از قاب های عکس، آثار هنری، مجسمه های مینیمالیستی یا هر گزینه کوچک و ظریف دیگر استفاده کنید.
انتخاب طرح های مینیمالیستی
ظرافت و سادگی از جمله مواردی محسوب می گردند که بهتر اســت هنگام چیدمان آپارتمان های نقلی و اتاق های کوچک در ذهن خود لحاظ نمایید. هر چه وسایل و ابزاری که در چیدمان فضا به کار می گیرید، مینیمالیستی تر باشید، بدون شک زیباتر نیز به نظر خواهد رسید.
استفاده از آینه
استفاده از آینه به ویژه انواع ایستاده و قدی، اتاق را بزرگ تر جلوه می دهد. برای ایجاد توهم بزرگی فضا، می توانید در گوشه ای از اتاق خواب، از این وسیله ساده و نه چندان گران قیمت بهره بگیرید. همچنین لازم به اشاره اســت که آینه نور را نیز بازتاب می دهد و همین امر موجب روشنایی بیشتر فضا و در نتیجه،
بزرگ تر دیده شدن آن می شود.در انتخاب آینه قدی، به ساده بودن آن دقت کنید تا خود این وسیله موجب اشغال فضا نگردد.
جا دادن وسایل در زیر تختخواب
زیر تخت یکی از بهترین مکان ها برای قرار دادن وسایل کوچک محسوب می گردد. برای اینکه اتاق خواب به هم ریخته به نظر نرسد، می توانید کشوهای مخصوصی که برای این منظور هستند را سفارش داده و تمامی کفش و خرده ریزه های اضافه را درون آن جای دهید.
بهره گرفتن از فضای عمودی خانه و دیوارها
اگر متراژ اتاق خواب کوچک اســت اما در عوض سقف بلندی دارید، می توانید از دیوارها برای جای دادن گزینه های مختلف بهره بگیرید. به طور مثال، میز تحریر، کتابخانه و حتی تخت را می توان در دل دیوار ساخته و استفاده نمود.
نصب کاغذدیواری
تنها به این دلیل که اتاق خواب شما کوچک اســت، نباید آن را خالی و عاری از هر گونه وسیله زینتی کنید؛ بلکه بهتر اســت مثلا دیواری که سر تخت به آن تکیه داده را با یک کاغذ دیواری بسیار شیک تزئین نمایید. البته به این نکته توجه داشته باشید که طرح انتخابی شما باید هوشمندانه و متناسب با فضای اتاق باشد تا موجب شلوغی و کوچک دیده شدن اتاق نگردد.
استفاده از شلف
تاقچه های شناور در اتاق خواب کاربردهای متعددی می توانند داشته باشند. به طور مثال، می توان از آنها به جای پاتختی، کتابخانه، محلی برای نمایش وسایل زینتی یا حتی میز برای قرار دادن لپ تاپ بهره گرفت. از این رو بد نیست در قسمت بالای تخت، یک تاقچه سرتاسری نصب نموده و از امکاناتش بهره مند گردید.
تاقچه فرو رفته در دیوار
این مورد را باید هنگام ساخت خانه در آن اعمال نمود، اما با استفاده از تاقچه های چوبی آماده که همانند باکس های برجسته هستند می توان چنین امکانی را برای دیوارهای اتاق خواب مهیا کرد. درون چنین تاقچه هایی هم می توان انواع وسایل تزئینی، مجسمه یا وسایلی که استفاده زیادی دارند را گذاشت.
سایت روزیاتو
مطالعات نشان دادهاند که خوردن صبحانه باعث افزایش سریع حافظه و توجه در افراد میشود. دانشآموزانی که در هنگام رفتن به مدرسه صبحانه مصرف مینمایند نسبت به آنهایی که صبحانه نمیخورند عملکرد بسیار بهتری دارند.
ذرت
با افزودن مقدار کمی پاپ کورن ساده به غذای خود میتوانید از مزایای قابلتوجه آن در بهبود قدرت تمرکز، بهرهمند شوید. این میانوعده خوشمزه حاوی ویتامینهای B۶، B۱۲ و E است که به تقویت تمرکز، حافظه و قدرت مغزی کمک میکند.
شکلات و مغز
مغزها و دانههای روغنی منابع خوب آنتیاکسیدان و ویتامین میباشند و با مصرف مغزها و دانههای روغنی عملکرد سلولهای مغزی در سنین بالا افزایش مییابد. شکلات تیره دارای آنتیاکسیدانها و محرکهای طبیعی مانند کافئین است که تمرکز و توجه افراد را افزایش میدهد.
بلوبری
تحقیقات انجامشده بر روی حیوانات نشان داده است که بلوبری باعث محافظت از مغز بر علیه آسیبهای رادیکالهای آزاد شده و تاثیر فاکتور سن در ایجاد بیماریهایی مانند آلزایمر و اختلال حواس را کاهش میدهد.هم چنین تحقیقات متعددی نشان دادهاند که رژیمهای غنی از آنتیاکسیدانها به طرز آشکاری باعث افزایش یادگیری و بهبود عملکرد عضلات در موشهای مسن شده است و آنها را از نظر ذهنی و عملکرد مغز با موشهای جوان یکسان ساخته است.
سبزیجات سبزرنگ
این سبزیجات مثل اسفناج و بروکلی چون غنی از فولیک اسید هستند، ذهن شما را هوشیار و قوی نگه میدارند.با وجود انواع مکملهای موجود در بازار و وجود گزارشات بسیار مبنی بر قدرت تقویتکنندگی مکملهایی مانند ویتامینB، ویتامین C و ویتامینE، بتاکاروتن، منیزیم و غیره، باید خاطرنشان ساخت که استفاده از مکملها تنها برای افرادی که در رژیم و برنامه غذاییشان کمبود این مواد مغذی را دارند مفید میباشد و محققان درباره فواید واقعگرایانه انواع مولتیویتامینها و ترکیبات گیاهی و تاثیر آن بر روی مغز هشدار دادهاند. در نهایت برای شروع یک روز سخت صبحانه خود را با یک آبمیوه ۱۰۰ درصد طبیعی، نان با غلات کامل و سبوسدار و یک فنجان قهوه آغاز نمایید.
ماهی
ماهی به عنوان منبع عالی پروتئین همراه با اسیدهای چرب امگا-۳ که برای عملکرد و تکامل مغز ضروری هستند، یک غذای مناسب برای تقویت مغز است. این چربی مفید بهطور شگفتآوری قدرت مغز را افزایش میدهد. در واقع افزایش اسید چرب امگا ۳ در رژیم غذایی، با کاهش خطر سکتهها و اختلالات مغزی و کند شدن روند کاهش عملکرد مغز همراه است و نقش حیاتی در افزایش حافظه به خصوص در سنین بالاتر دارد.
عموم مردم بر این باورند که موادغذایی که بالاترین میزان آنتیاکسیدان را دارند به پایین آوردن خطر التهاب، سرطان، پیری و بیماری کمک میکنند.
به گزارش سلامت نیوز، برگ درختها ریخته است، باد به شیشه پنجرههای میخورد، ابرها پایین آمدهاند، آسمان تیره شده و است و دیگر خبری از آفتاب تابستانی نیست. زمستانها باید با انواع و اقسام میوههای تابستانی با رنگهای درخشان و براقشان (که نشانه محتوی آنتی اکسیدان آنهاست) خداحافظی کنیم. آب و هوای سرد تنوع میوهها و سبزیجات را هم کمتر میکند. با آنهمه موادغذایی فوقالعادهای که عادت کرده بودیم تابستان بخوریم (مثل انواع فلفل، آلو، توت، خیار و گوجهفرنگیهای تازه)، شاید به نظرتان سخت برسد که چطور میتوانید نیاز روزانهتان به آنتی اکسیدان را در فصل زمستان تامین کنید، اما جالب است بدانید که بعضی از منابع عالی آنتی اکسیدان هم مخصوص زمستان هستند.
شاید برایتان تعجبآور باشد که بدانید موادغذایی که بالاترین محتوی آنتی اکسیدان را دارند، ادویهها و بوتهها و سبزیها هستند. سطح آنتی اکسیدان با ارزش ORAC آنها مشخص میشود. ORAC علامت اختصاری ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن و واحدهای ORAC ظرفیت آنتیاکسیدان موادغذایی را اندازه میگیرد. هرچه این عدد برای یک مادهغذایی بالاتر باشد بهتر است.
عموم مردم باور دارند که موادغذایی که بالاترین میزان آنتیاکسیدان را دارند به پایین آوردن خطر التهاب، سرطان، پیری و بیماری کمک میکنند. هوای سرد رایحه گرم دارچین، ادویه، پودر زنجبیل، هل، میخک، رزماری و مریمگلی را تشدید میکند. همه اینها قدرت آنتی اکسیدان بسیار بالایی دارند. میخک بالاترین ارزش آنتیاکسیدان (۳۱۴،۴۴۶) را در میان موادغذایی داشته و دارچین مقام سوم را دارد (۲۶۷،۵۳۶). کافی است اینها را با سطح آنتی اکسیدان بلوبری که تصور میکردید سرشار از آنتیاکسیدان است مقایسه کنید: عدد ORAC بلوبری فقط ۶،۵۵۲ است.
سوپهای گرم، آبگوشتها و خورشها و چایهای ادویهدار بهترین روش برای مصرف این ادویهها در زمستان است. چای مخصوص خودتان را با مخلوط کردن میخک، دارچین، هل، رازیانه و دانه وانیل درست کنید (دقت کنید که از شکر کمی استفاده کنید). روی پوره سیبزمینی و کدو پودر دارچین و روی کبابتان رزماری و مریمگلی بپاشید. حالا بروید و گردوغبار کمد ادویههایتان را گرفته و از آنها بیشترین استفاده را در فصل زمستان ببرید.