ظروف چوبی یکی از ملزومات آشپزخانه هر کدبانویی اسـت. نگهداری و تمیز کردن ظروف چوبی نکته های ساده ای دارد که بهتر اسـت آنها را بدانید.
ظروف چوبی آشپزخانه را مثل روز اول نو کنید!
لازم نیست شما به یک آشپز جهانی باشید تا به درک زیبایی و سودمندی ظرفی قدیمی و چوبی دست یابید! واقعیت این اسـت که ظروف چوبی بسیار زیبا و خاص هستند و استفاده از مواد غذایی در این ظروف برای همه لذت بخش اسـت. اما استفاده مداوم از آنها می تواند چوب را آسیب بزند، ترک بردارد، خشک شود و یا خش بردارد. با ما همراه باشید تا راهکارهایی برای از پاک کردن و بازسازی ظروف چوبی را بشناسید :
حذف سطوح قدیمی آسیب دیده ظروف چوبی
سطح ظروف خود را به طور کامل با سمباده یا سیم ظرفشویی صاف کنید تا لکه ها و خراش های سطحی حذف شوند. سپس با پارچه ای کمی مرطوب روی آن پاک کنید تا خاک اره و خرده های باقی مانده را بردارید. سطح سمباده شده را با روغن خوراکی چرب کنید، روغن باید وارد بافت خشک چوب شود. مدتی صبر کنید تا روغن به خوبی جذب ظرف چوبی شما شود. حالا می توانید با ظاهری جدید از ظرف خود روبرو شوید!
می توانید هر زمان که حس کردید سطح ظرفتان کمی خشک شده از روغن خوراکی برای چرب کردن ظروف چوبی استفاده کنید تا از آسیب هم در امان بماند. تکه ای پارچه را به روغن آغشته کرده و سطح ظرف را به خوبی چرب کنید.
روغن خوش عطر ظروف چوبی ممنوع!
در مورد روغنی که به کار می برید باید بگوییم که نوع بدون بو استفاده کنید. برای مثال اگر از روغن نارگیل استفاده کنید، بدون شک سطح چرب خوبی به شما می دهد ولی بوی نارگیل به ظرف منتقل شده و بعد از گذشت زمان و قرار دادن مواد غذایی دیگر درون ظرف بوی ناخوشایندی باقی می گذارد. روغن های مایع خوراکی و روغن زیتون انتخابی عالی اسـت.
بهتر اسـت از مواد غذایی چرب و مایعاتی مانند خورشت و سوپ برای ظروف چوبی که دارای لایه های محافظت کننده مخصوص نیستند، استفاده نکنید. از آنجایی که روغن به دلیل وجود بافت زنده و آوند چوب، جذب می شوند مواد غذایی چرب می تواند درون بافت چوب فاسد شود. اگر این ظروف را درون کابینت نگه می دارید، هرچند وقت یکبار آنها را از درون کابینت بیرون بیاورید تا هوا بخورند و کپک نزنند.
برای نونواری ظروف چوبی از روغن بدون بو استفاده کنید
قاشق چوبی تان را ضدعفونی کنید
اگر قاشق چوبی تان در حین آشپزی پشت گاز افتاده اسـت، می توانید آن را به سادگی ضد عفونی کنید. ابتدا گرد و غبار، لکه و یا آلودگی روی قاشق را با دست یا سیم ظرفشویی پاک کنید.
درون ظرفی به نسبت یک به ۲۰ مایع سفید کننده و آب بریزید. یک ساعت قاشق را درون این محلول به حال خود رها کنید. بعد از این زمان قاشق را آب زده و برای ۱۵ دقیقه در محلول ملایم آب و مایع ظرفشویی قرار دهید. حال می توانید قاشق را با آب بشویید.
ضدعفونی ظروف چوبی با سرکه
روش بعدی که برای تمیز کردن ظروف چوبی می توانید انجام دهید، استفاده از تمیز کننده های خانگی و غیر مضر اسـت. محلولی از سرکه و آب درست کنید و ظرف چوبی را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون آن قرار دهید و یا با تکه ای پارچه سرکه را به سطح ظرف بمالید تا ضدعفونی شود. چند دقیقه صبر کنید تا کامل خشک شود. یک عدد لیمو بردارید و آن را نصف کنید.
برای تمیزکردن ظروف چوبی از تمیز کننده های خانگی و غیر مضر استفاده کنید
نقش لیمو در ضدعفونی ظروف چوبی!
محلولی معجره کننده برای تمیز کردن ظروف چوبی درست کنید : آب یک عدد لیمو را به همراه یک قاشق غذاخوری و یک قاشق غذاخوری اب مخلوط کرده و با تکه ای پارچه یا پنبه به سطح ظرف آغشته کنید. با این کار روغن هم در ترکیب جادویی شما به ظرف جلا می دهد!
در روش بعدی استفاده از لیمو، مقداری نمک دریایی درون ظرف ریخته و با لیموی برش خورده نمک را روی سطح ظرف چوبی بمالید تا مانند اسکراب عمل کند! آن را با آب گرم بشویید و اجازه دهید خشک شود.
وسایل چوبی را در محیط های دمای بالا مانند مایکروفر و ماشین ظرفشویی قرار ندهید. این کار باعث خشک شدن، تاب خوردن، ترک برداشتن و کوتاه شدن عمر وسایل چوبی آشپزخانه شما می شود.
اگر می خواهید ظرف چوبی شما همیشه تازه و زیبا مانند روز اولش بماند، هر چند وقت این عملیات نوسازی را بر روی آن انجام داده و روغن زنی را ماهی یکبار یا بسته به میزان استفاده تان ار ظرف، تکرار کنید. البته در بازار واکس های مخصوصی برای جلا دادن ظروف چوبی وجود دارد، برای استفاده آنها در وسایل چوبی نوع خوراکی واکس را تهیه کنید.
چیدانه
اخبارمرتبط :
ظروف چدنی بخریم یا نخریم؟
ظروف چینی ساده را به دلخواه خود در خانه رنگ کنید+ تصاویر
چگونه ظرف قابل استفاده در ماکروویو را امتحان کنیم
اگر ظروف چینی تان زرد شده آن را دور نیندازید
از چه ظروفی برای پخت غذا استفاده کنیم
برای اینکه یک مکالمه صحیح داشته باشیم باید چه کنیم؟دقت داشته باشید هر چیزی را به زبان جاری نکنید شاید شنیدن بعضی حرفها برای ما راحت باشد اما برای دیگران نه سعی کنید همدیگر را خوب درک کنید و متوجه باشید که هر یک از ما با دیگری متفاوت اسـت تا به سادگی دچار سوء تفاهم و برداشت از کارها و حرفهای یکدیگر نشویم در نتیجه ،
احترام و درک متقابل و شناخت تفاوتها می تواند باعث بوجود آمدن یک رابطه محکم و استوار شود . شناخت هر چه بیشتر خود و دیگران و اینکه زنان و مردان در برابر رویداد ها ، متفاوت رفتار می کنند .هر واژه، کلمه یا جملهای که در صحبت کردن بهکار میگیریم، در معرفی ما به دیگران و برداشت آنها از شخصیت و رفتارمان موثر اسـت.
در حقیقت با نوع کلام خود میتوانیم دیگران را جذب کلام و در پی آن شخصیتمان کنیم یا برعکس اطرافیان را از خود دور کنیم. پژوهشگران دانشگاه میشیگان در آمریکا هم در تحقیقات و پژوهشهای خود به این نتیجه رسیده بودند که در ارتباطات، نخستین موضوعی که جلب توجه میکند،
صدا و طرز صحبت کردن طرف مقابل اسـت.همان اندازه که سریع صحبت کردن ارتباط با دیگران را مختل میکند، به همان نسبت، کٌند صحبت کردن هم مناسب نیست. تاکید بر یکسری از کلمات به آن اندازهای میتواند بر نوع کلام ما تاثیرگذار باشد که تکرار یک کلمه یا صدای بسیار آهسته،
بنابراین برای آنکه هر آنچه بیان میکنیم به درستی از سوی مخاطب ما دریافت و درک شود، باید تناسبی را میان شیوه صحبتکردن، حرکتهای بدنی و نوع کلمههای خود برقرار کنیم.زنان و مردان از روشهای متفاوتی برای صحبت کردن استفاده میکنند
که به دلیل روشهای تربیتی آنها نیست، بلکه این تفاوتها در نیازهای تکاملی آنها ریشه دارد. زنان، الگوهای گفتاری ملایمتری را برای ارتباط برقرار کردن میان خود به کار میگیرند. این روش، آنها را از برخوردهای تهاجمی مردان حفظ میکند؛ به عبارت دیگر از یک سو از تغییرات صدا و زیر و بم کردن صدا
در الگوهای کلامی خود استفاده میکنند و از سوی دیگر اغلب کلماتی را بهکار میگیرند که بار عاطفی و احساسی بیشتری دارد.
مردان برای تاتیرگذار نشان دادن خود گاهی از واژگان درشت یا صدای بلندتری استفاده میکنند. همچنین نباید در کلام آنها چندان دنبال واژهها یا کلمات احساسی یا توضیح و تفصیل بیشتر موضوع بود،
چراکه اغلب به سرعت به سراغ اصل مطلب میروند بیآنکه کلام را با عاطفه و احساس یا شرح و بسط بیارایند، اما بهطور کلی یکسری از الگوهای کلامی در معرفی شخصیت افراد، چه زن و چه مرد، تثبیت شدهاند.
سالاد تبوله با پنیر یکی از خوشمزه ترین سالادهای موجود می باشد.سالاد تبوله با سبزیجات و پنیر فتای کبابی از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور اســت که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. کبابی کردن پنیر فتا بافت جالبی به آن می دهد و استفاده از آن در کنار سبزیجات کبابی به این سالاد عطر و طعم کبابی می دهد.
مواد لازم:
پنیر فتا ۱۵۰ گرم
ارگانو ۱/۲ دسته
روغن زیتون به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
بلغور ۲۵۰ گرم
نعناع ۱ دسته
جعفری یک و نیم دسته
خیار ۱/۲ عدد
لیمو ۱ عدد
پیاز قرمز ۲ عدد
بادمجان ۱ عدد
کدو سبز ۳ عدد
گوجه فرنگی ۵ عدد
سیر ۱ حبه
پسته ۵۰ گرم
عسل ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
گریل فر را روشن کنید و اجازه دهید تا گرم شود. می توانید از دستگاه گریل هم استفاده کنید. پنیر فتا را با نیمی از برگ های ارگانو، کمی روغن زیتون و مقدار کافی نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید. آن را کنار بگذارید تا مزه دار شود.بلغور پخته و سرد شده را با نعناع،
دو سوم جعفری، خیار، آب لیمو و مقدار کافی نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید. آن را بچشید و در صورت تمایل ادویه بیشتری به آن اضافه کنید و کنار بگذارید.وقتی گریل خوب گرم شد؛ پیاز، بادمجان، کدو سبز، گوجه فرنگی و سیر را در سینی فر بریزید و گریل کنید
تا از هر دو طرف کاملا کبابی شوند.بعد از کبابی کردن؛ گوجه ها را له کنید، سیر را از پوستش خارج کنید و بقیه سبزیجات کبابی را خرد کنید. یک سوم جعفری خرد شده و باقیمانده برگ های ارگانو، نمک و فلفل سیاه و کمی روغن زیتون به آن ها اضافه کنید.
این بار پنیر فتای مزه دار شده را در سینی فر بگذارید و برای حدود ۵ دقیقه ، تا طلایی و ترد شود، از دو طرف کبابی کنید.در این میان، پسته ها را در ماهیتابه ای کوچک ریخته و برشته کنید، سپس عسل را اضافه کنید و بگذارید تا پسته ها کاراملی شوند
(ماهیتابه را مدام تکان دهید تا پسته های کاراملی به آن نچسبند. همچنین به آن ها دست نزنید چون بسیار داغ هستند). بعد از چند دقیقه آن ها را روی کاغذ روغنی چرب شده قرار دهید تا خنک و سفت شوند، سپس آن ها را خرد کنید.
برای سرو، ترکیب بلغور را در ظرف بزرگی بریزید، سپس سبزیجات کبابی را روی آن بریزید. پنیر فتای کبابی را در وسط سالاد قرار دهید. کمی روغن زیتون روی سالاد بریزید و پسته های کاراملی را روی سطح سالاد پخش کنید.
پارکت، امروزه یکی از متداول ترین کف پوش خانه هاست. پارکت ها به رنگ ها و طرح های مختلف وجود دارند. اما شاید شما هم در تمیز کردن پارکت خانه تان دچار مشکل شده باشید. این مطلب به شما در تمیز کردن و مراقبت از پارکت کمک می کند.
تمیز کردن پارکت
ابتدا با جاروبرقی یا تی شو گرد و خاک پارکت را بگیرید
مثل همیشه، اول گرد و خاک پارکت را بگیرید. این کار را می توانید با یک جاروبرقی یا تی شو که آب آن به خوبی گرفته شده باشد انجام دهید. از شوینده های قوی مثل محلول های حاوی کلر یا سرکه استفاده نکنید.
هر مایع و رطوبت باقی مانده را به خوبی خشک کنید، چرا که جذب پارکت می شود. برای پاک کردن از مواد مرطوب استفاده نکنید. از محصولات مناسب پارکت استفاده کرده و دستورالعمل آن ها را رعایت کنید.
لکه ها را می توانید با محلول الکلی پاک کنید. مراقب باشید، چرا که اشتعال زا اســت. یا اینکه به جای آن سرکه سفید روی لکه ریخته و بعد از 3-4 دقیقه با یک دستمال نرم و خشک پاک کنید.
از پولیش های مخصوص پارکت برای برق انداختن و برگرداندن جلای اولیه اش استفاده کنید
جلوی هر ورودی در یک پادری بگذارید که از ورود گرد و خاک جلوگیری کند. آن ها را مرتب جارو کرده و تکان دهید تا کف خانه تمیز بماند.
جام جم
اخبارمرتبط :
چطور مشکلات و لکه های روی پارکت را رفع کنیم؟<
منظور از مهارت های مقابله ای در بحث هویت چیست؟
نظریات جدید در رابطه با هویت، مفهوم پیچیده ی بحران هویت را در مفهوم ساده تری، یعنی توانایی افراد در مقابله با موضوعات روزمره ی زندگی، با تأکید بر مهارت حل مسئله تبیین کرده اند. ارزش چنین دیدگاه هایی در کاربردی بودن آن هاست، زیرا زمانی که ما بتوانیم مشکلات مربوط به دوره ی نوجوانی خصوصاً بحران هویت را بر اساس میزان توانایی افراد در برخورد با استرس های محیطی ارزیابی کنیم، بدین وسیله راه برای مداخله هایی نظیر آموزش مهارت های مقابله ای کارآمد نظیر حل مسئله، جهت پیشگیری از مشکلات مربوط به این دوره ی رشدی، هموار می شود.عملکرد اصلی مهارت های مقابله ای چیست؟
سه عملکرد اصلی مقابله عبارتند از:1- خلاقیت:
که به معنای توانمندی فرد در نوآوری و ابداع روش های جدید در برخورد با موقعیت های زندگی و انتخاب مناسب از بین آن هاست.2- قضاوت:
که به معنای توانایی فرد در توجه هم زمان به جنبه های مختلف یک مسئله و انتخاب بهترین راه حل بر اساس مزایا و معایب و توجه به جنبه های مثبت و منفی هر موقعیت اســت.3- ارزشیابی بحرانی:
که منظور از آن توانایی در بررسی کردن موضوعات مختلف و تمایل به تغییر انتخاب های قبلی خود در زندگی، در صورت نیاز اســت.ارتباط مهارت های مقابله ای با هر یک از سبک های هویتی چگونه اســت؟
هویت افراد ساختاری اســت که از تعامل محیط اجتماعی فعلی فرد با باورهای ناشی از تجارب گذشته ی او شکل می گیرد. با توجه به این که انسان ها روش های مختلف رفتاری را در برخورد با دنیای اطراف شان انتخاب می کنند، قادرند یکی از سه سبک هویتی یا روش برخورد با استرس های محیطی را که برای آن ها مناسب تر اســت، برگزینند. هر چند که عوامل محیطی، تقاضاهای اجتماعی و ترجیحات شخصی در انتخاب یک سبک هویتی نقش اساسی دارد، ولی همه ی افراد سالم و بالغ قادر هستند که از هر سه سبک استفاده کنند.
سبک هویتی |
استراتژی های مقابله ای و تصمیم گیری |
اطلاعاتی |
تصمیم گیری هوشیارانه |
|
مقابله ی متمرکز بر حل مسئله |
|
ارزیابی مجدد موقعیت |
هنجاری |
جست و جو کردن حمایت های اجتماعی |
|
تدافعی عمل کردن |
|
تلاش در جهت تأیید خود |
سردرگم / اجتنابی |
مسامحه کاری در تصمیم گیری |
|
بدون تفکر واکنش سریع نشان دادن |
آیا بین استفاده از مهارت های مقابله ای مختلف و سلامت روان ارتباطی وجود دارد؟
شاید با قاطعیت نتوان گفت که کدام روش مقاله ای بهتر از دیگری اســت، هر چند مشخص شده اســت که رابطه ی بین سلامت روان و مکانیسم های مقابله ی مسئله مدار بیش تر از مکانیسم های مقابله ی هیجان مدار اســت.
|
روابط اجتماعی |
حل مسئله از طریق خانواده |
تخلیه ی احساسی |
اعتماد به خود |
شوخی |
تفریح |
آرامش |
کار در مدرسه |
پسر |
|
|
|
|
|
|
|
|
اضطراب |
03/0 |
16/0 |
19/0 |
01/0 |
01/0- |
03/0- |
13/0 |
04/0- |
خلق افسرده |
13/0- |
28/0- |
13/0 |
08/0 |
12/0- |
13/0- |
19/0 |
04/0- |
دختر |
|
|
|
|
|
|
|
|
اضطراب |
17/0 |
27/0- |
19/0 |
10/0 |
12/0- |
02/0- |
|
|
خلق افسرده |
02/0- |
28/0- |
25/0 |
13/0- |
27/0- |
02/0- |
10/0 |
19/0- |
نحوه ی استفاده ی نوجوانان از مهارت های مقابله ای چگونه اســت؟
با وجود آن که بیش تر نوجوانان در گذر از این دوران مشکلات زیادی را تجربه می کنند، درصد زیادی از آنان بین دوازده تا هجده سالگی مقابله های خوبی با تغییرات فیزیولوژی، روانی و اجتماعی خود دارند. به همین دلیل علاقه ی زیادی به تحقیق در مورد روش های مقابله ای نوجوانان به وجود آمده اســت.اگر دوست دارید بیسکویت ماکارون درست کنید به طرز تهیه زیر دقت کنید.سرو این نوع بیسکویت های عجیب معمولا با قهوه خوشمزه تر اســت . این بیسکویت ها با بستنی هم سرو می شوند .
مواد لازم :
کاغذ برنجی : مقداری
سفیده تخم مرغ : 2 عدد
شکر دانه ریز : 225 گرم
پودر بادام : 175 گرم
شکلات خالص : 225 گرم
طرز تهیه :
داخل 2 سینی شیرینی پزی را با کاغذ برنجی بپوشانید . سفیده تخم مرغ ها را داخل کاسه بزرگی بریزید و مرتب هم بزنید تا سفت شود , به طوری که وقتی کاسه را بر می گردانید , سفیده ها نریزد . سپس شکر و بادام را به آن اضافه نمایید .مخلوط درست شده را داخل قیف با ماسوره ساده قرار دهید و به شکل انگشت به طول 7/5 سانتیمتر روی کاغذ بریزید . هنگام ریختن خمیر , آن ها را با فاصله بریزید تا فضای کافی برای پختن و پهن شدن داشته باشند .
بیسکویت ها را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 فرهای گازی به مدت 15 تا 20 دقیقه بگذارید تا کاملا طلایی شود . بعد از پخت , بیسکویت ها را روی سینی مشبک فلزی بگذارید تا کاملا خنک شود . کاغذ برنجی را از لبه بیسکویت ها جدا نمایید .
شکلات را آب نمایید و کف هر بیسکویت را داخل شکلات فرو نمایید . سپس آن ها را روی کاغذ روغنی بگذارید تا کاملا خودشان را بگیرند .باقی مانده شکلات را روی بیسکویت ها بپاشید و صبر نمایید تا قبل از سرو , شکلات خودش را کاملا بگیرد و سفت شود .
مافین سیب زمینی یکی از غداهایی می باشد که با سیب زمینی فروان درست میشود.مافین سیب زمینی بافت بسیار نرمی دارند. مانند سوفله, در فر پف می نمایند و بهتر اســت داغ سرو شوند.
12 عدد قالب یک نفره کیک مافین را با کره چرب نموده و کمی آرد بپاشید. سیب زمینی های نگینی شده را در یک قابلمه آّب جوش به مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم و ترد شوند. سپس آن ها را آّبکش نموده و خوب له نمایید تا کاملا صاف شوند. پوره سیب زمینی را در یک کاسه ریخته و آرد,
شکر, بکینگ پودر, کشمش و زرده تخم مرغ ها را به سیب زمینی بیافزایید و خوب مخلوط نمایید.در یک کاسه تمیز, سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا کاملا پف نمایند و سفت شوند. سپس با قاشق فلزی آن را آرام آرام به مخلوط سیب زمینی اضافه نمایید تا کاملا با آن ترکیب شود. خمیر را داخل قالب های کیک بریزید.
مافین ها را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس حرارت فر را به 160 درجه سانتیگراد برسانید و نان ها را به مدت 7 تا 10 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب پف نمایند.مافین ها را از قالب بیرون آورید و داغ سرو نمایید.
حلقه گوشت و پیاز برای یک وعده ناهار مناسب می باشد.حلقه پیاز و گوشت غذایی ساده و راحت و در عین حال جدید و جالبه. با پخت این غذای خوشمزه می تونید مهموناتونو شگفت زده کنید.
مواد لازم:
پیاز
سس تند
برش های نازک گوشت چربی دار
خلال دندان
فلفل سیاه
طرز تهیه:
1-پیازها پوست کنده و بشویید. سپس به صورت حلقه های ضخیم برش دهید.
2-دور حلقه ها را با برس ، سس تند بزنید تا تمام سطح آن پوشیده بشه.
3-برش های گوشت چربی دار رو دور تا دور حلقه پیاز بپیچانید و با خلال محکم کنید.
4-فلفل سیاه بزنید.
5-بعد روی باربیکیو گریل کنید.
6-چربی گوشت باعث نرم و لذیذ شدن گوشت می شود.
7-مراحل تهیه حلقه پیاز و گوشت، غذایی خوشمزه و ساده را در تصاویر زیر ببینید.
سوپ گوجه فرنگی یکی از خوشمزه ترین سوپ ها می باشد که می توانید برای پیش غذا استفاده کنید.سوپ گوجه فرنگی با روغن ریحان از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور اسـت که سایت ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده
اسـت.استفاده از گوجه فرنگی رسیده، این سوپ را شیرین تر می کند. می توانید سبزیجات و ادویه های مورد علاقه تان را هم به سوپ اضافه کنید. می توانید از روغن ریحان علاوه بر این سوپ برای روی انواع سالاد، پاستا و پیتزا هم استفاده کنید.
مواد لازم:
ریحان ۱ دسته
نمک به میزان لازم
روغن زیتون به میزان لازم
سیر ۲ حبه
گوجه فرنگی ۲ کیلوگرم
سرکه قرمز قدری
طرز تهیه:
برای تهیه روغن ریحان، مقداری از برگ های ریحان ها را در کاسه ی آب خنک بریزید و کنار بگذارید. باقیمانده ی برگ های ریحان را در هاون بریزید، کمی نمک به آن ها اضافه کنید و آن ها را بکوبید تا به شکل خمیر درآیند. آن را به ظرفی که برای نگه داری مناسب باشد،
انتقال دهید، ۲۰۰ میلی لیتر روغن زیتون به آن اضافه کرده و با هم ترکیب کنید.برای تهیه سوپ، قدری روغن زیتون در قابلمه ای بزرگ بر روی حرارت متوسط گرم کنید. شاخه های ریحان و سیر را در آن برای حدود ۱ دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کنید. به آن ها ۱۵۰ میلی لیتر آب اضافه کنید و مواد را بجوشانید.
سپس حرارت را کم کرده و مواد را برای حدود ۵ دقیقه بپزید تا گوجه فرنگی ها نرم شوند.سوپ را از روی حرارت برداشته، کمی سرکه قرمز به آن اضافه کنید و با احتیاط آن را با گوشت کوب برقی بزنید تا به غلظت مورد نظرتان درآید.سوپ را در ظرف های گرم ریخته، یک قاشق روغن ریحان و برگ های ریحان روی آن ها قرار دهید و میل کنید.
شیرینی پیروک یکی از خوشمزه ترین شیرینی ها می باشد که می توانید آن را در خانه درست کنید.مواد لازم برای تهیه
شیرینی پیروک :
کره ۱۵۰ گرم
شکر ۹۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
پوست پرتقال رنده کرده ۱ قاشق چایخوری
آرد ۲۵۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
مارمالاد به دلخواه ۱ پیمانه
زرده ی تخم مرغ برای تزئین ۱ عدد
طرز تهیه شیرینی پیروک :
برای تهیه این شیرینی, قالب تارتی به قطر ۲۳ سانتیمتر را چرب کنید. آن گاه کره ی نرم شده و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.سپس تخم مرغ ها را یکی یکی بیفزائید و پوست پرتقال را، همراه با آرد و بیکینگ پودر اضافه و مخلوط نمائید.
حالا نیم بیش تر خمیر را در قالب پهن کنیدو به مدت ۳۰ د قیقه در فر (تاون) گرم شده با د مای ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد بپزید.سپس بگذارید کمی خنک شود .بعد مارمالاد را روی آن بریزید و صاف کنید. اکنون به باقیمانده ی خمیر، کمی آرد بیفزائید و روی سطح آرد پاشیده ،خمیر را به ضخامت ۳ میلیمتر باز کنید.حالا با رولت مخصوص شیرینی پزی،
خمیر را به صورت نوارهای باریکی به عرض تقریبی ۱ سانتیمتر ببرید و روی مارمالاد به صورت ضربدر بگذارید .سپس روی آن را با زرده ی تخم مرغ زرین کنید و به مدت ۱۰ د قیقه ، یا تا زمانی که روی نوارها طلائی رنگ شود، با د مای ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد بپزید.اینک پیروک را روی پنجره ی سیمی قرار د هید تا خنک شود .بعد آن را برای پذیرائی ، در دیس زیبائی بگذارید.