مرغ کبابی خوشمزه با طعم لیمو پرتقال

[ad_1]
مفیدستان:

مرغ کبابی خوشمزه با طعم لیمو پرتقال 

اگر برای یک روز تعطیل همراه با خانواده خود می خواهید ناهار خوشمزه درست کنید می توان از مرغ کبابی استفاده کرد و لیمو و پرتقال را هم بعنوان طعم دهنده در کنار آن آورد. مرغ کبابی با مرکبات طعمی لذیذ و با طراوت دارد و براحتی و در کمترین زمان آماده می شود. ترکیب مرکبات همراه با سبزیجات معطر، طعمی فوق العاده خوشمزه به مرغ می دهد. این غذا برای میهمانی و مجالس بسیار مناسب است.

مواد لازم:

مرغ (سینه یا ران) 10 تکه
لیمو ترش بزرگ 2 عدد
پرتقال 2 عدد
ادویه ایتالیایی 1 قاشق غذاخوری
رزماری تازه یا خشک شده 1 قاشق غذاخوری
آویشن تازه یا خشک شده 1 قاشق چایخوری
پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری
پودر پیاز 1 قاشق چایخوری
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر خرد شده 4 حبه
شکر 2 قاشق غذاخوری
کره آب شده 3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 1/4 فنجان
نمک و فلفل به میزان دلخواه
جعفری یا گشنیز خرد شده برای تزیین
طرز تهیه:
1-ابتدا فر را روی 240 درجه سانتیگراد قرار دهید. روغن زیتون، شکر، سیر خرد شده، آب یک لیمو، آب یک پرتقال، نمک و فلفل را در کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید. تکه های مرغ را داخل سینی فر بچینید. روغن زیتون را روی مرغ ها بریزید و آن ها را پشت و رو کنید تا کاملا به روغن آغشته شوند.

2-ادویه ایتالیایی، رزماری، آویشن، پودر پیاز و پاپریکا را روی مرغ ها بپاشید. پیاز را خرد کنید، لیمو و پرتقال باقیمانده را حلقه حلقه برش بزنید و لابلای تکه های مرغ قرار دهید.

3-سینی فر را حدود 15 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی از سردی مرغ ها کاسته شود. سپس سینی را به مدت 1 ساعت داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید، تا مرغ ها کاملا بپزند و آب مرکبات خارج شود.

نکته:
طرز تهیه ادویه ایتالیایی بسیار آسان است و می توانید براحتی در منزل تهیه کنید. بجای شکر می توانید از عسل استفاده کنید. برای اینکه مرغ ها طعم بهتری داشته باشند می توانید مرغ ها را همراه با ترکیب روغن زیتون و مرکبات به مدت چند ساعت در کیسه پلاستیکی قرار دهید تا طعم ها بهتر به خرد مرغ بروند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط
تهیه مرغ کبابی با طعم مرکبات رکنا تهیهمرغکبابیباطعممرکبات دیروز طعمی فوق العاده خوشمزه به مرغ می دهد این غذا برای میهمانی و مجالس بسیار مناسب است تهیه مرغ کبابی با طعم مرکبات مواد لازم مرغ سینه یا ران تکه لیمو ترش بزرگ عدد بیشتر شیرینی قنادی با عطر و طعم لیموعکسگروه اینترنتی نیک صالحی ۱۳۹۴۱۰۱۶ لیوان بکینگ پودر پاکت شکلات تلخ پاکت شیر قاشق کره قاشق شیرینی قنادی با عطر و طعم لیمو شیرینی لیمویی طرز تهیه برای تهیه این شیرینی لذیذ ابتدا تخم مرغ و بیشتر آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی آنلاین،آشپزی با ۱۳۹۲۷۲۳ هندوانه یونانی طرز تهیه کباب لقمه با طعم لبنانی طرز تهیه ران کبابی با گوجه گیلاسی طرز تهیه ادویه تاکو مکزیکی طرز تهیه اسموتی گلابی موز طرز تهیه سالاد فوری مرغ و ذرت بیشتر دسر لیوانی چیز کیک با طعم لیموگروه اینترنتی نیک صالحی ۱۳۹۴۱۰۱۶ طعم لیمو برچسب ها چیزکیک چیزکیک یخچالی دسر لیوانی دسر مجلسی طرز تهیه چیزکیک یخچالی نیک صالحی زیبایی و تناسب اندام کرم دور چشم کرم دور چشم نیوا کاملا مجانی بیشتر خبرمرغ کبابی با مرکبات ۱۳۹۵۱۰۲۲ با رزماریمرغ با سس پرتقال و عسلمرغ با طعم لیمومرغ در فرمرغ کبابی با رزماریمرغ کبابی با لیمومرغ کبابی با مرکباتمرغ کبابی جدیدمرغ کبابی خوشمزهمرغ کبابی در فرمزه بیشتر طرز تهیه کباب کوبیده و جوجه کباب سنتی خوشمزهمریم طرزتهیهکبابکوبیدهوجوجهکبابسنتی ۱۳۹۴۶۴ طرز تهیه جوجه کباب با طعم ویژه در این دستور مرغ با آب پرتقال و لیمو مزه دار می شود، نعناع نیز رنگ و طعمی دیگر به کباب می دهد در ادامه با مواد لازم و طرز تهیه این بیشتر بیتوتهطرز تهیه جوجه کباب با طعم ویژه ۱۳۹۴۱۱۱ هندوانه آب هندوانه با طعم لیمو طرز پخت امت داخل فر نحوه درست کردن املت در فر طرز تهیه املت در فر طرز تهیه کیک بستنی پخت کیک بستنی شکلاتی کیک بستنی شکلاتی طرز تهیه بیشتر طرز تهیه جوجه کباب با طعم ویژه سایت آشپزی طرزتهیهجوجهکبابباطعمویژه ۱۳۹۵۷۳ ویژه طرز تهیه جوجه کباب با طعم ویژه در این دستور مرغ با آب پرتقال و لیمو مزه دار می شود، نعناع نیز رنگ و طعمی دیگر به کباب می دهد در ادامه با مواد لازم و طرز تهیه این بیشتر ترفندهای آشپزی رمز و راز خوشمزه تر شدن غذاها ترفند های خوشمزه شدن ۱۳۹۵۹۱۰ شما می‌توانید به سادگی ارزش تغذیه‌ای آن را با افزودن کمی کنجد بوداده و پختن آن در آب مرغ یا آب گوشت بالا ببرید و با این کار طعم بهتری هم به آن بدهید اضافه کردن یک بیشتر طرز تهیه جوجه کباب با طعم ویژه فم طرزتهیهجوجهکبابباطعمویژه ۱۳۹۴۱۱۷ مواد لازم برای ۴ نفر فیله سینه مرغ ۴ عدد طرز تهیه جوجه کباب با طعم ویژه طرز تهیه جوجه کباب با طعم ویژه در این دستور مرغ با آب پرتقال و لیمو مزه دار می شود، بیشتر آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی آنلاین،آشپزی با ۱۳۹۲۷۲۳ هندوانه یونانی طرز تهیه کباب لقمه با طعم لبنانی طرز تهیه ران کبابی با گوجه گیلاسی طرز تهیه ادویه تاکو مکزیکی طرز تهیه اسموتی گلابی موز طرز تهیه سالاد فوری مرغ و ذرت بیشتر دسر لیوانی چیز کیک با طعم لیموگروه اینترنتی نیک صالحی ۱۳۹۴۱۰۱۶ طعم لیمو برچسب ها چیزکیک چیزکیک یخچالی دسر لیوانی دسر مجلسی طرز تهیه چیزکیک یخچالی نیک صالحی زیبایی و تناسب اندام کرم دور چشم کرم دور چشم نیوا کاملا مجانی بیشتر خبرمرغ کبابی با مرکبات ۱۳۹۵۱۰۲۲ با رزماریمرغ با سس پرتقال و عسلمرغ با طعم لیمومرغ در فرمرغ کبابی با رزماریمرغ کبابی با لیمومرغ کبابی با مرکباتمرغ کبابی جدیدمرغ کبابی خوشمزهمرغ کبابی در فرمزه بیشتر طرز تهیه کباب کوبیده و جوجه کباب سنتی خوشمزهمریم طرزتهیهکبابکوبیدهوجوجهکبابسنتی ۱۳۹۴۶۴ طرز تهیه جوجه کباب با طعم ویژه در این دستور مرغ با آب پرتقال و لیمو مزه دار می شود، نعناع نیز رنگ و طعمی دیگر به کباب می دهد در ادامه با مواد لازم و طرز تهیه این بیشتر بیتوتهطرز تهیه جوجه کباب با طعم ویژه ۱۳۹۴۱۱۱ هندوانه آب هندوانه با طعم لیمو طرز پخت امت داخل فر نحوه درست کردن املت در فر طرز تهیه املت در فر طرز تهیه کیک بستنی پخت کیک بستنی شکلاتی کیک بستنی شکلاتی طرز تهیه بیشتر طرز تهیه جوجه کباب با طعم ویژه سایت آشپزی طرزتهیهجوجهکبابباطعمویژه ۱۳۹۵۷۳ ویژه طرز تهیه جوجه کباب با طعم ویژه در این دستور مرغ با آب پرتقال و لیمو مزه دار می شود، نعناع نیز رنگ و طعمی دیگر به کباب می دهد در ادامه با مواد لازم و طرز تهیه این بیشتر ترفندهای آشپزی رمز و راز خوشمزه تر شدن غذاها ترفند های خوشمزه شدن ۱۳۹۵۹۱۰ شما می‌توانید به سادگی ارزش تغذیه‌ای آن را با افزودن کمی کنجد بوداده و پختن آن در آب مرغ یا آب گوشت بالا ببرید و با این کار طعم بهتری هم به آن بدهید اضافه کردن یک بیشتر طرز تهیه جوجه کباب با طعم ویژه فم طرزتهیهجوجهکبابباطعمویژه ۱۳۹۴۱۱۷ مواد لازم برای ۴ نفر فیله سینه مرغ ۴ عدد طرز تهیه جوجه کباب با طعم ویژه طرز تهیه جوجه کباب با طعم ویژه در این دستور مرغ با آب پرتقال و لیمو مزه دار می شود، بیشتر غذا با مرغ رولت مرغ جوجه کباب سوخاری ناگت سالاد ۱۳۹۴۱۲۲۴ مرغ را با آب پرتقال و لیمو مزه دار کنید ، نعناع نیز رنگ و طعمی دیگر به کباب می دهد مواد لازم برای تهیه جوجه کباب با طعم ویژه نمک و فلفل به اندازه نیاز زیره یک چهارم بیشتر صبح بخیردستور پخت جوجه خوشمزه دستورپختجوجهخوشمزه ۱۳۹۵۴۱۹ طرز تهیه جوجه کباب با طعم ویژه طرز تهیه جوجه کباب با طعم ویژه در این دستور مرغ با آب پرتقال و لیمو مزه دار می شود، نعناع نیز رنگ و طعمی دیگر به کباب می دهد در بیشتر

لزوم احتیاط مبتلایان به سرطان سینه در مصرف گوشت کبابی

[ad_1]
مفیدستان:

لزوم احتیاط مبتلایان به سرطان سینه در مصرف گوشت کبابی

مطالعات قبلی ارتباط رژیم غذایی حاوی مقادیر زیاد گوشت کبابی و افزایش احتمال ابتلا به سرطان سینه را تایید کرده بود، مطالعات جدید محققان دانشگاه کارولینای شمالی علاوه بر تایید نتایج قبلی نشان می دهد گوشت کبابی و دودی سبب کاهش عمر مبتلایان به سرطان سینه می شود.
این مطالعه 20 ساله با بررسی 1500 زنی که در سال های 1996 تا 1997 به سرطان سینه مبتلا شدند نشان می دهد خطر مرگ زنانی که رژیم غذایی آنان قبل از تشخیص سرطان مملو از گوشت کبابی و دودی بوده، 23 درصد بیشتر از سایرین است.

نتایج نشان می دهد کباب کردن و پختن گوشت در آتش و حرارت بالا سبب تولید هیدروکربن های سرطان زا در گوشت می شود. این مطالعه اولین گزارشی است که ارتباط مصرف گوشت کبابی با افزایش نرخ مرگ و میر مبتلایان به سرطان سینه را نشان می دهد.
به رشد کنترل نشده سلول های پوشش داخلی مجرای شیری یا لوبول، سرطان سینه گفته می شود. هر سینه از 15 تا 20 بخش به نام لوب تشکیل شده که به صورت خوشه ای در کنار هم قرار دارند. لوب ها مجموعه ای از غدد شیری هستند. هر لوب از بخش های کوچکتری به نام لوبول تشکیل شده است. سرطانی که از لوبول آغاز شود، سرطان لوبولار نامیده می شود. سرطان سینه در زنان شایع تر است، گرچه احتمال ابتلای مردان نیز به سرطان سینه وجود دارد.
نتایج این تحقیقات در نشریه National Cancer Institute منتشر شده است.

۵۴۵۴

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
ژانویه پزشکان ایران گیاهان دارویی اغلب در پیشگیری و درمان بیماری‌های سبک موثرند یک متخصص گیاهان دارویی ژانویه پزشکان ایران تنها دوبار تشنج در طول عمر نشانه بیماری صرع است عضو هیات مدیره انجمن صرع با بیان این که

گوشت کبابی را اینگونه درست کنید تا سرطان زا نشود!

[ad_1]
مفیدستان:

• تاریخ انتشار : چهار شنبه 11 / 01 / 2017
• مشاهده : 387
• سایر خبرهای : خانه داری
• RSS
• اشتراک گذاری:

هیچ گاه گوشت را روی شعله آتش یا دود آتش کباب نکنید..

توصیه‌های کاربردی در کباب کردن گوشت

کباب کردن گوشت ,کباب کردن گوشت و خوردن گوشت کبابی یکی از لذت بخش ترین کارهای دنیا مخصوصا در مسافرت است. اما گوشت های کبابی ممکن است مضراتی هم برای بدن تان داشته باشند. با ما همراه شوید تا اصول کباب کردن گوشت را بدانید.

گوشت کباب‌شده روی آتش بسیار زیان‌آور است. مواد گوشتی که به علت کباب کردن می‌سوزد، بنزپیرین ایجاد می‌کند و به همین علت است که برای کباب کردن گوشت از دستگاه الکتریکی (مولد) گاز استفاده می‌کنیم تا احتمال تماس گوشت با شعله آتش کمتر شود. به‌خصوص توصیه می‌شود که از ریخته شدن (ریزش) روغن روی شعله آتش جلوگیری شود تا بنزپیرین تولید نشود.

اگر روغن روی آتش بریزد باعث ایجاد هیدروکربن‌های آروماتیک (معطر) چندحلقه‌ای شبیه بنزپیرین می‌شود که این‌گونه مواد سرطان زا هستند. این مواد از طریق دود (آتش) روی گوشت قرار گرفته و زیان‌آور هستند.

کباب کردن گوشت

• وقتی شما در محیط باز روی حرارت ( آتش‌ افروخته ) چیزی را کباب می کنید فقط از زغال فشرده ( بریکت ) استفاده کنید.

• هیچ گاه گوشت را روی شعله آتش یا دود آتش کباب نکنید بلکه آن را روی آتش که چوب روشن و سوخته شده باشد، کباب کنید.
یعنی این آتش باید حدود 30 تا 60 دقیقه خوب روشن و سوخته شود
تا آماده برای کباب کردن گوشت شود.

• بهتر است که گوشت کبابی را روی تورهای مخصوص آلومینیومی یا فویل‌های آلومینیومی قرار دهید
تا مانع از ریزش روغن روی آتش شود.

• از خوردن مواد سوخته‌ شده روی سطح گوشت که ممکن است گهگاه هم خوشمزه باشد، جدا پرهیز کنید.

• از کباب کردن سوسیس، گوشت‌های کنسرو شده،
همبرگر و ژامبون ( گوشت دودی ) خودداری کنید
زیرا نیتروزامین از طریق گرمای زیاد درست شده و این ماده سرطان زا است.

کباب کردن گوشت

• بهتر است که از گوشت های کم‌چربی‌ دارتر مثل استیک، گوشت گردن قطعه‌ قطعه شده استیک یا کتلت مرغ و گوشت گوساله استفاده شود.
همچنین مواد گیاهی به‌ عنوان مثال پاپریکا (Paprika)، سیب‌ زمینی و ذرت یا گوشت‌های مثل تون ماهی، ‌ماهی قزل‌آلا و ماهی آزاد مصرف شود.

• اگر به دنبال مواد خوشمزه تر هستید و خود نیز شخصی خوش‌ ذائقه‌اید،
می‌توانید از سس معمولی یا سس‌های دیگر استفاده کرده
و همراه کباب، سالاد تازه، سبزیجات و میوه تازه مصرف کنید
یا حتی می‌توانید به‌ عنوان دسر همراه غذا یک بشقاب موز کباب‌شده بخورید.

• باید از داغ کردن بسیار زیاد چربی اجتناب کرد
زیرا گرمای زیاد چربی‌های غیراشباع (مفید) و همچنین ویتامین‌های C ،A و E را از بین می‌برد.
در این صورت است که احتمال بروز سرطان در روده بزرگ افزایش پیدا می‌کند.
سرخ کردن زیاد غذا می‌تواند مواد مضر زیادی ایجاد کند
که ضرر آنها برای بدن انسان همانند مواد سمی موجود در زرده تخم مرغ فاسد شده و گندیده است.

تبیان

گوشت کبابی را اینگونه درست کنید تا سرطان زا نشود!

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
خورش قیمه خوش رنگ و خوش طعم را با ترفندهای زیر درست کنیدسلام نکات بسیار جالبی بود متشکرم به نظر من اگر گوشت را جدا بپزید و لپه را پس از خیس روشهای تزئین هندوانه شب یلداتزیین شماره برای هندوانه شب یلدا پوست هندوانه را تا نیمه با یک چاقوی تیز طوری آریوبرزن پزشکیدر نوشتارهای پیش چند نوع آن را مانند میگرن، سردرد خوشه‌ای، سینوزیت، ساییدگی گردن بهترین زمان مصرف پروتئین وی پایگاه تخصصی …اینکه پروتئین مصرفی روزانه خود را چگونه در طول روز مصرف می کنید به اندازه رسیدن به مشاوره نشان خرد رابطه جنسیسوال ۱ چرا زوج های جوان بعد از گذشت مدّتی از آغاز زندگی دیگر آن شور و شوق دوران نامزدی خورش قیمه خوش رنگ و خوش طعم را با ترفندهای زیر درست کنید سلام نکات بسیار جالبی بود متشکرم به نظر من اگر گوشت را جدا بپزید و لپه را پس از خیس خوردن در روشهای تزئین هندوانه شب یلدا سیمرغ تزیین شماره برای هندوانه شب یلدا پوست هندوانه را تا نیمه با یک چاقوی تیز طوری بردارید که آریوبرزن پزشکی در نوشتارهای پیش چند نوع آن را مانند میگرن، سردرد خوشه‌ای، سینوزیت، ساییدگی گردن، گرفتاری مشاوره نشان خرد رابطه جنسی سوال ۱ چرا زوج های جوان بعد از گذشت مدّتی از آغاز زندگی دیگر آن شور و شوق دوران نامزدی را بهترین زمان مصرف پروتئین وی پایگاه تخصصی بدنسازی و پاورلیفتینگ اینکه پروتئین مصرفی روزانه خود را چگونه در طول روز مصرف می کنید به اندازه رسیدن به عددی که

با هم گل کلم کبابی خوشمزه درست کنیم

[ad_1]

با هم گل کلم کبابی خوشمزه درست کنیم 

گل کلم کبابی خوش طعم را می توانید بعنوان یک وعده ناهار ویژه درست کنید و غذای با مواد تغذیه ای مفید را در کنار خانواده میل نمایید. گل کلم کبابی پیش غذا یا میان وعده ای بسیار سالم و خوشمزه است که به راحتی و در کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنید. این گل کلم های خوش طعم را در کنار انواع غذا یا بعنوان میان وعده می توانید نوش جان کنید.

مواد لازم:

گل کلم خرد شده 1 عدد متوسط
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخور ی
طرز تهیه:
1-فر را روی 220 درجه سانتیگراد قرار دهید. گل کلم های خرد شده را داخل سینی فر بریزید، بطوریکه کمی بین آن ها فاصله باشد. اگر لازم بود می توانید از دو سینی فر استفاده کنید.

2-روغن زیتون، زردچوبه، نمک و فلفل را در فنجانی بریزید و با چنگال ترکیب کنید. سپس مایع را روی گل کلم ها بریزید. با چنگال یا با دست گل کلم ها را زیر و رو کنید تا کاملا به مایع آغشته شود.

3-سینی را به مدت 20 الی 30 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید. در اواسط پخت سینی را بچرخانید تا گل کلم ها بطور یکسان برشته شوند. پس از این مدت روی گل کلم ها بخاطر زردچوبه طلایی و کناره ها ترد و برشته می شوند. سپس این گل کلم های کبابی خوشمزه را با سس دلخواه نوش جان کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
یک پیراشکی خوشمزه با روکش شکلاتی درست کنیمپیراشکی ، طرز تهیه پیراشکی ، مواد لازم برای تهیه پیراشکی ، چگونه پیراشکی درست کنیم یک چگونه کبابی بپزیم که هم خوشمزه باشد، هم سالم؟گوشت کبابی را طعم‌دار کنید اولین قدم برای طبخ کبابی خوشمزه این است که گوشت کبابی را طرز تهیه ترشی گل کلم مخلوط طرز تهیه ابتدا گل کلم را گل کنید و خوب بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا خشک شودهویج را روش غذا درست کردن با قارچ آکا قارچ شکم پر قارچ های شکم پر هم اشتهاآور اپتایزرهای خوشمزه و رنگینی هستند می توانید آموزش تصویری درست کردن ژله تزریقی به شکل گل …آموزش تصویری درست کردن ژله تزریقی به شکل گل ژله تزریقی طرز تهیه ژله گلدار یا ژله آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …تور تایلند سفری به سرزمین شادی ها بنز،هیونداو بخریداقساط بلند مدت بهترین راه سالاد سزار بهارک حجازی سرآشپز کافه لیم یا سالاد سزار یکی از خوشمزه ترین سالادهایی هست که آش ماست شیرازی چی بپزم سوپ آش آبگوشتبا تشکر از خانم زهره شریف آبادی که این غذای خوشمزه رو از طریق فرم ارسال غذا برای ما پروژه تهیه کتاب فوت و فن های آشپزی رنگی رنگی …فوت و فن آشپزیدنباله‌ها آشپزی خلاق اتاق پرو رنگی اخلاق کاری رنگی از زیبایی مراقبت کنیم از شرق تا مزه جشن تولداین ایده قشنگیه که به بچه ها حق انتهاب میده که پاستاشون رو با چی بخورن ومعمولاً وسوسه چگونه کبابی بپزیم که هم خوشمزه باشد، هم سالم؟ معمولاً مدت زمان پخت گوشت در روش کبابی پایین است و امکان خام ماندن بخش‌های مرکزی آن با این روش غذا درست کردن با قارچ آکا قارچ شکم پر قارچ های شکم پر هم اشتهاآور اپتایزرهای خوشمزه و رنگینی هستند می توانید آنها آموزش تصویری درست کردن ژله تزریقی به شکل گل آکا آموزش تصویری درست کردن ژله تزریقی به شکل گل ژله تزریقی طرز تهیه ژله گلدار یا ژله تزریقی طرز تهیه میگوی کبابی راز میگو کبابی کوه های پنیری با سیب زمینی تنوری ، یک غذای خوشمزه با ظاهری متفاوت کوه های پنیری با سیب زمینی آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی آنلاین،آشپزی با تور تایلند سفری به سرزمین شادی ها بنز،هیونداو بخریداقساط بلند مدت بهترین راه برای مزه جشن تولد این ایده قشنگیه که به بچه ها حق انتهاب میده که پاستاشون رو با چی بخورن ومعمولاً وسوسه میشن آش ماست شیرازی چی بپزم سوپ آش آبگوشت با تشکر از خانم زهره شریف آبادی که این غذای خوشمزه رو از طریق فرم ارسال غذا برای ما فرستادند پروژه تهیه کتاب فوت و فن های آشپزی رنگی رنگی رنگی رنگی فوت و فن آشپزی من وقتى ژله میخوام درست کنم، علاوه براینکه یک لیوان آب جوش رو پودرم میریزم و اونو خوب هم توصیه‌ی سرآشپز برای خوشمزه‌تر شدن غذاها و چطوری غذا درست کنم که باب میل میهمان‌ها باشد و چه جوری هنر آشپزی‌ام را به رخ همه بکشم؟

کبابی درست کنید که سرطان زا نباشد

[ad_1]

توصیه‌های کاربردی
وقتی شما در محیط باز روی حرارت (آتش‌افروخته) چیزی را کباب می‌کنید فقط از زغال فشرده( بریکت) استفاده کنید.

هیچ گاه گوشت را روی شعله آتش یا دود آتش کباب نکنید بلکه آن را روی آتش که چوب روشن و سوخته شده باشد، کباب کنید. یعنی این آتش باید حدود 30 تا 60 دقیقه خوب روشن و سوخته شود تا آماده برای کباب کردن گوشت شود.

بهتر است که گوشت کبابی را روی تورهای مخصوص آلومینیومی یا فویل‌های آلومینیومی قرار دهید تا مانع از ریزش روغن روی آتش شود.

از خوردن مواد سوخته‌شده روی سطح گوشت که ممکن است گهگاه هم خوشمزه باشد، جدا پرهیز کنید.

از کباب کردن سوسیس، گوشت‌های کنسروشده، همبرگر و ژامبون (گوشت دودی) خودداری کنید زیرا نیتروزامین از طریق گرمای زیاد درست شده و این ماده سرطان‌زا است.

بهتر است که از گوشت‌های کم‌چربی‌دارتر مثل استیک، گوشت گردن قطعه‌قطعه شده استیک یا کتلت مرغ و گوشت گوساله استفاده شود. همچنین مواد گیاهی به‌عنوان مثال پاپریکا (Paprika)، سیب‌زمینی و ذرت یا گوشت‌های مثل تون ماهی، ‌ماهی قزل‌آلا و ماهی آزاد مصرف شود.

اگر به دنبال مواد خوشمزه‌تر هستید و خود نیز شخصی خوش‌ذائقه‌اید، می‌توانید از سس معمولی یا سس‌های دیگر استفاده کرده و همراه کباب، سالاد تازه، سبزیجات و میوه تازه مصرف کنید یا حتی می‌توانید به‌عنوان دسر همراه غذا یک بشقاب موز کباب‌شده بخورید.

باید از داغ کردن بسیار زیاد چربی اجتناب کرد زیرا گرمای زیاد چربی‌های غیراشباع (مفید) و همچنین ویتامین‌های C ،A و E را از بین می‌برد. در این صورت است که احتمال بروز سرطان در روده بزرگ افزایش پیدا می‌کند. سرخ کردن زیاد غذا می‌تواند مواد مضر زیادی ایجاد کند که ضرر آنها برای بدن انسان همانند مواد سمی موجود در زرده تخم‌مرغ فاسدشده و گندیده است.

سرطان و آلودگی هوا
افزایش فلزات سنگین (سمی) در سرتاسر جهان باعث آلودگی هوا می‌شود. مثلا افزایش سرب و کادمیوم می‌تواند میزان ابتلا را به سرطان در انسان افزایش دهد.

گیاهان نقش بسیار عمده‌ای در پاکسازی فلزات سنگین از محیط زیست و هوا دارند و آلودگی هوا را تا حدودی کاهش می‌دهند، اما باید به یاد داشت با اینکه گیاهان می‌توانند فلزات سنگین را اصطلاحا بشورانند و برطرف کنند، عمدتا این مسئله در مورد کادمیوم عملا امکان‌پذیر نیست. همچنین باید بدانیم که بعضی سموم در گیاهان و حیوانات هستند که سمیت آنها دست‌ کمی از مسمومیت با فلزات سنگین ندارد، از این جمله به‌خصوص می‌توان به سم‌های موجود در اندام‌های داخلی قارچ وحشی (جنگلی) و اختاپوس (هشت‌پا) اشاره کرد.

در کبد گاوها، به‌خصوص آنها که پیرتر هستند و از علوفه حاوی سرب و کادمیوم تغذیه می‌کنند، می‌توان سرب و کادمیوم را مشاهده کرد، بنابراین باید توجه کرد که از خوردن این گونه علوفه (حاوی فلزات سنگین) اجتناب شود.

توصیه‌های زیر برای جلوگیری یا ایجاد سرطان (در امر تغذیه) توصیه می‌شود:
از چاقی و پرخوری پرهیز و از مواد غذایی کم‌چربی‌تر استفاده کنید، خوردن زیاد گوشت نیز سفارش نمی‌شود.
سعی کنید هر روز سبزی تازه، میوه و غلات پوست‌کنده‌نشده و نیم‌خام استفاده کنید.
سبزیجات و میوه‌ها را حتما با آب بشویید و برگ‌های خارجی سالاد را که ممکن است حاوی جذب فلزات سنگین از هوا باشد، دور بریزید و از خوردن بیش از حد قارچ صحرایی خودداری کنید.

سبزیجات پر از نیترات را گرم نکنید.

سعی کنید بیشتر سبزیجاتی را مصرف کنید که به صورت طبیعی به عمل آمده‌اند اما مصرف سبزیجاتی که به شکل مصنوعی (گلخانه‌ای) به دست آمده نیز ایرادی ندارد اما باید توجه کنید که این‌گونه سبزیجات را باید قبل از مصرف با آب به خوبی شست. سعی کنید میوه‌جات را با پوست آنها بخورید زیرا پوست آنها حاوی مواد مفید است.

حتی‌الامکان از خوردن مواد کنسرو‌شده (با نمک یا ماهی دودی) پرهیز کنید به‌خصوص از خوردن لایه‌های چربی ژامبون و سوسیس و ماهی دودی بپرهیزید.

قبل از کباب کردن گوشت، ملاحظات و سفارشات تهیه آن را رعایت کنید، همانند اینکه گوشت دور از شعله مستقیم آتش یا اینکه با زغال (خاکستری رنگ) کباب شود.

از خوردن غذای کپک‌زده اجتناب کنید. پوست نازک و قهوه‌ای رنگ بادام‌های مختلف را نخورید.

از خوردن قهوه زیاد و مواد الکلی اجتناب کنید.

سیگار نکشید که هم انواع سرطان‌ها را در بدن ایجاد می‌کند و هم باعث بروز بیماری‌های قلبی می‌شود. به‌طور کلی در صورتی که سیگار تا آخر عمر مصرف شود، به‌طور متوسط 10 سال عمر انسان را کم می‌کند. با پرهیز از مصرف مواد دخانی به تنهایی می‌توان در جامعه از بروز 30 درصد سرطان‌ها جلوگیری کرد.

مصرف غذای سالم، همراه باداشتن تحرک روزانه برای جلوگیری از ازدیاد وزن سبب کاهش سرطان‌ها در یک‌ سوم از افراد جامعه می‌شود.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
مجتمع آموزشی امام صادق عپورتال و وب سایت مدارس نمای مدرسه که قابلیت ارتباط با سیستم اتوماسیون مدرسه آموزیار آشپزی سالم پزشکان ایران حتماً می دانید که دو نوع کلسترول وجود دارد کلسترول خوب و کلسترول بد یا کلسترول خوب مواد دارویی طبیعی پزشکان ایرانسرکه‌را دوست سلامت خود بدانید سرکه‌سرشار از مواد مغذی‌ای است که به لاغر شدن کمک می گالری بهترین عکسهای فیلم و سریال غذا های مناسب …این مسئله مهم است که غذاهای مخلوط را تا وقتی که هرکدام از اجزای تشکیل دهنده ی آن ها نگهداری موادغذایی درمنزل ماده غذایی مدت زمان نگهداریماه گوشت گاو و یا گوساله مناسب کبابی ۱۲ چرخ کرده ۸ طیور نان سنتی ایران دانستنیهای نانوائیاطلبوالعلم من المهد الی الهد چرا باید نانوایان آموزش ببینند؟ ـ چون یادگیری از طریق عطاری ابـّـا همنشین صالح مانند عطار است که اگر عطر خویش بتو ندهد بوی خوش آن در تو آویزدحضرت رسولصچند نکته مهم در پخت و پز کدبانوی دیجیتالیچندنکتهمهمدرپختاگر ترشی کپک زد بحث آلودگی ترشی‌ها به کپک زدن آن‌ها برمی‌گردد زمانی که شما کپک را همه چیز در باره سرطان، علائم سرطان، درمان سرطان، سرطان …سرطانسرطان الثدیسرطان سینهسرطان خونسرطان الدمسرطان رودهسرطان ریهسرطان پروستات آریوبرزن پزشکیصرع تشنج از بیماری‌های مغز و اعصاب می باشد که معمولاً به صورت تشنج صرع مجتمع آموزشی امام صادق ع صبح بدرود حیات می گویند» و اما توصیه ای برای کسانی که شدیدا غیر فعال هستندبرنامه روزانه آشپزی سالم پزشکان ایران حتماً می دانید که دو نوع کلسترول وجود دارد کلسترول خوب و کلسترول بد یا کلسترول خوب جداره مواد دارویی طبیعی پزشکان ایران امروزه مصرف ملین ها برای کاهش وزن، به یک روش لاغری در سراسر جهان تبدیل شده است که بسیاری از گالری بهترین عکسهای فیلم و سریال غذا های مناسب برای کودکان این مسئله مهم است که غذاهای مخلوط را تا وقتی که هرکدام از اجزای تشکیل دهنده ی آن ها جداگانه نگهداری موادغذایی درمنزل ماده غذایی مدت زمان نگهداریماه گوشت گاو و یا گوساله مناسب کبابی ۱۲ چرخ کرده ۸ طیورمرغ نان سنتی ایران دانستنیهای نانوائی اطلبوالعلم من المهد الی الهد چرا باید نانوایان آموزش ببینند؟ ـ چون یادگیری از طریق صورت عطاری ابـّـا همنشین صالح مانند عطار است که اگر عطر خویش بتو ندهد بوی خوش آن در تو آویزدحضرت رسولص آریوبرزن پزشکی صرع تشنج از بیماری‌های مغز و اعصاب می باشد که معمولاً به صورت تشنج صرع بزرگ چند نکته مهم در پخت و پز کدبانوی دیجیتالی چندنکتهمهم اگر ترشی کپک زد بحث آلودگی ترشی‌ها به کپک زدن آن‌ها برمی‌گردد زمانی که شما کپک را روی عکس کسی که سرطان حنجره

آموزش تهیه ماهی و گوجه کبابی خوشمزه

[ad_1]

آموزش تهیه ماهی و گوجه کبابی خوشمزه 

برای طبخ ماهی و گوجه فرنگی بهترین دستور پخت را برای شما داریم که می توانید از این غذای خوشمزه میل نمایید. ماهی با گوجه فرنگی کبابی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. سس خردل در پخت این ماهی به دو منظور استفاده می شود، هم برای مزه دار کردن فیله ها، و هم برای این که کمک کند تا پودر سوخاری به آن ها بچسبد.

مواد لازم:

گوجه فرنگی ۶ عدد
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
ترخون خشک یک و نیم قاشق چای خوری
شکر نوک انگشت
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
سس مایونز ۳۳/۱۰۰ پیمانه
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
نان تست ۳ برش
فیله ماهی ۴ تکه
سس خردل ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1- از قبل فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

2- گوجه فرنگی ها را در سینی فر بریزید. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون، ۱ قاشق چای خوری ترخون خشک شده، شکر، نمک و فلفل سیاه را روی گوجه ها بریزید و بعد با هم ترکیب کنید. سپس گوجه ها را مرتب کنید، به نحوی که سمت بریده شده ی آن ها رو به بالا باشند. سینی را در فر بگذارید و آن ها را برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه کبابی کنید.

3- در این میان، سس را آماده کنید. در کاسه ی کوچکی، سس مایونز را با نصف قاشق چای خوری ترخون خشک شده و آبلیمو ترکیب کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.

4-تکه های نان رابه همراه مقداری نمک و فلفل سیاه و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون در غذاساز بریزید و بزنید تا کاملا خرد و یکدست شوند.

5-در کف سینی فر، فویل آلومینیومی پهن کنید و آن را با روغن زیتون چرب کنید. فیله های ماهی را روی فویل بچینید، به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید. کمی سس خردل روی هر یک بمالید و بعد نان پودر شده را روی آن ها پخش کنید و با دست آن ها را فشار دهید تا به خوبی به هم بچسبند.

6- فیله های ماهی را برای ۶ تا ۸ دقیقه، تا زمانی که مغز پخت و طلایی رنگ شوند، در فر بپزید.

7- فیله های ماهی را به همراه گوجه های کبابی و سس آماده شده سرو کنید.

نکات:

1- گوجه فرنگی ها را تمیز بشویید و از وسط نصف کنید.

2- به روغن زیتون اضافی برای پخت ماهی ها نیاز دارید.

3- از ۴ عدد فیله ماهی دلخواه، هر کدام به وزن تقریبا ۱۷۰ گرم استفاده کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
غذاهای دریایی، غذا با ماهی، غذای دریایی، آموزش پخت غذای میگو کبابی را با این دستور سریع و بی نقص درست کنید غذای خوشمزه با گوشت ماهی ماهی حلوا آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان …آموزش آشپزی ، آشپزی ایرانی ، آموزش پخت انواع غذای ایرانی ،غذای فرنگی و سنتی کپی‌رایت آموزش کامل طرز تهیه کوکوی مرغ چرخ کرده مجلسی و خوشمزهآشپزیآموزش کامل طرز تهیه کوکوی مرغ چرخ کرده مجلسی و خوشمزه در این مطلب آموزش آشپزی و تهیه دستور طرز تهیه سالاد تن ماهی مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزهآشپزیدستور طرز تهیه سالاد تن ماهی مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه نمکستان برای این پست آموزش کامل طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی رستورانی خوشمزهآشپزی و تغذیهآموزش آشپزیآموزش کامل طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی رستورانی خوشمزه با استخوان آموزش آشپزی و دستور سه روش برای تهیه کشک و بادنجان به همراه رمز و راز خوشمزه پیتزای میوه ای یک دسر خوشمزه و شیک برای شب یلدا سالاد انار به شکل حلقه ، برای شب یلدا آموزش آشپزی انواع اشپزی شیرینی پزی آشپزی ایرانی و …آشپزباشی در مورد آموزش آشپزی، آشپزی ایرانی و فرنگی، آشپزی سالم، خوراک سالم، غذای آموزش کامل طرز تهیه خمیر پیتزا خوشمزه خانگی و …آشپزی و تغذیهآموزش آشپزیآموزش کامل طرز تهیه خمیر پیتزا ساده و نرم پف دار و خوشمزه در منزل آموزش آشپزی و دستور طرز تهیه انواع غذاها طرز تهیه انواع غذاهاآشپزیاشپزیتزیین سالادسالاد ماکارونیطرز تهیه لازانیاطرز آموزش آشپزی و شیرینی پزی آشپزی با ایران کوکایران کوک سایت آموزش آشپزی، طرز تهیه انواع غذا، کیک و شیرینی، دسر و سالاد، بستنی و ژله غذاهای دریایی، غذا با ماهی، غذای دریایی، آموزش پخت غذای میگو کبابی را با این دستور سریع و بی نقص درست کنید غذای خوشمزه با گوشت ماهی ماهی حلوا با سس آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان سایت آموزش آشپزی ، آشپزی ایرانی ، آموزش پخت انواع غذای ایرانی ،غذای فرنگی و سنتی کپی‌رایت © آموزش کامل طرز تهیه کوکوی مرغ چرخ کرده مجلسی و خوشمزه آشپزی آموزش کامل طرز تهیه کوکوی مرغ چرخ کرده مجلسی و خوشمزه در این مطلب آموزش آشپزی و تهیه کوکو دستور طرز تهیه سالاد تن ماهی مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه آشپزی دستور طرز تهیه سالاد تن ماهی مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه نمکستان » برای این پست آموزش آموزش کامل طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی رستورانی خوشمزه … آموزش آشپزی آموزش کامل طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی رستورانی خوشمزه با استخوان آموزش آشپزی و دستور پخت سه روش برای تهیه کشک و بادنجان به همراه رمز و راز خوشمزه تر شدن کشک بادمجان طرز تهیه کشک بادمجان کشک و بادمجان رژیمی راز و رمزهای تهیه کشک و بادمجانسه آموزش آشپزی انواع اشپزی شیرینی پزی آشپزی ایرانی و فرنگی آشپزباشی در مورد آموزش آشپزی، آشپزی ایرانی و فرنگی، آشپزی سالم، خوراک سالم، غذای ارگانیک آموزش کامل طرز تهیه خمیر پیتزا خوشمزه خانگی و ساده در منزل … آموزش آشپزی آموزش کامل طرز تهیه خمیر پیتزا ساده و نرم پف دار و خوشمزه در منزل آموزش آشپزی و دستور تهیه طرز تهیه انواع غذاها طرز تهیه انواع غذاهاآشپزیاشپزیتزیین سالادسالاد ماکارونیطرز تهیه لازانیاطرز تهیه ته آموزش آشپزی و شیرینی پزی آشپزی با ایران کوک ایران کوک سایت آموزش آشپزی، طرز تهیه انواع غذا، کیک و شیرینی، دسر و سالاد، بستنی و ژله و فست

طرز تهیه ماهی با گوجه فرنگی کبابی

[ad_1]

وب سایت آشپزباشی: ماهی با گوجه فرنگی کبابی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. سس خردل در پخت این ماهی به دو منظور استفاده می شود، هم برای مزه دار کردن فیله ها، و هم برای این که کمک کند تا پودر سوخاری به آن ها بچسبد.

مواد لازم:

•     گوجه فرنگی ۶ عدد
•     روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
•     ترخون خشک یک و نیم قاشق چای خوری
•     شکر  نوک انگشت
•     نمک  به میزان لازم
•     فلفل سیاه به میزان لازم
•     سس مایونز  ۳۳/۱۰۰ پیمانه
•     آبلیمو  ۱ قاشق غذاخوری
•     نان تست  ۳ برش
•     فیله ماهی ۴ تکه
•     سس خردل ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1- از قبل فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

2- گوجه فرنگی ها را در سینی فر بریزید. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون، ۱ قاشق چای خوری ترخون خشک شده، شکر، نمک و فلفل سیاه را روی گوجه ها بریزید و بعد با هم ترکیب کنید. سپس گوجه ها را مرتب کنید، به نحوی که سمت بریده شده ی آن ها رو به بالا باشند. سینی را در فر بگذارید و آن ها را برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه کبابی کنید.

3- در این میان، سس را آماده کنید. در کاسه ی کوچکی، سس مایونز را با نصف قاشق چای خوری ترخون خشک شده و آبلیمو ترکیب کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.

4-تکه های نان رابه همراه مقداری نمک و فلفل سیاه و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون در غذاساز بریزید و بزنید تا کاملا خرد و یکدست شوند.

5-در کف سینی فر، فویل آلومینیومی پهن کنید و آن را با روغن زیتون چرب کنید. فیله های ماهی را روی فویل بچینید، به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید. کمی سس خردل روی هر یک بمالید و بعد نان پودر شده را روی آن ها پخش کنید و با دست آن ها را فشار دهید تا به خوبی به هم بچسبند.

6- فیله های ماهی را برای ۶ تا ۸ دقیقه، تا زمانی که مغز پخت و طلایی رنگ شوند، در فر بپزید.

7-  فیله های ماهی را به همراه گوجه های کبابی و سس آماده شده سرو کنید.

نکات:

1- گوجه فرنگی ها را تمیز بشویید و از وسط نصف کنید.

2- به روغن زیتون اضافی برای پخت ماهی ها نیاز دارید.

3- از ۴ عدد فیله ماهی دلخواه، هر کدام به وزن تقریبا ۱۷۰ گرم استفاده کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
غذاهای دریایی، غذا با ماهی، غذای دریایی، آموزش پخت غذای غذا با ماهی خام،غذای دریایی چینی،غذا با ماهی،غذای دریایی،غذاهای دریایی،ماهی شکم پر ماهی کبابی، طرز تهیه کباب ماهی قزل آلا آکاطرز تهیه کباب ماهی قزل آلا به نقل از آکاایران ابتدا فلفل قرمز را با رنده ریز و پیاز دستور طرز تهیه سالاد تن ماهی مجلسی با طعمی فوق …آشپزیدستور طرز تهیه سالاد تن ماهی مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه نمکستان برای این پست طرز تهیه میگوی کبابی راز میگو کبابیطرز تهیه در تابه‌ای، کره را آب کنید و به آن رب گوجه‌فرنگی، روغن زیتون، پودر سیر طرز تهیه سالاد تن ماهی طرز تهیه کـارپاچیو چغندر با سس مرکبات طرز تهیه بیسکویت کره و طرز تهیه ماهی قزل آلا پخته در فرطرز تهیه کـارپاچیو چغندر با سس مرکبات طرز تهیه بیسکویت کره و طرز تهیه انواع غذاها طرز تهیه انواع غذاهاآشپزیاشپزیتزیین سالادسالاد ماکارونیطرز تهیه لازانیاطرز خورش قلیه ماهی طرز تهیه قلیه ماهی خورش جنوبی …خورش قلیه ماهی سبزی ها را تمیز کنید و بشویید ، پس از اینکه آب سبزی ها خشک شد داخل خرد طرز تهیه کشک و بادمجان طرز تهیه گراتن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده مواد لازم برای گراتن سیب زمینی با گوشت چرخ دستور طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی با طعمی فوق …آشپزیدستور طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه نمکستان برای این پست غذاهای دریایی، غذا با ماهی، غذای دریایی، آموزش پخت غذای غذا با ماهی خام،غذای دریایی چینی،غذا با ماهی،غذای دریایی،غذاهای دریایی،ماهی شکم پر،غذا با ماهی کبابی، طرز تهیه کباب ماهی قزل آلا آکا طرز تهیه کباب ماهی قزل آلا به نقل از آکاایران ابتدا فلفل قرمز را با رنده ریز و پیاز را با دستور طرز تهیه سالاد تن ماهی مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه آشپزی دستور طرز تهیه سالاد تن ماهی مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه میگوی کبابی راز میگو کبابی طرز تهیه در تابه‌ای، کره را آب کنید و به آن رب گوجه‌فرنگی، روغن زیتون، پودر سیر، گوجه طرز تهیه سالاد تن ماهی طرز تهیه سالاد تن ماهی طرز تهیه ماهی قزل آلا پخته در فر طرز تهیه ماهی قزل آلا پخته در فر طرز تهیه انواع غذاها طرز تهیه انواع غذاهاآشپزیاشپزیتزیین سالادسالاد ماکارونیطرز تهیه لازانیاطرز تهیه ته خورش قلیه ماهی طرز تهیه قلیه ماهی خورش جنوبی ایران کوک خورش قلیه ماهی سبزی ها را تمیز کنید و بشویید ، پس از اینکه آب سبزی ها خشک شد داخل خرد کن طرز تهیه کشک و بادمجان طرز تهیه گراتن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده مواد لازم برای گراتن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده دستور طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه آشپزی دستور طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه ماهی با تمبرهندی طرز تهیه ماهی با خامه در فر

سالاد تبوله با پنیر فتای کبابی

[ad_1]

وب‌سایت آشپزباشی: سالاد تبوله با سبزیجات و پنیر فتای کبابی از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور اسـت که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. کبابی کردن پنیر فتا بافت جالبی به آن می دهد و استفاده از آن در کنار سبزیجات کبابی به این سالاد عطر و طعم کبابی می دهد.

مواد لازم:

• پنیر فتا ۱۵۰ گرم
• ارگانو ۱/۲ دسته
• روغن زیتون به میزان لازم
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان لازم
• بلغور ۲۵۰ گرم
• نعناع ۱ دسته
• جعفری یک و نیم دسته
• خیار ۱/۲ عدد
• لیمو ۱ عدد
• پیاز قرمز ۲ عدد
• بادمجان ۱ عدد
• کدو سبز ۳ عدد
• گوجه فرنگی ۵ عدد
• سیر ۱ حبه
• پسته ۵۰ گرم
• عسل ۲ قاشق غذاخوری

1. گریل فر را روشن کنید و اجازه دهید تا گرم شود. می توانید از دستگاه گریل هم استفاده کنید.

2. پنیر فتا را با نیمی از برگ های ارگانو، کمی روغن زیتون و مقدار کافی نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید. آن را کنار بگذارید تا مزه دار شود.

3. بلغور پخته و سرد شده را با نعناع، دو سوم جعفری، خیار، آب لیمو و مقدار کافی نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید. آن را بچشید و در صورت تمایل ادویه بیشتری به آن اضافه کنید و کنار بگذارید.

4. وقتی گریل خوب گرم شد؛ پیاز، بادمجان، کدو سبز، گوجه فرنگی و سیر را در سینی فر بریزید و گریل کنید تا از هر دو طرف کاملا کبابی شوند.

5. بعد از کبابی کردن؛ گوجه ها را له کنید، سیر را از پوستش خارج کنید و بقیه سبزیجات کبابی را خرد کنید. یک سوم جعفری خرد شده و باقیمانده برگ های ارگانو، نمک و فلفل سیاه و کمی روغن زیتون به آن ها اضافه کنید.

6. این بار پنیر فتای مزه دار شده را در سینی فر بگذارید و برای حدود ۵ دقیقه ، تا طلایی و ترد شود، از دو طرف کبابی کنید.

7.در این میان، پسته ها را در ماهیتابه ای کوچک ریخته و برشته کنید، سپس عسل را اضافه کنید و بگذارید تا پسته ها کاراملی شوند(ماهیتابه را مدام تکان دهید تا پسته های کاراملی به آن نچسبند. همچنین به آن ها دست نزنید چون بسیار داغ هستند). بعد از چند دقیقه آن ها را روی کاغذ روغنی چرب شده قرار دهید تا خنک و سفت شوند، سپس آن ها را خرد کنید.

8. برای سرو، ترکیب بلغور را در ظرف بزرگی بریزید، سپس سبزیجات کبابی را روی آن بریزید. پنیر فتای کبابی را در وسط سالاد قرار دهید. کمی روغن زیتون روی سالاد بریزید و پسته های کاراملی را روی سطح سالاد پخش کنید.

نکات:

1. برگ های ارگانو را جدا کنید. نعناع و جعفری را خرد کنید.

2.  بلغور را آب پز کرده و آبکشی کنید. سپس بگذارید تا خنک شود.

3.  پوست پیاز ها را جدا کرده و آن ها را خلالی خرد کنید.

4.  بادمجان را از از طول دو نیم کنید.

5.  خیار را ریز خرد کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
انواع سالاد آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و سالاد سبزیجات سرخ شده با سس آووکادو تبوله عدس؛ سالاد مدیترانه ایِ نیم ساعته چگونه آشپزی سالادهاسالاد نودل سرد پیشنهاد ما برای یک وعده ی سالم و خوشمزه است که طرز تهیه آن را در اینجا

پرسش و پاسخ های مهم در مورد کبابی

[ad_1]

پرسش و پاسخ های مهم در مورد کبابی، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.

 پرسش و پاسخ های مهم در مورد کبابی

*. کباب یکی از غذاهایی اســت که طرفداران بسیاری دارد. برای تهیه این غذای لذیذ باید به نکاتی برای طبخ توجه نمود تا ارزش غذایی آن تا حد امکان بیشتر شود. در این مطلب به این نکات اشاره می شود..

چگونه ارزش تغذیه ای کباب را بالا ببریم؟
*. برای افزایش ارزش تغذیه ای کباب بهتر اســت کباب را با انواع سبزی ها مصرف کنید. مصرف پیاز خام و آب لیمو در کنار کباب هم می تواند میزان ویتامین C دریافتی شما را بالا ببرد. از سبزی های مصرفی می توان به اسفناج، شاهی یا تره در کنار یک لیوان شربت آب لیموی کم شیرین یا آب پرتقال اشاره کرد. این مواد نام برده اخیر نیز حاوی ویتامین C هستند. به علاوه، خوردن ریحان همراه با کباب به هضم بهتر این غذا کمک می کند.

در کنار کباب، گوجه فرنگی و هویج پخته بهتر اســت یا خام؟
*. جذب لیکوپن در گوجه فرنگی پخته شده بسیار بهتر و راحت تر از گوجه فرنگی خام صورت می گیرد، بنابراین گوجه فرنگی کبابی نه تنها ضرر ندارد، که خیلی هم مفیدتر اســت. هویج پخته شده هم درست مثل گوجه فرنگی، پخته اش بهتر اســت و آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به هویج خام دارد.

چگونه گوشت کبابی را طعم دار کنیم؟
*. برای طعم دار کردن کباب بهتر این اســت که گوشت کبابی را از 3 تا 4 ساعت قبل از پخت طعم دار کنید.
*. جوجه را می توان با ترکیبی از گلپر، روغن زیتون، زعفران، فلفل سیاه، سرکه سیب، پودر خردل و نمک طعم دار کرد.

*. برای طعم دار کردن گوشت قرمز هم باید ابتدا تکه های گوشت را با پشت چاقو کمی بکوبید تا نرم شوند (وقتی می خواهید گوشت را با زدن چکش یا کارد نرم کنید، روی آن آرد بپاشید. این کار از خارج شدن آب گوشت جلوگیری خواهد کرد). سپس آن ها را داخل مخلوطی از روغن کنجد، فلفل قرمز و نمک قرار دهید.

*. طبیعت گوشت ماهی سرد اســت و با کباب کردن، سبک تر خواهد شد و هضم آن

*. برای معده آسان تر از نوع سرخ کرده اســت، زیرا ماهی سرخ شده در روغن باعث تشنگی شده و دیرتر از معده خارج می شود
*. ماهی کبابی را هم می توان با کمی سرکه یا آب لیموی تازه به همراه نمک، پودر سیر، پودر فلفل سیاه، روغن زیتون و زعفران طعم دار کرد.

*. قابل ذکر اســت که اگر گوشت قرمز را با روغن کنجد فراوان از چند ساعت قبل مزه دار کرده باشید، دیگر نباید نگران خشک شدن آن هنگام کباب کردن بشوید

چرا گوشت کباب کوبیده سفت می شود؟
*. برای پخت کباب کوبیده حتماً گوشت باید
ترکیبی از قلوه گاه گوسفند و اطراف راسته یا فیله ی گوساله باشد. ضمناً برای مزه دار کردن کباب بهتر اســت از فلفل سیاه، نمک، زعفران و پیاز با رنده ی ریز و کاملاً آب گرفته استفاده نمایید. این کباب بسیار لطیف و لذیذ خواهد شد.

علت سفت شدن کباب از گوشت مرغ یا بوقلمون چیست؟
*. البته می دانید که برای تهیه ی کباب از گوشت مرغ یا بوقلمون باید از سینه ی آن استفاده شود که به دلیل نداشتن چربی به میزان مناسب قدری سفت می شود. افزودن 50 گرم چربی گوسفندی (دنبه) به 500 گرم گوشت سینه ی مرغ یا بوقلمون به همراه نمک، فلفل، زعفران و به مقدار بسیار کم پودر سیر می تواند
ترکیبی مناسب و خوشمزه برای تهیه ی این کباب باشد.

چه اقداماتی برای تهیه ی کباب کوبیده ی خوب و مطلوب لازم اســت؟
*. گوشت قلوه گاه گوسفند و راسته ی گوساله را به نسبت مساوی، سه بار چرخ کنید و به ازای هر یک کیلوگرم گوشت، 250-300 گرم پیاز رنده کرده و آب گرفته، در نظر بگیرید. سپس گوشت، پیاز، نمک، فلفل و زعفران حل کرده را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا چسبندگی داشته باشد. آن گاه قدری از گوشت را بردارید و با دست مرطوب، آن را به سیخ بکشید. سر و ته گوشت را کاملاً به سیخ بچسبانید و آن را به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید و بعد روی آتش کباب کنید.

برای تهیه ی کباب کوبیده بهتر اســت از پیاز به چه صورت استفاده کنیم؟
*. بهتر اســت پیاز را از رنده ریز رد کنیم و آب آن را کاملاً بگیریم و به مایه ی کباب اضافه کنیم. زیرا آب پیاز کباب کوبیده را شل می کند و کباب از روی سیخ می ریزد.

نکات مهم برای کباب کردن
*. نکته ای که برای کباب کردن مهم اســت، استفاده از سیخ های استاندارد اســت. قبل از به سیخ کشیدن گوشت ها، سیخ را کمی چرب کنید تا گوشت به آن نچسبد و مهم تر اینکه به هیچ عنوان از چوب درختان موجود در طبیعت برای کباب کردن گوشت استفاده نکنید، زیرا نمی توانید چوب درختان سمی و غیرسمی را از هم تشخیص بدهید.
*. فاصله سیخ گوشت با زغال را رعایت نمایید.

*. کباب باید آبدار و مغزپخت باشد. در غیر این صورت، مواد حلقوی سرطان زایی را به بدن می رساند که سلامت مصرف کننده را به مخاطره خواهد انداخت.
*. گوشت های لخم تر را انتخاب کنید، زیرا چربی کمتر باعث می شود دود کمتری تولید شود.
*. به طور مرتب، گوشت را پشت و رو کنید. این عمل باعث خواهد شد که حرارت به طور تقریباً مساوی تقسیم شود، بنابراین گوشت کامل تر می پزد و لایه های بیرونی آن کمتر دچار سوختگی می شود و آمین های هتروسیکلیک کمتری در آن به وجود می آید.
*. پیچیدن کباب ها در فویل، یکی از راه های تهیه سالم کباب اســت

*. در حال حاضر در برخی از خانه ها و حتی کبابی ها از گاز شهری (گاز متان نیم سوز) به جای زغال برای کباب کردن استفاده می کنند. اگر به برخی کبابی ها رفته باشید می بینید که شعله گاز اجاق آن ها به رنگترکیبی آبی و زرد می سوزد و این شعله نشان از ترکیب «متان نیم سوز» اســت. این روش کباب کردن آنزیم گوشت را تبدیل به «دی متیل فنولوئیل» می کند که ایجاد کننده بافت سرطان در بدن اســت.

*. البته نباید فراموش کرد که بحث تشکیل هیدروکربن های حلقوی به خصوص در قسمت هایی از کباب که روی آتش زغال می سوزد و سیاه می شود، کاملاً علمی اســت و شکی درسرطان زا بودنشان نیست. پس بهتر اســت این تکه های سوخته را جدا کرده و مصرف نکنید.

*. نکته مهم دیگری که باید رعایت کرد، کباب کردن گوشت روی حرارت ملایم با فاصله مناسب از آتش اســت تا از سوختن گوشت جلوگیری شود. در واقع بهتر اســت صبر کنید دود آتش فروکش کند و زغال ها خوب گل بیندازند و سرخ شوند. این زمان، بهترین موقع برای قرار دادن سیخ های کباب روی منقل اســت.

*. اگر گوشت را در قطعات کوچک ببرید و قبل از کباب کردن آن را گرم کنید، درجه حرارت پخت گوشت پایین می آید و مدت زمان طبخ نیز کوتاه تر می شود.

*. قطعات مرغ یا ماهی باید به اندازه ای باشد که تمام قسمت های گوشت به خوبی پخته شود.

*. طبیعت گوشت ماهی سرد اســت و با کباب کردن، سبک تر خواهد شد و هضم آن برای معده آسان تر از نوع سرخ کرده اســت، زیرا ماهی سرخ شده در روغن باعث تشنگی شده و دیرتر از معده خارج می شود. همچنین اگر با خوردن ماهی به اصطلاح سردی تان می کند، بهتر اســت ماهی را همراه با چاشنی های گرم مثل زنجبیل پرورده، گلپر و آویشن مصرف کنید.

*. مناسب ترین گوشت برای پخت کباب کوبیده، گوشت قلوه گاه (گوشت بین دنده ها) گوسفند اســت. در صورت تمایل به استفاده از گوشت گوساله بهتر اســت راسته را انتخاب کنید که چربی کمتری دارد.
*. پیچیدن کباب ها در فویل، یکی از راه های تهیه سالم کباب اســت.

برای آماده سازی و طبخ کباب کوبیده ساده باید 9 نکته را رعایت کرد:

1. مهم ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز اســت که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود.

2. برای گرفتن آب پیاز می توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره ای آب باقی نماند. یادتان باشد که زیاده روی در مصرف پیاز باعث وارفتن کباب و ایجاد بوی بد در غذا می شود.

3. گوشت مورد استفاده در کباب کوبیده، بهتر اســت از دو بخش چرب و خشک تشکیل شود، یعنی گوشت نسبت چربی بیشتر یا کمتری داشته باشد. بهترین قسمت ها مغز ران و شکمبه هستند که توصیه می شود مخلوط و با هم چرخ شوند.

4. هرگز برای تهیه کباب کوبیده، از آرد، نان خشک یا جوش شیرین استفاده نکنید، زیرا اگر تمام نکته ها را در تهیه مایه گوشت به کار ببرید، دیگر استفاده از مواد یاد شده، آن هم برای راحت تر به سیخ کشیدن کباب، لزومی ندارد.

5. استفاده از زردچوبه در تهیه این غذا خطای بزرگی اســت. فراموش نکنید که ادویه های مناسب کباب کوبیده، زعفران، نمک و مقدار کمی فلفل سیاه هستند. البته زعفران را در کباب کوبیده زعفرانی استفاده می کنند و لزومی ندارد که در کباب کوبیده ساده ریخته شود.

6. بعد از مخلوط کردن تمام مواد با هم، بهتر اســت که چند ساعت گوشت در یخچال بماند تا در اصطلاح آشپزی «بیات» شود. این کار باعث می شود گوشت به سیخ کشیده شده نریزد.

7. بعد از به سیخ کشیدن کباب ها، سیخ ها را هم مدتی در یخچال قرار دهید و بعد آنها را برای طبخ روی آتش بگذارید تا از ریختن گوشت روی آتش جلوگیری شود.

8. فاصله سیخ ها از آتش نباید کم باشد زیرا باعث می شود کباب ها بسوزند. این فاصله زیاد هم نباید باشد تا کباب ها نپخته باقی نمانند. تند تند چرخاندن سیخ ها هم باعث می شود مغز کباب ها نپخته بماند پس به آرامی آنها را روی آتش بگردانید.

9. صرفنظر از ارزش غذایی، خوش طعم ترین نوشیدنی با کباب کوبیده، دوغ مزه دار شده با سماق، گل سرخ، نعناع و پونه خشک اســت که توصیه می شود با نمک کم تهیه شود.

اگر چربی خون دارید

چربی های مرئی گوشت را تا جایی که می توانید بگیرید. البته این موضوع باعث خشک شدن کباب کوبیده خواهد شد. در ضمن از افزودن کره به این غذا خودداری کنید زیرا با این کار مقدار کالری دریافتی تان چند برابر خواهد شد. به جای خوردن حجم زیادی برنج با کباب، آن را با بشقابی از سالاد سبزی های تازه میل کنید تا انرژی مازاد دریافتی، اضافه وزن و افزایش چربی خون را برای شما در پی نداشته باشد.

اگر کم خونی دارید

گوشت قرمز از منابع عالی آهن اســت بنابراین خوردن یک سیخ کباب کوبیده می تواند مقادیر قابل ملاحظه ای آهن را به بدنتان برساند، البته اگر این غذا را با آبلیموی تازه یا یک لیوان آب پرتقال بخورید. فراموش نکنید که خوردن کباب با ماست یا دوغ، به دلیل کلسیمی که در این مواد غذایی وجود دارد، باعث کاهش جذب آهن می شود پس به جای یک کاسه ماست موسیر، کباب تان را با یک بشقاب سالاد بخورید.

اگر یبوست دارید

بهتر اســت کباب را با سبزی های کباب شده ای مانند گوجه فرنگی، قارچ و فلفل سبز یا دلمه ای همراه کنید تا فیبر دریافتی تان افزایش و عملکرد دستگاه گوارش تان بهبود یابد. البته افزودن کمی روغن زیتون به غذا نیز موثر خواهد بود و چه بهتر که نوشیدنی همراه کباب، یک لیوان آب باشد.

گردآوری: مجله اینترنتی دلگرم

+ 0

- 0

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

30 ژوئن 2015 ... پرسش و پاسخ های مهم در مورد کبابی-نکات مهم برای کباب کردن-برای تهیه ی کباب کوبیده بهتر است از پیاز به چه صورت استفاده کنیم؟-علت سفت ...3 ژوئن 2013 ... همشهری آنلاین: کباب یکی از غذاهایی است که طرفداران بسیاری دارد. برای تهیه این غذای لذیذ ... پرسش و پاسخهای کبابی! ... نکات مهم برای کباب کردن.پرسش و پاسخ های مهم در مورد کبابی کباب. کباب کوبیده, نکات مهم برای کباب کردن, چرا گوشت کباب کوبیده سفت می شود؟, چگونه گوشت کبابی را طعم دار کنیم؟, ...21 مه 2015 ... پرسش و پاسخ های کبابی!,پخت کباب تابه ای,پخت کباب کوبیده,پخت ... نکته ای که برای کباب کردن مهم است، استفاده از سیخ های استاندارد است. .... درست کردن غذای خوشمزه میتلف را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.1395/04/03 آموزش آشپزی ، سایت آشپزیکباب ، غذاهای گوشتی ، انواع کباب ایرانی در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن کباب دنده را آموزش میدهیم ...کباب پز هندوانه ای مخصوص تابستان کباب پز هندوانه ای شاید در مورد هندوانه کبابی چیزهایی شنیده باشید، ولی مطمئنیم از کباب پز هندوانه چیزی نشنیده و ندیده اید!نمناک/ درست کردن شام براي خانم هاي کارمند به دليل نداشتن وقت کافي يکي از معضلات هميشگي شان است. کباب کوبيده مرغ يکي از بهترين غذاهاي سريعي است که در مدت ...پرسش و پاسخ های مهم در مورد کبابی-نکات مهم برای کباب کردن-برای تهیه ی کباب کوبیده بهتر است از پیاز به چه صورت استفاده کنیم؟-علت سفت شدن کباب از گوشت ...پرسش و پاسخ های کبابی. ۰ پسند. like ... طرز تهیه کباب کوبیده در فر به همراه نکات مهم پخت ک. طرز تهیه کباب ... نکاتی در مورد پخت کباب کوبیده. کباب کوبیده ...سپس گوشت را به سیخ های کوچک چوبی مخصوص این نوع کباب بکشید . ... هستید که می بایست مصرف خوراکی مورد تمایل خود را ترک نمایند، به پرسش های ذیل پاسخ دهید: 1- .... این نکته را به خاطر بسپارید که در تابستان آبرسانی به بدن بسیار مهم است.

کلماتی برای این موضوع
پاسخ به چند پرسش متداول شما در مورد انتخاب رنگ مشاوره در پاسخ به چند پرسش متداول شما در مورد انتخاب رنگ مشاوره در رنگ گام برای داشتن موهایی بلند و زیبا زیباشو دات کام پاسخ در تاریخ مرداد ۱م ۱۳۹۴ ۰۲۰۱ ببین بهترین راه که میتونه کمکت کنه شامپوی سیستن پارسینهپارسینه سایت خبری پارسینه اوباما تمدید قانون تحریمهای ایران را امضاء راهنمایی‌های تغذیه ای در بیماران سرطانی قبل، در طول و …راهنمایی‌های تغذیه ای در بیماران سرطانی قبل، در طول و بعد از درمان طلاق های جنجالی بازیگران ایرانی از حمید گودرزی تا …طلاق های جنجالی بازیگران ایرانی از حمید گودرزی تا رامبد جوان و سحر دولتشاهیدر دوران بارداری این کارها را نکنید و این غذاها را نخورید در دوران بارداری این کارها را نکنید و این غذاها را نخوریدرژیم گرفتن در دوران بارداری میوه ای خیلی مفید برای خانم های باردار صفحه خلق و خوی کودک به تغذیه مادر وابسته است نجام پژوهش‌هایی در استرالیا نشان می‌دهد رژیم برنامه علمی مصرف مکملها در دوره حجم پایگاه …محمد پاسخ در تاریخ فروردین ۲۳ام ۱۳۹۴ ۱۲۵۲ سلام محمد هستم ۲۱ سالمه یک دوره مکمل رفتم نکات و داروهای سر و کمر مخصوص زن زائو یاد بگیر …زنی که تازه زایمان کرده است تا چهل روز و در بعضی فرهنگ ها تا هفت یا ده روز به عنوان زن چگونه در عرض یک هفته پنج کیلو از وزن خودتان را کم …مینا پاسخ در تاریخ دی ۲۷م ۱۳۹۳ ۱۴۰۶ عزیزم بدون هزینه های زیاد می تونی وزنتو کم کنی من

مارتا استوارتتقدیم می کند : سالمون کبابی با پیازچه و پستوی نعناع و کاپاریس +عکس

[ad_1]

سالمون کبابی با پیازچه و پستوی نعناع و کاپاریس از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت اسـت که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. وقتی سالمون را کبابی می کنید، بسیار نرم، کره ای و پرجلوه می شود.

سالمون کبابی با پیازچه

سالمون کبابی با پیازچه و پستوی نعناع و کاپاریس از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت اسـت که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.

مواد لازم:

        روغن زیتون  ۱ پیمانه
        پیازچه  ۷۰۰ گرم
        نمک به میزان لازم
        فلفل سیاه  به میزان لازم
        ماهی سالمون  ۱ عدد
        برگ نعناع  ۲ پیمانه
        بادام  ۲ قاشق غذاخوری
        کاپاریس ۱/۴ پیمانه
        لیمو    ۲ عدد

طرز تهیه:

 1-از قبل فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. ۲ عدد سینی فر را با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب کنید.

2-پیازچه ها را به طور مساوی در سینی ها بریزید و بر روی هر سینی ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون بپاشید. به آن ها نمک و فلفل سیاه بزنید. آن ها را برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پیازچه ها از زیر قهوه ای طلایی شوند. در میان پخت سینی ها را بچرخانید، همچنین اگر از ۲ طبقه ی فر برای این کار استفاده می کنید، جای سینی ها را هم عوض کنید. بعد از این مدت، آن ها را از فر خارج کنید. حرارت را به ۱۶۰ درجه سانتی گراد کاهش دهید. بگذارید تا پیازچه ها خنک شوند و سپس آن ها را به یک سینی فر منتقل کنید.

3-ماهی سالمون را روی پیازچه ها بگذارید، بر روی آن ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون بمالید و به آن نمک و فلفل سیاه بزنید. آن را برای حدود ۲۰ دقیقه در طبقه ی پایین فر تا مغز پخت شود، بپزید.

4-در این میان برای تهیه پستو، نصف پیمانه روغن زیتون باقیمانده را با برگ های نعناع، بادام، کاپاریس، نصف قاشق چای خوری نمک و نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه در غذاساز ریخته و تا یکدست شوند، بزنید.

5-ماهی و پیازچه ها را از فر خارج کنید، با احتیاط آن را در ظرف مورد نظر برای سرو قرار دهید. آن را با برش های لیمو و سس پستوی نعناع و کاپاریس میل کنید.

نکات:

1- پیازچه ها را پاک کرده و بشویید. آن ها را از طول نصف کنید.

2- از فیله ی ماهی سالمون بدون پوست و به وزن تقریبا ۱ کیلو و ۴۰۰ گرم استفاده کنید.

3- از بادام بو داده استفاده کنید.

4- قبل از استفاده کاپاریس را آبکشی کرده و خشک کنید.

آشپزباشی

مطالب مرتبط :

نکات مهم پخت سبزی پلو با ماهی شب عید!+عکس

فقط ماهی کبابی یا پخته

ماهی قزل‌ آلا کبابی با فسفر اضافه!+عکس

مصرف ماهی آب‌پز و کبابی خطر سکته ...

ماهی کباب بندری، طعم خوش جنوبی

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
مارتا استوارتتقدیم می کند سالمون کبابی با پیازچه و پستوی نعناع و کاپاریس عکس