طرز تهیه کباب تسبیحی +عکس

[ad_1]

طرز تهیه کباب تسبیحی +عکس

 در این مطلب از ایران ناز برای شما عزیزان طرز تهیه کباب تسبیحی با پلوی زعفرانی را قرار داده ایم امیدواریم با پخت این غذای شیک و مجلسی و بسیار خوش طعم ، رنگ تازه ای به سفره هایتان ببخشید

مواد لازم برای کباب تسبیحی :

گوشت چرخ کرده 300 گرم
سینه مرغ چرخ کرده 300 گرم
پیاز رنده شده آب گرفته 2 عدد
خامه 2 قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده 2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن 1/3 پیمانه

طرز تهیه کباب تسبیحی :

گوشت چرخ کرده را به همراه نیمی از پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زعفران و 1 قاشق سوپخوری خامه مخلوط کرده و کاملا ورز می دهیم و گلوله هایی به اندازه یک گردوی کوچک از مخلوط برداشته و در دست گرد می کنیم تا مایه گوشتی تمام شود با گوشت مرغ هم به همین صورت این کار را تکرار می کنیم فقط باید سایز قلقلی های گوشت از قلقلی های مرغ بزرگتر باشد تا بعد از پخت یک اندازه باشند.

به مدت 1 ساعت قلقلی های آماده را در یخچال قرار بدهید تا استراحت کنند بعد از طی این مدت قلقلی ها را بصورت یک در میان به سیخ می کشیم و سیخ های آماده را در روغن ذکر شده سرخ می کنیم در حدی که رنگ بگیرند سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد 10 دقیقه قرار می دهیم تا مغز پخت شوند اگر فر نداشتید ادامه پخت را روی شعله گاز و با حرارت ملایم ادامه دهید پخت زیاده از حد باعث خشکی کباب می شود. کباب ها را بعد از پخت در دیس کشیده و همراه پلوی زعفرانی سرو کنید.

مطالب مرتبط:

آموزش دستور تهیه کباب تابه ای دو رنگ

روش تهیه دنده کباب اصیل کرمانشاهی

جنجال پخت کباب گوشت الاغ در رستوران بین راهی ؟+عکس

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه کباب برگ طرز تهیه کباب برگ را می توانیم به هر اندازه که میل داریم پهن کنیم به این ترتیب که طرز تهیه کباب تابه ای به روشی تازهطرز تهیه ـ ابتدا کاسه بلوری بزرگی آماده کنید و گوشت چرخ کرده را در آن بریزید و پیاز پورتال جامع ایران بانو – جدید ترین مطالب در مورد خانه …پورتال جامع ایران بانو جدید ترین مطالب در مورد خانه داری سفره آرایی جهیزیه عروس طرز تهیه ی حریره بادام ویژه کودکان ماهه نازوباضافه کردن روغن باعث افزایش کالری غذا و در نتیجه کمک به رشد شیرخوار می شود از آن جا که طرز تهیه غذای هندی؛ پاکورای پنیر ایران نازپنیر، آرد نخود، پودر فلفل قرمز، از جمله مواد اصلی تشکیل دهنده این پاکورای خوشمزه استعکس بازیگران آلبوم عکسعکس‌های قدیمی بازیگران و چهره‌های مشهور ۳ عکس‌های قدیمی بازیگران و چهره‌های مشهور طرز تهیه کباب برگ طرز تهیه کباب برگ را می توانیم به هر اندازه که میل داریم پهن کنیم به این ترتیب که راسته را طرز تهیه کباب تابه ای به روشی تازه طرز تهیه ـ ابتدا کاسه بلوری بزرگی آماده کنید و گوشت چرخ کرده را در آن بریزید و پیاز را پس از پورتال جامع ایران بانو – جدید ترین مطالب در مورد خانه داری پورتال جامع ایران بانو جدید ترین مطالب در مورد خانه داری سفره آرایی جهیزیه عروس بارداری طرز تهیه ی حریره بادام ویژه کودکان ماهه نازوب مواد لازم بادام عدد آرد برنج ق مربا خوری شیر پاستوریزه، یک استکان حدود میلی لیتر روغن طرز تهیه غذای هندی؛ پاکورای پنیر ایران ناز پنیر، آرد نخود، پودر فلفل قرمز، از جمله مواد اصلی تشکیل دهنده این پاکورای خوشمزه است مواد عکس بازیگران آلبوم عکس عکس بازیگران عکس بازیگران زن عکس هنرمندان عکس بازیگر عکس بازیگران ایرانی عکس بازیگران طرز تهیه کباب تسبیحی

طرز تهیه کال کباب گیلانی خوشمزه

[ad_1]

کال کباب یکی از پیش غذاهای پرطرفدار گیلانی است. طرز تهیه کال کباب گیلانی و اصیل کمی وقت‌گیر است و به بادمجان کبابی، سیر، گردو و ... نیاز دارد.

کال کباب چیست؟

کال کباب یکی از پیش‌غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار گیلانی است که همان‌طور که از نام آن مشخص است، ماده اصلی آن بادمجان می‌باشد. کال کباب را به عنوان مزه یا چاشنی در کنار دیگر غذاهای شمالی مانند ماهی شکم پر، باقلا قاتق، چغرتمه، کباب ترش و ... میل می‌کنند. 

نکاتی جالب درباره غذاهای گیلانی:

گیلان به دلیل تنوع غذایی بسیار زیاد، همیشه مورد توجه گردش‌گران داخلی و خارجی بوده و هست و شیوه پخت غذاهای سنتی این استان شهرت جهانی دارد. گیلان از نطر تنوع غذایی با بیش از 170 نوع غذا و چاشنی مختلف محلی، رتبه اول را در کشور دارد و به عقیده بسیاری از کارشناسان، وجود آب و هوای عالی و خاک مساعد، این خطه را به محلی مناسب برای کشت و تولید انواع صیفی‌جات، میوه‌ها، حبوبات و ... تبدیل نموده است. 

غذاهایی مانند مرغ ترش، اناربیج، باقلا قاتق، میرزا قاسمی و زیتون پرورده و چند غذای محلی گیلانی دیگر تا به حال به ثبت ملی رسیده‌اند که این مورد، افتخاری برای مردم این خطه است و به نوعی این غذاهای ثبت‌شده، برند این استان محسوب می‌شوند. 

با توجه به توضیحات بالا، قصد داریم شما را با غذاهای گیلانی بیش از پیش آشنا کنیم و در همین راستا، دستور پخت و طرز تهیه کال کباب گیلانی را آماده کرده‌ایم و امیدواریم بتوانید از آن استفاده کرده و طعم این پیش غذای بسیار خوشمزه، متفاوت و اصیل گیلانی را تجربه کنید. 

مواد لازم برای تهیه کال کباب گیلانی:

بادمجان	1 کیلوگرم
گردو	1 پیمانه
سبزی معطر (چوچاق، نعناع، خالواش)	3-4 ق غذاخوری
سیر	1 بوته
آب انار ترش	1 پیمانه
دانه انار ترش	نصف پیمانه
نمک و گلپر	به میزان لازم

طرز تهیه کال کباب گیلانی:

1. در دستور پخت اصیل گیلانی این غذا؛ انار، گردو، سبزی و سیر را در ظرفی سفالی به نام "نمکیار" می‌سایند و کنار می‌گذارند. اما اگر این ظرف در دسترس شما نیست، مواد گفته‌شده را با گوشت‌کوب حسابی بکوبید و بعد از آن‌ها استفاده کنید.
2. بادمجان‌ها را نیز خوب شسته، خشک کنید و با نوک چاقو، شکم آن‌ها را به صورت عمودی برش بزنید و بعد روی منقل، روی شعله گاز و یا داخل فر آن‌ها را کبابی کنید. 
3. وقتی بادمجان‌های کبابی آماده شدند، پوست آن‌ها را گرفته و گوشت کبابی بادمجان‌ها را ساطوری یا له کنید.
4. حالا بادمجان‌های کبابی له‌شده، آب انار، نمک و گلپر را به ترکیب قبلی اضافه کنید.

کال کباب شما در این مرحله آماده است. بهتر است روی ظرف آن را پوشانده و برای چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد باهم ترکیب شده و حسابی مزه‌دار شوند.  

نکاتی درباره تهیه کال کباب گیلانی:

• خوشمزگی این پیش‌غذا، به مقدار سیر و سبزیجات محلی بستگی دارد. 
• اگر این مقدار سیر برای شما زیاد است، مقدار آن را به ذایقه خود کمتر کنید.
• اگر سبزیجات محلی در دسترس‌تان نیست، فقط از نعناع استفاده کنید. 
• دانه‌های انار ترش طعم عالی به کال کباب گیلانی می‌دهد اما اگر در دسترس نیست می‌توانید آن را حذف کنید.
• بسیاری از افراد به جای آب انار ترش از رب انار استفاده می‌کنند که این کار رنگ کال کباب را تیره می‌کند. در واقع یکی از زیبایی‌های این پیش‌غذا؛ رنگ صورتی و ملیح آن است که با استفاده از رب انار تیره خواهد شد اما در نهایت مزه خوبی خواهد داشت.

امیدواریم با استفاده از این دستور غذا و نکاتی که آموزش داده شد، این پیش‌غذای خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن در کنار دیگر غذاهای خوشمزه گیلانی لذت ببرید. 

نمکیار چیست؟

نمکیار، نمیار یا مشت سنگ طرف سفالی یا گلی مخصوصی است که کمی گود و قطور است و زنان شمالی از آن برای ساییدن سبزی، گردو، دانه‌های انار، گوجه سبز، سیر و دلار (درار) استفاده می‌کنند. برای این کار، هر یک از مواد ذکر شده را داخل این ظرف گود سفالی ریخته و با سنگی گرد یا بیضی‌شکل به نام مشته سنگ یا سوسنگ آن‌ها را حسابی می‌سایند.

نمکیار یکی از سوغاتی‌های مخصوص گیلان نیز هست و می‌توانید در سفر به این استان، از بازارهای سنتی  محلی گیلان، نمک یار و مشته را تهیه کنید.  

گردآوری: گروه آشپزی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه شامی گیلانی طرز تهیه شامیشامی گیلانیطرز تهیه شامی گیلانیروش تهیه شامی گیلانیطرز پخت شامی غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی آموزش آشپزی …در این بخش شما با انواع اموزش درست کردن غذای سریعطرز تهیه غذای گیاهیسایت اشپزیپخت طرز تهیه ی غذای محلی اگر می خواهید با طرز تهیه ی غذاهایی خوش مزه از نقاط مختلف کشورمان آشنا شوید، به شما مطبخ رویاسلام دوستان عزیزاین آش بسیار مقوی و خوشمزه هستدرست کردنش هم خیلی ساده امیدوارم با مطبخ رویا کیک یخچالی با بیسکویتدوستان عزیزم سلام این هم یک یک کیک که نیاز به فر نداره و درست کردنش هم وقت زیادی نمی راهنمای حل جدول رضا آقازاده کلیبر سوپ اسفناج با مرغ سوپ بادمجان سوپ قارچ و کرفس سوپ جو سوپ برنج سوپ گوشت مکزیکی سوپ فروشندگان دیگر وب سایت‌های شرکت کسب و کار نوین ایرانیان مرجع سفارش آنلاین غذا مرجع خرید آنلاین طرز تهیه شامی گیلانی طرز تهیه شامیشامی گیلانیطرز تهیه شامی گیلانیروش تهیه شامی گیلانیطرز پخت شامی گیلانی غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی آموزش آشپزی آکا و طرز در این بخش شما با انواع اموزش درست کردن غذای سریعطرز تهیه غذای گیاهیسایت اشپزیپخت دسر طرز تهیه ی غذای محلی اگر می خواهید با طرز تهیه ی غذاهایی خوش مزه از نقاط مختلف کشورمان آشنا شوید، به شما توصیه می مطبخ رویا سلام دوستان عزیزاین آش بسیار مقوی و خوشمزه هستدرست کردنش هم خیلی ساده امیدوارم با لذت مطبخ رویا کیک یخچالی با بیسکویت دوستان عزیزم سلام این هم یک یک کیک که نیاز به فر نداره و درست کردنش هم وقت زیادی نمی بره راهنمای حل جدول رضا آقازاده کلیبر سوپ اسفناج با مرغ سوپ بادمجان سوپ قارچ و کرفس سوپ جو سوپ برنج سوپ گوشت مکزیکی سوپ هعویج فروشندگان دیگر وب سایت‌های شرکت کسب و کار نوین ایرانیان مرجع سفارش آنلاین غذا مرجع خرید آنلاین بلیط طرز تهیه کال کباب

طرز تهیه دنده کباب کرمانشاهی اصیل

[ad_1]

دنده کباب یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه کرمانشاه است. برای تهیه دنده کباب کرمانشاهی اصل به گوشت دنده گوسفند، رب گوجه، زعفران و ادویه نیاز است.

دنده کباب یکی از غذاهای لذیذ و بسیار خوش خوراک کرمانشاه است. این غذا که جزو پرطرفدارترین و محبوب‌ترین غذاهای این منطقه است، در تمام کبابی‌ها  و سفره‌خانه های سرسبز و روباز اطراف منطقه طاق بستان کرمانشاه یافت می‌شود و توصیه ما به شما این است که اگر گذرتان به شهر زیبای کرمانشاه افتاد، این غذا را از دست ندهید.

حال اگر فرصت سفر ندارید و هوس امتاحان‌کردن ابن کباب لذیذ را دارید می‌توانید دنباله این مطلب را بخوانید و در منزل یک دنده کباب خوشمزه تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

گوشت دنده:

در ابتدا جالب است بدانید که گوشت دنده، جزو قسمت‌های بسیار پرچرب گوشت است. گوشت دنده برشی است از گوشت پشت بدن حیوانات که به طور عمودی بریده شده و معمولا شامل بخشی از دنده نیز می‌شود. این نوع برش بیشتر در گوشت بره می‌شود. با استفاده از گوشت دنده می‌توان خوراک لذیذ دنده کباب، کباب شیشلیک و دیگر خوراک‌های لذیذ گوشتی را تهیه نمود.

مواد لازم برای تهیه دنده کباب کرمانشاه:

گوشت دنده گوسفند	1 کیلوگرم
رب گوجه فرنگی	4-5 ق غذاخوری
زعفران دم‌کرده	3 ق غذاخوری
آبلیمو	3 ق غذاخوری
نمک، فلفل	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
سیخ کباب پهن	4-5 عدد

طرز تهیه دنده کباب کرمانشاه:

1. ابتدا گوشت دنده گوسفندی را به‌صورت پهن و دراز جدا کرده و سه چهار عدد سیخ کباب پهن را هم‌زمان داخل گوشت فرو کنید. این کار به این علت است که هم سیخ‌ها بتوانند وزن گوشت را تحمل کنند و هم شکل گوشت موقع پخت بهم نخورد. 
2. سپس با پشت یک کارد تیز، شروع به ضربه زدن به گوشت کنید.
3. بعد از این کار، گوشت کوبیده‌شده را به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
4. در این فاصله،کمی روغن داخل تابه ریخته و به آن مقداری زیادی رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید.
5. کمی رب را با روغن تفت داده و سپس کمی نمک، فلفل، آبلیمو و زعفران دم‌کرده به آن‌ها اضافه کنید تا یک سس غلیظ به دست بیاید.
6. حالا گوشت به سیخ‌ کشیده‌شده را روی ذغال قرار دهید و هم‌زمان، با یک فرچه تمیز آشپزی از سسی که درست کرده‌اید، به دو طرف دنده‌ها بمالید.
7. به روش معمول تهیه کباب، صبر کنید تا گوشت با حرارت ملایم ذغال‌ها کبابی و مغز پخت بشود.
8. وقتی گوشت کاملا پخته شد، سیخ‌ها را لای یک نان قرار داده و دوباره از سسی که درست کرده بودید، روی کباب بمالید.
9. می‌توانید در کنار دنده کباب، یک سیخ فلفل سبز کبابی نیز تهیه کنید.
10. دنده کباب خوشمزه شما آماده است. این کباب لذیذ را با پیاز، لیموترش یا نارنج سرو کنید. نوش جان.

چند نکته درباره تهیه دنده کباب کرمانشاه:

• برای مغزپخت‌ شدن کباب بهتر است سیخ‌ها را طوری قرار دهید تا دنده‌ها از آتش حداقل ۸ سانتی‌متر فاصله داشته باشند و گهگاه آن را باد بزنید.
• در روشی دیگر برای تهیه دنده کباب، دنده‌ها را پس از طعم‌دار کردن با مواد فوق داخل فویل پیچیده و یک ساعت و نیم در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهند. در این روش دنده‌‌ها آب می‌اندازد و به همین دلیل باید در نیم‌ساعت آخر پخت، فویل را باز کنید تا کباب کمی خشک و برشته شود.

ثبت ملی دنده کباب کرمانشاه:

مسئول ثبت آثار ملی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمانشاه از اقدام برای ثبت ملی شدن "دنده کباب" کرمانشاه خبر داد.
اکرم طهماسبی در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا، در این‌باره اظهارکرد: دنده کباب یکی از اصیل‌ترین غذاهای کرمانشاه است که سال‌هاست در کبابی‌های اطراف مجموعه تاریخی فرهنگی طاق بستان به گردشگران داخلی و خارجی عرضه می‌شود.
به گفته او حدود شش ماه پیش، پرونده مربوط به ثبت ملی شدن دنده کباب به نام کرمانشاه تهیه شده و برای دفتر ثبت آثار تاریخی معنوی سازمان میراث فرهنگی کشور ارسال شده که این پرونده را در نوبت بررسی بگذارند.
طهماسبی خاطرنشان کرد: مقرر شده در تاریخ 28 مهر ماه، جلسه بررسی پرونده دنده کباب کرمانشاه همراه با هفت اثر معنوی دیگر از این استان در سازمان میراث فرهنگی کشور برگزار شود.
مسئول ثبت آثار ملی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمانشاه گفت: با توجه به کامل بودن پرونده دنده کباب، پیش بینی ما این است که مشکل خاصی در روند ثبت ملی شدن این پرونده به نام استان کرمانشاه به وجود نیاید.

گردآوری: گروه آشپزی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
آموزش و طرز تهیه دنده کباب کرمانشاهی مواد لازم و …آشپزیروش تهیه دنده کباب اصیل کرمانشاهی مواد لازم گوشت دنده گوسفند سیخ کباب پهن رب گوجهطرز تهیه ی دسـر طالبی و ژله طرز تهیه باسلوق ژله ای دسری برای پذیرایی از مهمان هاطرز تهیه شربت ذرتسیروپ ذرتطرز تهیه ابتدا بلالها را پوست کنده و تمام نخهای آن را جدا کنیدسعی کنید روی ذرت ها هیچ آموزش آشپزیطرز تهیه آموزش آشپزیآشپزیطرز تهیهشامنهارصبخانهپختنآموزشغذاکتلتبیف استروگانفپختآش آموزش و طرز تهیه دنده کباب کرمانشاهی مواد لازم و فر ساتین آشپزی روش تهیه دنده کباب اصیل کرمانشاهی مواد لازم گوشت دنده گوسفند سیخ کباب پهن رب گوجه طرز تهیه ی دسـر طالبی و ژله طرز تهیه «باسلوق ژله ای» دسری برای پذیرایی از مهمان ها طرز تهیه شربت ذرتسیروپ ذرت طرز تهیه ابتدا بلالها را پوست کنده و تمام نخهای آن را جدا کنیدسعی کنید روی ذرت ها هیچ اثری آموزش آشپزیطرز تهیه آموزش آشپزیآشپزیطرز تهیهشامنهارصبخانهپختنآموزشغذاکتلتبیف استروگانفپختآشپیتزا

آموزش تهیه کباب تابه ای خوشمزه و عالی

[ad_1]

آموزش تهیه کباب تابه ای خوشمزه و عالی 

اگر قصد درست کردن کباب دارید آن هم به شکل زیبا می توانید سراغ درست کردن کباب تابه ای بروید از خوردن آن لذت ببرید. 

مواد لازم و طرز تهیه کباب تابه ای دو رنگ :

سینه مرغ چرخ شده + زعفران + پیاز رنده شده (آب گرفته) + ادویه و نمک مزه دار می کنیم.

گوشت قرمز چرخ شده + پیاز رنده شده ( آب گرفته) + ادویه و نمک مزه دار می کنیم.

کف تابه را کمی چرب می کنیم و در تابه یکی در میان کنار هم قرار می دهیم.

با دست کناره گوشت ها را به هم می چسبانیم.

اگر مایل بودید کباب را داخل فر بپزید روی ظرف را با فویل بپوشانید. سپس ظرف را داخل فر که قبلا گرم شده قرار بدهید. 40 دقیقه دمای 180 درجه. 

ده دقیقه آخر فویل را بردارید.

در آخر سه دقیقه گریل بالا را روشن کنید تا روی کباب ها هم خوشرنگ شوند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
کباب تابه ای، طرز تهیه کباب تابه ای یا ماهیتابه …کباب تابه ایکباب تابه ای با گوجهکباب دیگی خوشمزهکباب تابه ای طرز تهیهطرز تهیه کباب آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان …طرز تهیه کباب دنده در فر، با سس باربکیوی تند و شیرین آموزش تهیه گوشت بره با سس لوبیاطرز تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ایطرز تهیه مرغ تابه ای با طعم سیر و لیمو طرز تهیه کباب تابه ای سلام راستش خمیر کباب تابه ای رو که سرخ نمیکنن تا جایی که من اطلاع دارم مواد اماده شده طرز تهیه جوجه کباب لاری یکی از خوشمزه‌ترین و …کباب تابه ای ، یک شام ایده آل و خوشمزه برای مهمانی ها کباب تابه ای یا کباب دیگی یکی از پیتزای تابه ای طرز تهیه پیتزای تابه ای خوشمزه …پیتزای تابه ای رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود سپس روی آموزش آشپزی ،انواع مربا و ترشی،غذاهای رژیمی ، …کباب تابه ای ، یک شام ایده آل و خوشمزه برای مهمانی ها شیرینی توئیل فندقی شکلاتی یک دسر آموزش آشپزی سایت تفریحی و آموزش آشپزیطرز تهیه غذامرغطبخجوجه کبابپختنته چین مرغپخت کیکسالادانواع دسر کباب تابه ای، طرز تهیه کباب تابه ای یا ماهیتابه تصویری کباب تابه ایکباب تابه ای با گوجهکباب دیگی خوشمزهکباب تابه ای طرز تهیهطرز تهیه کباب تابه آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان سایت طرز تهیه کباب دنده در فر، با سس باربکیوی تند و شیرین آموزش تهیه گوشت بره با سس لوبیا طرز تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای طرز تهیه مرغ تابه ای با طعم سیر و لیمو طرز تهیه کباب تابه ای سلام راستش خمیر کباب تابه ای رو که سرخ نمیکنن تا جایی که من اطلاع دارم مواد اماده شده رو تو طرز تهیه جوجه کباب لاری یکی از خوشمزه‌ترین و نرم‌ترین انواع کباب تابه ای ، یک شام ایده آل و خوشمزه برای مهمانی ها کباب تابه ای یا کباب دیگی یکی از خوراک پیتزای تابه ای طرز تهیه پیتزای تابه ای خوشمزه بدون فر پیتزای تابه ای رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود سپس روی خمیر آموزش آشپزی ،انواع مربا و ترشی،غذاهای رژیمی ، نگهداری مواد سوپ سبز یک پیش غذای خیلی خوشمزه در روزهای سرد مگشت پلو ، یک غذای خوشمزه با مواد مقوی عکس آموزش آشپزی سایت تفریحی و سرگرمی آموزش آشپزیطرز تهیه غذامرغطبخجوجه کبابپختنته چین مرغپخت کیکسالادانواع دسرقهوهکباب

طرز تهیه ته چین کباب تابه ای

[ad_1]

در مطلب زیر طرز تهیه ته چین کباب تابه ای را برای شما عزیزان آماده کرده ایم . با ما همراه باشید.

 

در مطلب زیر طرز تهیه ته چین کباب تابه ای را برای شما عزیزان آماده کرده ایم . با ما همراه باشید.

 
مواد لازم :

برنج                                            3 پیمانه
گوشت (گوشت آماده برای کباب)      200 گرم
ماست( ترجیحا پرچرب یا خامه ای    2 قاشق غذاخوری
روغن مایع                                   2 قاشق غذاخوری
زعفران                                       یک قاشق غذاخوری
گلاب                                          1 قاشق غذاخوری
هل (پودر)                                   به میزان لازم
گوجه فرنگی                                به میزان لازم
آب                                            1 چهارم پیمانه
کره                                           50 گرم
 
طرز تهیه:
 
برنج را حتما به مدت 2 ساعت با آب و مقدار کمی گلاب (جدای از مواد اولیه) خیس کنید.
برنج را با مقداری نمک و روغن داخل قابلمه به مرحله آبکشی برسانید و آبکش کنید.
200 گرم گوشت را برای کباب آماده کنید (با پیاز،تخم مرغ،فلفل،نمک،زردچوبه،
زعفران مخلوط کنید و خوب ورز بدهید)
قالب مناسبی را انتخاب کنید و خوب چربش کنید.اول گوجه را پوست بگیرید و حلقه ای برش بزنید و بعد آن را ته قالب قرار بدهید.
گوشت را به شکل دلخواه دربیاورید و روی گوجه ها بگذارید.حالا ماست،روغن مایع،زعفران و گلاب و مقداری پودر هل سبز را با یک پیمانه از برنج آبکش شده مخلوط کنید و آن را روی گوشت بریزید و با پشت قاشق کاملا صاف کنید.برنج سفید آبکش شده را هم روی مواد بریزید و با قاشق خوب صاف کنید.
یک چهارم پیمانه آب جوش رو با 50 گرم (یک قالب کوچک) کره مخلوط کنید و آن را روی همه قسمتهای برنج بریزید.
روی قالب فویل بکشید و یک ساعت آن را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار بدهید.
 
نکته:

زیبا ترین قالب برای این کار قالب گل آفتابگردان هست ولی از همه نوع قالبی میتوانید استفاده کنید.

اگر قالب ندارید از یک تابه برای تهیه این غذا استفاده کنید ولی دقیقا به همین روش.

سعی کنید اول گوجه و گوشت را داخل قالب بگذارید و بعد برنج را آبکش کنید چون اگر برنج آبکش شده سرد بشود برنج به خوبی دم نمیکشد.

 اگر دوست دارید مقدار بیشتری از برنج را به صورت ته چین زعفرانی تهیه کنین.

مجله آشپزی مثبت

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
کباب تابه ای، طرز تهیه کباب تابه ای یا ماهیتابه …کباب تابه ایکباب تابه ای با گوجهکباب دیگی خوشمزهکباب تابه ای طرز تهیهطرز تهیه کباب طرز تهیه کباب تابه ای به روشی تازهطرز تهیه ـ ابتدا کاسه بلوری بزرگی آماده کنید و گوشت چرخ کرده را در آن بریزید و پیاز طرز تهیه کباب دیگی یا کباب تابه ایروش تهیه کباب تابه ای به نقل از آکاایران اگر گوشت گوساله استفاده میکنید بهتر است طرز تهیه ی ته چین مخصوص عکسته چین مخصوص ،دستور آشپزی ، ته چینطرز تهیه ی ته چین مخصوص عکسطرز تهیه جوجه کباب لاری یکی از خوشمزه‌ترین و …طرز تهیه جوجه کباب لاری،جوجه کباب لاری،جوجه کبابطرز تهیه جوجه کباب لاری یکی از طرز تهیه انواع غذاها طرز تهیه انواع غذاهاآشپزیاشپزیتزیین سالادسالاد ماکارونیطرز تهیه لازانیاطرز طرز تهیه هویج پلو با مرغ طرز تهیه زرشک پلو با مرغ پخته بدون روغن خوش مزه و سالمطرز تهیه نان فطیر طرز تهیه در ظرفی مناسب آب گرم و پودر خمیر ترش و قاشق پودر شکر را مخلوط نموده و در آموزش کامل طرز تهیه کوکوی مرغ چرخ کرده مجلسی و …آشپزیآموزش کامل طرز تهیه کوکوی مرغ چرخ کرده مجلسی و خوشمزه در این مطلب آموزش آشپزی و تهیه کباب تابه ای، طرز تهیه کباب تابه ای یا ماهیتابه تصویری کباب تابه ای بوقلمون طرز تهیه کباب کنجه یا چنجه تابه ای دستور تهیه ته چین کباب تابه ای طرز تهیه کباب تابه ای به روشی تازه طرز تهیه ـ ابتدا کاسه بلوری بزرگی آماده کنید و گوشت چرخ کرده را در آن بریزید و پیاز را پس از طرز تهیه کباب دیگی یا کباب تابه ای روش تهیه کباب تابه ای به نقل از آکاایران اگر گوشت گوساله استفاده میکنید بهتر است از طرز تهیه ی ته چین مخصوص عکس ته چین مخصوص ،دستور آشپزی ، ته چینطرز تهیه ی ته چین مخصوص عکس طرز تهیه جوجه کباب لاری یکی از خوشمزه‌ترین و نرم‌ترین انواع طرز تهیه جوجه کباب لاری،جوجه کباب لاری،جوجه کبابطرز تهیه جوجه کباب لاری یکی از خوشمزه طرز تهیه انواع غذاها طرز تهیه انواع غذاهاآشپزیاشپزیتزیین سالادسالاد ماکارونیطرز تهیه لازانیاطرز تهیه ته طرز تهیه هویج پلو با مرغ طرز تهیه زرشک پلو با مرغ آرام پزساده و خوشمزه طرز تهیه نان فطیر طرز تهیه نان روغنی سنتی آذربایجان بدون نیاز به فر آموزش کامل طرز تهیه کوکوی مرغ چرخ کرده مجلسی و خوشمزه آشپزی آموزش کامل طرز تهیه کوکوی مرغ چرخ کرده مجلسی و خوشمزه در این مطلب آموزش آشپزی و تهیه کوکو طرز تهیه ته چین مرغ طرز تهیه ته چین برای نفر طرز تهیه ته چین طرز تهیه ته چین گوشت طرز تهیه ته چین اسفناج طرز تهیه ته چین بادمجان طرز تهیه ته چین مرغ در پلوپز طرز تهیه ته چین ماهی

کباب گیاهی

[ad_1]

تو دل برو!

کباب گیاهی

کودک و نوجوان > فرهنگی - اجتماعی - آشپزی > ترجمه‌ی علی مولوی:
همیشه که نباید کباب گوشتی بخوریم؛ گاهی هم خوب است به‌جای جوجه‌کباب یا کباب کوبیده‌ی پیک‌نیک و گردش در طبیعت، کباب گیاهی درست کنیم.

برای امروز آموزش یک کباب گیاهی خوش‌مزه را در نظر گرفته‌ایم که هم می‌توانید آن را  جداگانه آماده و نوش جان کنید و هم در کنار جوجه‌کباب یا کباب‌های مشابه آن را درست کنید.

1. برای تهیه‌ی کباب گیاهی به پیاز، فلفل دلمه‌ای، بادمجان، کدو و تعدادی گوجه‌فرنگی گیلاسی و قارچ دکمه‌ای احتیاج داریم.

2. پیاز، فلفل دلمه‌ای، کدو و بادمجان را به اندازه‌ای که برای سیخ‌هایتان مناسب است روی تخته خرد کنید.

3. حالا باید مواد را به شکل منظم به سیخ بکشید. به رنگ‌ها فکر کنید و سعی کنید کباب خوش‌رنگی را آماده کنید. تنوع رنگی کباب، اشتها را بیش‌تر تحریک می‌کند.

4. با برس شیرینی‌پزی، روی تکه‌های کباب را با روغن زیتون چرب کنید. کمی هم نمک و فلفل روی کباب بپاشید.

5. کباب را روی حرارت ملایم کباب‌پز زغالی یا کباب‌پز گازی، برشته کنید. سیخ‌ها را هرچنددقیقه یک‌بار زیر و رو کنید تا هردو طرف آن خوب و یکسان کباب شود.

با همین روش می‌توانید کباب‌های گیاهی متنوع‌تری هم درست کنید. اما باید به زمان پخت اجزای کباب گیاهی‌تان دقت کنید. چون برخی گیاه‌ها زودپزتر و برخی دیرپزترند. آن‌وقت بخشی از کباب گیاهی‌تان خام و بخشی برشته می‌شود.  

نوش جان!

 فوت آخر!

کمی آب لیمو و ادویه‌ی مخصوص کباب، این کباب را خوش‌مزه‌‌تر می‌کند!

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی آموزش آشپزی …در این بخش شما با انواع اموزش درست کردن غذای سریعطرز تهیه غذای گیاهیسایت اشپزیپخت غذاهای گیاهی و گیاه خواری ایران کوکانواع غذاهای گیاهیانواع غذای گیاهخوارانتهیه غذاهای گیاهیتهیه غذای گیاهخواران میزغذا رستوران گیاهی آنانداتوضیح این متن را هم مانند معرفی رستوران گیاهی خانه هنرمندان، دوست خوبمان شبنم نوشته جوجه کباب، طرز تهیه جوجه کباب آشپزی آکاطرز تهیه جوجه کباب تابه ای به نقل از آکاایران ابتدا جوجه و یا مرغ را پاک کرده و پوست کـبـاب زغـالـی سرطان‌زا است؟وقتی گوشت را درست و اصولی کباب نکنیم، حرارت به طور منظم و مناسب به ماده غذایی نمی‌رسد پروتئین‌های گیاهی را بشناسیمپروتئین‌ها ابقای زندگی حیاتی را به عهده دارند، بافت‌های بدن را مرمت می‌کنند به انواع چای گیاهی و دمنوش ها آرامش قلب و اعصاب با چای اسطوخودوس اسطوخودوس استخوان دوست یا لاواند گیاهی است کباب کوبیده مرغ طرز تهیه کباب کوبیده مرغ …کباب کوبیده مرغ زعفرانی برای تهیه کباب کوبیده مرغ سینه های مرغ را بهمراه عدد پیاز و گیاهان داروئی کامبوجا گیاهان داروئی کامبوجا کاربرد و درمان با گیاهان داروئی و میوه ها و غذاهای ممنوعهکباب سرای توچال میزغذااگه دلتون خواست یه کباب با نون داغ بخورید اینجا رو بهتون توصیه می کنم توی اینجا شما می غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی آموزش آشپزی آکا و طرز در این بخش شما با انواع اموزش درست کردن غذای سریعطرز تهیه غذای گیاهیسایت اشپزیپخت دسر غذاهای گیاهی و گیاه خواری ایران کوک انواع غذاهای گیاهیانواع غذای گیاهخوارانتهیه غذاهای گیاهیتهیه غذای گیاهخوارانغذای وگان میزغذا » رستوران گیاهی آناندا توضیح این متن را هم مانند معرفی رستوران گیاهی خانه هنرمندان، دوست خوبمان شبنم نوشته است درمان با داروهای گیاهی گیاهان داروئی کامبوجا کاربرد و درمان با گیاهان داروئی و میوه ها و غذاهای ممنوعه جوجه کباب، طرز تهیه جوجه کباب آشپزی آکا طرز تهیه جوجه کباب تابه ای به نقل از آکاایران ابتدا جوجه و یا مرغ را پاک کرده و پوست آنها کـبـاب زغـالـی سرطان‌زا است؟ برخی از افراد برای درست کردن کباب از چوب برخی از گیاهان مانند خرزهره استفاده کرده و دچار پروتئین‌های گیاهی را بشناسیم پروتئین‌ها ابقای زندگی حیاتی را به عهده دارند، بافت‌های بدن را مرمت می‌کنند به فرآیند انواع چای گیاهی و دمنوش ها آرامش قلب و اعصاب با چای اسطوخودوس اسطوخودوس استخوان دوست یا «لاواند» گیاهی است بسیار کباب کوبیده مرغ طرز تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی ایران کوک کباب کوبیده مرغ زعفرانی طرز تهیه مرغ را بار چرخ کنید و داخل فریزر قرار دهید تا یخ بزند یخ کباب سرای توچال میزغذا اگه دلتون خواست یه کباب با نون داغ بخورید اینجا رو بهتون توصیه می کنم توی اینجا شما می تونید é é é

آموزش دستور تهیه کباب تابه ای دو رنگ

[ad_1]

آموزش دستور تهیه کباب تابه ای دو رنگ

با ما در این بخش از ایران ناز همراه باشید تا طرز تهیه پخت کباب تابه ای مجلسی دو رنگ را آموزش ببینید . امیدوارم با تهیه این کباب تابه ای شیک و مجلسی طعمی خوش به سفره هایتان ببخشید و در مهمانیها سلیقه خود را به نمایش بگذارید

مواد لازم و طرز تهیه کباب تابه ای دو رنگ :

سینه مرغ چرخ شده + زعفران + پیاز رنده شده (آب گرفته) + ادویه و نمک مزه دار می کنیم.گوشت قرمز چرخ شده + پیاز رنده شده ( آب گرفته) + ادویه و نمک مزه دار می کنیم.

کف تابه را کمی چرب می کنیم و در تابه یکی در میان کنار هم قرار می دهیم.

با دست کناره گوشت ها را به هم می چسبانیم.

اگر مایل بودید کباب را داخل فر بپزید روی ظرف را با فویل بپوشانید. سپس ظرف را داخل فر که قبلا گرم شده قرار بدهید.

40 دقیقه دمای 180 درجه.ده دقیقه آخر فویل را بردارید.در آخر سه دقیقه گریل بالا را روشن کنید تا روی کباب ها هم خوشرنگ شوند.

مطالب مرتبط:

روش تهیه دنده کباب اصیل کرمانشاهی

جنجال پخت کباب گوشت الاغ در رستوران بین راهی ؟+عکس

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
کباب تابه ای، طرز تهیه کباب تابه ای یا ماهیتابه …دستور تهیه کباب تابه ای دو رنگ کباب تابه ای برای افراد چاق کباب تابه ای با دستور پخت جدیدکباب ، غذاهای گوشتی ،انواع کباب ایرانی آموزش …طرز تهیه استیک با سس فلفل کباب چنجه خانگی کباب تابه ای این بار با جگر کباب کره ای آموزش کامل طرز تهیه بادمجان شکم‌ پر خوشمزه با دو …آشپزیآموزش کامل طرز تهیه بادمجان شکم‌ پر خوشمزه با دو روش متفاوت نمکستان برای این پست کباب تابه ای خوراککبابتابهایسلام دوستای عزیزم بعد از چند تا آموزش شیرین، دیگه نوبت یه غذای خوشمزه است کباب تابه آموزش آشپزیآموزش شیرینی آموزش آشپزیطرز تهیه غذامرغطبخجوجه کبابپختنته چین مرغپخت کیکسالادانواع دسر آموزش کامل طرز تهیه کوکوی مرغ چرخ کرده مجلسی و …آشپزیآموزش کامل طرز تهیه کوکوی مرغ چرخ کرده مجلسی و خوشمزه در این مطلب آموزش آشپزی و تهیه سه روش برای تهیه کشک و بادنجان به همراه رمز و راز …کشک بادمجان طرز تهیه کشک بادمجان کشک و بادمجان رژیمی راز و رمزهای تهیه کشک و دستور تهیه کوفته شیرازی کباب تابه ای ، یک شام ایده آل و خوشمزه برای مهمانی ها کباب تابه ای یا کباب دیگی یکی از طرز تهیه انواع غذاها طرز تهیه انواع غذاهاآشپزیاشپزیتزیین سالادسالاد ماکارونیطرز تهیه لازانیاطرز آموزش هنر آشپزی آموزش آشپزیآشپزیطرز تهیهشامنهارصبخانهپختنآموزشغذاکتلتبیف استروگانفپختآش کباب تابه ای، طرز تهیه کباب تابه ای یا ماهیتابه تصویری دستور تهیه کباب تابه ای دو رنگ کباب تابه ای برای افراد چاق کباب تابه ای با دستور پخت جدید کباب ، غذاهای گوشتی ،انواع کباب ایرانی آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه استیک با سس فلفل کباب چنجه خانگی کباب تابه ای این بار با جگر کباب کره ای، کباب کره ای آموزش کامل طرز تهیه بادمجان شکم‌ پر خوشمزه با دو روش متفاوت آشپزی آموزش کامل طرز تهیه بادمجان شکم‌ پر خوشمزه با دو روش متفاوت نمکستان » برای این پست آموزش کباب تابه ای خوراک کبابتابهای سلام دوستای عزیزم بعد از چند تا آموزش شیرین، دیگه نوبت یه غذای خوشمزه است کباب تابه ای آموزش آشپزی آموزش آشپزیطرز تهیه غذامرغطبخجوجه کبابپختنته چین مرغپخت کیکسالادانواع دسرقهوهکباب آموزش کامل طرز تهیه کوکوی مرغ چرخ کرده مجلسی و خوشمزه آشپزی آموزش کامل طرز تهیه کوکوی مرغ چرخ کرده مجلسی و خوشمزه در این مطلب آموزش آشپزی و تهیه کوکو آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی مواد اولیه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر کاکائو برای تهیه کیک کاکائویی و تیره رنگ شدن سه روش برای تهیه کشک و بادنجان به همراه رمز و راز خوشمزه تر شدن کشک بادمجان طرز تهیه کشک بادمجان کشک و بادمجان رژیمی راز و رمزهای تهیه کشک و بادمجانسه دستور تهیه کوفته شیرازی کباب تابه ای ، یک شام ایده آل و خوشمزه برای مهمانی ها کباب تابه ای یا کباب دیگی یکی از خوراک

ته چین کباب کوبیده دیگه چیه؟!

[ad_1]

وب‌سایت بانوی ایران زمین: همه جور ته چین دیده بودیم، به غیر از ته چین کباب کوبیده! اما اگر کمی تصورش کنیم، میبینیم که احتمالا غذای فوق العاده ای از آب دربیاید. بنابراین بیایید با هم آن را درست کنیم.

مواد لازم:

• برنج 3 پیمانه
• گوشت (گوشت آماده برای کباب) 200 گرم
• ماست 2 قاشق غذاخوری
• روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
• زعفران یک قاشق غذاخوری
• گلاب 1 قاشق غذاخوری
• هل (پودر) به میزان لازم
• گوجه فرنگی گوجه فرنگی به میزان لازم
• آب 1 چهارم پیمانه
• کره 50 گرم

 

طرز تهیه:

1. برنج رو حتما به مدت 2 ساعت با آب و مقدار کمی گلاب (جدای از مواد اولیه) خیس کنید.

2. برنج رو با مقداری نمک و روغن داخل قابلمه به مرحله آبکشی برسونید و آبکش کنید.

3. 200 گرم گوشت رو برای کباب آماده کنید (با پیاز،تخم مرغ،فلفل،نمک،زردچوبه،زعفران و ... مخلوط کنید و خوب ورز بدید)

4. قالب مناسبی رو انتخاب کنید و خوب چربش کنید.

5. اول گوجه رو پوست بگیرید و حلقه ای برش بزنید و بعد اون رو ته قالب قرار بدید.

6. گوشت رو به شکل دلخواه دربیارید و روی گوجه ها بذارید.

7. حالا ماست،روغن مایع،زعفران و گلاب و مقداری پودر هل سبز رو با یک پیمانه از برنج آبکش شده مخلوط کنید و اون رو روی گوشت بریزید و با پشت قاشق کاملا صاف کنید.برنج سفید آبکش شده رو هم روی مواد بریزید و با قاشق خوب صاف کنید.

8. 1 چهارم پیمانه آب جوش رو با 50 گرم (یک قالب کوچک) کره مخلوط کنید و اون رو روی همه قسمتهای برنج بریزید.

9. روی قالب فویل بکشید و یک ساعت اون رو داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار بدید.

 

نکات:

1) زیبا ترین قالب برای این کار قالب گل آفتابگردان هست ولی از همه نوع قالبی میتونید استفاده کنید.

2) اگر قالب ندارید از یک تابه برای تهیه این کار استفاده کنید ولی دقیقا به همین روش.

3) سعی کنید اول گوجه و گوشت رو داخل قالب بذارید و بعد برنج رو آبکش کنید چون اگر برنج آبکش شده سرد بشه برنج به خوبی دم نمیکشه.

4) اگر دوست دارید مقدار بیشتری از برنج رو به صورت ته چین زعفرانی تهیه کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
انواع ته چین آکا آکاایرانانواع ته چینته چین بادمجانته چین قارچته چین گوشتته چینته چین اسفناجته چین مرغ و کباب کوبیده، طرز تهیه کباب کوبیده آکاطرز تهیه ته چین کباب کوبیدهشیک و کجلسی نکته کلیدی که در تهیه کباب کوبیده باید رعایت کباب کوبیده تابه ای دنیای شیرین آشپزیکبابکوبیدهتابهایمهمترین چیز توی کباب کوبیده چیه؟؟ گوشت اونه ترکیب درصد گوشتها با هم و انتخاب صحیح چنچنه کتلت حسن آقا دستت درد نکنه من که هرچی کتلت و کباب تابه ای درست کردم همسر گرام گفت خوشمزه نشدهاملت پیتزای سوسیس و سیب زمینی دنیای شیرین …املتپیتزایسوسیسوسیبزمینیپسر کوچولوم عااااااااشق کبابه کوبیده ست ارث از مادرش برده البته و دم به دقیقه از من طرز تهیه سوهان قم طرز تهیه کباب کوبیده و لقمه سر آشپز مهدی کاشفی فیلمدم کردن برنج قابلمه را بشویید و روی حرارت قراردهید کمی روغن درون آن بریزید اگر می خواهید ته دیگ چنچنه لیکور آلبالو ملیت چه عرض کنم؟ مواد لازم کیلو آلبالو تا گرم شکر به مقدار لازم الکل درصدطرز تهیه حلوای هویج رولتی طرز تهیه کیک هویج و آناناس با رویه پنیر خامه ایرمان شیطنت های دخترانه هم خنده داره همم باحل بدو بیارمان شیطنت های دخترانه هم خنده داره همم باحل بدو بیا انواع ته چین آکا انواع ته چینته چین بادمجانته چین قارچته چین گوشتته چینته چین اسفناجته چین مرغ و بادمجان کباب کوبیده، طرز تهیه کباب کوبیده آکا طرز تهیه ته چین کباب کوبیدهشیک و کجلسی نکته کلیدی که در تهیه کباب کوبیده باید رعایت کنید کباب کوبیده تابه ای دنیای شیرین آشپزی کبابکوبیدهتابهای مهمترین چیز توی کباب کوبیده چیه؟؟ گوشت اونه ترکیب درصد گوشتها با هم و انتخاب صحیح گوشت خیلی چنچنه » کتلت حسن آقا دستت درد نکنه من که هرچی کتلت و کباب تابه ای درست کردم همسر گرام گفت خوشمزه نشده املت پیتزای سوسیس و سیب زمینی دنیای شیرین آشپزی املتپیتزایسوسیسوسیب پسر کوچولوم عااااااااشق کبابه کوبیده ست ارث از مادرش برده البته و دم به دقیقه از من کباب دنیای شیرین آشپزی باقلوا با خمیر یوفکا من یه زنم آشپزخونه رگ اصلی خونمه و قلب تپنده زندگیمهاینجا خونه آرزوهای منه همه توان و طرز تهیه سوهان قم طرز تهیه کباب کوبیده و لقمه سر آشپز مهدی کاشفی فیلم دم کردن برنج نیما ارشادی سلام ابتدا از سایت بسیار خوب و مفیدتون تشکر میکنم سوال بنده اینه که چه میزان چنچنه » لیکور آلبالو آقا ایول داری به خدا مطلبو سال پیش نوشتی تا پارسال جواب میدادی من تو همین لیکور آلبالو طرز تهیه حلوای هویج رولتی طرز تهیه حلوای هویج رولتی طرز تهیه کباب کوبیده کباب کوبیده مرغ کباب کوبیده آموزش کباب کوبیده روش درست کردن کباب کوبیده عکس کباب کوبیده تزئین کباب کوبیده دستور پخت کباب کوبیده

کباب کوبیده را به سبک متفاوت درست کنید

[ad_1]

کباب کوبیده را به سبک متفاوت درست کنید 

کباب کوبیده در سراسر ایران طرفدار دارد و در همه رستوران ها نیز یکی از غذاهای ثابت برای سفارش است. با هم این غذا را به گونه ای دیگر درست کنیم. کباب کوبیده یک غذای اصیل و خوش خوراک ایرانی است که در این مطلب میخواهیم یک نوع طرز پخت متفاوت از آن را آموزش دهیم.

مواد لازم برای کباب کوبیده مرغ:
نمک : به میزان لازم
سیر : 1 تا 2 حبه
پیاز : 1 عدد رنده شده و 2 عدد حلقه شده
سماق ( قرمز ) : 1 قاشق سوپخوری
کره : 3 قاشق سوپخوری
زردچوبه : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
زعفران ( آبکرده و غلیظ ) : به میزان لازم
زیره (آ سیاب شده ) : به میزان لازم
تخم گشنیز ( آسیاب شده ) : به میزان لازم
مرغ ( بدون استخوان و پوست ) : نیم کیلو
گوجه فرنگی : به میزان لازم
سبزی ( اختیاری ( معطر )) : به میزان لازم
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ:

1. ابتدا مرغ را 2 بار چرخ کنید و با نمک ورز دهید.

2. پیاز رنده شده را با سیر رنده شده، سماق، کره‌ی نرم‌شده، ادویه‌ها و محلول زعفران غلیظ مخلوط کنید سپس به مایه‌ی گوشت فوق اضافه مخلوط نمایید و اگر آب اضافی داشت بگیرید.

3. مواد را به خوبی و مدت مناسب ورز دهید تا انسجام پیدا کند.

4. اندکی روغن کف تابه مورد نظر بریزید و کاملاً کف تابه را به روغن آغشته کنید سپس مایه‌ی گوشت فوق را کف تابه به صورت صاف و یک‌دست پخش کنید،‌ در تابه را بگذارید و روی حرارت کم قرار دهید، پس از آب انداختن گوشت در تابه را بردارید و کباب را به اشکال دلخواه برش دهید سپس مجدداً در تابه را بگذارید

و اجازه دهید تا آب گوشت جمع شود سپس کباب‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آن هم طلایی رنگ شود، پیازهای ورقه شده را که به صورت حلقه در آورده‌اید روی سطح کباب‌ها بچینید مجدداً در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا کباب و پیاز پخته شود.

5. در این فاصله سینی مورد نظر را چرب و گوجه‌ فرنگی‌های کوچک را روی سینی قرار و یک بعلاوه کوچک روی آن‌ها ایجاد کنید و روی آن کمی سبزی معطر خشک شده نظیر گشنیز، نعناء، یا جعفری و … بریزید و نمک بپاشید.

6. سپس سینی را در فر 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتی‌گراد و طبقه اول فر از بالا قرار دهید پس از آماده شدن از فر خارج کنید.

7. کباب‌های آماده شده را که از رنگ و طعم بی‌نظیری برخوردار است در ظرف مورد نظر قرار داده و با گوجه‌ فرنگی‌های آماده شده و چلوی دور نگ ( سفید و زعفرانی ) و چند برگ سبز تزیین سپس سرو نمایید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
این گونه ماهی را طعم دار کنید تا همه انگشت به دهان …پربیننده ترین خبرها عزیزانتان را به راحتی هیحان زده کنید دختر و پسرهای اهل ذوق ببینندپرسش و پاسخ‌های کبابی چگونه ارزش تغذیه‌ای کباب را بالا ببریم؟ برای افزایش ارزش تغذیه‌ای کباب بهتر است طرزتهیه پاستیل های خوشمزه به سبک خانگی و …پربیننده ترین خبرها عزیزانتان را به راحتی هیحان زده کنید دختر و پسرهای اهل ذوق ببیننددیدگاه شما کدام فست فود و رستوران شیراز را …دیدگاه شما کدام فست فود و رستوران شیراز را پیشنهاد می کنید؟طرز تهیه کباب تابه ای به روشی تازهطرز تهیه ـ ابتدا کاسه بلوری بزرگی آماده کنید و گوشت چرخ کرده را در آن بریزید و پیاز کباب ، غذاهای گوشتی ،انواع کباب ایرانی آموزش …طرز تهیه استیک با سس فلفل کباب چنجه خانگی کباب تابه ای این بار با جگر کباب کره ای آموزش آشپزی آموزش آشپزیطرز تهیه غذامرغطبخجوجه کبابپختنته چین مرغپخت کیکسالادانواع دسر روش های افزایش شیر مادران شیردهارزش های پست مدرن، نارضایتی از پزشکی؛ گرایش به طب مکمل اهمیت طب و طبیب در نگاه علامه مرینیت کردن ماهیمزه دار کردن قبل از پختشاید تا حالا شما هم اصطلاح مرینیت کردن رو از زبان آشپزا شنیده باشید و خیلی هم براتون آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …با این کار همسرتان را شگفت زده کنید پیشگیری از کودک آزاری جنسی با تور استانبول از این گونه ماهی را طعم دار کنید تا همه انگشت به دهان بمانند پربیننده ترین خبرها عزیزانتان را به راحتی هیحان زده کنید دختر و پسرهای اهل ذوق ببینند پرسش و پاسخ‌های کبابی چه اقداماتی برای تهیه‌ی کباب کوبیده‌ی خوب و مطلوب لازم است؟ گوشت قلوه‌گاه گوسفند و راسته طرزتهیه پاستیل های خوشمزه به سبک خانگی و بسیارآسان پربیننده ترین خبرها عزیزانتان را به راحتی هیحان زده کنید دختر و پسرهای اهل ذوق ببینند دیدگاه شما کدام فست فود و رستوران شیراز را پیشنهاد می کنید دیدگاه شما کدام فست فود و رستوران شیراز را پیشنهاد می کنید؟ طرز تهیه کباب تابه ای به روشی تازه طرز تهیه ـ ابتدا کاسه بلوری بزرگی آماده کنید و گوشت چرخ کرده را در آن بریزید و پیاز را پس از کباب ، غذاهای گوشتی ،انواع کباب ایرانی آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه استیک با سس فلفل کباب چنجه خانگی کباب تابه ای این بار با جگر کباب کره ای، کباب کره ای آموزش آشپزی آموزش آشپزیطرز تهیه غذامرغطبخجوجه کبابپختنته چین مرغپخت کیکسالادانواع دسرقهوهکباب تاپیک آمنوره های ثانویه مامانای بالقوه، پر انرژی و پر امید نامسنقبلا بارداری داشتیدوضعیت همسر نوع درمان فعلی مدت ازدواجمدت اقدام روش های افزایش شیر مادران شیرده ارزش های پست مدرن، نارضایتی از پزشکی؛ گرایش به طب مکمل اهمیت طب و طبیب در نگاه علامه حسن

داستان‌های خواندنی؛ کباب غاز (1)

[ad_1]

  برترین ها: تصمیم گرفته‌ایم از این به بعد با داستای های شیرین ایرانی یا خارجی از آثار نویسندگان بزرگ و مطرح در خدمتتان باشیم. در این مطلب شما را به خواندن داستان شیریم «کباب غاز» به قلم محمدعلی جمالزاده دعوت می‌کنیم.

"شب عید نوروز بود و موقع ترفیع رتبه. در اداره با هم‌قطارها قرار و مدار گذاشته بودیم که هرکس اول ترفیع رتبه یافت، به عنوان ولیمه یک مهمانی دسته‌جمعی کرده، کباب غاز صحیحی بدهد دوستان نوش جان نموده به عمر و عزتش دعا کنند.

زد و ترفیع رتبه به اسم من درآمد. فورا مساله‌ى مهمانی و قرار با رفقا را با عیالم که به‌تازگی با هم عروسی کرده بودیم در میان گذاشتم. گفت تو شیرینی عروسی هم به دوستانت نداده‌ای و باید در این موقع درست جلوشان درآیی. ولی چیزی که هست چون ظرف و کارد و چنگال برای دوازده نفر بیش‌تر نداریم یا باید باز یک دست دیگر خرید و یا باید عده‌ى مهمان بیش‌تر از یازده نفر نباشد که با خودت بشود دوازده نفر.

گفتم خودت به‌تر می‌دانی که در این شب عیدی مالیه از چه قرار اسـت و بودجه ابدن اجازه‌ی خریدن خرت و پرت تازه نمی‌دهد و دوستان هم از بیست و سه‌ چهار نفر کم‌تر نمی‌شوند.

گفت یک بر نره‌خر گردن‌کلفت را که نمی‌شود وعده گرفت. تنها همان رتبه‌های بالا را وعده بگیر و مابقی را نقدن خط بکش و بگذار سماق بمکند.

گفتم ای‌بابا، خدا را خوش نمی‌آید. این بدبخت‌ها سال آزگار یک‌بار برایشان چنین پایی می‌افتد و شکم‌ها را مدتی اسـت صابون زده‌اند که کباب‌غاز بخورند و ساعت‌شماری می‌کنند. اگر از زیرش در بروم چشمم را در خواهند آورد و حالا که خودمانیم، حق هم دارند. چطور اسـت از منزل یکی از دوستان و آشنایان یک‌دست دیگر ظرف و لوازم عاریه بگیریم؟

با اوقات تلخ گت این خیال را از سرت بیرون کن که محال اسـت در میهمانی اول بعد از عروسی بگذارم از کسی چیز عاریه وارد این خانه بشود؛ مگر نمی‌دانی که شکوم ندارد و بچه‌ی اول می‌میرد؟

گفتم پس چاره‌ای نیست جز این‌که دو روز مهمانی بدهیم. یک روز یک‌دسته بیایند و بخورند و فردای آن روز دسته‌ی دیگر. عیالم با این ترتیب موافقت کرد و بنا شد روز دوم عید نوروز دسته‌ی اول و روز سوم دسته‌ی دوم بیایند.

اینک روز دوم عید اسـت و تدارک پذیرایی از هرجهت دیده شده اسـت. علاوه بر غاز معهود، آش جو اعلا و کباب بره‌ی ممتاز و دو رنگ پلو و چندجور خورش با تمام مخلفات رو به راه شده اسـت. در تختخواب گرم و نرم و تازه‌ای که از جمله‌ی اسباب جهاز خانم اسـت لم داده و به تفریح تمام مشغول خواندن حکایت‌های بی‌نظیر صادق هدایت بودم. درست کیفور شده بودم که عیالم وارد شد و گفت جوان دیلاقی مصطفى‌نام آمده می‌گوید پسرعموی تنی تو اسـت و برای عید مبارکی شرفیاب شده اسـت.

مصطفی پسرعموی دختردایی خاله‌ی مادرم می‌شد. جوانی به سن بیست و پنج یا بیست و شش. لات و لوت و آسمان جل و بی‌دست و پا و پخمه و گاگول و تا بخواهی بدریخت و بدقواره. هروقت می‌خواست حرفی بزند، رنگ می‌گذاشت و رنگ برمی‌داشت و مثل این‌که دسته هاون برنجی در گلویش گیر کرده باشد دهنش باز می‌ماند و به خرخر می‌افتاد. الحمدالله سالی یک مرتبه بیش‌تر از زیارت جمالش مسرور و مشعوف نمی‌شدم.

به زنم گفتم تو را به خدا بگو فلانی هنوز از خواب بیدار نشده و شر این غول بی‌شاخ و دم را از سر ما بکن و بگذار برود لای دست بابای علیه‌الرحمه‌اش.

گفت به من دخلی ندارد! مال بد بیخ ریش صاحبش. ماشاء‌الله هفت قرآن به میان پسرعموی دسته‌دیزی خودت اسـت. هرگلی هست به سر خودت بزن. من اساسن شرط کرده‌ام با قوم و خویش‌های ددری تو هیچ سر و کاری نداشته باشم؛ آن‌هم با چنین لندهور الدنگی.

دیدم چاره‌ای نیست و خدا را هم خوش نمی‌آید این بیچاره که لابد از راه دور و دراز با شکم گرسنه و پای برهنه به امید چند ریال عیدی آمده ناامید کنم. پیش خودم گفتم چنین روز مبارکی صله‌ى ارحام نکنی کی خواهی کرد؟ لذا صدایش کردم، سرش را خم کرده وارد شد. دیدم ماشاء‌الله چشم بد دور آقا واترقیده‌اند. قدش درازتر و پک و پوزش کریه‌تر شده اسـت. گردنش مثل گردن همان غاز مادرمرده‌ای که در همان ساعت در دیگ مشغول کباب شدن بود سر از یقه‌ی چرکین بیرون دوانده بود و اگرچه به حساب خودش ریش تراشیده بود، اما پشم‌های زرد و سرخ و خرمایی به بلندی یک انگشت از لابلای یقه‌ی پیراهن، سر به در آورده و مثل کزم‌هایی که به مارچوبه‌ی گندیده افتاده باشند در پیرامون گردن و گلو در جنبش و اهتزاز بودند. از توصیف لباسش بهتر اسـت بگذرم، ولی همین‌قدر می‌دانم که سر زانوهای شلوارش_ که از بس شسته شده بودند به‌قدر یک وجب خورد رفته بود_ چنان باد کرده بود که راستی‌راستی تصور کردم دو رأس هندوانه از جایی کش رفته و در آن‌جا مخفی کرده اسـت.

مشغول تماشا و ورانداز این مخلوق کمیاب و شیء عجیب بودم که عیالم هراسان وارد شده گفت خاک به سرم مرد حسابی، اگر ما امروز این غاز را برای مهمان‌های امروز بیاوریم، برای مهمان‌های فردا از کجا غاز خواهی آورد؟ تو که یک غاز بیش‌تر نیاورده‌ای و به همه‌ی دوستانت هم وعده‌ی کباب غاز داده‌ای!

دیدم حرف حسابی اسـت و بدغفلتی شده. گفتم آیا نمی‌شود نصف غاز را امروز و نصف دیگرش را فردا سر میز آورد؟

گفت مگر می‌خواهی آبروی خودت را بریزی؟ هرگز دیده نشده که نصف غاز سر سفره بیاورند. تمام حسن کباب غاز به این اسـت که دست‌نخورده و سر به مهر روی میز بیاید.

حقا که حرف منطقی بود و هیچ برو برگرد نداشت. در دم ملتفت وخامت امر گردیده و پس از مدتی اندیشه و استشاره، چاره‌ی منحصر به فرد را در این دیدم که هرطور شده تا زود اسـت یک غاز دیگر دست و پا کنیم. به خود گفتم این مصطفی گرچه زیاد کودن و بی‌نهایت چلمن اسـت، ولی پیدا کردن یک غاز در شهر بزرگی مثل تهران، کشف آمریکا و شکستن گردن رستم که نیست؛ لابد این‌قدرها از دستش ساخته اسـت. به او خطاب کرده گفتم: مصطفی جان لابد ملتفت شده‌ای مطلب از چه قرار اسـت. سر نازنینت را بنازم. می‌خواهم نشان بدهی که چند مرده حلاجی و از زیر سنگ هم شده امروز یک عدد غاز خوب و تازه به هر قیمتی شده برای ما پیدا کنی."

نویسنده: محمد علی جمالزاده

ادامه دارد ...

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

7 ژانويه 2015 ... داستانهای خواندنی؛ کباب غاز (1). تصمیم گرفتهایم از این به بعد با داستای های شیرین ایرانی یا خارجی از آثار نویسندگان بزرگ و مطرح در خدمتتان ...برترین ها: تصمیم گرفتهایم از این به بعد با داستای های شیرین ایرانی یا خارجی از آثار نویسندگان بزرگ و مطرح در خدمتتان باشیم. در این مطلب شما را به خواندن داستان ...داستان های خواندنی؛ کباب غاز (1). برترین ها: تصمیم گرفته ایم از این به بعد با داستای های شیرین ایرانی یا خارجی از آثار نویسندگان بزرگ و مطرح در خدمتتان باشیم.مطلب شما را به خواندن داستان شیریم کباب غاز به قلم محمدعلی جمالزاده. دعوت می کنیم. مطالب مرتبط: داستان های خواندنی؛ کباب غاز (1). "مصطفی به عادت معهود، ابتدا ...30 نوامبر 2015 ... صفحه اصلی سرگرمی داستانهای خواندنی داستانهای خواندنی؛ کباب غاز (۱) ... در این مطلب شما را به خواندن داستان شیریم کباب غاز به قلم محمدعلی ...داستان های کوتاه و خواندنی، جالب و دیدنی، زیبا و دلنشین، و آموزنده و مفید همه چیز از . ... یاد دبیرستان و کنکور و کباب غاز و کتاب ادبیات که زیر کلمه ها و عبارت ها خط می ...Page 1. داﺳﺘﺎن ﮐﻮﺗﺎﻩِ ﻃﻨﺰِ. ﮐﺒﺎب ﻏﺎز. -. ﺳﻴﺪﻣﺤﻤﺪﻋﻠﻰ ﺟﻤﺎﻟﺰادﻩ. ﺷﺐ ﻋﻴﺪ ﻧﻮروز ﺑﻮد و ﻣﻮﻗﻊ ﺗﺮﻓﻴﻊ رﺗﺒﻪ . در ادارﻩ ﺑﺎ ... ﺗﺮﻓﻴﻊ رﺗﺒﻪ ﻳﺎﻓﺖ، ﺑﻪ ﻋﻨﻮان وﻟﻴﻤﻪ ﻳﻚ ﻣﻬﻤﺎﻧﻲ دﺳﺘﻪ ﺟﻤﻌﻲ آﺮدﻩ، آﺒﺎب ﻏﺎز ﺻﺤﻴﺤﻲ ﺑﺪهﺪ دوﺳﺘﺎن.داستانهای خواندنی؛ کباب غاز (1), تصمیم گرفتهایم از این به بعد با داستای های شیرین ایرانی یا خارجی از آثار نویسندگان بزرگ و مطرح در خدمتتان باشیم. در این مطلب ...داستان در اثر كشمكش به بحران رسيده ، سپس به نقطه ي اوج مي رسد . ... كنايات و اصطلاحات و واژه هاي عاميانه ((كباب غاز)). 1-در اين موقع درست جلوشان درآيي .... علوي در اين داستان براي جذاب تر كردن داستان ، از زبان مردم عامه بهره مي گيرد و مشكلات آن برهه از ...(showing 1-30) ... کباب غاز داستانی کوتاه که با صدجور سانسور تو کتاب ادبیات دوم دبیرستان قرار گرفته؛ پر از کنایه و اصطلاحات ... نکتهای که برام جالب بود تفاوت اصل داستان با چیزی ود که سالها قبل در کتابهای درسی دبیرستان خوانده بودیم.

کلماتی برای این موضوع
داستانک،داستان کوتاه جالب، داستان های کوتاه، داستانهای داستانک،داستان،داستان من و،داستانک های زیبا،داستان کوتاه،داستانک جالب،داستانک دانلود رایگان کتاب دانلود رایگان کتابهای محمد علی …نام کتاب نویسنده موضوع حجم صفحه دارالمجانین سید محمد علی جمالزاده داستان دانلود رایگان کتاب دانلود رایگان کتابهای محمد علی …دانلود رایگان کتابهای نویسندگان ایرانی ، کتابهای دارالمجانین قصه ما به سر رسید شمیم ادب کنایات و ضرب المثل های عامیانهچهارصد کنایه و ضرب المثل متداول و عامیانه د ر گوشه و کنار ما گردآورنده رضا عابدی انواع غذا با مرغ ، گوشت پرندگان آموزش آشپزی آکا و …طرز تهیه سالاد مرغ و ذرت و لوبیا طرز تهیه کباب ران مرغ بدون استخوان طرز تهیه قلیه سیراس ام اس برای همه مطالب متفرقه اس ام اس ورزشی اس ام اس شب امتحان اس ام اس مذهبی اس ام اس اخبار،اخبار گوناگون،اخبار جالب،اخبار جدید،دانستنی …اخبار جالبجالب انگیزمطالب جالب عکس جالبرکورد گینس اخباردانستنی های جالباخبار پله پله تا ملاقات خدا خواص میوه ها و سبزیجاتپرتقال بهترین میوه برای درمان چاقی پرتقال سرشار از ویتامین‌های ، و است و آهن