خبرگزاری آریا-شکلات گرچه لذیذ و دارای فواید فراوانی برای بدن است اما برخی مواد افزودنی در نمونههای صنعتی این محصول برای عدهای ممکن است به شدت مضر باشد.
به گزارش خبرگزاری آریا ،کارشناسان اسپانیایی در جدیدترین تحقیقات خود دریافتند مصرف شکلات می تواند باعث گسترش بیماری سرطان در مبتلایان یا همان متاستاز شود.
بر اساس تحقیقات، در شکلات روغن درخت نخل یا همان پالم وجود دارد که این چربی باعث تحریک نوعی پروتئین در بدن انسان به نام cD360 می شود که نقش موثری در گسترش تومورهای سرطانی دارد.
روغن پالم در تمامی کشورهای دنیا و در بیشتر صنایع خوراکی و حتی بهداشتی و آرایشی وجود دارد ولی می تواند در افراد مبتلا به سرطان باعث گسترش بیماری شود.
این روغن در نان، شکلات و بیسکوئیت وجود دارد و کارشناسان بر همین اساس خوردن این مواد غذایی را برای افراد مبتلا به سرطان جایز نمی دانند.
کارشناسان با بررسی هسته تومورهای سرطانی در بیماران دریافتند که آنها خوراکی های حاوی روغن پالم به میزان زیاد استفاده کرده اند.
پژوهشگران بر همین اساس در نظر دارند شیوه جدیدی برای مقابله با سرطان و جلوگیری از بازگشت آن در مبتلایان ابداع کنند که در آن میزان مصرف چربی افراد کم باشد.
این یافته ها حاصل تحقیقات پژوهشگران مرکز مطالعات در شهر بارسلونای اسپانیا است.
کارشناسان پروتئین cd36 را در تومورهای موجود در پوست، دهان، تخمدان، مثانه، ریه و سینه بیماران سرطانی شناسایی کرده اند.
کارشناسان به افراد مبتلا به سرطان توصیه می کنند مواد غذایی کم چرب مصرف کنند و ورزش روزانه و منظم داشته باشند.
اعلام مصرف سوخت واقعی و البته رسمی هیوندای Ioniq سبب شگفتی شده است و این خودروی کممصرف، راندمان بالای خود را ثابت کرده است.
وبسایت fueleconomy.gov وابسته به آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده (EPA) نتیجهی تست مصرف سوخت سه مدل از هیوندای Ioniq مدل ۲۰۱۷ را منتشر کرده است. آژانس حفاظت از محیط زیست امریکا اقدام به آزمایش سه نسخه از این خودرو کرده است که شامل مدلهای هیبرید، هیبرید پلاگین و الکتریکی هستند.
اگر تویوتا پریوس را بهعنوان مرجع این کلاس در نظر بگیریم، باید گفت این خودرو دارای مصرف سوخت ترکیبی معادل ۴.۵ لیتر در هر ۱۰۰ کیلومتر است و مصرف سوخت شهری و جادهای آن به ترتیب معادل ۴.۷ و ۴.۳ لیتر در هر صد کیلومتر است. اما حالا بیایید این اعداد و ارقام را با اعداد بهدستآمده در آزمایش هیوندای یونیک مقایسه کنیم. مصرف جادهای هیوندای یونیک ۴.۳ لیتر، مصرف شهری آن ۴.۲ و مصرف ترکیبی آن ۴.۲ لیتر در هر صد کیلومتر است. در نتیجه باید گفت هیوندای Ioniq در مصرف جادهای عملکردی بهتر از تویوتا پریوس دارد. نسخهی پلاگین هیبرید هیوندای یونیک دارای مصرف جادهای ۳.۹ لیتر ، مصرف شهری ۴.۱ لیتر و مصرف ترکیبی ۴ لیتر در هر صد کیلومتر است. همانطور که قبلا اشاره کرده بودیم؛ مدل پلاگین هیبرید یونیک توانایی حرکت در حالت تمام برقی تا مسافت ۵۰ کیلومتر دارد.
همانطور که حدس زده میشد؛ مشکل اصلی هیوندای با مدل الکتریکی یونیک خواهد بود که شعاع حرکتی آن در آزمایشهای صورت گرفته توسط (EPA) تنها معادل ۲۰۰ کیلومتر است. مصرف برق خودروهای برقی با فرمولی به نام مایل بر هر گالن الکتریکی یا (MPGe) تعریف میشود که معادل همان مصرف سوخت خودروهای بنزینی به دست میآید. اگر بخواهیم مصرف برق هیوندای یونیک برقی را با مصرف سوخت خودروهای عادی معادل کنیم، باید گفت طبق نتایج بهدستآمده این خودرو دارای مصرف جادهای ۱.۹ لیتر در هر صد کیلومتر است. مصرف شهری و ترکیبی این خودرو معادل ۱.۵ و ۱.۷ لیتر در هر صد کیلومتر هستند. البته هیوندای خود به مشکل شعاع حرکتی نسخهی اولیهی این خودرو واقف است و بهزودی مدلی با شعاع حرکتی ۳۰۰ کیلومتر یا حتی بیشتر را روانهی بازار خواهد کرد تا بتواند به رقابت با شورولت بولت بپردازد. هیوندای اخیرا در گفت گو با اتوموتیو نیوز اعلام کرده است نسخهی دارای شعاع حرکتی بیش از ۳۰۰ کیلومتری یونیک الکتریکی بهزودی و تا سال ۲۰۱۸ راهی بازار خواهد شد؛ بنابراین مدل فعلی الکتریکی این خودرو تنها تا مدتزمان کمی در وضعیت پایینتری از رقبا قرار خواهد داشت.
از آنجایی که صحبت از شورولت بولت شد؛ باید اشاره کرد که هیوندای یونیک الکتریکی دارای وضعیت بهتری در مقایسه با بولت است. شورولت بولت در جاده به ازای هر صد کیلومتر ۲.۱ لیتر مصرف سوخت معادل دارد و مصرف معادل شهری آن ۱.۸ لیتر و مصرف ترکیبی نیز معادل ۱.۹ لیتر در هر صد کیلومتر است. از دید دیگری که نگاه کنیم، هیوندای یونیک دارای مصرف برق ۲۵ کیلووات ساعت در هر صد کیلومتر است، در حالی که شورولت بولت در هر صد کیلومتر ۲۸ کیلووات ساعت برق مصرف میکند که البته عدد کم و ناچیزی است؛ اما هرچه باشد در این بخش نیز هیوندای عملکرد بهتری از خود بر جای گذاشته است.
در انتها به چهارمین عضو خانوادهی یونیک هیوندای باید اشاره کرد که بهزودی معرفی خواهد شد و البته بیشتر از آنکه به خاطر مجموعهی فنی خود مورد توجه قرار گیرد، به خاطر تجهیزات رانندگی خودکار در کانون توجهات قرار خواهد گرفت.
آلرژی های مفصلی با مواد خوراکی رابطه مستقیمی دارند و خوردن برخی از مواد می تواند اثرات آلرژی را بسیار زاد کند. اگر با فرا رسیدن بهار به سختی نفس می کشید، چشم هایتان قرمز شده و دچار اشک ریزی می شوید و یا از آبریزش بینی رنج می برید بهتر است تغییراتی در برنامه ی غذایی تان ایجاد کنید.
احتقان و دیگر علائم آلرژی برای افرادی که دچار حساسیت هستند آزاردهنده است. خیلی از افراد با فرا رسیدن فصل زیبای بهار دچار مشکل می شوند و علائم کلافه کننده ای تجربه می کنند. در برخی موارد مواد غذایی نیز باعث تشدید یا بروز این علائم می شود. اگر با فرا رسیدن بهار به سختی نفس می کشید،
چشم هایتان قرمز شده و دچار اشک ریزی می شوید و یا از آبریزش بینی رنج می برید بهتر است تغییراتی در برنامه ی غذایی تان ایجاد کنید. در این مطلب چند ماده ی غذایی را ذکر می کنیم که باید از مصرف آن ها بپرهیزید تا آلرژی تان کاهش پیدا کند.
گوجه فرنگی
متأسفانه این سبزی خوش رنگ که زینت بخش سالادها است می تواند باعث بروز واکنش های آلرژیک مانند خارش گلو، خشک شدن دهان یا ریزش اشک و خارش چشم ها شود. گوجه فرنگی در بین میوه و سبزیجات دیگر بیشترین واکنش های آلرژیک را در بین افراد حساس نسبت به گرده ی گیاهان ایجاد می کند.
به عقیده ی متخصصان به خصوص در فصل بهار (و پاییز)، سیستم دفاعی بدن یکی از پروتئین های گیاهی موجود در مواد غذایی مانند گوجه فرنگی را شناسایی کرده و با آن مانند گرده های آلرژی زا برخورد می کند. بنابراین خوردن گوجه فرنگی که حاوی این پروتئین است باعث بروز واکنش های آلرژیک می شود.
موز
میوه ی خندان، مغذی و مفید که مصرف آن توصیه می شود برای افرادی که دچار آلرژی هستند دردسرساز می شود. برخی میوه ها مانند موز روی افرادی که نسبت به گرده ی گیاهان حساسیت دارند تأثیر منفی می گذارد. موز در لیست میوه ها و سبزیجات ایجاد کننده ی سندرم آلرژی دهانی قرار دارد. البته تشخیص حساسیت نسبت به میوه کار سختی نیست. علائم بعد از نیم ساعت از مصرف میوه ی خاص بروز می کنند.
ماست
مازاد بلغم باعث بروز مشکلات آلرژیک فصلی می شود. محصولات لبنی مانند ماست می توانند باعث بروز این مشکل شوند. به گزارش این سایت مصرف ماست می تواند باعث غلیظ شدن بلغم شود و این مسئله مانع از حرکت راحت آن در بدن می شود. این بلغم که وظیفه ی بیرون ریختن ترکیبات بیگانه از بدن را بر عهده دارد
اگر غلیظ و ساکن شود نمی تواند ترکیبات آلرژن و حساسیت زا را به سرعت از بدن بیرون بریزد و آن گونه که باید مؤثر عمل نمی کند.بنابراین اگر شما جزو قربانی های آلرژی های بهاری هستید از مصرف ماست خودداری کنید. در واقع خود فرد آلرژیک بهتر از هر فرد دیگری مواد غذایی حساسیت زا را تشخیص می دهد.
چرا که نتایج برخی دیگر از پژوهش ها نشان می دهد که فرزندان مادرانی که در دوره ی بارداری ماست پروبیوتیک مصرف کرده اند در بزرگسالی کمتر دچار آلرژی شده اند. بهتر است محصولاتی با ترکیباتی مانند لاکتوباسیلوس، بیفیدوباکتریوم و باسیلوس کلوسی تهیه کنید و در صورت عدم واکنش های آلرژیک از آن مصرف کنید.
قارچ ها
بدون شک با واژه ی «آنتی هیستامین» روی قرص ها زیاد برخورد کرده اید. هیستامین ها ترکیباتی هستند که توسط بدن تولید می شوند و داخل مواد غذایی وجود دارند. این ترکیبات می توانند باعث بروز برخی از واکنش های آلرژیک بخصوص در افراد حساس به قارچ ها و کپک ها شوند. قارچ های خوراکی
(پسرعموهای کپک ها) باعث افزایش هیستامین ها شده و فرد را به عطسه و دیگر علائم آلرژیک وا می دارد. بهتر است از مصرف زیاد قارچ بپرهیزید.
مواد غذایی تند و ادویه دار
در فصل گرده ها از مصرف مواد غذایی تند و غذاهای ادویه دار بپرهیزید. مواد غذایی تند باعث افزایش هیستامین می شود و علائم آلرژیک را تشدید می کند. البته این بدین معنی نیست که افراد آلرژیک باید به طور کامل از مصرف مواد غذایی تند و ادویه دار محروم شوند. کافی است که مصرف این مواد غذایی محدود شود یا اینکه از انواع کم ادویه تر و ملایم تر این مواد غذایی استفاده شود.
مواد غذایی خام
اگر شما جزو افراد آلرژیک هستید و تصمیم دارید که بهار امسال رژیم غذایی پارینه سنگی (پالئو) بگیرید بهتر است دست نگه دارید. این نوع رژیم شامل پرهیز از هر نوع غذایی است که در دوران پارینه سنگی و قبل از تحولات ایجاد شده در کشاورزی وجود نداشته است. اما متخصصان حوزه ی تغذیه بر این عقیده هستند
که مواد غذایی خام که در این نوع رژیم مورد استفاده قرار می گیرد بیش از مواد غذایی پخته شده باعث ایجاد آلرژی می شوند.چون حاوی آفت کش ها و دیگر آلاینده های غذایی هستند. این مسئله در خصوص میان وعده ها نیز صادق است. اگر مستعد آلرژی هستید نباید با سرعت تمام و بدون شستشوی کامل یا بدون پخت،
میوه هایی مانند سیب بخورید. برای افراد آلرژیک نیاز هست که سیب را به صورت کمپوت و پخته شده مصرف کنند. در حالت کلی اگر دچار آلرژی هستید از مصرف مواد غذایی خام بپرهیزید.
منبع:tebyan.net
برای خیلی از ما گرفتن رژیم لاغری کار ساده ای نیست چراکه اکثر رژیم هایی که در حال همه گیر شدن هستند تا حدودی به نخوردن اتکا کرده اند که البته اصولی نیست اما راهکار برای آن دسته از افرادی که نخوردن را تحمل ندارند چیست؟
به گزارش آلامتو و به نقل از علم ورزش؛ به آنهایی که رژیم میگیرند، توصیه میشود، بخورید تا زمانی که سیر شوید؛ یعنی تا وقتی که احساس سیری کنید. مشکل اینجاست که غذاهای متفاوت میتوانند تأثیرات بسیار متفاوتی بر گرسنگی و سیری داشته باشند. مثلاً یک تکه سینهی مرغ که ۲۰۰ کالری انرژی دارد ممکن است سیرتان کند اما اگر بخواهید کیک بخورید تا سیر شوید باید ۵۰۰ کالری از آن دریافت کنید تا به همان احساس سیری برسید. بنابراین کاهش وزن فقط این نکته را ندارد که بخورید تا وقتی که احساس سیری کنید. بلکه انتخاب درست غذا مهم است.
عوامل زیادی تعیین کنندهی ارزش سیر کنندهی غذا هستند یا اینکه میزان سیر کنندهگی آن تا چه حد وابسته به ظرفیت کالری آن است. نسبت کالری به سیری را بر اساس معیاری به نام «شاخص سیری» یا satiety index اندازهگیری میکنند.
شاخص سیری، میزان توانایی غذا برای سیر کردن شما، کاهش گرسنگی و کاهش کالری دریافتی در طول روز را نیز مشخص میکند. برخی غذاها در سیر کردن شما بسیار خوب عمل میکنند و مانع پرخوریتان میشوند. غذاهای سیر کننده باید ویژگیهای زیر را داشته باشند:
حجم زیاد: مطالعات نشان میدهند حجم غذای مصرفی، تأثیر بسیار زیادی روی سیر کنندهگی آن دارد، بدون اینکه کالری اضافی داشته باشد.لازم به ذکر است، صرفاً مقوله جلوگیری از گرسنگی به طور موقت نمی تواند معیار درستی برای کاهش وزن باشد.
پروتئین بالا: مطالعات نشان میدهند پروتئین خاصیت سیر کنندگی بالایی دارد. رژیمهای غذایی که پروتئین بالایی دارند، سیر کنندهتر بوده و باعث میشوند، کالری کلی مصرفیتان کمتر باشد.
فیبر زیاد: فیبر، تولید حجم کرده و به احساس سیری کمک میکند. همچنین باعث میشود حرکت غذا در سیستم گوارش، کُند شده و مدت بیشتری احساس سیری داشته باشید.
بنابراین اگر شما غذاهایی را می خورید که خصوصیات بالا را دارند، پس میتوانید تا جایی که احساس سیری میکنید از آنها بخورید و کالری زیادی هم به بدنتان نرسانید. در ادامه چند ماده غذایی را معرفی میکنیم که مصرف با اعتدال آن میتواند شما را چاق نکند.
خیلی از افراد وقتی قصد کاهش وزن دارند، از خوردن سیب زمینی اجتناب میکنند چون فکر میکنند سیب زمینی کربوهیدرات بالایی دارد. سیب زمینی سرشار از ویتامینها، فیبر و سایر مواد مغذی ارزشمند است. همچنین دارای نوع خاصی نشاسته است که به آن نشاستهی مقاوم به هضم میگویند.
کالری نشاستهی مقاوم به هضم، نصف کالری نشاستههای معمولی است (به جای ۴ کالری در هر گرم، ۲ کالری در هر گرم دارد). نشاستهی مقاوم به هضم در سیستم گوارش شما مانند فیبر محلول عمل میکند و در نتیجه باعث احساس سیری میشود.
اگر نشاستهی مقاوم به هضم را وارد وعدههای غذاییتان کنید، کالری کمتری دریافت خواهید کرد. جالب است بدانید، سرد کردن سیب زمینی بعد از پخته شدن، نشاستهی مقاوم به هضم در آن را بالا میبرد. مطالعات نشان دادهاند سرد کردن سیب زمینی پخته شده و مجدداً گرم کردن آن و تکرار این روند، خاصیت سیر کنندهگی آن را افزایش می دهد.
در تحقیقاتی که انجام شد، قابلیت سیر کننده گی ۳۸ غذا اندازهگیری شد و نتیجه اینکه، سیب زمینی پخته شده، در ردهی بالاترینها قرار گرفت. بازهم جالب است بدانید، سیب زمینی سرخ شده و چیپس، سیر کنندهگیشان سه برابر کمتر بوده است.
تخم مرغ غذای دیگری است که در گذشته برخورد غیر منصفانهای با آن شده است. حقیقت این است که تخم مرغ بینهایت غذای سالمی است و مواد مغذی ارزشمند فراوانی دارد. بیشتر مواد مغذی موجود در تخم مرغ، مخصوصاً حدود نیمی از پروتئین آن در زرده میباشد. تخم مرغ یک پروتئین کامل است، یعنی تمام ۹ اسید آمینهی ضروری برای بدن را یک جا دارد. ضمناً بسیار هم سیر کننده است!
مطالعات گوناگونی نشان داده، آنهایی که برای صبحانه، تخم مرغ میخورند، بیشتر سیر میشوند و در طول روز هم کالری کمتری میخورند. در ضمن، افرادی که صبحانه تخم مرغ میخورند، شاخص تودهی بدنیشان کاهش یافته و بیشتر وزن کم میکنند.
بلغور جوی دوسر، نوعی فرنی یا حلیم است که معمولاً برای صبحانه مصرف میشود. بسیار سیر کننده است و از نظر شاخص سیرکنندهگی، در ردهی سوم قرار دارد. دلیل آن هم، فیبر بالا و قابلیت جذب آب زیادش است. جوی دوسر منبع خوبی از فیبر محلول به نام بتا گلوکان است که در کُندسازی گوارش و جذب کربوهیدراتها مؤثر میباشد. بلغورجوی دوسر در مقایسه با غلات آمادهی مخصوص صبحانه، بهتر میتواند اشتها را کنترل کرده و احساس سیری را افزایش داده و مصرف کالری در طول روز را کاهش دهد.
حبوباتی چون لوبیا چیتی، نخود فرنگی و عدس، منابع خوبی از فیبر و پروتئین هستند. این ویژگیها همراه با ظرفیت نسبتاً پایین انرژی، باعث میشود غذایی سیر کننده باشند و حتی به کاهش وزنتان هم کمک کنند.
سیب چون حاوی پکتین، یک فیبر محلول که به طور طبیعی روند هضم را کُند میکند، است، به احساس سیری بیشتر کمک میکند. بیشتر از ۸۵ درصد سیب، آب است که باعث حجیم بودن آن شده و بدون کالری اضافی، سیرتان میکند. مصرف میوه از مصرف آبمیوه در کاهش وزن بهتر است.
مرکبات نیز مانند سیب، پکتین بالایی دارند که میتواند روند هضم را کُند کرده و سیری را افزایش دهد. مرکبات همچنین حجم زیادی از آب دارند. پرتقال و گریپفروت، هر دو حاوی ۸۷ درصد آب هستند که یعنی میتوانند به ازای کالری بسیار کمی، سیرتان کنند. همیشه گفته شده است که گریپفروت به کاهش وزن کمک میکند. در مطالعهای، افراد چاقی که گریپفروت میخوردند نسبت به بقیه، به اندازه قابل توجهی وزن کم کرده بودند.
در مطالعهای دیگر هم، خوردن نصف یک گریپفروت، سه بار در روز در زمان غذا و به مدت شش هفته منجر به کاهش وزن شده بود و دور کمرشان هم کاهش چشمگیری داشت. البته این نتایج لزوماً مختص گریپفروت نیستند، چون نوشیدن آب قبل از غذا هم همین نتایج را دارد.
ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ بوده و میتواند در افرادی که اضافهوزن دارند یا چاق هستند، احساس سیری را افزایش دهد. ماهی همچنین منبع غنی پروتئین با کیفیت است که این هم باعث احساس سیری میشود. ماهی در میان تمام غذاهای پر پروتئین دیگر، امتیاز بالاتری داشته و درمیان غذاهای تست شده، در ردهی دوم قرار دارد.
مطالعهای نشان داده تأثیر ماهی بر احساس سیری به اندازهی چشمگیری بیشتر از تأثیر مرغ و گوشت گوساله بوده است. مطالعهای دیگر هم نشان داد افرادی که ماهی خورده بودند، نسبت به کسانی که گوشت گوساله خورده بودند، در وعدهی بعدیشان، ۱۱ درصد کالری کمتری دریافت کرده بودند.
گوشت پروتئین زیادی داشته و سیر کننده هستند. به طور کلی، رژیمهای غذایی پر پروتئین، باعث دریافت کالری کمتر میشوند. تحقیقات نشان داده آنهایی که در وعدهی ناهار، گوشت پر پروتئین خورده بودند در مقایسه با افرادی که ناهارشان پرکربوهیدارت بوده، گذشته از اینکه احساس گرسنگی نداشتهاند بلکه کاهش وزن بهتری نیز داشتهاند. در میان تمام غذاهای پر پروتئین، گوشت گوساله بالاترین امتیاز را در میزان سیرکنندهگی دارد اما سایر گوشتهای کمچرب مانند مرغ و بوقلمون هم برای کاهش وزن مناسب هستند.
پنیر کاتج، کم کالریست اما پروتئین زیادی دارد و دارای مواد مغذی ضروری برای سلامت میباشد مانند ویتامینهای B، کلسیم، فسفر و سلنیوم. این خواص باعث شده تا پنیر کاتج برای کاهش وزن بسیار مناسب باشد. تأثیر این پنیر در احساس سیری، به اندازهی تاثیر تخممرغ است.
سبزیجات کالری کمی داشته و حجیم هستند، همچنین دارای تمام مواد مغذی مفید و ضروری برای بدن بوده و ترکیبات گیاهیای دارند که باعث میشود بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم باشند. ضمناً سبزیجات، آب و فیبر زیادی دارند که هر دوی اینها به احساس سیریتان کمک میکنند.
قبلاً در مقاله ای با خوراکی های جوان کننده آشنا شده ایم اما برای جوان ماندن همانطور که خوردن غذای سالم موثر است نخوردن غذاهای ناسالم نیز مفید خواهد بود.
به گزارش آلامتو و به نقل از بازده؛ خوراکی های پیرکننده را همه مصرف کردیم و می کنیم. دلیل اش این است که نمی دانستیم و نمی دانیم اثر پیرکنندگی دارند. در این مقاله در باره ۱۴ خوراکی های پیرکننده بحث می شود.
رژیم غذاییتان ممکن است کاری کند پیر تر از سن واقعیتان به نظر برسید. در واقع برخی خوراکی های پیرکننده وجود دارند که به گذر زمان شتاب میدهند.
وقتی بعد از چند سری مهمانی در تعطیلات، احساس میکنید پوستتان کمی تغییر کرده است و مانند قبل نیست، دلیلی خاص دارد؛ باربکیو، یا زیادهروی در نوشیدن موهیتو کنار ساحل: دکتر آریل استاد، عضو آکادمی پوست امریکا، میگوید: “هر آنچه میخورید بر پوستتان تاثیر میگذارد – خوب یا بد.” با اینکه کمی زیادهروی در خوردن خوراکیهای مضر نمیتواند یک شبه پیرتان کند، عادت به رژیم غذایی نامناسب میتواند به فرآیند پیر شدن پوستتان (و دندانها) شتاب دهد. در ادامه با بازده همراه باشید تا به ۱۴ خوراکی اشاره کنیم که اگر میخواهید جوانتر به نظر بیایید یا حداقل پیرتر از سنتان نشان ندهید، باید در مصرف خوراکی های پیرکننده اعتدال را رعایت کنید.
زیادهروی در مصرف قند باعث ایجاد فرآیندی به نام گلیکاسیون (قندی شدن) میشود. اصل کلی: به گفتهی دکتر استاد وقتی بیش از آن مقدار که سلولهایتان بتوانند به کار بگیرند، قند مصرف کنید، مولکولهای قندِ اضافه با پروتئینها ترکیب میشوند، و موادی تولید میکنند به نام ”محصول نهایی گلیکاسیون پیشرفته” (که با ترکیب حروف اول این کلمات در انگلیسی، نام آن را “AGES” گذاشتهاند). در نهایت، AGES میتوانند به کلاژن (پروتئینی که پوستتان را جوان و سفت نگه میدارد) پوستتان آسیب برسانند.
جای تعجب نیست، مصرف بیش از اندازهی قند میتواند زیبایی را از لبخندتان نیز بگیرد. برایان کانتر، دندانپزشک زیبایی در نیویورک، میگوید: “قند به دندانهایتان میچسبد و باعث تجمع باکتری، فساد، و تغییر رنگ آنها میشود.” اگر به قند علاقهی زیاد دارید، لااقل بعد از هر بار مصرف داخل دهانتان را با آب بشویید تا از هرگونه تجمع قند و باکتری در دندانهای جلوگیری کنید. نتیجتا وقتی می دانیم شیرینی جز خوراکی های پیرکننده است برایمان تلخ می شود.
کبد سالم یعنی پوست سالم. دکتر استاد میگوید: “وقتی کبدتان خوب کار کند، سمومی که به صورت بالقوه میتوانند به پوستتان آسیب برسانند به شکل طبیعی از بدن خارج میشوند. ولی وقتی سموم در کبدتان جمع شوند، و به شکل مناسب تجزیه نشوند، پوستتان دچار مشکلات مختلف نظیر آکنه، رنگپریدگی، و چروک پوست میشود.” نوشیدن الکل همچنین میتواند باعث ایجاد بیماری آکنهی روزاسه شود.
بدتر اینکه، الکل باعث کاهش آب بدن و اختلال در خواب نیز میشود، که بر اساس پژوهشی در دانشگاه کیس وسترن رزور، این دو عامل نیز موجب سرعت گرفتن فرآیند پیری میشوند. دکتر استاد میگوید: “خواب ناکافی سبب ایجاد چین و چروک، تجمعهای نامناسب رنگدانهها در بافتها، و کاهش قابلیت ارتجاعی پوست میشود.”
شراب سفید به شکلی عجیب میتواند به دندانهایتان آسیب برساند. با اینکه شراب قرمز موقتا به لب و دهان رنگ “قرمز شرابی” میبخشد، اسید موجود در شراب سفید به مینای دندان آسیب میزند و دندانهایتان را بیشتر در معرض لکهها و جرمهای سرسخت قرار میدهد.
به گفتهی دکتر استاد، تکه گوشت همبرگرتان که حسابی کباب شده است، حاوی هیدروکربنهای التهابی است که با تجزیهی کلاژن، برای پوستتان مشکل ایجاد میکنند. البته نمیخواهیم به شما توصیه کنیم واژهی باربکیو را از دایرهی لغاتتان حذف کنید، ولی حداقل بخشهای سیاه و سوختهی گوشت را جدا کنید، و پس از هر بار درست کردن کباب، کبابپز یا سیخهای کباب را خوب تمیز کنید تا این آلودگیها به کبابِ دفعهی بعدتان سرایت نکند.
نمک را افراطی مصرف می کنیم. با هر چیزی نمک فراوان می خوریم. ولی این هم یکی از خوراکی های پیرکننده است. شاید خیلی سعی کنید در پخت غذاها، کمتر در آنها نمک بریزید، ولی این کار مصرف پایین نمک را تضمین نمیکند. دکتر رانِلا هیرش، رییس سابق انجمن زیبایی پوست و جراحی زیبایی امریکا، و متخصص پوست در ماساچوست میگوید: “بسیاری از غذاهای کنسروی حاوی سدیم هستند، که این ماده میتواند آب را در پوستتان نگه دارد و باعث شود چهرهتان ‘پف کرده’ دیده شود.” در این صورت، اگر میخواهید به سرعت از این شرایط خلاص شوید، از مرطوبکنندههای حاوی کافئین استفاده کنید زیرا وقتی آن را به صورت موضعی روی پوستتان بمالید، با تجمع مایعات زیر پوست مبارزه میکند.
بله همه از مضرات این ها می دانیم. ولی حالا می دانیم در فهرست خوراکی های پیرکننده هم قرار دارند. کالباس، سوسیس، بیکن؛ دکتر استاد میگوید؛ “بسیاری از این گوشتها حاوی سولفیت و نگهدارندههای دیگر هستند، که باعث ایجاد التهاب در پوست و تسریع فرآیند پیر شدن میشوند.” همچنین آنها معمولا مملو از نمک هستند، که بنابر آنچه در بالا گفته شد، باعث میشوند چهرهتان ‘پف کرده’ دیده شود. (لازم به ذکر است، گوشت قرمز فراوریشده میتواند باعث بیماریهای قلبی نیز بشود.) به جای سوسیس و کالباس در ساندویچهایتان از گوشت مرغ یا بوقلمون استفاده کنید. ولی اگر نمیتوانید از این غذاها دل بکنید، لااقل قسمت بیشتر ساندویچتان را با سبزیجات پر کنید.
غذاهای تند پوستتان را بیشتر در معرض آکنهی روزاسه قرار میدهند؛ همچنین در دوران یائسگی نیز میتوانند به پوستتان آسیب برسانند. دکتر استاد میگوید: “برخیها معتقدند رگهای خونی در پوست در دوران یائسگی حساس و واکنشیتر میشوند.” از آنجا که غذاهای تند رگهای خونیتان را گشاد میکنند، ممکن است باعث شوند پوست زنان در دوران یائسگی رنگپریده شود و بیش از حد معمول جوانیاش را از دست بدهد. البته اگر گهگاه در خوردن کاری یا غذاهای تند زیادهروی میکنید، نگران نباشید؛ ولی به گفتهی دکتر استاد، مصرف دائمی غذاهای تند و آتشین میتواند به ایجاد رگهای عنکبوتی، پفکردگی، و/یا قرمزی دائم پوست منجر شود. این دفعه اگر میتوانید غذای متعادلتر سفارش دهید.
دکتر استاد میگوید: “گوشت چرب رادیکالهای آزاد تولید میکند.” رادیکالهای آزاد دائما به دنبال الکترون گمشدهشان هستند، از این رو، الکترونّهای سلولهای سالم را گیر میاندازند، و در این فرآیند به آنها آسیب میرسانند. این آسیب در نهایت توانایی پوستتان را در محافظت از خود و تولید کلاژن تحت تاثیر قرار میدهد.
با اینکه شاید مصرف گهگاه همبرگر مشکلی برایتان ایجاد نکند، ولی هرگز این کار را به یک عادت تبدیل نکنید. دکتر استاد میگوید: “بهتر است سراغ گوشتهای کمچرب مانند مرغ یا بوقلمون بروید.” به خاطر داشته باشید، همیشه چه در یخچال و چه در کیف لوازم آرایشتان مقداری زیاد مواد آنتیاکسیدانی داشته باشید و مصرف کنید. دکتر استاد میگوید: “خوراکیها و سرمهای سرشار از آنتیاکسیدان علیه رادیکالهای آزاد پیرکننده مبارزه میکنند.” سعی کنید از سرمهای حاوی ویتامین C استفاده کنید (که به عنوان اسید اسکوربیک نیز مشهور است).
شاید نوشابههای انرژی در وهلهی اول باعث شوند کمی احساس شادابی و سرحالی کنید، ولی تاثیری به شدت مخرب بر دندانهایتان دارند. در حقیقت، طبق پژوهشی در آکادمی دندانپزشکی عمومی، نوشابههای انرژیزا بیش از سایر نوشابههای دیگر پوشش مینای دندانها را تخریب میکنند. به علاوه، نوشابههای انرژیزا بسیار اسیدی هستند. (به خاطر بسپارید: محیط اسیدی دندانهایتان را بیش از پیش در مقابل جرم آسیبپذیر میکند.) اگر واقعا به مصرف نوشابهی انرژیزا نیاز دارید، آن را با نی بنوشید: کانتر میگوید: “هر قدر دندانهایتان را کمتر در معرض این قبیل نوشابهها قرار دهید، بهتر است.”
همهی مرکبات میتوانند پوشش مینای دندانتان را از بین ببرند، ولی در میان آنها، لیمو بد از بدتر است: طبق پژوهشی در آکادمی دندانپزشکی عمومی، آب لیمو در مقایسه با آب پرتقال و گریپفروت بیشترین آسیب را به دندانها میرساند. کانتر میگوید: “لیموناد علاوه بر آب لیمو، حاوی قند است، و اینگونه همه چیز کامل میشود؛ مینای دندانتان توسط اسید نابود میشود، و از طرفی دیگر قند نیز باعث ایجاد جرم و لکه و پوسیدگی میشود.” توصیه میشود لیموناد را نیز مانند نوشابهی انرژیزا با نی بنوشید.
دکتر هیرش میگوید: “کافئین مانند سایر مواد ادرارآور میتواند موجب دفع مایعات بدن، و کاهش آب شود.” از این رو، کاهش آب در کل بدن، شامل حال پوستتان نیز میشود: “هر چیزی که باعث کاهش آب بدن شود، آب پوستتان را نیز کاهش میدهد، و به خشکی و پیری پوست منجر میشود.”
خبر خوب: راهی ساده برای مبارزه با پیامدهای مصرف زیاد قهوه وجود دارد. دکتر هیرش میگوید: “استفاده از مرطوبکنندهها، راحتترین و سریعترین راه برای جوانتر نشان دادن پوست است.” سعی کنید از مرطوبکنندههایی استفاده کنید که حاوی اسید هیالورونیک باشد. اسید هیالورونیک مادهای فوقالعاده مرطوبکننده است که میتواند ۱۰۰۰ برابر حجم خود آب جذب کند.
اگر ترس از ابتلا به بیماری قلبی باعث نمیشود از خیر چربیهای ترانس بگذرید، باید به این نکته توجه کنید که این چربیها برای پوستتان نیز مضر هستند. دکتر استاد میگوید: “چربیهای ترانس باعث التهاب میشوند.” (التهاب دشمن کلاژن است.) به علاوه، بر اساس پژوهشهای اولیهای که بر روی موشها صورت گرفت و در مجلهی لیپید منتشر شد، چربیهای ناسالم میتوانند شما را بیش از پیش در مقابل اشعهی فرابنفش (UV) آسیبپذیر کنند؛ UV عامل شمارهی یک پیری است. هرگز گول برچسبهایی را نخورید که رویشان “۰ گرم چربی ترانس” نوشته شده است، زیرا حتی این قبیل مواد غذایی در این حالت نیز حاوی ۵/۰ گرم چربی ترانس هستند. همچنین از مصرف محصولاتی که در برچسب مواد تشکیلدهندهی آنها نامی از روغن نباتی جامد برده شده است، خودداری کنید. خلاصه این که این چربی های مضر یکی از خوراکی های پیرکننده هستند.
اینکه قهوه شما را از سن واقعیتان پیرتر میکند، فقط به دلیل وجود کافئین در آن نیست – قهوه برای دندانهایتان نیز مضر است. مکآندرو میگوید: “نوشیدنیهای اسیدی میتوانند در سطح مینای دندانتان منافذ میکروسکوپی ایجاد کنند، که به مرور زمان منجر به فرسایش و پوسیدگی دندانها میشود.” هنوز برای ترک کردن قهوه آمادگی ندارید؟ (خب، نباید این کار را انجام دهید: پژوهشها نشان میدهند نوشیدن قهوه فوایدی فراوان برای سلامتی دارد، که به عنوان نمونه میتواند به ارتباط احتمالی قهوه/کافئین با کاهش خطر ابتلا به سرطان پوست اشاره کرد.) فقط توصیه میشود قهوه را با یک لیوان آب نوش جان کنید: مکآندرو میگوید:
“آب مادهای خنثی است که میتواند اسید را بشوید و فضای اسیدی را از بین ببرد. آدامسهای بدون قند نیز میتوانند میزان تغییر رنگ دندانها را کاهش دهند، زیرا باعث افزایش تولید بزاق دهان میشوند، و بزاق دهان مواد معدنی مورد نیاز دندانها را تامین میکند.” (تامین مواد معدنی باعث مقاوم شدن مینای دندان میشود.)
ما زیاد چای سیاه می نوشیم. ولی این یکی از خوراکی های پیرکننده است. از آنجا که چای مملو از مادهای به نام تانن است، مصرفکنندگان چای از جرمها و لکههای ناشی از آن در امان نیستند. ولی خبر خوب این است که به تازگی طبق پژوهشی در مجلهی بینالمللی بهداشت دندان کازئین موجود در شیر میتواند جرمهای ناشی از نوشیدن چای را کاهش دهد. به گفتهی مکآندرو چای را با شیر بنوشید و از ریختن آب لیمو در چای خودداری کنید: زیرا درست مانند ایجاد شدن محیط اسیدی در دهان به دلیل نوشیدن قهوه، اسید سیتریک چای نیز میتواند مینای دندانتان را پر از منافذ میکروسکوپی کند، و بنابراین، آن را بیش از پیش در معرض جرم و پوسیدگی قرار دهد.
این روش سفید شدن دندان در خانه را حتما باید بدانید
به دنبال یک روش قطعی برای سفید شدن دندان هایتان هستید؟
به گزارش آلامتو و به نقل از بازده؛ در این مقاله از روش سفید کردن دندان در خانه برایتان میگوییم که بسیار موثر است و حتما باید بلد باشید زیرا علاوه بر اینکه آسان است و به راحتی می توانید انجام دهید بسیار کاربردی و موثر نیز هست.
قرار دادن فویل آلومینیومی به همراه یک خمیر دستساز و خانگی روی دندان فواید بسیاری دارد و موجب درخشان و سفید شدن دندانهای شما میشود. بسیاری از متخصصین بر این باور هستند که این کار روش درمانی بسیار موثری محسوب میشود.
برخی افراد برای سفید و درخشان شدن دندانهای خود از مواد شیمیایی یا سفیدکنندههای آرایشی بهداشتی استفاده میکنند که این راهها علاوه بر ضررهایی که دارد تنها برای مدتی کوتاه اثربخش خواهد بود. بیشتر این محصولات حاوی کاربامید پراکساید و رنگدانه هستند.
اما شما میتوانید در خانه بهراحتی خمیر دندانی تهیه کنید و آن را با فویل آلومینیومی بر روی دندانهایتان قرار دهید تا دندانهای شما براق و سفید شود و هیچ گونه ماده مضری در آن وجود ندارد. این راه آسانترین و سریعترین و در عین حال کمهزینهترین راه برای سفید کردن دندانها است.
برای این کار مقدار کمی جوش شیرین را با خمیر دندانتان ترکیب کنید و یک فویل آلومینیومی را بردارید و آن را به طوری که بتواند سراسر دندانهای شما را پوشش دهد تا کنید و ببرید.
ترکیب جوش شیرین و خمیر دندانتان را بر روی فویل بمالید و آن را به مدت یک ساعت روی دندانتان قرار دهید. این کار را به مدت ۷ روز ،روزی دو مرتبه انجام دهید تا از اثرات معجزهآسای آن در سفید و براق شدن دندانهایتان لذت ببرید.
خبرگزاری آریا-زندگی مدرن امروزی، عادات غذایی نامناسب و استرس از عوامل بروز یبوست در افراد است.
به گزارش خبرگزاری آریا ،افراد مبتلا به یبوست معمولا با مصرف برخی داروهای مسهل تلاش می کنند مشکل خود را برطرف کنند اما این داروها بعد از مدتی موجب تضعیف توانایی بدن در دفع مدفوع می شود و به نوعی بدن به این داروها وابستگی پیدا می کند.در ادامه مطلب به برخی از مواد خوراکی مقابله کننده با یبوست اشاره می شود.
انجیر:
این میوه دارای میزان بالای فیبر و آب به همراه خواص آنتی اکسیدانی است که به عنوان یک ماده خوراکی ضدالتهاب در سیستم گوارش عمل می کند. خوردن انجیر میزان بالای فیبر را تامین می کند به همین دلیل به عملکرد درست روده و معده کمک می کند. به عنوان مثال یک عدد انجیر خشک شده حاوی 0.8 گرم فیبر کامل است. چهار انجیر خشک شده میزان فیبر بیشتری از سه آلوی متوسط، یک سیب کوچک، یک پرتقال کوچک یا یک فنجان توت فرنگی دارد.
پروبیوتیک ها:
پروبیوتیک ها محیط سالمی را در روده فراهم می کند که به حفظ سلامت دستگاه گوارش بدون مشکلاتی نظیر یبوست یا اسهال کمک می کند. غذاهای حاوی پروبیوتیک شامل ماست پروبیوتیک و کلم پخته شده با سرکه است. طبق مطالعه سال 2014، پروبیوتیک ها تعداد دفعات حرکت هفتگی روده را تا 1.3 بار افزایش می دهد و به دفع آسان تر مدفوع کمک می کند.
سبزی های برگدار:
بدون شک سبزی های برگدار منبع عالی فیبر و حاوی میزان بالای منیزیم است. منیزیم الکترولیتی است که خاصیت طبیعی نرم کردن مدفوع را دارد و به جذب آب از روده کمک می کند. همچنین در صورت سفت شدن مدفوع این امکان را فراهم می کند که به راحتی از روده خارج شود. منیزیم آرامش بخش طبیعی عضلات است. سبزی های برگدار نظیر اسفناج، شنبلیله، کاهو و کلم سرشار از فیبر است و می توان به عنوان یک درمان طبیعی از آن استفاده کرد.
قهوه:
خاصیت اسیدی قهوه به تحریک روده کمک می کند و در نتیجه عمل دفع به راحتی انجام می شود. حدود هزار ترکیب در قهوه یافت شده است که هر یک می تواند موجب تجزیه موثرتر پروتئین یا افزایش ترشح میزان هورمون های کوله سیستوکینین و گاسترین شود که به هضم غذا کمک می کند.خبرگزاری آریا-
در این مقاله قصد داریم چند مورد از بهترین اسموتیهای کاهش دهنده وزن و از بین برنده چربی شکمی را معرفی کنیم. این اسموتیها به سادگی تهیه میشوند و سرشار از ویتامین و مواد مغذی هستند. در این مقاله همراه ما باشید تا این اسموتیها را با هم مرور کنیم.
مواد لازم برای یک نفر:
طرز تهیه: تمامی مواد را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و خوب هم بزنید تا ترکیب نرمی حاصل شود. آن را در یک لیوان بلند بریزید و با تکه انبه یا توت فرنگی تزیین کنید.
نکته: برای اینکه بتوانید پروتئین بیشتری از این اسموتی به دست آورید میتوانید دو اسکوپ پودر پروتئین را به آن اضافه نمایید.
ارزش تغذیه ای:۲۹۸ کالری، ۵ گرم پروتئین، ۵۵ گرم کربوهیدرات، ۵ گرم فیبر،۴۷ گرم شکر ، ۹ گرم چربی، ۵۴ میلی گرم سدیم
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مهر، محققان هفت مطالعه را که شامل بیش از ۱۵ هزار فرد مبتلا به بیماری مزمن کلیوی بود را در راستای ارزیابی تاثیرات رژیم غذایی مملو از میوه، سبزیجات، ماهی، حبوبات، بنشن، غلات کامل و فیبر بررسی کردند.
در شش مطالعه، رژیم غذایی سالم به طور مداوم با ۲۰ تا ۳۰ درصد نرخ پایین تر مرگ زودهنگام و با ۴۶ مورد مرگ کمتر به ازای هر ۱۰۰۰ نفر در طول ۵ سال مرتبط بود.
این تیم تحقیق بین المللی هیچ ارتباط قابل توجهی بین رژیم غذایی سالم و ریسک نارسایی قلبی نیافتند.
دکتر جیووانی استریپولی، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه باری ایتالیا، در این باره می گوید: «در حال حاضر بیماری مزمن کلیوی بر حدود ۱۰ تا ۱۳ درصد جمعیت بزرگسال تاثیر می گذارد و متعاقباً ریسک مشکلات قلبی-عروقی و مرگ زودهنگام را افزایش می دهد.»
بیماران مبتلا به بیماری مزمن کلیه عنوان می کنند که به خاطر بیماری مصرف برخی مواد مغذی نظیر فسفر، پتاسیم، پروتئین و سدیم را محدود می کنند. اما شواهد تحقیقاتی نشان می دهد این محدودیت ها تاثیر کمی در کاهش ریسک مرگ زودهنگام دارد و حتی پیروی از یک رژیم غذایی سالم و درست می تواند طول عمر این بیماران را افزایش دهد.
خبرگزاری آریا- نسل پنجم استاندارد «بلوتوث» با سرعت و برد غافلگیر کننده به زودی در تلفنهای همراه و تبلتهای جدید رونمایی میشود.
به گزارش سرویس اخبار فناوری اطلاعات خبرگزاری آریا، به نقل از وبسایت «مک رومرز»؛ گروه متولی «بلوتوث» موسوم به “Bluetooth SIG” از نهایی شدن نسل پنجم از استاندارد بلوتوث خبر داد. این بدان معناست که شرکتهای فعال در حوزه فناوری میتوانند از این استاندارد جدید در محصولاتشان استفاده کنند.
در قیاس با استاندارد کنونی بلوتوث که با نسخه 4.2 شناخته میشود، بُرد نسل پنجم از این استاندارد 4 برابر و سرعت آن نیز 2 برابر شدهاست. همچنین ظرفیت پیامهای ارسالی به وسیله این استاندارد 8 برابر شدهاست. این تغییرات، به دستگاهها و ابزارهای بیشتری امکان میدهد از مزایای مختلف استاندارد بلوتوث بهرهمند شوند.
نخستین دستگاههای مجهز به بلوتوث 5 از 2 تا 6 ماه آینده روانه بازار خواهند شد.