طرز تهیه سرکه انگبین (شربت سکنجبین اصیل ایرانی)

[ad_1]

سرکه انگبین یا سکنجبین نوعی شربت سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که از ترکیب سرکه، عسل و آب تهیه میشود. با طرز تهیه سرکه انگبین آشنا شوید.

سرکه انگبین چیست؟

سرکه انگبین یا سکنجبین در واقع نوعی نوشیدنی اصیل و سنتی ایرانی است که از ترکیب سرکه و انگبین (عسل) تهیه می‌شود و معمولا از آن در فصل تابستان همراه با خیار برای پذیرایی در مهمانی‌ها استفاده می‌شود.

در گذشته شربت سرکه انگبین یا سکنجبین را به صورت سنتی با مخلوطی از عسل و سرکه تهیه می‌کردند اما بعدها در برخی مناطق که عسل در آن‌ها یافت نمی‌شد یا می‌خواستند شربتی ارزان‌قیمت فراهم کنند؛ سکنجبین را با ‌ترکیب سرکه و شکر تهیه کردند ولی همچنان آن را سکنجبین می‌نامیدند. امروز که عسل گران‌تر و کمیاب‌تر از گذشته شده، به طور کلی این شربت را با شکر تهیه می‌کنند.

در اینجا قصد داریم طرز تهیه سرکه انگبین را به شیوه سنتی همراه با سرکه و عسل به شما آموزش دهیم تا بتوانید یک شربت عالی و گوارا تهیه کرده و از نوشیدن آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه سرکه انگبین سنتی و اصیل:

سرکه خانگی	2 واحد
عسل	5 واحد
آب	4 واحد
نعناع	به میزان دل‌خواه

طرز تهیه سرکه انگبین:

1. برای تهیه شربت سرکه انگبین اگر از نعناع تازه استفاده می‌کنید؛ ابتدا نعناع‌ها را پاک کرده و به صورت دسته‌های کوچک درآورید و هر دسته را با یک ساقه نعناع ببندید تا باز نشود. 
2. حالا هر سه جز را مخلوط کرده آن‌ها را داخل ظرف مسی بریزید و باهم بجوشانید.
3. کف روی آن را بگیرید و صبر کنید تا به یک چهارم برسد و قوام بیاید.
4. وقتی حباب‌های ریز روی شربت ظاهر شدند یعنی شربت شما به غلظت یا قوام مناسب رسیده است.
5. در همین حالت که شربت درحال جوشیدن است، دسته‌های کوچک نعناع را داخل شربت بیاندازید و شعله را خاموش کنید تا هم عطر و هم طعم بهتری به شریت شما بدهد.
6. صبر کنید تا شربت کاملا سرد شود.
7. این فاصله برای این است که عطر نعناع‌ها آزاد شود و مزه و عطر خود را به شربت بدهند. 
8. حالا شربت را از صافی عبور داده و داخل شیشه دربسته نگه دارید. 

نکات کلیدی درباره تهیه سرکه انگبین:

•  به جای عرق نعنا می توانید از ترکیب عرق نعنا، عرق پونه و عرق یونجه استفاده کنید که مجموعا 2 پیمانه حاصل شود.
• شربت سکنجبین را در بطری های شیشه ای در یخچال یا بیرون از یخچال نگهداری کنید و هر شب قبل از خواب میل کنید.
• در طب سنتی شربت سکنجبین را برای درمان و بهبود بسیاری از امراض و حتی برای پیشگیری از برخی بیماری‌ها مفید می‌دانند.

خواص سرکه انگبین:

در تغذیه سنتی ایرانی در مصرف مصلحات، عوارض جانبی مواد غذایی مختلف به طور کامل رعایت می‌شد و تقریبا غذا یا میوه‌‌ای یافت نمی‌شود که بدون مصلح مصرف شود. سرکه انگبین نیز یکی از این مصلحات است که برای تسکین عطش، بازکردن انسداد عروق، رفع سردرد، تعدیل طبع گرم، تقویت معده و کبد مفید است. 

• اگر برای تهیه سرکه انگبین از میزان برابر سرکه و عسل استفاده شود، برای بیمارهای بلغمی، بازکردن انسداد عروق، تقویت کبد و معده و تب‌های مزمن مفید خواهد بود.
• اگر از سرکه و شکر به طور برابر استفاده شود، مزه آن ترش خواهد شد و شربت سکنجبین مایل به سردی خواهد رفت و برای رفع صفرا، بریدن تب، بازکردن انسداد عروق، رفع تشنگی، ناراحتی‌های طحال، کبد و معده مفید واقع خواهد شد.

امیدواریم این شربت اصیل و گوارای ایرانی را در منزل تهیه کرده و از خواص فوق‌العاده آن بهره‌مند شوید.

گردآوری: مجله اینترتی ستاره 

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
عطاری ابـّـا شهر نام مجموعه متصدی آدرس تلفن اصفهان عطاری ابا سیدرضا صالحی خیابان جی مابین هتل زهرا مدیا سخنرانی های دکتر خیراندیش در مورد طب …سخنرانیهایدکترخیراندیشدانلود سخنرانی‌ها و صحبت های استاد حسین خیراندیش محقق و پژوهشگر طب اسلامی و سنتی عطاری ابـّـا شهر نام مجموعه متصدی آدرس تلفن اصفهان عطاری ابا سیدرضا صالحی خیابان جی مابین هتل نگین زهرا مدیا » سخنرانی های دکتر خیراندیش در مورد طب اسلامی سخنرانیهایدکتر دانلود سخنرانی‌ها و صحبت های استاد حسین خیراندیش محقق و پژوهشگر طب اسلامی و سنتی

لینک منبع :طرز تهیه سرکه انگبین (شربت سکنجبین اصیل ایرانی)

طرز تهیه سرکه انگبین (شربت سکنجبین اصیل ایرانی) | ستاره setare.com/.../طرز-تهیه-سرکه-انگبین-شربت-سکنجبین-اصیل-ایرانی‎Cached7 دسامبر 2016 ... سرکه انگبین یا سکنجبین نوعی شربت سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که از ترکیب سرکه، عسل و آب تهیه میشود. با طرز تهیه سرکه انگبین ... طب سنتی ایران - طرز تهیه سکنجبین شربت نامی ایرانی (سرکه انگبین) tebirani.blogfa.com/post/296‎Cached Similarاسمم سکنجبین است و در بریدن صفرا شهرت فراوان دارم، نام اصلی من سرکنگبین است، چون سابقا مرا با سرکه و عسل درست می کردند و گاهی با شیره و در این صورت نام من ... طرز تهیه سرکه انگبین (شربت سکنجبین اصیل ایرانی) | سرکه - قطره www.ghatreh.com/.../طرز-تهیه-سرکه-انگبین-شربت-سکنجبین-اصیل-ایرانی 7 دسامبر 2016 ... سرکه انگبین یا سکنجبین نوعی شربت سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که از ترکیب سرکه، عسل و آب تهیه میشود. با طرز. طرز تهیه سرکه انگبین (شربت سکنجبین اصیل ایرانی ... - خبر فارسی khabarfarsi.com/u/29292634/back طرز تهیه سرکه انگبین (شربت سکنجبین اصیل ایرانی). سرکه انگبین یا سکنجبین نوعی شربت سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که از ترکیب سرکه، عسل و ... طرز تهیه سرکه انگبین (شربت سکنجبین اصیل ایرانی ... - خبر فارسی khabarfarsi.com/u/29292634 7 دسامبر 2016 ... طرز تهیه سرکه انگبین (شربت سکنجبین اصیل ایرانی). سرکه انگبین یا سکنجبین نوعی شربت سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که از ... سکنجبین - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد https://fa.wikipedia.org/wiki/سکنجبین‎Cached Similarسکنجبین معرب سیکنگبین پارسی سرکه انگبین: شربتی که از سرکه و شکر درست کنند. ... نسخه‌های خطی آن دراغلب کتابخانه‌های جهان و ایران موجود است. ... طرز تهیه سکنجبین مواد لازم: سرکه طبیعی ۲ واحد، عسل زنبوری چند گیاهی ۵ واحد، آب سالم ... پرش به بالا ↑ ناصر خسرو: ز دنیا زیانت ز دین سود کردی/ اگر خوار گیری به دین سوزیان را ... طرز تهیه کاهو سکنجبین سنتی و خانگی (خوراکی مخصوص سیزده بدر ... kenariha.ir/طرز-تهیه-کاهو-سکنجبین-سنتی-و-خانگی-خورا/‎Cached2 آوریل 2017 ... سکنجبین یا سرکه انگبین مخلوط سرکه و عسل است که علاوه بر طعم خوبش خواص ... به آن کاهو سکنجبین می‌گویند و یا در تابستان و روزهای گرم سال از شربت ... امیدواریم این خوراکی اصیل و خوشمزه ایرانی را در منزل تهیه کرده و از خواص ... طرز تهیه سرکه انگبین (شربت سکنجبین اصیل ایرانی) | آرشیو ... weblog724.gdn/data/iranmg/1899040 پست با عنوان طرز تهیه سرکه انگبین (شربت سکنجبین اصیل ایرانی) از سایتهای وبلاگی با ذکر منبع به صورت خودکار بازنشر شده و در این صفحه نمایش داده شده است ... طرز تهیه سرکه انگبین (شربت سکنجبین اصیل … - پرشین تکست persian-text.xyz/طرز+تهیه+سرکه+انگبین+(شربت+سکنجبین+اصیل+…/‎Cachedطرز تهیه سرکه انگبین (شربت سکنجبین اصیل ایرانی) طب سنتی ایران - طرز تهیه سکنجبین شربت نامی ایرانی (سرکه ... آموزش طرز تهیه سرکه انگبین | دانشنامه ... طرز تهیه سرکه انگبین (شربت سکنجبین اصیل ایرانی) varzeshh3.ir/طرز+تهیه+سرکه+انگبین+(شربت+سکنجبین+اصیل+ایرانی)/‎Cachedطرز تهیه سرکه انگبین (شربت سکنجبین اصیل ایرانی) طرز تهیه سکنجبین شربت نامی ایرانی (سرکه انگبین… طرز تهیه سرکه انگبین - حکیم تهرانی طب سنتی ...

تهیه سرکه انگبین (شربت سکنجبین اصیل ایرانی)