سرکه سیب یکی از مفیدترین و پرخاصیتترین انواع سرکه خانگی است و تهیه آن بسیار ساده است. با طرز تهیه سرکه سیب خانگی سالم و خوشمزه آشنا شوید.
سرکه از فرآوردههای طبیعی است که در اکثر خانههای ایرانی یافت میشود. بیشترین کاربرد سرکه به عنوان چاشنی غذا و تهیه ترشیها و انواع سالادهاست. تاریخچه تولید سرکه تقریبا به ده هزار سال پیش برمیگردد. در روایتها و احادیث ائمه اطهار و در منابع طب جامع ایرانی بر استفاده از سرکه بسیار تاکید شده و کاربرد درمانی زیادی برای آن ذکر شده است. طرز تهیه سرکه آنقدر آسان است که هرکسی با آگاهی مختصری از روش تولید آن، میتواند یک سرکه خانگی سالم و باکیفیت تولید کند.به طور کلی؛ فرایند تولید سرکه شامل دو مرحله است که هر دو مرحله طی واکنشی هوازی انجام میگردد. یعنی لازم است جریان هوا هر چند به مقدار کم برقرار باشد.
در ادامه قصد داریم طرز تهیه سرکه سیب خانگی سالم و خوشمزه را به روشی بسیار ساده به شما آموزش دهیم.
سیب رسیده و شیرین | 2 کیلوگرم |
سرکه سیب یا انگور | نصف لیوان |
نمک | 1 ق چایخوری |
خمیر مایه | 1 ق مرباخوری |
سرکه سیب خانگی سالم و خوشمزه شما آماده است. میتوانید از این سرکه در موارد مختلف استفاده کنید و از خواص بی نظیر سرکه سیب بهره مند شوید.
اگر تا به حال سرکه خانگی تهیه نکردهاید، خواندن موارد زیر به شما توصیه میشود:
یکی از متنوعترین کیکهای دنیا، کیک تولد است. در اینجا طرز تهیه و تزیین کیک تولد با استفاده از کیک اسفنجی ساده و خمیر فوندانت را میبینید.
در اصل انتخاب طعم کیک و تزیینات آن کاملا یک مساله سلیقهای است و البته به توانایی و زمانی که در اختیار دارید نیز بستگی دارد اما به طور معمول افراد برای تهیه کیک تولد از یک کیک اسفنجی ساده و یا شکلاتی استفاده میکنند و سعی میکنند زمان بیشتری را برای تزیینات روی آن صرف کنند.
در اینجا نیز ما قصد داریم نوعی تزیین شیک، زیبا و البته بسیار ساده را به شما آموزش دهیم تا بتوانید یک کیک تولد خوشمزه و جذاب به شکل دونات داشته باشید.
کیک اسفنجی ساده یا شکلاتی | 1 عدد |
خمیر فوندانت | 250 گرم |
رنگ خوراکی صورتی، قهوهای و زرد | به میزان لازم |
ترافل رنگی | به میزان لازم |
شربت ذرت | به میزان لازم |
کیک دونات غول پیکر شما آماده است. امیدواریم از این آموزش کامل و جامع نهایت استفاده را برده باشید و بتوانید به راحتی این کیک خوشمزه و زیبا را تهیه کنید.
ترجمه: مجله اینترنتی ستاره
سس هزار جزیره یکی از انواع چاشنیهای غذایی خوشمزه، پرطرفدار و پرکالری است. طرز تهیه سس هزار جزیره ساده است اما به مواد اولیه زیادی نیاز دارد.
در سس هزار جزیره همچنین از خیارشور، موسیر، سیر، پیاز، فلفل دلمهای شیرین و آجیل خردشده نیز استفاده میشود.
معمولا از سس هزار جزیره به عنوان چاشنی برای انواع ساندویچها و سالادها استفاده میشود. همانطور که گفته شد خاستگاه این سس قاره آمریکاست و جالب است بدانید که در آمریکا، نه تنها سس هزار جزیره را در همه فست فودیها میتوان یافت، بلکه به این سس پرطرفدار، سس مخفی یا سس مخصوص نیز میگویند.
در اینجا قصد داریم طرز تهیه سس هزار جزیره خانگی را به روشی ساده به شما آموزش دهیم تا بتوانید طعم یک سس سالم، خوشمزه و خانگی را با کیفیت بالا و طعمی نزدیک به سس هزار جزیره آماده، تجربه کنید.
سیر | 1/2 حبه |
سس مایونز | 3/4 فنحان |
سس تند (تاباسکو) | 1/4 فنجان |
سس کچاپ | 2 ق غذاخوری |
پیاز رندهشده | 1.5 ق غذاخوری |
خیار شور یا خیار ترشی | 2 ق چایخوری |
تخممرغ آبپز | نصف یک عدد |
فلفل سیاه | به میزان لازم |
نمک تصفیهشده | 1/4 ق چایخوری |
سس هزار جزیره شما آماده است. میتوانید این سس را بلافاصله بعد از آنکه تهیه کردید، مصرف کنید و یا اینکه آن را داخل ظرف درداری ریخته و به مدت حدود 2 روز داخل یخچال قرار دهید تا طعم همه مواد تشکیلدهنده باهم ترکیب شده و مزه بهتری پیدا کنند.
امیدواریم از این دستور به نحو احسنت استفاده کنید و یک سس هزار جزیره سالم و خوشمزه خانگی تهیه کنید و از خوردن آن همراه با انواع ساندویچ و سالاد لذت ببرید.
ترجمه: گروه آشپزی ستاره
سارافون نوعی لباس زنانه و دخترانه، شبیه به مانتوی بدون آستین است. در اینجا کلکسیونی زیبا از انواع مدل سارافون خانگی کوتاه و بلند را میبینید.
معمولا سارافونها به صورت پیراهن یکتکه دوخته میشوند اما مدلهای متنوعی مانند سارافون جلوباز، سارافون کلوش، سارافون مانتویی و ... نیز وجود دارند که شکل آنها، بسته به محل مورد استفاده متغیر خواهد بود.
از آنجا که سارافونها آستین ندارند و نوعی لباس راحتی محسوب میشوند، بهترین گزینه برای فصل بهار و تابستان به شمار میروند. بنابراین اگر قصد پوشیدن یک سارافون نخی بهاری یا تابستانی را دارید میتوانید آن را بدون جوراب و یا با جوراب، جوراب شلواری و ساپورت بپوشید.
از طرفی، انواع مختلفی از سارافونهای پنبهای و پشمی نیز وجود دارند که شما میتوانید آنها را همراه با جوراب و جوراب شلواریهای پشمی ضخیم همراه با یک بلوز آستین بلند و گرم (زیر سارافونی) در پاییز و زمستان بپوشید.
نوعی از سارافونها هستند که با اضافهکردن کمی جزییات به یک لباس مجلسی شیک و خاص تبدیل میشوند. برای مثال شما میتوانید یک پارچه تکرنگ و ساده را انتخاب کرده و الگوی یک سارافون کمربتد دار را روی آن پیاده کنید و با اضافه کردن جزییاتی مانند یک کمربند مجلسی، یقه گیپور و ... آن را تبدیل به یک سارافون مجلسی شیک کنید و در مهمانیها و مجالس نیمه رسمی و حتی رسمی از آن استفاده کنید.
برای داشتن یک سارافون مانتویی شما میتواندی الگوی انواع مدل مانتوهای دکمهدار و زیپدار را کشیده و بدون در نظر گرفتن آستین مانتو، آن را تبدیل به یک سارافون مانتویی زیبا کنید و در مکاهای اداری، مدرسه، دانشگاه و یا سر کار از این نوع سارافونهای زیبا استفاده کنید.
اگر قصد دارید یک سارافون مانتویی بدوزید و یا بخرید بهتر است قد آن را بلند در نظر بگیرید.
همانطور که گفتیم سارافون نوعی پیراهن زنانه است که میتوان از آن به عنوان لباس راحتی استفاده کرد، بنابراین میتوان سارافون را یکی از بهترین گزینهها به عنوان لباس خانگی محسوب کرد.
برای داشتن یک سارافون خانگی میتوانید چند تکه پارچه نخی گلدار، چارخانه، خال خالی و ... خریداری نموده و چند دست سارافون خانگی زیبا و چشمنواز برای خود تهیه کنید.
در ادامه این توضیحات، کلکسیونی از انواع مدلها و طرحهای زیبای سارافون خانگی کوتاه و بلند را برای شما آماده کردهایم که امیدواریم از آنها ایده گرفته و یک سارافون خانگی راحت، شیک و زیبا برای خود تهیه کنید.
مجله اینترنتی ستاره
همبرگر ذغالی یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین انواع فست فود در دنیاست. برای تهیه همبرگر ذغالی به گوشت چرخ کرده، باربیکیو یا منقل نیاز دارید.
همبرگر یکی از خوشخوراکترین و محبوبترین فست فودهای دنیاست و به روشهای مختلف و با چاشنیهای متفاوتی تهیه میشود. برای تهیه همبرگر معمولا از گوشت چرخ کرده گوساله و یا گوسفند استفاده میشود. همبرگر را هم میتوان به صورت سرخشده تهیه کرد و هم به صورت گریل شده که البته نوع گریلشده، عطر و طعم بهتری دارد اما تهیه آن به منقل با باربیکیو نیاز دارد.
گوشت چرخ کرده | 500 گرم |
پیاز | 1 عدد |
تخم مرغ | 1 عدد |
پودر سوخاری | 2 ق غذاخوری |
سس خردل یا کچاپ (اختیاری) | 1 ق غذاخوری |
نمک، فلفل سیاه | به میزان لازم |
همانطور که دیدید، تهیه همبرگر ذغالی روی باربیکیو یا منقل کار بسیار سادهای است و این برگر طعم بسیار بهتری نسبت به همبرگرهای سرخشده دارد و علاوه بر این، به دلیل عدم استفاده از روغن و سرخ شدن، سالمتر و کمکالری تر نیز هست.
امیدواریم این همبرگر خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
گردآوری: گروه آشپزی ستاره
شیرینی نخودچی یا نان نخودچی، شیرینی سنتی شهر قزوین و یکی از شیرینیهای مخصوص عید است. برای تهیه شیرینی نخودچی به آرد و روغن مرغوب نیاز است.
شیرینی نخودچی یا نان نخودچی یکی از شیرینیهای سنتی شهر قزوین و از معروفترین شیرینیهای سنتی ایرانی است. ماده اصلی شیرینی نخودچی که به شیرینی عید نیز شهرت دارد، آرد نخودچی است و برای تهیه آن باید از بهترین و با کیفیتترین نوع آرد نخودچی که بسیار نرم و مرغوب است استفاده شود.
روغن و پودر قند مورد استفاده در این شیرینی نیز باید از نوع بسار نرم و باکیفیت انتخاب شوند. خمیر این شیرینی خشکتر از سایر خمیرها است و باید با مالش و ورز دادن آن را نرم کرد اما میزان ورزدادن نباید به اندازهای باشد که خمیر روغن پس دهد. در ادامه با طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی خوشمزه همراه باشید.
آرد نخودچی | 500 گرم |
روغن جامد | 250 گرم |
پودر قند یا شکر ساییدهشده | 250 گرم |
پودر هل | 1 ق چایخوری |
خلال یا پودر پسته | به میزان لازم |
حتما از مواد اولیه باکیفیت، مرغوب و تازه استفاده کنید.
سعی کنید به جای پودر هل آماده، خودتان در منزل هل تازه را آسیاب کنید تا عطر و بوی تازه و بهتری داشته باشد.
به جای روغن جامد میتوانید از کره نیز استفاده کنید.
کیفیت آرد نخودچی در طعم نهایی این شیرینی بسیار موثر است.
اگر دوست دارید شیرینی نخودچی خانگی کمی سفتتر از حالت معمول باشد، میتوانید مقدار 100 گرم آرد را جایگزین 100 گرم آرد نخود کنید.
امیدواریم این شیرینی خوشمزه و مجلسی را تهیه کرده و از خوردن یک شیرینی خانگی مرغوب و تازه لذت ببرید.
گردآوری: گروه آشپزی ستاره
موم اپیلاسیون یکی از روشهایی است که زنان بهراحتی میتوانند در منزل از آن استفاده کنند. با طرز تهیه موم و نحوه صحیح موم انداختن آشنا شوید.
در اینجا سه روش برای تهیه موم اپیلاسیون به صورت خانگی معرفی میکنیم.
یک فنجان شکر را در یک ماهیتابه روی حرارت ملایم بگذارید تا کاراملی شود و بعد یک فنجان عسل و نصف فنجان آب لیموترش را به آن اضافه کنید. اگر مواد شما خیلی سفت شده کمی آب (یک قاشق سوپ خوری) به آن اضافه کنید تا حالت مومی پیدا کند، مخلوط را میتوانید در یک شیشه دردار نگهداری کنید.
سه فنجان عسل را با دو فنجان آب و نصف فنجان آبلیمو مخلوط کرده روی حرارت قرار دهید. فراموش نکنید برای تهیه این موم میتوانید از شکر یا عسل تاریخ مصرف گذشته و غیر قابل خوردن استفاده کنید تا جوش آید و بعد از آن به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بگذارید و هر چند دقیقه مخلوط را هم بزنید. وقتی مخلوط تیره شده، موم آماده است.
به مومی که از این روش به دست میآید موم شکری میگویند.
نحوه استفاده از موم شکری همانند مراحل استفادهی نوع های دیگر موم است.با استفاده از کارد، قاشق، دست تان، یا چوب بستنی بزرگ؛ مقداری از موم را بردارید و به شکل دایره در آورید. (بخصوص برای پاها، دایره ای اندازه ی توپ پینگ پنگ مناسب است اما برای جاهای کمتر، دایره ی کوچکتری بسازید) با کمک کف دست و انگشتان توپ مومی را روی جایی که می خواهید پاکسازی کنید فشار دهید و بغلتانید، و یا با کمک یک چوب بستنی بزرگ موم را روی پوست با ضخامت کمی بکشید. در این روش با دست یا به کمک پارچه، در جهت مخالف رویش مو و با سرعت موم را بردارید. یک نفس عمیق بکشید، و با سرعت موم را بردارید! اگر از پارچه استفاده نمیکنید، با کمک نوک انگشتان لبه ی موم را بلند کنید و فوری آن را بکشید. اگر از پارچه استفاده نکنید می توانید موم را دو یا سه باره هم استفاده کنید.
موم انداختن، روشی موقت برای برداشتن موهاست که سبب کندن موها از ریشه میشود. موهای جدید بعد از گذشت ۲ تا ۸ هفته شروع به رویش مجدد میکنند. گفته میشود اگر از موم اپیلاسیون برای چندین سال پشت سرهم استفاده شود موهای ضخیم به تدریج نازک تر شده و تراکم آنها کمتر میشود.
مزایا: ارزان، سریع، در خانه قابل انجام است، چون موم انداختن سبب کنده شدن سلولهای مرده پوست نیز میشود بنابراین سبب لطافت و نرمی پوست نیز میگردد.
گردآوری:مجله اینترنتی ستاره
رب انار یکی از چاشنیهای غذایی بسیار خوشمزه است. با طرز تهیه رب انار خانگی ترش، شیرین و ملس با استفاده از آب انار و دانه انار آشنا شوید.
طعم رب انار ممکن است مایل به ترشی یا مایل به شیرینی باشد و انتخاب آن به سلیقه هر فرد بستگی دارد. رب انار همچنین در رنگهای تیره و روشن موجود است که این رنگ به تیرگی یا روشنی دانههای انار بستگی دارد.
رب انار مخصوص شمال ایران از نوعی انار به نام ترشه انار (انار جنگلی) بهدست میآید و بسیار ترش و تیرهرنگ است و فسنجانی که با آن تهیه شود، ترش مزه و تقریبا سیاه رنگ خواهد شد.
اگر انار جنگلی یا انار ترش در دسترس نداربد میتوانید برای ترشترشدن رب انار خانگی، از مقداری آب انار ترش، آب نارنج یا آبغوره استفاده کنید.
شمالیها نوعی فسنجان محلی تهیه میکنند که به آن سیاه فسنجان گفته میشود. برای تهیه این غذا معمولا از رب انار سیاه استفاده میشود. برای داشتن یک رب انار غلیظ و سیاهرنگ باید یک قطعه آهن تمیز را روی شعله گاز سرخ کنید و موقع پخت رب انار داخل رب یا موقع پخت خورشت فسنجان داخل خود فسنجان بیندازید. از ترکیب اکسید آهن با تانن موجود در رب انار، رنگ سیاه تندی پدید میآید و در نهایت به این رب، رب انار سیاه گفته میشود.
برای تهیه رب انار دو روش کلی وحود دارد که در یکی؛ از دانههای انار و در دیگری از آب انار استفاده میشود. در ادامه هر دو روش تهیه رب انار خانگی را به شما آموزش خواهیم داد.
رب انار شما آماده است. رب اناری که با این روش تهیه میشود غلظتی شبیه به شربت دارد.
امیدواریم توضیحات ارائهشده کافی و مفید بوده و بتوانید با استفاده از هریک از این روشها، یک رب انار خوشرنگ، خوشمزه و غلیظ تهیه کنید و از آن برای پخت غذا و ... استفاده کنید.
گردآوری: گروه آشپزی ستاره
سرکه خرمالو یکی از انواع سرکههای طبیعی است که خواص بسیار زیادی دارد. با طرز تهیه سرکه خرمالو و نکات مهم درباره تهیه انواع سرکه آشنا شوید.
میوه خرمالو، میوه بومی کشور چین و ژاپن است که از گذشتهای بسیار دور وارد ایران شده و امروزه در بیشتر نقاط کشور کاشته و تکثیر میشود.
میوه خرمالو در ایران در انواع مختلف یافت میشود که بعضی از آنها کاملا گرد و کروی بوده و برخی دیگر نسبتا کشیده هستند. بخش گوشتدار میوه خرمالو محتوی مقدار زیادی مواد قندی، تانن و ویتامین است.
طبع خرمالو گرم و تر است و خوردن آن فواید بسیار زیادی برای بدن دارد.
از جمله خوردنیهای خوشمزهای که با استفاده از خرمالو تهیه میشود میتوان به مربای خرمالو، ترشی خرمالو، کیک خرمالو، دسر خرمالو و ... اشاره نمود.
در اینجا قصد داریم طرز تهیه سرکه خرمالو را به شما آموزش دهیم.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
همچنین یکسری درمان های خانگی نیز وجود دارد که با استفاده از آنها می توان به فرد مبتلا به آسم کمک کرد و جلوی حملات مکرر و تشدید این بیماری را گرفت.
در این مقاله روش های خانگی درمان این بیماری آورده شده است.
تنفس عمیق
تنفس عمیق موجب ورود مقدار بیشتری از اکسیژن به شش ها می شود و درنتیجه اثر انقباض ایجاد شده به وسیله آسم را از بین می برد.
معمولا افراد بسیار کوتاه نفس می کشند و به همین دلیل بخش زیادی از هوا در شش هایشان باقی می ماند.
در نتیجه در تنفس بعدی، هنگام دم، فضای کمی برای ورود هوای تازه به درون شش ها وجود دارد و این اندام بدون اکسیژن باقی می ماند.
اما هنگام تنفس عمیق تمام هوای موجود در شش ها به بیرون رانده شده و شش ها کاملا تخلیه می شوند. سپس مقدار زیادی هوای تازه وارد شش ها می شود.
انواع متفاوتی تنفس عمیق وجود دارد که البته محبوب ترین آنها تنفس عمیق پرانایاما می باشد.
در این نوع تنفس، 7 برابر تنفس معمولی اکسیژن به ریه ها فرستاده می شود.
روزه و ورزش
هفته ای یکبار روزه گرفتن از علایم آسم می کاهد.
همچنین تنفس در هوای تازه، انجام دادن تمرینات ورزشی و حفظ بدن در وضعیت سالم، جلوی حملات آسم را می گیرد.
ماساژ
ماساژ قفسه سینه با روغن خردل انقباض های موجود را برطرف کرده و از حملات آسمی می کاهد.
بهداشت
تمیزی و بهداشت محیط زندگی در کاهش علایم آسم بسیار موثر است.
رختخواب و ملافه های تمیز، حوله اختصاصی و دیگر لوازم مورد استفاده روزانه تا حد زیادی از حملات آسم می کاهد.
دوری از گرد و غبار، حشرات، حیوانات خانگی، گیاهان و بوی عطرها، گل ها یا اسپری های شیمیایی نیز در درمان آسم موثر است.
خوراکی های مناسب درمان آسم
انجیر
3 یا 4 عدد انجیر خشک را پس از اینکه آنها را شستید، در یک ظرف آب گرم به مدت یک شب قرار دهید. سپس آن را میل کنید.
انجیر، نقش مهمی در کاهش علایم مختلف آسم دارد و می تواند درمان خوبی برای حملات آسم باشد.
لیموترش
مصرف یک لیوان آب به همراه آب یک لیموترش پس از وعده های غذایی در درمان حملات آسم موثر است.
لیموترش می تواند میکروب هایی را که در مخاط زیر مجراهای هوایی وجود دارند را از بین ببرد و در عین حال ضدعفونی کننده خوبی است.
آمله یا انگور فرنگی هندی
این میوه می تواند حملات آسم را از میان بردارد. مخلوط 5 گرم از این میوه با یک قاشق غذاخوری عسل بسیار ایده آل است.
مصرف این تونیک دارویی هر صبح، به مدت شش ماه، می تواند علایم آسم را از بین ببرد.
خیار چنبر تلخ
مصرف این میوه به همراه سبزی ریحان مقدس- tulsi- یا عسل به مدت یک ماه، شب ها، برای درمان علایم آسم موثر است.
همچنین این ترکیب ضدعفونی کننده ای قوی است.
برگ های درخت گز روغنی
با جوشاندن چند عدد برگ درخت گز روغنی در 180 میلی لیترآب جوش به مدت 5 دقیقه، ترکیبی عالی برای درمان آسم آماده می شود.
معمولا برای طعم دار کردن این نوشیدنی کمی آب لیموترش به آن می افزایند.
سیر
جوشاندن چند عدد حبه سیر در 30 میلی لیتر شیر، جلوی شروع علایم بیماری آسم را می گیرد.
همچنین نوشیدن مخلوط زنجبیل به همراه دو حبه سیر خرد شده، صبح و عصر، بسیار موثر است.
زنجبیل
با مخلوط کردن یک قاشق چایخوری و یک فنجان جوشانده شنبلیله و عسل، نوعی نوشیدنی خلط آور (اکسپکتورانت) درست می شود.
از این نوشیدنی روزی دوبار باید مصرف شود تا شاهد نتیجه خوب آن بود.
زردچوبه
افزودن یک قاشق چایخوری زردچوبه به یک لیوان آب، نه تنها برای معده خالی خوب است، بلکه می تواند از مقدار مخاط کاسته و علایم آسم را برطرف نماید.
شیرین بیان
این گیاه ضدویروس و ضدالتهاب بسیار قدرتمندی است و در کاهش علایم آسم نقش موثری دارد.
قارچ ری شی
از این نوع قارچ برای تقویت سیستم ایمنی، درمان عفونت های ویروسی مانند آنفلوآنزا و اختلالات ریوی مانند آسم و برونشیت استفاده می شود.
دارچین
مصرف مخلوط 1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین و یک قاشق چایخوری عسل، شب ها پیش از خواب، علایم آسم را برطرف می کند.
عسل
مصرف یک لیوان آب داغ و یک قاشق چایخوری عسل، قبل از خواب، در برطرف کردن تجمع مخاط و کاهش علایم آسم بسیار موثر است.
گلرنگ
این گیاه از حملات آسمی پیشگیری می کند.
مصرف مخلوط یک قاشق چایخوری پودر دانه گلرنگ و یک قاشق غذاخوری عسل، 1 تا 2 بار در روز، برای درمان علایم آسم مفید است.
رژیم غذایی
فرد مبتلا به بیماری آسم باید از رژیم غذایی سرشار از میوه های تازه، دانه ها، سبزیجات سبز و جوانه ها تبعیت کند.
او باید از مصرف برنج، عدس، کشک، شکر، غذاهای سرخ شده، قهوه، چای، انواع سس ها، نوشابه ها، غذاهای فرآوری شده، نمک، فلفل و ترشی پرهیز کند.