قیمت : 11000 تومان
قیمت : 11000 تومان
قیمت : 10000 تومان
قیمت : 15000 تومان
قیمت : 15000 تومان
اگر به دنبال “روشی سریع و خوشمزه برای تهیه مرغ کنتاکی” هستید، این دستور گزینه ی مناسبی است.
مواد لازم برای پخت مرغ کنتاکی :
مرغ | ۱ عدد بزرگ |
روغن | به میزان لازم |
نمک | به میزان لازم |
فلفل سیاه | به میزان لازم |
فلفل قرمز | به میزان لازم |
آرد | به میزان لازم |
طرز تهیه مرغ کنتاکی خانگی :
قابلمه سایز متوسطی را تا یک سوم از روغن پر کنید. آن را روی حرارت گذاشته و گرم کنید.
در یک پاکت کاغذی کمی آرد بریزید، به آن نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه فراوان اضافه کنید. استفاده از کیسه پلاستیکی آرد را چسبناک می کند.
تکه های مرغ را در آن انداخته و تکان دهید تا کاملا به آرد آغشته شوند.
آرد اضافی آن ها را بگیرید و در چند نوبت تا از همه طرف طلایی رنگ و مغز پخت شوند، در روغن داغ سرخ کنید.
تکه های “مرغ کنتاکی” را از روغن خارج کنید و روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. می توانید آن ها را گرم و یا به دمای محیط میل کنید.
منبع : ashpazbashy.com
در این ساختنی یاد میگیرید چطور برای دسته تابه و قابلمه کاور بافتنی ببافید. با بافت این کاورها دیگر مجبور نیستید همیشه دستگیره به دست باشید و آشپزی برایتان ساده تر میشود. بافت این کاور بافتنی بسیار ساده است و نیاز به مهارت قلاب بافی زیادی ندارد. با ساختنی همراه باشید.
برای بافت کاور بافتنی قابلمه فقط باید بافتهای زنجیره، نامرئی، پایه کوتاه و پایه بلند را بلد باشید. با همین چهار بافت ساده میتوانید این کاورها را در کمترین زمان ببافید.
در این آموزش ساخت بافت کاور در سایز بزرگ و کوچک را یاد میگیرید. ابتدا بافت کاور بافتنی سایز کوچک را یاد میدهیم و سپس سراغ سایز بزرگ میرویم. البته روش بافت تفاوت چندانی ندارد.برای شروع سیزده زنجیره ببافید. سپس با یک بافت نامرئی به زنجیره اول برگردید تا یک حلقه شکل بگیرد.
روی هر کدام از بافتهای حلقه یک زنجیره و یک بافت پایه کوتاه بزنید. در این مرحله نباید به سر حلقه بافت نامرئی بزنید چون میخواهید روی دورهای بعدی کار کنید.
روی حلقههای پشتی تمام دورهای بافت یک بافت پایه کوتاه بزنید تا تعداد دورها به بیست برسد (یا طول کاور به اندازه دلخواه تان برسد).
وقتی طول کاور بافتنی به اندازه دلخواه تان رسید، باید تعداد گرهها را کم کنید.
روی بافت اول حلقه پشتی یک بافت پایه کوتاه بزنید و روی دو بافت بعدی بافت پایه کوتاه کاهش بزنید. دوبار دیگر اینکار را تکرار کنید و سپس شکاف باقیمانده را با بافت نامرئی ببندید.
این مرحله اختیاری است اما استفاده از کاور را ساده تر میکند. یازده زنجیره ببافید و پایه زنجیرهها را بافت نامرئی بزنید تا یک حلقه شکل بگیرد. سپس سر کاموا را ببندید.
برای کاور بافتنی سایز بزرگ، فقط باید کاور را بلندتر و عریض تر ببافید. با استفاده از همین الگوی ساده میتوانید کاور را در هر سایزی که میخواهید ببافید.
برای شروع پانزده بافت زنجیره ببافید و با یک بافت نامرئی به سر بافت برگردید تا یک حلقه شکل بگیرد. تا ۲۵ دور روی حلقههای پشتی بافت پایه کوتاه بزنید و آنقدر ادامه بدهید تا طول کاور به اندازه دسته تابه یا قابلمه بشود.
بقیه مراحل بافت هم مشابه کاور سایز کوچک است.
برای تزیین کاور بافتنی میتوانید از منجوق، گل بافتنی با رنگهای متفاوت در بافت استفاده کنید. اگر میخواهید مشابه گلهایی که در تصویر میبینید را ببافید، به روش زیر عمل کنید:
ابتدا یک حلقه جادویی ببافید (بافت پایه کوتاه، بافت پایه بلند، یک زنجیره، بافت نامرئی). پنج بار دیگر اینکار را تکرار کنید و سر کاموا را ببندید. حالا میتوانید گل را به کاور بدوزید.
با این کاورها دیگر لازم نیست از دستگیره برای جابجا کردن تابه یا قابلمه داغ استفاده کنید. تصاویر کاورهایی که میبافید را با ساختنی به اشتراک بگذارید.
منبع
خلاصه مطلب
عنوان مطلب
آموزش بافت کاور بافتنی برای دسته تابه و قابلمه
توضیح کوتاه
با این کاورها دیگر دست تان موقع جابجا کردن تابه و قابلمه نمیسوزد.
نویسنده
عاطفه اسدزاده
یکی از دغدغه های مهم هر خانم خانهدار و نوعروس برای لوازم آشپزخانه و جهیزیه، تهیه سرویس قابلمه اسـت.
خرید انواع سرویس قابلمه
قابلمه های تفلون
هرچند قابلمههای تفلون از محبوب ترین نوع قابلمهها هستند، ولی در مقایسه با سایر قابلمهها انتخاب چندان مطمئنی نیستند. فلز سنگین کادمیوم که در اغلب آنها وجود دارد، با استفاده پیدرپی قابلمه وارد غذا میشود و احتمال ابتلا به سرطان و بیماریهای دیگر را زیاد میکند. ظروف تفلون نچسب، نسبتا سبک، با کاربرد و شست و شوی راحت و با مصرف کمتر روغن هستند. پیشنهاد ما به شما این اسـت که از تفلون های تولیدکنندگان معتبر استفاده کنید و در صورت آسیب، پخت غذا درون آن را متوقف کنید.
تفلون از محبوب ترین قابلمه ها هستند، ولی در مقایسه با قابلمه ها انتخاب مطمئنی نیستند
قابلمه های چدن
عمر طولانی و وزن بسیار بالایی دارند. برای پخت طولانی و یکنواخت مناسب اند و به حرارت بالا مقاوم اند. چدن فلزی اسـت که مدت زیادی گرم میماند. مطمئن شوید قابلمهای که به نام چدن خریداری میکنید فاقد آلومینیوم باشد. چدن، آلیاژی از آهن اسـت و قابلمه چدن واقعی با خراش سطحش زنگ میزند. نباید این نکته را فراموش کرد که سرویس قابلمه چدن گران قیمت هستند و تنوع چندانی از نظر طرح و رنگ ندارند.
نگران قدیمی بودن ظروف نباشد، ما برایتان روش هایی برای تمیز کردن ظروف چدنی سوخته و قدیمی معرفی می کنیم!
قابلمه های چدن ، عمر طولانی و وزن بسیار بالایی دارند
قابلمه های استیل
از دیگر قابلمه ها بهداشتی تر بوده دوستدار سلامت اند. عمر طولانی داشته، زنگ نمی زنند و واکنشی نسبت به مواد غذایی ندارند. اما حرارت را مستقیم انتقال میدهند، یعنی غذا سریع تر در آن میسوزد. مناسب پخت انواع خورش و غذاهای آبدار هستند. برندهای معتبر را استفاده کنید که چند لایهاند. اگر غذا به ته قابلمه چسبید، با مقداری سرکه یا استیل شو آن را ترمیم کنید. این سرویس دارای قیمت مناسبی هستند.
قابلمه های استیل، عمر طولانی داشته، زنگ نمی زنند و واکنشی نسبت به مواد غذایی ندارند
قابلمههای سرامیکی
این قابلمه جدیدترین انواع سرویس آشپزخانه اسـت، دارای روکش نچسب و بدون ترکیبات مضر و تا حدی مقاوم به خوردگی و خراش اسـت. ولی باید مراقب بود تا تکههای آن وارد غذا نشود. دارای بدنه و کف چندین لایه هستند که لایه سرامیک یکی از لایههای بدنه قابلمه اسـت. حرارت را به خوبی پخش و منتقل میکنند. قیمت نسبتاً بالایی دارند به همین دلیل در استفاده از آنها باید کمی دقت بیشتری کنید.
قابلمه سرامیکی جدیدترین نوع سرویس آشپزخانه اسـت
قابلمههای گرانیتی
در بین پوشش های نچسب، گرانیت از همه بادوام تر و سخت تر اسـت. گرانیت یا سنگ خارا به دلیل جنس خود، گرما را نگه داشته و غذا در آن دیرتر از ظروف معمولی میسوزد. تمیز کردن گرانیت بسیار ساده اسـت. به دلیل نچسب بودن مصرف روغن را کاهش میدهد. چون گرانیت ماده ای طبیعی اسـت، طعم غذا را تغییر نمیدهد.
جنس های دیگری از سرویس قابلمه هم وجود دارند که بیشتر توسط برندهای متفرقه تولید میشوند. این نوع از ظروف پخت و پز که مصارف خاصی دارند و امروزه کمتر استفاده میشوند را هم برایتان معرفی می کنیم:
در بین پوشش های نچسب، گرانیت از همه بادوام تر و سخت تر اسـت
قابلمه های آلومینیومی
برخلاف تصور بیشتر محصولات مشابهی که در بازار میبینید بیشتر از جنس آلومینیوم اسـت و نه فلز روی! فلز روی برای قابلمه مناسب اسـت ولی کمتر یافت میشود. آلومینیوم برای سلامت انسان ضرر دارند. نگهداری و پخت مواد غذایی اسیدی مانند آبلیمو، آبغوره، سرکه و شور در این ظروف، موجب خروج آلومینیوم و ورود آن به غذا میشود که بیماری و مشکلات بسیاری را به وجود می آورد. قابلمههای آلومینیومی ارزان و با وزنی سبک هستند.
حرارت در این قابلمهها به شکل یکنواخت و سریع پخش میشود. حساسیت آن به ضربه باعث میشود که سریع فرمش تغییر کند.
فلز روی برای قابلمه مناسب اسـت ولی کمتر یافت میشود، آلومینیوم برای سلامت انسان ضرر دارند
قابلمه های مسی
حرارت را به خوبی و یکسان پخش می کنند. مس قرمز در معرض هوا اکسید میشود و حالت سبز رنگ می گیرد و در این صورت برای سلامت مضر اسـت. اغلب داخل مس با فلزی دیگر پوشانده میشود تا مس به داخل غذا وارد نشود. مس با مواد غذایی اسیدی و شور واکنش نشان میدهد و طعم غذا را تغییر میدهد.
جالب اسـت بدانید که این نوع قابلمه در بازار به شکل کیلویی فروخته میشود و کار دست هنرمندان ایرانی اسـت. البته برندهای دیگری هم سرویس های قابلمه با این جنس عرضه کرده اند ولی قطعا کار دست چیز دیگر اسـت!
قابلمه های مسی، حرارت را به خوبی و یکسان پخش می کنند
قابلمه های شیشه ای
ظروف پخت شیشه ای یا اصطلاحاً پیرکس، یکی از بهترین ظروف پخت و پز هستند. اگر این ظروف بیرنگ باشند سالمترین انتخاب برای طبخ غذا هستند و به علت اینکه درون آنها کاملا دیده می شود، حس خاصی را به آشپزخانه میدهد. تا زمانی که این ظروف ضربه محکم نخورد و شوک دمایی به آن وارد نشود، مقاوم هستند. در مدل های جدیدتر حرارت بالا را تحمل میکنند.
ظروف پخت شیشه ای یا اصطلاحاً پیرکس، یکی از بهترین ظروف پخت و پز هستند
قابلمه های لعابی
روکش لعابی اغلب روی ظروفی سرامیکی یا چدن کشیده میشود. طول عمر روکش لعابی محدود اسـت و بر اثر ضربه و نوسان حرارتی از بین میرود. این نوع ظروف برای گرم کردن کنسرو و قوطیها، پخت غذاهای آبدار و یا نگهداری غذا در فریزر استفاده میشوند.
ظروف لعابی برای گرم کردن کنسرو و پخت غذاهای آبدار و یا نگهداری غذا در فریزر استفاده میشوند
چیدانه
اخبارمرتبط :
از بین بردن لکه های روی قابلمه تفلون
کدام قابلمه برای سلامت ما بهتر اسـت؟
چگونگی برق انداختن قابلمه و تابه های سیاه و سوخته
غذای مان را در چه قابلمه ای بپزیم بهتر اسـت؟
چگونه اسفناج بپزیم که از قابلمه بالا نیاید؟