طرز تهیه سس مایونز خانگی

جام جم سرا:

طرز تهیه:

زرده‌های تخم مرغ را در ظرف کوچک سنگینی می‌ریزیم و ظرف را روی یخ قرار می‌دهیم (با این عمل مایونز به هیچ وجه نمی‌برد و سس بهتری تهیه می‌شود) بعد کمی نمک می‌ریزیم و تخم مرغ‌ها را کمی می‌زنیم و روغن زیتون را قطره قطره داخل زرده تخم مرغ می‌ریزیم و مرتب به هم می‌زنیم تا سس کاملا غلیظ شود.

دو یا سه قطره سرکه اضافه می‌کنیم و مجدداً روغن زیتون را قطره قطره داخل سس می‌ریزیم.
هر وقت سس خیلی غلیظ شد چند قطره سرکه می‌ریزیم و این عمل را ادامه می‌دهیم تا روغن زیتون تمام و سس سفت و سفید و لغزان شود.
در صورتی که مایونز برید با یک عدد زرده تخم مرغ و نصف پیمانه روغن زیتون و کمی نمک به طریق فوق مایونز تهیه می‌کنیم و مایونز بریده شده را کم کم داخل این مایونز می‌ریزیم و مرتب بهم می‌زنیم تا مایونز آماده شود؛ بعد هم فلفل یا خردل به آن اضافه می‌کنیم و بدین گونه سس مایونز خانگی آماده است. (بانوی آشپز)

درمان شپش با سرکه و سس مایونز

به گزارش ایرنا، دکتر محمد فکری افزود: در صورت آلوده شدن به بیماری پدیکولوزیس، تمام سر و موها را با سرکه خیس کرده، پس از نیم ساعت آبکشی کنید.

وی ادامه داد: سرکه موجب رفع چسبندگی و سست شدن کپسول تخم­ها شده و شانه دندانه ریز به جدا کردن آنها از موها کمک می­کند.

وی گفت: همچنین می­توان هنگام شب سر و موها را به­ خوبی با سس مایونز آغشته کرد به­ طوری که در تمام طول شب با استفاده از کلاه روی سر باقی مانده و روز بعد شستشو داده شود.

مدیر گروه پوست دانشگاه علوم پزشکی کرمان گفت: مایونز موجب بسته شدن سوراخ ­های تنفسی شپش و از بین رفتن آن می­شود.

آنچه باید در مورد بیماری پدیکولوزیس بدانیم

وی گفت: آلودگی به شپش در مراکز تجمعی مانند مدرسه­، ورزشگاه­، پادگان، پرورشگاه و خوابگاه ­ها شایع بوده و آگاهی از علایم و نشانه­ های آن در مهار و حذف آلودگی های انسانی بسیار مؤثر است.

وی اظهار کرد: شپش از خون انسان تغذیه می­ کند و بزاق آن حاوی موادی است که ضمن اینکه از لخته شدن خون جلوگیری می­کند موجب ایجاد حساسیت و خارش شدید می­ شود.
دکتر فکری گفت: شپش قادر به پریدن و جهیدن نیست و حرکت لغزشی آهسته دارد.

ویژگی­ های شپش

وی افزود: شپش حشره­ای کوچک، بدون بال و خونخوار است و از آنجا که سطح خارجی پوست و مو را آلوده می­کند، انگل خارجی اجباری انسان محسوب می­شود.

وی گفت: طول عمر متوسط شپش ماده 30 روز و رنگ آن بین خاکستری تا قرمز متغیر است و می­ تواند سر، بدن و عانه (دستگاه تناسلی خارجی) را در انسان آلوده کند.

مدیر گروه پوست دانشگاه علوم پزشکی کرمان اظهار کرد: آلودگی به شپش، به دنبال تماس نزدیک بین فردی یا هنگامی که افراد خانواده در فصل­ های سرد و برای تأمین گرما لباس بیشتری می­ پوشند، شایع می­شود.

وی افزود: شپش به جامعه یا طبقه خاصی محدود نبوده و تمام طبقات را مبتلا می­کند.

وی گفت: شپش در آب قادر به تنفس نبوده و زنده نمی­ ماند، به همین دلیل از طریق شنا در استخر منتقل نمی­شود.

دکتر فکری ادامه داد: اگرچه بطور معمول شپش در جوامع فقیر و متراکم شایع­تر است ولی کلیه طبقات اجتماعی می­توانند در معرض خطر آلودگی با شپش قرار گیرند.

وی گفت: وجود شپش سر، بدن یا عانه را آلودگی به شپش یا پدیکولوزیس گویند.

وی اظهار کرد: تخم شپش که رشک (Nit) نامیده می ­شود، بیضی شکل، سفید رنگ و به اندازه ته سنجاق است و به ساقه مو در نزدیکی پوست سر و درز لباس فرد آلوده می­چسبد و به راحتی کنده نمی­شود.

شپش سر

مدیر گروه پوست دانشگاه علوم پزشکی کرمان گفت: آلودگی در تمام گروه های سنی دیده می­شود ولی شپش سر در کودکان شیوع بیشتری دارد، دختر بچه ها به علت تماس بیشتر سر با سر یا تماس پوشش­ های سر بیش از پسرها به شپش سر آلوده می­ شوند.

وی ادامه داد: شپش تقریبا هر چهار ساعت یک­ بار خونخواری می­کند.

وی گفت: پای شپش به گونه ای است که می­ تواند به مو چنگ بزند، شانه زدن موجب شکسته شدن پاها و مرگ آن خواهد شد.

فکری افزود: طول بدن شپش یک تا سه میلیمتر است (کوچکتر از مورچه ­های خیلی کوچک) و با چشم غیر مسلح قابل مشاهده است.

وی گفت: طول عمر شپش ماده حدود یک ماه و روزانه چهار تا شش تخم می­ گذارد که این تخم­ها در نزدیکی پوست سر که دما و رطوبت مناسب است، به موها می­چسبند (برخلاف شوره یا سایر پوسته ­های سر که به راحتی با برس جدا می­ شود).

مدیر گروه پوست دانشگاه علوم پزشکی کرمان افزود: محل شایع این تخم­ها در موهای پشت سر و پشت گوش می­باشد.

وی بیان کرد: گاهی تعداد این تخم ها آنقدر زیاد است که مانند سفیدی مو بروز می­کند.

وی تصریح کرد: غیر از تخم شپش در موارد آلودگی شدیدتر خود شپش نیز در روی موها مشهود است.

فکری گفت: نوزاد شپش پس از هفت روز از تخم خارج شده و پس از سه بار پوست­ اندازی بالغ می­شوند.

نشانه­ های آلودگی به شپش سر

مدیر گروه پوست دانشگاه علوم پزشکی کرمان گفت: خارش مداوم پشت سر و گردن ناشی از واکنش حساسیتی پوست بدن فرد به بزاق شپش است.

وی افزود: باید توجه داشت که عفونت جدید همیشه سبب خارش سر نمی­شود، در بیشتر موارد، آلودگی به شپش سر بدون علامت است و آلودگی را والدین، آموزگاران یا مربیان بهداشت مدرسه تشخیص می­دهند.

وی گفت: شپش سر بیشتر در نواحی پشت گوش و پس سر زندگی و تخم­گذاری می­کند، از این­رو در هنگام بیماریابی باید به این نکته توجه کرد.

دکتر فکری اظهار کرد: گاهی در موارد پیشرفته غدد لنفاوی اطراف سر در ناحیه گردن برجسته می شود و گاهی خارش شدید سر باعث کنده شدن پوست و خراشیدگی شده و با اضافه شدن عفونت، ممکن است زرد زخم نیز بروز کند.

وی ادامه داد: در چنین مواردی باید به فکر شپش سر بود و سر بیمار از لحاظ وجود شپش یا تخم آن معاینه شود.

راه­های انتقال

مدیر گروه پوست دانشگاه علوم پزشکی کرمان گفت: تماس مستقیم افراد سالم با افراد آلوده بیشتر در ازدحام جمعیت رخ می­دهد؛ تماس غیرمستقیم، مانند استفاده مشترک از وسایل شخصی آلوده مانند لباس­ها، بالش، پتو، ملحفه، شانه، برس، حوله، کلاه، گیره مو، گل سر، مقنعه، شال، روسری و چادر، کلاه، حوله حمام و غیره، همچنین زمانی که شیوع شپش در جامعه بالاست صندلی اتوبوس­ های شهری و بین شهری، تاکسی ­ها و سالن­های اجتماعات نیز در انتقال و انتشار شپش نقش دارند.

درمان شپش سر

وی افزود: اساس درمان در انواع شپش رعایت اصول بهداشتی فردی، حمام کردن و تعویض منظم البسه و درمان موارد بیماری است.

فکری گفت: از بین بردن و درمان شپش به دو روش فیزیکی و دارویی امکان­پذیر است.

وی اظهار کرد: پرمترین داروی انتخابی است که به صورت شامپو، محلول سرشوی، پودر، لوسیون و کرم موجود است.

درمان دارویی شپش سر

وی ادامه داد: مهم­ترین داروی انتخابی در درمان شپش فراورده های پرمترین می­باشد که بصورت شامپو و کرم 5 درصد در بازار موجود است.

راه های پیشگیری از شپش سر

وی گفت: شستشوی لباس­ها و ملحفه­ ها در آب جوش به مدت 10 تا 20 دقیقه و یا استفاده از ماشین لباسشویی و خشک و اتو کردن درزهای لباس؛ رعایت بهداشت فردی بخصوص استحمام مرتب و شستشوی منظم لباس ها از جمله راه های پیشگیری از این بیماری است.

مدیر گروه پوست دانشگاه علوم پزشکی کرمان ادامه داد: شانه کردن روزانه­ موی سر ترجیحا با شانه دندانه ریز چوبی، تمیز کردن همه روزه­ برس و شانه، استفاده نکردن از لوازم شخصی دیگران، پرهیز از تماس با اشیاء و لباس­های فرد آلوده، معاینه مرتب موها، گزارش و مراجعه موارد آلوده به مراکز بهداشتی از دیگر راه های پیشگیری از ابتلا به شپش است.

خوردن مایونز هنگام بارداری مشکلی ندارد؟

به گزارش جام جم سرا به نقل از باشگاه خبرنگاران، اگر باردار هستید و مایونز نیز دوست دارید و می خواهید بدانید که خوردنش در طول بارداری مشکل دارد یا خیر به خواندن این مقاله ادامه دهید.

مایونز یکی از سس های بسیار شایع است و می گویند که اساسا از تخم مرغ ساخته می شود، اما دستور های بدون تخم مرغش نیز موجود است.

این سس غلیظ و خامه ای است و رنگش بین زرد و سفید است. علاوه بر روغن، حاوی آب لیمو یا سرکه نیز هست. یکی از شایع ترین امولسیون هایی که در مایونز استفاده می شود لسیتین نام دارد، که در زرده تخم مرغ پیدا می شود.

در برخی کشورها مایونز بر اساس ذائقه مردم محلی طعمی متفاوت نیز دارد. مثلا در فرانسه که سس هایی به نام خود دارد در مواد اولیه خردل نیز استفاده می شود.

وقتی خردل یکی از مواد تشکیل دهنده باشد طعم سس مایونز به کل تغییر می کند و چیز دیگری می شود. در کشورهایی نظیر ایتالیا، پرتغال و اسپانیا نیز در مواد اولیه از روغن زیتون استفاده می کنند.

در طول بارداری به شدت در خطر ابتلا به عفونت ها هستید، مخصوصا زمانی که سیستم ایمنی بدنتان ضعیف می شود.

شایع ترین نسخه های مایونز حاوی تخم مرغ خام یا نیمه پخته هستند، این یعنی به شدت در معرض باکتری های خطرناک قرار می گیرید، مانند سالامونلا که می تواند روی روده تاثیر بگذارد و منجر به مسمومیت شدید غذایی شود.

سالامونلا می تواند داخل و خارج تخم مرغ زندگی کند، و توسط چشم های غیر مسلح قابل مشاهده نیست. از این رو، به شدت در خطر ابتلا به عفونت قرار می گیرید.

برای اینکه مطمئن شوید غذا خوردنتان باعث آسیب رساندن به خودتان یا کودک متولد نشده نشود، بهتر است از غذاهایی که حاوی تخم مرغ هستند پرهیز کنید.

اگر همچنان نمی دانید که در طول بارداری چه چیزی باید بخورید از چه چیزی باید پرهیز کنید، و اصلا محصولات حای تخم مرغ چه چیزهایی هستند، در اینجا با یک بررسی سریع کمکتان می کنیم:

عبارت محصولات حاوی تخم مرغ در بیشتر موارد شامل تخم مرغ هایی می شود که از پوسته ی خود بیرون آورده شده اند تا در فرآیند تولید یک محصول به کار بروند، می شود.

وقتی محصولات حاوی تخم مرغ فرآوری می شوند، چندین روش برای این کار وجود دارد از جمله شکستن تخم مرغ ها، فیلتر کردن تخم مرغ ها، میکس و تثبیت تخم مرغ ها، ترکیب و پاستوریزه کردن، سرد و فریز کردن و در پایان خشک و بسته بندی کردن آنها.

آیا یک سس مایونز ساده خانگی هم می تواند حاوی سالامونلا باشد؟

همانطور که گفته شد مایونزهایی که با تخم مرغ درست می شوند ممکن است یکی از اصلی ترین علل مسمومیت یعنی سالامونلا و دیگر عفونت ها را به همراه داشته باشد. برای اینکه درک بهتری از سالامونلایی که در تخم مرغ پیدا می شود بدست بیاورید، محققان تحقیقی انجام داده اند. این هم چگونگی انجام این تحقیق و نتیجه بدست آمده:

برای این تحقیق خاص، محققان می خواستند الگوهای سالامونلا را بررسی کنند، و متوجه شوند که چگونه می تواند روی سس مایونز خانگی تاثیر بگذارد. مایونزهایی که این محققان بررسی کردند حاوی مواد نگهدارنده شیمیایی بودند، و بعضی از آنها نیز هیچ ماده نگهدارنده ای نداشتند.

محققان ابتدا به زرده های تخم مرغ انواع مختلف سالمونلا را تلفیق کردند، سپس با همان زرده ها مایونز درست کردند. در مایونزهایی که سالمونلا داشت همچنین دو، سه، و چهار قاشق سرکه یا آب لیمو نیز ریخته شد. در 15 روزبعدی، محققان مرتب در حال نمونه گیری در چهار درجه سانتی گراد بودند. سالمونلا در مایونزهایی که در آنها سرکه به کار رفته بود نسبت به آنهایی که آب لیمو داشتند رشد بیشتری داشت.

محققان در نهایت به این نتیجه رسیدند که سالمونلا حتی بعد از ساخته شدن مایونز نیز می تواند دوام بیاورد.

اگر باردار هستید قبل از اینکه مایونز بخرید مواردی را باید در نظر بگیرید:

1- چگونگی آماده شدندش را بفهمید

در ماه های بارداری قبل از استفاده ی مایونز، باید نحوه ی ساخت مایونزی که استفاده می کنید را متوجه شوید.

2- برچسبش را چک کنید

ابتدا باید چک کنید که آیا مایونز حاوی تخم مرغ خام هست یا خیر، اگر دارد پس نباید آن را در دوران بارداری مصرف کنید. همچنین اگر روی برچسب اشاره ای به خام بودن یا نبودن تخم مرغ به کار رفته نشده بود بهتر است خطر نکنید و آن محصول را کنار بگذارید.

3- بپرسید که آیا تخم مرغ خام دارد یا خیر

بسیاری از رستوران ها مایونزی استفاده می کنند که در آن تخم مرغ خام به کار رفته. اگر بیرون غذا میل می کنید حتما بپرسید که سس مورد استفاده ی آنجا حاوی تخم مرغ خام است یا خیر.

4- مواردی را استفاده کنید که حاوی تخم مرغ پاستوریزه هستند

اگر فکر می کنید مایونزی پیدا کردید که تخم مرغ خام ندارد و می خواهید بخریدش، مواردی را خریداری کنید که داخل شیشه هستند ( مثل شیشه مربا ). این نوع از مایونز معمولا در بخشی از فروشگاه پیدا می شود که فریزر ندارد. این مایونز ها به خاطر پاستوریزه شدن حرارت دیده اند.

5- موارد خانگی یا سنتی را استفاده نکنید

سس های مایونز خانگی را که ممکن است در رستوران ها و یا مهمانی ها سرو شود به هیچ وجه استفاده نکنید.

مواردی که در دوران بارداری هنگام برخورد با غذاها باید رعایت کنید

برای اینکه مطمئن شویم در دوران بارداری خطری شما و کودکتان را تهدید نمی کند مواردی است که باید بیاموزید.

مهم است که خود را در برابر غذاهای مولد بیماری محافظت کنید. این موارد را خوب به خاطر بسپارید و استفاده کنید تا مشکلی پیش نیاید:

1- دستها را بشویید

مطمئن شوید که همیشه دستها را خوب با آب و صابون می شویید، مخصوصا اگر غذاهای خام مانند، گوشت، تخم مرغ و یا حتی میوه و سبزیجات نشسته را لمس می کنید.

همچنین قبل و بعد از آماده کردن و یا خوردن هر نوع غذا باید خوب دستها را با آب و صابون بشویید.

2- مطمئن شوید که گوشت ها را کامل می پزید

بسیار مهم است گوشتی که می خورید کاملا پخته باشد و جایی از آن نیم پز یا خام نباشد. گوشت ها گاهی حاوی میکروب های بسیار مضری به نام ای کولی و حتی توکسوپلاسما هستند. پس هنگام آماده کردن انواع گوشت باید مواظب باشید که کاملا پخته باشد، اگر بیرون غذا می خورید می توانید سفارش کنید که گوشت شما را کاملا بپزند.

وقتی گوشت کاملا پخته می خورید از انواع باکتری و انگل ها در امان خواهید بود، چون در طول پخت از بین رفته اند.

3- هنگام بارداری هرگز از لبنیات غیر پاستوریزه استفاده نکنید

تمام انوع لبنیات غیر پاستوریزه حاوی باکتری های مضر هستند که می توانند باعث مسمومیت های غذایی شدید شوند. برای اطمینان و امنیت خود همیشه از محصولات غیر پاستوریزه پرهیز کنید.

4- تخم مرغ موجود در تمام غذا ها و محصولات حاوی تخم مرغ باید کاملا پخته باشد

سالمونلا یک باکتری کشنده است که داخل و خارج تخم مرغ پیدا می شود، تخم مرغ هایی که سالمونلا دارند هم از بیرون بدون مشکل به نظر می آیند و هم موقعی که شکسته می شوند.

برای اینکه مطمئن شوید دچار سالمونلا و مسمومیت غذایی نمی شوید، محصولاتی که حاوی تخم مرغ خام یا نیمه پخته هستند را استفاده نکنید. غذاهایی نظیر، سس سالاد سزار، مایونز، و حتی بستنی خانگی نیز ممکن است حاوی تخم مرغ خام باشند.

5- از تخم مرغ و محصولاتی استفاده کنید که کاملا پاستوریزه شده باشند

هنگام بارداری باید از خوردن هر نوع غذای خام و نیمه پخته اجتناب کنید، و در این میان مایونز بسیار گول زننده است. حتما با پزشک خود در این باره صحبت کنید و همین چند ماه را به خاطر سلامت خود و فرزندتان مایونز نخوردن را تحمل کنید.

بیماری هایی که پس از مصرف سس مایونز سراغ انسان می آیند

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، امروزه افراد غذاهای فست فودی را به خاطر طعم دلنشین و خوب سس مایونز بکاررفته در آنها را دوست دارند و اکثر جوانان بیشتر به دنبال ساندویج و فست فودهای مختلف هستند.

در انواع ساندویج ها برای جذب مشتری بیشتر از سس فراوانی استفاده می شود که به دلیل چرب بودن بیش از حد این ماده مکمل غذایی سبب بروز بیماری های مختلفی در افراد در اثر خوردن طولانی آن می شود.

برخی از عوارض مصرف بیش از اندازه سس های مایونز به شرح زیر است:

1- افزایش فشار خون
2- گرفتگی عروق قلب
3- افزایش شدید فشار خون
4- ایجاد سنگ های صفرا
5- چرب شدن کبد و بروز ناراحتی های کبدی
6- چرب شدن سریع پوست و مو
7- بروز انواع آلرژی
8- چاقی زودتر از موقع
9- تاثیر منفی بر استخوان و به خصوص ستون فقرات

در جامعه ماشینی امروزی که تحرکات بدنی به شدت کاهش یافته است باید تا حدممکن از خوردن سس های مایونز و فست فود ها جلوگیری کرد تا افراد دچار بیماری های مختلفی نشوند.

آموزش سس مایونز ، بدون استفاده از تخم مرغ و چربی‌

اسم سس مایونز که می‌آید تنها کلمه‌ای که به ذهن من می‌رسد عذاب وجدان است. عذاب وجدان از خوردن این‌همه چربی و وارد کردن آن به جریان خون. اما واقعیت این است که بدمزه‌ترین ماده‌ی غذایی روی کره‌ی زمین را هم می‌شود با سس مایونز خورد. البته کمی اغراق کردم اما واقعیت این است که سس مایونز هر سالادی را خوشمزه می‌کند. اما اگر گیاهخوار هستید یا نمی‌خواهید عذاب وجدان مصرف چربی‌های اشباع‌شده را با خود داشته باشید و بدون شک نمی‌خواهید به سلامتی خود آسیب بزنید سعی کنید حتماً از مصرف این قبیل سس‌ها بپرهیزید. در حین حال می‌شود با صرف کمی وقت و حوصله جایگزین‌های گیاهی این سس را تهیه کرد.

مصارف غذایی سس مایونز گیاهی چیست؟

شما می‌توانید از سس مایونز گیاهی به انواع مختلف استفاده کنید. از تهیه‌ی سالاد گرفته تا به همراه نان و حتی به همراه ساندویچ و غیره. در واقع در هر جایی که از سس مایونزهای همیشگی استفاده می‌کردید می‌توانید از سس‌های گیاهی بهره ببرید.

نحوه‌ی تهیه‌ی سس‌های مایونز

یک روش پایه‌ای برای تهیه‌ی انواع سس‌های مایونز گیاهی وجود دارد. به این صورت که لازم است ترکیبات را مخلوط یا میکس کرد و سپس به‌آرامی روغن را افزود. در نهایت اینکه چاشنی‌ها را به سس اضافه کرده و هم می‌زنید تا به ترکیبی یکدست و غلیظ و مورد دلخواهتان دست پیدا کنید.

توصیه می‌کنیم که همیشه از روغن باکیفیت و سالمی مانند روغن‌زیتون استفاده کنید. اگر بتوانید از روغن‌زیتون بکر استفاده کنید بهتر است. در اینجا مواد لازم و مقدار آن را به‌طورکلی اشاره می‌کنیم اما شما می‌توانید برحسب دلخواه و انتظار خود از غلظت سس مورد نظرتان مواد را کم یا زیاد کنید. در خصوص سبزیجاتی که قرار است در ترکیب این سس استفاده کنید بهتر است از انواع بخارپز باشد. چون این شیوه‌ی پخته سالم‌تر است و کمک می‌کند تا بیشترین میزان مواد مغذی سبزیجات حفظ شود.

سس مایونز هویجی

هویج پخته شده ۳ عدد

روغن‌زیتون به میزان لازم حدود ۱ فنجان

آب لیموترش ۲ قاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم و ذائقه‌ی شما (بهتر است از نمک دریایی استفاده شود)

ادویه‌های دیگر مانند زردچوبه، فلفل به میزان لازم و برحسب ذائقه‌ی شما

سس مایونز سیب‌زمینی و چغندر

چغندر پخته شده و خیلی نرم ۳ عدد

سیب‌زمینی پخته شده متوسط ۲ عدد

روغن‌زیتون به میزان لازم و حدود نصف فنجان

آب لیموترش ۳ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

سیر پخته شده ۱ حبه

ابتکار به خرج دهید

شما می‌توانید این دستورها را به صورت دستور پایه در نظر بگیرید اما خودتان دست به ابتکار بزنید و سبزیجات متنوع دیگری در ترکیب سس مورد نظرتان استفاده کنید. مطمئن باشید که با کمی جسارت سس‌های غلیظ و مفید و خوشمزه‌ای حاصل خواهد شد.

می‌توانید هویج را با آووکادو، گل‌کلم، اسفناج، گوجه‌فرنگی، کرفس یا زیتون بدون هسته و غیره ترکیب کنید. حتی برخی از میوه‌ها مانند انبه نیز به دردتان می‌خورد.

این گیاه را جایگزین سس مایونز کنید!!

[ad_1]

شما میتوانید برای سالاد خود این گیاه را به جای سس مایونز استفاده کنید.اسم سس مایونز که می‌آید تنها کلمه‌ای که به ذهن من می‌رسد عذاب وجدان اسـت. عذاب وجدان از خوردن این‌همه چربی و وارد کردن آن به جریان خون. اما واقعیت این اسـت که بدمزه‌ترین ماده‌ی غذایی روی کره‌ی زمین را هم می‌شود با سس مایونز خورد.

البته کمی اغراق کردم اما واقعیت این اسـت که سس مایونز هر سالادی را خوشمزه می‌کند. اما اگر گیاهخوار هستید یا نمی‌خواهید عذاب وجدان مصرف چربی‌های اشباع‌شده را با خود داشته باشید و بدون شک نمی‌خواهید به سلامتی خود آسیب بزنید سعی کنید حتماً از مصرف این قبیل سس‌ها بپرهیزید.

در حین حال می‌شود با صرف کمی وقت و حوصله جایگزین‌های گیاهی این سس را تهیه کرد.شما می‌توانید از سس مایونز گیاهی به انواع مختلف استفاده کنید. از تهیه‌ی سالاد گرفته تا به همراه نان و حتی به همراه ساندویچ و غیره. در واقع در هر جایی که از سس مایونزهای همیشگی استفاده می‌کردید می‌توانید

از سس‌های گیاهی بهره ببرید.یک روش پایه‌ای برای تهیه‌ی انواع سس‌های مایونز گیاهی وجود دارد. به این صورت که لازم اسـت ترکیبات را مخلوط یا میکس کرد و سپس به‌آرامی روغن را افزود. در نهایت اینکه چاشنی‌ها را به سس اضافه کرده و هم می‌زنید تا به ترکیبی یکدست و غلیظ و مورد دلخواهتان دست پیدا کنید.توصیه می‌کنیم

که همیشه از روغن باکیفیت و سالمی مانند روغن‌زیتون استفاده کنید. اگر بتوانید از روغن‌زیتون بکر استفاده کنید بهتر اسـت. در اینجا مواد لازم و مقدار آن را به‌طورکلی اشاره می‌کنیم اما شما می‌توانید برحسب دلخواه و انتظار خود از غلظت سس مورد نظرتان مواد را کم یا زیاد کنید. در خصوص سبزیجاتی که قرار اسـت

در ترکیب این سس استفاده کنید بهتر اسـت از انواع بخارپز باشد. چون این شیوه‌ی پخته سالم‌تر اسـت و کمک می‌کند تا بیشترین میزان مواد مغذی سبزیجات حفظ شود.شما می‌توانید این دستورها را به صورت دستور پایه در نظر بگیرید اما خودتان دست به ابتکار بزنید و سبزیجات متنوع دیگری در ترکیب سس مورد نظرتان استفاده کنید.

مطمئن باشید که با کمی جسارت سس‌های غلیظ و مفید و خوشمزه‌ای حاصل خواهد شد.می‌توانید هویج را با آووکادو، گل‌کلم، اسفناج، گوجه‌فرنگی، کرفس یا زیتون بدون هسته و غیره ترکیب کنید. حتی برخی از میوه‌ها مانند انبه نیز به دردتان می‌خورد.

یکی دیگر از ترکیبات مفید قابل استفاده در ترکیب این سس‌های گیاهی مغزهایی مانند بادام اسـت که مواد مغذی بسیاری به بدن می‌رسانند. استفاده از بادام که خود حاوی چربی‌های مفیدی اسـت شما را به داشتن یک مایونز یکدست و چرب و خوشمزه نزدیک می‌کند.

البته توصیه می‌کنیم در گام اول تمام سبزی‌جات را با هم مخلوط نکنید. بهتر اسـت ابتدا یک تا دو ماده را مخلوط کرده و آن را بچشید. به این ترتیب متوجه می‌شوید که ترکیب اولیه چقدر با ذائقه‌ی شما سازگار اسـت و به چه مواد دیگری نیاز دارید. می‌توانید

میزان روغن اضافه شده، چاشنی‌ها یا آب لیموترش و سیر را کم یا زیاد کنید. در این صورت می‌توانید سس‌های جدید با طعم‌های متنوع داشته باشید.حرف حساب اینکه گول تبلیغات را نخورید. سس مایونز نه‌تنها خیری برای بدن ندارد بلکه زیاده‌روی

در مصرف آن شما را در معرض چاقی و بیماری‌های مرتبط قرار می‌دهد. اعتمادی به سس‌های رژیمی نیز نکنید. اگر سالادی تهیه می‌کنید که مجبور هستید حتماً از سس مایونز استفاده کنید در ازای هر قاشق سس یک قاشق ماست استفاده کنید.

به این صورت مصرف سس را حداقل به نصف کاهش می‌دهید. اما بهترین کار این اسـت که از این سس‌های گیاهی استفاده کنید. سبزیجات موجود در آن‌ها نه تنها برای سلامتی‌تان مفید هستند بلکه شما را از چاقی و شکمی بزرگ در امان نگه می‌دارند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
سس مایونز طرز تهیه سس مایونز خانگی ایران کوکسس مایونز سس مایونز ابتدا درون کاسه ای زرده تخم مرغ را بزنید تا کاملا یکدست شود سپس در دوران بارداری این کارها را نکنید و این غذاها را نخورید در دوران بارداری این کارها را نکنید و این غذاها را نخوریدرژیم گرفتن در دوران بارداری کیک مرغ طرز تهیه کیک مرغ با گردو و سس مایونز …کیک مرغ و گردو نان تست بسته سینه مرغ عدد تخم مرغ پخته عدد سس مایونز لیوانطرز تهیه سس تارتار سس تارتار یک سس سفید غلیظ می‌باشد که از سس مایونز درست می‌شود سس مایونز با خیار شور ماهی سوخاری، طرز تهیه ماهی سوخاری با سس لیمویی …طرز تهیه ماهی سوخاری به نقل از آکاایران برای درست کردن سس این ماهی سوخاری، سس چگونه در عرض یک هفته پنج کیلو از وزن خودتان را کم کنید اگر به فکر کم کردن چند کیلو وزن اضافه خود هستید،به راحتی می توانید این کار را انجام دهیدغذای رژیمی و لاغری اصول خرید اسباب‌بازی برای نوزادان زیر یک سال بسیاری از پدرها و مادرها بر این باورند کدام گیاهان دارویی برای کوچک کردن سینه‌ها مفید …سبک زندگیتناسب اندامگیاه پنج انگشت یا درخت پاکدامن این گیاه با نام های مختلفی از جمله فلفل راهبان میوه ای خیلی مفید برای خانم های باردار صفحه روش ساده برای خلاص شدن از درد سیاتیک دوران بارداری تمرینی که درد سیاتیک بارداری را مهرطب حرف آخر در مورد مصرف چای…حرف آخر در مورد مصرف چای… نوشته شده توسط مدیر در ۰۸۱۱۱۳۹۰ – ۱۲۱ قظ این روز ها در

طرز تهیه سالاد تن ماهی با سس مایونز (سالاد تن ماهی کلاسیک)

[ad_1]

سالاد تن ماهی یکی از سالادهای کلاسیک بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که کالری بسیار زیادی دارد. با طرز تهیه سالاد تن ماهی با سس مایونز آشنا شوید.

سالادها متنوع‌ترین خوراکی‌های موجود در دنیا هستند. در واقع شما با هر ماده غذایی از سبزیجات گرفته تا انواع مواد پروتئینی، مغزیجات، میوه‌جات و حتی برخی گل‌های خوراکی می‌توانید انواع سالادهای خوشمزه، مقوی و متنوع را تهیه کنید. 

سالاد‌ها بسته به این که چه مقدار و چه نوع مواد غذایی را در خود جای داده و با چه سسی سرو شوند به دو دسته غذا و پیش غذا تقسیم می‌شوند. به عبارت دیگر، سالادهای سبک را به عنوان پیش غذا و سالادهای حجیم‌ و پرکالری‌ را به عنوان یک وعده غذای اصلی نیز می‌توان مصرف کرد.  

تا به حال طرز تهیه انواع سالاد از جمله سالاد ماکارونی، سالاد الویه، سالاد مرغ، سالاد تخم مرغ، سالاد نودل و ... را در سایت ستاره به شما آموزش داده ایم، این بار اما قصد داریم طرز تهیه سالاد تن ماهی کلاسیک یا سالاد تن ماهی با سس مایونز را به شما آموزش دهیم که بسیار خوشمزه، لذیذ و البته پر کالری است و می‌توان آن را به صورت ساندویچی در وعده عصرانه، شام و یا میان‌وعده میل کرد. با این آموزش همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سالاد تن ماهی با سس مایونز:

تن ماهی	150 گرم (یک قوطی)
ماست یونانی بدون چربی	¼ پیمانه
سس مایونز کم چرب	¼ پیمانه
ساقه کرفس خردشده	1 پیمانه
پیاز رنده‌شده	¼ پیمانه
جعفری خردشده	2 ق غذاخوری
خیار شور	1 ق غذاخوری
سس خردل	1 ق غذاخوری
نمک	½ ق چای‌خوری
فلفل سیاه	به میزان لازم

طرز تهیه سالاد تن ماهی با سس مایونز:

1. برای تهیه سالاد تن ماهی کلاسیک ابتدا روغن تن ماهی را کاملا گرفته و آن را داخل ظرفی خالی کنید.
2. ساقه‌های کرفس و برگ‌های جعفری تازه را خرد کنید و به تن ماهی اضافه کنید. 
3. سس خردل، سس مایونز و ماست یونانی را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید و به مواد قبلی اضافه کنید.
4. سایر مواد یعنی نمک، فلفل سیاه، پیاز رنده‌شده و خیارشور را نیز اضافه کرده و خوب مواد را باهم مخلوط کنید.
5. روی ظرف را با یک تکه سلفون بپوشانید و ظرف سالاد را تا قبل از سرو داخل یخچال قرار دهید.
6. بهتر است این سالاد را همراه با کراکر گندم، چیپس خانگی و یا نان باگت سرو کنید.

نکات مهم:

• برای تهیه این سالاد کلاسیک خوشمزه به جای کرفس و پیاز می‌توانید از پیازچه و شوید نیز استفاده کنید.
• استفاده از سس و ماست کم‌چرب به دلیل کم‌کالری‌تر و کم‌چر‌ب‌تر شدن محصول نهایی است اگرنه شما می‌توانید به ذایقه خود این سالاد را با سس معمولی نیز تهیه کنید. 
• برای طعم بهتر این سالاد از مقداری آبلیموی تازه نیز می‌توانید استفاده کنید. 

امیدواریم این سالاد خوشمزه را تهیه کرده و از طعم متفاوت آن لذت ببرید. نوش جان.

تهیه و ترجمه: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه سالاد سزاریک سالاد ایتالیاییپرشین …طرز تهیه سالاد سزاریک سالاد ایتالیاییمـواد لازم برای سالاد سزارطرز تهیه سالاد سزار انواع ساندویچ آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و طرز تهیه نان پنیری رنگارنگ طرز تهیه گراتینه مجلسی طرز تهیه سوسیس دکمه ای طرز تهیه نان کباب ماهی قزل‌آلا طرز تهیه ماهی قزل آلا کبابیطرز تهیه ماهی خامه ای در خانه طرز تهیه سوفله سالمون و اسفناج بهترین روش پخت ماهی چیست؟آشپزی سالم پزشکان ایران جوجه ایتالیایی را برای یک پذیرایی بی‌نظیر آماده کنید مواد لازم سس مایونز سه چهارم رمز و رازهای پاستا سالاد در ادامه پست قبل، با آیولی حاصل پاستا سالاد هوا خواهد شد پاستا سالاد یا همون سالاد آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانیمواد اولیه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر کاکائو برای تهیه کیک کاکائویی و تیره آشپزی شام شب یلدا طرز تهیه غذای مخصوص برای …غذایمخصوصبرایشبیلداسالاد میوه در شب چله بسیار طرفدار دارد و درست کردن سالادها در این شب برای میهمانی‌ها پرتال آموزشی تخصصی ســـرآشپـــزسرآشپز،آشپزی،خورشت،چلو،دسر،سالاد،مارمالاد،ترشی،آبگوشت،سوپ،ماکارونی،کیک،دلمه آموزش طرز تهیه سوسیس و کالباس در منزلامروز طرز تهیه ی یک نوع کالباس خانگی رو می گذاریم که می توانید با گوشت قرمز و یا مرغ ماهی سوخاری در فر طرز تهیه ماهی سوخاری پخت ماهی سوخاری طرز پخت ماهی در فرطعم دار کردن ماهی سوخارینحوه طرز تهیه سالاد سزاریک سالاد ایتالیاییپرشین پرشیا طرز تهیه سالاد سزاریک سالاد ایتالیاییمـواد لازم برای سالاد سزارطرز تهیه سالاد سزار انواع ساندویچ آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی طرز تهیه نان پنیری رنگارنگ طرز تهیه گراتینه مجلسی طرز تهیه سوسیس دکمه ای طرز تهیه نان پنیری کباب ماهی قزل‌آلا طرز تهیه ماهی قزل آلا کبابی طرز تهیه ماهی خامه ای در خانه طرز تهیه سوفله سالمون و اسفناج بهترین روش پخت ماهی چیست؟ رمز و رازهای پاستا سالاد سالاد در ادامه پست قبل، با آیولی حاصل پاستا سالاد هوا خواهد شد پاستا سالاد یا همون سالاد ماکارونی آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی مواد اولیه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر کاکائو برای تهیه کیک کاکائویی و تیره رنگ شدن آشپزی سالم پزشکان ایران جوجه ایتالیایی را برای یک پذیرایی بی‌نظیر آماده کنید مواد لازم سس مایونز سه چهارم پیمانه آشپزی شام شب یلدا طرز تهیه غذای مخصوص برای شب یلدا غذایمخصوصبرایشب سالاد میوه در شب چله بسیار طرفدار دارد و درست کردن سالادها در این شب برای میهمانی‌ها بسیار پرتال آموزشی تخصصی ســـرآشپـــز سرآشپز،آشپزی،خورشت،چلو،دسر،سالاد،مارمالاد،ترشی،آبگوشت،سوپ،ماکارونی،کیک،دلمه،شکلات آموزش طرز تهیه سوسیس و کالباس در منزل امروز طرز تهیه ی یک نوع کالباس خانگی رو می گذاریم که می توانید با گوشت قرمز و یا مرغ درست کنید ماهی سوخاری در فر طرز تهیه ماهی سوخاری پخت ماهی سوخاری طرز پخت ماهی در فرطعم دار کردن ماهی سوخارینحوه پخت

طرز تهیه سالاد تن ماهی با سس مایونز (سالاد تن ماهی کلاسیک)

[ad_1]

سالاد تن ماهی یکی از سالادهای کلاسیک بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که کالری بسیار زیادی دارد. با طرز تهیه سالاد تن ماهی با سس مایونز آشنا شوید.

سالادها متنوع‌ترین خوراکی‌های موجود در دنیا هستند. در واقع شما با هر ماده غذایی از سبزیجات گرفته تا انواع مواد پروتئینی، مغزیجات، میوه‌جات و حتی برخی گل‌های خوراکی می‌توانید انواع سالادهای خوشمزه، مقوی و متنوع را تهیه کنید. 

سالاد‌ها بسته به این که چه مقدار و چه نوع مواد غذایی را در خود جای داده و با چه سسی سرو شوند به دو دسته غذا و پیش غذا تقسیم می‌شوند. به عبارت دیگر، سالادهای سبک را به عنوان پیش غذا و سالادهای حجیم‌ و پرکالری‌ را به عنوان یک وعده غذای اصلی نیز می‌توان مصرف کرد.  

تا به حال طرز تهیه انواع سالاد از جمله سالاد ماکارونی، سالاد الویه، سالاد مرغ، سالاد تخم مرغ، سالاد نودل و ... را در سایت ستاره به شما آموزش داده ایم، این بار اما قصد داریم طرز تهیه سالاد تن ماهی کلاسیک یا سالاد تن ماهی با سس مایونز را به شما آموزش دهیم که بسیار خوشمزه، لذیذ و البته پر کالری است و می‌توان آن را به صورت ساندویچی در وعده عصرانه، شام و یا میان‌وعده میل کرد. با این آموزش همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سالاد تن ماهی با سس مایونز:

تن ماهی	150 گرم (یک قوطی)
ماست یونانی بدون چربی	¼ پیمانه
سس مایونز کم چرب	¼ پیمانه
ساقه کرفس خردشده	1 پیمانه
پیاز رنده‌شده	¼ پیمانه
جعفری خردشده	2 ق غذاخوری
خیار شور	1 ق غذاخوری
سس خردل	1 ق غذاخوری
نمک	½ ق چای‌خوری
فلفل سیاه	به میزان لازم

طرز تهیه سالاد تن ماهی با سس مایونز:

1. برای تهیه سالاد تن ماهی کلاسیک ابتدا روغن تن ماهی را کاملا گرفته و آن را داخل ظرفی خالی کنید.
2. ساقه‌های کرفس و برگ‌های جعفری تازه را خرد کنید و به تن ماهی اضافه کنید. 
3. سس خردل، سس مایونز و ماست یونانی را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید و به مواد قبلی اضافه کنید.
4. سایر مواد یعنی نمک، فلفل سیاه، پیاز رنده‌شده و خیارشور را نیز اضافه کرده و خوب مواد را باهم مخلوط کنید.
5. روی ظرف را با یک تکه سلفون بپوشانید و ظرف سالاد را تا قبل از سرو داخل یخچال قرار دهید.
6. بهتر است این سالاد را همراه با کراکر گندم، چیپس خانگی و یا نان باگت سرو کنید.

نکات مهم:

• برای تهیه این سالاد کلاسیک خوشمزه به جای کرفس و پیاز می‌توانید از پیازچه و شوید نیز استفاده کنید.
• استفاده از سس و ماست کم‌چرب به دلیل کم‌کالری‌تر و کم‌چر‌ب‌تر شدن محصول نهایی است اگرنه شما می‌توانید به ذایقه خود این سالاد را با سس معمولی نیز تهیه کنید. 
• برای طعم بهتر این سالاد از مقداری آبلیموی تازه نیز می‌توانید استفاده کنید. 

امیدواریم این سالاد خوشمزه را تهیه کرده و از طعم متفاوت آن لذت ببرید. نوش جان.

تهیه و ترجمه: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه سالاد سزاریک سالاد ایتالیاییپرشین …طرز تهیه سالاد سزاریک سالاد ایتالیاییمـواد لازم برای سالاد سزارطرز تهیه سالاد سزار انواع ساندویچ آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و طرز تهیه نان پنیری رنگارنگ طرز تهیه گراتینه مجلسی طرز تهیه سوسیس دکمه ای طرز تهیه نان کباب ماهی قزل‌آلا طرز تهیه ماهی قزل آلا کبابیطرز تهیه ماهی خامه ای در خانه طرز تهیه سوفله سالمون و اسفناج بهترین روش پخت ماهی چیست؟آشپزی سالم پزشکان ایران جوجه ایتالیایی را برای یک پذیرایی بی‌نظیر آماده کنید مواد لازم سس مایونز سه چهارم رمز و رازهای پاستا سالاد در ادامه پست قبل، با آیولی حاصل پاستا سالاد هوا خواهد شد پاستا سالاد یا همون سالاد آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانیمواد اولیه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر کاکائو برای تهیه کیک کاکائویی و تیره آشپزی شام شب یلدا طرز تهیه غذای مخصوص برای …غذایمخصوصبرایشبیلداسالاد میوه در شب چله بسیار طرفدار دارد و درست کردن سالادها در این شب برای میهمانی‌ها پرتال آموزشی تخصصی ســـرآشپـــزسرآشپز،آشپزی،خورشت،چلو،دسر،سالاد،مارمالاد،ترشی،آبگوشت،سوپ،ماکارونی،کیک،دلمه آموزش طرز تهیه سوسیس و کالباس در منزلامروز طرز تهیه ی یک نوع کالباس خانگی رو می گذاریم که می توانید با گوشت قرمز و یا مرغ ماهی سوخاری در فر طرز تهیه ماهی سوخاری پخت ماهی سوخاری طرز پخت ماهی در فرطعم دار کردن ماهی سوخارینحوه طرز تهیه سالاد سزاریک سالاد ایتالیاییپرشین پرشیا طرز تهیه سالاد سزاریک سالاد ایتالیاییمـواد لازم برای سالاد سزارطرز تهیه سالاد سزار انواع ساندویچ آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی طرز تهیه نان پنیری رنگارنگ طرز تهیه گراتینه مجلسی طرز تهیه سوسیس دکمه ای طرز تهیه نان پنیری کباب ماهی قزل‌آلا طرز تهیه ماهی قزل آلا کبابی طرز تهیه ماهی خامه ای در خانه طرز تهیه سوفله سالمون و اسفناج بهترین روش پخت ماهی چیست؟ رمز و رازهای پاستا سالاد سالاد در ادامه پست قبل، با آیولی حاصل پاستا سالاد هوا خواهد شد پاستا سالاد یا همون سالاد ماکارونی آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی مواد اولیه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر کاکائو برای تهیه کیک کاکائویی و تیره رنگ شدن آشپزی سالم پزشکان ایران جوجه ایتالیایی را برای یک پذیرایی بی‌نظیر آماده کنید مواد لازم سس مایونز سه چهارم پیمانه آشپزی شام شب یلدا طرز تهیه غذای مخصوص برای شب یلدا غذایمخصوصبرایشب سالاد میوه در شب چله بسیار طرفدار دارد و درست کردن سالادها در این شب برای میهمانی‌ها بسیار پرتال آموزشی تخصصی ســـرآشپـــز سرآشپز،آشپزی،خورشت،چلو،دسر،سالاد،مارمالاد،ترشی،آبگوشت،سوپ،ماکارونی،کیک،دلمه،شکلات آموزش طرز تهیه سوسیس و کالباس در منزل امروز طرز تهیه ی یک نوع کالباس خانگی رو می گذاریم که می توانید با گوشت قرمز و یا مرغ درست کنید ماهی سوخاری در فر طرز تهیه ماهی سوخاری پخت ماهی سوخاری طرز پخت ماهی در فرطعم دار کردن ماهی سوخارینحوه پخت