موادلازم:
1. هندوانه را داخل مخلوط کن ریخته تا کاملا پوره شود.
2. سپس آب سرد +شکر+ آب لیمو ترش را اضافه نموده کمی هم زده مجددا چند پالس باهم مخلوط میکنیم.
3. در لیوان های مورد نظر یخ ریخته و لیموناد را داخل لیوان ها میریزیم و با چند برگ نعناع تازه تزیین میکنیم.
نکات:
2- در مرحله اول بعداز میکس شدن هندوانه برای نتیجه بهتر میتوانید از صافی رد کنید و مجددا داخل دستگاه ریخته و بقیه مواد را اضافه کنید.
3- حتما از لیوترش تازه استفاده کنید.
جلوگیری از گرفتگی عروق
عجیب اما واقعی
اگرچه ممکن اســت این خبر کمی عجیب به نظر برسد، اما اگر فقط مقداری نمک روی سطح هندوانه بریزید متوجه خواهید شد که طعم و مزه آن در مقایسه با قبل شیرین تر خواهد شد و البته اگر مقدار بیشتری نمک روی آن بریزید آنگاه طعم شورمزه آن را به خوبی احساس خواهید کرد.اگر هندوانه را در زیر میکروسکوپ بررسی کنید، خواهید دید بافت این میوه متشکل از هزاران سلول بسیار کوچک اســت. همه این سلول ها دارای غشایی هستند که ما از آن به عنوان یک غشای نیمه تراوا نام می بریم. از ویژگی های منحصربه فرد غشاهای نیمه تراوا این اســت که آب به آسانی به آن ها وارد یا از میانشان خارج می شود.
کمشیرینها کمکالری هستند؟
متاسفانه، گاهی برخی از افراد به خصوص آنهایی که دچار اضافهوزن یا دیابت هستند، گمان میکنند اگر هندوانه یا خربزهای، شیرین نباشد، بنابراین قند و کالری ندارد و آنها میتوانند با خیال راحت از آن خوراکی به هر میزان که دلشان خواست، میل کنند. در صورتی که اصلا اینطور نیست. در واقع، نشاسته موجود در صیفیجات در طول مدت رسیدن میوه با تبدیل شدن به قند باعث شیرینتر شدن آن میشود. اگر هر کدام از صیفیها، شیرینی لازم را نداشته باشند به این معناست که شرایط آب و هوایی یا زراعی مناسب برای تبدیل نشاسته به قند درون آنها وجود نداشته اســت، اما همین صیفیهای کم شیرین هم دارای کالری هستند و مصرف بیش از اندازه آنها توصیه نمیشود.
پیشگیری از آب مروارید
مصرف مقدار کافی از بتاکاروتن میتواند در پیشگیری از بروز کاتاراکت نیز موثر باشد. بروز آبمروارید علل متفاوتی دارد. دیابت، اشعه ماوراءبنفش خورشید و برخی بیماریها از علل بروز کاتاراکت در سنین بالا هستند. به نظر میرسد تجمع رادیکالهای آزاد اکسیژن با تخریب لنز چشم و غشاء سلولها به تدریج سبب تاری چشم و کاتاراکت میشود. بررسیهای زیادی که توسط دانشمندان انجام شده اســت نشان میدهند که مصرف میوههای غنی از آنتیاکسیدانها در پیشگیری و تاخیر بروز کاتاراکت موثر اســت.
رنگدانه قرمز رنگ هندوانه
ارتقای سیستم ایمنی
بتاکاروتن همچنین در ارتقاء سیستم ایمنی بدن موثر اســت. هنگامی که در بدن عفونت ایجاد میشود گویچههای سفید فعال شده و با چندین عملکرد متفاوت سبب از بین رفتن عوامل بیماریزا میشوند. یکی از این مکانیسمهای دفاعی ایجاد رادیکالهای آزاد اکسیژن میباشد. گرچه رادیکالهای آزاد اکسیژن در از بین بردن عوامل بیماریزا موثر هستند، اما چنانچه از محیط بدن حذف نشوند سبب تخریب سلولهای بدن و حتی گویچههای سفید که عوامل تدافعی بدن هستند نیز میشوند. بتاکاروتن به عنوان یک آنتیاکسیدان قوی، با حذف رادیکالهای آزاد اکسیژن از بدن، سبب محافظت سیستمهای دفاعی بدن میشود. همچنین بتاکاروتن در تولید بیشتر لنفوسیتهای T و B که از مهمترین سیستمهای دفاعی هستند نقش دارد.
منبع پتاسیم و رفع کمآبی
علاوه بر بتاکاروتن طالبی یکی از منابع مهم تامینکننده پتاسیم برای بدن اســت. پتاسیم نقش بسیار مهمی در انتقال امواج عصبی از مغز به عضله دارد، بنابراین کمبود آن میتواند باعث اختلال در عملکرد صحیح سیستم عصبی بدن و ماهیچهها شود. همچنین پتاسیم با مکانیسمهای متفاوت سبب گشادی عروق و بهبود جریان خون میشود و کمبود آن میتواند با ایجاد انقباض در عروق زمینه بروز سکتههای مغزی را فراهم آورد. معمولا در آب و هوای گرم و در کسانی که فعالیت بدنی شدید دارند مقدار زیادی پتاسیم همراه با سدیم از بدن دفع میشود.
پیشگیری از سرطان
کدام قسمت را میتوان خورد؟
معمولا صیفیجات پوست ضخیمی دارند. برخی از افراد فقط قسمتهای نرم و شیرین آنها را استفاده میکنند و برخی دیگر هم تمامی قسمتهای خوراکی آن را میخورند و پوست نازکی از آن را دور میاندازند. دراینباره بهتر اســت بدانید اگر شما پوست ضخیم و بیرونی آنها را به خوبی بشویید، میتوانید بدون نگرانی آنها را میل کنید. اتفاقا، هرچه صیفیجات به سمت پوست میروند، تجمع فیبر در آنها بیشتر میشود و هرچه بیشتر به سمت گوشت میروند، تجمع مواد قندی در آنها افزایش پیدا میکند.
جلوگیری از بیماریهای قلبی و سرطان
هندوانه دارای آنتی اکسیدانی به نام لیکوپن اســت که رادیکالهای آزاد و مضر را از بین میبرد به همین دلیل از وقوع سکته قلبی جلوگیری میکند و به کاهش خطر سرطان پروستات هم کمک میکند. البته باید در نظر داشت که این خاصیت یک شبه انجام نمیشود و باید مداومت داشته باشد.هندوانه حاوی میزان بالایی از سدیم و پتاسیم اســت به همین دلیل از بدن در برابر بیماریهای مختلفی مانند آسم، سکته قلبی و برخی سرطان ها مانند سرطان روده و سرطان پروستات محافظت میکند.
کاهش خطر شکل گرفتن سنگ کلیه
خواص مفید در خوردن مرتب هندوانه برای کسانی که دچار بیماری سنگ کلیه بوده و یا کسانی که اغلب بیمار میشوند بسیار زیاد اســت. به دلیل آن که هندوانه حاوی مقدار زیادی آب اســت ، به سختی تمایل به ایجاد سنگ کلیه دارد.هندوانه ضدعفونی کننده بدن و پاککننده رودهها میباشد. و نیز هندوانه برای افرادی که ناراحتی کلیه و ناراحتیهای ادراری دارند بسیار مناسب اســت. این میوه برای ورم مثانه نیز بسیار مفید اســت. و همچنین هندوانه برای گرفتگی کیسه صفرا مفید اســت. هندوانه می تواند به بهبود خشکی و درد ماهیچه ها کمک نماید. هندوانه ممکن اســت بتواند به درمان اختلال نعوظ در مردان کمک نماید. هندوانه می تواند به پیشگیری از بعضی از بیماری های قلبی و عروقی کمک نماید. محققان معتقداند بهتر اســت بهجای یخچال هندوانه را درون دمای اتاق نگهداری کرد.
حفاظت در برابر اشعه UV
به دلیل این که هندوانه حاوی آب لازم ، فیبر همراه با رادیکالهای آزاد نظیر لیکوپن اســت ، پوست حدود ۴۰% کمتر اشعههای UV را جذب کرده و برای مدت طولانیتری شفاف و درخشان می ماند. بنابراین حتما این میوه جادویی را هر روز بخورید.
مضرات هندوانه
هندوانه باعث رقیق شدن خون می شود و مصرف آن، برای افرادی که خون غلیظ دارند مناسب اســت. همچنین چون برای تعدیل مزاج مناسب اســت افرادی که صفرا در معده و کبدشان زیاد تولید میشود بیشتر از این میوه مصرف کنند.مصرف هندوانه برای افرادی که دارای بدنی لاغر، خشک و گرم هستند بهتر اســت چون جلوی ضعف آنها را می گیرد.
بهبود خشکی و درد ماهیچه ها
هندوانه این میوه سرخ آبدار کم کالری، منبع طبیعی از بهترین آنتیاکسیدانها بوده که طبیعت فراهم کرده اســت.میزان مواد معدنی این میوهی آبدار خیلی زیاد نیست اما با این حال حاوی پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر و همچنین آهن، روی، مس و منگنز میباشد. هندوانه برای کلیهها مفید اســت و باعث تمیزی و سمزدایی آنها میشود و میزان ادرار را بالا میبرد. میزان بالای فیبر موجود در این میوه برای افرادی که رودههای حساسی دارند و همچنین برای بچهها بسیار مفید اســت. هندوانه همچنین حاوی میزان زیادی آنتیاکسیدان مانند لیکوپن و بتاکاروتن میباشد.
همچنین مادهای به نام سیترولین که در هندوانه به فراوانی یافت می شود، مسئول کاهش کلسترول، فشار خون، وزن و جلوگیری از تشکیل پلاک سرخرگی می باشد. در واقع مصرف این میوه موجب کاهش آترواسکلروز (تصلب شرائین) می گردد.هندوانه از طریق کنترل وزن، سلامت قلب را بهبود می بخشد. همیشه سیب به عنوان مشهورترین میوه در تامین سلامت بدن معرفی شده اســت، اما تحقیقات جدید نشان می دهند که هندوانه نقش بسیار موثری در سلامت قلب و عروق ایفا می کند.هندوانه صدمات ناشی از استرس، استعمال دخانیات، سموم محیطی و داروها را کاهش میدهد زیرا دارای مقدار زیادی ویتامین A، ویتامین C، بتاکاروتن و لیکوپن میباشد. همچنین اشخاصی که به وسواس مبتلا هستند، چنانچه روزانه مقداری آب پوست هندوانه را که با عسل طبیعی تهیه شده اســت بخورند ، حالت وسواس آنها برطرف خواهد شد.هندوانه میوهای اســت که مزاج سرد و تر دارد و رنگ آن در ویتامینش تاثیری ندارد به همین دلیل، مهم این اســت که هندوانه کاملا رسیده و شیرین باشد.