یکی از دانه های خوشمزه آجیل که در وعده صبحانه به همراه پنیر خورده می شود می تواند اثراتی منحصربفرد در جلوگیری و کنترل یکی از انواع سرطان در انسان ها داشته باشد.
براساس تحقیقات موش هایی آزمایشگاهی که با گردو تغذیه شده اند پنج الی هفت درصد کمتر از سایر موش ها به سرطان روده مبتلا شده اند ، همچنین در نتایجی همسو کارشناسان دریافته اند مصرف گردو حتی می تواند اندازه تومورهای سرطان روده را نیز کاهش دهد.
علت این امر خاصیت پروتئین ها، مواد شیمیایی، اسیدهای چرب اشباع نشده، و مقادیر بالای ویتامین E موجود در گردو است که مانند یک ماده پروبیوتیک باعث فعالسازی باکتری های مفید روده می شوند و در مقابل تومورها از روده حفظت می کنند.
براساس آمارها سرطان روده سومین سرطان مرگبار در جهان است و همه ساله میلیون ها انسان در سراسر جهان بر اثر این بیماری جان خود را از دست می دهند، ابتلا به سرطان روده به دلایل مختلفی از جمله رژیم غذایی نامناسب شامل خوراکی های پرچرب، شور ،ترش و پرنمک، چاقی و اضافه وزن، اجابت مزاج ناسالم و یبوست های طولانی مدت، استعمال سیگار و دخانیات، بی تحرکی و عدم مصرف میوه و سبزیجات تازه رخ می دهد و با علائمی چون خونریزی به هنگام دفع، یبوست، لاغری و بی اشتهایی همراه است.
نقش گردو در نابودی و کنترل بسیاری از بیماری های وابسته به رژیم غذایی مانند بیماری های قلبی ، دیابت و اختلالات عصبی نیز به اثبات رسیده است.
کارشناسان در عین حال توصیه می کنند افراد از گردو تازه استفاده کنند و از خوردن گردو به همراه نمک تا حد امکان خودداری کنند زیرا می تواند در دراز مدت باعث بالا رفتن فشار خون شود.
گردو همچنین در تقویت حافظه موثر است و سالمندان مستعد ابتلا به آلزایمر می توانند از آن به عنوان یک داروی مکمل برای حافظه خود استفاده کنند.
این متخصص طب سنتی اظهار داشت: گروه های سنی مختلفی همچون کودکان و سالمندان نسبت به ویروس ها حساس ترند و این قشرهای آسیب پذیر با رعایت اصول بهداشتی پاییز و زمستان خود را به سلامتی سپری کنند.
وی تاکید کرد: کودکان به طور خاص به سرما خوردگی مستعد هستند زیرا نسبت به اغلب ویروس های عامل سرما خوردگی هنوز مقاومت کسب نکرده اند اما یک دستگاه ایمنی نابالغ تنها علت این آسیب پذیری کودکان نیست آنها اغلب در شستن دست هایشان دقت کافی را ندارند لذا به راحتی ویروس ها وارد بدنشان می شود.
ارجمد بیان داشت: هر چه سن کودک بیشتر می شود، موارد ابتلا کاهش می یابد. همچنین کودکانی که در مهدهای کودک نگهداری می شوند، بیشتر دچار سرماخوردگی می شوند.
ارجمند در خصوص اینکه چه داروهایی برای سرما خوردگی وجود دارد گفت:مکمل زینک با بهبود عملکرد سیستم ایمنی، بدن را نسبت به سرماخوردگی مقاوم می کند. همچنین با تحریک فعالیت آنتیبادی ها و سلولهای سیستم ایمنی مانند فاگوسیتها و نوتروفیلها در فعالسازی سیستم ایمنی تاثیرگذار است همچنین مصرف 400میلی گرم ویتامین سی به همران اب فراوان رد 4 وعده می تواند تاثیر زیادی در بهبود سرماخوردگی داشته باشد.
وی در پایان تاکید کرد: بهطور کلی دریافت ویتامین C از طریق منابع طبیعی آن نظیر میوهها و سبزی ها بیخطر است. در اکثر افراد نیز مصرف مکملهای حاوی ویتامین C در دوزهای مجاز آن بیعارضه است. میزان دوز توصیهشده این ویتامین 90 میلیگرم در روز برای مردان و 75 میلیگرم در روز برای زنان است. به هر حال به یاد داشته باشید دوزهای بیشتر از 2000 میلیگرم در روز این ویتامین برای بزرگسالان توصیه نمیشود.
غذا خوردن آگاهانه عملی اســت که آگاهی انسان را در مورد عادات غذا خوردن افزایش می دهد و به انسان اجازه می دهد که با وقفه ایجاد کردن میان محرک ها و اقداماتش،عمل درست را اتخاذ کند.
از سوی دیگر غذا خوردن در حین کارکردن، رانندگی، مطالعه کتاب، تماشای تلویزیون یا کار کردن با یک دستگاه الکترونیکی سبب می شود نسبت به غذایی که در حال خوردن آن هستیم آگاه نباشیم.درحالیکه با دقت و توجه کردن به غذایی که می خوریم ممکن اســت غذاهایی را مانند چیزبرگر یا خوراکی های سرخ کردنی، اغلب کمتر مصرف کنیم.
هشت گام برای غذا خوردن آگاهانه
1- اولین اقدام برای کمک به غذا خوردن آگاهانه از فهرست خرید خوراکی ها آغاز می شود؛ دراین فهرست باید به ارزش سلامتی هر خوراکی دقت و از خرید آنی جلوگیری کرد.سبد خرید خود را از خوراکی های تازه پر واز خرید خوراکی های فراوری شده و چیپس و آب نبات پرهیز کرد.
2- اقدام دومی که به غذا خوردن آگاهانه کمک می کند، این اســت که با اشتها به سر میز غذا بروید اما نگذارید که زیاد گرسنه بشوید؛ چرا که اگر بسیار گرسنه باشید در آن صورت معده خود را با هر چیزی که می بینید پر می کنید و اولویت شما به جای لذت بردن از غذا پر کردن خلاء ایجاد شده در معده خواهد بود.
4- از غذای خود لذت ببرید. برای این کار می توانید یک یا دو دقیقه قبل از شروع غذا مکث کنید تا از همه دست اندرکاران تهیه این غذای خوشمزه برای قرار دادن فرصت صرف آن در اختیار شما سپاسگزاری کنید.
5- از حس های پنجگانه خود در هنگام تهیه غذا، کشیدن غذا و مصرف غذا استفاده کنید و به رنگ ، بافت، رایحه و عطر و حتی صدای غذاهای مختلف توجه کنید.زمانی که غذا را می جوید سعی کنید همه مواد تشکیل دهنده آن به ویژه ادویه ها را شناسایی کنید.
6 - غذا را به اندازه کم در دهان خود بگذارید زیرا با دهان پر تشخیص مزه غذا کار دشواری اســت.
در حال حاضر، این بدان معنا نیست که تمام مواد مغذی به تنهایی در پوست واقع شده اســت کارشناسان اشاره می کنند هنگام پوست کندن گوجه فرنگی، برای مثال، شما خیلی ازمنافع لیکوپن را از دست نمی دهید. اما پوست کندن برخی از آنها سبب سود منحصر به فرد مستقل از گوشت میوه یا سبزی می شود. در اینجا شش مورد که باید بشناسید اورده می شود.
کندن پوست یک سیب واقعاً مقدار زیادی از ویتامین C را از شما نمی گیرد اما شما فیبر محلول پکتین را که می تواند به تنظیم نگه داشتن و کاهش کلسترول "بد" LDL و قند خون کمک کند را از دست خواهید داد.
2. هویج
هویج سرشار از پلی استیلن یک ترکیب شیمیایی که در حال حاضر برای آن پتانسیل کشتن سلول های سرطانی انسان در لوله های آزمایش کشف شده اســت. همچنین ممکن اســت اثرات ضد قارچ، ضد باکتری و ضد التهابی داشته باشند. یکی از مزایای سلامت شگفت آور از هویج بنفش این اســت که آنها غنی از آنتوسیانین هستند ا آنتوسیانین ز ترکیبات آنتی اکسیدانی اســت که در رنگ بلوبری وجود دارد و به آن حالت سوپر غذا می دهد.
3. سیب زمینی
پوست سیب زمینی فیبر، آهن و فولات بیشتری از گوشت سیب زمینی دارد. در هنگام کاشت سیب زمینی، سیب زمینی پیگمانته بنفش را انتخاب کنید که پوست آن حتی مهم تر اســت.
محققان در دانشگاه مین می گویند پوست این سیب زمینی حاوی 5 تا 10 برابر آنتی اکسیدان بیشتر از گوشت آنها دارد.
4. خیار
خیار پوست گرفته کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین A، ویتامین K کمتری نسبت به خیار به طور کامل دست نخورده دارد. به علاوه، تقریباً تمام فیبر خیار از پوست آن اســت و گوشت داخلی، بیشتر آب دارد.
5. بادمجان
پوست بادمجان دارای یک آنتی اکسیدان به نام nasunin اســت. این ترکیبی اســت که به طور گسترده روی آن تحقیق نشده اســت اما یک مطالعه حیوانی در کتابخانه ملی پزشکی و موسسه ملی سلامت ایالات متحده نشان می دهد که این ماده آن می تواند در حفظ بافت سالم مغز مهم باشد.
به علاوه، nasunin بخشی بزرگتری از یک خانواده آنتی اکسیدان اســت که به عنوان فلاونوئیدها شناخته شده اســت. اگر فلاونوئیدهای بیشتری مصرف کنید با احتمال کمتری در طول زمان افزایش وزن پیدا می کنید.
6. انگور
اگر چه انگور یکی از بدترین میوه های تابستانی اســت چرا که آفت کش ها بیشتر از هر میوه دیگری در انگور استفاده می شود ولی انگور را از پوست آن خارج نکنید.پوست انگور دارای رسوراترول اســت یک فیتوشیمیایی در انگور قرمز که به نظر می رسد به نفع سلامت قلب و مغز باشد و کاهش سرعت رشد سرطان را در مطالعات سلولی و حیوانی نشان داده اســت.
خبرگزاری آریا -
خربزه تلخ نوعی کدوی مناطق حاره ای است که اغلب به صورت چای مصرف می شود
چای خربزه تلخ در آفریقا، آسیب و آمریکای لاتین شهرت زیادی دارد چون ثابت شده است که مصرف آن میتواند به کاهش میزان قند خون در افراد مبتلا به دیابت تأثیر دارد. اثر این ماده غذایی به گونه ای است که آن را «انسولین گیاهی» نامیده اند.
خربزه تلخ
خربزه تلخ نوعی کدوی مناطق حاره ای است که اغلب به صورت چای مصرف می شود. خواص فوق العاده این ماده غذایی به پیشگیری و مقابله با انواع مشکلات مربوط به سلامتی مؤثر عمل می کند. چای خربزه تلخ در آفریقا، آسیب و آمریکای لاتین شهرت زیادی دارد چون ثابت شده است که مصرف آن میتواند به کاهش میزان قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند. اثر این ماده غذایی به گونه ای است که آن را «انسولین گیاهی» نامیده اند. البته با وجود تمام فواید خربزه تلخ برای پیشگیری از عدم تعادل قند خون نباید فراموش کرد که مصرف زیاد آن باعث بروز عوارض جانبی نیز می شود به همین دلیل این نوع خربزه باید تحت نظر پزشک مصرف شود.
چرا چای خربزه تلخ برای مقابله با دیابت مفید است؟
مصرف چای خربزه تلخ برای درمان و یا پیشگیری از اختلالات مربوط به قند خون مانند دیابت مؤثر است. میزان بالای آنتی اکسیدان های موجود در خربزه تلخ باعث کاهش میزان قند خون می شود و این مسئله برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کننده و دلگرم کننده است. محققان به این نتیجه رسیده اند که خربزه تلخ به بهبود مشکلات متابولیکی کمک می کند چون می تواند به سوخت و ساز گلوکز کمک کند.مصرف چای خربزه تلخ برای درمان و یا پیشگیری از اختلالات مربوط به قند خون مانند دیابت مؤثر است
چرا چای خربزه تلخ به مقابله با سرطان کمک می کند؟
بعد از مطالعات زیاد در خصوص تأثیر چای خربزه سیاه روی سرطان مشخص شده است که این گیاه حاوی خواصی است که مانع از رشد سلولهای سرطانی بخصوص سرطان سینه می شود.
نتایج پژوهشی که در مجله Cancer Research به چاپ رسیده است نشان می دهد که عصاره خربزه تلخ به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان زیاد می تواند روند رشد سلولهای سرطان زا را مسدود کند. آنتی اکسیدان ها از سلولهای بدن مراقبت کرده و آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد را کاهش می دهند. بهتر است بدانید که این رادیکال های آزاد به واسطه آلودگی هوا، تغذیه نامناسب، سموم محیطی و مصرف سیگار و غیره وارد بدن شده و به سلول ها آسیب وارد می کنند.
نتایج پژوهش دیگری که دانشگاه کلرادو انجام شده است نشان می دهد که دوز خاصی از خربزه تلخ در موش هایی که از سرطان رنج می بردند مؤثر عمل کرده و بدون ایجاد عوارض جانبی باعث کاهش 64 درصدی تومورهای پانکراس شده است. در نهایت اینکه میزان بالای آنتی اکسیدان های موجود در خربزه تلخ باعث افزایش فعالیت دستگاه ایمنی بدن شده و در واقع بدن را تقویت می کند.
عوارض جانبی ناشی از مصرف چای خربزه تلخ
چای خربزه تلخ برای خانمهای باردار مورد منع مصرف دارد. چون برخی از ترکیبات آن می تواند باعث سقط جنین شود. همچنین مصرف چای خربزه تلخ به مدت طولانی باعث افزایش خطر التهاب کبد می شود. گرچه این چای به بافت های کبدی آسیب نمی رساند اما مصرف زیاد و طولانی مدت آن باعث افزایش تولید آنزیم های کبدی شده و باعث ایجاد مشکلات سلامتی مانند تصلب شرایین و سختی رگهای خونی می شود.
از دیگر عوارض جانبی این ماده غذایی می تواند به بروز حالت تهوع، استفراغ، اسهال و زخم معده می شود. این چای همچنین برای کودکان سمی است و باید با نظارت یک متخصص مصرف شود.
یادتان باشد که مصرف بی رویه و غیرمنطقی خربزه تلخ باعث ضربان قلب نامنظم، سردرد، کاهش باروری و حساسیت عضلانی می شود.
چای خربزه تلخ برای خانمهای باردار منع مصرف دارد و باعث سقط جنین می شود
روش تهیه چای خربزه تلخ
برای تهیه چای خربزه تلخ لازم است که یک لیتر آب بجوشانید و یک تا دو قاشق پودر خربزه تلخ به آن اضافه کنید. اجازه دهید به مدت 6 تا 10 دقیقه استراحت کند و سپس مصرف کنید. یک انتخاب دیگر برای مصرف این ماده غذایی مصرف آن به صورت قرص است. در هر صورت لازم است که با یک متخصص طب سنتی یا عطار مشورت کنید.
خواص دیگر خربزه تلخ
خربزه تلخ یک منبع خوب آنتی اکسیدان ها مانند آلفا-کاروتن، بتا-کاروتن، لوتئین و زآگزانتین است. این ماده غذایی همچنین حاوی میزان قابل توجهی ویتامین A است که با دیگر آنتی اکسیدان های موجود در آن از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت کرده و مانع از پیری زودهنگام یا دیگر بیماری ها می شود.
مصرف متعادل خربزه تلخ باعث بهبود سلامت دستگاه گوارش می شود. چون باعث تحریک هضم غذا شده و حرکت مواد غذایی به سمت روده ها را سرعت می دهد. به همین دلیل خربزه تلخ برای رفع مشکلاتی مانند یبوست و سوءهاضمه مؤثر است. در کشور هند، خربزه تلخ شهرت زیادی در مقابله با عفونت ها، مشکلات پوستی و حتی تبخال دارد.
منبع:tebyan.net
وب سایت روزیاتو: این دستور پخت، بیشتر کنار غذای اصلی یا به عنوان میان وعده سرو می شود. اما طعم خوبی دارد و توصیه می کنیم دست کم یک بار در خانه تهیه و امتحان کنید.
1-فر را با دمای ۲۵۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
2-بیکن و پیاز را در تابه سرخ کنید.
3-در یک کاسه، بیکن، پیاز سرخ شده و خامه ترش را با هم مخلوط نمائید. در آخر فلفل سیاه اضافه کرده و هم بزنید.
4- بخش بالایی نان را برش داده و بردارید. با استفاده از چاقو و دست، خمیر داخل نان را خالی کنید.
5- درون نان را با مخلوط خامه ترش پر کنید. روی آن پنیر گرویر رنده کنید.
6-کره را روی تکه بالایی نان که جدا کرده بودید، بمالید. سپس آن را به نوارهای باریک برش دهید.
7-آنها را در سینی فر چیده و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا نان ها کاملا برشته و پنیرها آب شوند.
فلفل دلمه ای سبز
یک فنجان فلفل دلمه ای سبز 2.5 گرم فیبر دارد که باعث کاهش بیماری قلبی و دیابت می شود. این ماده غذایی حاوی میزان زیادی ویتامین C و E نیز هست که قدرت دفاعی بدن را بالا می برند.
پیاز
پیاز سرشار از ویتامین C، فیبر، اسیدفولیک، آهن، کلسیم و کرستین است که به کنترل فشارخون و حفظ سلامت قلب و عروق کمک می کند.
قارچ
میزان بالای سلنیوم قارچ آسیب های رادیکال های آزاد را می کاهد و «ال - ارگوتیونئین» آن برای جوان ماندن پوست فوق العاده است.
زیتون
زیتون خاصیت ضدالتهابی دارد و میزان بالای هیدرواکسی تیروزول آن ضدسرطان و ضد تحلیل بافت استخوان است. زیتون پیتزا را خوشمزه و سلامت قلب را بالا می برد.
اسفناج
یک لیوان اسفناج 3600 واحد بین المللی بتاکاروتن دارد که سلامت دستگاه قلب و عروق را تضمین و از پیری و سرطان پیشگیری می کند. میزان بالای ویتامین k موجود در این ماده غذایی و همچنین منیزیم، آهن، اسیدفولیک و کلسیم آن باعث غنی سازی پیتزا می شود.
فلفل دلمه ای قرمز
یک عدد فلفل دلمه ای قرمز 300 درصد نیاز روزانه ما به ویتامین C را تأمین می کند و میزان زیادی ویتامین A و بتاکاروتن به بدن می رساند. این فلفل دوستدار قلب و سلامت بدن است و باعث غنی سازی پیتزا می شود.
بروکلی
بروکلی بیش از پرتقال ویتامین C دارد. میزان کلسیم آن نیز بیش از یک لیوان شیر کامل است. بروکلی منبع سولفورافان است که یک ترکیب ضدسرطان می باشد.
کدو
کدو یک منبع فوق العاده منگنز و ویتامین C و A است. این ماده غذایی میزان زیادی لوتئین و زئاکسانتین دارد که به حفظ سلامت چشم ها و پیشگیری از دژنراسیون ماکولای چشم کمک می کنند.
فلفل موزی
این نوع فلفل ها سرشار از فیبرهای غذایی، ویتامین A، پتاسیم و ویتامین C است. در نتیجه یک انتخاب مناسب برای طعم دهی به پیتزا و غنی سازی آن محسوب می شود.
حرف آخر
برای تکمیل غنی سازی پیتزایتان حتماً از نان گندم کامل استفاده کنید. ترکیب این مواد غذایی در پیتزا باعث جذب ویتامین ها و مواد معدنی متنوع و خوبی می شود.
این متخصص طب سنتی اظهار داشت: گروه های سنی مختلفی همچون کودکان و سالمندان نسبت به ویروس ها حساس ترند و این قشرهای آسیب پذیر با رعایت اصول بهداشتی پاییز و زمستان خود را به سلامتی سپری کنند.
وی تاکید کرد: کودکان به طور خاص به سرما خوردگی مستعد هستند زیرا نسبت به اغلب ویروس های عامل سرما خوردگی هنوز مقاومت کسب نکرده اند اما یک دستگاه ایمنی نابالغ تنها علت این آسیب پذیری کودکان نیست آنها اغلب در شستن دست هایشان دقت کافی را ندارند لذا به راحتی ویروس ها وارد بدنشان می شود.
ارجمد بیان داشت: هر چه سن کودک بیشتر می شود، موارد ابتلا کاهش می یابد. همچنین کودکانی که در مهدهای کودک نگهداری می شوند، بیشتر دچار سرماخوردگی می شوند.
ارجمند در خصوص اینکه چه داروهایی برای سرما خوردگی وجود دارد گفت:مکمل زینک با بهبود عملکرد سیستم ایمنی، بدن را نسبت به سرماخوردگی مقاوم می کند. همچنین با تحریک فعالیت آنتیبادی ها و سلولهای سیستم ایمنی مانند فاگوسیتها و نوتروفیلها در فعالسازی سیستم ایمنی تاثیرگذار است همچنین مصرف 400میلی گرم ویتامین سی به همران اب فراوان رد 4 وعده می تواند تاثیر زیادی در بهبود سرماخوردگی داشته باشد.
وی در پایان تاکید کرد: بهطور کلی دریافت ویتامین C از طریق منابع طبیعی آن نظیر میوهها و سبزی ها بیخطر است. در اکثر افراد نیز مصرف مکملهای حاوی ویتامین C در دوزهای مجاز آن بیعارضه است. میزان دوز توصیهشده این ویتامین 90 میلیگرم در روز برای مردان و 75 میلیگرم در روز برای زنان است. به هر حال به یاد داشته باشید دوزهای بیشتر از 2000 میلیگرم در روز این ویتامین برای بزرگسالان توصیه نمیشود.
خبرگزاری آریا -
خربزه تلخ نوعی کدوی مناطق حاره ای است که اغلب به صورت چای مصرف می شود
چای خربزه تلخ در آفریقا، آسیب و آمریکای لاتین شهرت زیادی دارد چون ثابت شده است که مصرف آن میتواند به کاهش میزان قند خون در افراد مبتلا به دیابت تأثیر دارد. اثر این ماده غذایی به گونه ای است که آن را «انسولین گیاهی» نامیده اند.
خربزه تلخ
خربزه تلخ نوعی کدوی مناطق حاره ای است که اغلب به صورت چای مصرف می شود. خواص فوق العاده این ماده غذایی به پیشگیری و مقابله با انواع مشکلات مربوط به سلامتی مؤثر عمل می کند. چای خربزه تلخ در آفریقا، آسیب و آمریکای لاتین شهرت زیادی دارد چون ثابت شده است که مصرف آن میتواند به کاهش میزان قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند. اثر این ماده غذایی به گونه ای است که آن را «انسولین گیاهی» نامیده اند. البته با وجود تمام فواید خربزه تلخ برای پیشگیری از عدم تعادل قند خون نباید فراموش کرد که مصرف زیاد آن باعث بروز عوارض جانبی نیز می شود به همین دلیل این نوع خربزه باید تحت نظر پزشک مصرف شود.
چرا چای خربزه تلخ برای مقابله با دیابت مفید است؟
مصرف چای خربزه تلخ برای درمان و یا پیشگیری از اختلالات مربوط به قند خون مانند دیابت مؤثر است. میزان بالای آنتی اکسیدان های موجود در خربزه تلخ باعث کاهش میزان قند خون می شود و این مسئله برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کننده و دلگرم کننده است. محققان به این نتیجه رسیده اند که خربزه تلخ به بهبود مشکلات متابولیکی کمک می کند چون می تواند به سوخت و ساز گلوکز کمک کند.مصرف چای خربزه تلخ برای درمان و یا پیشگیری از اختلالات مربوط به قند خون مانند دیابت مؤثر است
چرا چای خربزه تلخ به مقابله با سرطان کمک می کند؟
بعد از مطالعات زیاد در خصوص تأثیر چای خربزه سیاه روی سرطان مشخص شده است که این گیاه حاوی خواصی است که مانع از رشد سلولهای سرطانی بخصوص سرطان سینه می شود.
نتایج پژوهشی که در مجله Cancer Research به چاپ رسیده است نشان می دهد که عصاره خربزه تلخ به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان زیاد می تواند روند رشد سلولهای سرطان زا را مسدود کند. آنتی اکسیدان ها از سلولهای بدن مراقبت کرده و آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد را کاهش می دهند. بهتر است بدانید که این رادیکال های آزاد به واسطه آلودگی هوا، تغذیه نامناسب، سموم محیطی و مصرف سیگار و غیره وارد بدن شده و به سلول ها آسیب وارد می کنند.
نتایج پژوهش دیگری که دانشگاه کلرادو انجام شده است نشان می دهد که دوز خاصی از خربزه تلخ در موش هایی که از سرطان رنج می بردند مؤثر عمل کرده و بدون ایجاد عوارض جانبی باعث کاهش 64 درصدی تومورهای پانکراس شده است. در نهایت اینکه میزان بالای آنتی اکسیدان های موجود در خربزه تلخ باعث افزایش فعالیت دستگاه ایمنی بدن شده و در واقع بدن را تقویت می کند.
عوارض جانبی ناشی از مصرف چای خربزه تلخ
چای خربزه تلخ برای خانمهای باردار مورد منع مصرف دارد. چون برخی از ترکیبات آن می تواند باعث سقط جنین شود. همچنین مصرف چای خربزه تلخ به مدت طولانی باعث افزایش خطر التهاب کبد می شود. گرچه این چای به بافت های کبدی آسیب نمی رساند اما مصرف زیاد و طولانی مدت آن باعث افزایش تولید آنزیم های کبدی شده و باعث ایجاد مشکلات سلامتی مانند تصلب شرایین و سختی رگهای خونی می شود.
از دیگر عوارض جانبی این ماده غذایی می تواند به بروز حالت تهوع، استفراغ، اسهال و زخم معده می شود. این چای همچنین برای کودکان سمی است و باید با نظارت یک متخصص مصرف شود.
یادتان باشد که مصرف بی رویه و غیرمنطقی خربزه تلخ باعث ضربان قلب نامنظم، سردرد، کاهش باروری و حساسیت عضلانی می شود.
چای خربزه تلخ برای خانمهای باردار منع مصرف دارد و باعث سقط جنین می شود
روش تهیه چای خربزه تلخ
برای تهیه چای خربزه تلخ لازم است که یک لیتر آب بجوشانید و یک تا دو قاشق پودر خربزه تلخ به آن اضافه کنید. اجازه دهید به مدت 6 تا 10 دقیقه استراحت کند و سپس مصرف کنید. یک انتخاب دیگر برای مصرف این ماده غذایی مصرف آن به صورت قرص است. در هر صورت لازم است که با یک متخصص طب سنتی یا عطار مشورت کنید.
خواص دیگر خربزه تلخ
خربزه تلخ یک منبع خوب آنتی اکسیدان ها مانند آلفا-کاروتن، بتا-کاروتن، لوتئین و زآگزانتین است. این ماده غذایی همچنین حاوی میزان قابل توجهی ویتامین A است که با دیگر آنتی اکسیدان های موجود در آن از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت کرده و مانع از پیری زودهنگام یا دیگر بیماری ها می شود.
مصرف متعادل خربزه تلخ باعث بهبود سلامت دستگاه گوارش می شود. چون باعث تحریک هضم غذا شده و حرکت مواد غذایی به سمت روده ها را سرعت می دهد. به همین دلیل خربزه تلخ برای رفع مشکلاتی مانند یبوست و سوءهاضمه مؤثر است. در کشور هند، خربزه تلخ شهرت زیادی در مقابله با عفونت ها، مشکلات پوستی و حتی تبخال دارد.
منبع:tebyan.net
پوست موز را بخورید!
تاریخ انتشار : یکشنبه ۲۶ دی ۱۳۹۵ ساعت ۱۹:۳۶
موز
شاید پوست میوهها برای خوردن جذاب نباشند، اما واقعیت این است که میتوانند فواید شگفتانگیزی برای سلامتی ما داشته باشند.
خوردن پوست موز اصلا مساله عجیب و تازهای نیست. پوست موز صدها سال است که در فرهنگ غذایی آسیا و آمریکای جنوبی جایگاه ویژهای دارد و دستورالعملهای غذایی متعددی برای استفاده از آن به ثبت رسیده است.
دکتر نوواکوویچ میگوید: «پوست موز بهطور سنتی در تهیه کیکهای برزیلی مورد استفاده قرار میگیرد. اضافه کردن پوست موز به کیک، نهتنها طعم خوبی به آن میدهد، بلکه منبع خوبی از فیبر نامحلول را برای بدن فراهم میسازد که نقش مهمی در تقویت سلامتی رودهها دارند».
معمولا کمتر کسی ترجیح میدهد که پوست موز را بهصورت خام بخورد. بنابراین، میتوانید از دستورپختهایی استفاده کنید که براساس پختن پوست موز ارئه شدهاند.
بعضی از متخصصان نیز نسبت به وجود آفتکشهای مختلف در پوست موز هشدار میدهند و تاکید میکنند که استفاده خوراکی از پوست موز باید با احتیاط کافی انجام شود.
مرجع : سلامتیسم