به گزارش جام جم سرا به نقل از زندگی آنلاین، همه ما هر از گاهی دچار سانحه و جراحت های سطحی و یا عمیق میشویم و در اینگونه مواقع به سراغ پزشک و مصرف داروهای شیمیایی می رویم و البته گاهی روند درمان هم بسیار طول می کشد. تحقیقات نشان داده، مصرف درست خوراکی در بهبود جراحت ها بسیار موثر اســت. در این مقاله به چند نوع خوراکی مناسب در این زمینه اشاره شده اســت.
زردچوبه
زردچوبه که ادویه ای برای خوش طعم کردن غذاهاست، برای درمان جراحت ها نیز مفید می باشد. آنتی اکسیدان کورکومین موجود در زردچوبه، خواص ضدالتهابی دارد و فرآیند درمان را سرعت می بخشد.
در قدیم مردم خمیری از زردچوبه درست کرده و روی زخم های شان می مالیدند و با پارچه ای می بستند و زخم ها به سرعت خوب می شدند.
عسل
عسل حاوی انواع ویتامین و اسیدهای آمینه اســت و با کاهش التهاب، درد و تورم به درمان جراحت ها می آید. خواص ضدباکتریایی آن جلوی عفونت را می گیرد.
محصولات شیر
شیر و ماست به دلیل داشتن غلظت بالای پروتئین و ماده معدنی روی در درمان زخم ها موثرند.
فرآورده های گوشت
گوشت مانند شیر و ماست به دلیل بالا بودن مقدار پروتئین و ماده معدنی روی، زخم ها را خوب می کند. اما اینکه اگر تکه ای گوشت را مستقیم روی زخم بگذارید و آن زود خوب می شود، باوری اشتباه اســت.
ماده معدنی روی
بنابر بررسی ها مشخص شده که روی ، مرحله اپی تلیالیزه- بافت پوششی- جراحت ها را تسریع می کند. معمولا به افرادی که زخمی می شوند مصرف خوراکی های حاوی ماده معدنی روی توصیه می شود.
غذاهای گوشتی مانند صدف خوراکی و دیگر خوراکی های دریایی، گوشت گاو و مرغ، محصولات لبنی، گندم کامل ، گیاهک گندم، لوبیاها، عدس و انواع آجیل حاوی روی فراوان هستند.
ویتامین C
ویتامین C در درمان جراحت ها و بهبود اثر زخم ها بسیار مفید اســت.
مصرف فراوان میوه هایی چون انگورفرنگی هندی (آمه)، میوه گواوا، لیموترش، پرتقال، قره قاط، توت فرنگی، آناناس، کیوی، بروکلی، گل کلم، گوجه فرنگی، اسفناج، کلم و دیگر خوراکی های حاوی ویتامین C، سرعت بهبود زخم ها را افزایش می دهد.
سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین منبع خوبی از ویتامین A،B ، C و اســت و خواص آنتی اکسیدانی دارد و در درمان جراحت ها بسیار مفید اســت.
کره آب شده (از شیر گاو)
این کره در آیورودا به منظور بهبود زخم ها بسیار استفاده می شود. آیورودا، یک دانش همه جانبه که شامل جیوتیشا (علوم کیهانی)، داروسازی، آزمایش طبی، طب سوزنی، ماساژ، جراحی، گیاه پزشکی، دامپزشکی و هر آنچه مربوط به طب باشد اســت و به معنای تعادل می باشد.
بنابر تحقیقات معلوم شده که این کره به بازسازی سلول های اطراف زخم کمک می کند.
آهن
کمبود آهن، بهبود زخم ها را کند می کند. پزشکان معمولا پس از اعمال جراحی به بیماران توصیه می کنند خوراکی های حاوی آهن مصرف کنند. خوراکی هایی از قبیل، سبزیجات برگدار، عدس، بوقلمون و ...
مایعات
برای بهبود هر زخمی، مصرف مایعات فراوان، ضروری اســت. البته منظور از نوشیدنی قهوه، نوشیدنی های گازدار و یا الکل نیست. نوشیدنی هایی چون آب، آب میوه، سوپ های سالم، مناسب بهبود جراحت ها هستند.
با مصرف هوشمندانه خوراکی ها بهبود زخم های تان را سرعت بخشید.
اسفناج خام بخورید تا سرطان نگیرید!
تاریخ انتشار : چهارشنبه ۱۳ بهمن ۱۳۹۵ ساعت ۱۴:۳۶
شاید شما هم شنیده باشید که نوعی آنتیاکسیدان بهنام لوتئین برای چشمها مفید است، اما مطالعات علمی چنین چیزی را تایید نکردهاند. با اینحال، همین مطالعات نشان میدهند که لوتئین میتواند در مقابل سرطان از انسانها محافظت کند.
از آنجایی که فولات و فیبر زیادی در اسفناج وجود دارد، محققان فکر میکنند که مصرف این سبزی میتواند خطر ابتلا به سرطانهای زیادی را کاهش بدهد. فولات در تولید سلولهای جدید و ترمیم DNA به بدن کمک میکند. این نکته خصوصا در سن باروری برای زنان مهم است، چون میتواند از مبتلا شدن جنین به نقص لوله عصبی جلوگیری کند.
الف. داخل ماشین پشت چراغ قرمز در حالی که مقداری از غذا هم روی لباستان ریخته اســت.
ب. ایستاده در آشپزخانه در حالی که غذا را می پزید مقداری زیادی از آن را نپخته و خام می خورید.
ج. از گرسنگی وارد آشپزخانه می شوید و قبل از این که برای نهار تصمیمی بگیرید یک بسته چیپس را می خورید.
د. داخل یخچال همین طور که درب یخچال باز اســت غذاهای مانده را سرد سرد می خورید.
ه. تمام روز به خودتان گرسنگی می دهید تا خودتان را برای شام آماده کنید.
و. هیچکدام
با این توصیه ها صرفنظر از غذایی که می خورید می توانید احساس خوبی نسبت به خود داشته باشید.
از حس خود استفاده کنید
اگر شخصی هستید که در تمام دوره های زندگی خودتان رژیم گرفته اید تنها چیزی که هنگام انتخاب غذا به کار نبرده اید حس خودتان اســت چون بر اساس قواعد و قانون های رژیم غذا خورده اید. انتخاب غذای شما ممکن اســت تحت تاثیر کتاب ها، مقالات و یا مجلاتی باشد که خوانده اید. اما آیا تا به حال با خود فکر کرده اید آخرین باری که بر اساس میل و علاقه خودتان غذا خورده اید چه زمانی بوده اســت؟
ما انسان ها ذاتا می دانیم که چگونه بدنمان را تغذیه دهیم. علائم گرسنگی و سیری داریم. اما بسیاری از ما این علائم را فراموش می کنیم و روی پیشنهادات دیگران تمرکز می کنیم. در واقع این کارها را با خودمان انجام می دهیم تا بر اساس مد روز پیش برویم.
پس به جای این که انتخاب غذاهایتان بر اساس نظریات دیگران باشد می توانید همه غذاهایی که دوست دارید را بدون هیچ محدودیتی بخورید. فقط باید به اندازه غذا بخورید. در صورتی که به بدنتان اعتماد کنید تا بر اساس علائمش (سیری و گرسنگی) خود را تغذیه کند، خودتان را دوست دارید و به خود احترام گذاشته اید.
هنگام غذا خوردن اجتماعی باشید
منظور من از اجتماعی شبکه های اجتماعی نیست بلکه منظور زندگی اجتماعی واقعی با انسان هایی که می توانید آن ها را ببینید و لمس کنید. به جای این که تنها غذا بخورید و از غذاهایی که می خورید مدام عکس بگیرید سعی کنید تا جایی که می توانید با مردم غذا بخورید.
انسان ها مخلوقات اجتماعی هستند و غذا خوردن یکی از روش های قدیمی برقرای ارتباط با دیگران اســت.غذا صرفا فقط یک ماده مغذی نیست بلکه قرن هاست که انسان ها از آن به عنوان راهی برای جشن گرفتن و برقراری ارتباط با یکدیگر استفاده می کنند.
نفس عمیق بکش، دعا کن و سپس غذا بخور
اغلب اوقات هنگام بیرون رفتن با عجله، هنگام نگاه کردن به برنامه های تلویزیون و یا کار کردن پشت میز غذا می خوریم. درست اســت که بیشتر مواقع عادت کرده ایم اینگونه غذا بخوریم اما آیا می دانید نفس عمیق هنگام غذا خوردن و بیشتر جویدن چقدربه هضم و طعم غذا کمک می کند؟
همیشه عادت داشتم غذا را با عجله و در یک نفس بخورم. اما از زمانی که هنگام غذا خوردن نفس عمیق می کشم هم غذا را بیشتر می جوم و هم بیشتر مزه می دهد. حتی سعی می کنم قبل از شروع به غذا دعا کنم و دعایی که همیشه می گویم این اســت: من غذایم را دوست دارم و غذا هم مرا دوست دارد. این دعا ساده ترین دعا و نیتی اســت که می توانم به زبان بیاورم و باعث می شود بدانم چه می خورم و به تغذیه و هضم آن در بدن اعتماد کنم.
قضاوت را کنار بگذارید
اگر برای آن چه که می خورید خودتان را قضاوت می کنید – صرفنظر از نوع و مقدار غذایی که می خورید – آنگونه که باید خودتان را دوست ندارید. پس به خودتان قول بدهید که مهم نیست غذای انتخابی تان چه باشد فقط می دانید که انتخاب شما در آن لحظه درست بوده و خودتان را بابت آن سرزنش نخواهید کرد.
غذایتان را با تزئین زیبا کنید
هضم غذا از چشم ها شروع می شود. بنابراین غذا را اشتهاآور کنید. می توانید اینگونه فکر کنید: اگر می خواستم این غذا را برای کسی که دوستش دارم درست کنم چگونه آن را تزئین می کردم؟ نهایت سعی خودم رامی کردم تا غذا زیبا و به نظر خوشمزه بیاید. به خودتان هم به اندازه آن شخص اهمیت بدهید. نمی خواهم بگویم که هر روز این کار راانجام دهید اما گاهی اوقات به ظاهر غذا برسید و گهگاهی با دوستتان به حساب خودتان بیرون بروید.
با عشق به خودتان تدارک ببینید
آشپزخانه را مرتب نگه دارید
تصور کنید به خانه یکی از دوستانتان که به شما علاقه زیادی دارد رفته اید. به طور ایده آل آشپزخانه او بسیار مرتب با انواع غذاها خواهد بود. با خودتان مثل یک مهمان طولانی مدت رفتار کنید و آشپزخانه را همیشه مرتب و پر از انواع غذاها نگه دارید. کسانی که خودشان را دوست دارند همیشه در آشپزخانه انواع غذاها را آماده و در دسترس دارند. اینگونه دیگر وقتی بیرون باشند در غذا خوردن افراط نمی کنند چون می دانند هر چقدر که بخواهند از این غذا در آشپزخانه خود دارند.
من هیچوقت در آشپزخانه غذاهای مورد علاقه خودم را نداشتم. بنابراین وقتی بیرون از خانه آن غذاها را می خوردم مثل این که هیچوقت دیگر فرصت خوردن آن غذا برایم پیش نخواهد آمد به آن حمله ور می شدم. اما اکنون در مصرف این غذاها میانه روی می کنم چون می دانم که در خانه هم از آن موجود هست و نیازی به پرخوری ندارم.
با خودتان قرار بگذارید
وقتی می خواهید با کسی که دوستش دارید قراری داشته باشید چه کارهایی انجام می دهید؟ با او بیرون می روید یا غذایی جدید برایش آماده می کنید و یا غذا یا خوراکی های نوستالژیک که در کودکی دوست داشته تهیه می کنید؟ چرا این کارها را برای خودتان انجام ندهید؟ به خودتان این حق رابدهید تا غذاهای جدیدی را امتحان کند. یا این که خودتان را به یک رستوران عالی ببرید.
چرا فکر می کنید بیرون رفتن و درست کردن یک غذای جدید کارهایی هستند که می توانید با وجود یک شخص دیگر انجام دهید. و یا خوردن غذای خاص باید حتما مناسبتی داشته باشد حتی می توانید وسط هفته هم یک غذای خاص برای خودتان درست کنید.
با احترام و عشق به خود غذا خوردن شامل انجام کارهای محبت آمیز به خود اســت درست مثل همان کارهایی که برای شخصی که دوستش دارید انجام خواهید داد.
خبرگزاری آریا -
ماهی سالمون باعث می شود احساس سیری کنید و به قوی شدن مغز کمک می کند
در ادامه می خواهیم غذاهای پرچربی را به شما معرفی کنیم که باید در برنامه غذایی تان راهشان بدهید.
شاید وقتی نام چربی را می شنوید مستقیم یاد اضافه شدن وزن و چاقی بیفتید.
اینکه چند کالری غذا می خوریم مهم است اما مسئله بسیار مهمتر از آن، این است که کالری های دریافتی مان از کجا می آیند. غذاهای کم کالری مانند کیک برنجی همچنان گرسنه نگهتان می دارد، اما پر کردن خود با چربی می تواند تا مدت ها سیر نگهمان دارد. همچنین چربی های سالم سرشار از مواد مغذی هستند که می توانند سلامت را تضمین کنند. در ادامه می خواهیم غذاهای پر چربی را به شما معرفی کنیم که باید در برنامه غذایی تان راهشان بدهید.
بادام
23 عدد یا یک چهارم لیوان بادام، حاوی حدود 160 کالری ، 14 گرم چربی اشباع نشده، و 6 گرم پروتئین می باشد. این آجیل ها منبعی غنی از آنتی اکسیدان ویتامین E – همین مقدار حدود 40 درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین E را تامین می کند – و همچنین فیبر، ریبوفلاوین و فسفر هستند. به علاوه مقدار زیادی مواد فیتوکمیکال از جمله کامفرول و کوئرستین دارند که نشان داده اند به پیشگیری از سرطان و کاهش خطر بیماری های قلبی کمک می کند.
شکلات تلخ
دانه های کاکائو تمام خواصی که شکلات تلخ می تواند ارائه دهد را در خود دارند، از جمله ویتامین A، B و E در کنار کلسیم، آهن و پتاسیم. شکلات تلخ حاوی تئوبرومین نیز می باشد، آنتی اکسیدان قدرتمندی که نشان داده می تواند التهاب و فشار خون را کاهش دهد. اما با 150 کالری و 9 گرم چربی تنها به یک وعده 28 گرمی با 60 تا 70 درصد کاکائو نیاز دارید. چون شکلات تلخ مقدار مناسبی چربی دارد، این 28 گرم کمکتان می کند احساس رضایت داشته باشید.
تخم مرغ کامل
زرده ها را دور نیندازید! با اینکه چربی و کلسترول موجود در زرده تخم مرغ بسیاری از افراد را ترسانده، تخم مرغ مقدار بسیار کمی چربی اشباع دارد و مقدار بسیار بالایی چربی غیر اشباع. در مورد کلسترول هم باید بگویم تحقیقات نشان داده تاثیر خوردن غذاهای حاوی کلسترول در افزایش کلسترول ضعیف است.
کره بادام زمینی
کره بادام زمینی حاوی چربی های سالم است و می توان آن را در هر زمان از روز میل کرد. می توانید آن را داخل اسموتی بریزید، برای خود ساندویچ کره بادام زمینی درست کنید و یا روی میوه ها بمالید و از آن لذت ببرید. از هر روشی که استفاده می کنید باید میزان مصرفتان را مد نظر قرار دهید، اگر برای یک وعده ( ساندویچ ) استفاده می کنید دو قاشق غذا خوری و اگر به عنوان میان وعده میل می کنید تنها یک قاشق غذا خوری استفاده کنید.
آووکادو
آووکادو در گذشته توسط آزتک ها ” میوه باروری ” نام گذاری شده بود. آووکادو در هر 28 گرم یا یک پنجم خود 20 مواد مغذی دارد. بیش از 75 درصد این میوه چربی است مخصوصا چربی های غیر اشباع مفید برای سلامت قلب. همچنین آووکادو حاوی 8 درصد از فیبر مورد نیاز شما در طول روز است. شما در روز تنها به یک یا دو وعده 28 گرمی آووکادو نیاز دارید ( حدود 50 تا 100 کالری ) تا از مزایای کامل آن بهره مند شوید. البته آووکادو در ایران میوه ای گران قیمت به حساب می آید و دلیلش هم مسافت بسیار طولانی است که تا رسیدن به ما طی می کند، بنابراین نمی توان زیاد روی آن برای استفاده مرتب حساب باز کرد و ما بیشتر جهت معرفی نام این میوه را آوردیم.
چربی های سالم سرشار از مواد مغذی هستند که می توانند سلامت را تضمین کنند
روغن زیتون
تمام روغن ها در هر قاشق غذا خوری حاوی 120 کالری و 14 گرم چربی خالص هستند. روغن زیتون اما فوق العاده سالم است چون حاوی مقادیر زیادی چربی های غیراشباع است و نشان داده در صورت جایگزین شدن با چربی های اشباع مانند کره می تواند به کاهش کلسترول کمک کند.
روغن زیتون در انواع اکسترا ویرجین، ویرجین و روغن زیتون معمولی موجود است. روغن زیتون اکسترا ویرجین از اولین پرس زیتون ها گرفته می شود و معمولا گران قیمت تر از دیگر روغن زیتون ها است. طعم این روغن بسیار قوی است و از انواع دیگر، رنگی سبزتر دارد. از آنجا که نقطه دود پایینی دارد برای استفاده در سالاد مناسب است. روغن زیتون ویرجین نیز از زیتون هایی گرفته می شود که پرس شده اند و مقداری اسیدی تر است. روغن زیتون ساده از نمونه های ویرجین و اکسترا ویرجین نقطه دود بالاتری دارد و از آن می توان برای پخت و پز نیز استفاده کرد. روغن زیتون معمولی رنگی روشن تر دارد و طعمش به قدرت دو نمونه دیگر نیست.
پنیر پارمسان
پنیری مانند پارمسان نه تنها مقدار زیادی طعم به غذا اضافه می کند، بلکه حاوی مقدار زیادی چربی نیز هست تا خوب سیرتان کند. مانند دیگر انواع پنیر، کالری آن نیز بالا است اما چون طعمش بسیار برجسته است، تنها مقداری از آن تاثیر زیادی می گذارد. دو قاشق غذا خوری پنیر پارمسان رنده شده حاوی حدود 45 کالری، 2 گرم چربی و 2 گرم چربی غیر اشباع است. این پنیر همچنین منبعی غنی از کلسیم است و می توان روی آن به عنوان یکی از منابع تامین روزانه بدن حساب کرد.
بذر کتان
این بذرهای برنزی رنگ، کوچک و صاف هستند و طعمی آجیلی دارند. در مغازه ها می توانید به صورت کامل یا خرد شده پیدایشان کنید. یک قاشق غذا خوری از بذرکامل آن حاوی 55 کالری، 3 گرم فیبر و مقدار خوبی چربی های امگا 3 است. این نوع از امگا 3 آلفا لینولنیک نام دارد که به اندازه امگا 3 که در ماهی های پرچرب مانند سالمون پیدا می کنید قدرت ندارند اما همچنان به عنوان گزینه ای سالم برای برنامه غذایی می توان روی آن حساب کرد.
زیتون
28 گرم زیتون سبز ( حدود 14 عدد متوسط ) حدود 40 کالری، 4 گرم چربی و یک گرم فیبر دارد. زیتون ها سرشار هستند از ویتامین های A و E و مس. چربی موجود در آنها به سلامت قلب کمک می کند و از نوع چربی های اشباع نشده است و نشان داده می تواند با التهاب مقابله کند. زیتون همچنین سرشار است از پلیفنول، آنتی اکسیدانی که خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد و دارای ترکیبات ضد سرطانی است.
سالمون
سالمون منبعی غنی از ویتامین A و پروتئین است. ماهی های پرچرب مانند سالمون نه تنها باعث می شوند احساس سیری کنید، بلکه به قوی شدن مغزتان نیز کمک می کنند. چربی امگا 3 که در سالمون یافت می شود از نوع نیرومند EPA و DHA است. اگر از سالمون خوشتان نمی آید می توانید همین مقدار امگا 3 را از دیگر ماهی های آب سرد مانند تن و ساردین دریافت کنید.
منبع:shafaonline.ir
تغذیه و تناسب اندام
با این خوردنی های فوق العاده شاد باشید با این پیشنهادات صبح تاشب انرژی داشتهباشید! جنگ با خرچنگ از طریق مواد غذایی خواص چند نوع سبزی خوشمزه خوراکی های سالم را بشناسیم مبارزه با سرطان با سبزیجات پاییزی
رازک، گیاه دارویی مهمی است که از آن برای درمان بیماری های مختلف از جمله اختلالات تولید مثلی استفاده میگردد.
با توجه به این خاصیت گیاه دارویی رازک و همچنین نظر به این که داشتن فرزندان سالم با جنسیت دلخواه یکی از آرزوهای بزرگ هر زوج میباشد، یکی از پژوهشگران کشورمان در پژوهشی جالب، تاثیر عصاره این گیاه را بر نسبت جنسیت نوزادان در حیوانات مدل مورد مطالعه و آزمایش قرار داده است.
در این مطالعه تجربی، عصاره الکلی گیاه دارویی رازک که نام علمی آن Humulus lupulus می باشد در سه سطح 50، 100 و 150 میلی گرم بر کیلوگرم تهیه شد و تاثیر آن بر نسبیت جنسیت نوزادان 80 سر موش کوچک آزمایشگاهی بررسی گردید. کلیه تجویزها به مدت 35 روز و با استفاده از سوند معده روی گروه های مختلف موش ها انجام گرفت و در روز آخر تجویز، موشهای نر و ماده از گروههای مختلف با هم جفت گیری نموده و پس از تولد نوزادان، نسبت جنسیت آن ها با کمک روش های آماری مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.
نتایج به دست آمده از این پژوهش نشان می دهد که مصرف عصاره الکلی رازک به ویژه توسط حیوانات ماده به طور معنی داری باعث افزایش نسبت جنسیت نوزادان نر در این حیوانات مدل می گردد.
طبق بیان پژوهشگران، چنین اثری احتمالا به دلیل تاثیرات آرام بخشی عصاره گیاه دارویی رازک و هم چنین وجود املاح پتاسیم و تاثیر این گیاه در افزایش pH محیط واژن و رحم می باشد.
10 توصیه برای این که مانند قهرمانان غذا بخورید
تاریخ انتشار : چهارشنبه ۶ بهمن ۱۳۹۵ ساعت ۱۰:۰۰
ورزشکاران حرفهای
ورزشکاران حرفهای برای این که بتوانند تمرینات سخت انجام دهند باید سوخت رسانی درست به بدن خود داشته باشند. فرم بدنی خوب ورزشکاران نشان دهنده تغذیه مناسب آنها است.
۱۰ توصیه که با کمک آن میتوانید شبیه ورزشکاران حرفهای غذا بخورید عبارتند از:
۱. صبحانه بخورید:
خوردن صبحانه شما را برای فعالیت روزانه آماده میکند. کسانی که صبحانه نمیخورند در طول روز پر خوری میکنند. می توانید در وعده صبحانه پروتئین و میوه نیز داشته باشید لازم نیست که یک غذای کامل در صبحانه بخورید. می توانید صبحانه ساده داشته باشید. می توانید با خوردن صبحانه قند خون را بالا ببرید و روز خود را با انرژی بیشتری شروع کنید.
۲. مایعات مصرف کنید:
زمانی که بدن شما آب کافی ندارد پر خوری می کنید. در تمام طول روز مایعات مصرف کنید و فقط به هنگام تمرین این کار را انجام ندهید. اگر در طول روز به اندازه کافی مایعات می خورید ، نیازی ندارید که در هنگام ورزش نوشیدنی ورزشی مصرف کنید.
۳. مانند یک قهرمان غذا بخورید:
خوردن فست فود، آب جو و دیگر غذاهایی که ارزش غذایی ندارند برای بدن خوب نیستند. باید برای این نوع غذاها جایگزین پیدا کنید. سعی کنید میوه و سبزیجات بیشتر مصرف کنید.
۴. غذاهایی که آهن دارند مصرف کنید:
زنان معمولا کمبود آهن دارند. سبزیجاتی که برگهای بزرگ و تیره رنگ دارند غالبا منابع آهن هستند. می توانید از مکملهای آهن نیز استفاده کنید.
۵. برنامهریزی کنید:
سعی کنید برای غذای روزانه خود برنامهریزی داشته باشید. داشتن برنامه غذایی حتی برای رهایی وعدهها باعث میشود که شما از خوردن غذاهایی که ارزش ندارند، خودداری کنید.
۶. خودتان را محدود نکنید:
درست است که برای کاهش وزن نیاز به محدود کردن دریافت کالری دارید، ا ما باید طوری این کار را انجام دهید که زیان آور بناشد. برنامه غذایی باید دقیق و مناسب باشد تا بدن درست و بهینه انرژی مصرف کند.
۷. کربوهیدرات مصرف کنید:
اگر ورزش استقامتی را انجام می دهید نیاز دارید که سوخت بدن را تامین کنید. خوردن کربو هیدارت به این کار کمک میکند. سعی کنید شب قبل از ورزش این مواد غذایی را دریافت کنید. برای این که بیش از حد کربوهیدارت نخورید می توانید قسمتی از پروتئین و سبزیجات خود در وعده شام را با میزان کمی کربوهیدرات جایگزین کنید.
۸. گرسنگی نکشید:
با شکم خالی و در حالی که مایعات نیز مصرف نکردهاید ورزش نکنید. در این صورت بدن شما کارایی لازم را نخواهد داشت. بسیاری از ورزشکاران فراموش میکنند که غذای مورد نیاز بدن را تامین کنند.
۹. برای ریکاوری غذای مناسب مصرف کنید:
آن چه که بعد از ورزش می خورید به اندازه آن چه که قبل از ورزش می خورید مهم است. بعد از ورزش باید کربوهیدرات و پروتئین را تامین کنید. شیر کاکائو غذای مناسبی برای بعد از ورزش است . خوردن شیر کاکائو از سوزش ع ضلات و خستگی آنها می کاهد تا ۲۰ دقیقه بعد از ورزش شیر کاکائو بخورید. خوردن پنیر کم چرب و تخم مرغ نیز توصیه میشود.
۱۰. درست غذا بخورید:
برنامه غذایی ورزشکاران شامل میوه، سبزیجات، مغزها، پروتئین و غیره میشود. برای صبحانه می توانید نان تست و کره بادام زمینی مصرف کنید. تخم مرغ و میوه نیز مناسب هستند. در وعده ناهار می توانید سبزیجات سبز رنگ همچون اسفناج مصرف کنید. خوردن بادام ، توت فرنگی و بالزامیک نیز توصیه میشود. سعی کنید هر یک ساعت یک بار یک لیوان آب بنوشید.
خبرگزاری آریا -
دل و جگر
بعضیها کلا چشم دیدن کلهپاچه و دل و جگر را ندارند اما باید بدانید که این مواد غذایی سرشار از ویتامین B12 میباشند. نتایج پژوهشهای متعدد نشان میدهد که کمبود این ویتامین خطر افسردگی را بالا میبرد. به دل طبیعت بزنید و کمی کباب دل و جگر میل کنید. خواهید دید کلی حال و هوایتان عوض خواهد شد.
قارچ
قارچها با آن شکل و شمایل دوستداشتنی و کوچکشان سرشار از سلنیوم هستند. باید بدانید که کمبود این مادهی معدنی شما را به دام افسردگی و اضطراب میکشاند. اگر دنبال یک منع غذایی برای ویتامین D میگردید قارچ را دریابید. محققان معتقدند با جذب ویتامین D بیشتر مشکلاتی مانند افسردگی فصلی کمتر میشود. برای اینکه میزان ویتامین D قارچ را بالا ببرید بهتر است آنها را به مدت پنج دقیقه زیر آفتاب پهن کنید.
زعفران
این تارهای نازک قرمز رنگِ مثقالی خیلی گران تومان، باارزشترین ادویهی هر آشپزخانهی ایرانی است که نه تنها عطر و رنگ غذاها را از این رو به آن رو میکند بلکه حال و هوای شما را هم عوض میکند. بدانید و آگاه باشید که زعفران قادر است پیری را از شما دور کند.
اصلاً این بار که یک کاسه شله زرد پرملات زعفران دار حسابی به دستتان رسید با تمام وجود بویش کنید. خواهید دید اولین عکسالعملتان یک لبخند پت و پهن خواهد بود. اصلاً اجداد طبیب ما برای بهتر کردن خلق و خو و رفع خستگی و کسالت همیشه به بیماران خود زعفران تجویز میکردند. چای زعفرانی و یا برنج پوشیده شده از این ادویهی باارزش کلی شادتان میکند.
نتایج پژوهشهایی که محققان وطنی انجام دادهاند نشان میدهد که زعفران حاوی خواص ضد افسردگی است که کم از داروهای ضد افسردگی مانند فلوکستین و ایمیپرامین ندارد. به عقیدهی این محققان زعفران میزان ترشح سروتونین را در مغز بیشتر کرده و افسردگی را از بین میبرد.
کلمها میتوانند با استرس، عفونتها، بیماریهای قلبی عروقی و همچنین بیشتر سرطانها مقابله بکنند به خاطر اینکه حاوی ویتامین C و اسیدفولیک میباشند
املت
خوردن یک املت خوشمزه با زردهی تخممرغ برای صبحانه شما را سرحال و قبراق میکند. توصیه میکنیم کمی قارچ هم به املتتان اضافه کنید. زردهی تخممرغ سرشار از ویتامین ب کمپلکس و پروتئین میباشد. باید بدانید که ویتامینهای ب کمپلکس شدت علائم افسردگی را کاهش میدهد.
در بین ویتامینهای خانوادهی B ویتامینهای B6 و B12 بیشترین کمک را به بهبود عملکرد سلولهای مغزی کرده و اثر مثبتی روی خلق و خوی ما دارد. پروتئینهای موجود در تخممرغ احساس سیری طولانی مدتی ایجاد میکند و قند خون را ثابت نگه میدارد. پس سعی کنید حتماً در برنامهی غذاییتان نیمرو، املت و تخممرغ آب پز را بگنجانید. داخل سالادهایتان هم تخممرغ آب پز رنده کنید.
ماهیهای آبهای سرد
به محض اینکه اولین علائم احساسات منفی و افسردگی را در خود دیدید به سراغ ماهی بروید. ماهیها سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که افسردگی را از شما دور میکنند. ماهی آزاد، قزلآلا، ساردین، شاه ماهی، ماهی کولی و ماهی تن بیشترین میزان امگا 3 ها را دارند. اگر ماهی دوست ندارید حتماً مکملهای روغن ماهی استفاده کنید.
مصرف گردو نیز کمک کننده است چون این مادهی غذایی نیز حاوی اسیدهای چرب امگا 3 میباشد. نتایج پژوهشها نشان میدهند که اسیدهای چرب امگا 3 کیفیت غشا و عملکرد سلولهای مغزی را بالا میبرند. از این گذشته باید بدانید که ماهیها منبع فوقالعادهی پروتئینهای کم چرب نیز میباشند که باعث ایجاد سیری طولانی مدت شده و قند خون را ثابت نگه میدارند. اگر میخواهید خلق و خویتان بهتر شود حتماً هر هفته دو تا سه مرتبه ماهی میل کنید.
چغندر
اگر مدام احساس خستگی، افسردگی و بیخوابی میکنید احتمالاً کمبود فولات دارید. خوشبختانه چغندر خام و تازه یکی از منابع طبیعی فولات محسوب میشود. باید بدانید که بیشتر داروها مانند داروی ضدکلسترول، ضدالتهاب، ضددیابت و یا قرصهای ضدبارداری باک فولات بدن را خالی میکنند.
ویتامینهای ب کمپلکس شدت علائم افسردگی را کاهش میدهد. در بین ویتامینهای خانوادهی B ویتامینهای B6 و B12 بیشترین کمک را به بهبود
عملکرد سلولهای مغزی کرده و اثر مثبتی روی خلق و خوی ما دارد
برای همین اگر مشغول مصرف این داروها هستید باید فولات بیشتری جذب کنید. بهتر است چغندر را کمی بجوشانید و اجازه ندهید مدت زمان طولانی بپزد. به خاطر اینکه حرارت طولانی مدت حدود 40 درصد فولات آن را از بین میبرد. سادهترین راه مصرف چغندر این است که رندهاش کرده و به سالادهایتان اضافه کنید.
برنج قهوه ای
برنج قهوه ای حاوی ویتامینهای B1 و B3 و همچنین اسیدفولیک یا همان ویتامین B9 میباشد. این مادهی غذایی شاخص گلیسمی پایینی دارد برای همین هم به تدریج قند خون را بالا میبرد، از افتادن قند خون جلوگیری کرده و نمیگذارد بدخلق شوید. اگر دنبال یک مادهی غذایی برای مقابله با افسردگی هستید برنج قهوه ای را امتحان کنید.
کلم
کلمها میتوانند با استرس، عفونتها، بیماریهای قلبی عروقی و همچنین بیشتر سرطانها مقابله بکنند به خاطر اینکه حاوی ویتامین C و اسیدفولیک میباشند. روشهای مختلفی وجود دارد که کلم را وارد برنامهی غذاییتان بکنید. میتوانید کلم را به سالادهایتان اضافه کنید. آش یا سوپتان را پر از کلم کنید. با برگهای کلم دلمه درست کنید.
کلمپلو را دریابید. آب کلم میل کنید. اگر بعد از خوردن کلم دچار نفخ معده میشوید میتوانید قبل از پخت کمی رازیانه و یا زیره به آن اضافه کنید. باید بدانید که کلم سرشار از فیبرهایی است که میزان قند خون را ثابت نگه میدارند و برای همین هم نمیگذارند بد خلق و کسل شوید. آب کلم نیز یک درمان طبیعی فوقالعاده برای مقابله با زخم معده میباشد.
علاوه بر مواد غذایی ذکر شده مواد غذایی دیگری مانند موز، آجیل، غلات کامل، شکلات سیاه، میوهها و سبزیجات سرشار از ویتامین C، اسفناج و غیره نیز حال و هوای شما را بهتر کرده و یاسهایتان را به دست باد میسپارد.
منبع:tebyan.net
محققان به این نتیجه رسیده اند که خوردن ماهی ضربان قلب را کنترل کرده و خطر بروز بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد. برای این منظور هم بهتر اســت به ماهی های چرب اعتماد کنید. به عقیده متخصصان خطر گرفتگی عروق و سکته در افرادی که دو مرتبه در هفته ماهی میل می کنند به میزان ۴۰ درصد کمتر اســت.دلیل آن نیز وجود پروتئین و امگا ۳ هایی اســت که به وفور در ماهی وجود دارند و برای سلامتی فوق العاده هستند.
انرژیزا
ماهی منبع خوب ویتامین D اســت و باعث شادابی و افزایش قدرت بدن می شود. این ماده ی غذایی بدون تحمیل کالری زیاد انرژی بدن را افزایش می دهد و باعث ایجاد احساس سیری زودهنگام و طولانی مدتی می شود.اگر یک وعده ماهی میل کنید احتمال اینکه بعد از آن دچار ریزه خواری و دل ضعفه بشوید بسیار کم اســت.برای این کار بهتر اســت از ماهی هایی که شاخص سیری بالایی دارند استفاده کنید.
ضدافسردگی
اسیدهای چرب امگا ۳ با افسردگی مقابله می کنند. روغن ماهی شهرت زیادی در مقابله با حالت افسردگی جزئی و حتی پیشرفته دارد. ماهی به دلیل دارا بودن امگا ۳ ها باعث بهبود تکثیر هورمون های لذت و آرامش بخشی مانند سروتونین و ملاتونین و همچنین آندورفین می شود و افسردگی را از فرد دور می سازد.
کاهش استرس
ماهی یک ماده غذایی ضداسترس طبیعی اســت و میزان استرس و عصبانیت را کاهش می دهد؛ به خاطر اینکه سرشار از ویتامین E و B هست.این ویتامین های آنتی اکسیدانی با آسیب های رادیکالهای آزاد مقابله می کنند و سرشار از تریپتوفان هستند که به تولید سروتونین و ملاتونین (هورمون های خوش خلقی) کمک می کنند. مصرف ماهی این امکان را فراهم می کند که بدن به آرامش برسد و انرژی کسب کند.
مقابله با پیری پوست
تقویت استخوان ها
فسفر موجود در ماهی برای سلامت استخوان ها و همچنین دندان ها مفید اســت. میزان فسفر موجود در ماهی حدود ۸۵ درصد اســت. باید بدانید که کمبود این ماده ی معدنی که به ندرت اتفاق می افتد می تواند باعث بروز دردهای استخوانی، کرخی، خستگی زیاد، ضعف عضلانی و همچنین از دست دادن اشتها و تمرکز شود. برای مقابله با این قبیل مشکلات و جذب فسفر کافی ماهی میل کنید.
جلوگیری از زوال عقل
خدا نکند که گذشته و خاطرات رنگ خاکستری گرفته و کم کم محو شوند. امگا ۳ ها باعث کاهش بروز زوال عقل میشوند. این بیماری در افراد مسن دیده میشود. متاسفانه آلزایمر که نوعی زوال عقل هست روی منطق و رفتار افراد مسن تاثیر گذاشته و باعث کاهش فعالیتهای روزمره آن ها می شود. نتایج پژوهشهای متعدد نشان می دهند که امگا ۳ روی حافظه تاثیر مثبت می گذارد و علائم مربوط به بیماری آلزایمر را به تاخیر انداخته و کاهش می دهد.
کم کالری
آخرین و دل گرم کننده ترین دلیل برای مصرف ماهی بیشتر، کم کالری بودن این ماده غذایی اســت. حتی چرب ترین ماهیها نیز کالری کمی دارند به طوری که میزان کالری موجود در ۱۰۰ گرم از این ماهیها از ۱۵۰ کالری تجاوز نمی کند.اگر قصد لاغر شدن دارید و یا به تناسب اندامتان اهمیت زیادی می دهید بهتر اســت ماهی را وارد برنامه غذاییتان کرده و هر هفته حداقل دو مرتبه ماهی میل کنید.
به گزارش جام جم سرا، سالاد میوه و سیب زمینی به عنوان پیش غذا بسیار مناسب اســت. سیب زمینی به دلیل دارا بودن پتاسیم بالا برای افراد دارای فشار خودن بالا مناسب اســت.
مواد لازم :
سیب زمینی ساده : 500 گرم
آب لیموی تازه : 2 قاشق غذاخوری
سس مایونز کم چرب : 150 سی سی
گشنیز و جعفری خرد شده یا خشک : 2 قاشق غذاخوری
ساقه کرفس خرد شده : 2 عدد
میوه دلخواه خرد شده : 1 لیوان
نخود سبز : 4 قاشق غذاخوری
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
گشنیز و جعفری خرد شده جهت تزیین : مقداری
طرز تهیه :
1. سیب زمینی ها را به صورت خام پوست گرفته و سپس در آب جوش نمک زده شده به مدت 15 دقیقه بپزید تا نرم شوند .
2. در حین پخت سیب زمینی ها آب لیمو , سس مایونز , فلفل سیاه , گشنیز و جعفری را در یک کاسه مخلوط نمایید و در انتها کرفس های ریز خرد شده و میوه ها را اضافه نمایید .
3. سیب زمینی ها را آبکشی نموده و پس از خنک شدن آن ها را به مواد آماده شده اضافه نمایید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرا دهید . در موقع سرو با گشنیز و جعفری تزیین نمایید .
توصیه سرآشپز :
1. سیب زمینی ها را می توان در مایکروویو پخت , به این شکل که آن ها را پوست گرفته و در ظرف مخصوص مایکروویو به همراه چهار قاشق غذاخوری آب خنک به مدت هشت دقیقه با درجه بالای پخت قرار دهید .
2. حتما روی ظرف را بپوشانید . پس از پخت به مدت 10 دقیقه صبر کنید و بعد به مواد آماده شده اضافه نمایید .
3. سیب زمینی استامبولی به دلیل نرمی و تردی که دارد برای این سالاد مناسب تر اســت . سالاد میوه و سیب زمینی قابلیت تنوع بالایی دارد, یعنی می توان مواد مختلفی را بر اساس سلیقه خود به آن اضافه نمایید .
4. از میوه های فصل و میوه های خشک مورد علاقه خود می توانید در این سالاد استفاده نمایید .
منبع : برترینها
حتما شما هم از شنیدن اینکه شکلات در فهرست خوراکیهای مفید زمستانی قرار دارد، خوشحال میشوید! شکلات تلخ سرشار است از آنتیاکسیدانهایی که میتوانند باعث بهبود در وضعیت خلقوخو شوند.
«کریمر» متخصص تغذیه، میگوید: «شکلات تلخ را خیلی آرام بخورید تا هم طعم آن را کاملا احساس کنید و هم رضایتمندی از خوردن این خوراکی را به حداکثر برسانید. این نکته ساده اما مهم، مانع از پرخوری شما در طول روز میشود».
بهگفته «ربکا لانگفورد» متخصص تغذیه، برای اینکه از فواید شکلات تلخ بدون دریافت کالری اضافی برخوردار شوید، هیچ وقت بیشتر از ۶۰ گرم در روز از این خوراکی استفاده نکنید.
هم چنین تخممرغ، یکی از بهترین مواد غذایی برای مقابله با غمگینی زمستانی و افسردگی زمستانی است. زرده تخممرغ، منبع غذایی خوبی برای دریافت ویتامین D محسوب میشود که اهمیت ویژهای برای بدن (خصوصا در زمستان) دارد.
«کریمر» میگوید: «بدن ما در زمستان، ویتامین D کمتری تولید میکند، چون بهاندازه کافی در معرض تماس با نور خورشید قرار نمیگیریم. با توجه به همین نکته، دریافت ویتامین D در زمستان، اهمیت خاصی پیدا میکند».
منبع: ایران خبر