افزایش وزن و چاقی در عید مراقب سلامت خوراکی ها باشید

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مهر، دکتر زهرا عبدالهی، با اشاره به نزدیک شدن به ایام نوروز و مصرف تنقلات این ایام در دید و بازدیدها، افزود: باید افراد این موضو ع را مد نظر قرار دهند که فلسفه عید بهانه‌ای برای دیدار دوستان و اقوام است نه خوردن بیش از نیاز که باعث افزایش وزن می شود.

وی ادامه داد: در این ایام که مصرف شیرینی و آجیل مرسوم است باید مواظب اضافه وزن و چاقی بود. به همین دلیل بهتر است در وعده های غذایی مصرف مواد نشاسته ای مثل نان، برنج ، ماکارونی، غذاهای چرب و سرخ شده و پر روغن کمتر و سالاد و سبزی بیشتر مصرف شود.

عبدالهی افزود: با توجه به اینکه دورهمی های این ایام با مصرف شیرینی، آجیل و انواع میوه همراه است، باید هنگام خرید این تنقلات به نکاتی توجه کرد. هنگام خرید آجیل باید دقت کرد که مغز دانه ها نباید آفت زدگی داشته باشد. با توجه به درصد بالای روغن در این مواد ، نباید طعم تند پیدا کرده باشد در غیر این صورت این امر نشانه فساد روغن است. آجیل ها نباید دارای رنگ غیرطبیعی باشد، چرا که برخی از افراد سودجو به هنگام بودادن برخی از مغزها از رنگ های غیرمجاز صنعتی و یا شیمیایی استفاده می کنند که مصرف این رنگ ها سرطان زا است. همچنین نباید این اقلام در خارج از فروشگاه در معرض گردوغبار قرار بگیرند. در واقع این اقلام باید در شرایط خشک و خنک قرار داشته باشند. بعضا دیده می‌شود مغزها در ویترین مغازه ها در معرض تابش نورمستقیم خورشید می‌باشند که این امر می‌تواند باعث فساد مغزها گردد.

وی در مورد خرید شیرینی، گفت: سعی کنید از شیرینی های کوچک، کم شیرین و بدون رنگ های مصنوعی و شیمیایی خریداری نمایند. بعضی از فروشندگان ادعا می‌کنند که این رنگها خوراکی است اگرچه ممکن است این رنگ ها خوراکی باشند ولی مصرف آنها در قنادی ها غیرمجاز است رنگ های خوراکی فقط در کارخانجات تولید مواد غذایی و با نظارت مسئولین فنی ومطابق با پروانه ساخت هر محصول غذائی باید استفاده شوند تا برای انسان مضر نباشد. از مراکزی شیرینی تهیه نمائید که مطمئن باشید مواد اولیه سالم و بهداشتی استفاده می‌کنند . خرید انواع شکلات، تافی، آبنبات، سوهان و سایر شیرینی های پرچرب و شیرین را محدود کنید.

عبدالهی در ادامه در مورد خرید میوه نیز افزود: اندازه میوه نقشی در میزان مواد مغذی آن ندارد بلکه حمل و نقل، نگهداری و شیوه مصرف میوه می‌تواند باعث کاهش انواع ویتامین‌ها خصوصا ویتامین C شود. برای مثال از پوست کندن و خردکردن میوه برای مدت زمان طولانی خودداری کنید چرا که این امر علاوه بر کاهش برخی ویتامین خصوصا ویتامین C باعث جذب آلودگی های محیطی خواهد شد. همچنین میوه های خشک هم اگر در شرایط بهداشتی تهیه شده باشد منابع خوب ویتامین، انرژی و فیبر هستند ولی توجه داشته باشید که میوه های خشک ویتامین کم تر و انرژی بیشتری نسبت به میوه های تازه دارند.

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه مغز دانه ها حاوی موادمغذی همچون روی، ویتامین E، ویتامین های گروه B، آهن، منیزیم است و به اندازه کافی برای سلامت ما مفید است، تاکید کرد: وجود نمک زیاد در آجیل می‌تواند باعث افزایش فشارخون شما شود پس بهتر است از آجیل کمک نمک یا مغز دانه های بی نمک استفاده کنید .سعی کنید از شیرینی های کوچک و کم شیرین استفاده کنید. مجبور نیستید طی هر دیدار از تمام مواد غذائی موجود در منزل میزبان استفاده کنید. درصورت امکان فاصله های بین چند دیدار را پیاده روی کنید .از تعارف کردن زیاد و اصرار برای خوردن به میهمان خودداری و هرگز همپای هر میهمان شما هم شیرینی و آجیل مصرف نکنید .به تغذیه سالمندان و کودکان توجه بیشتری کنید تا از پرخوری آنها جلوگیری شود.

عبدالهی اظهار داشت: درصورت نبود زمان کافی برای پخت و پز غذا در ایام عید به جهت دید و بازدیدهای زیاد و مصرف آجیل و شیرینی و میوه در طی روز سعی کنید وعده ناهار و شام بسیار سبک مانند استفاده از نان و پنیر وسبزی، نان و پنیر و خیارو گوجه فرنگی، فرنی، سوپ های ساده و... استفاده کنید و از مصرف غذاهای آماده و پرچرب و فست فودها خودداری نمائید. بلافاصله پس از صرف شام نخوابید و یا قبل از خواب آجیل زیاد مصرف نکنید.

وی توصیه کرد: در این ایام میزان مصرف آب بسیار کاهش پیدا می کند . در این ایام به دلیل اینکه افراد بیشتر زمان خود صرف دید و بازدید اقوام و دوستان می‌کنند، به طور معمول کمتر آب مصرف می‌نمایند. کمبود مصرف آب می‌تواند اختلالات مهمی در سلامت ما ایجاد کند از جمله آن که موجب بروز یبوست و ناراحتی‌های گوارشی ناشی از آن شود.بنابراین به میزان مصرف اب در این توجه کنید.

عبدالهی در پایان خاطر نشان کرد: افراد دیابتی باید از مصرف شیرینی جات خودداری کنند و افراد دچار چربی خون بالا باید از مصرف زیاد شیرینی جات و آجیل پرهیز کنند.

خوراکی های تاثیرگذار بر سلامت روده ها

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مهر، میکروبیوم های روده وظایف متعددی نظیر تجزیه مواد خوراکی که قابل هضم در بدن نیستند را انجام می دهند. عوامل مختلفی بر میکروبیوم روده تاثیر می گذارند که از آن جمله رژیم غذایی ما به عنوان یکی از اصلی ترین موارد تاثیرگذار بر سلامت روده شناخته می شود.

به گفته محققان، ما می توانیم با توجه به رژیم غذایی مان، در میکروبیم های روده تعادل ایجاد کرده و سلامت گوارشی خوبی داشته باشیم.

فیبر رژیمی حاصل از مواد غذایی مانند میوه ها، سبزیجات، آجیل، حبوبات و غلات سبوس دار بهترین سوخت برای باکتری های روده تلقی می شوند.

فیبر موجب ایجاد اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه می شود روده را تغذیه کرده، عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشیده و به جلوگیری از التهاب کمک کرده و در نتیجه خطر ابتلا به سرطان کاهش می یابد. بنابراین، هرچقدر فیبر بیشتری مصرف کنیم، باکتری های بیشتر هضم کننده فیبر در روده مان تشکیل می شوند.

رژیم غذایی کم فیبر که عمدتا متشکل از مواد غذایی فرآوری شده است به معنای سوخت کمتر برای باکتری های روده بوده و در حقیقت این باکتری ها تا زمان مرگ گرسنه باقی خواهند ماند.

همچنین مواد خوراکی سرشار از چربی رژیمی از جمله شیر پرچرب و نوشابه های پرقند نیز با کاهش تنوع باکتریایی مرتبط هستند.

مواد غذایی حاوی پروبیوتیک نیز بسیار برای حفظ سلامت باکتری های روده مهم هستند.

هرگز این خوراکی را با پوست نخورید

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، دنیای صنعتی امروز و نیاز به عرضه انواع خوراکی‌ها و میوه‌ها به طور روزانه باعث شده تا بسیاری از کشاورزان در کشورهای مختلف دنیا از انواع سموم شیمیایی برای جلوگیری از آفت زدگی میوه‌ها و محصولات کشاورزی خود استفاده کنند که یکی از آن‌ها خیار است.

خیار به صورت بوته‌ای کشت می‌شود و در بسیاری از مواقع از انواع آفت‌کش‌ها برای از بین بردن آفت‌ها و انگل‌ها در آن استفاده می‌شود و گاهی این مواد شیمیایی درون پوست میوه نفوذ می‌کند.

گفتنی است؛ با شستن خیار این آفت‌ها به طور کامل از روی پوست حذف نمی‌شوند و به همین دلیل متخصصین توصیه می‌کنند افراد هنگام مصرف پوست خیار را بگیرند. مشکل دیگر استفاده از نوعی واکس و موم برروی خیار است که برای حفظ رطوبت، جلوگیری از آفت زدگی و ایجاد رنگ سبز درخشان ایجاد می‌شود و معمولاً از مواد شیمیایی، موم عسل یا مشتقات نفت به وجود می‌آید و ماده‌ای مصنوعی است که می‌تواند در اثر خورده شدن در بدن تاثیرات منفی بگذارد.

پوست خیار حاوی ویتامین و فیبر فراوانی بوده و برای سلامت بدن بسیار مفید است، اما کارشناسان به افراد توصیه می‌کنند در صورتی که تمایل به مصرف خیار با پوست آن را دارند حتماً از میوه‌های ارگانیک استفاده کنند و مطمئن شوند که در رشد و کشت آن از آفت‌کُش و انواع مواد شیمایی و واکس استفاده نشده است.

مواد شیمیایی موجود درپوست خیار می‌تواند در برخی افراد باعث آلرژی‌های شدید غذایی شود به همین دلیل توصیه می‌شود افراد بویژه اگر سابقه آلرژی غذایی دارند حتماً خیار را بدون پوست مصرف کنند.

10 خوراکی غنی از پتاسیم را بشناسید

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از draxe، علائمی از جمله سردر شدید، کم آبی بدن، تپش قلب و تورم غدد و بافت‌ها ، ناشی از کمبود پتاسیم است. این ماده اگر از منابع غذایی طبیعی تامین شود بسیار مطلوب‌تر و نتیجه بخش‌تر خواهد بود.

توصیه می‌شود بزرگسالان حدود 4700 میلی گرم پتاسیم در روز به بدنشان برسانند.

چه غذاهایی غنی از پتاسیم است؟ این 10 مواد غذایی بالاترین میزان پتاسیم را دارا هستند.

1. آووکادو (1.067 میلی گرم)

آووکادو یکی از از خوراکی‌های غنی از پتاسیم شناخته شده است. همچنین برای عوامل خطر بیماری‌های متابولیک بسیار مفید واقع شده است. محققان دریافتند افرادی که آووکادو مصرف می‌کنند دارای رژیم غذایی بسیار سالمی هستند و احتمال ابتلا به سندروم متابولیک را در خود صفر می‌کنند.

2. اسفناج (839 میلی گرم)

   علاوه بر اینکه اسفناج سرشار از پتاسیم است تحقیقات نشان داده است این خوراکی دارای کلروپلاست بوده که به عنوان عوامل ضد سرطان شناخته شده است.

3. سیب زمینی شیرین(855 میلی گرم)

سیب زمینی شیرین یک خوراکی غنی از پتاسیم است که مواد مغذی آن از سیب زمینی سفید بسیار بیشتر است. سیب زمینی شیرین از بتاکارتن، ویتامین C و ویتامین B6 سرشار است. به علاوه در یک تحقیق علمی نشانه داده شده است این خوراکی ضدزخم بوده و در درمان‌های زخم گوارشی بسیار مطلوب عمل کرده است.

4. ماهی قزل آلا (772 میلی گرم)

ماهی قزل آلا علاوه بر پتاسیم دارای ویتامین‌های دیگر نظیر مواد معدنی، پروتیئن، اسید چرب امگا 3 است. این ماهی از خطر بیماری‌های قلبی ، سکته، افسردگی، فشار خون بالا، اختلال بیش فعالی ، درد مفاصل و بیماری‌های پوستی مانند اگزما جلوگیری می‌کند.

5. زردآلو خشک (756 میلی گرم)

   تحقیقات نشان داده است افرادی که زرد آلو و میوه‌های خشک شده مصرف می‌کنند دارای رژیم غذایی سالم همراه با مواد معدنی و پتاسیم هستند. همچنین این افراد دارای وزن متعادل‌تری نسبت به دیگران هستند.

6. انار(667 میلی گرم)

   انار یک میوه سرشار از پتاسیم شناخته شده است همچنین فیبر، ویتامین C و ویتامین K در این میوه بسیار فراوان یافت شده و علاوه بر آن انار برای تقویت قوای جنسی بسیار پیشنهاد می‌شود. آب انار جز سالم‌ترین آبمیوه‌ها در جهان اعلام شده است.

7. آب نارگیل ( 600 میلی گرم)

   آب نارگیل یک گزینه بسیار مناسب برای تامین پتاسیم بدن است همچنین یکی از نوشیدنی‌های مغذی، نشاط آور و انرژی‌زای طبیعی با ارزش غذایی بالاست. علاوه بر بر آن دارای ویتامین C و الکترولیت پتاسیم است که برای افراد دیابتی و فشار خون بالا بهترین گزینه محسوب می‌شود.

8. لوبیا سفید (502 کیلوگرم)

   لوبیا سفید علاوه بر پتاسیم فراوان دارای فیبر بالا است. تحقیقات علمی نشان داده است افرادی که لوبیا سفید مصرف می‌کنند بسیار کمتر دچار بیماری‌های قلبی و دیابت می‌شوند.

9. بلوط (457 میلی گرم)

   یلوط یک منبع غنی گیاهی از پتاسیم و آنتی اکسیدان است. برای جلوگیری و مبارزه با انواع مختلف سرطان‌ها مانند ریه، پوست، پستان و پروستات بسیار مفید واقع شده است.

10. موز(457 میلی گرم)

    پتاسیم موجود در موز دیگر برای همه شناخته شده است موز دارای قند و کربوهیدرات فراوان بوده و یک منبع فوق العاده برای تامین انژری محسوب می‌شود. همچنین تحقیقات نشان داده است موز غنی از دوپامین بوده که هورمون خلق و خو را افزایش می‌دهد.

با این خوراکی ها کبدتان را سم زدایی کنید

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از روزنامه آرمان امروز، در اینجا 10 خوراکی برای سم زدایی کبد بیان کرده ایم.

چای زردچوبه

چای زردچوبه، یکی از مهم‌ترین روش‌های سم زدایی از کبد است. این ماده، کیسه صفرا را تحریک می‌کند و سبب تولید صفرا می‌شود. کبد از مایع صفرا برای سم زدایی استفاده می‌کند. زردچوبه گیاهی از خانواده زنجبیل است و در برخی از کشور‌ها مانند هند، بیشترین کاربرد را دارد.رنگ زرد زردچوبه به دلیل ماده‌ای به نام کورکومین است که سبب تحریک صفرا می‌شود. معمولا برای تهیه چای زردچوبه از زردچوبه و زنجبیل تازه، فلفل سیاه، دارچین، شیر نارگیل و عسل استفاده می‌شود که هریک خواص فوق العاده‌ای دارند.

کاکائوی تلخ

براساس یک تحقیق مشخص شده که مصرف کاکائوی تلخ برای افراد مبتلا به بیماری‌های کبدی همانند یک مرهم عمل می‌کند و می‌تواند سبب بهبود بیماری آنها شود.

سیب

سیب دارای پکتین است که می‌تواند به فلزات سنگین موجود در بدن متصل شده (بخصوص در روده بزرگ) و باعث دفع آنها از بدن شود. این کار بار کبدی را کاهش داده و ظرفیت سم زدایی آن را افزایش می‌دهد.

کلم

کلم‌ها دارای خاصیت سم زدایی قوی برای کبد بوده و دارای موادی هستند که بعضی سموم مثل نیتروزامین‌های موجود در دود سیگار و آفلاتوکسین موجود در بادام زمینی را در بدن خنثی می‌کنند، همچنین حاوی موادی بنام گلوکوزینولات هستند .

تمر هندی

مصرف این میوه پس از صرف غذا به هضم و جذب مواد غذایی کمک می‌کند، رگه‌های فیبری یا آوندهای چوبی آن ملین بوده و رفع کننده یبوست و التیام‌دهنده هموروئید (بواسیر) است. این میوه سرشار از ویتامین C است، بنابراین مصرف آن برای کسانی که اختلالات کبدی دارند، مناسب بوده، از دیگر خواص این میوه خاصیت اشتهاآوری آن است. برای این منظور باید پیش از غذا کمی میل شود.

دارچین

دارچین یکی از ادویه‌هایی است که می‌تواند به عملکرد خوب کبد کمک زیادی بکند. توصیه می‌شود، این ادویه مفید را به غذا‌ها اضافه کرده و از خواص آن استفاده کنید.

سیر و پیاز

مواد غذایی سرشار از گوگرد جزو مواد غذایی مفیدی هستند که به روند سم زدایی از بدن که در کبد انجام می‌شود، کمک زیادی می‌کنند، کبد از مولکول‌های گوگردی برای مقابله با آفت کش‌ها و سمومی استفاده می‌کند که از طریق مصرف مواد غذایی وارد بدن می‌شوند.از بین مواد غذایی حاوی گوگرد می‌توان به سیر، پیاز، کلم، کلم بروکلی و گل کلم اشاره کرد. بهتر است این مواد غذایی به صورت خام مصرف شوند، چون فرایند گرمایشی میزان مواد و عناصر مغذی این مواد غذایی را کاهش می‌دهد.

کنگرفرنگی

آرتیشو تولید صفرا را افزایش می‌دهد. یکی از کارهای صفرا این است که سموم بدن را از طریق روده پاک می‌کند. ۳۰ دقیقه بعد از خوردن مقداری آرتیشو، ترشح صفرا تا ۱۰۰ درصد افزایش می‌یابد. ۱۰ تا ۲۰ عدد برگ آرتیشو را در نیم تا یک لیتر آب و به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید و در طول روز بعد از غذا از این محلول میل کنید.

عسل

هر آنچه که از تلاش زنبورهای عسل به دست می‌آید کبد را در سلامت نگه می‌دارد. توصیه می‌کنیم هر روز چند قاشق چایخوری عسل میل کنید، مصرف روزانه عسل یک عادت خوب است که به سلامتی بدن کمک زیادی می‌کند.

میوه‌های غنی از آنتی اکسیدان

این میوه‌ها شامل آلو، کشمش، زغال اخته، شاتوت، توت فرنگی، تمشک، پرتقال، گریپ فروت سرخ، طالبی، سیب و گلابی هستند. طی فرایند سم زدایی یا تصفیه کبد، تعداد زیادی رادیکال آزاد تولید می‌شود که برای سلامت کبد مضر هستند. آنتی اکسیدان‌ها از کبد در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد، محافظت می‌کنند.

7 خوراکی که درد را تسکین می‌دهد

به گزارش جام جم آنلاین، در اینجا به خوراکی‌هایی می‌پردازیم که برای تسکین سریع درد مفید هستند:

1-زنجبیل

زنجبیل از هزاران سال پیش برای تسکین شکم درد و برای منظم ساختن ضربان قلب مورد استفاده قرار گرفته است.

2- مریم گلی

این گیاه که خاصیت ضد التهابی دارد همچنین برای تسکین درد، تقویت حافظه و کاهش ورم مفید است.

3- قهوه

یک لیوان قهوه سیاه می‌تواند سردرد را کاهش دهد، تحقیقات نشان داده که قهوه خطر ابتلا به سرطان را نیز کاهش می‌دهد.

4- ماهی سلمون

ماهی سلمون سرشار از امگا 3 است، کما اینکه منبع بسیار خوبی برای تسکین درد است. چربی آن برای مفاصل نیز مفید است.

5- چای سبز

قرن‌ها پیش از چای سبز برای مصارف دارویی استفاده شده است. چای سبز مسکن موثری است و منبع خوبی برای کاهش رادیکال‌های آزاد است.

6- روغن زیتون

روغن زیتون یکی از قوی‌ترین تسکین دهنده‌‌ها است که قدرت تسکین‌دهی آن با برخی داروهای ضد درد برابری می‌کند.

7- گیلاس

گیلاس از طریق خنثی کردن رادیکال‌های آزاد درد را تسکین می‌دهد، این میوه خوشمزه همچنان التهاب بافت‌ها را درمان می‌کند.

این 8 خوراکی "قاتلین" خواب آرام هستند!

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از activebeat، هشت خوراکی که بالاترین درجه منفی را برای داشتن یک خواب نا آرام را برایتان رقم میزند را معرفی کرده‌ایم.

1.ماکارونی: با عرض پوزش، دوستداران ماکارونی اگر قبل از خواب این غذای محبوب را میل کردید بدانید به احتمال زیاد خواب آشفته‌ای در راه دارید. یک مطالعه منتشر شده در مجله روانشناسی نشان داد، در یک نظرسنجی غذایی 396 دانشجو شرکت کردند، محققان دریافتند دانشجویانی که ماکارونی و نان برای شام می‌خوردند تجربه خواب‌های ناآرام و حتی بی‌خوابی درشان شدید‌تر است.

گلوکز و قند موجود در ماکارونی انرژیتان را مضاعف کرده و شما را برای مدت‌های طولانی بیدار نگه می‌دارد. بی‌شک خوردن وعده‌های سنگین خوابتان را هدف قرار می‌دهد.

2.شکلات: شکلات تلخ به عنوان یکی از میان وعده‌های سالم و پرطرفدار است و همچنین دارای آنتی اکسیدان فراوان بوده اما مصرف آن قبل از خواب انتخاب مناسبی نیست چرا که مدت‌ها بیدارتان نگه می‌دارد. شکلات دارای موادی است که ضربان قلبتان را شدت می‌بخشد و خوابتان را به شدت تحت تاثیر قرار می‌دهد.

3.سس شیرین: کمتر کسی نمیداند کارامل و شربت شکلات حاوی یک تن قند است. با این حال سس با قندهای پنهان می‌تواند شما را بطور بالقوه بیدار نگه دارد و یا اگر بخواب بروید به یقین خواب آرامی را تجربه نخواهید کرد.

مراقب باشید، محصولاتی که قندهای پایین دارند مانند سس‌های سالاد و گوجه فرنگی به هیج وجه مصرف آن هنگام خواب توصیه نمی‌شود.

4.پنیر: در سال 2015 یک مطالعه نشان داد، در ارزیابی مواد غذایی در 396 دانشجوی دانشگاه کانادا حدود 44 درصد از افرادی که هنگام خواب از پنیر، شیر و بستنی استفاده کرده‌اند بیشتر دچار بی‌خوابی و یا خواب آشفته می‌شوند.

5.نوشیدنی‌های کافئین‌دار: اکثر افراد اثرات مخرب کافئین را می‌دانند. مصرف کافئین در ابتدای صبح و ظهر مناسب است اما اگر در نیمه‌های شب خورده شود می‌تواند به شدت آسیب‌زا باشد. توصیه می‌شود برای داشتن یک خواب آرامش‌بخش از چای‌های گیاهی چون چای نعنا، بابونه و شیرین بیان استفاده کنید.

6.اسنک چرب: چیپس، ذرت و پفک خوراکی‌هایی هستند که مصرف آن جز ضر فایده ای ندارد چرا که سرشار از اسیدهای چرب ترانس بوده و در هر زمانی استفاده شود آسیب‌های خاص خود را برای بدن دارد اما اگر در نیمه‌های شب خورده شود خوابتان را با مشکل رو به رو می‌کند.

7.سیب زمینی سرخ شده: این مورد همانند چیپس و میان وعده‌های پرچرب کیفیت خواب را به صفر می‌رساند و در برخی از افراد تجربه کابوس‌های هولناک دیده شده است. لذا به جای مصرف سیب زمینی سرخ کرده می‌تواند با پختن آن خوابی دلچسب را تجربه کنید. سیب زمینی سرخ کرده قاتل خواب راحت است.

8.ادویه‌ها، ترشیجات و غذاهای تند: متخصصان توصیه می‌کنند هنگام خواب از خوراکی‌هایی که از ادویه‌جات و ترشیجات متشکل است کمتر مصرف شود تا خوابی راحت و بی دغدغه را تجربه کنید. با توجه به مطالعات دانشگاه UCLA، غذاهای ادویه‌دار قبل از خواب به حد قابل توجهی خواب دلچسب را ازتان دریغ می‌کند و حتی ممکن است خواب ناآرامی داشته باشید ویا دچار کابوس‌های شبانه نیز بشوید. محققان مدعی هستند غذاهای تند درجه حرارت بدن را تحت تاثیر قرار می‌دهند و روی خواب اثر منفی می‌گذارد.

بیتا نوروزی

کمبود آهن را با خستگی اشتباه نگیرید برخی تصورات غلط در رابطه با خوراکی های حاوی آهن

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از میزان، شهناز بختیاری گفت: کمبود آهن از جمله بیماری‌های شایع در بسیاری از مردم به خصوص زنان است که با علائمی چون ضعف و بی حالی بروز می‌کند.

وی افزود: فقر آهن در مواقع اولیه با اصلاح الگوی زندگی و حذف مواد غذایی غیر مفید و مصرف روزانه مواد غذایی آهن دار، درمان شده و سبب بهبود ۳۰ درصدی می‌شود. اما در مواقع کم خونی شدید در بدن، علاوه بر رعایت موارد فوق، باید به مدت سه ماه از مکمل‌های آهن طبق دستور پزشک استفاده شود. بر این اساس استفاده از مکمل های آهن با معده خالی ، حجم بالایی از آهن جذب بدن شود.

این متخصص تغذیه با ارائه آماری از تعداد افراد مبتلا به کم خونی اظهارکرد: بر اساس آمارهای به دست آمده، تقریبا از هر ۱۰ نفر، ۵ نفر از مردم به ویژه زنان و کودکان مبتلا به کمبود آهن هستند. این کمبود آهن در رشد جسمی و مغزی، قدرت یادگیری و ... بسیار تأثیرگذار بوده و منجر به کم خونی می‌شود.

بختیاری در پاسخ به این پرسش که چه گروه هایی بیشتر مستعد کم خونی هستند؟، خاطرنشان کرد: دختران نوجوان، زنان باردار، سالمندان و شیرخواران کمتر از دو سال، در معرض خطر ابتلا به کم خونی قرار دارند. نکته قابل توجه این است که بسیاری از افراد بروز علائمی، چون بی حالی و ضعف را ناشی از خستگی و کم خوابی دانسته و در درمان آن کوتاهی می‌کنند.

این متخصص تغذیه اظهار کرد: دریافت آهن کافی در عملکرد سیستم ایمنی بدن ضروری بوده و در عملکرد گلبول‌های قرمز خون، میوگلوبین، هموگلوبین، و بسیاری از آنزیم‌ها و حمل اکسیژن خون بسیار تأثیر گذار است.

وی عنوان کرد: جذب آهن در بدن افراد متفاوت است و باید به طور طبیعی حدود ۵ الی ۱۵ درصد آهن به بدن جذب شود. این درحالی است که میزان آهن موجود در بدن مردان بیشتر از زنان بوده و با توجه به نقش حیاتی آن در بدن، باید کمبود آهن در زنان جبران شود.

بختیاری اذعان داشت: نوع مواد غذایی مصرفی در میزان جذب آهن تأثیر گذار است. برخلاف تصورات برخی از افراد، شیر و لبنیات فاقد آهن بوده و مصرف سبزیجات و حبوبات از میزان آهن کمی برخوردار است این در حالی است که مصرف جگر، گوشت قرمز و گوشت سفید موجود در آبزیان، درصد جذب بالایی از آهن داشته و به افراد مبتلا به کم خونی توصیه می‌شود.

وی در ادامه گفت: رنگ پریدگی و بی حالی، خستگی دائم، احساس ضعف، ریزش مو، تپش قلب، ورم قوزک پا و درنهایت قاشقی شدن ناخن‌ها از جمله علائم کمبود اهن در افراد است که در صورت بروز این علائم با آزمایش خون، میزان کم خونی مشخص و نوع درمان مشخص می‌شود.

این متخصص تغذیه ضمن تأکید بر اصلاح الگوی غذایی و نقش آن در ابتلا به بیماری‌ها افزود: مصرف بیش از حد از چای بالاخص بعد از خوردن غذا، منجر به کمبود آهن و تشدید آن می‌شود که باید این روند اصلاح، و مصرف موادی چون اسفناج و گوشت که سرشار از آهن است، جایگزین آن شود.

معرفی مواد خوراکی که از ترش کردن معده جلوگیری می‌کند

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مهر، ترش کردن معده زمانی بروز می کند که غدد گوارشی در معده اسید زیادی ترشح می‌کنند و وقتی مقدار آنها از حد معمول بیشتر شود، احساس سوزش سردل ایجاد شده که با مصرف غذاهای ادویه‌دار تشدید می‌شود. کارشناسان برای پیشگیری از این حالت مصرف چند مواد خوراکی را توصیه می کنند.

موز

موز یک پادزهر طبیعی و موثر در مقابله با ترش کردن معده است. این میوه به دلیل میزان بالای پتاسیم به تسکین علائم اسیدی شدن معده کمک می کند. پتاسیم موجود در موز پوشش معده را به تولید مخاطی تحریک کرده که موجب کاهش میزان PH در بدن می شوند. همچنین میزان بالای فیبر این میوه از عود مجدد ترش کردگی معده پیشگیری می کند.

آب نارگیل

در حالیکه بسیاری از ما از خواص متعدد آب نارگیل آگاهیم اما نمی دانیم که این نوشیدنی به عنوان درمان طبیعی مقابله با اسیدی شدن معده عمل می کند. آب نارگیل به حفظ میزان عادی pH بدن کمک کرده و در نتیجه مانع از اسیدی شدن معده می شود. همچنین این نوشیدنی طبیعی به دفع سموم بدن کمک کرده و در نتیجه عامل تسکین دهنده سریع اسیدی شدن معده است.

شیر سرد

شیر سرد، مایع طبیعی موثری در پیشگیری از ترشح اسید در معده است. شیر سرد با جذب اسید اضافی موجود در معده، موجب تسکین سوزش معده به دلیل اسیدی شدن می شود. برای مقابله با اسیدی شدن معده، بهتر است شیر سرد بدون هیچ افزودنی نظیر شکر مصرف شود.

کشک/ آب دوغ

علاوه بر شیر، محصولات لبنی دیگر نظیر دوغ و کشک هم برای تسکین این مشکل مفید هستند. این محصولات با خنک کردن معده و کاهش سوزش و ناراحتی با احساس سوزش ناشی از اسیدی شدن مقابله می کنند.

ملون

ملون، به عنوان گونه ای از خربزه، سرشار از آنتی اکسیدان و فیبر بوده که نقش مهمی در مقابله با علائم اسیدی شدن معده ایفاء می کند. این میوه دارای اثر تسکین دهنده بر سیستم گوارش از طریق کاهش میزان pH در معده است.

آب داغ

گاهی اوقات راه حل های ساده به عنوان ابزار قدرتمندی برای مقابله با مشکلات گوناگون سلامت عمل می کنند. یکی از این راه حل ها، نوشیدن اب داغ در صورت ترش کردن معده است. آب گرم به عنوان یک عامل سم زدا طبیعی عمل کرده که سموم مختلف را از بدن دفع و به کاهش میزان اسید داخل معده کمک می کند.

6 خوراکی که بیشتر از اسفناج «آهن» دارد!+عکس

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از Activebeat، امروزه کمبود آهن بسیار شایع شده است، مهم‌ترین و آشکارترین علامت کمبود آهن ضعف، خستگی، سرگیجه و ریزش مو است.

کمبود آهن بیشتر در زنان و کودکان مشاهده می‌شود، زنان به دلیل خونریزی‌های ماهانه و بارداری خون بیشتری نسبت به آقایان از دست می‌دهند. البته عوامل دیگری نظیر آسیب‌های بدنی، برخی داروها، اهدای خون و مشکلات گوارشی کمبود آهن را پدید می‌آورد.

مصرف مواد غذایی سرشار از آهن یکی از مهم‌ترین کارها برای آهن از دست رفته است. سازمان بهداشت جهانی اعلام کرده است زنان روزانه باید حدود 18 میلی‌گرم آهن به بدن خود برسانند.

کمتر کسی نمی‌داند اسفناج دارای آهن سرشار است. این سبزی برگدار یک منبع غنی از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است. در هر 85گرم اسفناج 3 میلی‌گرم آهن موجود هست اما جالب است بدانید خوراکی‌های بیشتری وجود دارد که از اسفناج نیز آهن بیشتری دارا هستند.

در اینجا 6 نوع از شگفت انگیزترین مواد غذایی سرشار از آهن را معرفی کرده ایم.

1.گوشت گاو: یکی از معروف‎ترین خوراکی‌های سرشار از آهن گوشت گاو است، همچنین جگر گوساله از سایر قسمت‌های دیگر آن آهن بیشتری را داراست. 100گرم جگر گوساله 6.5 میلی‌گرم آهن دارد. خوردن جگر گوساله با پیاز یکی از سرشارترین غذاهای حاوی آهن است.

2.سویا: سویا یک منبع شگفت انگیز از آهن محسوب می‌شود. 250 میلی‌لیتر از سویا دارای 9.5 میلی‌گرم آهن است. مصرف سویا با توفو(پنیر لوبیا که از فرایند بستن شیر سویا بدست می‌آید) یک راه آسان برای جذب آهن فراوان است.

3.اسپیرولینا(جلبک دریایی): این خوراکی شگفت انگیز یک غذای کامل به حساب می‌آید. شما می‌توانید قرص یا پودر آن را که سرشار از پروتئین هست استفاده کنید. در هر 15 گرم اسپیرولینا 4.2 میلی‌گرم آهن نهفته است.

4.زرد چوبه : یکی از مواد غذایی حاوی آهن زردچوبه است. زردچوبه ادویه‌ای سرشار از آهن شناخته شده و در واقع در هر گرم زردچوبه 0.6 میلی گرم آهن وجود دارد و افزودن حتی یک نوک انگشت به غذا در تامین آهن بسیار مفید است.

5.عدس: عدس یک منبع بزرگ دیگر از آهن تلقی می‌شود. لوبیا و نخود نیز دارای نیز هستند اما در گروه حبوبات عدس ارزش غذایی بالاتر و هم آهن سرشاری دارد. مصرف عدس برای گیاه خواران و افرادی که گوشت نمی‌خورند بهترین جایگزین شناخته شده است.. در هر 250میلی‌گرم عدس 7 میلی‌گرم آهن موجود است.

6.زنجبیل: این ریشه خوشمزه و البته تند یک افزودنی غذایی فوق العاده و سرشار از خواص است. زنجبیل برای درمان تهوع و بیماری‌های صبحگاهی یکی از بهترین گزینه‌هاست. همچنین ضد سرطانی بودن این خوراکی مدت‌های زیادی هست که به ثبت رسیده است. علاوه بر آن این خوراکی دارای آهن فراوان بوده و در 30گرم آن 3.4میلیگرم آهن ذخیره شده است.

بیتا نوروزی