خبرگزاری آریا-داشتن اندام متناسب تا حدود زیادی اعتماد به نفس فرد را بالا می برد.امروزه افراد زیادی از وجود چربی های پهلوهای خود رنج میبرند.خوردن برخی از مواد غذایی می تواند یکی از روش های موثر برای آب کردن این چربی ها باشد.
به گزارش خبرگزاری آریا ،داشتن اندام متناسب تا حدود زیادی اعتماد به نفس فرد را بالا می برد.امروزه افراد زیادی از وجود چربی های پهلوهای خود رنج میبرند.خوردن برخی از مواد غذایی می تواند یکی از روش های موثر برای آب کردن این چربی ها باشد.در این مطلب قصد داریم شما را با 5 ماده غذایی و روش استفاده از آن ها برای آب کردن چربی پهلوها آشنا نماییم.
چربی پهلوها از کجا می آید؟
باید بدانید عوامل متعددی مانند افزایش سن، سوخت و ساز نامناسب یا ژنتیک در داشتن این چربی ها دخالت دارند. اما نباید تأثیر تلاش خود را برای آب کردن آن ها نادیده بگیریم. چربی پهلوها علاوه بر اینکه باعث نازیبایی اندام می شود باعث بروز مشکلاتی در سلامتی نیز می شوند. چون ما را در معرض بیماری های قلبی، دیابت و فشارخون بالا قرار می دهند.
مصرف روزانه یک تا دو فنجان قهوه برای سلامتی مفید است. با مصرف قهوه کمک زیادی به بهبود عملکرد مغز می کنید و کبدتان می تواند بهتر با بیماری ها مقابله کند. علاوه بر این مصرف روزانه همین میزان قهوه باعث کاهش وزن و چربی سوزی می شود.
خوردن غذا چه بخواهیم و چه نخواهیم کالری وارد بدن می کنند و اگر حواسمان نباشد این کالری ها به صورت چربی در نقاطی از بدن انباشته می شوند. بنابراین در گام اول لازم است که انرژی بدن را به میزان کافی نه بیش از اندازه تأمین کنید. در مسئله لاغری و تناسب اندام آخرین چیزی که باید به آن فکر کنید نخوردن است. باید خوب غذا بخورید و تعادل را رعایت کنید.
یادتان باشد که صرف نظر کردن از یک یا چند وعده غذایی متابولیسم بدن را دچار مشکل می کند و در نتیجه به جای آب کردن چربی ها، عضلات خود را از دست خواهیم داد. در این راستا متخصصان تغذیه راهکارهای روشنی دارند. شما باید عادت های سالمی در پیش بگیرید و به شیوه هوشمندانه ای تغذیه کنید. انتخاب درست مواد غذایی کلید اصلی کاهش وزن و آب کردن تدریجی چربی های شکمی است. توصیه می شود علاوه بر اصلاح عادت های غذایی و ورزش مصرف مواد غذایی زیر را در الویت قرار دهید.
قهوه و اکسیداسیون چربی ها
مصرف روزانه یک تا دو فنجان قهوه برای سلامتی مفید است. با مصرف قهوه کمک زیادی به بهبود عملکرد مغز می کنید و کبدتان می تواند بهتر با بیماری ها مقابله کند. علاوه بر این مصرف روزانه همین میزان قهوه باعث کاهش وزن و چربی سوزی می شود. اما باید یادتان باشد که فقط یک تا دو فنجان قهوه در روز نه بیشتر. در واقع نیازی نیست که هر روز چند لیتر از این نوشیدنی میل کنید تا روند لاغری سرعت بگیرد. اگر رژیم غذایی تان متعادل و سالم باشد مصرف همین میزان قهوه باعث آب شدن چربی های پهلوها می شود.
نتایج یک بررسی علمی نشان می دهد که قهوه به اکسایش چربی ها کمک زیادی می کند. به عقیده متخصصان مصرف متعادل و منظم کافئین سوخت و ساز بدن را بالا برده و به دلیل آزاد کردن آدرنالین باعث چربی سوزی می شود.
نارنج برای صبحانه
احتمالاً حتی با تصور خوردن نارنج برای صبحانه نیز حس ناخوشایندی به شما دست می دهد. البته شاید جزو طرفداران مربای بهارنارنج باشید و آن را برای صبحانه میل کنید. یادتان باشد که مربای بهارنارنج به همراه نان گندم سیاه می تواند صبحانه مناسبی باشد. البته به شرطی که مربا را در منزل تهیه کرده باشید و کم شیرین باشد. اما مصرف نارنج بیشتر توصیه می شود چون حاوی ترکیبی به نام «فنیل آفرین» است. این ترکیب بسیار قوی بوده و در صورت اضافه وزن باعث افزایش متابولیسم بدن می شود. اگر عادت به مصرف نارنج دارید می توانید از اثرات آن در کاهش سایزتان استفاده کرده و چربی پهلوها را آب کنید. می توانید روزتان را با مصرف نارنج شروع کنید. یادتان باشد که زیاده روی در مصرف بهارنارنج می تواند باعث افزایش فشارخون شود.
گریپ فروت
مربای بهارنارنج به همراه نان گندم سیاه می تواند صبحانه مناسبی باشد. البته به شرطی که مربا را در منزل تهیه کرده باشید و کم شیرین باشد. اما مصرف نارنج بیشتر توصیه می شود چون حاوی ترکیبی به نام «فنیل افرین» است.
گریپ فروت جزو مرکبات فوق العاده ای است که نباید از رژیم غذایی طبیعی حذف شود. اگر عادت به مصرف گریپ فروت دارید بدون شک بدنتان از شما سپاسگزار خواهد بود. نتایج پژوهشی که در دانشگاه آریزونای ایالات متحده آمریکا انجام شده است نشان می دهد که مصرف یک عدد گریپ فروت در روز برای افرادی که دچار اضافه وزن هستند بسیار مفید است. این میوه به کاهش وزن کمک کرده و شما را از شر چربی پهلوها خلاص می کند. گریپ فروت برای سلامت قلب فوق العاده است، باعث کاهش کلسترول و فشار خون بالا می شود. این میوه به تدریج شرایط ایده آلی برای کاهش وزن مهیا می کند. درست است که هیچ ماده غذایی معجزه نمی کند و گریپ فروت نیز از این قاعده مستثنا نیست اما مصرف منظم آن کمک زیادی به آب شدن چربی ها می کند. البته اگر داروی خاصی مصرف می کنید قبل از مصرف گریپ فروت با پزشک خود مشورت کنید.
سرکه، اما نه هر سرکه ای!
اگر می خواهید زودتر از شر چربی پهلوها خلاص شوید به سراغ سرکه سیب بروید. سرکه بالزامیک برای این کار مناسب نیست. چون اگرچه بسیار خوشمزه است اما حاوی کالری بیشتری است. سرکه سیب حاوی ترکیب فوق العاده ای است که خواص بی نظیری دارد. بررسی هایی در دانشگاه واشنگتن انجام شده است که نشان می دهد گنجاندن سرکه سیب در برنامه غذایی باعث کاهش چربی های دور شکمی می شود. سرکه سیب همچنین باعث کاهش کلسترول بد خون می شود و خطر مسدود شدن عروق را کاهش می دهد. این نوع سرکه عروق بسته شده را نیز باز کرده و از غدد لنفاتیک مراقبت می کند.
فلفل
همچنان تاکید داریم که راز تناسب اندام در داشتن رژیمی متعادل و سالم و پرهیز از بی تحرکی نهفته است. مصرف فلفل نیز برای افرادی که می خواهند چربی پهلوها را آب کنند می تواند مفید باشد. فلفل تند به دلیل دارا بودن ترکیبی به نام کاپسایسین به آب شدن چربی ها کمک می کند. این ترکیب موجود در فلفل باعث طعم تند آن می شود که مورد پسند خیلی از افراد است. کاپسایسین باعث افزایش سرعت سوخت و ساز بدن شده و اشتها را کاهش می دهد. نتایج پژوهشی که در Journal of Proteome Research به چاپ رسیده است، نشان می دهد این ترکیب برخی از پروتئین هایی را که قادر به تجزیه چربی ها هستند تحریک کرده و مانع از تجمع بیش از اندازه آن ها در نواحی مانند پهلوها می شود. اگر معده تان مشکلی ندارد و به غذاهای تند علاقه دارید حتماً از فلفل در تهیه غذاهایتان استفاده کنید و چربی ها را آتش بزنید.
حرف آخر
یادتان باشد هدف از معرفی این مواد غذایی تشویق به مصرف بی رویه آن ها نیست. برای کاهش چربی پهلوها لازم نیست روزی چندین عدد نارنج، چندین لیوان قهوه یا نیم کیلو فلفل تند بخورید. چون زیاده روی در مصرف هر ماده غذایی بدون شک آسیب رسان خواهد بود. کافی است چربی، نمک و میزان قند رژیم غذایی تان را کاهش دهید و این مواد غذایی را نیز در رژیمتان بگنجانید. از طرف دیگر بی تحرکی را کنار بگذارید و ورزش کنید.
تغذیه با جوان ماندن افراد رابطه مستقیم دارد و باید برای جوان ماندن از تغذیه مناسب استفاده نمود و کاملا لذت برد. اگرچه این موضوع ممکن است همانند داستان فیلمهای علمی تخیلی باشد اما محققان دریافته اند که برخی از ترکیبات میتوانند اثر زمان را با بهبود متابولیسم بدن؛ افزایش انرژی و بهبود مقاومت به انسولین معکوس کنند.
خبر خوب این است که چنین ترکیباتی را میتوان در میوهها و سبزیجات پیدا کرد. مطالعات در دانشکده پزشکی دانشگاه واشنگتن در سنت لوئیس نشان داده است که خوردن نیکوتین آمید مونونوکلئوتید(NMN) که بدن ما به طور طبیعی آن را تولید میکند دارای اثر مثبت و ضد پیری بر روی حیوانات است.
از آنجایی که مطالعه بر روی حیوانات با چنین موفقیتی همراه بوده است، محققان تلاش میکنند ازمایشهای خود را بر روی انسانها نیز آغاز کنند. مطالعه بر روی حیوانات که در مجله Cell Metabolism منتشر شده است نشان میدهد که موشهای پیری که مکمل آب به همراه NMN را نوشیدهاند بهبود خوبی در متابولیسم خود داشته اند.
جالب توجه است که آب بهبود یافته تاثیری بر روی موشهای جوان نداشته است. این موضوع بدین خاطر است که منبع تامین کننده NMN در بدن ما با پیری کاهش پیدا میکند. به همین خاطر است که افراد پیر واقعا به آن نیاز دارند. بهتر است بدانید که NMNدر میوهها و سبزیجاتی همچون آووکادو، کلم بروکلی؛
کلم و خیار یافت میشود. خوب حالا سوال اینجاست که اگر همه ما به رژیم گیاهخواری روی بیاوریم عمر طولانی تری خواهیم داشت و برای همیشه جوان خواهیم ماند؟ دقیقا چنین نیست. مکملهایی که به موشهای پیر داده شده بود مقدار NMN بسیار بالایی نسبت به سبزیجات معمولی داشت. این در حالیست
که ما نمی توانیم سبزیجات کافی برای به دست آوردن اثرات دقیق این مطالعه میل کنیم. خوردن این سبزیجات ممکن است اثر تجمعی بر روی ارتباطات و اتصالات عصبی بدن داشته باشد. به همین خاطر نمیتوان انتظار داشت اثر ضد پیری آن در یک زمان کوتاه خود را نشان دهد. برای اینکه بتوانید از اثرات چنین موادی بهره مند شوید
سعی کنید یک چهارم الی یک دوم بشقاب غذایی خود در هر وعده را به سبزیجات و میوهها اختصاص دهید. در ادامه با غذاهایی آشنا میشوید که در اثر گذشت زمان به شما کمک میکند اثرات پیری را معکوس کنید.
غذاهای حاوی NMN:
در مطالعه ای که در بالا به آن اشاره کردیم، موشهایی که آب حاوی NMN نوشیده بودند در واقع بیشتر از گروه کنترلی از این مواد استفاده کرده بودند. با اینکه نمیتوان به درستی چنین نتایجی را به دنیای واقعی و انسانها ربط داد اما خوردن موادی همچون گوجه فرنگی، آووکادو، بروکلی و خیار خالی از لطف نخواهد بود.
غذاهای حاوی ویتامین B:
همانطور که میدانید NMN یکی از مشتقات نیاسین با نام مستعار ویتامین B3 است. تمامی ویتامینهای B برای انرژی بدن مهم هستند زیرا انرژی را در اختیار بدن قرار میدهند و باعث افزایش انرژی متابولیسم سلولی میشوند. غذاهای غنی از نیاسین شامل بادام زمینی، قارچ و چای سبز تازه است.
غذاهای حاوی کاروتنوئید:
مواد مغذی موجود در میوهها و سبزیجات زرد و نارنجی همچون پرتغال، کدوتنبل؛ هویج و فلفل دلمه ای نارنجی رنگ میتواند به بهبود طروات پوست کمک کند و از شکسته شدن کلاژن در پوست جلوگیری نماید. سایر غذاهایی که غنی از آنتی اکسیدان هستند میتوانند پوست شما را شاداب تر نمایند. تمشک و انار شامل الاجیک اسید(یک آنتی اکسیدان) هستند که میتواند شکسته شدن کلاژن را کاهش دهد.
غذاهای حاوی امگا۳:
در فرایند پیری، معمولا التهاب بیشتر از هر چیز دیگری به چشم میخورد اما خوردن غذاهای غنی از امگا۳ میتواند از این امر جلوگیری کند. چربیهای خوبی که در بادام، دانهها، ماهی و روغن زیتون یافت میشود همگی به کاهش التهاب کمک میکنند.
رژیم غذایی مدیترانهای:
تحقیقات انجام شده نشان میدهد افرادی که از رژیم غذایی مدیترانه ای استفاده میکنند زوال شناختی کمتری خواهند داشت و کمتر از دیگران در معرض ابتلا به بیماری آلزایمر هستند. موادی همچون روغن زیتون، میوهها، سبزیجات؛ آجیل و حبوبات میتواند برای مغز شما مفید باشد.
«خبرگزاری آریا» یک خبرگزارى رسمی و مستقل ایرانى است با شعار «حرکت شفاف، صادقانه و حرفه اى در اطلاع رسانی»
اشتراک در:
امروز: دوشنبه ۶ دی ۱۳۹۵
آلرژی های مفصلی با مواد خوراکی رابطه مستقیمی دارند و خوردن برخی از مواد می تواند اثرات آلرژی را بسیار زاد کند. اگر با فرا رسیدن بهار به سختی نفس می کشید، چشم هایتان قرمز شده و دچار اشک ریزی می شوید و یا از آبریزش بینی رنج می برید بهتر است تغییراتی در برنامه ی غذایی تان ایجاد کنید.
احتقان و دیگر علائم آلرژی برای افرادی که دچار حساسیت هستند آزاردهنده است. خیلی از افراد با فرا رسیدن فصل زیبای بهار دچار مشکل می شوند و علائم کلافه کننده ای تجربه می کنند. در برخی موارد مواد غذایی نیز باعث تشدید یا بروز این علائم می شود. اگر با فرا رسیدن بهار به سختی نفس می کشید،
چشم هایتان قرمز شده و دچار اشک ریزی می شوید و یا از آبریزش بینی رنج می برید بهتر است تغییراتی در برنامه ی غذایی تان ایجاد کنید. در این مطلب چند ماده ی غذایی را ذکر می کنیم که باید از مصرف آن ها بپرهیزید تا آلرژی تان کاهش پیدا کند.
گوجه فرنگی
متأسفانه این سبزی خوش رنگ که زینت بخش سالادها است می تواند باعث بروز واکنش های آلرژیک مانند خارش گلو، خشک شدن دهان یا ریزش اشک و خارش چشم ها شود. گوجه فرنگی در بین میوه و سبزیجات دیگر بیشترین واکنش های آلرژیک را در بین افراد حساس نسبت به گرده ی گیاهان ایجاد می کند.
به عقیده ی متخصصان به خصوص در فصل بهار (و پاییز)، سیستم دفاعی بدن یکی از پروتئین های گیاهی موجود در مواد غذایی مانند گوجه فرنگی را شناسایی کرده و با آن مانند گرده های آلرژی زا برخورد می کند. بنابراین خوردن گوجه فرنگی که حاوی این پروتئین است باعث بروز واکنش های آلرژیک می شود.
موز
میوه ی خندان، مغذی و مفید که مصرف آن توصیه می شود برای افرادی که دچار آلرژی هستند دردسرساز می شود. برخی میوه ها مانند موز روی افرادی که نسبت به گرده ی گیاهان حساسیت دارند تأثیر منفی می گذارد. موز در لیست میوه ها و سبزیجات ایجاد کننده ی سندرم آلرژی دهانی قرار دارد. البته تشخیص حساسیت نسبت به میوه کار سختی نیست. علائم بعد از نیم ساعت از مصرف میوه ی خاص بروز می کنند.
ماست
مازاد بلغم باعث بروز مشکلات آلرژیک فصلی می شود. محصولات لبنی مانند ماست می توانند باعث بروز این مشکل شوند. به گزارش این سایت مصرف ماست می تواند باعث غلیظ شدن بلغم شود و این مسئله مانع از حرکت راحت آن در بدن می شود. این بلغم که وظیفه ی بیرون ریختن ترکیبات بیگانه از بدن را بر عهده دارد
اگر غلیظ و ساکن شود نمی تواند ترکیبات آلرژن و حساسیت زا را به سرعت از بدن بیرون بریزد و آن گونه که باید مؤثر عمل نمی کند.بنابراین اگر شما جزو قربانی های آلرژی های بهاری هستید از مصرف ماست خودداری کنید. در واقع خود فرد آلرژیک بهتر از هر فرد دیگری مواد غذایی حساسیت زا را تشخیص می دهد.
چرا که نتایج برخی دیگر از پژوهش ها نشان می دهد که فرزندان مادرانی که در دوره ی بارداری ماست پروبیوتیک مصرف کرده اند در بزرگسالی کمتر دچار آلرژی شده اند. بهتر است محصولاتی با ترکیباتی مانند لاکتوباسیلوس، بیفیدوباکتریوم و باسیلوس کلوسی تهیه کنید و در صورت عدم واکنش های آلرژیک از آن مصرف کنید.
قارچ ها
بدون شک با واژه ی «آنتی هیستامین» روی قرص ها زیاد برخورد کرده اید. هیستامین ها ترکیباتی هستند که توسط بدن تولید می شوند و داخل مواد غذایی وجود دارند. این ترکیبات می توانند باعث بروز برخی از واکنش های آلرژیک بخصوص در افراد حساس به قارچ ها و کپک ها شوند. قارچ های خوراکی
(پسرعموهای کپک ها) باعث افزایش هیستامین ها شده و فرد را به عطسه و دیگر علائم آلرژیک وا می دارد. بهتر است از مصرف زیاد قارچ بپرهیزید.
مواد غذایی تند و ادویه دار
در فصل گرده ها از مصرف مواد غذایی تند و غذاهای ادویه دار بپرهیزید. مواد غذایی تند باعث افزایش هیستامین می شود و علائم آلرژیک را تشدید می کند. البته این بدین معنی نیست که افراد آلرژیک باید به طور کامل از مصرف مواد غذایی تند و ادویه دار محروم شوند. کافی است که مصرف این مواد غذایی محدود شود یا اینکه از انواع کم ادویه تر و ملایم تر این مواد غذایی استفاده شود.
مواد غذایی خام
اگر شما جزو افراد آلرژیک هستید و تصمیم دارید که بهار امسال رژیم غذایی پارینه سنگی (پالئو) بگیرید بهتر است دست نگه دارید. این نوع رژیم شامل پرهیز از هر نوع غذایی است که در دوران پارینه سنگی و قبل از تحولات ایجاد شده در کشاورزی وجود نداشته است. اما متخصصان حوزه ی تغذیه بر این عقیده هستند
که مواد غذایی خام که در این نوع رژیم مورد استفاده قرار می گیرد بیش از مواد غذایی پخته شده باعث ایجاد آلرژی می شوند.چون حاوی آفت کش ها و دیگر آلاینده های غذایی هستند. این مسئله در خصوص میان وعده ها نیز صادق است. اگر مستعد آلرژی هستید نباید با سرعت تمام و بدون شستشوی کامل یا بدون پخت،
میوه هایی مانند سیب بخورید. برای افراد آلرژیک نیاز هست که سیب را به صورت کمپوت و پخته شده مصرف کنند. در حالت کلی اگر دچار آلرژی هستید از مصرف مواد غذایی خام بپرهیزید.
منبع:tebyan.net
برای تهیه بهترین خوراکی برای صبحانه می توانید از دستور زیر استفاده کنید تا با خوردن یک صبحانه خوشمزه روز خود را شروع کنید. این صبحانه شاهانه و مقوی میتواند شروع یک روز خوب و پر نشاط برای شما باشد. قرار نیست برای خوردن یک صبحانه متفاوت حتما به یک رستوران گران بروید و کلی پول خرج کنید. خودتان به این خوبی این صبحانه را آماده کنید.
مواد لازم:
٣٠٠ گرم ژامبون مرغ
۶ عدد تخم مرغ
یک و ۱/۴ فنجان شیر
۱/۴ قاشق چای خوری نمک
٢ فنجان پنیر چدار رنده شده
٧ فنجان نان تست مکعبی شده ٢x٢ سانت
فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
1-ابتدا ژامبونها را مکعبی خرد میکنیم و داخل تابهای تفت میدهیم تا طلایی شود. مقداری از آن را نگه میداریم.
2-نانها را مکعبی میکنیم و داخل یک کیسه محکم قرار میدهیم. تخم مرغها را خوب میزنیم و شیر و نمک و فلفل را به آن اضافه میکنیم و روی نانها داخل کیسه میریزیم و ژامبونهای سرخ شده را هم اضافه میکنیم سپس یک و ۱/۲ فنجان پنیر چدار را اضافه میکنیم و با احتیاط کیسه را تکان میدهیم
تا محتوا خوب مخلوط شوند. کیسه را محکم میبندیم و به مدت ٣٠ دقیقه داخل یخچال میگذاریم تا نانها نرم شوند.
3-فر را با ١٨٠ درجه سانتیگراد گرم میکنیم. همه مواد داخل کیسه را داخل قالب کمربندی میریزیم و روی آنها را ۱/۲ پنیر چدار باقی مانده و ژامبون سرخ نشده باقی مانده را میریزیم به مدت ١٠ دقیقه داخل فر با حرارت ١٨٠ درجه سانتیگراد میگذاریم.
کیک صبحانه شاهانه شما آماده شد .
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از عصرایران، اگرچه فصل بهار را معمولا به عنوان فصل سمزدایی می شناسند اما فصل زمستان نیز با توجه به سرما و گاهی کاهش بارندگی، باعث بروز انواع آلودگی می شود.
خبر خوب این است که سم زدایی از بدن در فصل زمستان قرار نیست خیلی هم سخت باشد. گاهی اوقات بهترین روش برای سم زدایی پیروی از یک رژیم غذایی سالم است:
چغندر: سرشار از آنتی اکسیدان های قدرتمند است و به خاطر رنگ بنفش بسیار تیره منبع عظیمی از پتاسیم و فیبر محسوب می شود. به عقیده محققان، منابع غنی از نیترات از قبیل چغندر، می توانند تولید اکسید نیترات و جریان خون به عضلات را بهبود دهند و همچنین جلوی خستگی و درد در بدن را بگیرند. حتی اگر شما ورزش نمیکنید و مرتب باشگاه نمی روید، چغندر هنوز می تواند اثر مفیدی روی سلامتی اعصاب، کلیه، کبد و عملکرد پانکراس شما داشته باشد. چرا که سرشار از ویتامین ث، فولات و منیزیم است.
کلم بروکلی: یک کاسه جوانه کلم بروکلی بیشتر از یک پرتقال، ویتامین ث برای مبارزه با سرماخوردگی دارد و از طرفی سرشار از آهن، ویتامین کا و کلسیم است. ایندول-3-کاربینول موجود در کلم موجب سم زدایی از بکد می شود.
زردچوبه: ادویه مورد علاقه کبد است و تمامی آنزیم های لازم را برای سم زدایی کبد فراهم می کند.
کلم پیچ: کلم پیچ ضدسرطان و دارای ترکیبات آنتی اکسیدان است که به پاکسازی بدن کمک می کند. همچنین اثرات مخرب ناشی از استعمال دخانیات را از بین می برد.
زنجبیل: ادویه مقوی برای سیستم گوارشی است. ترکیبات و ساختار زنجبیل به گونه ای است که به گردش خون کمک می کند. ضدالتهاب و برای زخم معده مفید است. دارای آنتی اکسیدان بوده و بهترین گیاهی است که باعث پاکسازی سیستم گوارشی از سموم می شود.
عسل: مخلوط آب ولرم و عسل یکی از بهترین مایعات طبیعی برای دفع مواد زائد از بدن است. در واقع عمل دفع این مواد زائد به سم زدایی بدن منجر شده و کولون را پاکسازی و عملکرد آن را بهبود می دهد. علاوه بر این، افزودن مقدار کمی آب لیموترش نیز به این شربت باعث افزایش میزان ادرار شده و سلامت دستگاه ادراری را بالا می برد.
کران بری: یکی از بیشترین مقادیر آنتی اکسیدان را بین میوه ها در اختیار دارد حتی بیشتر از چغندر، بلوبری و توتفرنگی. به همین خاطر آنها کاهش دهنده تکرر ادرار ناشی از التهاب های عفونی است. کران بری همچنین می تواند با باکتری های مضر مبارزه کند، التهاب و میزان اسیدیته بدن را کاهش دهد.
کلم بروکلی: یک کاسه جوانه کلم بروکلی بیشتر از یک پرتقال، ویتامین ث برای مبارزه با سرماخوردگی دارد و از طرفی سرشار از آهن، ویتامین کا و کلسیم است. ایندول-3-کاربینول موجود در کلم موجب سم زدایی از بکد می شود.
زردچوبه: ادویه مورد علاقه کبد است و تمامی آنزیم های لازم را برای سم زدایی کبد فراهم می کند.
کلم پیچ: کلم پیچ ضدسرطان و دارای ترکیبات آنتی اکسیدان است که به پاکسازی بدن کمک می کند. همچنین اثرات مخرب ناشی از استعمال دخانیات را از بین می برد.
زنجبیل: ادویه مقوی برای سیستم گوارشی است. ترکیبات و ساختار زنجبیل به گونه ای است که به گردش خون کمک می کند. ضدالتهاب و برای زخم معده مفید است. دارای آنتی اکسیدان بوده و بهترین گیاهی است که باعث پاکسازی سیستم گوارشی از سموم می شود.
عسل: مخلوط آب ولرم و عسل یکی از بهترین مایعات طبیعی برای دفع مواد زائد از بدن است. در واقع عمل دفع این مواد زائد به سم زدایی بدن منجر شده و کولون را پاکسازی و عملکرد آن را بهبود می دهد. علاوه بر این، افزودن مقدار کمی آب لیموترش نیز به این شربت باعث افزایش میزان ادرار شده و سلامت دستگاه ادراری را بالا می برد.
کران بری: یکی از بیشترین مقادیر آنتی اکسیدان را بین میوه ها در اختیار دارد حتی بیشتر از چغندر، بلوبری و توتفرنگی. به همین خاطر آنها کاهش دهنده تکرر ادرار ناشی از التهاب های عفونی است. کران بری همچنین می تواند با باکتری های مضر مبارزه کند، التهاب و میزان اسیدیته بدن را کاهش دهد.
خبرگزاری آریا -
اگرچه این موضوع ممکن است همانند داستان فیلمهای علمی تخیلی باشد اما محققان دریافته اند که برخی از ترکیبات میتوانند اثر زمان را با بهبود متابولیسم بدن؛ افزایش انرژی و بهبود مقاومت به انسولین معکوس کنند. خبر خوب این است که چنین ترکیباتی را میتوان در میوهها و سبزیجات پیدا کرد. مطالعات در دانشکده پزشکی دانشگاه واشنگتن در سنت لوئیس نشان داده است که خوردن نیکوتین آمید مونونوکلئوتید(nmn) که بدن ما به طور طبیعی آن را تولید میکند دارای اثر مثبت و ضد پیری بر روی حیوانات است. از آنجایی که مطالعه بر روی حیوانات با چنین موفقیتی همراه بوده است، محققان تلاش میکنند ازمایشهای خود را بر روی انسانها نیز آغاز کنند. مطالعه بر روی حیوانات که در مجله cell metabolism منتشر شده است نشان میدهد که موشهای پیری که مکمل آب به همراه nmn را نوشیدهاند بهبود خوبی در متابولیسم خود داشته اند. جالب توجه است که آب بهبود یافته تاثیری بر روی موشهای جوان نداشته است. این موضوع بدین خاطر است که منبع تامین کننده nmn در بدن ما با پیری کاهش پیدا میکند. به همین خاطر است که افراد پیر واقعا به آن نیاز دارند. بهتر است بدانید که nmnدر میوهها و سبزیجاتی همچون آووکادو، کلم بروکلی؛ کلم و خیار یافت میشود. خوب حالا سوال اینجاست که اگر همه ما به رژیم گیاهخواری روی بیاوریم عمر طولانی تری خواهیم داشت و برای همیشه جوان خواهیم ماند؟ دقیقا چنین نیست. مکملهایی که به موشهای پیر داده شده بود مقدار nmn بسیار بالایی نسبت به سبزیجات معمولی داشت. این در حالیست که ما نمی توانیم سبزیجات کافی برای به دست آوردن اثرات دقیق این مطالعه میل کنیم. خوردن این سبزیجات ممکن است اثر تجمعی بر روی ارتباطات و اتصالات عصبی بدن داشته باشد. به همین خاطر نمیتوان انتظار داشت اثر ضد پیری آن در یک زمان کوتاه خود را نشان دهد. برای اینکه بتوانید از اثرات چنین موادی بهره مند شوید سعی کنید یک چهارم الی یک دوم بشقاب غذایی خود در هر وعده را به سبزیجات و میوهها اختصاص دهید. در ادامه با غذاهایی آشنا میشوید که در اثر گذشت زمان به شما کمک میکند اثرات پیری را معکوس کنید.
غذاهای حاوی nmn:
در مطالعه ای که در بالا به آن اشاره کردیم، موشهایی که آب حاوی nmn نوشیده بودند در واقع بیشتر از گروه کنترلی از این مواد استفاده کرده بودند. با اینکه نمیتوان به درستی چنین نتایجی را به دنیای واقعی و انسانها ربط داد اما خوردن موادی همچون گوجه فرنگی، آووکادو، بروکلی و خیار خالی از لطف نخواهد بود.
غذاهای حاوی ویتامین b:
همانطور که میدانید nmn یکی از مشتقات نیاسین با نام مستعار ویتامین b3 است. تمامی ویتامینهای b برای انرژی بدن مهم هستند زیرا انرژی را در اختیار بدن قرار میدهند و باعث افزایش انرژی متابولیسم سلولی میشوند. غذاهای غنی از نیاسین شامل بادام زمینی، قارچ و چای سبز تازه است.
همچنین بخوانید: رژیم غذایی رنگین کمانی چیست؟غذاهای حاوی کاروتنوئید:
مواد مغذی موجود در میوهها و سبزیجات زرد و نارنجی همچون پرتغال، کدوتنبل؛ هویج و فلفل دلمه ای نارنجی رنگ میتواند به بهبود طروات پوست کمک کند و از شکسته شدن کلاژن در پوست جلوگیری نماید. سایر غذاهایی که غنی از آنتی اکسیدان هستند میتوانند پوست شما را شاداب تر نمایند. تمشک و انار شامل الاجیک اسید(یک آنتی اکسیدان) هستند که میتواند شکسته شدن کلاژن را کاهش دهد.
غذاهای حاوی امگا3:
در فرایند پیری، معمولا التهاب بیشتر از هر چیز دیگری به چشم میخورد اما خوردن غذاهای غنی از امگا3 میتواند از این امر جلوگیری کند. چربیهای خوبی که در بادام، دانهها، ماهی و روغن زیتون یافت میشود همگی به کاهش التهاب کمک میکنند.
رژیم غذایی مدیترانهای:
تحقیقات انجام شده نشان میدهد افرادی که از رژیم غذایی مدیترانه ای استفاده میکنند زوال شناختی کمتری خواهند داشت و کمتر از دیگران در معرض ابتلا به بیماری آلزایمر هستند. موادی همچون روغن زیتون، میوهها، سبزیجات؛ آجیل و حبوبات میتواند برای مغز شما مفید باشد.
مقاله مرتبط: رژیم غذایی مدیترانه ای
قبلاً در مقاله ای با خوراکی های جوان کننده آشنا شده ایم اما برای جوان ماندن همانطور که خوردن غذای سالم موثر است نخوردن غذاهای ناسالم نیز مفید خواهد بود.
به گزارش آلامتو و به نقل از بازده؛ خوراکی های پیرکننده را همه مصرف کردیم و می کنیم. دلیل اش این است که نمی دانستیم و نمی دانیم اثر پیرکنندگی دارند. در این مقاله در باره ۱۴ خوراکی های پیرکننده بحث می شود.
رژیم غذاییتان ممکن است کاری کند پیر تر از سن واقعیتان به نظر برسید. در واقع برخی خوراکی های پیرکننده وجود دارند که به گذر زمان شتاب میدهند.
وقتی بعد از چند سری مهمانی در تعطیلات، احساس میکنید پوستتان کمی تغییر کرده است و مانند قبل نیست، دلیلی خاص دارد؛ باربکیو، یا زیادهروی در نوشیدن موهیتو کنار ساحل: دکتر آریل استاد، عضو آکادمی پوست امریکا، میگوید: “هر آنچه میخورید بر پوستتان تاثیر میگذارد – خوب یا بد.” با اینکه کمی زیادهروی در خوردن خوراکیهای مضر نمیتواند یک شبه پیرتان کند، عادت به رژیم غذایی نامناسب میتواند به فرآیند پیر شدن پوستتان (و دندانها) شتاب دهد. در ادامه با بازده همراه باشید تا به ۱۴ خوراکی اشاره کنیم که اگر میخواهید جوانتر به نظر بیایید یا حداقل پیرتر از سنتان نشان ندهید، باید در مصرف خوراکی های پیرکننده اعتدال را رعایت کنید.
زیادهروی در مصرف قند باعث ایجاد فرآیندی به نام گلیکاسیون (قندی شدن) میشود. اصل کلی: به گفتهی دکتر استاد وقتی بیش از آن مقدار که سلولهایتان بتوانند به کار بگیرند، قند مصرف کنید، مولکولهای قندِ اضافه با پروتئینها ترکیب میشوند، و موادی تولید میکنند به نام ”محصول نهایی گلیکاسیون پیشرفته” (که با ترکیب حروف اول این کلمات در انگلیسی، نام آن را “AGES” گذاشتهاند). در نهایت، AGES میتوانند به کلاژن (پروتئینی که پوستتان را جوان و سفت نگه میدارد) پوستتان آسیب برسانند.
جای تعجب نیست، مصرف بیش از اندازهی قند میتواند زیبایی را از لبخندتان نیز بگیرد. برایان کانتر، دندانپزشک زیبایی در نیویورک، میگوید: “قند به دندانهایتان میچسبد و باعث تجمع باکتری، فساد، و تغییر رنگ آنها میشود.” اگر به قند علاقهی زیاد دارید، لااقل بعد از هر بار مصرف داخل دهانتان را با آب بشویید تا از هرگونه تجمع قند و باکتری در دندانهای جلوگیری کنید. نتیجتا وقتی می دانیم شیرینی جز خوراکی های پیرکننده است برایمان تلخ می شود.
کبد سالم یعنی پوست سالم. دکتر استاد میگوید: “وقتی کبدتان خوب کار کند، سمومی که به صورت بالقوه میتوانند به پوستتان آسیب برسانند به شکل طبیعی از بدن خارج میشوند. ولی وقتی سموم در کبدتان جمع شوند، و به شکل مناسب تجزیه نشوند، پوستتان دچار مشکلات مختلف نظیر آکنه، رنگپریدگی، و چروک پوست میشود.” نوشیدن الکل همچنین میتواند باعث ایجاد بیماری آکنهی روزاسه شود.
بدتر اینکه، الکل باعث کاهش آب بدن و اختلال در خواب نیز میشود، که بر اساس پژوهشی در دانشگاه کیس وسترن رزور، این دو عامل نیز موجب سرعت گرفتن فرآیند پیری میشوند. دکتر استاد میگوید: “خواب ناکافی سبب ایجاد چین و چروک، تجمعهای نامناسب رنگدانهها در بافتها، و کاهش قابلیت ارتجاعی پوست میشود.”
شراب سفید به شکلی عجیب میتواند به دندانهایتان آسیب برساند. با اینکه شراب قرمز موقتا به لب و دهان رنگ “قرمز شرابی” میبخشد، اسید موجود در شراب سفید به مینای دندان آسیب میزند و دندانهایتان را بیشتر در معرض لکهها و جرمهای سرسخت قرار میدهد.
به گفتهی دکتر استاد، تکه گوشت همبرگرتان که حسابی کباب شده است، حاوی هیدروکربنهای التهابی است که با تجزیهی کلاژن، برای پوستتان مشکل ایجاد میکنند. البته نمیخواهیم به شما توصیه کنیم واژهی باربکیو را از دایرهی لغاتتان حذف کنید، ولی حداقل بخشهای سیاه و سوختهی گوشت را جدا کنید، و پس از هر بار درست کردن کباب، کبابپز یا سیخهای کباب را خوب تمیز کنید تا این آلودگیها به کبابِ دفعهی بعدتان سرایت نکند.
نمک را افراطی مصرف می کنیم. با هر چیزی نمک فراوان می خوریم. ولی این هم یکی از خوراکی های پیرکننده است. شاید خیلی سعی کنید در پخت غذاها، کمتر در آنها نمک بریزید، ولی این کار مصرف پایین نمک را تضمین نمیکند. دکتر رانِلا هیرش، رییس سابق انجمن زیبایی پوست و جراحی زیبایی امریکا، و متخصص پوست در ماساچوست میگوید: “بسیاری از غذاهای کنسروی حاوی سدیم هستند، که این ماده میتواند آب را در پوستتان نگه دارد و باعث شود چهرهتان ‘پف کرده’ دیده شود.” در این صورت، اگر میخواهید به سرعت از این شرایط خلاص شوید، از مرطوبکنندههای حاوی کافئین استفاده کنید زیرا وقتی آن را به صورت موضعی روی پوستتان بمالید، با تجمع مایعات زیر پوست مبارزه میکند.
بله همه از مضرات این ها می دانیم. ولی حالا می دانیم در فهرست خوراکی های پیرکننده هم قرار دارند. کالباس، سوسیس، بیکن؛ دکتر استاد میگوید؛ “بسیاری از این گوشتها حاوی سولفیت و نگهدارندههای دیگر هستند، که باعث ایجاد التهاب در پوست و تسریع فرآیند پیر شدن میشوند.” همچنین آنها معمولا مملو از نمک هستند، که بنابر آنچه در بالا گفته شد، باعث میشوند چهرهتان ‘پف کرده’ دیده شود. (لازم به ذکر است، گوشت قرمز فراوریشده میتواند باعث بیماریهای قلبی نیز بشود.) به جای سوسیس و کالباس در ساندویچهایتان از گوشت مرغ یا بوقلمون استفاده کنید. ولی اگر نمیتوانید از این غذاها دل بکنید، لااقل قسمت بیشتر ساندویچتان را با سبزیجات پر کنید.
غذاهای تند پوستتان را بیشتر در معرض آکنهی روزاسه قرار میدهند؛ همچنین در دوران یائسگی نیز میتوانند به پوستتان آسیب برسانند. دکتر استاد میگوید: “برخیها معتقدند رگهای خونی در پوست در دوران یائسگی حساس و واکنشیتر میشوند.” از آنجا که غذاهای تند رگهای خونیتان را گشاد میکنند، ممکن است باعث شوند پوست زنان در دوران یائسگی رنگپریده شود و بیش از حد معمول جوانیاش را از دست بدهد. البته اگر گهگاه در خوردن کاری یا غذاهای تند زیادهروی میکنید، نگران نباشید؛ ولی به گفتهی دکتر استاد، مصرف دائمی غذاهای تند و آتشین میتواند به ایجاد رگهای عنکبوتی، پفکردگی، و/یا قرمزی دائم پوست منجر شود. این دفعه اگر میتوانید غذای متعادلتر سفارش دهید.
دکتر استاد میگوید: “گوشت چرب رادیکالهای آزاد تولید میکند.” رادیکالهای آزاد دائما به دنبال الکترون گمشدهشان هستند، از این رو، الکترونّهای سلولهای سالم را گیر میاندازند، و در این فرآیند به آنها آسیب میرسانند. این آسیب در نهایت توانایی پوستتان را در محافظت از خود و تولید کلاژن تحت تاثیر قرار میدهد.
با اینکه شاید مصرف گهگاه همبرگر مشکلی برایتان ایجاد نکند، ولی هرگز این کار را به یک عادت تبدیل نکنید. دکتر استاد میگوید: “بهتر است سراغ گوشتهای کمچرب مانند مرغ یا بوقلمون بروید.” به خاطر داشته باشید، همیشه چه در یخچال و چه در کیف لوازم آرایشتان مقداری زیاد مواد آنتیاکسیدانی داشته باشید و مصرف کنید. دکتر استاد میگوید: “خوراکیها و سرمهای سرشار از آنتیاکسیدان علیه رادیکالهای آزاد پیرکننده مبارزه میکنند.” سعی کنید از سرمهای حاوی ویتامین C استفاده کنید (که به عنوان اسید اسکوربیک نیز مشهور است).
شاید نوشابههای انرژی در وهلهی اول باعث شوند کمی احساس شادابی و سرحالی کنید، ولی تاثیری به شدت مخرب بر دندانهایتان دارند. در حقیقت، طبق پژوهشی در آکادمی دندانپزشکی عمومی، نوشابههای انرژیزا بیش از سایر نوشابههای دیگر پوشش مینای دندانها را تخریب میکنند. به علاوه، نوشابههای انرژیزا بسیار اسیدی هستند. (به خاطر بسپارید: محیط اسیدی دندانهایتان را بیش از پیش در مقابل جرم آسیبپذیر میکند.) اگر واقعا به مصرف نوشابهی انرژیزا نیاز دارید، آن را با نی بنوشید: کانتر میگوید: “هر قدر دندانهایتان را کمتر در معرض این قبیل نوشابهها قرار دهید، بهتر است.”
همهی مرکبات میتوانند پوشش مینای دندانتان را از بین ببرند، ولی در میان آنها، لیمو بد از بدتر است: طبق پژوهشی در آکادمی دندانپزشکی عمومی، آب لیمو در مقایسه با آب پرتقال و گریپفروت بیشترین آسیب را به دندانها میرساند. کانتر میگوید: “لیموناد علاوه بر آب لیمو، حاوی قند است، و اینگونه همه چیز کامل میشود؛ مینای دندانتان توسط اسید نابود میشود، و از طرفی دیگر قند نیز باعث ایجاد جرم و لکه و پوسیدگی میشود.” توصیه میشود لیموناد را نیز مانند نوشابهی انرژیزا با نی بنوشید.
دکتر هیرش میگوید: “کافئین مانند سایر مواد ادرارآور میتواند موجب دفع مایعات بدن، و کاهش آب شود.” از این رو، کاهش آب در کل بدن، شامل حال پوستتان نیز میشود: “هر چیزی که باعث کاهش آب بدن شود، آب پوستتان را نیز کاهش میدهد، و به خشکی و پیری پوست منجر میشود.”
خبر خوب: راهی ساده برای مبارزه با پیامدهای مصرف زیاد قهوه وجود دارد. دکتر هیرش میگوید: “استفاده از مرطوبکنندهها، راحتترین و سریعترین راه برای جوانتر نشان دادن پوست است.” سعی کنید از مرطوبکنندههایی استفاده کنید که حاوی اسید هیالورونیک باشد. اسید هیالورونیک مادهای فوقالعاده مرطوبکننده است که میتواند ۱۰۰۰ برابر حجم خود آب جذب کند.
اگر ترس از ابتلا به بیماری قلبی باعث نمیشود از خیر چربیهای ترانس بگذرید، باید به این نکته توجه کنید که این چربیها برای پوستتان نیز مضر هستند. دکتر استاد میگوید: “چربیهای ترانس باعث التهاب میشوند.” (التهاب دشمن کلاژن است.) به علاوه، بر اساس پژوهشهای اولیهای که بر روی موشها صورت گرفت و در مجلهی لیپید منتشر شد، چربیهای ناسالم میتوانند شما را بیش از پیش در مقابل اشعهی فرابنفش (UV) آسیبپذیر کنند؛ UV عامل شمارهی یک پیری است. هرگز گول برچسبهایی را نخورید که رویشان “۰ گرم چربی ترانس” نوشته شده است، زیرا حتی این قبیل مواد غذایی در این حالت نیز حاوی ۵/۰ گرم چربی ترانس هستند. همچنین از مصرف محصولاتی که در برچسب مواد تشکیلدهندهی آنها نامی از روغن نباتی جامد برده شده است، خودداری کنید. خلاصه این که این چربی های مضر یکی از خوراکی های پیرکننده هستند.
اینکه قهوه شما را از سن واقعیتان پیرتر میکند، فقط به دلیل وجود کافئین در آن نیست – قهوه برای دندانهایتان نیز مضر است. مکآندرو میگوید: “نوشیدنیهای اسیدی میتوانند در سطح مینای دندانتان منافذ میکروسکوپی ایجاد کنند، که به مرور زمان منجر به فرسایش و پوسیدگی دندانها میشود.” هنوز برای ترک کردن قهوه آمادگی ندارید؟ (خب، نباید این کار را انجام دهید: پژوهشها نشان میدهند نوشیدن قهوه فوایدی فراوان برای سلامتی دارد، که به عنوان نمونه میتواند به ارتباط احتمالی قهوه/کافئین با کاهش خطر ابتلا به سرطان پوست اشاره کرد.) فقط توصیه میشود قهوه را با یک لیوان آب نوش جان کنید: مکآندرو میگوید:
“آب مادهای خنثی است که میتواند اسید را بشوید و فضای اسیدی را از بین ببرد. آدامسهای بدون قند نیز میتوانند میزان تغییر رنگ دندانها را کاهش دهند، زیرا باعث افزایش تولید بزاق دهان میشوند، و بزاق دهان مواد معدنی مورد نیاز دندانها را تامین میکند.” (تامین مواد معدنی باعث مقاوم شدن مینای دندان میشود.)
ما زیاد چای سیاه می نوشیم. ولی این یکی از خوراکی های پیرکننده است. از آنجا که چای مملو از مادهای به نام تانن است، مصرفکنندگان چای از جرمها و لکههای ناشی از آن در امان نیستند. ولی خبر خوب این است که به تازگی طبق پژوهشی در مجلهی بینالمللی بهداشت دندان کازئین موجود در شیر میتواند جرمهای ناشی از نوشیدن چای را کاهش دهد. به گفتهی مکآندرو چای را با شیر بنوشید و از ریختن آب لیمو در چای خودداری کنید: زیرا درست مانند ایجاد شدن محیط اسیدی در دهان به دلیل نوشیدن قهوه، اسید سیتریک چای نیز میتواند مینای دندانتان را پر از منافذ میکروسکوپی کند، و بنابراین، آن را بیش از پیش در معرض جرم و پوسیدگی قرار دهد.
خبرگزاری آریا-محققان دریافتند که برای برخورداری از حافظه ای خوب در سالخوردگی، مصرف بروکلی، اسفناج و زرده تخم مرغ موثر است.
به گزارش خبرگزاری آریا،محققان در یک مطالعه جدید متوجه شدند بزرگسالانی که سطوح `لوتئین` در خون آنها بالا است، بهتر می توانند مهارت ها و اطلاعاتی را که سال ها پیش آموخته اند، فرا بخوانند.
این ترکیب محافظتی به نام لوتئین در طیف وسیعی از سبزیجات برگ سبز یافت می شود و به حفظ `هوش متبلور` کمک می کند.
هوش متبلور که با نام اختصاری Gc علامت گذاری شده است، به مهارت های آموخته و ذخیره شده در طول دوره زندگی اطلاق می شود.
گمان می رود که لوتئین در مغز جمع می شود و یک تاثیر محافطتی بر منطقه مسئول حافظه دارد.
محققان دانشگاه ایلینویز در این مطالعه 122 بزرگسال 65 تا 75 ساله را در زمینه هوش متبلور آزمایش کردند.
آنها برای مشخص کردن سطح لوتئین، از این افراد نمونه خون گرفتند و برای تجزیه و تحلیل ساختارهای مغزی این افراد از آنها اسکن های ام.آر.آی گرفتند.
پژوهشگران در این بررسی ها محور توجه خود را بر بخش هایی از کورتکس تمپورال، یک منطقه مغزی که بر اساس نتایج سایر مطالعات در حفاظت از هوش متبلور نقش دارد، معطوف کردند.
آنها دریافتند در افرادی که در سرم خونشان سطوح بالاتری لوتئین دارند، نتیجه آزمایش ها بهتر است.
این افراد همچنین در یک منطقه در مغز موسوم به کورتکس parahippocampal که هوش متبلور در آن قرار دارد، از ماده خاکستری ضخیم تری برخوردارند.