گروهی از پژوهشگران از دانشگاه فنلاند شرقی ۲۶۰۱ مرد در سنین ۴۲ تا ۶۰ سال را مورد مطالعه قرار دادند که در یک بررسی درازمدت درباره عوامل خطرساز برای بیماری قلبی شرکت کرده بودند.
این مردان از نظر میزانهای سرمی ۲۵ هیدروکسی ویتامین دی، شاخصی برای وضعیت ویتامین دی در بدن، آزمایش شدند و در ۶۸ درصد این مردان میزان سرمی ویتامین دی کمتر از ۵۰ نانومول در لیتر بود که عموماً آستانه کمبود ویتامین دی محسوب میشود.
همچنین از این مردان خواسته شده بود که فراوانی دچار شدن به سردرد را گزارش کنند.
این پژوهشگران پس از تقسیم این مردان بر اساس میزان سرمی ویتامین دی به چهار گروه دریافتند که گروه با کمترین میزانهای ویتامین دی نسبت به گروه با بیشترین میزان این ویتامین بیش از دو برابر (۱۱۶ درصد) بیشتر در معرض سردردهای مزمن بودند.
همچنین سردردهای مزمن در مردانی که در ماههایی غیر از ماههای تابستان معاینه شده بودند، با فراوانی بیشتری گزارش شده بود. در ماههای غیر تابستانی به علت کمبود تابش اشعه ماورای بنفش نوع بی (UVB) نور خورشید به پوست، به مقدار کمتری مواد پیشساز ویتامین دی در پوست به ویتامین دی فعال بدل میشوند، بنابراین میانگین سرمی ویتامین دی ممکن است کاهش یابد.
این بررسی به شمار فزایندهای از شواهد دراینباره افزوده میشود که کمبود ویتامین دی میتواند اثرات بدی بر سلامت بگذارد و باعث افزایش خطر دچار شدن به بیماریهای مزمن گوناگون ازجمله زوال شناختی، اسکلروز متعدد یا اماس، نشانگان روده تحریکپدیر (IBS) و سرطان مثانه شود. همچنین کمبود ویتامین دی در زنان باردار با افزایش دچار شدن کودکانشان به اوتیسم، اختلال کمتوجهی بیشفعالی (ADHD) و آسم همراهی دارد.میزانهای پایین ویتامین دی قبلاً هم - البته در بررسیهای کوچکتر- با افزایش خطر سردرد مربوط شده بود.
اکنون این نتایج بیانگر آن است که در فنلاند و کشورهای دیگر دور از خط استوا، باید در ماههای غیر تابستانی مراقبت بیشتری از لحاظ افزایش میزانهای این ویتامین با خورد ماهیهای چرب، گوشت قرمز یا جگر، تخممرغ یا روغن کبد ماهی یا مکملهای ویتامین دی انجام داد.
۵۴۵۴
وب سایت روزیاتو: در این مطلب، یک روش متفاوت و جالب از طرز تهیه پنکیک صبحانه را برایتان آموزش داده ایم که برای پذیرایی از مهمان ها گزینه خوبی محسوب می شود.
1-در یک کاسه بزرگ، زرده های تخم مرغ، شکر، شیر و پودر پنکیک را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
2-در یک کاسه بزرگ دیگر، سفیده های تخم مرغ را تا زمانی هم بزنید که کاملا پف کنند.
3-سفیده تخم مرغ را به مخلوط پنکیک اضافه کرده و به صورت دورانی آن ها را مخلوط کنید.
4-قالب های فلزی و گرد را با روغن چرب کرده و در وسط تابه بگذارید. حرارت را تا حد امکان کم کنید. هر کدام از قالب ها را با سه چهارم پیمانه از مواد پر کنید. در تابه را گذاشته و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه پخته و سطح آن ها طلایی شود. سپس با کفگیر برگردانید و ۵ دقیقه دیگر با در بسته بپزید تا طرف دیگر پنکیک ها نیز طلایی شود.
5-آن ها را به همراه کره و سیروپ موردعلاقه سرو کنید.
اگر حتی یک درصد به دنبال بهانه هایی برای آرایش نکردن هستید با ما همراه شوید تا 5 دلیل عالی که شما به آرایش نیاز ندارید را بازگو کنیم:
به گزارش آلامتو و به نقل از مجله تناسب اندام؛ از زمانی که می توانم به یاد بیاورم، مادرم از طرفداران سبک زندگی عمدتا بدون آرایش بود. بزرگ شدن در هندوستان، بدین معنا بود که او در سنین جوانی هرگز تشویق نمی شد و اغلب اجازه نداشت که آرایش کند. در عوض، روش درست مراقبت از پوست (چگونگی مراقبت از پوست در برابر خورشید و جلوگیری از پیری به طور طبیعی) را به او یاد دادند.
همانطور که می توانید تصور کنید، هنگامی که شروع به امتحان کردن آرایش کردم، او مقدار زیادی از دانش خود را را با من درمیان گذاشت. در حالی که همه دوستان من با صورت هایی پر از رژگونه و ریمل ظاهر می شدند، من اجازه نداشتم از روش آنها پیروی کنم. من به مادرم التماس می کردم که به من اجازه دهد از رژ لب های روشن یا هرچیز براق دیگری استفاده کنم. اما او همیشه می گفت: «تو به آرایش نیازی نداری، تو بدون آن هم زیبا هستی» همچنین به من می گفت که خوب نیست دائما به صورتم سرخاب بمالم و سپس آن همه آرایش را با مالش پوستم پاک کنم.
در حالیکه حالا می توانم از نصیحتش قدردانی کنم، اما من بسیاری از سال های نوجوانی ام را با سرکشی و آرایش کردن تا اندازه ای که از نظر فیزیکی ممکن بود، سپری کردم. حالا در دهه ۳۰ زندگی ام، به راستی یاد گرفته ام پوستی که دارم را بپذیرم و دانش مادرم را با تمام دوستانم در میان می گذارم.
من مراقبم که تا حد ممکن، بدون آرایش باشم. اینکار براستی ظاهر پوست مرا تغییر داد، چون به آن اجازه نفس کشیدن می دهم. متوجه می شوم که پوستم هر بار، تمیزتر و شفاف تر به نظر می رسد. در این مطلب ۵ دلیل عمده بیان می کنم که چرا عاشق آرایش نکردن هستم.
پوشاندن جوشها با کانسیلر، همیشه یک واکنش سریع احساسی است زیرا به نمایش گذاردن جوش ها، حالت خوشی ندارد. اما هنگامی که من به پوستم برای التیام یافتن، زمان می دهم، تاثیر مثبتی دارد و گاهی اوقات حتی به روند بهبودی سرعت می بخشد.
از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ای که صرف استفاده از لوازم درون کیف آرایشتان می کنید، صرفنظر کرده و آن را به انجام کاری اختصاص دهید که هیچوقت فرصت انجامش را ندارید، مانند مدیتیشن، رفتن از یک مسیر خوش منظره به محل کار یا نوشتن اهدافتان در دفتر وقایع روزانه. تمام این ها می توانند باعث ایجاد یک طرز فکر سالم تر شوند و استرس (یک علت دیگر جوش زدن) را کاهش دهند.
نمی توانم به شما بگویم که تا به حال چندین بار بخاطر یک کثیف کاری آرایشی، شرمنده شده ام. مالیده شدن رژ لب روی دندان ها، پخش شدن خط چشم و… همه این ها برای من اتفاق افتاده اند. آرایش نکردن بدین معناست که مجبور نیستید خودتان را برای پیدا کردن هرگونه خرابکاری، مرتبا چک کنید. این عالی است!
بسیاری از فونداسیون ها و پودرها، رطوبت پوست مرا از بین می برند و تمیز کردن تمام آن محصولات از روی پوستم در هر روز، باعث می شود پوستم کشیده شود. اصلا جالب نیست!
جوش ها معمولا بخاطر بسته شدن منافذ آلوده پوست به وجود می آیند و استفاده از فونداسیونهای سنگین، قلم موهای آرایشی کثیف و دست زدن مداوم به صورتم، باعث تشدید آن در صورتم می شد. من عاشق آن هستم که با آرایش نکردن به پوستم اجازه دهم که دوباره، هوای تازه را احساس کند و متوجه شده ام که صورتم به دفعات کمتری، جوش می زند.
بنابراین دفعه دیگری که برای خارج شدن از خانه آماده می شوید و بطور خودکار شروع به آرایش می کنید، یک لحظه وقت بگذارید و در آینه به خودتان نگاه کنید تا ببینید که آیا واقعا به آن نیاز دارید! پوست شما بدون آرایش، چقدر متفاوت به نظر خواهد رسید؟ آیا می توانید پوستی که دارید را بپذیرید؟ من شما را به مبارزه می طلبم تا به عنوان یک آزمایش برای تغذیه پوستتان و افزایش اعتماد به نفس خود، آرایش نکردن را امتحان کنید. ممکن است تعجب کنید که چقدر احساس قدرت می کنید.
سوال این اسـت که آیا باید با کسی که دوستش ندارید بخاطر دلایلی جدا از عشق، در رابطه بمانید؟ مثلاً بخاطر پول؟ ممکن اسـت با کسی آشنا شوید که وضعیت مالی بسیار بهتری نسبت به شما دارد. حتی ممکن اسـت با هم ازدواج کنید.
به آن سبک زندگی عادت میکنید. از آن بریز و بپاشها و لوکس زندگی کردنها خوشتان میآید. ولی درونتان، بعد از اینکه آن زرق و برقها از چشمتان افتاد، متوجه میشوید که واقعاً هیچ علاقهای به آن فرد ندارید. برای ماندن با چنین فردی چه چیزی را باید قربانی ثروت کنید؟
یا مثلاً بخاطر بچههایتان. این یکی از متداولترین دلایل اسـت. مثلاً به خودتان میگویید که نمیخواهید فرزندانتان بدون پدر یا مادر بزرگ شوند. حتی ممکن اسـت تصور کنید که این جدایی در زندگی برای آنها خوب نیست.
برای ماندن با کسی که هیچ علاقهای به او ندارید برای اینکه با هم در کنار فرزندانتان باشید چه چیزهایی را باید قربانی کنید؟ آیا فرزندانتان متوجه این بیعلاقگی شما خواهند شد؟ آیا محیط زندگی محیطی امن و راحت برای آنها خواهد بود یا سراسر فشار و دوری و حتی بدتر از این؟ آیا با چنین وضعیتی به فرزندانتان آموزش نمیدهید که بدون عشق زندگی کنند؟
ماندن با کسی از روی ترحم و دلسوزی چطور؟ ممکن اسـت تصور کنید که اگر همسرتان را ترک کنید او نمیداند باید با زندگی خود چه کند، اگر بیمار شود چه، اگر ناراحت و دلشکسته شود چه؟ شاید هیچوقت نتواند این ضربه را تحمل کند. بدترین شکل این حالت این اسـت که نگران بقای طرفمقابلتان بعد از جدایی باشید. در برخی موارد حاد ممکن اسـت منجر به اقدام به خودکشی او شود. پس چه باید بکنید؟ آیا شما مسئول هستید؟ آیا باید بخاطر اینکه میترسید او دست به خودکشی بزند با او بمانید؟ به این فکر کردهاید که چه خشم و کینهای در چنین مصالحههای شخصیای در دلتان ایجاد خواهد شد؟
ممکن هم هست بخاطر اینکه تصور میکنید نمیتوانید فرد بهتری را برای خود پیدا کنید در رابطهی بی عشق و علاقه خود باقی بمانید. “بهتر” یعنی کسی که بتوانید دوستش داشته باشید. در چنین رابطهای چه چیزی را از دست میدهید؟ آیا با قربانی کردن خودتان احساس بهتری پیدا خواهید کرد؟
واقعیت این اسـت که اگر بخاطر هر کدام از دلایلی که در بالا اشاره کردیم در یک رابطهی به دور از عشق و علاقه بمانید، این احتمال وجود دارد که این فقدان را احساس کنید. اینکه چطور با این فقدان کنار بیایید تا حد زیادی به شخصیت شما بستگی دارد. خیلیها با روی آوردن به موادمخدر، الکل، عادتهای بد زندگی و از این قبیل شروع به تخریب خود میکنند. خیلیها افسرده میشوند و خیلیها هم وارد رابطههای مثلثی میشوند. رابطههای مثلثی یعنی شما برای پیدا کردن چیزی که در خانهتان ندارید به دیگران و افرادی خارج از خانه روی میآورید.
اگر نظر ما را بپرسید، بیرون رفتن از آن رابطه برای پیدا کردن عشق واقعی بسیار بهتر از اسیر کردن خودتان در آن قفس اسـت. ازآنجا که ما انسانها به عشق نیاز داریم و این یکی از اساسیترین نیازهای ماست، اینکه خودتان را مجبور کنید با کسی زندگی کنید که دوستش ندارید تاثیرات مخبری بر روحیه و روان شما خواهد داشت.
منبع مقاله : lovelifelearningcenter.com
مترجم : زینب آرمند
آیا در برابر روان درمانی شدن مقاومت می کنید؟
آزمون
محاسبه امتیازات
توضیحات
گروهی از پژوهشگران از دانشگاه فنلاند شرقی ۲۶۰۱ مرد در سنین ۴۲ تا ۶۰ سال را مورد مطالعه قرار دادند که در یک بررسی درازمدت درباره عوامل خطرساز برای بیماری قلبی شرکت کرده بودند.
این مردان از نظر میزانهای سرمی ۲۵ هیدروکسی ویتامین دی، شاخصی برای وضعیت ویتامین دی در بدن، آزمایش شدند و در ۶۸ درصد این مردان میزان سرمی ویتامین دی کمتر از ۵۰ نانومول در لیتر بود که عموماً آستانه کمبود ویتامین دی محسوب میشود.
همچنین از این مردان خواسته شده بود که فراوانی دچار شدن به سردرد را گزارش کنند.
این پژوهشگران پس از تقسیم این مردان بر اساس میزان سرمی ویتامین دی به چهار گروه دریافتند که گروه با کمترین میزانهای ویتامین دی نسبت به گروه با بیشترین میزان این ویتامین بیش از دو برابر (۱۱۶ درصد) بیشتر در معرض سردردهای مزمن بودند.
همچنین سردردهای مزمن در مردانی که در ماههایی غیر از ماههای تابستان معاینه شده بودند، با فراوانی بیشتری گزارش شده بود. در ماههای غیر تابستانی به علت کمبود تابش اشعه ماورای بنفش نوع بی (UVB) نور خورشید به پوست، به مقدار کمتری مواد پیشساز ویتامین دی در پوست به ویتامین دی فعال بدل میشوند، بنابراین میانگین سرمی ویتامین دی ممکن است کاهش یابد.
این بررسی به شمار فزایندهای از شواهد دراینباره افزوده میشود که کمبود ویتامین دی میتواند اثرات بدی بر سلامت بگذارد و باعث افزایش خطر دچار شدن به بیماریهای مزمن گوناگون ازجمله زوال شناختی، اسکلروز متعدد یا اماس، نشانگان روده تحریکپدیر (IBS) و سرطان مثانه شود. همچنین کمبود ویتامین دی در زنان باردار با افزایش دچار شدن کودکانشان به اوتیسم، اختلال کمتوجهی بیشفعالی (ADHD) و آسم همراهی دارد.میزانهای پایین ویتامین دی قبلاً هم - البته در بررسیهای کوچکتر- با افزایش خطر سردرد مربوط شده بود.
اکنون این نتایج بیانگر آن است که در فنلاند و کشورهای دیگر دور از خط استوا، باید در ماههای غیر تابستانی مراقبت بیشتری از لحاظ افزایش میزانهای این ویتامین با خورد ماهیهای چرب، گوشت قرمز یا جگر، تخممرغ یا روغن کبد ماهی یا مکملهای ویتامین دی انجام داد.
۵۴۵۴
وب سایت روزیاتو: در این مطلب، یک روش متفاوت و جالب از طرز تهیه پنکیک صبحانه را برایتان آموزش داده ایم که برای پذیرایی از مهمان ها گزینه خوبی محسوب می شود.
1-در یک کاسه بزرگ، زرده های تخم مرغ، شکر، شیر و پودر پنکیک را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
2-در یک کاسه بزرگ دیگر، سفیده های تخم مرغ را تا زمانی هم بزنید که کاملا پف کنند.
3-سفیده تخم مرغ را به مخلوط پنکیک اضافه کرده و به صورت دورانی آن ها را مخلوط کنید.
4-قالب های فلزی و گرد را با روغن چرب کرده و در وسط تابه بگذارید. حرارت را تا حد امکان کم کنید. هر کدام از قالب ها را با سه چهارم پیمانه از مواد پر کنید. در تابه را گذاشته و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه پخته و سطح آن ها طلایی شود. سپس با کفگیر برگردانید و ۵ دقیقه دیگر با در بسته بپزید تا طرف دیگر پنکیک ها نیز طلایی شود.
5-آن ها را به همراه کره و سیروپ موردعلاقه سرو کنید.
اگر حتی یک درصد به دنبال بهانه هایی برای آرایش نکردن هستید با ما همراه شوید تا 5 دلیل عالی که شما به آرایش نیاز ندارید را بازگو کنیم:
به گزارش آلامتو و به نقل از مجله تناسب اندام؛ از زمانی که می توانم به یاد بیاورم، مادرم از طرفداران سبک زندگی عمدتا بدون آرایش بود. بزرگ شدن در هندوستان، بدین معنا بود که او در سنین جوانی هرگز تشویق نمی شد و اغلب اجازه نداشت که آرایش کند. در عوض، روش درست مراقبت از پوست (چگونگی مراقبت از پوست در برابر خورشید و جلوگیری از پیری به طور طبیعی) را به او یاد دادند.
همانطور که می توانید تصور کنید، هنگامی که شروع به امتحان کردن آرایش کردم، او مقدار زیادی از دانش خود را را با من درمیان گذاشت. در حالی که همه دوستان من با صورت هایی پر از رژگونه و ریمل ظاهر می شدند، من اجازه نداشتم از روش آنها پیروی کنم. من به مادرم التماس می کردم که به من اجازه دهد از رژ لب های روشن یا هرچیز براق دیگری استفاده کنم. اما او همیشه می گفت: «تو به آرایش نیازی نداری، تو بدون آن هم زیبا هستی» همچنین به من می گفت که خوب نیست دائما به صورتم سرخاب بمالم و سپس آن همه آرایش را با مالش پوستم پاک کنم.
در حالیکه حالا می توانم از نصیحتش قدردانی کنم، اما من بسیاری از سال های نوجوانی ام را با سرکشی و آرایش کردن تا اندازه ای که از نظر فیزیکی ممکن بود، سپری کردم. حالا در دهه ۳۰ زندگی ام، به راستی یاد گرفته ام پوستی که دارم را بپذیرم و دانش مادرم را با تمام دوستانم در میان می گذارم.
من مراقبم که تا حد ممکن، بدون آرایش باشم. اینکار براستی ظاهر پوست مرا تغییر داد، چون به آن اجازه نفس کشیدن می دهم. متوجه می شوم که پوستم هر بار، تمیزتر و شفاف تر به نظر می رسد. در این مطلب ۵ دلیل عمده بیان می کنم که چرا عاشق آرایش نکردن هستم.
پوشاندن جوشها با کانسیلر، همیشه یک واکنش سریع احساسی است زیرا به نمایش گذاردن جوش ها، حالت خوشی ندارد. اما هنگامی که من به پوستم برای التیام یافتن، زمان می دهم، تاثیر مثبتی دارد و گاهی اوقات حتی به روند بهبودی سرعت می بخشد.
از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ای که صرف استفاده از لوازم درون کیف آرایشتان می کنید، صرفنظر کرده و آن را به انجام کاری اختصاص دهید که هیچوقت فرصت انجامش را ندارید، مانند مدیتیشن، رفتن از یک مسیر خوش منظره به محل کار یا نوشتن اهدافتان در دفتر وقایع روزانه. تمام این ها می توانند باعث ایجاد یک طرز فکر سالم تر شوند و استرس (یک علت دیگر جوش زدن) را کاهش دهند.
نمی توانم به شما بگویم که تا به حال چندین بار بخاطر یک کثیف کاری آرایشی، شرمنده شده ام. مالیده شدن رژ لب روی دندان ها، پخش شدن خط چشم و… همه این ها برای من اتفاق افتاده اند. آرایش نکردن بدین معناست که مجبور نیستید خودتان را برای پیدا کردن هرگونه خرابکاری، مرتبا چک کنید. این عالی است!
بسیاری از فونداسیون ها و پودرها، رطوبت پوست مرا از بین می برند و تمیز کردن تمام آن محصولات از روی پوستم در هر روز، باعث می شود پوستم کشیده شود. اصلا جالب نیست!
جوش ها معمولا بخاطر بسته شدن منافذ آلوده پوست به وجود می آیند و استفاده از فونداسیونهای سنگین، قلم موهای آرایشی کثیف و دست زدن مداوم به صورتم، باعث تشدید آن در صورتم می شد. من عاشق آن هستم که با آرایش نکردن به پوستم اجازه دهم که دوباره، هوای تازه را احساس کند و متوجه شده ام که صورتم به دفعات کمتری، جوش می زند.
بنابراین دفعه دیگری که برای خارج شدن از خانه آماده می شوید و بطور خودکار شروع به آرایش می کنید، یک لحظه وقت بگذارید و در آینه به خودتان نگاه کنید تا ببینید که آیا واقعا به آن نیاز دارید! پوست شما بدون آرایش، چقدر متفاوت به نظر خواهد رسید؟ آیا می توانید پوستی که دارید را بپذیرید؟ من شما را به مبارزه می طلبم تا به عنوان یک آزمایش برای تغذیه پوستتان و افزایش اعتماد به نفس خود، آرایش نکردن را امتحان کنید. ممکن است تعجب کنید که چقدر احساس قدرت می کنید.
خبرگزاری آریا-روی یک ماده معدنی ضروری برای بدن انسان است.
به گزارش خبرگزاری آریا ،نازک شدن موها، پدیدار شدن آکنه های عذاب آور، زخم هایی که بهبودی آنها طول می کشد، و احساس همیشگی خستگی و ضعف از جمله نشانه هایی هستند که ممکن است آنها را با روند پیری یا استرس پیوند دهید و از این رو، توجه لازم را به آنها نداشته باشید. اما این نشانه ها می توانند حاکی از کمبود ماده مغذی روی در بدن شما نیز باشند.
روی به عنوان عنصری که می تواند در پیشگیری و کمک به بهبودی سریعتر سرماخوردگی نقش داشته باشد، شناخته می شود، اما این ماده مغذی جنبه هایی فراتر از تقویت سیستم ایمنی بدن را در بر می گیرد. روی عنصری است که بدن به دریافت مقدار زیادی از آن نیاز ندارد، اما پشتیبان بیش از 300 عملکرد در بدن انسان، از جمله ایجاد سلول های جدید پس از بیماری و آسیب دیدگی است. بسیاری از پزشکان بر آثار روی برای کمک به درمان برخی بیماری های شایع، مانند اختلال در عملکرد روده و سلامت روان متمرکز شده اند.
هر سیستمی در بدن که شاهد گردش سریع سلولی است از روی استفاده می کند. سیستم ایمنی بدن انسان نمونه ای از یک سیستم سلولی متکی به ماده معدنی روی برای بازسازی است. همچنین، هر مرحله رشد و توسعه از چرخه زندگی، مانند بارداری و اوایل دوران کودکی، دورانی هستند که مصرف روی از اهمیت ویژه ای در آنها برخوردار است. در حقیقت، روی از بلوک های سازنده کلیدی محسوب می شود.
دریافت دوز روزانه روی
همانند کلسیم و منیزم، روی یک ماده معدنی ضروری برای بدن انسان است. بدن انسان توانایی تولید روی را ندارد و آن را از منابع غذایی مصرفی دریافت می کند. به طور معمول، دو تا سه گرم روی در استخوان ها و عضلات ذخیره شده اند، اما این میزان برای انجام تمام وظایف روی کافی نیست. بر همین اساس است که انسان روزانه به مصرف این ماده معدنی نیاز دارد.
میزان دوز دریافتی توصیه شده روزانه روی برابر با 11 میلی گرم برای آقایان و هشت میلی گرم برای بانوان است.
گیاهخواران و وگان ها باید توجه بیشتری به میزان روی مصرفی خود داشته باشند. اگرچه این ماده معدنی به وفور در غلات و حبوبات یافت می شود، اما بدن در جذب آن به واسطه وجود ترکیبات ضد مواد مغذی درگیاهان که به نام فیتات ها شناخته می شوند، می تواند با مشکل مواجه شود. روی به این ترکیبات پیوند می خورد و کمتر در دسترس بدن قرار می گیرد.
افراد دیگری که در معرض کمبود روی قرار دارند شامل افراد مسن (45 درصد از افراد بالای 60 سال کمبود روی دارند)، معتادین به نوشیدنی های الکلی (الکل بر جذب روی در روده تاثیر منفی می گذارد و دفع این ماده معدنی از طریق ادرار افزایش می یابد)، افراد دارای بیماری های معده و روده، و بانوان باردار یا مادران شیرده می شوند. رژیم غذایی مزمن یا سابقه اختلالات خوردن نیز می توانند به سطوح پاببن روی در بدن انسان منجر شوند.
روی وارد عمل می شود
روی برای بسیاری از فرآیندهای بیولوژیکی و سلولی لازم است و پژوهشگران هر روز با جنبه های جدیدی از چگونگی پشتیبانی این ماده معدنی از سلامت کلی بدن انسان آشنا می شوند.
کمک به روده
نقش روی در درمان اختلال عملکرد روده یکی از حوزه های نوظهور پژوهش است. به عنوان مثال، طی یکی از مطالعات حیوانی اخیر در دانشگاه کرنل، پژوهشگران کشف کردند که کمبود روی جمعیت و تنوع میکروبی در روده را تغییر می دهد.
تامی راسل، متخصص پزشکی کاربردی در پرتلند، مصرف روی را به بیمارانی که مشکلات گوارشی مانند رفلاکس معده و سندرم روده تحریک پذیر دارند، توصیه می کند. به گفته وی، مشکلات روده امروزه حالتی همه گیر در جوامع پیدا کرده اند.
رشد بیش از اندازه باکتری های بد در روده که اغلب با یک رژیم غذایی ضعیف و مصرف آنتی بیوتیک ها در ارتباط است، می تواند ترشح اسید هیدروکلریک که برای گوارش مناسب مورد نیاز است را کاهش دهد. طی یکی از پژوهش های خود، راسل دریافت که مصرف روزانه 20 تا 30 میلی گرم روی توسط بیماران مبتلا به مشکلات دستگاه گوارش می تواند به افزایش ترشح این اسید کمک کند.
تقویت سیستم ایمنی
روی التهاب سلولی را کاهش می دهد، از لنفوسیت های سیستم ایمنی (گلبول های سفید خون) محافظت می کند و از اکسیداسیون سلولی پیشگیری می کند. اگر کمبود روی داشته باشید، هر چه بیشتر در معرض خطر عوامل بیماریزا و عفونت ها قرار دارید.
پشتیبانی از باروری و بارداری
پژوهشگران از نقش دقیق روی در محافظت از باروری آگاه نیستند، اما نشانه هایی روشن از اهمیت این ماده معدنی وجود دارند. آقایانی که دارای تعداد اسپرم های کم هستند، در مقایسه با آقایانی که تعداد اسپرم های بیشتری دارند، سطوح پایینتر روی در مایع منی را نشان می دهند. همچنین، روی می تواند به تقویت سطوح هورمون تستوسترون کمک کند که می تواند به تحرک هرچه بهتر اسپرم منتج شود و به نظر می رسد از تخمک و اسپرم در برابر آثار استرس اکسیداتیو و التهاب محافظت می کند.
از آنجایی که روی از سیستم ایمنی بدن محافظت می کند، به نظر می رسد در جلوگیری از عفونت های دوران بارداری که می توانند به سقط جنین یا زایمان زودرس منجر شوند، نقش دارد. در حقیقت، پژوهش ها نشان داده اند که سطوح کافی از روی در بانوان باردار خطر زایمان زودرس را به میزان 14 درصد کاهش می دهد. روی در دوران بارداری برای تنظیم ساختارهای کروموزومی و بیان ژن نیاز است و جفت برای ایجاد تنظیم سلولی در جنین به روی نیاز دارد.
مجله آشپزی مثبت: خورش سماق، سماق قاتوق یا خورش ترشه سماق یکی از معروف ترین غذاهای شمالی است که در گیلان طرفداران زیادی دارد. خورشی ترش و خوشمزه که اگر اهل خوردن غذاهای ترش باشید، بدون شک می تواند گزینه خوبی برای برنامه غذایی شما به حساب بیاید.
1. سیرها و پیازها را پوست کنده، بشویید، ریز خرد کنید و درروغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس مرغ خرد شده ، 3 قاشق سماق و نمک را اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 10 تا 15 دقیقه تفت دهید تا رنگ مرغها تغییر کند. پس از تغییر رنگ مرغها میتوانید لوبیاها را همراه ۴ پیمانه آب اضافه کنید و در حالی که حرارت را زیاد کردهاید بگذارید تا خورش شروع به جوشیدن کند. سپس حرارت را کم کنید و به مدت ۲ ساعت بگذارید مواد بپزد.
2. سبزیها را بعد از شستن و خشک کردن ریز خرد کرده، در روغن به مدت ۱۰ دقیقه سرخ کنید. حالا یک قاشق سماق را به سبزیهای سرخ شده اضافه و خوب مخلوط کنید. بعد آن را از روی حرارت بردارید.
3. پس از گذشت 2 ساعت و درست زمانی که لوبیاها نرم شد میتوانید سبزیهای تفت داده شده را با آبغوره و غورهها و یک قاشق باقیمانده سماق به آن اضافه کنید. حالا تمام مواد را به آرامی مخلوط کنید و با حرارت کم اجازه دهید خورش جا بیفتد - به روغن بیفتد - سپس با برنج سرو کنید.