چشیدن غذاهای خیابانی هر کشور با بازدید از جاهای دیدنی آن ارتباط تنگاتنگی دارد چرا که پنجره ای به سمت فرهنگ مردم آن سرزمین و چشیدن طعم تاریخ انسانی آن مرز و بوم به شمار می رود.
در بسیاری از مناطق جهان اگر از خوردن یک غذای خیابانی سر باز زنید در واقع خودتان را از صرف یک غذای ارزان هم محروم کرده اید.
در این نوشته بر آن هستیم که شما را با برخی از این غذاهای خیابانی آشنا کنیم تا آنها را در برنامه سفرهای بعدی خود بگنجانید. برخی ممکن است برای تان آشنا باشد و برخی هم بسیار غریب و ناآشنا، اما هر آنچه که باشد ارزش یک بار امتحان کردن را دارد.
پس در این سفر کوتاه خوش طعم و رنگ با ما همراه باشید:
Bánh mì
کجا می توانید آن را میل کنید؟ شهر هو شی مین در ویتنامBánh mì واژه ای است که برای تمام نان های ویتنامی به کار برده می شود اما زمانی که به صورت یک ساندویچ ویتنامی درآید آن وقت دهان را بیشتر آب می اندازد.
به دلیل نفوذ فرانسوی ها در جنوب شرق آسیا، به نظر می رسد که این غذا ترکیبی از مواد تشکیل دهنده شرقی و غربی باشد. معمولا مواد گوناگونی داخل آن جای می گیرد اما انواع استاندارد آن، با گوشت، لایه هایی از خیار، گشنیز، هویج، ریشه های گیاهی، مغز جگر و مایونز پر می شود.
این خوردنی بسیار پرطرفدار و رایج است و در دسترس عموم هم قرار دارد. بهترین مکان برای میل کردن آن، خیابان های سایگون در ویتنام است.
این لغت به معنای «رُل» و متشکل از نان لواش ارامنه و یا یوفکای ترکی است. در داخل آن هم کباب قرار داده می شود. گوشت به کار برده در این رل ها می تواند گوساله، مرغ، بیف گوسفندی و یا ترکیبی از آنها باشد که با گوجه فرنگی، پیاز، خیار، کاهو و ماست های گیاهی پر می شود و با سس گرمی که بر روی آن ریخته می شود سرو می شود.
همچنین به عنوان «شاورما» هم شناخته می شود که در خیابان های آلمان نیز طرفداران فراوانی دارد. اما درنوع ترکی این رل ها حالت شکنندگی بیشتری وجود دارد.
در واقع این خوراکی نوع کوچک تری از آرانچینی سیسیلی است. این توپ های برنجی سرخ شده، به معنای «سورپرایز» است که به آن مازورلایی باز می گردد که درون این توپ ها پنهان شده.
در داخل این خوراکی پرطرفدار مرغ وجود دارد و اگرچه در طول قرن های گذشته تغییراتی در آن بوجود آمده اما کلیت آن به همان صورت اولیه باقی مانده. برنج، راگو که از بیف و گوجه فرنگی درست شده، به همراه مازورلا از مواد تشکیل دهنده این غذا هستند.
این روزها نه تنها در خیابان بلکه در مغازه های سطح شهر از جمله پیتزا فروشی ها و خواربارفروشی ها هم قابل خریداری است.
این ساندویچ چینی که نوعی از دونر کباب است از قدیمی ترین ساندویچ های جهان است که حداقل ۲۰۰۰ سال قدمت دارد. در نوع سنتی آن متشکل از گوشت خوک است که در مقادیر فراوانی طعم دهنده همچون زیره ساعت ها پخته می شود.
بعد از پخت کامل در داخل نان قرار می گرفت و گشنیز و فلفل به آن اضافه می شد. در کشورهای مسلمان عمدتا از بیف و در سایر کشورها از گوشت خوک در داخل آن استفاده می شود.
این غذا در اصل از آن مردم استان «شانشی» است که مرکز آن شهر «شی آن» است. این شهر خانه ارتش معروف تراکوتا نیز است. البته این غذا در سایر مناطق چین هم یافت می شود اما یافتن در شهرهای شمالی این کشور، راحت تر است.
اگر هم به پکن سفر کردید حتما jian bing را امتحان کنید که نوعی دلمه با تخم مرغ، گشنیز و چوب شور است که بر روی درشکه هایی در سطح شهر فروخته می شود.
اگر می خواهید نوع با بیف این خوراکی را امتحان کنید در آسیای جنوب شرقی این کار را انجام دهید. اما در تایلند با گوشت خوک محبوبیت بیشتری دارد.
لایه های نازکی از گوشت در شیرنارگیل، زردچوبه و سایر طعم دهنده ها خوابانده می شود. سپس آن ها را سیخ و روی زغال گریل می کنند. این تنها یکی از انواع سرو این غذاست. در نوع سنتی آن، با achat که نوعی سالاد خیارشور است به همراه سس شیرین و تند بادام زمینی سرو می شود.
ریشه این غذا به اندونزی باز می گردد اما در تایلند محبوبیت بیشتری دارد و در فضاهای خارجی گریل می شود. در میان بیشتر مردم جهان هم به عنوان یک غذای تایلندی معروف است.
همچون سایر غذاهای خیابانی، این نوع از تاکو نیز بخشی از فرهنگ مردم این سرزمین به شمار می رود. لبنانی ها در مهاجرت به مکزیک آداب سنتی غذایی خود از جمله انواعی از گوشت های رُست شده و گوساله سنتی را نیز به همراه آوردند.
در آن غذاها عمدتا گوشت خوک با سایر گوشت ها جایگزین شد و در چیلی خشک و سایر طعم دهنده ها خوابانده می شد و در تورتیلاهایی در اندازه های کوچک به همراه پیاز، گشنیز و در مواقعی هم آناناس، آب لیمو و سالسای داغ سرو می شود.
این غذا که در داخل ظرف های مخصوصی هم طبخ می شود، نوعی خورش خاص مردم آفریقای شمالی است که ساعت ها بر روی زغال داغ قرار گرفته و پخته می شود. اگرچه میان انواع آن تفاوت هایی وجود دارد اما اصل این خوراکی از موادی چون گوشت گوساله، مرغ یا بیف گوسفندی به همراه سبزیجات، مقادیر فراوانی گیاه و طعم دهنده، میوه و آجیل تشکیل شده.
معمولا هم به همراه کوسکوس یا نان سرو و تقریبا در تمام نقاط مراکش از بهترین رستوران ها تا بوفه ها سرو می شود.
ساندویچ سوسیس از انواع ساندویچ های رایج در کشورهای آمریکای جنوبی همچون برزیل، شیلی، آرژانتین، اوروگوئه، پرو، بولیوی و ونزوئلاست.
نوع آرژانتینی این خوراکی بسیار ساده است. یک سوسیس بیف گریل و سوسیس خوک را نصف و داخل آن را با تکه های نان شکننده پر می کنند و با سس chimichurri سیردار آن را سرو می کنند.
این خوردنی در مکان های ورزشی بسیار یافت می شود و به عنوان مزه در ظرف خاص غذایی به نام asado نیز رواج فراوان دارد. با این حال به راحتی می توانید آن را در بوفه های خیابانی و در تمام طول روز خریداری و میل کنید.
میان وعده های هندی به «چات» معروف هستند که از منطقه ای به منطقه دیگر نیز تفاوت هایی با هم دارند. Bhel puri در تمام نقاط هند به راحتی یافت می شود. با این حال بمبئی بهترین جایی است که می توان این غذا را امتحان کرد.
ترکیبات آن برنج، رشته های ورمیشل مانند سرخ شده که «سِو» نام دارد، سبزیجات، طعم دهنده های تند و یک نوع ترشی به نام «چاتنی» است. آنچه در نهایت از این غذا بدست می آید ترکیب متعادلی از همه نوع ماده غذایی است.
اگرچه اغلب در سواحل شهر بمبئی فروخته می شود اما در تمام سطح شهر قابل خریداری است.
این خوردنی که به عنوان وعده صبحانه یا عصرانه خورده می شود متشکل از نان های تختی است که با ذرت یا آرد گریل، پخته و یا سرخ می شود. معمولا هم در ونزوئلا درست می شود. در کلمبیا روی آن با کره، پنیر، شیر غلیظ، چُریزو یا سس پیازی که «هوگائو» نامیده می شود، طعم می گیرد.
اگر می خواهید نوع محلی آن را میل کنید به مکان هایی که در آنها صبحانه های سنتی سرو می شود رفته و آن را با شکلات داغ میل کنید.
یکی از روش های مصرف پروتئین برای گیاهخواران دریافت آن از سبزیجات است
یکی از روش های مصرف پروتئین بیشتر برای گیاهخواران دریافت آن از سبزیجاتی است که مصرف می کنند و بر همین اساس، آگاهی از میزان پروتئین موجود در آنها اهمیت دارد. بدن هر فردی با فرد دیگر متفاوت است و در گام نخست باید این که چه میزان پروتئین نیاز دارید را مشخص کنید. در ادامه با برخی از سبزیجات محبوب و میزان پروتئین موجود در آنها بیشتر آشنا می شویم.
بروکلی: چهار گرم
هر شاخه بروکلی دارای ۰٫۹ گرم پروتئین است و اندازه یک وعده سرو آن شامل حدود ۱۵۰ گرم بروکلی خام می شود.
هویج: یک گرم
یک وعده هویج حدود پنج هویج اندازه متوسط را شامل می شود.
رژیم گیاهخواری
گوجه فرنگی: یک گرم
یک وعده گوجه فرنگی برابر با یک گوجه فرنگی اندازه متوسط است. درباره این که گوجه فرنگی در میان میوه ها قرار می گیرد یا سبزیجات بحث وجود دارد، اما در اینجا به عنوان یک سبزی مد نظر قرار گرفته است.
بادمجان: یک گرم
یک وعده بادمجان در قالب یک فنجان از بادمجان خام در نظر گرفته می شود.
کلم کیل: ۲ گرم
یک فنجان، یا ۶۷ گرم از کلم کیل خام به عنوان یک وعده در نظر گرفته می شود.
مارچوبه: ۲٫۹ گرم
هر شاخه مارچوبه حدود ۰٫۴ گرم پروتئین دارد، اما یک وعده از آن برابر با یک فنجان در نظر گرفته می شود.
کلم بروکسل: ۳ گرم
یک فنجان از جوانه های کلم بروکسل به عنوان یک وعده در نظر گرفته می شود.
کاهو: یک گرم
یک وعده کاهو برابر با ۷۲ گرم از آن در نظر گرفته می شود.
اسفناج: یک گرم
یک وعده اسفناج برابر با یک فنجان یا ۳۰ گرم از اسفناج خام در نظر گرفته می شود.
کدو سبز: ۲ گرم
یک وعده کدو سبز برابر با یک فنجان یا ۱۲۴ گرم کدو سبز خام در نظر گرفته می شود.
کدو حلوایی: یک گرم
یک فنجان کدو حلوایی خام برابر یک وعده از آن در نظر گرفته می شود.
خیار: یک گرم
یک وعده خیار برابر با یک فنجان از خیار خام برش خورده در نظر گرفته می شود.
منبع:asriran.com
نوشته میزان پروتئین موجود در برخی از سبزیجات محبوب اولین بار در بامداد پدیدار شد.
کد مطلب: 418203
ویژه اندروید و ios
دانلود jetAudio؛ محبوب ترین پلیرگوشی
بخش دانش و فناوری الف،7 آذر95
jetAudio Plus یکی از بهترین و محبوب ترین نرم افزار های پخش فایل های چند رسانه ای می باشد.
تاریخ انتشار : یکشنبه ۷ آذر ۱۳۹۵ ساعت ۰۹:۵۷
قابلیت های دیگر برنامه ی jetAudio Plus :
2 باند اکولایزر گرافیکی
دارا بودن تایمر خواب تا ۲۴ ساعت
پشتیبانی از فرمت های wav ، mp3 ، ogg ، flac ، m4a ، mpc ، tta ، wv ، ape ، mod ، spx و wma
دارا بودن ویجت های در سایزهای مختلف
ظاهری کاربری ساده و کلاسیک
کلمات کلیدی : دانش و فناوری+ پلیرگوشی
نظراتی که به تعمیق و گسترش بحث کمک کنند، پس از مدت کوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت دیگر بینندگان قرار می گیرد. نظرات حاوی توهین، افترا، تهمت و نیش به دیگران منتشر نمی شود.
بازی سولیتیر (Solitaire) بازی محبوب ویندوز برای بیش از ۲۵ سال است و مایکروسافت قصد دارد برای نخستین بار مجموعه این بازی (Solitaire Collection) را بیرون از ویندوز عرضه کند.
به گزارش ورج، بازی سولیتیر (Solitaire) بازی محبوب ویندوز برای بیش از ۲۵ سال است و مایکروسافت قصد دارد برای نخستین بار مجموعه این بازی (Solitaire Collection) را بیرون از ویندوز عرضه کند.
مایکروسافت این بازی را برای iOS و اندروید به صورت رایگان عرضه کرده و امیدوار است بتواند با این کار، بازیکنان بیشتری به۱۱۹ میلیون نفری که این بازی را روی ویندوز ۸ و ویندوز ۱۰ بازی کردهاند، اضافه کند.
مایکروسافت همچنین نسخه دیگری از این بازی را به قیمت ۱.۹۹ دلار در هر ماه عرضه میکند که تبلیغات ندارد و شامل سکههایی به عنوان پاداش است.
مجموعه بازی Microsoft Solitaire Collection برای iOS و اندروید شامل بازی های Klondike، Spider، FreeCell ، Pyramid و Tripeaks است. مایکروسافت همچنین در حال یکپارچهسازی ایکسباکس با این بازی است، بدین ترتیب شما میتوانید وارد بازی شده و با دوستانتان به بازی بپردازید.
کاربران iOS و اندروید میتوانند این بازی نوستالژیک مایکروسافت را از گوگلپلی و اپاستور دانلود کنند.
منبع : ایسنا
کد مطلب: 391351
ویژه اندروید و Ios؛ بروزرسانی 2.1.1
دانلود پلیر قدرتمند و محبوب "KMPlayer "
بخشدانش و فنآوری الف،23 شهریور95
با داشتن این ویدئو پلیر دیگر به هیچ عنوان با خطای "این فرمت پشتیبانی نمی شود” روبرو نخواهید شد.
تاریخ انتشار : سه شنبه ۲۳ شهریور ۱۳۹۵ ساعت ۰۸:۵۱
KMPlayer تمامی فایل های ویدئویی شما را به همراه اطلاعات کاملی همچون اسم، تصویر پیش نمایش، حجم، رزولوشن و غیره لیست می کند تا بتوانید تنها با یک لمس هرکدام را که مایلید پخش کنید. با داشتن این ویدئو پلیر دیگر به هیچ عنوان با خطای "این فرمت پشتیبانی نمی شود” روبرو نخواهید شد چرا که از همه ی فرمت های ویدئویی موجود پشتیبانی می کند.
برخی از امکانات و قابلیت های اپلیکیشن KMPlayer:
دارا بودن یک کتابخانه ی مدیا برای دسترسی به همه ی فایل های مدیا داخل حافظه و مموری کارت
توابع ویرایش برای تغییر فرمت ویدئو ها و نام فولدر ها در کنار قابلیت های حذف، ایجاد و جابجا کردن
دارا بودن تابع قدرتمند سرعت ویدئو برای کم یا زیاد کردن سرعت پخش ویدئوها
امکان چرخش صفحه ی نمایش به هر چهار طرف برای مشاهده ی ویدئوهای در حالش پخش
امکان مرتب سازی تمامی ویدئوهای لیست شده بر اساس پارامترهای تاریخ، نام، مورد علاقه و حجم
پخش اتوماتیک ویدئوها از جایی که برای آخرین بار قطع شده بود که این مورد می تواند مفید واقع گردد
دارا بودن توابعی همچون فعال و غیر فعال کردن قفل صفحه نمایش، جابجایی سریع با دکمه های صدا، نماش فایل های قبل و یا بعد
در ادامه میتوانید این نرم افزار را برای اندروید و IOs دانلود کنید.
کلمات کلیدی : دانش و فناوری+دانلود پلیر
نظراتی که به تعمیق و گسترش بحث کمک کنند، پس از مدت کوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت دیگر بینندگان قرار می گیرد. نظرات حاوی توهین، افترا، تهمت و نیش به دیگران منتشر نمی شود.
وب سایت دیجیاتو - امین بیگزاده: اپلیکیشن واتس اپ، محبوب ترین پیام رسان حال حاضر دنیا به تازگی قابلیت های جدیدی به نسخه بتای خود اضافه کرده که به طور واضح از اپلیکیشن اسنپ چت الگوبرداری شده اند.
یکی از اعضای ردیت با نام کاربری armando_rod نخستین فردی اســت که به وجود این قابلیت های جدید در نسخه بتای واتس اپ پی برده اســت. البته با توجه به این که امکان نقاشی کشیدن و افزودن استیکر فعلا محدود به نسخه بتاست، نمی توان با اطمینان گفت که در نسخه پایدار و رسمی واتس اپ نیز شاهد آن ها هستیم.
با این حال شکی نیست که اضافه شدن این دو قابلیت مطمئنا با استقبال کاربران این پیام رسان مواجه خواهد شد. در صورتی که خواهان تجربه این دو قابلیت جدید هستید، می توانید همین حالا به لندینگ پیچ تست بتای واتس اپ مراجعه و در آن ثبت نام کنید تا به تستر اپلیکیشن تبدیل شوید.
به گزارش جام جم کلیک ، مایکروسافت دو سال پیش پشتیبانی از ویندوز ایکسپی را متوقف کرد. این شرکت حتی ارائهی بروزرسانیهای امنیتی را نیز برای این نسخه از ویندوز متوقف کرد. شرکتهای دیگر مانند گوگل نیز، ارائهی نرمافزار برای این نسخه از ویندوز را متوقف کردهاند. اما این نسخهی محبوب از سیستمعامل ویندوز که عمری ۱۵ ساله دارد، هنوز توسط کاربران زیادی استفاده میشود و رتبهی سوم پرکاربرترین سیستمعالمهای جهان را به خود اختصاص داده اسـت.
۱۰.۹ درصد از کاربران سرتاسر جهان، از ویندوز ایکسپی استفاده میکنند. این در حالی اسـت که سیستمعامل اپل ۴.۰۵ درصد از کاربران را به خود اختصاص داده و تنها ۹.۵۶ درصد از کاربران از ویندوز ۸.۱ استفاده میکنند. اما در بالای این لیست، ویندوز ۷ با ۵۱.۸۹ و ویندوز ۱۰ با ۱۴.۱۵ درصد قرار دارند.
نکتهی قابل توجه این اسـت که تعداد بالای کاربران ویندوز XP، به خاطر علاقه به آن نیست. بلکه درصد زیادی از آنان، کارکنان سازمانهایی هستند که توانایی بروزرسانی کامپیوترهایشان به سیستمعاملهای جدید را ندارند. البته در کشور ما که قانون کپیرایت رعایت نمیشود و نسخههای مختلف ویندوز با قیمتهای پایین قابل تهیه هستند، این آمار میتواند متفاوت باشد و قدیمی بودن سیستمهای مورد استفادهی سازمانها، میتواند تنها دلیل بروزرسانی نکردن سیستمعاملها باشد. آیا شما هم افراد یا سازمانهایی را سراغ دارید که هنوز از سیستمعاملی ۱۵ ساله استفاده میکنند؟
منبع: زومیت
zoomit.ir - یاشار فتحعلی زاده: کمتر دیده شده است که مایکروسافت علاقه به عرضه محصولاتش برای سیستمعاملهای دیگر داشته باشد، اما مدته است این رویه تغییر یافته و کمکم شاهد انتشار برنامههای کاربردی و حتی بازیهایی مانند Solitaire برای سیستمعاملهایی مانند آیاواس و اندروید هستیم.
غول نرمافزاری تایید کرده که به زودی قصد دارد مجموعه بازی Solitaire را برای اندروید و آیاواس عرضه کند. به نظر میرسد این مجموعه بازی همچنان در حال توسعه بوده و کمپانی ردموندی به دنبال کاربرانی است که علاقه به آزمایش بازی دارند تا ایرادات و باگهای بازی را یافته و برطرف کنند.
کسانی که در نسخه بتا ثبت نام کنند به مجموعه بازی Solitaire دسترسی داشته و میتوانند بر روی پلتفرم دلخواهشان به انجام بازی پرداخته و آن را تست کنند. اگر در این برنامه شرکت کنید به یکی از اعضای بازیهای کژوال مایکروسافت تبدیل میشوید. در ایمیلی که از طرف مایکروسافت ارسال شده میتوان خواند: «آیا یک آیپد، آیفون یا دستگاهی مبتنی بر اندروید دارید؟ اگر جوابتان مثبت است برای شما خبر خوبی داریم: ما در حال توسعهی مجموعه بازی Solitaire مایکروسافت برای سیستمعاملهای اندروید و آیاواس بوده و به دنبال علاقمندانی هستیم که به ما در تست نسخه بتای این بازی کمک کنند. به عنوان یکی از اعضای ارزشمند بازیهای کژوال مایکروسافت از شما میخواهیم به ما در این امر یاری رسانید.»
جالب است بدانید که این مجموعه بازی قرار است برای دستگاههایی با آیاواس 8 به بالا و همچنین دستگاههایی مبتنی بر اندروید ۴.۴ به بالا قابل اجرا باشد. یکی دیگر از نیازها برای اجرای بازی Solitaire داشتن نمایشگری با رزولوشن حداقل ۴۸۰ در ۸۰۰ پیکسل است. شایان ذکر است که این بازی هم اکنون برای ویندوزفون عرضه شده است.
با در نظر گرفتن اینکه بازی در مرحله تست بتا قرار دارد میتوان نتیجه گرفت که توسعه بازی تقریبا تمام شده و مراحل تست و برطرف کردن ایرادات را پشت سر میگذارد؛ بنابراین اگر از علاقهمندان به مجموعه بازی Solitaire هستید کمی باید صبر کنید تا بتوانید از اجرای این بازی بر روی آیفون، آیپد یا دستگاههای اندرویدی لذت ببرید.
ریحان که به آن «شاهسپرغم» و «تازبو» هم میگویند، اصالتاً بومی ایران و افغانستان اســت و در حدود 500 سال پیش از هند به اروپا برده شد. ریحان گیاهی بهاره و یک ساله اســت که در آب و هوای معتدل و گرم و مرطوب میروید و به سرما و یخبندان حساس اســت. طول آن به 20 تا 60 سانتی متر و گاهی تا یک متر هم میرسد. گلهای ریحان در ماههای مرداد یا شهریور به رنگ سفید، قرمز یا صورتی به شکل خوشه در انتهای ساقهی ریحان میشوند و پس از چندی از همین گلهای تخم ریحان به دست میآید. این تخم، سیاه و ریز اســت.
علاوه بر توصیههای پزشکی در خصوص مصرف ریحان و خواص دارویی این سبزی خوشبو و احادیثی نیز از ائمه(ع) در رابطه با خواص ریحان ذکر شده که نشان از اهمیت این سبزی در رژیم غذایی ما دارد. امام صادق (ع) دربارهی ریحان فرموده: «ریحان سبزی انبیاست و در آن هشت خاصیت وجود داد: هضم کننده اســت، رگها را باز میکند، بازدم را خوشبو میکند، به بدن بوی خوش میبخشد، اشتهاآور اســت، درد را از بدن بیرون میبرد، بدن را از جذام در امان نگه می دارد و چون وارد معده شود در معده را به کلی از بین میبرد.» امام کاظم(ع) نیز فرمود: «ریحان مرض سل را از بین میبرد»
اگر چه همهی ما به طور معمول ریحان را در دو نوع سبز و بنفش میشناسیم اما ریحان گونههای مختلفی در دنیا دارد که به 60 گونه میرسد معروفترین آنها ریحانی اســت که خود ما مورد استفاده قرار میدهیم ریحان مدیترانهای معمولا به عنوان ریحان شیرین شناخته میشود و برگهایش سبز روشن اســت، ریحان آسیایی ساقههای کرکی بنفش یا قرمز دارد و طعم آن شبیه میخک اســت ریحان لیمویی طعم لیمو میدهد و ریحان تایلندی که شبیه ریحان آسیایی اســت اما برگهای آن باریکتر، تیزتر و به رنگ سبز روشن بوده و عطری شیرین شبیه شیرین بیان دارد.
*محبوبیت در دنیا
ریحان گیاه خوش طعمی اســت که عطر و بوی آن شهرت جهانی دارد و از پرطرفدارترین سبزیها در تمام دنیاست. بسیاری از مردم کشورهای مختلف دنیا از این گیاه به صورت خام و پخته استفاده میکنند تا تغذیهی مطبوعتری داشته باشد. این گیاه هیچ گونه اثر زیان آوری ندارد و تمام بخشهای آن مثل برگ، گل و حتی ساقهی آن قابل استفاده اســت. البته در گذشته، پزشکان به سختی اثر درمانی ریحان را قبول میکردند و بیشتر آنها عقیده داشتند ریحان گیاهی سمی و خطرناک اســت.
*خداحافظی با نفخ و سوزش معده
اگر دچار مشکلات گوارشی مانند نفخ، گاز معده، سوزش و ترش کردن معده هستید میتوانید به افشرهی خوراکی ریحان اعتماد کنید چرا که خوردن آن باعث ترشخ بیشتر شیرهی معده شده و مشکلات مربوط به عدم هضم غذا را رفع میکند. این گیاه معطر حاوی ترکیباتی اســت که برای کبد مفید اســت و باعث ترشح صفرا شده و به هضم بهتر چربیها کمک میکند. کافی اســت دو قطره افشرهی خوراکی ریحان را با مقدار کمی عسل یا روغن زیتون مخلوط کنید. آن را در دهان بگذارید و بلافاصله قورت ندهید. البته حواستان باشد که مصرف افشرهی خوراکی ریحان نباید روزانه بیش از چهار قطره باشد. مصرف افشرههای خوراکی برای خانمهای باردار، شیرده و همچنین کودکان خوب نیست. کارشناسان طب سنتی معتقدند اگر افشره ی خوراکی ریحان را روی عضلات دردناک بمالید، به دلیل اینکه جریان خون را تنظیم میکند بدن تقویت شده و خستگی و درد عضلاتی را کاهش میدهد.
ریحان و ویتامینها و املاح معدنی زیادی را در خود جا داده که هر یک از آنها در بدن نقش مهمی ایفا میکنند و کمبود آن زمینهی بیمارهای مختلفی را فراهم میکند. بنابراین خوب اســت به جای اینکه از داروهای مکمل و تقویتی استفاده کنید این سبزی را در سبد مواد غذایی خود قرار دهید.
*کم کاری و بدون کلسترول
ریحان بدون کلسترول بوده و کالری بسیار کمی دارد اما در عین حال منبع بسیار غنی از بسیاری از مواد غذایی، املاح و ویتامینهای ضروری اســت که برای سلامتی لازمند.
*روغنهای مفید و ضد التهابی
برگهای ریحان حاوی روغنهای اساسی مفیدی همچون اوژنول، سیترونلول، لینالول، سیترال، لیمونن و ترپینئول اســت که این ترکیبات تأثیرات ضد التهابی و آنتی باکتریال دارند.
این ویتامین خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و برای بینایی ضروری اســت و برای سلامت غشاء مخاطی و پوست لازم اســت. مصرف غذاهای طبیعی سرشار از ویتامین A از ابتلا به سرطان ریه و دهان جلوگیری میکند.
*ویتامین K
ویتامین کای موجود در ریحان برای فاکتورهای انعقادی خون ضروری اســت و با کمک به فرایند استخوان سازی، نقش مهمی را در استحکام استخوانها ایفا میکند.
*املاح ضروری بدن
ریحان حاوی مقادیر مناسبی از املاح همچون پتاسیم، منگنز، مس و منیزیم اســت. پتاسیم یکی از اجزای مهم مایعات سلولی بدن اســت که به کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک میکند. منگنز نیز به عنوان یک کوفاکتور برای آنزیم آنتی اکسیدانی سوپر اکسید دیسموتاز در بدن استفاده میشود.
*سرشار از آهن
برگهای ریحان منبع بسیار خوبی از آهن هستند. در هر 100 گرم ریحان تازه 17 میلی گرم آهن وجود دارد. حواسمان باشد آهن که یکی از اجزای تشکیل دهندهی هموگلوبین اســت ظرفیت حمل اکسیژن خون را مشخص میکند.
*جلوگیری از پیری و بیماری
ریحان حاوی مقادیر بسیار بالایی از بتاکاروتن، ویتامین A، کریپتوزانتین، لوتئین و زاگزانتین اســت. این ترکیبات به عنوان جاذب محافظ در برابر رادیکالهای آزاد مشتق از اکسیژن و گونههای فعال اکسیژن، نقش مهمی در جلوگیری از پیری و بیماریهای مختلف دارند.
*محافظت از چشم
زاگزانتین ترکیب زرد رنگی اســت که به شکل انتخابی جذب لکهی زرد شبکیهی چشم و مانع رسیدن اشعهی مضر ماوراء بنفش به شبکیه میشود. طبق تحقیقات، گیاهان، میوهها و سبزیجاتی مثل ریحان سرشار از آنتی اکسیدان زاگزانتین هستند، از بیماریهای چشمی که بیشتر در سالمندان دیده میشود جلوگیری میکنند.
*جلوگیری از آفات
ریحان دچارآفات کمی میشود اما گاهی آفتی عمومی مثل شته، سوسک ککی و سوسک ژاپنی به آن میزند که میتوانید با استفاده از شیلنگ باغبانی، شتهها را از روی ریحان بشویید. برای اینکه اجازه ندهید ریحانهایتان را سوسک ککی بخورد، آن را با پارچهای نازک بپوشانید. اگر هم حلزونها مشکل جوانههای جدیدتان هستند، استفاده از تکهای مس میتوانید مفید باشد.
زمان کاشت ریحان بعد از فصل سرما و یخبندان اســت تکثیر این سبزی به روشهای بذر، انتقال نشا و قلمه صورت میگیرد و میتوانید ریحان را در باغچه یا گلدانی مناسب کشت کنید. دانهی ریحان باید از منبع معتبر فراهم شود تا از کیفیت لازم برخوردار بوده و به خوبی به ثمر بنشیند. ابتدا باید زمین را به خوبی مسطح، کلوخها را خرد کرده و محیطی یکنواخت ایجاد کنید. سپس دانهها را در عمق چند سانتیمتری خاک بکارید و هر روز آن را آبیاری کنید. خاک ریحان باید همواره در شرایطی گرم و مرطوب قرار داشته باشد. چند هفتهای برای به ثمر رسیدن ریجان زمان لازم دارید. وقتی ریحانهایتان به رشد مورد نظر رسیدند، میتوانید برداشت را انجام دهید. ریحان را در انتهای روز برداشت کنید تا مدت طولانیتری تازه بماند.
*در یخچال نگذارید
اگر ریحان را در کیسهای منفذدار و در دمای حدود 15.5 درجهی سانتیگراد نگه دارید، بین 10 تا 14 روز سالم و تازه باقی میماند. درست برعکس ریحانهایی که در یخچال نگه داشته میشوند و تنها دو تا سه روز دوام میآورند.
*ابراز علاقه
در مصر، زنان گلهای ریحان را در استراحتگاه افراد مورد علاقهشان میریزند تا با این نماد شناخته شده، علاقه خود را بیشتر به فرد مورد نظر خود نشان دهند.
*نسخهای یک خطی
این روزها بسیاری از کمپانیهای قدرتمند در حوزه فناوری درصدد توسعه و بهبود دستیارهای صوتی هوشمند مبتنی بر یادگیری ماشین هستند، چراکه بسیاری از این دستیارهای صوتی را بخشی جدانشدنی از آینده دنیای فناوری میپندارند، اما آمارهای منتشر شده نشان از این دارد که تنها ۶ درصد از کاربران این دستیارها را در کنار سایر افراد مورد استفاده قرار میدهند.
دستیارهای صوتی هوشمند سیستمهایی مبتنی بر یادگیری ماشین هستند که از طریق صوت و صدور دستورات صوتی با کاربران تعامل دارند؛ به بیان بهتر کاربران با استفاده از دستیارهای صوتی هوشمندی که از طریق گجتهایی نظیر گوشیهای هوشمند، تبلتها، ساعتهای هوشمند و بلندگوها در اختیار دارند، میتوانند فرامین متنوعی را از طریق صوتی صادر کرده و نتیجه را نیز به همین شکل از سوی دستیار خود دریافت کنند.
به طور حتم بسیاری از شما به عنوان علاقمندان به چنین فناوریهایی، از این دستیارهای صوتی استفاده کردهاید، اما مساله اینجا است که بخش بزرگی از کاربران تمایلی به استفاده از این دستیارهای صوتی هوشمند در کنار سایر افراد ندارند.
براساس تحقیقات انجام شده، کاربران دستیارهای صوتی هوشمند که از گزینههای موجود نظیر گوگل ناو، سیری یا کورتانا استفاده میکنند، با اشتیاق فراوان قابلیتهای سیستمهای مورد نظر را به دوستان و آشنایان خود نمایش میدهند، اما همین افراد تمایلی به استفاده از این سرویسها در کنار سایرین ندارند.
دلیل اصلی این موضوع این است که بسیاری از افرادی که در نظرسنجی Creative Strategies شرکت کردهاند، میلی به مطرح کردن سوالات شخصی خود با دستیار صوتی هوشمند در مجامع عمومی نظیر مترو یا رستوران ندارند.
آمارهای ارائه شده گویای این موضوع است که درصد بسیار کمی از افرادی که در حد اعداد تک رقمی است، از سیری یا گوگل ناو استفاده نکردهاند، اما زمانی که مکان مورد استفاده از این دستیارهای صوتی در آمارها دخالت داده میشود، شاهد اعداد بسیار متفاوتی از میزان استفاده هستیم.
آمارهای موجود گویای این موضوع است که ۵۱ درصد از کاربران در خودرو و ۳۹ درصد در منزل از دستیارهای صوتی استفاده میکنند، حال آنکه تنها ۱.۳ درصد در محل کار از این سیستمها استفاده میکنند. در حالت کلی تنها ۶ درصد از کاربران با بکارگیری دستیارهای صوتی هوشمند در مجامع عمومی مشکلی ندارند. البته این آمار برای کاربران اندروید بسیار بالاتر است، بطوریکه ۱۲ درصد از کاربران اندروید و ۳ درصد از کاربران iOS برای استفاده از دستیارهای صوتی در جمع اظهار تمایل کردهآند.
در این بین بلندگوی هوشمند اکوی آمازون که به همراه دستیار صوتی هوشمند الکسا در اختیار کاربران قرار میگیرد، با فروش خوبی روبرو شده است، چراکه فرم فکتور این دستیار صوتی به گونه است که امکان استفاده از آن در بیرون منزل را تا حدودی غیرممکن میکند و از سویی دیگر منزل نیز جزو مکانهایی است که کاربران مشکلی با بکارگیری دستیارهای صوتی ندارند.
منبع: زومیت