تهیه پاستا در نگاه اول ممکن اسـت ساده به نظر برسد اما اگر قرار باشد که یک پاستای متفاوت را بپزید باید وقت بیشتری را در نظر بگیرید در مجله آشپزی امروز سعی میکنیم تا طرز پخت پاستای رشتههای کدوسبز را به شما آموزش دهیم.
The post دستور پخت پاستای رشتههای کدو سبز appeared first on آلامتو.
برترین ها: در این ویدیو روشی متفاوت برای پخت پنه برایتان در نظر گرفته ایم که امیدوار هستیم از آن خوشتان بیاید. البته برای پخت این غذا حتما باید طعم مارچوبه را دوست داشته باشید چون در غیر این صورت، برایتان جذابیتی نخواهد داشت.
در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.
اگر میخواهید یک پاستای خوشمزه درست کنید بهتر است به صفحه آموزش پخت پاستا مراجعه کنید اما درست کردن یک پاستای سالم نیاز به رعایت اصول خاصی دارد که در این مقاله به آنها می پردازیم:
به گزارش آلامتو و به نقل از مجله تناسب اندام؛ یک مطالعه جدید ایتالیایی می گوید که پاستا شما را چاق نمی کند! اما قبل از آنکه یک عالمه رشته فرنگی بخورید، این نکات را دنبال کنید. بله، برای پاستا، جایی در رژیم غذایی سالم شما وجود دارد.
برچسب پاستا را چک کنید، آرد گندم باید به عنوان اولین ماده تشکیل دهنده، در لیست آمده باشد. یک راه آسان برای لذت بردن از رشته فرنگی در حین تحت کنترل داشتن کالری ها، استفاده از سبزیجات برای افزایش حجم آن است. انواع سس ها نباید بیش از ۷۵ کالری و ۱۵۰ میلی گرم سدیم در هر سهم داشته باشند.
شما چه در حال تلاش برای کاهش وزن هستید یا فقط سالم غذا می خورید، پاستا معمولا بعنوان یک غذای ممنوعه در نظر گرفته می شود. اما شما مجبور نیستید پاستا را بطور کامل قدغن کنید یا حتی آن را به یک «وعده تفننی» تنزل دهید. در واقع، یک مطالعه ایتالیایی که در سال ۲۰۱۶ درمجله تغذیه و دیابت منتشر شد، دریافت که خوردن پاستا، با کاهش چاقی مرتبط است.
اما قبل از آنکه شروع به خوردن مقدارزیادی پاستا کنید، به یاد داشته باشید سهم هایی که ایتالیایی ها می خورند، بسیار کوچکتر از چیزی است که در بشقاب شام در ایالات متحده دیده می شود. و در حالیکه ۲۳۰۰۰ فرد شرکت کننده در مطالعه، که به طور منظم پاستا خورده بودند، دارای یک وزن مناسب بودند، اما آنها یک رژیم سالم مدیترانه ای را نیز دنبال می کردند.
خبر خوب این است که اگر شما در وهله اول، یک رژیم غذایی سالم را دنبال کنید، آن گاه اسپاگتی و گوشتهای قلقلی، پنه پریماورا و حتی لازانیا، همگی می توانند گزینه های سالمی برای اضافه کردن به برنامه شامتان باشند. کلید این است که سالم ترین مواد تشکیل دهنده را انتخاب کنید و چند مورد از ترفندهای زیر می تواند به شما کمک کند کالری ها و چربی را بدون از دست دادن عطر و طعم، کاهش دهید.
بیایید با اصول اولیه شروع کنیم، شما باید پاستایی را انتخاب کنید که از غلات کامل ساخته شده باشد. پاستا به طور طبیعی کم چربی و سرشار از کربوهیدرات هاست. پاستای گندم کامل یا غلات کامل شامل لایه های مغذی از غلات است که به غذای شما فیبر اضافه می کنند (این غلات، از پاستای سفید معمولی، جدا می شوند.) به این دلیل، پاستای غلات کامل، آهسته تر هضم می شود که به حفظ یک سطح ثابت از گلوکز در خون کمک کرده و شما را به مدت طولانی تری سیر نگه می دارد.
در هنگام خرید پاستا، همیشه لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید و به دنبال آرد گندم کامل به عنوان اولین ماده تشکیل دهنده در لیست بگردید. و به یاد داشته باشید اگرچه پاستای غلات کامل، سالم تر است اما شما همچنان باید مراقب اندازه های سهم تان باشید. پاستای پخته نشده در هر ۲۸گرم حدود ۱۰۰ کالری دارد. این معادل حدود نصف فنجان پاستا در هنگامی است که پخته شود و یک کاسه بزرگ و پهن می تواند تا صدها کالری اضافه کند بنابراین مطمئن شوید که اندازه مناسب برای سهم کالری روزانه تان تعیین می کنید و بر طبق آن، سرو می کنید.
یک راه برای لذت بردن از یک وعده بزرگتر از پاستای مورد علاقه تان (بدون کالری اضافه) جایگزین کردن نودل های گیاهی به جای پاستا بر پایه آرد است. با استفاده از یک پوست کن سبزیجات، آن ها را به شکل نودل برش دهید، برای چند دقیقه سرخ کنید و روی آن، سس مورد علاقه تان را بریزید. کدو سبز، هویج، زردک و کدوی گردویی.
نمی توانید از پاستا دست بردارید؟ ایرادی ندارد. شما می توانید با استفاده کردن از سبزیجات برای افزایش حجم وعده غذایی تان، در حین تحت کنترل نگه داشتن کالری ها، از پاستا بر پایه آرد لذت ببرید. با یک پایه مناسب از پاستای غلات کامل شروع کنید، سپس روی آنها سبزیجاتی مانند اسفناج، پیاز، فلفل، کدو، کدو سبز، بادمجان، نخود فرنگی، قارچ و بروکلی بریزید. شما می توانید سبزیجاتی که به شکل نوار یا تکه های بزرگ بریده شده اند را کمی سرخ کرده یا بخار پز کنید و سپس آنها را پس از پختن پاستا، در آن بریزید یا آنها را به سس خانگی تان اضافه کنید.
حالا که شما پاستا و سبزیجات تازه را آماده کرده اید، وقت آن است که پروتئین خالص را اضافه کنید. مرغ بدون پوست(کبابی، پخته شده یا سرخ کرده) فورا پاستا را به یک غذای اصلی سیرکننده تبدیل می کند. میگوی بخارپز شده، کبابی یا سرخ شده، یک انتخاب خوشمزه دیگر برای کامل کردن نودل شماست. حتی کوفته ها نیز هنگامی که با بوقلمون یا مرغ خالص چرخ شده درست شوند، می توانند یک خوردنی خوشمزه برای روی پاستا باشند. حتی می توانید در کوفته ها از آجیل و حبوبات به عنوان پایه استفاده کنید و کوفته های بدون گوشت درست کنید.
قدم نهایی، سس زدن به کاسه پاستای تان است. قبل از آنکه مقدار زیادی سس روی پاستا بریزید، مراقب باشید. سس می تواند به سرعت یک وعده پاستا را از سالم به پر از چربی تبدیل کند. اگر سس تان از نوع بسته بندی است، برچسب آن را برای بررسی محتوای چربی و سدیم بخوانید. به عنوان یک قانون کلی، نوعی را انتخاب کنید که بیش از ۷۵ کالری، ۳ گرم چربی و ۱۵۰ میلی گرم سدیم در هر وعده نداشته باشد. سس های بر پایه خامه مانند: آلفردو و کاربونارا معمولا سرشار از چربی و کالری هستند، بنابراین از یک سس گوجه فرنگی ساده، استفاده کنید.
همچنین می توانید خودتان سس درست کنید. این کار، یک راه هوشمندانه برای کنترل میزان سدیم در غذایتان است. کافی است گوجه فرنگی کنسروی کم سدیم یا خرد شده را با گیاهان تازه مانند ریحان و پونه کوهی مخلوط کنید و در یک قابلمه روی اجاق، بجوشانید. برای بدست آوردن یک طعم ملایم و تازه می توانید پاستای پخته شده را با مقداری روغن زیتون، سیر خرد شده و آب لیموی تازه، بهم بزنید. اگر هوس یک سس سنگین تر کرده اید، درست کردن سس خانگی می تواند به شما امکان دهد یک دستور غذا را بدون از دست دادن عطر و طعم غذا، سبک کنید.
برای شما آموزش تهیه بهترین پاستا را داریم که غذایی سالم است و بسیار مغذی هم هست. می توانید طبق دستور زیر آن را درست کنید. اگر به دنبال یک غذای گیاهی و خوشمزه هستید، این پاستا را هم امتحان کنید. اسفناج یک مکمل عالی برای پاستا است.
مواد لازم:
پاستا ۴۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد بزرگ
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
پنیر ریکوتا ۲ قاشق غذاخوری
لیمو ترش ۱ عدد
نخود فرنگی ۱۰۰ گرم
اسفناج ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
1. پاستا را طبق دستور روی بسته بندی آن بپزید.
2. در این میان، تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و آن ها را با چنگال بزنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. سپس پنیر و رنده ی پوست لیمو را اضافه کنید و مواد را با هم ترکیب کنید.
3. مقداری از آب پاستا را برداشته و نگه دارید. سپس پاستا را آبکشی کنید و به قابلمه بازگردانید. نخود فرنگی، ترکیب تخم مرغ و اسفناج را به پاستا اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید. تخم مرغ با گرمای پاستا و قابلمه به آرامی پخته می شود. در صورت لزوم کمی آب پاستا (که نگه داشته بودید) به آن اضافه کنید تا رقیق شود.
4. پاستا را در ظرف های مورد نظر بکشید و در کنار سالاد میل کنید.
نکاتی در رابطه با تهیه ی پاستا کاربونارا گیاهی:
1. از پاستای دلخواه تان استفاده کنید.
2. پنیر ریکوتا را رنده کنید. می توانید از سایر پنیر ها مانند پارمزان و یا پنیر خامه ای هم استفاده کنید.
3. نخود فرنگی را هم آب پز و سپس آبکشی کنید. اگر از نخود فرنگی یخ زده استفاده می کند بعد از اینکه پاستا ۳ دقیقه پخت، آن ها را به پاستا اضافه کنید.
پاستای چیز برگر غذای عالی و خوشمزه است که مهمانی از کشور ایتالیا در خانه های ما می شود و می توانیم آن را نوش جان کنیم. پاستای چیزبرگر پاستایی خوشمزه و جدید است که تنها در نیم ساعت آماده می شود. بعلاوه کل مراحل پخت در یک ماهیتابه انجام می شود و طرز تهیه بسیار آسانی دارد.این پاستای خوشمزه را تهیه کنید و از طعم لذیذ و پنیری آن لذت ببرید.
مواد لازم:
روغن زیتون بکر 1 قاشق غذاخوری
گوشت چرخکرده 450 گرم
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر رنده یا ریزی خرد شده 3 حبه
رب گوجه فرنگی 200 گرم
ماکارونی فرمی (آرنجی) 900 گرم
پنیر چدار رنده شده 2 فنجان
گوجه کوچک برای تزیین 1 عدد
پیازچه مقداری برای تزیین
آب گوشت(اختیاری) 1 فنجان
آب 1 فنجان
کچاپ 1/4 فنجان
سس خردل 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1-یک قاشق روغن زیتون را داخل ماهیتابه بزرگی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. گوشت چرخکرده، سیر و پیاز خرد شده را اضافه کنید. حدود 5-6 دقیقه گوشت را تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و سرخ شود. با پشت قاشق گوشت را خرد کنید تا بهم نچسبد.
2-رب گوجه فرنگی، عصاره گوشت، آب، کچاپ، خردل و ماکارونی فرمی ( مدل آرنجی) را اضافه کنید و با مواد خوب ترکیب کنید. به میزان دلخواه کمی نمک و فلفل اضافه کنید. سپس در ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید پاستا حدود 15 دقیقه بپزد.
3-پس از این مدت در قابلمه را بردارید و چند دقیقه پاستا را هم بزنید تا اگر هنوز سس حالت آبکی و شل دارد جذب و تبخیر شود. 2 فنجان پنیر چدار به پاستا اضافه کنید.
4-پاستای چیزبرگر را در ظرف مناسب بکشید. روی پاستا را می توانید با یک عدد گوجه خرد شده و کمی پیازچه خرد تزیین کنید. این پاستای خوشمزه را بلافاصله بصورت گرم سرو کنید.
نکته:
می توانید بجای رب از همان مقدار گوجه خرد شده نیز استفاده کنید.
مواد لازم:
1-دو سوم قابلمه را با آب پر کرده و درون آن نمک و کمی روغن بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد.
2-سپس پاستا را درون آن ریخته و به مدت ۸ تا ۹ دقیقه اجازه دهید جوش بخورد تا نرم شود. سپس آبکش کنید.
3-یک تابه متوسط را روی حرارت گذاشته و کمی روغن زیتون درون آن بریزید. پیاز را به آن اضافه کرده و ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا کاملا نرم و طلایی شود.
4-سیر، رزماری، آویشن، پاپریکای دودی، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر هم بزنید.
5-میگوها را اضافه کرده و بگذارید ۶ دقیقه پخته شوند.
6-سرکه سفید و آب لیموترش را افزوده و هم بزنید. مراحل پخت را تا تبخیر بخشی از سرکه ادامه دهید.
7-پاستای پخته شده را به تابه اضافه کرده و هم بزنید.
برای شما آموزش تهیه بهترین پاستا را داریم که غذایی سالم است و بسیار مغذی هم هست. می توانید طبق دستور زیر آن را درست کنید. اگر به دنبال یک غذای گیاهی و خوشمزه هستید، این پاستا را هم امتحان کنید. اسفناج یک مکمل عالی برای پاستا است.
مواد لازم:
پاستا ۴۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد بزرگ
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
پنیر ریکوتا ۲ قاشق غذاخوری
لیمو ترش ۱ عدد
نخود فرنگی ۱۰۰ گرم
اسفناج ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
1. پاستا را طبق دستور روی بسته بندی آن بپزید.
2. در این میان، تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و آن ها را با چنگال بزنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. سپس پنیر و رنده ی پوست لیمو را اضافه کنید و مواد را با هم ترکیب کنید.
3. مقداری از آب پاستا را برداشته و نگه دارید. سپس پاستا را آبکشی کنید و به قابلمه بازگردانید. نخود فرنگی، ترکیب تخم مرغ و اسفناج را به پاستا اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید. تخم مرغ با گرمای پاستا و قابلمه به آرامی پخته می شود. در صورت لزوم کمی آب پاستا (که نگه داشته بودید) به آن اضافه کنید تا رقیق شود.
4. پاستا را در ظرف های مورد نظر بکشید و در کنار سالاد میل کنید.
نکاتی در رابطه با تهیه ی پاستا کاربونارا گیاهی:
1. از پاستای دلخواه تان استفاده کنید.
2. پنیر ریکوتا را رنده کنید. می توانید از سایر پنیر ها مانند پارمزان و یا پنیر خامه ای هم استفاده کنید.
3. نخود فرنگی را هم آب پز و سپس آبکشی کنید. اگر از نخود فرنگی یخ زده استفاده می کند بعد از اینکه پاستا ۳ دقیقه پخت، آن ها را به پاستا اضافه کنید.
پاستای چیز برگر غذای عالی و خوشمزه است که مهمانی از کشور ایتالیا در خانه های ما می شود و می توانیم آن را نوش جان کنیم. پاستای چیزبرگر پاستایی خوشمزه و جدید است که تنها در نیم ساعت آماده می شود. بعلاوه کل مراحل پخت در یک ماهیتابه انجام می شود و طرز تهیه بسیار آسانی دارد.این پاستای خوشمزه را تهیه کنید و از طعم لذیذ و پنیری آن لذت ببرید.
مواد لازم:
روغن زیتون بکر 1 قاشق غذاخوری
گوشت چرخکرده 450 گرم
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر رنده یا ریزی خرد شده 3 حبه
رب گوجه فرنگی 200 گرم
ماکارونی فرمی (آرنجی) 900 گرم
پنیر چدار رنده شده 2 فنجان
گوجه کوچک برای تزیین 1 عدد
پیازچه مقداری برای تزیین
آب گوشت(اختیاری) 1 فنجان
آب 1 فنجان
کچاپ 1/4 فنجان
سس خردل 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1-یک قاشق روغن زیتون را داخل ماهیتابه بزرگی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. گوشت چرخکرده، سیر و پیاز خرد شده را اضافه کنید. حدود 5-6 دقیقه گوشت را تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و سرخ شود. با پشت قاشق گوشت را خرد کنید تا بهم نچسبد.
2-رب گوجه فرنگی، عصاره گوشت، آب، کچاپ، خردل و ماکارونی فرمی ( مدل آرنجی) را اضافه کنید و با مواد خوب ترکیب کنید. به میزان دلخواه کمی نمک و فلفل اضافه کنید. سپس در ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید پاستا حدود 15 دقیقه بپزد.
3-پس از این مدت در قابلمه را بردارید و چند دقیقه پاستا را هم بزنید تا اگر هنوز سس حالت آبکی و شل دارد جذب و تبخیر شود. 2 فنجان پنیر چدار به پاستا اضافه کنید.
4-پاستای چیزبرگر را در ظرف مناسب بکشید. روی پاستا را می توانید با یک عدد گوجه خرد شده و کمی پیازچه خرد تزیین کنید. این پاستای خوشمزه را بلافاصله بصورت گرم سرو کنید.
نکته:
می توانید بجای رب از همان مقدار گوجه خرد شده نیز استفاده کنید.
11. پاستا بولونیز ذرتی
12. پاستا لولهای با عطر شوید و ذرت
13. اسپاگتی با عطر جعفری ، قارچ و ذرت
14. پاستا با رست بیف، هویج و گشنیز
15. سالاد خیار گوجه و پاستا
3
پیمانه پاستای پیچ را بپزید و بعد از آبکش کردن در کاسهای بریزید و با 5
قاشق روغن ذرت لادن طلایی مخلوط کنید تا به هم نچسبند. 2 پیمانه خیار و
همین مقدار گوجه گیلاسی نصف شده و یک پیمانه دانه ذرت کنسروی را به همراه
یک پیمانه ریحان خرد شده و نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید. با افزودن
نصف پیمانه آب لیمو یا نارنج سالاد را مزهدار کنید. این سالاد را به صورت
خنک سرو کنید.
16. پاستا پنه، گل کلم و ذرت با طعم پنیر گودا
3
پیمانه پنه را بپزید و در آبکش بریزید. در تابهای کمی روغن بریزید و روی
حرارت قرار دهید. 2 پیمانه گل کلم ریز شده را در آن تفت دهید تا نرم شود.
یک پیمانه شیر و کمی نمک و فلفل را به همراه 50 گرم کره به آن اضافه کنید و
بگذارید گلکلم ها بپزند. در آخر 1 پیمانه ذرت پخته را به مواد بیفزایید.
پاستا را هم اضافه کنید و هم بزنید تا مزهدار و گرم شود. 3 قاشق روغن ذرت
لادن طلایی هم بیفزایید و خوب هم بزنید. پاستا و مواد را در ظرف مناسب سرو
بریزید و روی آن را با یک پیمانه پنیر گودای رنده شده تزیین کنید.
17. پاستا و بامیه با قلقلی
18. اسپاگتی با عطر زیتون و ذرت
19. خوراک لوبیا، چیلی و ذرت
20. سالاد سوسیس، ذرت و پاستا
3 عدد سوسیس هات داگ را بخارپز کنید و حلقه حلقه نیم سانتی متری ببرید. 2 پیمانه خیارشور را نازک ورقهای ببرید. 3 پیمانه پاستای فرمی درشت را بپزید و در کاسهای بزرگ با سوسیس و خیارشور مخلوط کنید. سه چهارم پیمانه جعفری خرد شده و 1 پیمانه دانه ذرت کنسروی اضافه کنید. 5 قاشق مایونز کمچرب، 3 قاشق ماست کم چرب، 3 قاشق سوپخوری آب لیموی تازه و نمک و فلفل هم بیفزایید و با مواد مخلوط کنید. سالاد را مدتی در یخچال بگذارید و بعد از سرد شدن سرو کنید.
1. خوراک پاستا با سبزیجات
2. پاستای پاپیونی با ذرت، خامه و آویشن
3 پیمانه پاستای پاپیونی را در قابلمهای در آب جوش بریزید و به روش معمول بپزید. بعد از آبکش کردن آنها را در ظرفی مناسب بریزید و با یک پیمانه خامه، نصف پیمانه پنیر پارمسان (به دلخواه) و یک و نیم پیمانه ذرت کنسروی یا پخته شده مخلوط کنید. به مواد 3 قاشق روغن ذرت لادن طلایی، نمک، فلفل سیاه تازه آسیاب شده و 1 قاشق چایخوری پودر آویشن بیفزایید و خوب هم بزنید. غذا را به مدت یکی دو دقیقه در مایکروفر حرارت دهید تا هم گرم و هم پنیر ذوب شود. پاستا را در ظرف دلخواه بریزید و داغ سرو کنید.
3. پاستا تورتلینی با اسفناج و ذرت خامهای
1 پیاز متوسط را ریز کنید و در کمی روغن تفت دهید. 2 پیمانه اسفناج به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید. یک سینه مرغ پخته مکعبی خرد شده را هم اضافه کنید. نمک، فلفل و پودر پاپریکا بریزید. 1 پیمانه دانه ذرت نیمپز یا کنسروی را به مواد بیفزایید و مخلوط کنید. تابه را از روی حرارت بردارید و 100 گرم خامه، نصف پیمانه پودر پنیر پارمسان و 3 قاشق روغن ذرت لادن طلایی به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. تورتلینی را به روش معمول در آب جوش بپزید. سس آماده را با تورتلینی آبکش شده مخلوط و بلافاصله سرو کنید.
4. سالاد پاستا، ذرت و ژامبون
400 گرم پاستای فرمی را به روش معمول در آب جوش بریزید و بپزید. بعد از نرم شدن آن را آبکش کنید و رویش آب سرد بریزید. 200 گرم ژامبون را خلالی باریک خرد کنید. 2 پیمانه ذرت پخته و یک چهارم پیمانه فلفل دلمهای ریز شده را هم به پاستا و ژامبون بیفزایید و هم بزنید. به عنوان سس این سالاد 5 قاشق روغن ذرت لادن طلایی، یک سوم پیمانه آب لیموی تازه و نمک و فلفل به مواد بیفزایید و هم بزنید تا تمام مواد مزهدار شوند. این سالاد را سرد سرو کنید.
5. خوراک تابستانی پاستا و سبزیجات
3 پیمانه پاستای فرمی را به روش معمول بپزید. 2 عدد گوجه فرنگی سفت را نگینی خرد کنید. یک عدد سیب زمینی پخته متوسط را هم پوست بگیرید و نگینی درشت خرد کنید. نصف پیمانه فلفل دلمهای رنگی نگینی خرد شده و 1 پیمانه ذرت پخته را به همراه گوجه و سیبزمینی به پاستا بیفزایید. پس از افزودن نصف پیمانه زیتون حلقهای و همین مقدار خیار شور خرد شده مواد را هم بزنید. در کاسهای کوچکتر 1 پیمانه سس مایونز کم چرب را با 2 قاشق روغن ذرت لادن طلایی، مقدار مناسب نمک و فلفل سیاه و کمی پودر پاپریکا و 3 قاشق آب لیموی تازه را با هم مخلوط کنید تا سس سالاد آماده شود. سس را با سالاد مخلوط کنید و بعد غذا را در یخچال بگذارید. سالاد که سرد شد روی آن کمی جعفری خرد شده بریزید و سرو کنید.
6. پاستا و میگو
7. پاستا با پستو و ذرت و آووکادو
یک عدد آووکادوی متوسط را از پوست و هسته جدا کنید. گوشت میوه را با چنگال له کنید. سه چهارم پیمانه پستوی نعنا را با آووکادو مخلوط کنید. 3 پیمانه پاستای فرمی دلخواه را به روش معمول بپزید و آبکش کنید. پستو و آووکادو را با پاستا در ظرفی بریزید و مخلوط کنید. 3 قاشق روغن ذرت لادن طلایی و یک و نیم پیمانه ذرت پخته را با آنها ترکیب کنید. بعد از اضافه کردن کمی نمک و فلفل (در صورت نیاز) و کمی آب لیموی تازه می توانید غذا را به مدت یک دقیقه در مایکروفر گرم و سپس سرو کنید.
8. پنه با ذرت و قارچ
9. پاستا با تن ماهی و سبزیجات
10. پاستا رنگارنگ
4 پیمانه پاستای فرمی خشک را در آب جوش به مدت 8 تا 10 دقیقه بجوشانید و سپس آبکش کنید. از روی آن آب سرد رد کنید و کنار بگذارید. در تابهای بزرگ مقدار کمی روغن سرخ کردنی بریزید و روی حرارت بگذارید. 1 عدد پیاز درشت خرد شده و دو حبه سیر له شده را در آن تفت دهید. بعد از سرخ شدن آنها کمی زردچوبه افزوده و 3 پیمانه پوره گوجه فرنگی اضافه کنید. 1 پیمانه ذرت پخته، 1 پیمانه نخود فرنگی پخته، 1 پیمانه مخلوط فلفل دلمهای رنگی نگینی خرد شده، 1 پیمانه قارچ ورقه شده اضافه کنید. سس که غلیظ شد، 2 قاشق روغن ذرت لادن طلایی و پاستا را به آن بیفزایید . مخلوط گرم که شد برای سرو آماده است.