بررسی‌ها حکایت از آن دارد که چاقی سرمنشأ بسیاری از بیماری‌هاست و کنترل وزن میتواند تا حد زیادی از افراد در برابر ابتلا به مشکلاتی مثل بیماریهای قلبی ـ عروقی محافظت کند. در این میان برخی یافته‌ها چیز دیگری می‌گویند و معتقدند چاقی همیشه هم بد نیست و به ضرر افراد تمام نمی‌شود.
در واقع، پیش از این محققان به باوری رسیده بودند که نشان می‌داد، چاقی، احتمال بهبود و زنده ماندن بعد از ابتلا به بیماری‌هایی چون نارسایی‌های قلبی را افزایش می‌دهد، ولی به دنبال آن دانشمندان انگلیسی به مدت دو دهه این مطالعات را روی بیش از 2500 مرد و زن مورد بررسی قرار دادند و دریافتند که چاقی سالمی که محققان به آن باور داشتند، به مرور باعث بروز بیماریهای مختلف در آنها میشود. دانشمندان معتقدند چاقی فقط در کوتاه‌مدت ممکن است وضع سلامت افراد را بهبود ببخشد، ولی چنانچه این حالت تداوم داشته باشد، روند سلامت، کاهش می‌یابد و خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها بالا می‌رود و شرایط خطرناکی را پیش روی افراد قرار می‌دهد.
«چاقی سالم» نتیجه مطالعاتی بود که محققان در یک برهه روی شماری از افراد مبتلا به اضافه وزن و چاقی انجام دادند که دچار پیامدهای آن از جمله فشار خون بالا، کلسترول بد بالا و افزایش قندخون نشده بودند. این تحقیقات نشان داد خطر مرگ ناشی از بیماریهای قلبی و بیماریهای مزمن کلیوی در افراد چاق در مقایسه با افرادی که نمایه توده بدنی کمتری دارند به مراتب کمتر است. از این‌رو، محققان نظریه چاقی سالم را مطرح کردند. در این نظریه، محققان معتقدند افراد چاق انرژی ذخیره شده بیشتری برای مقابله با برخی بیماری‌ها دارند و همین شانس زنده ماندن آنها را بالا می‌برد. دانشمندان و محققان دانشگاه لندن برای مطالعه و اثبات این تئوری 2521 مرد و زن 39 تا 62 سال را مورد بررسی قرار دادند.
پژوهشگران فاکتورهای مختلفی از قبیل نمایه توده بدنی شامل قد و وزن، میزان کلسترول، فشارخون، قند خون ناشتا و مقاومت انسولینی آنها را مورد آزمایش قرار دادند. حدود یک سوم افراد چاق شرکت‌کننده در این آزمایش در ابتدای تحقیقات هیچ‌کدام از عوامل پرخطر بروز بیماریهای مزمن را از خود نشان ندادند و محققان آنها را در گروه چاقی‌های سالم قرار دادند. ولی با گذشت زمان، عوامل خطرساز بیماریهای مزمن در این افراد ظاهر شد. طبق گزارش‌های رسیده 10 سال بعد از این آزمایش‌ها، چاقی سالم حدود 40 درصد افراد به چاقی ناسالم تبدیل شد و بعد از 20 سال، حدود 51 درصد از آنها به طور کامل در گروه چاقی‌های ناسالم جای گرفتند که احتمال بروز انواع بیماری‌ها در آنها بالا بود.
بررسی‌ها نشان می‌دهد فقط 11 درصد از افرادی که در ابتدای مطالعات در گروه چاقی سالم قرار داشتند، وزن خود را کاهش دادند و سالم باقی ماندند. به طور کلی مطالعات حاکی از آن است که در افراد چاق استعداد بروز عوامل پرخطری مثل قند خون و کلسترول بد بالا که علت اصلی ایجاد بیماریهای مزمن است، بیشتر مشاهده میشود. پژوهشگران توصیه می‌کنند افرادی که دچار چاقی و اضافه وزن هستند، حتی اگر مبتلا به عوامل پرخطر و بیماریهای مزمن نیستند باید به فکر کاهش وزن باشند چرا که چاقی دیر یا زود آنها را در معرض ابتلا به بسیاری از بیماریهای مزمن قرار می‌دهد.
منبع: webmd.com
سیب (ضمیمه سه شنبه روزنامه جام جم)
تحقیقات دانشمندان اروپایی نشان می دهد کودکانی که صبحانه و شام خود را با پدر و مادر می‌خورند، کمتر احتمال دارد به اضافه وزن یا چاقی دچار شوند.
به گفته متخصصان، غذا خوردن با خانواده ممکن است الگوهای غذا خوردن سالم را تحت تاثیر قرار دهد و به پدر و مادر اجازه می‌دهد تا کودکان خود را در موضوع خوردن تحت نظر داشته باشند.
طبق این تحقیق، کودکانی که صبحانه یا شام را با پدر و مادر خود در بین پنج تا هفت روز در هفته می‌خوردند در مقایسه با افرادی که کمتر این کار را انجام می دادند کمتر دچار اضافه وزن بودند.
در تحقیقاتی که بر روی ۸۰۰۰ کودک در میان ۸ کشور انجام شد از پدر و مادرها درباره همراه شدن آنها در صبحانه و ناهار و شام با کودکانشان سوال شد. در این تحقیقات قد و وزن کودکان نیز مورد بررسی قرار گرفت.
کودکانی که ۵ تا ۷ بار در هفته با پدر و مادر خود صبحانه خورده بودند در مقایسه با افرادی که کمتر با پدر و مادر خود صبحانه خورده بودند ۴۰ درصد کمتر به اضافه وزن دچار شدند.
با این حال کودکانی که با پدر و مادر خود در وعده ناهار همراه بودند ۲۰ درصد کمتر به اضافه وزن دچار می شدند و همراهی در زمان شام خوردن احتمال اضافه وزن را تا ۳۰ درصد کاهش می داد.
به گفته محققان، نتایج این تحقیقات نشان داده است که داشتن وعده‌های غذایی همراه با خانواده، از جمله صبحانه و شام ممکن است در وضعیت وزن سالم کودکان حائز اهمیت باشد.
این تحقیقات در نروژ، هلند، یونان، بلژیک، مجارستان، اسپانیا، سوئیس و اسلوونی انجام شده است.(مهر)
این مطالعه که توسط محققان استرالیایی بر روی موش انجام شد نشان می دهد که اگر اجداد این حیوانات برای چند سال تحت سوء تغذیه قرار گرفته باشند، نسل بعدی به رغم رعایت یک رژیم غذایی عادی اما به دلیل تطابق ژنتیکی بدن آنها با بدن اجدادشان ر کنترل روش ذخیره چربی ، چاق می شوند.
محققان اعلام کردند، این پتانسیل برای این تغییرات علت ابتلا به دیابت نوع دو، 70 درصد مردم کشورهای در حال توسعه تا سال 2030 است.
محققان در این مطالعه که در مجله «Cell Metabolism» منتشر شده است، نوشتند: مردم کشورهای در حال توسعه با سوء تغذیه چند نسلی مواجه شده اند و در حال حاضر سر گرم ایجاد تغییرات عمده ای در شیوه زندگی خود هستند که با ایجاد یک همه گیری در بیماری های سوخت و سازی ارتباط دارد.
محققان دانشگاه سیدنی در استرالیا در این مطالعه موش ها را به دو دسته تقسیم کردند، به یک گروه برای 52 نسل یک رژیم غذایی عادی دادند و گروه دوم را برای 50 نسل تحت سوء تغذیه قرار دادند و به دو نسل آخر رژیم غذایی عادی دادند.
در انتهای این مطالعه موش هایی که برای 50 نسل سوء تغذیه تحمل کرده بودند خطر ابتلا به دیابت و سایر نقص های سوخت و سازی در آنها بیشتر بود زیرا بدن آنها در طول زمان در معرض بیان ژن هایی قرار گرفته بود که از طرق مختلف چربی ذخیره می کردند.
واردهان هاردیکار استاد دانشگاه سیدنی در یک بیانیه مطبوعاتی اعلام کرد، وضعیت سوخت سازی در دو نسلی که رژیم غذایی عادی داشتند، تغییر نکرد.
وی افزود: بدن این نسل از موش ها نیز به ذخیره مواد غذایی اضافی به عنوان چربی عادت کرده بود که این امر خطر ابتلا به چاقی، بیماری قلبی و عروقی و خطر سوخت و سازی ابتلا به دیابت را افزایش می دهد.
هاردیکار گفت: سطوح کم B12 در موش هایی که تحت سوء تغذیه قرار گرفته بوند با افزایش خطر ابتلا به چاقی، دیابت ارتباط داشت.
با این وجود محققان اذعان داشتند، لازم است مطالعات بیشتری انجام شود تا تعیین شود که آیا مکمل B12 می تواند خطر ابتلا به بیماری های سوخت و سازی را در نسل های بعدی برطرف سازد یا خیر.(ایرنا)
بر اساس مطالعات پژوهشگران دانشگاه لیوورپول انگلستان، افرادی که به اضافه وزن و یا چاقی خود اعتقاد دارند و بر آن تاکید می کنند، بیشتر احتمال دارد تا بر وزنشان افزوده شود تا کسانی که خود به این مساله بی توجه بوده و توسط پزشک نسبت به این مساله آگاه می شوند.
دکتر اریک رابینسون، از دانشگاه انجمن روان شناسی، بهداشت و جامعه، در رابطه با این خودباوری و فکر کردن به اضافه وزن می گوید: «درک شما به خودی خود، تنها باعث اضافه وزن فردی می شود که به احتمال زیاد این مساله نتیجه حالت پر تنش و استرس حاصل از درک از اضافه وزن است و این انتخاب شیوه زندگی سالم را مشکل تر خواهد ساخت.»
محققان دریافتند کسانی که تشخیص می دهند اضافه وزن دارند به احتمال زیاد بدنشان در واکنش استرس ناشی از این مساله، به صورت ناخودآگاه به سوی پرخوری تمایل پیدا می کند که در نهایت وزن آنها بالا می رود.
به گزارش مهر، پژوهشگران این تیم تحقیقاتی در این پروژه برای به دست آوردن نتایج دقیق، ۱۴ هزار فرد بزرگسال را از ایالات متحده امریکا و بریتانیا مورد بررسی و مطالعه قرار دادند. آنها داده های این افراد را از زمان کودکی تا بزرگسالی مورد بررسی قرار دادند.
نتایج بررسی داده ها نشان می دهد که آگاهی از وزن دقیق خود و باور به داشتن اضافه وزن باعث استرس و پریشانی در فرد می شود. این امر انتخاب درست شیوه زندگی و داشتن رژیم غذایی سالم را تحت تاثیر قرار می دهد و فرد نمی تواند تصمیم درست بگیرد که در نهایت این امر باعث اضافه شدن بیشتر وزن بدن می شود.
به گزارش ستاد خبری نمایشگاه و کارگاه رایگان آموزش مخاطرات چاقی و لاغری، از آنجا که سبک زندگی و ترویج روش های زندگی اسلامی - ایرانی، طی سال های اخیر همواره مورد توجه و تاکید مقام معظم رهبری بوده لذا نمایشگاه و کارگاه آموزشی آشنایی با مخاطرات چاقی و لاغری مفرط آبان ماه به همت شرکت آوای یاس سپید در بوستان گفتگو برگزار می شود.
مرحوم آیت الله العظمی محمد تقی بهجت معتقد بودند که داشتن اعتدال در غذا خوردن و جلوگیری از افراط و تفریط باعث تندرستی می شود.
ایشان در این باره عنوان می کردند: «اعتدال در غذا برای سلامتی مزاج خیلی مفید است. اگر انسان همیشه به نان خوردن عادت داشته باشد، بهتر است گاهی برنج بخورد و اگر همیشه برنج می خورد، بهتر است گاهی نان و یا آش بخورد و تنوع در غذا داشته باشد.»
طبق تحقیق کارشناسان حوزه سلامت، عارضه چاقی و لاغری مفرط به خودی خود نمی تواند سلامتی افراد را تهدید کند اما دروازه ابتلا به بیماری های فشارخون، ناراحتی های قلبی و عروقی، دیابت، افزایش چربی خون، سایش مفاصل و بروز سکته های مغزی، سوء تغذیه و مشکلات گوارشی به شمار می رود و همین امر سلامتی افراد را با خطر مواجه می کنند.
لازم به ذکر است که این نمایشگاه در 3 سالن برپا می شود و کارگاه های آموزشی با حضور کارشناسان مجرب، دایر خواهد شد و شهروندان می توانند از خدماتی که در زمینه تغذیه سالم، آشنایی با عوارض چاقی و لاغری، راه های مقابله با آنها و انجام تست فشار و قندخون ارائه می شود، رایگان استفاده کنند.
وزارت بهداشت، معاونت غذا و دارو، سازمان نظام پزشکی کشور، شورای سیاست گذاری سازمان صدا و سیما، متولیان سلامت شهروندی در شورای اسلامی شهر تهران و شهرداری پایتخت، انجمن خیرین سلامت، مسئولان دانشگاه های شهید بهشتی و علوم پزشکی، در برپایی این نمایشگاه مشارکت دارند.
در این پژوهش، محققان به بررسی و مطالعه رژیم غذایی مگس های میوه پرداخته و دریافتند در صورتی که مگس میوه ۱۲ ساعت در روز مورد تغذیه قرار گیرد و ۱۲ ساعت بدون تغذیه باشد، خواب بهتر و وزن کمتری خواهد داشت. از سوی دیگر این گونه مگس ها از سیستم گردش خون سالم تری نیز برخوردار خواهند بود.
به گزارش مهر، پژوهشگران این مگس های میوه را با شرایط بدون محدودیت زمانی تغذیه نیز مورد بررسی قرار دادند و نتیجه عکس نسبت به مگس های با برنامه غذایی، به دست آوردند.
پژوهشگران تصور می کنند که این مسئله به ژن ساعت بدن مرتبط باشد که در انسان نیز وجود دارد. قابل ذکر است که این آزمایش چندین بار تکرار شده و دانشمندان می توانند ثابت کنند گروهی از مگس ها که تنها نیمی از شبانه روز، مورد تغذیه قرار می گیرند، از سلامت بهتری برخوردار هستند.
دکتر «گیریش ملکانی»، پژوهشگر دانشگاه ایالتی سن دیگو آمریکا، در این رابطه می گوید: «افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند و یا خواهان کاهش وزن خود هستند، باید زمان بندی غذا خوردن خود را محدود کنند. آنها باید بیشتر در طول روز غذا خورده و از تغذیه در اواخر و نیمه های شب خودداری کنند تا بتوانند وزن خود را پایین نگه داشته و سالم بمانند.»
برای جلوگیری از گرسنگی نیمه شب اینگونه افراد، راه حل هایی ارائه می شود که به نظر می رسد برای داشتن زندگی سالم و بدنی با وزن مناسب اجرای آن ضروری باشد:
- خوردن صبحانه و ناهار کامل و سالم با حداقل ۴۰۰ کالری باعث می شود تا در این دو وعده غذایی، بدن بیشترین کالری خود را دریافت کند.
- مصرف میان وعده بین وعده های اصلی غذا با پروتئین کافی به بدن کمک می کند تا انرژی لازم را تا شب تامین کند.
- با توجه به تحقیقات انجام شده، جویدن آدامس به مدت ۴۵ دقیقه باعث می شود تا بدن احساس سیری کاذب کرده و بر گرسنگی غلبه کند و هوس خوردن تنقلات را در خود سرکوب سازد.
- فراموش کردن خوردن قندها و شیرینی ها در نیمه شب چرا که حتی یک کاپ کیک کوچک نیز ۱۳۰ کالری داشته و باعث افزایش وزن فرد خواهد شد.
مطالعات جدید پژوهشگران نشان می دهد هنگامی که افراد برای غذاخوردن از وسایلی مانند بشقاب، قاشق و لیوان با ابعاد بزرگتر استفاده می کنند، حجم بیشتری از خوردنی ها و مایعات را مصرف کرده و در نظر داشتن این موضوع و استفاده از وسایلی با ابعاد کوچکتر می تواند میزان انرژی دریافتی را کاهش دهد.
به گزارش مهر، در این مطالعات که توسط پژوهشگران دانشگاه کمبریج انجام شده است، مشخص شد که پرخوری دارای عوارضی از جمله بالا رفتن خطر حملات قلبی، دیابت و سرطان های مختلف بوده و می تواند زمینه ساز به خطر افتادن جدی سلامت انسان شود.
پژوهشگران در مطالعات خود دریافتند که ابعاد وسایل غذا خوردن در اندازه مصرف مواد غذائی تاثیر بسیاری داشته و زمانی که افراد از قاشق، بشقاب و لیوان بزرگتر استفاده می کنند به طور غیرعادی میزان بیشتری از مواد غذائی را مصرف کرده و این موضوع در تمام فرهنگ ها و بخش های مختلف دنیا تقریبا یکسان بوده و متخصصین رژیم های غذائی می توانند با در نظر داشتن این مساله، میزان دریافت انرژی اضافی توسط افراد را تحت کنترل قرار دهند.
دکتر «گرت هلندز»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «این موضوع بدیهی است که مردم با استفاده از بشقاب های بزرگتر، مواد غذائی بیشتری مصرف می کنند ولی این موضوع پیش از تحقیقات ما، به صورت علمی مطالعه نشده بوده و تصویری واضح از آن وجود نداشت».
65 درصد از مردم جهان در کشورهایی زندگی می‌کنند که چاقی، بیشتر از لاغری باعث مرگ‌ومیر آنها میشود. در حال حاضر، 44 درصد از موارد جهانی ابتلا به دیابت، 23 درصد از بیماریهای ایسکمیک قلبی و 41-7 درصد از سرطان‌ها به‌طور مستقیم به افزایش وزن و چاقی ربط داده شده‌اند. بسیاری از ما می‌دانیم که پرخوری، تندخوری، پیروی از رژیم‌های چرب و پرکالری و کم‌تحرکی، جزو مهمترین عوامل چاقی محسوب می‌شوند اما شاید خیلی از ما تا به حال، درباره سایر عوامل تاثیرگذار بر چاقی که در ادامه به آنها اشاره می‌کنیم، چیزی نشنیده باشیم.
1. آلودگی صوتی: محققان سوئدی دریافته‌اند که زندگی کردن در مناطقی که دارای آلودگی‌های صوتی شدید ناشی از ترافیک خودروها، رفت‌وآمد قطار و هواپیماست، احتمال ابتلا به اضافه‌وزن و چاقی را افزایش می‌دهد. محققان، پیش از این دریافته بودند که زندگی در مکان‌های بیش از اندازه پرسروصدا، تاثیر مستقیمی بر افزایش اندازه دور کمر با ایجاد اختلال در خواب آرام شبانه دارد.
سلامت نیوز نوشت: نداشتن خواب کافی و آرام در اثر آلودگی‌های صوتی موجود در محل زندگی در طول شبانه‌روز، باعث میشود افراد ساکن در این مناطق، تمایل کمتری به ورزش، پیاده‌روی و حتی فعالیت‌های فیزیکی روزانه از خود نشان بدهند و شانس ابتلا به افزایش وزن با کم‌تحرکی را در خود بالا ببرند.
نتیجه تحقیقی که در مجله پزشکی بریتانیا (BMJ) به چاپ رسیده، نشان می‌دهد هر 5 دسی‌بل افزایش آلودگی صوتی در محل زندگی (سطح استاندارد آلودگی صوتی در محل زندگی حدود 45 دسی‌بل است) با بالا رفتن 0.2 سانتی‌متری اندازه دور کمر همراه خواهد بود.
محققان سوئدی با اعلام اینکه افزایش آلودگی صوتی با ایجاد اختلال در خواب آرام شبانه، باعث برهم خوردن نظم ترشح هورمون استرس در بدن میشود، یادآور شدند این مساله علاوه بر ابتلا به افزایش وزن، تاثیر مستقیمی بر افزایش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی هم خواهد داشت.
2. آلودگی هوا: محققان آمریکایی دریافته‌اند آلودگی هوا با ایجاد اختلال در سیستم متابولیک بدن، شانس ابتلا به چاقی را افزایش می‌دهد. این محققان اعلام کرده‌اند آلودگی هوای ناشی از ترافیک میتواند به‌طور مستقیمی باعث افزایش نمایه توده بدنی یا BMI کودکان 11-5 ساله شود. از این رو، کودکانی که در مناطق آلوده شهری زندگی می‌کنند، با اختلال شدیدتری در سیستم متابولیک خود مواجه هستند و امکان چاق شدن آنها در زندگی آینده‌شان، بسیار بیشتر از کودکانی است که در مناطقی با آب و هوای سالم زندگی می‌کنند.
این محققان بر این باورند که زندگی کودکان در مناطق آلوده شهری با افزایش 13.6 درصدی سالانه نمایه توده بدنی آنها همراه است. از طرف دیگر، نتایج تحقیقات گسترده‌ای هم نشان می‌دهند زندگی در مناطق آلوده شهری در دوران بارداری، شانس ابتلا به چاقی کودکان را تا 5 سالگی 1.79 درصد و تا 7 سالگی 2.26 درصد بالا می‌برد.
3.سرماخوردگی: شاید برایتان جالب باشد که بدانید نوعی ویروس سرماخوردگی به نام «آدنوویروس 36» جزو عوامل ابتلا به چاقی در کودکان محسوب میشود. محققان با بررسی 124 کودک درگیر با آدنوویروس 36، به این نتیجه رسیده‌اند این ویروس، عامل چاقی 80 درصد این کودکان شده است. وزن این کودکان به‌طور متوسط حدود 23 کیلوگرم بیشتر از کودکان همسن خود بود که به این ویروس مبتلا نشده بودند.
4. خوابیدن با چراغ روشن: محققان انگلیسی دریافته‌اند خوابیدن با چراغ روشن و نور زیاد در طول شب، شانس ابتلا به اضافه‌وزن و چاقی را تا 50 درصد، به‌خصوص در کودکان، افزایش می‌دهد. روشن بودن فضای خواب در طول شب، باعث رسیدن پیام‌های نادرست به مغز و ایجاد تغییرهایی در سطح ترشح هورمون‌های مختلفی مانند ملاتونین و استرس میشود. از طرف دیگر، زمانی که ما با چراغ روشن و نور زیاد می‌خوابیم، مغزمان به اندازه کافی استراحت نمی‌کند و در نتیجه سعی می‌کند در طول روز، انرژی خود را از طریق مصرف غذاهای شیرین و چاق‌کننده، تامین کند.
5. کم‌خوابی: وقتی ما کمتر از 7-6 ساعت در طول شبانه‌روز می‌خوابیم، ترشح هورمون کورتیزول که عامل تنظیم اشتها در بدنمان است، مختل میشود. از این رو، احساس گرسنگی و هوس به خوردن غذاهای چرب و شیرین، حتی هنگام سیری هم سراغمان می‌آید و این مساله، نتیجه‌ای جز افزایش وزن را برایمان به‌دنبال نخواهد داشت.
دکتر حسن اکبری متخصص طب اسلامی ایرانی در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران، در خصوص انواع چاقی گفت: چاقی انواع گوناگونی دارد.
یکی از انوع چاقی، ژنتیکی است که فرد از لحاظ ژنتیکی هیکل درشت و ورزشکاری دارد که به این افراد حتی اگر ایندکس چاقی آنها بالای 25 هم باشد چاق گفته نمی‌شود و بیمار به حساب نمی‌آیند. بنابراین افرادی را چاق می گوئیم که با توجه به شرایط فیزیکی و ژنتیکی اضافه وزن داشته باشند. معمولا افرادی که اضافه وزن دارند دچار تورم سلولی نیز هستند.
عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی در خصوص علل چاقی و تورم بدن عنوان کرد: 70 درصد از آب بدن داخل سلولها قرار دارد و 30 درصد مابقی بیرون از سلول ها هستند.
که حدود سه چهارم از 30 درصد آب خارج از سلول در فضای بین سلولی قرار گرفته و یک چهارم آن در داخل رگ‌ها جریان دارد. لذا اختلالات در پمپ‌های سدیم و پتاسیم در سطح سلولها می تواند باعث جابجایی آب درون سلولها شود.
در سطح هر سلول از بدن پمپ‌هایی به نام پمپ‌های پتاسیم و سدیم وابسته به انرژی وجود دارد که با مصرف انرژی سدیم را خارج و پتاسیم را داخل می کنند.
به دنبال سدیم همیشه آب جریان دارد پس اگر پمپ ها ضعیف شوند و نتوانند سدیم را به اندازه کافی بیرون دهند آب وارد سلول و فرد دچار ورم و چاقی می‌شوند. یعنی علت اصلی اضافه وزن و چاقی، کمبود انرژی بدن است.
وی در خصوص رفع چاقی با چای سبز تاکید کرد: این تصور که بتوان چاقی را با استفاده از داروی خاصی مثل چای سبز از بین ببریم،یک تصور کاملا اشتباه است. چرا که فرد دچار اختلالات سلولی پایه‌ای در سطح پمپاژ پتاسیم و سدیم سلولی شده است.
پس باید سلول درمان و آب اضافی از آن خارج شود که تنها راه آن اصلاح تغذیه و تامین انرژی سلول می‌باشد.
فرض کنید شما یک ماشین گران قیمت دارید و به جای بنزین یورو 4 در آن نفت بریزید در این صورت نمی تواند میزان گشتاور و قدرت تعیین شده را عملی کند.بنابراین نوع نان، گوشت و مایعات و حتی روغن و لبنیات مصرفی بسیار حائز اهمیت است.
وی در پایان اظهار کرد: برای رفع مشکل چاقی باید مشکل را ریشه‌ای حل کنیم بنابراین الگوی غذایی مناسب و سالم می تواند از اضافه وزن جلوگیری کند و انرژی مورد نیاز سلولها را تامین کند.بزرگان علم طب معتقدند برای رفع همه بیماریهای باید شیوه تغذیه افراد را اصلاح کنیم.
به گزارش مهر، متخصص تغذیه و رژیم درمانی در برنامه «فراسو» در پاسخ به این پرسش که آیا شیرینی جات فقط شامل مواد قندی می شوند، گفت: شیرینی جات از جمله پرمصرف ترین مواد غذایی هستند که علاوه بر قندها یا کربوهیدارت ها از چربی ها و همچنین به میزان کمی پروتئین ها و لبنیات هم تشکیل شده اند. شیرینی جات به عنوان مواد غذایی پر کالری تلقی می شوند که امروزه مصرف آن رو به افزایش است.
منصور رضایی با بیان اینکه شیرینی جات فقط به شیرینی ها به همان مفهوم سنتی و همیشگی گفته نمی شود، افزود: امروزه طیف گسترده ایی از کربوهیدرات ها در بازار وجود دارند؛ موادی مثل بیسکوییت ها، شکلات ها، آبنبات ها، کیک ها و کلوچه ها همگی شیرینی جات و در واقع همان کربوهیدرات ها هستند که پر مصرف می باشند که کودکان و نوجوانان نسبت به مصرف آن تمایل بیشتری دارند.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در ادامه به مضرات مصرف شیرینی جات اشاره کرد و افزود: شیرینی جات از مواد غذایی پرکالری هستند که باعث چاقی و افزایش وزن می شوند. علاوه برآن شیرینی جات به دلیل تشدید فضای اسیدی در دهان سبب تخریب و پوسیدگی دندانها خواهند شد. همچنین این مواد سبب تشدید رفلاکس که همان بازگشت اسید از معده به مری و ترش کردن است خواهند شد. در برخی منابع ذکر شده است که مصرف این مواد در افراد دارای افزایش ترشح اسید و همچنین التهاب معده سبب وخامت وضعیت معده افراد خواهد شد.
وی در پاسخ به این پرسش که آیا این باور درست است که مصرف شیرینی جات سبب ابتلای فرد به دیابت می شود، گفت: خیر، مصرف شیرینی جات سبب افزایش وزن و چاقی خواهد شد. این چاقی در افراد مستعد و دارای سابقه ژنتیکی زمینه ابتلا به دیابت را فراهم خواهد آورد.
رضایی در ادامه افزود: باید سعی کنیم کالری دریافتی از شیرینی را مصرف کنیم یا به اصطلاح بسوزانیم، بنابراین از تجمع مواد قندی در بدن جلوگیری کرده و دچار چاقی نشویم.
وی با اشاره به گرفتن رژیم آنی پس از مصرف شیرینی گفت: گرفتن رژیم آنی یک رفتار معمول است اما افراد باید دقت کنند که این رژیم های آنی تاثیری ندارند و این که ما یک یا دو روز بعد از یک مهمانی کم بخوریم تاثیری در انرژی دریافتی ما ندارد. بهترین راه برای مصرف کالری و انرژی دریافتی از شیرینی جات ورزش است؛ به خصوص ورزش هوازی. ورزش های هوازی مثل پیاده رویِ تند راه اصلی مصرف انرژی است و در کنار آن سعی کنیم مصرف شیرینی جات ما به حداقل برسد یعنی در حد همان مهمانی ها و مراسمات خلاصه شود .
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در ادامه افزود: در علم تغذیه هر ماده غذایی که بیش از حد مصرف شود مضر است، و ما باید سعی کنیم به جای مصرف شیرینی ها یا همان قندهای ساده از قندهای پیچیده استفاده کنیم؛ منظور از قندهای ساده همان کیک ها و کلوچه ها و شیرینی ها است و منظور از قندهای پیچیده همان شیرینی های طبیعی مانند خرما و کشمش و عسل است. فرایند هضم این قندها بیشتر طول می کشد و ما دیرتر احساس گرسنگی و افت قند خون می کنیم. البته در مصرف این قندها هم باید حد تعادل رعایت شود.
وی با اشاره به عادت کردن افراد به شیرینی خوردن افزود: معمولا پس از خوردن شیرینی جات در فرد احساس خوشایندی به وجود می آید که این احساس در نتیجه ترشح ماده ای به نام دوپامین در سطح مغز است. فرد برای تکرار این حس خوشایند به خوردن شیرینی عادت می کند و این فرمان توسط سلول های مغزی منتشر می شود، بنابراین افراد می گویند به خوردن شیرینی عادت دارند.
رضایی در پاسخ به این پرسش که برای مقابله با این عادت آیا راهی وجود دارد، بیان کرد: بله، اگر ذائقه خود را به خوردن مواد با مزه طبیعی عادت دهیم، ذهن ما نسبت به طعم گس سبزیجات عادت می کند. اگر سعی کنیم ذائقه کودکان مان را به طعم های سبزی و میوه عادت دهیم این کار راحت تر است.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در پایان اظهارکرد: هر فردی در هر سنی می تواند این تغییر را در ذائقه خودش به وجود بیاورد، بنابراین باید کم کم به غذاهای کم شیرین عادت کرد؛ مضاف بر اینکه شیرینی جات و قندها می توانند در افراد احساس گرسنگی به وجود بیاورند بنابراین هم خود این مواد و هم پرخوری به دنبال مصرف شیرینی جات و دریافت کالری های مضاعف، باعث چاقی می شوند.