ماهی گردو سوخاری با گوجهفرنگی در ماهی تابه؛
پخت ماهی سوخاری ممکن است چالش برانگیز باشد اما با دستور پختی که در ادامه خواهید دید میتوانید به راحتی یک غذای خوشمزه و سالم با چاشنی ماهی داشته باشید.
به گزارش آلامتو و به نقل از آی بانو؛ چه میشود اگر به شما بگویند که میتوانید به سادگی وعده غذایی خود را در حداقل ظروف تهیه کنید؟ این غذای خوشمزه را حتما امتحان کنید.
اگر شما شبیه من هستید، و یکی از اصلیترین عوامل بازدارنده در تهیه یک شام سالم یک عالمه ظرف است که باید پس از شام شسته شود، با ما همراه شوید.
مخصوص ۴ نفر
مواد مغذی: ۶۶۰ کالری، ۴۵ گرم پروتئین، ۴۷ گرم کربوهیدرات، ۵ گرم فیبر، ۱۲ گرم قند، ۳۳ گرم چربی، ۴.۵ گرم چربی اشباعشده، ۲۷۰ میلیگرم سدیم
با دلگرم همراه باشید تا در مورد خواص بی نظیر گردو با عسل بیشتر بدانید.
عسل و میوه های مغزدار مثل گردو، فندق و پسته باعث کاهش کلسترول خون می شوند. افرادی که تصمیم دارند کلسترول خود را کاهش دهند باید عسل ، بادام ، پسته و فندق را هم به میوه ها و سبزی های رژیمی خود اضافه کنند. تحقیقات نشان داده که عسل حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان
عسل و میوه های مغزدار مثل گردو، فندق و پسته باعث کاهش کلسترول خون می شوند.
افرادی که تصمیم دارند کلسترول خود را کاهش دهند باید عسل ، بادام ، پسته و فندق را هم به میوه ها و سبزی های رژیمی خود اضافه کنند.
تحقیقات نشان داده که عسل حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است و مانند اسفناج ، سیب ، پرتقال و توت فرنگی می تواند با رادیکال های آزاد تولید شده در بدن که به سلولها آسیب می رساند، مبارزه کند.
در یک بررسی ، 25 مرد 18تا 68 ساله در مدت پنج هفته آزمایش شدند و در این مدت هر یک از آنها روزانه 4قاشق غذاخوری عسل که در یک لیوان آب حل شده بود، می خوردند.
پس از پایان 5 هفته نشان داده شد که سطح آنتی اکسیدان ها در خون این افراد نسبت به پیش بالاتر رفته و میزان کلسترول آنها پایین تر آمده است.
در مطالعه دیگری هم نشان داده شده که مصرف میوه های مغزدار مثل بادام با این که خودشان حاوی چربی هستند، ولی چون چربی آنها از نوع چربی غیراشباع است ، باعث کاهش میزان کلسترول بد یا LDLشده است و در نتیجه خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد هم عسل ، هم بادام و فندق و... تنها در صورتی که به اندازه و به همراه سایر میوه ها و سبزی های مصرف شوند تاثیرگذار خواهند بود.
وجود مقدار زیادى امگا 3 در گردو باعث تقویت حافظه و جلوگیری از فراموشى و آلزایمر ، بهبود میگرن ، استرس ، افسردگى ، بیمارى هاى قلبى ، رماتیسم ، بیمارى هاى سرطان و باعث تنظیم سوخت و ساز بدن مى شود .
پسته سرشار از آهن است و براى بهبود کم خونى به استفاده از آن تأکید مى کنند . همچنین از پسته براى تقویت بینایى ، تقویت معده و بهبود سرفه استفاده مى شود.
بادام داراى آنتى اکسیدان و ضد سرطان و ضد پیرى و آلزایمر است . مصرف بادام باعث تنظیم قند خون و فشار خون و حفاظت بدن از بیمارى هاى قلبى مى شود .
این مغز لذیذ لوبیایی شکل، سرشار از ویتامین های A و E و املاح معدنی مس، منیزیم، فسفر، روی و همچنین چربی و پروتئین است. اسید اولئیک موجود در آن، چربی غیراشباعی است که برای قلب مفید بوده و یکی از ویژگی های بادام هندی مس فراوان آن است. مس به همراه آهن نقش مهمی در ساخت هموگلوبین داشته و از کم خونی جلوگیری می کند.
این عنصر در حذف رادیکال های مضر بدن موثر بوده و نقش اساسی در تشکیل غلاف میلین سلول های عصبی داشته و در تشکیل رنگدانه های ملانین پوست و مو نقش مهمی ایفا می کند.
معمولا اغلب بیماری ها ازجمله مشکلات ناباروری و دردها ناشی از طبع سرد هستند معجون مذکور چون گرم است سبب تقویت اعصاب و رحم میگردد همانطورکه غذاهای سرد سبب سردی و بیماری می گردد غذاهای گرم (حاوی باز) سبب بهبود وبهبود آنها می گردد.مغزها همه گرم و خشک و عسل گرم و تر است هم برای تقویت اسپرم وتخمک مفید است هم برای ناراحتی های گوارشی که ناشی از سردی معده می باشند.
گردآوری شده ی مجله ی اینترنتی دلگرم
مرجان امینی
وبسایت پارسه گرد: این رولت بهخاطر طعم خرمایی که دارد مورد پسند همه قرار میگیرد. زنجبیل، گردو و دارچینی که در این رولت استفاده شده است همه باعث شده که رولتی فوق العاده مناسب برای فصل سرما داشته باشیم.
1- دو کیلو خرما را هسته گرفته و چرخ کنید.
2-سپس مقداری روغن در قابلمه ریخته و خرماها را گرم کنید و 3 قاشق مرباخوری دارچین و 1 قاشق مرباخوری سرخالی پودر زنجبیل اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. میزان دارچین و زنجبیل به ذائقه خودتان بستگی دارد و این مقدار، طعم همه پسندی به رولت میدهد.
3-در یک تابه حداقل سه پیمانه آرد را تفت بدهید تا بوی خامیاش از بین برود و کمکم روغن را اضافه کنید و خوب تفت بدهید تا سفتیاش مثله خامه شود. (مثل رنگینک)
4- کیسه فریزر را از وسط دو نیم کرده و یک قسمت را داخل سینی پهن کنید و کمی روغن هم اضافه کنید. مقداری از خرما را بهصورت مستطیل پهن کرده و از مواد رنگینک روی آن پهن کنید و مقداری گردو (یا پسته) هم روی آن بریزید.
پنیر مادهای سرشار از پروتئین و کلسیم اسـت و مقادیر زیادی هم فسفر دارد. بهعلاوه محتوی درصدی از تمام مواد مغذی موجود در گوشت اسـت و از این رو گیاهخواران به جای گوشت از پنیر استفاده میکنند.
در این میان افراد زیادی اعتقاد دارند، پنیر موجب کاهش هوش میشود، در پاسخ به این افراد باید گفت پنیر حاوی مادهای به نام تیرامین اسـت که این ماده میتواند در صورت عبور از سد خونی مغز وارد مغز شود و کاهش عملکرد ذهنی فرد را در پی داشته باشد، هرچند در عمل باعث کاهش هوش فرد مصرفکننده نمیشود چراکه در بدن ما آنزیم خاصی وجود دارد که به محض تماس با پنیر آن را تجزیه میکند و در صورتی که نقصی در عملکرد این آنزیم وجود نداشته باشد و مقادیر پنیری که فرد میخورد بیش از ظرفیت خنثیسازی این آنزیم نباشد، این آنزیم براحتی میتواند از پس مقادیر معمول تیرامین برآید و مانع ورود این ماده به مغز شود.
در این میان از آنجا که آنزیم تجزیه کننده تیرامین پنیر برای انجام عمل خود به مس نیاز دارد، بنابراین اگر بتوانیم مقادیر مورد نیاز مس را در اختیارش قرار دهیم میتوانیم از کارایی بیشتر آن بهره ببریم. این کار را میتوانیم با خوردن گردو همراه پنیر انجام دهیم. در واقع از آنجا که گردو حاوی مس اسـت میتوانیم از این طریق، مس مورد نیاز را تامین کنیم.
مساله دیگر تعادل کلسیم و فسفر بدن اسـت. اگر این تعادل به هم بخورد یعنی مقدار کلسیم بدن از فسفر بیشتر شود این کلسیم اضافی میتواند باعث کاهش فسفر در دسترس سلولهای مغزی شود. این در حالی اسـت که سلولهای مغزی به کاهش فسفر حساس هستند و این مساله میتواند باعث کاهش عملکرد سلولهای مغزی شود.
این در حالی اسـت که پنیر هر دو ماده معدنی کلسیم و فسفر را دارد ولی میزان کلسیم آن بیشتر اسـت و در صورت مصرف بیش از اندازه آن، این تعادل به هم میخورد و مقدار کلسیم از فسفر بیشتر میشود لذا از فسفر سلولهای مغزی استفاده می شود. گردو تا حدی هم حاوی فسفر اسـت که با مصرف آن میتوانید به فسفر مورد نیاز خود دست پیدا کنید و این تعادل را به حالت اول باز گردانید. پس این مشکل نیز با مصرف گردو قابل حل اسـت.
اما دلیل اصلی وجود باورهای اشتباهی مبنی بر مصرف پنیر از آنجاست که این ماده غذایی ازجمله لبنیاتی اسـت که اگر صبح به عنوان صبحانه مورد استفاده قرار گیرد باعث افت فشار خون و به اصطلاح فرد دچار سردی میشود. البته این افت فشار آنقدر نیست که فرد آن را احساس کند ولی اثر خود را میگذارد.
به این ترتیب طی زمانی که این افت فشار رخ میدهد خون کمتر به سلولهای بدن ازجمله سلولهای مغزی میرسد و این باعث میشود تا چند دقیقه یا چند ساعت اول، مغز تا حدی قدرت تجزیه و تحلیل کمتری داشته باشد و فرد به نظر کمی کم هوش به نظر برسد ولی این قضیه موقت اسـت و با برگشت فشارخون به حد طبیعی خود این مساله نیز برطرف میشود. در این میان اگر بخواهید مادهای بخورید که از خاصیت سودایی پنیر بکاهد، بهترین گزینه همان گردو اسـت که به مقدار کافی گرم اسـت و میتواند خاصیت سودایی پنیر را تعدیل کند.
پنیر مقادیر قابل توجهی کلسیم و پروتئین دارد و از این نظر منبع خوبی به شمار میآید، بنابراین خانمهای باردار به شرط کافی بودن مواد دیگر ازجمله مس در رژیم غذایی میتوانند با خیال راحت هر مقدار که دوست دارند پنیر مصرف کنند؛ البته فراموش نکنید زیادهروی در مصرف هیچ ماده خوراکی هر چقدر هم که مفید باشد عاقلانه نیست.
و آخرین نکته قابل ذکر مهم اینست که پنیر خصوص پنیر کهنه و نگهداری شده در آب نمک و گردو به دلیل محتوای بالای تیرامین می توانند یکی از علل سردرد باشند لذا افرادی که مبتلا به سردرد بخصوص سردردهای میگرنی هستند می توانند با حذف این دو ماده ، احتمال تاثیر آن بر سردردشان را بررسی کنند چرا که میزان تیر آمین در پنیر با توجه به نوع فرآیند ، نوع تخمیر و قدمت متفاوت اسـت و از طرف دیگر میزان حساسیت افراد مختلف به مواد غذایی متغیر می باشد.
به این مطلب امتیاز دهید
شما می توانید با خوردن گردو از پیری زودرس خود جلوگیری کنید.مطالعه اخیر محققان آمریکایی نشان می دهد گنجاندن گردو در رژیم غذایی می تواند به دوری از عوارض پیری کمک کند.محققان بیمارستان بریگام بوستون آمریکا توصیه می کنند مصرف ۲-۱ وعده گردو
در هفته با کاهش ریسک ابتلا به مشکلات عملکرد فیزیکی که در طول فرایند پیری برای زنان روی می دهد همراه اسـت.این محققان تاکید دارند که کیفیت کلی رژیم غذایی، بیش از مصرف یک نوع خاص ماده غذایی، بر کاهش بروز نواقص عملکرد فیزیکی تاثیر دارد.
ویژگی های کیفیت غذایی که بیشترین ارتباط را با کاهش بروز مشکلات و نواقص فیزیکی دارد شامل مصرف بیشتر میوه و سبزیجات، مصرف کمتر نوشیدنی های شیرین قندی، چربی ترانس، و سدیم اسـت. از بین مولفه های غذایی، قوی ترین رابطه مربوط به افزایش مصرف پرتقال،
آب پرتقال، سیب، گلابی، کاهو ]برگدار ایرانی[ و گردو اسـت.فرانسین گرودشتاین، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «پیام ساده این مطالعه این اسـت که پیروی از رژیم غذایی کاملا سالم، از جمله مصرف مواد خوراکی مشخصی نظیر گردو و سایر غذاهای کامل،
به زنان کمک می کند تا توانایی انجام کارهای روزمره خود را در دوران پیری داشته باشند.»محققان در این مطالعه، داده های مربوط به ۵۴,۷۶۲ زن را که به مدت بیش از ۳۰ سال تحت نظر بودند مورد بررسی قرار دادند.
بین سال های ۱۹۹۲ تا ۲۰۰۸، از این زنان سوالاتی در مورد عملکرد فیزیکی شان، از جمله توانایی شان در انجام فعالیت های ابتدایی روزمره، پرسیده شد.نتایج این مطالعه، شواهد بزرگی از بسیاری از فواید رژیم غذایی سالم برای زنان را نشان داد.
نان و پنیر و گردو از جمله خوراکی های مورد علاقه مردم اســت، اما آیا پنیر موجب کندی ذهن می شود و چرا باید گردو را با پنیر خورد و چرا خوردن پنیر موجب سردرد می شود؟
به این ترتیب طی زمانی که این افت فشار رخ میدهد خون کمتر به سلولهای بدن ازجمله سلولهای مغزی میرسد و این باعث میشود تا چند دقیقه یا چند ساعت اول، مغز تا حدی قدرت تجزیه و تحلیل کمتری داشته باشد و فرد به نظر کمی کم هوش به نظر برسد ولی این قضیه موقت اســت و با برگشت فشارخون به حد طبیعی خود این مساله نیز برطرف میشود. در این میان اگر بخواهید مادهای بخورید که از خاصیت سودایی پنیر بکاهد، بهترین گزینه همان گردو اســت که به مقدار کافی گرم اســت و میتواند خاصیت سودایی پنیر را تعدیل کند.
پنیر مقادیر قابل توجهی کلسیم و پروتئین دارد و از این نظر منبع خوبی به شمار میآید، بنابراین خانمهای باردار به شرط کافی بودن مواد دیگر ازجمله مس در رژیم غذایی میتوانند با خیال راحت هر مقدار که دوست دارند پنیر مصرف کنند؛ البته فراموش نکنید زیادهروی در مصرف هیچ ماده خوراکی هر چقدر هم که مفید باشد عاقلانه نیست.
و آخرین نکته قابل ذکر مهم اینست که پنیر خصوص پنیر کهنه و نگهداری شده در آب نمک و گردو به دلیل محتوای بالای تیرامین می توانند یکی از علل سردرد باشند لذا افرادی که مبتلا به سردرد بخصوص سردردهای میگرنی هستند می توانند با حذف این دو ماده ، احتمال تاثیر آن بر سردردشان را بررسی کنند چرا که میزان تیر آمین در پنیر با توجه به نوع فرآیند ، نوع تخمیر و قدمت متفاوت اســت و از طرف دیگر میزان حساسیت افراد مختلف به مواد غذایی متغیر می باشد.
بیایید چند نمونه کارهای هنری را که با گردو درست شده اســت، با هم نگاه کنیم تا هم لذت ببریم و هم ایدههایی جدید برای کاردستی پیدا کنیم.
آناناس گردویی: برای درست کردن این آناناس به گردوی درسته احتیاج دارید، اما لازم نیست گردوی صحیح و سالمتان را فدای کاردستی درست کردن کنید و می توانید ابتدا مغز آن را مصرف کنید و سپس دو نیمه پوست گرد را با چسب چوب به هم بچسبانید. گردو را با آبرنگ یا گواش به رنگ زرد درآورید و سپس با کاغذ رنگی سبز، برگ آناناس را به صورت ردیفی درست کنید و بچسبانید. برگهای کوچکتر در ردیف پایین و برگهای بزرگتر در ردیف های بالا قرار میگیرند.
سبدی برای کاموا: وای که چقدر بامزه اســت. یک سبد کوچک گردویی با چند کاموای فسقلی و یک جفت میل که بر سرجای خود نشستهاند. درست کردنش آسان اســت همراه با یک دنیا احساس. یک نصفه پوست گردو را بردارید، داخل آن را بخوبی خالی کنید تا قسمت های تیز و برنده باقی نماند. به همین راحتی سبد شما آماده شد. حالا سراغ کلافها بروید. نگاهی به کامواهای باقیمانده از بافتنیهایتان بیندازید. برای پرکردن این سبد به نخهای نازک احتیاج دارید تا بتوانید دو سه کلاف کوچک در اندازهای درست کنید که داخل پوست گردو جای بگیرد. کلافهایتان را در رنگهایی انتخاب کنید که با یکدیگر هماهنگی داشته باشد. وقتی سبد گردوییتان پر از کلاف شد، یک جفت سوزن نقشه را که قسمت توپی انتهاییشان همرنگ اســت، به جای میل داخل یکی از کلافها فرو کنید و از دیدن اثر هنری بامزهای که درست کردهاید، لذت ببرید.
خرچنگ: نگاهشان کنید؛ ببینید چه مودب و منظم نشستهاند و به شما نگاه میکنند. آنها چیزی نیستند جز یک جفت گردوی گریم شده که حالا به شکل خرچنگهای کنار دریا درآمدهاند. برای درست کردن آنها کافی اســت نصفه پوست گردو را با آبرنگ یا گواش به رنگ قرمز درآورید. با کاغذ رنگی قرمز برایشان دست و پا درست کنید و در جای لازم بچسبانید و یک جفت چشم عروسکی کوچک را هم روی پوست گردو قرار دهید. دقت داشته باشید چنگالهای خرچنگ را به شکل درست برش بزنید. دو سه تا خرچنگ درست کنید تا احساس تنهایی نکنند. سپس تکهای مقوا یا کاغذرنگی آبی را به شکل گرد ببرید و زیر خرچنگها بگذارید و دور و برشان را هم با صدفهای کوچک پرکنید تا منظره زیبایی از دریا شکل بگیرد.
جاشمعی: شاید تاکنون به ذهنت نرسیده باشد که با پوست گردو جاشمعی درست کنی و شمع داخلش را روشن کنی تا مدتی فضا را نورانی کند، اما در هر صورت این هم یکی از راههای درست کردن جاشمعی اســت. پوست گردو را خالی کنید، سپس پارافین مذاب را داخل آن بریزید و در پایان، نخ نسوز کوتاهی را داخل آن قرار دهید. شمع کوچک گردوییتان آماده اســت. روشنش کنید تا به دور و بر خود روشنایی ببخشد. چندتا از این جاشمعیها درست کنید و در یک مهمانی شام یا مشابه آن در کنار هم روشن کنید تا جلوه بیشتری داشته باشند. اگر مایل به داشتن جاشمعیهای رنگارنگ باشید، میتوانید پوست گردو را به رنگ مورد علاقهتان درآورید و بعد پارافین داخل آن بریزید، و اگر هم دوست دارید گردوی ساده خودنمایی کند، آن را رنگ نکنید. در هر صورت، هر دو شکل جاشمعیهای گردویی زیبا و چشمگیرند.
قایق: قایقهای گردویی با بادبانی از جنس برگ! بله، این هم ممکن اســت. پوست خالی گردو میشود بدنه قایق و برگ هم میشود بادبان آن. یک برگ نسبتا نرم که شکننده نباشد و اندازهای متناسب با پوست گردو داشته باشد انتخاب کنید، ساقهای باریک را از آن عبور دهید تا حکم تیرک قایق را پیداکند و نگهدارنده بادبان باشد. قسمت پایینی ساقه را به خمیر، دکمه یا هر چیز کوچک مسطح دیگر بچسبانید و آن را با چسب به کف گردو وصل کنید. حالا دیگر بادبان قایقتان را برافراشتهاید و قایق آماده سفر دریاییاش اســت. اگر میخواهید بیش از یک قایق درست کنید، سعی کنید برگها در رنگهای متنوع باشند تا در کنار هم ظاهر جذابتری پیدا کنند. یک ظرف گود را تا نیمه آب کنید و قایقهای بادبانیتان را داخلش قرار دهید.
فرغون: هاهاها! چه فرغون کوچک و جالبی! چه کسی فکرش را میکرد که با پوست گردو هم میتوانیم فرغون درست کنیم؟! پوست گردویتان را خالی کنید تا عملیات فرغونسازی را شروع کنیم. برای ساختنش به یک نصفه پوست گردو، سه تا چوب بستنی، یک دگمه درشت و چسب احتیاج دارید. دو چوب بستنی را در دو سمت پوست گردو قرار دهید و با چسب چوب بچسبانید، سپس یک چوب بستنی دیگر را از وسط به دو نیم تقسیم و به جای پایههای فرغون در قسمت عقبی وصل کنید. در قسمت جلویی چوبهای بستنی سوراخی کوچک با دریل ریز ایجاد کنید و تکهای سیم کوچک را از داخل یک سوراخ چوب بستنی، سوراخ دگمه و سپس سوراخ چوب بستنی بعدی عبور دهید. درست کردن این فرغون مستلزم حوصله و ظرافت اســت اما به نتیجه فوقالعادهاش میارزد. هنگامی که فرغون کامل شد، آن را پر از مهرههای رنگی کنید تا به نظر برسد فرغون پر از بار اســت.
جعبه کادو: ایدهای بکر و دست اول. اگر میخواهید چیزی ظریف مثل پلاک یا زنجیر گردنبند بدلی به کسی هدیه بدهید، این جعبه کادوی گردویی را درست کنید. ابتدا داخل پوست گردو را خالی کنید، زائدات داخل آن را بگیرید و سمباده بکشید تا سطح نسبتا مسطحی پیدا کند. داخل آن را به هر رنگی که دوست دارید دربیاورید تا زیباتر شود. برای محافظت از هدیه ظریفی که میخواهید داخلش قرار دهید، تکهای دستمال بگذارید تا هدیهتان آسیب نبیند. سپس دو نصفه پوست گردو را روی هم بگذارید و روبانی باریک دور آن بپیچید. جعبه کادوی جالبتان برای هدیه دادن آماده اســت.
لاکپشت: پوست گردو جان میدهد برای تبدیل شدن به لاکپشت. آن را با گواش یا آبرنگ با طرحی جالب نقاشی کنید. میتوانید پوست گردو را به شکل دایرهای یا چهلتکه رنگآمیزی کنید تا بیشتر شبیه لاکپشت شود. برای درست کردن دست و پاها میتوانید کاغذ رنگی، مقوا، پارچه، قلاببافی یا خمیر گل چینی به کار برید. اگر از مقوا استفاده میکنید، پوست گردو را روی آن بگذارید، بدن آن را همراه چهار دست و پا بکشید و دور آن را قیچی کنید.
قسمت بدن زیر پوست گردو قرار میگیرد و دست و پاها هم در جای خویش خودنمایی میکنند. برای درست کردن سر، از مهرهای کوچک استفاده کنید یا با خمیر گل چینی کرهای کوچک بسازید و در جایگاه سر بگذارید. چشمها را با نوک قلم مو بکشید یا مهرههای ریز سیاه قرار دهید. این خانم لاکپشت ما شیکتر از بقیه اســت و گلی کوچک هم بر سرش گذاشته اســت.
نقاشی روی گردو: بسیار زیبا و رویایی میشود. سطح پوست گردو را تمیز کنید و سمباده بکشید. سپس با ماژیک یا نوک قلم مو، طرحی ساده و قشنگ مانند این درخت یا منظره ماه و دریا را روی آن نقاشی کنید. شیء تزئینی زیبایی به دست خواهد آمد.
قاب عکس کوچک: همیشه لازم نیست پول بدهید و وسیله مورد نیازتان را بخرید. اگر قاب عکسی کوچک برای کودک نازنین یا حتی خودتان و هر فرد دیگری احتیاج دارید، هیچ نیازی نیست در فروشگاههای قابفروشی به دنبال قاب عکس کوچک بگردید. داخل پوست گردو را با کمی خمیر پرکنید تا سطحی مسطح پیدا کند، سپس عکس را در شکل مناسب برش بزنید و روی خمیر قرار دهید. تکهای قیطان یا نخ کاموای خوشرنگ دور لبه پوست گردو بچسبانید تا قاب زیبایتان کامل شود. (جام جم سرا/ چاردیواری، ضمیمه دوشنبه روزنامه جام جم)
طبق یافته های یک تحقیق جدید، مصرف روزانه گردو در حالیکه موجب بهبود کلسترول خون و حفظ سلامت روده ها می شود، به روند پیری همراه با سلامت هم کمک می کند.
محققان در این تحقیق دریافتند مصرف روزانه گردو به مدت یک سال توسط افراد مسن هیچ تاثیر مضری بر وزن بدن آنها نداشت.
اِمیلیو روس، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «از آنجائیکه گردو یک ماده خوراکی پرانرژی است، نگرانی رایج در مورد آن همواره این بوده است که مصرف طولانی مدت آن با اضافه وزن همراه است.»
در این مطالعه، از ۷۰۷ فرد مسن سالم خواسته شد تا دوز مشخصی از گردو (تقریباً ۱۵ درصد مصرف کالری) را به رژیم غذایی معمول شان اضافه کنند یا در رژیم غذایی شان از گردو استفاده نکنند.
بعد از گذشت یک سال، اضافه وزن، تری گلیسیرید و کلسترول خوب HDL در هر دو گروه دارای نتایج مشابهی بود، اما گروهی که گردو مصرف کرده بودند شاهد کاهش قابل توجه کلسترول بد LDL بودند.
بامداد :طبق یافته های یک تحقیق جدید، مصرف روزانه گردو در حالیکه موجب بهبود کلسترول خون و حفظ سلامت روده ها می شود، به روند پیری همراه با سلامت هم کمک می کند.
به گزارش مهر، یافته های محققان بیمارستان بارسلونا اسپانیا نشان می دهد مصرف گردو، بخصوص توسط افراد مسن، موجب تقویت چربی های خوب بدن و همچنین کاهش چاقی و سطح کلسترول خون می شود.
محققان در این تحقیق دریافتند مصرف روزانه گردو به مدت یک سال توسط افراد مسن هیچ تاثیر مضری بر وزن بدن آنها نداشت.
اِمیلیو روس، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «از آنجائیکه گردو یک ماده خوراکی پرانرژی است، نگرانی رایج در مورد آن همواره این بوده است که مصرف طولانی مدت آن با اضافه وزن همراه است.»
در این مطالعه، از ۷۰۷ فرد مسن سالم خواسته شد تا دوز مشخصی از گردو (تقریباً ۱۵ درصد مصرف کالری) را به رژیم غذایی معمول شان اضافه کنند یا در رژیم غذایی شان از گردو استفاده نکنند.
بعد از گذشت یک سال، اضافه وزن، تری گلیسیرید و کلسترول خوب HDL در هر دو گروه دارای نتایج مشابهی بود، اما گروهی که گردو مصرف کرده بودند شاهد کاهش قابل توجه کلسترول بد LDL بودند.
اخبار پزشکی – مهر
نوشته مزیت های گردو اولین بار در بامداد پدیدار شد.