بسیاری از ستارگان سینما به طور معمول درآمدهای هنگفتی دارند اما برخی از آنها شاید نتوانند به گرد پای گربه مشهور «گرامپی» برسند، دست کم از لحاظ کسب درآمد.
نشریه بریتانیایی اکسپرس نوشته است که این گربه اخمو و عبوس طی دو سال گذشته حدود ۱۰۰ میلیون دلار درآمد داشته است. این گربه به این ترتیب پس از رابرت داونی جونیر و دواین جانسون در رتبه سوم ستارگان پردرآمد قرار میگیرد که در فهرست نشریه معتبر فوربس مکانهای اول و دوم را به خود اختصاص دادهاند.
حتی اگر آمار و ارقام نشریه اکسپرس کاملا دقیق هم نباشد اما نشان میدهد که از برکت داشتن این گربه اخمو به چه پول هنگفتی میتوان دست یافت.
سیر موفقیت گربه «گامپی» به سپتامبر ۲۰۱۲ برمیگردد. برادر صاحب این گربه، عکسی از این حیوان اخمو را در اینترنت منتشر کرد. چهره خاص این گربه نهتنها دنیای مجازی را فتح کرده بلکه روی کالاهای گوناگون از تیشرت و تقویم گرفته تا لیوان و فنجان نقش بسته و برای صاحب گربه نیز درآمدهای کلانی به همراه داشته است. صاحب گربه از جمله حق و حقوق آثار مربوط به این گربه را فروخته و همچنین با الهام از این گربه و عبوس بودن آن دو کتاب منتشر کرده است.
به نوشته سایت نشریه اشپیگل بیش از ۱۰ هزار کالای گوناگون با چهره این گربه ترشرو میتوان در سایت شرکت آمازون سفارش داد.
دو کتابی که صاحب این گربه در سال ۲۰۱۳ منتشر کرده، در فهرست کتابهای پرفروش روز در نشریه نیویورک تایمز بودهاند. به گزارش نیویورک تایمز، بیش از ۱۰۰ هزار تیشرت با چهره این گربه تاکنون به فروش رسیده است.
گربه «گرامپی» در صفحه رسمی خود در شبکه اجتماعی فیسبوک بیش از ۷ میلیون طرفدار دارد و در شبکه توئیتر نیز حدود ۲۵۶ هزار نفر «دنبالکننده» این گربه هستند. واژه انگلیسی «grumpy» که به معنای بدخلق، ترشرو، اخمو و عبوس است، به سرعت به اسم هنری این گربه بدل شد.
نشریه بریتانیایی تلگراف به نقل از صاحب ۲۸ ساله این گربه مینویسد: «آنچه این گربه در عرض چنین مدت کوتاهی به آن دست یافته، فوقالعاده و باورنکردنی است».
گربه گرامپی البته چند صباحی نیز به جمع ستارگان فیلم پیوسته و به تازگی فیلمی با همراهی این بازیگر عبوس به نمایش درآمده است با این عنوان: بدترین کریسمس گربه گرامپی.
لیپ تیمز در ابتدا لیستی از افراد با نمرات IQ بالاتر از ۲۰۰ را به عنوان یک معیار جمع آوری کرد، اما معیار اندازهگیری IQ بسیار مبهم و مورد بحث است. همانطور که میدانید افراد دارای IQ بالاتر از ۱۳۰ فوقالعاده باهوش ارزیابی میشوند، هر چند باید توجه داشت که خود آزمون IQ نیز بسیار سخت، مبهم و دارای شیوهای مشخص نیست.
بنابراین، تیمز افرادی که میدانست در زمینههای متفاوت دارای استعداد بسیار بالا، ظرفیت علمی زیاد و علاقه و تمایل زیاد به یک بحث دارند را همراه با در نظر گرفتن نمره IQ آنها، در یک لیست با نام باهوشترین افراد تاریخ جمع آوری کرد. اما او از افرادی که پیش از اختراع تست IQ زندگی میکردند نیز غافل نشد و بر اساس روش Cox، بر اساس ۱۰ سال از زندگیشان IQ آنها را پیشبینی کرد. سپس درباره هر کسی که فکر میکرد نمره IQ وی ممکن است اشتباه محاسبه شده باشد، بسیاری از آثار آنها را میخواند تا اشتباهی در محاسبه IQ وجود نداشته باشد.
حال تیمز با در کنار هم گذاشتن IQ و دستاوردهای تمام افراد باهوش تاریخ، به لیستی چهل نفره از باهوشترینها رسیده است. در ادامه با ما همراه باشید تا نگاهی به این لیست جالب بیندازیم:
۴۰. ریچارد «ریک» روزنر (Richard “Rick” Rosner)
روزنر در یکی از پنج باشگاه بدنسازی که متعلق به اوست، مشغول به تمرین است.
ریک روزنر، یک شخصیت تلویزیونی و یکی از باهوشترین افراد زنده در جهان است که توسط معیارهای مختلف، نمره IQ بین ۱۴۰ تا ۲۵۰ را کسب کرده است. از وی بیش از ۳۰ آزمایش مختلف IQ گرفته شده که در ۲۰ عدد از آنها بالاترین نمره ممکن را گرفته است. به نظر خود او، در رشتههای ریاضی، فیزیک و سرهم بندی کلمات به یکدیگر عملکرد خوبی دارد. ریک در هر روز نزدیک به ۵۰ قرص مختلف مصرف میکند. وی میگوید از کپسولهای روغن امگا ۳ ماهی تا متمورفین برای سلامتی، طول عمر و کارکرد بهتر مغز استفاده میکند.
۳۹. مریلین واس سوانت (Marilyn vos Savant)
واس سوانت در سال ۱۹۸۸ در کنار همسرش، دکتر رابرت جرویک، مخترع قلب مصنوعی ایستاده است.
واس سوانت سال ۱۹۴۶ متولد شده و نمره IQ در بین ۱۵۷ تا ۲۲۸ کسب کرده است. به گفته Jezebel، وی پس از دو سال تحصیل در دانشگاه واشنگتن، تحصیل را به دلایل مالی رها کرد. پس از آن به یک نویسنده قهار بدل شد و با رابرت جرویک، مخترع قلب مصنوعی ازدواج کرد.
وی زمانی به شهرت رسید که امتیاز برونیابی ۲۲۸ را بر اساس یک تست در کودکی بدست آورد. این امتیاز در کتاب رکوردهای گینس سال ۱۹۸۵ به ثبت رسید. از سال ۱۹۸۶، وی در حال نگارش “Ask Marilyn” در مجله Parade است. در این مجله وی مشهور به حل مشکلات مربوط به Monty Hall است.
۳۸. کریستوفر لنگن (Christopher Langan)
کریستوفر لنگان، امتیاز IQ بین ۱۷۴ تا ۲۱۰ را به نام خود ثبت کرده است. پیش از این وی توسط مجله Esquire به عنوان باهوشترین مرد آمریکا انتخاب شده بود.
لنگان یک شخص کاملا خود آموخته است، به این معنی که او علمش را تنها با تحقیق، جستجو و مطالعه کسب کرده است. او بخش عظیمی از عمر خود را در دوره جوانی و بزرگسالی صرف توسعه یک مدل شناختی-نظری از جهان کرده است؛ یک نظریه که درباره همه چیز نظری دارد و وی نام CTMU را به آن داده است. لنگان به ورزش وزنه برداری علاقه زیادی دارد و تاکنون برای گذران زندگی خود به کارهای مختلفی مشغول بوده است.
۳۷. نیتن لئوپولد (Nathan Leopold)
سال ۱۹۰۴، ناتان لئوپولد در شهر شیکاگو متولد شد. ضریب هوشی ناتان ۲۱۰ بود و وی در چهار ماهگی اولین کلمات خود را بر زبان آورد. ناتان همچنین یک قاتل بود. او همراه با دوست خود، ریچارد لوب، پسری ۱۴ ساله را به قتل رساند. آنها تلاش میکردند بینقصترین جنایت را در سال ۱۹۲۴ مرتکب شوند. این جنایت الهام بخش فیلم “Rope” آلفرد هیچکاک شد.
برخلاف سابقه بدی که لئوپولد داشت، بر اساس Biography.com، با لوب که شخصی محبوب و خوش چهره بود ارتباط نزدیکی پیدا کرد. البته وی به علت ارتکاب قتل، ۳۳ سال را در زندان گذراند. در نهایت در سال ۱۹۷۱ در سن ۶۷ سالگی، در شهر پورتوریکو درگذشت.
۳۶. مارنن لیبو-کوزر (Marnen Laibow-Koser)
پس از انجام یک آزمایش در دوران کودکی، Laibow-Koser امتیاز ۲۶۸ IQ را بدست آورد. او در حال حاضر ۳۹ سال سن دارد، در شهر سامرویل ماساچوست هم آهنگسازی میکند و هم اپلیکیشنهای تحت وب توسعه میدهد.
به گفته حساب توییتر مارنن، او مدرک کارشناسی ارشد خود را از New England Conservatory دریافت کرده است.
۳۵. آینان کاولی (Ainan Cawley)
اینن کاولی، یک کودک ۱۴ سالهی انگلیسی است که امتیاز ۲۶۳ تا ۳۴۹ آزمونهای IQ را بدست آورده و به گفته دیلی تلگراف، وی در سن ۹ سالگی توانسته عدد پی را تا ۵۱۸ رقم اعشار از حفظ بخواند.
اینن، هماکنون در سنگاپور زندگی میکند. جایی که وی در سن ۶ سالگی سخنرانیهای علمی درباره اسید آلکالوئیدها ارائه میکرد، سپس آزمون سطح O شیمی (برای افراد ۱۶ ساله) را در سن ۷ سال گذراند و در پلیتکنیک سنگاپور در سن ۸ سالگی ثبت نام کرد.
۳۴. ادراگون دِ ملو (Adragon De Mello)
دِملو، در سن ۱۱ سالگی از دانشگاه فارغ التحصیل شده و در آزمونهای IQ امتیاز بسیار بالای ۴۰۰ را از آن خود کرده است. CBS در سال ۲۰۰۰ گزارش میدهد که دِملو برای موفقیتهای خود باید از پدرش سپاس گذاری کند. چرا که آگوستین دملو، پدر وی معتقد بود فرزندش تا سن ۱۶ سالگی برنده جایزه نوبل میشود و برای رسیدن به همین هدف فشار زیادی بر آدراگون میآورد.
آدراگون دِملو، در مصاحبه با CBS گفته: «بسیاری از رویاهایی که درباره افراد دیگر میشنویم، مثل برنده جایزه نوبل شدن یا گرفتن مدرک دکترا، با {حمایت} پدر میسر است. این موارد چیزی نبود که من به آنها اهمیت دهم.»
۳۳. مایکل کرنی (Michael Kearney)
مایکل کرنی سال ۱۹۸۲ متولد شد و مدرک کارشناسی را از دانشگاه آلابامای جنوبی در سن ۱۰ سالگی گرفت. در معیارهای مختلف، امتیاز IQ وی بین ۲۰۰ تا ۳۲۵ اندازه گیری شد. او مبتلا به (Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD شد. این بیماری درباره اختلالات بیش فعالی در اثر نبود توجه کافی است. در سن ۲۲ سالگی، وی چهار درجه کارشناسی در رشتههای انسان شناسی، علوم کامپیوتر، زمین شناسی و شیمی بدست آورد و پس از آن دکتری شیمی خود را گرفت.
۳۲. نادیا کمیوکووا (Nadia Camukova)
نادیا کمیوکوا که سال ۱۹۷۶ در شهر مسکو بدنیا آمده، امتیاز ۲۰۰ را در تستهای IQ بدست آورده است. موسسه تحقیقات واقع در مسکو که روی مغز بررسی میکند، چندی پیش گزارش داده بود که وی بالاترین ضریب هوشی را در جهان دارد.
کمیوکوا میتواند با تسلط کامل به هفت زبان مختلف دنیا از جمله روسی، انگلیسی، فرانسوی، ترکی، آلمانی، عربی و فارسی صحبت کند. او همچنین هشت گویش محلی ترکی را به خوبی فراگرفته است. وی هماکنون استاد دانشگاه Bahçeşehir در کشور ترکیه است.
۳۱. مایکل گروست (Michael Grost)
مایکل گروست که امتیاز ۲۰۰ در آزمونهای مختلف IQ بدست آورده، تنها ۱۰ سال داشت که در دانشگاه ایالتی میشیگان شروع به تحصیل کرد. بعدها در دانشگاههای Yale و Michigan درس خواند و مدرک دکترای ریاضیات خود را در سن ۲۳ سالگی کسب کرد. به گفته اخبار MSN، در سال ۲۰۰۵ وی در یک شرکت کامپیوتری در شهر دیترویت مشغول به طراحی سیستمها بوده است. از دیگر علایق مایکل میتوان نقاشی و زیست شناسی تکامل را نام برد.
۳۰. شو یانو (Sho Yano)
به گفته Chicago Tribune، شو یانو در سن ۹ سالگی در دانشگاه Loyola ثبت نام کرد و تنها سه سال بعد فارغ التحصیل شد. شو فقط ۱۲ سال سن داشت که به دانشگاه پزشکی پریتزکر شیکاگو وارد شد و در ۲۱ سالگی تبدیل به جوانترین دانشجوی تاریخ این دانشگاه به دلیل گرفتن مدرک M.D شد. طبق گفتههای لس أنجلس تایمز، او همچنین مدرک دکترا در رشتههای ژنتیک مولکولی و زیست شناسی سلولی دارد.
۲۹. دیلن جونز (Dylan Jones)
دیلن جونز، در سن ده سالگی، نفر دوم از سمت چپ
مجلهی Mines درباره دیلن جونز مینویسد که او با ضریب هوشی ۲۰۰ در سن ۱۶ سالگی توانست با کسب مدارکی در رشتههای ریاضی، علوم کامپیوتر، مهندسی زیستی و علوم زندگی از دانشگاه کلرادو فارغ التحصیل شود.
یک سال بعد، وی به دانشگاه پزشکی دنور کلرادو وارد شد و به عنوان یک جراح مغز و اعصاب به فعالیتهای خود و مطالعات بیشتر ادامه داد. جونز تاکنون زبانهای فرانسوی، اسپانیایی و آلمانی را کاملا یاد گرفته و میخواهد زبان روسی را نیز به مجموعه زبانهای تحت تسلط خود اضافه کند. دیلن جونز به مجله Mines درباره اشتیاق خود برای یادگیری زبان روسی میگوید: « الفبا و کارکترهای سیریلیک که پایهی زبان روسی را تشکیل میدهند ماهیت متفاوتی دارند و من مایلم خودم را با آنها به چالش بکشم.»
۲۸. ایدث استرن (Edith Stern)
روزی که ایدث استرن متولد شد، پدر وی در یک کنفرانس مطبوعاتی اعلام کرد که در نظر گرفته دخترش در آینده به یک انسان کامل بدل شود. در سن ۵ سالگی، پدر ایدث او را مجبور میکرد کل دایره المعارف بریتانیکا را بخواند. به گفته Sentinal، در سن ۱۲ سالگی او به دانشگاه رفت و تنها ۱۵ سال داشت که در دانشگاه ریاضی درس میداد. ایدث استرن، امتیاز IQ برابر با ۲۰۳ داشت. از سال ۱۹۷۰ وی در IBM کار میکند و به دلیل کمکهای بسیار در ریاضیات کاربردی، بسیار شناخته شده است.
۲۷. کیم اونگ-یونگ (Kim Ung-Yong)
کیم اونگ یونگ دورههای دانشگاه خود را از سن ۳ سالگی آغاز کرد و در چهار سالگی به ۴ زبان مختلف صحبت میکرد. در سن ۸ سالگی، ناسا از وی دعوت کرد که برای ادامه تحصیل به ایالات متحده بیاید. وابسته به عوامل و معیارهای مختلف، امتیاز IQ کیم بین ۲۰۰ تا ۲۱۰ ثبت شده است.
کیم، در سن ۱۶ سالگی ناسا را ترک کرد و برای کسب مدرک دکترا در رشته مهندسی عمران به کره جنوبی بازگشت. او اکنون در بخش برنامه ریزی برای کسب و کارها در شرکت Chungbuk Development فعالیت میکند.
کیم اونگ یونگ در مصاحبهای که سال ۲۰۱۰ با Korea Herald داشت، اینطور درباره زندگی حرفهای خود گفت: «مردم از من انتظار داشتند تا به یک مقام بلند مرتبه در دولت یا شرکت بزرگ تبدیل شوم، اما تصور نمیکنم فقط بخاطر اینکه انتخاب من بر خلاف انتظارات بوده، کسی حق داشته باشد زندگی دیگری را یک شکست خطاب کند.»
۲۶. فرانسیس گالتون (Francis Galton)
سر فرانسیس گالتون، دانشمند انگلیسی است که به عنوان شخصی با بهترین تحقیقها در زمینه اصلاح نژاد و هوش انسان شناخته میشود. وی ریاضی را در کمبریج آموخت و در طول زندگی خود علاقه زیادی به روانشناسی داشت. بنا بر محاسبات تیمز، گالتون امتیاز ۲۰۰ در بحث آزمونهای IQ داشته است.
او توانست در دوره حیات خود نقشههای مدرن آب و هوایی را توسعه دهد و به استفاده از اثر انگشت در کارهای تحقیقاتی پلیس اعتبار دهد. وی پسر عمومی چارلز داروین است و پس از انتشار Origin of Species در سال ۱۸۵۹ به اصلاح نژادی و تکامل بسیار علاقهمند شد.
۲۵. ماری کوری (Marie Curie)
ماری کوری، فیزیکدان و شیمیدان مشهور لهستانی است. وی بهترین تحقیقات در زمینه رادیواکتیویته (اصطلاح ابداعی وی) ارائه کرد و در توسعه اشعه ایکس برای جراحی نقش حیاتی ایفا کرد. IQ وی در معیارهای مختلف بین ۱۸۰ تا ۲۰۰ اندازه گیری شده است.
ماری کوری نخستین زنی است که برنده جایزه نوبل شد. او همچنین تنها دانشمندی است که دوبار جایزه علمی نوبل را در رشتههای فیزیک و شیمی دریافت کرد. وی در سال ۱۸۹۳ لیسانس خود را در رشته فیزیک دریافت کرد و تنها یک سال بعد در رشته ریاضیات نیز موفق به گرفتن لیسانس شد.
کوری در سال ۱۹۳۴ به خاطر کمخونی آپلاستیک که ناشی از پرتوزایی پرتو ایکس بود درگذشت. وی این پرتوها را به خاطر تحقیقاتش در مراکز پزشکی نظامی در جنگ جهانی اول دریافت کرده بود.
۲۴. توماس وُلزی (Thomas Wolsey)
توماس ولزی، یک سیاستمدار اهل بریتانیا است. وی صدراعظم هنری هشتم، پادشاه انگلستان تا قبل از مرگ وی بود. پس از او توماس مور صدراعظم شد. توماس ولزی اول مارس سال ۱۴۷۳ بدنیا آمد و ۲۹ نوامبر ۱۵۳۰ درگذشت. IQ محاسبه شده برای ولزی برابر با ۲۰۰ است.
او موفق شد برای اولین بار جلسهای بین پادشاه انگلستان و فرانسیس اول، پادشاه فرانسه برگزار کند. در سال ۱۵۱۴ او کنترل تقریبا تمام امور دولت را در دست داشت و در کلیسا نیز بسیار قدرتمند بود. مدت کوتاهی پس از اینکه نتوانست مراسم ازدواجی بین هنری و کاترین آراگون ترتیب دهد، به جرم خیانت دستگیر شد و سال ۱۵۳۰ در راه رفتن به دادگاه درگذشت.
۲۳. هیوگو گروشیس (Hugo Grotius)
هیوگو گروشیس، یک شاعر و نمایش نامه نویس اهل هلند بود. اما گروشیس به دلیل کمکهایی که به وضع قوانین بین المللی کرد، شناخته شده است. تیمز IQ وی را ۲۰۰ ارزیابی کرده است.
گروشیس در سال ۱۶۰۷ به دادستانی کل استانهای Holland ،Zeeland و West Friesland منصوب شد اما پس از اینکه در سال ۱۶۲۱ و در یک مبارزه سیاسی به خیانت متهم شد، به پاریس تبعید شد.
۲۲. هیپاتیا (Hypatia)
هیپاتیا، فیلسوف زن نوافلاطونی که به عنوان نخستین زن برجستهٔ ریاضیدان و آخرین کتابدار کتابخانه اسکندریه شناخته میشود. او استاد فلسفه و ریاضی در شهر اسکندریه بود و در علم نجوم تبحر داشت. وی در دوران حکومت روم بر مصر در اسکندریه زندگی میکرد و به دست مسیحیان و با تحریک کلیسا به اتهام جادوگری کشته شد. «هیپاتیا» بیانگر نقش ارزنده زنان در عرصه علم است. نمره IQ وی به صورت تقریبی بین ۱۷۰ تا ۲۱۰ برآورد شده است.
هیپاتیا تمام وقتش را باشاگردان به حل مسایل پیچیده فلسفه و ریاضی می گذراند، دانشجویان جوان از سراسر جهان برای استماع خطابههای او در حساب دیوفانتوس، روش ها و فنونی که دیوفانتوس توسعه داده بود و راه حل های نامعلوم مسایل مختلف که او ابداع کرده بود، راهی آن دیار می شدند و او به یقین در این روشها نابغه بود؛ او تمام کتابهای ریاضی موجود در کتابخانه را عمیقا مطالعه کرد و میخواست فرمولی خاص برای حرکت زمین بیابد.
هیپاتیا رسالههای فراوانی در زمینه ریاضیات نوشت که بسیاری از آنها در زمان یورش مردم به معبد سراپیس اسکندریه از بین رفت. همچنین او در حل مسائل جبر و هندسه راهحلهای جدیدی ارائه کرد که تا عصر دکارت، نیوتن و لایب نیتز و چندین قرن بعد علوم ریاضی از آن حد که هیپاتیا تدریس می کرد فراتر نرفت.
۲۱. ترنس تائو (Terence Tao)
ترنس تائو یکی از نابغههای علوم ریاضی است که اکنون در دانشگاه کالیفرنیای لس آنجلس مشغول به تدریس است. محدوده نمره IQ وی در معیارهای متفاوت در حدود ۲۱۱ تا ۲۳۰ برآورد شده است.
این ریاضیدان استرالیایی روی تحلیل هارمونیک, معادلات دیفرانسیل پارهای, ماتریسهای تصادفی, نظریه ارگودیک رمزی, ترکیبیات و نظریه اعداد تحلیلی کار میکند. وی در سن ۲۱ سالگی مدرک دکترای خود را از دانشگاه پرینستون گرفت و در سن ۲۴ سالگی به عنوان پروفسوری نائل آمد و استاد دانشگاه شد. وی تاکنون چندین جایزه در زمینه ریاضی برنده شده و در سال ۲۰۰۶ نیز موفق به دریافت جایزه فیلدز شد.
ساده، قدبلند، لاغر و سبزه بزرگترین خصوصیات ظاهری «سجاد یعقوبی» ۲۳ ساله است که حالا توانسته با همین سن کم تبدیل به یکی از بزرگترین افتخارات کشور تبدیل شود. سجاد متولد «ماکو» دورترین شهر شمال غربی کشور در استان آذربایجان غربی واقع در مرز ایران و ترکیه است.
وی سومین فرزند و تک پسر خانواده است برای همین باید بسیاری از آرزوهای پدر و مادرش را برآورده کند. با اینکه او در شهری زندگی می کرد که امکانات تحصیلی و آموزشی بسیار پایین تر از شهرهای بزرگ بود اما هیچ کدام از این کمبودها نتوانست تلاش و پیشرفت سجاد را متوقف کند.
او در کودکی علاقه زیادی به بازکردن و خراب کردن ربات های اسباب بازی و ماشین آلات مختلف داشت و یکی از تقریحات سالمش سردرآوردن از شیوه عملکرد ربات ها و ماشین ها در وسایل خانه بود. تا جایی که پول توجیبی هایش را خرج خرید قطعات رباتیکی می کرد تا از این دنیای شگفت انگیز سر در بیاورد.
در یکی از جشن های تولد سجاد پدرش تصمیم گرفت برای خوشحال کردن پسرش یک تلفن همراه بخرد تا با او بتواند به راحتی در مکان های مختلف ارتباط برقرار کند. اما درست فردای همان روز وقتی پدر برای پیدا کردن سجاد بارها با شماره همراهش تماس گرفت؛ فهمید اتفاقی افتاده و نمی تواند پسرش را به صورت تلفنی پیدا کند. بعد از این اتفاق آقای بازیگوش اعتراف کرد که تلفن همراهش را برای خرید قطعات رباتیکی فروخته است.
در سفر به رشته رباتیک، دنیای جدیدی پیش روی سجاد باز شد که توانست او را تا قله های بلندی از افتخارات سوق دهد. اما او برای رسیدن به این جایگاه زحمات زیادی کشید. در دوران مدرسه منفی بافان زیادی سعی کردند که او را از رسیدن به رویاهایش دور کنند اما پسر نابغه ماکویی با عزم راسخ خود همه را پشت سر گذاشت تا آنجا که زمانی که دانش آموز دوم دبیرستان بود توانست اولین جایزه سراسری رباتیک کشور را از آن خود کند. بعد از آن سجاد مقام دوم ربوکاپ کشور آلمان در سال ۲۰۰۹ و مدال طلای مسابقات ربوکاپ بلژیک را در همان سال دریافت کرد.
اما این تازه شروع راه بود. سجاد دوره دبیرستان را در حالی به پایان رساند که حدود ۴۰ ربات در زمینه های مختلف فوتبال، انسان نما، امداد و نجات، مسیریاب برای جراحی، کشاورزی، نظامی و صنعتی ساخته بود و توانست مقام اول مسابقات روبوکاپ مالزی را در نوآوری و اختراع کسب کند و همچین در مسابقات کره جنوبی جایزه بهترین مخترع زیر ۱۸ سال آسیا را دریافت کند.
یکی از اختراعات بزرگ و کاربردی سجاد که در ۱۶ سالگی ساخته شد، دستگاه تجهیزات ورزش چشم بود. عضلات چشم نیز مانند دیگر عضلات خارجی بعد از فعالیت نیاز به ورزش و استراحت دارند که این دستگاه این کار را از طریق بهبود وضعیت گردش خون در زمان ۵ دقیقه انجام می دهد.
موسسات آموزش عالی زیادی از اروپا و آمریکا تمایل خود را برای تحصیل سجاد در دانشگاه های خود اعلام کردند. اما پدر و مادرش دوست نداشتند تنها پسرشان را به مکان های دور بفرستند. برای همین هم اکنون این نابغه جوان با دریافت یک بورس تحصیلی از دانشگاهی در ترکیه در حال تحصیل است.
بعد از آن سجاد تصمیم گرفت که با راه اندازی یک شرکت خصوصی اختراعات خود را به فروش برساند. روزنامه تایمز ترکیه سجاد یعقوبی را در سال گذشته میلادی به عنوان چهره جوان دانشمند سال خود معرفی کرده است.
این کار آفرین جوان این روزها چهره بین المللی با اختراعات خود گرفته بطوری که با اختراعات میلیون دلاری که در دست دارد، توجه مشتریان زیادی را به خود معطوف کرده است. این جوان ایرانی اواخر سال میلادی در بزرگترین نمایشگاه تجهیزات الکترونیکی لاس وگاس آمریکا آخرین اختراعات و یافته ها و محصولات جدید خود را به نمایش خواهد گذاشت. بدون شک آینده درخشانی برای بیل گیتس آینده ایران سجاد یعقوبی وجود خواهد داشت.
بامداد – باید قبول کنیم که اگر خرید کردن دلیل اصلی سفر ما به دبی نباشد، دست کم یکی از دلایل اصلیمان است زیرا دبی به مرکز خرید خاورمیانه معروف است و به قول معروف از شیر مرغ تا جان آدمیزاد در آن یافت می شود. به غیر از جشنواره بزرگ خرید دبی که در ژانویه به مدت یک ماه برپاست، هر وقت دیگری در سال هم مرکز خریدهای متنوع با قیمتهای خوب و حراجهای فصلی متعددشان، آمادهاند تا مسافران را با دست پر و جیب خالی به خانه بفرستند. بعید نیست که تمام سفر شما در مراکز خرید دبی بگذرد، به قدری تعدادشان زیاد است و فروشگاههای متعددی دارند که در یک مسیر کوتاه در حد پنج تا ده دقیقه راه رفتن هم حتما یک مرکز خرید میبینید و برای دیدن همهی آنها قطعا وقت کم میآورید.
ایکاء بزرگترین فروشگاه مبلمان و اثاثیه منزل است . فروشگاه جدید ایکاء چهار برابر بزرگتر از فروشگاه قدیمی آن است که در فستیوال سیتی دبی هموار گردد. در مارس ۲۰۰۱ ، IKEA یک فروشگاه جدید در مارینا مال، ابوظبی باز کرد. مارینا مال بر ابوظبی مارینا برتری دارد و یکی از معتبرترین مراکز خرید در ابوظبی به شمار میآید.
لامسی پلازا، مرکز خرید خانوادگی ممتاز دبی بیش از ۱۵۰که نیازهای کل خانواده را برطرف میسازند. برخی از مارکهای مشهور لامسی پلازا عبارتند از داماس، پاریس گالری، ناین وست، باسینی، نیومی و مادرکیر. خرید در لامسی پلازا ارزش زیادی را برای پول شما قائل میشود. لامسی مکانی کامل و مناسب برای آوردن کودکان است . بچهها را میتوان تحت نظارت و مراقبت کارکنان فوقالعاده لایقی قرار داد که در لو لو الدوگنگ، یکی از امنترین و تمیزترین مراکز بازی و اکتشاف کودکان در دبی، آموزش دیدهاند. این مرکز خرید همچنین با جای دادن ابرفروشگاه المایا، فروش محدوده وسیعی از کالاها و انواع غذا با قیمتهای فوقالعاده جالب در خود، لامسی پلازا را به یک مقصد تکتوقفی تبدیل میسازد که در آن، مشتریان میتوانند به همه چیز دسترسی داشته باشند .
لامسی پلازا تنها مرکز خرید در دبی است که در آن، خریداران به ازای هر درهم خرج شده در هر یک از خرده فروشیها یک ایر مایل دریافت میکنند و برای آنها شانس جمعآوری هزاران ایر مایلز وجود دارد تا در ازای آنها، جوایز شگفتآوری اهدا شود. جدا از خرید، بازدیدکنندگان همچنین میتوانند فود کورت لامسی پلازا را که یکی از کاملترین فود کورتهای امارات متحده عربی است، امتحان نمایند. این فود کورت بیش از ۱۷ خوراک مختلف را در محوطهای که میتواند تا ۷۰۰ نفر را همزمان در خود جای دهد، عرضه میکند. لامسی پلازا در ۱۷ مارس ۱۹۹۷ توسط اعلیحضرت شیخ احمد بن سعید آل مکتوم افتتاح شد و در مرکز شهر واقع است و با هدف تأمین نیازهای گوناگون مشتریان “زیر یک سقف” است. آدرس: منطقه عود میثاء – خیابان زعبیل
این مرکز زیبا در سه طبقه با زیربنایی حدود۹۲ هزار متر مربع بنا شده است و بیش از ۱۹ فروشگاه را در خود جای داده است. طبقه همکف اختصاص به پارکینگ اتومبیل ها دارد و طبقات اول و دوم آن مملو از فروشگاه های مختلف می باشد. شما بسیاری از مارک های معروف جهان را در این مرکز مشاهده خواهید کرد. مجموعه کاملی از فروشگاه های عرضه کننده لباس، لوازم الکترونیکی، دکوراسیون و غیره در این مرکز وجود دارند. بخشی تحت عنوان Fun City برای بازی کودکان در نظر گرفته شده است. رستوران ها و بخش عرضه کننده غذاهای Fast food نیز از بخش های پرطرفدار این مرکز می باشد.
در حال حاضر، طرح توسعه این مرکز در حال انجام می باشد. بزودی این مرکز وسعتی برابر با چهار برابر وسعت کنونی پیدا خواهد نمود. در طرح توسعه، ساخت مرکز اداری، سالن کنفرانس، مجموعه ای از آپارتمان ها، سالن تاتر، باشگاه بدن سازی و مجموعه ای از سالن های سینما در نظر گرفته شده است. آدرس: تقاطع خیابان مرکز تجاری و خیابان خالد بن ولید
این مرکز در یک نوسازی ، تعداد فروشگاه های خود را در سال ۲۰۰۳ به ۴۰۰ فروشگاه افزایش داده و مجموعه های دیگری نیز به این مرکز خرید، اضافه شده است. این مرکز با وسعتی حدود ۹۰ هزار متر مربع در بر گیرنده بیش از ۴۰۰ فروشگاه می باشد. این مرکز فروشگاه در دو طبقه بنا شده است.۸ سالن سینمای گراند ساین سیتی ( Grand Cinecity )، چندین رستوران، واحدهای عرضه کننده غذاهای Fast food ، کافی نت و سوپرمارکت معروف اسپینیز از دیگر بخشهای این مرکز خرید می باشند. در کنار این مرکز، یک پارکینگ چند طبقه، مجموعه ای از آپارتمانها و مجموعه اداری این مرکز قرار دارند. آدرس: تقاطع خیابان رقه و عمر بن الخطاب
مرکز خرید وافی یکی از لوکس ترین مراکز خرید در دبی می باشد. قیمت ها نیز به همین جهت تا حدودی با سایر مراکز خرید متفاوت می باشد. این مرکز با بیش از ۳۰۰ فروشگاه و با مساحتی حدود ۵۲۰ هزار متر مربع یکی از دیدنی ترین و لوکس ترین مراکز خرید در دبی می باشد. این مرکز در چهار طبقه بنا شده است. معماری این مرکز الهام گرفته از معماری مصر و سایر آثار باستانی این کشور می باشد. چندین هرم شیشه ای خیره کننده قرار گرفته در سقف این مرکز که به طرز بسیار زیبایی طراحی و رنگ آمیزی شده اند و چنین مجسمه از فراعنه مصر در بیرون مرکز بر زیبایی خاص این مرکز افزوده اند. در کنار بوتیک ها و فروشگاه های لوکس این مرکز، تعدادی رستوران و کافی شاپ و یک مجموعه تفریحی نیز در نظر گرفته شده است. مرکز تفریحی و سرگرمی این مرکز که در طبقه سوم آن قرار دارد، یکی از محل های بسیار جذاب برای کودکان و نوجوانان می باشد.
این مرکز خرید شامل نمایشگاه ها ، مراکز خرید و رستورانها است .که ۴۰۰۰شرکت فعال در زمینه محصولات چینی در آن مشغول به کار هستند .این مرکز خرید به چندین بخش بازرگانی و خدماتی و اداری تقسیم شده است .جاذبه اصلی آن معماری نادر آن است ۱۵۰۰۰۰ مترمربع در آن طرف مرکز خرید به بخش اول پروژه بین المللی نخل اختصاص دارد.
مرکز خرید اربیان دبی از بهترین مراکز خرید دبی است که امکانات تفریحی و رفاهی خوبی را برای کسانی که به آنجا میروند فراهم میکند. کسانی که برای خرید به این محل میروند می توانند پس از خرید اجناسشان پس از ۲۰۰ فروشگاه این مراکز خرید ، در رستوران های این مرکز غذا میل کنند.از دیگر تفریحاتی که برای مراجعه کنندگان در نظر گرفته شده میتوان به تماشای فیلم در سینما و سایر فعالیت های سرگرم کننده اشاره کرد. در مرکز خرید اربیان دبی علاوه بر این فعالیت ها، تمامی سرویس هایی که در طول روز به آنها نیاز پیدا می کنید، وجود دارد. در این مرکز خرید می توانید مالیات خود را پرداخت کنید، فعالیت های بانکی خود را انجام دهید، بسته های پستی خود را ارسال کنید و در کنار همه این کارها به خریدهای خود نیز بپردازید.
کلمهی «سوک» که در اسم این مرکز خرید دیده میشود همان «سوق» به معنی بازار سنتی روباز است. جمیرا منطقهای لوکس در دبی است که در آن سعی شده در منطقهای به وسعت چهل هکتار فضای یک شهر سنتی عربی بازسازی شود. مرکز خرید بزرگ سوق مدینه جمیرا، در همین منطقه در انتهای جاده «جمیره»، درست بعد از برجالعرب قرار گرفته است و آن را به سبک بازارهای سنتی عربی ساختهاند. در فروشگاهها و مغازههای سطح بالای این مجموعه، هر چیزی که بخواهید، از لباس و جواهرات و عتیقهجات گرفته تا بهترین انواع روغن زیتون و ادویه را پیدا میکنید. اینجا غذاخوریهای خوبی هم دارد و همیشه شلوغ است.
بازار طلای دبی یا همان «سوق الذهب» فقط یک بازار نیست. اینجا جزء میراث فرهنگی و نمادهای تاریخی این شهر است و خیلی از گردشگران اینجا را یادگار واقعی دبی سنتی و قدیمی میدانند. به همین دلیل، شاید تعداد گردشگران در این بازار از تعداد خریداران بیشتر باشد. اینجا، مخصوصا غروب ها، پاتوق توریست هاست و توی خیابان های باریک کنار بازار هم مغازههایی را پیدا میکنید که قلیان و قهوه و چای میفروشند. بنابراین، حتی اگر اهل خرید طلا نیستید هم سری به این بازار بزنید تا چهره دبی قدیم را هم ببینید. جالب است بدانید که بر اساس برآوردها، در هر زمانی که وارد بازار شوید بیش از ده تن طلا در این بازار موجود است.
بازار الکرامه از آن دسته بازارهای سنتی و قدیمی دبی است که هنوز هم گردشگران زیادی را به خودش میکشاند. تا چند سال پیش اینجا پر بود از ارزانفروشیهایی که از شیر مرغ تا جان آدمیزاد را به قیمت بسیار ارزان میفروختند اما حالا این مغازه ها کمتر شدهاند و در عوض پای فروشگاههای امروزیتر به الکرامه باز شده است. با این همه حال و هوای دبی قدیم را هنوز هم در این بازار میشود تجربه کرد. الکرامه از حدود ساعت ۱۰ صبح باز است، اما بیشتر گردشگران شبها را برای گشتن توی این بازار ترجیح میدهند. اگر دنبال اجناس ارزانقیمت هستید اینجا جای مناسبی برای خرید است.
منبع: مجله نظاره
اوزون درمانی در بعضی بیماران مفید است ولی در بعضی بیماران موثر نیست
اوزون یا ازن تراپیروشی است که تزریق اوزون انجام می شود و با افزایش جریان خون در مفصل و مهیا کردن مواد لازم برای ترمیم بافت های آسیب دیده باعث درمان می شود. اوزون درمانی مانند هر روش درمانی دیگری باید براساس معاینه بیمار انجام شود .اوزن تراپی روش درمانی تقریبا جدید است و در ایران نیز برای بیماران استفاده می شود. هزینه و قیمت ازن تراپی به تعداد جلسات درمانی مورد نیاز بیمار بستگی دارد. اوزون درمانی در بعضی بیماران مفید است ولی در بعضی بیماران موثر نیست.
روش عمل اوزوندرمانی
پس از انتخاب مناسب بیمار، برای تبادل نظر با وی و برخی بررسیهای زیربنایی، روزی برای حضور بیمار در بیمارستان تعیین میشود.
بیمار به اتاق عمل مجهز به دستگاه سی ـ آرم (فلوئوروسکوپی: یک روش تصویربرداری با اشعه ایکس که در آن تصویرهای زنده گرفته میشود) برده میشود. تمام اقدامات احتیاطی در خصوص ضد عفونی کردن مدّ نظر قرار میگیرد. سپس بیمار به شکم میخوابد و دیسک(های) مشکل دار مشخص میشود. تزریق برای ایجاد بیحسی موضعی انجام میشود و سپس سوزن دیسکوگرافی وارد دیسک میگردد. توجه داشته باشید که این عمل دردناک نیست و تمام بیماران به خوبی آن را تحمل، و در طول انجام فرایند با ما صحبت میکنند.
پس از آن که به کمک تصاویر سی ـ آرم (قابل مشاهده توسط بیماران)، سوزن در جای مناسب قرار گرفت، عامل مخالف (ماده حاجب نسبت به اشعه) برای مشاهده معماری دیسک تزریق میشود. به این کار دیسکوگرام میگویند.
مجدداً داروی بیحسی به داخل دیسک تزریق میشود و پس از یک دقیقه، گاز مخلوط اکسیژن و اوزون گرفته شده از دستگاه مولد اوزون، داخل دیسک تزریق میشود و سرانجام سوزن بیرون آورده میشود.
چنانچه این عمل توسط پزشک ماهر انجام شود، ساده و بیخطر خواهد بود. بخش مشکل این فرایند قرار دادن سوزن داخل دیسک است که اجراکننده برای انجام آن باید آموزش لازم را دیده باشد. برای بیمار، کل فرایند شبیه تزریق است؛ اما برای پزشک، معادل جراحی دیسک آسیبشناختی است.
روش اوزون تراپی کمر درد و گردن درد در مقایسه با جراحی هم برای بیمار و هم برای پزشک، خطر بسیار کمتری دارد، اقتصادیتر است و زمان بسیار کوتاهتری میبرد. بنابراین در پول و زمان صرفهجویی میشود و بسیاری از عارضههای ناشی از جراحی و بیهوشی عمومی پیش نمیآیند.
اوزون تراپی باعث بهبودی آسیب دیدگی های مزمن، بازسازی مفاصل و… می شود
فواید اوزوندرمانی:
در ابتدا شما می توانید بعد از درمان انتظار کاهش درد بلافاصله بعد از انجام تزریق را داشته باشید همچنین با استفاده از این درمان غضروف ها و بافت های شما بازسازی میشوند (این درمان می تواند روی زانو تاثیر بیشتری داشته باشد) این درمان باعث بهبودی آسیب دیدگی های مزمن، بازسازی مفاصل، بهبودی مفصل ناشی از آسیب دیدگی های ورزشی و بهبودی کلی از درد مفاصل، ماهیچه ها و عصب ها شود. اوزون درمانی می تواند در مفاصل، زیرپوست و داخل تاندون ها و ماهیچه ها تزریق شود پاسخگویی افراد به این درمان متفاوت است اما درشرایط خاص افراد به ۳تا ۵ جلسه برای درمان نیازدارند اکثر افراد بعد از انجام این روش با کاهش درد مواجه میشوند.
در ادامه مواردی که ازن تراپی برای آنها نتیجه بخش است ذکر شده:
۱- برای درمان هر گونه درد
۲- اوزون درمانی کمر درد و گردن درد برای درد های شدید مفصل کمر و گردن
۳- آسیب دیدگی تاندون روتاتور کاف
۴- آرتروز زانو و لگن (درمان لگن دراین روش کمتر نتیجه بخش است )
۵- بیرون زدگی و فرسودگی دیسک کمر و گردن (برای درمان موارد شدید بیرون زدگی دیسک استفاده نمی شود)
۶- سندروم تونل کارپال
۷- درد عصب و رگ سیاتیک
۸- سینوزیت (شدید یا ملایم)
۹- اختلال آرنج تنیس بازان (تنیس البو)
۱۰- درد و اختلالات لگن
۱۱- عفونت های دندان
۱۲- بهبودی بعد از جراحی مفاصل
۱۳- شکستگی های غیر قابل درمان
۱۴- جراحات
۱۵- آسیب دیدگی های ورزشی
عوارض اوزوندرمانی:
این فرایند چنانچه توسط پزشکان ماهر و مجرب انجام شود، بسیار ایمن خواهد بود. در چنین شرایطی، عوارض هر چند به ندرت بروز مییابند، عبارتاند از:
۱- آسیب ریشههای اعصاب
۲- عفونت دیسک یا به اصطلاح دیسکایتیس
۳- خونریزی رتینال (شبکیه)
تا به امروز، پس از انجام نزدیک به هزار نوکلئولیز با اوزون به هیچ کدام از عارضههای مهم ذکر شده در بالا برنخوردهایم.
عارضههای جزیی مانند درد زودگذر در محل تزریق اوزون شایع هستند.
بیماران ممکن است همان روز یا پس از یک روز بستری شدن مرخص شوند.
جلسات درمانی
برای اکثر افراد یک مرحله درمان کافی است کاهش علائم بیماری بوسیله این روش رضایت بخش است و بیمار به درمان مجدد نیازی ندارد بیماران برای تحریک بیشتر بافت برای بازسای و ترمیم مراحل دیگر اوزون تراپی را انجام میدهند هیچ محدودیتی برای تزریق این ماده وجود ندارد یک بیمار می تواند یک مرحله تزریق انجام دهید و بیمار دیگر ۴ مرحله درمان باید انجام دهد باید بعد از تزریق به بهبودی بیمار توجه شود. درصورتیکه به ۳یا ۴مرحله درمان نیاز دارید و بهبودی حاصل نشده است مواد دیگری باید قبل از انجام تزریق مورد توجه قرار گیرد.
گردآوری:بخش سلامت بیتوته
منابع:pezeshkonline.ir
drheidarian.ir
omidrehab.com
نوشته با اوزون تراپی یا اوزوندرمانی آشنا شوید اولین بار در بامداد پدیدار شد.
در جهان مدرن، علم و فناوری بر همه چیز غلبه کرده است. در اواخر دهه 90 ساخت آسمانخراشهای بلند در جهان رونق گرفت و این روند در قرن 21 سرعت بیشتری گرفت. اکنون با یکدیگر مرتفع ترین برج های آسیا را مورد بررسی قرار میدهیم. بیشتر آسمانخراشهای بلند آسیا در چین واقع شدهاند که نشان از پیشرفت و توسعهی این کشور را دارد. امارات، عربستان، مالزی، تایوان و هنگکنگ از دیگر کشورهایی هستند که نمایندگانی در این فهرست دارند.
در کشور ما نیز برج میلاد با ارتفاع 435 متر به عنوان بلندترین آسمانخراش ایران شناخته میشود اما در این فهرست جایی ندارد. به غیر از این 10 آسمانخراش، سازههای بسیاری هم در حال ساخت هستند که هنوز تکمیل نشدهاند و پس از بهرهبرداری از آنها، میتوانند در این فهرست قرار بگیرند. یکی از این آسمانخراشها، برج چمن بنگلور در هند است که حدود 600 متر ارتفاع خواهد داشت.
ارتفاع: 828 متر
ارتفاع: 632 متر
ارتفاع: 601 متر
ارتفاع: 508 متر
در سال 2011 گواهی LEED Platinum به دلیل بهرهوری از انرژی در یک برج مرتفع به این سازه تعلق گرفت. برج تایپه 101 برای مدتی به عنوان بلندترین برج جهان شناخته میشد اما اکنون در ردهی نهم جهان و ردهی چهارم مرتفع ترین برج های آسیا جای گرفته است.
ارتفاع: 492 متر
ارتفاع: 484 متر
ارتفاع: 452 متر
پتروناس، بلندترین برج دوقلوی آسیا و جهان است که ارتفاع هر یک از آنها به 452 متر میرسد و شامل 88 طبقه و 75 آسانسور هستند. ساخت این برج در سال 1992 آغاز شد و 7 سال بعد در سال 99 مورد بهرهبرداری قرار گرفت. مرکز خرید سوریا در طبقه همکف و یک پل دوطبقه در طبقههای 41 و 42، دو راهی هستند که این برج دوقلو را به هم متصل میکنند. یک معمار دورگهی آمریکایی آرژانتینی به نام سزار پلی (Cesar Pelli) معماری برج دوقلوی پتروناس را بر عهده داشت. شرکتهای بزرگی مانند بلومبرگ، بوئینگ، مایکروسافت و رویترز، دفتر کار خود را در این برجها دایر کردهاند.
ارتفاع: 450 متر
ارتفاع: 441 متر
ارتفاع: 438 متر
بامداد-ریه، یکی از اعضای دستگاه تنفس
ریه یا شش چیست؟
شُش، ریه یا جگر سفید یکی از اعضای دستگاه تنفس در بعضی جانوران است. در ریه ها گلبولهای قرمز خون اکسیژن را دریافت میکنند و به سایر سلولهای بدن میرسانند.
ریه ها شگفت انگیز هستند به شما کمک می کنند تا نفس بکشید، با دوستان خود حرف بزنید موقع بازی فریاد بکشید، آواز بخوانید، گریه کنید و خیلی کارهای دیگر، در موقع بازی کردن؛ ریه ها حتی با مغز همکاری می کنند و وقتی کیلومترها می دوید مقدار هوای بیشتر با سرعت بیشتر وارد بدن و سپس خارج می شود.
شما نمی توانید ریه ها را ببینید ولی لمس کردن آنها آسان است دستتان را روی قفسه سینه بگذارید و نفس عمیق بکشید. احساس می کنید قفسه سینه کمی بزرگتر می شود حالا هوای داخل ریه را بیرون بفرستید قفسه سینه به اندازه قبلی بر می گردد در حقیقت نیروی ریه ها را احساس کرده اید. ریه با سیستم تنفسی کار می کنند، هوای تازه را وارد بدن و هوای کثیف را از بدن خارج می کند.
ساختار ریه ها
ریه ها در قفسه سینه قرار دارند و آنقدر بزرگ هستند که بیشتر فضای سینه را گرفته اند. هر انسان دو ریه دارد. ریه ها مثل چشم ها یا سوراخهای بینی یک اندازه نیستند و ریه سمت چپ کمی کوچکتر از ریه سمت راست است. فضای اضافی سمت چپ، جایگاه قلب است. قفسه سینه از ریه ها محافظت می کند. قفسه سینه از ۱۲ دنده تشکیل شده است این دنده ها به ستون فقرات پشت کمر و دور ریه ها به هم متصل شده اند تا از ریه ها محفاظت کنند؛ دیا فراگم در زیر ریه ها قرار دارد، دیافراگم ماهیچه گنبدی شکل است که با ریه کار می کند تا عمل دم و بازدم انجام شود.
ریه چپ دو لوب دارد و کمی کوچک تر از ریه سمت راست است
ریه ها از بیرون شبیه اسفنج صورتی رنگ است، اما اسرار واقعی درون ریه هاست. در انتهای نای دو لوله بزرگ هست به این لوله ها ، لوله نای اصلی می گویند که یکی به سمت چپ و یکی به سمت راست متصل است؛ هر شاخه اصلی نایژه شاخه هایی به درون لوله ها دارد که این شاخه ها مثل شاخه های درخت، کوچک و کوچکتر می شوند، به کوچکترین لوله نایچه گفته می شود؛ حدود ۳۰ هزار نایچه در هر ریه وجود دارد و هر نایچه تقریباً به اندازه مو می باشد.
در انتهای نایچه ها محل مخصوصی هست که کیسه های بسیار نازک به طور فشرده در آن وجود دارد و به آن آلوئولی یا حبابچه می گویند. حدود ۶۰۰ میلیون آلوئولولی در ریه ها وجود دارد. اگر آنها را بکشید تمام یک زمین تنیس را می پوشانند. آلوئولوس نام هر آلوئولو می باشد و سوراخهایی مثل رگهای کوچک خونی که به آن مویرگ می گویند دارد. این مویرگها آنقدر ریز هستند که باید سلولهای خونی به صورت ردیفی و تک تک از داخل آنها عبور کنند.
یکی از نکات جالب در مورد عملکرد ریه، آه کشیدن است. مطالعات جدید نشان میدهد، آه کشیدن غیرارادی هنگام تنفس، یک واکنش مهم برای حفظ زندگی و بهبود عملکرد ریه است.
نقش ریه ها در بدن
ریه نقش اساسی در سلامتی انسان دارد ممکن است بعضی از ارگانهای بدن مثل پا و یا کلیه را نداشته باشیم و بتوانیم زندگی کنیم، یا هفته ای سه بار دیالیز کنیم ولی بدون ریه نمیتوانیم زندگی کنیم، به خاطر اینکه اکسیژن باید وارد بافتهاشده، از طریق ریه وارد سیستم بدن شود، به قلب و مغز و… یا به ارگانهای دیگر برسد و گاز دی اکسید کربن هم از ریه باید خارج شود.
از جمله نقش های اساسی ریه ها کمک به عملیات دم و بازدم است
ریه ها برای صحبت کردن مهم هستند نای در بالای حنجره قرار دارد گاهی اوقات به حنجره جعبه صدا گفته می شود. در امتداد حنجره تارهای صوتی قرار دارد که برای تولید صدا باز و بسته می شوند. وقتی هوا از ریه ها خارج می شود از طریق نای و حنجره به تارهای صوتی برخورد می کند. اگر تارهای صوتی بسته باشند هوا میان آنها عبور می کند تارهای صوتی می لرزند و صدا تولید می شود. میزان بلندی صدا به مقدار هوایی که از ریه ها خارج می شود بستگی دارد. سعی کنید نفس عمیقی بکشید و نام یکی از بچه ها را صدا کنید. بدون نفس کشیدن چه مدت می توانید حرف بزنید؟
دفعه بعد سعی کنید فریاد بزنید و مشاهده می کنید فریاد کشیدن به مقدار هوای بیشتری نیاز دارد. بنابراین حتی برای گفتن یک کلمه هم دائماً به نفس کشیدن نیاز می باشد. صداهای مختلف و میزان هوای لازم برای تولید آنها را امتحان کنید. وقتی ریزریز می خندید هوا را تند تند خارج می کنید اما وقتی آروغ می زنید به این دلیل است که هوا وارد معده شده است و هوا کم کم خارج می شود. وقتی دیافراگم سریع حرکت می کند باعث تنفس ناگهانی هوا می شود و شما سکسکه می کنید پس وقتی آماده حرف زدن هم نیستید هوا به تارهای صوتی برخورد می کند و صدایی ایجاد می شود.
انواع بیماری های ریه
– بیماری های ریوی که بر رگ های خونی تاثیر می گذارند
طرف راست قلب خون کم اکسیژن را از طریق رگ ها دریافت می کند، و از طریق رگ های ریوی (pulmonary) خون را به ریه پمپاژ می کند. این رگ های خونی ریوی هم ممکن است دچار بیماری شوند، این بیماری ها شامل:
آمبولی ریه (Pulmonary embolism)؛ که در آن لخته خون از سایر نقاط بدن وارد قلب شده و از قلب وارد ریه می شود. لخته خون در یکی از رگ های خونی سان شده و معمولا باعث تنگی نفس و سطح اکسیژن پایین خون می شود.
علل عفونت ریه می تواند باکتری، ویروس و یا قارچ باشد
فشار خون ریوی (Pulmonary hypertension)؛ مشکلات مختلف باعث فشار خون بالا در رگ های ریوی می شود. فشارخون بالای رگ های ریوی می تواند باعث تنگی نفس و درد قفسه سینه شود.
– بیماری های ریوی که بر دیواره های قفسه سینه تاثیر می گذارند
دیواره های قفسه سینه نیز نقش مهمی در نفس کشیدن دارد. ماهیچه ها دنده ها را به هم متصل کرده، به قفسه سینه اجازه گسترش می دهند. بعضی از بیماری های قفسه سینه و ریه شامل:
سندرم کاهش حجم هوای تنفسی از ریه ها در اثر چاقی؛ نوعی بیماری مربوط به ریه است که در اثر چاقی رخ داده و در آن افزایش وزن برروی قفسه سینه و شکم باز شدن و بسط قفسه سینه سخت می شود. نتیجه این بیماری مشکلات حاد تنفسی است.
اختلالات عصبی و عضلانی؛ که در آن عملکرد ضعیف اعصاب که ماهیچه های تنفسی را کنترل می کنند، باعث مشکل در تنفس می شود.
بیماری انسداد ی ریه
بیماری انسداد ریه، یکی از بیماری های ریوی می باشد. انسداد یا تنگی راههای هوائی فوقانی در ریه می تواند موجب خروپف و ایست تنفسی بمدت چند ثانیه در طول خواب شود. که در نهایت موجب خواب آلودگی بیمار در طول روز می شود. این افراد غالبا یک فنوتیپ خاصی دارند، چاق بوده، گردن و فک کوچکی دارند. در مورد انسداد مجاری هوائی پایین هم می توان از آسم و برونشیت مزمن در سیگاری ها نام برد.
عفونت ریه
دستگاه تنفسی به دو بخش تقسیم می شود: فوقانی و تحتانی. اگر عفونت در هر کدام از این دو بخش رخ دهد، به نام همان بخش خوانده می شود.
دستگاه تنفسی فوقانی شامل بینی، حلق، حنجره و نای می باشد.
دستگاه تنفسی تحتانی شامل ریه ها و اجزای آنهاست. ریه تشکیل شده از برونش، برونشیول ها و آلوئول ها.
علل عفونت ریه
علل عفونت ریه می تواند باکتری، ویروس و یا قارچ باشد. انگل ها نیز باعث عفونت ریه می گردند.
– عفونت باکتریایی از تمامی عفونت ها بیشتر است. این عفونت ها توسط آنتی بیوتیک ها درمان می شوند. عفونت های باکتریایی موجب سوزش پوست می گردند.
– عفونت های ویروسی ریه نیاز به دارو ندارند و خود به خود خوب می شوند. در عفونت های حاد ویروسی ریه، لب ها و ناخن ها به رنگ آبی در می آیند. از دست دادن آب بدن نیز یکی از علائم عفونت ریه می باشد. عفونت ریه می تواند منجر به عفونت گوش گردد.
– علائم عفونت ریه ناشی از قارچ نیز همانند علائم عفونت ریوی ناشی از باکتری و یا ویروس می باشد. در برخی موارد شدید، عمل جراحی برای برداشت توده قارچی از ریه لازم می باشد.
اگر گلودرد شما در عرض چند روز بهبود نیافت و یا بعد از چند هفته، از شر سرفه خلاص نشدید، باید به پزشک متخصص مراجعه کنید.
عفونت ریه می تواند منجر به عفونت گوش گردد
پنومونی یا ذات الریه
پنومونی شایع ترین نوع عفونت ریه می باشد. ذات الریه در واقع همان التهاب ریه می باشد که با یک عفونت ایجاد می شود. هنگامی که کیسه های هوایی در ریه محتوی مقدار زیادی مایعات می شوند، ذات الریه رخ می دهد. عفونت ذات الریه می تواند از نوع ویروسی، باکتریایی و یا قارچی باشد.
علائم این بیماری ریه عبارت است از: التهاب ریه، تنگی تنفس، درد قفسه سینه، تب بالا، سرفه خلط دار، لرز، گرفتگی قفسه سینه، درد عضلانی و خستگی.
بسیاری از بیماران بعد از آنفلوانزا، مبتلا به ذات الریه می گردند. افراد سیگاری و افراد مسنی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، مستعد مبتلا شدن به این بیماری هستند. این بیماری ریه می تواند بسیار خطرناک باشد و اگر خوب درمان نشود می تواند مشکلات زیادی را بوجود آورد و حتی باعث مرگ فرد شود.
بیماری سندرم حاد تنفسی ریه
این بیماری ریه در واقع نوعی ذات الریه می باشد. این بیماری ریه به شدت مسری است. سیاه سرفه، تب بالا، سردرد و ناراحتی عمومی از علائم این سندرم می باشد.
بیماری سل
بیماری سل از دیگر بیماری های ریه است. سل عفونت ریوی ناشی از باکتری مایکوباکتریوم می باشد. سرفه، خلط سبز و یا خون آلود و تنگی تنفس برخی از علائم این بیماری می باشند. بیماری سل باعث کاهش وزن و خشک و پوسته پوسته شدن پوست می شود.
عفونت سل مسری است و با قطرات سرفه منتقل می شود. آنتی بیوتیک ها برای درمان بیماری سل بسیار موثر می باشند.
بیماری ذات الجنب ریه
پرده پوشاننده ریه به نام پرده جنب نامیده می شود.
هنگامی که یک عفونت در این پرده رخ دهد، به نام ذات الجنب خوانده می شود.
این بیماری توسط عفونت ویروسی و یا ذات الریه بوجود می آید.
درد قفسه سینه و تنگی تنفس از علائم شایع این بیماری می باشد.
برونشیت از بیماری های ریوی
در بیماری برونشیت، راه های هوایی تحریک می شوند و موجب التهاب برونش های کوچک و بزرگ ریه و افزایش خلط و انسداد راه هوایی می گردد. خلط ها غلیظ و زرد و یا سبزرنگ می باشند.
برونشیت یا التهاب ریه می تواند حاد و مزمن باشد. عفونت ویروسی ریه شایع ترین دلیل برونشیت حاد می باشد. معمولا برونشیت مزمن ریه در اثر موادشیمیایی، آلرژن ها و یا دود سیگار بوجود می آید. برونشیت مزمن می تواند موجب بیماری انسداد مزمن ریوی گردد. افراد مبتلا به برونشیت مزمن، سال ها سرفه می کنند.
آنفلوانزا
آنفلوانزا از دیگر بیماری ریه است که توسط یک ویروس ایجاد می شود.
این بیماری دستگاه تنفسی فوقانی را تحت تاثیر قرار می دهد و باعث درد بدن و خستگی می شود. آنفلوانزا باعث سرفه و برخی بیماری های دستگاه تنفسی تحتانی مثل ذات الریه نیز می شود.
تاثیر سیگار بر ریه ها و سایر اندام های بدن
دود سیگار سبب تخریب بافت ریه شده و عمل مژه های ریه را غیر فعال می کند
سیگار کشیدن عامل خطر اصلی بیماریهای انسدادی مزمن ریه است. مواد محرک دود تنباکو (قطران و گاز سیانید) مسئول بروز برونشیت و آمفیزم در ریه ها هستند. این محرکها عمل موهای کوچک بنام مژه (CILLIA) که ریهها را از آلودگی ها پاک میکنند، متوقف میکند. همچنین سبب، ترشح بیشتر موکوس توسط غدد ریه میشوند. وقتیکه مژکهای ریه غیرفعال میشوند، فرآیند پاک سازی ریهها از موکوس اضافی، قطران و سایر ناخالصیها اجباراً باید توسط سرفه انجام شود. سیگاریها، بیشتر از غیرسیگاریها سرفه میکنند و خلط بیشتری تولید میکنند.
سایر علائم تنفسی شامل: کوتاهی تنفس، سنگینی سینه، خسخس، درد سینه، سینوزیت و سرماخوردگیهای مکرر است. تقریباً تمام بیماران مبتلا به آمفیزم ریه، سیگاری هستند. سیگار همچنین یک عامل خطر مهم برای ایجاد برونشیت مزمن در ریه است. سیگاریهای افراطی در معرض خطر بیشتری نسبت به سیگاریهای متوسط هستند، امّا در معرض مقادیر کم دود سیگار بودن، چنانکه در سیگار کشیدن تحمیلی دیده میشود نیز زیان آور به نظر میرسد.
آمفیزم در اثر تخریب ریه به وجود می آید که میتواند به دلیل صدمه مستقیم دود سیگار، اکسیدانهای القاء شده و یا تولید مواد واسطهای التهابی جدید بهدلیل تماس با دود باشد. برونشیت مزمن نیز ناشی از مکانیسمهای مشابه در راه های تنفسی است.
گردآوری: بخش سلامت بیتوته
منابع:
rastineh.ir
torghabehonline.com
tebyan.net
نوشته با ساختار ریه کامل آشنا شوید اولین بار در بامداد پدیدار شد.
با بالا رفتن سن، فراموشی گرفتن امری طبیعی است. به همین دلیل شاید سخت باشد که بخواهیم تشخیص دهیم عزیزمان دچار آلزایمر شده است یا خیر.
یک نفر از هر هشت نفر سالمند بالای ۶۵ سال دچار اختلالات فراموشی میشود. آلزایمر برای فرد و اطرافیانش نشانههای مشخصی دارد که میتوان بااستناد به آن وقوع این بیماری را پیشبینی کرد.
در مراحل ابتدایی آلزایمر معمولا حافظه کوتاه مدت دچار مشکل میشود و حافظه بلند مدت به خوبی به کار خود ادامه میدهد. عزیز شما ممکن است مکالمات را فراموش کند، ممکن است یک سوالی که را چندین بار تکرار کند. این بیماری میتواند صحبت کردن فرد را مختل کند و در به یادآوری کلمات رایج دچار مشکل شود.
علاوه بر فراموشی، آلزایمز میتواند موجب گیجی و تغییر در رفتار شود. عزیز شما ممکن است رفتار و حالتش مرتبا تغییر کند. کسی که به سر و وضعش میرسید ممکن است ناگهان به ظاهر و لباسش بیتفاوت شود و حتی فراموش کند موهایش را بشوید.
شاید سخت باشد که بخواهیم قبول کنیم عزیزمان ممکن است به آلزایمر مبتلا شده باشد، اما اگر این علائم را در فرد دیدید، هر چه سریعتر به پزشک مراجعه کنید. این علائم حتی میتواند مربوط به دیابت باشد. علاوه بر این داروهای مربوط به آلزایمر در مراحل ابتدایی بهتر جواب میدهند.
این بیماری بیشتر از طریق توضیحاتی که به دکتر میدهید، تشخیص داده میشود. اما یک سری آزمایشهای مغزی هستند که مهارتها و قابلیتهای فعلی مغز را تشخیص میدهد احتمال بیماریهای دیگر مثل سکته یا تومور را رد میکند.
آلزایمر باعث میشود بافت و عصبهای مغز از بین بروند. آسیبهایی که به مغز میرسد میتواند بر روی حافظه، تکلم و درک افراد تاثیر بگذارد.
مسیر آلزایمر برای هر فرد متفاوت است. گاهی اوقات علائم آن خیلی سریع پیشرفت میکند و در عرض چند سال باعث فراموشی شدید و گیجی میشود. برای دیگران تغییرات به تدریج رخ میدهد. بعضی اوقات ۲۰ سال طول میکشد تا این بیماری مسیر خود را طی کند. بیشتر افراد ۳ تا ۹ سال پس از تشخیص بیماری زنده میمانند.
آلزایمر بر روی تمرکز افراد تاثیر میگذارد، پس عزیز شما احتمالا نتواند کارهای روزمرهای مثل پختن یا پرداخت قبوض را انجام دهد. با پیشرفت علائم فرد مورد نظر اطرافیانش را نمیشناسد. ممکن است گم شود و یا از وسایل اشتباه برای انجام کارهایش استفاده کند، مثلا با چنگال موهایش را شانه بزند.
ناهماهنگی، فراموشی و گیجی ترکیبی هستند که رانندگی کردن افراد را خطرناک میکند. اگر فکر میکنید عزیزتان نباید رانندگی کند، حتما به او دلیلش را بگویید و او را از رانندگی منع کنید.
فعالیت فیزیکی میتواند ماهیچههای فرد را قوی کند و هماهنگی او را بیشتر کند. همچنین در روحیه او نیز تاثیر گذار است. با دکترش مشورت کنید تا بفهمید کدام ورزش برایش مفید است. فعالیتهای تکرار شونده مثل پیاده روی، باغبانی و حتی تا کردن لباسها میتواند به آنها آرامش ببخشد.
هیچ درمانی برای آلزایمر وجود ندارد و هیچ راهی نیست تا بتوان سرعت آسیب به عصبها را کم کرد. اما داروهایی وجود دارد که میتوان به کمک آن آثار مخرب آلزایمر را کم کرد. حداقل با کمک آین داروها میتوان افراد آلزایمری را برای مدت بیشتری مستقل نگه داشت که بتوانند کارهای شخصی خود را انجام دهند.
اگر از کسی که آلزایمر دارد، مراقبت میکنید، باید بدانید که باید چندین نقش را برای وی ایفا کنید. باید برای هر کاری برای او یادداشت بگذارید (مثلا چراغ دستشویی را خاموش کن)، داروهایش را مرتبا به او یادآوری کنید.
افرادی که اولین نشانههای آلزایمر در آنها به وجود آمده است و متوجه میشوند که به آلزایمر دچار شدهاند، در ابتدا دچار افسردگی میشوند. رفتارشان تغییر میکند و ممکن است پرخاشگر هم بشوند.
متخصصان هنوز نمیدانند چرا افراد مبتلا به آلزایمر در زمان غروب آفتاب دچار پریشانی و افسردگی میشوند. برای اینکه آثار این سندروم را کم کنید، سعی حواس فرد در ساعتهای غروب آفتاب پرت کنید و او را مشغول به انجام کاری کنید.
افراد زیادی که آلزایمر دارند، در به یاد آوردن اسمها، حتی افراد خانوادهشان مشکل دارند. یک راه حل موقت این است که عکس افراد خانواده و یا افراد نزدیک بهشان را جلوی چشمشان قرار دهید و اسم آنها را در پشت آن بنویسید. به تدریج آنها حتی نمیتوانند خانوادهشان را هم تشخیص دهند که این امر موجب ایجاد استرس در مراقبین فرد میشود.
مراقبت از افرادی که دچار آلزایمر هستند میتواند از نظر روحی و فیزیکی باعث آسیب شود. نشانههای استرسی که در افراد مراقب به وجود میآید شامل موارد زیر است:
برای اینکه آسیب نبینید، هر روز حداقل چند دقیقهای را به خود اختصاص دهید و به کارهایی که از آن لذت میبرید، بپردازید. با دوستانتان در تماس باشید و یا حتی میتوانید در گروههایی که مربوط به مراقبت از افراد آلزایمری است، عضو شوید.
تا زمانی که عزیز شما فراموشی نگرفته است، مدارک وی را سر و سامان دهید (از جمله املاک و حقوق و ..)
بسیاری از افراد آلزایمری ترجیح میدهند تا جایی که ممکن است در خانه خود بمانند. آنها حتما در کارهای روزانه خود دچار مشکل میشوند. پس حتما قبل از آن اطلاعات لازم را در مورد این کار جمع آوری کنید.
ممکن است روزی برسد که نگهداری از عزیزتان در خانه ممکن نباشد. اگر به پرستار ۲۴ ساعته نیازی نداشته باشد، شاید استفاده از یک سری تجهیزات بتواند کمک بسیاری کند.
افراد آلزایمری که در مراحل پیشرفته بیماری هستند، شاید دیگر نتوانند حرف بزنند، راه بروند و یا به دیگران عکس العمل نشان بدهند. ممکن است بیماریشان بر روی ارگانهای حیاتی بدنشان هم تاثیر بگذارد و مثلا نتوانند چیزی را ببلعند. شاید حالا وقت آن باشد که آنها را به آسایشگاه ببرید تا مراقبتهای پزشکی از آنها شود
بچهها در این شرایط شاید گیج شوند، بترسند و یا از فرد آلزایمری دور شوند. اول باید بدانیم عکسل عملها طبیعی است، باید سعی کنید پاسخ سوالهایشان را به صبر و حوصله بدهیم. باید سعی کنید خاطرات خوبی که با آن فرد داشتهاند را دوباره به یاد بیاورند.
تحقیقات در زمینه پیشگیری از آلزایمر هنوز هم ادامه دارد، اما رژیم غذایی مناسب و ورزش میتواند در کاهش احتمال ابتلا به این بیماری موثر باشد. مصرف سبزیحات، خشکبار، ماهی ورزش مناسب میتواند این احتمال را کاهش دهد.
به این مطلب امتیاز دهید
بامداد – طبیعت و حیات وحش این کشور پهناور برای بسیاری از ما شناخته شده است اما در این بین، خطرناک ترین جاذبه های استرالیا کدامند؟ طبیعت و جانوران این کشور چه خطراتی می توانند برای ما داشته باشند؟
گردبادهایی همراه با آتش که از گذشته در استرالیا وجود داشته است و حقیقتا ترسناک به نظر می رسند.
اختاپوس حلقه آبی که موجوداتی خونسرد و آرام به نظر می رسند و خود را در میان سنگ ها و صخره های کوچک مخفی می کنند. اغلب قربانیان این موجود خطرناک بچه ها هستند که دو ساعت بعد از نیش زدن می میرند چرا که پادزهری برای سم این حیوان وجود ندارد.
ماهی گوش سنگی از خطرناکترین ماهی های جهان است که در سواحل استرالیا به وفور دیده می شود. این ماهی با پنهان شدن در میان صخره ها و سنگها، انسان ها را در مواجهه با این موجودات راهی بیمارستان می کند.
از جمله موجودات غول پیکر که در سواحل استرالیا دیده می شوند عروس دریایی غول پیکر هستند که این موجودات تا ۲۰۱۴ چندان شناسایی نشده بودند.
موج سواری در سواحل استرالیا بسیار معروف است.اما بهتر است که روی موج سواری در این سواحل فکر نکنید چرا که کوسه های سفید در این مناطق منتظر طعمه خود هستند.
در پارکها و شهرهای استرالیا مارهای عظیم الجثه ای می بینید که مشغول خوردن خفاش ها هستند که این صحنه ها در روز، عادی به نظر می رسد.
وجود کروکودیل های عظیم الجثه در آب های شور این کشور که طول هر کدام نزدیک به ۵ متر تخمین زده شده است.
کروکودیل هایی که از زیستگاه خود بیرون آمده و برای گردش به خشکی و شهر می آیند.
منبع:مجله نظاره
نوشته با جاذبه های گردشگری کشور استرالیا بیشتر آشنا شویم اولین بار در بامداد پدیدار شد.
بامداد – همان طور که می دانید فرهنگ سرو غذا در کشور های مختلف متفاوت است، ما در اینجا قصد داریم شما را با آداب و رسوم غذا خوردن در یونان آشنا کنیم.
مهم ترین نکته در اینجا ساعات سرو غذا است، در کشور یونان وعده ناهار در ساعت یک و شام ساعت ۹ شب در رستوران ها عرضه میشود از این رو اگر زود تر از این ساعات به رستوران های محلی این کشور مراجعه کنید بی تردد با در بسته مواجعه خواهید شد. البته لازم است بدانید در سطح شهر رستوران های محدودی هستند که در ساعات ۶ بعد از ظهر آماده سرویس دهی هستند.
در یونان بر خلاف خیلی از کشور ها وعده صبحانه بسیار سبک و مختصر است شاید یک فنجان قهوه غلیظ به همراه نان کنجدی و یا پای پنیر صبحانه اهالی یونان را تشکیل دهد.
پیشغذاها در یونان شامل گوجهفرنگی، خیار، انواع زیتونها، انواع فلفلها و پنیر فِتا میباشد. جالب است بدانید که یونانیها هرگز سیبزمینی سرخ کرده به شکلی که در تمام (فستفودها) دیده میشود میل نمیکنند، آنها سیبزمینی سرخ کردهای که با دست خلال شده و تازه باشد میخورند نه سیبزمینیهای خلال شده و منجمد که در اکثر (فستفودها) تهیه میشود.
نیز در بین یونانی ها بسیار مختصر و ساده سرو میشود، ناهار آنها شامل پایِ پنیر، پای اسفناج، پنیر برشته شده، ساندویچ «سُوولاکی) و یا برگ درخت انگور که با برنج، پیاز، و گوشت پُر شده و بهنام (دُلمِدز) است که شبیه همان دلمه برگ مُو در ایران است.
در این وعده یونانی ها غذاهای سنگین و پر ملات میل میکنند انواع گوشت ها و غذاهای محلی این کشور برای شام در نظر گرفته میشود.
خوب است بدانید که یونانی ها به سلامت و تازگی مواد اهمیتی فراوانی میدهند و تمامی مواد از جمله گوجه فرنگی و زیتون و پنیر و …را کاملاً تازه که همان روز و مستقیماً از مزارع خریداری میکنند تهیه مینمایند.
موضوعی که شاید برای شما عجیب و یا جالبی که در یونان هر رستورانی که مشاهده میکنید این است که رستوران ها دارای یک اسم یونانی است و این یک دستور قانونی است که هر رستورانی باید اسم یونانی داشته باشد حتی اگر اسم رستوران یک کلمه یونانی نمیباشد ولی باید حروف آن به یونانی نوشته شود. هر چند بسیاری از مکانهای توریستی در یونان این قانون را نادیده میگیرند و برای جلبِ مشتری بیشتر و اینکه به سلیقه خارجیها بیشتر خوش آید اسم رستورانشان را با حروف انگلیسی مینویسند حتی اگر اسم یونانی باشد و این نشان دهنده آن است که بعضی از یونانیها برای جلب توریست و مشتری بیشتر حاضرند نقض قانون کنند.
اگر در یونان به رستورانی میروید و زمانی که پشت میز غذا مینشینید گارسون با مِنویی در دست نزد شما میآید و از شما میخواهد که غذای خود را از روی مِنو انتخاب کرده و سفارش دهید. شما به یک رستورانِ اصیلِ یونانی نرفتهاید، زیرا مسافرخانهها و یا رستورانهای معتبر و اصیل یونانی هرگز مِنوی از پیش نوشته شده ندارند؛ و منوها چیزهای غیر قابل استفادهای هستند. زیرا مِنوها فقط یک سری غذاهای مشخص شدهای را همراه با قیمت در خود لیست کردهاند و غذایی را که برای همان روز آماده شده به ما معرفی میکند، و اما سادهترین راه این است که از گارسونِ رستوران سوال شود، یک گارسونِ یونانی بسیار علاقمند است که از وی در مورد غذاهای آن روزِ رستوران سوال شود و او توضیح میدهد که چه غذایی برای آن روز تهیه شده و از شما میخواهد که بهترینِ آنها را انتخاب کنید زیرا در نهایت و در صورت رضایتمندی شما انعام خوبی هم نصیب وی میشود.
در یونان، وعدههای غذایی اعم از صبحانه و ناهار و شام فرصتی است برای دور هم جمع شدن، از اینرو زمانی که با هم به رستورانی میروند غذا برای «میز» سفارش داده میشود نه برای هر فرد به تنهایی. از هر چیزی به میزان کم سفارش داده میشود و در سراسر میز گذاشته میشود و یا اغلب چندین نوع غذا بر روی میز گذاشته میشود و هرکسی از هر نوع غذا کمی میل میکند و اگر غذایی بیشتر خورده شود مجدداً آن غذا برای «میز» سفارش داده میشود. البته یک عامل در سفارش دادن غذا دخیل است و آن مقام و موقعیتِ افرادی است که غذا را برای میز سفارش میدهد بعضی اوقات فردی که سفارش غذا میدهد بیش از میزانی که غذا نیاز است برای میز سفارش میدهد و در این صورت یا میخواهد موقعیت خود را به رُخ بکشد و یا آدم بسیار دست و دل بازی است و این رفتار برای یونانیها چندان غیر معمول نمیباشد؛ و البته این عمل منجر به هدر رفتن مقدار بسیار زیادی از غذاها خواهد شد.
البته عادات غذاخوری بر سرِ یک میز چندان سفت و سخت نیست و میتوانید آن را تغییر دهید. البته در نزد یونانیها این رفتار اصلاً پسندیده نمیباشد که وقتی گروهی بر سر میز مینشینند بهصورت فردی سفارش غذا بدهید. اما شما میتوایند طبق عادات غربیها رفتار کرده و هر فرد برای خود یک نوع غذا سفارش دهد و سفارش غذا بهصورت مشترک نباشد، مردم یونان به افراد خارجی و عادت آنها نیز عادت کردهاند و این شما هستید که یک تجربه خوبِ غذا خوردن به صورت گروهی را از دست میدهید و این خیلی معمول است که انواع پیشغذاها را برای میز سفارش دهید و غذای اصلی را برای هر فرد به تنهایی سفارش دهید.
پرداخت صورتحساب نیز مانند سفارش دادن غذا همراه با مهماننوازی است، زمانی که یونانیها بهطور گروهی و دستهجمعی به رستوران میروند (یک فرد هرگز به تنهایی به رستوران نمیرود در یونان) هرگز صورتحساب غذایی را که در یک رستوران صرف شده بهصورت مشارکتی پرداخت نمیکنند و یا حداقل جلوی چشم دیگران این کار را نمیکنند که هرکسی پول خودش را بدهد؛ یک نفر صورتحساب را پرداخت میکند و اغلب هم بر سر این که چه کسی اَرجحتر است برای پرداخت صورتحساب چک و چانه میزنند.
اگر شما، بهعنوان یک فردِ خارجی با یونانیها به رستوران میروید بسیار سخت است که اجازه دهند شما صورتحساب پرداخت کنید مگر اینکه شما به راههای دیگری متوسل شوید. مثلاً دور از سر میز و زمانی که کسی متوجه شما نیست آن را پرداخت کنید که البته این کار هم برای یونانیها بسیار ناپسند و زشت میباشد. زیرا از نظر یونانیها شما مهمان هستید و آنها میزبان و وظیفه آنهاست که از شما مهماننوازی کنند. البته این آداب و رسوم غیر قابل نقص نمیباشد و ممکن است بین خانوادههای مختلف و یا اهالی یک شهر و یک دهکده متفاوت باشد.
در یونان، خوردن غذا با دست به جای استفاده از کارد و چنگال بسیار رایج است، زیرا از نظر آنها غذا چیزی است که باید لمس شود و خورده شود و نه اینکه با چنگال برداشته شود. از نظر یونانیها خوردن غذاهای گوشتی مانند (بره، مرغ و یا ماهی) با کارد و چنگال احمقانه است زیرا در اینصورت شما آن حسِ شیرین لمس کردن غذا را در حین خوردن از دست دادهاید. یونانیها عادت دارند که در وعده غذایی خود از نان استفاده کنند و این نام بهعنوان وسیلهای است برای هدایت غذا به سمت چنگال (اگر از چنگال استفاده میکنند) و همچنین جمع کردن غذا در بشقاب و جذبِ روغن غذا از طریق نان مورد استفاده قرار میگیرد.
ماست یونانی که ماستی غلیظ و خامه ای ست و تقریباً در هر وعده غذایی میل میشود. یک پیشغذا بهنام «تِسازیکی) که مخلوط از ماست، خیار، و سیر معمولاً در هر وعده بر سر میز غذا وجود دارد. یک ظرف حاوی ماست که با عسل شیرین شده و مغز بادام و پسته و ….. روی آن پاشیده میشود از دسرهای مطلوب یونانیها است. اکثراً از گوشتِ بره استفاده میکنند اما گوشت خوک، مرغ، گوشت گاو و غذاهای دریایی نیز بهصورت کاملاً تازه استفاده میشود. از غذاهای دریایی که در یونان خورده میشود میتوان انواع صدفها، میگو، هشتپا، ساردین، ماهی حلوا، نیزهماهی و شاهماهی را نام برد.
پنیر مورد استفاده یونانیها نیز فِتا است، نوعی پنیر نرم و سفید و خامهای که به آن پنیر یونانی هم میگویند و از شیر بُز درست میشود، و این پنیر یکی از مواد اصلی و ضروری در سالادهای یونانی بهشمار میآید. در سالادهای اصیل یونانی هرگز کاهو سرو نمیشود و بیشتر از گوجه فرنگی، خیار، پیاز، پنیر فتا و زیتون استفاده میشود.
ساندویچ «سوولاکی» ساندویچ معروف در یونان میباشد به همان اندازه که همبرگر در امریکا معروف است، این ساندویچ شامل گوشتی است که به همان روش کباب تُرکی که در ایران نیز رایج است طبخ میگردد و سپس داخل نان مخصوصی بهنام نان «پیتا» گذاشته میشود و گوجهفرنگی و پیاز هم به آن اضافه میشود و همراه با سُسی بهنام «تسازیکی» که مخلوطی از ماست و خیار و سیر میباشد میل میگردد.
منبع:مجله نظاره
نوشته با آداب و رسوم غذا خوردن کشور یونان بیشتر آشنا شویم اولین بار در بامداد پدیدار شد.