دکتر کاوه سالارمند ، داروساز در گفت و گو با جام جم آنلاین بیان کرد: دارویی تحت عنوان داروی چاق کننده در بازار دارویی کشور نداریم ولی بالعکس داروها و مکمل های کاهش وزن به وفور یافت می شود همین مسئله باعث شده اســت که یکسری از افراد از این موضوع سوء استفاده کنند و فراورده های غیر مجاز و بعضا دست سازی را روانه بازار کنند که سرشار از عوارض جبران ناپذیر اســت.
وی در ادامه افزود : داروهای کورتیکو استروئیدی یا همان کورتون ها معمولا به اشتباه به عنوان افزاینده وزن سوء استفاده می شوند که باعث چاقی کاذب در افراد می شوند ، کورتون ها باعث احتباس آب و نمک در فرد شده و شخص در مصرف طولانی مدت دچار تجمع چربی در نواحی مختلف بدن می شود بنابراین چاقی کاذب،ناپایدار و عارضه داری را برای فرد بوجود می آورد که عوارض بسیاری در پی خواهد شد.
در رابطه با عوارض این داروهای هورمونی می توان به دیابت ، فشار خون ، کاهش توان ایمنی بدن ،ناراحتی های گوارشی، گلوکوم یا افزایش فشار داخلی چشم و....اشاره کرد .معمولا فرآورده هایی که از مجاری غیر از داروخانه تهیه می شود حاوی کورتون و بعضی از انواع مواد غیر مجاز اســت. کورتون باعث می شود فرد مصرف کننده سریع به نتیجه مدنظرخود که همان چاقی اســت برسد غافل از اینکه این نتیجه زودرس لطمات جبران ناپذیری را به فرد وارد می کند.
سالارمند در خصوص داروهای کاهش وزن متذکر شد : همین معضل برای داروهای کاهش وزن هم وجود دارد ، یکسری مواد شیمیایی مانند آمفتامین ها باعث کاهش اشتها در فرد مصرف کننده می شوند.این ترکیبات که اعتیاد آور و غیر مجاز اســت توسط افراد سودجو به در ترکیب برخی از فراورده های غیر مجاز کاهنده وزن به کار می رود. به همین سبب خیلی تاکید می شود تمام مکمل ها و فراورده های دارویی و سلامت محور را از داروخانه ها تهیه کنید و گول تبلیغات ماهواره ای و اینترنتی را نخورید.
این داروساز به افرادی که قصد کاهش وزن دارند توصیه می کند : افراد می توانند مکمل هایی را مخصوص کاهش وزن هستند از داروخانه تهیه و بدین منظور استفاده کنند چرا که این مکمل ها عوارضشان کنترل شده و مشکل خاصی را برای فرد بوجود نمی آورد ، عوارض این مکمل ها محدود اســت و گاهی جز مشکلات مختصرگوارشی که جای نگرانی ندارد عارضه دیگری نخواهند داشت اما در رابطه با داروهایی که افراد ،از مجاری غیر داروخانه تهیه و مصرف می کنند باید متذکر شد که این افراد می بایست منتظر مشکلات جدی افسردگی ، بیماری های قلبی ، بیماری های کلیوی ، بیماری های کبدی و ... باشند.
به هر حال، حتی در صورت انتخاب درست مکمل های لاغری، استاندارد کاهش وزن در ماه حدود 2 کیلوگرم اســت که با تغییر رژیم غذایی و ورزش حاصل می شود . بنابراین افرادی که مکمل های لاغری مصرف میکنند اما سبک زندگی خود را تغییر نمیدهند، تضمینی وجود ندارد که به نتیجه دلخواه برسند.
وی در پاسخ به این سوال که داروهای گیاهی عوارضشان نسبت به داروهای شیمیایی چگونه اســت بیان کرد: داروهای گیاهی هم مانند داروهای شیمیایی، دارای عوارض خاص خودشان هستند و لازم اســت بیمار قبل از مصرف، نسبت به آن ها آگاهی کافی پیدا کند. متأسفانه مردم تصور میکنند چون داروهای گیاهی از گیاه تهیه شدهاند مضر نیستند اما حقیقت چیز دیگری اســت و موارد بسیاری دیده شده اســت که بیماران بهعلت مصرف بیش از حد و ناآگاهانه داروهای گیاهی دچار عوارض قابل توجه و حتی مسمومیت شدهاند. بنابراین در خصوص داروهای گیاهی هم بهترین مشاور برای بیماران،داروسازان هستند و لازم اســت قبل از مصرف هر فراورده گیاهی با آنها مشورت کرد.
بیتا نوروزی - خبرنگار جام جم آنلاین
چگونه اســت که برخی از افراد در بازی شطرنج که هر دو طرف آن از مهره ها و نیروهای یکسان برخوردارند، شانس در آن نقشی ندارد و کل زمین مسابقه اش برای همه آشکار اســت، مدام بر رقبای خود پیروز می شوند؟ درس های کلیشه ای فراوانی از بازی شطرنج برای زندگی وجود دارد، اما مفهومی در این بازی هست که اغلب نادیده گرفته می شود؛ مفهومی که توسط استادان بزرگ شطرنج بسیار مورد توجه قرار می گیرد.
در این بازی، ساز و کار امتیازدهی خاصی وجود دارد که در آن هر مهره ارزش مشخصی دارد. برای مثال ارزش اسب ۳ اســت، سرباز پیاده ۱ و وزیر ۹. این شیوه نحوه ی رسمی امتیازدهی در بازی شطرنج نیست اما توسط استادبزرگ های شطرنج مورد استفاده قرار می گیرد؛ به این صورت که هرچه بتوانید با تعداد حرکات کمتر امتیاز بیشتری کسب کنید، شانس موفقیتتان بیشتر خواهد بود.
لازم نیست متخصص شطرنج باشید تا موقعیت های مشابه این وضعیت را در کسب و کار نیز تشخیص دهید. در دنیای به شدن رقابتی ما، کنترل تعداد حرکات می تواند شما را به سطح بالاتری ارتقا دهد. از طرف دیگر اگر حرکت های خود را ضایع کنید و مراقب تعداد حرکات خود نباشید ممکن اســت با کسری مواجه شوید و قافله را ببازید. این یعنی تنها توانایی فرد در رسیدن به نتیجه نیست که اهمیت دارد، رسیدن به پتانسیل حقیقی ممکن اســت در تعداد حرکاتی نهفته باشد که برای رسیدن به نتیجه ی دلخواه خود صرف می کنید.
همه ی ما همین ۲۴ ساعت شبانه روز، همین تعداد روز و همین تعداد هفته را در سال داریم. از آنجایی که نمی توانیم زمان محدود خود را بیشتر کنیم، باید برای غلبه بر رقبا، بازده خود را افزایش و آن را به سطح بالاتری ارتقا دهیم. پیدا کردن مستقیم ترین مسیر از نقطه ی A به نقطه ی B، و حذف هر تعداد مرحله ی اضافی که امکانش وجود دارد، می تواند عملکرد شما را بهبود ببخشد.
آیا سه جلسه طول می کشد تا قرارداد فروش خود را با مشتری تان نهایی کنید؟ چطور می توان تعداد این جلسات را به دو رساند؟ آیا فرایند تولید شما ۱۸ مرحله دارد؟ اگر چند مرحله از این فرایند را کم کنید، قادر خواهید بود ظرفیت خود را افزایش دهید. به بیان ساده، اگر شما به نسبت رقیبتان دو برابر زمان یا انرژی بیشتر صرف رسیدن به نتیجه ی مشابه می کنید، بازنده هستید.
از زمانی که ثبت آمار شطرنج در سال ۱۸۵۱ باب شد، مشخص گشت بازیکنی که اول بازی را شروع می کند ۵۵.۳ درصد مواقع برنده ی مسابقه می شود. به بیان دیگر، بهره مندی از یک مزیت ناچیز می تواند در درازمدت موفقیت را برای شما رقم بزند. اگر در بازی زندگی خود به دنبال خط حمله ی تازه ای هستید، از این قانون برای پیشبرد اهدافتان بهره بگیرید. این کار را انجام دهید تا با کمترین حرکت و بیشترین کارایی، در مسیر موفقیت قرار بگیرید.
مصرف نوشیدنی های قندی مانند نوشابه، می تواند تنها به یک وعده کالری اضافی وارد کند.
نوشیدن آب هنگام صرف غذا می تواند احتمال دچار شدن به یبوست را کاهش دهد و همچنین جذب برخی مواد مغذی را در بدن افزایش دهد.
از این رو، به صورت کلی توصیه می شود به همراه وعده غذایی آب بنوشید.
کمک به دریافت مقدار مورد نیاز مایعات
نیاز به مایعات با توجه به سایز بدن، حجم عضلات، جنسیت، سطح فعالیت، نرخ تعریق، و غیره می تواند در هر فرد متفاوت باشد.
توصیه کلی برای افراد بالغ نوشیدن ۸ لیوان آب در روز اســت. اگر شما هم مثل بسیاری از مردم به اندازه کافی آب نمی نوشید این هدف نقطه شروع مناسبی اســت.
نوشیدن آب در طول روز مهم اســت، اما نوشیدن حداقل یک لیوان آب با هر وعده غذایی کمکتان می کند مقدار مورد نیاز بدن به مایعات در طول روز را تامین کنید.
نوشیدن مقدار زیادی مایعات در طول روز و خوردن غذاهای سرشار از فیبر دو راه ساده برای پیشگیری و درمان یبوست هستند.
اگر از یبوست رنج می برید و به همراه وعده غذایی تان آب نمی نوشید، وقتش اســت که این کار را شروع کنید.
کمک به جذب مواد مغذی
دکتر پیکو از کلینیک مایو، می گوید: نوشیدن آب دیگر مایعات در کنار وعده غذایی می تواند به افزایش جذب مواد مغذی در طول گوارش کمک کند. نوشیدن آب به همراه وعده غذایی به شکسته شدن غذا و ساده شدن هضم و جذب آن کمک می کند.
ویتامین ها به صورت کلی به آب یا مواد مغذی محلول در چربی تقسیم می شوند. خوردن غذاهایی که آب بالایی دارند و نوشیدن مایعات، ترجیحا آب، در کنار وعده غذایی می تواند به جذب مواد مغذی محلول در آب بدون کاهش ذخایر آبی بدن کمک کند.
دیگر راه هایی که می توانید مواد مغذی جذب کنید یا فرآیند گوارش را ساده کنید، جویدن کامل غذا اســت، لقمه را آهسته و با آرامش بجوید تا زودتر احساس سیری کنید.
چه مایعاتی باید به همراه وعده های غذایی بنوشیم؟
به صورت ایده آل باید همراه با وعده غذایی آب بنوشید. برای اضافه کردن تنوع یا طعم، می توانید به آب آشامیدنی خود قطعات پرتقال، لیمو، خیار و یا سبزیجات معطر اضافه کنید.
چیزی که توصیه نمی شود مصرف نوشیدنی های قندی به همراه وعده غذایی اســت. وقتی نوشیدنی های قندی مصرف می کنید به راحتی مقدار کالری مصرفی خود در یک وعده را افزایش می دهید. مغز انسان در سنجیدن کالری مایعات زیاد خوب نیست و بدون احساس سیری مقدار زیادی کالری را می پذیرد.
نوشابه ها، نوشیدنی های ورزشی، و آب میوه ها می توانند باعث بالا رفتن قند و انرژی یک وعده شوند
نوشیدنی های شیرین شده با قند مصنوعی شاید کالری نداشته باشند، اما برخی تحقیقات نشان داده اند، آنها می توانند میلمان به غذاهای شیرین را افزایش دهند.
شیرین کننده های مصنوعی همچنین می توانند به روشی غیر سودمند باکتری های روده را تغییر دهند.
توصیه هایی سودمند برای نوشیدن مایعات در کنار وعده های غذایی
قانون خاصی برای اینکه هنگام صرف وعده غذایی چه مقدار آب باید یا نباید بنوشید وجود ندارد. توصیه اصلی این اســت که با هر وعده یک لیوان آب بنوشید، اما نوشیدن بیشتر از این مقدار نیز ضرری ندارد.
اگر معمولا عادت ندارید به همراه وعده غذایی خود آب بنوشید، شاید ابتدا کمی برایتان غیر عادی باشد.
با مقدار کم شروع کنید و کم کم مقدارش را زیاد کنید تا به یک لیوان آب برسید.
پس از مدتی، وقتی بدنتان به مقدار مایعات بیشتر عادت کرد، به صورت طبیعی خودتان عادت می کنید در کنار وعده غذایی آب بنوشید.
اگر بعد از اینکه کامل سیر شدید بخواهید به زور آب بنوشید، بهتر اســت دست نگه دارید و زمانی که احساس راحتی کردید اقدام به نوشیدن آب کنید.
در خوردن غذا و نوشیدن آب نباید عجله به خرج دهید، هر دو را آرام و با آرامش انجام دهید. اجازه دهید بدنتان در مقدار خوردن و نوشیدن راهنمایتان باشد. بعدا و هر زمان که خواستید می توانید آب بنوشید.
مواقعی هست که شاید مصرف مایعات هنگام خوردن غذا توصیه نشود. اگر دچار حساسیت دستگاه گوارش یا دیگر مشکلات گوارشی شدید، بهتر اســت کمی مراقبت کنید و ابتدا با پزشک یا مشاور صحبت کنید.
دکتر کاوه سالارمند ، داروساز در گفت و گو با جام جم آنلاین بیان کرد :دارویی تحت عنوان داروهای چاق کننده در بازار کشور نداریم ولی بالعکس داروهای کاهش وزن به وفور یافت می شود همین مسئله باعث شده اســت که یکسری از افراد از این موضوع سوء استفاده کنند و قرص هایی را روانه بازار کنند سرشار از عوارض جبران ناپذیر اســت .
وی در ادامه افزود : یکسری داروهای هورمونی (کورتیکول استروئیدی) یا همان کورتون ها هستند که باعث چاقی کاذب در افراد می شوند ، کورتون ها باعث احتباس آب و نمک در فرد شده و شخص در مصرف طولانی مدت دچار تجمع چربی در نواحی مختلف بدن می شود بنابراین چاقی عارضه داری را برای فرد بوجود می آورد و این افزایش وزن پایداری برای فرد نخواهد داشت و علاوه بر چاقی کاذبی که فرد مبتلا می شود با بسیاری عوارض دیگر رو به رو خواهد شد .
در رابطه با عوارض این داروهای هورمونی می توان به دیابت ، فشار خون ، نقص سیستم ایمنی ، کاهش توان ایمنی بدن ،ناراحتی های گوارشی و... اشاره کرد .معمولا فرآورده هایی که از طریق کانال های غیر از داروخانه تهیه می شود داخل مکمل ها کورتون اضافه میکنند چرا که کورتون باعث می شود فرد مصرف کننده سریع تر به نتیجه خود برسد اما چه بسا این نتیجه زودرس خطرات جبران ناپذیری را به فرد وارد می کند .
سالارمند در خصوص داروهای کاهش وزن متذکر شد : همین معضل برای داروهای کاهش وزن هم وجود دارد ، یکسری مواد شیمیایی مانند آمفتامین ها که از خانواده شیشه اســت و باعث کاهش اشتهای زیادی می شود و همچنین اعتیاد آور و غیر مجاز اســت توسط افراد سودجو روانه بازار شده اســت به همین سبب خیلی تاکید می شود تمام مکمل ها و قرص ها را از داروخانه ها تهیه کنید و گول تبلیغات ماهواره ای و اینترنتی را نخورید .
این دارو ساز به افرادی که قصد کاهش وزن دارند توصیه می کند : افراد می توانند مکمل هایی را مخصوص کاهش وزن از داروخانه تهیه و بدین منظور استفاده کنند چرا که این مکمل ها عوارضشان کنترل شده و مشکل خاصی را برای فرد بوجود نمی آورد ، عوارض این مکمل ها محدود اســت و گاهی جز مشکلات مختصرگوارشی که جای نگرانی ندارد عارضه دیگری نخواهد داشت . اما در رابطه با داروهایی که افراد خارج از داروخانه تهیه و مصرف می کنند باید متذکر شد به این افراد که منتظر مشکلات جدی افسردگی ، بیماری های قلبی ، بیماری های کلیوی ، بیماری های کبدی و ... باشند .
به هر حال، حتی در صورت انتخاب درست قرصهای لاغری، متوسط کاهش وزن در ماه حدود 2 کیلوگرم اســت که با تغییر رژیم غذایی و ورزش حاصل می شود . بنابراین افرادی که قرص لاغری مصرف میکنند اما سبک زندگی خود را تغییر نمیدهد، تضمینی وجود ندارد که به نتیجه دلخواه برسند.
وی در پاسخ به این سوال که داروهای گیاهی عوارضشان نسبت به داروهای شیمیایی چگونه اســت بیان کرد: داروهای گیاهی هم مانند داروهای شیمیایی، دارای عوارض خاص خودشان هستند و لازم اســت بیمار قبل از مصرف، نسبت به آن ها آگاهی کافی پیدا کند اما تصور مردم چنین اســت که داروهای گیاهی عوارض خاصی ندارد اما خیر به هیچ عنوان اینگونه نیست . متأسفانه مردم فکر میکنند چون داروهای گیاهی از گیاه تهیه شدهاند مضر نیست اما باید در نظر داشت که ماده مؤثره تمام داروهای شیمیایی هم از گیاه تولید میشود. موارد بسیاری دیده شده اســت که بیماران بهعلت مصرف بیش از حد و غیرقابل کنترل داروهای گیاهی دچار مسمومیت با سرب یا نارسایی کبد شدهاند.
بیتا نوروزی - خبرنگار جام جم آنلاین
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، امیر هوشنگ احسانی متخصص پوست و مو، اظهار داشت: بر خلاف انتظار افراد، از آنجا که رفع چربی پوست سر پس از شستوشو با انواع پاک کننده ها ممکن اســت به طور کامل اتفاق نیفتد، نبود کارایی محصول مورد نظر اولین موضوعی اســت که از سوی مصرفکنندگان تحت الشعاع قرار میگیرد.
این متخصص پوست تصریح کرد: برخلاف تصور مردم مبنی بر ناکارآمد شدن یک محصول در استفاده مداوم از آن، باید دلیل موثر واقع نشدن شامپو را در عوامل دیگری جستوجو کرد.
وی در خصوص عواملی که منجر به چرب شدن پوست سر می شوند، عنوان کرد: چرب شدن و آلودگی پوست سر می تواند دلایل مختلفی از جمله پرکاری تیروئید، کبد چرب، مصرف داروهای هورمونی و قرار گرفتن در شرایط محیطی مختلف داشته باشد.
وی با اشاره به اینکه یکی از عوامل ایجاد کننده چربی، هورمون کورتیزول موجود در خون اســت، بیان کرد: این هورمون در پاسخ به استرس و التهاب درون بدن ترشح شده و تنظیم آن از طریق هیپوتالاموس صورت میگیرد که در افزایش ترشح هورمون آدرنوکورتیکوتروپین (ACTH) و کورتیزول از هیپوفیز نقش ایفا میکند. بنابراین وجود این مواد مضر در سر باعث بر هم خوردن سازگاری و در نهایت افزایش بیش از حد چربی می شود.
احسانی با بیان اینکه امروزه مصرف مواد آرایشی چون اسپری مو یا ژل مو بسیار رایج شده اســت، اظهار داشت: افراط در استفاده از این مواد مشکل را دو چندان می کند چرا که منجر به اتصال مواد شیمیایی به فولیکولهای مو شده و مشکلاتی را در روند درمان به وجود میآورد.
وی یادآور شد: در صورت بروز مشکل، بهتر اســت به پزشک متخصص مراجعه کنند چرا که مصرف دارو و جایگزین کردن شامپو های خاص به جای پاککننده های معمولی می تواند راهکار مناسبی برای رفع این معضل به شمار آمده و تاثیر بسزایی در کاهش ترشحات چربی و آلودگی داشته باشد.
اگر نمیتوانید شیر گاو مصرف کنید، شیر گاو تنها گزینه منوی شما نیست!
شیر غذایی اســت که متخصصان آن را برای اغلب افراد توصیه میکنند. اگر بهراحتی میتوانید شیر گاو مصرف کنید و مشکلی برایتان بهوجود نمیآید، پس میتوانید از بهترین گزینه که همان شیر گاو اســت استفاده کنید. اما شیر گاو برای همه مناسب نیست و افراد به دلایل مختلف از آن اجتناب میکنند.
اگر شما هم یکی از آن افرادی هستید که بهدنبال یک جایگزین مناسب برای شیر گاو میگردید، بهتر اســت بدانید گزینههای بسیاری پیش روی شماست که هر کدام بهنوعی به سلامت هر چه بیشتر شما کمک میکنند. کافی اســت بدانید کدام یک از انواع شیر برای شما مناسبتر اســت و در حال حاضر چه هدفی را دنبال میکنید. آیا بهدنبال پروتئین بیشتر میگردید یا میخواهید وزنتان را کم یا زیاد کنید، شاید هم فقط به شیر آلرژی دارید؟ در هر حال ما بهترین گزینههای جایگزین را به شما معرفی میکنیم.
شیر شتر؛ مناسب برای دیابتیها
جدیدترین نوع شیری که بهتازگی به بازار عرضه شده، شیر شتر اســت. یک لیوان یا یک فنجان (250گرمی) شیر شتر حاوی 107کالری، 3گرم چربی اشباع شده و 17گرم کلسترول اســت. بنابر نتایج تحقیقات میتوان گفت که شیر شتر در مقایسه با شیر گاو حاوی 10برابر آهن بیشتر و سهبرابر ویتامین Cبیشتر اســت.
علاوه بر این، تحقیقاتی انجام گرفته که براساس آنها شیر شتر برای افراد دیابتی مفیدتر اســت، چون حاوی انسولین اســت. نوشیدن شیر شتر در مقایسه با نوشیدن شیر گاو با افزایش سطوح انسولین در بیماران مبتلا به دیابت مرتبط اســت. شیر شتر از آن نوع شیرهایی اســت که باید با احتیاط آن را مصرف کرد و حتما باید پاستوریزه باشد. بهعلاوه پیدا کردن این نوع شیر سخت و گران اســت.
شیر بز؛ با ارزش غذایی شیر گاو کمچرب
اگر در هضم لاکتوز دچار مشکل هستید و خواهان شیری هستید که ارزشهای غذایی شیر گاو کمچرب را داشته باشد، شیر بز گزینه خوبی اســت. باوجود این، شیر بز سرشار از کالری (هر فنجان 168کالری)، چربی اشباع شده (5/6گرم) و کلسترول اســت. محدود کردن چربیهای اشباع شده در رژیم غذایی به کاهش کلسترول خون و کاهش خطر بیماریهای عروق کرونری کمک میکند.
علت این اســت که سطوح بالای کلسترول در خون موجب تجمع پلاک در شریانها (تصلب شریانها) میشود و این تصلب شریانها وضعیتی اســت که خطر سکته مغزی و سکته قلبی را افزایش میدهد. یافتن شیر بز کمچرب بسیار سخت اســت و این نوع شیر در مقایسه با شیر گاو کمچرب ویتامینها و مواد معدنی اساسی، اسیدفولیک و ویتامینهای B کمتری دارد. توجه داشته باشید که اگر شیر بز را بهصورت خام مصرف کنید، بیشتر در معرض انواع بیماریها خواهید بود، مگر آنکه بز را در حیاط خود بزرگ کنید و از نحوه تغذیه و سلامت آن اطمینان داشته باشید.
شیرسویا؛ محبوبترین شیر غیرلبنی
شیرسویا یکی از محبوبترین شیرهای غیرلبنی اســت که در سطح وسیعی مورد استفاده قرار میگیرد. خواص این شیر مشابه شیر گاو اســت و به همان اندازه پروتئین، کلسیم و ویتامینA و D دارد. شیرسویا فاقد لاکتوز اســت از این رو برای کسانی که از عارضه عدم تحمل لاکتوز (نارسایی لاکتوز) رنج میبرند، بیخطر اســت. از آنجایی که این شیر فاقد کلسترول بوده و چربی کم و پروتئین زیادی دارد، برای قلب هم مفید اســت. بهعلاوه مطالعات نشان میدهند که مصرف شیرسویا از ابتلا به سرطان پیشگیری میکند.
اگر اولینبار اســت که شیرسویا مصرف میکنید، به علائم آلرژیک توجه کنید. اگر نسبت به شیرسویا آلرژی نداشتید، میتوانید به مصرف آن ادامه دهید. همچنین قبل از خریدن شیرسویا باید به برچسب مواد تشکیلدهنده آن توجه کنید. شیرسویا نباید حاوی شکر افزوده باشد، بلکه باید از کلسیم غنی شده باشد. اگر میخواهید در منزل شیرسویا تهیه کنید لوبیاهای سویا را پاک کرده و به مدت 10 تا 16ساعت در آب خیس کنید. در صورت دلخواه میتوانید پوست دانههای سویا را بگیرید. سویاها را حرارت دهید تا آنزیمهای مولد طعم لوبیا، از بین بروند. برای این کار میتوانید به مدت دو دقیقه سویاهای خیس خورده را داخل مایکروویو قرار دهید یا اینکه داخل فر بگذارید.
سویای خیس خورده را بههمراه یک لیتر آب داخل مخلوطکن بریزید و مخلوط کنید یا اینکه میتوانید سویاهای خیسخورده را کاملا آسیاب کنید و با یک لیتر آب مخلوط کنید. سپس مایع مخلوط شده را آبکش کنید. مایعی که از آبکش رد شده، شیر سویا نام دارد. شیر سویا را مدت 5 تا 10دقیقه بجوشانید. بعد از خنک شدن، شیر سویا آماده مصرف اســت و میتوانید تا سه روز آن را در یخچال نگه دارید. برای بهبود طعم شیر سویا میتوانید مقداری نمک به آن اضافه کنید، چون شیر گاو هم حاوی مقدار زیادی نمک اســت. شکلات، وانیل یا طعمدهندههای میوهای نیز مناسب هستند.
شیربادام؛ جایگزینی لذیذ برای شیر گاو
شیربادام نوشیدنی اســت که میتوانید آن را به تنهایی یا بهصورت ترکیبی با بعضی نوشیدنیهای دیگر مصرف کنید. برای تهیه شیربادام ابتدا تعداد ۱۵ تا ۲۰عدد مغز بادام خام را بههمراه مقداری آب در یک ظرف ریخته و روی حرارت میگذاریم. به محض اینکه آب به جوش آمد ظرف را از روی حرارت برداشته و بادامها را پوست میگیریم. سپس بادامها را با دو لیوان آب سرد، سه قاشق غذاخوری عسل و دو تا سه تکه یخ در مخلوطکن ریخته تا به مدت پنج الی هفت دقیقه کاملا مخلوط شوند.
شیربادام مانند شیرسویا فاقد کلسترول، چربیهای اشباع و لاکتوز اســت، اما برخلاف آن پروتئین کمی دارد، بنابراین بهتر اســت از شیربادام غنی شده استفاده کنید تا ویتامینها و مواد آلی لازم برای بدن را بهدست آورید. شیربادام برای کسانی که از عارضه نارسایی لاکتوز رنج میبرند مناسب اســت، اما به کسانی که آلرژی دارند توصیه نمیشود.
شیربرنج، شیرین بیشکر
اگرچه یک فنجان شیربرنج مانند شیر کمچرب حاوی همان مقدار کالری (90کالری) و بدون چربی اشباع شده و کلسترول اســت، اما شیربرنج بهطور طبیعی سرشار از کربوهیدراتهاست که گزینه خوبی برای سلامت قلب نیست. بهعلاوه شیربرنج پروتئین کمی هم دارد، بنابراین اگر شیربرنج مینوشید، سعی کنید با خوردن دیگر مواد غذایی پروتئین کافی جذب بدن خود کنید.
شیر برنج مانند شیربادام، فاقد کلسترول، چربی و لاکتوز اســت و پروتئین کمی دارد، با این حال دو خاصیت عمده دارد که آن را به یک انتخاب مطلوب تبدیل میکند؛ اول آنکه شیربرنج ماهیتی شیرین دارد و شما را از مصرف شکر بینیاز میکند. ازسوی دیگر، واکنشهای آلرژیک به برنج بسیار نادر هستند، از این رو برای کسانی که به برنج حساسیت دارند گزینه مناسبی خواهد بود.
شیر کنف، محصولی جدید برای شما که حساسیت دارید
شیر کنف یکی از جدیدترین شیرهای ارائه شده در بازار امروزی اســت. این شیر را از دانههای گیاه کنف (گیاه شاهدانه) میگیرند، اما این شیر حاوی THC (ماده روانگردان موجود در ماریجوانا) نیست و این گیاه نوع دیگری از گیاه شاهدانه اســت. اگر دچار عدم تحمل لاکتوز هستید و به سویا آلرژی دارید این شیر جایگزین خوبی برای شماست. یک کاسه شیر کنف حاوی 80کالری، 5/0گرم چربی اشباع شده و بدون کلسترول اســت.
طعم و غلظت این شیر هم شبیه شیر بادام اســت. شیر کنف سرشار از اسیدهای چرب امگا3 بهخصوص اسید آلفا لینولنیک همچنین منبع خوبی از کلسیم و منیزیم اســت که برای سلامت قلب مفید اســت. کسانی که به سویا، شیر، آجیل و غلات حساسیت دارند، میتوانند از شیر کنف استفاده کنند. شیر کنف پروتئین مناسبی دارد و از اسیدهای چرب، ویتامین و کلسیم برخوردار اســت و طعم و بافت منحصر به فردی دارد.
شیر نارگیل، منحصربهفرد
شیر نارگیل از گوشت نارگیل تهیه میشود و بهطور کلی در دسته جایگزینهای منحصربهفرد شیر قرار میگیرد. یک لیوان (250گرمی) شیر نارگیل حاوی 45کالری اســت و از آن میتوان بهعنوان یک شیرینکننده طبیعی برای شیرین کردن قهوه، بلغور جو دو سر و غلات صبحانه استفاده کرد. اگرچه یک کاسه شیر نارگیل شیرین نشده حاوی 4گرم چربی اشباع شده اســت، اما این شیر بیشتر از اسیدهای چربی تشکیل شده که برای سلامت قلب مفید هستند.
اگرچه بعضی مردم نارگیل زیادی میخورند و هرگز دچار مشکلات قلبی نمیشوند، اما در مورد تاثیر مثبت و چشمگیر نارگیل و شیرنارگیل روی سلامت قلب به تحقیقات بیشتری نیاز اســت. اگر دوست ندارید پوره یا آب نارگیل را به همراه غذایتان مصرف کنید، میتوانید از نارگیل در تهیه سس و ادویهجات موردعلاقه خود استفاده کنید. شیرنارگیل پروتئین کمی دارد، اما سرشار از فیبر و مواد آلی مانند آهن اســت.
محبوبترین شیر غیرلبنی
شیرسویا یکی از محبوبترین شیرهای غیرلبنی اســت که در سطح وسیعی مورد استفاده قرار میگیرد. خواص این شیر مشابه شیر گاو اســت و به همان اندازه پروتئین، کلسیم و ویتامینA و D دارد. شیرسویا فاقد لاکتوز اســت از این رو برای کسانی که از عارضه عدم تحمل لاکتوز (نارسایی لاکتوز) رنج میبرند، بیخطر اســت.
شیر بدون شکر مصرف کنید
نکتهای که باید به آن توجه داشته باشید این اســت که بسیاری از جایگزینهای شیر که در بازار به فروش میرسند، با استفاده از مواد افزودنی ناسالم یا مضر مانند شکر خوشطعم میشوند، بنابراین حتما به برچسب این محصولات توجه کنید و حتیالامکان محصولاتی بخرید که فاقد مواد شیرینکننده هستند.
منبع :مجله سیب سبز
شبکه خبری زمان http://www.zamannews.ir/
وی که در آستانه برگزاری "روز ملی سلامت مردان" -ششم اسفند-سخن میگفت عنوان کرد: با توجه به شیوع انواع بیماریهای مردانه در کشور و کم توجهی اغلب مردان به سلامت شان، روز ملی سلامت مردان به عنوان یک روز سمبلیک و برای توجه مردم و مردان به سلامتی شان در نظر گرفته شده اســت.
بصیری تأکید کرد: متاسفانه در تمام دنیا و به ویژه در ایران مردان بین آحاد جامعه کمترین اهمیت را به سلامتی خود میدهند و زمانی برای درمان و اقدام پزشکی مراجعه میکنند که در شرایط پیشرفته و نهایی بیماری هستند.
این جراح و متخصص کلیه و مجاری ادرار ادامه داد: از طرفی دیگر مردان در جامعه ما نقش موثرتری را در تأمین معیشت زندگی خانوار به عهده دارند و به دلیل اشتغالات خود توجه به سلامتی مغفول باقی میماند.
وی عنوان کرد: این روز اهمیت بهسزایی دارد که مردان امر پیشگیری را بیشتر رعایت کنند تا در صورت بروز علائمی از یک بیماری خاص خیلی سریع برای درمان مراجعه کنند نه زمانی که کار از کار گذشته اســت.
شایعترین بیماریهای مردان در ارولوژی
بصیری شایعترین بیماری در حیطه بیماریهای کلیه و مجاری ادرار را بیماریهای سنگهای ادراری و پروستات دانست.
وی تأکید کرد: شیوع بیماری سنگ کلیه در مردان بین 2 تا 3 برابر بیشتر از خانمها بوده و در عین حال بیماری اذیت کننده؛ دردناک و با عوارض بسیاری اســت به گونهای که در مراحل حاد بیمار را زمینگیر میکند.
رئیس انجمن ارولوژی ایران در ادامه بیان کرد: بیماری پروستات نیز یکی دیگر از بیماریهای شایع مردانه اســت که در سنین بالای 50 سال خودش را به صورت بزرگ شدن پروستات و با اشکالاتی در مسیر ادرار نشان میدهد که به آن بزرگی خوش خیم پروستات گفته میشود.
وی افزود: گاهی اوقات بین 10 تا 15 درصد از این موارد میتواند سرطانی باشد. اما اکثر اوقات بزرگی خوش خیم پروستات اســت؛ حال آنکه نوع دفع و جریان ادرار، قطره قطره شدن و تکرر ادرار در شب بعضأ منجر به بیاختیاری و بیخوابی بیمار میشود که این عوامل اذیت کننده اســت.
این ارولوژیست تصریح کرد: در سنین جوانی هم پروستات میتواند با ابتلا به التهاب و عفونت منجر به سوزش و تکرر ادرار، دردهای شکمی و... بروز کند که این بیماری هم به نسبت شایع اســت.
به گزارش انجمن ارولوژی ایران؛ ششم اسفند هر سال مصادف با روز ملی سلامت مردان در کشور اســت که در همین راستا برنامههای مختلفی در زمینه اطلاع رسانی و آگاه سازی عمومی مردم و نیز ویزیتهای رایگان اورولوژیستها از سوی انجمن اورولوژی در سراسر کشور برگزار میشود.
اگر یکبار کمردرد گرفته اید احتمال آن هست که باز هم به آن مبتلا شوید. پس گرچه درمان کمردرد مهم اســت ولی مهمتر از آن مدیریت درد اســت.مهمترین روشهای پیشگیری از بروز کمردرد این اســت که عضلات کمر و شکم خود را قوی نگه دارید، خوب بایستید و بیاموزید که چگونه استرس را مهار کنید. با سایر راههای پیشگیری از کمر درد آشنا شوید.
اگر درد زیاد اســت 1 تا 2 روز استراحت کنید ولی نه بیشتر. استراحت بیش از دو روز ممکن اســت به علت ایجاد مشکلات روحی و به علت کاهش قدرت انقباضی عضلات کمر، درد را بیشتر کند. همچنین با استراحت طولانی مدت خطر لخته شدن خون در ساق پا افزایش مییابد پس فرد دچار کمردرد باید هرچه زودتر فعالیت معمول روزانه را شروع کند. به پشت بخوابید و یک بالش زیر زانو های خود بگذارید تا کمی خم شوند یا به پهلو بخوابید و یک بالشت بین پاهایتان بگذارید. برای مدت طولانی در یک وضعیت نخوابید. هر 2 تا 3 ساعت حدود 20 دقیقه دقیقه قدم بزنید و دوباره دراز بکشید.
تمرینات ورزشی منظم:
تقویت عضلات کمر در هنگام کمردرد مهم اســت. روال تمرینات قدرتی منظم که روی ماهیچههای اصلی بدن تمرکز دارد، کمردردهای ناشی از حوادث، و اسپاسمهای عضلانی را کاهش میدهد. سعی کنید ترکیب فعالیتهای قدرتی و تمرینات تقویت شکم را حداقل برای دو بار در هفته انجام دهید.
مصرف کلسیم و ویتامین دی:
داشتن استخوانهای قوی به جلوگیری از پوکی استخوان که یکی از علل شایع کمردرد اســت کمک میکند، بخصوص برای زنان. تقویت استخوانهای ستون فقرات با مصرف مقادیر زیاد کلسیم و ویتامین دی میسر اســت. شیر، ماست، سبزیجات برگ دار، مکملهای ویتامین دی را در رزیم غذایی خود داشته باشید. ماهیهای چرب، زرده تخم مرغ، جگر گوساله، و پنیر نیز منابع مفید ویتامین دی هستند. قبل از مصرف مکملهای این ویتامین با پزشکتان مشورت کنید.
پوشیدن کفش راحت:
انتخاب کفش مناسب و به ویژه پاشنه کوتاه مهمترین شرط برای پیشگیری از کمردرد اســت. استفاده از کفشهای با پاشنه کمتر از یک اینچ بهترین گزینه برای زنانی اســت که بیشتر در حالت ایستاده روز خود را سپری میکنند.
صاف ایستادن:
وضعیت خوب هنگام ایستادن در محافظت از ستون فقرات و حفظ عملکرد سالم آنها مهم اســت. وضعیت بد ایستادن در عوض میتواند معماری ستون فقرات را تغییر دهد. هنگام ایستادن طولانی مدت از گرد کردن شانهها و خم شدن به پهلو خودداری کنید.
حفظ وضعیت خوب نشستن:
از آنجا که بسیاری از ما بیشترین زمان را در طول روز صرف نشستن میکنیم، حفظ وضعیت خوب نشستن و انتخاب یک صندلی با کیفیت برای پشتیبانی از کمر مهم اســت. صاف بنشینید. کمر راست و شانهها به عقب باشد. پایین تنه باید با پشتی صندلی در تماس باشد. سه قوس طبیعی بدن باید حین نشستن حفظ شوند. استفاده از یک تکیهگاه مانند بالشتک کوچک در ناحیه کمر سودمند اســت. در صورت نبود بالشتک، با قرار دادن دو دست خود روی هم در پشت کمر به رفع خستگی آن کمک کنید.
وزن بدن را به طور مساوی روی دو سمت نشیمنگاه خود توزیع کنید. زانوها باید هم سطح نشیمنگاه و یا کمی بالاتر از آن قرار گیرند. برای این کار میتوانید از یک زیر پایی استفاده کنید. هرگز پاها را روی هم نیندازید، زیرا برای زانوها مضر اســت. سعی نکنید بیش از نیم ساعت به یک حالت بنشینید. هر از چند گاهی برخاسته، راه بروید و یا چند حرکت کششی انجام بدهید. از نشستن در زاویههای دشوار یا ایستادن در یک مکان خودداری کنید.
همه ما میدانیم که سیگار خطرات جدی برای سلامت دارد اما مطالعات زیادی نشان داده اند که افراد سیگاری به احتمال زیاد بیش از افراد غیر سیگاری کمردرد را تجربه کرده اند. نیکوتین موجود در سیگار جریان خون به ستون فقرات را محدود میکند و این میتواند منجر به خشکی و یا حتی پارگی دیسک شود. سیگار کشیدن، همچنین باعث کاهش تغذیه عضلات و تاندونهای در ناحیه کمر میشود.
بلند کردن صحیح اجسام:
کمردرد اغلب با بلند کردن نادرست اجسام سنگین رخ میدهد. مهمترین مواردی که در هنگام بلند کردن اجسام برای کاهش احتمال ابتلا به کمردرد باید رعایت شوند عبارتند از:
*قبل از بلند کردن جسم اول باید مطمئن شوید خیلی سنگین نیست. بلند کردن جسمی که سنگینی آن در حد تحمل شما نباشد موجب کمردرد میشود. اگر بیش از حد سنگین اســت برای بلند کردن آن کمک بگیرید.
*هیچوقت برای بلند کردن جسمی که روی زمین اســت با زانوی کشیده، کمر خود را به جلو خم نکنید حتی اگر آن جسم سبک باشد.
*برای بلند کردن، تا آنجا که ممکن اســت نزدیک به جسم قرار بگیرید، پاهای خود را قدری بازتر کنید، زانوهای خود را خم کرده و تنه خود راپایین آورده یا کاملا بنشینید. کمرتان را صاف گرفته و خم نکنید. موقع بلند کردن جسم عضلات شکمتان را منقبض کنید. با خم و راست کردن زانوهایتان جسم را بلند کنید نه با خم و راست کردن کمرتان.
*وقتی جسم را حمل می کنید، تا حد ممکن آن را به بدن خود نزدیک نگه دارید و کمرتان را صاف نگه دارید.
در حین حمل جسم ناگهان به طرفین نچرخید. اگر میخواهید جسم را به طرف چپ یا راست بگذارید از کمر نچرخید بلکه کاملا جهت کل بدنتان را به طرفین بچرخانید.
*موقع به زمین گذاشتن جسم همان دستوراتی را که موقع بلند کردن رعایت کرده اید به خاطر داشته باشید.
برنج قوت غالب کشورهای آسیایی از ایران گرفته تا هند، اندونزی و ژاپن را تشکیل میدهد و این همان عامل چاقی آسیاییهاست.
برنج قوت غالب کشورهای آسیایی از ایران گرفته تا هند، اندونزی و ژاپن را تشکیل میدهد و این همان عامل چاقی آسیاییهاست. با کمی دقت موشکافانه هم میتوانیم متوجه اندام نامتناسب و فربه آنها در مقایسه با کشورهای اروپایی و آفریقایی شویم.
بیشتر آسیاییها در نواحی شکم و ران چاق هستند و علت آن هم عادت نداشتن به ورزش و مصرف بیرویه غذاهای نشاستهای اســت.
اما اروپاییها، اندامی کشیده، ورزیده و متناسب دارند و قوت غالب آنها را مواد پروتئینی کمچرب تشکیل میدهد و خطر ابتلا به انواع بیماریهای غیرواگیر در آنها کمتر اســت. چرا؟ چون ورزش میکنند و تغذیه مناسب و کنترلشده دارند.
اگر به محتوای بشقاب غذای آنها دقت کرده باشید، اغلب یک تکه متوسط گوشت همراه مقداری کلم بروکلی، هویج و ذرتپخته و چند برش کوچک نان به اندازه یک کف دست در آن دیده میشود.
در واقع آنها شکم خود را با مواد پروتئینی پر میکنند و اگر هم سیر نشوند به میوهجات و سبزیهای آبپز روی میآورند که هم فیبری و سیرکننده اســت و هم به دفع سموم و رفع یبوست کمک میکند.
مهمتر آنکه سرشار از موادمغذی قابل جذب بوده و کالری کمتری دارد. اما ایرانیها، اگر یک بشقاب پرهم برنج بخورند بنا به عادت نان را هم قاتق آن میکنند. موادی نشاستهای که جز اضافهوزن و افزایش سریع قند و چربی خون منفعت زیادی ندارند.
برنج را کته کنید نه چلو!
اغلب خانوادهها از کارشناسان و متخصصان علوم تغذیه میپرسند اگر برنج را آبکش کنند ازمیزان نشاسته آن کاسته میشود؟ آیا تهدیگ به دلیل آنکه برشته و نشاسته آن خشک میشود، غذایی کمکالری و رژیمی به شمار میرود؟
حال باید بگوییم برخلاف تصورعامه که بر اثر شستن زیاد یا آبکش برنج آب شیری رنگی که از آن خارج میشود همان مواد نشاستهای موجود در برنج اســت و با خروج آن این محصول کمکالری میشود، این موضوع واقعیت ندارد. باید بدانید ساختار دانه برنج نشاستهای اســت و تا وقتی دانهها به چشم آیند حاوی نشاسته بوده و مصرف بیش از حد آن چاقکننده اســت.
مهمتر آنکه شستن زیاد و آبکشکردن برنج به میزان زیادی از فیبر و ویتامینهای گروه B آن میکاهد و محصول را در مقایسه با برنج کته کمارزشتر میکند.
خوب اســت بدانید مقدار این ویتامینها در حین شستن دو درصد افت کرده و اگر آب پخت دور ریخته شود به حداکثر مقدار افت یعنی ۱۰ درصد میرسد.
به همین دلیل برای حفظ ریزمغذیهای برنج توصیه میشود آن را به صورت کته پخته و هرگز آبکش نکنید. در مورد تهدیگ برنج هم، خشک و برشتهشدن آن باعث کاهش مواد نشاستهایش نمیشود و مهمتر آنکه درصد زیادی از روغن غذا در تهدیگ نفوذ کرده و آن را پرچرب و پرکالریتر از پلو میکند.
به گزارش جام جم کلیک ، دو سازمان US Patent و USPTO بهعنوان متولیان ثبت اختراع در آمریکا بتازگی دو پتنت اپل مربوط به سال گذشته را به ثبت رسانده و در گزارشی امکان استفاده از آن را به این شرکت دادهاند.
دو اختراعی که براساس شواهد، سرویس موبیلیتی را به مکبوکهای کوپرتینوییها میآورد.
یکی از این اختراعها به یک هات اسپات موبایل در سه اندازه مختلف مربوط اســت که انتهای باتری مکبوک قرار میگیرد و دومین اختراع جدید این شرکت نیز درباره اسلات مخصوص قرار گرفتن سیمکارت اســت که امکان پشتیبانی از سیمکارت 4G را به نسل بعدی مکبوکها میآورد. این در حالی اســت که شرکت اپل چهار سال پیش نیز پتنت دیگری را به ثبت رسانده بود که به استفاده تراشه موبایل در داخل لپتاپ مربوط میشد، اما تاکنون از این تراشه در محصولاتی که به بازار عرضه شده استفاده نکرده اســت. با قرار دادن این سه پتنت اپل کنار هم میتوان منتظر یک تحول جدید در سری مکبوکهای آینده این شرکت بود.