مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

با این نوشیدنی ها در تابستان خنک و تازه شوید + طرز تهیه

به گزارش جام جم سرا ،​ چند نمونه از بهترین نوشیدنی های خانوادگی آورده ام که هم تشنگی را رفع می کند و روحیه را بهتر. موادی که آمده است مواد پایه هستند شما می توانید شکر آن را بیشتر یا کمتر کنید، به جای آب گازدار آب ساده مصرف کنید یا یکسری مواد دیگر به آن اضافه کنید.

نوشیدنی خیار و لیمو

مواد لازم:

  • ۱ عدد لیمو
  • ۲ عدد خیار
  • ا عدد پرتقال بزرگ
  • عسل
  • نعناع
  • ۱ لیتر آب گازدار
با این نوشیدنی ها در تابستان خنک و تازه شوید

یک عدد خیار را در مخلوط کن مخلوط کنید و یک عدد دیگر را دایره دایره برش بزنید. آب لیمو و پرتقال را بگیریدآبمیوه ها، خیار و عسل را با هم مخلوط کنید و آب را اضافه کنید و برای طعم دادن به آن برگ نعناع اضافه کنید.



نوشیدنی گلابی و مریم گلی

مواد لازم:

  • ۱۰ برگ مریم گلی
  • ۱ عدد لیمو
  • ۲۵۰ میلی لیتر آب گلابی
  • ۲۵۰ میلی لیتر آب گازدار
  • ۱ عدد هلو
  • یخ
با این نوشیدنی ها در تابستان خنک و تازه شوید

لیمو و گلابی را خرد کنید. مریم گلی خرد شده را به آن اضافه کنید. یخ را با غذاساز یا مخلوط کن خرد کنید و با آب گلابی و آب گازدار به مواد اضافه کنید.



نوشیدنی گریپ فروت و دارچین

مواد لازم:

  • ۵۰۰ میلی لیتر آب گریپ فروت
  • ۵۰۰ میلی لیتر آب گازدار
  • ۱ لیوان آب
  • ۱ فنجان شکر
  • ۲ عدد چوب دارچین
  • رازیانه
  • برگ نعناع
  • یخ
با این نوشیدنی ها در تابستان خنک و تازه شوید

شکر، آب و دارچین را در تاوه بجوشانید تا شکر آب شود. سپس بگذارید سرد شود. آب میوه و آب گازدار را به آن اضافه کنید و در نهایت یخ ها، رازیانه و نعناع را اضافه کنید.



نوشیدنی انرژی زای لیمو

مواد لازم:

  • ۵ عدد لیمو
  • شکر به اندازه دلخواه
  • ۱ لیتر آب گازدار
  • نعناع
  • یخ
با این نوشیدنی ها در تابستان خنک و تازه شوید


آب لیموها را بگیرید. یکی از لیموها را دایره دایره برش بزنید. آب لیمو و شکر را با هم مخلوط کنید تا شکر آب شود. سپس آب گازدار و قطعه های لیمو را به آن اضافه کنید. در آخر با نعناع و یخ میل کنید.



نوشیدنی تند هندی

مواد لازم:

  • شکر به مقدار دلخواه
  • ۴ عدد لیمو
  • زنجبیل به مقدار دلخواه
  • نعناع
  • ۱ لیتر آب گازدار
  • نصف لیوان آب
  • یخ
با این نوشیدنی ها در تابستان خنک و تازه شوید

آب لیموها را بگیرید. شکر و آب را بجوشانید تا شکر حل شود. زنجبیل را رنده کنید و به آن اضافه کنید. وقتی مواد شروع به جوشیدن کرد گاز را خاموش کنید. پس از اینکه سرد شد آب لیمو، آب گازدار و یخ را به آن اضافه کنید. در نهایت نعناع و تکه های لیمو را به آن اضافه کنید.



نوشیدنی سیب

مواد لازم:

  • ۱ لیتر آب سیب
  • نعناع
  • ۱۰۰ میلی لیتر آب لیمو
  • ۱ عدد لیمو
  • یخ
با این نوشیدنی ها در تابستان خنک و تازه شوید

لیمو را دایره دایره برش بزنید. لیموها را به آب سیب اضافه کنید. تکه های لیمو، نعناع و یخ را به آن اضافه کنید. می توانید این نوشیدنی را با تکه های سیب مصرف کنید.



نوشیدنی سبزیجات

مواد لازم:

  • ۱ لیتر آب گازدار
  • شکر به مقدار دلخواه
  • ۳ عدد خیار
  • ۱ عدد فلفل دلمه ای بزرگ
  • ۱ عدد لیمو ترش
  • ۳ عدد لیمو شیرین
  • برگ نعناع یا ترخون
  • یخ
با این نوشیدنی ها در تابستان خنک و تازه شوید

فلفل و ۲ عدد خیار را خرد کنید و روی شکر بپاشید. ۱ عدد از خیارها و لیمو را خرد کنید. آب لیمو ترش و ۲ عدد از لیموشیرین ها را بگیرید. نعناع یا ترخون را در یک شیشه بریزید و روی آن شکر بپاشید. آب لیمو ترش و تکه های لیمو شیرین، خیار و فلفل را به آن اضافه کنید. سپس آن را به آبلیموشیرین و آب گازدار اضافه کنید. یخ را اضافه کنید و در نهایت تکه های لیمو و خیار را به آن اضافه کنید.



نوشیدنی آناناس

موادلازم:

  • ۱ لیتر آب
  • ۱ عدد لیمو
  • ۱ فنجان شکر
  • ۱ عدد کمپوت آناناس
  • نعناع
با این نوشیدنی ها در تابستان خنک و تازه شوید


آب را روی گاز بجوشانید. شکر را به آب اضافه کنید تا حل شود. آب لیمو را به آن اضافه کنید و گاز را خاموش کنید. سپس آب آناناس را به آن اضافه کنید. تکه های آناناس را به آن اضافه کنید و بگذارید سرد شود سپس در یخچال قرار دهید و هنگام نوشیدن به آن یخ اضافه کنید.



نوشیدنی توت فرنگی و گیاهان تازه

مواد لازم:

  • نصف لیمو شیرین
  • نصف لیمو ترش
  • نعناع و ترخون
  • توت فرنگی
  • شکر به مقدار دلخواه
  • ۱ لیتر آب گازدار
  • ۱۰۰ میلی لیتر آب
  • یخ
با این نوشیدنی ها در تابستان خنک و تازه شوید

آب لیموها را در یک شیشه بگیرید و پوست ها را داخل آن بریزید. توت فرنگی ها را دو نیم کنید و به آن اضافه کنید.نعناع و ترخون و شکر را به آن اضافه کنید. مواد را داخل آب گرم بریزید و بگذارید کمی بماند تا طعم میوه ها در آب درآید. سپس پوست میوه ها را دربیاورید و بگذارید سرد شود. در نهایت آب گازدار و یخ را به آن اضافه کنید.


ادامه مطلب ...

ژن درمانی امیدی تازه برای بیماران هموفیلی

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مهر ، طبق تعریف بنیاد ملی هموفیلی، بیماری هموفیلی B یک اختلال ژنتیکی است که فرد فاقد پروتئین موردنیاز برای لخته شدن خون موسوم به فاکتور IX است یا نوع فاکتور IX که تولید می کند معیوب است.

طبق اعلام این بنیاد، این مشکل می تواند منجر به خونریزی بیش از اندازه شده و در حدود یک در هر ۵۰۰۰ تولد اتفاق می افتد.

اما محققان اعلام کرده اند که هرگز شاهد درمان دارویی تقویت کننده فاکتور IX به میزان مشاهده شده در آزمایش جدید نبوده اند. طبق یافته های جدید، بیماران دریافت کننده ژن درمانی قادر به ایجاد فاکتور لختگی خون شدند.

محققان در آزمایش تلفیقی فاز۱/فاز۲، یک واحد دوز ژن درمانی به ۹ فرد بزرگسال مبتلا به هموفیلی B در رده سنی ۱۸ تا ۵۲ سال دادند.

به گفته لیندزی جرج، سرپرست تیم تحقیق، «سطح فاکتور لختگی خون بیماران به حدود ۳۰ افزایش یافت که معمولا نرمال تلقی می شود.»

وی در ادامه می افزاید: «در این سطح جدید، بیماران مبتلا به هموفیلی معمولا نیاز به خوددرمانی با فاکتور IX برای جلوگیری از بروز خونریزی ندارند. این وضعیت نشاندهنده بهبود احتمالی و چشمگیر در کیفیت زندگی آنها و تغییر در شیوه درمان هموفیلی است.»


ادامه مطلب ...

درمانی تازه برای سرطان پروستات

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا، با وجود پیشرفت روش‌های درمانی، جراحی "وسیع" (radical) هنوز یکی از درمان‌های اصلی سرطان پروستات است.

اما این روش درمانی عوارض جدی دارد و برای مثال در یک پنجم موارد مشکل کنترل مثانه و ادرار برای بیمار بروز می‌کند.

از این رو در مراحل اولیه سرطان پروستات، درمان فعلی "زیر نظر گرفتن هشیارانه" بیمار است تا اگر تومور شروع به پیشروی به بافت‌های سالم کند بیمار تحت عمل جراحی قرار بگیرد.

اما روش جدید که اخیرا روی ۴۱۳ نفر آزمایش و نتایج آن در نشریه لنست منتشر شده است، عوارض جانبی کمتر و کوتاه‌مدت تری دارد و موثر هم هست به طوری که سرطانِ تقریبا نیمی (۴۹ درصد) از کسانی که این روش برایشان به کار گرفته شد دو سال بعد کاملا سرکوب شده بود.

پروفسور مارک امبرتون از دانشگاه کالج لندن که این تحقیق را سرپرستی کرده معتقد است روش جدید "همه چیز را عوض می‌کند."

در روش جدید دارو از باکتری‌ای ساخته می‌شود که در کف دریا و تقریبا در تاریکی مطلق زندگی می‌کند. این باکتری وقتی در معرض نور قرار می گیرد خاصیت سمی پیدا می‌کند.

این دارو در رگ تزریق و وارد جریان خون می شود. جراحان هم رشته‌های فیبر نوری را وارد بدن بیمار کرده و با روشن کردن آن‌ها، دارو را فعال می‌کنند.

روش جدید در ۴۷ بیمارستان در شهرهای مختلف اروپا به کار گرفته شد و فقط برای شش درصد این بیماران در نهایت جراحی پروستات لازم شد اما ۳۰ درصد کسانی که با روش جدید درمان نشده بودند مجبور شدند زیر تیغ جراحی بروند.

اما از همه مهمتر کم شدن شدت و مدت عوارض بود. این عوارض حدود سه ماه بیماران را آزار داد و تقریبا تمام آنها بعد از دو سال دیگر این عوارض را نداشتند.

این روش درمانی فعلا در دسترس عموم نیست اما قرار است سال آینده استفاده از آن بررسی شود.

سرطان پروستات توموری است که معمولا بسیار کند رشد می کند با این حال هنوز باعث مرگ مردان می‌شود.


ادامه مطلب ...

توجه به بهداشت مرغ‌های تازه و منجمد

به این نکات بهداشتی توجه کنید:

پوست مرغ بسته بندی شده تازه باید درخشنده، مرطوب، یکدست، صاف، بدون تورم و خونمردگی باشد.

ماهیچه‌های ران و ساق و گوشت سینه مرغ باید از زیر پوست برجسته و محکم باشد و در هیچ قسمت از بدن مرغ، خونمردگی وجود نداشته باشد. لازم است بدانید، کبودی‌ها به‌طور معمول هنگام گرفتن مرغ بر اثر ماندن زیر دست و پای کارگران در مرغداری یا ارسال مرغ به کشتارگاه ایجاد می‌شود که در صورت وجود خونمردگی در بال و ران و هر قسمت دیگر از بدن مرغ، حتما آن را جدا کنید و دور بیندازید .

محوطه شکمی و زیر بال مرغ را بو کنید. این قسمت‌ها سریع تر از نواحی دیگر بدن مرغ، علائم فساد را نشان می‌دهند. استشمام بوی تعفن و گندیدگی از این قسمت‌ها برای مصرف کننده عام می‌تواند نشان‌دهنده فساد یا کهنگی مرغ باشد .

به رنگ پوست و بدن مرغ تازه توجه کنید که به رنگ زرد کهربایی باشد. برخی خانواده‌ها تصور می‌کنند، بدن مرغ باید سفید باشد. به همین دلیل، برخی کشتارگاه‌ها مرغ‌ها را برای سفید شدن، مدتی در آب‌های حاوی درصد بالایی از کلر نگهداری می‌کنند که تقلب محسوب می‌شود .

از نظر بهداشتی، درون شکم مرغ باید فاقد ته روده، تخمدان، مقعد، دل، جگر و طحال باشد وحفره شکمی باید به رنگ سفید یا متمایل به زرد و شفاف باشد. لازم است بدانید، حفره شکمی در مرغ کهنه و فاسد تغییر رنگ می‌دهد و متمایل به آبی و سبز است .

استخوان سینه مرغ باید مستقیم و انتهای آن تقریبا حالت غضروفی خود را حفظ کرده باشد و در کل، استخوان‌های مرغ باید بدون شکستگی، بیرون زدگی و ضرب خوردگی باشد.

بهتر است، از خرید مرغ‌های زیر وزن 700 تا 800 گرم اجتناب کنید،چون اغلب بیمار و به دلیل احتمال اختلال در رشد و ساختمان عضلانی نارس، قابل مصرف نیستند. به مرغ‌های بسیار ریز در اصطلاح مرغداران، مرغ پنچری می‌گویند .

مرغ‌های با دامنه وزنی حدود 1200 تا 1800 گرم در بهترین شرایط سلامت هستند و طول دوره پرورش آنها حدود 45 روز است . مرغ‌هایی که طولانی‌تر از این مدت پرورش می‌یابند و درشت‌تر می‌شوند، احتمال وجود مقادیر بیشتر آنتی بیوتیک در گوشت آنها زیاد است .

مدت زمان ماندگاری مرغ تازه بسته‌بندی شده یا قطعه شده در دمای یخچال، سه روز و مرغ کامل منجمد، یک‌سال و قطعه شده منجمد 9 ماه است.

مرغ‌های منجمد باید در کیسه‌های پلاستیکی شفاف با درج مشخصات قرار گرفته باشند و داخل بسته بندی آنها خونابه یا آب منجمد وجود نداشته باشد و گوشت لاشه در زمان ذوب شدن، لزج و لغزنده نباشد. وجود این علائم نشان می‌دهد، مرغ قبلا از انجماد خارج و مجدد منجمد شده است .

فاخره بهبهانی - جام‌جم


ادامه مطلب ...

7 گیاهی که ریه‌هایتان را تازه می‌کند!

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از healthy food house، هر زمان که درگیر سرفه‌های شدید، سرماخوردگی یا گرفتگی بینی شدید و دارویی در دسترس نبود مشکلتان را به طور طبیعی درمان کنید، بدون هیچ ماده شیمیایی !

گیاهان زیادی هستند که علاوه بر جلوگیری از عوارض داروهای شیمیایی نقش تسکین دهنده را ایفا می‌کنند.

این 7 گیاه به تقویت سیستم ایمنی بدن، مبارزه با سرماخوردگی و به ترویج ریه سالم می‌پردازند.

  1. نعنا: نعنا شامل «منتول» است که باعث تنفس راحت‌تر و شل شدن عضلات سیستم تنفسی می‌شود. همچنین به دلیل داشتن آنتی اکسیدان با باکتری‌های تنفسی مبارزه می‌کند.
  2. اوکالیپتوس: در قرص‌های ضدسرفه و شربت‌های گلو درد، اوکالیپتوس بسیار استفاده می‌شود چرا که حاوی CINEOLE که یک ترکیب ضد احتقان، درمان التهاب سینوس‌ها، سرشار از آنتی اکسیدان و آرام کننده سرفه است.
  3. برگ درخت چنار: این گیاه ضدباکتری، ضدالتهاب و ضد میکروب است همچنین دارای خاصیت آرام کننده سرفه‌های خشک، درمان ناراحتی‌های ریوی و درمان کننده سرماخوردگی است. این برگ برای سرفه‌های خلط دار بسیار توصیه می‌شود.
  4. مریم گلی: چای مریم گلی برای بیماری‌های تنفسی و ریه بسیار مفید است. استنشاق خواص معطر مریم گلی برای سینوس‌ها و مشکلات ریوی بسیار کارآمد است.
  5. شیرین بیان: این گیاه برای پاکسازی غشای مخاطی ریه، افزایش سیستم ایمنی بدن به ویژه معده، ریه و گلو بسیار مفید محسوب می‌شود و برای آرام کردن سرفه‌های مکرر بهترین گزینه است.
  6. آویشن: این گیاه رایج را می‌توان برای مبارزه با احتقان سینه، به دلیل داشتن اسانس ضدعفونی کننده قدرتمند آن استفاده کرد. روغن آویشن یک آنتی بیوتیک طبیعی و ضد قارچ است. همچنین نوشیدن چای آویشن می‌توانید باکتری‌ها و ویروس‌های ریه را ریشه کن کند.
  7. پونه کوهی: ویتامین‌ها و مواد مغذی برای تقویت سیستم ایمنی بدن در این گیاه سرشار است. «کارواکرول» و «رزمارینیک اسید» موجود در آن ضد احتقان طبیعی است. این گیاه یک پشتیبان طبیعی برای دستگاه تنفسی محسوب می‌شود و کمک می‌کند جریان هوا از طریق بینی بسیار آسان ‌شود.


ادامه مطلب ...

نور خورشید و هوای تازه بهترین درمان عفونت است

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از dailymail، سالی دیویس کارشناس ارشد پزشکی بریتانیا مقاومت عفونت‌ها در برابر آنتی بیوتیک‌ها را مسئله جدی و نگران کننده‌ای اعلام کرد و با اشاره به گسترش گونه‌های غیرقابل درمان، توزیع انواع مختلف آنتی بیوتیک‌ را توسط پزشکان عمومی مورد انتقاد قرار داد.

به گفته وی، جهان در آستانه "پسا آنتی بیوتیک" است که در آن عفونت فقط توسط هوای تازه و نور خورشید قابل درمان خواهد بود.

دیویس به خصوص در مورد گسترش گونه‌های غیر درمان مانند سوزاک و سل که بسیار در جهان رو به پیشرفت است اظهار نگرانی کرد.

این 2 نوع عفونت خطرناک در تمامی دنیا رو به پیشرفت است. او گفت اگر گسترش باکتری‌های مقاوم به دارو ادامه پیدا کند بیش از 10 میلیون زندگی در سطح جهان تا سال 2050 تحت تاثیر قرار گرفته و به نابودی می‌انجامد.

امروزه آنتی بیوتیک‌ها به تنهایی پاسخگو نیستند لذا پزشکان برای دو برابر کردن تاثیر دارو 2 نوع دارو را باهم ترکیب کرده و به بیمار تزریق می‌کنند، اما به نظر می‌رسد باکتری‌ها در حال توسعه و مقاومت در برابر بیماری‌ها بخصوص عفونت‌ها هستند و باید درمان‌های را به سوی درمان‌های قدیمی پیش ببریم.

این کارشناس ارشد پزشکی بریتانیا گفت: در سال 1932 کودکان مبتلا به سل با هوای تازه و نور آفتاب درمان می‌شدند و این 2 عامل از بهترین نوع درمان در برابر عفونت به حساب می‌آید.

بیتا نوروزی


ادامه مطلب ...

خشونت باعث تشکیل سلول های عصبی ِ تازه در مغز می شود!

گروهی از دانشمندان علوم اعصاب از روسیه و آمریکا شامل دیمیتری اسماجین، تاتیانا مایکورینا، گریگوری انیکالپف از انستیتو فیزیک و فناوری مسکو (MIPT) با آزمایشاتی ثابت کردند که خشونت می تواند روی تولید سلول های عصبی تازه در مغز اثر گذار باشد.

خشونت باعث تشکیل سلول های عصبی ِ تازه در مغز می شود!

سلامتی به گزارش بیگ بنگ، پژوهشگران انستیتو یاخته شناسی و ژنتیک در شعبه سیبری آکادمی علوم، ام آی پی تی، آزمایشگاه کُلد اسپرینگ هاربِر و دانشگاه استونی بروک و دانشکده پزشکی تغییرات روی داده در مغزهای موش ها را مورد مطالعه قرار دادند که نشان دهنده رفتار خشونت آمیزی بود که در آن موش ها به هم حمله می کردند و نبرد را می بردند.

پس از پیروزی، این موش ها خشن تر هم می شدند، و عصب های تازه در اَسبک مغزشان پدیدار می شد. علاوه بر این، در موش هایی که اجازه ادامه دادن نبرد به آن ها داده شده بود تغییرات خاصی در فعالیت سلول های عصبی شان مشاهده شد.

دانشمندان امیدوارند که اطلاعات تازه در مورد بنیان زیست عصب شناختی خشونت نه تنها به درک این پدیده مهم کمک کند بلکه مشوق پژوهش روی دیگر زمینه ها و حتی کمک به یافتن علل اوتیسم و دیگر بیماری های مشابه در انسان ها شود.

به منظور تشریح دقیق نحوه اثر گذاری خشونت بر شکل گیری اعصاب جدید و اینکه چگونه باعث تغییر عملکرد مغز می شود و اوتیسم چه ارتباطی با تمام این موارد دارد ما نیازمند نگاهی دقیق به جنبه های گوناگون پژوهشی هستیم که به تازگی منتشر شده است.

چگونه؟ در سطح رفتاری

این آزمایش اینگونه انجام گرفت: دسته های دوتایی از موش ها در قفسی قرار داده شدند که با یک پارتیشن دو قسمت شده بود. این پارتیشن به حیوانات اجازه می داد تا همدیگر را ببینند، صدای هم را بشنوند و یکدیگر را بو کنند اما اجازه تماس فیزیکی به آن ها نمی داد. هر روز، اوایل بعدازظهر پارتیشن برداشته می شد و مشاهدات آغاز می شد: معمولا تا شروع درگیری ها دیری نمی پایید.

بعد از دو یا سه رویارویی برنده مشخص می شد و سپس (بعد از سه دقیقه، یا برخی اوقات کمتر برای جلوگیری از واردن آمدن جراحات به موش شکست خورده) دوباره از همسایه خود جدا می شد.

بعد از تکرار این روند برای سه روز به صورت پشت سر هم، دانشمندان قفس های موش ها را عوض کردند و به صورت تصادفی موش های شکست خورده را در کنار همسایه جدیدی قرار دادند ( اما، مهمتر از همه اینکه، موش شکست خورده هر دفعه در قفسی قرار می گرفت که موش برنده ای در آن بود).

در یک گروه، پس از سه هفته از این نوع چرخش ها، برندگان از وارد شدن به رویارویی ها منع شدند و در گروهی دیگر موش ها به نبرد با یکدیگر ادامه دادند.

دانشمندان همچنین یک سری از آزمایش ها را به اجرا گذاشتند که تاثیر خشونت را نه بر روی مغز بلکه بر روی رفتار نشان می داد. بعنوان مثال، موش ها در یک مارپیچ صلیب شکل (به شکل علامت +) قرار داده شدند که یک راهرو آن بن بست و دیگری رو به فضای باز بود. هرچه موش ها بیشتر ترجیح می دادند که در تاریکی و فضای بسته بمانند، رفتار آنها بیشتر بیانگر “پرهیز از خطر” بود.

موش ها در قفسی با پارتیشن شفاف و موش دیگری در سوی دیگر قرار داده شدند- هرچه موش ها زمان بیشتری را نزدیک مانع سپری می کردند، سطح پتانسیل خشونتشان بالاتر می رفت. تفسیر این حالت همراستا با این حقیقت است که موش های فعال در این آزمایش اگر فرصتی پیش می آمد به رقبایشان حمله می بردند (آزمایش هایی نیز برای اثبات این امر انجام گرفت).

تمامی آزمایش ها نشان دادند که موش های نر با تجربه پیروزی در چند نبرد رفتار بی شرمانه تری از خود نشان می دهند- آنها نزدیک پارتیشن شفاف می آیند و اغلب به سرعت به دشمنان خود حمله می برند. اگر موش ها برای دوره ای زمانی پیش از آزمایش از نبرد محروم گردند، خشن تر هم می شوند: مدت زمان عکس العمل برای اولین حمله تقریبا سه برابر کمتر است و خود نبردها نیز بیشتر طول می کشند.

اما چیزی که به طور خاص جالب توجه است؛ این است که سطح اضطراب آنها همزمان افزایش می یابد. موش نری که توانسته تکه هایی از پشت موی موش ضعیف تر بکند از رفتن به فضای باز در مارپیچ اجتناب می کند و ترجیح می دهد که تا هر زمان که ممکن است در تاریکی بماند.

موش های دسته های مختلف ممکن است رفتارهای متفاوتی را حین درگیری از خود بروز دهند. در یک رویارویی C57BL موش ها معمولا تکه هایی از موهای پشت رقیبشان را می کنند. نبردها به ندرت مرگبارند اما مواردی از این دست نیز روی داده است. روش های استفاده شده در آزمایش ها به صورت تصادفی انتخاب نشده بودند.

ناتالیا کادریِوسِوا یکی از نویسندگان این پژوهش (رئیس بخش اعصاب و ژنتیکِ رفتار اجتماعی در آی سی جی اس بی آر ای اس) به عنوان یک پیشروی بین المللی در پژوهش های مربوط به خشونت شناخته شده است و مدل رفتاری و روش مطالعه بر روی خشونت موش ها را در طول مدت چند دهه توسعه داده است.

چگونه؟ در سطح سلولی

مطالعه خشونت در بافت عملکردی مغز در سطح سلول های منفرد در نتیجه پیشرفت های بدست آمده در علوم اعصاب در دهه های اخیر ممکن شده است. هم اکنون سه گزاره به شکلی قابل اتکا اثبات شده اند:

• رفتار ما و رفتار حیوانات، بر روی عملکرد مغز تاثیر می گذارد و ممکن است تغییرات طولانی مدتی بر روی آن بگذارد.
• برخلاف نگرشی که پیشتر مورد قبول بود، عصب های تازه می توانند در مغزهای بالغ ایجاد شوند و این روند نقش اساسی ای را در یادگیری ایفا می کند.
• به منظور آغاز تغییرات طولانی مدت در سطح سلولی، سلول ها باید ژن های خاصی را فعال سازند و سایر ژن ها را از کار بیاندازند.

علی رغم این حقیقت که دی ان ای در سلول ها یکسان است، ژن های متفاوت وضعیت های متفاوتی دارند و یک سلول تولید غیرضروری پروتئین ها را متوقف می کند. با کنترل فعالیت ژن ها، عصب ها می توانند خود را بازسازی کنند و سلول های بنیادی در مغز را فعال سازند که می تواند منجر به تولید سلول های عصبی تازه شود- به عنوان مثال برای ساخت شبکه های عصبی ای که نقش حیاتی در حافظه بازی می کنند.

پژوهش ها در زمینه زیست عصب شناسی، که اولین بار در اواسط قرن بیستم اجرا شد، نشان داده اند که یادگیری و حتی تنها مواجه با چیزی تازه، یک سری از تغییرات مولکولی را در عصب ها و ژن های خاص در پی دارد که دانشمندان آن ها را ژن های بی واسطه اولیه می نامند (IEGs) و برای ایجاد دگرگونی های طولانی مدت در مغز فعال می شوند.

اگر از مغز یک حیوان به فاصله کوتاهی بعد از یادگیری یک تجربه، نمونه برداری شود و با انواع خاصی از پروتئین ها علامت گذاری شود که سی-اف اُ اس کدگذاری شده، دانشمندان می توانند ببینند که تغییر به دلیل تجربه برانگیخته شده است. این دقیقا همان چیزی است که نویسندگان این گزارش برای ردیابی اثرات خشونت در سطح سلولی انجام دادند.

کنترل کردن سطوح سی-اف اُ اس یکی از روش های استاندارد برای کاوش مستمر تغییرات در سلول های عصبی است.

در کجا؟ اَسبک مغز و بادامک مغز

در این پژوهش بخصوص، دانشمندان اَسبک مغز و بادامک مغز(amygdala) را آزمودند. اغلب گفته می شود که بادامک مغز با احساسات مرتبط است، و اسبَک مغز با حافظه و این به صورت کلی صحیح است اما باید روشن شود که علی رغم این ارتباط ها، حافظه محدود به اَسبک مغز نیست و برای تجربه احساست حتی موش ها به چیزی بیشتر از بادامک مغز نیاز دارند.

مقایسه فعالیت بادامک مغز و اَسبک مغز، دانشمندان را قادر ساخت که تاثیر تجربه خشونت را در دو ساختار مهم به صورت یکجا رهگیری کنند. شواهد پیشین نشان می دهد که موش های خشن و فعال از نظر اجتماعی، عصب های جدید بیشتری در اَسبک مغز تولید می شود که در یک رگه نژادی خاص از موش ها با رفتار خصمانه افزایش یافته، سطح نورجنسیس نیز بیشتر از آنهایی است که بر اساس کاهش خشونت انتخاب شده بودند.

در این آزمایش، دانشمندان کشف کردند که با درگیری های مجدد سطح پروتئین سی-اف اُ اس در اَسبک مغز افزایش می یابد اما در بادامک مغز کاهش می یابد. و اگر موش از درگیری های بیشتر دور نگه داشته شود، این تغییرات در عملکرد ژن های بی واسطه (immediate early gene) روی نمی دهد.

اگرچه، عصب های جدید کماکان رشد پیدا می کنند. پژوهشگران همچنین آزمایش های بیشتر دیگری را نیز انجام دادند تا مشاهداتشان را تفسیر کنند.

این مقاله منتشر شده، پژوهش پیشین را تایید می کند: موش هایی که عادت به درگیری دارند نه تنها رفتاری متفاوت دارند بلکه مغزشان نیز شروع به عملکرد به شیوه ای متفاوت می کند. تعداد سلول های جدید در اَسبک مغز افزایش می یابد و اگرموش ها به موش ها اجازه داده شود به درگیری ادامه دهند،

فعالیت در سلول های موجود نیز تغییر می کند. به نظر می آید سلول های جدید یکی از سازوکارهای اساسی در افزایش خشونت و شاید اضطراب باشند اگرچه، دانشمندان هنوز از این امر مطمئن نیستند: اعتبار برد موش خشن و برتر باید حتما با درگیری های جدید حفظ شود اما این چیزی نیست که به کاهش اضطراب کمک کند.

با مقایسه داده های پیشین، نتایج تازه در برخی زمینه ها کمی گیج کننده به نظر می آیند. پیشتر ثابت شده بود که افزایش اضطراب معمولا همراه با کاهش نوروجنسیس است اما در این مورد قضیه فرق می کند- موش های نر با عصب های جدید بیشتر در اَسبک مغز ترجیح می دهند که به نواحی باز و روشن نروند.

این می تواند به این دلیل باشد که بُرد اثری متضاد با اثر اضطراب دارد، همچنین می تواند به این معنی باشد که پژوهشگران با پدیده جدید برخورد کرده اند: آزمایش های بیشتری برای پی بردن به حقیقت نیاز است.

اگرچه، نتیجه بر اساس فعالیت سلول ها در بادامک مغز نه تنها در بافت بنیادی اصول رفتاری در موش ها جالب توجه است بلکه دانشمندان پی برده اند که در انسان نیز بادامک مغز در تعدادی از فرآیندهای آسیب شناختی نقش دارند که شامل شکل گیری اوتیسم می شود. افزایش اضطراب، رفتارهای مکرر و کلیشه ای، ناتوانی در برقراری ارتباط با دیگران.

این علائم در موش هایی که تجربیات شرح داده شده در بالا را داشتند، دیده شده و بسیار شبیه به علائم اوتیسم هستند. شاید این پیوندی باشد که سرانجام به پیشرفت برای دانشمندان و پزشکان منجر شود. جزئیات بیشتر این پژوهش در آخرین ژورنال کشفیات علوم اعصاب Frontiers in Neuroscience منتشر کردند.


ادامه مطلب ...

تست سنجش روابط جنسی مخصوص تازه عروس ها

تست سنجش روابط جنسی مخصوص تازه عروس ها

یکی از مشکلاتی که در زندگی زناشویی زوجین ممکن است پیش بیاید مشکل داشتن روابط جنسی مناسب است که طرفین به اوج لذت جنسی برسند. در این مقاله از پورتال وهاران برای شما در مورد رابطه جنسی خوب در قالب یک تست زناشویی پرداخته ایم که امیدواریم بپسندید. با ما همراه باشید.

تست سنجش شخصیت جنسی

البته تشخیص قطعی به عهده متخصصین امر است و این آزمون فقط سنجش شخصیت جنسی شماست.

سوالات را با دقت بخوانید و پاسخ دهید.

۱-آیا تاکنون پیش آمده است که رفتار جنسی شما با زندگی خانوادگی تان تداخل کند؟

الف-خیر
ب-بله

۲-آیا شیفته و گرفتار روابط جنسی هستید؟

الف-خیر
ب-بله

۳-آیا خودتان احساس می کنید که رفتار جنسی غیر عادی دارید؟

الف-خیر
ب-گاهی اوقات
ج-معمولا

۴-آیا همسرتان تا به حال در مورد رفتار جنسی شما شکایت کرده است؟

الف-خیر
ب-گاهی اوقات
ج-معمولا

تست سنجش روابط جنسی مخصوص تازه عروس ها

۵-آیا معمولا احساس بدی در مورد رفتار جنسی خود دارید؟

الف-نه اصلا
ب-تا حدودی
ج-خیلی زیاد

۶-آیا دیدگاهتان راجع به رفتار جنسی تان را از شریک زندگی خود مخفی می کنید؟

الف-خیر
ب-گاهی اوقات
ج-معمولا

۷-آیا کتاب های مربوط به مسایل جنسی می خرید یا علاقه مند به استفاده از سایت و شبکه های مخصوص این مسایل هستید؟

الف-خیر
ب-گاهی اوقات
ج-معمولا

۸-آیا تاکنون پیش آمده است که نتوانید رفتار جنسی تان را متوقف کنید حتی اگر بدانید که کارتان نابجاست؟

الف-خیر
ب-بله

نتیجه گیری از تست:

امتیازات:

در سوالات سه گزینه ای :الف-۰ ب-۱ ج-۲

در سوالات دو گزینه ای:الف-۰ ب-۲

نتایج:

-امتیازات بین۰ تا ۴ ابتلا به اعتیاد جنسی نامحتمل است.

همچنین بخوانید:  دستور تهیه سمنو نوروز 96 / آموزش تصویری تهیه سمنو خانگی + فیلم

-بین۵ تا ۷ احتمال اعتیاد جنسی وجود دارد بهتر است با متخصص مشورت کنید.

-۸ و بالاتر این امتیاز می تواند نشان دهنده ابتلا به اعتیاد جنسی باشد برای تشخیص نهایی و درمان به متخصص مراجعه کنید.

گردآوری: پورتال وهاران www.vaharan.ir

(Visited 1 times, 1 visits today)


ادامه مطلب ...

جنگ تازه اپل با اندروید + واکنش گوگل

به گزارش جام جم آنلاین، در قسمت جدید سایت که Switch نام دارد و از طریق این لینک قابل دسترس است، اپل تمام تلاش خود را به کار بسته تا کاربران اندرویدی را به سمت خودش بکشاند، شعار تبلیغاتی که در این صفحه از آن استفاده شده است عبارتند از: «زندگی با آیفون ساده تر می شود، درست همان لحظه که روشنش کنید».

وبسایت جدید که Switch را در بر دارد، بخش پرسش و پاسخ را بهبود داده و به عنوان یک راهنما برای کاربران اندروید طراحی شده است کاربران اندرویدی که قصد دارند به پلتفرم iOS مهاجرت کنند. این صفحه همچنین به معرفی ویژگی‌های آیفون پرداخته و نشان داده چگونه می‌توان به راحتی تمام از یک دستگاه اندروید به آیفون کوچ کرد. نسخه‌ی قبلی وبسایت اپل حاوی مطالبی بود که فقط به انتقال محتوا و دیتا اعم از شماره تلفن‌ها،تصاویر و ویدیو‌ها از یک دستگاه اندروید به آیفون اشاره می‌کرد. در مقابل وبسایت جدید و آپدیت شده علاوه بر انتشار اطلاعات قبلی، ترفند‌هایی را برای جذب کاربران اندرویدی به سمت آیفون به کار گرفته است.

این ترفند‌ها و اطلاعات شامل معرفی ویژگی‌های برجسته‌ی آیفون و ارائه‌ی دلایلی است که چگونگی برتری آیفون از دستگاه‌های اندرویدی را بیان می‌کند. همچنین بخش جدید وبسایت اپل (Switch) حاوی یک راهنمای جامع و کامل انتقال مطمئن از اندروید به آیفون است. این بخش جدید از وبسایت اپل، مهم‌ترین و برجسته‌ترین ویژگی‌های آیفون مانند: لنز دوربین آیفون، Apple Pay، پردازنده‌ی آیفون، سیاست حفظ حریم خصوصی اپل و پشتیبانی اپل را بازگو می‌کند. همچنین به خوانندگان سایت و کاربران اندروید این تعهد را می‌دهد که بخش پشتیبانی اپل (Apple Support‌) در زمینه‌ی انتقال شما از اندروید به آی او اس بسیار فعال است.

بخش جدید وبسایت اپل تنها به معرفی ویژگی‌ها و ارائه‌ی اطلاعات اکتفا نکرده و یک بخش اضافی در جهت مقایسه‌ی مدل‌های آیقون طراحی کرده که در نهایت به خرید آیفون از طریق Apple هدایت می‌شوید. بخش Switch، از ویژگی‌های جذاب طراحی انیمیشن‌های گرافیکی زیبا و افکت‌های جالب بهره برده که راحتی خواندن مطالب این بخش را برای کاربر فراهم می‌کند. لینک خرید مستقیم iPhone7,iPhone7Plus,iPhone 6S,iPhone6SPlus و iPhone SE وجود دارد. همچنین توضیحاتی هم ارائه شده که شرایط تحویل موبایل اندرویدی و دریافت حداکثر ۲۶۰ دلار اعتبار برای خرید آیفون را به اطلاع شما می رساند.

هیچ شکی نیست که تنها هدف اپل از این کار افزایش مصرف‌کنندگان آیفون است و مطمئنا کمپانی اپل برای راه‌اندازی چنین بخشی در وبسایت خودش زمان و هزینه‌ی زیادی را صرف کرده تا کاربران اندروید را تحت تاثیر قرار داده و تفکر آن‌ها را در مهاجرت به پلتفرم iOS و آیفون تقویت کند. به مناسبت گرامیداشت روز افزایش مصرف‌کنندگان آیفون، رئیس کمپانی اپل آقای تیم کوک گفت: ” در سه ماهه‌ی جدید ما رشد بی سابقه‌ای را در زمینه مهاجرت کاربران اندروید از یک دستگاه اندروید به آیفون داشته‌ایم که در نوع خود بی‌نظیر است”

در مقابل کمپانی گوگل سال گذشته وبسایت خود را با همین مضمون آپدیت کرد و یک راهنمای برجسته و کامل برای کمک به انتقال کاربران از آیفون به یک گوشی هوشمند اندرویدی فراهم نمود.


ادامه مطلب ...

“ماهی منجمد” بخریم یا ماهی تازه را خودمان منجمد کنیم | نحوه فریز کردن مواد غذایی

“ماهی منجمد” بخریم یا ماهی تازه را خودمان منجمد کنیم | نحوه فریز کردن مواد غذایی

ماهی اگر تازه باشد از خاصیت بیشتری نسبت به ماهی منجمد برخوردار است

خرید ماهی منجمد,راهنمای خرید ماهی انجماد

ماهی یکی از خوراکی های سبد غذایی هر خانه ای است. نکته ای که مطرح می شود این است که ماهی منجمد بخریم یا ماهی تازه را خودمان منجمد کنیم؟
ماهی منجمد بخریم یا خودمان ماهی را منجمد کنیم؟
خرید محصولات غذایی تازه و فریزر کردن آن برای استفاده در مواقع آتی، عادت ناپسندی است که متاسفانه در طول سالهای گذشته به تدریج در خانواده های ایرانی شکل گرفته است.
با شروع فصل پاییز بسیاری از مصرف کنندگان محصولات غذایی در کشورمان اقدام به فریز کردن انواع مواد غذایی، میوه و سبزی می کنند تا در فصل های پاییز و زمستان از آن استفاده کنند، اما گویی این مسئله یعنی خرید عمده انواع و اقسام مواد غذایی و انبار آن در فریزرهای خانگی برای استفاده در مواقع آتی در تمام فصول سال به تدریج تبدیل به یک فرهنگ عمومی شده است. به طوریکه در بیشتر اوقات به بازار مراجعه می کنیم و با رغبت فراوان کیلو کیلو مواد غذایی از جمله فرآورده های گوشتی آن هم بصورت تازه خرید می کنیم، اما تازه آن را مصرف نمی کنیم، این در صورتی است که دمای فریزر خانگی در مقایسه با دمای تجهیزات برودتی که بصورت تخصصی و صنعتی برای نگهداری مواد غذایی تعبیه شده است بسیار متفاوت و به عبارتی بسیار مناسب تر است.
ضمن اینکه کارشناسان امور تغذیه نیز همواره تاکید می کنند که تا حد امکان مصرف مواد غذایی تازه جایگزین مواد غذایی فریزری شود، چرا که درصد قابل توجهی از میزان پروتئین فرآورده های گوشتی به خصوص فراورده های آبزی با فریزکردن آن در یخچال های خانگی از بین می رود.

در همین ارتباط مدیر کل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات ایران معتقد است: کیفیت آبزی که تازه می خریم و در یخچال های خانگی منجمد می کنیم به نسبت ماهی منجمدی که از بازار خرید می کنیم بسیار پایین تر است.
مقام مسئول در سازمان شیلات اظهارکرد: ماهی اگر تازه باشد به لحاظ علمی از خاصیت بیشتری نسبت به ماهی منجمد برخوردار است اما این تفاوت به قدری نیست که ماهی منجمد را کنار بگذاریم.
وی افزود: برای مثال برای فریز کردن ماهی تازه در واحدهای فرآوری، محصول پس از عملیات شست و شو و آماده سازی و پاک کردن وارد یک تونلی برودتی به نام انجماد می شود که میزان دمای آن منفی 40 درجه سانتیگراد است.

مدیر کل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات ادامه داد: ماهی در یک روش بین 6 تا 8 ساعت و در روش سریع دیگری بین 20 تا 30 دقیقه در یک تونل انجماد و در دمای منفی 40 درجه سانتیگراد فریز می شود، بنابراین خاصیت ماهی به طور کامل و مناسبی حفظ می شود.

وی افزود: پس از اینکه ماهی از تونل انجماد خارج شد پیش از عرضه به بازار مصرف نیز در محلی بنام سردخانه در دمای منفی 18 درجه سانتیگراد نگهداری می شود چراکه این عملیات انجماد در فروشگاه ها بدین شکل نمی تواند صورت گیرد.

وی به مصرف کنندگان ماهی توصیه کرد به اندازه مورد مصرف ماهی تازه خریداری کرده و مهمتر اینکه به ماهی های منجمد بازار نیز اعتماد کنند چرا که خواص این محصولات با روش های نگهداری مناسب حفظ شده است و از استانداردهای لازم از جمله کد بهداشتی نظارتی سازمان دامپزشکی نیز برخوردارند.

اما یک کارشناس ارشد علوم تغذیه نیز با اشاره به اینکه، در واقع انجماد روشی است برای نگهداری بهتر و طولانی تر یک ماده غذایی، با اشاره به اینکه، گوشت تازه، مرغ و ماهی همیشه با خود مقداری باکتری به همراه دارند و باید پس از شستشو و تمیز کردن در جای سرد نگهداری شوند گفت: رشد باکتری در گوشت پس از نگهداری در یخچال متوقف شده و در ادامه طبخ گوشت نیز این باکتری ها را به صورت کلی نابود می کند.

کارشناس ارشد علوم تغذیه اظهارکرد: اگر بخواهیم ماهی تازه را پس از خرید در فریزرهای خانگی که نسبت به تجهیزات برودتی صنعتی از دمای پایین تری برخوردارند نگهداری کنیم به طور حتم مقداری از کیفیت آن کاسته خواهد شد.

وی افزود: دمای فریزر خانگی که برای انجماد مواد غذایی به ویژه پروتئین در نظر می گیریم معمولا بین منفی 5 تا منفی 18 درجه سانتیگراد است، اما در یخچال های صنعتی این دما بین منفی 35 تا منفی 40 درجه سانتیگراد است.

این کارشناس ارشد علوم تغذیه در عین حال اظهار کرد: زمان لازم برای نگهداری گوشت ماهی کم چرب در یخچال یک تا دو روز و در فریزر 4 تا 6 ماه است، ضمن اینکه این زمان برای نگهداری گوشت ماهی پرچرب مانند ماهی آزاد در یخچال یک تا دو روز و در فریزر نیز دو تا سه ماه است.

این کارشناس ارشد علوم تغذیه همچنین گفت: البته اگر دقت لازم را در بسته بندی و فریز کردن داشته باشیم می توان تا حد زیادی خاصیت ماهی را حفظ کرد.

وی گفت: ماهی را باید پس از شست و شو و خالی کردن محتویات شکم آن با برش های نازک و کوچک بصورتی که دمای سرد فریزر به نقاط میانی گوشت برسد.
کارشناس ارشد علوم تغذیه همچنین با تاکید بر اینکه، قسمت عقب فریزر و یخچال بعنوان خنک ترین و سردترین قسمت یخچال محسوب می شود گفت: مواد غذایی خام مثل ماهی، گوشت و مرغ را باید در قسمت عقب فریزر نگهداری کرد، چرا که قسمت عقب یخچال سردتر است و باکتری در جایی که درجه حرارت پایین و فضا خنک تر است کمتر رشد می کنند.

وی همچنین به مصرف کنندگان ماهی توصیه کرد که به منظور باز شدن یخ قطعات ماهی فریز شده آنرا در آب قرار ندهند، چراکه جذب آب موجب تغییر طعم ماهی می شود، ضمن اینکه انجام این کار برای ماهی کامل و برش نخورده ضرورتی ندارد.

منبع : irna.ir


ادامه مطلب ...