شکلاتی ترین خوشمزه هایی که تا حالا خورده اید!

طرز تهیه:

1. ابتدا شکلات را خردکنید و در یک ظرف مناسب قرار دهید. کره خردشده و قهوه را هم به آن اضافه کرده و ظرف را روی کتری در حال جوش قرار دهید تا شکلات و کره آب شوند و مایه یکدستی حاصل شود. وانیل را داخل آن ریخته و مواد را خوب هم بزنید. حالا خامه فرم گرفته را هم به مواد اضافه کرده، مواد را خوب با هم مخلوط‌کنید تا مایه کاملا غلیظ شود. صبر کنید تا مایه حاصل کمی سرد شده و به دمای اتاق برسد.

2. 4/3 از موس را در لیوان‌هایی که برای سرو انتخاب کرده اید بریزید و آنها را به مدت 4-3 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا موس خودش را بگیرد.

3. بعدازاینکه موس سفت شد،سپس لیوان‌ها را از یخچال بیرون آورید. پنیر خامه‌ای را در یک کاسه بریزید و آن را با یک همزن هم بزنید تا نرم شود سپس شیر را به آن اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.

4. حالا مقداری از مایه‌پنیری را روی هر یک از لیوان‌ها بریزید طوری که یک لایه سفید روی موس ایجاد شود. سپس لیوان‌ها را دوباره به مدت 4-3 ساعت داخل یخچال قرار دهید بعد آنها را بیرون آورده، با مقداری بیسکویت شکلاتی تزئین کرده ، سرو کنید.(آشپزی مثبت)

«پماد ضدآفتاب» ساده ترین راه جلوگیری از سرطان بدخیم پوست

فرشید فرهان دبیر سمینار تازه‌های تشخیص و درمان ملانوم ضمن اعلام اینکه اخیراً در درمان این نوع سرطان پیشرفت‌های چشمگیری حاصل شده است، عنوان کرد: تاکنون در درمان مراحل پیشرفته این بیماری که با مرگ و میر بالایی همراه بود از شیمی درمانی و و ایینترفرون استفاده می‌شد که اثربخشی کم و عوارض بالایی داشت ولی طی چند سال اخیر با شناخت بیشتر از سیستم ایمنی بدن که در روند ایجاد سرطان و مقابله با ان دخیل است داروهای جدیدی برای این بیماری کشف شده است و در مطالعات بالینی مورد استفاده قرار گرفته است که نتایج آن چشمگیر بوده اسا و پیش آگهی این بیماری مهلک را به‌طور قابل ملاحظه ای تغییر داده است. لذا در این سمینار ضمن بحث و تبادل نظر در خصوص همه مسایل مرتبط با این بیماری توجه خاصی به جنبه‌های مختلف درمان‌های جدید خواهد شد.

فرهان از برگزاری سمینار یک روزه تازه‌های تشخیص و درمان ملانوم در روز هشتم مردادماه در هتل استقلال تهران با همکاری سایر انجمن‌های مرتبط خبر داد و اظهار کرد: انجمن رایوتراپی آنکولوژی ایران خود را متعهد می‌داند در مورد سرطان‌های مختلف گردهمایی علمی برگزار و همکاران را در جریان آخرین یافته‌های پزشکی در این خصوص قرار دهد.

وی افزود: تومورهای پوستی از شایع‌ترین تومورها هستند که از جمله آنها می‌توان به ملانوم‌های بدخیم اشاره کرد. البته در میان تومورهای پوستی، ملانوم‌های بدخیم شیوع بالایی ندارند اما تاکنون در همایش‌ها و کنگره‌ها به آن توجه چندانی نشده بود و این سمینار برای نخستین‌بار به صورت اختصاصی درباره ملانوم‌ها صحبت می‌کند.

دبیر سمینار تازه‌های تشخیص و درمان ملانوم با بیان اینکه ملانوم‌ها از لحاظ آماری در آمریکا ششمین سرطان شایع محسوب می‌شوند، عنوان کرد: در تمام دنیا و از جمله ایران هم بر اساس آمار سال 88 سرطان‌های پوستی در ردیف شایع‌ترین سرطان‌های قرار می‌گیرند.

وی افزود: اخیراً در درمان ملانوم‌ها پیشرفت‌های بسیاری حاصل شده است که ایمنوتراپی، تارگت تراپی (دارو درمانی هدفمند) و شیمی درمانی از این جمله است و قصد داریم در این سمینار پیشرفت‌های جدید را معرفی و بررسی کنیم.

دبیر سمینار تازه‌های تشخیص و درمان ملانوم افزود: اگر قرار باشد دارویی وارد کشور شود باید کارایی و اثربخشی و همچنین هزینه قابل قبولی داشته باشد. در واقع پزشکان باید درباره بیماری و داروهای جدید اطلاع پیدا کنند و برای ورود آن درخواست منطقی و علمی داشته باشند، بنابراین وقتی شرکت‌های وارداتی دریابند بازار مصرف در کشور وجود دارد اقدام به ورود می‌کنند و ما تلاش داریم دیدگاه متخصصان انکولوژی را در خصوص این نوع داروها که عمدتاً هزینه‌های مالی بالایی دارند را ارتقا دهیم.

وی با اشاره به اینکه عمده‌ترین عامل ابتلا به ملانوم، اشعه ماوراء بنفش خورشید و آفتاب سوختگی‌های ناشی از آن است، گفت: با استفاده از پمادهای ضدآفتاب می‌توان جلوی بروز این بدخیمی‌ها را گرفت. علاوه بر این اخیراً اختلالات ژنتیکی هم شناسایی شده است و برونزه کردن پوست نیز از فاکتورهای خطر محسوب می‌شود.

فرهان در ادامه ضمن اعلام اینکه سمینار پنجشنبه هشتم مردادماه در هتل استقلال تهران آغاز به‌کار می‌کند، خاطرنشان کرد: متخصصان رادیوتراپی و آنکولوژی، جراحی زنان، جراحی سرطان، رادیولوژی، متخصصان گوش و حلق و بینی و ... می‌توانند در سمینار شرکت کنند و امتیاز بازآموزی منظور شده را دریافت کنند. ثبت نام آزاد است و علاوه بر اقدام از طریق وبگاه انجمن به نشانی www.ircme.ir علاقه مندان می‌توانند در روز هشتم مردادماه هم در محل سمینار حاضر و ثبت نام به عمل آورند.(تسنیم)

ترسناک ترین موجوداتی که هر روز با آنها زندگی می کنیم!

در حالیکه اگر این موجودات ترسناک کوچک را ببینیم، شاید دیگر حتی به راحتی نفس نکشیم! و خواب راحت از چشمان ما برود! محل زندگی بسیاری از این موجودات ترسناک، داخل بدن ما هست!

این موجودات ترسناک و عجیبی که ما هر روز با آنها زندگی می کنیم را این بار از نمایی نزدیک تر و زیر میکروسکوب ببینید.

تصویر نخست مربوط به یک کرم می باشد!

مسواک بزنید! اینم میکروبه ولی دلیل نمیشه مسواک نزنید!

کرم ابریشم!

بنظرتون این چی می تونه باشه؟ آیا جزو گزینه هاتون، چشم عنکبوت هم وجود داره؟ چون جواب همینه!

دلمون خوش بود که پروانه ها زیبان؟ بهتره از این نما هم نگاهی بهشون بندازید. حالا نظرتون چیه؟

شپش!

مسواک بزنید لطفا! اصلا بعد از دیدن کامل این پست، لطفا برید همینجوری بی خود و بی جهت یک دست کامل مسواک بزنید! چرا؟ خب اگر مسواک نزنید، این میشه دندون شما و جرم هایی که روی اون رو گرفتن. مسواک یادتون نره!

مورچه ها رو اذیت نکنید لطفا!

کلا موجودات دوست داشتنی ای هستن زنبورها

میکروب!

میکروب!

مورچه از نمای پشت

کرم دریایی

کرم

(مجله لاپلاس)

انجیر، پرخاصیت ترین میوه

انجیر را به دو شکل تازه و خشک می‌توان در بازار یافت. البته انجیر تازه تنها در فصول گرم سال موجودند، به همین دلیل هم مصرف انجیر خشک در میان مردم متداول است.

به گزارش سلامت نیوز، در هر 100 گرم انجیر خشک، 249 کالری، 3.3 گرم پروتئین، 9 گرم چربی، 69 گرم کربوهیدرات و 6.5 گرم فیبر وجود دارد. این مقادیر در انجیر تازه به ترتیب 80 کالری، 3.1 گرم پروتئین، 3 گرم چربی، 3.20 کربوهیدرات و 2.2 گرم فیبر است.

پیشگیری از بیماری‌های قلبی
انجیر خشک حاوی فنول، امگا 3 و امگا 6 است. این اسیدهای چرب خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند. علاوه بر این، برگ انجیر تاثیر زیادی بر میزان تری‌گلیسیرید موجود در خون دارد. در واقع، برگ انجیر یک بازدارنده برای تری‌گلیسیرید محسوب می‌شود و مقدار کلی آن را کاهش می‌دهد. تری‌گلیسیرید یکی از علل اصلی بیماری‌های قلبی است.

مناسب برای بیماران دیابتی
متخصصان معتقدند که انجیر می‌تواند در کنترل دیابت افراد مبتلا به این بیماری موثر باشد. علت این خاصیت نیز وجود فیبر در انجیر است. برگ انجیر باعث می‌شود نیاز بدن افراد دیابتی به انسولین کاهش یابد. این مورد برای بیمارانی که باید انسولین تزریق کنند می‌تواند موثر باشد. انجیر سرشار از پتاسیم است که می‌تواند به کاهش جذب قند پس از هر وعده غذایی کمک کند. هرچه میزان پتاسیم در بدن بیشتر باشد، نوسانات قند در بدن کاهش می‌یابد و دیابتی‌ها می‌توانند زندگی عادی‌تری داشته باشند.

کاهش وزن
فیبر موجود در انجیر خواص زیادی دارد. یکی از کارهایی که فیبر انجام می‌دهد، کمک به کاهش وزن است. به همین دلیل است که معمولاً به افراد چاق یا دارای اضافه‌وزن توصیه می‌شود فیبر زیادی مصرف کنند. البته توجه داشته باشید که انجیر نسبتا دارای کالری زیادی است و می‌تواند منجر به افزایش وزن شود، خصوصاً اگر همراه با شیر مصرف شود. به همین دلیل بهتر است در مصرف آن از این جهت جانب تعادل را رعایت کرد. مصرف چند عدد انجیر برای دریافت مواد مغذی آن کافی است. پس بهتر است در مصرف آن زیاده‌روی نکنید.

کاهش کلسترول
انجیر دارای پکتین است. پکتین نوعی فیبر گیاهی و محلول است. هنگامی که این فیبر در سیستم گوارش جابه‌جا می‌شود، به سادگی کلسترول‌های اضافی را با خود حمل می‌کند و به قسمتی از بدن که مواد زائد برای دفع در آنجا جمع می‌شوند منتقل می‌شوند. علاوه بر این، انجیر به دلیل وجود فیبر زیاد در آن می‌تواند در کنترل اشتها و میل شما به مصرف غذاهای چرب و مضر موثر باشد و از این طریق نیز مانع از ورود مقادیر اضافی کلسترول به بدن شود.

محافظت در برابر سرطان سینه
ثابت شده است که فیبر موجود در انجیر از خانم‌ها در برابر سرطان سینه پس از یائسگی محافظت می‌کند. در این دوران، تعادل هورمون‌ها در بدن خانم‌ها ممکن است برهم خورد همین امر موجب ایجاد بیماری‌های گوناگون شود. سیستم‌های گوناگون در بدن با یکدیگر ارتباط بسیار نزدیکی دارند. از این رو اگر تعادل هورمون‌ها بر هم خورد، سیستم ایمنی بدن نیز تحت تاثیر قرار می‌گیرد. در نتیجه توانایی بدن برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد که عامل اصلی ایجاد انواع سرطان هستند کاهش می‌یابد.

تقویت استخوان‌ها
انجیر سرشار از کلسیم است. کلسیم نیز برای تقویت استخوان‌ها یک ضرورت محسوب می‌شود. هر چه مصرف کلسیم افزایش یابد، استخوان‌ها تقویت می‌شوند و احتمال آسیب‌دیدگی یا ابتلا به پوکی استخوان در سنین بالا کاهش می‌یابد. انجیر همچنین دارای فسفر است. فسفر در شکل‌گیری استخوان‌ها یا جوش خوردن آنها پس از آسیب‌دیدگی یا شکستگی موثر است.

مقابله با برونشیت
مواد شیمیایی طبیعی موجود در برگ‌های انجیر مواد خوبی برای جوشاندن هستند. دم‌کرده برگ انجیر برای بسیاری از بیماران تنفسی تجویز می‌شود. یکی از مشکلات تنفسی، برونشیت است که می‌توان به بهبود آن با مصرف دم‌کرده برگ انجیر کمک کرد. همچنین این دم‌کرده برای افراد مبتلا به آسم نیز می‌تواند مفید باشد و علائم آن را کاهش دهد.

پیشگیری از سرطان روده
حضور فیبر باعث می‌شود حذف رادیکال‌های آزاد از بدن ساده و سریع‌تر صورت گیرند. رادیکال‌های آزاد، علت ایجاد سرطان در بدن هستند. فیبر فعالیت روده را تنظیم می‌کند و به بهبود عملکرد آن کمک می‌کند.

جلوگیری از یبوست
در هر سه عدد انجیر متوسط، حدود 5 گرم فیبر وجود دارد. این میزان فیبر زیاد به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و روده‌ها کمک کرده و مانع از ایجاد یبوست می‌شود. فیبر علاوه بر جلوگیری از یبوست، مانع از اسهال نیز می‌شود و عملکرد روده‌ها را به‌طور کلی متعادل می‌کند.

کنترل فشارخون
سدیم معمولاً به شکل نمک در وعده‌های غذایی وارد بدن می‌شود. اما اگر افزایش سدیم با کاهش پتاسیم همراه شود، نتیجه آن افزایش فشارخون است. انجیر از طرفی دارای مقادیر زیادی پتاسیم و از طرف دیگر دارای میزان کمی سدیم است. در نتیجه این میوه برای مبارزه با فشارخون گزینه بسیار مناسبی است. انجیر با ایجاد تعادل در فشارخون برای شما آرامش به همراه می‌آورد.

ساده ترین راهکارها برای داشتن یک خواب آسوده

اختلالات خواب 3 دسته اند

اختلالات خواب به 3 دسته تقسیم می شود؛ دسته اول مشکلاتی است که فرد موقع ورود به خواب دارد، دسته دوم مشکلاتی که فرد حین خواب دارد و دسته سوم مشکلاتی است که مربوط به لحظه بیدار شدن فرد بعد از خواب است. برخی افراد به راحتی نمی توانند بخوابند و دیر به خواب می روند و برخی نیز به طور مکرر در حین شب از خواب بیدار می شوند. در مقابل برخی افراد به راحتی به خواب می روند، اما صبح زودتر از موعد از خواب بیدار می شوند و نمی توانند بخوابند که هریک مشکلاتی را برای فرد ایجاد می کند که به نوعی می توان آن را در زمره اختلالات خواب مطرح کرد. با این حال، در ادامه این مطلب، توضیحاتی درباره دسته اول این مشکلات ارائه می کنیم و توصیه هایی روان شناسی برای رفع این مشکلات خواهیم داشت.

شاید افسرده هستید

به گزارش سلامت نیوز، اگر شب ها مدت زیادی را در رختخواب هستید تا خواب تان ببرد یا حتی زود می خوابید، اما احساس داشتن خوابی دلنشین را ندارید، باید بدانید ممکن است فردی مشکلی در شروع و حین خواب و لحظه بیداری نداشته باشد اما به دلیل کابوس هایی که می بیند، کیفیت خواب خوبی نداشته باشد و سرحال از خواب بیدار نشود و از انرژی کمی برخوردار باشد. چنین مشکلاتی بیشتر در افراد مبتلا به افسردگی دیده می شود.

شاید استرس های شدیدی را تحمل می کنید

داشتن استرس های زیاد و نامعقول در روز، می تواند موجب بروز اختلالات خواب شود. نکته قابل توجه این است که برای حل مشکل این افراد، کشف منابع استرس به تنهایی مطرح نیست بلکه واکنش و نوع مقابله فرد با استرس نقش تعیین کننده ای در کیفیت خواب او خواهد داشت. برخی افراد نمی توانند استرس را به خوبی مدیریت کنند و طبیعتا یا دیر به خواب خواهند رفت یا خواب خوبی نخواهند داشت. درباره دلیل تاثیرگذاری استرس بر نحوه به خواب رفتن و کیفیت خواب 2 بحث مطرح است. اول این که منبع استرس را تهدیدآمیزتر از واقعیت ارزیابی می کنند و بحث دوم این است که فرد تصور می کند توان کافی برای مقابله با استرس ندارد، در نتیجه این نوع ارزیابی باعث می شود خواب خوبی نداشته باشد.

شاید پرونده های باز در ذهن تان دارید

کسب مهارت های مقابله با استرس و حل پرونده های باز در ذهن افراد نقش موثری در ساماندهی خواب آنها خواهد داشت. تا زمانی که فرد نتواند مسائلی که ذهن وی را درگیر کرده است حل کند همچنان ذهن به هنگام خواب این مسائل را پردازش می کند که انرژی وی را می گیرد و نمی گذارد انسان به خواب برود.

توصیه هایی برای پیشگیری از اختلالات خواب

اگر عامل به خواب نرفتن شما یا پایین بودن کیفیت آن، در نکات مطرح شده بوده است، از شما می خواهم که حتما به دنبال رفع آنها باشید. به گزارش جام جم آنلاین، در ادامه این مطلب راهکارهایی برای پیشگیری از بروز اختلالات خواب ارائه می شود.

داده های منفی نگیرید: گاهی مشکلات خواب افراد با تغییرات ساده ای قابل رفع است؛ به عنوان مثال با داشتن افکار منفی، مشاهده اخبار قبل از خواب، دیدن فیلم های نامناسب مانند فیلم های ترسناک و مطالعه کتاب هایی که باعث بروز هیجان های منفی می شود احتمال بیشتری دارد فرد دچار اختلال خواب شود بنابراین لازم است فرد در طول روز به ویژه قبل از خواب، از مواجهه با داده هایی که بار منفی ایجاد می کند، خودداری کند.

همیشه در ساعتی معین به رختخواب بروید: آنچه را که باید مد نظر داشت، به خصوص درباره افرادی که خواب سبکی دارند، داشتن یک برنامه زمانی ثابت برای خواب همه شب هاست یعنی، هر شب باید در ساعتی معین بخوابند و صبح ها هم در ساعتی معین بیدار شوند. به این ترتیب شما چرخه منظم خوابتان را بازخواهید یافت. البته واضح است که گاهی هم استثنایی پیش آید و برنامه تان اندکی جابه جا شود. اگر یک شب خیلی دیرتر به رختخواب رفتید، نگران نباشید، ساعت بیولوژیک بدن تان خودش را با این وضعیت تطبیق خواهد داد! ولی اگر این اتفاق چندین بار رخ دهد، دیگر سیستم بدنتان نمی تواند برنامه منظم سابقش را بیابد.

تا خوابتان نگرفته، به رختخواب نروید: گاهی علت مشکلات خواب، شرطی سازی هایی است که به هنگام خواب رخ می دهد یعنی به هنگام گذاشتن سر روی بالشت، افکار منفی به سراغ فرد می آید؛ بنابراین بهتر است تا زمانی که فرد احساس خواب آلودگی نمی کند به اتاق خواب نرود.

در رختخواب به مشکلات فکر نکنید: اگر می خواهید با آرامش بخوابید، قبل از رفتن به رختخواب باید تمامی افکار آزاردهنده، نگرانی ها و استرس ها را از خود دور کنید. همچنین تا جایی که ممکن است، شب ها از انجام فعالیت های فکری مانند تنظیم گزارش یا آماده کردن سخنرانی اجتناب کنید. در غیر این صورت، با استرس به رختخواب می روید و خواب نامطلوبی خواهید داشت. در ضمن عادت کنید که با مشکلات شبانه یا موضوعاتی که عصبانی تان می کنند، کنار بیایید. این تنها راه حل برای پشت سر گذاشتن شب های سخت است. همچنین در مواردی که با همسرتان بحث تان می شود، بهتر است زمانی را برای به توافق رسیدن اختصاص دهید و بعد بخوابید. این کار خیلی بهتر از آن است که بدون دست یابی به توافق به رختخواب بروید.

با یوگا خواب آرام را تجربه کنید: یکی از راهکارهای موثری که برای مقابله با اختلالات خواب مطرح است ورزش و آرام سازی است. ورزش در این حوزه چه از لحاظ فیزیولوژیکی و چه به لحاظ روانشناختی موثر واقع می شود. از میان ورزش ها می توان به یوگا اشاره کرد.

با خواب نجنگید: پلک هایتان سنگین شده است؟ مدام خمیازه می کشید؟ شک نکنید که این ها نشانه های خواب و علائمی برای اعلام زمان به رختخواب رفتن است. پس اگر این نشانه ها را مشاهده می کنید و به خاطر تماشای فیلمی که دارید می بینید با خود برای رفتن به رختخواب مبارزه می کنید، احتمال دارد که زمان خوابتان بگذرد و دیگر نتوانید بخوابید. در این مورد بهتر است بفهمید که به اندازه کافی خسته هستید یا نه. اگر خسته نبودید، یک سرگرمی 20-15 دقیقه ای برای خود بیابید و منتظر بمانید تا دوباره خسته شوید و بعد به رختخواب بروید. به طور اکید توصیه می شود که در رختخواب از انجام کارهایی از جمله تلویزیون تماشا کردن، غذا خوردن، چرت زدن های طولانی، کار کردن و ... اجتناب کنید.

قبل از خواب به دنبال آرامش باشید: حدود نیم ساعت قبل از به رختخواب رفتن را به انجام کاری آرام که به شما حس آسودگی می دهد، اختصاص دهید؛ یک حمام گرم، یک کتاب خوب، موزیکی ملایم یا نوشیدن یک جوشانده، خیلی مهم نیست که از چه روشی استفاده می کنید، مهم این است که آرام شوید و بتوانید به راحتی بخوابید. دعا خواندن هم قبل از رفتن به رختخواب می تواند به آرام شدن شماکمک بسیاری کند. در ضمن با این کارها، مغز شما یاد می گیرد که این رفتارها نشانۀ نزدیک شدن زمان خواب است.

بزرگ ترین نمایشگاه آشنایی با مخاطرات چاقی و لاغری مفرط

به گزارش ستاد خبری نمایشگاه و کارگاه رایگان آموزش مخاطرات چاقی و لاغری، از آنجا که سبک زندگی و ترویج روش های زندگی اسلامی - ایرانی، طی سال های اخیر همواره مورد توجه و تاکید مقام معظم رهبری بوده لذا نمایشگاه و کارگاه آموزشی آشنایی با مخاطرات چاقی و لاغری مفرط آبان ماه به همت شرکت آوای یاس سپید در بوستان گفتگو برگزار می شود.

مرحوم آیت الله العظمی محمد تقی بهجت معتقد بودند که داشتن اعتدال در غذا خوردن و جلوگیری از افراط و تفریط باعث تندرستی می شود.

ایشان در این باره عنوان می کردند: «اعتدال در غذا برای سلامتی مزاج خیلی مفید است. اگر انسان همیشه به نان خوردن عادت داشته باشد، بهتر است گاهی برنج بخورد و اگر همیشه برنج می خورد، بهتر است گاهی نان و یا آش بخورد و تنوع در غذا داشته باشد.»

طبق تحقیق کارشناسان حوزه سلامت، عارضه چاقی و لاغری مفرط به خودی خود نمی تواند سلامتی افراد را تهدید کند اما دروازه ابتلا به بیماری های فشارخون، ناراحتی های قلبی و عروقی، دیابت، افزایش چربی خون، سایش مفاصل و بروز سکته های مغزی، سوء تغذیه و مشکلات گوارشی به شمار می رود و همین امر سلامتی افراد را با خطر مواجه می کنند.

لازم به ذکر است که این نمایشگاه در 3 سالن برپا می شود و کارگاه های آموزشی با حضور کارشناسان مجرب، دایر خواهد شد و شهروندان می توانند از خدماتی که در زمینه تغذیه سالم، آشنایی با عوارض چاقی و لاغری، راه های مقابله با آنها و انجام تست فشار و قندخون ارائه می شود، رایگان استفاده کنند.

وزارت بهداشت، معاونت غذا و دارو، سازمان نظام پزشکی کشور، شورای سیاست گذاری سازمان صدا و سیما، متولیان سلامت شهروندی در شورای اسلامی شهر تهران و شهرداری پایتخت، انجمن خیرین سلامت، مسئولان دانشگاه های شهید بهشتی و علوم پزشکی، در برپایی این نمایشگاه مشارکت دارند.

عجیب ترین غذاهای سراسر دنیا+تصاویر

عنکبوت سرخ شده، کامبوج

مشخص نیست که مردم بومی از چه زمان این غذا را در فهرست غذایی خود اضافه کردند اما احتمال می رود زمان شروع آن به دوران حکمرانی خِمر های سرخ که مواد غذایی بسیار کمیاب بود، باز می گردد. امروزه عنکبوت ها را در مزارع درون حفره های زیرزمینی پرورش می دهند و بیشتر متقاضیان آن گردشگرانند.

باشگاه خبرنگاران جوان نوشت: درباره خود غذا باید گفت ظاهرا بافت آن نرم است و مزه ای شبیه مرغ دارد. گفته می شود سر آن بهترین قسمت و پاها بسیار تُردند. هرچند خودن شکم آن به دلیل وجود امحا و احشا و تخم توصیه نمی شود، اما برخی آن را هم بسیار لذیذ می دانند.

بالوت یا تخم مرغ بارور شده، فیلیپین و آسیای شرقی

در واقع این غذا با تخم اردک درست می شود بدین طریق که قبل از دفن کردن تخم ها، اول آن ها را می جوشانند. البته بخشی از جنین تکامل نیافته اردک باید درون تخم وجود داشته باشد. طبق اعتقادات بومیان جنین دارای پروتئین فراوان و برای تقویت قوای جنسی بسیار موثر است.

چشم ماهی تُن، ژاپن

سرآشپزهای ژاپنی چشم ماهی تُن را با سیر و سویا سس طبخ می کنند. گوشت چشم بسیار زیاد است و عدسی چشم بعد از پخت بسیار ترد می شود. مزیت خاصی در مصرف این غذا وجود ندارد و شاید فقط بتوان به وجود پروتئین آن اشاره کرد هرچند خود گوشت ماهی تُن هم به داشتن پروتئین بسیار معروف است.

حشره ویچتی، استرالیا

این وعده غذایی به صورت زنده خورده می شود ! ابتدا سر جانور را می برند و با فشار دست شکمش را خالی کرده و سپس بدن نیمه جان کرم را که هنوز لول می خورد و طعم تخم مرغ می دهد، می خورند !!

کرم سرخ شده، مکزیک

مکزیکی ها از قدیم الایام به خوردن کرم و حشرات معروفند و امروزه حتی در معروف ترین رستوران های این کشور به فروش می رسد. اکثرا آن را سرخ می کنند که البته طعم گوشت قرمز می دهد.

سوپ لانه پرنده، چین

دهه هاست که این سوپ در چین طرفدار دارد. برخلاف اسمش هیچ چوب و خاشاکی در آن وجود ندارد. در حقیقت رشته این سوپ از بزاق سفت شده پرستو درست می شود. این پرنده بزاق دهان خود را به صورت رشته رشته در کنار علف های دریایی قرار می دهد که قبلا نیمه هضم کرده است. گفته می شود این سوپ که طعم خاصی هم ندارد به تقویت قوای جنسی کمک می کند.

پنیر کاسو مارزو ماگت، ساردینیا

دستور پخت این پنیر خوشمزه سنتی صدها سال قدمت دارد. مثل هر پنیر دیگری از شیر، مخصوصا شیر گوسفند تهیه می شود. تفاوت آن با دیگر پنیر ها در آنجاست که اجازه می دهند فرایند تخمیر کامل شده و سپس شروع به تجزیه و فساد کند تا زمانی که پر از لارو شود ! این لارو ها پنیر را می خورند و از آن چربی هضم شده تولید می کنند که طعم خاصی به پنیر می دهد. اما چون معمولا این لارو ها تا 6 اینچ بالا می پرند، تا زمان مرگ تمام این موجودات به پنیر دست نمی زنند.

حشرات زنده، لائوس ، آسیا

این رژیم سنتی به صورت خام و به همراه ترکیب چسبناکی از برنج و گوشت یا ماهی استفاده می شود. جالب است بدانید سازمان غذا و کشاورزی لائوس در سال 2010 حدود 475،000 دلار برای توسعه ، تقویت، برداشت و مصرف حشرات اختصاص داد.

دانه های قهوه کوپی لاواک، اندونزی

به نظر کمی عجیب می آید اما زمانی که یک گربه آسیایی به نام پلام سیوت دانه قهوه را به خاطر گوشتش می خورد و بعد دفع می کند، دانه های قهوه کوپی لاواک درست می شوند !! در واقع آنزیم های پروتئولیتیک گربه، در دانه این میوه خیس می خورند که باعث کم شدن پپتید ها و آزاد شدن آمینو اسید های بیشتر و طعم لذیذتر آن می شود.

بال کوسه ، چین

از چند صد سال پیش، از زمان سلسله پادشاهی مینگ، تاکنون این سوپ محبوب مردم چین بوده است و به قولی برای تقویت قوای جنسی بسیار مفید است. این غذا ، غذایی است لوکس و از این رو معمولا در مجالس عروسی ارائه می شود. پخت این غذا نشان دهنده ثروت، قدرت،شان اجتماعی و افتخار هر سرآشپزی است.

قهوه عاج سیاه، تایلند

برای تهیه این قهوه ابتدا فیل گوشت اطراف این میوه را می خورد ، بیشتر پروتئین موجود در دانه را هضم و دانه را از سیستم گوارش خود دفع می کند. این دانه ها از مدفوع فیل بازیابی و فرآوری می شود! این قهوه گران ترین قهوه دنیاست و هر کیلوی آن 1100 دلار و در برخی هتل ها هر فنجان آن 50 دلار به فروش می رسد !

شیوکارا، ژاپن

این غذا مخلوطی از موجودات دریایی است. در واقع ترکیبی است از امحا و احشا موجودات دریایی به صورت خام به اضافه 10 درصد نمک و 30 درصد برنج مالت. در نهایت نیز یک ماه به ان فرصت می دهند تا تخمیر شود . نتیجه کار هم مزه بسیار تندی است که هر کسی تحمل خوردنش را ندارد.

سوسیس خونی یا پودینگ سیاه ! بریتانیا، ایرلند، سوئد

این غذا را می توان به صورت سرد هم خورد چرا که قبلا در طی فرایند تولید پخته شده است. اکثرا یا آن را سرخ می کنند یا کباب. سوسیس خونی ترکیبی از خون خوک، شوربا و پیاز است و علی رغم طعم تند آن برای وعده صبحانه مصرف می شود.

تخم مرغ صد ساله، چین

نه صد سال بلکه چند هفته تا چند ماه، تخم مرغ یا غاز را در مخلوطی از خاکستر ، نمک ، گِل و آهک نگهداری می کنند تا به حد تخمیر مورد نظر برسد. طعم نهایی آن چیزی بین سولفور و آمونیاک است و در واقع با افزایش سطح PH تخم مرغ در طی فرایند تخمیر ، طعم آن به کلی عوض می شود. هرچند بافت ژله ای قهوه ای رنگ آن، که زمانی سفید بود، اصلا طعم خاصی ندارد.

اختاپوس زنده، کره

برای تهیه این غذا ابتدا اختاپوس را به صورت زنده به چند قسمت تقسیم کرده ، روی آن روغن کنجد می ریزند و بلافاصله برای خوردن به روی میز می آورند !! از آن جایی که این غذا هنوز زنده است خوردنش بسیار خطرناک است زیرا احتمال دارد به دیواره گلو بچسبد و باعث خفگی شود.

بوندوگی، کرم ابریشم، کره

بخار پز و آبپز آن ، جز غذاهای خیابانی محبوب در کره است. در واقع این غذا در طی جنگ کره و دوران قحطی آن زمان بسیار محبوب شد. طعم آن مثل پوست مرطوب درخت است و سرخ کرده آن مزه چوب سوخته می دهد !!

ارزان ترین شهرهای دنیا + عکس

سفر به برخی کشورها گاهی به علت هزینه‌های گزاف امکان‌پذیر نیست. اما با این همه نباید از پای نشست، هر مشکلی راه حلی دارد! سفر به کشورهای مختلف اما ارزان به همان اندازه جذاب خواهد بود. اگر می‌خواهید سفری ارزان داشته باشید با کجارو همراه شوید.

بیتوته نوشت: در تحقیقاتی که به تازگی صورت گرفته، شهرهای مختلف دنیا بر اساس هزینه‌های روزمره‌ی زندگی مورد بررسی قرار گرفته‌اند و ۱۰ شهری که هزینه‌های آن نسبت به سایر کشورها کمتر است انتخاب شده‌اند. این شهرها در کنار بکر بودن، مقاصدی ناشناخته ولی جذاب برای سفر به شمار می‌روند.

۱-ژوهانسبورگ

ژوهانسبورگ یکی از ارزانترین شهر های دنیا است

۲- مونترری

مونترری شهری که هزینه‌های آن نسبت به سایر کشورها کمتر است

۳- آسونسیون

آسونسیون یکی از شهر های ارزان جهان

۴- کراچی

کراچی یکی از ارزانترین شهرهای دنیا

۵- ولینگتون

یکی از ارزانترین شهرهای دنیا شهر ولینگتون است

۶- اوکلند

اوکلند یکی از ۱۰ شهری که هزینه‌های آن نسبت به سایر کشورها کمتر است

۷- مکزیکوسیتی

مکزیکوسیتی یکی از شهر هایی است که سفر به آن ارزانتر از شهر های دیگر است

۸- کیتو

کیتو یکی از شهر های ارزان جهان

۹- چنای

چنای یکی از ۱۰ شهری که هزینه‌های آن نسبت به سایر کشورها کمتر است

۱۰- شهر تونس

شهر تونس یکی از ارزانترین شهر های جهان

طرز تهیه راحت ترین چیزکیک دنیا

به گزارش جام جم سرا به نقل از زندگی ایده آل، چیزکیک هایی که به طور معمول میخوریم یک لایه کیک مانند است که روی آن با موادی با طعم زیاد پنیر، و با ارتفاع تقریبا خیلی بیشتر از لایه زیری پوشانده شده است. اما این نوع چیز کیکی که میخواهیم آموزش دهیم کمی متفاوت است. لایه زیری بیسکوییت و بادام و روی آن مواد کیکی و پنیر وجود دارد.

روش تهیه:

1. بیسکویت ساده و بادام پودر شده را درون غذاساز بریزید تا کاملا پودر و یکدست شود سپس کره نرم شده و روغن مایع را اضافه کنید و به همراه بیسکویت پودر شده ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کند.حال کف قابلمه گرد به قطر 25 سانتی‌متر را کاغذ روغنی بیندازید و خمیر را کف قالب پهن کنید.

2. سپس با خمیر بیسکویت کمی دیواره ایجاد کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید. در ظرفی دیگر پنیرخامه‌ای، ماست، خامه، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا کاملا یکدست شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و با همزن یک دقیقه بزنید تا یکدست شود. درآخر آرد نشاسته ذرت را اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود.

3. سپس مایه چیزکیک را روی بیسکویت‌ها ریخته و به مدت 35 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. قبل از اینکه چیزکیک را در فر بگذارید، بریلوی کارامل را درون قیف ریخته و سر آن را سوراخ کنید. قیف را درون مایه چیزکیک فرو کرده و تزریق کنید. بعد از پخت می‌توانید روی چیزکیک را پودرقند یا شکرهای رنگی بپاشید.

نکته:

- می‌توانید 3 قاشق چایخوری از نشاسته ذرت را کم کرده و به جای آن پودرکاکائو اضافه کنید تا چیزکیک شکلاتی داشته باشید.

- به جای بریلو می‌توانید انواع مارمالادهای میوه‌ای روی بیسکویت ریخته ، مایه چیزکیک را روی بیسکویت بریزید.

جالب ترین ترس های جهان!

به گزارش جام جم سرا به نقل از هفته نامه زندگی مثبت ، فردی که فوبیا دارد علاوه بر مشکلات روانی، علائم فیزیکی مانند تنفس کوتاه، لرزش و تعریق را نیز از خود نشان می دهد اما گاهی این فوبیاها عجیب و تقریبا باورنکردنی به نظر می رسند. در ادامه برخی از آنها را مرور می کنیم.

فوبیای بلعیدن

فوبیای بلعیدن نوعی فوبیاست که می تواند زندگی را برای فرد مبتلا به جهنم تبدیل کند. این نوع فوبیا حتی می تواند فرد را بکشد زیرا این ترس، ترس از بلعیدن است. در نمونه های خفیف تر می توان از مایعات یا غذاهای نرم استفاده کرد، اما در موارد مزمن، افراد از هر نوع خوردنی ای می ترسند. این ترس ممکن است با ترس از خوردن اشتباه گرفته شود در حالی که این ترس به خاطر غذا یا حتی چاق شدن نیست بلکه وحشت از بلعیدن است.

فوبیای آینه

خیلی از ما اوقاتی از زندگی مان دلمان نمی خواهد حتی سراغ آینه برویم و به آن نگاه کنیم، جایی که می دانیم خوب به نظر نمی آییم و به قول معروف روز خوب ما نیست. اگر فردی آینه هراسی داشته باشد، این حالت برایش وحشتناک تر از دیدن دیگران است. در حقیقت تماشای واکنش فرد در حد توانش نیست و از دیدن آثار ترس در خود ابا دارد. یکی از روان شناسان این نوع هراس را به 2 گروه تقسیم کرده است؛ ترس از شناخت خود و ترس از خودنمایی.

فوبیای رنگ مشکی

هرچند لباس های مشکی یا کت های رسمی مشکی نهایت مد محسوب می شوند، اما در همین حال افرادی هستند که از این رنگ وحشت دارند و این موضوع قطعا زندگی را برایشان سخت می کند. درست است که کنار هر خیابان یا قفسه فروشگاهی و ر هر فصلی دست کم یک لباس مشکی پیدا می شود ولی فقط فکر کنید فردی فوبیا رنگ مشکی داشته باشد و چند چیز مشکی در اطرافش باشد! مشکی همه جا هست و این فرد از آن فوبیا دارد!

فوبیای ترک خانه

اگر فردی فوبیای ترک کردن خانه داشته باشد بیرون رفتن برایش سخت ترین کار دنیا خواهد بود. رفتن به فروشگاه یا هر رستورانی برای این فرد غیرممکن است و حتی کار کردن بیرون از خانه موجب ترس شدیدی در او خواهدشد. بهتر است بدانید این نوع فوبیا مخصوص نوجوانان است اما در حالی که چنین ترسی در نوجوانان وجود دارد، هنوز نمی توان هیچ دلیلی برای این ترس کشنده در آنها یافت.

فوبیای سرخ شدن از خجالت

بدون شک هیچ کس دلش نمی خواهد در شرایطی قرار بگیرد که شرمنده اطرافیان شود اما در این میان افرادی هستند که علاوه بر ترس از شرمنده شدن، از سرخ شدن بیشتر از شرمنده شدن می ترسند. این افراد به جای اصل موضوع که باعث شرمندگی شان شده، از سرخ شدن می ترسند و اغلب تلاش می کنند به این مرحله نرسند.

فوبیای بیماری واگیر

چه کسی است که از بیمار شدن نترسد؟ تقریبا اغلب افراد از بیماری می ترسند اما نه تا مغز استخوان یا طوری که از وحشت ضربان قلبشان افزایش پیدا کند. در حالی که به طور طبیعی خیلی از افراد هنگام بیماری در خانه می مانند و استراحت می کنند، گروهی هستند که فوبیای بیماری واگیردار آنها را رنج می دهد. این افراد از اینکه در معرض واگیر یک نوع بیماری باشند همیشه در وحشت اند. ترس آنها فراتر از ترسی است که سلامتشان را تهدید می کند و در اصل آنها بیشتر از بیماری ای که ممکن است از دیگران بگیرند، هراس دارند. وقتی که هیچ ابایی از انداختن دستمال کاغذی خود در هر جایی ندارید یا به راحتی عطسه می کنید بدون اینکه جلوی دهانتان را بگیرید، بهتر است بدانید افرادی هستند که از این کارها می ترسند.

فوبیای کچل شدن

کابوس خیلی از مردها ریزش موهایشان است و همیشه از اینکه کم مو و کچل شوند می ترسند اما به طور کلی فوبیایی هم در این زمینه وجود دارد. این فوبیا در اغلب مردها تا حدی منطقی است. فوبیای کچلی ترس از کچل شدن است. بیشتر آقایان وقتی چند تار موی اضافه روی شانه هایشان می بینند این احساس ترس را دارند. هرچند در حال حاضر پیشرفت هایی در این زمینه شده که می تواند تا حدی کچلی را مهار کند و هر چند هنوز مردهایی را می بینید که با پشتکار فراوان از آنها استفاده می کنند، اما پیشنهاد کلی ما این است که چون به هر حال این اتفاق می افتد، بهتر است شهامت داشته باشید و یکباره همه موهایتان را بزنید.