مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....حافظه‌ای شگفت‌انگیز با خوراکی‌های خوشمزه
[ad_1]
خبرگزاری آریا-پژوهش‌ها نشان می‌دهد مواد غذایی دارای آنتی‌اکسیدان و امگا3 (از میوه‌جات گرفته تا ماهی‌ها) برای تقویت حافظه مفید است.
به گزارش خبرگزاری آریا،در مقاله زیر به شش ماده غذایی مناسب برای رشد بخش خاکستری مغز و تقویت حافظه اشاره می‌کنیم.
غذاهای تقویت حافظه, رژیم غذایی سالم
گردو؛ ضد تخریب
بر اساس پژوهش‌های گذشته، مصرف مواد غذایی حاوی گردو، فرآیند تخریب در مغز موش‌های صحرایی را کاهش داد. رژیم‌های غذایی حاوی گردو باعث تاخیر در فرآیند پیری، تخریب مغز و در نتیجه تقویت پردازش اطلاعات میشود. گردو حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان است که بر اساس نظر برخی محققان به از بین رفتن اثر رادیکال‌های آزاد روی دی‌ان‌ای سلولی منجر میشود.
غذاهای تقویت حافظه, رژیم غذایی سالم
هویج؛ ضد التهاب
مدت‌هاست هویج را برای چشم مفید می‌دانند، اما اکنون مشخص شده خوردن هویج برای مغز نیز مفید است. هویج دارای مقادیر زیادی از ترکیبی به نام «لوتئولین» است که به کاهش التهاب و تخریب سلول‌های مربوط به حافظه منجر میشود.
در این مطالعه همچنین مشخص شده مصرف حداقل 20 میلی‌گرم لوتئولین در رژیم غذایی روزانه به کاهش التهاب مغزی در موش‌ها منجر میشود. این ترکیب همچنین باعث تقویت حافظه موش‌ها و افزایش آن تا رسیدن به سطح حافظه موش‌های جوان شده است.
این ترکیب در روغن زیتون، فلفل و کرفس نیز یافت میشود.
غذاهای تقویت حافظه, رژیم غذایی سالم
توت‌فرنگی و زغال‌اخته؛ منبع ویتامین
توت سرشار از ویتامین‌های مورد نیاز برای مغز است. مطالعه‌ای که بین عده‌ای از افراد میانسال با مشکلات خفیف حافظه‌ای انجام شد، حاکی از افزایش یادگیری و توانایی به یادآوری در افرادی بود که به مدت 12 هفته آب زغال‌اخته وحشی نوشیده بودند. در این افراد علائم افسردگی نیز کاهش یافته بود.
پژوهشگران معتقدند زغال‌اخته و توت‌فرنگی حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان است که باعث کاهش تخریب سلول‌های مغزی و افزایش قدرت سیگنال‌دهی مغز میشود.
غذاهای تقویت حافظه, رژیم غذایی سالم
ماهی؛ ضد فراموشی
گر چه تحقیقات جدید حاکی از این است که غذاهای حاوی روغن ماهی اثری بر تقویت حافظه افراد مبتلا به آلزایمر ندارد، مطالعات دیگری نشان می‌دهد خوردن گوشت ماهی دارای امگا3 ممکن است باعث کاهش افت حافظه بازشناختی (پدیده‌ای طبیعی که در افراد سالم نیز با افزایش سن رخ می‌دهد) شود. افراد بالای 65 سالی که به مدت شش سال به میزان دو وعده در هفته ماهی مصرف می‌کنند و افرادی که یک وعده در هفته ماهی می‌خورند، به‌ترتیب 13 و 10 درصد کمتر از افرادی که در این مدت به طور منظم ماهی مصرف نمی‌کنند، دچار افت حافظه بازشناختی شده‌اند.
غذاهای حاوی ویتامین B12 نیز از آلزایمر جلوگیری می‌کند.
غذاهای تقویت حافظه, رژیم غذایی سالم
اسفناج؛ ضد تنبلی
به نظر می‌رسد این گفته همیشگی مادران که «اسفناج بخورید» در صفحات کتاب‌های علمی نیز به چشم می‌خورد. سبزیجات دارای سبزبرگ حاوی ویتامین C و E است که به تقویت حافظه کمک می‌کند.
بر اساس پژوهش‌ها، تغذیه با رژیم غذایی حاوی ویتامین E در موش‌های صحرایی باعث افزایش فعالیت مغزی به میزان 500 تا 900 برابر (میزانی مساوی با رهاسازی دوپامین در مغز) میشود. دوپامین واسطه‌ای شیمیایی برای درک احساس لذت در مغز است که جریان اطلاعات در بخش‌های مختلف مغز را کنترل می‌کند. علائم نقص دستگاه حرکتی و نقایص وابسته به افزایش سن حافظه پس از تغذیه با غذاهای حاوی اسفناج، توت‌فرنگی و زغال‌اخته در موش‌های صحرایی از بین می‌رود.
غذاهای تقویت حافظه, رژیم غذایی سالم
قهوه و چای؛ تقویت حافظه
جدا از نقش قهوه و چای در افزایش هوشیاری، تحقیقات نشان می‌دهد این دو نوشیدنی باعث جلوگیری از آلزایمر و تقویت حافظه بازشناختی میشود.محققان پس از دستکاری ژنتیکی موش‌ها به آنها قهوه کافئین‌دار خوراندند. موش‌ها به آلزایمر مبتلا نشدند یا سرعت پیشرفت بیماری‌شان بسیار کاهش یافت.
پژوهش دیگری در افراد 55 سال به بالا نشان می‌دهد کسانی که چای می‌نوشند از کسانی که چای نمی‌نوشند، عملکرد بهتری در آزمون‌های حافظه و توانایی بیشتری در پردازش اطلاعات دارند.
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
حافظه‌ای شگفت‌انگیز با خوراکی‌های خوشمزه حافظه‌ای شگفت‌انگیز با خوراکی‌های خوشمزه
ادامه مطلب ...
چگونه حافظه‌ای قوی‌تر داشته باشیم؟
جام جم سرا: براساس جدیدترین تحقیقات صورت گرفته روی مغز انسان مشخص شده است که هر انسان به‌طور طبیعی هر سال نیم درصد از حافظه خود را از دست می‌دهد. ناحیه هیپوکمپوس که عملکرد حافظه و یادگیری در مغز به‌طور مستقیم در آن انجام میشود، در فرد نود ساله یک سوم عملکرد خود را از دست داده و به این ترتیب 30 درصد از سلول‌های خاکستری مغز در این سن و سال از بین می‌رود.
خوشبختانه، تحقیقات اخیر به‌وضوح نشان می‌دهد که بخش‌هایی از مغز انسان میتواند به مرور زمان خود را با شرایط وفق دهد و حتی رشد کند.
برای مثال، براساس تحقیقی که سال 2000 روی رانندگان تاکسی لندن انجام شد، رانندگان باید اطلاعات بیش از 25 هزار خیابان این شهر را طی مدت چهار سال به‌طور کامل فرامی‌گرفتند. نتیجه به‌دست آمده از این تحقیق نشان داد ناحیه هیپوکمپوس این افراد رشد قابل‌توجهی نسبت به رانندگان اتوبوس داشته که صرفا باید مسیر‌ها و علایم محدودی را به خاطر بسپارند. بر همین اساس، دانشمندان معتقدند فرآیند به‌خاطرسپاری نقشه این شهر باعث شده تا مغز افراد ارتباطات سیناپتیکی بسیار بیشتری را ایجاد کند که باعث خواهد شد سلول‌های بیشتری در مغز بتوانند با همدیگر ارتباط برقرار کنند. به عبارت دیگر، مغز یاد می‌گیرد برخی کمبود‌ها، نظیر ارتباط نورون‌ها با همدیگر را که باعث کندی عملکرد عصبی فرد می‌شوند جبران کند و عملکرد کلی آن به شکل چشمگیری افزایش یابد.
به چالش کشیدن مغز و استفاده مداوم از آن نقشی اساسی در بهبود عملکرد حافظه دارد. البته در این بین می‌توان به برخی از نرم‌افزارها و اپلیکیشن‌های اختصاصی برای افزایش قدرت حافظه اشاره کرد که با وجود برخورداری از مزایا، معایبی نیز دارند و استفاده مکرر از آنها باعث پدید آمدن اختلالات گوناگون در زندگی عادی خواهد شد. بنابراین پیشنهاد میشود به جای استفاده از روش‌های الکترونیکی، از روش‌های طبیعی یادگیری نظیر یادگیری یک ساز موسیقی و حتی آموختن زبان خارجی استفاده شود. انجام این کارها به‌صورت روزمره و دائم باعث خواهد شد تا مغز فعال بماند و فرد دچار ضعف حافظه نشود.
براساس این تحقیقات، ورزش و رژیم‌های غذایی سالم و مناسب از روش‌های پیشگیری از زوال حافظه هستند. همچنین ارتباطات اجتماعی را نباید به هیچ عنوان دست‌کم گرفت؛ زیرا برقراری ارتباط مستمر با افراد پیرامون ما باعث تحریک نورون‌ها میشود و از نابودی ارتباطات سیناپتیک مغزی جلوگیری می‌کند. نکته بعدی برای داشتن حافظه خوب، استراحت مناسب و داشتن خواب شبانه کافی است.
درست است که هیچ چیز نمی‌تواند سلامت و احساس شادابی در زمان پیری را تضمین کند، اما رعایت کردن مواردی که ذکر شد این شانس را به شما خواهد داد تا بتوانید حداکثر میزان شادابی و سلامت خود را در سنین پیری حفظ کند و حافظه‌ای قوی‌تر از دیگران داشته باشید. (ضمیمه سیب)
مترجم: سیدآرش شیرخورشیدی
منبع: بی.بی.سی
ادامه مطلب ...
حافظه‌ای شگفت‌انگیز با خوراکی‌های خوشمزه
[ad_1]
خبرگزاری آریا-پژوهش‌ها نشان می‌دهد مواد غذایی دارای آنتی‌اکسیدان و امگا3 (از میوه‌جات گرفته تا ماهی‌ها) برای تقویت حافظه مفید است.
به گزارش خبرگزاری آریا،در مقاله زیر به شش ماده غذایی مناسب برای رشد بخش خاکستری مغز و تقویت حافظه اشاره می‌کنیم.
غذاهای تقویت حافظه, رژیم غذایی سالم
گردو؛ ضد تخریب
بر اساس پژوهش‌های گذشته، مصرف مواد غذایی حاوی گردو، فرآیند تخریب در مغز موش‌های صحرایی را کاهش داد. رژیم‌های غذایی حاوی گردو باعث تاخیر در فرآیند پیری، تخریب مغز و در نتیجه تقویت پردازش اطلاعات میشود. گردو حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان است که بر اساس نظر برخی محققان به از بین رفتن اثر رادیکال‌های آزاد روی دی‌ان‌ای سلولی منجر میشود.
غذاهای تقویت حافظه, رژیم غذایی سالم
هویج؛ ضد التهاب
مدت‌هاست هویج را برای چشم مفید می‌دانند، اما اکنون مشخص شده خوردن هویج برای مغز نیز مفید است. هویج دارای مقادیر زیادی از ترکیبی به نام «لوتئولین» است که به کاهش التهاب و تخریب سلول‌های مربوط به حافظه منجر میشود.
در این مطالعه همچنین مشخص شده مصرف حداقل 20 میلی‌گرم لوتئولین در رژیم غذایی روزانه به کاهش التهاب مغزی در موش‌ها منجر میشود. این ترکیب همچنین باعث تقویت حافظه موش‌ها و افزایش آن تا رسیدن به سطح حافظه موش‌های جوان شده است.
این ترکیب در روغن زیتون، فلفل و کرفس نیز یافت میشود.
غذاهای تقویت حافظه, رژیم غذایی سالم
توت‌فرنگی و زغال‌اخته؛ منبع ویتامین
توت سرشار از ویتامین‌های مورد نیاز برای مغز است. مطالعه‌ای که بین عده‌ای از افراد میانسال با مشکلات خفیف حافظه‌ای انجام شد، حاکی از افزایش یادگیری و توانایی به یادآوری در افرادی بود که به مدت 12 هفته آب زغال‌اخته وحشی نوشیده بودند. در این افراد علائم افسردگی نیز کاهش یافته بود.
پژوهشگران معتقدند زغال‌اخته و توت‌فرنگی حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان است که باعث کاهش تخریب سلول‌های مغزی و افزایش قدرت سیگنال‌دهی مغز میشود.
غذاهای تقویت حافظه, رژیم غذایی سالم
ماهی؛ ضد فراموشی
گر چه تحقیقات جدید حاکی از این است که غذاهای حاوی روغن ماهی اثری بر تقویت حافظه افراد مبتلا به آلزایمر ندارد، مطالعات دیگری نشان می‌دهد خوردن گوشت ماهی دارای امگا3 ممکن است باعث کاهش افت حافظه بازشناختی (پدیده‌ای طبیعی که در افراد سالم نیز با افزایش سن رخ می‌دهد) شود. افراد بالای 65 سالی که به مدت شش سال به میزان دو وعده در هفته ماهی مصرف می‌کنند و افرادی که یک وعده در هفته ماهی می‌خورند، به‌ترتیب 13 و 10 درصد کمتر از افرادی که در این مدت به طور منظم ماهی مصرف نمی‌کنند، دچار افت حافظه بازشناختی شده‌اند.
غذاهای حاوی ویتامین B12 نیز از آلزایمر جلوگیری می‌کند.
غذاهای تقویت حافظه, رژیم غذایی سالم
اسفناج؛ ضد تنبلی
به نظر می‌رسد این گفته همیشگی مادران که «اسفناج بخورید» در صفحات کتاب‌های علمی نیز به چشم می‌خورد. سبزیجات دارای سبزبرگ حاوی ویتامین C و E است که به تقویت حافظه کمک می‌کند.
بر اساس پژوهش‌ها، تغذیه با رژیم غذایی حاوی ویتامین E در موش‌های صحرایی باعث افزایش فعالیت مغزی به میزان 500 تا 900 برابر (میزانی مساوی با رهاسازی دوپامین در مغز) میشود. دوپامین واسطه‌ای شیمیایی برای درک احساس لذت در مغز است که جریان اطلاعات در بخش‌های مختلف مغز را کنترل می‌کند. علائم نقص دستگاه حرکتی و نقایص وابسته به افزایش سن حافظه پس از تغذیه با غذاهای حاوی اسفناج، توت‌فرنگی و زغال‌اخته در موش‌های صحرایی از بین می‌رود.
غذاهای تقویت حافظه, رژیم غذایی سالم
قهوه و چای؛ تقویت حافظه
جدا از نقش قهوه و چای در افزایش هوشیاری، تحقیقات نشان می‌دهد این دو نوشیدنی باعث جلوگیری از آلزایمر و تقویت حافظه بازشناختی میشود.محققان پس از دستکاری ژنتیکی موش‌ها به آنها قهوه کافئین‌دار خوراندند. موش‌ها به آلزایمر مبتلا نشدند یا سرعت پیشرفت بیماری‌شان بسیار کاهش یافت.
پژوهش دیگری در افراد 55 سال به بالا نشان می‌دهد کسانی که چای می‌نوشند از کسانی که چای نمی‌نوشند، عملکرد بهتری در آزمون‌های حافظه و توانایی بیشتری در پردازش اطلاعات دارند.
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
حافظه‌ای شگفت‌انگیز با خوراکی‌های خوشمزه حافظه‌ای شگفت‌انگیز با خوراکی‌های خوشمزه
ادامه مطلب ...