طرز تهیه حلوا با شیره انگور یا خرما

[ad_1]

حلوا یکی از دسرهای سنتی خوشمزه ایرانی است که تنوع زیادی دارد. با طرز تهیه حلوا با شیره که به جای شکر در آن از شیره استفاده میشود، آشنا شوید.

حلوا نوعی دسر یا شیرینی خوشمزه و مشهور ایرانی است که انواع مختلفی دارد و مواد لازم برای تهیه آن برحسب نوع حلوا متفاوت هستند. برای مثال حلوای آرد گندم از مخلوط آرد سفید گندم با روغن آفتابگردان، شکر، هل، گلاب و زعفران تهیه می‌شود اما نوع دیگری از حلوا نیز هست که به جای شکر، در آن از شیره انگور یا شیره خرما استفاده می‌شود و به دلیل نداشتن شکر سفید، بسیار سالم‌تر و مقوی‌تر از سایر حلواهاست و به آن حلوا شیره یا حلوا با شیره می‌گویند.

در اینجا شما را با طرز تهیه حلوا با شیره انگور آشنا می‌کنیم. 

مواد لازم برای تهیه حلوا با شیره انگور:

شیره انگور یا دوشاب	1.5 پیمانه
آرد	2 پیمانه
روغن یا کره	3/4 پیمانه
زعفران دم‌کرده	1 ق غذاخوری
هل آسیاب شده	به میزان لازم
گلاب	نصف پیمانه

طرز تهیه حلوا با شیره انگور:

1. برای تهیه حلوا با شیره انگور ابتدا طبق روال تهیه انواع حلوا، آرد را الک کرده و داخل تابه بریزید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شده و کمی تغییر رنگ بدهد. 
2. وقتی رنگ آرد تغییر کرد، دوباره آن را الک کرده و به تابه برگردانید. 
3. کره ذوب‌شده یا روغن را به آرد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا روغن به خورد آرد برود. 
4. در این مرحله، شیره انگور را کم‌کم به تابه اضافه کنید. 
5. سریع مواد را هم بزنید تا نسوزد و شروع به جمع‌شدن کند.
6. گلاب، زعفران دم‌کرده و هل را به تابه اضافه کنید.
7. دوباره کمی مواد را با سرعت تفت دهید وبعد حرارت را خاموش کنید. 
8. تابه را از روی حرارت برداشته و باز مواد را هم بزنید. 

حلوا با شیره شما آماده است. این حلوا مانند دیگر انواع حلواها به صورت کامل از ظرف جدا نمی‌شود و کمی حالت کش‌دار دارد. شما می‌توانید حلوا را داخل ظرف ریخته و به سلیقه خود تزیین نمایید. 

چند نکته درباره تهیه حلوا با شیره:

• برای تهیه حلوا با شیره هم از شیره انگور و هم از شیره خرما می‌توان استفاده کرد.
• شیره انگور کمی ترش است پس در صورت تمایل می‌توانید مقداری شکر به مواد اضافه کنید در غیر این صورت یک حلوای خوشمزه ترش و شیرین خواهید داشت. 
• شیره خرما کاملا شیرین است و به افزودنی نیاز ندارد. 
• بسیاری از افراد برای لذیذتر شدن حلوا با شیره، مقداری گردو و شیر نیز اضافه می‌کنند که این مورد کاملا سلیقه‌ای است. 
• در صورتی که بخواهید حلوای سفت‌تری داشته باشید که بتوان آن را در قالب ریخته و یا با قیف و ماسوره شکل داد، می‌توانید 2/3 شیره‌ای که باید به حلوا اضافه شود را شیره انگور ریخته و مابقی را شکر بریزید. 

امیدواریم از این آموزش استفاده لازم را برده و بتوانید یک حلوا شیره یا حلوا با شیره خوشمزه و خوش عطر تهیه کنید و از طعم و مزه یک دسر اصیل و سالم لذت ببرید. نوش جان.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
حلوا با شیره انگور آشپزخانه ی شیندختاین حلوا بدون شکر و یک نوع حلوای رژیمی است کسانی که دیابت دارند هم می‌توانند استفاده طرز تهیه روغن حیوانی یا روغن زرد یاد بگیر دات کامطرز تهیه روغن حیوانی یا روغن زرد که بسیار سالم تر از انواع روغن های جامد و مایع موجود طرز تهیه حلوای هویج ارومیه طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی طرز تهیه مرغ فلورنتاین طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش طرز تهیه حلوای برنجی طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی طرز تهیه مرغ فلورنتاین طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش طرز تهیه انواع شیرینی خشک آموزش شیرینی پزیطرز تهیه شیرینی ذرت طرز تهیه فوندوی شکلاتی؛ دسری گرم برای بعد از غذا طرز تهیه شیرینی طرز تهیه حلوای شیر عربی آکاطرز تهیه حلوای شیر عربی شکر را در شیر حل کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید شیر را کدبانو حلواهاطرز تهیه هویج رنده شده رو همراه با آب و شکر میگذاریم روی حرارت تا بجوشد وقتی جوشید آشپزی رنگین عکس و تزئین انواع دسر شیرینی ژله پودینگ ، بستنی و حلوا عکس و تزئین غذای نوزادان دسر ایرانی ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاددسرایرانیانواع دسرایرانی مسقطی مسقطی از انواع دسرهای ایرانی است در تهیه آن از نشاسته، شکر اشپزی ایرانیغذاهای محلیانواع …۴ـ نمک یک پنجم قاشق غذاخوری طرز تهیه تمام این مواد را در یک ظرف بریزید و با هم مخلوط حلوا با شیره انگور آشپزخانه ی شیندخت این حلوا بدون شکر و یک نوع حلوای رژیمی است کسانی که دیابت دارند هم می‌توانند استفاده کنند طرز تهیه روغن حیوانی یا روغن زرد یاد بگیر دات کام طرز تهیه روغن حیوانی یا روغن زرد که بسیار سالم تر از انواع روغن های جامد و مایع موجود در طرز تهیه حلوای هویج ارومیه طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی طرز تهیه مرغ فلورنتاین طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش کرن فلکس طرز تهیه حلوای برنجی طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی طرز تهیه مرغ فلورنتاین طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش کرن فلکس طرز تهیه انواع شیرینی خشک آموزش شیرینی پزی طرز تهیه شیرینی ذرت طرز تهیه فوندوی شکلاتی؛ دسری گرم برای بعد از غذا طرز تهیه شیرینی نان طرز تهیه حلوای شیر عربی آکا طرز تهیه حلوای شیر عربی شکر را در شیر حل کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید شیر را مرتب هم کدبانو حلواها طرز تهیه هویج رنده شده رو همراه با آب و شکر میگذاریم روی حرارت تا بجوشد وقتی جوشید زیرش را دسر ایرانی ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد دسرایرانی منابع دریابندری، نجف با همکاری فهیمه راستکار، کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز، تهران نشر آشپزی رنگین عکس و تزئین انواع دسر شیرینی ژله پودینگ ، بستنی و حلوا عکس و تزئین غذای نوزادان اشپزی ایرانیغذاهای محلیانواع کوکواشپلوخورشابگوشتکباب ۴ـ نمک یک پنجم قاشق غذاخوری طرز تهیه تمام این مواد را در یک ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید

طرز تهیه و تزیین حلوا مجلسی (حلوای آرد گندم)

[ad_1]

حلوا یکی از شیرینی‌های سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که تنوع زیادی نیز دارد. با طرز تهیه حلوای آرد گندم و آموزش تزیین حلوا مجلسی آشنا شوید.

حلوا نوعی شیرینی سنتی و خوشمزه ایرانی است که به شکل‌های متفاوتی تهیه می‌شود. از مشهورترین و محبوب‌ترین انواع حلوا می‌توان به حلواتره (تر حلوا)، حلوا شکری، حلوا هویج، حلوا گردوئی، حلوا ارده، حلوا درورنگ و ... اشاره کرد.

مواد اولیه برای تهیه حلوا برحسب نوع آن متفاوت است. برای مثال؛ حلوای آرد گندم از مخلوط شدن آرد سفید گندم با روغن آفتابگردان و شیره انگور و هل و گلاب و مغز پسته و زعفران تهیه می‌شود و به جای شیره می‌توان از شکر استفاده کرد. قبلا طرز تهیه حلوا زعفرانی را به شما آموزش داده‌ایم، این بار اما قصد داریم طرز تهیه حلوای مجلسی با آرد گندم و البته تزیین حلوا مجلسی را به روشی بسیار ساده به شما آموزش دهیم. امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را ببرید.

مواد لازم برای تهیه حلوا مجلسی (حلوای آرد گندم):

آردم سفید گندم	4 پیمانه
شکر	3/5 پیمانه
گلاب	2-3 پیمانه
روغن مایع	1 پیمانه
کره	1 پیمانه
هل	2 ق مرباخوری
زعفران ساییده	1 ق چای‌خوری

طرز تهیه تهیه حلوا مجلسی (حلوای آرد گندم):

1. برای تهیه حلوای آرد گندم ابتدا گلاب را با شکر مخلوط کرده و آنقدر هم بزنید تا دانه‌ةای شکر کاملا حل شوند.
2. محلول را کنار بگذارید و به سراغ روغن و کره بروید.
3. روغن و کره را باهم روی حرارت بگذارید تا حسابی داغ شوند.
4. آرد را به آن‌ها اضافه کنید.
5. در ابتدا، مواد کمی سفت هستند و هم زدن آن‌ها سخت است ولی بعد ار 5 دقیقه در اثر حرارت کم‌کم شل شده و حالت روان پیدا می‌کنند. 
6. بعد از ریختن آرد، حتی یک لحظه هم از هم زدن دست بر ندارید زیرا آرد خیلی زود میسوزد.
7. تقریبا بعد از 15 دقیقه رنگ آرد شروع به تغییر می‌کند. 
8. حالا نوبت اضافه‌کردن شربت است. در این مرحله خیلی مواظب باشید که بخار ، دستتان را نسوزاند.
9. حالا هل و بعد زعفران را نیز اضافه کنید. 
10. مداوم و تند تند هم بزنید تا همه گلوله‌های آرد باز شوند.
11. وقتی تمام آب داخل ظرف بخار شد و مواد به حالت مسنجم تغییر یافتند، شعله را خاموش کنید.
12. حالا دو طرف قابلمه رو با دستگیره گرفته و محکم به دو طرف تکان دهید. این ضرباتی که به حلوا وارد می‌شوند باعث می‌شود که حلوا جمع شده و ذره‌ای از آن به قابلمه نچسبد.

حالا نوبت تزیین حلوای مجلسی می‌رسد. برای تزیین حلوا باید تا وقتی حلوا داغ است آن را داخل ظرف سرو بریزید و دست به کار شوید:

تزیین حلوا مجلسی

برای این تزیین به تنها چیزی که نیاز دارید یک عدد سیخ کباب پهن است. 

1. حلوا را در وسط بشقاب جمع کنید و خوب روی آن را صاف کنید.
2. برای این‌کار می‌توانید از یک نایلون کمک بگیرید به این صورت که روی حلوا نایلون پهن کرده و با دست روی آن بکشید. 
3. حالا با کمک یک سیخ فلزی، یک به علاوه در وسط حلوا بکشید.
4. نوک تیز سیخ را به سمت مرکز به علاوه قرار داده و روی حلوا فشار دهید تا شکل نوک سیخ روی حلوا بیفتد.
5. همین کار را کمی پایین‌تر تکرار کنید و تمام سطح حلوا را شکل دهید. 
6. به همین سادگی و بدون نیاز به وسیله خاصی، تنها با کمی حوصله و ظرافت می‌توانید یک تزیین حلوای ساده اما شکیل داشته باشید. 

امیدواریم از این دستور پخت و نمونه تزیین حلوای مجلسی نهایت استفاده را ببرید. شما می‌توانید نمونه‌های زیبای زیر را نیز مشاهده نموده و از آن‌ها ایده بگیرید. 

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه حلوا آکاایران حلواطرز تهیه حلواطرز تهیه حلوای هویجطرز تهیه حلوا زعفرانیطرز تهیه حلوای شیرطرز طرز تهیه حلوای خوشمزه تصویری آکاطرز تهیه حلواحلوای خوشمزهحلوای خوشمزه مجلسیحلوای خیلی خوشمزهانواع حلوای خوشمزه طرز تهیه حلوای ساده حلوایسادهطرز تهیه لقمه ساده هندی طرز تهیه کیک تولد ساده طرز تهیه رولت بادمجان ساده طرز حلوا سه آرد مجلسی مواد لازم آرد سفید گرم آرد برنج گرم آرد نخودچی طرز تهیه حلوای زنجبیلی دسر ماه رمضان طرز تهیه ابتدا روغن و کره را در قابلمه‌ای که بهتر است تفلون و نچسب باشد بریزید و روی آشنایی با روش تهیه‌ی حلوای دو رنگبا توجه به فرا رسیدن ایام شهادت امام جعفر صادق ع تصمیم گرفتم یک حلوای خوشمزه و البته طرز تهیه حلوای عربی طرز تهیه ابتدا آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید و در دقایق پایانی تفت شیر خشک را اضافه لذت آشپزی با هانی شف حلوای آرد گندم حلوای شب …لذت آشپزی با هانی شف حلوای آرد گندم حلوای شب آرزوها آشپزی رنگین عکس و تزئین انواع دسر شیرینی ژله پودینگ ، بستنی و حلوا عکس و تزئین غذای نوزادان آموزش تهیه تر حلوای هویج مخصوص ماه رمضان – …آموزشتهیهترحلوایهویجطرز تهیه ابتدا هویج رنده شده را پخته و آن را از صافی پارچه‌ای رد کنید تا‌ آب درون طرز تهیه حلوا آکاایران حلواطرز تهیه حلواطرز تهیه حلوای هویجطرز تهیه حلوا زعفرانیطرز تهیه حلوای شیرطرز تهیه طرز تهیه حلوای خوشمزه تصویری آکا طرز تهیه حلواحلوای خوشمزهحلوای خوشمزه مجلسیحلوای خیلی خوشمزهانواع حلوای خوشمزهحلوای حلوای ساده طرز تهیه حلوای ساده حلوایساده طرز تهیه لقمه ساده هندی طرز تهیه کیک تولد ساده طرز تهیه رولت بادمجان ساده طرز تهیه یک حلوا سه آرد مجلسی مواد لازم آرد سفید گرم آرد برنج گرم آرد نخودچی طرز تهیه حلوای زنجبیلی دسر ماه رمضان طرز تهیه ابتدا روغن و کره را در قابلمه‌ای که بهتر است تفلون و نچسب باشد بریزید و روی شعله آشنایی با روش تهیه‌ی حلوای دو رنگ با توجه به فرا رسیدن ایام شهادت امام جعفر صادق ع تصمیم گرفتم یک حلوای خوشمزه و البته متفاوت طرز تهیه حلوای عربی طرز تهیه ابتدا آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید و در دقایق پایانی تفت شیر خشک را اضافه کنید و لذت آشپزی با هانی شف حلوای آرد گندم حلوای شب آرزوها لذت آشپزی با هانی شف حلوای آرد گندم حلوای شب آرزوها آشپزی رنگین عکس و تزئین انواع دسر شیرینی ژله پودینگ ، بستنی و حلوا عکس و تزئین غذای نوزادان آموزش تهیه تر حلوای هویج مخصوص ماه رمضان – جدیدترین اخبار آموزشتهیهترحلوای طرز تهیه ابتدا هویج رنده شده را پخته و آن را از صافی پارچه‌ای رد کنید تا‌ آب درون هویج خارج

سفره آرایی: مدل‌های زیبا، برای تزئین حلوا |مجموعه عکس|

یکشنبه 29 تیر 1393 ساعت 09:17

این روز‌ها خیلی‌ها اقدام به پخت حلوا می‌کنند؛ چه برای گذاشتن بر سر سفره افطار خود یا مهمانانشان، و چه برای پخش به عنوان نذری و خیرات. اگر شما هم جزو این افرادید، پیشنهاد می‌کنیم نمونه‌هایی را که در ادامه گرد آورده‌ایم ببینید، شاید ایده‌ای مناسب برای تزئین حلوا فرارویتان بگذارد و هوس کنید حلوای پخته شده خود را شکل و شمایلی زیبا‌تر دهید.

آموزش و طرز تهیه حلوا تیره و مجلسی +مواد لازم

طرز تهیه حلوا ، دستور پخت و عمل حلوا خوشمزه و مجلسی

مواد لازم حلوای تیره

آرد سفید ۲ لیوان  .  شکر ۱ لیوان  .  آب  ۱ و ۱/۲ لیوان  .  گلاب ۱/۳ لیوان  .  کره ۵۰ گرم

روغن مایع ۱ لیوان  .  زعفران آب کرده ۵ قاشق غذاخوری  .  پودر هل ۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه : برای تهیه شیره حلوا باید شکر ، اب ، گلاب ، زعفران و هل را مخلوط کنید و درون قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا ۵ دقیقه بجوشد ، روغن را نیز داخل قابلمه ای بریزید تا گرم شود ؛ آرد را ۲ بار الک کنید سپس داخل ظرفی بریزید و با حرارت کم شروع به تفت دادن کنید.

آرد را انقدر تفت دهید تا رنگ ارد کرم شود ، بسیار مراقب باشید ارد شما ته نگیرد ( با قاشق مرتب ارد را هم بزنید ) ؛ پس از انکه رنگ ارد کرم شد روغن داغ را به ارد اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید تا آرد سرخ شود و رنگ آرد طلایی شود.

حرارت را کم کنید و شیره داغ ( مخلوط اب و شکر که از قبل اماده کرده اید ) را اضافه کنید ، پس از اضافه کردن همه مواد را خوب مخلوط کنید سپس کره را اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا خودش را بگیرد و به روغن بیفتد سپس حلوا را داغ درون ظرف بریزید و با پسته ، پودر نارگیل و … تزئین کنید.

نکته ها : بهترین آرد برای حلوا آرد نان و بخصوص آرد سنگک میباشد ؛ میتوانید این حلوای خوشمزه را با نان شیرینی میکادو ( نان بستنی ) نیز سرو کنید ، برای این کار به همان صورت داغ روی یک لایه نان حلوا بریزید و کامل پخش کنید سپس رویش نان دیگری قرار دهید و پس از خنک شدن بصورت شیرینی برش بزنید.

اگر در زمان درست کردن حلوا درون مخلوط ارد و روغن گلوله های ریزی مشاهده کردید با رد کردن ارد از یک صافی بزرگ این مشکل برطرف خواهد شد ، میتوانید قبل از اضافه کردن ارد به روغن یک بار ارد را الک کنید تا این مشکل بوجود نیاید ؛ برای دادن رنگ بیشتر به حلوا میتوانید ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو در زمان اضافه کردن ارد به روغن بریزید ، طعم کاکائو درون حلوا مشخص نیست !

حلوا مینیون | طرز تهیه حلوا مینیون | مواد لازم برای حلوای مینیون

حلوا مینیون | طرز تهیه حلوا مینیون | مواد لازم برای حلوای مینیون

حلوا مینیون ،درست کردن حلوا مینیون,تهیه حلوا مینیون

آموزش و طرز تهیه حلوا مینیون

مواد لازم برای حلوای مینیون :

تخم مرغ	۵ عدد
شکر	١ پیمانه
وانیل	١/۴ قاشق چایخوری
روغن مایع	١/۴ پیمانه
شیر ولرم	٣/۴ پیمانه
آرد	١/۵ پیمانه
پودر کاکائو	١/٢ پیمانه
بکینگ پودر	١ قاشق چایخوری
حلوا	به مقدار لازم

طرز تهیه حلوای مینیون :

ابتدا تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با همزن برقی ١۵ دقیقه می زنیم تا کاملا کرم رنگ و کشدار شود.

روغن را به مخلوط بالا اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم.

آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و الک می کنیم.

آرد و شیر را تدریجی و طی سه مرحله به مواد بالا اضافه کرده و با همزن دستی کاملا مخلوط می کنیم.

سینی فر ٣٠ در ۴٠ کف آن کاغذ روغنی پهن کرده و روی کاغذ روغنی را با برس روغن می زنیم.

مواد را داخل قالب بریزید و در فر برقی ١۶۵ به مدت ٢۵ الی ٣٠ دقیقه بپزید

کیک که خنک شد روی آن کمی پودر قند بپاشید

و از قالب خارج می کنیم و کاغذ روغنی را از آن جدا می کنیم.

کاغذ روغنی جدید پهن کرده و کیک را دوباره به قالب منتقل می کنیم.

حلوا که از حرارت افتاد ولی هنوز گرم است را روی کیک میریزیم و با وردنه غلطکی آن را صاف می کنیم،

بعد از خنک شدن برش زده و تزئین می کنیم.

منبع:بیتوته

طرز تهیه حلوا اوماج خوش طعم

[ad_1]

طرز تهیه حلوا اوماج خوش طعم 

حلوا اوماج دارای شیره انگور اســت که به آن طعم بسیار عالی می دهد و آن را از دیگر حلواها متمایز می کند. پس درست کردن آن را حتما امتحان کنید. حلوا به خودی خود غذا یا دسری خوشمزه اســت اما در فرهنگ غذایی ما ایرانیان، حلوا شیرینی مجالس عزا و عزاداری می باشد. حالا چرا در مراسم عزا حلوا سرو می کنند

مواد لازم:

آرد 2 پیمانه
شیر 1 لیوان
شکر 1/2 پیمانه
شیره انگور 1/2 پیمانه
گلاب 3 قاشق
پودر هل 1/4 قاشق چایخوری
زعفران دم کرده 1/3 لیوان
گردو پودر شده 1/2 لیوان
روغن 3/4 پیمانه

طرز تهیه:

1-آرد را در یک سینی بریزید. شیر را در یک افشانه بریزید و آن را روی آرد بپاشید. همزمان با چنگال مدام سطح آرد را به هم بزنید تا آرد به گلوله های ریز خمیر یا به اصطلاح اوماج تبدیل شود. سینی را در گوشه از آشپزخانه قرار دهید تا خشک شود.

2-در این فاصله با نصف پیمانه شکر و زعفران شربتحلوا را تهیه کنید. نصف پیمانه شیره انگور غلیظ را به شربت اضافه کنید و روی شعله گاز قرار دهید تا آهسته بجوشد.

3-هنگامی که اوماجها کمی خشک شدند آنها را در میکسر یا غذا ساز بریزید تا دانه ها یکدست و ریز شوند.

4- 3/4 پیمانه روغن را داغ کنید (در صورت استفاده از روغن حیوانی حواستون باشه که خیلی داغ نشود) و اوماجها را داخل آن بریزید. اوماج را مدوام روی حرارت ملایم هم بزنید تا سرخ و رنگ آن کاملا عوض شود.

5-کمی گلاب و به دلخواه پودر هل داخل شربت بریزید و هم بزنید. حال شربت را در حلوا بریزید. حلوا را روی حرارت هم بزنید تا به خورد حلوا برود سپس آن را از روی حرارت بردارید. در این مرحله کمی گردو ریز و پودر شده به حلوا اضافه کنید و سپس آن را هم بزنید.

نکته:

1. دقت کنید تا پس از پاشیدن شیر آرد کاملا خشک شود در غیر این صورت در حلوا گلوله می شود.

2. در تهیه شربت حلوا می توانید حتی به جای شکر از شیره انگور استفاده کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
طرز تهیه حلوا آکاایران طرز تهیه حلوا به نقل از آکا ایران ابتدا شیره حلوا را درست کنید برای این منظور آب حلوا تیره طرز تهیه حلوای تیره خوشمزه و عالی ایران …حلوای تیره طرز تهیه برای تهیه شیره حلوا باید شکر ، آب ، گلاب ، زعفران و هل را مخلوط شیر برنج شیر برنج سنتی عالی و خوش طعم ایران …شیر برنج طرز تهیه برنج را از شب قبل در کمی آب خیس کنید ، در قابلمه مناسبی برنج را سوپ، انواع سوپ، آموزش پخت سوپ، آموزش درست کردن …روش تهیه آش قلیه گیلانی روش تهیه سوپ سرد مرغ با آلبالو روش تهیه سوپ نخودفرنگی با رزماریآشنایی با غذاهای خوشمزه چهار گوشه ایرانهمشهری آنلاین سفرهای نوروزی به شهرهای مختلف ایران را با چشیدن غذاهای خوش ‌زه هر انواع حلوا و کاچی آشپزی سئویلانواعحلواوکاچیسلام مجدد بعد از آموزش تهیه پودر برزک حالا نوبت می رسد به کاچی برزک سیاه که خواسته حلوای کفگیری تبریز دنیای اسراءحلوایکفگیریتبریزسلام اسراجان من با این حلوا یک مشکل اساسی دارم از هر کسی پرسیدم نمیدانست امیدوارم اداره آموزش و پرورش منطقه خزل پورتال وزارت آموزش و …توانمند سازی رفتاری دانش آموزان در استان ، اجرا می شود مدیرکل آموزش و پرورش استان غذاهای آذربایجانی آشپزی سئویلغذاهایآذربایجانیسئویل در زبان ترکی یعنی دوست داشتنی و در فعل به معنی دوست داشته شو است و یک اسم دخترانه لباس محلی آذربایجان شرقی فرش آذربایجان آذربایجان و بویژه شهر تبریز از دیر باز در خلق قالیهای نفیس، نقش عمده

طرز تهیه حلوا اوماج خوش طعم

[ad_1]

طرز تهیه حلوا اوماج خوش طعم 

حلوا اوماج دارای شیره انگور اســت که به آن طعم بسیار عالی می دهد و آن را از دیگر حلواها متمایز می کند. پس درست کردن آن را حتما امتحان کنید. حلوا به خودی خود غذا یا دسری خوشمزه اســت اما در فرهنگ غذایی ما ایرانیان، حلوا شیرینی مجالس عزا و عزاداری می باشد. حالا چرا در مراسم عزا حلوا سرو می کنند

مواد لازم:

آرد 2 پیمانه
شیر 1 لیوان
شکر 1/2 پیمانه
شیره انگور 1/2 پیمانه
گلاب 3 قاشق
پودر هل 1/4 قاشق چایخوری
زعفران دم کرده 1/3 لیوان
گردو پودر شده 1/2 لیوان
روغن 3/4 پیمانه

طرز تهیه:

1-آرد را در یک سینی بریزید. شیر را در یک افشانه بریزید و آن را روی آرد بپاشید. همزمان با چنگال مدام سطح آرد را به هم بزنید تا آرد به گلوله های ریز خمیر یا به اصطلاح اوماج تبدیل شود. سینی را در گوشه از آشپزخانه قرار دهید تا خشک شود.

2-در این فاصله با نصف پیمانه شکر و زعفران شربتحلوا را تهیه کنید. نصف پیمانه شیره انگور غلیظ را به شربت اضافه کنید و روی شعله گاز قرار دهید تا آهسته بجوشد.

3-هنگامی که اوماجها کمی خشک شدند آنها را در میکسر یا غذا ساز بریزید تا دانه ها یکدست و ریز شوند.

4- 3/4 پیمانه روغن را داغ کنید (در صورت استفاده از روغن حیوانی حواستون باشه که خیلی داغ نشود) و اوماجها را داخل آن بریزید. اوماج را مدوام روی حرارت ملایم هم بزنید تا سرخ و رنگ آن کاملا عوض شود.

5-کمی گلاب و به دلخواه پودر هل داخل شربت بریزید و هم بزنید. حال شربت را در حلوا بریزید. حلوا را روی حرارت هم بزنید تا به خورد حلوا برود سپس آن را از روی حرارت بردارید. در این مرحله کمی گردو ریز و پودر شده به حلوا اضافه کنید و سپس آن را هم بزنید.

نکته:

1. دقت کنید تا پس از پاشیدن شیر آرد کاملا خشک شود در غیر این صورت در حلوا گلوله می شود.

2. در تهیه شربت حلوا می توانید حتی به جای شکر از شیره انگور استفاده کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
طرز تهیه حلوا آکاایران طرز تهیه حلوا به نقل از آکا ایران ابتدا شیره حلوا را درست کنید برای این منظور آب حلوا تیره طرز تهیه حلوای تیره خوشمزه و عالی ایران …حلوای تیره طرز تهیه برای تهیه شیره حلوا باید شکر ، آب ، گلاب ، زعفران و هل را مخلوط شیر برنج شیر برنج سنتی عالی و خوش طعم ایران …شیر برنج طرز تهیه برنج را از شب قبل در کمی آب خیس کنید ، در قابلمه مناسبی برنج را سوپ، انواع سوپ، آموزش پخت سوپ، آموزش درست کردن …روش تهیه آش قلیه گیلانی روش تهیه سوپ سرد مرغ با آلبالو روش تهیه سوپ نخودفرنگی با رزماریآشنایی با غذاهای خوشمزه چهار گوشه ایرانهمشهری آنلاین سفرهای نوروزی به شهرهای مختلف ایران را با چشیدن غذاهای خوش ‌زه هر انواع حلوا و کاچی آشپزی سئویلانواعحلواوکاچیسلام مجدد بعد از آموزش تهیه پودر برزک حالا نوبت می رسد به کاچی برزک سیاه که خواسته حلوای کفگیری تبریز دنیای اسراءحلوایکفگیریتبریزسلام اسراجان من با این حلوا یک مشکل اساسی دارم از هر کسی پرسیدم نمیدانست امیدوارم اداره آموزش و پرورش منطقه خزل پورتال وزارت آموزش و …توانمند سازی رفتاری دانش آموزان در استان ، اجرا می شود مدیرکل آموزش و پرورش استان غذاهای آذربایجانی آشپزی سئویلغذاهایآذربایجانیسئویل در زبان ترکی یعنی دوست داشتنی و در فعل به معنی دوست داشته شو است و یک اسم دخترانه لباس محلی آذربایجان شرقی فرش آذربایجان آذربایجان و بویژه شهر تبریز از دیر باز در خلق قالیهای نفیس، نقش عمده

طرز تهیه حلوا با شیره انگور یا خرما

[ad_1]

حلوا یکی از دسرهای سنتی خوشمزه ایرانی است که تنوع زیادی دارد. با طرز تهیه حلوا با شیره که به جای شکر در آن از شیره استفاده میشود، آشنا شوید.

حلوا نوعی دسر یا شیرینی خوشمزه و مشهور ایرانی است که انواع مختلفی دارد و مواد لازم برای تهیه آن برحسب نوع حلوا متفاوت هستند. برای مثال حلوای آرد گندم از مخلوط آرد سفید گندم با روغن آفتابگردان، شکر، هل، گلاب و زعفران تهیه می‌شود اما نوع دیگری از حلوا نیز هست که به جای شکر، در آن از شیره انگور یا شیره خرما استفاده می‌شود و به دلیل نداشتن شکر سفید، بسیار سالم‌تر و مقوی‌تر از سایر حلواهاست و به آن حلوا شیره یا حلوا با شیره می‌گویند.

در اینجا شما را با طرز تهیه حلوا با شیره انگور آشنا می‌کنیم. 

مواد لازم برای تهیه حلوا با شیره انگور:

شیره انگور یا دوشاب	1.5 پیمانه
آرد	2 پیمانه
روغن یا کره	3/4 پیمانه
زعفران دم‌کرده	1 ق غذاخوری
هل آسیاب شده	به میزان لازم
گلاب	نصف پیمانه

طرز تهیه حلوا با شیره انگور:

1. برای تهیه حلوا با شیره انگور ابتدا طبق روال تهیه انواع حلوا، آرد را الک کرده و داخل تابه بریزید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شده و کمی تغییر رنگ بدهد. 
2. وقتی رنگ آرد تغییر کرد، دوباره آن را الک کرده و به تابه برگردانید. 
3. کره ذوب‌شده یا روغن را به آرد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا روغن به خورد آرد برود. 
4. در این مرحله، شیره انگور را کم‌کم به تابه اضافه کنید. 
5. سریع مواد را هم بزنید تا نسوزد و شروع به جمع‌شدن کند.
6. گلاب، زعفران دم‌کرده و هل را به تابه اضافه کنید.
7. دوباره کمی مواد را با سرعت تفت دهید وبعد حرارت را خاموش کنید. 
8. تابه را از روی حرارت برداشته و باز مواد را هم بزنید. 

حلوا با شیره شما آماده است. این حلوا مانند دیگر انواع حلواها به صورت کامل از ظرف جدا نمی‌شود و کمی حالت کش‌دار دارد. شما می‌توانید حلوا را داخل ظرف ریخته و به سلیقه خود تزیین نمایید. 

چند نکته درباره تهیه حلوا با شیره:

• برای تهیه حلوا با شیره هم از شیره انگور و هم از شیره خرما می‌توان استفاده کرد.
• شیره انگور کمی ترش است پس در صورت تمایل می‌توانید مقداری شکر به مواد اضافه کنید در غیر این صورت یک حلوای خوشمزه ترش و شیرین خواهید داشت. 
• شیره خرما کاملا شیرین است و به افزودنی نیاز ندارد. 
• بسیاری از افراد برای لذیذتر شدن حلوا با شیره، مقداری گردو و شیر نیز اضافه می‌کنند که این مورد کاملا سلیقه‌ای است. 
• در صورتی که بخواهید حلوای سفت‌تری داشته باشید که بتوان آن را در قالب ریخته و یا با قیف و ماسوره شکل داد، می‌توانید 2/3 شیره‌ای که باید به حلوا اضافه شود را شیره انگور ریخته و مابقی را شکر بریزید. 

امیدواریم از این آموزش استفاده لازم را برده و بتوانید یک حلوا شیره یا حلوا با شیره خوشمزه و خوش عطر تهیه کنید و از طعم و مزه یک دسر اصیل و سالم لذت ببرید. نوش جان.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
حلوا با شیره انگور آشپزخانه ی شیندختاین حلوا بدون شکر و یک نوع حلوای رژیمی است کسانی که دیابت دارند هم می‌توانند استفاده طرز تهیه روغن حیوانی یا روغن زرد یاد بگیر دات کامطرز تهیه روغن حیوانی یا روغن زرد که بسیار سالم تر از انواع روغن های جامد و مایع موجود طرز تهیه حلوای هویج ارومیه طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی طرز تهیه مرغ فلورنتاین طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش طرز تهیه حلوای برنجی طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی طرز تهیه مرغ فلورنتاین طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش طرز تهیه انواع شیرینی خشک آموزش شیرینی پزیطرز تهیه شیرینی ذرت طرز تهیه فوندوی شکلاتی؛ دسری گرم برای بعد از غذا طرز تهیه شیرینی طرز تهیه حلوای شیر عربی آکاطرز تهیه حلوای شیر عربی شکر را در شیر حل کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید شیر را کدبانو حلواهاطرز تهیه هویج رنده شده رو همراه با آب و شکر میگذاریم روی حرارت تا بجوشد وقتی جوشید آشپزی رنگین عکس و تزئین انواع دسر شیرینی ژله پودینگ ، بستنی و حلوا عکس و تزئین غذای نوزادان دسر ایرانی ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاددسرایرانیانواع دسرایرانی مسقطی مسقطی از انواع دسرهای ایرانی است در تهیه آن از نشاسته، شکر اشپزی ایرانیغذاهای محلیانواع …۴ـ نمک یک پنجم قاشق غذاخوری طرز تهیه تمام این مواد را در یک ظرف بریزید و با هم مخلوط حلوا با شیره انگور آشپزخانه ی شیندخت این حلوا بدون شکر و یک نوع حلوای رژیمی است کسانی که دیابت دارند هم می‌توانند استفاده کنند طرز تهیه روغن حیوانی یا روغن زرد یاد بگیر دات کام طرز تهیه روغن حیوانی یا روغن زرد که بسیار سالم تر از انواع روغن های جامد و مایع موجود در طرز تهیه حلوای هویج ارومیه طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی طرز تهیه مرغ فلورنتاین طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش کرن فلکس طرز تهیه حلوای برنجی طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی طرز تهیه مرغ فلورنتاین طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش کرن فلکس طرز تهیه انواع شیرینی خشک آموزش شیرینی پزی طرز تهیه شیرینی ذرت طرز تهیه فوندوی شکلاتی؛ دسری گرم برای بعد از غذا طرز تهیه شیرینی نان طرز تهیه حلوای شیر عربی آکا طرز تهیه حلوای شیر عربی شکر را در شیر حل کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید شیر را مرتب هم کدبانو حلواها طرز تهیه هویج رنده شده رو همراه با آب و شکر میگذاریم روی حرارت تا بجوشد وقتی جوشید زیرش را دسر ایرانی ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد دسرایرانی منابع دریابندری، نجف با همکاری فهیمه راستکار، کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز، تهران نشر آشپزی رنگین عکس و تزئین انواع دسر شیرینی ژله پودینگ ، بستنی و حلوا عکس و تزئین غذای نوزادان اشپزی ایرانیغذاهای محلیانواع کوکواشپلوخورشابگوشتکباب ۴ـ نمک یک پنجم قاشق غذاخوری طرز تهیه تمام این مواد را در یک ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید

طرز تهیه و تزیین حلوا مجلسی (حلوای آرد گندم)

[ad_1]

حلوا یکی از شیرینی‌های سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که تنوع زیادی نیز دارد. با طرز تهیه حلوای آرد گندم و آموزش تزیین حلوا مجلسی آشنا شوید.

حلوا نوعی شیرینی سنتی و خوشمزه ایرانی است که به شکل‌های متفاوتی تهیه می‌شود. از مشهورترین و محبوب‌ترین انواع حلوا می‌توان به حلواتره (تر حلوا)، حلوا شکری، حلوا هویج، حلوا گردوئی، حلوا ارده، حلوا درورنگ و ... اشاره کرد.

مواد اولیه برای تهیه حلوا برحسب نوع آن متفاوت است. برای مثال؛ حلوای آرد گندم از مخلوط شدن آرد سفید گندم با روغن آفتابگردان و شیره انگور و هل و گلاب و مغز پسته و زعفران تهیه می‌شود و به جای شیره می‌توان از شکر استفاده کرد. قبلا طرز تهیه حلوا زعفرانی را به شما آموزش داده‌ایم، این بار اما قصد داریم طرز تهیه حلوای مجلسی با آرد گندم و البته تزیین حلوا مجلسی را به روشی بسیار ساده به شما آموزش دهیم. امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را ببرید.

مواد لازم برای تهیه حلوا مجلسی (حلوای آرد گندم):

آردم سفید گندم	4 پیمانه
شکر	3/5 پیمانه
گلاب	2-3 پیمانه
روغن مایع	1 پیمانه
کره	1 پیمانه
هل	2 ق مرباخوری
زعفران ساییده	1 ق چای‌خوری

طرز تهیه تهیه حلوا مجلسی (حلوای آرد گندم):

1. برای تهیه حلوای آرد گندم ابتدا گلاب را با شکر مخلوط کرده و آنقدر هم بزنید تا دانه‌ةای شکر کاملا حل شوند.
2. محلول را کنار بگذارید و به سراغ روغن و کره بروید.
3. روغن و کره را باهم روی حرارت بگذارید تا حسابی داغ شوند.
4. آرد را به آن‌ها اضافه کنید.
5. در ابتدا، مواد کمی سفت هستند و هم زدن آن‌ها سخت است ولی بعد ار 5 دقیقه در اثر حرارت کم‌کم شل شده و حالت روان پیدا می‌کنند. 
6. بعد از ریختن آرد، حتی یک لحظه هم از هم زدن دست بر ندارید زیرا آرد خیلی زود میسوزد.
7. تقریبا بعد از 15 دقیقه رنگ آرد شروع به تغییر می‌کند. 
8. حالا نوبت اضافه‌کردن شربت است. در این مرحله خیلی مواظب باشید که بخار ، دستتان را نسوزاند.
9. حالا هل و بعد زعفران را نیز اضافه کنید. 
10. مداوم و تند تند هم بزنید تا همه گلوله‌های آرد باز شوند.
11. وقتی تمام آب داخل ظرف بخار شد و مواد به حالت مسنجم تغییر یافتند، شعله را خاموش کنید.
12. حالا دو طرف قابلمه رو با دستگیره گرفته و محکم به دو طرف تکان دهید. این ضرباتی که به حلوا وارد می‌شوند باعث می‌شود که حلوا جمع شده و ذره‌ای از آن به قابلمه نچسبد.

حالا نوبت تزیین حلوای مجلسی می‌رسد. برای تزیین حلوا باید تا وقتی حلوا داغ است آن را داخل ظرف سرو بریزید و دست به کار شوید:

تزیین حلوا مجلسی

برای این تزیین به تنها چیزی که نیاز دارید یک عدد سیخ کباب پهن است. 

1. حلوا را در وسط بشقاب جمع کنید و خوب روی آن را صاف کنید.
2. برای این‌کار می‌توانید از یک نایلون کمک بگیرید به این صورت که روی حلوا نایلون پهن کرده و با دست روی آن بکشید. 
3. حالا با کمک یک سیخ فلزی، یک به علاوه در وسط حلوا بکشید.
4. نوک تیز سیخ را به سمت مرکز به علاوه قرار داده و روی حلوا فشار دهید تا شکل نوک سیخ روی حلوا بیفتد.
5. همین کار را کمی پایین‌تر تکرار کنید و تمام سطح حلوا را شکل دهید. 
6. به همین سادگی و بدون نیاز به وسیله خاصی، تنها با کمی حوصله و ظرافت می‌توانید یک تزیین حلوای ساده اما شکیل داشته باشید. 

امیدواریم از این دستور پخت و نمونه تزیین حلوای مجلسی نهایت استفاده را ببرید. شما می‌توانید نمونه‌های زیبای زیر را نیز مشاهده نموده و از آن‌ها ایده بگیرید. 

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه حلوا آکاایران حلواطرز تهیه حلواطرز تهیه حلوای هویجطرز تهیه حلوا زعفرانیطرز تهیه حلوای شیرطرز طرز تهیه حلوای خوشمزه تصویری آکاطرز تهیه حلواحلوای خوشمزهحلوای خوشمزه مجلسیحلوای خیلی خوشمزهانواع حلوای خوشمزه طرز تهیه حلوای ساده حلوایسادهطرز تهیه لقمه ساده هندی طرز تهیه کیک تولد ساده طرز تهیه رولت بادمجان ساده طرز حلوا سه آرد مجلسی مواد لازم آرد سفید گرم آرد برنج گرم آرد نخودچی طرز تهیه حلوای زنجبیلی دسر ماه رمضان طرز تهیه ابتدا روغن و کره را در قابلمه‌ای که بهتر است تفلون و نچسب باشد بریزید و روی آشنایی با روش تهیه‌ی حلوای دو رنگبا توجه به فرا رسیدن ایام شهادت امام جعفر صادق ع تصمیم گرفتم یک حلوای خوشمزه و البته طرز تهیه حلوای عربی طرز تهیه ابتدا آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید و در دقایق پایانی تفت شیر خشک را اضافه لذت آشپزی با هانی شف حلوای آرد گندم حلوای شب …لذت آشپزی با هانی شف حلوای آرد گندم حلوای شب آرزوها آشپزی رنگین عکس و تزئین انواع دسر شیرینی ژله پودینگ ، بستنی و حلوا عکس و تزئین غذای نوزادان آموزش تهیه تر حلوای هویج مخصوص ماه رمضان – …آموزشتهیهترحلوایهویجطرز تهیه ابتدا هویج رنده شده را پخته و آن را از صافی پارچه‌ای رد کنید تا‌ آب درون طرز تهیه حلوا آکاایران حلواطرز تهیه حلواطرز تهیه حلوای هویجطرز تهیه حلوا زعفرانیطرز تهیه حلوای شیرطرز تهیه طرز تهیه حلوای خوشمزه تصویری آکا طرز تهیه حلواحلوای خوشمزهحلوای خوشمزه مجلسیحلوای خیلی خوشمزهانواع حلوای خوشمزهحلوای حلوای ساده طرز تهیه حلوای ساده حلوایساده طرز تهیه لقمه ساده هندی طرز تهیه کیک تولد ساده طرز تهیه رولت بادمجان ساده طرز تهیه یک حلوا سه آرد مجلسی مواد لازم آرد سفید گرم آرد برنج گرم آرد نخودچی طرز تهیه حلوای زنجبیلی دسر ماه رمضان طرز تهیه ابتدا روغن و کره را در قابلمه‌ای که بهتر است تفلون و نچسب باشد بریزید و روی شعله آشنایی با روش تهیه‌ی حلوای دو رنگ با توجه به فرا رسیدن ایام شهادت امام جعفر صادق ع تصمیم گرفتم یک حلوای خوشمزه و البته متفاوت طرز تهیه حلوای عربی طرز تهیه ابتدا آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید و در دقایق پایانی تفت شیر خشک را اضافه کنید و لذت آشپزی با هانی شف حلوای آرد گندم حلوای شب آرزوها لذت آشپزی با هانی شف حلوای آرد گندم حلوای شب آرزوها آشپزی رنگین عکس و تزئین انواع دسر شیرینی ژله پودینگ ، بستنی و حلوا عکس و تزئین غذای نوزادان آموزش تهیه تر حلوای هویج مخصوص ماه رمضان – جدیدترین اخبار آموزشتهیهترحلوای طرز تهیه ابتدا هویج رنده شده را پخته و آن را از صافی پارچه‌ای رد کنید تا‌ آب درون هویج خارج