مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

«کاهش ساعت کار زنان» در دستور کار مجلس

سوسن باستانی با اعلام این خبر اظهارکرد: بر اساس این لایحه، ساعت کاری زنان شاغل در دستگاه‌های دولتی از ۴۴ ساعت به ۳۶ ساعت بدون کسر حقوق و مزایا تقلیل می‌یابد. زنان دارای فرزند زیر ۷ سال، زنان دارای فرزند معلول، بیمار خاص، صعب‌العلاج و یا زنان سرپرست خانوار مشمول لایحه تقلیل ساعت کاری زنان شاغل قرار می‌گیرد.
مرکز امور زنان و خانواده نهاد ریاست جمهوری در دولت دهم، پیشنهاد «تقلیل ساعت کاری زنان شاغل در دستگاه‌های دولتی از ۴۴ ساعت به ۳۶ ساعت بدون کسر حقوق و مزایا و در صورت استفاده نکردن از این امتیاز، امکان استفاده از دو روز مرخصی اضافه» را به هیئت دولت ارائه داد اما با توجه به ایرادات وارده، مرکز امور زنان پس از بازبینی مجدد کاهش ساعت کاری را برای زنان دارای فرزند زیر هفت سال، زنان دارای فرزند معلول، بیمار خاص، صعب‌العلاج و یا زنان سرپرست خانوار در نظرگرفت. این پیشنهاد در هفت بند به تصویب کمیسیون‌های دولت رسید و ۸ اردیبهشت ماه سال ۹۲ در هیئت وزیران مطرح و در قالب ماده واحده‌ای به تصویب رسید و به مجلس ارسال شد و پیش بینی می‌شود این لایحه در جلسه روز چهارشنبه ۳۰ اردیبهشت ماه در مجلس بررسی شود. (ایسنا)


ادامه مطلب ...

دستور تهیه شیرینی مارمالادی

طرز تهیه:

فر را در دمای 160 درجه گرم کنید.

بعد کره و وانیل و زرده های تخم مرغ در کنار شکر در یک ظرف مناسب با همزن مخلوط کنید. پودر بادام هم به آن اضافه کنید. بعد باید آرد و بکینگ پودر را هم الک کنید و با بقیه مواد ها مخلوط نمایید.

از خمیر تولید شده به اندازه ی دلخواه روی دست بغلتانید و در سینی چرب شده فر بریزید.

با وردنه یا قاشق کمی آن ها را صاف کنید. بعد حفره ی کوچکی در هر کدام ایجاد کنید که این حفره ها پهنای 1.5 سانتیمتر داشته باشند.

حالا مارمالاد ها را با لیموترش های رنده شده به هم بزنید و شکاف ها را پر کنید.

بعد حدود 25 دقیقه در فر گذاشته تا به خوبی بپزد. در نهایت سینی که خنک شد، آن ها را درظرف درب دار قرار بدهید. شما می توانید این شیرینی را تا سه هفته نگهداری کنید.

(سر آشپز)


ادامه مطلب ...

۷ دستور درباره شیر دادن نوزادان

اهمیت تغذیه طبیعی نوزاد سبب شده است تا از سوی سازمان‌های بهداشت جهانی و یونیسف همه ساله از ۱۰‌ تا ۱۶ مرداد به‌عنوان هفته جهانی شیر مادر تعیین شود. در ایران همچنین روز ۱۰مرداد به‌ عنوان روز جهانی شیر مادر به رسمیت شناخته شده است. در آیات قرآن در چند مورد به بحث شیردادن کودکان اشاره می ­کند که یکی از این موارد آیه ۲۳۳ سوره بقره است که در آن خداوند با تفصیل بیشتری نسبت به سایر آیات در مورد صحبت می­ کند.

در ادامه تفسیر آیت الله مکارم شیرازی از آیه فوق می ­آید:

وَ الْوالِداتُ یُرْضِعْنَ أَوْلادَهُنَّ حَوْلَیْنِ کامِلَیْنِ لِمَنْ أَرادَ أَنْ یُتِمَّ الرَّضاعَةَ وَ عَلَی الْمَوْلُودِ لَهُ رِزْقُهُنَّ وَ کِسْوَتُهُنَّ بِالْمَعْرُوفِ لا تُکَلَّفُ نَفْسٌ إِلاَّ وُسْعَها لا تُضَارَّ والِدَةٌ بِوَلَدِها وَ لا مَوْلُودٌ لَهُ بِوَلَدِهِ وَ عَلَی الْوارِثِ مِثْلُ ذلِکَ فَإِنْ أَرادا فِصالاً عَنْ تَراضٍ مِنْهُما وَ تَشاوُرٍ فَلا جُناحَ عَلَیْهِما وَ إِنْ أَرَدْتُمْ أَنْ تَسْتَرْضِعُوا أَوْلادَکُمْ فَلا جُناحَ عَلَیْکُمْ إِذا سَلَّمْتُمْ ما آتَیْتُمْ بِالْمَعْرُوفِ وَ اتَّقُوا اللَّهَ وَ اعْلَمُوا أَنَّ اللَّهَ بِما تَعْمَلُونَ بَصِیرٌ.

مادران، فرزندان را دو سال تمام، شیر می ‌دهند. (این) برای کسی است که بخواهد دوران شیرخوارگی را تکمیل کند و بر آن کس که فرزند برای او متولد شده [پدر]، لازم است خوراک و پوشاک مادر را به طور شایسته (در مدت شیر دادن بپردازد، حتی اگر طلاق گرفته باشد.) هیچ کس موظف به بیش از مقدار توانایی خود نیست! نه مادر (به خاطر اختلاف با پدر) حق ضرر زدن به کودک را دارد، و نه پدر و بر وارث او نیز لازم است این کار را انجام دهد [هزینه مادر را در دوران شیرخوارگی تامین نماید] و اگر آن دو، با رضایت یکدیگر و مشورت، بخواهند کودک را (زودتر) از شیر باز گیرند، گناهی بر آنها نیست و اگر (با عدم توانایی، یا عدم موافقت مادر) خواستید دایه‌ای برای فرزندان خود بگیرید، گناهی بر شما نیست، به شرط اینکه حق گذشته مادر را به طور شایسته بپردازید و از (مخالفت فرمان) خدا به پرهیزید و بدانید خدا، به آنچه انجام می ‌دهید، بیناست!

هفت دستور درباره شیر دادن نوزادان‌

به گزارش مهر، این آیه که در واقع ادامه بحثهای مربوط به مسائل ازدواج و زناشویی است، به سراغ یک مساله مهم، یعنی مساله" رضاع" (شیر دادن) و با تعبیراتی بسیار کوتاه و فشرده و در عین حال پر محتوا و آموزنده جزئیات این مساله را بازگو می‌کند.

۱- نخست می‌ گوید: مادران فرزندان خود را دو سال تمام شیر می‌دهند؛ (وَ الْوالِداتُ یُرْضِعْنَ أَوْلادَهُنَّ حَوْلَیْنِ کامِلَیْنِ).

«والدات» جمع «والده»، در لغت عرب به معنی مادر است، ولی«ام» معنی وسیع‌تری دارد که گاه به مادر یا مادر مادر و گاه به ریشه و اساس هر چیزی اطلاق می‌شود.

در این بخش از آیه، حق شیر دادن در دو سال شیرخوارگی به مادر داده شده، و اوست که می‌تواند در این مدت از فرزند خود نگاهداری کند و به اصطلاح حق حضانت در این مدت از آن مادر است، هر چند ولایت بر اطفال صغیر به عهده پدر گذاشته شده است، اما از آنجا که تغذیه جسم و جان نوزاد در این مدت با شیر و عواطف مادر پیوند ناگسستنی دارد این حق به مادر داده شده، علاوه بر این عواطف مادر نیز باید رعایت شود، زیرا او نمی‌تواند آغوش خود را در چنین لحظات حساسی از کودکش خالی ببیند و در برابر وضع نوزادش بی تفاوت باشد، بنا بر این قرار دادن حق حضانت و نگاهداری و شیر دادن برای مادر یک نوع حق دو جانبه است که هم برای رعایت حال فرزند است و هم مادر، و تعبیر" اولادهن" (فرزندانشان) اشاره لطیفی به این مطلب است.

گر چه ظاهر این جمله مطلق است، و زنان مطلقه و غیر مطلقه را شامل می‌شود، ولی جمله‌های بعد نشان می‌دهد که این آیه به زنان مطلقه نظر دارد هر چند مادران دیگر نیز از چنین حقی برخوردارند، اما در صورت نبودن جدایی و طلاق، عملا اثر ندارد.

۲- سپس می ‌افزاید این برای کسی است که بخواهد دوران شیرخوارگی را کامل کند؛ (لِمَنْ أَرادَ أَنْ یُتِمَّ الرَّضاعَةَ).

یعنی مدت شیر دادن طفل لازم نیست، همواره دو سال باشد، دو سال برای کسی است که می‌خواهد شیر دادن را کامل کند، ولی مادران حق دارند با توجه به وضع نوزاد و رعایت سلامت او این مدت را کمتر کنند.

در روایاتی که از طرق اهل بیت ع به ما رسیده دوران کامل شیرخوارگی دو سال، و کمتر از آن، بیست و یک ماه معرفی شده است.

بعید نیست این معنی از ضمیمه کردن آیه فوق با آیه‌ وَ حَمْلُهُ وَ فِصالُهُ ثَلاثُونَ شَهْراً:" بارداری او و از شیر گرفتنش، سی ماه است" نیز استفاده شود، زیرا می‌دانیم معمولا دوران بارداری نه ماه است و هر گاه آن را از سی ماه کم کنیم بیست و یک ماه باقی می‌ماند که مدت معمولی شیر دادن خواهد بود، بلکه با توجه به اینکه آنچه در سوره احقاف آمده نیز به صورت الزامی است، مادران حق دارند با در نظر گرفتن، مصلحت و سلامت نوزاد، مدت شیرخوارگی را از بیست و یک ماه نیز کمتر کنند.

۳- هزینه زندگی مادر از نظر غذا و لباس در دوران شیر دادن بر عهده پدر نوزاد است تا مادر با خاطری آسوده بتواند فرزند را شیر دهد لذا در ادامه آیه می‌فرماید:" و بر آن کسی که فرزند برای او متولد شده (پدر) لازم است، خوراک و پوشاک مادران را به طور شایسته بپردازد؛ (وَ عَلَی الْمَوْلُودِ لَهُ رِزْقُهُنَّ وَ کِسْوَتُهُنَّ بِالْمَعْرُوفِ).

در اینجا تعبیر به «المولود له» (کسی که فرزند برای او متولد شده) به جای تعبیر به «اب- والد» (پدر) قابل توجه است، گویی می‌خواهد عواطف پدر را در راه انجام وظیفه مزبور، بسیج کند، یعنی اگر هزینه کودک و مادرش در این موقع بر عهده‌ مرد گذارده شده به خاطر این است که فرزند او و میوه دل او است، نه یک فرد بیگانه.

توصیف به «معروف» (به طور شایسته) نشان می‌دهد که پدران در مورد لباس و غذای مادر، باید آنچه شایسته و متعارف و مناسب حال او است را در نظر بگیرند، نه سختگیری کنند و نه اسراف.

و برای توضیح بیشتر می‌فرماید: «هیچ کس موظف نیست بیش از مقدار توانایی خود را انجام دهد» (لا تُکَلَّفُ نَفْسٌ إِلَّا وُسْعَها).

بنا بر این هر پدری به اندازه توانایی خود وظیفه دارد، بعضی این جمله را به منزله علت برای اصل حکم دانسته‌اند، و بعضی به عنوان تفسیر حکم سابق، (و هر دو در نتیجه یکی است).

۴- سپس به بیان حکم مهم دیگری پرداخته، می‌فرماید:" نه مادر (به خاطر اختلاف با پدر) حق دارد به کودک ضرر زند، و نه پدر" به خاطر اختلاف با مادر (لا تُضَارَّ والِدَةٌ بِوَلَدِها وَ لا مَوْلُودٌ لَهُ بِوَلَدِهِ).

یعنی، هیچ یک از این دو حق ندارند سرنوشت کودک را وجه المصالحه اختلافات خویش قرار دهند، و بر جسم و روح نوزاد، ضربه وارد کنند.

مردان نباید حق حضانت و نگاهداری مادران را با گرفتن کودکان در دوران شیرخوارگی از آنها پایمال کنند که زیانش به فرزند رسد و مادران نیز نباید از این حق شانه خالی کرده و به بهانه‌های گوناگون از شیر دادن کودک خودداری کرده یا پدر را از دیدار فرزندش محروم سازند.

این احتمال نیز در تفسیر آیه داده شده است که منظور آن است که نه پدر می‌تواند حق زناشویی زن را به خاطر ترس از باردار شدن و در نتیجه زیان دیدن شیر خوار، سلب کند، و نه مادر می‌تواند شوهر را از این حق به همین دلیل باز دارد ولی تفسیر اول با ظاهر آیه سازگارتر است.

تعبیر به «ولدها» و «ولده» نیز برای تشویق پدران و مادران به رعایت حال کودکان شیر خوار است، به اضافه نشان می‌دهد که نوزاد متعلق به هر دو می‌باشد، نه مطابق رسوم جاهلیت که فرزند را فقط متعلق به پدر می‌دانستند و برای مادر هیچ سهمی قائل نبودند.

۵- سپس به حکم دیگری مربوط به بعد از مرگ پدر می‌پردازد، می‌فرماید: «و بر وارث او نیز لازم است این کار را انجام دهد» (وَ عَلَی الْوارِثِ مِثْلُ ذلِکَ).

یعنی: آنها باید نیازهای مادر را در دورانی که به کودک شیر می‌دهد تامین کنند- در اینجا بعضی احتمالات دیگر در تفسیر آیه داده شده که ضعیف به نظر می‌رسد.

۶- در ادامه آیه، سخن از مساله باز داشتن کودک از شیر به میان آمده و اختیار آن را به پدر و مادر واگذاشته، هر چند در جمله‌های سابق زمانی برای شیر دادن کودک تعیین شده بود، ولی پدر و مادر با توجه به وضع جسمی و روحی او، و توافق با یکدیگر می‌توانند کودک را در هر موقع مناسب از شیر باز دارند، می‌فرماید:" اگر آن دو با رضایت و مشورت یکدیگر بخواهند کودک را (زودتر از دو سال یا بیست و یک ماه) از شیر باز گیرند گناهی بر آنها نیست" (فَإِنْ أَرادا فِصالًا عَنْ تَراضٍ مِنْهُما وَ تَشاوُرٍ فَلا جُناحَ عَلَیْهِما).

در واقع پدر و مادر باید مصالح فرزند را در نظر بگیرند و با هم فکری و توافق و به تعبیر قرآن تراضی و تشاور، برای باز گرفتن کودک از شیر برنامه‌ای تنظیم کنند، و در این کار از کشمکش و مشاجره و پرداختن به مصالح خود و پایمال کردن مصالح کودک به‌پرهیزند.

۷- گاه می‌شود که مادر از حق خود در مورد شیر دادن و حضانت و نگاهداری فرزند خود داری می‌کند و یا به راستی مانعی برای او پیش می‌آید، در این صورت باید راه چاره‌ای اندیشید و لذا در ادامه آیه می‌فرماید:" اگر (با عدم توانایی یا عدم موافقت مادر) خواستید دایه‌ای برای فرزندان خود بگیرید، گناهی بر شما نیست، هر گاه حق گذشته مادر را بطور شایسته بپردازید" (وَ إِنْ أَرَدْتُمْ أَنْ تَسْتَرْضِعُوا أَوْلادَکُمْ فَلا جُناحَ عَلَیْکُمْ إِذا سَلَّمْتُمْ ما آتَیْتُمْ بِالْمَعْرُوفِ).

در تفسیر جمله «إِذا سَلَّمْتُمْ ما آتَیْتُمْ بِالْمَعْرُوفِ‌»، نظرات گوناگونی از سوی مفسران اظهار شده، گروهی تفسیر بالا را پذیرفته‌اند که انتخاب دایه به جای مادر، پس از رضایت طرفین، بی مانع است مشروط بر اینکه این امر سبب از بین رفتن حقوق مادر، نسبت به گذشته نشود، بلکه حق او نسبت به مدتی که شیر می‌دهد طبق عادت پرداخته شود.

در حالی که بعضی آن را ناظر به حق دایه دانسته‌اند و گفته‌اند باید حق او طبق عرف عادت پرداخت شود، بعضی نیز گفته‌اند منظور از این جمله توافق پدر و مادر در مساله انتخاب دایه است. و بنا بر این تاکیدی می‌شود بر جمله قبل، ولی این تفسیر ضعیف به نظر می‌رسد و صحیح‌تر همان تفسیر اول و دوم می‌باشد و مرحوم" طبرسی" تفسیر اول را ترجیح داده است.

و در پایان آیه به همگان هشدار می‌دهد که «تقوای الهی پیشه کنید و بدانید خدا به آنچه انجام می‌دهید بینا است» (وَ اتَّقُوا اللَّهَ وَ اعْلَمُوا أَنَّ اللَّهَ بِما تَعْمَلُونَ بَصِیرٌ).

مبادا کشمکش میان مرد و زن، روح انتقام‌جویی را در آنها زنده کند و سرنوشت یکدیگر و یا کودکان مظلوم را به خطر اندازند، همه باید بدانند خدا دقیقا مراقب اعمال آنها است.

این احکام دقیق و حساب شده و هشدارهای آمیخته به آن به خوبی نشان می‌دهد که اسلام تا چه حد برای حقوق کودکان و همچنین مادران اهمیت قائل‌ شده است و رعایت حد اکثر عدالت را در این زمینه سفارش می‌کند، آری اسلام بر خلاف آنچه در دنیای ستمکاران وجود دارد که حقوق ضعیفان همیشه پایمال می‌شود، حد اکثر اهمیت را به حفظ حقوق آنان داده است.

*تفسیر نمونه، ج‌۲، ص۱۸۵


ادامه مطلب ...

دستور پخت فاجیتای مرغ

در یک ظرف مناسب روغن زیتون را با آب لیمو، نمک، فلفل و زیره مخلوط کنید. سینه مرغ را به صورت تکه های کوچک برش داده، سپس آنها را داخل ظرف بریزید و خوب بغلتانید تا کاملا با مواد مخلوط شوند. روی ظرف را بپوشانید و آن را به مدت ۴۵-۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس تکه های مرغ را داخل آن خوب سرخ کنید. مرغ را همچنین می توانید کباب هم بکنید.

در این میان بقیه مواد را آماده کنید. پیاز را بعد از آنکه پوستش را گرفتید، به صورت خلالی خرد کنید. گوجه فرنگی ها را بعد از شست و شو به صورت مکعبی های کوچک خرد کنید. کاهو را هم خوب بشویید، سپس آن را هم خرد کنید. فلفل دلمه ای ها را بشویید، سپس آنها را به صورت خلالی خرد کرده ، داخل یک تابه با مقداری روغن آنها را سرخ کنید.

اکنون مقداری از سبزیجات آماده شده و ۳-۲ تکه مرغ روی هر کدام از نان ها قرار دهید. مقداری گشنیز هم روی مواد بریزید. در انتها مقداری ماست چکیده روی مواد بریزید و سرو کنید.(آسمونی)


ادامه مطلب ...

کاهش قند آب‌میوه‌ها و نوشابه‌ها در دستور کار وزارت بهداشت

به گزارش جام جم سرا به نقل از ایسنا، سهیل اسکندری در مراسم روز جهانی غذا در ساری با تاکید بر اینکه ما باید مواد غذایی سالم را تبلیغ کنیم، گفت: اخیرا رسانه‌ها در کاهش مصرف قند و شکر تلاش زیادی کرده و در کاهش مصرف این مواد تاثیرگذار بودند.

وی با اشاره به اینکه اغلب ما بیش از دو برابر نیازمان غذا مصرف می‌کنیم، افزود: یکی از برنامه‌های سازمان غذا و دارو و وزارت بهداشت، ارتقای ایمنی روغن و چربی است؛ چراکه برخی از بیماری‌های جامعه به دلیل بالا بودن اسیدهای چرب ترانس در روغن خانوار است. بر همین اساس در طی 10 سال آتی باید تلاش کنیم که روغن بدون ترانس داشته باشیم.

ﻣﻌﺎﻭﻥ فنی ﺍﺩﺍﺭﻩ کل ﻧﻈﺎﺭﺕ ﻭ ارزیابی ﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩ‌ﻫﺎی ﺧﻮﺭﺍکی ﻭ آشامیدنی سازمان غذا و دارو با اشاره به لزوم ارتقا و ایمنی و کیفیت روغن‌های خوراکی، افزود: کاهش میزان اسیدهای چرب ترانس روغن مصرفی خانوار از 25 درصد در سال 84 به زیر 5 درصد در سال 93 و تا به 2 درصد تا پایان امسال و تا زیر یک درصد تا پایان برنامه ششم خواهد رسید.

اسکندری درباره ارتقای ایمنی فراورده‌های گوشتی نیز یادآور شد: ممنوعیت استفاده از خمیر مرغ، اجرای تشدید نظارت، اجرای برنامه شناسایی تقلب‌ها و ... به صورت کشوری از اقدامات معاونت غذا و دارو است.

وی درباره ارتقای سلامت برنج و گندم، گفت: اجرای پروانه بهداشتی ساخت و شناسه و همچنین نظارت کارگاهی امکان ردیابی در سطح عرضه با شناسه‌دار کردن و بازرسی و کنترل واحدها از اقدامات کنترلی در این حوزه است.

ﻣﻌﺎﻭﻥ فنی ﺍﺩﺍﺭﻩ کل ﻧﻈﺎﺭﺕ ﻭ ارزیابی ﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩ‌ﻫﺎی ﺧﻮﺭﺍکی ﻭ آشامیدنی سازمان غذا و دارو درباره باقی مانده سموم در میوه‌جات افزود: وزارت بهداشت از شش ماهه دوم سال 93 برنامه‌ای تهیه و ابلاغ و برای بررسی این موضوع بر روی هفت محصول کشاورزی آزمایشات خود را آغاز کرد و در سال جاری، 11 محصول از نظر باقی مانده سموم و 7 محصول از نظر نیترات و فلزات سنگین در حال بررسی است و نتایج این آزمایشات هنوز اعلام نشده است.

اسکندری با بیان اینکه برچسب‌گذاری به عنوان ابزاری مهم در جهت اطلاع‌رسانی به مصرف‌کنندگان است، افزود: از ابتدای تیر 94 در تمام محصولات وارداتی برچسب تغذیه‌ای الزامی شد و از مهر 94 تولید محصولات داخل بر اساس زمان‌بندی ابلاغی باید برچسب داشته باشند.

وی با اشاره به چراغ راهنمای تغذیه‌ای، افزود: نشانگر رنگی باید در صفحه اصلی محصول و به طور واضح و قابل رویت توسط مصرف‌کنندگان به نمایش گذاشته شود. توجه به نشانگر رنگی تغذیه‌ای با افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان و اصلاح الگوی مصرف، راهی برای ارتقای سلامت جامعه است.


ادامه مطلب ...

دستور غذایی معجزه آسا برای کاهش دردهای استخوانی

به گزارش جام جم سرا ،​ بسیاری از پزشکان و متخصصان یکی از علل عمده درد در پشت، مفاصل و ساق پا را نشستن یا ایستادن‌های ندرست می دانند ما برای این دردها یک دستور غذایی طبیعی شگفت انگیز به شما توصیه می کنیم که قادر است به طور موثر موجب تقویت مفاصل، استخوان و زانو و کاهش درد شود.

به کمک این دستور ساده که ریشه آن به یونان باستان باز می‌گردد پزشکان اثرات بسیار مثبتی از این دستورالعمل دیده‌اند که آنها را شگفت زده کرده است.

مواد لازم برای این دستورالعمل عبارتند از:

1 کیلوگرم عسل گل‌های وحشی

10 قاشق غذاخوری دانه کتان

50 گرم دانه کدو تنبل

5 قاشق غذاخوری کنجد

3 قاشق غذاخوری کشمش

50 گرم از دانه‌های آفتابگردان

50 گرم دانه گندم

روش آماده سازی این دستور:

مخلوط همه مواد ذکر شده در بالا را در یک کاسه بزرگ ریخته و به خوبی هم بزنید و مخلوط خود را در یک ظرف شیشه‌ای نگهداری کنید.

شما باید یک قاشق غذا خوری از این دستور را برای درمان قبل از صبحانه و ناهار خود استفاده کنید.

مصرف این دستورالعمل طبیعی بدن را قدرتمند خواهد ساخت و سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد همچنین مفاصل و عضلات قلب را تقویت می‌کند و باعث بازیابی و افزایش قابلیت ارتجاعی تاندون‌ها می شود.

همچنین باید بدانید که یکی دیگر از فواید معجزه آسای این دستور غذایی درمان پوکی استخوان و آرتروز است و در درمان درد کمر، پاها و مفاصل موثر است و مانند ژلاتین طبیعی در بدن عمل می کند.

منبع: healthyfoodhouse


ادامه مطلب ...

نوشیدنی فوق العاده برای روزهای سرد زمستانی+ دستور العمل

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، حفظ میزان آب مورد نیاز بدن بویژه در فصول سرد سال بسیار اهمیت دارد، بر همین اساس کارشناسان توصیه می کنند افراد حتماً در طول روز به میزان کافی مایعات بنوشند تا دچار کم آبی نشوند.

اما تنها نوشیدن آب، قهوه یا چای سبزنمی تواند تمامی نیاز بدن به مایعات را برطرف کند و شما برای حفظ سلامت بدن به یک رژیم پرتنوع از مایعات نیاز دارید، یکی از برترین نوشیدنی ها انواع مایعات از جمله شیر یا دوغ است اما می توانید شیر های غیر لبنی هم درست کنید و به عنوان نوشیدنی در طی روز از مصرف آنها لذت ببرید.

یکی از برترین شیرهای گیاهی شیر بادام، فندق و شیر پسته است، برای درست کردن این شیر ها به لبنیات نیاز ندارید بلکه تنها مقدار کافی دانه های آجیل را در آب خیس کرده و پس از گذشت حدود ۸ الی ۹ ساعت آب را تخلیه کرده دانه ها را به دقت بشویید، سپس آنها را به همراه مقداری خرما که باز براساس مقدار مورد علاقه شما است و مقداری آب در مخلوط کن ریخته هم بزنید تا به یک محلول یکدست تبدیل شود.

در نهایت برای استفاده از این شیر پر خاصیت محلول را ازصافی عبور داده تا به یک محلول روان تبدیل شود، برای افزودن طعم بهتر می توانید به این شیر گیاهی دانه های هل، زعفران یا پودر نارگیل را اضافه کنید.

پس از خنک شدن در یخچال این محلول آماده استفاده است و می توانید آن را به مدت ۵ روز در یخچال نگهداری کنید، همچنین می توانید از این ماده خوش طعم به عنوان یک نوشیدنی مقوی استفاده کنید و در کنار انجام کارهای روزانه برای حفظ سلامت بدن از آن بنوشید.


ادامه مطلب ...

دستور یک نوشیدنی خاص برای تقویت قلب

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از فارس ، نعمت‌الله مسعودی عضو انجمن علمی طب سنتی در گفت‌وگو با فارس، در خصوص دستورات طب سنتی برای تقویت قلب، گفت: در حال حاضر مشکلات قلبی و عروقی یکی از شایع‌ترین بیماری‌ها در کشور است. عروق، خادمان قلب هستند و قلب، مغز، کبد سه عضو رئیسه بدن هستند که در صورتی که یکی از آنها درگیر بیماری شود اثرات مخربی را در کل بدن بر جای می‌گذارد.

وی افزود: خشم، غضب و حالات روحی بر روی قلب اثرگذار هستند و می‌توانند آن را ضعیف‌تر کنند. تحقیقات نشان داده است، منشا بیماری‌های قلبی و عروقی در سنین کودکی گذاشته می‌شود و می‌توان گفت، کسی که سکته می‌کند، به دلیل مشکلات دوران کودکی است.

این متخصص طب سنتی گفت: عواملی که سبب بروز بیماری‌های قلبی در بزرگسالی می شود عبارتند از ژنی که از پدر و مادر به کودک ارث می‌رسد، به همین دلیل بعضی استعداد بیماری‌های قلبی و سکته را بیشتر از دیگران دارند، همچنین غذاهای پدر و مادر که اثرات خود را روی جنین می‌گذارد و غذاهای سنین کودکی؛ همه اثرگذار هستند.

مسعودی اضافه کرد: مصرف زیاد روغن نباتی، سبب می‌شود که این روغن در رگ‌ها رسوب کرده و آمار ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی بالاتر رود.

وی ادامه داد: هم اکنون آمار سکته قلبی در کشور ما به 30 سال رسیده و دستوراتی که می‌توان برای تقویت قلب داد، رعایت اصول صحیح سبک زندگی است. وضعیت معده، کبد و روده، همه بر روی قلب اثرگذار هستند.

مسعودی، دستور یک نوشیدنی خاص برای تقویت قلب را ارائه کرد و گفت: توصیه می‌شود سرکه، عرق نعنا و ‌آب هر کدام یک واحد و عسل دو واحد را با هم مخلوط کرده، جوشانده و کف‌گیری کنند تا این معجون قوام آید و مانند دوغ سفت شود. سپس به این معجون آب اضافه شده و مصرف شود. این شربت را در میهمانی‌ها و پذیرایی‌ها به جای نوشیدنی مصرف کنند که برای پاکسازی عروق و تقویت قلب بسیار مؤثر است.

این متخصص طب سنتی در ادامه گفت: این مخلوط باید با آب خورده شود، بدین صورت بعد از اینکه معجون درست شد در آب حل شود، هر کسی می‌تواند به میل خود میزان آب را کم و زیاد کند مثلاً کسانی که ترش‌تر دوست دارد آب آن را کمتر کنند، وقتی عروق پاکسازی شود قلب تقویت می‌شود.


ادامه مطلب ...

دستور پخت چند غذای پرطرفدار سال 2017

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از فرادید ، دستور پخت چند غذای جدید و پرطرفدار در سال 2017 که باید امتحان کنید .

1. اسپاگتی خامه و قارچ با سس سیر


مواد لازم:
• 227 گرم پاستا
• 4 قاشق غذاخوری کره
• 453 گرم قارچ تازه و خردشده
• 2 قاشق غذاخوری آرد (یا آرد گندم)
• 1 قاشق غذاخوری سبزی‌های خشک و معطر
• 1.5 فنجان شیر پرچرب
• نمک و فلفل به میزان کافی
• 3 قاشق غذاخوری روغن‌زیتون
• ¼ پیمانه آب، آبِ ‌گوشت، شیر یا خامه (به‌دلخواه)
• ¼ پیمانه جعفری تازه

طرز تهیه:
پاستا: پاستا را طبق دستورالعمل درج‌شده بر روی بسته بپزید. آن را کنار بگذرید و برای اینکه به هم نچسبد، اندکی روغن بریزید.


قارچ: دو قاشق از کره را روی حرارت ملایم آب کنید. یک حبه سیر اضافه کرده و یک دقیقه سرخ‌کنید. قارچ‌ها را اضافه کرده و 5 تا 10 دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

سس: دو قاشق کره باقی‌مانده را در ماهیتابه بریزید و با حرارت ملایم آب کنید. باقی‌مانده سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. آرد و سبزیجات معطر را اضافه کنید. نزدیک به یک دقیقه هم بزنید تا طعم آرد عوض شود. به‌آرامی شیر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید. بگذارید مخلوط به‌آرامی بجوشد و غلیظ شود. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید.


مخلوط کردن: پاستا، سس و قارچ‌ها را باهم مخلوط‌کنید. روغن‌زیتون و شیر یا خامه (به‌دلخواه) را به مخلوط اضافه کنید. درست قبل از سرو کردن غذا، جعفری تازه را روی غذا بریزید.

2. فریتاتا با ژامبون و ذرت

مواد لازم:
• 8 عدد تخم‌مرغ بزرگ
• ¼ فنجان (60 میلی‌لیتر) شیر
• 140 گرم پنیر سوئیسی
• نمک و فلفل تازه آسیاب شده
• 1 قاشق غذاخوری روغن‌زیتون
• 140 گرم ژامبون تکه شده
• 225 گرم ذرت
• 5 عدد پیازچه خردشده
• یک عدد فلفل هالاپینو

طرز تهیه:
1. فر را از قبل گرم کنید. در کاسه‌ای بزرگ شیر و تخم‌مرغ را آن‌قدر هم بزنید تا به‌خوبی باهم ترکیب شوند. نیمی از پنیر و نمک و فلفل را اضافه کنید و ترکیب را کنار بگذارید.
2. در ظرفی مناسب فر، روغن ریخته و آن را داغ کنید. ژامبون را در روغن سرخ‌کنید تا قهوه‌ای شود، اما مراقب باشید خشک نشود. سپس همه ژامبون‌ها به‌جز یک قاشق غذاخوری آن را از ظرف بردارید.
3. ذرت، پیازچه و فلفل هالاپینو را اضافه کنید و حدود 4 دقیقه هم بزنید. با نمک و فلفل به ترکیب طعم دهید.
4. پوره تخم‌مرغ را داخل تابه بریزید و حدود 2 دقیقه بپزید و دائم آن را هم بزنید. باقی‌مانده‌ی پنیر، مخلوط ژامبون و چند برش از فلفل هالاپینو را روی آن بریزید.
5. ظرف را به مدت چند دقیقه در فر قرار دهید تا سطح مواد کاملاً طلایی‌رنگ شوند. سپس تا غذا را داغ سرو کنید.

3. سوپ لازانیا


مواد لازم (برای 8 نفر):
• 2 قاشق غذاخوری روغن‌زیتون
• 680 گرم سوسیس ایتالیایی
• 3 فنجان پیاز خردشده
• 4 حبه سیر خردشده
• 2 قاشق غذاخوری پونه خشک
• نصف قاشق غذاخوری فلفل قرمز خردشده
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه
• 800 گرم گوجه‌فرنگی خردشده
• دو عدد برگ خشک برگبو
• 6 فنجان آب مرغ طعم دار
• 227 گرم لازانیا یا پاستای فوسیلی
• نیم فنجان ریحان تازه و خردشده
• نمک و فلفل به میزان لازم

مواد لازم برای ترکیب پنیری:
• 250 گرم پنیر ریکوتا
• نیم فنجان پنیر پارمسان
• ¼ قاشق چای‌خوری نمک
• اندکی فلفل تازه
• دو فنجان پنیر موتزارلا خردشده

طرز تهیه:
روغن‌زیتون را در قابلمه‌ای بزرگ بریزید و حرارت دهید. سپس سوسیس‌های خردشده را اضافه کنید و آن‌قدر تفت دهید تا طلایی شوند. سپس پیازها را اضافه کنید و حدود 6 دقیقه سرخ‌کنید تا نرم شوند. سیر، پونه و تکه‌های فلفل قرمز را اضافه کنید و یک دقیقه بپزید. سپس رب را به مواد بیفزایید و خوب باهم مخلوط‌کنید. حدود 3 تا 4 دقیقه بپزید تا رب گوجه به رنگ قهوه‌ای تیره در بیاید.
اکنون گوجه‌فرنگی‌های خردشده، برگ خشک برگبو و آب مرغ را اضافه کنید. صبر کنید تا جوش بیاید و سپس شعله را کم کنید تا 30 دقیقه آرام بپزد. لازانیا یا پاستای خام را به قابلمه بریزید تا نرم شود. درب قابلمه را نگذارید و غذا را برای مدت زیاد نجوشانید، زیرا پاستا آب سوپ را جذب می‌کند و خمیر می‌شود. درست قبل از سرو غذا، ریحان، نمک و فلفل را اضافه کنید.


برای تهیه ترکیب پنیری، در ظرف کوچکی پنیر ریکوتا، پارمسان و نمک و فلفل را باهم ترکیب کنید. هنگام سرو غذا، روی هر کاسه سوپ یک قاشق از ترکیب پنیری بریزید و روی آن اندکی پنیر موتزارلا اضافه کنید. یک قاشق از سوپ داغ را روی‌هم روی ترکیب پنیری بریزید.

4. مرغ خامه‌ای با لیمو و سیر


مواد لازم:
• 4 عدد فیله مرغ
• نمک و فلفل
• 1 فنجان آب مرغ
• 2 قاشق غذاخوری آب‌لیمو
• 1 قاشق غذاخوری سیر خردشده
• ½ قاشق چای‌خوری دانه‌های فلفل قرمز
• 1 قاشق غذاخوری روغن‌زیتون
• 1/3 فنجان موسیر یا پیاز قرمز خردشده
• 2 قاشق غذاخوری کره
• ¼ فنجان خامه غلیظ
• 2 قاشق غذاخوری ریحان یا جعفری خردشده

طرز تهیه:
1. فیله‌های مرغ را بکوبید تا ضخامتی حدود 1.5 سانتی‌متر پیدا کنند. به هر دو طرف فیله‌ها نمک و فلفل بپاشید.
2. در کاسه‌ای کوچک آب مرغ، آب‌لیمو، سیر و تکه‌های فلفل قرمز را مخلوط‌کنید.
3. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید.
4. روغن‌زیتون را در تابه‌ای بزرگ و مناسب فر بریزید و روی دمای ملایم گرم کنید. فیله‌ها را اضافه کرده و هر دو طرف را به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ‌کنید تا طلایی شوند. احتیاجی نیست مرغ‌ها کامل بپزند. آن‌ها را از تابه بردارید.
5. شعله را در درجه متوسط قرار دهید و موسیر (یا پیاز) را به همراه آب مرغ درون تابه بریزید. مواد را خوب هم بزنید تا چیزی به ته ظرف نچسبد. اندکی شعله را بیشتر کنید تا سس غلیظ شود و حدود 1/3 فنجان از آن باقی بماند.
6. زمانی که سس غلیظ شد، از روی حرارت بردارید و کره را اضافه کنید و آن‌قدر هم بزنید تا آب شود. سپس خامه غلیظ را اضافه کنید و هم بزنید. اکنون حدود 30 ثانیه ظرف را روی حرارت بگذارید. اجازه ندهید بجوشد. باز هم از روی حرارت بردارید و فیله‌ها را داخل سس بیندازید. ظرف را به مدت 5 الی 8 دقیقه در فر قرار دهید تا مرغ کامل پخته شود. غذا را با ریحان و جعفری خردشده یا لیمو برش داده شده تزیین کنید.


ترجمه: وب‌سایت فرادید


ادامه مطلب ...

دستور تهیه چای موز برای درمان بی خوابی شبانه

دستور تهیه چای موز برای درمان بی خوابی شبانه

بی خوابی شبانه می تواند واقعا خسته کننده باشد و قطعا برای شما هم این مشکل پیش آمده است. بی خوابی دلایلی گوناگون ممکن است داشته باشد از جمله استرس، خستگی زیاد، افسردگی و اضطراب و دلایلی از این قسم. در زندگی امروزه استفاده از تکنولوژی در برقراری ارتباطات از جمله استفاده از موبایل، تبلت و کامپیوتر و حتی دیدن تلویزیون باعث مشکل بی خوابی می شوند. در ادامه باید گفت که روشهای درمان مختلفی برای رفع این مشکل هم وجود دارد. از جمله روشهای طب سنتی و یا استفاده از قرص های خواب آور است. اما ما در این مطلب یک روش ساده و کم هزینه برای درمان بی خوابی در شب را برای شما در نظر گرفته ایم که مطمئنیم تا به حال آن را امتحان نکرده اید. امیدواریم از این مطلب استفاده بهینه داشته باشید.

درست کردن چای موز در خانه برای رفع بی خوابی

روش تهیه

موز دارای پتاسیم و منیزیم است؛ هر دو این مواد مغذی موجود در موز خاصیت آرامش دهندگی به بدن و عضلات آن را دارند. منیزیم موجود در موز باعث می شود تا بی خوابی از بین رود. برای درست کردن چای موز فقط کافی است یک عدد موز رسیده و سالم را شسته و به مدت ۱۰ دقیقه در آب بجوشانید. شما بعد از این زمان یک اکسیر بی نظیر برای رفع مشکل بی خوابی تان دارید. سایت وهاران به شما پیشنهاد می کند حتما این روش را امتحان کنید، مطمئن باشید از نتیجه کار رضایت خواهید داشت.

همچنین بخوانید:  تشخیص بیماری قلبی و حمله قلبی در کمتر از یک دقیقه در خانه

دستور تهیه چای موز برای درمان بی خوابی شبانه

مترجم: ندا رحیمی

اختصاصی سایت وهاران

www.vaharan.ir

(Visited 1 times, 1 visits today)


ادامه مطلب ...