پلو مکزیکی؛ دورچین مناسب مرغ و گوشت

[ad_1]

وب سایت ایران کوک: پلوی مکزیکی با رنگ قرمز و طعم تند و تیزی که دارد روش طبخی جدید برای برنج است و معمولا بعنوان دورچین در کنار غذاهای مرغ و گوشت استفاده می شود. البته این پلو به تنهایی نیز خوشمزه است. اگر طرفدار غذاهای تند هستید این پلو را از دست ندهید.

مواد لازم:

•     گوجه رنده یا خرد شده 4 عدد متوسط
•     پیاز خرد شده 1 عدد کوچک
•     برنج 2 پیمانه
•     روغن گیاهی 1/3 فنجان
•     سیر رنده شده 2 حبه
•     آب مرغ 4 فنجان
•     رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
•     نمک 1 قاشق چایخوری
•     پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

 برنج را حداقل از نیم ساعت قبل در مقداری آب و نمک بخیسانید. بهتر است گوجه و پیاز خرد شده را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و بزنید تا بافتی پوره مانند و یکدست پیدا کند.

روغن را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید 1-2 دقیقه روغن داغ شود. چند دانه برنج داخل روغن بیندازید، اگر جلز و لز کرد یعنی روغن به اندازه کافی داغ شده است. برنج را داخل روغن داغ شده بریزید و حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا رنگ برنج تیره شود. حرارت را کم کنید و سیر رنده شده را اضافه کنید. 1-2 دقیقه دیگر برنج را با سیر تفت دهید. پوره گوجه و پیاز، آب مرغ ، رب گوجه، نمک و فلفل قرمز را به برنج اضافه کنید و ترکیب کنید.

وقتی آب مرغ به جوش آمد حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید و پلوی مکزیکی را حدود 30 الی 40 دقیقه ( بسته به نوع برنج) دم کنید. پلو مکزیکی را می توانید در فر نیز دم کنید. در اینصورت بعد از بجوش آمدن آب مرغ، در قابلمه رابگذارید و نیم ساعت در فر با دمای 176 درجه سانتیگراد قرار دهید. فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
آموزش پخت انواع غذا با آکا آموزش آشپزی آکا و طرز …بلندترین سرسره آبی جهان تصاویر غذای مَرد پسند؛ خوراک مرغ و آلو سیاه جشن تولد سالگی غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده، غذاهای خوشمزهغذاهای خوشمزه و جدیدغذاهای خوشمزه افغانیغذاهای خوشمزه با مرغغذاهای خوشمزه خمیر پیراشکی سرخ کردنی روزمنو، محبوب ترین …روش بسیار ساده و راحت من مناسب برای پیراشکی و پیتزا تخم مرغ عدد ماست پیمانه روغن آموزش بافت پیراهن دخترانه با قلاب روزمنو، محبوب …قلاب بافی برای کودکان قلاب بافی و مدل های مناسب برای کودکانآشپزی پورتال خبری و سبک زندگیانار پلو خوشمزه و جدید برای دوستداران انار می‌باشد، با درست کردن این پلو مزه ای جدید غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده، غذاهای خوشمزه غذای خوش طعم با گوشت چرخ کرده رولت گوشت خوشمزه بودن غذا برای خیلی از افراد از همه چیز مهمتر خمیر پیراشکی سرخ کردنی روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و روش بسیار ساده و راحت من مناسب برای پیراشکی و پیتزا تخم مرغ عدد ماست پیمانه روغن مایع آموزش بافت پیراهن دخترانه با قلاب روزمنو، محبوب ترین انجمن قلاب بافی برای کودکان قلاب بافی و مدل های مناسب برای کودکان آشپزی پورتال خبری و سبک زندگی انار پلو خوشمزه و جدید برای دوستداران انار می‌باشد، با درست کردن این پلو مزه ای جدید و جالب

طرز تهیه مرغ فلفلی با دورچین سبزیجات

[ad_1]

ماهنامه سرآشپز: بعضی از آقایون اعتقاد دارند که یک غذای خوب، حتما غذایی است که برنج جزو اصلی اش باشد. اصلا غذای بدون برنج ایشان را سیر نمی کند. اما در این مطلب به آنها می گوییم که اشتباه می کرده اند، اتفاقا غذایی که آموزش می دهیم خیلی هم سیر کننده است.

مواد مورد نیاز:

• سینه مرغ (بدون استخوان): 250 گرم
• کوس کوس (یا بلغور گندم شکسته): 1 پیمانه
• هویج (بخارپز شده): 1 عدد
• لوبیا سبز (آب پز شده): 50 گرم
• زغال اخته: یک دوم پیمانه
• پیاز (سرخ شده): 1 عدد
• بادام زمینی (بوداده): 2 ق س
• فلفل
  
• روغن ذرت
  
• پوست لیمو ترش
  
• آب لیمو ترش
  
• گشنیز
  
• روغن زیتون
  
• فلفل سیاه
  
• پودر سیر
  
• نمک
  
• برگ کرفس
  
• ماست
  
• یک حبه سیر
  

 

روش پخت:

1 قاشق سوپخوری روغن ذرت، 1 قاشق سوپخوری پوست لیموترش (رنده شد ه)، 2 قاشق سوپخوری آب لیموترش، 2 قاشق سوپخوری گشنیز، چند دانه فلفل، 1 حبه (سیر له شده) و مقداری نمک را داخل ظرفی ریخته و مخلوط کنید.

2- سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کرده و با بیفتک کوب کمی بکوبید تا ضخامت همه قسمت های آن یکسان شود (خیلی نیازی نیست آن را نازک کنید).

3- تکه های مرغ را داخل مخلوط مواد غلتانده و روی آن را بپوشانید (یا در آن را بگذارید). سپس به مدت 2 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مزه دار شود.

4- برای تهیه سس فلفل؛ 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز، 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه، 1 قاشق چایخوری پودر سیر، 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون و مقداری نمک را داخل کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید.

5- تکه های مرغ را درون ظرف نسوزی گذاشته و در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده، حدود 30 دقیقه بپزید. هر چند دقیقه یک بار تکیه های مرغ را پشت و رو کرده و به آن سس فلفل بمالید، در 5 دقیقه آخر گریل را روشن کرده تا روی آن برشته و طلایی رنگ شود. سپس آن را خارج کرده و برش دهید.

6- برای تهیه کوس کوس؛ به ازای هر پیمانه کوس کوس، 1.5 پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه در ظرف را محکم بپوشانید، سپس آن را آبکش کنید.

7- برای تهیه سس کرفس و سیر؛ یک چهارم پیمانه برگ کرفس، یک دوم عدد پیاز (خردشده) و 1 حبه سیر (له شده) را در دستگاه غذاساز بریزید تا پوره شود. سپس 1 پیمانه ماست، یک هشتم قاشق چایخوری شکر و مقداری نمک را به آن افزوده و بگذارید تا یکدست شود.

8- زغال اخته را داخل تابه ای بدون روغن کمی تفت دهید تا نرم شود.

9- داخل ظرفی کوس کوس، هویج، لوبیا سبز، زغال اخته (تفت داده شده)، پیاز سرخ شده و برش های مرغ را به دلخواه بچینید. سپس بادام زمینی و سس کرفس و سیر را روی آن ریخته و سرو کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی آموزش آشپزی …در این بخش شما با انواع اموزش درست کردن غذای سریعطرز تهیه غذای گیاهیسایت اشپزیپخت غذاهای دریایی، غذا با ماهی، غذای دریایی، آموزش پخت غذای ماهی لذیذ سالمون با سس شوید ماهی با قارچ و کاری ماهی سرخ شده به سبک ویتنام طرز تهیه غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی آموزش آشپزی آکا و طرز در این بخش شما با انواع اموزش درست کردن غذای سریعطرز تهیه غذای گیاهیسایت اشپزیپخت دسر غذاهای دریایی، غذا با ماهی، غذای دریایی، آموزش پخت غذای ماهی لذیذ سالمون با سس شوید ماهی با قارچ و کاری ماهی سرخ شده به سبک ویتنام طرز تهیه کتلت ماهی

زیتون سوخاری شده بهترین دورچین برای غذا

[ad_1]

زیتون سوخاری شده بهترین دورچین برای غذا 

زیتون می تواند بعنوان بهترین دورچین کنار غذاهای مختلف سرو شود. نوع سوخاری شده زیتون می تواند سلیقه و مهارت بالای کدبانو را در آشپزی نشان دهد. زیتون سوخاری ایده ای خلاقانه برای تهیه یک پیش غذای خوشمزه و هیجان انگیز است. در کمتر از نیم ساعت، زیتون ساده را به زیتون سوخاری هایی شکم پر و فوق العاده خوش طعم تبدیل کنید. این زیتون ها برای پذیرایی در مجالس و میهمانی بسیار مناسب هستند.

مواد لازم:

زیتون بدون هسته 200 گرم
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر خرد شده 1 حبه
ژامبون خرد شده (اختیاری) 2 ورق
جعفری تازه و خرد شده 4 قاشق غذاخوری
فلفل به میزان دلخواه
روغن زیتون بکر 2 قاشق غذاخوری
آرد 1/2 فنجان
تخم مرغ هم زده 1 عدد
خرده نان یا پودر سوخاری 1/2 فنجان
طرز تهیه:
1-پیاز، سیر، ژامبون، جعفری، روغن زیتون و فلفل را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و چند بار بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند و بافتی نرم و یکدست پیدا کند.

2-مواد را داخل قیف بریزید و با ماسوره کوچک، اندازه سوراخ زیتون، داخل زیتون ها را با مواد پر کنید. آرد را در یک بشقاب و پودر سوخاری را در بشقابی دیگر بریزید و پخش کنید.

3-در یک ماهیتابه گود مقداری روغن بریزید و ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. زیتون ها را ابتدا در آرد بغلطانید، بعد در تخم مرغ بزنید و در آخر در پودر سوخاری بغلطانید.

4-وقتی روغن داغ شد زیتون ها را داخل ماهیتابه بریزید و سرخ کنید. زیتون ها را بچرخانید تا همه جای آن طلایی و برشته شود. سپس زیتون های سوخاری را خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش خارج شود و بعد نوش جان کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط
خرما،انگور،انجیر،زیتون؛چهار میوه ی قرآنی پایگاه تحلیلی ظهور آنلاین اخبارویژه ۱۳۹۴۵۵ یعنی هر بیست زیتون متوسط حاوی صد کیلوکالری انرژی است و یک قاشق روغن زیتون حدود ۱۲۰ کالری انرژی دارد دسر لوبیا و زیتون سوخاری صد گرم زیتون و سیصد گرم لوبیاسبز را به‌صورت بیشتر آموزش چند مدل دورچین غذای خوشمزه و پرطرفدار ۱۳۹۵۷۱۰ و از یک دورچین لذیذ و دلپذیر لذت ببرید قارچ سوخاریریال، قارچ سرخ شده، ساید دیش، دورچین غذا حلقه پیاز سوخاری پیاز سوخاری نیز مانند قارچ سوخاری جزو دورچین‌های مدرن و جدید بیشتر غذاهای دریایی، غذا با ماهی، غذای دریایی، آموزش پخت غذای دریایی ۱۳۹۳۲۱۷ با فیله مرغ خوراک اردک مرغ سوخاری خوراک مرغ ناگت مرغ غذای ساده طرز تهیه مرغ شکم پر رولت مرغ مرغ کنتاکی طرز تهیه جوجه چینی غذا با بوقلمون مرغ کبابی کیک مرغ خوراک گل کلم بیشتر ماهی سوخاری سالم و خوشمزه با دورچین سبزیجات آکاغذاها ۳ روز پیش یکی از معابر مهم پایتخت به نام مرحوم آیت‌ الله هاشمی رفسنجانی می‌شود جابجایی ت� ماهی سوخاری سالم و خوشمزه با دورچین سبزیجات ماهی سوخاری یک غذای ساده و سالم که همراه با بیشتر طرز تهیه میگو سوخاری با سبزیجات سایت آشپزی طرزتهیهمیگوسوخاریباسبزیجات ۱۳۹۵۹۱۲ میگو‌های سرخ‌شده را در ظرف مورد نظر گذاشته و اطراف آن را با سبزی‌های مختلف دورچین کنید و روی آن زیتون قرار دهید این غذا را می‌توانید با سس کچاب یا تارتار میل بیشتر پیش غذا سرآشپزباشی ۱۳۹۳۷۲ این سالاد همونطور که از اسمش پیداست اصالتش یونانیه و تشکیل شده از گوجه، خیار، پیاز قرمز، پنیر فتا و زیتون سیاه بعدها که… در دسته پنیر دار پیش غذا رژیمی سالاد بیشتر ناز وبتزئین زیبای سبزیجات دورچین غذا ۱۳۹۴۸۲۲ توت فرنگی با شکلات آموزش تصویری آموزش درست کردن مدل سبزه برای عید نوروز عکس آموزش تصویری پیاز سوخاری به شکل گل رز آموزش تصویری رنگ کردن تخم مرغ خوردنی انواع مدل تزئین بیشتر گل بنفشه ، خواص گل بنفشه ، گل بنفشه داروییآشپزی طرز تهیه انواع سس ۳ روز پیش بر اساس افسانه های قدیمی، نام بنفشه معطر از نام دختری باکره به نام گرفته شده است زئوس به این دختر عاشق شد و به خاطر محافظت از زن حسودش او را به شکل یک بیشتر آموزش چند مدل دورچین غذای خوشمزه و پرطرفدار آموزشچندمدلدورچینغذایخوشمزهوپرطرف ۱۳۹۵۷۱۰ و از یک دورچین لذیذ و دلپذیر لذت ببرید قارچ سوخاریریال، قارچ سرخ شده، ساید دیش، دورچین غذا حلقه پیاز سوخاری پیاز سوخاری نیز مانند قارچ سوخاری جزو دورچین‌های مدرن و جدید بیشتر سفارش آنلاین غذا از رستوران های مشهدچیندی ۱۳۹۵۸۲۹ دوغ لیوانی دوغ قوطی دوغ خانواده دلستر قوطی دلستر خانواده ماست ساده ماست موسیر زیتون چلو خورشت قرمه سبزی چلو جوجه کباب ویژه دورچین چلو کباب جنگلی فیله سوخاری پاچین سوخاری بیشتر غذاهای دریایی، غذا با ماهی، غذای دریایی، آموزش پخت غذای دریایی ۱۳۹۳۲۱۷ با فیله مرغ خوراک اردک مرغ سوخاری خوراک مرغ ناگت مرغ غذای ساده طرز تهیه مرغ شکم پر رولت مرغ مرغ کنتاکی طرز تهیه جوجه چینی غذا با بوقلمون مرغ کبابی کیک مرغ خوراک گل کلم بیشتر ماهی سوخاری سالم و خوشمزه با دورچین سبزیجات آکاغذاها ۳ روز پیش یکی از معابر مهم پایتخت به نام مرحوم آیت‌ الله هاشمی رفسنجانی می‌شود جابجایی ت� ماهی سوخاری سالم و خوشمزه با دورچین سبزیجات ماهی سوخاری یک غذای ساده و سالم که همراه با بیشتر طرز تهیه میگو سوخاری با سبزیجات سایت آشپزی طرزتهیهمیگوسوخاریباسبزیجات ۱۳۹۵۹۱۲ میگو‌های سرخ‌شده را در ظرف مورد نظر گذاشته و اطراف آن را با سبزی‌های مختلف دورچین کنید و روی آن زیتون قرار دهید این غذا را می‌توانید با سس کچاب یا تارتار میل بیشتر پیش غذا سرآشپزباشی ۱۳۹۳۷۲ این سالاد همونطور که از اسمش پیداست اصالتش یونانیه و تشکیل شده از گوجه، خیار، پیاز قرمز، پنیر فتا و زیتون سیاه بعدها که… در دسته پنیر دار پیش غذا رژیمی سالاد بیشتر ناز وبتزئین زیبای سبزیجات دورچین غذا ۱۳۹۴۸۲۲ توت فرنگی با شکلات آموزش تصویری آموزش درست کردن مدل سبزه برای عید نوروز عکس آموزش تصویری پیاز سوخاری به شکل گل رز آموزش تصویری رنگ کردن تخم مرغ خوردنی انواع مدل تزئین بیشتر گل بنفشه ، خواص گل بنفشه ، گل بنفشه داروییآشپزی طرز تهیه انواع سس ۳ روز پیش بر اساس افسانه های قدیمی، نام بنفشه معطر از نام دختری باکره به نام گرفته شده است زئوس به این دختر عاشق شد و به خاطر محافظت از زن حسودش او را به شکل یک بیشتر آموزش چند مدل دورچین غذای خوشمزه و پرطرفدار آموزشچندمدلدورچینغذایخوشمزهوپرطرف ۱۳۹۵۷۱۰ و از یک دورچین لذیذ و دلپذیر لذت ببرید قارچ سوخاریریال، قارچ سرخ شده، ساید دیش، دورچین غذا حلقه پیاز سوخاری پیاز سوخاری نیز مانند قارچ سوخاری جزو دورچین‌های مدرن و جدید بیشتر سفارش آنلاین غذا از رستوران های مشهدچیندی ۱۳۹۵۸۲۹ دوغ لیوانی دوغ قوطی دوغ خانواده دلستر قوطی دلستر خانواده ماست ساده ماست موسیر زیتون چلو خورشت قرمه سبزی چلو جوجه کباب ویژه دورچین چلو کباب جنگلی فیله سوخاری پاچین سوخاری بیشتر مرغ سوخاری روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی صفحه ۱۳۹۴۲۱ خاطر نون تست های خشک شده ام هست که یکم درشت گذاشتم و با پودر سوخاری بازاری مخلوط کردم و بسیار خوشمزه هست اینا رون مرغ هست و اون کناریه هم بلدرچین سوخاری برای همسری دوستانی بیشتر گل کلم سوخاری روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی ۱۳۹۴۲۱ پاسخ گل کلم سوخاری دوستان یه سوال؟ به نظرتون اون کسی که این پیش غذا رو میخوره، حتما باید گل کلم دوست داشته باشه تا از این هم خوشش بیاد؟ یا نه تو سوخاری شده اش مزه گل بیشتر

پلو مکزیکی؛ دورچین مناسب مرغ و گوشت

[ad_1]

وب سایت ایران کوک: پلوی مکزیکی با رنگ قرمز و طعم تند و تیزی که دارد روش طبخی جدید برای برنج است و معمولا بعنوان دورچین در کنار غذاهای مرغ و گوشت استفاده می شود. البته این پلو به تنهایی نیز خوشمزه است. اگر طرفدار غذاهای تند هستید این پلو را از دست ندهید.

مواد لازم:

•     گوجه رنده یا خرد شده 4 عدد متوسط
•     پیاز خرد شده 1 عدد کوچک
•     برنج 2 پیمانه
•     روغن گیاهی 1/3 فنجان
•     سیر رنده شده 2 حبه
•     آب مرغ 4 فنجان
•     رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
•     نمک 1 قاشق چایخوری
•     پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

 برنج را حداقل از نیم ساعت قبل در مقداری آب و نمک بخیسانید. بهتر است گوجه و پیاز خرد شده را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و بزنید تا بافتی پوره مانند و یکدست پیدا کند.

روغن را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید 1-2 دقیقه روغن داغ شود. چند دانه برنج داخل روغن بیندازید، اگر جلز و لز کرد یعنی روغن به اندازه کافی داغ شده است. برنج را داخل روغن داغ شده بریزید و حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا رنگ برنج تیره شود. حرارت را کم کنید و سیر رنده شده را اضافه کنید. 1-2 دقیقه دیگر برنج را با سیر تفت دهید. پوره گوجه و پیاز، آب مرغ ، رب گوجه، نمک و فلفل قرمز را به برنج اضافه کنید و ترکیب کنید.

وقتی آب مرغ به جوش آمد حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید و پلوی مکزیکی را حدود 30 الی 40 دقیقه ( بسته به نوع برنج) دم کنید. پلو مکزیکی را می توانید در فر نیز دم کنید. در اینصورت بعد از بجوش آمدن آب مرغ، در قابلمه رابگذارید و نیم ساعت در فر با دمای 176 درجه سانتیگراد قرار دهید. فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
آموزش پخت انواع غذا با آکا آموزش آشپزی آکا و طرز …بلندترین سرسره آبی جهان تصاویر غذای مَرد پسند؛ خوراک مرغ و آلو سیاه جشن تولد سالگی غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده، غذاهای خوشمزهغذاهای خوشمزه و جدیدغذاهای خوشمزه افغانیغذاهای خوشمزه با مرغغذاهای خوشمزه خمیر پیراشکی سرخ کردنی روزمنو، محبوب ترین …روش بسیار ساده و راحت من مناسب برای پیراشکی و پیتزا تخم مرغ عدد ماست پیمانه روغن آموزش بافت پیراهن دخترانه با قلاب روزمنو، محبوب …قلاب بافی برای کودکان قلاب بافی و مدل های مناسب برای کودکانآشپزی پورتال خبری و سبک زندگیانار پلو خوشمزه و جدید برای دوستداران انار می‌باشد، با درست کردن این پلو مزه ای جدید غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده، غذاهای خوشمزه غذای خوش طعم با گوشت چرخ کرده رولت گوشت خوشمزه بودن غذا برای خیلی از افراد از همه چیز مهمتر خمیر پیراشکی سرخ کردنی روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و روش بسیار ساده و راحت من مناسب برای پیراشکی و پیتزا تخم مرغ عدد ماست پیمانه روغن مایع آموزش بافت پیراهن دخترانه با قلاب روزمنو، محبوب ترین انجمن قلاب بافی برای کودکان قلاب بافی و مدل های مناسب برای کودکان آشپزی پورتال خبری و سبک زندگی انار پلو خوشمزه و جدید برای دوستداران انار می‌باشد، با درست کردن این پلو مزه ای جدید و جالب

طرز تهیه مرغ فلفلی با دورچین سبزیجات

[ad_1]

ماهنامه سرآشپز: بعضی از آقایون اعتقاد دارند که یک غذای خوب، حتما غذایی است که برنج جزو اصلی اش باشد. اصلا غذای بدون برنج ایشان را سیر نمی کند. اما در این مطلب به آنها می گوییم که اشتباه می کرده اند، اتفاقا غذایی که آموزش می دهیم خیلی هم سیر کننده است.

مواد مورد نیاز:

• سینه مرغ (بدون استخوان): 250 گرم
• کوس کوس (یا بلغور گندم شکسته): 1 پیمانه
• هویج (بخارپز شده): 1 عدد
• لوبیا سبز (آب پز شده): 50 گرم
• زغال اخته: یک دوم پیمانه
• پیاز (سرخ شده): 1 عدد
• بادام زمینی (بوداده): 2 ق س
• فلفل
  
• روغن ذرت
  
• پوست لیمو ترش
  
• آب لیمو ترش
  
• گشنیز
  
• روغن زیتون
  
• فلفل سیاه
  
• پودر سیر
  
• نمک
  
• برگ کرفس
  
• ماست
  
• یک حبه سیر
  

 

روش پخت:

1 قاشق سوپخوری روغن ذرت، 1 قاشق سوپخوری پوست لیموترش (رنده شد ه)، 2 قاشق سوپخوری آب لیموترش، 2 قاشق سوپخوری گشنیز، چند دانه فلفل، 1 حبه (سیر له شده) و مقداری نمک را داخل ظرفی ریخته و مخلوط کنید.

2- سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کرده و با بیفتک کوب کمی بکوبید تا ضخامت همه قسمت های آن یکسان شود (خیلی نیازی نیست آن را نازک کنید).

3- تکه های مرغ را داخل مخلوط مواد غلتانده و روی آن را بپوشانید (یا در آن را بگذارید). سپس به مدت 2 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مزه دار شود.

4- برای تهیه سس فلفل؛ 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز، 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه، 1 قاشق چایخوری پودر سیر، 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون و مقداری نمک را داخل کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید.

5- تکه های مرغ را درون ظرف نسوزی گذاشته و در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده، حدود 30 دقیقه بپزید. هر چند دقیقه یک بار تکیه های مرغ را پشت و رو کرده و به آن سس فلفل بمالید، در 5 دقیقه آخر گریل را روشن کرده تا روی آن برشته و طلایی رنگ شود. سپس آن را خارج کرده و برش دهید.

6- برای تهیه کوس کوس؛ به ازای هر پیمانه کوس کوس، 1.5 پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه در ظرف را محکم بپوشانید، سپس آن را آبکش کنید.

7- برای تهیه سس کرفس و سیر؛ یک چهارم پیمانه برگ کرفس، یک دوم عدد پیاز (خردشده) و 1 حبه سیر (له شده) را در دستگاه غذاساز بریزید تا پوره شود. سپس 1 پیمانه ماست، یک هشتم قاشق چایخوری شکر و مقداری نمک را به آن افزوده و بگذارید تا یکدست شود.

8- زغال اخته را داخل تابه ای بدون روغن کمی تفت دهید تا نرم شود.

9- داخل ظرفی کوس کوس، هویج، لوبیا سبز، زغال اخته (تفت داده شده)، پیاز سرخ شده و برش های مرغ را به دلخواه بچینید. سپس بادام زمینی و سس کرفس و سیر را روی آن ریخته و سرو کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی آموزش آشپزی …در این بخش شما با انواع اموزش درست کردن غذای سریعطرز تهیه غذای گیاهیسایت اشپزیپخت غذاهای دریایی، غذا با ماهی، غذای دریایی، آموزش پخت غذای ماهی لذیذ سالمون با سس شوید ماهی با قارچ و کاری ماهی سرخ شده به سبک ویتنام طرز تهیه غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی آموزش آشپزی آکا و طرز در این بخش شما با انواع اموزش درست کردن غذای سریعطرز تهیه غذای گیاهیسایت اشپزیپخت دسر غذاهای دریایی، غذا با ماهی، غذای دریایی، آموزش پخت غذای ماهی لذیذ سالمون با سس شوید ماهی با قارچ و کاری ماهی سرخ شده به سبک ویتنام طرز تهیه کتلت ماهی