پخت “رول سوسیس کنجدی” | طرز تهیه رول سوسیس کنجدی در مایکروویو

 پخت “رول سوسیس کنجدی” | طرز تهیه رول سوسیس کنجدی در مایكروویو

طرز تهیه “رول های سوسیسِ کنجدی” در مایكروویو

امروز به کمک شما آمده ایم تا اگر گاهی کمبود وقت دارید و نمی دانید چه غذایی درست کنید، به شما کمک کنیم. البته که منظورمان پختن غذا نیست! دستور تهیه غذایی سریع را به شما پیشنهاد می دهیم که دیگر نگران وقت نباشید.

مواد لازم برای رول های سوسیسِ کنجدی :

شیر	125 میلی لیتر (یک دوم پیمانه)
آرد	250 گرم
مایه خمیر	7 گرم
نمک	یک چهارم قاشق چایخوری
سوسیس	12 عدد
روغن	2 قاشق سوپخوری
زرده‌ی تخم مرغ	1 عدد
كنجد	به میزان لازم

طرز تهیه رول های سوسیس در مایكروویو :

شیر را در ظرف مناسبی بریزید و در دستگاه مایكروویو بگذارید. با قدرت 900 وات یا 100 درصد، به مدت تقریبی 30 ثانیه گرم كنید.

آن گاه شیر را از مایكروویو بیرون آورید، آرد، مایه‌خمیر و نمك را به آن بیفزائید و خمیر كنید.

سپس رویش را بپوشانید و به مدت تقریبی 1 ساعت، در جای گرمی بگذارید.

حالا روی سوسیس‌ ها روغن بمالید و در ظرف نسوزی بچینید.

اكنون آن را درون مایكروویو قرار دهید؛ با پخت تركیبی گریل و مایكروویو 180 وات، به مدت تقریبی 3 تا 4 دقیقه، دو طرف سوسیس ها را سرخ كنید.

اینک خمیر را روی سطح آردپاشیده به ضخامت 3 میلیمتر، پهن كنید و نوارهائی به عرض 1 و طول 30 سانتیمتر از آن ببرید و دور “سوسیس‌” ها بپیچید.

رویش را زرده‌ی تخم مرغ بمالید و كنجد بپاشید. در كانوكشن با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد، به مدت تقریبی 10 تا 15 دقیقه برشته كنید.

منبع : shorshirin.blogfa.com

انواع لازانیا خانگی | “لازانیا با تخم مرغ” | لازانیا با گوشت و سوسیس

مواد لازم برای ۴ نفر :

گوشت چرخ کرده	۲۵۰ گرم
سوسیس یا ژامبون	۱۰۰ گرم
سیر	۴ حبه
سبزی معطر شامل ترخون، ریحان و جعفری	۱۰۰ گرم
پنیر صبحانه	۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی	۳ عدد
لازانیا یک بسته	۵۰۰ گرمی
پیاز کوچک	یک عدد
تخم مرغ	۲ عدد
پنیر پیتزا	۱۰۰ گرم
کره و روغن	به میزان لازم
سس سفید	یک لیوان

طرز تهیه :
ابتدا لازانیا را با آب بپزید و صاف کنید و روی یک پارچه تمیز بگذارید تا خشک شود.
پیاز و سیر خرد شده را سرخ کنید.
گوشت را اضافه کرده و گوجه‌ها را فیله کرده و خرد کنید.
ژامبون‌ها و سوسیس را هم به همان اندازه ریز کنید و با گوشت تفت دهید.
تخم‌مرغ‌ ها را آب پز کرده و حلقه‌ای برش بزنید.
کف ظرف پیرکس را چرب کنید و یک ردیف لازانیا بچینید.کمی کره آب شده روی آنها بمالید.
بعد ورقه‌های تخم‌مرغ را روی لازانیا بچینید و روی آنها گوشت و مواد تفت داده شده بریزید.
سبزی‌های خرد شده را همراه پنیر روی مواد بپاشید.
بعد یک لایه دیگر ورقه‌های لازانیا بچینید و بقیه مواد را هم لایه به لایه بریزید و به همین ترتیب تمام مواد را در ظرف جای دهید.
سس را روی مواد بریزید و بعد پنیر رنده شده را اضافه کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه با حرارت ۲۰۰ درجه بگذارید تا روی آن طلایی رنگ شود.

منبع : چهاردیواری جام جم

لازانیا بدون فر | پخت انواع لازانیا | لازانیا گوشت و سوسیس

لازانیا بدون فر | پخت انواع لازانیا بدون فر | لازانیای گوشت و سوسیس

مواد لازم برای لازانیا بدون فر :

گوشت چرخ شده	۵۰۰ گرم
لازانیا	۲ بسته
سوسیس	۳۰۰ گرم
قارچ	۵۰۰ گرم
سس کچاپ	۱ عدد
فلفل دلمه ای	۱ عدد
پنیر پیتزا	۵۰۰ گرم
پیاز خرد شده	۱ عدد
روغن	به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم

طرز تهیه لازانیا بدون فر :

ابتدا پیاز خرد شده را در تابه تفت داده تا طلائی شود سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه تا خوب سرخ شود. فلفل دلمه ای نگینی را تفت می دهیم و بعد سوسیس های خرد شده را تفت داده و قارچ ها را به آن اضافه می کنیم بعد از کمی سرخ شدن همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل را اضافه می کنیم. در قابلمه ای پر آب لازانیا ها را پس از پانزده دقیقه جوشیدن آبکش می کنیم و کنار می گذاریم.

در آخرین مرحله مخلوط کردن مواد داخل لازانیا سس کچاپ را به مواد اضافه و به مدت ده دقیقه درب مواد را بسته تا با هم ترکیب شوند.

در انتها تابه ای (تابه بزرگ) را آماده و مقداری روغن در آن می ریزیم سپس دو برگ لازانیا را بصورت بعلاوه روی یک سینی گذاشته مقداری مواد را همراه پنیر پیتزا روی آنها می ریزم و برای جمع کردن لایه ها باز بصورت یکی در میان مواد و پنیر پیتزا ریخته و جمع می کنیم (به حالت بقچه ) و یکی یکی در تابه گذاشته و باز روی هر لازانیا پنیر می ریزیم و به مدت نیم ساعت درب تابه را با حرارت ملایم بسته تا آماده شود.

می توان از سس سفید هم در مواد به همراه سس قرمز استفاده کرد که پر چرب تر خواهد شد سس قرمز کم چرب خواهد بود.

نکاتی برای تهیه لازانیا بدون فر :

درب ظرف را تا انتها زیاد باز و بسته نکنید.

البته به صورتی که باز باشند هم می شود لازانیا را در تابه درست کرد.

سوسیس و کالباس‌ با طعم تاج خروس

[ad_1]

مدیرکل آزمایشگاه‌های مرجع وزارت بهداشت گفت: در بررسی‌های اخیر مشخص شده برخی از سوسیس و کالباس‌های موجود در بازار از بافت‌های غیرمجاز مثل تاج خروس و پوست مرغ تهیه شده‌اند.

به گزارش مشرق،  در رابطه با آلوده شدن و لانه‌گزینی حشرات در فرآورده‌های گوشتی مثل سوسیس و کالباس، گفت: هر فرآورده غذایی که به مدت یک هفته بیرون از یخچال نگهداری شود خراب شدن آن طبیعی است و مواردی وجود داشته که سوسیس و کالباس در شرایط خوبی نگهداری نشده و محلی برای لانه‌گزینی حشرات شده است.

رستگار افزود: بنابراین شرایط نگهداری فرآورده‌های گوشتی مهم است اینکه کجا نگهداری می‌شوند و شرایط تولید محصول چگونه بوده است. بنابراین توصیه‌ای که به مردم داریم این است که از برندهای معتبر استفاده کنند.
 
مدیرکل آزمایشگاه‌های مرجع وزارت بهداشت تصریح کرد: همچنین مواردی وجود داشته که سوسیس و کالباس‌های موجود در بازار قیمت بسیار ارزانی داشته و کیلویی 3 تا 4 هزار تومان به فروش می‌رسیده اما مواد درون آن ناسالم بوده است.
 
وی گفت: اغلب در این فرآورده‌های نامرغوب از بافت‌های غیرمجاز مثل پوست و تاج خروس استفاده شده است.
 
رستگار افزود: متأسفانه مردم به دلیل قیمت پایین این فرآورده‌ها آن را خریداری می‌کنند در حالی که باید فرآورده‌هایی خریداری شود که آرم و نشان سازمان غذا و دارو و پروانه تولید و ساخت داشته باشند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

25 مه 2016 ... خبرگزاری فارس: سوسیس و کالباس با طعم تاج خروس ... سوسیس و کالباسهای موجود در بازار از بافتهای غیرمجاز مثل تاج خروس و پوست مرغ تهیه شدهاند.25 مه 2016 ... سوسیس و کالباس با طعم تاج خروس. سلامت نیوز:مدیرکل آزمایشگاههای مرجع وزارت بهداشت گفت: در بررسیهای اخیر مشخص شده برخی از سوسیس و ...25 مه 2016 ... فارس: حسین رستگار در رابطه با آلوده شدن و لانهگزینی حشرات در فرآوردههای گوشتی مثل سوسیس و کالباس، گفت: هر فرآورده غذایی که به مدت یک هفته ...29 مه 2016 ... مدیرکل آزمایشگاه های مرجع وزارت بهداشت گفت: در بررسی های اخیر مشخص شده برخی از سوسیس و کالباس های موجود در بازار از بافت های غیرمجاز مثل ...28 مه 2016 ... مدیرکل آزمایشگاههای مرجع وزارت بهداشت گفت: در بررسیهای اخیر مشخص شده برخی از سوسیس و کالباسهای موجود در بازار از بافتهای غیرمجاز مثل تاج ...25 مه 2016 ... به گزار شفا آنلاین،حسین رستگار در رابطه با آلوده شدن و لانهگزینی حشرات در فرآوردههای گوشتی مثل سوسیس و کالباس، گفت: هر فرآورده غذایی که ...25 مه 2016 ... اخبار ایران هشدار وزارت بهداشت در مورد فرآورده های گوشتی بی کیفیت سوسیس و کالباس با طعم تاج خروس! خبری|پزشکی و سلامت,خبری|صفحه اول ...سوسیس و کالباس با طعم تاج خروس. روزنامه دنیای اقتصاد - شماره 3774 تاریخ چاپ:1395/03/06 بازدید:506بار کد خبر: DEN-1053920 ...28 مه 2016 ... مدیر کل آزمایشگاه های مرجع سازمان غذا و دارو گفت: سوسیس کالباس هایی که در واحدهای غیر رسمی و زیر پله ای تولید می شوند، به جای گوشت مرغ از بافت ...

کلماتی برای این موضوع
بهداشت، نگهداری و خرید مواد غذاییخراب شدن مواد غذایی با این خطاها هر ماده غذایی نیاز به نگهداری به روش خاص خود دارد تا پزشکی،سلامت،بهداشت،اخبار پزشکی،اخبار …پزشکی،سلامت،بهداشت،اخبار پزشکی،اخبار سلامتوزارت بهداشت،اخبار سلامت و پزشکی جواب سوالات برنامه آفتابه اندروید جدید گهرجوابسوالاتبرنامهآفتابهبرنامه آفتابه یک برنامه جذاب که بین همه هنوز طرفدار دارد در این مطلب جواب بازی آفتابه خواص میوه و سبزیجات خوراکی که سبب بهبود عمل دستگاه گوارش می شوند جعفری چه فایده هایی به پوست و مو میرساندمرجع صنایع غذایی ایران بانک اطلاعات …روند تولید گلوکوزان همواره از نظر کیفی وهم از نظرکمی رو به رشد بوده و با گسترش تنوع اخباراخبار اجتماعی، اخبار اجتماعی ایران،اخبار اجتماعی رئیس مرکز اطلاعات و کنترل ترافیک پلیس راهور ناجا از بارش برف در محورهای ۱۰ استان کشور

سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا

[ad_1]

نیترات سدیم ها جزء افزودنی های مجاز هستند اما استفاده بی رویه از آنها در دراز مدت می تواند موجب بروز سرطان شود.

به گزارش باشگاه خبرنگاران، محمد حسین عزیزی رییس انجمن صنایع غذایی و عضو هیئت علمی دانشگاه تربیت مدرس گفت: در فرآورده های گوشتی مثل سوسیس و کالباس به دلیل ماندگاری بسیار کم و برای پیشگیری از مسمومیت طبق فرمولاسیون و استاندارد جهانی نیترات سدیم اضافه می کنند.

وی با بیان اینکه نیترات سدیم جزء افزودنی های مجاز جهانی هست، اظهار داشت: مصرف بی رویه محصولات دارای نیتریت و نیترات در دراز مدت باعث سرطان می شود. این افزودنی ها دستاورد کشورهای غربی هستند که استفاده از آنها در حد استاندارد خطری ندارد.

عزیزی بیان کرد: عوامل متعددی در بروز سرطان می توانند دخالت داشته باشند که یکی از آنها می تواند مصرف بی رویه استفاده از این افزودنی ها باشد. معمولا افزودنی ها پس از انجام آزمایش های متعدد و اثبات بی خطر بودن آنها مورد استفاده قرار می گیرند و  خطر استفاده از آنها برخلاف باور عموم هنوز اثبات نشده است.

رییس انجمن صنایع غذایی بیان کرد: این مواد نگه دارنده در سوسیس و کالباس بیشتر استفاده می شوند و در فیله های مرغ و همبگرها معمولا وجود ندارد.

وی با بیان این که حرارت بالا برای طبخ سوسیس و کالباس نیتریت موجود در آن را تبدیل به نیترات وآن هم به نیتروستامین مبدل می شود اظهار داشت: حرارت دادن فرآورده های گوشتی دارای نیتریت موجب تشدید عوراض ناشی از آن می شود و توصیه می شود که افراد تا حد امکان  با حرارت ملایمتر به طبخ این مواد بپردازند.

عزیزی اذعان کرد: مواد طعم دهنده موجود در برخی مواد غذایی نیز هیچ کدام ساخت کشور و ایده ما نیست و این محصولات نیز می توانند در صورت مصرف بی رویه در دراز مدت و در کنار سایر عوامل سرطان زا باشند.

رییس انجمن صنایع غذایی اظهار داشت: به افراد توصیه می شود که این فرآورده ها را کمتر مصرف کنند خصوصا در کودکان به خاطر علاقه ای که به خوردن این مواد غذایی دارند از مارک های معروف استفاده شود.

وی در پایان تصریح کرد: استفاده از گوجه فرنگی، کاهو و سبزیجات در کنار فست فودها به دلیل وجود آنتی اکسیدان، فیبر و ویتامین ها در کاهش عوارض ناشی از مصرف آنها می توانند موثر باشند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زابه گزارش میزان، محمد حسین عزیزی رییس انجمن صنایع غذایی و عضو هیئت علمی دانشگاه تربیت سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زاآفتاب‌‌نیوز نیترات سدیم ها جزء افزودنی های مجاز هستند اما استفاده بی رویه از آنها سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا بانک اطلاعات و …سوسیسوکالباسبمبهایسوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا بانک اطلاعات و مقالات روان شناسی و سلامتبه افراد سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زابه گزارش باشگاه خبرنگاران، محمد حسین عزیزی رییس انجمن صنایع غذایی و عضو هیئت علمی سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا نیترات …سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا نیترات سدیم ها جزء افزودنی های مجاز هستند اما سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زاهشدار این سایت صرفا یک خبرخوان خودکار است و در انتخاب عناوین اخبار آن نیروی انسانی سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زانیترات سدیم ها جزء افزودنی های مجاز هستند اما استفاده بی رویه از آنها در دراز مدت می سوسیس و کالباس؛ بمب های سرطان زا سوسیس را با …وی با بیان این که حرارت بالا برای طبخ سوسیس و کالباس نیتریت موجود در آن را تبدیل به سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا پیام فارسسوسیسوکالباس،بمبهایسرطانسوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا محمد حسین عزیزی رییس انجمن صنایع غذایی و عضو هیئت سوسیس و کالباس؛ بمب های سرطان زا سوسیس را با …سلامانه نیترات سدیم ها جزء افزودنی های مجاز هستند اما استفاده بی رویه از آنها در سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا خانه سایت خوان سوسیس و کالباس، بمب های سرطان سوسیس و کالباس به عوامل سرطان زا سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا سوسیس و کالباس، بمب های سرطان طبخ سوسیس و کالباس نیتریت سایر عوامل سرطان زا سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا سوسیس و همبرگر سرطانزا است خطر سوسیس و همبرگر سرطانزا است خطر سوسیس و همبرگر سرطانزا است خطر بهار نیوز هفتمین جشن کارگردان سینمای بهار نیوز هفتمین جشن کارگردان سینمای بهار نیوز هفتمین جشن کارگردان سینمای دیدنی و کمیاب را نباید از دست داد و دیدنی و کمیاب را نباید از دست داد و دیدنی و کمیاب را نباید از دست داد و بهار نیوز طبیعت پاییزی گردنه حیران بهار نیوز طبیعت پاییزی گردنه حیران بهار نیوز طبیعت پاییزی گردنه حیران سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا نیترات سدیم ها جزء افزودنی سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا سوسیس و کالباس، بمب های سرطان سوسیس و کالباس، بمب های سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا سوسیس و کالباس، بمب های سرطان سوسیس و کالباس؛ بمب های سرطان زا سوسیس را با کاهو بخورید سوسیس و کالباس؛ بمب های سرطان زا وی با بیان این که حرارت بالا برای طبخ سوسیس و کالباس سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا پیام فارس سوسیسوکالباس،بمب سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا محمد حسین سرطان سوسیس سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا واضح سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا بانک اطلاعات و سوسیسوکالباسب سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا بانک اطلاعات و مقالات دارند از مارک های معروف سوسیس و کالباس؛ بمب های سرطان زا سوسیس را با کاهو بخورید در فرآورده های گوشتی مثل سوسیس و در فرآورده های گوشتی مثل سوسیس و کالباس به سوسیس و کالباس، بمب های سرطان زا آذربایجان غربی در چهارمین نمایشگاه و جشنواره بین المللی فناوری های نو و سازمان بهداشت جهانی سوسیس و کالباس سرطان زا هستند … اخبار بین‌المللی شده گوشتی مثل سوسیس و کالباس باعث سوسیس و کالباس سرطان زا پژوهش های سرطان بمب های الکترونیک بمب های خوشهای بمب های هیدروژنی بمب های ایران بمب های فسفری بمب های اتمی بمب های میکروبی

ضررهای سوسیس و کالباس

[ad_1]

بامداد : نیترات سدیم ها جزء افزودنی های مجاز هستند اما استفاده بی رویه از آنها در دراز مدت می تواند موجب بروز سرطان شود. محمد حسین عزیزی رییس انجمن صنایع غذایی و عضو هیئت علمی دانشگاه تربیت مدرس در گفتگو با باشگاه خبرنگاران در مورد ضررهای سوسیس و کالباس، گفت: در فرآورده های گوشتی مثل سوسیس و کالباس به دلیل ماندگاری بسیار کم و برای پیشگیری از مسمومیت طبق فرمولاسیون و استاندارد جهانی نیترات سدیم اضافه می کنند.

به گزارش بامداد به نقل از میزان در مورد ضررهای سوسیس و کالباس ،محمد حسین عزیزی با بیان اینکه نیترات سدیم جزء افزودنی های مجاز جهانی هست، اظهار داشت: مصرف بی رویه محصولات دارای نیتریت و نیترات در دراز مدت باعث سرطان می شود. این افزودنی ها دستاورد کشورهای غربی هستند که استفاده از آنها در حد استاندارد خطری ندارد.عزیزی بیان کرد: عوامل متعددی در بروز سرطان می توانند دخالت داشته باشند که یکی از آنها می تواند مصرف بی رویه استفاده از این افزودنی ها باشد. معمولا افزودنی ها پس از انجام آزمایش های متعدد و اثبات بی خطر بودن آنها مورد استفاده قرار می گیرند و خطر استفاده از آنها برخلاف باور عموم هنوز اثبات نشده است.

رییس انجمن صنایع غذایی بیان کرد: این مواد نگه دارنده در سوسیس و کالباس بیشتر استفاده می شوند و در فیله های مرغ و همبگرها معمولا وجود ندارد.

محمد حسین عزیزی با بیان این که حرارت بالا برای طبخ سوسیس و کالباس نیتریت موجود در آن را تبدیل به نیترات وآن هم به نیتروستامین مبدل می شود اظهار داشت: حرارت دادن فرآورده های گوشتی دارای نیتریت موجب تشدید عوراض ناشی از آن می شود و توصیه می شود که افراد تا حد امکان با حرارت ملایمتر به طبخ این مواد بپردازند.

عزیزی در مورد ضررهای سوسیس و کالباس اذعان کرد: مواد طعم دهنده موجود در برخی مواد غذایی نیز هیچ کدام ساخت کشور و ایده ما نیست و این محصولات نیز می توانند در صورت مصرف بی رویه در دراز مدت و در کنار سایر عوامل سرطان زا باشند.

رییس انجمن صنایع غذایی اظهار داشت: به افراد توصیه می شود که این فرآورده ها را کمتر مصرف کنند خصوصا در کودکان به خاطر علاقه ای که به خوردن این مواد غذایی دارند از مارک های معروف استفاده شود.

محمد حسین عزیزی در پایان تصریح کرد: استفاده از گوجه فرنگی، کاهو و سبزیجات در کنار فست فودها به دلیل وجود آنتی اکسیدان، فیبر و ویتامین ها در کاهش عوارض ناشی از مصرف آنها می توانند موثر باشند.

نوشته ضررهای سوسیس و کالباس اولین بار در بامداد پدیدار شد.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
عکس های لو رفته از کارخانه سوسیس و کالباس در …سازنده فیلم پشت صحنه سوسیس و کالباس، با انتقاد از استمرار تفکر برخی در دیگر رسانه آموزش طرز تهیه سوسیس و کالباس در منزلامروز طرز تهیه ی یک نوع کالباس خانگی رو می گذاریم که می توانید با گوشت قرمز و یا مرغ پزشکی و سلامتی پزشکی و سلامتیبیماری ایدزداروهای گیاهیاعتیاددرمان زود انزالیبهداشت کودکانپزشکی فواید مصرف سبوس برای بدن نان قهوه ای ، نانی است که از آرد دانه های سبوس دار گندم تولید شده و نان سفید، نانی است گزارش فارس از جشنواره پروژه‌های دانش‌آموزی تولید …در نهمین جشنواره پروژه‌های دانش‌آموزی، از تخم مرغ تغییر دهنده رنگ چشم نوزاد تا مهرطب حرف آخر در مورد مصرف چای…۱۳ پاسخ برای حرف آخر در مورد مصرف چای… توسط مجید احمدیان در آبان ۱۴ ۱۳۹۰ پاسخبیماری دهان و زخم های زبان آکاآکاایران دهان و زبان جزء مهمترین اعضای بدن می باشد و همه ی ما به اهمیت فراوان این دو آشپزی سالم پزشکان ایران واقعا تهیه این دست پیچ‌های لبنانی کلاسیک، راحت است زمان تهیه یک ساعت و ۱۵ دقیقهصدای شکم، نفخ و مشکلات مشابه آرشیو … صدای شدید شکم و چند مشکل دیگه سلام دوستان ببخشید سوالم مطالب پزشکی و بهداشتی تاثیر نوشیدن آب بر سلامتی راههای پیشگیری و درمان سفید شدن ناخن همه چیز در مورد موی صورت آشنایی با فواید و مضرات سوسیس و کالباس انواع سوسیس و کالباس پخته شده از گوشت تازه تهیه گردیده و کاملا پخته شده اندباید در یخچال گزارشی تکان دهنده از سوسیس و کالباسهای ایرانی و عوارض مصرف در رابطه با ضررهای بیشمار سوسیس و کالباس از شما سوسیس و کالباس، یکی از نمونه‌های خطر سوسیس و کالباس برای بدن سوسیس و کالباس، یکی از نمونه‌های مواد غذایی است که به راحتی آماده مصرف می‌شود و در عین حال ضررهای سوسیس و کالباس سوسیس و کالباس تولید می کنن که ضررهای سوسیس و کالباس تولید می کنن که ضررهای سوسیس و کالباس تولید می کنن که ضررهای سوسیس و کالباس تولید می کنن که ضررهای سوسیس و کالباس تولید می کنن که ضررهای سوسیس و کالباس تولید می کنن که ضررهای سوسیس و کالباس ، ضررهای سوسیس و کالباس سوسیس و کالباس ، ضررهای سوسیس و کالباس سوسیس و کالباس ، ضررهای سوسیس و کالباس سوسیس و کالباس تولید می کنن که ضررهای سوسیس و کالباس تولید می کنن که ضررهای سوسیس و کالباس تولید می کنن که ضررهای ضررهای سوسیس و کالباس جام نیوز مضرات تکان دهنده سوسیس و کالباس را براساس مطالعات، مصرف گوشت‌های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس خطر ابتلا به بیماری‌های ضرر های سوسیس و کالباس رامین لدنی بهبهان نوار قصه دانلود الفسوسیس و کالباس از جمله گوشتهای پر چرب هستند و موجب اضافه وزن ،چاقی ، دیابت ،بیماری های علمی مضرات سوسیس و کالباس علمی مضرات سوسیس و کالباس در مورد دانستنی ها علمی عکس های لو رفته از کارخانه سوسیس و کالباس در ایران مجله گیزمیز و حالا یک کارخانه مجاز و بهداشتی فیلم یک ویدئوی واقعی؛ خط بطلان بر کابوس مصرف سوسیس و کالباس سوسیس و کالباس سوسیس و کالباس سوسیس به فرانسوی نوعی غذای آماده است که از گوشت چرخ‌کرده به همراه مستندی تکان دهنده از تهیه سوسیس و کالباس فرهنگ نیوز سوسیس و کالباس‌های زیرزمینی از بدترین مواد ممکن ساخته می‌شوند، اما کسی به آن توجهی نشان ضرر های سوسیس و کالباس ضررهایسوسیسوکالباس شما اینجایید خانه » برچسب ها » ضرر های سوسیس و کالباس ضرر های سوسیس و کارخانه سوسیس و کالباس سوسیس و کالباس طرز تهیه سوسیس و کالباس مضرات سوسیس و کالباس مواد تشکیل دهنده سوسیس و کالباس عکس سوسیس و کالباس خط تولید سوسیس و کالباس درست کردن سوسیس و کالباس

مضرات سوسیس و کالباس

[ad_1]

برای دانستن مضرات سوسیس و کالباس با دلگرم همراه باشید.

سوسیس و کالباس

یکی از نمونه‌های مواد غذایی است که به راحتی آماده مصرف می‌شود و در عین حال بسیار خوشمزه است و به همین دلیل طرفداران زیادی در میان مردم دارد. اما افزایش استقبال مصرف کنندگان از انواع سوسیس و کالباس، در شرایطی مشاهده می‌شود که بسیاری از متخصصان تغذیه، به مضرات مصرف این نوع مواد غذایی اشاره می‌کنند.

این در حالی است که مصرف نوشابه‌ها،‌ سوسیس و کالباس نیز همپای این مواد هر روز افزایش می‌یابد به همین علت اغلب کودکان و نوجوانان با مشکل کمبود آهن، روی و انواع ویتامین‌ها مواجه هستند و رشد آن‌ها به طور کامل انجام نمی‌شود.

سیدضیاءالدین مظهری متخصص تغذیه در این رابطه می‌گوید: 2 مسأله اصلی در موضوع استفاده از سوسیس و کالباس وجود دارد که سوسیس و کالباس از چه موادی تهیه می‌شود و در تهیه این فرآورده آیا از استانداردهای تعیین شده، تبعیت می‌کنند.

تمام محصولات موجود در بازار در کارخانه‌های نام‌آور تولید نمی‌شود، مشخص نیست سوسیس و کالباس‌های فله‌ای موجود در بازار با چه مواد اولیه‌ای و در چه اماکنی تولید می‌شود و نباید میزان مصرف مواد نگه‌دارنده نیترات و نیتریت در این مواد از میزان استاندارد بیشتر باشد و مدت نگهدارندگی آن‌ها نیز نباید افزایش یابد. این مواد توان دفاعی بدن را تحت فشار قرار می‌دهد و موجب هجوم اسیدهای چرب اشباع شده، می‌شود و عوارض آن به صورت بیماری‌های قلبی، عروقی و سرطان‌ها بروز می‌کند. مصرف استاندارد مواد نگه‌دارنده مسئله‌ای ایجاد نمی‌کند اما بیش از آن خطرناک است.

هرگز سوسیس و کالباس نخورید

این غذاها که با تبلیغات رنگارنگ و پرفریب فرد را مجاب به خوردن آن می‌کند مضراتی برای بدن دارد که در دراز مدت آسیب جدی به سلامتی او وارد می‌کند.

سرطان‌زا بودن سوسیس و کالباس‌ها واقعیتی است که کارشناسان تغذیه وزارت بهداشت نسبت به آن اخطار داده‌اند. بررسی‌های این کارشناسان نشان می‌دهد می‌توان فست‌فود و سوسیس و کالباس سالم در اختیار داشت اما در حال حاضر از وجود آن بی‌بهره‌ایم و البته این در حالی است که متخصصان تغذیه تاکنون تذکرات بسیاری بویژه به کارگاه‎ها و تولیدکنندگان این فراورده‎های گوشتی داده‎اند که بعضی از شرکت‎ها تولید خود را در مسیرهای دیگری برده‌اند.

دکتر مرتضی صفوی مدیر کل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت و دبیر علمی کنگره تغذیه ایران در گفت‌وگو با ایران با تأکید بر این‌که مصرف سوسیس و کالباس بیش از یک بار در ماه سرطان‌زاست می‌گوید: سوسیس و کالباس و غذاهای آماده نباید بیش از یک نوبت در ماه مصرف شود، زیرا مصرف بیش از حد این مواد به سبب نوع پخت و چربی‌های موجود در آن سرطان‌زاست.وی ادامه داد: بسیاری از خانواده‌ها به سبب تهیه آسان و همچنین ارزان بودن سوسیس و کالباس این ماده غذایی را در لیست تغذیه خود قرار می‌دهند درحالی که عادت به مصرف سوسیس و کالباس عوارض بسیاری را به دنبال دارد که سرطان معده از مهمترین آنها تلقی می‌شود.

وی با بیان این‌که تولیدکنندگان سوسیس و کالباس برای ماندگاری آن و همرنگ شدن با گوشت اقدام به اضافه کردن نیترات و نیتریت به آن می‌کنند.

گفت: این ماده به سبب اینکه ماندگاری سوسیس و کالباس بالا برود و رنگ آن را صورتی کند به آن اضافه می‎شود اما زمانی که این دو ماده حرارت داده می‎شوند، به نیتروزامین که ماده‎ای سرطان‌زا است، تبدیل می‎شوند. به همین خاطر معمولاً ویتامین ث را به این فراورده اضافه می‌کنند تا از شکل‌گیری نیتروزامین طی عمل گوارش جلوگیری کند. دکتر صفوی نیاز بدن انسان به نیترات و نیتریت را ۱۲۰ پی‌پی‌ام در ماه اعلام کرد و

گفت: متأسفانه شرکت‌های تولیدکننده سوسیس و کالباس بیش از حد مجاز و به خاطر صورتی شدن رنگ سوسیس و کالباس اقدام به اضافه کردن این دو ماده می‌کنند و مصرف سوسیس و کالباس چندبار در ماه سبب بروز انواع سرطان در انسان می‌شود.

این کارشناس تغذیه با بیان این‌که انسان‌هایی که سیستم ایمنی بدن‌شان ضعیف است زودتر آسیب می‌بینند ادامه داد: پیشنهاد می‌کنیم اشخاص سالمند و کودکان که سیستم ایمنی بدن آنها ضعیف‌تر از دیگران است از مصرف فراورده‌هـــــای گوشتی بخصوص سوسیس و کالباس اجتناب کنند.مدیر کل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان این‌که باید از غذاهای سنتی‌مان استفاده کنیم ادامه داد: غذاهای سنتی بسیار سالم‌تر از فست فودها می باشند و باید خوردن غذاهای اصیل ایرانی را در جامعه ترویج داد و کمتر از سوسیس و کالباس در سبد غذایی خانواده استفاده شود.

مضرات خوردن سوسیس و کالباس

1-سوسیس، فشار خون را بالا می‌برد

کارشناسان تغذیه در انگلیس هشدار دادند مقدار نمک موجود در اکثر سوسیس‌ها بیشتر از نمکی است که در یک پاکت چیپس وجود دارد. گروهی از متخصصان تغذیه به مطالعه روی محتوای نمک موجود در گوشت تازه، گوشت منجمد و سوسیس‌ها پرداختند و متوجه شدند از بین 246 محصول مختلف سوسیس که در این کشور توزیع می‌شود مقدار نمک موجود در آن‌ها بیش‌تر از نمک یک پاکت چیپس است.
در واقع برای هر 50 گرم گوشت فراوری شده در هر وعده خطر بیماری‌های قلبی تا 42 درصد افزایش می‌یابد و خطر دیابت نیز تا 19 درصد بالاتر می‌رود.

این متخصصان می‌گویند وقتی فردی در روز فقط 2 عدد سوسیس به عنوان وعده غذایی مصرف می‌کند، حدود نیمی از حداکثر مقدار مجاز مصرف روزانه نمک را دریافت کرده است. این کارشناسان تاکید دارند که گران‌تر بودن کالا به معنی سالم‌تر بودن آن نیست، چون در برخی موارد حتی محصولات گران‌تر، نمک بیشتری دارند.

نمک فشار خون را بالا می‌برد و منجر به سکته مغزی، حمله قلبی، پوکی استخوان و بیماری‌های کلیوی می‌شود به همین خاطر هر فرد مجاز نیست که بیش از 6 گرم نمک در روز مصرف کند.

2- سوسیس و کالباس؛ مضر برای پوست

در سال‌های اخیر استفاده از فرآورده‌هایی چون سوسیس و کالباس به صورت چشمگیری افزایش یافته است. این در حالی است که این مواد در کنار طعم جذب کننده‌ی خود، مضرات فراوانی خواهند داشت.

دکتر فرید صفر، پژوهشگر بیماری‌های پوستی گفت: مصرف زیاد سوسیس و کالباس ممکن است در مواردی کهیر ایجاد کند اما در بیشتر موارد تشدید کننده‌ی برخی بیماری‌های پوستی از جمله خارش و یا بیماری‌های حاد پوستی است.

بیشترین عامل تحریک کنندگی این مواد، فلفل، ادویه و مواد رنگی و افزودنی است که در آن به میزان زیاد وجود دارد بنابراین به افرادی که سابقه بیماری‌های پوستی، خارش یا کهیر دارند، توصیه می‌شود مصرف این قبیل فرآورده‌ها را به حداقل برسانند و ترجیحاً از مصرف آن‌ها خودداری کنند.

ضمناً در بسیاری از موارد اطمینانی از سلامت گوشت مصرفی در این فرآورده‌ها نیز وجود ندارد.

3- خطر بروز سرطان مثانه با مصرف سوسیس و کالباس

مصرف سوسیس و کالباس خطر بروز سرطان مثانه را 30 درصد افزایش می‌دهد. محققان تاکید کردند: مواد افزودنی که در گوشت‌های فرآوری شده شامل سوسیس و کالباس استفاده می‌شوند، خطر ابتلا به این سرطان را تشدید می‌کنند. محققان در تشریح این اثرگذاری، متذکر شدند که نمک‌هایی مثل نیتریت سدیم و نیترات سدیم در این غذاها می‌توانند با اسید معده واکنش انجام داده و در طول فرآیند هضم و جذب غذا، مواد سرطانی را تشکیل دهند.

در این پژوهش دانشمندان انستیتو ملی سرطان در راکویل آمریکا، رابطه بین مصرف افزودنی‌های گوشتی و خطر بروز سرطان مثانه را مورد ارزیابی قرار دادند.

به گزارش خبرگزاری ایسنا به نقل از روزنامه تلگراف، دکتر آماندا کروس محقق اصلی در این پژوهش یادآور شد که انجام مطالعات بیشتر در این زمینه ضروری است. البته چندین پژوهش دیگر نیز وجود این رابطه را تایید کرده است.

کالباس

4- سوسیس و کالباس باعث ابتلا به بیماری‌های ژنتیکی می‌شود

محمد تقی اکبری، رئیس انجمن ژنتیک ایران می‌گوید: مصرف سوسیس و کالباس قطعاً در ابتلا به بیماری‌های ژنتیکی اثر دارد، البته این ابتلا به مرور اتفاق می‌افتد.

میزان بیماری‌های ژنتیک در ایران نظیر سایر کشورهاست و در مواردی به دلیل ازدواج خویشاوندی بیشتر از سایر کشورها می‌باشد.‌ امکانات موجود برای تشخیص و شناسایی بیماری‌های ژنتیکی به این صورت است که سازمان بهزیستی مراکز مشاوره ژنتیک برای بیماری‌های ژنتیک طی دهه گذشته در استان‌های مختلف ایجاد کرده است و مراکز بهداشت سراسر کشور نیز به بیماری‌های ژنتیک پرداخته‌اند.

در حال حاضر حداقل 13 تا 16 هزار بیماری ژنتیکی وجود دارد که برخی از آن‌ها شیوع بالا دارد و شیوع برخی خیلی پایین است. متأسفانه آمار دقیقی از همه مبتلایان به بیماری‌های ژنتیکی نداریم؛ اما در مورد بیماری‌های غربالگری شده مانند تالاسمی می‌توان آمار داد.
مصرف زیاد سوسیس و کالباس ممکن است در مواردی کهیر ایجاد کند اما در بیشتر موارد تشدید کننده‌ی برخی بیماری‌های پوستی از جمله خارش و یا بیماری‌های حاد پوستی است

بیماری‌های ژنتیکی 2 دسته هستند: این بیماری‌ها یا ارثی هستند و از پدر و مادر به ارث می‌رسند یا بر اثر جهش جدید در ژن فرد به وجود می‌آید. به عنوان مثال آکندروپلازی که کوتاهی قد را موجب می‌شود، دوسوم به علت جهش جدید در ژن ایجاد می‌شود. یک‌سوم افرادی که به هموفیلی مبتلا می‌شوند بر اثر جهش جدید است و قبلاً پدر و مادر فرد به آن مبتلا نبوده‌اند.

سیدضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه در این رابطه می‌گوید: مصرف بیش از حد مواد افزودنی در سوسیس و کالباس خطرناک است و رادیکال‌های آزاد که بر اثر استفاده از این مواد به وجود می‌آید، می‌تواند اطلاعات DNA را تغییر دهد و یک سلول سالم را به سمت سرطانی شدن سوق دهد. افرادی که در دوره رشد قرار دارند نیازمند 4 گروه اصلی نان، غلات، سبزی و میوه هستند. هر روزه هر فرد به سبزی پخته یا خام300 تا 700 گرم و میوه 200 تا 400 گرم نیاز دارد. بهبود روش زندگی و مناسب بودن مواد غذایی روی رفتار ژن‌ها تأثیر می‌گذارد.

5- دشمنی سوسیس و کالباس با قلب

تحقیقات تازه حاکی از آن است که گوشت‌های فرآوری شده مثل سوسیس و کالباس به سلامت قلب آسیب می‌رساند.

به گزارش هلث‌دی‌نیوز، بررسی‌های دانشمندان دانشگاه هاروارد نشان می‌دهد که چربی‌های گوشت قرمز موجود در گوشت‌های فرآوری شده عامل خطری برای بیماری‌های قلبی است. واژه گوشت فرآوری شده به هر گوشتی اشاره می‌کند که با دودی شدن، نمک سود کردن و اضافه کردن مواد شیمیایی خاص و مواد نگه‌دارنده تهیه می‌شوند. همبرگر، سوسیس، کالباس و ژامبون‌ها جزو گوشت‌های فرآوری شده هستند.

برای کاهش خطر حملات قلبی و دیابت افراد باید از مصرف زیاد گوشت‌های فرآیند شده اجتناب کنند. به عنوان مثال نباید زیاد در وعده‌های غذایی خود هات‌داگ، سوسیس و یا کالباس بخورند. مصرف این غذاها نباید بیش از یک بار در هفته باشد.

طبق تحقیقات دانشمندان دانشگاه هاروارد روی یک میلیون و دویست هزار نفر که نتایج آن در کنفرانس انجمن قلب آمریکا مطرح شد، مشخص شد 23 هزار و هشتصد نفر از این افراد دچار بیماری‌های قلبی بوده و 2 هزار و دویست نفر هم به سکته مبتلا شده و 10 هزار نفر دیابت داشتند.
مصرف بیش از حد مواد افزودنی در سوسیس و کالباس خطرناک است و رادیکال‌های آزاد که بر اثر استفاده از این مواد به وجود می‌آید، می‌تواند اطلاعات DNA را تغییر دهد و یک سلول سالم را به سمت سرطانی شدن سوق دهد

محققان در این بررسی دریافتند که افرادی که گوشت قرمز فراوری نشده مصرف می‌کردند به طور قابل توجهی کمتر در معرض خطر بیماری‌های قلبی و دیابت قرار داشتند. اما در هر حال خوردن گوشت‌های فرآیند شده با افزایش خطر ابتلا به این دو بیماری ارتباط داشت. در واقع برای هر 50 گرم گوشت فراوری شده در هر وعده خطر بیماری‌های قلبی تا 42 درصد افزایش می‌یابد و خطر دیابت نیز تا 19 درصد بالاتر می‌رود.

به گفته محققان وجود نمک، مواد شیمیایی نگه‌دارنده و چربی دلیل ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت است. خوب است بدانیم که هم گوشت‌های فراوری شده و هم سایر غذاها نظیر کره و پنیری که دارای چربی‌های اشباع باشند با ابتلا به بیماری‌های مزمن ارتباط دارند و باید در مصرف آن‌ها محدودیت وجود داشته باشد.

مضرات سوسیس و کالباس هم‌ردیف سیگار

نیترات و نیتریت موجود در فراورده‌های گوشتی از جمله سوسیس و کالباس در بدن انسان تبدیل به نیتروزامین می‌شود که این ماده خطرناک در سیگار نیز وجود دارد و سبب کاهش میزان آنتی‌اکسیدان در بدن می‌شود و انسان را در معرض بیماری‌های کشنده‌ای چون سرطان قرار می‌دهد. دکتر احمد ساعدی متخصص تغذیه و استاد دانشگاه با بیان این موضوع تأکید کرد تا زمانی که کیفیت غذاهای فراوری شده در کشورمان به حد استاندارد نرسد به هیچ عنوان پیشنهاد نمی‌کنیم که خانواده‌ها از این نوع غذاها بخصوص سوسیس و کالباس استفاده کنند.

وی ادامه داد: این موادغذایی متأسفانه از ضایعات گوشت که در کشتارگاه‌ها کنار گذاشته می‌شوند درست می‌شوند و این ضایعات توسط خودروهای نیسان در یک مسافت‌های طولانی به کارگاه‌ها و کارخانه‌های تولید سوسیس و کالباس منتقل می‌شود و تولیدکنندگان نیز برای آنکه آلودگی و همچنین فساد این ضایعات گوشت‌ها را از بین ببرند اقدام به اضافه کردن نیترات و نیتریت می‌کنند.

وی افزود: اگرچه روی این فراورده‌ها درصد گوشت آن نوشته شده است ولیکن این درصد در اکثر موارد نادرست است. متأسفانه بسیاری از خانواده‌ها اعلام می‌کنند به سبب کمبود وقت نمی‌توانند برای پخت غذا زمان بگذارند و به همین خاطر هر روز از ساندویچ و غذاهای فراورده‌های گوشتی استفاده می‌کنند باید به این اشخاص اخطار داد از این نوع غذاها استفاده نکنند زیرا این نوع غذاها از میزان پروتئین پائینی برخوردارند و زمینه‌ساز بیماری‌های خطرناکی از جمله سرطان در بدن می‌شوند.

 

گردآوری شده ی مجله ی اینترنتی دلگرم

مرجان امینی

+ 1

- 0

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
خطر سوسیس و کالباس برای بدنسوسیس و کالباس، یکی از نمونه‌های مواد غذایی است که به راحتی آماده مصرف می‌شود و در مضرات چیپس و پفک و رقیب سالم برای چیپس و نوشابه آیا می دانید غذاهای فرآوری شده مانند کالباس چیپس و آدامس خواص و مضرات کشک آکا آکابانوتغذیه سالم زندگی سالمکره گیری باقی می ماندچربی خواص کشک فواید کشک خاصیت کشک مضرات آموزش طرز تهیه سوسیس و کالباس در منزلامروز طرز تهیه ی یک نوع کالباس خانگی رو می گذاریم که می توانید با گوشت قرمز و یا مرغ سیب و خواص درمانی و مضرات آ نسایر مطالب تغذیه و سلامت سرکه بالزامیک چاشنی ای خوش طمع با خاصیت های فراوان سوسیس و با مضرات و خطرات لیمو ترش آشنا شوید نیک …سایر مطالب تغذیه و سلامت سرکه بالزامیک چاشنی ای خوش طمع با خاصیت های فراوان سوسیس و مضرات استفاده از جوش شیرین سایت بهداشت …مضرات استفاده از جوش شیرین سایت بهداشت محیط ایران بهداشت محیط،آب وفاضلاب، مواد مواد غذایی سودمند ، مجاز و مضر برای دارندگان گروه خون موادغذاییسودمندمجازومواد غذایی سودمند ، مجاز و مضر برای دارندگان گروه خون نقرسآرتروزمواد غداییسودمند خواص مواد غذایی، میوه ها، سبزیجاتلیمو شیرین منبع غنی از فولیک اسید است که در حمایت از استخوان ها و مفاصل نقش دارد مضرات آب غوره کشکول راز مضراتآبغورهمضرات آب غورهاین روزها بیشتر غوره‌ها آبدار شده‌ و آماده آبگیری‌ استپرسش و پاسخ مرجع طب سنتی ایرانی اسلامی …پرسشوپاسخعنوان افزایش هورمون مردانه پرسش هورمون مردانه و پرولاکتینم زیاد شده و دچار پرمویی مواد دارویی طبیعی پزشکان ایرانهمه ما از عوامل استرس زایی که هر روز و هر ساعت اعصاب و روان ما را تحریک می کند آگاهیمدرمان آفت دهان با روش خانگی و گیاهی پارسی طبتندرستی و تغذیهپارسی طب مجله ای علمی ، پزشکی و مرجع طب سنتی ، آرایشی و زیبایی ، خانه و خانواده ، مسایل بهداشت محیط در بیمارستان سایت بهداشت محیط …بهداشت محیط در بیمارستان سایت بهداشت محیط ایران بهداشت محیط،آب وفاضلاب، مواد زائد نظارت‌ و کنترل‌ در پروژهنظارت‌ و کنترل‌ در مدیریت‌ آموزشی‌ نظارت‌ و کنترل‌ در مدیریت‌ آموزشی‌ رضا

سوسیس های کنجدی را امتحان کنید

[ad_1]

سوسیس های کنجدی را امتحان کنید 

اگر روی سوسیس کنجد اضافه کنیم بسیار خوشمزه خواهد شد و همچنین ظاهری پیدا می کند که اشتها را بدجوری تحریک می کند. امروز به کمک شما آمده ایم تا اگر گاهی کمبود وقت دارید و نمی دانید چه غذایی درست کنید، به شما کمک کنیم. البته که منظورمان پختن غذا نیست! دستور تهیه غذایی سریع را به شما پیشنهاد می دهیم که دیگر نگران وقت نباشید.

مواد لازم:

شیر 125 میلی‌لیتر (یک‌دوم پیمانه)
آرد 250 گرم
مایه‌خمیر 7 گرم
نمک یک‌چهارم قاشق چایخوری
سوسیس 12 عدد
روغن 2 قاشق سوپخوری
زرده‌ی تخم مرغ 1 عدد
کنجد به میزان لازم

طرز تهیه:

1-شیر را در ظرف مناسبی بریزید و در دستگاه مایکروویو بگذارید. با قدرت 900 وات یا 100 درصد، به مدت تقریبی 30 ثانیه گرم کنید.

2-آن‌گاه شیر را از مایکروویو بیرون آورید، آرد، مایه‌خمیر و نمک را به آن بیفزائید و خمیر کنید.

3-سپس رویش را بپوشانید و به مدت تقریبی 1 ساعت، در جای گرمی بگذارید.

4-حالا روی سوسیس‌ها روغن بمالید و در ظرف نسوزی بچینید.

5-اکنون آن را درون مایکروویو قرار دهید؛ با پخت ترکیبی گریل و مایکروویو 180 وات، به مدت تقریبی 3 تا 4 دقیقه، دو طرف سوسیس‌ها را سرخ کنید.

6-اینک خمیر را روی سطح آردپاشیده به ضخامت 3 میلیمتر، پهن کنید و نوارهائی به عرض 1 و طول 30 سانتیمتر از آن ببرید و دور سوسیس‌ها بپیچید.

7-رویش را زرده‌ی تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید. در کانوکشن با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد، به مدت تقریبی 10 تا 15 دقیقه برشته کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
روش های آسان درست کردن نودل و ماکارونی – جدیدترین …روشهایآساندرستکردنتوجه چنانچه این مطلب با جستجوی شما مطابقت ندارد، حتما مطالب مرتبط را در انتهای مطلب طرز تهیه اسنک لقمه ایپیش غذای خوشمزهطرز تهیه ابتدا نان تافتون یا لواش را به صورت گردبه اندازه شعاع یک پیالهبرش بزنید و انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات آموزش شیرینی …انواع کیککیک پخت انواع کیک بیسکوییت شکریشیرینی پزیخمیر کیک خامه ایشیرینیاموزش آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانینوشیدنی معجزه آسا کشنده سلول های سرطانی این نوشیدنی معجزه آسا قدمت طولانی داردفرد انواع کیک انواع کیک برای دسترسی سریع تر به انواع کیک میتوانید از جدول زیر استفاده کنیدآشپزی رنگین عکس و تزئین انواع دسر شیرینی ژله پودینگ ، بستنی و حلوا عکس و تزئین غذای نوزادان انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا …طرز تهیه سوپ یونانی مرغ و لیمو فیلم تهیه چیپس زوکینی با ماست طرز تهیه سیب زمینی با آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی املت …املتاسپانیاییاملت اسپانیایی یکی از بهترین املتهایی است که میتواند بعنوان وعده غذایی ناهار نیز میل انجمن زنان موفق وسخت کوش آی وی افی نوین … روش ساده برای خلاص شدن از درد سیاتیک دوران بارداری تمرینی که درد سیاتیک بارداری را انجمن زنان موفق و سخت کوش آی وی افی صفحه آیویاف چیست؟ و فرق آن با سایر روشهای کمک باروری از قبیل میکرو اینجکشن، زیفت و گیفت کتلت مرغ چی بپزم کوکو و شامیابتدا سینه مرغ را با مقدار ی آب پیاز کوچک و نمک و فلفل و زردچوبه آبپز کنید همچنین سیب آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …مزایای لیوان کاغذی حتما بخوانید بیماری واگیر دار تناسلی زنان و مردان افزایش قد کیک ساده ~ کارگاه آشپزسازیسلام کارتون جالب بوده، من خودم هم کیک می پزم ولی بیشتر کیکهای ساده است اگه میشه جواب سوالات برنامه آفتابه اندروید جدید گهرجوابسوالاتبرنامهآفتابهبرنامه آفتابه یک برنامه جذاب که بین همه هنوز طرفدار دارد در این مطلب جواب بازی آفتابه

چرا سوسیس و کالباس اینقدر مضر است؟

[ad_1]

شکی نیست که پردازش گوشت شامل بسیاری از مواد شیمیایی مضر است که به طور طبیعی در گوشت تازه وجود ندارد. این مقاله نگاه دقیقی به اثرات گوشت پردازش شده بر روی سلامت دارد.

گوشت پردازش شده چیست؟

گوشت فرآوری شده گوشتی است که توسط نمک، دود دادن، خشک کردن و یا بصورت کنسرو حفظ و مراقبت می شود.

محصولات غذایی طبقه بندی به عنوان گوشت فرآوری شده عبارتند از:

سوسیس سرخ کرده، هات داگ، کالباس.

بیکن، ژامبون.

گوشت شور و به عمل آوری شده، گوشت گاو نمک زده.

گوشت دودی.

گوشت خشک شده، گوشت گاو خشک شده در آفتاب.

گوشت در مواد غذایی کنسروی.

از سوی دیگر، گوشت که منجمد شده است و یا تحت پردازش مکانیکی مانند برش و قاچ است هنوز هم فرآوری نشده در نظر گرفته می شود.

خوردن گوشت پردازش شده با سبک زندگی ناسالم مرتبط است

مصرف گوشت فرآوری شده به طور مداوم با اثرات مضر بر سلامت مرتبط است.

به همین دلیل، خوردن مقدار زیاد گوشت فرآوری شده در میان مردم که دارای عادات سبک زندگی ناسالم هستند شایع تر است.

در واقع، مصرف سیگار در میان کسانی که مقدار زیادی از گوشت فرآوری شده می خورند شایع تر است. و مصرف میوه ها و سبزیجات نیز در آنها بسیار پایین تر است.

اکثر مطالعات مشاهده ای در مورد گوشت فرآوری شده و سلامت سعی برای اصلاح این عوامل دارد. با این حال، این روش ها هیچ گاه کامل نیست.

ارتباط هایی بین گوشت پردازش شده و بیماری یافت شده است و تا حدی به این واقعیت است که افرادی که گوشت پردازش می خورند تمایل به انجام کارهای ناسالم دیگر نیز دارند.

با این وجود، مطالعات همواره ارتباط قوی بین مصرف گوشت فرآوری شده و بیماری های مزمن مختلف را پیدا کنید.

گوشت پردازش شده با بیماری مزمن همراه است

خوردن گوشت پردازش شده با افزایش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن همراه است که عبارتند:
فشار خون بالا (هیپرتنشن).
بیماری های قلبی.
بیماری انسدادی مزمن ریوی.
سرطان معده و روده.

مطالعات بر مصرف گوشت فرآوری شده در انسان همه در طبیعت مشاهده شده هستند.

آنها می توانند نشان می دهد که افرادی که گوشت پردازش شده می خورند احتمال بیشتری برای گرفتن این بیماری ها را دارند اما آنها نمی توانند ثابت کند که گوشت فرآوری شده علت آنها است.

با این حال، شواهد قانع کننده می باشد زیرا ارتباط ها قوی و سازگار می باشد.

علاوه بر این، همه این مطالعات در حیوانات پشتیبانی می شود. برای مثال، مطالعات در موش نشان می دهد که خوردن گوشت پردازش شده خطر ابتلا به سرطان روده را افزایش می دهد.

یک چیز روشن است که گوشت فرآوری شده حاوی ترکیبات شیمیایی مضر که ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مزمن را افزایش دهد. ترکیبات که به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته در اینجا مورد بحث است.

نیتریت، ترکیبات N-Nitroso و نیتروسامین

ترکیبات N-nitroso مواد سرطان زایی هستند که تصور می شود مسئول برخی از عوارض جانبی مصرف گوشت پردازش شده می باشد.

آنها از نیتریت ( نیتریت سدیم ) تشکیل شده است که به محصولات گوشت فرآوری اضافه شده است.

نیتریت سدیم به عنوان یک افزودنی برای 3 دلیل استفاده می شود:
- برای حفظ رنگ قرمز یا صورتی گوشت.
- به منظور بهبود عطر و طعم با سرکوب اکسیداسیون چربی.
- برای جلوگیری از رشد باکتری، بهبود طعم و کاهش خطر مسمومیت غذایی.

نیتریت و ترکیبات مرتبط، مانند نیترات، نیز در غذاهای دیگر یافت می شود. به عنوان مثال، نیترات در سطح نسبتاً بالا در برخی از سبزیجات یافت می شود که حتی ممکن است برای سلامت سودمند باشد.

با این حال، همه نیتریت ها یکسان نیستند. نیتریت در گوشت فرآوری شده می تواند به ترکیبات مضر N-nitroso تبدیل شود که به نوبه خود با مطالعات گسترده نیتروسامین می باشد.

گوشت فرآوری شده منبع اصلی رژیم غذایی نیتروسامین است. منابع دیگر عبارت از آب آشامیدنی آلوده، دود تنباکو و غذاهای ترش و شور می باشد.

نیتروسامین عمدتاً زمانی که محصولات گوشت فرآوری در معرض حرارت بالا ( بالای 266 ° F یا 130 درجه سانتی گراد )، مانند سرخ کردن بیکن یا کباب سوسیس تشکیل می شود.

مطالعات در حیوانات نشان می دهد که ممکن است نیتروسامین نقش عمده ای در شکل گیری سرطان روده بازی کند.

مطالعات مشاهده ای در انسان نشان می دهد که نیتروسامین ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده و معده را افزایش می دهد.

هیدروکربنهای چند حلقه ای معطر ( PAH ها )

گوشت دود اندود یکی از قدیمی ترین روش های نگهداری است که اغلب در ترکیب با نمک سود یا خشک کردن استفاده می شود.

این سبب تشکیل مواد مختلف به طور بالقوه مضر می شود. این شامل هیدروکربن های آروماتیک (PAH ها ) است

PAH ها یک کلاس بزرگ هستند که از سوختن مواد آلی بدست می آیند.

آنها در هوا با دود منتقل شده و در سطح محصولات گوشت دودی، گوشت کباب شده، گریل شده، سرخ شده و یا بو داده بر روی آتش باز تجمع می یابند.

آنها می توانند تشکیل شوند از:
- سوزاندن چوب یا زغال چوب.
- چکیدن چربی که بر روی یک سطح گرم سوزان.
- گوشت سوخته یا به آتش کشیده.

به همین دلیل، محصولات گوشت دودی می تواند در PAH ها بالا باشد.

اعتقاد بر این است که PAH ها ممکن است به برخی از اثرات سوء سلامتی گوشت فرآوری شده کمک کند.

مطالعات متعدد در حیوانات نشان داده است که برخی از PAH ها می تواند باعث سرطان شود.

هتروسیکلیک امینس ( HCAs)

آمین هتروسیکلیک ( HCAs) گروهی از ترکیبات شیمیایی است که وقتی گوشت یا ماهی با درجه حرارت بالا پخته شود مانند سرخ کردن یا کباب ایجاد می شود.

آنها به گوشت فرآوری شده محدود نمی شود و مقدار قابل توجهی در سوسیس، بیکن سرخ شده در روغن و همبرگر گوشت پیدا شده است.

HCAs عامل سرطان هنگامی که به حیوانات در مقادیر بالا داده شود. که به طور کلی، این مقدار بسیار بیشتر از مقدار معمول در رژیم غذایی انسان است.

با این وجود، مطالعات مشاهده ای متعدد در انسان نشان می دهد که خوردن گوشت پردازش شده خطر ابتلا به سرطان در روده بزرگ، پستان و پروستات را افزایش دهد.

سطح HCAs را می توانید با استفاده از روش های پخت و پز ملایم، مانند سرخ کردن تحت حرارت کم و بخار به حداقل برسانید. از خوردن گوشت سیاه و سوخته اجتناب کنید.

نمک طعام

محصولات گوشت فرآوری شده معمولاً دارای کلرید سدیم بالا می باشد همچنین با برچسب نمک شناخته شده است.
برای هزاران سال، نمک به عنوان نگهدارنده به مواد غذایی اضافه شده است. با این حال، آن اغلب سبب بهبود طعم و مزه غذا می شود.

مصرف بیش از حد نمک ممکن است نقشی در فشار خون بالا و بیماری های قلبی به خصوص در کسانی که یک بیماری به نام فشار خون بالای حساس به شوری داشته باشد.

علاوه بر این، چند مطالعات مشاهده ای نشان می دهد که رژیم غذایی پر نمک ممکن است خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش می دهد.

مطالعات نشان می دهد که یک رژیم غذایی با نمک بالا ممکن است رشد هلیکوباکتر پیلوری، باکتری عامل زخم معده، یک عامل خطر مهم برای سرطان معده را افزایش می دهد.

اضافه کردن مقداری نمک به غذاهای کامل به منظور بهبود عطر و طعم خوب است اما خوردن مقدار زیادی از غذاهای فرآوری شده به خوبی ممکن است باعث آسیب شود.

نکته

گوشت فرآوری شده حاوی ترکیبات شیمیایی مختلف است که به طور طبیعی در گوشت تازه وجود ندارد. بسیاری از این ترکیبات برای سلامتی مضر هستند.

به همین دلیل، خوردن مقدار زیادی از محصولات گوشت فرآوری شده برای مدت طولانی ( سال یا چند دهه ) ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مزمن، به خصوص سرطان را افزایش دهد.

در پایان روز، شما باید مصرف خود از غذاهای فرآوری شده را محدود و پایه رژیم غذایی خود را بر روی مواد غذایی تازه قرار دهید.
-

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
مستندی تکان دهنده از تهیه سوسیس و کالباس …سوسیس و کالباس‌های زیرزمینی از بدترین مواد ممکن ساخته می‌شوند، اما کسی به آن توجهی چرا آی کیو ایرانیان روبه نزول است؟ مفت خوری حس زرنگی و احساس آن بی اخلاقی نبود قانون کپی رایت بی نطمی به انواع قانونچند نکته جالب درباره ظروف مسی تغذیه سنتیصفحه اصلیدانستنی هابر مبنای احتیاط، لازم است همه ساله نسبت به تجدید و بازسازی لایه محافظ از طریق اندود آیا می دانید مرغی که می خورید چیست؟ مرجع طب …آیا میدانید که مقاله ای که در پیش روی شماست و برای اولین بار در سایت ها و رسانه های کشورمان منتشر می ممنوعات عمومی مرجع طب سنتی ایرانی اسلامی سایت …اسلایدر صفحه اولدر پاسخ بسیاری از سوالات مندرج در بخش پرسش و پاسخ و یا مطالب سایت، داشتن تغذیه سالم و پایگاه خبریتحلیلی فرهنگ ایثار و شهادت علت …ما جانبازان خدا راداریم ولطف خدا رهبر عزیز سیذ علی رو هم به ما داده است همین کافی است شاهکاری بی بدیل از لودویگ وان بتهوون در قطعه …سونات مهتاب ، ترکیب صدای طبیعت با آثار بزرگ موسیقی کلاسیک لودویگ وان بتهوون و سمفونی روش صحیح غذا خوردن زیتونجدیدترین یادداشت‌ها خوراکی های مناسب خانم های باردار ، و ازماه چهارم به بعد، و ایام مهرطب حرف آخر در مورد مصرف چای…توسط راسخون در دی ۲۷ ۱۳۹۰ پاسخ رازهای پنهان نوشیدن چای راسخون یکی از مایعاتی که میگنا گوشت بوقلمون گوشت معجزه گر بهتر از ماهیبوقلمون پرنده‌ای از نژاد قرقاولان و بزرگ‌ترین و سنگین‌وزن‌ترین پرنده خانگی استعلت قد کشیدن برنج هندی؟خندون دات آی آر رویکردی …دانستنیهاآشپزیامروز می‌خواهم به سؤالی که ذهن من و احتمالاً خیلی از شما دوستان را مشغول کرده است جهان پزشکی پزشکان ایران متخصص گوش و حلق و بینی گفت یکی از ساده‌ترین کارهایی که می‌تواند خارش گوش را به حداقل خانه داری پزشکان ایران حتما شما هم دوست دارید خانه ای تمیز و بدون لکه و کثیفی داشته باشید اگر از جمله خانم تجربیات شخصی من از طب سنتی دکتر روازادهدکترروازادهسلام به همه دوستان و مهمانان عزیز مطلبی که برای این پست در نظر گرفتم به نظر خودم خیلی انجمن زنان موفق و سخت کوش آی وی افی صفحه به نام خدا آغاز می کنیم که آغاز است و هستی بخش سلام دوستان عزیز خوش امدید این تاپیک محل اخبار،اخبار علمی،اخبار آموزشی،اخبار پزشکی،اخبار …ستاره‌شناسان با استفاده از شواهد دنباله‌دارها و مدل‌های جدید، نظریه جدیدی را مطح مامانایی که بچه هاتون به پروتئین گاوی حساسیت …مادرهای عزیز مطالب این تاپیک صرفاً جنبه اطلاع رسانی دارد و نباید به عنوان توصیه پزشکی ‌طب اسلامی وسنتی حکیم عقیلی خراسانی پوستپوستراز زیبایی افراد در داشتن پوست سالم است داشتن پوست سالم و زیبا نیازمند مراقبت و توجه

چرا سوسیس و کالباس اینقدر مضر اسـت؟

[ad_1]

شکی نیست که پردازش گوشت شامل بسیاری از مواد شیمیایی مضر اسـت که به طور طبیعی در گوشت تازه وجود ندارد. این مقاله نگاه دقیقی به اثرات گوشت پردازش شده بر روی سلامت دارد.

گوشت پردازش شده چیست؟

گوشت فرآوری شده گوشتی اسـت که توسط نمک، دود دادن، خشک کردن و یا بصورت کنسرو حفظ و مراقبت می شود.

محصولات غذایی طبقه بندی به عنوان گوشت فرآوری شده عبارتند از:

سوسیس سرخ کرده، هات داگ، کالباس.

بیکن، ژامبون.

گوشت شور و به عمل آوری شده، گوشت گاو نمک زده.

گوشت دودی.

گوشت خشک شده، گوشت گاو خشک شده در آفتاب.

گوشت در مواد غذایی کنسروی.

از سوی دیگر، گوشت که منجمد شده اسـت و یا تحت پردازش مکانیکی مانند برش و قاچ اسـت هنوز هم فرآوری نشده در نظر گرفته می شود.

خوردن گوشت پردازش شده با سبک زندگی ناسالم مرتبط اسـت

مصرف گوشت فرآوری شده به طور مداوم با اثرات مضر بر سلامت مرتبط اسـت.

به همین دلیل، خوردن مقدار زیاد گوشت فرآوری شده در میان مردم که دارای عادات سبک زندگی ناسالم هستند شایع تر اسـت.

در واقع، مصرف سیگار در میان کسانی که مقدار زیادی از گوشت فرآوری شده می خورند شایع تر اسـت. و مصرف میوه ها و سبزیجات نیز در آنها بسیار پایین تر اسـت.

اکثر مطالعات مشاهده ای در مورد گوشت فرآوری شده و سلامت سعی برای اصلاح این عوامل دارد. با این حال، این روش ها هیچ گاه کامل نیست.

ارتباط هایی بین گوشت پردازش شده و بیماری یافت شده اسـت و تا حدی به این واقعیت اسـت که افرادی که گوشت پردازش می خورند تمایل به انجام کارهای ناسالم دیگر نیز دارند.

با این وجود، مطالعات همواره ارتباط قوی بین مصرف گوشت فرآوری شده و بیماری های مزمن مختلف را پیدا کنید.

گوشت پردازش شده با بیماری مزمن همراه اسـت

خوردن گوشت پردازش شده با افزایش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن همراه اسـت که عبارتند:
فشار خون بالا (هیپرتنشن).
بیماری های قلبی.
بیماری انسدادی مزمن ریوی.
سرطان معده و روده.

مطالعات بر مصرف گوشت فرآوری شده در انسان همه در طبیعت مشاهده شده هستند.

آنها می توانند نشان می دهد که افرادی که گوشت پردازش شده می خورند احتمال بیشتری برای گرفتن این بیماری ها را دارند اما آنها نمی توانند ثابت کند که گوشت فرآوری شده علت آنها اسـت.

با این حال، شواهد قانع کننده می باشد زیرا ارتباط ها قوی و سازگار می باشد.

علاوه بر این، همه این مطالعات در حیوانات پشتیبانی می شود. برای مثال، مطالعات در موش نشان می دهد که خوردن گوشت پردازش شده خطر ابتلا به سرطان روده را افزایش می دهد.

یک چیز روشن اسـت که گوشت فرآوری شده حاوی ترکیبات شیمیایی مضر که ممکن اسـت خطر ابتلا به بیماری های مزمن را افزایش دهد. ترکیبات که به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته در اینجا مورد بحث اسـت.

نیتریت، ترکیبات N-Nitroso و نیتروسامین

ترکیبات N-nitroso مواد سرطان زایی هستند که تصور می شود مسئول برخی از عوارض جانبی مصرف گوشت پردازش شده می باشد.

آنها از نیتریت ( نیتریت سدیم ) تشکیل شده اسـت که به محصولات گوشت فرآوری اضافه شده اسـت.

نیتریت سدیم به عنوان یک افزودنی برای 3 دلیل استفاده می شود:
- برای حفظ رنگ قرمز یا صورتی گوشت.
- به منظور بهبود عطر و طعم با سرکوب اکسیداسیون چربی.
- برای جلوگیری از رشد باکتری، بهبود طعم و کاهش خطر مسمومیت غذایی.

نیتریت و ترکیبات مرتبط، مانند نیترات، نیز در غذاهای دیگر یافت می شود. به عنوان مثال، نیترات در سطح نسبتاً بالا در برخی از سبزیجات یافت می شود که حتی ممکن اسـت برای سلامت سودمند باشد.

با این حال، همه نیتریت ها یکسان نیستند. نیتریت در گوشت فرآوری شده می تواند به ترکیبات مضر N-nitroso تبدیل شود که به نوبه خود با مطالعات گسترده نیتروسامین می باشد.

گوشت فرآوری شده منبع اصلی رژیم غذایی نیتروسامین اسـت. منابع دیگر عبارت از آب آشامیدنی آلوده، دود تنباکو و غذاهای ترش و شور می باشد.

نیتروسامین عمدتاً زمانی که محصولات گوشت فرآوری در معرض حرارت بالا ( بالای 266 ° F یا 130 درجه سانتی گراد )، مانند سرخ کردن بیکن یا کباب سوسیس تشکیل می شود.

مطالعات در حیوانات نشان می دهد که ممکن اسـت نیتروسامین نقش عمده ای در شکل گیری سرطان روده بازی کند.

مطالعات مشاهده ای در انسان نشان می دهد که نیتروسامین ممکن اسـت خطر ابتلا به سرطان روده و معده را افزایش می دهد.

هیدروکربنهای چند حلقه ای معطر ( PAH ها )

گوشت دود اندود یکی از قدیمی ترین روش های نگهداری اسـت که اغلب در ترکیب با نمک سود یا خشک کردن استفاده می شود.

این سبب تشکیل مواد مختلف به طور بالقوه مضر می شود. این شامل هیدروکربن های آروماتیک (PAH ها ) اسـت

PAH ها یک کلاس بزرگ هستند که از سوختن مواد آلی بدست می آیند.

آنها در هوا با دود منتقل شده و در سطح محصولات گوشت دودی، گوشت کباب شده، گریل شده، سرخ شده و یا بو داده بر روی آتش باز تجمع می یابند.

آنها می توانند تشکیل شوند از:
- سوزاندن چوب یا زغال چوب.
- چکیدن چربی که بر روی یک سطح گرم سوزان.
- گوشت سوخته یا به آتش کشیده.

به همین دلیل، محصولات گوشت دودی می تواند در PAH ها بالا باشد.

اعتقاد بر این اسـت که PAH ها ممکن اسـت به برخی از اثرات سوء سلامتی گوشت فرآوری شده کمک کند.

مطالعات متعدد در حیوانات نشان داده اسـت که برخی از PAH ها می تواند باعث سرطان شود.

هتروسیکلیک امینس ( HCAs)

آمین هتروسیکلیک ( HCAs) گروهی از ترکیبات شیمیایی اسـت که وقتی گوشت یا ماهی با درجه حرارت بالا پخته شود مانند سرخ کردن یا کباب ایجاد می شود.

آنها به گوشت فرآوری شده محدود نمی شود و مقدار قابل توجهی در سوسیس، بیکن سرخ شده در روغن و همبرگر گوشت پیدا شده اسـت.

HCAs عامل سرطان هنگامی که به حیوانات در مقادیر بالا داده شود. که به طور کلی، این مقدار بسیار بیشتر از مقدار معمول در رژیم غذایی انسان اسـت.

با این وجود، مطالعات مشاهده ای متعدد در انسان نشان می دهد که خوردن گوشت پردازش شده خطر ابتلا به سرطان در روده بزرگ، پستان و پروستات را افزایش دهد.

سطح HCAs را می توانید با استفاده از روش های پخت و پز ملایم، مانند سرخ کردن تحت حرارت کم و بخار به حداقل برسانید. از خوردن گوشت سیاه و سوخته اجتناب کنید.

نمک طعام

محصولات گوشت فرآوری شده معمولاً دارای کلرید سدیم بالا می باشد همچنین با برچسب نمک شناخته شده اسـت.
برای هزاران سال، نمک به عنوان نگهدارنده به مواد غذایی اضافه شده اسـت. با این حال، آن اغلب سبب بهبود طعم و مزه غذا می شود.

مصرف بیش از حد نمک ممکن اسـت نقشی در فشار خون بالا و بیماری های قلبی به خصوص در کسانی که یک بیماری به نام فشار خون بالای حساس به شوری داشته باشد.

علاوه بر این، چند مطالعات مشاهده ای نشان می دهد که رژیم غذایی پر نمک ممکن اسـت خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش می دهد.

مطالعات نشان می دهد که یک رژیم غذایی با نمک بالا ممکن اسـت رشد هلیکوباکتر پیلوری، باکتری عامل زخم معده، یک عامل خطر مهم برای سرطان معده را افزایش می دهد.

اضافه کردن مقداری نمک به غذاهای کامل به منظور بهبود عطر و طعم خوب اسـت اما خوردن مقدار زیادی از غذاهای فرآوری شده به خوبی ممکن اسـت باعث آسیب شود.

نکته

گوشت فرآوری شده حاوی ترکیبات شیمیایی مختلف اسـت که به طور طبیعی در گوشت تازه وجود ندارد. بسیاری از این ترکیبات برای سلامتی مضر هستند.

به همین دلیل، خوردن مقدار زیادی از محصولات گوشت فرآوری شده برای مدت طولانی ( سال یا چند دهه ) ممکن اسـت خطر ابتلا به بیماری های مزمن، به خصوص سرطان را افزایش دهد.

در پایان روز، شما باید مصرف خود از غذاهای فرآوری شده را محدود و پایه رژیم غذایی خود را بر روی مواد غذایی تازه قرار دهید.
-

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
مستندی تکان دهنده از تهیه سوسیس و کالباس …سوسیس و کالباس‌های زیرزمینی از بدترین مواد ممکن ساخته می‌شوند، اما کسی به آن توجهی چرا آی کیو ایرانیان روبه نزول است؟ مفت خوری حس زرنگی و احساس آن بی اخلاقی نبود قانون کپی رایت بی نطمی به انواع قانونچند نکته جالب درباره ظروف مسی تغذیه سنتیصفحه اصلیدانستنی هابر مبنای احتیاط، لازم است همه ساله نسبت به تجدید و بازسازی لایه محافظ از طریق اندود آیا می دانید مرغی که می خورید چیست؟ مرجع طب …آیا میدانید که مقاله ای که در پیش روی شماست و برای اولین بار در سایت ها و رسانه های کشورمان منتشر می ممنوعات عمومی مرجع طب سنتی ایرانی اسلامی سایت …اسلایدر صفحه اولدر پاسخ بسیاری از سوالات مندرج در بخش پرسش و پاسخ و یا مطالب سایت، داشتن تغذیه سالم و پایگاه خبریتحلیلی فرهنگ ایثار و شهادت علت …ما جانبازان خدا راداریم ولطف خدا رهبر عزیز سیذ علی رو هم به ما داده است همین کافی است روش صحیح غذا خوردن زیتونجدیدترین یادداشت‌ها خوراکی های مناسب خانم های باردار ، و ازماه چهارم به بعد، و ایام شاهکاری بی بدیل از لودویگ وان بتهوون در قطعه …سونات مهتاب ، ترکیب صدای طبیعت با آثار بزرگ موسیقی کلاسیک لودویگ وان بتهوون و سمفونی مهرطب حرف آخر در مورد مصرف چای…توسط راسخون در دی ۲۷ ۱۳۹۰ پاسخ رازهای پنهان نوشیدن چای راسخون یکی از مایعاتی که علت قد کشیدن برنج هندی؟خندون دات آی آر رویکردی …دانستنیهاآشپزیامروز می‌خواهم به سؤالی که ذهن من و احتمالاً خیلی از شما دوستان را مشغول کرده است