جام جم سرا: محمد علی زارعیان درباره خواص انجیر اظهار داشت: انجیر تازه از میوههایی است که میتوان از آن در درمان انواع یبوست استفاده کرد و از عوارض جانبی مسهلها مثل ناسازگاری مزاجی، وابستگی، تحریک شدید روده، گشادی کولون، دل پیچه و استفراغ در امان بود. همچنین یکی از ویژگیهای مثبت این میوه نداشتن منع مصرف در دوران باداری یا شیردهی و قابل استفاده بودن برای تمام سنین است.
دبیر انجمن تحقیقات طب سنتی ادامه داد: انجیر تازه برای رفع انواع یبوست سودمند است، به ویژه اگر بیمار علاوه بر یبوست دچار کم خونی باشد یا در دوره نقاهت بیماری به سر ببرد یا قصد اصلاح وزن داشته باشد.
به نقل از تسنیم، زارعیان عنوان کرد: فرد لاغر مبتلا به یبوست، باید تعدادی انجیر را به عنوان یک میان وعده اضافه به غذای اصلی اضافه کند و فرد چاق دچار یبوست میتواند آن را به عنوان یک وعده غذا ترجیحاً صبحانه مصرف کند. در فصولی که انجیر تازه در دسترس نیست، می توان از انجیر خشک خیسانده در آب یا گلاب یا پخته شده در شیر بهره برد.
وی افزود: در مورد انجیر این نکته نیز گفتنی است که میل دهنده مواد زائد به سمت پوست است یعنی باعث دفع آنها از طریق پوست میشود. این ویژگی از دو جهت قابل توجه است یکی اینکه افراد دچار بثورات پوستی شدید(جوش) ممکن است با خوردن آن دچار تشدید بثورات شوند و دیگر اینکه یکی از بهترین گزینههای درمانی برای افراد دچار سوء مزاج بلغمی است چرا که از نظر عدهای از حکما بهترین مسیر برای دفع سموم بلغمی مسیر پوستی است.
دبیر انجمن تحقیقات طب سنتی ایران اضافه کرد: حکما برای انجیر خاصیت نضج و اسهال مواد بلغمی یعنی آماده سازی آنها برای دفع و نیز دفع آنها قائل شدهاند. به عبارتی انجیر یکی از بهترین گزینه ها برای افراد چاق غیرگوشتی به ویژه خانمهای چاق است.
زارعیان گفت: در روایت مختلف نیز در مورد انجیر منافعی ذکر کرده اند از جمله ذکر کردهاند افزایش دهنده قوای جنسی، موثر در درمان بواسیر و نِقرِس و سردیِ مزاج و بوی بد دهان است همچنین ذکر شده که خوردن انجیر، انسدادها را نرم میکند و برای بادهای قولنج، سودمند است. جالب اینکه در روایات متذکر شده است که در روز، از آن فراوان بخورید و در شب در خوردن آن زیاده روی نکنید.
اما چرا برخی افراد بهرغم پرخوری و کمتحرکی چاق نمیشوند و برخی دیگر با اندکی زیاد شدن خوراک دچار اضافه وزن میشوند؟
ظرفیت بافتهای چربی که توان ذخیره تریگلیسیرید را دارد در هر فردی با دیگری تفاوت دارد. هر انسانی بسته به ژنتیک و تغذیهای که در دوران جنینی و کودکی داشته است، به میزان مشخصی میتواند چربی ذخیره کند و چاق شود.
به این ترتیب اگر فردی به دلایل گفته شده ظرفیت ذخیرهسازی چربی را نداشته باشد، با وجود مصرف غذای زیادی چاق نمیشود.
اگرچه افراد لاغر به صرف کموزن بودن و نداشتن بافتهای چربی از بسیاری مشکلات مثل آرتروز، سنگینی بدن، بد فرم بودن و افزایش خطر برخی سرطانها دور میشوند، ولی این همه ماجرا نیست.
همانگونه که گفته شد وقتی مصرف غذا بیش از نیاز سلولهاست مازاد آن باید ذخیره شود. اکنون فرض کنیم فردی که استعداد چاقی ندارد پرخوری میکند.
چه اتفاقی میافتد؟ چون بدن این فرد توان ذخیرهسازی تریگلیسیرید در بافت چربی را ندارد، این ماده در داخل سلولهای عضلانی، سلولهای جدار عروق، سلولهای کبدی، سلولهای سازنده انسولین و دیگر سلولها رسوب میکند و این رسوب نابجا باعث آسیبهای شدیدی به این سلولها از جمله مقاومت به انسولین، به هم خوردن فعالیت طبیعی رگها و استعداد به فشار خون میشود.
همین اتفاق در فرد دارای ظرفیت چاقی زمانی میافتد که او آنقدر پرخوری میکند که همه ظرفیتش پر میشود.
اگر بخواهیم مطلب را طور دیگری توضیح دهیم این است که یک فرد بدون استعداد چاقی وقتی دو کیلوگرم اضافه وزن دارد، روند آسیب سلولی در او شروع میشود و در فرد دیگری که به صورت ارثی چاق است حتی با 10 کیلوگرم اضافه وزن هنوز روند آسیب شروع نشده است.
نکته آخری که در این مبحث باید به آن پرداخته شود این است که بههم خوردن تعادل بین مصرف غذا و فعالیت بدنی، باعث مازاد انرژی و ایجاد آسیبهای گفته شده میشود.
به این ترتیب فردی که هر روز چند ساعت فعالیت بدنی هم دارد اگر بیش از کالری مصرفی غذا بخورد باز مازاد انرژی خواهد داشت. (و بسته به استعدادش چاق میشود) و فرد دیگری که در هفته حتی یک ساعت ورزش نمیکند ممکن است با خوراک کم هم دچار مازاد انرژی شود.
موضوع مهم این است که اگر فردی به دلیل ورزش و اجتناب از پرخوری تناسب وزن داشته باشد، از بسیاری بیماریها مصون است، ولی فرد لاغری که صرفا به دلیل وراثت چاق نمیشود و با احساس مصونیت پرخوری میکند چه بسا بیشتر از یک فرد چاق در معرض بیماریهای متابولیک مثل فشار خون و زیادی چربی خون است.
دکتر رضا کریمی - فوق تخصص بیماریهای غدد
یکی از مهمترین عادتهای غذایی افراد لاغر یا بهتر بگوییم افرادی که تناسب اندام دارند این است که عاشق میوه و سبزیجات هستند. اغلب آنها همیشه ظرف هوسانگیزی از میوههای رنگارنگ را در یخچال آماده دارند و با لشکری از بروکلی، هویج، گوجه، کدو و بادمجان، گل کلم، فلفل دلمهای و کاهو به جنگ چاقی میروند.
دکتر علیاکبر رمضانی، متخصص تغذیه در گفتوگو با جامجم میگوید: خیلی از ما متوجه پرخوریهایمان در تعطیلات آخر هفته نمیشویم و بیشتر از هر روز دیگری غذا میخوریم؛ بدون اینکه بفهمیم همه این کالریهای مصرفی اضافی به افزایش وزن منجر خواهند شد. البته لاغرها توجه ویژهای به این موضوع دارند و به محض اینکه آخر هفته پرخوری کنند روز بعد با افزایش تحرک یا کم خوری همه چیز را جبران میکنند.
جادویی به نام باشگاه ورزشی
شاید شما هم جزو افرادی باشید که فکر میکنید تنها افراد چاق و آن هم برای کاهش وزن به باشگاه میروند در حالی که اصلا اینطور نیست و تقریبا همه آنهایی که تناسب اندام دارند دستکم دو بار در هفته به باشگاه میروند و ورزش میکنند تا دچار اضافه وزن نشوند. به گفته دکتر رمضانی، یکی از دلایلی که باعث میشود شما به علت کمبود فعالیت بدنی چاق شوید، نداشتن انگیزه کافی برای شروع ورزش است. بنابراین دو نکته را به یاد داشته باشید.
اول اینکه لازم نیست ورزش سنگین و خاصی را در نظر بگیرید و با تهیه لوازم ورزشی گران و متعهد شدن به حضور دائم در باشگاه، ورزش را شروع کنید. برای شروع تنها خودتان را متعهد کنید که هر روز یک ساعت پیادهروی تند داشته باشید و آخر هفته حتما به کوهنوردی یا پیادهروی طولانی بروید. دومین نکته اینکه، شما با ورزش نکردن خودتان را از «مکانیسم جبران» محروم میکنید. مکانیسم جبران یعنی اینکه وقتی فردی ورزش را شروع میکند خود به خود خوردن مواد غذایی چرب، شیرین و چاقکننده را کنار میگذارد چرا که نمیخواهد زحماتش هدر برود؛ از این مکانیسم به عنوان عامل انگیزهبخش استفاده کنید.
لاغرها شانس دارند
احتمالا دور و برتان افرادی هستند که هر چه میخورند چاق نمیشوند و مدام حسرتشان را میخورید. دکتر رمضانی معتقد است بسیاری از آنها به صورت سرشتی لاغرند، اما تعداد این خوششانسها زیاد نیست. البته تعدادی از آنها هم دچار بیماریهایی مثل پرکاری تیروئید، بیاشتهایی عصبی، انگل و... هستند و بعد از درمان باید مراقب غذاخوردنشان باشند.
برخی افراد بعد از غذا نمیتوانند جلوی خود را بگیرند و با وجود اینکه سیر هستند باز هم شروع به خوردن میکنند. در واقع این افراد ریزهخواری دارند و همین ذره ذرهها در نهایت کالریهای بیش از حدی را نصیبتان میکند. در حالی که افراد لاغر چنین عادتی ندارند و زمانی که به مرحله سیر شدن نزدیک میشوند، دست از غذا خوردن میکشند و به جای ریزهخواری هم از میانوعدههای سالم مثل آجیل، میوه و... استفاده میکنند.
حذف کالریهای غمگین
افرادی هم هستند که وقتی ناراحت یا عصبی هستند با غذا جشن میگیرند. در واقع آنها از غذا به عنوان مرهمی بر زخمهای روحیشان استفاده میکنند. به گفته دکتر رمضانی بسیاری از افراد پس از بگومگو با والدین یا صمیمیترین دوستشان یا اختلاف با همسرشان و خلاصه هر نوع مشکل روحی از خوردن به عنوان راهحلی برای پرکردن جای خالی دیگران استفاده میکنند. اگر جزو این افراد هستید، از این به بعد برای کسب آرامش در مواقع مشابه از موادغذایی کم کالری یا بهتر از آن پیداکردن راهحل برای رفع مشکلتان استفاده کنید و دنبال خوردن کالریها برای حل مشکلتان نباشید چرا که لاغرها به جای پرخوری، اعتصاب غذا میکنند!
اصلاح یک باور اشتباه
آیا شما هم فکر میکنید نوشیدن مایعات چاقکننده نیست و نوشیدنیها کالری ندارند؟ اگر پاسختان مثبت است سخت در اشتباهید چون همه نوشیدنیها کم کالری نیستند. البته جایگزین کردن یک نوشیدنی کم کالری به جای یک نوشیدنی پرکالری هنگام صرف غذا به کاهش دریافت کالری کمک میکند، اما نوشیدنیهای شیرین و پرکالری فقط اشتهای کاذب شما را میگیرند و بعد از مدت کوتاهی (یک تا دو ساعت) با وجود دریافت کالری بالا گرسنه میشوید و میل به خوردن خواهید داشت. افراد لاغر یا آنهایی که تناسب اندام دارند به جای نوشیدنیهای پرکالری مدام آب مینوشند، به این ترتیب هم متابولیسم بدنشان را بالا میبرند و هم جلوی اشتهای کاذبشان را میگیرند.
هول زدن ممنوع
یک ضربالمثل روسی میگوید هیچ لاغری در غذاخوردن هول نمیزند؛ مگر قصد چاق شدن داشته باشد! این یک باور کاملا درست است.
حتی به گفته دکتر رمضانی، خوردن یک پیشغذای کم کالری قبل از غذا باعث کاهش اشتها میشود. در واقع اگر پیش از شروع غذای اصلی یک پیشغذای کم کالری بخورید دیگر عجلهای در خوردن غذا ندارید و به اصلاح هول نمیزنید و حجم غذای مصرفیتان هم کاهش مییابد. یادتان باشد سوپها و سالادهای کم کالری جزو پیشغذاهای سالم محسوب میشود، چون غول گرسنگی شما را در هر وعده غذایی مهار خواهند کرد.
بر اساس پژوهشهای اخیر، خوردن سوپ پیش از صرف غذای اصلی باعث کاهش 20درصدی دریافت کالری از آن وعده غذایی میشود.
همچنین خوردن یک ظرف سالاد کم کالری به عنوان پیشغذا میزان دریافت کالری را برای یک وعده غذایی کوچک 7 درصد و برای یک وعده غذایی مفصل 12 درصد کاهش میدهد. البته این رازی است که همه لاغرها آن را کشف کردهاند!
پریسا اصولی / جامجم
افرادی که کمبود وزن دارند چون از این نظر ضعیفترند، ممکن است به بیماریهای مختلفی دچار شوند در حالی که با کمی غذا خوردن میتوانند به وزن دلخواهشان برسند. در این مطلب بهترین موادی که برای چاق شدن میتوانید مصرف کنید را معرفی میکنیم.
گردو:
گردو یکی از آجیلهایی است که به شما کمک میکند تا خیلی سریع و طبیعی چاق شوید. میزان امگا ۳ در این ماده بسیار زیاد است و از بیماریهای مختلف در بدن شما جلوگیری میکند.
شیر پرچرب:
شیر به تنهایی میتواند بسیاری از بیماریهای بدن را از بین برد ولی بسیاری از پزشکان نوع کم چرب آن را توصیه میکنند شیرپرچرب تمام خواص شیر را دارد و گزینه مناسبی برای افرادی است که میخواهند چاق شوند.
نارگیل:
نارگیل یکی از بهترین میوههایی است که میتوانید از آن استفاده کنید. آب نارگیل دارای مواد مغذی بی شماری است و کالری بالایی دارد که میتواند به شما در ازایش وزن کمک کند.
موز:
موز میوه ای که میتواند به عنوان یک کربوهیدارات سالم از آن نام برد یکی دیگر از مواد خوب برای چاق شدن است. موز همچنین میتواند انرژی روزانه شما را نیز تأمین کند.
دانههای مغذی:
از جمله دانههای مغذی میتوانیم به تخم کتان، دانه هندوانه، شاه دانه و کنجد اشاره کنیم که هر کدام آنها دارای اسیدهای چرب مفید برای بدن هستند و به شما در چاق شدن کمک به سزایی میکنند.
بادام:
بادام یکی از تنقلات سالم که میتوانید روزانه از آن استفاده کنید. سرشار از ویتامینهای مختلف و همچنین مبارز بیماریهای عصبی است. بادام نیز میتواند به افراد لاغر کمک به سزای بکند.
روغن زیتون:
هیچ پزشکی را پیدا نخواهید کرد که روغن زیتون را توصیه نکند. این روغن نه تنها به شما در چاق شدن کمک میکند بلکه از بیماری هیا قلب و عروقی نیز پیشگری میکند.
سیب زمینی:
منبعی عظیم از کربوهیدارات ها و همچنین مملو از مواد مغذی که البته همیشه به عنوان یک ماده چاق کننده از آن نام برده میشود.
لوبیا:
لوبیا مملو از پروتئین است و با کالری زیادی که دارد میتواند انرژی شما را برای کارهای سخت تأمین کند و همچنین به شما در چاق شدن نیز کمک به سزایی میکند.
غذاهای دریایی:
ماهیهای آزاد و تن و همچنین میگو از جمله مواد دیگری هستند که دارای مواد مغذی مختلف مانند امگا ۳ هستند. این مواد همچنین به شما در داشتن بدنی سالم و چاق نیز کمک میکنند. (آریا)
افرادی که کمبود وزن دارند چون از این نظر ضعیفترند، ممکن است به بیماریهای مختلفی دچار شوند در حالی که با کمی غذا خوردن میتوانند به وزن دلخواهشان برسند. در این مطلب بهترین موادی که برای چاق شدن میتوانید مصرف کنید را معرفی میکنیم.
گردو:
گردو یکی از آجیلهایی است که به شما کمک میکند تا خیلی سریع و طبیعی چاق شوید. میزان امگا ۳ در این ماده بسیار زیاد است و از بیماریهای مختلف در بدن شما جلوگیری میکند.
شیر پرچرب:
شیر به تنهایی میتواند بسیاری از بیماریهای بدن را از بین برد ولی بسیاری از پزشکان نوع کم چرب آن را توصیه میکنند شیرپرچرب تمام خواص شیر را دارد و گزینه مناسبی برای افرادی است که میخواهند چاق شوند.
نارگیل:
نارگیل یکی از بهترین میوههایی است که میتوانید از آن استفاده کنید. آب نارگیل دارای مواد مغذی بی شماری است و کالری بالایی دارد که میتواند به شما در ازایش وزن کمک کند.
موز:
موز میوه ای که میتواند به عنوان یک کربوهیدارات سالم از آن نام برد یکی دیگر از مواد خوب برای چاق شدن است. موز همچنین میتواند انرژی روزانه شما را نیز تأمین کند.
دانههای مغذی:
از جمله دانههای مغذی میتوانیم به تخم کتان، دانه هندوانه، شاه دانه و کنجد اشاره کنیم که هر کدام آنها دارای اسیدهای چرب مفید برای بدن هستند و به شما در چاق شدن کمک به سزایی میکنند.
بادام:
بادام یکی از تنقلات سالم که میتوانید روزانه از آن استفاده کنید. سرشار از ویتامینهای مختلف و همچنین مبارز بیماریهای عصبی است. بادام نیز میتواند به افراد لاغر کمک به سزای بکند.
روغن زیتون:
هیچ پزشکی را پیدا نخواهید کرد که روغن زیتون را توصیه نکند. این روغن نه تنها به شما در چاق شدن کمک میکند بلکه از بیماری هیا قلب و عروقی نیز پیشگری میکند.
سیب زمینی:
منبعی عظیم از کربوهیدارات ها و همچنین مملو از مواد مغذی که البته همیشه به عنوان یک ماده چاق کننده از آن نام برده میشود.
لوبیا:
لوبیا مملو از پروتئین است و با کالری زیادی که دارد میتواند انرژی شما را برای کارهای سخت تأمین کند و همچنین به شما در چاق شدن نیز کمک به سزایی میکند.
غذاهای دریایی:
ماهیهای آزاد و تن و همچنین میگو از جمله مواد دیگری هستند که دارای مواد مغذی مختلف مانند امگا ۳ هستند. این مواد همچنین به شما در داشتن بدنی سالم و چاق نیز کمک میکنند. (آریا)
اگرچه تا پیش از این چاقی را یکی از مهم ترین دلایل ابتلا به سرطان روده می دانستند ولی این موضوع به معنای مصونیت لاغرها برابر این بیماری نیست. درست است که میزان انسولین در خون افراد دارای اضافه وزن بالاست؛ ولی نکته جالب این است که انسولین خون این گروه به اندازه لاغرها نمی رسد. وجود این میزان از انسولین در خون لاغرها نه تنها موجب شگفنی دانشمندان شده است بلکه دلیل آن هم برایشان پوشیده است. با این حال آنها حدس می زنند رژیم غذایی نادرس و سبک زندگی نشستنی موجب این تغییرات جسمانی می شود.
اهمیت این یافته های از آن روست که در حال حاضر روز به روز به طیف مشتاقان لاغری افزوده می شود و از طرف دیگر سرطان روده به عنوان چهارمین سرطان کشنده در جهان شناسایی شده است. بنابراین، اگر به دنبال لاغری هستید از راه اصولی آن را پیش بگیرد و گمان نکنید لاغری لزوماً به معنای سلامتی است.
لاغری؛ رویایی دوست داشتنی برای بسیاری از افراد که برای رسیدن به آن از هیچ چیز فروگذار نمی کنند؛ اما واقعاً لاغری به همین میزان اتفاق حوشایندی اســت؟ آیا افراد لاغر سالم تر از دیگران هستند؟ آیا لاغر بودن به معنای سلامت جسمانی کامل اســت؟
لاغرها
ظاهر امر این چنین نشان می دهد که لاغر ها زندگی سالم تری دارند و برابر بسیاری از بیماری ها ایمن هستند؛ ولی حقیقت این اســت که لاغری بیش از حد خود یکی از عوامل ابتلا به برخی بیماری ها از جمله سرطان روده اســت. این موضوع از آنجا ناشی می شود که متناسب نبودن میزان انسولین در بدن احتمال ابتلا به سرطان روده را افزایش می دهند؛ اتفاقی که ارتباط چندانی به چاقی یا اضافه وزن ندارد.
اگرچه تا پیش از این چاقی را یکی از مهم ترین دلایل ابتلا به سرطان روده می دانستند ولی این موضوع به معنای مصونیت لاغرها برابر این بیماری نیست. درست اســت که میزان انسولین در خون افراد دارای اضافه وزن بالاست؛ ولی نکته جالب این اســت که انسولین خون این گروه به اندازه لاغرها نمی رسد. وجود این میزان از انسولین در خون لاغرها نه تنها موجب شگفنی دانشمندان شده اســت بلکه دلیل آن هم برایشان پوشیده اســت. با این حال آنها حدس می زنند رژیم غذایی نادرس و سبک زندگی نشستنی موجب این تغییرات جسمانی می شود.
اهمیت این یافته های از آن روست که در حال حاضر روز به روز به طیف مشتاقان لاغری افزوده می شود و از طرف دیگر سرطان روده به عنوان چهارمین سرطان کشنده در جهان شناسایی شده اســت. بنابراین، اگر به دنبال لاغری هستید از راه اصولی آن را پیش بگیرد و گمان نکنید لاغری لزوماً به معنای سلامتی اســت.
سلامت نیوز
اخبار مرتبط:
2 میوه ای که برای رفع لاغری صورت مفیدند!
برای لاغری سریع مثل ژاپنی ها رژیم موز بگیرید
لاغرها این ماده غذایی را فراموش نکنند
۷ خوراکی باورنکردنی برای لاغرها
لاغرها هم چربی خون میگیرند؟
اگرچه تا پیش از این چاقی را یکی از مهم ترین دلایل ابتلا به سرطان روده می دانستند ولی این موضوع به معنای مصونیت لاغرها برابر این بیماری نیست. درست اســت که میزان انسولین در خون افراد دارای اضافه وزن بالاست؛ ولی نکته جالب این اســت که انسولین خون این گروه به اندازه لاغرها نمی رسد. وجود این میزان از انسولین در خون لاغرها نه تنها موجب شگفنی دانشمندان شده اســت بلکه دلیل آن هم برایشان پوشیده اســت. با این حال آنها حدس می زنند رژیم غذایی نادرس و سبک زندگی نشستنی موجب این تغییرات جسمانی می شود.
اهمیت این یافته های از آن روست که در حال حاضر روز به روز به طیف مشتاقان لاغری افزوده می شود و از طرف دیگر سرطان روده به عنوان چهارمین سرطان کشنده در جهان شناسایی شده اســت. بنابراین، اگر به دنبال لاغری هستید از راه اصولی آن را پیش بگیرد و گمان نکنید لاغری لزوماً به معنای سلامتی اســت.