مصرف کدام مواد غذایی از سرطان لوزالمعده پیشگیری می کند

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ساینس، پانکراس غده ای است در بخش فوقانی شکم که هم برون ریز و هم درون ریز است؛ یعنی ترشحات آن هم مستقیما وارد جریان خون می شوند و هم برای هضم پروتئین، چربی و کربوهیدرات، وارد روده می شوند.

غذا به محض ورود به روده کوچک، توسط آنزیم های ترشح شده از پانکراس و اسید معده، هضم می شوند. آنزیم های پانکراس با وجود هضم چربی و کربوهیدرات، هیچ آسیبی به پرز و دیواره روده وارد نمی کنند. بخش اعظم هضم چربی، پروتئین و نشاسته، به عهده آنزیم های ترشح شده از پانکراس است. یکی دیگر از مهمترین وظایف پانکراس، تولید انسولین است که سبب کاهش قند خون و تولید انرژی از آن می شود.

مطالعات محققان دانشگاه ایندیانا آمریکا نشان می دهد که مواد غذایی حاوی مقادیر بالای منیزیم، سپر مناسبی برای پانکراس در مقابل سرطان است. در صدر این مواد غذایی شکلات تیره قرار دارد. اسفناج، کلم پخته، برنج قهوه ای، موز، آووکادو، هندوانه، آجیل، تخم کدو، کنجد، تخم آفتابگردان، بادام، حبوبات و ماهی نیز حاوی مقادیر بالای منیزیم هستند.

سرطان پانکراس چهارمین سرطان کشنده در آمریکا است. تومورهای پانکراس در مقابل انواع دارو بسیار مقاوم هستند و درمان آن بسیار دشوار است. بسیاری از چهره های شناخته شده از جمله استیو جابز بر اثر این بیماری جان خود را از دست داده اند. بر اساس موسسه ملی سرطان آمریکا، در سال 2015 میلادی حدود 50 هزار نفر به این بیماری مبتلا شده اند که پیش بینی می شود متاسفانه کمتر از پنج درصد این افراد بیش از پنج سال عمر کنند.

سرطان پانکراس در مردان شیوع بیشتری دارد. سیگار، اضافه وزن، دیابت، و سن از مهمترین عوامل بروز این بیماری هستند.

علاوه بر مواد غذایی ذکر شده، سیر، انگور قرمز، سیب زمینی، زغال اخته، گیلاس و کلم بروکلی نیز در سلامت پانکراس نقش دارند:

- سیر

سیر حاوی سولفور، فلاونوییدها و سلنیوم است که تاثیر مثبتی روی بافت پانکراس دارند. مطالعات موسسه ملی سرطان آمریکا نشان می دهد که استفاده منظم از سیر، خطر بروز سرطان پانکراس را 54 درصد کاهش می دهد.

- انگور قرمز

گاهی اوقات پانکراس دچار التهاب می شود که به آن پانکراتیت می گویند. آنتی اکسیدان موجود در انگور قرمز از بروز التهاب بافت لوزالمعده جلوگیری می کند.

- سیب زمینی

سیب زمینی حاوی ویتامین های C، B و A است و سبب سلامت پانکراس می شود.

- زغال اخته و گیلاس
این دو میوه از تخریب سلول های پانکراس جلوگیری می کنند و خاصیت آنتی اکسیدانی دارند.

- کلم بروکلی
خطر ابتلا به پانکراتیت را کاهش می دهد.

17 کاری که شما را «باهوش تر» می کند

به گزارش جام جم سرا، کتاب خواندن فوق‌العاده است، اما در زمان خوردن صبحانه بهتر است یک مطلب کوتاه بخوانید.

۱. در زمینه‌ فرآیندهای فکری تعلیم ببیند.

۲. اطلاعات زیادی داشته باشد.

۳. روی ایده یا مشکل خاصی تمرکز کند.

برای مثال توماس ادیسون قادر بود روی لامپ برق خود فکر کند زیرا:

۱. او یک متفکر منطقی تعلیم‌دیده بود.

۲. اطلاعات زیادی درباره‌ مهندسی الکترونیک داشت.

۳. روی مشکل خاصی تمرکز کرده‌بود.

در ادامه فهرستی می‌بینید از کارهایی که با انجام روزانه‌ی آنها ذهن‌تان هوشمند‌تر می‌شود.

۱. ظرف ۳۰ دقیقه‌ بعد از بیدار شدن دو لیوان آب بنوشید

از آن‌جا که ساعت‌ها خواب بودید، بدن‌تان به مدت ۶ تا ۹ ساعت هیچ آبی دریافت نکرده‌است. آب برای تصفیه‌ی بدن، از بین بردن مواد زائد و حفظ تعادل مایع بدن ضروری است. دو لیوان بزرگ آب، میزان "کسری آب بدن‌تان در زمان خواب" را جبران می‌کند. مطالعه روی کودکان نشان می‌دهد نوشیدن آب بیش‌تر، توانایی آنها را برای انجام کارهای ذهنی افزایش می‌دهد. مطمئن شوید که مغزتان در آغاز روز کم آب نباشد.

۲. خلاصه‌ یک کتاب را در زمان خورن صبحانه بخوانید

کتاب خواندن فوق‌العاده است، اما در زمان خوردن صبحانه بهتر است یک مطلب کوتاه بخوانید. به جای خواندن مقالات خبری که تاثیر کمی روی زندگی یا هوش شما دارند، خلاصه‌ای از کتاب‌های پرفروش را بخوانید. می‌توانید خلاصه‌ی کتاب‌ها را به شکل زیر پیدا کنید:

• عنوان کتاب را + خلاصه در گوگل جست‌وجو کنید، مثلا " هفت عادتی که آدم‌های بسیار موثر دارند خلاصه‌."
• از وب‌گاه‌هایی که خلاصه‌ی کتاب‌ها را به اشتراک می‌گذارند مانند بلینک‌سیت یا گِت‌ابسترکت استفاده کنید.

۳. در رفت‌ و آمدهای روزانه‌تان به پادپخش‌ها یا کتاب‌های صوتی مهیج گوش بدهید

حتی اگر مثل من فقط ۱۰ دقیقه سوار بر دوچرخه باشید، در تلفن همراه‌تان فایل‌های صوتی بریزید که به ذهن هیجان می‌دهند. منابع زیر می‌توانند مفید باشند:

• تد تاکس (TED Talks) (ابزارک این وب‌گاه اجازه می‌دهد فایل‌های صوتی را پیش‌فروبارگذاری کنید و بنابراین حافظه‌ی گوشی‌تان اشغال نمی‌شود).
• وب‌گاه بلینک‌سیت (Blinksit) برخی از خلاصه‌ها‌ی‌اش را به صورت صوتی ارائه‌ می‌دهد.
• کتاب‌های صوتی که می‌خرید.
• پادپخش نویسنده‌های مورد علاقه‌تان

۴. زمان انجام کار چای سبز بنوشید

کافئین آدم‌ را مضطرب می‌کند، اما چای سبز (به خصوص چای ماتچا[پودر چای سبز مرغوب-م]) حاوی ال‌تیانین است. این اسید آمینه سبب افزایش امواج آلفا در مغز می‌شود. این یعنی درحالی که قهوه اضطراب ایجاد می‌کند، چای سبز مرغوب بدون ایجاد خواب‌آلودگی، تمرکز و آرامش به بار می‌آورد. به همین دلیل است که ال‌تیانین به عنوان مکملی برای کمک به آرامش و افزایش سلامت قلب و عروق در دسترس است.

۵. در طول روز چرت بزنید

چرت زدن ذهن‌تان را تازه می‌کند. ثابت شده‌است که چرت زدن هنگام یادگیری، سرعت یادگیری را افزایش می‌دهد. ذهن شما ریتمی دارد که تعیین می‌کند کی خواب‌آلوده است و کی نیاز به خواب دارد:

همان‌طور که می‌بینید به طور میانگین آدم‌ها بین ۱۲ ظهر تا ساعت ۴ بعد از ظهر بیش‌تر از معمول احساس خواب‌آلودگی دارند. چرت زدن در این چند ساعت عالی است و هوشیاری و بهره‌وری شما را برای باقی روز افزایش می‌دهد. شخصا نتیجه‌ی خوبی از چرت بعد از کار در حدود ساعت ۶ عصر نیز گرفته‌ام.

۶. در طول روز شکر نخورید

درحقیقت اگر می‌توانید کلا مصرف شکر را قطع کنید. اما اگر به هر دلیلی نمی‌توانید آن را کنار بگذارید، سعی کنید در زمان انجام کارهایی که نیاز به تمرکز دارند شکر نخورید. بالا رفتن میزان شکر و متعاقب آن پایین آمدن‌اش باعث می‌شود مغزتان هوشمندانه عمل نکند. چیزی که تاثیر خیلی خوبی دارد، اسید آمینه است. بکوشید به جای خوراکی‌های شیرین برای ناهار، مواد غذایی غنی مانند ماهی یا تخم‌مرغ مصرف کنید.

۷. بیش‌تر از یکی دوبار در روز به شبکه‌های اجتماعی و وب‌گاه‌های تفریحی سر نزنید

مغز با اطلاعاتی که شما برایش می‌فرستید سازگار می‌شود. اگر آن را با اطلاعات غیر مهیج یا اطلاعاتی که سریع تغییر می‌کنند، به توپ ببندید تمرکزتان از بین خواهدرفت. با ارسال مطالب مهیج، عملکرد مغزتان را سطح بالا نگه دارید. اگر حس می‌کنید کمی تعلل لازم است، یک زمان‌سنج تنظیم کنید و اجازه ندهید تمام وقت‌تان صرف چرخیدن در وب‌گاه‌ها شود.

۸. به جای تماشای سریال یا فیلم سینمایی، بازی‌های کامپیوتری انجام بدهید

تماشای تلویزیون یک عمل منفعلانه است. مغز شما اطلاعات مصرف می‌کند، اما با آن تعامل ندارد و آن را پردازش نمی‌کند. این سرگرمی را با بازی کردن جایگزین کنید. یک مطالعه در سال ۲۰۱۴ نشان داد که حتی یک بازی ساده مثل قارچ‌خور تاثیر بسزایی روی شکل‌پذیری (انعطاف‌پذیری) مغز دارد.

پژوهش دیگری تحت پوشش فوربز همین نتیجه را ارائه می‌دهد. به جای این‌که اجازه بدهید مغزتان منفعلانه به خواب برود، آن را در هر جا که می‌توانید فعالانه درگیر کنید.

۹. به جای تماشای تلویزیون، کتاب بخوانید

خواندن کتاب نیز مانند انجام بازی‌های کامپیوتری یک فعالیت پویا برای مغز است و می‌تواند جایگزین مناسبی برای تماشای تلویزیون باشد. درحالی‌که تماشای ویدئوهای تلویزیونی استفاده‌ی منفعل از اطلاعات است، خواندن کتاب مغزتان را ملزم می‌کند از آن‌چه می‌خوانید، تصاویر ذهنی بسازد.

۱۰. کمی کار برنامه‌ریزی بکنید

برنامه‌ریزی یک روش عالی است برای این‌که یاد بگیریم منطقی و طبق الگو فکرکنیم. سابقا یادگرفتن برنامه‌نویسی دشوار بود اما با وجود وب‌گاه‌های رایگانی مثلِ "کدآکادمی" Codeacademy و پلت‌فرم‌های رایگان یا پولی مانند "یودمی" Udemy، یادگرفتن آن بسیار آسان و جالب است. آن را این کار را مرحله‌ی بعد پازل‌ فرض کنید مزیت دیگر یادگرفتن برنامه‌نویسی در اوقات فراغت، بالا رفتن شانس استخدام شما در بازار کار است.

۱۱. زمان آشپزی تدتاکس TED talks تماشا کنید

آماده کردن شام زمان فوق‌العاده‌ای برای پیگیری جدیدترین‌ پیشرفت‌ها در حیطه‌ی فناوری، آموزش و طراحی (تد دات کام) است. به این صورت زمانی را که می‌تواند از دست برود تبدیل به یک برحه‌ی زمانی جذاب و مهیج می‌شود. این کار مانند تماشای اخبار است، با این تفاوت که شما صحبت‌های الهام‌بخش‌ترین شخصیت‌ها را تماشا می‌کنید.

۱۲. چند تمرین ورزشی ساده در طول روز انجام بدهید

ذهن و بدن به شدت به هم مرتبط هستند. آمادگی جسمانی به عملکرد بهتر ذهن کمک می‌کند. البته برای رسیدن به این مزیت نیاز نیست هر روز به باشگاه بروید (هرچند چنین چیزی برای‌تان غیرممکن هم نیست). انجام حرکت شنا در طول روز و پیاده‌روی یا بالا رفتن از پله تاثیر بسزایی دارد. سعی کنید حدودا هر ساعت یک کار فیزیکی انجام بدهید، حتی اگر این کار بلند شدن از جا، کمی کش دادن بدن و سفت کردن عضلات تا جایی که می‌توانید و به مدت ۵ تا ۱۰ ثانیه باشد.

۱۳. زمان‌تان را با آد‌م‌های باهوش‌تر سپری کنید

عادات اجتماعی مسری هستند. این یک حقیقت معروف در علم است که مثلا چاقی از طریق شبکه‌های اجتماعی گسترش می‌یابد. عادات و الگوهای کسانی که وقت‌تان را با آنها می‌گذرانید به شما سرایت می‌کند. وقت خود را با آدم‌های باهوش بگذرانید تا از آنها سود ببرید.

۱۴. با آدم‌هایی که مخالف شما هستند صحبت کنید

با آدم‌هایی که روی موضوع خاصی با شما توافق نظر ندارند، وارد بحث شوید (دوستانه). بحث با آنها باعث می‌شود که شما:

۱. قدرت استدلال خود را قوی‌ترکنید.

۲. یا متقاعد شوید که اشتباه می‌کنید.

در هر دو صورت برنده شما هستید. در مورد اول شما شخص دیگر را با استدلال کردن متقاعد می‌کنید و در مورد دوم، منطق نادرستی که قبلا داشتید از بین می‌رود.

۱۵. در طبیعت قدم بزنید

قدم زدن در طبیعت چند مزیت دارد:

-گیاهان اکسیژن تولید می‌کنند، بنابراین اکسیژن زیادی در طبیعت وجود دارد.

-ذهن انسان در میان گیاهان آرام می‌شود

-قدم زدن برای گردش خون شما مفید است

قدم زدن در پارک هنگام ناهار تا حد زیادی کمک‌تان می‌کند باقی روز را هوشمندانه‌تر کار کنید.

۱۶. یک دفترچه یادداشت همراه خود داشته باشید

آدم‌های دارای ذهن‌ بزرگ، مانند لئوناردو داوینچی، همیشه یک دفترچه یادداشت به همراه دارند. آنها این دفترچه را برای یادداشت کردن ایده‌ها، طرح‌ها و سوالات‌شان استفاده می‌کنند تا بتوانند بعدا آنها را مرور کنند. داشتن یک دفترچه‌ی کوچک و نوشتن مطالب جالب، تا حد زیادی کمک‌تان می‌کند کنجکاوی و یادگیری منطقی را در خود بهبود بدهید.

۱۷. 10 دقیقه در روز را برای برنامه‌ریزی فردا استفاده کنید

با برنامه‌ریزی فردا، یک روز قبل برای شروع روز خود برنامه دارید. این کار باعث می‌شود بسیار کارآمدتر باشید. بسیاری از آدم‌ها کل روز را مشغول انجام کار هستند، اما در واقع کارآمد نیستند. بخش مهمی از باهوش بودن این است که بدانیم سخت کار کردن نسبت به هوشمندانه کار کردن در درجه‌ی دوم اهمیت قرار دارد. کارهای مهم‌ را از قبل مشخص کنید.

کمبودهایی که شما را سرمایی می کند

به گزارش جام جم سرا، در این مطلب شما را با دلایل نادیده گرفته ای که باعث می شود شما همیشه سردتان باشد آشنا می کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.

دچار کمبود هورمون تیروئید هستید

توصیه می کنیم اگر همیشه سردتان می شود کمی هشیار بوده و مسئله را ساده و بی اهمیت ندانید. این مشکل می تواند نشان دهنده یک بیماری پنهان باشد. اگر علاوه بر سرمایی بودن احساس خستگی می کنید و بی دلیل وزنتان اضافه می شود بهتر است سلامت غده تیروئیدتان را بررسی کنید. این غده وظیفه کنترل دمای درونی بدن را نیز برعهده دارد. در واقع کم کاری تیروئید باعث بروز احساس سرمای زیاد در بدن می شود.

اگر غده ی تیروئید به خوبی عمل نکند سوخت و ساز بدن به شدت افت می کند و در نتیجه انرژی کافی تولید نمی شود. بهتر است آزمایش خون بدهید و از تولید میزان کافی هورمون های تیروئید مطمئن شوید. برای مقابله با این مشکل مواد غذایی سرشار از یُد را دریابید. از مصرف ماهی های چرب، آجیل ها، مغزهای روغنی، جلبک های خوراکی و غذاهایی مانند سوشی غافل نشوید.

می توانید دلایل لرز کردنتان را در بشقاب هایتان بجویید. کمبود ویتامین B12 می تواند یکی از عوامل لرز بی امان بدن باشد. این ویتامین به میزان قابل توجهی در مواد غذایی حیوانی و محصولات لبنی وجود دارد و نقش مؤثری در تولید گلبول های قرمز برعهده دارد

خونتان درست نمی چرخد

گردش خون نامناسب می تواند به معنی تنگی قطر رگ ها باشد. این مسئله با علائم متعددی مانند احساس سرمای مداوم خود را نشان می دهد. این مشکل در افرادی که دچار آرتریت اعضای تحتانی بدن هستند و زمانی که عروق پا گرفته شده باشد دیده می شود. البته گفتنی است که سیگاری ها جزو نخستین افرادی هستند که با مشکل جریان خون نامناسب روبه رو می شوند.

اگر این احساس سرما بیشتر در انگشتان دست و پاها باشد به طوری که احساس یخ زدگی در انتهاهای بدن داشته باشید ممکن است به سندرم رینود مبتلا باشید که اختلالی در گردش خون در انتهاهای بدن محسوب می شود. برای مقابله و بهبود جریان خون می توانید به مواد غذایی متعددی مانند پرتقال، شکلات سیاه، فلفل کاین، آجیل ها، ریشه زنجبیل، سیر، لیموترش، آووکادو و غیره اعتماد کنید.

بدنتان خسته است

دمای بدن مانند بسیاری از مسائل دیگر به خواب شما بستگی دارد. کم خوابی یا خستگی مزمن می تواند روی سیستم عصبی تان و مکانیسم های بدنتان تأثیر بگذارد که یکی از وظایفش تنظیم دمای بدن است. بهتر است شب ها زودتر بخوابید چون بی خوابی روی متابولیسم بدنتان تأثیر گذاشته و احساس لرز را به جانتان می اندازد. توصیه می کنیم غذاهای مقوی میل کنید و از مصرف محرک هایی که باعث بی خوابی می شوند بپرهیزید.

اگر در طول رو آن قدر خسته هستید که دلتان نمی خواهد از جایتان تکان بخورید باز هم سعی کنید کمی قدم بزنید تا خون در بدنتان به جریان دربیاید و بدنتان گرم شود. یادتان باشد هرچه کم تحرک تر باشید جریان خونتان کندتر می شود و بیشتر می لرزید.

کمبود آهن دارید

اگر علاوه بر لرزی که می کنید رنگ و رویتان پریده است احتمال دارد که دچار کم خونی ناشی از فقر آهن شده باشید. یکی از عوامل اصلی کم خونی کمبود آهن است. این مشکل به دلیل عادت ماهانه بیشتر دامنگیر خانم ها می شود. آهن یک ماده معدنی ضروری برای عملکردهای بدن است. این ماده معدنی به گلبول های قرمز کمک می کند تا اکسیژن را در خون منتقل کنند.

اگر بافت ها اکسیژن کمی دریافت کنند این روند ضروری نیز که دمای بدن را تنظیم می کند با مشکل مواجه می شود. برای مقابله با کمبود آهن مواد غذایی سرشار از آن یعنی عدس، تخم مرغ، گوشت قرمز، انواع لوبیاها، شکلات و غیره را دریابید. اگر مشکلتان برطرف نشد حتماً به پزشک مراجعه کرده و آزمایش خون بدهید.

کمبود ویتامین B12 دارید

می توانید دلایل لرز کردنتان را در بشقاب هایتان بجویید. کمبود ویتامین B12 می تواند یکی از عوامل لرز بی امان بدن باشد. این ویتامین به میزان قابل توجهی در مواد غذایی حیوانی و محصولات لبنی وجود دارد و نقش مؤثری در تولید گلبول های قرمز برعهده دارد. پیش از این نیز گفته شد که گلبول های قرمز وظیفه انتقال اکسیژن در خون را برعهده دارند. ویتامین B12 در متابولیسم بدن نیز دخالت دارد.

توجه داشته باشید افراد گیاهخوار یا افرادی که دچار مشکل عدم جذب کافی این ویتامین در روده هستند بیشتر در معرض کمبود آن قرار دارند. فراموش نکنید که این مشکل علاوه بر ایجاد احساس لرز باعث بروز خستگی مزمن نیز می شود. برای تأمین هرچه بهتر این ویتامین به جگر گوساله، جگر گاو، بوقلمون، دل و قهوه، مغز گوساله، ماهی تن و غیره اعتماد کنید.

دچار کمبود آب هستید

یادتان نرود حتی اگر سرمای جزئی خورده اید حتی اگر تشنه تان نباشد باز هم مصرف مایعات و به ویژه آب را افزایش دهید. چون کمبود آب بدن و به اصطلاح دهیدراته شدن بدن باعث تشدید لرز می شود. افراد سالمند و همچنین افراد بیمار و افرادی که از اسهال رنج می برند باید توجه ویژه ای به این مسئله داشته باشند.

توصیه می کنیم حتماً روزانه یک و نیم لیتر آب میل کنید چون 65 درصد آبی که بدن را تشکیل داده است تأثیر زیادی در تنظیم و کنترل دمای درونی بدن دارد. همین آب است که بعد از ورزش و فعالیت های بدنی زیاد باعث خنک شدن بدن (از طریق تعریق) می شود. یادتان باشد که تأمین آب کافی بدن همچنین به مقابله با تغییرات دمای بدن کمک می کند.

قند خونتان پایین است

اگر خسته اید و همیشه احساس گرسنگی اذیتتان می کند احتمالاً دچار افت جزئی قند خون می شوید. اگر این افت انرژی تبدیل به مشکلی مزمن شود باید در تغذیه تان تغییراتی ایجاد کنید. چون احتمالاً دارد کالری و انرژی کافی را برای تولید گرمای بدن دریافت نمی کنید.

زمانی که قند خون پایین باشد لازم است که به عنوان مثال با مصرف یک لیوان آب میوه این مشکل را جبران کنید. علاوه بر این افرادی که شاخص توده بدن آن ها از 18.5 کمتر باشد نیز بیشتر احساس سرما و لرز می کنند. در واقع، متابولیسم پایین و نبود چربی کافی در بدن این افراد باعث می شود که نسبت به سرما آسیب پذیر باشند.

دیابتی هستید

افراد دیابتی بیش از دیگران نسبت به سرما و گرما حساس هستند. میزان بالای قند خون که به بیماری دیابت نوع 2 معروف است نیز باعث ایجاد احساس لرز می شود. تمام رگ های خونی تحت تأثیر این بیماری قرار می گیرند و به مرور جداره ی عروق آسیب می بیند. این مسئله نیز منجر به بروز اختلالاتی در گردش خون می شود. اختلال گردش خون نیز به احساس سرما و لرز دامن می زند. این احساس لرز در نتیجه عارضه جدی دیگری به نام نوروپاتی محیطی نیز بروز می کند. این بیماری عصب های ارسال کننده سیگنال ها به مغز را تحت تأثیر قرار می دهد و در تنظیم دمای بدن اختلال ایجاد می کند.

منبع : تبیان

میوه ای که میزان کاهش وزن را در افراد 2 برابر می کند

به گزارش جام جم سرا، نتایج بررسی ها نشان می دهد، مصرف سیب قبل از هر وعده غذایی باعث می شود میزان مصرف غذا ۱۵درصد کاهش پیدا کند و این امر در کاهش وزن تأثیرگذار است.

سیب به طور چشمگیری میزان باکتری های روده بزرگ را کاهش می دهد، در نتیجه برای سلامت سیستم گوارش مفید است.

فیتونوترینت موجود در آن، خطر بروز آسم و سرطان ریه را کاهش می دهد.

نتایج بررسی ها نشان می دهد، در زنان یائسه ای که روزانه و به مدت ۶ ماه سیب مصرف می کنند، میزان کلسترول مضر تا ۲۳درصد کاهش می یابد و میزان کلسترول مفید ۴ درصد افزایش پیدا می کند.

مصرف روزانه یک عدد سیب همانند داروی استاتین برای کاهش میزان کلسترول موثر است.

کاتکین پلی فنولز موجود در سیب، میزان سوخت چربی شکم را تا ۷۷درصد افزایش می دهد و میزان کاهش وزن را در افرادی که اضافه وزن دارند ۲ برابر می کند. کاتکین توان بدن را برای مصرف انسولین بهبود می بخشد و در نتیجه مانع از نوسان پیدا کردن قند خون می شود که روی انرژی و خلق و خو تأثیر می گذارد.

فلاوانوئیدز موجود در آن در روند شکل گیری سلول های سرطانی اختلال ایجاد می کند و از تکثیر آنها پیش گیری می کند.

برنامه غذایی کم منیزیم، خطر بروز سرطان را افزایش می دهد. سیب منبع خوب منیزیم است.

سیب حاوی ترکیب طبیعی به نام اسید مالیک است که به تولید انرژی در بدن کمک می کند و با سندروم خستگی مفرط مقابله می کند.

منبع : برنا

این نوشیدنی گیاهی موثرتر از آسپیرین عمل می کند

به گزارش جام جم سرا ، تحقیقات پژوهشگران کشورمان نشان می دهد مصرف عرق نعناع برای کاهش درد، موثرتر از آسپرین است.

چند تن از پژوهشگران با مقایسه اثر ضد درد عرق نعناع با آسپرین در شماری از موش های آزمایشگاهی دریافتند، عرق نعناع آثار ضد دردی بیشتری از آسپیرین دارد.

نتایج این بررسی همچنین نشان می دهد اثر ضد درد عرق نعناع با افزایش مقدار آن، بیشتر می شود.

پژوهشگران علوم دارویی معتقدند، بسیاری از داروهای تسکین‌دهنده درد و التهاب به علت عوارض جانبی زیاد و در برخی موارد تاثیر کم، سودمند نیستند.

منبع : برنا

پوست این میوه درد مفاصل را درمان می کند

به گزارش جام جم سرا ،​ لیمو یکی از مفید ترین مواد است که از بسیاری از بیماریها محافظت می کند و فوق العاده برای سلامتی خوب است.

غنی از مواد مغذی – شامل پکتین، بیوفلاونوئید، اسید فولیک، ویتامین A، B1، B6، C، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر و منگنز است

لیمو تاثیر مثبتی بر کبد، معده، روده ها، سیستم ایمنی بدن، قلب و عروق و سیستم عصبی دارد .

اگر لیمو را در برنامه غذایی خود بگنجانید از بسیاری از بیماری ها مانند برونشیت، آنفولاآنزا، سرماخوردگی، التهاب حنجره، ورم مفاصل، عفونت باکتریایی، کلیه و سنگ کیسه صفرا، فشار خون بالا جلوگیری می کنید. بر اساس آخرین تحقیقات، لیمو می تواند حتی از سرطان هم پیشگیری کند. اما آیا می دانستید که لیمو برای درد مفاصل هم استفاده شود.

مواد لازم :

– پوست 2 لیمو

– روغن زیتون

روش آماده سازی:

پوست لیمو را در یک شیشه بریزید و روغن زیتون را تا وقتی پر شود روی آن می ریزیم درب شیشه را بسته به مدت 14 روز میگذاریم بماند تا گاز دار شود بعد از 14 روز برروی محل درد گذاشته با کیسه پلاستیکی می بندیم و یک شب بماند صبح که کیسه پلاستیکی را بر میدارید مفاصل بدون درد خواهد شد.

منبع : ​دکتر سلام

این میوه چربی سوز، از پوست و موی شما مراقبت می کند

به گزارش جام جم سرا ،​ دکتر احمد ساعدی متخصص تغذیه در خصوص خواص گریپ فروت گفت: گریپ فروت جز مرکباتی است که حاوی ویتامین های A و C می باشد و منبع اصلی فیبر بسیار خوب محلول در آب به نام پکتین که موجب کاهش کلسترول و کاهش خطر بیماری های قلب و عروق می باشد.

وی افزود: این میوه از آنجا که سرشار از ویتامین C است ذخایر ویتامین را برای کسانی که ذخایر پایینی دارند افزایش می دهد، از طرفی ویتامین C پروتئین سازی را افزایش می دهد و برای کسانی که مشکلات پوستی دارند بسیار مفید است.

وی در ادامه گفت: زندگی در شهرهای بزرگ و آلودگی هوا موجب افزایش رادیکال های آزاد در بدن می شود که این موضوع منجر به بیماری های قلب و عروق سرطان و آسم خواهد شد و گریپ فروت در کنترل این بیماری ها بسیار موثر است.

این متخصص تغذیه گفت‌: گریپ فروت سرشار از آب است که می تواند در برخی فصول سال که ما نیازمند وجود آب هستیم باعث بیشتر شدن آب بدن می شود .

وی خاطر نشان کرد: ویتامین A موجود درگریپ فروت می تواند در همه قسمت های پوست و مو دخالت داشته باشد در کل ویتامین A و C هر دو خاصیت آنتی اکسیدانی دارند و اثرات خوبی در بدن می گذارند.

وی در پایان گفت: بهتر است آب گریپ فروت و هر میوه ای در مقادیر زیاد مصرف نشود چون از تعداد زیادی میوه برای گرفتن آب آن استفاده می کنند ضمن اینکه مصرف بیش از حد آب گریپ فروت برای بیماران کلیوی مناسب نیست.

منبع : برنا

مواد غذایی که دندان ها را سفید می کند

به گزارش جام جم سرا ، دندان های زیبا، سالم و سفید در جوان جلوه دادن صورت نقش بسزایی دارند.اگر دندان هایتان به اندازه ای که می خواهید، سفید نیست، راههای برای سفیدتر کردن آنها با خوردن برخی مواد غذایی وجود دارد.

به مرور زمان و با افزایش سن، دندان ها درخشندگی و زیبایی خود را از دست می دهند. سیگار کشیدن و مصرف غذاهای رنگی نیز این موضوع را تشدید می کنند. علاوه بر روش های زیبایی و سفیدکردن دندان که بسیار پرهزینه هستند و زیر پوشش بیمه قرار ندارند، مواد غذایی وجود دارند که به سفیدی و درخشندگی دندان کمک می کنند. این مواد غذایی عبارتند از:

*روغن کنجد و روغن نارگیل خالص

روغن کنجد و روغن نارگیل خالص را با مسواک یا انگشت روی تمام دندان ها قرار دهید و پس از پانزده دقیقه بشویید. این کار سبب جذب مواد غذایی موجود روی لایه خارجی دندان می شود.

*توت فرنگی

توت فرنگی حاوی ترکیبی به نام اسید مالیک است که خاصیت سفید کنندگی دارد و در بسیاری از خمیرهای دندان استفاده می شود. به علاوه ویتامین C موجود در این میوه پلاک های دندان را از بین برده و سبب درخشندگی می شود.

*سیب

سیب منبع غنی اسید مالیک است که خاصیت درخشندگی و سفیدکنندگی دارد.

*کرفس

کرفس بزاق دهان را تحریک کرده و به دلیل فیبرهای سلولزی، عملکردی مانند مسواک دارد. کرفس موثرترین ماده غذایی در سفید کردن دندان است.

*هویج

ویتامین A موجود در هویج سبب تقویت مینای دندان می شود و با افزایش بزاق، به تمیز کردن دندان ها کمک می کند.

*کلم بروکلی

آهن موجود در کلم بروکلی از مینای دندان محافظت کرده و یک پوشش نامرئی روی دندان ها قرار می دهد که از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند. این ماده به صورت خام باعث حذف لکه های ناخوشایند روی دندان می شود.

*پنیر

کلسیم و فسفر موجود در پنیر از دندان ها محافظت کرده و دندان را در مقابل اسیدهای مضر عایق بندی می کند.

*آب

آب سبب هیدراته شدن دهان و دندان می شود و از تشکیل لکه روی دندان جلوگیری می کند. به علاوه با کاهش محیط اسیدیته دهان، در سلامت دندان ها موثر است.

*اناناس

آناناس حاوی آنزیمی به نام بروملین است که سبب جدا شدن پلاک ها از روی دندان می شود. به علاوه از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند.

*ماهی سالمون

ماهی حاوی مقادیر بالای ویتامین D است که به جذب کلسیم و فسفر و مواد معدنی دیگر توسط دندان ها کمک می کند.

*ریحان

ریحان یک آنتی بیوتیک طبیعی است که باکتری ها را مهار کرده و از پوسیدگی دندان ها جلوگیری می کند.

*سیر و پیاز

سیر و پیاز به دلیل ترکیباتی به نام thiosulfonate و thiosulfinate از تولید پلاک جلوگیری می کنند.

*پرتقال

پرتقال سرشار از ویتامین C است و از تشکیل پلاک جلوگیری می کند.

در کنار مصرف این مواد، باید از مواد غذایی رنگی مانند چای، قهوه و نوشابه اجتناب کرد.

منبع: ایرنا

این غذاها بدنتان را پر از کرم می کند

به گزارش جام جم سرا ، گروهی از پزشکان در بیمارستان اندبروکرز در کمبریج موفق به کشف برخی انگل‌های موجود در برخی غذاها و مواد غذایی شدند که سبب بوجود آمدن کرم در بدن انسان می‌شود. جالب این است که این غذاها نایاب و دور از ذهن نیستند و متاسفانه غذاهایی بسیار معمولی و متداول هستند.

به گفته این پزشکان به محض اینکه این انگل‌های موجود در این غذاها وارد بدن شما شوند، در سرتاسر بدن به حرکت درمی‌آیند و به بافت‌ها و اندام متفاوت به خصوص مغز می‌روند. به آنجا که برسند می‌توانند به راحتی سلامتی شما را تهدید کنند و سبب عفونت‌هایی خطرناک شوند.

یکی از این پزشکان گفته است هنگامی که در سال 2013 مغز مردی انگلیسی را معاینه می‌کردیم، متوجه شدیم که کرمی نایاب که تا به حال مانند آن را مشاهده نکرده بودیم در مغز او زندگی می‌کرد. این مرد در حالی به بیمارستان آورده شد که از سردرد شدید، ضعف و تشنج رنج می‌برد.

پس از تحقیقات مکرر و متعدد مشخص شد برخی افراد دیگر با این علائم به بیمارستان‌های شهرهای مختلف رجوع کرده بودند که اخیرا به چین، تایلند، ژاپن و کره جنوبی رفته بودند و پس از معاینه و آزمایشات فراوان مشخص شد که در بدن آن‌ها انگلی به نام اسپیرومترا و چند انگل ناشناخته دیگر وجود دارد.

این افراد مبتلا به عفونتی بودند که مربوط به نوعی لارو جدید و ناشناخته بود. به همین علت پزشکان سعی کردند این لاروها را طی عمل جراحی از مغز و بدن این افراد خارج کنند زیرا هیچ نوع درمان دارویی برای این عفونت وجود نداشت و تنها راه ممکن خارج کردن خود کرم بود.

این گروه پزشکی پس از انجام تحقیقات فراوان به این نتیجه رسید که گوشت خوک و برخی انگل‌های موجود در گوشت گاو نپخته و خام می‌تواند سبب این عفونت انگلی شود. گفته می‌شود که مصرف گوشت خوک خام و بد پخته شده می‌تواند عامل کرم زدن مغز این افراد باشد که بر اثر خوردن این گوشت در برخی رستوران‌های شهرهای مختلف بوجود آمده است.

منبع: CNN

این 8 مواد غذایی که پوستتان را مثل آینه می کند

به گزارش جام جم سرا ، مراقبت از پوست کاری دشوار است، اما کلید چهره ایی سالم در بشقاب شما است. مواد غذایی مناسب می تواند ظاهر پوست را بهبود بخشد، از چین و چروک جلوگیری کند و در برابر آسیب های نور خورشید مقاوم تر باشد

در این مقاله شما را با ۸ غذای مفید برای سلامت پوست آشنا می کنیم.

۱.بادام

گرسنگی بین میان وعده غذایی خود را با بادام پر کنید.آجیل ها سرشار از ویتامین Eهستند. بادام دارای آنتی اکسیدانی است که آسیب رادیکال های آزاد را که منجر به پیری و چین و چروک می شود را دفع می کند، و ممکن است از خرابی پوست جلوگیری کند.

۲.فلفل قرمز

نصف فنجان فلفل قرمز را به غذاهای سرخ کردنی یا سالاد خود اضافه کنید تا نزدیک به نیمی از ویتامین C مورد نیاز در یک روز را دریافت کنید. ویتامین سی در برابر آسیب رادیکال های آزاد، پوست را محافظت می کند. همچنین بدن از ویتامین C برای تولید کلاژن استفاده می کند، که پروتئینی است که به پوست استحکام می بخشد. آیا فلفل را دوست ندارید؟ دیگرغذاهای غنی از ویتامین C مانند پاپایا، توت فرنگی، کیوی و کلم را انتخاب کنید.

۳.هویج

هویج می تواند به شما کمک کند که بدرخشید. یک مطالعه نشان می دهد که مردم پس از شش هفته که آنها یک تا سه وعده غذاهای غنی از تولیدات بتاکاروتن را به رژیم غذایی خود افزوده اند پوست خود را بسیار بهبود داده اند.

۴.ماهی قزل آلا

شما می دانید که امگا۳ ای که در ماهی های چرب یافت می شود برای قلب بسیار مفید وهمچنین یکی از بهترین ترکیب ها برای چهره ی شما است. مصرف ماهی با التهاب و سوزش، لک، جوش و سایر مشکلات پوستی مبارزه می کند.این چربی های سالم نیز ممکن است خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش دهد. بر اساس یک مطالعه، افرادی که مکمل امگا ۳ مصرف می کنند کمتر در معرض آسیب اشعه UV قرار می گیرند. اگر شما از طرفداران ماهی نیستید از دیگر منابع اسید چرب امگا ۳ مانند گردو و دانه کتان استفاده کنید.

۵.گوشت بدون چربی

کمبود "روی” می تواند منجر به التهاب، جوش و آکنه شود، گوشت قرمز یک منبع سرشار از مواد معدنی و روی است که با آسیب اکسیداسیون مبارزه می کند و فرآیند بازسازی پوست را بهبود می بخشد. تحقیقات نشان می دهد که روی ممکن است در برابر از دست دادن مو نیز موثر باشد.

۶.شکلات تلخ

این افسانه را که می گوید خوردن شکلات باعث جوش زدن بر روی پوست می شود را فراموش کنید. شکلات تیره پر از فلاونول که ار ترکیبات آنتی اکسیدانی است که می تواند به بهبود رنگ چهره کمک کند. با توجه به مطالعه اخیر، افرادی که روزانه یک نوشیدنی کاکائویی غنی از فلاونول می نوشید متوجه بهبود بافت پوست خود و کمتر شدن زبری و پوسته پوسته شدن آن می شوند و مقاومت بیشتری نسبت به آسیب اشعه UVدارند.

۷.چای سبز

با یک فنجان چای سبز پوست بهتری بسازید. این نوشیدنی که با آنتی اکسیدان قوی شناخته شده است، شرشار از پلی فنل است، چیزی که بسیار برای پوست مفید است. دانشمندان دریافته اند که مصرف چای سبزمقدار کشسان در پوست شما را افزایش می دهد که به کاهش چین و چروک کمک می کند. در همین حال، مطالعات دیگر نشان می دهد که چای سبز ممکن است خطر ابتلا به سرطان پوست را نیز کاهش دهد.

۸.غلات

نشاسته ساده، به قندهای ساده در بدن تبدیل می شود. این قندها با اتصال به بافت ها مولکول های مضر به نام پایان گلیکاسیون پیشرفته (AGE) را ایجاد می کند که می تواند به کلاژن آسیب رساند، که منجر به ضعیف شدن و چین و چروک پوست می شود. رژیم غذایی پر از قند ممکن است منجر به پیر شدن پوست قبل از سن ۳۵ سالگی شود. غلات انتخاب خوبی برای افزایش سطح انرژی و بهتر شدن پوست است.

منبع : عصر ایران