بیایید چند نمونه کارهای هنری را که با گردو درست شده اســت، با هم نگاه کنیم تا هم لذت ببریم و هم ایدههایی جدید برای کاردستی پیدا کنیم.
آناناس گردویی: برای درست کردن این آناناس به گردوی درسته احتیاج دارید، اما لازم نیست گردوی صحیح و سالمتان را فدای کاردستی درست کردن کنید و می توانید ابتدا مغز آن را مصرف کنید و سپس دو نیمه پوست گرد را با چسب چوب به هم بچسبانید. گردو را با آبرنگ یا گواش به رنگ زرد درآورید و سپس با کاغذ رنگی سبز، برگ آناناس را به صورت ردیفی درست کنید و بچسبانید. برگهای کوچکتر در ردیف پایین و برگهای بزرگتر در ردیف های بالا قرار میگیرند.
سبدی برای کاموا: وای که چقدر بامزه اســت. یک سبد کوچک گردویی با چند کاموای فسقلی و یک جفت میل که بر سرجای خود نشستهاند. درست کردنش آسان اســت همراه با یک دنیا احساس. یک نصفه پوست گردو را بردارید، داخل آن را بخوبی خالی کنید تا قسمت های تیز و برنده باقی نماند. به همین راحتی سبد شما آماده شد. حالا سراغ کلافها بروید. نگاهی به کامواهای باقیمانده از بافتنیهایتان بیندازید. برای پرکردن این سبد به نخهای نازک احتیاج دارید تا بتوانید دو سه کلاف کوچک در اندازهای درست کنید که داخل پوست گردو جای بگیرد. کلافهایتان را در رنگهایی انتخاب کنید که با یکدیگر هماهنگی داشته باشد. وقتی سبد گردوییتان پر از کلاف شد، یک جفت سوزن نقشه را که قسمت توپی انتهاییشان همرنگ اســت، به جای میل داخل یکی از کلافها فرو کنید و از دیدن اثر هنری بامزهای که درست کردهاید، لذت ببرید.
خرچنگ: نگاهشان کنید؛ ببینید چه مودب و منظم نشستهاند و به شما نگاه میکنند. آنها چیزی نیستند جز یک جفت گردوی گریم شده که حالا به شکل خرچنگهای کنار دریا درآمدهاند. برای درست کردن آنها کافی اســت نصفه پوست گردو را با آبرنگ یا گواش به رنگ قرمز درآورید. با کاغذ رنگی قرمز برایشان دست و پا درست کنید و در جای لازم بچسبانید و یک جفت چشم عروسکی کوچک را هم روی پوست گردو قرار دهید. دقت داشته باشید چنگالهای خرچنگ را به شکل درست برش بزنید. دو سه تا خرچنگ درست کنید تا احساس تنهایی نکنند. سپس تکهای مقوا یا کاغذرنگی آبی را به شکل گرد ببرید و زیر خرچنگها بگذارید و دور و برشان را هم با صدفهای کوچک پرکنید تا منظره زیبایی از دریا شکل بگیرد.
جاشمعی: شاید تاکنون به ذهنت نرسیده باشد که با پوست گردو جاشمعی درست کنی و شمع داخلش را روشن کنی تا مدتی فضا را نورانی کند، اما در هر صورت این هم یکی از راههای درست کردن جاشمعی اســت. پوست گردو را خالی کنید، سپس پارافین مذاب را داخل آن بریزید و در پایان، نخ نسوز کوتاهی را داخل آن قرار دهید. شمع کوچک گردوییتان آماده اســت. روشنش کنید تا به دور و بر خود روشنایی ببخشد. چندتا از این جاشمعیها درست کنید و در یک مهمانی شام یا مشابه آن در کنار هم روشن کنید تا جلوه بیشتری داشته باشند. اگر مایل به داشتن جاشمعیهای رنگارنگ باشید، میتوانید پوست گردو را به رنگ مورد علاقهتان درآورید و بعد پارافین داخل آن بریزید، و اگر هم دوست دارید گردوی ساده خودنمایی کند، آن را رنگ نکنید. در هر صورت، هر دو شکل جاشمعیهای گردویی زیبا و چشمگیرند.
قایق: قایقهای گردویی با بادبانی از جنس برگ! بله، این هم ممکن اســت. پوست خالی گردو میشود بدنه قایق و برگ هم میشود بادبان آن. یک برگ نسبتا نرم که شکننده نباشد و اندازهای متناسب با پوست گردو داشته باشد انتخاب کنید، ساقهای باریک را از آن عبور دهید تا حکم تیرک قایق را پیداکند و نگهدارنده بادبان باشد. قسمت پایینی ساقه را به خمیر، دکمه یا هر چیز کوچک مسطح دیگر بچسبانید و آن را با چسب به کف گردو وصل کنید. حالا دیگر بادبان قایقتان را برافراشتهاید و قایق آماده سفر دریاییاش اســت. اگر میخواهید بیش از یک قایق درست کنید، سعی کنید برگها در رنگهای متنوع باشند تا در کنار هم ظاهر جذابتری پیدا کنند. یک ظرف گود را تا نیمه آب کنید و قایقهای بادبانیتان را داخلش قرار دهید.
فرغون: هاهاها! چه فرغون کوچک و جالبی! چه کسی فکرش را میکرد که با پوست گردو هم میتوانیم فرغون درست کنیم؟! پوست گردویتان را خالی کنید تا عملیات فرغونسازی را شروع کنیم. برای ساختنش به یک نصفه پوست گردو، سه تا چوب بستنی، یک دگمه درشت و چسب احتیاج دارید. دو چوب بستنی را در دو سمت پوست گردو قرار دهید و با چسب چوب بچسبانید، سپس یک چوب بستنی دیگر را از وسط به دو نیم تقسیم و به جای پایههای فرغون در قسمت عقبی وصل کنید. در قسمت جلویی چوبهای بستنی سوراخی کوچک با دریل ریز ایجاد کنید و تکهای سیم کوچک را از داخل یک سوراخ چوب بستنی، سوراخ دگمه و سپس سوراخ چوب بستنی بعدی عبور دهید. درست کردن این فرغون مستلزم حوصله و ظرافت اســت اما به نتیجه فوقالعادهاش میارزد. هنگامی که فرغون کامل شد، آن را پر از مهرههای رنگی کنید تا به نظر برسد فرغون پر از بار اســت.
جعبه کادو: ایدهای بکر و دست اول. اگر میخواهید چیزی ظریف مثل پلاک یا زنجیر گردنبند بدلی به کسی هدیه بدهید، این جعبه کادوی گردویی را درست کنید. ابتدا داخل پوست گردو را خالی کنید، زائدات داخل آن را بگیرید و سمباده بکشید تا سطح نسبتا مسطحی پیدا کند. داخل آن را به هر رنگی که دوست دارید دربیاورید تا زیباتر شود. برای محافظت از هدیه ظریفی که میخواهید داخلش قرار دهید، تکهای دستمال بگذارید تا هدیهتان آسیب نبیند. سپس دو نصفه پوست گردو را روی هم بگذارید و روبانی باریک دور آن بپیچید. جعبه کادوی جالبتان برای هدیه دادن آماده اســت.
لاکپشت: پوست گردو جان میدهد برای تبدیل شدن به لاکپشت. آن را با گواش یا آبرنگ با طرحی جالب نقاشی کنید. میتوانید پوست گردو را به شکل دایرهای یا چهلتکه رنگآمیزی کنید تا بیشتر شبیه لاکپشت شود. برای درست کردن دست و پاها میتوانید کاغذ رنگی، مقوا، پارچه، قلاببافی یا خمیر گل چینی به کار برید. اگر از مقوا استفاده میکنید، پوست گردو را روی آن بگذارید، بدن آن را همراه چهار دست و پا بکشید و دور آن را قیچی کنید.
قسمت بدن زیر پوست گردو قرار میگیرد و دست و پاها هم در جای خویش خودنمایی میکنند. برای درست کردن سر، از مهرهای کوچک استفاده کنید یا با خمیر گل چینی کرهای کوچک بسازید و در جایگاه سر بگذارید. چشمها را با نوک قلم مو بکشید یا مهرههای ریز سیاه قرار دهید. این خانم لاکپشت ما شیکتر از بقیه اســت و گلی کوچک هم بر سرش گذاشته اســت.
نقاشی روی گردو: بسیار زیبا و رویایی میشود. سطح پوست گردو را تمیز کنید و سمباده بکشید. سپس با ماژیک یا نوک قلم مو، طرحی ساده و قشنگ مانند این درخت یا منظره ماه و دریا را روی آن نقاشی کنید. شیء تزئینی زیبایی به دست خواهد آمد.
قاب عکس کوچک: همیشه لازم نیست پول بدهید و وسیله مورد نیازتان را بخرید. اگر قاب عکسی کوچک برای کودک نازنین یا حتی خودتان و هر فرد دیگری احتیاج دارید، هیچ نیازی نیست در فروشگاههای قابفروشی به دنبال قاب عکس کوچک بگردید. داخل پوست گردو را با کمی خمیر پرکنید تا سطحی مسطح پیدا کند، سپس عکس را در شکل مناسب برش بزنید و روی خمیر قرار دهید. تکهای قیطان یا نخ کاموای خوشرنگ دور لبه پوست گردو بچسبانید تا قاب زیبایتان کامل شود. (جام جم سرا/ چاردیواری، ضمیمه دوشنبه روزنامه جام جم)
امروز تصمیم داریم شما را با مراحل تهیهی یک سالاد و پیشغذای خوشمزه آشنا کنیم. این سالاد میتواند به عنوان یک شام سبک هم مورد استفاده قرار بگیرد. در ادامه شما را به دیدن آموزش تصویری تهیهی سالاد مرغ و گردو، دعوت میکنیم.
مواد لازم:
سینهی مرغ پخته شده: یک عدد
گردوی خرد شده: یک دوم پیمانه
سس مایونز: یک سوم پیمانه
زرشک: یک چهارم پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا سینهی مرغ پخته شده را به قطعات کوچکی برش میزنیم.
سپس آنها را در ظرفی مناسب ریخته و به سراغ گردوها میرویم. گردوها را نیز خرد کرده و به مرغ خردشده اضافه میکنیم.
سس مایونز و نمک و فلفل را به مخلوط قبلی اضافه میکنیم.
زرشک را هم اضافه کرده و مواد را مخلوط میکنیم. سالاد را به حداقل به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار میدهیم و سپس سرو میکنیم.
ترجمه و تنظیم: تابناک باتو
منبع: cookstepbystep
به گزارش جامجم آنلاین به نقل از اسپوتنیک، این گوشی دارای دو دوربین دوربینهای ١٦ مگاپیکسلی و ٨ مگاپیکسلی، و دو جک سیم کارت میباشد.
با این تلقن همراه جدید نوکیا شما میتوانید گردو خرد کنید. در ویدئو شما میبینید که کاربر چینی نه فقط گردو خرد میکند بلکه گوشی نوکیا جدید خود را به زمین می اندازد، به دیوار میزند و خلاصه اینچنین مقاومت گوشی را به نمایش میگذارد.
در این مطلب از ایران ناز طرز تهیه یک غذای خوشمزه محلی را اموزش میدهیم . با کما همراه باشیدامیدوارم با طبخ و تهیه این غذا طعمی تازه را به سر سفره های خود در منازل بیاورید.خورش گردو اسفناج، یکی از خورش های مخصوص شهر دامغان است که می توانید تفاوت طعم را در آن کاملا احساس کنید. این غذا پایه ای با طعم شیرین دارد، بنابراین بهتر است از رب انار شیرین استفاده کنید.
مواد لازم:
روغن به میزان لازم
گردو 400 گرم
اسفناج 1 کیلو
گوشت (خورشتی) نیم کیلو
رب انار 1 لیوان
پیاز 1 عدد
نمک به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1-ابتدا پیاز را ریز خرد کرده یا رنده بزنید.سپس گوشت را به صورت خورشتی خرد کرده و به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و بعد زردچوبه و فلفل را به آن بیفزایید.
2-مقداری آب به مواد بیفزایید و شعله را زیاد کنید تا به جوش آید.گردو را آسیاب کرده و به مواد بیفزایید.سپس اسفناج را شسته، خرد می کنیم و با کمی روغن تفت می دهیم و همراه با رب انار به خورش اضافه کرده، نمک آن را به دلخواه به آن می افزاییم و فرصت می دهیم تا خورش جا بیفتد.
مطالب مرتبط:
آموزش روش پخت خورش ترکیه ای داوود پاشا
طرز تهیه ماهی شکم پر خوشمزه +عکس
روش پخت ماهی سوخاری پفکی در ماهیتابه
آموزش تهیه ته چین ماهی خوشمزه
ماهی گردو سوخاری با گوجهفرنگی در ماهی تابه؛
پخت ماهی سوخاری ممکن است چالش برانگیز باشد اما با دستور پختی که در ادامه خواهید دید میتوانید به راحتی یک غذای خوشمزه و سالم با چاشنی ماهی داشته باشید.
به گزارش آلامتو و به نقل از آی بانو؛ چه میشود اگر به شما بگویند که میتوانید به سادگی وعده غذایی خود را در حداقل ظروف تهیه کنید؟ این غذای خوشمزه را حتما امتحان کنید.
اگر شما شبیه من هستید، و یکی از اصلیترین عوامل بازدارنده در تهیه یک شام سالم یک عالمه ظرف است که باید پس از شام شسته شود، با ما همراه شوید.
مخصوص ۴ نفر
مواد مغذی: ۶۶۰ کالری، ۴۵ گرم پروتئین، ۴۷ گرم کربوهیدرات، ۵ گرم فیبر، ۱۲ گرم قند، ۳۳ گرم چربی، ۴.۵ گرم چربی اشباعشده، ۲۷۰ میلیگرم سدیم
چرا از قدیم الایام گردو را در کنار پنیر برای صبحانه قرار داده اند مصرف این دو ماده در کنار یکدیگرچه فایده هایی برای بدن دارد کلسیم و فسفر زیادی در پنیر وجود دارد از آنجایی که پنیر طبع سردی دارد گردو مکمل خوبی برای آن اسـت و از به وجود آمدن خاصیت سودایی آن در بدن مصرف کنندگان پیشگیری میکند.
همراه کردن پنیر با گردو
پنیر مادهای سرشار از پروتئین و کلسیم اسـت و مقادیر زیادی هم فسفر دارد. بهعلاوه محتوی درصدی از تمام مواد مغذی موجود در گوشت اسـت و از این رو گیاهخواران به جای گوشت از پنیر استفاده میکنند.
در این میان افراد زیادی اعتقاد دارند، پنیرموجب کاهش هوش میشود، در پاسخ به این افراد باید گفت پنیر حاوی مادهای به نام تیرامین اسـت که این ماده میتواند در صورت عبور از سد خونی مغز وارد مغز شود و کاهش عملکرد ذهنی فرد را در پی داشته باشد، هرچند در عمل باعث کاهش هوش فرد مصرفکننده نمیشود چراکه در بدن ما آنزیم خاصی وجود دارد که به محض تماس با پنیر آن را تجزیه میکند و در صورتی که نقصی در عملکرد این آنزیم وجود نداشته باشد و مقادیر پنیری که فرد میخورد بیش از ظرفیت خنثیسازی این آنزیم نباشد، این آنزیم براحتی میتواند از پس مقادیر معمول تیرامین برآید و مانع ورود این ماده به مغز شود.
در این میان از آنجا که آنزیم تجزیه کننده تیرامین پنیر برای انجام عمل خود به مس نیاز دارد، بنابراین اگر بتوانیم مقادیر مورد نیاز مس را در اختیارش قرار دهیم میتوانیم از کارایی بیشتر آن بهره ببریم. این کار را میتوانیم با خوردن گردو همراه پنیر انجام دهیم. در واقع از آنجا که گردو حاوی مس اسـت میتوانیم از این طریق، مس مورد نیاز را تامین کنیم.
مساله دیگر تعادل کلسیم و فسفر بدن اسـت. اگر این تعادل به هم بخورد یعنی مقدار کلسیم بدن از فسفر بیشتر شود این کلسیم اضافی میتواند باعث کاهش فسفر در دسترس سلولهای مغزی شود. این در حالی اسـت که سلولهای مغزی به کاهش فسفر حساس هستند و این مساله میتواند باعث کاهش عملکرد سلولهای مغزی شود.
این در حالی اسـت که پنیر هر دو ماده معدنی کلسیم و فسفر را دارد ولی میزان کلسیم آن بیشتر اسـت و در صورت مصرف بیش از اندازه آن، این تعادل به هم میخورد و مقدار کلسیم از فسفر بیشتر میشود لذا از فسفر سلولهای مغزی استفاده می شود. گردو تا حدی هم حاوی فسفر اسـت که با مصرف آن میتوانید به فسفر مورد نیاز خود دست پیدا کنید و این تعادل را به حالت اول باز گردانید. پس این مشکل نیز با مصرف گردو قابل حل اسـت.
اما دلیل اصلی وجود باورهای اشتباهی مبنی بر مصرف پنیر از آنجاست که این ماده غذایی ازجمله لبنیاتی اسـت که اگر صبح به عنوان صبحانه مورد استفاده قرار گیرد باعث افت فشار خون و به اصطلاح فرد دچار سردی میشود. البته این افت فشار آنقدر نیست که فرد آن را احساس کند ولی اثر خود را میگذارد.
به این ترتیب طی زمانی که این افت فشار رخ میدهد خون کمتر به سلولهای بدن ازجمله سلولهای مغزی میرسد و این باعث میشود تا چند دقیقه یا چند ساعت اول، مغز تا حدی قدرت تجزیه و تحلیل کمتری داشته باشد و فرد به نظر کمی کم هوش به نظر برسد ولی این قضیه موقت اسـت و با برگشت فشارخون به حد طبیعی خود این مساله نیز برطرف میشود. در این میان اگر بخواهید مادهای بخورید که از خاصیت سودایی پنیر بکاهد، بهترین گزینه همان گردو اسـت که به مقدار کافی گرم اسـت و میتواند خاصیت سودایی پنیر را تعدیل کند.
پنیر مقادیر قابل توجهی کلسیم و پروتئین دارد و از این نظر منبع خوبی به شمار میآید، بنابراین خانمهای باردار به شرط کافی بودن مواد دیگر ازجمله مس در رژیم غذایی میتوانند با خیال راحت هر مقدار که دوست دارند پنیر مصرف کنند؛ البته فراموش نکنید زیادهروی در مصرف هیچ ماده خوراکی هر چقدر هم که مفید باشد عاقلانه نیست.
و آخرین نکته قابل ذکر مهم اینست که پنیر خصوص پنیر کهنه و نگهداری شده در آب نمک و گردو به دلیل محتوای بالای تیرامین می توانند یکی از علل سردرد باشند لذا افرادی که مبتلا به سردرد بخصوص سردردهای میگرنی هستند می توانند با حذف این دو ماده ، احتمال تاثیر آن بر سردردشان را بررسی کنند چرا که میزان تیر آمین در پنیر با توجه به نوع فرآیند ، نوع تخمیر و قدمت متفاوت اسـت و از طرف دیگر میزان حساسیت افراد مختلف به مواد غذایی متغیر می باشد.
مشرق
اخبار مرتبط :
خوردن پنیر بدون گردو ممنوع!
می دونی چرا پنیر را باید با گردو خورد
راجع به نوع و چگونگی مصرف پنیر.
طرز تهیه نان شکم پر با پنیر و گردو ویژه افطار!+عکس
طب سنتی می گوید پنیر را به چی بخوریم با چی نخوریم؟
چرا از قدیم الایام گردو را در کنار پنیر برای صبحانه قرار داده اند مصرف این دو ماده در کنار یکدیگرچه فایده هایی برای بدن دارد کلسیم و فسفر زیادی در پنیر وجود دارد از آنجایی که پنیر طبع سردی دارد گردو مکمل خوبی برای آن اسـت و از به وجود آمدن خاصیت سودایی آن در بدن مصرف کنندگان پیشگیری میکند.
همراه کردن پنیر با گردو
پنیر مادهای سرشار از پروتئین و کلسیم اسـت و مقادیر زیادی هم فسفر دارد. بهعلاوه محتوی درصدی از تمام مواد مغذی موجود در گوشت اسـت و از این رو گیاهخواران به جای گوشت از پنیر استفاده میکنند.
در این میان افراد زیادی اعتقاد دارند، پنیرموجب کاهش هوش میشود، در پاسخ به این افراد باید گفت پنیر حاوی مادهای به نام تیرامین اسـت که این ماده میتواند در صورت عبور از سد خونی مغز وارد مغز شود و کاهش عملکرد ذهنی فرد را در پی داشته باشد، هرچند در عمل باعث کاهش هوش فرد مصرفکننده نمیشود چراکه در بدن ما آنزیم خاصی وجود دارد که به محض تماس با پنیر آن را تجزیه میکند و در صورتی که نقصی در عملکرد این آنزیم وجود نداشته باشد و مقادیر پنیری که فرد میخورد بیش از ظرفیت خنثیسازی این آنزیم نباشد، این آنزیم براحتی میتواند از پس مقادیر معمول تیرامین برآید و مانع ورود این ماده به مغز شود.
در این میان از آنجا که آنزیم تجزیه کننده تیرامین پنیر برای انجام عمل خود به مس نیاز دارد، بنابراین اگر بتوانیم مقادیر مورد نیاز مس را در اختیارش قرار دهیم میتوانیم از کارایی بیشتر آن بهره ببریم. این کار را میتوانیم با خوردن گردو همراه پنیر انجام دهیم. در واقع از آنجا که گردو حاوی مس اسـت میتوانیم از این طریق، مس مورد نیاز را تامین کنیم.
مساله دیگر تعادل کلسیم و فسفر بدن اسـت. اگر این تعادل به هم بخورد یعنی مقدار کلسیم بدن از فسفر بیشتر شود این کلسیم اضافی میتواند باعث کاهش فسفر در دسترس سلولهای مغزی شود. این در حالی اسـت که سلولهای مغزی به کاهش فسفر حساس هستند و این مساله میتواند باعث کاهش عملکرد سلولهای مغزی شود.
این در حالی اسـت که پنیر هر دو ماده معدنی کلسیم و فسفر را دارد ولی میزان کلسیم آن بیشتر اسـت و در صورت مصرف بیش از اندازه آن، این تعادل به هم میخورد و مقدار کلسیم از فسفر بیشتر میشود لذا از فسفر سلولهای مغزی استفاده می شود. گردو تا حدی هم حاوی فسفر اسـت که با مصرف آن میتوانید به فسفر مورد نیاز خود دست پیدا کنید و این تعادل را به حالت اول باز گردانید. پس این مشکل نیز با مصرف گردو قابل حل اسـت.
اما دلیل اصلی وجود باورهای اشتباهی مبنی بر مصرف پنیر از آنجاست که این ماده غذایی ازجمله لبنیاتی اسـت که اگر صبح به عنوان صبحانه مورد استفاده قرار گیرد باعث افت فشار خون و به اصطلاح فرد دچار سردی میشود. البته این افت فشار آنقدر نیست که فرد آن را احساس کند ولی اثر خود را میگذارد.
به این ترتیب طی زمانی که این افت فشار رخ میدهد خون کمتر به سلولهای بدن ازجمله سلولهای مغزی میرسد و این باعث میشود تا چند دقیقه یا چند ساعت اول، مغز تا حدی قدرت تجزیه و تحلیل کمتری داشته باشد و فرد به نظر کمی کم هوش به نظر برسد ولی این قضیه موقت اسـت و با برگشت فشارخون به حد طبیعی خود این مساله نیز برطرف میشود. در این میان اگر بخواهید مادهای بخورید که از خاصیت سودایی پنیر بکاهد، بهترین گزینه همان گردو اسـت که به مقدار کافی گرم اسـت و میتواند خاصیت سودایی پنیر را تعدیل کند.
پنیر مقادیر قابل توجهی کلسیم و پروتئین دارد و از این نظر منبع خوبی به شمار میآید، بنابراین خانمهای باردار به شرط کافی بودن مواد دیگر ازجمله مس در رژیم غذایی میتوانند با خیال راحت هر مقدار که دوست دارند پنیر مصرف کنند؛ البته فراموش نکنید زیادهروی در مصرف هیچ ماده خوراکی هر چقدر هم که مفید باشد عاقلانه نیست.
و آخرین نکته قابل ذکر مهم اینست که پنیر خصوص پنیر کهنه و نگهداری شده در آب نمک و گردو به دلیل محتوای بالای تیرامین می توانند یکی از علل سردرد باشند لذا افرادی که مبتلا به سردرد بخصوص سردردهای میگرنی هستند می توانند با حذف این دو ماده ، احتمال تاثیر آن بر سردردشان را بررسی کنند چرا که میزان تیر آمین در پنیر با توجه به نوع فرآیند ، نوع تخمیر و قدمت متفاوت اسـت و از طرف دیگر میزان حساسیت افراد مختلف به مواد غذایی متغیر می باشد.
مشرق
اخبار مرتبط :
خوردن پنیر بدون گردو ممنوع!
می دونی چرا پنیر را باید با گردو خورد
راجع به نوع و چگونگی مصرف پنیر.
طرز تهیه نان شکم پر با پنیر و گردو ویژه افطار!+عکس
طب سنتی می گوید پنیر را به چی بخوریم با چی نخوریم؟
چرا از قدیم الایام گردو را در کنار پنیر برای صبحانه قرار داده اند مصرف این دو ماده در کنار یکدیگرچه فایده هایی برای بدن دارد کلسیم و فسفر زیادی در پنیر وجود دارد از آنجایی که پنیر طبع سردی دارد گردو مکمل خوبی برای آن اسـت و از به وجود آمدن خاصیت سودایی آن در بدن مصرف کنندگان پیشگیری میکند.
همراه کردن پنیر با گردو
پنیر مادهای سرشار از پروتئین و کلسیم اسـت و مقادیر زیادی هم فسفر دارد. بهعلاوه محتوی درصدی از تمام مواد مغذی موجود در گوشت اسـت و از این رو گیاهخواران به جای گوشت از پنیر استفاده میکنند.
در این میان افراد زیادی اعتقاد دارند، پنیرموجب کاهش هوش میشود، در پاسخ به این افراد باید گفت پنیر حاوی مادهای به نام تیرامین اسـت که این ماده میتواند در صورت عبور از سد خونی مغز وارد مغز شود و کاهش عملکرد ذهنی فرد را در پی داشته باشد، هرچند در عمل باعث کاهش هوش فرد مصرفکننده نمیشود چراکه در بدن ما آنزیم خاصی وجود دارد که به محض تماس با پنیر آن را تجزیه میکند و در صورتی که نقصی در عملکرد این آنزیم وجود نداشته باشد و مقادیر پنیری که فرد میخورد بیش از ظرفیت خنثیسازی این آنزیم نباشد، این آنزیم براحتی میتواند از پس مقادیر معمول تیرامین برآید و مانع ورود این ماده به مغز شود.
در این میان از آنجا که آنزیم تجزیه کننده تیرامین پنیر برای انجام عمل خود به مس نیاز دارد، بنابراین اگر بتوانیم مقادیر مورد نیاز مس را در اختیارش قرار دهیم میتوانیم از کارایی بیشتر آن بهره ببریم. این کار را میتوانیم با خوردن گردو همراه پنیر انجام دهیم. در واقع از آنجا که گردو حاوی مس اسـت میتوانیم از این طریق، مس مورد نیاز را تامین کنیم.
مساله دیگر تعادل کلسیم و فسفر بدن اسـت. اگر این تعادل به هم بخورد یعنی مقدار کلسیم بدن از فسفر بیشتر شود این کلسیم اضافی میتواند باعث کاهش فسفر در دسترس سلولهای مغزی شود. این در حالی اسـت که سلولهای مغزی به کاهش فسفر حساس هستند و این مساله میتواند باعث کاهش عملکرد سلولهای مغزی شود.
این در حالی اسـت که پنیر هر دو ماده معدنی کلسیم و فسفر را دارد ولی میزان کلسیم آن بیشتر اسـت و در صورت مصرف بیش از اندازه آن، این تعادل به هم میخورد و مقدار کلسیم از فسفر بیشتر میشود لذا از فسفر سلولهای مغزی استفاده می شود. گردو تا حدی هم حاوی فسفر اسـت که با مصرف آن میتوانید به فسفر مورد نیاز خود دست پیدا کنید و این تعادل را به حالت اول باز گردانید. پس این مشکل نیز با مصرف گردو قابل حل اسـت.
اما دلیل اصلی وجود باورهای اشتباهی مبنی بر مصرف پنیر از آنجاست که این ماده غذایی ازجمله لبنیاتی اسـت که اگر صبح به عنوان صبحانه مورد استفاده قرار گیرد باعث افت فشار خون و به اصطلاح فرد دچار سردی میشود. البته این افت فشار آنقدر نیست که فرد آن را احساس کند ولی اثر خود را میگذارد.
به این ترتیب طی زمانی که این افت فشار رخ میدهد خون کمتر به سلولهای بدن ازجمله سلولهای مغزی میرسد و این باعث میشود تا چند دقیقه یا چند ساعت اول، مغز تا حدی قدرت تجزیه و تحلیل کمتری داشته باشد و فرد به نظر کمی کم هوش به نظر برسد ولی این قضیه موقت اسـت و با برگشت فشارخون به حد طبیعی خود این مساله نیز برطرف میشود. در این میان اگر بخواهید مادهای بخورید که از خاصیت سودایی پنیر بکاهد، بهترین گزینه همان گردو اسـت که به مقدار کافی گرم اسـت و میتواند خاصیت سودایی پنیر را تعدیل کند.
پنیر مقادیر قابل توجهی کلسیم و پروتئین دارد و از این نظر منبع خوبی به شمار میآید، بنابراین خانمهای باردار به شرط کافی بودن مواد دیگر ازجمله مس در رژیم غذایی میتوانند با خیال راحت هر مقدار که دوست دارند پنیر مصرف کنند؛ البته فراموش نکنید زیادهروی در مصرف هیچ ماده خوراکی هر چقدر هم که مفید باشد عاقلانه نیست.
و آخرین نکته قابل ذکر مهم اینست که پنیر خصوص پنیر کهنه و نگهداری شده در آب نمک و گردو به دلیل محتوای بالای تیرامین می توانند یکی از علل سردرد باشند لذا افرادی که مبتلا به سردرد بخصوص سردردهای میگرنی هستند می توانند با حذف این دو ماده ، احتمال تاثیر آن بر سردردشان را بررسی کنند چرا که میزان تیر آمین در پنیر با توجه به نوع فرآیند ، نوع تخمیر و قدمت متفاوت اسـت و از طرف دیگر میزان حساسیت افراد مختلف به مواد غذایی متغیر می باشد.
مشرق
اخبار مرتبط :
خوردن پنیر بدون گردو ممنوع!
می دونی چرا پنیر را باید با گردو خورد
راجع به نوع و چگونگی مصرف پنیر.
طرز تهیه نان شکم پر با پنیر و گردو ویژه افطار!+عکس
طب سنتی می گوید پنیر را به چی بخوریم با چی نخوریم؟
با دلگرم همراه باشید تا با فواید روغن گردو برای سلامت بدن آشنا شوید.
همه ما از هنگامی که بچه بودیم، از شکستن گردو و خوردن مغز آن خوشمان می آمد. همانطور که اطلاع دارید گردو و روغن آن، حاوی اسیدهای چرب امگا۳ هستند. میتوانید روغن گردو را بصورت بشکل سالم و تصفیه نشده یعنی از روغن گردوی تازه استفاده کنید. در ادامه این بخش با دلگرم همراه باشید تا سایر فواید روغن گردو را به شما معرفی کنیم.
خواص روغن گردو برای سلامتی و تقویت پوست و مو قابل تامل و بحث است. روغن گردو از گردو تهیه می شود و رنگ طلایی خوشرنگی دارد. روغن گردو چه به صورت مالیدنی و چه به صورت خوراکی خواص زیادی دارد.اگر روغن گردو را دوبار بر روی پوستتان ماساژ دهید، اگزما یا خشکی پوستتان درمان می شود. از خواص روغن گردو اینست که درد را کاهش داده و جریان گردش خون را بهبود می بخشد. همچنین سبب انعطاف پذیری مفاصل و استخوان ها می شود .
بخاطر چربی و قوت زیادش و مزه و بوی پر گردویش روغنی ستودنی برای پخت و پز است. زمانی که روغن گردو را بعنوان مخلفات سالاد، و یا بر روی ماهی، استیک یا پاستا استفاده نمایید عالی خواهد شد. حتی میتوانید برای برخی از دسرها از آن استفاده کنید. بهرحالت بهتر است این روغن را بیش از اندازه حرارت ندهید، چرا که کمی تلخ خواهد شد.یک ایدهی پخت عالی – روغن گردویی بخرید و آنرا به همراه مقداری گردو به سالادتان بیفزایید. همچنین اگر برنامه دارید تعدادی ماهی کبابی درست کنید، میتوانید یک لایهی نازک روغن گردو روی آن بمالید. مطمئن باشید همه از آن لذت خواهند برد!
روغن گردو مفید برای پوست و مو
ویتامین B موجود در آن، کاهش دهنده استرس است که در شادابی و حفظ سلامت پوست نقش مهمی دارد. استرس بالا منجر به چین و چروک زود رس می شود. ویتامین های B و E موجود در گردو با رادیکال های آزاد مقابله می کند.روغن گردو باعث رطوبت پوست می شود. با تغذیه پوست، سلول های سالم تر و باطراوت تر تشکیل می شود.
طبق گفته متخصصان استفاده منظم از روغن گردوی کمی ولرم برای دور چشم، سیاهی دور چشم را کاهش می دهد. عصاره این روغن، کاهش دهنده پف و آرامش دهنده چشم است.روغن گردو منبع عالی پتاسیم، اسیدهای چرب امگا 3- 6 و 9 است که همه این مواد، تقویت کننده فولیک های مو است.
گردآوری شده ی مجله اینترنتی دلگرم
مرجان امینی
در این مطلب از ایران ناز طرز تهیه یک غذای خوشمزه محلی را اموزش میدهیم . با کما همراه باشیدامیدوارم با طبخ و تهیه این غذا طعمی تازه را به سر سفره های خود در منازل بیاورید.خورش گردو اسفناج، یکی از خورش های مخصوص شهر دامغان است که می توانید تفاوت طعم را در آن کاملا احساس کنید. این غذا پایه ای با طعم شیرین دارد، بنابراین بهتر است از رب انار شیرین استفاده کنید.
مواد لازم:
روغن به میزان لازم
گردو 400 گرم
اسفناج 1 کیلو
گوشت (خورشتی) نیم کیلو
رب انار 1 لیوان
پیاز 1 عدد
نمک به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1-ابتدا پیاز را ریز خرد کرده یا رنده بزنید.سپس گوشت را به صورت خورشتی خرد کرده و به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و بعد زردچوبه و فلفل را به آن بیفزایید.
2-مقداری آب به مواد بیفزایید و شعله را زیاد کنید تا به جوش آید.گردو را آسیاب کرده و به مواد بیفزایید.سپس اسفناج را شسته، خرد می کنیم و با کمی روغن تفت می دهیم و همراه با رب انار به خورش اضافه کرده، نمک آن را به دلخواه به آن می افزاییم و فرصت می دهیم تا خورش جا بیفتد.
مطالب مرتبط:
آموزش روش پخت خورش ترکیه ای داوود پاشا
طرز تهیه ماهی شکم پر خوشمزه +عکس
روش پخت ماهی سوخاری پفکی در ماهیتابه
آموزش تهیه ته چین ماهی خوشمزه