گردو بخورید تا وقت پیری سالم باشید

[ad_1]

طبق یافته های یک تحقیق جدید، مصرف روزانه گردو در حالیکه موجب بهبود کلسترول خون و حفظ سلامت روده ها می شود، به روند پیری همراه با سلامت هم کمک می کند.

به گزارش مشرق، یافته های محققان بیمارستان بارسلونا اسپانیا نشان می دهد مصرف گردو، بخصوص توسط افراد مسن، موجب تقویت چربی های خوب بدن و همچنین کاهش چاقی و سطح کلسترول خون می شود.

محققان در این تحقیق دریافتند مصرف روزانه گردو به مدت یک سال توسط افراد مسن هیچ تاثیر مضری بر وزن بدن آنها نداشت.

اِمیلیو روس، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «از آنجائیکه گردو یک ماده خوراکی پرانرژی است، نگرانی رایج در مورد آن همواره این بوده است که مصرف طولانی مدت آن با اضافه وزن همراه است.»

در این مطالعه، از ۷۰۷ فرد مسن سالم خواسته شد تا دوز مشخصی از گردو (تقریباً ۱۵ درصد مصرف کالری) را به رژیم غذایی معمول شان اضافه کنند یا در رژیم غذایی شان از گردو استفاده نکنند.

بعد از گذشت یک سال، اضافه وزن، تری گلیسیرید و کلسترول خوب HDL در هر دو گروه دارای نتایج مشابهی بود، اما گروهی که گردو مصرف کرده بودند شاهد کاهش قابل توجه کلسترول بد LDL بودند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

6 آوريل 2016 ... طبق یافته های یک تحقیق جدید، مصرف روزانه گردو در حالیکه موجب بهبود کلسترول خون و حفظ سلامت روده ها می شود، به روند پیری همراه با سلامت هم کمک ...گردو بخورید تا وقت پیری سالم باشید. ۱۳۹۵/۰۱/۱۸ - ۱۰:۳۲ - کد خبر: 179305. سلامت نیوز:طبق یافته های یک تحقیق جدید، مصرف روزانه گردو در حالیکه موجب بهبود ...گردو بخورید تا وقت پیری سالم باشید. طبق یافته های یک تحقیق جدید، مصرف روزانه گردو در حالیکه موجب بهبود کلسترول خون و حفظ سلامت روده ها می شود، به روند ...طبق یافته های یک تحقیق جدید، مصرف روزانه گردو در حالیکه موجب بهبود کلسترول خون و حفظ سلامت روده ها می شود، به روند پیری همراه با سلامت هم کمک می کند.8 آوريل 2016 ... طبق یافته های یک تحقیق جدید، مصرف روزانه گردو در حالیکه موجب بهبود کلسترول خون و حفظ سلامت روده ها می شود، به روند پیری همراه با سلامت هم کمک ...گردو بخورید تا وقت پیری سالم باشید. طبق یافته های یک تحقیق جدید، مصرف روزانه گردو در حالیکه موجب بهبود کلسترول خون و حفظ سلامت روده ها می شود، به روند ...9 آوريل 2016 ... گردو بخورید تا وقت پیری سالم باشید. سلامانه : طبق یافته های یک تحقیق جدید، مصرف روزانه گردو در حالیکه موجب بهبود کلسترول خون و حفظ سلامت ...7 آوريل 2016 ... طبق یافته های یک تحقیق جدید، مصرف روزانه گردو در حالیکه موجب بهبود کلسترول خون و حفظ سلامت روده ها می شود، به روند پیری همراه با سلامت هم کمک ...6 آوريل 2016 ... در این مطالعه، از ۷۰۷ فرد مسن سالم خواسته شد تا دوز مشخصی از گردو (تقریباً ۱۵ درصد مصرف کالری) را به رژیم غذایی معمول شان اضافه کنند یا در رژیم ...

کلماتی برای این موضوع
گردو بخورید تا وقت پیری سالم باشید مرجع طب …اسلایدر صفحه اولطبق یافته های یک تحقیق جدید، مصرف روزانه گردو در حالیکه موجب بهبود کلسترول خون و حفظ گردو بخورید تا وقت پیری سالم باشیدبه گزارش مهر، یافته های محققان بیمارستان بارسلونا اسپانیا نشان می دهد مصرف گردو گردو بخورید تا وقت پیری سالم باشیددر همین زمینه گردو موجب بهبود اخلاق مردان می‌شود تقویت ذهن جنین با مغز گردو گردو گردو بخورید تا وقت پیری سالم باشیدیافته های محققان بیمارستان بارسلونا اسپانیا نشان می دهد مصرف گردو، بخصوص توسط افراد گردو بخورید تا وقت پیری سالم باشید عصر ایران …طبق یافته های یک تحقیق جدید، مصرف روزانه گردو در حالیکه موجب بهبود کلسترول خون و حفظ گردو بخورید تا وقت پیری سالم باشیدگردو بخورید یافته های محققان بیمارستان بارسلونا اسپانیا نشان می دهد مصرف گردو گردو بخورید تا وقت پیری سالم باشیدگردوبخوریدتاوقتطبق یافته های یک تحقیق جدید، مصرف روزانه گردو در حالیکه موجب بهبود کلسترول خون و حفظ گردو بخورید تا وقت پیری سالم باشید مواد غذایی …تغذیهمواد غذاییگردو بخورید تا وقت پیری سالم باشید تا دوز مشخصی از گردو بخورید تا وقت پیری سالم گردو بخورید تا وقت پیری سالم باشید ۴۸ ساعتگردوبخوریدتاوقتپیریشناختن آدم ها در همان نگاه اول با جوراب اودینزه ۳ پسکارا ۱شکار دلفین به دست گورخر هاخانه شهید آوینی درباره شهید آوینی زندگی نامه شهادت نامه خاطرات صوتی و تصویری صدای

آموزش آشپزی: طرز تهیه کیک هویج و گردو

جام جم سرا:

طرز تهیه:

در یک ظرف گود تخم‌مرغ‌ها را شکسته و شکر را با آنها مخلوط کنید. آرد را با پکینگ‌پودر دو بار الک کرده و کم‌کم به مواد اضافه کنید و ‌ هم بزنید و در انتها دارچین و پودر گردو و هویج رنده شده را بیفزایید و خوب مخلوط کنید. قالب کیک را چرب و آردپاشی کرده و مواد را به صورت یکنواخت در قالب بریزید و به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده ‌ با 200 درجه سانتی‌گراد در طبقه وسط قرار دهید. بعد از پختن حتما بگذارید سرد شود و از قالب بیرون بیاورید و روی آن را با پودر قند و پودر پسته و ترافل تزئین کنید. هر 20 دقیقه درجه فر را پنج درجه کمتر کنید.

چاردیواری (ضمیمه دوشنبه روزنامه جام جم)

آموزش آشپزی: کوکوی‌‌ گردو برای صبحانه

مواد لازم: آرد برنج: 4 تا 5 قاشق سوپخوری، پودر گردو: 7 تا 8 قاشق غذاخوری ، زعفران آب کرده: یک قاشق غذاخوری ، دارچین:‌ یک قاشق چایخوری ، پودر گل‌محمدی: یک قاشق چایخوری تخم مرغ: 2 عدد، وانیل: کمی ، شکر: یک فنجان ، آب: نصف فنجان، روغن: به میزان لازم

طرز تهیه: ابتدا آب و شکر و زعفران را مخلوط کنید و حرارت دهید تا شکر کاملا آب شود. در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید. آرد برنج و گردوی چرخ شده و پودر گل، وانیل، دارچین و تخم مرغ‌ها را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید و در ماهیتابه بریزید و حرارت را کم کرده و در آن را ببندید تا بسته شود. دقت کنید خیلی سرخ نشود، فقط در حدی که کاملا تخم‌مرغ‌ها بسته شده باشد . در این مرحله شربت را کم‌کم روی کوکو بریزید تا به خورد مواد برود . دوباره در ظرف را ببندید تا آب شربت تبخیر شده و بعد آن را برش زده و میل کنید.

چاردیواری (ضمیمه دوشنبه روزنامه جام جم)

616

نوشیدنی‌های جدید در کشور: نوشابه‌های پسته، فندق و گردو

متخصصان علم تغذیه مصرف ۱/۵ تا ۲/۵ لیتر مایعات در روز را برای بزرگسالان توصیه می‌‏‌کنند و معتقدند افرادی که در نواحی گرمسیر زندگی می‌کنند یا فعالیت شدید بدنی دارند باید مایعات بیشتری بنوشند. در این حال، اگرچه نوشابه‌های گازدار هم‏چنان محبوب‌ترین نوشیدنی در میان عامه مردم هستند اما نوشیدنی‏های طبیعی یکی از بهترین جایگزین‌ها برای نوشابه گازدار رایج است و از نظر بهداشتی و ارزش غذایی بالا‌تر از نوشابه گازدار است.
در دهه‌های اخیر به موازات افزایش میزان آگاهی‌های بهداشتی عمومی ‌و اهمیت یافتن مسأله حفظ سلامت، به ‏ویژه در جوامع صنعتی، مصرف سرانه انواع نوشیدنی‏‌های طبیعی نیز به‏ طور مرتب افزایش یافته است. استفاده از این نوع نوشیدنی‏‌ها برای مصرف‌کننده بسیار راحت‌تر بوده، ضمن قابلیت دسترسی در تمام زمان‏‌ها و مکان‏‌ها، ماندگاری بیشتری نیز دارد.
در راستای این تغییر ذائقه، تولید و ترویج مصرف نوشیدنی‏‌هایی به دست آمده از پسته، گردو، فندق، بادام، عناب، چغندر لبویی و غیره که اخیراً و برای اولین بار توسط محققان مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی در مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی ارائه شده است می‌‏‌تواند تحولی در تولید محصولات سالم با ارزش‏های فراویژه (غذا-دارو) به حساب بیاید.
هم اکنون و در راستای انجام تحقیقات کاربردی مصوب موسسه، چهار محصول نوشیدنی گردو، پسته، فندق و نوشیدنی چغندر قرمز (لبویی) با قابلیت پذیرش و ماندگاری بالا تولید شده و دانش فنی آن مورد تایید علمی و فنی سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران قرار گرفته است. پسته، گردو و فندق در رژیم غذایی به عنوان مغز‌ها از ارزش تغذیه‌ای بسیار بالایی برخوردار هستند.

به گفته محققان متأسفانه اکثر تحقیقات بر روی این محصولات بر بسته‌بندی تکیه دارد و تنوع در تولید محصولات جدید با استفاده از محصولات تازه یا خشک بسیار اندک است. هم‏چنین در سال‏های اخیر شاهد یک رکود و ایستایی در صنعت نوشیدنی‏‌ها بوده‌ایم. تولید و مصرف نوشیدنی از مغز‌ها علاوه بر رفع مشکلات مذکور به دلیل دارا بودن بسیاری از املاح و ریز مغذی‏‌ها به ویژه آهن، خون‏ساز بوده، سبب تقویت ذهن و تقویت معده می‌شود از طرف دیگر حاوی آنتی‎اکسیدان، ویتامین و غیره بوده که در کل از ارزش تغذیه‏ای بالایی برخوردار است. علاوه بر این استفاده از نوشیدنی مغز‌ها در برخی سنین به ویژه کودکان و نوجوانان علاوه بر جذابیت و پذیرش بهتر، مکمل خوبی در رژیم غذایی آن‏‌ها خواهد بود.
برای تولید این محصولات می‌‏‌توان از مواد اولیه ارزان قیمت (با ارزش بازارپسندی کمتر در مقایسه با محصول درجه یک و صادراتی) استفاده کرد که ضمن اقتصادی بودن تولید از بخش عظیمی از ضایعات کشاورزی نیز جلوگیری خواهد شد.
در واقع این محصولات پاسخی برای رفع محدودیت‏‌ها و در دسترس ساختن مواد غذایی با ارزش است که می‌‏‌توان در آن از مکمل‏های غذایی و ویتامین‏‌ها نیز به عنوان افزودنی استفاده کرد.

چغندر قرمز نیز از جمله محصولات کشاورزی است که کاربرد صنعتی ندارد و تنها به شکل بخارپز مصرف می‌شود. این ترکیب از ارزش غذایی فوق‌العاده زیادی برخوردار است. رنگ قرمز در این محصول به دلیل وجود رنگدانه آنتوسیانین است که به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی، از ابتلا به سرطان جلوگیری می‌‏‌کند. هم‏چنین مصرف روزانه این نوشیدنی سبب کاهش فشار خون و سلامت مغز می‌‏‌شود. علاوه بر این با استفاده از سبزی‏جات مکمل در فرمولاسیون به منظور ارتقاء طعم و مزه، ارزش غذایی آن نیز بیش از پیش ارتقاء یافته است.

سالیانه مقدار بسیار بالایی از این محصول کشاورزی با ارزش برداشت می‌‏‌شود که به دلیل حضور رنگدانه قرمز، نمی‌‏ تواند وارد خطوط استخراج قند در صنعت شود و مصرف آن محدود است. به همین دلیل تولید نوشیدنی از چغندر قرمز علاوه بر توسعه صنایع تبدیلی آن پاسخی برای رفع محدودیت‏‌ها و در دسترس کردن مواد غذایی با ارزش است که می‌‏‌تواند این محصول کشاورزی را که مصرف آن در تمامی فصول امکان‏پذیر نیست به محصولی تبدیل کرد که در مصرف آن محدودیتی ندارد و نوشیدن آن، انسان را از ابتلا به بسیاری از بیماری‏‌ها ایمن می‌‏ سازد.
این دسته از نوشیدنی‏‌ها به دلیل تحمل فرآیند حرارتی (سالم‏سازی) از ماندگاری بالایی برخوردارند و قابلیت بسته‌بندی در وزن‏‌ها و حجم‌‏های متفاوتی را دارا هستند. (ایسنا)

44

هنرنمایی با پوست گردو [+عکس]

بیایید چند نمونه کارهای هنری را که با گردو درست شده است، با هم نگاه کنیم تا هم لذت ببریم و هم ایده‌هایی جدید برای کاردستی پیدا کنیم.

آناناس گردویی: برای درست کردن این آناناس به گردوی درسته احتیاج دارید، اما لازم نیست گردوی صحیح و سالمتان را فدای کاردستی درست کردن کنید و می توانید ابتدا مغز آن را مصرف کنید و سپس دو نیمه پوست گرد را با چسب چوب به هم بچسبانید. گردو را با آبرنگ یا گواش به رنگ زرد درآورید و سپس با کاغذ رنگی سبز، برگ آناناس را به صورت ردیفی درست کنید و بچسبانید. برگ‌های کوچک‌تر در ردیف پایین و برگ‌های بزرگ‌تر در ردیف های بالا قرار می‌گیرند.

سبدی برای کاموا: وای که چقدر بامزه است. یک سبد کوچک گردویی با چند کاموای فسقلی و یک جفت میل که بر سرجای خود نشسته‌اند. درست کردنش آسان است همراه با یک دنیا احساس. یک نصفه پوست گردو را بردارید، داخل آن را بخوبی خالی کنید تا قسمت های تیز و برنده باقی نماند. به همین راحتی سبد شما آماده شد. حالا سراغ کلاف‌ها بروید. نگاهی به کامواهای باقیمانده از بافتنی‌هایتان بیندازید. برای پرکردن این سبد به نخ‌های نازک احتیاج دارید تا بتوانید دو سه کلاف کوچک در اندازه‌ای درست کنید که داخل پوست گردو جای بگیرد. کلاف‌هایتان را در رنگ‌هایی انتخاب کنید که با یکدیگر هماهنگی داشته باشد. وقتی سبد گردویی‌تان پر از کلاف شد، یک جفت سوزن نقشه را که قسمت توپی انتهایی‌شان همرنگ است، به جای میل داخل یکی از کلاف‌ها فرو کنید و از دیدن اثر هنری بامزه‌ای که درست کرده‌اید، لذت ببرید.

خرچنگ: نگاهشان کنید؛ ببینید چه مودب و منظم نشسته‌اند و به شما نگاه می‌کنند. آنها چیزی نیستند جز یک جفت گردوی گریم شده که حالا به شکل خرچنگ‌های کنار دریا درآمده‌اند. برای درست کردن آنها کافی است نصفه پوست گردو را با آبرنگ یا گواش به رنگ قرمز درآورید. با کاغذ رنگی قرمز برایشان دست و پا درست کنید و در جای لازم بچسبانید و یک جفت چشم عروسکی کوچک را هم روی پوست گردو قرار دهید. دقت داشته باشید ‌ چنگال‌های خرچنگ را به شکل درست برش بزنید. دو سه تا خرچنگ درست کنید تا احساس تنهایی نکنند. سپس تکه‌ای مقوا یا کاغذرنگی آبی را به شکل گرد ببرید و‌ زیر خرچنگ‌ها بگذارید و دور و برشان را هم با صدف‌های کوچک پرکنید تا منظره زیبایی از دریا شکل بگیرد.

جاشمعی: شاید تاکنون به ذهنت نرسیده باشد که با پوست گردو جاشمعی درست کنی و شمع داخلش را روشن کنی تا مدتی فضا را نورانی کند، اما در هر صورت این هم یکی از راه‌های درست کردن جاشمعی است. پوست گردو را خالی کنید، سپس پارافین مذاب را داخل آن بریزید و در پایان، نخ نسوز کوتاهی را داخل آن قرار دهید. شمع کوچک گردویی‌تان آماده است. روشنش کنید تا به دور و بر خود روشنایی ببخشد. چندتا از این جاشمعی‌ها درست کنید و در یک مهمانی شام یا مشابه آن در کنار هم روشن کنید تا جلوه بیشتری داشته باشند. اگر مایل به داشتن جاشمعی‌های رنگارنگ باشید، می‌توانید پوست گردو را به رنگ مورد علاقه‌تان درآورید و بعد پارافین داخل آن بریزید، و اگر هم دوست دارید گردوی ساده خودنمایی کند، آن را رنگ نکنید. در هر صورت، هر دو شکل جاشمعی‌های گردویی زیبا و چشمگیرند.

قایق: قایق‌های گردویی با بادبانی از جنس برگ! بله، این هم ممکن است. پوست خالی گردو می‌شود بدنه قایق و برگ هم می‌شود بادبان آن. یک برگ نسبتا نرم که شکننده نباشد و اندازه‌ای متناسب با پوست گردو داشته باشد انتخاب کنید، ساقه‌ای باریک را از آن عبور دهید تا حکم تیرک قایق را پیداکند و نگهدارنده بادبان باشد. قسمت پایینی ساقه را به خمیر، دکمه یا هر چیز کوچک مسطح دیگر بچسبانید و آن را با چسب به کف گردو وصل کنید. حالا دیگر بادبان قایقتان را برافراشته‌اید و قایق آماده سفر دریایی‌اش است. اگر می‌خواهید بیش از یک قایق درست کنید، سعی کنید برگ‌ها در رنگ‌های متنوع باشند تا در کنار هم ظاهر جذاب‌تری پیدا کنند. یک ظرف گود را تا نیمه آب کنید و قایق‌های بادبانی‌تان را داخلش قرار دهید.

فرغون:‌ هاها‌ها! چه فرغون کوچک و جالبی! چه کسی فکرش را می‌کرد که با پوست گردو هم می‌توانیم فرغون درست کنیم؟! پوست گردویتان را خالی کنید تا عملیات فرغون‌سازی را شروع کنیم. برای ساختنش به یک نصفه پوست گردو، سه تا چوب بستنی، یک دگمه درشت و چسب احتیاج دارید. دو چوب بستنی را در دو سمت پوست گردو قرار دهید و با چسب چوب بچسبانید، سپس یک چوب بستنی دیگر را از وسط به دو نیم تقسیم و به جای پایه‌های فرغون در قسمت عقبی وصل کنید. در قسمت جلویی چوب‌های بستنی سوراخی کوچک با دریل ریز ایجاد کنید و تکه‌ای سیم کوچک را از داخل یک سوراخ چوب بستنی، سوراخ دگمه و سپس سوراخ چوب بستنی بعدی عبور دهید. درست کردن این فرغون مستلزم حوصله و ظرافت است اما به نتیجه فوق‌العاده‌اش می‌ارزد. هنگامی که فرغون کامل شد، آن را پر از مهره‌های رنگی کنید تا به نظر برسد‌ فرغون پر از بار است.

جعبه کادو: ایده‌ای بکر و دست اول. اگر می‌خواهید چیزی ظریف مثل پلاک یا زنجیر گردنبند بدلی به کسی هدیه بدهید، این جعبه کادوی گردویی را درست کنید. ابتدا داخل پوست گردو را خالی کنید، زائدات داخل آن را بگیرید و سمباده بکشید تا سطح نسبتا مسطحی پیدا کند. داخل آن را به هر رنگی که دوست دارید دربیاورید تا زیباتر شود. برای محافظت از هدیه ظریفی که می‌خواهید داخلش قرار دهید، تکه‌ای دستمال بگذارید تا هدیه‌تان آسیب نبیند. سپس دو نصفه پوست گردو را روی هم بگذارید و روبانی باریک دور آن بپیچید. جعبه کادوی جالب‌تان برای هدیه دادن آماده است.

لاک‌پشت: پوست گردو جان می‌دهد برای تبدیل شدن به لاک‌پشت. آن را با گواش یا آبرنگ با طرحی جالب نقاشی کنید. می‌توانید پوست گردو را به شکل دایره‌ای یا چهل‌تکه رنگ‌آمیزی کنید تا بیشتر شبیه لاک‌پشت شود. برای درست کردن دست و پاها‌ می‌توانید کاغذ رنگی، مقوا، پارچه، قلاب‌بافی یا خمیر گل چینی به کار برید. اگر از مقوا استفاده می‌کنید، پوست گردو را روی آن بگذارید، بدن آن را همراه چهار دست و پا بکشید و دور آن را قیچی کنید.

قسمت بدن زیر پوست گردو قرار می‌گیرد و دست و پاها هم در جای خویش خودنمایی می‌کنند. برای درست کردن سر، از مهره‌ای کوچک استفاده کنید یا با خمیر گل چینی کره‌ای کوچک بسازید و در جایگاه سر بگذارید. چشم‌ها را با نوک قلم مو بکشید یا مهره‌های ریز سیاه قرار دهید. این خانم لاک‌پشت ما شیک‌تر از بقیه است و گلی کوچک هم بر سرش گذاشته است.

نقاشی روی گردو: بسیار زیبا و رویایی می‌شود. سطح پوست گردو را تمیز کنید و سمباده بکشید. سپس با ماژیک یا نوک قلم مو، طرحی ساده و قشنگ مانند این درخت یا منظره ماه و دریا را روی آن نقاشی کنید. شیء تزئینی زیبایی به دست خواهد آمد.

قاب عکس کوچک: همیشه لازم نیست پول بدهید و وسیله مورد نیازتان را بخرید. اگر قاب عکسی کوچک برای کودک نازنین یا حتی خودتان و هر فرد دیگری احتیاج دارید، هیچ نیازی نیست در فروشگاه‌های قاب‌فروشی به دنبال قاب عکس کوچک بگردید. داخل پوست گردو را با کمی خمیر پرکنید تا سطحی مسطح پیدا کند، سپس عکس را در شکل مناسب برش بزنید و روی خمیر قرار دهید. تکه‌ای قیطان یا نخ کاموای خوشرنگ دور لبه پوست گردو بچسبانید تا قاب زیبایتان کامل شود. (جام جم سرا/ چاردیواری، ضمیمه دوشنبه روزنامه جام جم)

طرز تهیه کیک هویج و گردو

طرز تهیه: ابتدا فر را روشن کنید تا در حین تهیه مواد کیک گرم شود؛ سپس تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و شکر را به همراه وانیل به آن اضافه کنید. هم‌زدن این مواد را تا حل شدن شکر و کرم‌رنگ شدن تخم مرغ‌ها ادامه دهید.

سپس روغن را اندک اندک به کیک اضافه کنید. در این مرحله نوبت به شیر و ماست می‌رسد. این دو را نیز به مایه کیک بیفزایید. بهتر است در تهیه کیک‌ها از ماست کمی ترش استفاده کنید تا پس از پخت طعم بهتری ایجاد شود. در این مرحله همزن را کنار بگذارید و گردو خرد شده، نارگیل و هویج را به کیک بیفزایید. آرد را به همراه بکینگ‌پودر سه بار الک کنید و در این مرحله آهسته به مایه بیفزایید.

کف قالب کیک را کاغذ روغنی بیندازید و مواد را کف قالب بریزید. حجم این کیک بعد از پخت دو برابر خواهد شد بنابراین در انتخاب قالب کیک دقت کنید تا کیک از آن بیرون نریزد. حرارت فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت 40 دقیقه صبر کنید تا کیک حاضر شود. می‌توانید برای اطمینان از زمان پخت یک چنگال را در وسط کیک فرو ببرید. در صورتی که مواد کیک به آن نچسبد فر را خاموش کنید. بهتر است بلافاصله بعد از خاموش شدن فر کیک را خارج نکنید و چند دقیقه صبر کنید تا پف کیک از بین نرود. سپس روی کیک هویج را با مقداری پودر قند تزئین کنید و بعد از خنک شدن برش بزنید.

چاردیواری - ضمیمه دوشنبه روزنامه جام جم

طرز تهیه کتلت‌ گردو

طرز تهیه:

گوشت چرخ شده را به همراه پیاز رنده شده و نمک و ادویه‌ها در یک ظرف مناسب بریزید و بعد گردوی چرخ شده و برنج پخته شده و تخم‌مرغ‌ها را هم اضافه کنید و پودر سوخاری را آن‌قدر بریزید که مواد خیلی سفت نشود.

اگر مایه شل بود می‌توانید پودر سوخاری را بیشتر بریزید. آنها را مخلوط کنید و ورز دهید. روغن را در ماهیتابه بریزید و بگذارید داغ شود. از مواد به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و در دست فرم دهید و در روغن سرخ کنید.

برای تزئین از سس کچاپ و زیتون و چند برش لیمو استفاده کنید و میل کنید.

ضمیمه چاردیواری

طرز تهیه کیک‌ گردو

طرز تهیه:

ابتدا تخم‌مرغ‌ها را شکسته و زرده و سفیده را جدا کنید. زرده تخم‌مرغ و شکر و روغن را در ظرف گود بریزید و با همزن برقی بزنید تا کرم‌رنگ شود.

ماست را هم به همراه پوست لیمو رنده شده و گردوی خرد شده به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کرده تا صاف شود. سفیده را هم جدا بزنید تا سفت شده و کاملا فرم بگیرد. آرد و بکینگ پودر را هم مخلوط کنید و 2 الی 3 بار الک کنید.

آرد الک شده را کم‌کم به مواد زده شده اضافه کنید و به هم بزنید. در انتها سفیده تخم‌مرغ را به مواد کیک افزوده و به آرامی و از یک جهت مخلوط کنید.

قالب کیک را کمی چرب کنید و آرد پاشی کرده، مایه کیک را درون آن بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد، به مدت 35 الی 40 دقیقه بگذارید. پس از این‌که روی کیک کمی طلایی شد، فر را خاموش کنید و چند دقیقه بعد کیک را از فر بیرون آورده و برش بزنید.

ضمیمه چاردیواری

مصرف گردو زنان را از عوارض پیری دور نگه می دارد

به گزارش جام جم آنلاین ، محققان بیمارستان «بریگام» بوستون آمریکا توصیه می کنند مصرف ۲-۱ وعده گردو در هفته با کاهش ریسک ابتلا به مشکلات عملکرد فیزیکی که در طول فرایند پیری برای زنان روی می دهد همراه است.

این محققان تاکید دارند که کیفیت کلی رژیم غذایی، بیش از مصرف یک نوع خاص ماده غذایی، بر کاهش بروز نواقص عملکرد فیزیکی تاثیر دارد.

ویژگی های کیفیت غذایی که بیشترین ارتباط را با کاهش بروز مشکلات و نواقص فیزیکی دارد شامل مصرف بیشتر میوه و سبزیجات، مصرف کمتر نوشیدنی های شیرین قندی، چربی ترانس، و سدیم است. از بین مولفه های غذایی، قوی ترین رابطه مربوط به افزایش مصرف پرتقال، آب پرتقال، سیب، گلابی، کاهو و گردو است.

فرانسین گرودشتاین، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «پیام ساده این مطالعه این است که پیروی از رژیم غذایی کاملا سالم، از جمله مصرف مواد خوراکی مشخصی نظیر گردو و سایر غذاهای کامل، به زنان کمک می کند تا توانایی انجام کارهای روزمره خود را در دوران پیری داشته باشند.»

محققان در این مطالعه، داده های مربوط به ۵۴,۷۶۲ زن را که به مدت بیش از ۳۰ سال تحت نظر بودند مورد بررسی قرار دادند. بین سال های ۱۹۹۲ تا ۲۰۰۸، از این زنان سوالاتی در مورد عملکرد فیزیکی شان، از جمله توانایی شان در انجام فعالیت های ابتدایی روزمره، پرسیده شد.

نتایج این مطالعه، شواهد بزرگی از بسیاری از فواید رژیم غذایی سالم برای زنان را نشان داد.

منبع: مهر

خواص شگفت‌انگیز گردو در درمان ناباروری

به گزارش جام جم آنلاین، دانشمندان آمریکایی طی یک پژوهش علمی جدید، به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف منظم گردو می‌تواند از طریق افزایش کیفیت اسپرم، شانس باروری مردان را افزایش دهد.

محققان بر این باورند که گردو مانع اکسیده شدن چربی‌ها می‌شود. اکسیده شدن چربی به نوبه خود می‌تواند باعث از بین رفتن اسپرم‌ها شود. گردو تنها نوعی از تنقلات است که بخش اعظم آن از اسیدهای آمینه تشکیل شده است. یک دانه گردو که حدود 29 گرم وزن دارد، حاوی 18 گرم چربی است و 13 گرم این مقدار را اسیدهای غیراشباع شده تشکیل می‌دهد.

دانشمندان دانشگاه ایالت دلاور، مطالعه‌ای روی تعدادی از موش‌های نر که از مشکلات ناباروری رنج می‌برده‌اند، انجام داده و به این موش‌ها رژیم غذایی که 20 درصد کالری‌های آن از گردو بود، دادند. این مقدار در مقیاس انسانی، معادل مصرف روزانه 71 گرم گردو است.

پس از گذشت 9 تا 11 هفته، دانشمندان دریافتند اسپرم موش‌هایی که از رژیم غذایی حاوی گردو تغذیه کرده‌ بودند، در مقایسه با دیگر موش‌ها، از نظر ساختار و توان حرکتی بهبود یافته‌اند.

دکتر پاتریشیا مارتن دیلون، سرپرست گروه مطالعاتی که این تحقیق را انجام داده‌اند، گفت: «بسیار جالب است که دریافتیم گردو واقعا می‌تواند از طریق کاهش آسیب‌هایی که به سلول‌ها می‌رسد، باعث بهبود کیفیت اسپرم شود. نیاز است مطالعات بیشتری صورت گیرد تا عناصر غذایی تشکیل دهنده گردو که باعث بهبود کیفیت اسپرم‌ها می‌شوند، شناخته شوند».

دلایل مختلفی برای ناباروری مردان ذکر شده است. تعداد اندک اسپرم‌ها و همچنین ناتوانی و بی‌کیفیتی اسپرم‌ها از جمله این دلایل‌اند و در برخی حالات با درمان‌های ناباروری و یا عمل جراحی مورد معالجه قرار می‌گیرند.