به گزارش شفاف مصطفی حسینی روز سهشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: مصرف شیر و
لبنیات به ویژه از دوران کودکی بسیار مهم است و باید این گروه غذایی به طور
حتم در سبد کالای خانواده ها قرار بگیرد تا آن ها با رعایت الگوی غذای
مناسب از سلامت برخوردار شوند.
کارشناس مسوول بهبود تغذیه معاونت
بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان اضافه کرد: پنج گروه اصلی غذا شامل
نان و غلات، سبزی ها، میوه ها، گوشت، لبنیات و حبوبات است که برای حفظ
سلامت بدن استفاده درست و به اندازه آن ها ضروری است.
وی ادامه داد: شیر
و لبنیات مهم ترین منابع پروتیین، کلسیم، منیزیم، روی، فسفر، ید، آهن،
پتاسیم، ،انواع ویتامین ها مانند ویتامین های آ A، دی D، بی 12 B12 و چربی
سالم است.
کارشناس مسوول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی
استان سمنان گفت: لبنیات و شیر از گروه های اصلی غذایی است و در صورت حذف و
کمبود آن، تامین کلسیم مورد نیاز بدن بسیار سخت است.
حسینی گفت: با
توجه به تحقیقات انجام شده و نظر کارشناسان علم تغذیه مصرف روزانه 2 تا سه
واحد لبنیات مانند شیر، پنیر کم نمک، ماست و کشک، می تواند تمام نیاز بدن
به کلسیم را تامین می کند.
وی اضافه کرد: برای جذب کلسیم مورد نیاز بدن،
هر فرد می تواند در طول یک روز سه لیوان شیر بنوشد و یا یک لیوان شیر کمک
چرب، یک کاسه ماست و 60 گرم پنیر مصرف کند و این مقدار مصرف در طول یک روز
برای بدن ضروری است.
حسینی افزود: لبنیات و شیر حاوی اسیدهای آمینه
ضروری و چربی های غیراشباع است که بدن قادر به ساخت آن نیست و این اسیدهای
آمینه، باید به طور حتم از طریق مصرف لبنیات و شیر جذب بدن شود.
کارشناس
مسوول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان با
تاکید بر مصرف متعادل لبنیات در طول روز، بیان داشت: مصرف بیش از حد لبنیات
باعث از بین رفتن بعضی از ریزمُغذی های بدن مانند آهن می شود.
وی
مزایای مصرف متعادل لبنیات را جلوگیری از بروز پوکی استخوان و پوسیدگی
دندان ها، کاهش وزن، تقویت حافظه و افزایش حجم ماهیچه ها، درمان اختلال
خواب، افزایش و تقویت رشد مو و کاهش اضطراب عنوان کرد.
وی گفت: بهترین
راه دریافت کلسیم مصرف شیر کم چرب است و توصیه می شود مردم شیر پاستوریزه
با چربی کمتر از 1.5 درصد مصرف کنند و در صورت تمایل به مصرف شیر
غیرپاستوریزه، آن را پس از رسیدن به نقطه جوش، به مدت 20 دقیقه بجوشانند.
کارشناس
مسوول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان افزود:
مراکز فروش لبنیات در استان دارای مجوزهای قانونی هستند و بازرسان بهداشت
محیط نیز به طور مرتب بر این مراکز نظارت و از محصولات آن ها نمونه بردای
می کنند تا از سلامت محصولات ارائه شده به مردم مطمئن شوند.
میانگین مصرف شیر سالانه برای هر فرد در جهان 300 کیلوگرم و در ایران 75 کیلوگرم است.
از
نظر پزشکان، بهترین زمان مصرف شیر قبل از خواب است؛ زیرا علاوه بر جذب
کلسیم لازم و استخوان سازی در بدن، باعث آرامش برای فرد می شود.
به گزارش شفاف مصطفی حسینی روز سهشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: مصرف شیر و
لبنیات به ویژه از دوران کودکی بسیار مهم است و باید این گروه غذایی به طور
حتم در سبد کالای خانواده ها قرار بگیرد تا آن ها با رعایت الگوی غذای
مناسب از سلامت برخوردار شوند.
کارشناس مسوول بهبود تغذیه معاونت
بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان اضافه کرد: پنج گروه اصلی غذا شامل
نان و غلات، سبزی ها، میوه ها، گوشت، لبنیات و حبوبات است که برای حفظ
سلامت بدن استفاده درست و به اندازه آن ها ضروری است.
وی ادامه داد: شیر
و لبنیات مهم ترین منابع پروتیین، کلسیم، منیزیم، روی، فسفر، ید، آهن،
پتاسیم، ،انواع ویتامین ها مانند ویتامین های آ A، دی D، بی 12 B12 و چربی
سالم است.
کارشناس مسوول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی
استان سمنان گفت: لبنیات و شیر از گروه های اصلی غذایی است و در صورت حذف و
کمبود آن، تامین کلسیم مورد نیاز بدن بسیار سخت است.
حسینی گفت: با
توجه به تحقیقات انجام شده و نظر کارشناسان علم تغذیه مصرف روزانه 2 تا سه
واحد لبنیات مانند شیر، پنیر کم نمک، ماست و کشک، می تواند تمام نیاز بدن
به کلسیم را تامین می کند.
وی اضافه کرد: برای جذب کلسیم مورد نیاز بدن،
هر فرد می تواند در طول یک روز سه لیوان شیر بنوشد و یا یک لیوان شیر کمک
چرب، یک کاسه ماست و 60 گرم پنیر مصرف کند و این مقدار مصرف در طول یک روز
برای بدن ضروری است.
حسینی افزود: لبنیات و شیر حاوی اسیدهای آمینه
ضروری و چربی های غیراشباع است که بدن قادر به ساخت آن نیست و این اسیدهای
آمینه، باید به طور حتم از طریق مصرف لبنیات و شیر جذب بدن شود.
کارشناس
مسوول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان با
تاکید بر مصرف متعادل لبنیات در طول روز، بیان داشت: مصرف بیش از حد لبنیات
باعث از بین رفتن بعضی از ریزمُغذی های بدن مانند آهن می شود.
وی
مزایای مصرف متعادل لبنیات را جلوگیری از بروز پوکی استخوان و پوسیدگی
دندان ها، کاهش وزن، تقویت حافظه و افزایش حجم ماهیچه ها، درمان اختلال
خواب، افزایش و تقویت رشد مو و کاهش اضطراب عنوان کرد.
وی گفت: بهترین
راه دریافت کلسیم مصرف شیر کم چرب است و توصیه می شود مردم شیر پاستوریزه
با چربی کمتر از 1.5 درصد مصرف کنند و در صورت تمایل به مصرف شیر
غیرپاستوریزه، آن را پس از رسیدن به نقطه جوش، به مدت 20 دقیقه بجوشانند.
کارشناس
مسوول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان افزود:
مراکز فروش لبنیات در استان دارای مجوزهای قانونی هستند و بازرسان بهداشت
محیط نیز به طور مرتب بر این مراکز نظارت و از محصولات آن ها نمونه بردای
می کنند تا از سلامت محصولات ارائه شده به مردم مطمئن شوند.
میانگین مصرف شیر سالانه برای هر فرد در جهان 300 کیلوگرم و در ایران 75 کیلوگرم است.
از
نظر پزشکان، بهترین زمان مصرف شیر قبل از خواب است؛ زیرا علاوه بر جذب
کلسیم لازم و استخوان سازی در بدن، باعث آرامش برای فرد می شود.
خبرگزاری آریا-محققان علوم پزشکی در انگلیس اعلام کردند عمل جراحی تعویض سر استخوان ران به بهبود حرکتی بیماران کمک چندانی نمی کند.
به گزارش خبرگزاری آریا، عمل جراحی تعویض سر استخوان ران که در محل اتصال به لگن انجام می شود، پرشمارترین عمل جراحی در انگلیس است به طوری که بین سال های 2003 تا 2013 بیش از 620 هزار مورد آن ثبت شده است.
علت اصلی انجام دادن این عمل جراحی پوکی استخوان بیماران است.
دکتر تام ویترز از دانشکده علوم سلامت انگلیس می گوید مهم ترین هدف این عمل جراحی، کاهش درد حین حرکت است و برخی انتظار دارند به دنبال این عمل جراحی، میزان حرکت بیمار تقویت شود و بهبود یابد ولی مطالعه ما بر روی یک هزار و 30 بیمار که تحت این عمل جراحی قرار گرفته بودند نشان داد چنین چیزی روی نمی دهد.
اغلب مردم انتظار دارند پس از این عمل جراحی، قدرت راه رفتن فرد بهبود یابد، بتواند دوچرخه سواری کند و حتی از پله ها به راحتی بالا رود در حالی که این مطالعه نشان داد چنین چیزی روی نمی دهد. به گزارش پایگاه خبری یورک الرت در اینترنت، نتایج بررسی این محققان در شماره اخیر نشریه بهبود بالینی Clinical Rehabilitation منتشر شده است.
به نقل از ایسنا عضو هیات علمی بیمارستان شهید مدرس شیوع پوکی استخوان در سنین بیش از ۳۰ سال را ۱۷ درصد اعلام کرد و گفت: ساکنین مناطق شمالی کشور به طور قابل توجهی بیش از استانهای جنوبی به پوکی استخوان مبتلا هستند.
به گزارش خبرنگار گروه دانستنیهای خبرگزاری فارس، دانشمندان موفق شدند استخوانهای سالم گونه جدیدی از اجداد انسان را در یکی از غارهای آفریقای جنوبی شناسایی کنند.
این گونه جدید «هومو نالِدی» نامگذاری شده اسـت و دانشمندان با بررسیهای بیشتر پیشبینی کردند بین 25 تا 2.8 میلیون سال قبل میزیسته اسـت و به احتمال قوی از اجداد قبیله Homo بوده اسـت.
این استخوانها در پشت یکی از دیوارهای آهکی در غار «رایزینگ استار» در آفریقای جنوبی کشف شدند. تاریخ شناسان با بررسیهای بیشتر توانستند بیش از 1550 قطعه فسیل مربوط به 15 انسان مختلف را در این غار شناسایی کنند و با این وجود پیشبینی میشود تعداد بیشتری استخوان زیر خاک نرم این غار مدفون شده باشد.
به گفته دانشمندان «هومو نالِدی» قدیمیترین و شناخته شدهترین فسیل کشف شده از اجداد انسان محسوب میشود و تاریخ حیات در کره خاکی را به خوبی بازگویی میکند.
واژه نالِدی در زبان سِسوتو که در مناطق مرکزی آفریقای جنوبی مورد استفاده قرار میگیرد، به معنی «ستاره» اسـت. دانشمندان نتایج حاصل از کشفیات خود را در مقاله دو صلحهای در ژورنال بینالمللی eLife به انتشار رساندند.
در این مقاله گفته شد گونه «هومو نالِدی» شباهت بسیار زیادی به انسان امروزی داشته و ساختار بدنی شبیه میمون، دست و مغز کوچک منحنی را شامل میشده اسـت.
انتهای پیام /
خبرگزاری آریا-محققان اعلام کردند زنان میانسال در صورت مصرف روزانه و منظم ماست، استخوان هایی قوی خواهند داشت و از خطر پوکی استخوان تا حد بسیار زیادی در امان می مانند.
به گزارش خبرگزاری آریا،دکتر امانوئل بیوروهمکارانش در دانشگاه ژنو می گویند مصرف روزانه دست کم یک وعده ماست، به زنان میانسال کمک می کند از بروز پوکی استخوان در خود بکاهند.
مطالعه محققان سوئیسی بر روی 733 زن میانسال صورت گرفت و به مدت سه سال ادامه داشت.
این محققان می گویند برخی انواع ماست، میزان ویتامین دی و کلسیم بیشتری نسبت به شیر دارند.
پوکی استخوان عارضه ای اسـت که با بالا رفتن سن به وجود می آید، در نتیجه از استحکام بافت و املاح استخوانی کم شده و از مقاومت آن کاسته می شود.
استخوان انسان در دوران کودکی از خاصیت ارتجاعی برخوردار اسـت و تحمل فشار زیاد را دارد و به تدریج سفت و محکم می شود، این مسئله در سن 20 سالگی به اوج خود می رسد ، بین سن 20 تا 35 سالگی استحکام استخوان ها به همان قوت باقی می ماند.
به همین دلیل ضربات شدید، مثل تصادفات می تواند منجر به شکستگی استخوان شود.
اما از این سن به بعد، به تدریج و با سرعتی کم ، از تراکم استخوان ها کم شده و با بالارفتن سن، پوک می شوند.
پوکی استخوان بیماری خاموش اما هولناکی اســت که با رژیم غذایی سالم قابل پیشگیری اســت.
پوکی استخوان
صحبت از پوکی استخوان اســت ، بیماری خاموشی که معمولا در سنین بالا خود را نشان می دهد
دکتر ماندانا رضازاده ، فوق تخصص روماتولوژی افزود: پوکی استخوان به معنی کم شدن تراکم استخوان اســت که بدنبال آن قدرت استخوان کم و شکننده می شود و شکننده شدن استخوان موجب می شود احتمال بروز شکستگی در آن بیشتر شود
وی افزود: پوکی استخوان معمولاٌ بتدریج پیشرفت می کند و هیچ علامتی از خود بروز نمی دهد تا وقتی که شکستگی بوجود می آید
این فوق تخصص خاطر نشان کرد: پوکی استخوان می تواند در هر استخوانی از بدن ایجاد شود ولی معمولا در ستون مهره، لگن، مچ دست و دنده ها بیشتر دیده می شود
وی تصریح کرد: این بیماری در دوران یائسگی زنان بسیار شایع اســت زیرا در این دوران استروژن بسیار در بدن زنان کم میشود
دکتر رضازاده با اشاره به اینکه پوکی استخوان سراغ همه ما می آید و هیچکدام از انسان ها جان سالمی از این بیماری به در نمی برند، یادآورشد: در واقع این بیماری به عنوان بیماری خاموش از آن یاد می شودو به مرور زمان با افزایش سن بوجود می آید
شاید این سوال به ذهن بیاید که چه کسانی در معرض بیماری پوکی استخوان هستند وآیا می توان تدبیری برای رهایی از این بیماری اندیشید این سوالی اســت که در صحبت های متخصصان شاید بتوان جوابی برای آن یافت
وی گفت: برخی از بیمارانی که بیماری هایی مثل پرکاری تیروئید، کمکاری غدد جنسی، آرتریت روماتوئید، بیماری کوشینگ و دیابت و کسانی که یکبار شکستگی استخوان در اثر ابتلا به پوکی را تجربه کرده اند بیشتر در معرض پوکی استخوان هستند
مصرف برخی داروها مثل کورتن و لووتیروکسین فورزماید، هپارین ،فنیتوئین نیز در طول زمان باعث پوکی استخوان میشوند
وی افزود: خوشبختانه با پیشرفت های علم پزشکی پوکی استخوان هم مانند سایر بیماری ها قابل تشخیص و درمان اســت
دکتررضا زاده خاطر نشان کرد: 40 درصد خانم های بالای 50 سال و 13 درصد آقایان بالای 50 سال در ریسک شکستگی استخوان هستند
وی افزود: برای پوکی استخوان آزمایش هایی صورت می گیرد که مهم ترین آنها ازمایش تراکم استخوان اســت.
سنجش تراکم استخوان چیست ؟
حمیدرضا فصیحی هرندی رادیولوژیست گفت: سنجش تراکم استخوان یا دانسیتومتری استخوان نام روشی اســت که با استفاده از آن می توان سفتی و سختی و درجه محکم بودن استخوان های بدن را تعیین کرد
وی افرود: با استفاده از این دستگاه از دو قسمت اصلی کمر و سر استخوان ران عکس برداری می شود
فصیحی هرندی با بیان اینکه با این دستگاه تراکم استخوان اندازه گیری می شود ، خاطر نشان کرد: همه افراد می توانند در همه رده های سنی از این روش برای عکسبرداری تراکم استخوان استفاده کنند و هیچ ضرری هم ندارد
وی تصریح کرد: افرادی که به پوکی استخوان مبتلا هستند هر دو سال یکبار می توانند با مراجعه از عدد تراکم استخوان خود باخبر شوند
سعید گوهری کارشناس تغذیه کرمان نیزدر خصوص پیشگیری از پوکی استخوان گفت: عوامل غذایی زیادی در پیشگیری از پوکی استخوان موثر هستند که به دو دسته تقسیم می شوند، عوامل مواد غذایی که باعث جذب کلسیم و مواد غذایی که باعث دفع کلسیم می شوند
این کارشناس تغذیه خاطر نشان کرد: لبنیات باعث جذب کلسیم و خوردن نمک زیاد باعث دفع کلسیم می شودکه خوردن نمک زیاد علاوه بر دفع کلسیم باعث بروز بیماری ابتلا به فشار خون و بیماری های قلبی و عروقی می شود
سعید گوهری بر کاهش خوردن نمک و گوشت قرمز و افزایش دریافتی ویتامین دی تاکید کرد
کارشناس تغذیه به سن مصرف لبنیات اشاره کرد و گفت: کسانی که در سنین بلوغ هستند از منابع کلسیم بیشتری استفاده کنند
وی توصیه کرد: در صورت عدم رعایت و کاهش مصرف کلسیم در رژیم روزانه خود احتمال ابتلا به پوکی استخوان حتی در سنین پایین امکان پذیر اســت
پوکی استخوان به تدریج و طی چندین سال به وجود می آید، هیچ هشداری را نباید بی اهمیت گرفت از امروز با دریافت کلسیم کافی و ویتامین دی و حذف نمک از رژیم غذایی به جنگ پوکی استخوان بروید، امروز برای فردای میانسالی مان قدم برداریم فردا پای رفتن نیست.
باشگاه خبرنگاران
اخبار مرتبط:
احتمال بروز پوکی استخوان در این افراد بیشتر اســت
خطر جدی پوکی استخوان در دختران جوان ایرانی
مقابله با پوکی استخوان با این خوراکی های مفید!
پوکی استخوان در خاموشی میشکند
روش جدید برای درمان پوکی استخوان
انجام آزمایش تراکم مواد معدنی استخوان پس از 35 سالگی و هر چند سال یک بار اهمیت دارد.
تراکم مواد معدنی استخوان به سطح مواد معدنی موجود در استخوان ها ارجاع می شود، که نشان دهنده قدرت و تراکم آنها است.
تراکم مواد معدنی استخوان که به کمتر از سطوح عادی کاهش یابد، اما به اندازه ای کم نباشد
که در قالب پوکی استخوان طبقه بندی شود، به نام استئوپنی شناخته می شود.
استئوپنی به طور کلی موجب درد یا نشانه های دیگر نمی شود. اما درک چگونگی پیشگیری از آن مهم است زیرا می تواند
به پوکی استخوان تبدیل شود، و در این حالت استخوان ها چنان ضعیف می شوند که به راحتی می شکنند.
سن یکی از دلایل اصلی تراکم مواد معدنی استخوان پایین است. با افزایش سن، استخوان ها شاهد روند از دست دادن مواد معدنی،
حجم و ساختار خود هستند، که آنها را تضعیف کرده و در برابر شکستگی آسیب پذیرتر می سازد.
عوامل مختلفی می توانند به استئوپنی منجر شوند که از آن جمله می توان به اختلالات خوردن، مشکلات سوخت و ساز،
شیمی درمانی، قرار گرفتن در معرض تابش اشعه، تاریخچه خانوادگی، ساختار بدنی نحیف،
کمبود فعالیت جسمانی، سیگار کشیدن، و مصرف منظم نوشابه های گازدار و نوشیدنی های الکلی اشاره کرد.
نشانه های تعریف شده ای برای استئوپنی وجود ندارند و ممکن است فرد هیچ درد یا تغییرات دیگری را طی روند نازکتر شدن استخوان های خود تجربه نکند.
بر همین اساس است که انجام آزمایش تراکم مواد معدنی استخوان پس از 35 سالگی و هر چند سال یک بار اهمیت دارد.
اگر در گروه با خطر بالا برای ابتلا به استئوپنی قرار دارید با انجام برخی تغییرات ساده در سبک زندگی و رژیم غذایی می توانید
از کاهش تراکم مواد معدنی استخوان و تبدیل شدن آن به پوکی استخوان پیشگیری کنید.
کلسیم یکی از مهمترین مواد مغذی برای افزایش تراکم استخوانی است. استخوان ها به طور عمده از کلسیم تشکیل شده اند،
در نتیجه، این ماده مغذی برای پیشگیری از هر گونه بیماری مرتبط با استخوان حیاتی است.
در حقیقت، یک رژیم غذایی با سطح کلسیم پایین به تراکم استخوانی پایین و پوکی استخوان زودرس منجر می شود.
افرادی که در بازه سنی 19 تا 50 سال قرار دارند باید روزانه حدود 1,000 میلی گرم کلسیم مصرف کنند.
برای بانوان، این رقم برابر با 1,200 میلی گرم در روز است.
شما می توانید نیاز روزانه خود به کلسیم را از طریق مصرف لبنیات ارگانیک، ماهی ساردین، سبزیجات سبز تیره مانند بروکلی،
محصولات غنی شده سویا مانند توفو، میوه های خشک شده، و … تامین کنید.
اگر یک رژیم غذایی متعادل ندارید، باید با پزشک خود درباره استفاده از مکمل های کلسیم مشورت کنید.
ویتامین D یکی دیگر از مواد مغذی کلیدی برای پشتیبانی از سلامت استخوان ها است و نقشی مهم در کاهش خطر ابتلا به استئوپنی ایفا می کند. ویتامین D به بدن در استفاده بهینه از کلسیم نیز کمک می کند.
مقدار مصرف روزانه توصیه شده 2,000 واحد بین المللی برای بزرگسالان است.
ویتامین D را می توانید از طریق مصرف تخم مرغ، ماهی سالمون، ماهی ساردین، شمشیر ماهی، و مواد غذایی غنی شده
مانند غلات صبحانه و آب پرتقال تامین کنید. همچنین، بدن هنگامی که در معرض نور خورشید قرار می گیرد
ویتامین D تولید می کند. برای تحقق این هدف روزی 10 تا 15 دقیقه آفتاب بگیرید.
ورزش منظم برای سلامت کلی بدن انسان خوب است و سلامت استخوان ها نیز از فواید آن بهرهمند می شوند.
استخوان ها در واکنش به استرس جسمانی شکل می گیرند، از این رو، فعالیت جسمانی منظم برای پیشگیری از کاهش تراکم مواد معدنی استخوان مفید است.
در حقیقت، سبک زندگی کم تحرک یک عامل خطر آفرین برای استئوپنی و پوکی استخوان محسوب می شود.
برای حفظ سلامت استخوان ها، انجام حداقل 30 دقیقه فعالیت جسمانی سبک روزانه در بیشتر روزهای هفته را فراموش نکنید.
فعالیت هایی مانند پیاده روی، دویدن آرام، کوهنوردی و رقص همگی انتخاب های خوبی
برای تمرین دادن بدن و پیشگیری از استئوپنی محسوب می شوند.
انجام تمرینات ورزشی با استفاده از نوارهای لاستیکی به سلامت استخوان های بالا تنه کمک می کند و همچنین قدرت و تعادل را بهبود می بخشد.
سیگار کشیدن برای سلامت کلی بدن و به ویژه سلامت استخوان ها مضر است. سیگار کشیدن می تواند
از جذب کارآمد کلسیم در بدن جلوگیری کند و از این رو، توده استخوانی کاهش یابد. در حقیقت،
افراد سیگاری در معرض خطر بیشتری برای شکستگی استخوان نسبت به غیر سیگاری ها قرار دارند.
قهوه زمانی که در مقادیر محدود مصرف شود، برخی فواید سلامت را ارائه می کند، اما متاسفانه کافئین در هر شکلی برای سلامت استخوان ها خوب نیست. مصرف بیش از اندازه کافئین می تواند در توانایی بدن برای جذب کلسیم اختلال ایجاد کند،
که این ماده مغذی برای سلامت استخوان ها از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
برای افزایش سطح تراکم مواد معدنی استخوان به مصرف ویتامین K توجه داشته باشید. این ویتامین به بدن در تولید پروتئین هایی که برای سلامت استخوان ها ضروری هستند و کاهش مقدار کلسیم دفع شده از بدن کمک می کند.
برای تقویت استخوان های خود می توانید مواد غذایی سرشار از ویتامین K مانند کلم کیل، جوانه بروکسل،
برگ شلغم، لبنیات تخمیر شده، آلو و بروکلی مصرف کنید.
پتاسیم برای حفظ سلامت عضلات یک ماده مغذی مهم محسوب می شود، اما به حفظ سلامت استخوان ها نیز کمک می کند. این ماده معدنی می تواند اسیدهایی که کلسیم را در بدن از بین می برند، خنثی کند. همان گونه که پیشتر اشاره شد، کلسیم یک ماده مغذی مهم برای سلامت استخوان است.
از بهترین منابع برای پتاسیم می توان به موز، آووکادو، توت فرنگی، پرتقال، انبه، کیوی، زردآلو، خرما، هویج، سیب زمینی شیرین، اسفناج، بروکلی، چغندر سوئیسی و فلفل قرمز اشاره کرد. میزان دوز توصیه شده روزانه برای بزرگسالان برابر با 4,700 میلی گرم است.
برای بهبود سلامت استخوان و کاهش خطر استئوپنی باید هر روز مواد غذایی سرشار از منیزیم مصرف کنید.
منیزیم برای بیش از 325 سیستم آنزیمی در بدن که هزاران فعل و انفعال شیمیایی را کنترل می کنند و همچنین برای سلامت استخوان ها مهم هستند، مورد نیاز است. منیزیم هورمون کلسی تونین را تحریک می کند، که به حفظ ساختار استخوانی کمک می کند.
از جمله منابع غذایی خوب برای منیزیم می توان به بادام، آووکادو، موز، لوبیا، دانه کدو تنبل، توفو، شیر سویا، گردو، سیب زمینی با پوست، ماست، غلات کامل، و سبزیجات سبز برگ اشاره کرد.
همچنین، شما می توانید پس از مشورت با پزشک از مکمل های منیزیم نیز استفاده کنید.
نمک یکی از دلایل دفع بیش از حد کلسیم از طریق کلیه ها محسوب می شود. در حقیقت، سدیم بیش از اندازه
یک عامل خطر آفرین برای شکنندگی استخوان است.
برای بهبود سلامت استخوان ها، محدود کردن مصرف نمک اهمیت دارد. بنابر پیشنهاد انجمن قلب آمریکا،
روزانه باید کمتر از 1,500 میلی گرم نمک مصرف شود.
ویتامین C از کاهش تراکم مواد معدنی استخوان پیشگیری می کند. کلاژن، پروتئین اصلی در استخوان ها است
و ویتامین C نقش کلیدی در تولید کلاژن ایفا می کند.
مصرف کافی ویتامین C می تواند به افزایش تراکم استخوان کمک کند. این می تواند به شکل گیری استخوان هایی قویتر و همچنین،
کاهش خطر شکستگی استخوان منتج شود.
برای دریافت ویتامین C می توانید مصرف میوه ها و سبزیجات سرشار از این ماده مغذی مانند پرتقال، فلفل دلمه ای،
بروکلی، توت فرنگی، جوانه بروکسل، آناناس، کیوی، طالبی و گل کلم را مد نظر قرار دهید.
همچنین، شما می توانید پس از مشورت با پزشک از مکمل های ویتامین C استفاده کنید.
عصر ایران
خبرگزاری آریا - وبسایت رژیم سلامتی: ساخت استخوان های سالم بسیار مهم است. مواد معدنی ترکیباتی هستند که در داخل استخوان های شما در طول دوران کودکی، نوجوانی و اوایل بزرگسالی گنجانیده شده اند. هنگامی که شما به سن 30 سال برسید شما حداکثر توده استخوانی را به دست آورده اید.
اگر توده استخوان در طول این زمان به اندازه کافی ایجاد نشود از دست دادن استخوان در مراحل بعدی زندگی رخ می دهد لذا شما یک ریسک بالای خطر توسعه استخوان ها شکننده را دارید و استخوان ها به راحتی می شکنند.
خوشبختانه، بسیاری از عادات تغذیه و شیوه زندگی می تواند به شما کمک کند تا استخوان های قوی بسازید و آنها را با افزایش سن نگهداری نمایید.
در اینجا 10 راه طبیعی برای ساخت استخوان های سالم بیان می شود.
1. مقدار زیادی از سبزیجات بخورید
سبزیجات برای استخوان های شما عالی می باشد.
آنها یکی از بهترین منابع ویتامین C هستند که باعث تحریک تولید سلول های استخوان ساز می شود. علاوه بر این، برخی از مطالعات نشان می دهد که اثرات آنتی اکسیدان ویتامین C ممکن است سلول های استخوانی را از آسیب محافظت کند.
سبزیجات نیز به نظر می رسد تراکم استخوان را افزایش دهند همچنین به عنوان تراکم استخوان شناخته شده است.
تراکم استخوان اندازه گیری مقدار کلسیم و دیگر مواد معدنی در استخوانها است. هر دو استئوپنی (توده کم استخوانی) و پوکی استخوان (استخوان های شکننده) شرایطی است که با کاهش تراکم استخوان همراه هستند.
مصرف بالای سبزیجات سبز و زرد با افزایش معدنی شدن استخوان در دوران کودکی و حفظ توده استخوان در بزرگسالان جوان مرتبط است.
خوردن مقدار زیادی از سبزیجات نیز یافت شده است که به نفع زنان مسن تر است. یک مطالعه در زنان بیش از 50 سال نشان داد که اغلب کسانی که پیاز مصرف کردند خطر 20 درصد پوکی استخوان کمتر بود در مقایسه با زنانی که مصرف نکردند.
یکی از عوامل خطر عمده برای پوکی استخوان در افراد مسن افزایش بازده استخوان و تشکیل استخوان های جدید است.
در یک مطالعه سه ماهه، زنانی که بیش از نه وعده از کلم بروکلی، کلم، جعفری یا سایر گیاهان دارای آنتی اکسیدان بالا در محافظ استخوان مصرف کردند یک کاهش در بازده استخوان داشتند.
2. تمرینات قدرتی و ورزش های تحمل وزن انجام دهید
درگیر شدن در انواع خاصی از ورزش می تواند به شما در ساخت و حفظ استخوان های قوی کمک کند. یکی از بهترین نوع فعالیت برای سلامت استخوان تحمل وزن و ورزش با فشار بالا است که سبب ترویج تشکیل استخوان جدید است.
مطالعات انجام شده در کودکان، از جمله افراد مبتلا به دیابت نوع 1، نشان داده است که این نوع از فعالیت مقدار استخوان ایجاد شده در طی سالهای اوج رشد استخوان را افزایش می دهد. علاوه بر این، آن برای جلوگیری از کاهش استخوان در افراد مسن بسیار مفید است.
مطالعات انجام شده در مردان و زنانی که ورزش تحمل وزن انجام می دهند افزایشی در تراکم استخوان، قدرت استخوان و اندازه استخوان و همچنین کاهشی در استفاده از بازده استخوان و التهاب را نشان داد. با این حال، یک مطالعه بهبود کمی در تراکم استخوان در مردان مسن تر که بالاترین سطح ورزش تحمل وزن را بیش از نه ماه انجام دادند نشان داد.
ورزش قدرتی نه تنها برای افزایش توده عضلانی مفید است. همچنین ممکن است به محافظت در برابر از دست دادن استخوان در زنان جوان و مسن تر، از جمله به افراد با پوکی استخوان یا سرطان پستان کمک کند.
یک مطالعه در مردان مبتلا به توده استخوانی پایین نشان داده است که اگر چه هر دو ورزش مقاومتی و تحمل وزن سبب افزایش تراکم استخوان در مناطق مختلف از بدن می شود تنها ورزش مقاومت این اثر را در ران دارد.
3. پروتئین به اندازه کافی مصرف کنید
گرفتن پروتئین کافی برای سلامت استخوان ها مهم است. در واقع، حدود 50 درصد از استخوان از پروتئین ساخته شده است.
محققان گزارش داده اند که مصرف پروتئین کم جذب کلسیم را کاهش می دهد و نیز ممکن است بر نرخ تشکیل و شکست استخوان تاثیر بگذارد. با این حال، نگرانی نیز مطرح شده است که رژیم غذایی با پروتئین بالا سبب شستن کلسیم از استخوان به منظور مقابله با افزایش اسیدیته در خون می شود.
با این وجود، مطالعات نشان داده اند که این در افرادی که روزانه تا 100 گرم پروتئین مصرف کنند تا زمانی که این تعادل با مقدار زیادی از غذاهای گیاهی و مصرف کلسیم کافی باشد رخ نمی دهد، در واقع، تحقیقات نشان می دهد که زنان مسن تر، به ویژه، به نظر می رسد زمانی که آنها مقادیر بالاتری از پروتئین مصرف می کنند. تراکم استخوان بهتری دارند.
در یک مطالعه بزرگ شش ساله مشاهده بیش از 144،000 زنان یائسه، مصرف پروتئین بالاتر، به کاهش خطر شکستگی ساعد و تراکم استخوان به طور قابل توجهی بالاتر در لگن، ستون فقرات و کل بدن در ارتباط بود.
همچنین رژیم های غذایی حاوی درصد بیشتری از کالری از پروتئین می تواند به حفظ توده استخوان در طی کاهش وزن کمک کند
در یک مطالعه یک ساله، زنانی که 86 گرم پروتئین روزانه در یک رژیم غذایی با کالری محدود مصرف کردند توده استخوانی کمتری در مناطق بازو، ستون فقرات، لگن و پا را نسبت به زنانی که 60 گرم پروتئین در هر روز مصرف کردند از دست داده بودند.
4. غذاهای پر کلسیم در طول روز بخورید
کلسیم از مهم ترین مواد معدنی برای سلامت استخوان است و آن مواد معدنی اصلی در استخوانها شما است. از آنجا که سلول های استخوانی قدیمی به طور مداوم شکسته و با سلول های جدید جایگزین می شوند این مهم است که روزانه کلسیم را برای حفاظت از ساختار و قدرت استخوان مصرف کنید.
RDI نیاز روزانه کلسیم 1000 میلی گرم در روز برای اکثر مردم است اگر چه نوجوانان به 1300 میلی گرم و زنان مسن تر نیاز به 1200 میلی گرم کلسیم دارند.
با این حال، میزان جذب کلسیم بدن شما در واقع می تواند تا حد زیادی متفاوت باشد.
جالب توجه است، اگر شما یک وعده غذایی حاوی بیش از 500 میلی گرم کلسیم بخورید بدن شما بسیار کمتر از آن را جذب خواهد. بنابراین، بهتر است مصرف کلسیم خود را در طول روز با یکی از مواد غذایی دارای کلسیم از این لیست در هر وعده غذایی گسترش دهید.
همچنین بهتر این است که برای دریافت کلسیم به جای مکمل از مواد غذایی دارای کلسیم مصرف کنید.
یک مطالعه 10 ساله اخیر روی 1567 نفر نشان داد که اگر چه مصرف کلسیم زیاد از مواد غذایی‘ خطر ابتلا به بیماری های قلبی را در کل کاهش می دهد کسانی که مکمل کلسیم مصرف می کنند خطر بیماری های قلبی 22٪ بیشتر می شود.
5. مقدار زیادی از ویتامین D و ویتامین K دریافت کنید
ویتامین D و ویتامین K برای ساخت استخوان های قوی بسیار مهم هستند.
ویتامین D نقش های متعددی در سلامت استخوان، از جمله کمک به بدن شما در جذب کلسیم دارد. دستیابی به یک سطح خون حداقل 30 نانوگرم / میلی لیتر (75 nmol / لیتر) که برای حفاظت در برابر نرمی استخوان، پوکی استخوان و دیگر بیماری های استخوان توصیه می شود.
در واقع، مطالعات نشان داده اند که کودکان و بزرگسالان با سطوح پایین ویتامین D تمایل به تراکم استخوان پایین تر و بیشتر در معرض خطر از دست دادن استخوان نسبت به افراد با دریافت کافی از این ویتامین هستند.
متاسفانه، کمبود ویتامین D بسیار شایع است حدود یک میلیارد نفر در سراسر جهان را تحت تاثیر کمبود این ویتامین هستند.
شما ممکن است قادر به دریافت به اندازه کافی ویتامین D از طریق نور خورشید و منابع مواد غذایی مانند ماهی های چرب، کبد و پنیر باشید. با این حال، بسیاری از مردم نیاز به دریافت مکمل ویتامین D تا 2000 IU روزانه برای حفظ سطح مطلوب آن دارند.
ویتامین K2 با تغییر استئوکلسین (پروتئینی برای تشکیل استخوان) از سلامت استخوان محافظت می کند. این تغییر استئوکلسین را قادر می سازد تا به مواد معدنی در استخوان ها اتصال و به جلوگیری از کاهش کلسیم از استخوان کمک می کند.
دو تا شایع ترین انواع ویتامین K2 عبارت از MK-4 و MK-7 هستند MK-4 در مقادیر کم در جگر، تخم مرغ و گوشت وجود دارد. غذاهای تخمیری مانند پنیر، کلم ترش و لوبیای سویا به نام ناتو حاوی MK-7 می باشند. در یک مطالعه کوچک در زنان جوان سالم دریافتند که مکمل MK-7 سطح خونی ویتامین K2 را بیش از MK-4 بالا می برد.
با این وجود، مطالعات دیگر نشان داده اند که استفاده از هر شکل از مکمل ویتامین K2 از اصلاح استئوکلسین پشتیبانی و تراکم استخوان در کودکان و زنان یائسه افزایش می دهد.
در یک مطالعه از زنان 50 - 65 سال سن، کسانی که MK-4 دریافت کردند تراکم استخوان خود را حفظ کردند در حالی که گروهی که دارونما دریافت کردند کاهش قابل توجهی در تراکم استخوان بعد از 12 ماه را نشان داد.
6. از خیلی رژیم های غذایی کم کالری اجتناب کنید
حذف بیش از حد کالری هرگز یک ایده خوبی نیست.
علاوه بر کم کردن سرعت سوخت و ساز بدن ، سبب ایجاد گرسنگی و باعث از دست دادن توده عضلانی می شود که آن نیز می تواند برای سلامت استخوان ها مضر باشد. مطالعات نشان داده اند که رژیم های غذایی کمتر از 1000 کالری در روز می تواند به تراکم استخوان پایین تر در افراد دارای وزن طبیعی، اضافه وزن یا چاق منجر شود.
در یک مطالعه، زنان چاق، 925 کالری در روز برای چهار ماه مصرف کردند آنها از دست دادن تراکم استخوان از لگن و منطقه بالایی ران را تجربه کردند صرف نظر از اینکه آیا آنها تمرین های مقاومت انجام داده اند.
برای ساخت و حفظ استخوان های قوی، از یک رژیم غذایی متعادل که حداقل 1200 کالری در روز را فراهم می کند پیروی کنید. این باید شامل مقدار زیادی از پروتئین و غذاهای غنی از ویتامین ها و مواد معدنی باشد که از سلامت استخوان پشتیبانی کند.
7. یک مکمل کلاژن در نظر بگیرید
در حالی که تحقیقات زیادی در این زمینه وجود ندارد شواهد اولیه نشان می دهد که مکمل های کلاژن ممکن است به محافظت از سلامت استخوان کمک کند.
کلاژن پروتئین اصلی در استخوانها است. این شامل اسیدهای آمینه گلیسین، پرولین و لیزین است که به ساخت استخوان، عضله، رباط ها و بافت های دیگر کمک می کند. هیدرولیز کلاژن از استخوان حیوانات می آید و معمولاً به عنوان ژلاتین شناخته شده است. از آن برای از بین بردن درد مفاصل برای سال های بسیاری استفاده شده است.
اگر چه بیشتر مطالعات بر اثر کلاژن در بیماری مفاصل مانند آرتریت نظر دارند به نظر می رسد که اثرات مفیدی بر سلامت استخوان ها دارند. یک مطالعه 24 هفته ای نشان داد که دادن ترکیبی از کلاژن و هورمون کلسی تونین به زنان یائسه مبتلا به پوکی استخوان منجر به کاهش قابل توجهی در نشانگر کاهش کلاژن می شود.
8. وزن سالم را ثابت نگهدارید
علاوه بر خوردن یک رژیم غذایی مغذی، حفظ وزن سالم می تواند از سلامت استخوان ها پشتیبانی کمک کند.
برای مثال، کمبود وزن خطر ابتلا به استئوپنی و استئوپروز را افزایش می دهد.
این امر به ویژه در مورد زنان یائسه ای که اثرات محافظ استخوان از استروژن را از دست داده اند مهم است. در واقع، وزن کم بدن عامل اصلی کمک به کاهش تراکم استخوان و از دست دادن استخوان در این گروه سنی است.
از سوی دیگر، برخی از مطالعات نشان می دهد که چاق بودن با توجه به استرس اضافه وزن می تواند کیفیت استخوان را مختل و خطر شکستگی را افزایش دهد.
در حالی که کاهش وزن به طور معمول در برخی سبب از دست رفتن استخوان می شود آن است که معمولاً در افراد چاق نسبت به افراد با وزن طبیعی کمتر بیان می شود.
به طور کلی، به نظر می رسد بارها و بارها از دست دادن و به دست آوردن وزن و همچنین از دست دادن مقدار زیادی از وزن در یک زمان کوتاه به خصوص برای سلامت استخوان مضر است.
حفظ وزن پایدار نرمال و یا کمی بالاتر از وزن طبیعی بهترین کار برای حفاظت از سلامت استخوان شما است.
9. غذاهای سرشار از منیزیم و روی مصرف نمایید
کلسیم تنها ماده معدنی نیست که برای سلامت استخوان مهم است. چندین ماده معدنی دیگر از جمله منیزیم و روی نیز نقش دارند. منیزیم نقش کلیدی در تبدیل ویتامین D به شکل فعال آن دارد که سبب ترویج جذب کلسیم می شود.
نوع مطالعه مشاهده ای در بیش از 73000 زن پیدا کرده است که کسانی که 400 میلی گرم منیزیم در روز مصرف کردند تمایل به 2 - 3 درصد تراکم استخوان بالاتر از زنانی که نیمی از این مقدار را روزانه مصرف کردند.
اگرچه منیزیم در مقادیر کم در بسیاری از غذاها یافت می شود تنها چند منابع غذایی بسیار عالی است. مکمل های همراه با گلیسینات، سیترات یا کربنات منیزیم ممکن است مفید باشد.
روی یک ماده معدنی کمیاب مورد نیاز و در مقادیر بسیار ناچیز است. این به تشکیل بخش معدنی استخوانهای شما کمک می کند.
علاوه بر این، روی با ترویج تشکیل سلول های استخوان ساز مانع از شکست بیش از حد استخوان می شود. مطالعات نشان داده اند که مکمل های روی از رشد استخوان در کودکان و نگهداری از تراکم استخوان در افراد مسن حمایت می کند.
منابع خوب روی شامل گوشت گاو، میگو، اسفناج، بذر کتان، صدف و دانه کدو تنبل است.
10. غذاهای سرشار از امگا 3 مصرف کنید
اسیدهای چرب امگا 3 به خوبی برای اثرات ضد التهابی شناخته شده است.
همچنین نشان داده شده است برای کمک به محافظت در برابر از دست دادن استخوان در طول روند پیری مفید است. علاوه بر اینکه اسیدهای چرب امگا 3 در رژیم غذایی شما نیز مهم است مطمئن شوید که تعادل امگا 6 به امگا 3 خیلی بالا نباشد.
در یک مطالعه بزرگ روی بیش از 1500 فرد بالای 45-90،کسانی که نسبت بالاتر از امگا 6 به اسیدهای چرب امگا 3 مصرف کردند تمایل به تراکم استخوان پایین تر از افراد با نسبت پایین تر از دو چربی داشتند. به طور کلی، بهتر است هدف برای امگا 6 به امگا 3 به نسبت 4 به 1 و یا پایین تر باشد.
علاوه بر این، اگر چه بسیاری از مطالعات در مزایای زنجیره بلند امگا 3 موجود در ماهی چرب نگاه می کنند یک مطالعه کنترل شده نشان داد که منابع امگا 3 گیاهی به کاهش تجزیه استخوان کمک و سبب افزایش تشکیل استخوان می شود.
منابع گیاهی اسیدهای چرب امگا 3 شامل دانه چیا، تخم کتان و گردو است.
اگر توده استخوان در طول این زمان به اندازه کافی ایجاد نشود از دست دادن استخوان در مراحل بعدی زندگی رخ می دهد لذا شما یک ریسک بالای خطر توسعه استخوان ها شکننده را دارید و استخوان ها به راحتی می شکنند.
خوشبختانه، بسیاری از عادات تغذیه و شیوه زندگی می تواند به شما کمک کند تا استخوان های قوی بسازید و آنها را با افزایش سن نگهداری نمایید.
در اینجا 10 راه طبیعی برای ساخت استخوان های سالم بیان می شود.
سبزیجات برای استخوان های شما عالی می باشد.
آنها یکی از بهترین منابع ویتامین C هستند که باعث تحریک تولید سلول های استخوان ساز می شود. علاوه بر این، برخی از مطالعات نشان می دهد که اثرات آنتی اکسیدان ویتامین C ممکن است سلول های استخوانی را از آسیب محافظت کند.
سبزیجات نیز به نظر می رسد تراکم استخوان را افزایش دهند همچنین به عنوان تراکم استخوان شناخته شده است.
تراکم استخوان اندازه گیری مقدار کلسیم و دیگر مواد معدنی در استخوانها است. هر دو استئوپنی (توده کم استخوانی) و پوکی استخوان (استخوان های شکننده) شرایطی است که با کاهش تراکم استخوان همراه هستند.
مصرف بالای سبزیجات سبز و زرد با افزایش معدنی شدن استخوان در دوران کودکی و حفظ توده استخوان در بزرگسالان جوان مرتبط است.
خوردن مقدار زیادی از سبزیجات نیز یافت شده است که به نفع زنان مسن تر است. یک مطالعه در زنان بیش از 50 سال نشان داد که اغلب کسانی که پیاز مصرف کردند خطر 20 درصد پوکی استخوان کمتر بود در مقایسه با زنانی که مصرف نکردند.
یکی از عوامل خطر عمده برای پوکی استخوان در افراد مسن افزایش بازده استخوان و تشکیل استخوان های جدید است.
در یک مطالعه سه ماهه، زنانی که بیش از نه وعده از کلم بروکلی، کلم، جعفری یا سایر گیاهان دارای آنتی اکسیدان بالا در محافظ استخوان مصرف کردند یک کاهش در بازده استخوان داشتند.
درگیر شدن در انواع خاصی از ورزش می تواند به شما در ساخت و حفظ استخوان های قوی کمک کند. یکی از بهترین نوع فعالیت برای سلامت استخوان تحمل وزن و ورزش با فشار بالا است که سبب ترویج تشکیل استخوان جدید است.
مطالعات انجام شده در کودکان، از جمله افراد مبتلا به دیابت نوع 1، نشان داده است که این نوع از فعالیت مقدار استخوان ایجاد شده در طی سالهای اوج رشد استخوان را افزایش می دهد. علاوه بر این، آن برای جلوگیری از کاهش استخوان در افراد مسن بسیار مفید است.
مطالعات انجام شده در مردان و زنانی که ورزش تحمل وزن انجام می دهند افزایشی در تراکم استخوان، قدرت استخوان و اندازه استخوان و همچنین کاهشی در استفاده از بازده استخوان و التهاب را نشان داد. با این حال، یک مطالعه بهبود کمی در تراکم استخوان در مردان مسن تر که بالاترین سطح ورزش تحمل وزن را بیش از نه ماه انجام دادند نشان داد.
ورزش قدرتی نه تنها برای افزایش توده عضلانی مفید است. همچنین ممکن است به محافظت در برابر از دست دادن استخوان در زنان جوان و مسن تر، از جمله به افراد با پوکی استخوان یا سرطان پستان کمک کند.
یک مطالعه در مردان مبتلا به توده استخوانی پایین نشان داده است که اگر چه هر دو ورزش مقاومتی و تحمل وزن سبب افزایش تراکم استخوان در مناطق مختلف از بدن می شود تنها ورزش مقاومت این اثر را در ران دارد.
گرفتن پروتئین کافی برای سلامت استخوان ها مهم است. در واقع، حدود 50 درصد از استخوان از پروتئین ساخته شده است.
محققان گزارش داده اند که مصرف پروتئین کم جذب کلسیم را کاهش می دهد و نیز ممکن است بر نرخ تشکیل و شکست استخوان تاثیر بگذارد. با این حال، نگرانی نیز مطرح شده است که رژیم غذایی با پروتئین بالا سبب شستن کلسیم از استخوان به منظور مقابله با افزایش اسیدیته در خون می شود.
با این وجود، مطالعات نشان داده اند که این در افرادی که روزانه تا 100 گرم پروتئین مصرف کنند تا زمانی که این تعادل با مقدار زیادی از غذاهای گیاهی و مصرف کلسیم کافی باشد رخ نمی دهد، در واقع، تحقیقات نشان می دهد که زنان مسن تر، به ویژه، به نظر می رسد زمانی که آنها مقادیر بالاتری از پروتئین مصرف می کنند. تراکم استخوان بهتری دارند.
در یک مطالعه بزرگ شش ساله مشاهده بیش از 144،000 زنان یائسه، مصرف پروتئین بالاتر، به کاهش خطر شکستگی ساعد و تراکم استخوان به طور قابل توجهی بالاتر در لگن، ستون فقرات و کل بدن در ارتباط بود.
همچنین رژیم های غذایی حاوی درصد بیشتری از کالری از پروتئین می تواند به حفظ توده استخوان در طی کاهش وزن کمک کند
در یک مطالعه یک ساله، زنانی که 86 گرم پروتئین روزانه در یک رژیم غذایی با کالری محدود مصرف کردند توده استخوانی کمتری در مناطق بازو، ستون فقرات، لگن و پا را نسبت به زنانی که 60 گرم پروتئین در هر روز مصرف کردند از دست داده بودند.
کلسیم از مهم ترین مواد معدنی برای سلامت استخوان است و آن مواد معدنی اصلی در استخوانها شما است. از آنجا که سلول های استخوانی قدیمی به طور مداوم شکسته و با سلول های جدید جایگزین می شوند این مهم است که روزانه کلسیم را برای حفاظت از ساختار و قدرت استخوان مصرف کنید.
RDI نیاز روزانه کلسیم 1000 میلی گرم در روز برای اکثر مردم است اگر چه نوجوانان به 1300 میلی گرم و زنان مسن تر نیاز به 1200 میلی گرم کلسیم دارند.
با این حال، میزان جذب کلسیم بدن شما در واقع می تواند تا حد زیادی متفاوت باشد.
جالب توجه است، اگر شما یک وعده غذایی حاوی بیش از 500 میلی گرم کلسیم بخورید بدن شما بسیار کمتر از آن را جذب خواهد. بنابراین، بهتر است مصرف کلسیم خود را در طول روز با یکی از مواد غذایی دارای کلسیم از این لیست در هر وعده غذایی گسترش دهید.
همچنین بهتر این است که برای دریافت کلسیم به جای مکمل از مواد غذایی دارای کلسیم مصرف کنید.
یک مطالعه 10 ساله اخیر روی 1567 نفر نشان داد که اگر چه مصرف کلسیم زیاد از مواد غذایی‘ خطر ابتلا به بیماری های قلبی را در کل کاهش می دهد کسانی که مکمل کلسیم مصرف می کنند خطر بیماری های قلبی 22٪ بیشتر می شود.
ویتامین D و ویتامین K برای ساخت استخوان های قوی بسیار مهم هستند.
ویتامین D نقش های متعددی در سلامت استخوان، از جمله کمک به بدن شما در جذب کلسیم دارد. دستیابی به یک سطح خون حداقل 30 نانوگرم / میلی لیتر (75 nmol / لیتر) که برای حفاظت در برابر نرمی استخوان، پوکی استخوان و دیگر بیماری های استخوان توصیه می شود.
در واقع، مطالعات نشان داده اند که کودکان و بزرگسالان با سطوح پایین ویتامین D تمایل به تراکم استخوان پایین تر و بیشتر در معرض خطر از دست دادن استخوان نسبت به افراد با دریافت کافی از این ویتامین هستند.
متاسفانه، کمبود ویتامین D بسیار شایع است حدود یک میلیارد نفر در سراسر جهان را تحت تاثیر کمبود این ویتامین هستند.
شما ممکن است قادر به دریافت به اندازه کافی ویتامین D از طریق نور خورشید و منابع مواد غذایی مانند ماهی های چرب، کبد و پنیر باشید. با این حال، بسیاری از مردم نیاز به دریافت مکمل ویتامین D تا 2000 IU روزانه برای حفظ سطح مطلوب آن دارند.
ویتامین K2 با تغییر استئوکلسین (پروتئینی برای تشکیل استخوان) از سلامت استخوان محافظت می کند. این تغییر استئوکلسین را قادر می سازد تا به مواد معدنی در استخوان ها اتصال و به جلوگیری از کاهش کلسیم از استخوان کمک می کند.
دو تا شایع ترین انواع ویتامین K2 عبارت از MK-4 و MK-7 هستند MK-4 در مقادیر کم در جگر، تخم مرغ و گوشت وجود دارد. غذاهای تخمیری مانند پنیر، کلم ترش و لوبیای سویا به نام ناتو حاوی MK-7 می باشند. در یک مطالعه کوچک در زنان جوان سالم دریافتند که مکمل MK-7 سطح خونی ویتامین K2 را بیش از MK-4 بالا می برد.
با این وجود، مطالعات دیگر نشان داده اند که استفاده از هر شکل از مکمل ویتامین K2 از اصلاح استئوکلسین پشتیبانی و تراکم استخوان در کودکان و زنان یائسه افزایش می دهد.
در یک مطالعه از زنان 50 - 65 سال سن، کسانی که MK-4 دریافت کردند تراکم استخوان خود را حفظ کردند در حالی که گروهی که دارونما دریافت کردند کاهش قابل توجهی در تراکم استخوان بعد از 12 ماه را نشان داد.
حذف بیش از حد کالری هرگز یک ایده خوبی نیست.
علاوه بر کم کردن سرعت سوخت و ساز بدن ، سبب ایجاد گرسنگی و باعث از دست دادن توده عضلانی می شود که آن نیز می تواند برای سلامت استخوان ها مضر باشد. مطالعات نشان داده اند که رژیم های غذایی کمتر از 1000 کالری در روز می تواند به تراکم استخوان پایین تر در افراد دارای وزن طبیعی، اضافه وزن یا چاق منجر شود.
در یک مطالعه، زنان چاق، 925 کالری در روز برای چهار ماه مصرف کردند آنها از دست دادن تراکم استخوان از لگن و منطقه بالایی ران را تجربه کردند صرف نظر از اینکه آیا آنها تمرین های مقاومت انجام داده اند.
برای ساخت و حفظ استخوان های قوی، از یک رژیم غذایی متعادل که حداقل 1200 کالری در روز را فراهم می کند پیروی کنید. این باید شامل مقدار زیادی از پروتئین و غذاهای غنی از ویتامین ها و مواد معدنی باشد که از سلامت استخوان پشتیبانی کند.
در حالی که تحقیقات زیادی در این زمینه وجود ندارد شواهد اولیه نشان می دهد که مکمل های کلاژن ممکن است به محافظت از سلامت استخوان کمک کند.
کلاژن پروتئین اصلی در استخوانها است. این شامل اسیدهای آمینه گلیسین، پرولین و لیزین است که به ساخت استخوان، عضله، رباط ها و بافت های دیگر کمک می کند. هیدرولیز کلاژن از استخوان حیوانات می آید و معمولاً به عنوان ژلاتین شناخته شده است. از آن برای از بین بردن درد مفاصل برای سال های بسیاری استفاده شده است.
اگر چه بیشتر مطالعات بر اثر کلاژن در بیماری مفاصل مانند آرتریت نظر دارند به نظر می رسد که اثرات مفیدی بر سلامت استخوان ها دارند. یک مطالعه 24 هفته ای نشان داد که دادن ترکیبی از کلاژن و هورمون کلسی تونین به زنان یائسه مبتلا به پوکی استخوان منجر به کاهش قابل توجهی در نشانگر کاهش کلاژن می شود.
علاوه بر خوردن یک رژیم غذایی مغذی، حفظ وزن سالم می تواند از سلامت استخوان ها پشتیبانی کمک کند.
برای مثال، کمبود وزن خطر ابتلا به استئوپنی و استئوپروز را افزایش می دهد.
این امر به ویژه در مورد زنان یائسه ای که اثرات محافظ استخوان از استروژن را از دست داده اند مهم است. در واقع، وزن کم بدن عامل اصلی کمک به کاهش تراکم استخوان و از دست دادن استخوان در این گروه سنی است.
از سوی دیگر، برخی از مطالعات نشان می دهد که چاق بودن با توجه به استرس اضافه وزن می تواند کیفیت استخوان را مختل و خطر شکستگی را افزایش دهد.
در حالی که کاهش وزن به طور معمول در برخی سبب از دست رفتن استخوان می شود آن است که معمولاً در افراد چاق نسبت به افراد با وزن طبیعی کمتر بیان می شود.
به طور کلی، به نظر می رسد بارها و بارها از دست دادن و به دست آوردن وزن و همچنین از دست دادن مقدار زیادی از وزن در یک زمان کوتاه به خصوص برای سلامت استخوان مضر است.
حفظ وزن پایدار نرمال و یا کمی بالاتر از وزن طبیعی بهترین کار برای حفاظت از سلامت استخوان شما است.
کلسیم تنها ماده معدنی نیست که برای سلامت استخوان مهم است. چندین ماده معدنی دیگر از جمله منیزیم و روی نیز نقش دارند. منیزیم نقش کلیدی در تبدیل ویتامین D به شکل فعال آن دارد که سبب ترویج جذب کلسیم می شود.
نوع مطالعه مشاهده ای در بیش از 73000 زن پیدا کرده است که کسانی که 400 میلی گرم منیزیم در روز مصرف کردند تمایل به 2 - 3 درصد تراکم استخوان بالاتر از زنانی که نیمی از این مقدار را روزانه مصرف کردند.
اگرچه منیزیم در مقادیر کم در بسیاری از غذاها یافت می شود تنها چند منابع غذایی بسیار عالی است. مکمل های همراه با گلیسینات، سیترات یا کربنات منیزیم ممکن است مفید باشد.
روی یک ماده معدنی کمیاب مورد نیاز و در مقادیر بسیار ناچیز است. این به تشکیل بخش معدنی استخوانهای شما کمک می کند.
علاوه بر این، روی با ترویج تشکیل سلول های استخوان ساز مانع از شکست بیش از حد استخوان می شود. مطالعات نشان داده اند که مکمل های روی از رشد استخوان در کودکان و نگهداری از تراکم استخوان در افراد مسن حمایت می کند.
منابع خوب روی شامل گوشت گاو، میگو، اسفناج، بذر کتان، صدف و دانه کدو تنبل است.
اسیدهای چرب امگا 3 به خوبی برای اثرات ضد التهابی شناخته شده است.
همچنین نشان داده شده است برای کمک به محافظت در برابر از دست دادن استخوان در طول روند پیری مفید است. علاوه بر اینکه اسیدهای چرب امگا 3 در رژیم غذایی شما نیز مهم است مطمئن شوید که تعادل امگا 6 به امگا 3 خیلی بالا نباشد.
در یک مطالعه بزرگ روی بیش از 1500 فرد بالای 45-90،کسانی که نسبت بالاتر از امگا 6 به اسیدهای چرب امگا 3 مصرف کردند تمایل به تراکم استخوان پایین تر از افراد با نسبت پایین تر از دو چربی داشتند. به طور کلی، بهتر است هدف برای امگا 6 به امگا 3 به نسبت 4 به 1 و یا پایین تر باشد.
علاوه بر این، اگر چه بسیاری از مطالعات در مزایای زنجیره بلند امگا 3 موجود در ماهی چرب نگاه می کنند یک مطالعه کنترل شده نشان داد که منابع امگا 3 گیاهی به کاهش تجزیه استخوان کمک و سبب افزایش تشکیل استخوان می شود.
منابع گیاهی اسیدهای چرب امگا 3 شامل دانه چیا، تخم کتان و گردو است.