گل گاوزبان
گل
گاوزبان دارای طبیعت گرم و اثر نشاط آور، مقوی تمام بدن و آرامش بخش است.
برگ های این گیاه به عنوان تصفیه کننده خون بسیار موثر هستند.
این
دمنوش ورم و التهاب کلیه ها را درمان و کلیه ها را تقویت می کند، ادارا آور
است و در تنظیم اختلالات ادراری و تعریق، موثر است. برگ های تازه گل
گاوزبان دارای مقدار زیادی ویتامین C است و درمان سرماخوردگی تنگی نفس و
گلودرد، مفید است؛ به ویژه زمانی که با عسل طبیعی مخلوط شود.
برای
درمان افسردگی ها، یا افزایش انرژی افرادی که بنیه کمی دارند، می توان از
دمنوش گل گاوزبان استفاده کرد و فقط باید حواستان باشد که این دمنوش
پتانسیل بالا بردن فشار خون را دارد، افرادی که اصولا افزایش فشار خون را
دارد، بهتر است از دمنوش های جایگزین استفاده کرده یا یک بار این دمنوش را
مصرف کنند، مصرف طولانی مدت این دمنوش باعث روشن شدن پوست هایی می شود که
به خاطر مصرف خوراکی های ناسالم مثل سوسیس، کالباس کدر شده اند.
این دمنوش ها را زیاد بنوش!
افرادی
که دچاری اختلال حواس هستند می توانند با مصرف این دمنوش درمان را آسان تر
کنند. فواید دیگر این دمنوش وجود منیزیم بوده که از سرطان جلوگیری می کند.
هر دارویی اعم از طبیعی و غیرطبیعی، در کنار تاثیر مثبت خود، اثرات منفی
هم دارد. دمنوش گل گاوزبان برای زنان باردار، شیرده و کودکان مضر است و
مصرف آن همراه با داروهای سیستم عصبی مرکزی مانند ضدافسردگی ها، ضداضطراب
ها، آرام بخش ها، خواب آورها و آنتی هیستامین ها می تواند بسیار خطرناک
باشد.
شیوه دم کردن: داخل قوری که گنجایش سه پیمانه آب جوش را داشته
باشد، گل گاوزبان و نبات را ریخته، سپس لیموعمانی ها را شسته و با چنگال
روی پوست آن چند سوراخ ایجاد می کنیم؛ و بعد لیموها به محتویات قوری و آب
جوش پر می کنیم. سپس روی بخار کتری یا سماور قرار داده و دمنوش را به مدت
20- 30 دقیقه دم می کنیم. این دمنوش مسکنی است برای کسانی که خسته هستند یا
دچار استرس می شوند.
مریم گلی
مریم
گلی گیاه دارویی با طبع گرم و خشک است. آرام بخش و در رفع استرس موثر است
علاوه بر آن یک ضدآلزایمر قوی محسوب می شود که حافظه افراد سالمند را تقویت
می کند. دمنوش مریم گلی، ضدتشنج و در رفع خستگی ذهنی و افزایشی قدرت تمرکز
مفید است. جالب است بدانید که برگ های مریم گلی به عنوان رفع کننده
سوءهاضمه، نفخ معده، درد شکم است.
مریم گلی محرک رحم است و برای تسکین دردهای قاعدگی و درمان مشکلات قاعدگی و درمان مشکلات قاعدگی و در درمان گرگرفتگی های دوران یائسگی بانوان استفاده می شود. البته مادرانی که به نوزاد خود شیر می دهند، باید کمتر از این دمنوش استفاده کنند زیرا باعث کاهش شیر می شود.
در فصل سرما اگر به آنفلوانزا و سرماخوردگی دچار شدید، دمنوش مریم گلی بسیار در درمان موثر خواهدبود. از روزگاران قدیم مریم گلی به عنوان یک داروی موثر در التیام زخم و بریدگی و از بین برنده نیش و سم حشرات شناخته می شود. کسانی که به شوره سر متبلا می شوند، می توانند از این دمنوش مصرف کنند. این دمنوش به عنوان یک ضدسرطان و تقویت کننده بدن محسوب می شود و ضد میکروب و آلودگی است.
از برگ های مریم گلی می توان یک محلول دهان شویه ای تهیه کرد که در درمان بیماری های دهان و گلو مفید است؛ اما با تمام خواصی که این دمنوش دارد، از مصرف بیش از حد آن در زمان طولانی خودداری کنید زیرا باعث افزایش ضربان قلب، گرگرفتگی، خشکی دهان، تشنج و سرگیجه می شود.
روش آماده سازی: همه یک و نیم قاشق
چای خوری پودر دو قاشق غذاخوری برگ مریم گلی را در یک قوری بریزید و آب جوش
با دمای 70 یا 80 درجه به آن اضافه کنید و اجازه دهید دمنوشتان به مدت 15
الی 20 دقیقه دم بکشد. این دمنوش طعم تلخی دارد. پس در صورت تمایل، برای
شیرین کردن آن می توانید از نبات یا عسل استفاده کنید.
آویشن
خاص
آویشن بسیار گسترده است به نوعی که از درمان انواع بیماری ها تا سلامت و
زیبایی مو می توان از آن استفاده کرد. این گیاه دارویی بهترین درمان برای
عفونت های تمام قسمت های بدن است. یکی از گیاهان پرخاصیت دارویی که از زمان
های قدیم مصرف آن به شیوه های مختلف برای درمان انواع بیماری ها توصیه شده
است. این گیاه علفی و معطر، دارای خواص دارویی بسیاری است و از آن در
صنایع غذایی، دارویی، بهداشتی و آرایشی استفاده متنوعی می شود.
آویشن به دلیل طبع گرمی که دارد نفخ شکن، موجب حرارت بدن و هضم غذا می شود.
دمنوش آویشن به عنوان گیاهی ضدعفونی کننده شناخته شده است. محلول شستشوی دهان که حاوی آویشن باشد در درمان عفونت لثه موثر است و به همین دلیل برای تهیه برخی از دهان شویه ها، خمیردندان نیز به کار می رود و در درمان بیماری مجاری تنفس فوقانی از قبیل برونشیت و آسم تاثیرات مفیدی دارد و برای معالجه سرفه و گلودرد استفاده می شود.
جوشانده آویشن برای درمان اسهال و پیچش روده بسیار توصیه می شود دم کرده آن را نیز برای درمان گوش میانی، نفخ و تهوع استفاده می کنند. افرادی که دچار گرفتگی و دردهای عضلانی و مفصلی به خصوص رماتیسم حتما از این دمنوش استفاده کنند. دمنوش آویشن یکی از بهترین داروهای گیاهی برای تقویت اعصاب، درمان افسردگی خستگی و بی خوابی مصرف آن موجب کاهش فشار خون و چربی خون مفید است.
در طب سنتی از این گیاه به عنوان ضداسپاسم و گرفتگی عضلات، تقویت کننده معده، ضدنفخ، ضدتشنج، برای رفع تنگی نفس، عفونت ریه، سرماخوردگی، سرفه، آنفلوآنزا استفاده می شود.
روش آماده سازی: همه یک و نیم قاشق چای خوری پودر آویشن با سه قاشق چای خوری آویشن تازه به ازای هر لیوان آب در حال جوش اضافه کنید و حداقل 20 دقیقه بگذارید تا دم بکشد و سپس از صافی بگذرانید و با یک قاشق عسل میل کنید.
سنبل الطیب
دمنوشی
مهربان و لطیف که به علف گربه هم معروف است. ریشه سنبل اطیب گرم و خشک است
و از ایام دور و دراز دمنوشی آرام بخش، ضداضطراب برای افرادی که مدام در
استرس و بی خوابی بسر می برند تجویز می شده است. اگر سردرد امانتان را
بریده این دمنوش را حتما امتحان کنید زیرا خواص درمانی و تسکین دهنده
بالایی دارد. این گیاه در طب سنتی چندین جور درمان را برعهده دارد. از جمله
کمردرد، پادرد، دل درد.
دمنوش این گیاه در درمان اختلالات یائسگی،
التیام زخم ها، بی خوابی، خستگی و بیماری های عصبی بسیار مفید واقع شده
است. در رفع اسپاسم و تب، تشنج مورد استفاده قرار می گیرد، این گیاه ضدکرم
معده و روده است و از هیجانات جلوگیری می کند، میگرن را برطرف می کند، برای
برطرف کردن دلهره، تشویش و نگرانی مفید است، در درمان بیماری مالیخولیا
اثر مفید دارد، در برطرف کردن درد سیاتیک موثر است، سکسکه مداوم را از بین
می برد، درد سینه و استفراغ را برطرف می کند، در معالجه افراد دیابتی موثر
است، توصیه می شود که زنان باردار و افرادی که مشکل کلیه دارند از مصرف
سنبل الطیب خودداری کنند.
لازم به ذکر است که دمنوش سنبل الطیب را
با مقدار کم از این گیاه درست کنید زیرا مصرف بیش از حد با مقدار زیاد
خطرناک است. گیاه سنبل الطیب جزو گیاهان مورد علاقه گربه ها هم محسوب می
شود و به همین دلیل به آن علف گربه هم گفته می شود. حتی در تحقیقاتی که
اخیرا انجام شده محققان به این نتیجه رسیده اند که نوعی ماده مسکن به نام
آکتینیدن وجود دارد.
روش آماده سازی: مثل تهیه بیشتر جوشانده ها و
دمنوش ها، همه این مواد را در قوری می ریزیم و می گذاریم دست کم 15 تا 21
دقیقه در آب جوش با در بسته، بماند تا دم بکشد. ریشه ها معمولا زمان بیشتری
از برگ لازم دارند تا زمان دم کشیدن عصاره را به آب بدهند. می توانیم بخشی
از ریشه را پودر کنیم تا زمانی کمتری برای دم کشیدن ببرد.
بادرنجبویه
داروی
مورد علاقه پزشک بزرگ ایرانی، ابوعلی سینا بود که جهت تقویت قلب و انبساط
روح تجویز می کرده است. بادرنجبویه دارای طبیعت گرم و خشک است و به شکل های
مختلف از جمله: عصاره روغنی، روغن، پماد، کمپرس و دم کرده استفاده می شود.
این گیاه همانند یک داروی مسکن بر روی دستگاه عصبی مرکزی عمل می کند و به
همین دلیل آرام بخش و مفرح و نشاط آور است.
دمنوش این گیاه در آرام کردن درد معده با منشأ عصبی، احساس چنگ زدگی در معده، تپش قلب، سردردهای یک طرفه، سرگیجه، عصبانیت، بی خوابی، استفراغ های دوران بارداری، درد عصبی دندان، خوشبوکننده دهان و رفع تندخویی در زنان موثر است.
جالب است بدانید که دم کرده برگ بادرنجبویه، بهترین دارو جهت پیشگیری از مراحل اولیه سرماخوردگی بوده و برای کسانی که از شدت ناراحتی و استرس دچار معده درد می شوند مفید است.
این دمنوش از خستگی عصبی و افسردگی جلوگیری می کند. از این گیاه برای تکسیل دردهای میگرنی، تسکین و مشکلات عصبی و همچنین برای کاهش گرفتگی های عضلانی ناشی از مشکل سندرم پیش از قاعدگی نیز استفاده می شود. جوشانده یا دم کرده این گیاه برای تقویت معده، برای ازدیاد هوش و حافظه تجویز می شود و برای استحکام لثه و دندان ها مفید است و سکسکه را آرام می کند و نیز از جهت بهبود تهوع نقش بسزایی دارد.
بادرنجبویه با ایجاد آرامش عضلانی و رفع گرفتگی آن ها به داشتن خواب راحت نیز کمک می کند. این گیاه خواص ضدویروسی دارد و در درمان و رفع تب خال بسیار فمید است. زنان باردار و شیرده، کودکان، افراد مبتلا به اختلالات هورمونی از خوردن بادرنجبویه خودداری کنند.
روش آماده سازی: ابتدا 50 گرم برگ بادرنجبویه را درون قوری ریخته و آب جوش را به آن اضافه می کنیم و مدت 15 دقیقه صبر می کنیم تا دم بکشد. این «دمنوش» خوش طعم شما آمده است.
تبلیغات زیادی درباره خواص چای سبز لاغری انجام میشود.اما کاهش وزن با این نوشیدنی به تنهایی میسر نیست و باید همراه با ورزش و رژیم غذایی باشد.
پیشگیری از ابتلا به بیماری قندخون یا دیابت
معمولا
با افزایش سن، قندخون هم کم کم بالا میرود، خصوصا اگر به رژیم غذایی خود
توجه کافی نداشته باشیم. وزن به مرور زمان بالا رفته و به دنبال آن احتمال
بروز دیابت نوع دو هم افزایش مییابد. مصرف روزانه پنج فنجان از این چای
میتواند از بروز دیابت جلوگیری کند. چای سبز قادر است از عوارض ناشی از
دیابت همچون آب مروارید و بیماریهای کلیوی به طرز معجزهآسایی جلوگیری
کند.
خاصیت آرامبخشی
این نوشیدنی گیاهی نوعی آرامبخش نیز محسوب
میشود. با نوشیدن چای سبز سیستم عصبی بدن شما مقاومتر میشود و آرامش
اعصاب و دوری از فشارهای عصبی را برای شما به ارمغان میآورد. از آنجایی که
بسیاری از بیماریها ارتباط مستقیم با استرس و سیستم عصبی دارند، نوشیدن
این چای را میتوان به عنوان دارو برای تمام بیماریها مفید دانست.
پیشگیری از سرطان
مطالعات جدید نشان میدهد، ترکیبات آنتیاکسیدانی موجود در این نوع چای ممکن است رشد و پیشرفت سرطان پروستات را کاهش دهد.
حفظ شادابی و نشاط پوست
نوشیدن این چای به صورت روزانه و مداوم از رسیدن هر نوع آسیب به پوست پیشگیری
میکند. آنتیاکسیدانهای موجود در چای سبز سلولهای پوست را در مقابل
آسیبها به ویژه رادیکالهای آزاد که یکی از عوامل ایجاد سرطان و افتادگی و
آسیب به پوست هستند، محافظت میکند.
تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر
این نوشیدنی فعالیت سلولهای مغز به ویژه بخشهای مربوط به حافظه را تقویت و تحریک
میکند. از طرفی چای سبز باعث کاهش میزان استیل کولین در سلولهای مغز شده
و با این عمل مانع از تخریب سلولهای مغز و بروز بیماری آلزایمر میشود.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
قدیم ها بیشتر دم نوش ها کارکردی درمانی داشتند و صرفا مجلس آرا محسوب نمی شدند و قیمتشان هم مثل این روزها در کافه های مدرن امروزی سر به فلک نگذاشته بود. البته هنوز می توان در گوشه گوشه خاطرات بازمانده از مادربزرگ ها در عطر بی نظیر انواع دم نوش ها را پی گرفت و مزه دم نوش هایی چون گل گاوزبان و زیره و... را زیر زبان حس کرد.
این نوشتار سراغ گیاهی رفته ایم که بومی کشورمان محسوب نمی شود اما چندسالی است که مثل همگونه معروف تَرش، چای سیاه به یکی از نوشیدنی های محبوب خیلی ها تبدیل شده است؛ چای سبز.
ویژگی اصلی چای سبز در خاصیت های مختلف درمانی اش نهفته است که این نوشیدنی پرفایده را در رده های نخست محبوبیت بین افراد مختلف با سلائق و سنین متفاوت قرار داده است. در مطلبی که خواهید خواند، یک مرور مختصر بر ویژگی ها و خواص چای سبز داشته ایم.
چای سبز به سادگی بخار داده می شود، پیچیده و خشک می شود، در حالی که چای سیاه در هوای آزاد خشک می شود و به همین دلیل ترکیبات گیاهان متفاوت مانند تیفلاوین (نوعی دیگر از آنتی اکسیدان) در آن رشد می یابد.
با فواید چای سبز آشنا شوید
کاهش وزن
خوراکی های کمی هستند که به تنهایی در سوزاندن چربی بدن همکاری کنند؛ چای سبز یکی از آن هاست. وجود کاتچین در چای سبز می تواند متابولیسم بدن را افزایش دهد. البته یادتان باشد متاسفانه نمی توان انتظار داشت یک فنجان چای سبز جبران میزان چربی دو عدد کیک شکلاتی را بکند!
سلامت قلب
بهداشت دهان
کنترل دیابت
میزان استفاده از چای سبز
نوشیدن سه تا شش فنجان در روز برای سلامتی مفید است در حالی که مکمل های بهبود دهنده طعم چای سبز بین 300 تا 750 میلی گرم در این میزان چای سبز روزانه متغیر است. میزان کافئین موجود در مکمل ها را نگاه کنید؛ یادتان باشد کافئین در یک رژیم سالم به 400 میلی گرم در افراد عادی و 200 گر در زنان باردار محدود می شود.
خبرگزاری آریا -
قسمت مورد استفاده داروی زیره سیاه میوه آن است که در تیره ماه سال دوم باقطع کامل گیاه صورت میگیرد و میگذارند تا برسد.
نامهای رایج زیره سیاه :زیره، زیره رومی، زیره کرمانی، شاهزیره، کرویا، کمون رومی،قرنباد.
زیره سیاه گیاهی است دوساله که ارتفاع آن به 30 تا 80 سانتیمتر میرسد، ریشهاش راست و دوکی شکل و گوشتدار و ساقهاش بیکرک و شفاف است و برگ هایش به رنگ سبز و در قسمت فوقانی ساقه دارای دمبرگ کوتاهی است کهانتهای آن بهصورت غلافی ساقه را فرامیگیرد، گل آذین آن چتر مرکب و گل هایش کوچک و سفید رنگ است و میوهاش بیضی شکل به رنگ قهوهای تیره یا مایل به زردو شفاف است و زیره در کرمان بیشترین سطح کشت را دارد.
ترکیبات شیمیایی زیره سیاه
زیره سیاه حاوی تانن، موم، مواد رزینی، یک روغن ثابت سبزرنگ، موسیلاژ، مواد قندی، مواد ازته و اسانس که شامل دیهیدروکاروئول، نوعی ترپن بهنامکارون و دونوع ستن میباشد.
قسمت مورد استفاده داروی زیره سیاه میوه آن است که در تیره ماه سال دوم باقطع کامل گیاه صورت میگیرد و میگذارند تا برسد.
خواص و اثرات دارویی زیره سیاه
طبع زیره سیاه خیلی گرم و خشک است.
زیره سیاه دارای خواص مدر، بادشکن، مقوی، زیادکننده شیر، قاعدهآور، نیرودهنده، ضد کرم، هضم کننده، ضد تشنج، قابض، معرق، مقوی معده، قاطع اسپرم است.
زیره سیاه در موارد بلع هوا، نفخ شکم، برطرف کردن سوءهاضمه، تسهیل هضم غذا، دل پیچه کودکان، انگل معده و روده، دفع بادهای کلیه و مثانه، تنگی نفس، خفقان سرد، سکسکه نفخی، استسقاء بهکار میرود.
زیره سیاه یک داروی سنتی برای رفع سوءهاضمه خصوصاً نفخ شکم است.
خوردن زیره سیاه یا روغن آن در رفع سوءهاضمه و دل دردهای کودکان مفید است.
زیره سیاه دارای خاصیت ضدگرفتگی دارد و برای رفع گرفتگیهای دوران قاعدگیمفید است.
مقوی بدن و چاق کننده است. معده را گرم و تقویت میکند و کرم تنیا را دفعمیکند. و اثر قابل ملاحظهای در جلوگیری از ایجاد بادهای اضافی در روده و درماناسهال دارد.
دم کرده یک قاشق مرباخوری میوه له شده زیره سیاه در نیم لیتر آب جوشبرای تنبلی اعمال گوارشی 2 ـ 1 گرم ، بیاشتهایی، باد یا درد روده مصرف میشود و دانه زیره را یا میجوند و یا از گرد گیاه مخلوطی در آب میل مینمایند.
مصرف دم کرده زیره سیاه و یا جویدن آن در رفع و کاهش دردهای ناشی از قاعدگی، دردهای روده وبی اشتهایی بسیار مؤثر است،مصرف زیره سیاه یا روغن آن در رفع سوء هاضمه و دل دردهای کودکان و تنگی نفس نیز، کاربرد فراوانی دارد، دم کرده زیره سیاه همراه با گیاه " اوجی " در رفع اسهال، نفخ و سندرم تحریک پذیری روده مفید است. این گیاه دارای خواص ضد عفونی کنندگی، ضد کرم، ضد تشنج و شل کننده عضلات بوده و مقوی و نیروبخش است؛ بنابراین مصرف آن به افراد دارای مشکلات مذکور توصیه می شود.
منبع:tabnak.ir
از پرکاربردترین خواص روغن دارچین، استفاده موضعی از آن و برطرف کردن ضعف کمر و پاها است، در ادامه با طرز تهیه و خواص روغن دارچین آشنا شوید.
دارچین یکی از قدیمی ترین ادویه ها است. برای آماده کردن آن پوست درخت دارچین را خشک میکنند و به صورت چوب های دارچین لوله میکنند که قلم دارچین هم نامیده میشود. دارچین را همچنین می توان به صورت پودر هم خشک کرد. رایحه و مزه خاص و منحصربه فرد دارچین از ترکیبی که در روغن چوب این درخت وجود دارد سرچشمه میگیرد. با اینکه دارچین چهار نوع مختلف دارد اما دارچین سیلان و کاسیا معروف ترین آنها هستند.
دارچین پوست درخت یا درختچهای است که تا 10 متر ریشه میکند. دارچین درختی همیشه سبز بوده و از تمام قسمتهای آن بوی مطبوعی استشمام میشود. دارچین یکی از مواد غذایی و چاشنیهای قدیمی و معروف است که به دلیل عطر و طعم مطبوعش در غذاهای ما ایرانیها نیز بسیار استفاده میشود اما این ماده غذایی علاوه بر طعم و عطر، خواص دارویی زیادی دارد. دارچین رمز جوانی است و مصرف روزانه آن انسان را سالم نگه میدارد. اگر از این ادویه به طور مرتب استفاده کنید، نه تنها آرامش و آرام بودن را تجربه میکنید، بلکه در برابر بسیاری از بیماری ها مقاوم میشوید و از ابتلا به بسیاری از بیماریها پیشگیری میکنید.
روغن دارچین طعم شگفتانگیز داشته و خاصیت درمانی زیادی دارد. روغن دارچین خواص آنتی اکسیدانی قوی دارد و از سلول ها مراقبت میکند. از این روغن علاوه بر استفاده از خواص دارویی آن در تهیه سالاد نیز میتوان استفاده کرد و برای استفاده از آن به منظور پخت و پز باید دقت شود در حرارت بالا، استفاده نگردد.
از پرکاربردترین خواص روغن دارچین، استفاده از آن به شکل موضعی است به این منظور یک یا دو قاشق چایخوری از روغن دارچین دو بار در روز، ترجیحا در صبح و در شب بر روی مناطق درد مالیده و ماساژ دهید تا التهاب کاهش و درد تسکین یابد.
طبیعت دارچین از نظر طب سنتی گرم و خشک است. برخی خواص دارچین و روغن آن عبارتند از:
مواد و وسایل مورد نیاز جهت تهیه روغن دارچین عبارتند از: 5 تا 6 عدد چوب دارچین یا 100 گرم پودر دارچین، روغن زیتون نیم لیتر و یک ظرف شیشهای مناسب
طرز تهیه: چوبهای دارچین را داخل ظرف شیشهای موردنظر میریزیم و به آن مقداری روغن زیتون با کیفیت اضافه میکنیم تا کاملا چوب دارچین را بپوشاند. درب ظرف را کاملا بسته و شیشه در بسته را به مدت سه هفته در جای نسبتا خنک و خشک در دمای اتاق نگهداری میکنیم. دقت شود که درب شیشه کاملا بسته باشد، همچنین هر روز شیشه را کمی تکان میدهیم. پس از سه هفته روغن دارچین آماده شده است، برا نگهداری برای مدت طولانی بهتر است آنرا به بطری با رنگ تیره منتقل کنیم. استفاده از چوب دارچین نسب به پودر دارچین باعث تولید روغن بهتر با ماندگاری عطر بیشتر میشود.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
یکی از هفت سینهای سفره هفت سین، سبزه میباشد. در این مطلب به معرفی سبزه خرفه، نحوه کاشت سبزه خرفه و خواص دارویی و غذایی بذر خرفه میپردازیم.
خرفه گیاهی یکساله و از خانواده پرتولاکاسه میباشد. خرفه دارای برگهای پهن و گوشتی، ساقهای قرمز رنگ و گلهای سفید یا زرد رنگ میباشد. گلهای آن در انتهای ساقه تشکیل شده و اوایل روز تا ساعت 9 الی 11 باز میماند. طول این گیاه تا 40 سانتی متر نیز میرسد. این گیاه در اصل از هند و خاورمیانه بوده، در مورد خاستگاه اولیه آن اختلاف نظر وجود دارد. در ایران معمولا خرفه کاشته میشود، ولی به طور وحشی نیز در مناطق شمالی ایران در اطراف رشت، لاهیجان، اطراف تهران و اراک یافت می شود، همچنین معمولا به صورت خودرو در باغچه منازل، کنار جویها و در مناطق مرطوب میروید. از کاربردهای خرفه، استفاده از تخم پرپهن خرفه، در شیرینی پزی برای تزیین نان برنجی و نان کشمشی و غیره بوده، همچنین از آن برای تهیه ترشی خرفه استفاده میشود، از دیگر کاربردهای خرفه، استخراج روغن خوراکی از آن است.
علاوه بر کاشت این گیاه به منظور کاربرد دارویی و تغذیهای، کاشت سبزه خرفه از رسوم ما ایرانیها در ایام عید است. کاشت سبزه خرفه به همراه سبزه شاهی و منداب یا سبزه خاکشیر، از بذرهای مورد استفاده برای انداختن سبزه در ایام عید نوروز به شمار میرود.
در بیشتر مناطق دنیا، خرفه را به صورت خام (به عنوان سبزی خوردن و سالاد) یا پخته استفاده میکنند. خرفه بیشترین امگا 3 را نسبت به سایر سبزیها و صیفیجات دارا میباشد. از ویتامینهای موجود در این گیاه میتوان از ویتامینهای A،C، B و E نام برد. همچنین این گیاه سرشار از منیزیم، کلسیم، پتاسیم و آهن میباشد. غنی بودن از اکسیدانها و بتاکاروتن از دیگر مزیتهای این گیاه است.
به دلیل داشتن امگا 3 در کاهش بیماری های قلبی و عروقی مؤثر میباشد و همچنین برای جلوگیری از توسعه بیش فعالی و اوتیسم در کودکان کمک میکند. از دیگر خواص خرفه خاصیت ضد عفونی کنندگی، درمان اختلالات و التهاب مجاری ادرار، درد معده، بیماریهای کبد، التیام تورم و آبسه، قطع اسهال، التهابات گوارشی و زیاد کردن ادرار است، همچنین بین مصرف خرفه و دیابت ارتباط وجود داشته و خوردن خرفه باعث پایین آمد قند خون بیماران دیابتی میشود.
زمان کاشت خرفه بهار و پائیز میباشد. این گیاه در هر نوع خاکی میتواند رشد کند ولی اگر خاک دارای رطوبت کمتری باشد موجب رشد بهتر آن میگردد. بذر خرفه را به صورت دستپاش بکارید و روی آن را با یک لایه (حدوداً یک سانتیمتر) خاک یا بسترهای آماده کشت سبزی و صیفی پوشش دهید. بذرهای خرفه را به مقدار انبوه و کنار هم بپاشید و خاک کمی رویشان بریزید. و خاک را تا سبز شدن بذرها مرطوب نگه دارید. میتوانید هشت هفته قبل از پایان سرما و یخبندان، بذرها را داخل یک گلدان کاشته و در منزل نگهداری کنید و پس از زمان سرما و یخبندان آن را به بیرون منتقل کنید به این دلیل که، بوتههای خرفه در مقابل سرما حساس هستند و درشرایط هوای سرد ازبین میروند.
برای انداختن سبزه خرفه، مقداری بذر خرفه را در یک ظرف جدا خیس میکنیم .بذر خاکشیر را هم در یک ظرف جدا خیس می کنیم و وقتی لعاب پیدا کرد بذر خرفه را بهش اضافه می کنیم .
بذر خرفه به دلیل اینکه لعابی ندارد به تنهائی قابل استفاده نیست و بذر خاکشیر به آن کمک میکند. بنابراین بهتر است برای سبزه خرفه، از سه واحد بذر خرفه با یک واحد بذر خاکشیر استفاد کرد. همچنین برای مدل دار کردن، سبزه خرفه میتوانید از بذر شاهی نیز استفاده کرده و شکل دلخواه خود را به آن بدهید و بعد جاهای خالی را با بذر خرفه و خاکشیر بپوشانید. سبزه در چند روز اول به آب و رطوبت زیادی برای رشد نیاز دارد اگر به درستی مرطوب نشود بذرها خشک می شوند. همچنین گرما و سرما بر رشد سبزه تاثیر زیادی دارد، اگر در محل گرمی باشد سرعت رشد آن سریعتر از محل سرد است و نور خورشید هم سرعت رشد جوانه ها را بیشتر خواهد کرد.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
در ادامه به تعدادی از مهم ترین تاثیراتی که مصرف چای زنجبیل بر سلامتی دارد اشاره شده است:
کمک به از بین بردن استرس
کمک به بدن برای جذب و مواد مغذی
کمک به کاهش درد معده
کمک به کاهش و کنترل سندرم مثانه تحریک پذیر
کمک به کاهش وزن
کمک به بدن برای مبارزه با سلول های سرطانی
کمک به بهبود هضم غذا
افزایش تولید شیره معده
محافظت در برابر آلزایمر
کمک به جلوگیری از التهاب راه های هوایی و تنفسی و بهبود التهابات
کمک به کاهش التهابات ناشی از آرتروز
کمک به از بین بردن دردهای دوران قاعدگی در بانوان
از بین بردن استرس
اگر به دنبال تناسب اندام و کاهش وزن سریع هستید رژیم لاغری تنها راهکار شما نیست پس اگر گرفتن رژیم لاغری برای شما سخت است نگران نباشید چراکه با سالم غذا خوردن هم میتوان به اهداف تناسب اندام و سلامت رسید.
به گزارش آلامتو و به نقل از بدونیم؛ رژیم های غذایی متنوعی وجود دارن. شاید کمی حالت سرگرم کننده داشته باشن اما خیلی زود خسته میشین و بیشتر از چند هفته نمی تونید تحمل کنید. در واقع افراد کمی هستن که با رژیم غذایی به نتایج طولانی مدت رسیدن.
به جای این که سراغ رژیم ها برید این ۱۵ عادتی که باعث تقویت سلامت شما میشه و تو کاهش وزن هم موثر هستن رو انجام بدید.
در ظاهر تصور میشه که راحت ترین راه برای کاهش وزن نخوردن غذاهایی هست که همیشه زیاد می خوردید. اما تاثیر این روش کوتاه مدته. اگر رژیمی با غذاهایی که دوست ندارید بگیرید با شکست مواجه میشید. غذاخوردن یکی از لذت های زندگی است اگه قرار باشه رژیمی بگیرید که توش همه غذاهای مورد علاقتون منع شده باشه مطمئنا خیلی زود خسته و نا امید میشید.
در غذا خوردن به خصوص هنگامی که تصمیم به کاهش وزن دارید نکاتی روانشناسانه هست. هشیار بودن نسبت به وزن باعث خوردن وعده های غذایی صحیح می شود و این مهم ترین گام برای کاهش وزن است. وقتی همیشه حواستان به مقدار وعده های غذایی تان باشد دیگر دچار افزایش وزن نمی شوید.
مقدار هر وعده غذا معمولا توی رستوران ها خیلی زیاده. شاید ۳ برابر یک وعده غذایی عادی. بهترین راه برای متعادل نگه داشتن مقدار کالری غذاها اینه که هر وعده غذای شما به اندازه یک مشت باشه. اگه نمی خواید وزن اضافه کنید باید مقدار وعده های غذایی تون رو خودتون اندازه بگیرید. رستوران ها باعث می شن کالری زیادی مصرف کنید.
فیبر و پروتئین احساس سیری میدن. غذاهای فرآوری شده مثل شکلات و کلوچه معمولا این فیبر و پروتئین کمی دارن و خیلی زود جذب بدن میشن. به خاطر همینه که با خوردنشون احساس سیری نمی کنید. احساس سیری مانع پر خوری و باعث کاهش وزن میشه.
غذاهای مدیترانه ای (روغن زیتون، پاستا، حموس، سالاد گوجه خیار و…) باعث کاهش بیماری قلبی می شه، به حافظه کمک می کنه و خطر ابتلا به سرطان سینه در خانم ها رو کاهش میده.
خوردن آبمیوه و نوشابه لذت بیشتری نسبت به آب داره اما کالری زیادی هم به بدن می رسونه. در تحقیقی که بر روی ۱۷۳ خانم چاق از سن ۲۵ تا ۵۰ انجام شده محققان دریافتن که سوای رژیم، جایگزین کردن آبمیوه با آب باعث کاهش وزن میشه.
در برنامه های غذایی تون باید انعطاف پذیری وجود داشته باشه. غذاهایی که می تونید بخورید باید متنوع باشه نه این که هر هفته همون برنامه غذایی هفته پیش رو داشته باشید. محققان در تحقیقاتی که انجام دادن به این نتیجه رسیدن که این رژیم ها باعث کاهش وزن بیشتر شده و عوامل بیماری های قلبی را کاهش میدن.
میکروب هایی که در روده زندگی می کنند میکروبیوم نام دارند و نقش مهمی در گوارش ایفا می کنند. بر اساس تحقیقاتی که در سودان انجام شده است با استفاده از یکسری فرموب ها سعی کرده اند که برنامه غذایی درستی را برای هر شخصی بر اساس میکروبیوم او پیدا کنند. این برنامه های غذایی باعث کاهش وزن و پیشگیری از بیماری ها می شود. این تحقیق هنوز در مراحل مقدماتی است. اگر می خواهید به میکروبیوم های روده تنوع بدهید لبنیات گوناگون، سبزیجات، مرغ، ماهی، تخم مرغ و روغن مصرف کنید.
وقتی خیلی گرسنه هستید غذا می خورید بیشتر پرخوری می کنید. یکی از راه های ساده برای حل این مشکل خوردن نیم لیتر آب قبل از هر وعده غذایی است. کسانی که این کار را قبل از حداقل یک وعده غذای روزانه خود انجام می دهند یک کیلو بیشتر از کسانی که قبل از غذا آب نمی خورند وزن کم می کنند.
تحقیقات نشون داده کسانی که گرسنه هستن و به فروشگاه برای خرید میرن بیشتر از کسانی که سیر هستند سراغ هله هوله میرن. بنابراین علی رغم این که باید مراقب غذا خوردنتون باشید باید مراقب خرید کردن هاتونم باشید.
مراقب اشتهایی که با احساس خواب و خستگی ایجاد میشن باشید. محققان با استفاده از تصویربرداری تشدید مغناطیسی عملکردی، مغز ۲۵ زن و مرد با وزن متوسط را هنگامی که به عکس غذاهای خوشمزه نگاه می کردند مورد بررسی قرار دادند. این افراد در دوره زمانی مورد مطالعه قرار گرفتند. یک هفته بعد از ۹ ساعت خواب شبانه و یک بعد از ۴ ساعت خواب شبانه.
زمانی که شرکت کنندگان خوب استراحت کرده بودند مرکز پاداش مغز واکنشی نسبت به عکس های خوشمزه نشان نمی داد. اما زمانی که خواب کافی نداشتند بیشتر جذب غذاهای چرب و روغنی می شدند چون خسته بودند و نیاز به انرژی داشتند.
صبحانه مهم ترین وعده روزانه است. صبحانه متابولیسم بدن رو فعال می کنه. البته پس و پیش های زیادی در این زمینه هست. به عنوان مثال در توانائی های بچه ها در تست های هوش بین بچه هایی که صبحانه می خورن و بچه هایی که صبحانه نمی خورن تفاوتی وجود نداشت.
اما صبحانه با فراهم آوردن مواد مغذی بدن را کل روز پر انرژی نگه می دارد. بنابراین اگر صبحانه خور هستید باید صبحانه های سرشار از پروتئین و کربوهیدرات و کم شکر بخورید.
تحقیقی که بر روی ۲۹ جوان انجام شد نشان داده شد کسانی که از آن ها خواسته بودند از ساعت ۷ غروب تا ۶ صبح چیزی نخورند هر روز ۲۳۸ کالری کمتری مصرف می کردند. این کالری ها قبلا از غذاهای پر کالری و پر کربوهیدرات به دست می آمد.
درصد زیادی از مردم به خوردن نوشابه عادت دارن و برای این که دچار اضافه وزن نشن نوشابه های رژیمی میخورن. اما همین نوشابه های رژیمی هم نباید دائما مصرف بشن. در تحقیقی که از سال ۱۹۷۹ تا ۱۹۹۶ روی ۷۵۰ نفر در سنین ۶۵ به بالا انجام شده است دریافتند کسانی که روزانه نوشابه رژیمی مصرف می کنند نسبت به کسانی که مصرف کمتری دارند ۷۰ درصد افزایش سایزکمر دارند. شاید سرطان زا بودن قندهای مصنوعی از نظر علمی ثابت نشده باشد اما به جد می توان گفت که این نوشابه ها به کم کردن سایز کمر هم کمکی نمی کنند.
در پایان جنگ جهانی دوم محققان در یکی از تحقیقات خود به ۳۶ جوان به مدت ۲۴ هفته یک برنامه غذایی کم چرب با روزانه مصرف ۱۶۰۰ کالری دادند یعنی ۶۰۰ تا ۱۵۰۰ کالری کمتر از نیاز بدنشان تا در وزن سالم و ایده آلی ثابت بمانند. بنابراین در ۱۲ هفته اول هفته ای نیم کیلو وزن کم کردند. اما در ۱۲ هفته دوم یک چهارم نیم کیلو در هفته وزن کم کردند. اتفاقات بدی رخ داد: بیشتر آن ها با فکر کردن به غذا چاق شدند، ریزش مو پیدا کردند و زخم های روی بدنشان دیرتر التیام می یافت.
وقتی به آن ها اجازه داده شد که آزادانه غذا بخورند، پرخوری کردند و روزانه ۱۰۰۰۰ کالری بیشتری مصرف کردند. یعنی ۵ برابر مقدار کالری مورد نیاز بدن. در نتیجه ۲۰ هفته بعد از آزادی چربی بدنشان ۵۰ درصد افزایش یافت.
شما نمی توانید همیشه گرسنه بمانید حتی بدنتان هم این را نمی خواهد. سعی کنید با آگاهی کامل وزن کم کنید.
خاکشیر گیاهیست بسیار مفید با طبع سرد و تر، که زمان و چگونگی مصرف آن اثرات متفاوتی در بدن دارد. با طرز تهیه و خواص جوشانده خاکشیر آشنا شوید.
خاکشیر گیاهی است علفی یک ساله یا دو ساله که ارتفاع ساقه آن تا یک متر نیز میرسد، قسمت پایین گیاه کرکدار و بالای آن بدون کرک است. تخم این گیاه که همان خاکشیر است، ریز و کمی دراز و معمولا به دو رنگ وجود دارد: قرمز که دارای طعم کمی تلخ است و دیگری قرمز تیره. اما این دو در حقیقت یک نوع خاکشیر هستند و از یک گیاه به وجود میآیند و تغییر رنگشان به خاطر کهنگی یا تازگیشان است. سالهاست مردم برای گرمازدگی و خنک شدن طبعشان از خاکشیر استفاده میکنند. خاکشیر به طور کلی فاقد اثر شیمیایی است و خوردنش بدون تغییر دفع میشود.
خاکشیر از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است.
مصرف خاکشیر صبح ناشتا در آب جوش یا آب سرد، بدون شکر یا با شکر، قبل از غذا یا بعد آن، با فاصلهای از غذا یا بدون فاصله و یا حتی شب و روز و همچنین چگونگی استفاده از آن دارای اثرات متفاوتی است. کوبیده شده آن دارای خاصیت ضد اسهالی و در صورت بو دادن برای بیمار اسهالی موثر است. خاکشیر با شربت سکنجبین صفرا زدا و با آب جوش (جوشانده خاکشیر) حالت ضد بلغمی و با ترنجبین ضد سودایی است.
گفتیم که زمان مصرف خاکشیر و همچنین ترکیبات جانبی آن اثرات متفاوتی در بدن خواهد داشت. در ادامه قصد داریم بیشتر درباره طرز تهیه جوشانده خاکشیر و همچنین خواص جوشانده خاکشیر توضیح دهیم. با ما همراه باشید.
برای تهیه جوشانده خاکشیر باید ابتدا دانههای خاکشیر را 15 دقیقه درون آب خیس کنید سپس آب اضافی آن را خالی کنید، و چندین مرتبه شستشو را ادمه دهید.
سپس خاکشیر را به مدت ۱۰ دقیقه با آب بجوشانید و پس از سرد شدن میل نمایید.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
با دلگرم همراه باشید تا با فواید مس بر سلامت بدن آشنا شوید.
مقدار مس در بدن یک فرد سالم بین 100 تا 150 میلی گرم تخمین زده می شود. مس به طور وسیعی در طبیعت پخش و توزیع شده است. حتی برنامه های غذایی فقیر و نامناسب نیز، نیازهای افراد به مس را تامین می کنند.کمبود این عنصر نادر است. کمبود مس (hypocupremia) معمولا در بیماران مبتلا به نفروزیس(نارسایی کلیه)، ویلسون، مبتلایان به سوء تغذیه پروتئین – انرژی و نوزادانی که در درازمدت تنها با شیر گاو تغذیه شده باشند، دیده می شود.
فواید مس برای سلامتی شامل رشد مناسب بدن، استفاده کارآمد و موثر از آهن، واکنشهای مناسب آنزیمی و نیز بهبود سلامت بافتهای همبند، مو و چشم است. این ماده همچنین برای جلوگیری از پیری زودرس و تولید انرژی بسیار مهم است. علاوه بر این موارد، ریتم قلبی منظم، غده تیروئید تنظیم شده، کاهش نشانههای مرتبط با التهاب مفاصل، درمان سریع زخم، افزایش تشکیل گلبولهای قرمز خون و کاهش کلسترول سایر مزایای مس برای سلامتی است.
مس برای سلامت کلی بدن بسیار ضروری است و فرآیند متابولیک طبیعی در ارتباط با اسیدهای آمینه و ویتامینها را قادر میسازد. این ماده داخل بدن تولید نمیشود ، بنابراین باید از طریق منابع خارجی وارد بدن گردد. مس سومین ماده معدنی در بدن است و تقریبا توسط پروتئین پلاسمای خون با نام سرولوپلاسمین حمل میشود. برای اینکه از مزایای این ماده بیشترین استفاده را ببرید باید آن را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید.
نوتروپنی (neutropenia) بهترین علامت مربوط به کمبود مس می باشد. نوتروپنی عبارت است از کاهش غیر طبیعی تعداد گلبول های سفید خون.معروف است که پزشکان به کسانی که از درد مفاصل رنج میبرند، داشتن یک دستبند مسی را توصیه میکنند و دلیل این امر را هم کمبود یونهای مسی در خون ذکر میکنند که با تماس دستبندهای مسی با پوست بخشی از این کمبود جبران شده و از درد مفاصل کاسته میشود.
از سوی دیگر محققین، یکی از علتهای بروز بیماری آلزیمر را رسوب یونهای آلومینیوم در مغز عنوان میکنند.تا چند دهه پیش، مردم کشور ما رسم داشتند برای پخت غذا مخصوصاً خورشت و آش از قابلمههای مسی استفاده میکردند و یک کفگیر آهنی داشتند به نام حسوم که موقع پخت غذا دائم درون آن قرار میگرفت ...
هیچکس نمیدانست چرا باید این کفگیر درون قابلمه مسی قرار بگیرد، فقط میدانستند برای پخت غذا خیلی لازم میباشد.داستان از این قراره که بدن (مخصوصاً مغز) برای سلامت و نشاط و کنترل اسیدلاکتیک و کورتیزول به ٦ میلیارد یون مس نیاز دارد و به همین نسبت یون آهن.
کمبود یون مس باعث میشه شما دائم احساس رخوت و خواب آلودگی و کسالت کنید و مدام دهندره کنید. در ضمن هیچ کارخانه داروئی نمیتونه از یون یک عنصر برای شما قرص تهیه کنه ... و اونی که مثلاً به اسم قرص آهن به خورد شما میدهند شامل مولکول آهن هستش که برای بدن هیچ کاربردی نداره.
مهمترین عارضه ای که از کمبود مس خون در بدن به وجود می اید کم خونی است و مخصوصا در شیرخواران مشاهده می شود ، به گزارش آسان طب بعضی از پزشکان تجویز داروهای مس دار را در این مورد پیشنهاد کرده اند ، ولی چون مس در اکثر غذاهای خام و پخته شده وجود دارد و از طرف دیگر افراط در مصرف مس عوارض وخیمی ایجاد می کند ، بهتر است از مواد غذائی که از لحاظ مس غنی هستند استفاده شود .
به طور کلی اطفال برای رشد خود بیشتر از بالغین احتیاج به مس دارند و برای آنها روزانه 5% تا1% میلی گرم مس به ازاء هر کیلوگرم وزن بدن کودک لازم است به وسیله غذا مصرف نمایند .کمبود مس در حیوانات باعث کم خونی ، پوکی استخوان ، اختلال در رشد مو ، و رنگدانه پوست می شود .
نقصان مس خون hypocupremia در مورد بیماری های زیر بروز میکند :
افزایش مس خون در جریان های زیر ممکنست دیده شود :
ولی تا این جا بدونید که غذا موقع پخت در درون قابلمه مسی، از یون آزاد شده این ظرف استفاده میکند و در بدن شما فوقالعاده احساس نشاط و انرژی ایجاد میکنه دیگه از اون دهندرگی و خمیازه و کسالت خبری نیست و باعث طول عمر مفید,ولی یک دفعه توی دهه ٥٠ از این نون خشکیها اومدند و داد میزدند (قابلمه مسی ....... کفگیر آهنی خریداریم .....) و با یک قیمت مناسب این قابلمهها را خریدند و به جاش قابلمه آلمینیومی میدادند که بهش میگفتند روحی.
هیچکس توی اون دهه نفهمید این همه قابلمه مسی کجا قراره بره؟
بعدش هم که الان ظرفهای استیل و تفلون و این مزخرفات اومده که مدعی هستند غذا توش زود میپزه و به کف ظرف نمیچسبه. ولی مردم ما خبر ندارند که همین یونهای مضر در این ظروف عامل سرطان هستند و به راحتی یون سرب و آلمینیوم و ..... میتونند در جا، یک کودک ٦ ماهه را ظرف یک سال به بیماریهای کمبود خونی و سرطان و یک فرد بزرگسال را در طی ٥ سال به بیماریهای کبدی و خونی و طحال دچار کند و بعدش هم سرطان.
من به همه دوستان پیشنهاد میکنم حتماً برای پخت غذا (مخصوصاً غذاهای آبکی) از قابلمه مسی و کفگیر آهنی استفاده کنند. حداقل برای یک بار هم شده تا ظرف سه روز اثر آن را روی بدن خودتون ببینید.
حالا جالبه توی شمال ایران موقع پخت خورشت (مخصوصاً فسنجون) یک تیکه آهن یا نعل اسب میاندازند وسط خورشت تا حسابی رنگ بگیره ..... این کار باعث آزاد شدن یونهای آهن و سلامتی بدن میشود. اگر دقت کنید مردم مازندران و گیلان تقریباً در حد خیلی کم دچار بیماریهای خونی و سرطان خون
میشوند.
گردآوری شده مجله ی اینترنتی دلگرم
مرجان امینی