دسری که کاملا اشتها را برای خوردن ناهار و شام باز می کند و بسیار هم خوش طعم است. این دسر شارلوت شاه توت نام دارد. شارلوت یک نوع دسر است که می تواند سرد یا گرم استفاده شود. همچنین می تواند به عنوان یک “کیک سرد” شناخته شود.در شارلوت دور تا دور و کف قالب از نان، کیک اسفنجی و یا بیسکویت / کوکی ها استفاده می شود
که پس از آن با پورهای از میوه ها و یا کرم باواریا پر می شود . همچنین می تواند با استفاده از لایه های پودرهای سوخاری تهیه شود.
مواد لازم رولت:
تخم مرغ: 6 عدد
آرد: 180 گرم
بیکینگ پودر: یک چهارم ق چ
شکر: 150 گرم
وانیل: یک چهارم ق چ
آب جوش: 2 ق س
پودر کاکائو: 2 ق س
مواد لازم کرم:
شکر: یک دوم پیمانه
نشاسته ذرت: یک ق س
شیر: یک پیمانه
زرده تخم مرغ: 2 عدد
پودر ژلاتین آموتیا: 4 ق چ
آب: یک چهارم پیمانه
پودر بادام: 50 گرم
خامه (فرم گرفته): 150 گرم
پوره شاه توت: یک دوم پیمانه
طرز تهیه رولت
1. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و زرده و شکر را کمی با همزن بزنید. 2 قاشق سوپ خوری آب جوش و وانیل را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا خوب حجم گرفته و کرمی شود. سفیده را با همزن بزنید تا خوب فرم گرفته و از ظرف جدا نشود. زرده و سفیده را با هم مخلوط کرده و آرد و بیکینگ پودر مخلوط شده را روی آن با حالت دورانی الک کنید و به آرامی همه مواد را با هم مخلوط کنید.
2. مواد را به دو قسمت تقسیم کرده و یک قسمت آن را با پودر کاکائو مخلوط کنید. هر قسمت از مواد را داخل قیف یک بار مصرف بریزید. سینی فر 40×30 را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد آماده را یک در میان به صورت اریب و چسبیده به هم داخل سینی بریزید تا کل سینی پر شود. سپس در فر خیلی داغ با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 8 دقیقه بپزید.
3. پس از اینکه روی رولت طلایی شد از فر درآورده و بلافاصله با سینی هم اندازه خود بپوشایند و کنار بگذارید تا خنک شود. پس از حدود نیم ساعت که رولت خوب خنک شد آن را از سینی جدا کرده و به تکه هایی به عرض 4 سانتیمتر و طول قالب مورد نظر (حدود 7 سانتیمتر) برش دهید و کف و دیواره قالب را با رولت های بریده شده بپوشانید. کرم آماده را داخل قالب ریخته و حدود 6 ساعت در یخچال بگذارید. سپس در ظرف سرو گذاشته و روی آن را با شاه توت تزیین کنید.
طرز تهیه کرم:
1. شیر، شکر و نشاسته ذرت را مخلوط کرده و روی شعله قرار دهید و مدام هم زنید تا پخته و غلیظ شود. سپس از روی شعله برداشته و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره روی شعله قرار دهید تا یک قل بزند کرم آماده را کنار بگذارید تا خنک شود.
2. پودر ژلاتین را روی آب پاشیده و به حالت بن ماری ذوب کنید و کنار بگذارید تا کمی سرد شود. ژلاتین آماده را با کرم مخلوط کنید. در این مرحله پودر بادام را نیز اضافه کنید. خامه قنادی را فرم داده و با کرم خنک شده مخلوط کنید در نهایت پوره شاه توت را به کرم اضافه کنید.
نکته:
1- برای تهیه این شارلوت می توانید از رولت معمولی نیز استفاده کنید. طوری که رولت ساده را پخته پس از خنک شدن روی آن مارمالاد توت فرنگی مالیده و رول کرده و برش دهید.
2- در این دسر به جای شاه توت می توانید از آلبالو یا توت فرنگی نیز استفاده کنید.
برای شما آموزش درست کردن یک ساندویچ خوشمزه را داریم که ماده اصلی آن کنسرو ماهی تن است و برای پیک نیک رفتن بهترین پیشنهاد است. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. کنسرو ماهی تن را با ذرت مخلوط کنید. نانهای ساندویچی را روی سینی فر قرار دهید. نانهای ساندویچ را با مخلوط کنسرو ماهی تن پر کنید.
مواد لازم ساندویچ کنسرو ماهی تن
کنسرو ماهی تن 1 قوطی
ذرت پخته 1 قاشق سوپخوری
نان ساندویچ کوچک 2 عدد
پنیر طعمدار رنده کرده 2 قاشق سوپخوری
کاهوی خرد کرده یکچهارم پیمانه
هویج کوچک رنده کرده یکدوم عدد
گوجه فرنگی خرد کرده 1 عدد
روش تهیه ساندویچ کنسرو ماهی تن
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
کنسرو ماهی تن را با ذرت مخلوط کنید.
نانهای ساندویچی را روی سینی فر قرار دهید.
نانهای ساندویچ را با مخلوط کنسرو ماهی تن پر کنید و روی آنها پنیر بریزید و 5 تا 6 دقیقه بپزید.
حالا روی ساندویچها کاهو، هویج و گوجه فرنگی بریزید.
خوش مزه ترین و شکیل ترین غذا که می توان با تخم مرغ درست کرد نوع سوخاری شده آن است که خوش طعم و بسیار عالی است. این غذا برای عصرانه، صبحانه یا میان وعده گزینه مناسبی به شمار می رود. با درست کردن این پیش غذا، خلاقیت خود را به رخ همه بکشید.
مواد لازم:
۱۲ عدد تخم مرغ آبپز سفت
۱ پیمانه آرد
۳ عدد تخم مرغ
۱ پیمانه آرد سوخاری
روغن سرخ کردنی
۴ قاشق غذاخوری سس مایونز
۲ قاشق غذاخوری خیارشور رنده شده
۲ قاشق چایخوری خردل
۱ قاشق چایخوری سس فلفلی
نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه:
1- تخم مرغ های آبپز شده را پوست کنده و کنار بگذارید.
2- درون یک قابلمه متوسط تا نیمه روغن کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود.
3-تخم مرغ ها را از وسط دو نیم کرده، زرده های آنها را جدا نمایید و درون یک کاسه جداگانه بریزید و کنار بگذارید.
4-در کاسه های جداگانه، آرد سفید، تخم مرغ و پودر سوخاری را بریزید.
5-نیمه های تخم مرغ پخته را به ترتیب درون آرد سفید، تخم مرغ و سپس پودر سوخاری غلتانده و سپس درون روغن داغ بیندازید. دو تا سه دقیقه هر طرف آنها را سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند. سپس روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.
6- سس مایونز، خیارشور رنده شده، خردل، سس فلفلی، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید.
7-مخلوط به دست آمده را درون قیف های پلاستیکی یکبارمصرف ریخته و یک ماسوره ستاره ای سر آن بگذارید.
8-مخلوط زرده را درون سفیده های سوخاری شده بریزید. روی آنها پودر پاپریکا بپاشید و سرو کنید.
میگو پلو را به سبک کشور اسپانیا به شما آموزش می دهیم تا طعم عالی آن را بچشید و لذت ببرید و مشتری همیشگی این غذا شوید. میگو پلو اسپانیایی با سبزیجات، غذایی مقوی و خوشمزه است که می توانید با میگو تهیه کنید. با این روش میگو طعم خوبی خواهد داشت و کسانی که بوی میگو را نیز دوست ندارند عاشق این غذا خواهند شد.
مواد لازم:
روغن گیاهی 3 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر خرد شده 2 حبه
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
گوجه خرد شده 1 عدد
هویج خرد شده 1 عدد کوچک
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده 1/2
نمک و فلفل به میزان دلخواه
برنج 2 فنجان
میگو پاک شده 400 گرم
جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
نخود فرنگی 1/2 فنجان
سس تند (اختیاری)
طرز تهیه:
1. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و 3 قاشق روغن داخل آن بریزید. پیاز، سیر و زردچوبه را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود. گوجه، فلفل دلمه ای و هویج خرد شده را نیز اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. به میزان دلخواه نمک و فلفل به سبزیجات اضافه کنید.
2. میگوها را به سبزیجات اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا رنگ میگوها صورتی شود. برنج، 3 فنجان آب و نصف قاشق جعفری خرد شده را اضافه کنید و با مواد ترکیب کنید. وقتی آب به جوش آمد حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج حدود 30 دقیقه بپزد و دم بکشد.
3. در 10 دقیقه آخر نخود فرنگی و باقیمانده جعفری را روی برنج بریزید، با چنگال برنج را هم بزنید تا با نخود فرنگی مخلوط شود و مجددا در قابلمه را بگذارید. وقتی برنج دم کشید، میگو پلو را در دیس بکشید و این غذای خوشمزه را با سس تند نوش جان کنید.
نکته:
زمان پخت برنج بسته به نوع برنج می تواند متغیر باشد؛ اگر لازم بود مجددا کمی آب به برنج اضافه کنید.
درست کردن نان می تواند بسیار لذت بخش باشد،شما می توانید همراه با زیتون و ژامبون بهترین نان را درست کنید که حکم غذا را هم دارد. نان زیتون و ژامبون یکی از نان های سنتی فرانسه و از محبوب ترین پیش غذاها در فرانسه است. این نان خوشمزه علاوه بر ظاهر زیبایی که دارد طعم بسیار خوبی نیز دارد. در این نان می توانید به دلخواه از مواد دیگر مثل پیاز، پنیر چدار، فلفل، سالمون و … نیز استفاده کنید.
مواد لازم:
تخم مرغ 3 عدد
آرد 250 گرم
پنیر گرویر (یا گودا) 100 گرم
زیتون بی هسته 100 گرم
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
کره 20 گرم
نمک و فلفل به میزان دلخواه
روغن زیتون 1/2 فنجان
سرکه سفید 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1-فر را روی 210 درجه سانتیگراد قرار دهید. زیتون ها را چند دقیقه در آب قرار دهید تا نمک اضافیشان گرفته شود، سپس آبکشی کنید و روی دستمال کاغذی بریزید تا خشک شوند. ورقه های ژامبون را به قطعات کوچک خرد کنید. پنیر را رنده کنید.
2-آرد و بکینگ پودر را در کاسه ای الک کنید. تخم مرغ، روغن زیتون و سرکه را به آرد اضافه کنید و ترکیب کنید تا خمیر شود. به میزان دلخواه نمک و فلفل به خمیر اضافه کنید، سپس ژامبون خرد شده، زیتون و پنیر رنده شده را به خمیر اضافه کنید.
3-کف قالب لوف را با کره چرب کنید. خمیر نان را داخل قالب بریزید تا 3/4 قالب را پر کند. قالب را به مدت 10 دقیقه داخل فر با دمای 210 درجه سانتیگراد قرار دهید، پس از این مدت دما را به 150 کاهش دهید و 35 دقیقه دیگر نان را بپزید. سپس نان را از قالب خارج کنید و روی توری فلزی قرار دهید تا کمی خنک شود. این نان خوشمزه را بصورت گرم نوش جان کنید.
غذای اعیانی خوشمزه از استیک که سیب زمینی هم به همراه دارد و بسیار پرطرفدار می باشد. پس بیایید با هم این غذا را درست کنیم. برای طبخ این غذا باید توجه داشته باشید که زمان پخت استیک به ذائقه شما بستگی دارد، اگر استیک آبدار دوست داشته باشید، بهتر است گوشت را به مدت کمتر از ۱۰ دقیقه در تابه تفت دهید. در غیر این صورت، آن را برای زمان طولانی تر باید بپزید.
مواد لازم:
۲ عدد سیب زمینی متوسط
۴۵۰ گرم استیک
۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک
فلفل سیاه
۲ قاشق چایخوری پاپریکا
۱ پیمانه پنیر چدار رنده شده
نصف پیمانه پنیر مونتری جک
خامه ترش
سالسا (اختیاری)
۲ عدد پیازچه خرد شده
طرز تهیه:
1-فر را با دمای ۲۳۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
2-سیب زمینی را به خوبی شسته و سپس آنها را حلقه ای برش دهید. سپس درون یک کاسه ریخته و روی آنها روغن زیتون، نمک، فلفل و پاپریکا بریزید.
3- سیب زمینی ها را درون سینی فر چیده و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا برشته و سطح آنها طلایی شود.
4-روی استیک ها نمک و فلفل سیاه بپاشید. آنها را با حرارت زیاد درون تابه تفت دهید. سپس ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا کمی خنک شوند و پس از این زمان، گوشت ها را به شکل مکعب های کوچک برش دهید.
5-درون تابه چدنی یا قالب، سیب زمینی ها را بچینید. استیک ها را روی آنها بریزید و در آخر هر دو پنیر را اضافه کنید. تابه را درون فر قرار دهید تا پنیرها کاملا آب شوند.
6-این غذا را به صورت گرم با خامه ترش، سس سالسا و پیازچه خرد شده تزئین و سرو کنید.
کوفته قلقلی بسیار خوشمزه و مورد علاقه خانواده های ایرانی است و همیشه در سر سفره ها جای دارد شما می توننید در این مطلب اموزش پخت ان را یاد بگیرید.مافین کوفته قلقلی، از جمله مافین های خوشمزه است که می توانید برای جشن ها و مهمانی ها به تعداد زیاد درست کنید و روی میز قرار دهید. مطمئن باشید که همه مهمان ها از آن استقبال می کنند.
مواد لازم:
گوشت گوساله (چرخ کرده): 450 گرم
سیر (ریز خردشده): 2 حبه
پنیر ریکوتا: یک دوم پیمانه
پنیر پارمزان (رنده شده): یک چهارم پیمانه
پودر نان: 2 ق س
تخم مرغ درشت (زده شده): یک عدد
برگ جعفری تازه (خردشده): یک ق س
پودر آویشن: یک دوم ق چ
ارگانوی خشک: یک چهارم ق چ (در صورت تمایل)
نمک: سه چهارم ق چ
فلفل سیاه (پودرشده): یک چهارم ق چ
مواد لازم مافین:
سس مارینارا: دوسوم پیمانه
تخم مرغ (درشت): 2 عدد
روغن مایع: یک سوم پیمانه
پنیر ماتزرلا (رنده شد): یک دوم پیمانه
پنیر پارمزان (رنده شده): یک دوم پیمانه
پودر آویشن: یک دوم ق چ
آرد: 2 و یک دوم پیمانه
بیکینگ پودر: 2 ق چ
نمک: یک دوم ق چ
فلفل سیاه (پودرشده): به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. ابتدا دمای فر را روی 180 درحه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید. یک سینی فر را با کاغذ روغنی یا فویل آلومینیومی بپوشایند و کمی اسپری روغن بزنید. یک قالب مافین 12 کاپی را هم با کره چرب کرده و کنار بگذارید.
2. برای تهیه کوفته قلقلی ها، تمامی مواد را با در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط کنید. سپس گلوله های کوچکی از مخلوط گوشت جدا کرده (12 عدد) و در سینی فر از قبل گرم شده بچینید و به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزند.
3. برای تهیه مافین ها، سس مارینارا، تخم مرغ و روغن مایع را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. پنیر ماتزرلا، یک چهارم پیمانه پنیر پارمزان و چاشنی ها را اضافه و مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید. حفره ای در وسط این مخلوط ایجاد کرده و مخلوط سس را در آن بریزید و به خوبی مخلوط کنید. مواد را با دست ورز دهید (مراقب باشید بیش از حد مواد را ورز ندهید).
4. کاپ های قالب مافین را کمی بیشتر از نیمه با این مخلوط پر کنید و وسط مواد را فشار دهید. حفره ای در آنها برای کوفته قلقلی ایجاد کنید. به آرامی کوفته قلقلی ها را در حفره ها فشار دهید. یک چهارم پیمانه پنیر پارمزان باقی مانده را روی آنها بپاشید. قالب را حدود 18 الی 22 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا مافین ها بپزند. آنها را با سس کچاپ سرو کنید.
نکته:
برای تهیه سه پیمانه سس مارینارا که یک نوع سس ایتالیایی است، 4 حبه سیر ریز خردشده رادر یک دوم قاشق سوپ خوری روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود. سپس دو عدد برگ ریحان تازه خردشده را به آن اضافه کنید. 400 گرم گوجه فرنگی پوست کنده و پوره شده را اضافه کرده و اجازه دهید مواد به جوش آید. مقداری نمک بیفزایید
و حرارت را کم کنید تا مواد حدود 45 الی 50 دقیقه روی حرارت ملایم به آرامی بپزد. در پایان یک قاشق سوپ خوری سرکه بالزامیک اضافه کرده و ظرف را از روی حرارت بردارید.
برای شما آموزش بهترین غذا را با جوجه داریم که پنیر هم مخلوط دارد و بسیار خوش طعم می باشد. غذای عالی با طرفداران زیاد.
مواد لازم:
سینه مرغ: 2 کیلو
آب لیمو سنگی: نصف یک عدد
زردچوبه: یک دوم ق س
پودر سیر: یک دوم ق س
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودرشده): یک دوم ق چ
سبزیجات معطر خشک: یک ق س
فلفل قرمز (پودرشده): به مقدار لازم
پنیر پارمزان (رنده شده): یک پیمانه
سس مایونز: یک پیمانه
پودر نان یا پودر سوخاری: به مقدار لازم
روغن (ترجیحا زیتون): به مقدار لازم
طرز تهیه
1. چاشنی ها را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. پنیر پارمزان را در غذاساز حدود یک دقیقه به صورت پودر دربیاورید.
2. مرغ را به ابعاد کوچک برش دهید. چاشنی ها، پنیر پارمزان رنده شده و سس مایونز را به آن اضافه و مخلوط کنید. مواد را حداقل 6 ساعت یا از شب قبل در یخچال قرار دهید.
3. پس از گذشت این زمان، مواد را از یخچال درآورید و آب لیموترش را به آن اضافه و مخلوط کنید.
4. تکه های مرغ را به سیخ چوبی بکشید و هر سیخ کباب را در پودر نان یا پودر سوخاری بغلتانید.
5. تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری روغن به آن اضافه کنید. سیخ ها را در تابه قرار دهید تا هر دو طرف جوجه ها سرخ شوند.
6. سیخ های چوبی را روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. سپس سرو کنید.
حلقه های پیاز سوخاری شده می توانند با طعم عالی و خوشمزه ای که دارند نظر هر کسی را جلب کنند. در ضمن این غذا ارزش تغذیه ای بالایی هم دارد. می خواهم به شما درست کردن حلقه های پیاز سوخاری را آموزش دهم. حلقه های پیاز سوخاری بهترین جایگزین برای سیب زمینی سرخ شده هستند.
یا حتی می توانید برای تنوع نصف بشقاب سیب زمینی و نصف دیگر آن پیاز سوخاری بچینید. دستور آن بسیار ساده است وقتی من بتوانم آن را درست کنم حتما شما هم می توانید. همانطور که مرحله به مرحله توضیح داده ام جلو می رویم.
گام اول: مواد لازم
۱ عدد پیاز بزرگ
۱ و ¼ پیمانه آرد
۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری نمک
۱ عدد تخم مرغ
۱ پیمانه شیر
۱ پیمانه آرد سوخاری
روغن سرخ کردنی
گام دوم: حلقه حلقه کردن پیاز
بیایید اول پیاز را آماده کنیم. من یک عدد پیاز بزرگ شیرین انتخاب کرده ام اما شما می توانید هر نوع پیازی انتخاب کنید. پیاز را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید.
گام سوم: ترکیب کردن مواد خشک
آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط می کنیم.
گام چهارم: غلتاندن پیاز در مواد خشک
پیازها را در مواد خشک بغلتانید و کنار بگذارید.
گام پنجم: درست کردن خمیر
اکنون زمان درست کردن خمیر است. شیر و تخم مرغ را به مخلوط مواد خشک اضافه می کنیم و با قاشق یا هم زن هم می زنیم تا مواد یکدست شود.
گام ششم: غلتاندن پیاز در خمیر
اکنون پیازها را در خمیر بغلتانید و روی سیمی قرار دهید تا مواد اضافی از آن بچکد.
گام هفتم: غلتاندن پیاز در پودر سوخاری
سپس پیازها را در پودر سوخاری بغلتانید و با یک چنگال پودر سوخاری را به همه قسمت های پیاز بریزید.
گام هشتم: سرخ کردن پیاز
داخل تاوه مقداری روغن بریزید به اندازه ای که روی پیازها را هنگام سرخ کردن بپوشاند. بگذارید روغن داغ داغ شود. می توانید روغن سبزیجات یا روغن زیتون استفاده کنید. با استفاده از چنگال چند حلقه پیاز داخل روغن قرار دهید و در فواصل معینی طرف دیگر را برگردانید. پیازها را به مدت ۱ الی ۳ دقیقه
تا زمانی که طلایی رنگ شود سرخ کنید. سپس روی سیمی قرار دهید تا روغن اضافی از آن خارج شود. دیگر پیازهای سوخاری آماده شده امیدوارم از خوردن آن ها لذت ببرید.
با ترکیل کردن سبزیجات مختلف برای سالاد های خوشمزه می توانیم از مواد مغذی سبزیجات بهره ببریم و همچنین اشتهای ما برای غذا خوردن نیز باز شود. این روزها بعضی سالادها را می توان جایگزین وعده اصلی کرد، مخصوصا برای شام، اگر به جای یک غذای چرب و چیلی یک بشقاب سالاد بخورید، مطمئنا برای سلامتی تان بهتر است. در این مطلب 4 نوع سالاد که برای سلامتی تان مفید است را آموزش می دهیم.
مواد مورد نیاز:
سبزی خوردن: 1 کیلوگرم
پنیر فتا (خردشده): 200 گرم
زیتون (بدون هسته نگینی خردشده): یک دوم پیمانه
شاخه کرفس (نگینی خردشده): 2 عدد
کلم بروکلی کوچک (خردشده): 1 عدد
فلفل دلمه ای رنگی (نگینی خردشده): یک دوم عدد از 2 رنگ
گوجه فرنگی (نگینی خردشده): یک دوم پیمانه
کنجد: 3 ق س
سیاه دانه: 2 ق س
آب لیموترش: یک دوم پیمانه
نمک: به میزان لازم
روغن زیتون: یک دوم پیمانه
فلفل دلمه ای: به تعداد لازم
روش تهیه:
1- سبزی خرودن (مخلوطی از نعنا، جعفری، گشنیز، شاهی، پیازچه، تربچه و ریحان) را پس از شستن، کاملا خشک کنید تا در حین خردکردن آب نیندازد. سپس آن را ریز خرد کنید.
2- زیتون، کرفس، کلم بروکلی، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را داخل کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید.
3- سبزی ریز خردشده، کنجد و سیاه دانه را به مواد بیفزایید و خوب مخلوط کنید.
4- آب لیمو ترش (یا آب غوره)، روغن زیتون و نمک را به مخلوط مواد بیفزایید.
5- داخل چند عدد فلفل دلمه ای را خالی کرده و مقداری از مخلوط مواد را داخل آن ها بریزید (یا می توانید داخل ظرفی تزیین کنید). سپس پنیر فتا را روی آن ها بگذارید و سرو کنید.