1. نوشابه نخورید
2. آب بخورید
آبمطمئن شوید آب کافی در طول روز می نوشید 8 لیوان در روز یک قانون نیست اما شما باید به طور منظم جرعه جرعه آب بنوشید. این می تواند به خارج کردن سموم از بدن کمک کند.
3. گوشت قرمز نخورید
گوشت قرمزخوردن گوشت قرمز می تواند سبب شعله ور شدن لوپوس شود. گوشت قرمز پر چرب و می تواند سبب التهاب شود گوشت قرمز دارای سطوح بالایی از آهن اسـت که بدن شما به آن نیاز دارد بنابراین با دکتر خود در مورد این مکمل صحبت کنید.
4. ماهی بخورید
ماهیماهی یک پروتئین بدون چربی اسـت که دارای اسیدهای چرب امگا 3 اسـت این یک جایگزین عالی برای گوشت قرمز اسـت محصولات ماهی فرآوری نشده را استفاده کنید. زیرا برخی از انواع محصولات از قبل پخته شده دارای MSG و نمک می باشد که برای بیماری لوپوس مناسب نیست.
5. کربوهیدرات های تصفیه شده نخورید
6. غذاهای سالم و کامل بخورید
غذاهای سالماگر شما ولع مصرف نشاسته دارید در برابر کربوهیدرات های تصفیه شده مقاومت کنید و سعی کنید سیب زمینی یا برنج قهوه ای همراه داشته باشید. تا آنجا که ممکن اسـت سعی کنید میوه جات و سبزیجات را در اشکال خام بخورید. آنها وقتی نپخته باشند فیبر و مواد مغذی بیشتری دارد.
7. از شیرین کننده های مصنوعی استفاده نکنید
8. غذاهای ضد التهاب بخورید
مواد غذایی صد التهاببسیاری از غذاهای ضد التهاب طبیعی هستند. آنها شامل بذر کتان، آووکادو، گردو، انواع توت ها، سبزیجات برگ سبز، هویج، کدو حلوایی و پروتئین بدون چربی می باشند. بیشتر غذاهای تازه را انتخاب نمایید.
9. فست فود نخورید
فست فودفست فودها با چربی های تک اشباع، چربی های ترانس و غیره بسته بندی می شوند آنها همچنین دارای نمک و شکر هستند. سعی کنید برای سالم نگه داشتن بدن از این غذاها اجتناب کنید.
10. غذاهای با هضم آسان بخورید
غذاهای با هضم آسانیکی از عوارض جانبی لوپوس، سیستم گوارشی رنج آور اسـت. مواد غذایی با هضم آسان مصرف کنید به عنوان مثال، مواد غذایی مانند آجیل دارای هضم سخت اسـت که می توان قبل از خوردن، آن را خیس داد. سوپ و مخلوط میوه همچنین دارای هضم آسان و بسیار مغذی اسـت.
به گزارش جام جم سرا به نقل از میزان، برای رفع بوی بد دهان مواردی چون جویدن جعفری، استفاده از چاشنیهای معطر پس از هر وعده غذایی، مسواک کردن با جوش شیرین، مصرف کرفس و ... در رفع بوی بد دهان موثرند. التهاب لثه، باقی ماندن غذا بین دندانها، عفونتهای تنفسی، سینوزیت، مشکلات گوارشی، بیماری دیابت، استفاده از غذاهای گوگرددار مثل سیر و پیاز و استعمال سیگار از علل شایع بوی بد دهان اسـت که قابل پیشگیری و درمان اسـت.
در این مطلب چند شگرد خانگی ساده و بی دردسر برای رفع بوی بد دهان و مطبوع کردن بازدم ارائه شده اسـت. هر یک از این روشها به پاکسازی فضای دهان کمک میکنند و میزان مواد سمی را در آن به حداقل میرسانند. این راهکارها عبارتند از:
۱- جویدن مقداری سبزی جعفری موجب کاهش بوی بد دهان که ناشی از خستگی روزانه و نخوردن غذا اسـت، میشود. مصرف جعفری بعد از غذا به تازه شدن بازدم کمک میکند. جعفری منبع غنی از کلروفیل اسـت که به عنوان یک خوشبوکننده طبیعی دهان عمل میکند. این سبزی هم چنین مثل یک خنک کننده طبیعی در دهان احساس تازگی و تمیزی ایجاد میکند. اگر برگ جعفری به صورت آدامس جویده شود، بوی بد دهان را از بین میبرد و استفاده از سیب بعد آن برای درمان بوی دهان بسیار موثر اسـت. از طرفی جعفری، تحریککنندهی اشتهاست و به هضم غذا نیز کمک میکند.
۲- مسواک کردن با جوش شیرین نیز در رفع بوی نامطبوع دهان بسیار موثر اسـت چون مولکولهای بو را به خود جذب میکند و خواص ضدباکتریایی دارد. برای این منظور مقداری جوش شیرین روی مسواک خود بریزید و دندانها و روی زبان را با آن مسواک بزنید تا تأثیر معجزه آسای آن را در پاکسازی دهان مشاهده کنید.
۳- استفاده از چاشنیهای معطر مثل میخک، دانههای هل و رازیانه نیز پس از هر وعده غذایی در رفع بوی بد دهان بسیار موثر اسـت. این چاشنیهای گیاهی خواص ضدمیکروبی دارند و بهداشت دهان و دندانها را بهبود میبخشند. یک وعده غذای کرفسدار بوی بد دهان را از بین میبرد. احتمالاً موادی که در معده تولید میشوند، با مواد معطر کرفس ترکیب شده و از بوی بد دهان جلوگیری میکند. پونه ضد سرفه اسـت و بوی بد دهان را از بین میبرد و به عنوان ضدعفونیکننده به شمار میرود.
۴- عرق نعناع بوی بد دهان را کم میکند. استفاده از عصاره نعناع یا عرق نعناع قبل از خوابیدن و پس از خوردن غذا میتواند در درمان مشکلات گوارشی ناشی از تخمیر مواد غذایی و ایجاد بوی بد دهان بسیار مؤثر باشد.
۵- پونه؛ برطرفکننده سکسکه و بوی بد دهان. پونه از خانواده نعناع اسـت و ترکیب اصلی موجود در این گیاه، اسانس روغنی فرار یا روغن منتول اسـت. پونه ضد سرفه اسـت و بوی بد دهان را از بین میبرد و به عنوان ضدعفونیکننده به شمار میرود. پونه را به عنوان تحریککننده تولید صفرا نیز میشناسند. پونه از مشکلات و ناراحتیهای گوارشی مثل ترش کردن معده جلوگیری میکند، برای هضم غذا و برطرف کردن سکسکه مفید اسـت.
۶- درمان بوی بد دهان با خوردن کرفس. کرفس سبزی زیبا، خوشعطر و پرخاصیتی اسـت. یک وعده غذای کرفسدار بوی بد دهان را از بین میبرد. احتمالاً موادی که در معده تولید میشوند، با مواد معطر کرفس ترکیب شده و از بوی بد دهان جلوگیری میکند. کرفس ۲ تا ۳ درصد اسانس یا عطر دارد.
۷- خوردن انجیر بوی بد دهان را از بین میبرد. نتایج تحقیقات نشان میدهد، انجیر میوهای مقوی و شیرین اسـت که موجب از بین رفتن بوی بد دهان میشود. بررسیها نشان میدهد؛ اگر انجیر با عسل مخلوط شود در تسکین زخم معده بسیار مفید خواهد بود.
۸- کاهش بوی بد دهان با مصرف قهوه. تحقیقات نشان میدهد مصرف قهوه باعث خنثی شدن یا کاهش باکتریهایی در دهان میشود که فعالیت آنها از عوامل ایجاد بوی ناخوشایند در دهان اسـت. از این رو پزشکان به افرادی که از بوی بد در تنفس رنج میبرند توصیه میکنند قهوه بنوشند. البته دقت داشته باشید که نوشیدن زیاد قهوه به دلیل خشکی دهان ممکن اسـت اثر عکس داشته باشد؛ پس نباید در مصرف آن زیادهروی کرد.
۹- نوشیدن آب کافی نیز یکی از راهکارهای مفید برای کاهش بوی بد دهان اسـت. نوشیدن آب، هم به پاک شدن دندانها و جلوگیری از پوسیدگی آنها کمک کرده و هم از خشکی دهان جلوگیری میکند به همین دلیل بوی بد دهان را نیز رفع میکند.
اصطلاح «تغذیه سالم» به معنی اجتناب از غذاهای فرآوری شده و تمرکز بر غذاهای کامل اســت. شاید خیلی ساده بهنظر میرسد. اما وقتی پای عمل به میان میآید، مصرف غذاهای کامل توسط اعضای خانواده با مشکلاتی همراه خواهد شد. در ادامه نکاتی ارائه میشوند که شما را در تغییر عادات غذایی خانواده یاری میکنند.
اگر میخواهید یک عادت جدید را به شیوه زندگی خود اضافه کنید، بهتر اســت تمام اعضای خانواده را در جریان بگذارید.
بیشتر روی فواید سلامت مواد غذایی تمرکز کنید؛ اینکه خوردن غذای سالم چه احساسی به شما میدهد، چقدر انرژی به شما میبخشد و چطور سلامت شما را تضمین میکند.
سر انتخابهای جدید معامله نکنید. یک برنامه مشخص تدوین کرده و از آن پیروی کنید.
اما مراقب باشید ذائقه تمام اعضا را در نظر بگیرید و غذاهای متنوع انتخاب کنید.
۲. زیادهروی نکنید
برای شروع چند تغییر ساده اعمال کنید و بهتدریج سایر تغییرات را در برنامه غذاییتان ایجاد کنید. مثلا میتوانید با اضافه کردن میوه و سبزیجات بیشتر به وعدههای غذایی و میان وعدههایتان شروع کنید. اگر اعضای خانواده از طعم و مزه عالی مواد غذایی سالم لذت ببرند، دیگر از حذف مواد غذایی فرآوریشده ناراحت نخواهند شد.
۳. میان وعدههای جذاب را شناسایی کنید
جایگزین کردن میانوعده موردعلاقه کودک شاید برای شروع مناسب نباشد. بهتر اســت قبل از شروع برنامه جدید چند ماده غذایی سالم پیدا کنید که باب میل کودک باشد.
سپس از شر گزینههای ناسالم خلاص شوید. یک ترفند این اســت که بگذارید تنقلات بیارزش تمام شوند و دیگر برای خریدشان اقدام نکنید. به این ترتیب، غذاهای ناسالم یکی پس از دیگری محو شده و با غذاهای سالم و مغذی جایگزین خواهند شد.
مثلا میتوانید بهجای میانوعدههای مضر از انگور، توتفرنگی، تمشک و زغالاخته، بهجای سودا از آب طعمدار، بهجای چیپس سیبزمینی از انواع خانگی استفاده کنید.
۴. به برنامهتان احترام بگذارید
شاید برنامهریزی کار سختی بهنظر برسد، اما در درازمدت موجب صرفهجویی در وقت و انرژیتان میشود. بخش بزرگی از روند تغذیه سالم، شامل اجتناب از غذاهای فستفودی و غذاهای آماده اســت. اگر برای وعدههای غذایی اصلی و میانوعدههایتان از قبل برنامهریزی کنید، دیگر هرگز سراغ خوراکیهایی که پشت ویترین چشمک میزنند نخواهید رفت. بعد از اینکه وعدههای غذایی سالم و میانوعدههای خود را تعیین کردید، فهرستی بردارید و به یک فروشگاه مواد غذایی بروید. پرکردن قفسههای آشپزخانه و یخچال از مواد غذایی سالم بهترین گام برای شروع خواهد بود.
۵. یخچالتان را از مواد سالم پر کنید
داشتن مواد غذایی سالم در آشپزخانه قدم اول اســت. گام بعدی آمادهسازی یک غذای سالم و خوردن آن اســت. این بدان معناست که میوهها و سبزیجات شسته شده را تکهتکه کنید و در یخچال بگذارید تا در مواقع لازم بهراحتی در دسترس باشند. پر کردن کشوی یخچال با میوه و سبزیجات تازه راهکار خوبی برای تدارک یک میانوعده یا ناهار سریع خواهد بود. با این کار، مطمئن میشوید تمام خریدهای قبلیتان خورده شدهاند.
۶. به بودجه توجه کنید
خوردن غذاهای سالم نوعی سرمایهگذاری روی سلامت امروز و آیندهتان اســت. اما اگر به بیپولی بر بخوریم، این عادت دوام چندانی نخواهد داشت. اگر بودجه خرید مواد غذاییتان محدود اســت، نگران نباشید. این نکات به شما کمک خواهند کرد:
• توجه داشته باشید که مواد غذایی ارگانیک همیشه ضروری نیستند.
• غذاهای مفید و بهروز گزینه خوبی هستند، اما اگر تخم چیا (تخمشربتی) و زالزالک با بودجه شما سازگار نیستند، درمورد آن نگران نباشید.
مصرف نوشیدنی های قندی مانند نوشابه، می تواند تنها به یک وعده کالری اضافی وارد کند.
نوشیدن آب هنگام صرف غذا می تواند احتمال دچار شدن به یبوست را کاهش دهد و همچنین جذب برخی مواد مغذی را در بدن افزایش دهد.
از این رو، به صورت کلی توصیه می شود به همراه وعده غذایی آب بنوشید.
کمک به دریافت مقدار مورد نیاز مایعات
نیاز به مایعات با توجه به سایز بدن، حجم عضلات، جنسیت، سطح فعالیت، نرخ تعریق، و غیره می تواند در هر فرد متفاوت باشد.
توصیه کلی برای افراد بالغ نوشیدن ۸ لیوان آب در روز اســت. اگر شما هم مثل بسیاری از مردم به اندازه کافی آب نمی نوشید این هدف نقطه شروع مناسبی اســت.
نوشیدن آب در طول روز مهم اســت، اما نوشیدن حداقل یک لیوان آب با هر وعده غذایی کمکتان می کند مقدار مورد نیاز بدن به مایعات در طول روز را تامین کنید.
نوشیدن مقدار زیادی مایعات در طول روز و خوردن غذاهای سرشار از فیبر دو راه ساده برای پیشگیری و درمان یبوست هستند.
اگر از یبوست رنج می برید و به همراه وعده غذایی تان آب نمی نوشید، وقتش اســت که این کار را شروع کنید.
کمک به جذب مواد مغذی
دکتر پیکو از کلینیک مایو، می گوید: نوشیدن آب دیگر مایعات در کنار وعده غذایی می تواند به افزایش جذب مواد مغذی در طول گوارش کمک کند. نوشیدن آب به همراه وعده غذایی به شکسته شدن غذا و ساده شدن هضم و جذب آن کمک می کند.
ویتامین ها به صورت کلی به آب یا مواد مغذی محلول در چربی تقسیم می شوند. خوردن غذاهایی که آب بالایی دارند و نوشیدن مایعات، ترجیحا آب، در کنار وعده غذایی می تواند به جذب مواد مغذی محلول در آب بدون کاهش ذخایر آبی بدن کمک کند.
دیگر راه هایی که می توانید مواد مغذی جذب کنید یا فرآیند گوارش را ساده کنید، جویدن کامل غذا اســت، لقمه را آهسته و با آرامش بجوید تا زودتر احساس سیری کنید.
چه مایعاتی باید به همراه وعده های غذایی بنوشیم؟
به صورت ایده آل باید همراه با وعده غذایی آب بنوشید. برای اضافه کردن تنوع یا طعم، می توانید به آب آشامیدنی خود قطعات پرتقال، لیمو، خیار و یا سبزیجات معطر اضافه کنید.
چیزی که توصیه نمی شود مصرف نوشیدنی های قندی به همراه وعده غذایی اســت. وقتی نوشیدنی های قندی مصرف می کنید به راحتی مقدار کالری مصرفی خود در یک وعده را افزایش می دهید. مغز انسان در سنجیدن کالری مایعات زیاد خوب نیست و بدون احساس سیری مقدار زیادی کالری را می پذیرد.
نوشابه ها، نوشیدنی های ورزشی، و آب میوه ها می توانند باعث بالا رفتن قند و انرژی یک وعده شوند
نوشیدنی های شیرین شده با قند مصنوعی شاید کالری نداشته باشند، اما برخی تحقیقات نشان داده اند، آنها می توانند میلمان به غذاهای شیرین را افزایش دهند.
شیرین کننده های مصنوعی همچنین می توانند به روشی غیر سودمند باکتری های روده را تغییر دهند.
توصیه هایی سودمند برای نوشیدن مایعات در کنار وعده های غذایی
قانون خاصی برای اینکه هنگام صرف وعده غذایی چه مقدار آب باید یا نباید بنوشید وجود ندارد. توصیه اصلی این اســت که با هر وعده یک لیوان آب بنوشید، اما نوشیدن بیشتر از این مقدار نیز ضرری ندارد.
اگر معمولا عادت ندارید به همراه وعده غذایی خود آب بنوشید، شاید ابتدا کمی برایتان غیر عادی باشد.
با مقدار کم شروع کنید و کم کم مقدارش را زیاد کنید تا به یک لیوان آب برسید.
پس از مدتی، وقتی بدنتان به مقدار مایعات بیشتر عادت کرد، به صورت طبیعی خودتان عادت می کنید در کنار وعده غذایی آب بنوشید.
اگر بعد از اینکه کامل سیر شدید بخواهید به زور آب بنوشید، بهتر اســت دست نگه دارید و زمانی که احساس راحتی کردید اقدام به نوشیدن آب کنید.
در خوردن غذا و نوشیدن آب نباید عجله به خرج دهید، هر دو را آرام و با آرامش انجام دهید. اجازه دهید بدنتان در مقدار خوردن و نوشیدن راهنمایتان باشد. بعدا و هر زمان که خواستید می توانید آب بنوشید.
مواقعی هست که شاید مصرف مایعات هنگام خوردن غذا توصیه نشود. اگر دچار حساسیت دستگاه گوارش یا دیگر مشکلات گوارشی شدید، بهتر اســت کمی مراقبت کنید و ابتدا با پزشک یا مشاور صحبت کنید.
شیرین کنندههای مصنوعی
اگر به بیماری دیابت مبتلا شوید، ۴ برابر بیشتر از سایر زمانها خطر ابتلا به بیماریهای شناختی همچون آلزایمر در شما وجود خواهد داشت. دلیل این موضوع بسیار ساده اســت. دیابت باعث میشود کمتر از قبل به انسولین حساس شوید، بنابراین سطح قند خون افزایش پیدا میکند و همین امر خطر ابتلا به بیماریهای انحطاط مغز را افزایش میدهد. با کمال تعجب، افرادی که شیرین کننده مصنوعی مصرف میکنند بیشتر از سایر افراد در معرض توسعه دیابت قرار دارند.
ماهیهای سرشار از جیوه
گیل سالتز استادیار بالینی روانپزشکی در بیمارستان نیویورک در این باره میگوید: دوست ندارم یک غذا را به عنوان یک ماده بد معرفی کنم. هر چیزی اگر به صورت متعادل مصرف شود بی ضرر خواهد بود اما یک استثنا در این باره وجود دارد و آن هم جیوه اســت. جیوه بیشتر در ماهی یافت میشود. اگر ماهی بزرگ باشد نشان میدهد که بیشتر در آب زندگی کرده اســت و جیوه بیشتری در بدن خود دارد.
دوست دارید کمتر در معرض جیوه موجود در ماهی قرار بگیرید؟ توصیههای زیر را دنبال کنید:
۳۴۰ گرم در هفته از انواع ماهیهایی استفاده کنید که سطح جیوه بسیار پایینی دارند. مثلا میتوانید از میگو، ماهی تن و قزل آلا استفاده کنید.
مصرف ماهی تن سفید را به ۱۷۰ گرم در هفته محدود کنید.
بیسکویت آماده
دکتر سوزان آلبرز ، روانشناس بالینی در کلینیک کلیولند در این باره میگوید: من خودم از مصرف بیسکویتهای آماده یا خمیر پیتزای آماده خودداری میکنم. اغلب اوقات، اسیدهای چرب ترانس برای تولید این ترکیبات مورد استفاده قرار میگیرد. اگرچه بیشتر اسیدهای چرب ترانس ممنوع بوده یا حذف میشود، اما هنوز هم مورد استفاده قرار میگیرد. این اسیدها موجب کوچک شدن مغز، التهاب و ایجاد اختلال در سیستم انتقال عصبی میشود. مطالعات انجام شده نشان میدهد که این اسیدها میتواند آسیب بسیار جدی به مغز وارد کند.
نوشیدنیهای شیرین
گلوتن
دکتر کلی بروگان روانپزشک معروف در این باره میگوید: بعد از مرور و بررسی کامل ادبیات پزشکی ، از جمله موارد موجود در یک رژیم غذایی بدون گلوتن ، این توصیهها را در تمرینات عملی خود به کار بردم. بعد از به کارگیری این توصیهها، شاهد بهبود بیماران خود بودم. گلوتن در غذاهای مدرن بسیاری وجود دارد. برای بیشتر افراد، استفاده از محصولاتی که دارای گلوتن هستند ممکن نیست. به همین خاطر پایبند بودن به غذاهای طبیعی و کامل همچون گوشت، تخم مرغ، سبزیجات، میوهها، آجیلها، دانهها و روغنها میتواند مشکلات مرتبط با سلامتی را از بین ببرد.
غذاهای فرآوری شده
دکتر دیانا پورویس، مدیر استراتژی و برنامه در دانشگاه تگزاس در این باره میگوید: به نظر من، بهتر اســت از خوردن غذاهای فرآوری شده همچون فست فودها و نوشابه اجتناب گردد. این غذاها اغلب حاوی چربیهای ترانس هستند که برای قلب و مغز انسان مضر اســت. همچنین مقادیر زیادی شکر و سایر مواد تشکیل دهنده مصنوعی در این غذاها یافت میشود. زمانی که غذاهای فرآوری شده به صورت منظم مصرف میگردد، میتواند جایگزین غذاهای واقعی گردد که مواد مغذی مفید را برای مغز فراهم میکند. این غذاها( غذاهای فرآوری شده) میتواند باعث ایجاد چاقی و التهاب گردد و برای مغز بسیار مضر باشد.
به گزارش جام جم سرا ، در این مطلب طرز تهیه یک نوع غذای سریع را به شما آموزش می دهیم. نگاه به اسم اش نکنید، خیلی هم عجیب غریب نیست!
اینچیلادای مرغ و پنیر
مواد لازم برای 4 نفر:
طرز تهیه:
1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. در یک تابه روغنزیتون بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید و سیبزمینیها را داخل آن سرخ کنید. بعدازآنکه سیب زمینی ها کمی نرم شدند، فلفل دلمهایها را که خرد کردهاید داخل تابه بریزید و آنها را هم حدود 4-3 دقیقه تفت دهید.
2. حالا نوبت اضافه کردن سیر اسـت. بعد از حدود یک دقیقه که سیر با مواد تفت داده شد، لوبیا قرمز را اضافه کرده ، هم بزنید تا مواد با هم تفت داده شوند، سپس آن را از روی حرارت بردارید.
3. مخلوط سیبزمینی را داخل یک کاسه بریزید. مرغ پخته را ریشریش کنید، سپس به مواد اضافه کنید. حالا آبلیمو، گشنیز،یک پیمانه از سس و مقداری نمک و فلفل هم بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید.
4. یک ظرف مناسب برای فر آماده کنید. داخل آن 1 پیمانه سس را بریزید و کنار بگذارید. حالا باید مقداری از مواد را وسط هرکدام از نانهای ترتیلا قرار دهید. مقداری پنیر هم روی آنها بریزید، سپس نانها را بهآرامی لوله کرده و مانند لقمه، آنها را بپیچید. همه لقمهها را داخل ظرف بچینید. مابقی سس و بقیه پنیر رنده شده را هم روی آنها بریزید.
5. ظرف را به مدت 20-15 دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیرها کاملا آب شوند، سپس ظرف را از فر درآورید، آن را با مقداری گشنیز تازه و آووکادوی خرد شده تزیین کرده، سرو کنید.
منبع : مجله آشپزی مثبت
مراقبت بهتر از کبد با دریافت موادغذایی زیادی سالم امکانپذیر خواهد بود سعی کنید این عضو بدنتان و موارد آسیب رسان به آن را دریابید کار کبد در بدن بسیار حیاتی و مهم است برای بهترشدن کارکبد شما نیز به آن کمک کنید و موادسمی و مضر وارد بدنتان نکنید
کبد بزرگترین ارگان داخلی بدن است، اما متاسفانه اندکی از ما به آن اهمیت می دهیم تا زمانی که مشکلی واقعا جدی برایش پیش بیاید. در حالی که ما به دلیل کارهای روزانه از کبد غافلیم، این ارگان به شدت مشغول مدیریت عملکرد قسمت های مختلف بدن است از جمله حمایت از سوخت و ساز، کنترل قند خون و تنظیم ذخیره چربی.
یکی از بزرگترین کارهای کبد کدام است؟
به گزارش سایت دکتر کرمانی، شکستن هر آنچه وارد گلوی خود می کنید و تصمیم
گیری برای اینکه چیزی که خوردید دارای مواد مغذی است و باید جذب شود یا
اینکه برای بدن سمی است و باید سفری یک طرفه به خارج از بدن داشته باشد.
چگونه با کبد خود درست رفتار کنیم:
اگر با برنامه ثابتی از غذاهای بی ارزش، الکل و داروهای با نسخه و بدون نیاز به نسخه کبد خود را تغذیه کنید، ممکن است غرق در مواد سمی شود و با پردازش مواد مغذی به مشکل بخورد. به جای اینکه کبد خود را با مواد سمی بمباران کنید باید خیلی ساده غذاهایی سالم برایش فراهم کنید. منتظر نباشید تا پزشکتان بگوید کبد شما مشکلی بسیار جدی دارد.
به کبدتان عشق بورزید تا ببینید این ارگان مفید چگونه پاسختان را می دهد.
علاوه بر کنار گذاشتن موارد بد، مطمئن شوید
که کبد خود را با جریان ثابتی از غذاهای گیاهی مغذی، چربی های سالم و
پروتئین های حیوانی با کیفیت تغذیه می کنید. در ادامه می خواهم غذاهایی را
به شما معرفی کنم که با آنها می توانید از کبد خود سم زدایی کنید.
1- غذاهای تخمیر شده
کلم ترش، کیمچی، کومبوجا و دیگر غذاهای
تخمیری سرشار هستند از باکتری های خوب که علاوه بر بالا بردن سطح ایمنی بدن
برای کبد نیز بسیار مفید هستند.
2- سبزیجات چلیپائی
بروکلی و گل کلم حاوی گلوکوزینولات هستند که به حذف سموم از بدن کمک می کنند.
3- سبزیجات دریایی
سبزیجات دریایی مانند نوری و کلپ حاوی اسیدهای سم زدای آلگینیک هستند که مواد سمی را از مسیر گوارش جذب و سپس حذف می کنند.
4- سبزیجاتی که برگ سبز تیره دارند
سبزیجات برگدار مانند اسفناج، منداب، کلم و
قاصدک حاوی کلروفیل گیاهی هستند که به حذف آفت کش ها و فلزات سنگین از
جریان خون کمک می کنند.
5- دیگر میوه ها و سبزیجات
اینها میوه و سبزیجات ساده و البته خوش طعمی هستند که می توانند از کبدتان حمایت کنند:
سیب
کنگر فرنگی
مارچوبه
چغندر
انواع توت
کلم
هویج
گشنیز
سیر
قارچ
پیاز
ریحان
6- روغن ها
چربی های سالمی که در روغن نارگیل و روغن خالص زیتون پیدا می شود همگی خاصیت ضد سموم دارند.
7- دانه ها
شاهدانه، بذر کتان و دانه چیا ( که متاسفانه
نایاب است ) سرشار هستند از آنتی اکسیدان و فیبر. این مواد به تمیز کردن
روده و تسهیل دفع سموم کمک می کنند.
8- ادویه ها
سبزیجات درمان کننده ای مانند زنجبیل، فلفل قرمز، دارچین و زردچوبه می توانند فوق العاده به حمایت از کبد کمک کنند و آن را تا سالیان سال سالم نگه دارند
منبع: دکتر سلام
به گزارش جام جم آنلاین ، بهتر اسـت مرکبات را نیز در دمای محیط نگه دارید و البته خیلی زود نیز مصرفشان کنید.
همچنین هیچگاه سیبزمینی و پیاز را با هم نگه ندارید؛ زیرا امکان دارد سیب زمینیها زودتر خراب شوند. توجه داشته باشید نان نیز بسرعت در یخچال خشک میشود.
همچنین میوه و سبزیجاتی که نیاز به رسیدن بیشتری دارند، باید در دمای محیط قرار بگیرند. بهتر اسـت مواد غذایی فاسد نشدنی را در جای خشک، خنک و تمیز نگه دارید.
لزومی ندارد سیبزمینی و پیاز را داخل یخچال نگه دارید. فقط آنها را در مکانی خنک و تاریک قرار دهید.
حافظه، یادگیری و توانایی شناختی مغز نیازمند آن اســت که مواد غذایی موردنیاز در اختیار این عضو پیچیده قرار بگیرد. در صورت کمبود ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز مغز، عملکرد آن با اختلال جدی مواجه می شود.
1- تیامین (ویتامین B1)
2-فولیک اسید (B9)
فولیک اسید یکی از مهمترین ویتامین های مورد نیاز مغز اســت. اسفناج، لوبیا سبز، نخود فرنگی، جگر، قلوه، حبوبات، مرکبات و سیب زمینی سرشار از فولیک اسید هستند.
نیمی از ذخیره این ویتامین در بدن در کبد صورت می گیرد. بنابراین زمانی که عملکرد کبد با اختلال مواجه می شود، بدن با کمبود فولیک اسید مواجه می شود. فولیک اسید نقش مهمی در سنتز اسید آمینه و تشکیل بافت عصبی دارد. رشد عصبی کودک در گرو فولیک اسید و ویتامین های دیگر گروه B اســت. مطالعات حیوانی نشان می دهد مصرف فولیک اسید به مدت هشت هفته به بهبود حافظه در موش های سالمند کمک می کند.
3-اسید اسکوربیک (ویتامین C)
4-کلسیم
کلسیم ضروری ترین ماده معدنی مورد نیاز مغز اســت. قسمت عمده انتقال پیام های عصبی توسط کلسیم صورت می گیرد.
5-منیزیم
منیزیم برای فعال کردن بسیاری از ویتامین های گروه B ضروری اســت. تحریک پذیری سیستم عصبی به کمک منیزیم و کلسیم صورت می گیرد و مدل های حیوانی نشان می دهد منیزیم سبب افزیش حافظه و عملکرد شناختی می شود.
6- روی
کمبود روی اختلالات عصبی و روانی جدی به همراه دارد و توسعه مغز و بافت عصبی نیازمند این ماده معدنی اســت. تخم کدو، گوشت گاو و میگو سرشار از روی هستند.اگر مایل به حفظ سلامت و چابکی مغز هستید، این مواد غذایی را در برنامه خود بگنجانید.
مجله سیب سبز: شاید ندانید تبلیغات، همه آن چیزی نیست که در تلویزیون، بیلبوردها، رادیو و... میبینید و میشنوید. امروزه تبلیغات آنقدر گسترده شده که شاید حتی متوجه آن نشوید. شاید تصور نکنید که ایجاد بوی غذا در محیط، یک راهکار برای جذب شما باشد یا حتی ندانید چیدمان فروشگاهها یکی از ابزار قدرتمند برای این باشد که بیشتر و بیشتر خرید کنید و اتفاقا آن چیزی را بخرید که فروشنده میخواهد.
فکر میکنید اراده محکمی دارید؟ شاید تا به حال با ترفندهای برخی از سوپرمارکتها و رستورانها برای فروش یک ماده غذایی مواجه نشدهاید. باوجود همبرگرهایی که حاوی ۱۰۰۰کیلو کالری هستند، انواع سالاد بستهبندیشده و گزینههای دیگر، جلوگیری از وسوسه خرید کار دشواری اســت. با ما همراه باشید تا با 16 اشتباه در استفاده و خرید موادغذایی بیشتر آشنا شوید.
اشتباهاتی که در سوپرمارکتها مرتکب میشوید
شاید شما هم از آن دست افرادی هستید که فهرست خریدی که در منزل تهیه کرده و با آن وارد فروشگاه شدهاید، پر از میوه و سبزیجات اســت، اما در آخر غذاهای کمارزش سبد خریدتان را پر میکنند.
1. بچهها میبینند، شما میخرید
مادرها با این سناریو آشنا هستند: شما دنبال غلات کمشیرین هستید، اما بستهبندی کارتونی غلات شیرین چشم بچهها را میگیرد. این امر تصادفی نیست. فروشندگان عمدا این بستهبندیها را در قفسههای پایینتر میگذارند تا چشم بچهها به آنها بیفتد و زمانی که فرزند شما یکی از آنها را ببیند، جلوگیری از خواستن آن کار دشواری خواهد بود. اگر نمیتوانید تنها به خرید بروید و فرزندتان باید همراهتان باشد، آنها را به انتخاب مواد غذایی مغذی و باارزش تشویق کنید تا سریعتر رشد کنند و سریعتر بدوند.
2. مقابل این قفسه توقف نکنید
آیا تا به حال توجه کردهاید که کوکیها و کیکها درست در کنار نان قرار داده میشوند؟ یا برای اینکه گرانولا بردارید، باید از قفسه آبنبات و چیپس بگذرید؟
3. با برنامه سراغ قفسه حراجی بروید
هر چیزی که در قفسه حراج به فروش میرسد، لزوما قیمت مناسبی ندارد؛ حتی ممکن اســت بالاتر از قیمت اصلی به فروش برسد.
فکر میکنید چه چیزهایی در این قفسهها به فروش میرسند؟
سودا، چیپس، پیتزای منجمد و سایر غذاهای ناسالم. فریب تبلیغات را نخورید.
اگر میخواهید از حراج یک محصول مطمئن شوید، آن را در قفسه اصلیاش بیابید. ممکن اســت ببینید این آیتم اصلا به حراج گذاشته نشده اســت. حالا میتوانید تصمیم بگیرید قصد خرید آن را دارید یا خیر.
4. تنها چیزی که کوپنهای تخفیف به شما میدهند، کالری اســت
5. تمام فروشگاه را میچرخید
حتی اگر فقط شیر و تخممرغ بخواهید، باید در کل فروشگاه قدم بزنید. اقلام خام معمولا دور از در ورودی قرار داده میشوند تا مجبور شوید در کل فروشگاه قدم بزنید و بیشتر خرید کنید. بهتر اســت از یک سبد خرید استفاده کنید که محدودیت جا داشته باشد. یک راه دیگر این اســت که در محیط اطراف فروشگاه قدم بزنید تا صرفا میوهها و سبزیجات مغذی را مشاهده کنید و دیگر با چیپس و سایر اقلام بیارزش روبهرو نشوید.
6. گول مواد غذایی رژیمی را میخورید
7. عطر فریبنده سوخاریها در فروشگاه
8. گول سایز مواد غذایی را میخورید
9. در دام تلههای رستورانی نیفتید
علاوه بر تلههایی که ممکن اســت در فروشگاه شما را به دام غذاهای پرکالری بیندازد، رستورانها هم برای جذب شما به استفاده از غذاهایی که برایشان بهصرفه باشد از ترفندهایی استفاده میکنند. اگر دقت نکنید، ممکن اســت یک وعده غذایی که در رستوران میخورید، میزان کالری و چربی دریافتی شما را بالا ببرد، بنابراین مراقب موارد زیر باشید.
10. خوراک ویژه روز
ماهی سرخشده، سیبزمینی سرخکرده و دسر ازجمله
اقلامی هستند که اغلب در منوی ویژه روز قرار میگیرند. اینکه سالاد معمولا
در این منو قرار نمیگیرد دو دلیل دارد؛ هزینه بالا و خراب شدنی بودن؛ دو
مشکلی که منفعت رستوران را به خطر میاندازند. این درحالی اســت که یک منوی
ویژه با کالری بالا بهتر به فروش میرسد.
11. منوهای بهصرفه
12. فریب بشقابهای کوچک را نخورید
13. غذاهای پرکالری
در بسیاری از موارد، غذای اصلی که همراه سیبزمینی سرخ کرده سفارش داده میشود، یک غذای پرکالری اســت. اگر در کنار آن سالاد هم بخواهید، باید یک هزینه اضافی بپردازید. بهتر اســت از آشپز رستوران بپرسید که چطور میتوانید کالری کمتری مصرف کنید. در بعضی موارد، یک وعده سالاد جانبی هزینه کمتری از سالاد سبزیجات دارد. مثلا سالاد گوجهفرنگی رایگان اســت و برخلاف سیبزمینی سرخکرده کالری زیادی ندارد. گوجهفرنگی یک خوراکی کمکالری اســت، اما آنتیاکسیدان و لیکوپن زیادی دارد. پس حواستان باشد چه چیزی سفارش میدهید.
14. زبان جذاب منو
15. دیدن به معنای سفارش دادن اســت
16. دور قاقالیلی های رایگان را خط بکشید
مواد غذایی رایگان بزرگترین عامل وسوسهانگیز هستند. وقتی قرار اســت پیتزای شما با یک نوشابه، رول سیر یا دارچین سرخشده رایگان همراه باشد، «نه» گفتن سخت اســت. توجه داشته باشید که این اقلام ارزانتر از سالاد هستند. اما مشتری به این چیزها فکر نمیکند، همین که یک غذای رایگان سهم او شده، برایش معامله خوبی خواهد بود، اما باید توجه داشته باشید که هیچ چیز رایگانی وجود ندارد؛ یا غذا بیکیفیت اســت یا صرفا سایز دور کمر شما را افزایش میدهد. کدام یک را دوست دارید؟ اینکه کالریها در سطل زباله ریخته شوند یا در بدن شما ذخیره شوند.
و کلام آخر: فاکتورهای جذاب زیادی وجود دارد که شما را به خوردن یک وعده بیارزش سوق میدهند. اما سعی کنید همیشه آگاهانه غذا بخورید و وعدههای غذایی خود را با دقت انتخاب کنید.
نکته هایی که شاید به کارتان آید