مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

هشدارهای بدن برای امراض قلبی و مغزی

برای مقابله با امراض قلبی و مغزی از چه سبک تغذیه ای باید پیروی کنیم چه توصیه هایی به ما در این زمینه کمک میکنند.

هشدارهای بدن برای امراض قلبی و مغزی

سعی کنید سبک زندگی سالمی در پیش بگیرید و در صورت بروز علائم و هشدارهای مربوط به این عارضه ها به سرعت به پزشک متخصص مراجعه کنید و چکاپ های لازم در این زمینه را در پیش بگیرید تا از تنگی عروق قلبتان پیشگیری کنید .درست است که به هیچ وجه نمی توان زمان حمله قلبی و مغزی را پیش بینی کرد اما می توان از وقوع آن جلوگیری کرد.

دانستن این که چه کسی به بیماری قلبی یا سکته مغزی دجار می شود غیر ممکن است. ما می دانیم که عده ای از ما با خطر بیش تری در مقایسه با دیگران رو به رو هستیم. متاسفانه حتی کسانی که در معرض خطر پایین قرار دارند می توانند به حمله قلبی و سکته مغزی دچار شوند و بنابراین همه باید آماده باشند که اگر علامتی پیدا کردند به سرعت کمک بخواهند.

می دانیم که بیماری شریانی به این معنی است که در شریان ها تنگی به وجود آمده است. این شریان ها به قلب مغز اندام ها و دیگر اعضا خون رسانی می کنند. هر چیزی که باعث افزایش این تنگی ها شود علایم را سریع تر ایجاد می کند و عوامل خطر عبارتند از :

• چربی (کلسترول بالای خون)
• دیابت که باعث می شود عروق تخریب شوند کنترل بهتر دیابت پیشرفت بیماری عروق را کند می کند.
• چاقی یکی از عوامل اصلی در ایجاد دیابت نوع ۲ است کنترل وزن باعث کاهش دیابت و بیماری قلبی می شود.
• سیگار مواد شیمیایی درون سیگار باعث آسیب به دیواره عروق می شود و فرآیند تنگ شدن را سرعت می بخشد. ترک سیگار خطر اضافه را ظرف چند سال کاهش می دهد.
• فشار خون بالا می تواند تنش درون عروق و خود قلب را افزایش دهد.

افرادی که سطوح بالاتر کلسترول دارند سریع تر به سمت تنگی عروق پیش می روند. کاهش کلسترول و تری گلسیرید در این افراد میتواند روند تنگ شدن را کند کند. روند تخریب عروق در دیابتی ها سریع تر از غیر دیابتی هاست. کنترل بهتر دیابت پیشرفت بیماری عروق را کند می نماید .

چاقی یکی از مهم رین عوامل در ایجاد دیابت نوع ۲ است. کنترل ون می تواند به کاهش دیابت و به دنبال آن کاهش بیماری قلبی منجر گردد. مواد شیمیایی دود سیگار ممکن است به دیواره عروق آسیب وارد کند و روند تنگ شدن عروق را سرعت بخشد. فشار خون بالا تنش بیش تری بر عروق خونی و خود قلب وارد می کند.

این امر می تواند روند تنگ شدن عروق را سرعت بخشد یا به پارگی عروق کوچک مغزی منجر شود.شیوه زندگی سالم شامل حداقل ۳۰ دقیقه تمرین های ورزشی منظم روزانه رژیم غذایی حاوی طیف متنوعی از میوه وسبزی وطیف متنوعی از گوشت ها شامل خوردن منظم ماهی و عدم استعمال دخانیات است. برای تشخیص بیماری قلبی و سکته مغزی محتمل با پزشک خود مشورت کنید.

نکاتی که باید به یاد داشت

• همه در معرض خطر حمله قلبی یا سکته مغزی قرار دارند و بعضی بیش از دیگران در معرض این خطرند.
• کاهش خطر یعنی این که احتمال پیشرفت تنگ شدن شریان را کاهش دهیم.
• دیابت و کنترل ضعیف قند خون روند تنگ شد
• چاقی عامل خطر شماره ۱ برای دیابت نوع ۲ است.
• ترک سیگار ظرف چند سال خطر پیشرفت بیماری را کاهش می دهد.
• شیوه زندگی سالم.
• ۳۰ دقیقه ورزش روزانه
• خوردن روزانه طیف متنوعی از سبزی و میوه
• خوردن منظم ماهی
• عدم مصرف الکل
• حفظ وزن طبیعی
• عدم استعمال دخانیات
• کاهش مواد غذایی حاوی چربی و نمک بالا

برای بررسی میزان خطر سکته مغزی و حمله قبلی به پزشک خود مراجعه کنید.

سکته مغزی

سکته مغزی به از دست رفتن ناگهانی کارکرد مغزی در ناحیه ای معین گفته می شود. سکته مغزی می تواند به دنبال بسته شدن شریان با لخته یا به دلیل پارگی یکی از عروق مغزی و خونریزی درون مغز رخ دهد. همانند بیماری قلبی بعضی افراد ممکن است علایمی داشته باشند که ظرف چند دقیقه رفع شود. این علایم کوتاه هشدار دهنده اند و حمله گذرای مغزی خوانده می شود.

علایم سکته مغزی عبارتند از :

• سردرد ناگهانی شدید
• از دست دادن ناگهانی بینایی
• از دست دادن ناگهانی کنترل عضلات
• از دست دادن ناگهانی تعادل یا احساس بازو پا یا صورت
• گیجی ناگهانی یا از دست دادن تکلم

بر عکس حمله قلبی در سکته مغزی زمان برای بازگرداندن جریان خون به مغز بسیار کمتر است. مدت زمان طلایی برای نجات مغز تنها حدود ۳ ساعت است. بنابراین رساندن فردی که چنین علایمی دارد به بیمارستان از اهمیت حیاتی برخوردار است. همان داروها حل لخته که در سکته قلبی به کار می رود در بعضی از مبتلایان به سکته مغزی هم کاربرد دارد.

نکاتی که باید به یاد داشت

• حملات گذرای مغزی به موارد کوتاه مدت قابل بازگشت اختلال کارکرد مغز گفته می شود. این حملات علامت هشداری هستند که نشان می دهد سکته مغزی در راه است.
• سکته مغزی را می توان با داروهای حل کننده لخته به شرطی که درمان سریعا شروع گردد درمان کرد.
• بعضی از سکته های مغزی به دلیل خونریزی در مغز رخ می دهند.
• اگر هر یک از علایمی که در بالا فهرست شده است را پیدا کردید فوری به بیمارستان بروید.


ادامه مطلب ...

۱۰ نشانه حمله قلبی

حمله قلبی به دلیل مسدود شدن عروق خونی یا نرسیدن خون کافی به قلب اتفاق می‌افتد. در چنین مواقعی باید خود را بدون هیچ درنگی به بیمارستان برسانیم.

۱۰ نشانه حمله قلبی

اگر در هر شرایط یکی از نشانه‌هایی که در ادامه ذکر خواهیم کرد را احساس کردید، به سرعت به بیمارستان بروید. روش‌های درمان می‌تواند به صورت جراحی بای‌پس، وصل کردن استنت ( یک لوله کوچک دائمی که سبب باز شدن سرخرگ می‌شود) و داروهای تجویز شده متخصص قلب باشد.

آیا راهی برای جلوگیری از حمله قلبی وجود دارد یا حداقل متوجه شویم که چه زمانی قرار است این حمله به سراغ ما بیاید؟ متخصصان می‌گویند: درصد بالایی از بیماران، نشانه‌های مشابهی دارند.

در ادامه به ۱۰ نشانه حمله قلبی اشاره می‌کنیم:

۱- احساس خفگی

بسیاری از بیماران حمله قلبی گزارش می‌دهند که نمی‌توانند به خوبی نفس بکشند و حالت خفگی دارند. اگر این حالت تنها برای یک لحظه‌ اتفاق افتاد، پس احتمالا نمی‌تواند حمله قلبی باشد اما اگر شما این علائم را همراه با گیجی داشتید حتما باید با یک دکتر مشورت کنید تا مطمئن شوید که مربوط به قلب شما نیست.

۲- تنگی نفس

بسیاری از بیماران معمولا به دلیل نرسیدن خون به ریه‌ها وقلب، احساس تنگی نفس می‌کنند و نمی‌توانند به خوبی نفس بکشند. توجه داشته باشید که تنگی نفس بعد از ورزش زیاد یا دویدن ربطی به حمله قلبی ندارد بلکه این نوع تنگی نفس برای شخص برجسته‌تر و ترسناک‌تر است. برخی بیماران به دلیل این احساس ناگهانی، دچار ترس و اضطراب شدیدی می‌شوند. در چنین مواقعی حتما به اورژانس زنگ بزنید.

۳- سرگیجه

بسیاری از بیماران چند روز قبل از شروع حمله قلبی احساس سرگیجه می‌کنند.

دقت داشته باشید که سرگیجی به دلیل گرسنگی، حاملگی و بلند شدن سریع با سرگیجی حمله قلبی تفاوت دارد. در این گونه سرگیجی فرد نمی‌تواند تعادل خود را حفظ کند، به درستی راه رود و یا به آنچه که در جلویش وجود دارد توجه کنید. در چنین حالتی به هیچ وجه از وسیله نقلیه استفاده نکنید زیرا ممکن است هم به خود و هم به دیگران آسیب برسانید.

۴- عرق کردن

تصور کنید که بدون هیچ دلیل روشنی، عرق سرد بر روی پیشانی و بدنتان بنشیند.

این حالتی است که افراد مبتلا به حمله قلبی آن را تجربه کرده‌اند. در این نشانه، بیماران گزارش دادند که بدون انجام هیچ گونه ورزش یا فعالیتی عرق کرده‌‌ایم. این نوع تعریق‌ها به طور تصادفی اتفاق می‌افتد و معمولا با نشانه‌های دیگری مانند درد شانه یا سینه همراه است. این نشانه بسیار قابل توجه است و ممکن است شخص در آستانه یک حمله قلبی باشد.

۵- آنفلانزا یا سرماخوردگی

بیمارانی که هرگونه مشکل قلبی داشته‌اند، معمولا چند روز قبل از حمله قبلی احساس سرماخوردگی داشتند. این نوع سرماخوردگی همراه با احساس سرگیجه، درد سینه یا احساس ناگهانی خستگی است. هنگامی که این علائم را داشتید حتما با یک پزشک صحبت کنید زیرا ممکن است چند روز پس از این علائم دچار حمله قلبی شوید.

۶- پنیک اتک یا حمله ناگهانی

اضطراب و وحشت ناگهانی نیز یکی دیگر از علائم حمله قلبی است. در چنین مواقعی بیمار به طور ناگهانی وحشت زده می‌شود و برخی نیز برای آرامش و بالا آمدن نفس خود درخواست یک کیسه می‌کنند. اگر اظطراب شما ادامه‌ یافت و همراه با درد سینه و شانه بود حتما نزد یک دکتر متخصص بروید.

۷- احساس خستگی

احساس خستگی مربوط به حمله قلبی به گونه‌ای است که شخص حال انجام هیچ کاری را ندارد و انگار که تمام انرژی بدنش را کشیده‌ باشند.

این احساس می‌تواند چند روز به طول انجامد. در چنین شرایطی خون به انداه کافی به ماهیچه‌ها نمی‌رسد و فرد بدون هیچ دلیلی احساس خستگی شدیدی می‌کند. همچین احساسی همراه با احساس فشار یا درد قفسه سینه می‌تواند یکی از نشانه‌های واضح حمله قلبی باشد.

۸- درد قفسه سینه

بسیاری از بیماران درد ترسناکی را در قفسه سینه خود احساس می‌کنند. این درد می‌تواند برای بیماران متفاوت باشد. همچنین توجه داشته باشید با اینکه بیشتر بیماران این نشانه را تجربه کرده‌اند، اما یک نشانه لزومی نیست و ممکن است برخی بیماران دردی نداشته باشند.

۹- درد شانه یا بازو

اگر شما با دکتر‌ها صحبت کرده باشید، بیشتر آنها به شما می‌گویند که یکی از علائم مشکل قلبی، درد شانه است.

خانم‌ها نه تنها بیشتر از آقایان دچار مشکلات قلبی می‌شوند بلکه این نشانه خاص نیز بیشتر در آنها اتفاق می‌افتد. این درد در ناحیه بالای شانه اتفاق می‌افتد و معمولا دردی عجیب یا گرفتگی است که بیمار نمی‌تواند با آن خو بگیرد. برخی دیگر گزارش دادند که از بازو به پایین یک احساس مور مور شدن داشتند.

۱۰- مشکل در خوابیدن

اغلب بیمارانی که از حمله قلبی جان سالم به در برده‌اند، تجربه مشکل در خوابیدن چند روز قبل از حمله را داشته‌اند. اگر شما چنین مشکلی را همراه با برخی علائم ذکر شده داشتید حتما نزد یک پزشک متخصص بروید. هرچقدر زودتر حمله قلبی تشخیص داده شود، درمان آن برای بیمار راحت‌تر خواهد بود.


ادامه مطلب ...

توصیه های مفید برای ترخیص بیماران قلبی

مدد جوی گرامی برای جلوگیری از شدت علایم بیماری رعایت نکات زیر برای سلامتی شما ضروری می باشد:

توصیه های مفید برای ترخیص بیماران قلبی

۱- از فعالیت هایی که سبب درد سینه, تنگس نفس و خستگی می شود خودداری کنید . بین کار و فعالیت به استراحت بپردازید.

۲- فعالیت خود را بتدریج افزایش دهید هر روز راه بروید و فاصله راه رفتن را بتدریج افزایش دهید از انجام کارهای سنگین بپرهیزید.

۳- تا ۳ ساعت بعد از خوردن غذا فعالیت ورزشی انجام ندهید.

۴- با هوای خیلی سرد و خیلی گرم بیش از اندازه مواجهه نداشته باشید.

۵- هر روز در ساعت معین وزن و فشار خود را کنترل کنید.

۶- در صورت افزایش وزن, وزن خود را کم نموده و در یک برنامه کاهش وزن شرکت کنید

۷-رژیم دارویی را رعایت کنید. قرص زیرزبانی خود را در تمام اوقات به همراه داشته باشید..

۸-به تفریح مناسب بپردازید چون باعث کاهش فشار عصبی می شود.

۹-رژیم غذایی کم نمک, کم چربی و کم کالری مصرف کنید از خوردن غذاهای زیاد و عجله در خوردن غذا بپرهیزید از میوه و سبزیجات استفاده کنید.

۱۰- هنگام حمام کردن یک نفر در کنارتان باشد از آب ولرم استفاده کنید و زمان حمان از ۱۵-۲۰ دقیقه تجاوز نکند.

۱۱-اگر رانندگی باعث عصبانی شدن شما میشود از رانندگی دوری کنید از مسافرت با هواپیما به مدت ۶ ماه بپرهیزیدا

۱۲-پس از یک ساعت رانندگی مداوم چند دقیقه توقف کرده قدم زده و مجددا به رانندگی ادامه دهید.

۱۳- در صورت عدم وجود عوارض از هقته ششم میتوانید فعالیت جنسی را از سر بگیرید مصرف قرص زیز زبانی قبل از تماس جنسی به پیشگیری از ایجاد درد قفسه سینه کمک میکند.

در صورت وجود علایم زیر به پزشک مراجعه کنید:

احساس فشار یا درد جلوی قفسه سینه ای که به مدت ۱۵ دقیقه بعد از مصرف قرص زیرزبانی نیترو گلیسیرین رفع نشود.

تنگی نفس,غش یا سنکوپ.

تورم در مچ پا و یا بالاتر ,ضربان تند یا کند قلب.


ادامه مطلب ...

ویژگی های روغن ماهی برای بیماران قلبی

بیماران قلبی بهتر است از مصرف روغن ماهی غافل نشوند این روغن در پیشگیری از ابتلای این افراد به انواع امراض قلبی موثر است ماهی های چرب انتخاب خوبی برای این افراد هستند.

ویژگی های روغن ماهی برای بیماران قلبی

برای مقابله با نارسایی قلبی راهکارهای مختلفی وجود دارد که در این بخش به آنها اشاره خواهیم کرد در این توصیه های تغذیه ای مهم را در این زمینه در اختیارتان قرار خواهیم داد .

اعضای انجمن قلب آمریکا (AHA) بعد از جدیدترین بررسی‌های خود، توصیه‌های مهمی را به بیماران قلبی ارائه کردند. براساس گزارش Circulation، بررسی‌های آنان نشان می‌دهند که بیماران مبتلا به نارسایی قلبی مزمن و بیمارانی که حملات قلبی را تجربه می‌کنند، می‌توانند از فواید قرص روغن ماهی بهره‌مند شوند.

به نظر اعضای این انجمن، روغن ماهی می‌تواند طول عُمر این بیماران را افزایش بدهد. با این‌حال، دکتر سیسکوویک (مسئول این گزارش) می‌گوید که مکمل روغن ماهی نمی‌تواند برای جلوگیری از ابتلا به مشکلات قلبی در اولویت اصلی قرار بگیرد. دلیلش هم این است که تا به امروز، هیچ کارآزمایی بالینی واضحی درباره اثرات روغن ماهی در میان افراد غیرمبتلا به بیماری‌های قلبی انجام نشده است.

در این بررسی جدید، ۱۵ مورد از مطالعات بالینی در زمینه اثرات روغن ماهی بر سلامت قلب مورد ارزیابی قرار گرفتند که تعدادی از آن‌ها به سال‌های قبل از ۲۰۰۲ میلادی و تعدادی هم به بعد از این سال مربوط می‌شدند.

نکته دیگر این‌که آخرین باری که انجمن قلب آمریکا، دستورالعمل‌های توصیه‌ایش را به‌روزرسانی کرد، سال ۲۰۰۲ بود. اعضای این انجمن به همه مردم جهان توصیه می‌کنند که حداقل دو بار در هفته از ماهی‌های چرب به‌عنوان وعده غذایی اصلی استفاده کنند.


ادامه مطلب ...

“کیک و دسر ولنتاین” | زیباترین مدل تزیین کیک ولنتاین به شکل قلب | کیک قلبی

“کیک و دسر ولنتاین” | زیباترین مدل تزیین کیک ولنتاین به شکل قلب | کیک قلبی

ولنتاین،روز ولنتاین،عکس های ولنتاین،عکس های دسر و کیک ولنتاین

chocolate-cake-with-a-surprise-heart-inside

زیبا ترین مدل کیک مخملی قرمز مخصوص ولنتاین،کیک قرمز ولنتاین

baelm-ir-kake

جدیدترین مدل های کیک روز ولنتاین 2016،کیک 3 طبقه قلبی شکل ولنتاین

baelm-ir

رمانتیک،عاشقانه،شاعرانه،ولنتاین،تزئین کیک ولنتاین

cake-ideas

مدل کیک ولنتاین،مدل کیک ولنتاین 95،مدل کیک ولنتاین 2016،مدل کیک ولنتاین

love-cake-cup-cake

کیک ولنتاین،کیک روز ولنتاین،کیک برای ولنتاین،کیک مخصوص ولنتاین،کیک خامه ای ولنتاین

red-pink-valentines-cake-decorating

دسر ولنتاین،کیک ولنتاین قرمز،مدل کیک ولنتاین،”کیک قلبی شکل”

red_heart_fondant

تزیین کیک و شیرینی ولنتاین،تزیین کیک و شیرینی مخصوص ولنتاین،عکسهای تزیین کیک و شیرینی ولنتاین

cute-cake-decorating-ideas-for-valentines

کیک ولنتاین،کیک روز ولنتاین،کیک برای ولنتاین،کیک مخصوص ولنتاین،کیک خامه ای ولنتاین

decorated-valentines-cakes-picture

کیک ولنتاین،کیک روز ولنتاین،کیک برای ولنتاین،کیک قلبی شکل مخصوص ولنتاین،کیک خامه ای ولنتاین

easy-heart-valentine-cake

کیک ولنتاین،کیک روز ولنتاین،کیک برای ولنتاین،کیک مخصوص ولنتاین،کیک خامه ای ولنتاین

strawberrybaverianvalentinecake

 

گردآوری از مجله اینترنتی همراه با علم


ادامه مطلب ...

سن آزمایش کلسترول | عوارض “کلسترول بالا” | حمله قلبی یا سکته مغزی

سن آزمایش کلسترول | عوارض “کلسترول بالا” | حمله قلبی یا سکته مغزی

index

 

سطح کلسترول
“کلسترول بالا” می تواند باعث ایجاد پلاک و گرفتگی شریان ها شود. پلاک می تواند سالیان سال بدون هیچ علائمی تجمع کند و در نهایت باعث بروز حمله قلبی یا سکته مغزی شود. فشار خون بالا، دیابت و سیگار کشیدن همگی می توانند باعث ایجاد و تجمع پلاک شوند. این حالتی است که به آن سخت شدن سرخرگ ها یا تصلب شرایین می گویند. تغییر سبک زندگی و داروها می توانند خطر را کاهش دهند.

چک کردن کلسترول
برای چک کردن کلسترول به مدت ۱۲ ساعت نباید چیزی بخورید. سپس آزمایش خونی می دهید که کلسترول کلی را اندازه گیری می کند. کلسترول های خوب HDL ،کلسترول های بد LDL و تری گلیسیرید از این جمله هستند. اگر ۲۰ سال یا بیشتر دارید حداقل هر پنج سال یکبار باید این آزمایش را بدهید.

 

منبع:kermany.com


ادامه مطلب ...

“خواص ارزن” کاهش ویار و تهوع بارداری،بیماران سلیاکی،پیشگیری از بیماری قلبی و دیابت

فواید ارزن,خاصیت ارزن

ارزن حداقل آلرژی‌زایی و بیشترین هضم را دارا است

 

ارزن‌ ها گروه کوچکی از گونه‌های دانه‌دار غلات کامل هستند که در نواحی خشک به ویژه در آسیا و آفریقا به خوبی رشد می‌کنند.

 

ارزن یک دانه باستانی محسوب می‌شود که از ۱۰۰۰۰ سال پیش در آسیای شرقی کشت می‌شده است. انواع مختلفی دارد که انواع مرواریدی و انگشتی از معروف‌ترین آن‌ها می‌باشند. اگرچه ارزن اغلب به عنوان غذای پرندگان محسوب می‌شود، ولی فقط مخصوص آن‌ها نیست و به عنوان یکی از غلات خوشمزه جهت تهیه انواع متنوعی از غذاها در بسیاری از کشورها به ویژه چین، آفریقا و هند کاربرد دارد. ارزن در طول سال موجود است و از نظر اندازه کوچک بوده و شکل گردی دارد که به رنگ‌های سفید، زرد کم رنگ، قهوه‌ای، خاکستری یا بنفش دیده می‌شود.

 

ارزن از نظر طعم، شیرینی ملایمی داشته و حاوی هزاران ماده مغذی مفید است و بیش از یک سوم جمعیت جهان از آن تغذیه می‌کنند.

 

ارزش غذایی ارزن

مواد مغذی ارزن شامل ۱۵ درصد پروتئین، مقادیر بالای فیبر، ویتامین‌های B کمپلکس (نیاسین، فولاسین و ریبوفلاوین)، مواد معدنی آهن، منیزیم، فسفر، منگنز، پتاسیم، کلسیم و روی، آمینواسیدهای ضروری متیونین، لسیتین و ویتامین A و غنی از فیتوکمیکال‌هایی مثل اسید فیتیک می‌باشد.

 

ارزن حداقل آلرژی‌زایی و بیشترین هضم را دارا است. ارزن یک ماده بدون گلوتن است که می‌توان آن را برای بیماران سلیاکی مورد استفاده قرار داد.

 

همچنین ارزن به عنوان یک منبع پرانرژی و حاوی مواد مغذی بالا برای ورزشکاران و بچه‌ها محسوب می‌شود و در صورت ترکیب با حبوبات منبع عالی پروتئین می‌باشد که مخصوصاً برای افراد دارای رژیم گیاه‌خواری ایده‌آل است.

 

در طب سنتی بیان شده که ارزن از نظر طبیعت، حرارتی خنک‌کننده دارد و دارای ویژگی‌های ضد افسردگی و بی‌خوابی، آرامش‌بخشی، ضد قارچ، دافع بلغم، چربی خون و اخلاط سینه می‌باشد، قابض بوده و آرد آن درمان کننده اسهال صفراوی است و همچنین موجب تنظیم حرارت بدن می‌گردد.

 

سوپ ارزن در استفراغ و سوءهاضمه مفید است و همچنین استفاده منظم از سوپ آن برای ویار و تهوع بامدادی می‌تواند موثر باشد.

 

پیشگیری از بیماری های قلبی و دیابت

اگرچه انواع جو به عنوان محافظت کننده قلب شناخته شده است، ولی ارزن یکی از غلاتی است که دارای همان ویژگی‌ها می‌باشد، غلات کامل منابع اصلی فیبر هستند و بر طبق شواهد افرادی که بالاترین دریافت فیبر رژیمی را داشته‌اند در مقایسه با افراد مصرف کننده حداقل فیبر، ۲۹ درصد ریسک پایین CVD را داشتند، ولی این اثرات مفید فقط مربوط به فیبر نیست، بلکه غلات کامل از نظر مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها، لیگنان‌ها و دیگر فیتونوترینت‌ها نیز غنی هستند.

 

آشنایی با ارزن,خواص ارزن

ارزن غنی از کلسیم است و به تحکیم استخوان‌ها کمک کرده و ریسک استئوپروزیس را کاهش می‌دهد

 

همان‌طوری که ذکر شد ارزن از منابع غنی منیزیم می‌باشد و یک فنجان ارزن پخته، ۱۹ درصد منیزیم مورد نیاز روزانه بدن را تأمین می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند که منیزیم باعث کاهش فشارخون گشته و حملات قلبی را مخصوصاً در افرادی که مبتلا به آترواسکلروزیس هستند کاهش می‌دهد. همچنین منیزیم باعث کاهش شدت تنگی نفس و تکرر حملات میگرنی می‌گردد. ترکیباتی همچون اسیدهای چرب غیراشباع (PUFA)، الیگوساکاریدها، استرول‌های گیاهی و استانول‌ها و ویتامین B3 موجود در ارزن باعث کاهش کلسترول می‌شوند.

 

غلات کامل همچنین منابع مهم رژیمی آنتی‌اکسیدان‌های محلول در آب، محلول در چربی و غیرمحلول هستند، آنتی‌اکسیدان‌های غلات شامل ویتامین A، سلنیوم، اسیدهای فنولیک و اسیدفیتیک هستند، البته ظرفیت آنتی‌اکسیدانی غلات تصفیه نشده به مراتب بیشتر از انواع تصفیه شده می‌باشد. مطالعات انسانی بیان می‌کنند که آنتی‌اکسیدان‌ها در غالب غذای کامل مۆثرتر از حالت مکمل در پیشگیری از بیماری‌های قلبی می‌باشند. یک نوع از فیتونوترینت‌های اصلی ارزن، لیگنان می‌باشد که در روده انسان به انترولاکتون و انترودیول تبدیل می‌شود.

 

بر اساس مطالعات انجام گرفته، سطح خونی انترولاکتون رابطه معکوس با مرگ ناشی از CVD و سایر علل مرگ و میر دارد و در پیشگیری از سرطان پستان و سرطان‌های وابسته به هورمون نیز نقش انترولاکتون دیده شده است. در بسیاری از افراد ریسک CVD، دیابت و چاقی با مقاومت انسولینی در ارتباط است که بر طبق مطالعات اپیدمیولوژیکی دریافت بالای غلات کامل باعث افزایش حساسیت انسولینی می‌گردد. مکانیسم‌های پیشنهادی به شاخص گلیسمیک پایین‌تر، محتوای بالای فیبر، منیزیم و ویتامین A در غلات کامل نسبت داده شده است.

 

مصرف منظم غلات کامل ریسک ابتلا به دیابت ملیتوس نوع ۲ را کاهش می‌دهد. نتایج یک مطالعه ۸ ساله شامل ۴۱۱۸۶ شرکت کننده از زنان سیاه پوست نشان داد که رابطه معکوسی بین دریافت منابع غذایی غنی از منیزیم و کلسیم با دیابت ملیتوس نوع ۲ وجود دارد و ریسک ابتلا به بیماری تا ۳۱ درصد کاهش می‌یابد، فیتوکمیکال‌های موجود در ارزن باعث کند شدن پروسه هضم گشته و سطح قند خون را در دیابت کنترل می‌کنند. از آنجا که مصرف روزانه لبنیات کم چرب نیز می‌تواند ریسک ابتلا به دیابت ملیتوس را ۱۳ درصد کاهش دهد، بنابراین یک صبحانه حاوی یک کاسه شیر گرم با ارزن بوداده یا پرک شده می‌تواند بسیار مفید تلقی گردد.

 

خواص درمانی ارزن

مطالعات زیادی جنبه‌های مختلف غلات کامل مثل ارزن را در ارتباط با بیماری‌ها بررسی کرده‌اند که در اینجا با توجه به نتایج آن‌ها به خواص درمانی ارزن اشاره می‌کنیم. همان‌طوری که تاکنون اثبات شده است، رژیم غذایی نقش مهمی در پیشگیری اولیه و ثانویه بیماری‌های کرونری قلبی دارد و اثر حفاظتی غذاهای حاوی غلات کامل در بیماری قلبی– عروقی (CVD) بیش از ۴۰ سال است که مطرح شده است، به علاوه دریافت غلات کامل مانند ارزن با کاهش ریسک ابتلا به دیابت، پرفشاری خون و انواع سرطان‌ها نیز ارتباط دارد.

 

کاهش خطر سنگ‌های صفراوی

مطالعه ای نشان داد که مصرف فیبر (محلول و نامحلول) ریسک پیشرفت سنگ‌های صفراوی را ۱۳ درصد کاهش می‌دهد، البته مصرف فیبر نامحلول حفاظت بیشتری بر علیه سنگ‌های صفراوی نشان داد. به این ترتیب که ۵ گرم افزایش دریافت در فیبر نامحلول تا ۱۰ درصد ریسک تشکیل سنگ را کاهش می‌دهد. مصرف غذاهای حاوی فیبر نامحلول مثل ارزن زمان عبور از روده را افزایش و ترشح اسیدهای صفراوی را کاهش می‌دهد (البته مقادیر خیلی زیاد باعث تشکیل سنگ‌های صفراوی می‌شود).

 

پیشگیری از سرطان پستان و آسم

رژیم غنی از فیبر غلات کامل (ارزن) و میوه در زنانی که بیشتر از ۳۰ گرم در روز فیبر مصرف می‌کردند، در مقایسه با زنانی که کمتر از ۲۰ گرم مصرف می‌کردند به طور معنی‌داری از سرطان پستان (۲۵ درصد) پیشگیری نمود که احتمالاً به دلیل مهار بازجذب و سنتز استروژن و مهار تکثیر بافت پستانی بوده است. همچنین دریافت پایین غلات کامل با بروز بالای آسم در بچه‌ها ارتباط دارد (۷/۱۶ درصد) و از آنجا که در افراد مبتلا به آسم احتمالاً باید از گندم به خاطر آلرژی پرهیز شود، بنابراین ارزن به عنوان یکی از غلات کامل ایده‌آل برای این افراد محسوب می‌شود.

 

غنی از کلسیم و آهن

ارزن از نظر کلسیم غنی بوده و به تحکیم استخوان‌ها کمک کرده و ریسک استئوپروزیس را کاهش می‌دهد. همچنین به خاطر آهن موجود در ارزن در افراد دچار آنمی می‌تواند مفید واقع شود. با توجه به ویژگی‌های بارز غلات کامل به ویژه ارزن حداقل دریافت ۳ سروینگ غلات کامل روزانه توصیه شده است.

 

منبع : tebyan.net


ادامه مطلب ...

تغذیه مناسب برای سلامت قلب و جلوگیری از سکته قلبی

تصلب شرایین, گرفتگی رگ‌های خونی

سلامت رگ‌های خونی و گردش خون مناسب برای سلامت قلب و سلامت قلب برای کل بدن و ادامه حیات لازم و ضروری است.

سلامت رگ‌ها به میزان زیادی در گرو تغذیه مناسب است.

مصرف برخی مواد غذایی باعث انباشته شدن پلاک های چربی در رگ‌ها شده و آن‌ها را سفت و تنگ می کنند.

این مسئله نیز باعث بروز مشکلی به نام تصلب شرایین می شود که به زبان ساده معنای گرفتگی رگ‌های خونی و در نهایت سکته قلبی است.

در این مطلب شما را با ۷ ماده غذایی آشنا می کنیم که تأثیر زیادی در گرفتگی رگ‌های خونی دارند. لطفاً با ما همراه باشید.

پنیرها باعث رسوب در رگ‌های خونی می شوند

پنیرها جزو مواد غذایی هستند که افراد در معرض خطر سکته قلبی باید در مصرف آن‌ها احتیاط کرده و حد تعادل را رعایت کنند. چرا؟

به خاطر اینکه حاوی میزان بالایی کلسترول بوده و میزان کلسترول بد خون را افزایش می دهند.

در نتیجه زمینه ایجاد رسوب در رگ‌ها بالا می رود.

علاوه بر این پنیرها به دلیل چربی و نمک زیادی که دارند امکان ابتلا به پرفشاری خون را نیز افزایش می دهند.

بنابراین لازم است که در مصرف پنیر دچار افراط نشوید. در صورت مصرف کم و متعادل انواع پنیرها نیازی به پرهیز کامل از آن‌ها نخواهد بود.

مهم این است که دچار زیاده روی نشوید و تحرک بدنی مناسب داشته باشید.

محصولات لبنی دیگر و کاهش اندازه رگ‌ها

چربی های ترانس از جمله دشمنان اصلی قلب محسوب می شوند.

این چربی ها در غذاهای آماده، پیراشکی و شیرینیجات صنعتی به میزان زیادی وجود دارند.

یادتان باشد که این چربی ها حتی بیشتر از چربی های اشباع شده موجود در گوشت قرمز مضر هستند.

بدون شک هیچ چیز به اندازه خوردن کره یا خامه با انواع مرباها دلچسب نیست.

اما باید حواستان باشد که دچار زیاده روی نشوید. خامه نیز همانند شیر و کره جزو محصولات لبنی است و حاوی میزان زیادی چربی اشباع شده خطرناک برای رگ‌ها است.

یادتان باشد که مصرف چربی های اشباع شده برای افرادی که در معرض مشکلات قلبی عروقی هستند توصیه نمی شود.

این چربی ها باعث افزایش کلسترول خون شده و رسوب ایجاد می کنند که منجر به تنگ شدن رگ‌ها می شود.

توصیه می شود به جای خامه یا کره و غیره از روغن زیتون یا روغن کلزا برای پخت و پز استفاده کنید.

این روغن‌ها حاوی آنتی اکسیدان ها و امگا ۳ ها است که جزو چربی های خوب برای بدن محسوب می شوند.

تخم مرغ اگر بیش از ۴ عدد در هفته باشد

تخم مرغ جزو مواد غذایی‌ای است که بحث و جدل زیادی در خصوص آن وجود دارد.

همیشه این سؤال وجود دارد افرادی که چربی خون دارند می توانند تخم مرغ مصرف کنند یا خیر؟

تخم مرغ حاوی چربی های حیوانی است و بنابراین زیاده روی در مصرف آن باعث افزایش کلسترول خون و تشکیل پلاک هایی در رگ‌های خونی می شود.

اگر عادت دارید هر روز صبح دو سه عدد تخم مرغ نیمرو کنید بهتر است کمی مراقب باشید.

یادتان باشد که بخصوص زرده تخم مرغ حاوی کلسترول است.

البته از آنجایی که این کلسترول کمتر توسط روده ها جذب می شود تخم مرغ تأثیر متوسطی دارد.

یادتان باشد که تخم مرغ خواص و فواید زیادی دارد و نباید از برنامه غذایی حذف شود.

اگر خودتان را مستعد کلسترول بالا می دانید مصرف تخم مرغ را به هفته ای ۳ تا ۴ عدد محدود کنید.

سوسیس و کالباس و رفقا و افزایش کلسترول بد خون

شاید باورتان نشود اما گربه دم خانه ما گلاب به رویتان بعد از خوردن سوسیس دچار استفراغ شد.

این گوشت های فراوری شده نه تنها هیچ خیری برای بدن ندارند بلکه انواع مشکلات و بیماری ها را نیز به جان افراد سالم می اندازند.

سوسیس و کالباس و غیره باعث افزایش کلسترول بد خون می شود.

زمانی که کلسترول خون بالا باشد پلاک هایی ایجاد می شود که به جداره رگ‌ها چسبیده و باعث کند شدن جریان خون می شوند.

در نتیجه خطر بروز سکته قلبی افزایش می یابد. فراموش نکنید که این مواد غذایی همچنین حاوی میزان زیادی نمک هستند.

یادتان باشد که چربی گوشت های قرمز حاوی چربی های اشباع شده است که باعث افزایش کلسترول بد خون می شوند.

البته منظورمان این نیست که مصرف گوشت قرمز را به طور کلی حذف کنید. اما نباید در تمام غذاهایتان از گوشت استفاده کنید.

بهتر است آن را با منابع پروتئینی دیگری مانند ماهی های چرب یا تخم مرغ و همچنین پروتئین های گیاهی جایگزین کنید.

تا حد امکان از مصرف سوسیس و کالباس بپرهیزید.

تصلب شرایین, گرفتگی رگ‌های خونی

گوشت قرمز و افزایش خطر مسدود شدن رگ‌ها

گوشت قرمز نه تنها عاملی برای افزایش خطر ابتلا به سرطان روده است بلکه می تواند باعث افزایش خطر بیماری های قلبی عروقی نیز باشد.

نتایج بررسی ها نشان می دهد ال کارنیتین موجود در گوشت قرمز خطر تصلب شرایین را بالا می برد.

یعنی باعث افزایش خطر مسدود شدن عروق می شود. علاوه بر این گوشت قرمز چرب حاوی چربی های اشباع شده است

که شهرت زیادی در افزایش کلسترول بد خون دارند. البته همچنان توصیه به حذف گوشت قرمز نمی شود.

فقط باید از مصرف روزانه آن خودداری شده و از دیگر منابع پروتئین مانند ماهی های چرب نیز استفاده شود.

پیراشکی و رفقا و چربی های مضر برای قلب

چربی های ترانس از جمله دشمنان اصلی قلب محسوب می شوند.

این چربی ها در غذاهای آماده، پیراشکی و شیرینیجات صنعتی به میزان زیادی وجود دارند.

یادتان باشد که این چربی ها حتی بیشتر از چربی های اشباع شده موجود در گوشت قرمز مضر هستند چون باعث کاهش میزان کلسترول خوب و افزایش کلسترول بد خون می شوند.

در حین خرید محصولات غذایی به واژه «روغن های گیاهی هیدروژنه» دقت کنید.

چون در نگاه اول به نظر سالم می آیند اما واقعیت این است که این‌ها چربی های ترانس بوده و باعث افزایش کلسترول بد خون می شوند.

نمک و سفت شدن رگ‌های خونی

اگر در معرض بیماری های قلبی قرار دارید بهتر است غذاهایتان را شور و پرنمک نکنید. چرا؟

به خاطر اینکه از هر ۲ نفر که عادت به زیاده روی در مصرف نمک دارد ۱ نفر به پرفشاری خون مبتلا می شود.

این بیماری نیز باعث سفتی رگ‌های و پیری رگ‌های خونی شده و انعطاف آن‌ها را از بین می برد.

نمک همچنین باعث رسوب در رگ‌ها می شود که در نهایت برای قلب مشکل ایجاد می کند.

در نهایت اینکه یادتان باشد برای داشتن قلب و رگ‌های سالم علاوه بر کنترل رژیم غذایی لازم است روزانه و به طور مرتب ورزش هایی مانند پیاده روی و شنا و غیره انجام دهید.

منبع:tebyan.net


ادامه مطلب ...

طرز تهیه خمیر پیتزا پیراشکی فانتزی قلبی شکل در خانه

طرز تهیه خمیر پیتزا پیراشکی فانتزی قلبی شکل در خانه

طرز تهیه خمیر پیتزا ,درست کردن پیتزا پیراشکى قلبى

طرز تهیه خمیر پیتزا ،پخت پیتزا پیراشکى قلبى

آموزش پخت و طرز تهیه خمیر پیتزا

مواد لازم برای طرز تهیه خمیر پیتزا پیراشکى قلبى :

 آرد ۳ لیوان 
 روغ مایع  ۶ قاشق غذاخوری
نمک   ۱ قاشق چایخوری 
 تخم مرغ  ۱ عدد
شیر یا آب ۱ لیوان
خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
شکر ۴ قاشق چایخوری

 

طرز تهیه خمیر پیتزا پیراشکی : 

خمیر مایه، شیر ولرم که دست نسوزه و ۲ قاشق چایخوری شکر را داخل ظرفى ریخته مخلوط کرده

و ۱۰ دقیقه اجازه مى دهیم تا مایه عمل کف کند

بعد در ظرف دیگرى مابقى شکر، تخم مرغ، روغن و نمک را با هم مخلوط کرده تا یکدست شوند

و خمیر مایه آماده را با چند قاشق آرد مخلوط کرده و به مواد قبلى اضافه کرده هم زده

و سپس مابقى آرد را کم کم اضافه کرده تا جایى که خمیر جمع و به دست نچسبد

روى سطحى آرد بپاشید و ۱۰ دقیقه خمیر را ورز بدهید و روى سطح کار بکوبید

و باز کنید که خمیر نرم و لطیفى بدست بیاید.

بعد خمیر را داخل کیسه نایلون در جاى گرم به مدت یک ساعت استراحت مى دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود و پف کند.

این خمیر بسیار عالى و بافت و ماندگارى خوبى دارد

و کار با آن بسیار راحت است و تا چند روز در یخچال می توانید نگه دارى کنید

این خمیر ترد ، سبک و مناسب براى انواع غذاها، پیراشکى، کلوچه، نان صبحانه،

پیتزا و نان شکم پر هست یا به تنهایى در روغن سرخ کنید مى توانید استفاده کنید.

 

منبع:بیتوته


ادامه مطلب ...

عارف لرستانی بازیگر طنز تلویزیون به دلیل ایست قلبی در خواب در گذشت

عارف لرستانی بازیگر سینما و تلویزیون که بیشتر او را با آثار مهران مدیری میشناسیم در سن ۴۵ سالگی درگذشت.

عارف لرستانی

عارف لرستانی بازیگر جوان و باسابقه سینمای ایران که در مجموعه های طنز شناخته شد شب گذشته به دلیل ایست قلبی در خواب درگذشت.

سپند امیرسلیمانی در این رابطه گفت:متاسفانه این خبر درست است و همه در شوک هستیم. این خبر را از همسر این بازیگر جویا شدیم که متاسفانه خبر درگذشت این بازیگر صحت دارد.

عارف لرستانی متولد ۱۵ بهمن ۱۳۵۰ در کرمانشاه، بازیگر تئاتر و تلویزیون بود که با مجموعه جنگ ۷۷ به کارگردانی مهران مدیری پا به عرصه بازیگری گذاشت و پس از آن در چندین مجموعه دیگر از جمله قهوه تلخ با او همکاری کرد.

نتیجه تصویری برای عارف لرستانی

نتیجه تصویری برای عارف لرستانی

نتیجه تصویری برای عارف لرستانی

نتیجه تصویری برای عارف لرستانی

عارف لرستانی (زاده ۱۵ بهمن ۱۳۵۰–۲۶ فروردین ۱۳۹۶) در کرمانشاه ، بازیگر تئاتر و تلویزیون ایران بود. با مجموعه جنگ ۷۷ به کارگردانی مهران مدیری پا به عرصه بازیگری گذاشت و پس از آن در چندین مجموعه دیگر از جمله قهوه تلخ با او همکاری کرد. او در تاریخ شنبه ۲۶ فروردین ۱۳۹۶براثر ایست قلبی درگذشت

نتیجه تصویری برای عارف لرستانی

نتیجه تصویری برای عارف لرستانی

عارف لرستانی (زاده ۱۵ بهمن ۱۳۵۰–۲۶ فروردین ۱۳۹۶) در کرمانشاه ، بازیگر تئاتر و تلویزیون ایران بود. با مجموعه جنگ ۷۷ به کارگردانی مهران مدیری پا به عرصه بازیگری گذاشت و پس از آن در چندین مجموعه دیگر از جمله قهوه تلخ با او همکاری کرد. او در تاریخ شنبه ۲۶ فروردین ۱۳۹۶براثر ایست قلبی درگذشت


ادامه مطلب ...