به گزارش جام جم سرا ، گیاه مرموک از خانواده نعنا با برخورداری از ذخایر غنی آنتیاکسیدان میتواند در حفظ سلولهای بدن در مقابل رادیکالهای آزاد مفید واقع شود. آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد اغلب منجر به مرگ سلولها، تضعیف سیستم دفاعی و بروز بیماریهای مزمن میشوند.
برگهای خوراکی مرموک به رنگ سبز متمایل به خاکستری بوده و گلهای آن با رنگهای متنوع آبی، بنفش و سفید یا صورتی در طبیعت یافت میشوند. این گیاه سابقهای طولانی در کاربردهای پزشکی دارد که از جمله آن میتوان به درمان اختلالات ذهنی و بیماریهای گوارشی مرتبط با معده و روده اشاره کرد.
درمان احتمالی آلزایمر
در تحقیقی تاثیر استفاده از گیاه مرموک در بیماران دارای آلزایمر مورد بررسی قرار گرفت. در این تحقیق دو گروه آزمودنی مورد بررسی قرار گرفتند. گروه اول شامل کسانی بود که این گیاه دارویی را مصرف کردند. گروه دیگر از گیاه مرموک استفاده نکرده و مواد دیگری به آنان داده شد تا تاثیر تلقینپذیری در آنان مورد بررسی قرار گیرد. بر اساس نتایج این مطالعه، گروه اول، یعنی افرادی که به مدت چهار ماه از این گیاه خوراکی استفاده کردند، درک بهتری از مسائل و اضطراب کمتری نسبت به گروه دوم از خود نشان دادند.
تحقیقات دیگر نشان میدهد گیاه مرموک گیاهی جویدنی اســت و در تقویت حافظه جوانان بسیار مفید اســت و مصرف آن به صورت دمنوش یا جویدن تمرکز را برای درس خواندن تحت تاثیر قرار می دهد.
کاهش گلوکر و کلسترول خون
در تحقیقی بر روی 40 بیمار دارای دیابت و هایپر لیپیدمیا نشان داده شد افرادی که به مدت 3 ماه از عصاره برگ گیاه مرموک استفاده میکنند، مقدار کمتری از کلسترولهای مضر، تریگلیسریدها و موادی نظیر HbA1c در خونشان مشاهده میشود. همچنین بررسی خون این افراد نشاندهنده مقدار بالاتری از کلسترولهای مفید بوده اســت.
علاوه بر آن، خواص ضدالتهابی و تاثیرات ضدقارچی و ضدمیکروبی ادویهجات و گیاهان معطری مثل مرموک در بسیاری از تحقیقات مورد تایید قرار گرفتهاند.
گفتنی اســت؛ از آنجا که این گیاه اغلب در مقادیر اندک مورد استفاده قرار میگیرد، دارای میزان کمی کربوهیدرات، پروتئین، فیبر و کالری اســت.
منبع : باشگاه خبرنگاران
مواد لازم:
طرز تهیه:
1-ابتدا پیاز را به صورت ریز رنده میزنیم و داخل ظرف روی حرارت قرار میدهیم تا آب آن کاملا تبخیر شود سپس کمی روغن اضافه میکنیم و آن را خوب سرخ میکنیم حالا گردو را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم و پس از مدتی هویج های ریز و رنده شده را به آن اضافه کرده و باز هم تفت میدهیم.
2- 4پیمانه آب به خورش اضافه میکنیم و پس از حوش آمدن شعله را ملایم میکنیم تا غذا بپزد.رب انار را با مقداری روغن تفت میدهیم و زعفران و ادویه را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم خورش کمی جا بیفتد.
نکات:
1-میزان ترشی یا شیرینی این خورش بستگی به ذائقه شما دارد.
2-میتوانید به جای رب انار از رب گوجه فرنگی یا رب آلوچه هم استفاده کنید.
3-اگر دوست دارید به خورش مرغ اضافه کنید و گوشت را حذف کنید.
4-تا حد ممکن از روغن برای سرخ کردن کم استفاده کنید چون این خورش به ذاته چرب است!
خبرگزاری آریا -
بسیاری از دانش آموزان روزهای پیش از امتحان را تا حد امکان به مطالعه می پردازند و تصور می کنند که غذا و استراحت مانع مطالعه می شود، در صورتی که با تغذیه صحیح می توان بازده فکری را افزایش داد.
به کارگیری نکات و توصیه های زیر توان شما را برای یادگیری بهتر و موفقیت در امتحانات افزایش میدهد
1- در زمان کار یا مطالعه غذا نخورید و برای این کار زمان خاصی را در نظر بگیرید تا با آرامش بیشتری غذا بخورید.
2- بررسی های دانشمندان نشان می دهد که غذاهای نشاسته ای مانند ماکارونی، برنج و نان به دلیل تاثیر در بهبود کیفیت خواب، در شب امتحان مفید هستند.
3- صبح روز امتحان بهتر است به منظور افزایش کارایی مغز، از مواد سرشار از پروتئین یا سرشار از فیبر مانند تخم مرغ، نان سنگک یا بربری با عسل یا پنیر استفاده شود.
4- کارشناسان تغذیه به دانش آموزانی که اضطراب زیادی دارند و نمی توانند صبحانه ی مفصلی بخورند، توصیه می کنند از موز و مقداری کشمش استفاده کنند.
5- بعضی از دانش آموزان به دلیل اضطراب زیاد، امتحانات خود را خراب می کنند، بنابراین بهتر است برای مقابله با این اضطراب از غذاهای مناسب استفاده کنند. بعضی از سبزی ها از قبیل ریحان، نعنا، کاهو و سیب در کاهش اضطراب بسیار مفید هستند.
6- خوردن نان و پنیر و گردو یا یک ظرف عدسی در روز امتحان کمک می کند تا در طول امتحان آرام باشید. همچنین خوردن عسل و نوشیدنی های حاوی عسل در کاهش اضطراب بسیار موثر است.
7- خوردن جگر، گوشت و ماهی، کمک زیادی در کاهش اضطراب می کند، زیرا کم خونی نیز یکی از دلایل کاهش یادگیری و تمرکز است.
8- مصرف سبزی و میوه های تازه توصیه می شود.
9- در ساعات مطالعه از خوردن ماست ترش و دوغ ترش بپرهیزید و خوردن روزانه شیر و همچنین ماست شیرین را فراموش نکنید.
10- در ایام امتحان، بیشتر مواظب سلامت خود باشید تا در معرض سرماخوردگی، گرمازدگی، مسمومیت های غذایی و سوء هاضمه قرار نگیرید و از خوردن غذا در بیرون از خانه جدا خودداری کنید. غذا را خوب بجوید و به آرامی میل کنید.
11- در طول روز آب کافی بیاشامید، اما دقت داشته باشید که آشامیدن آب و نوشیدنی های دیگر در وسط غذا سبب اختلال در هضم و ایجاد نفخ می شود.
12- از مصرف زیاد شیرینی جات و تنقلات خودداری کنید. این خوراکی ها ممکن است در نگاه اول انرژی زا به نظر برسند، اما باید توجه داشت که این قابلیت در آن ها بسیار کم دوام است و پس از مدتی احساس خستگی بیشتری به شما دست خواهد داد.
13- بر خلاف تصور عموم، مطالعه و درس خواندن نیاز بدن به انرژی را افزایش نمی دهد، بنابراین استفاده بیش از حد از مواد غذایی شیرین و چرب در طول دوران امتحان، نه تنها مفید نیست، بلکه سبب چاقی می شود.
14- صبحانه غذای اصلی است، ناهار و شام را کمی مختصرتر بخورید، اما صبحانه را کامل میل کنید.
15- مصرف روزانه یک لیوان شیر، برای ایجاد آرامش در طول دوران امتحان موثر است.
16- خوردن آجیل از قبیل بادام، کشمش، فندق، گردو و نخودچی که سرشار از منیزیم است، به یادگیری کمک می کند، زیرا کمبود آن یکی از علل کاهش یادگیری است.
17- ماست و دوغ ترش، خواب آور است، اما خوردن ماست شیرین مفید است.
18- از خوردن قهوه و چای پُررنگ، خودداری کنید، ولی چای کم رنگ مفید است.
19- تغذیه متعادل و متنوع شامل نان و غلات، انواع سبزی، لبنیات، گوشت ها و میوهها سبب کاهش استرس قبل از امتحان و همچنین در زمان امتحان می شود.
20- اگر احساس خستگی می کنید، کمی استراحت کنید. انسان در موقع خستگی احتیاج به استراحت دارد نه محرک، بنابراین مصرف قهوه به منظور بیدار ماندن توصیه نمی شود.
منبع:salamatnews.com
خبرگزاری آریا - وبسایت تناسب اندام: مردم در مورد تغییر رژیم غذایی، متفاوت هستند. برخی آماده شیرجه رفتن در تغییرات و اعمال همه نوع تغییر هستند. اما برای بقیه، اینطور نیست. برداشتن گام های کوچکتر بسیار موثرتر است. هنگامی که بحث رژیم غذایی کم کربوهیدرات می شود، مردم با مصرف سطوح پایین تری از کربوهیدرات، مزایای آن را احساس خواهند کرد. اما شما می توانید با کاهش تدریجی کربوهیدرات مصرفی تان نیز از مزایای آن بهره مند شوید.
1- مصرف نوشیدنی های شیرین را قطع کنید
نوشابه های رژیمی برای مصرف کنندگانشان، عوارض بدی دارند. اکثر نوشیدنی های شیرین، ارزش غذایی بسیار کمی دارند و شما را سیر نمی کنند. به عنوان مثال 100 کالری آب سیب در مقایسه با 100 کالری که از یک سیب واقعی دریافت می کنید، شما را گرسنه تر نگه خواهد داشت بنابراین ممکن است به مصرف «کالری های پوچ» بیشتر تمایل پیدا کنید.
2- شروع به خوردن سبزیجات بیشتر کنید
تعجب کردید؟ مردم معمولا هنگامی که شیوه غذا خوردن کم کربوهیدرات را شروع می کنند، تا حد زیادی مقدار سبزیجات مصرفی شان را افزایش می دهند. توصیه من این است که اول، شروع به انجام این کار کنید. کدام سبزیجات؟ منظور سبزیجات نشاسته ای مانند ذرت و سیب زمینی نیست بلکه باید سبزیجات غیر نشاسته ای مانند سبزی، گل کلم، آووکادو و قارچ مصرف کنید.
3- شروع به خوردن چربی بیشتر کنید
می توانم فریادهای اعتراض شما را بشنوم اما به من گوش کنید!بله، افرادی که یک رژیم غذایی کم کربوهیدارت دارند، معمولا چربی های بیشتری می خورند. اما چه باور کنید و چه باور نکنید، این، چیز خوبی است. چربی ها، ما را سیر می کنند و احتمال پرخوری ما را کمتر می کنند، به خصوص به همراه مصرف کربوهیدرات کمتر (یک رژیم غذایی که کربوهیدرات و چربی بالایی داشته باشد، احتمالا ایده خوبی نیست.) بدن های ما به چربی نیاز دارند تا به خوبی کار کنند و مطلقا هیچ دلیلی وجود ندارد که فکر کنیم اضافه کردن چربی ها به رژیم غذایی ما، چیز بدی است. حتی با نادیده گرفتن بحث چربی های اشباع، شما می توانید چربی ها را از برخی منابع مانند روغن زیتون، آجیل، آووکادو، ماهی های چرب و بذر کتان به رژیم غذایی تان اضافه کنید.
4- مطمئن شوید که پروتئین کافی دریافت می کنید
پروتئین مصرفی تان را بررسی کنید تا مطمئن شوید پروتئین کافی مصرف می کنید و از اضافه کردن پروتئین بیشتر به رژیم غذایی تان نترسید. آکادمی ملی علوم می گوید که ما می توانیم با خیال راحت تا 35 درصد از رژیم غذایی مان را به پروتئین اختصاص دهیم و راستش را بخواهید، خوردن پروتئین بیش از حد واقعا دشوار است.
5- به جای کمیت، به دنبال کیفیت باشید
همانطور که در حال افزایش سبزیجات، پروتئین و چربی های سالم در رژیم غذایی تان هستید، اندازه سهم های غذاهای پر کربوهیدرات را کاهش دهید. آیا می دانستید که در ایتالیا، مردم در یک وعده حدود یک فنجان پاستای جویدنی (کمی سفت) می خورند؟ صرف اینکه فلان رستوران، یک بشقاب پر از پاستا جلویتان می گذارد، بدین معنا نیست که آن حجم وعده، حجم خوبی است. تقریبا نصف یک فنجان سیب زمینی یا برنج، اندازه استاندارد است پس پیمانه های مخصوص اندازه گیری را فراموش کنید و با حجم وعده واقعی آشنا شوید.
ضمنا کربوهیدرات ها را با غذاهای خسته کننده هدر ندهید. یک تکه کوچک از یک کیک واقعا عالی یا یک اسکوپ کوچک از یک بستنی اعلاء بخورید. یک تکه که مربعی از شکلات واقعا خوب، می تواند بهتر از یک شکلات بار بزرگ درجه پایین، شما را راضی و خوشنود کند.
6- به جای سفید، قهوه ای را انتخاب کنید
به جای برنج سفید، برنج قهوه ای و به جای نان سفید، نان گندم کامل را انتخاب کنید. همچنین در صورت امکان، غلات را به صورت کامل مصرف کنید، نه آرد شده. برخی مردم متوجه می شوند که یک «رژیم no white» یک راه آسان برای کاهش کربوهیدرات هاست (در این رژیم، از سیب زمینی، برنج سفید، شکر سفید یا آرد سفید خبری نیست.)
7- تغییرات اساسی ایجاد کنید
غذاهای کم کربوهیدرات تر را جایگزین غذاهای پر کربوهیدرات کنید. یک غلات صبحانه پر فیبر و کم کربوهیدرات را امتحان کنید. به جای پاستا، مقداری اسپاگتی کدو درست کنید. در سینما به جای پاپ کورن، یک بسته آجیل بخورید.
دستور العمل های کم کربوهیدرات را جایگزین دستور العمل های پرکربوهیدرات مورد علاقه تان کنید. همانطور که این تغییرات را اعمال می کنید، به احساسی که دارید نیز توجه کنید. ممکن است متوجه شوید که به غذای کمتری نیاز دارید یا آنکه در حال کم کردن وزن هستید. ممکن است متوجه شوید که انرژی جسمانی یا تمرکز ذهنی بیشتری دارید. این ها علامت هایی هستند که نشان می دهند کاهش کربوهیدرات ها برای شما موثر بوده است. در آن صورت، ممکن است لازم باشد هرم غذایی کم کربوهیدرات را بررسی کنید و به تنظیم رژیم غذایی ادامه دهید. تا زمانی که متوجه شوید چه چیزی به شما کمک می کند بهترین احساس را داشته باشید.
وب سایت ایران کوک: لازانیا رولی مرغ و اسفناج روشی جدید برای پخت لازانیاست که خوردن آن را راحتتر می کند و به همین دلیل مناسب سرو در میهمانی هاست. این نوع لازانیا با سس سفید بشامل، طعمی بسیار لذیذ و خوشمزه دارد که با یکبار امتحان عاشق آن خواهید شد. بچه ها از طرفداران پر وپا قرص این غذا هستند.
طرز تهیه:
ورقه های لازانیا را در ظرفی گود بصورت ضربدری روی هم قرار دهید. سپس روی آنها آب جوش بریزید، تا حدی که روی آن را بپوشاند. لازانیا را حدود 20 دقیقه در آب جوش قرار دهید تا کمی نرم شود اما له و چسبناک نشود. سپس لازانیا را آبکشی کنید و کنار بگذارید.
در این فاصله، اسفناج ها را در ماهیتابه بزرگی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. در ماهیتابه را بگذارید و اسفناج ها را حدود 2 دقیقه بپزید. سپس در آن را بردارید، کمی تفت دهید و مجددا در ماهیتابه را بگذارید. حدود 2-3 دقیقه دیگر اسفناج ها را بپزید تا کاملا جمع و پلاسیده شوند و آب آن ها کشیده شود. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و اسفناج ها را داخل آبکش بریزید تا آب اضافی اش خارج و خنک شود.
سس را حرارت دهید تا به جوش بیاید و مدام هم بزنید تا ته نگیرد. وقتی سس غلیظ و یکدست شد حرارت را کم کنید. 2 فنجان پنیر موزارلا و نصف فنجان پنیر پارمزان را اضافه کنید و هم بزنید. سس سفید را با نمک و فلفل مزه دار کنید و برگ ریحان خرد شده را به آن اضافه کنید.
حرارت را تا حد امکان کم کنید تا سس گرم بماند. فر را روی 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. آب اضافی اسفناج ها را بگیرید. می توانید با دست اسفناج ها را کمی فشار دهید تا مطمئن شوید آب آنها کاملا خارج شده است. اسفناج ها را داخل کاسه بزرگی بریزید. مرغ خرد شده، پنیر ریکوتا، 1 فنجان موزارلا، و نصف فنجان باقیمانده پنیر پارمزان را به اسفناج اضافه کنید و خوب ترکیب کنید.
وقتی تمام لازانیاها را داخل ظرف قرار دادید باقیمانده سس سفید را روی آن بریزید. روی لازانیا را با 1 فنجان باقیمانده پنیر موزارلا بپوشانید.
لازانیا را حدود 30 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید تا پنیر روی آن برشته و طلایی شود. سپس ظرف را خارج کنید، روی لازانیا را با برگ ریحان تازه تزیین و بصورت گرم نوش جان کنید.
وبسایت تناسب اندام: مردم در مورد تغییر رژیم غذایی، متفاوت هستند. برخی آماده شیرجه رفتن در تغییرات و اعمال همه نوع تغییر هستند. اما برای بقیه، اینطور نیست. برداشتن گام های کوچکتر بسیار موثرتر است. هنگامی که بحث رژیم غذایی کم کربوهیدرات می شود، مردم با مصرف سطوح پایین تری از کربوهیدرات، مزایای آن را احساس خواهند کرد. اما شما می توانید با کاهش تدریجی کربوهیدرات مصرفی تان نیز از مزایای آن بهره مند شوید.
نوشابه های رژیمی برای مصرف کنندگانشان، عوارض بدی دارند. اکثر نوشیدنی های شیرین، ارزش غذایی بسیار کمی دارند و شما را سیر نمی کنند. به عنوان مثال ۱۰۰ کالری آب سیب در مقایسه با ۱۰۰ کالری که از یک سیب واقعی دریافت می کنید، شما را گرسنه تر نگه خواهد داشت بنابراین ممکن است به مصرف «کالری های پوچ» بیشتر تمایل پیدا کنید.
تعجب کردید؟ مردم معمولا هنگامی که شیوه غذا خوردن کم کربوهیدرات را شروع می کنند، تا حد زیادی مقدار سبزیجات مصرفی شان را افزایش می دهند. توصیه من این است که اول، شروع به انجام این کار کنید. کدام سبزیجات؟ منظور سبزیجات نشاسته ای مانند ذرت و سیب زمینی نیست بلکه باید سبزیجات غیر نشاسته ای مانند سبزی، گل کلم، آووکادو و قارچ مصرف کنید.
می توانم فریادهای اعتراض شما را بشنوم اما به من گوش کنید!بله، افرادی که یک رژیم غذایی کم کربوهیدارت دارند، معمولا چربی های بیشتری می خورند. اما چه باور کنید و چه باور نکنید، این، چیز خوبی است. چربی ها، ما را سیر می کنند و احتمال پرخوری ما را کمتر می کنند، به خصوص به همراه مصرف کربوهیدرات کمتر (یک رژیم غذایی که کربوهیدرات و چربی بالایی داشته باشد، احتمالا ایده خوبی نیست.) بدن های ما به چربی نیاز دارند تا به خوبی کار کنند و مطلقا هیچ دلیلی وجود ندارد که فکر کنیم اضافه کردن چربی ها به رژیم غذایی ما، چیز بدی است. حتی با نادیده گرفتن بحث چربی های اشباع، شما می توانید چربی ها را از برخی منابع مانند روغن زیتون، آجیل، آووکادو، ماهی های چرب و بذر کتان به رژیم غذایی تان اضافه کنید.
۴- مطمئن شوید که پروتئین کافی دریافت می کنید
پروتئین مصرفی تان را بررسی کنید تا مطمئن شوید پروتئین کافی مصرف می کنید و از اضافه کردن پروتئین بیشتر به رژیم غذایی تان نترسید. آکادمی ملی علوم می گوید که ما می توانیم با خیال راحت تا ۳۵ درصد از رژیم غذایی مان را به پروتئین اختصاص دهیم و راستش را بخواهید، خوردن پروتئین بیش از حد واقعا دشوار است.
همانطور که در حال افزایش سبزیجات، پروتئین و چربی های سالم در رژیم غذایی تان هستید، اندازه سهم های غذاهای پر کربوهیدرات را کاهش دهید. آیا می دانستید که در ایتالیا، مردم در یک وعده حدود یک فنجان پاستای جویدنی (کمی سفت) می خورند؟ صرف اینکه فلان رستوران، یک بشقاب پر از پاستا جلویتان می گذارد، بدین معنا نیست که آن حجم وعده، حجم خوبی است. تقریبا نصف یک فنجان سیب زمینی یا برنج، اندازه استاندارد است پس پیمانه های مخصوص اندازه گیری را فراموش کنید و با حجم وعده واقعی آشنا شوید.
ضمنا کربوهیدرات ها را با غذاهای خسته کننده هدر ندهید. یک تکه کوچک از یک کیک واقعا عالی یا یک اسکوپ کوچک از یک بستنی اعلاء بخورید. یک تکه که مربعی از شکلات واقعا خوب، می تواند بهتر از یک شکلات بار بزرگ درجه پایین، شما را راضی و خوشنود کند.
۶- به جای سفید، قهوه ای را انتخاب کنید
به جای برنج سفید، برنج قهوه ای و به جای نان سفید، نان گندم کامل را انتخاب کنید. همچنین در صورت امکان، غلات را به صورت کامل مصرف کنید، نه آرد شده. برخی مردم متوجه می شوند که یک «رژیم no white» یک راه آسان برای کاهش کربوهیدرات هاست (در این رژیم، از سیب زمینی، برنج سفید، شکر سفید یا آرد سفید خبری نیست.)
غذاهای کم کربوهیدرات تر را جایگزین غذاهای پر کربوهیدرات کنید. یک غلات صبحانه پر فیبر و کم کربوهیدرات را امتحان کنید. به جای پاستا، مقداری اسپاگتی کدو درست کنید. در سینما به جای پاپ کورن، یک بسته آجیل بخورید.
دستور العمل های کم کربوهیدرات را جایگزین دستور العمل های پرکربوهیدرات مورد علاقه تان کنید. همانطور که این تغییرات را اعمال می کنید، به احساسی که دارید نیز توجه کنید. ممکن است متوجه شوید که به غذای کمتری نیاز دارید یا آنکه در حال کم کردن وزن هستید. ممکن است متوجه شوید که انرژی جسمانی یا تمرکز ذهنی بیشتری دارید. این ها علامت هایی هستند که نشان می دهند کاهش کربوهیدرات ها برای شما موثر بوده است. در آن صورت، ممکن است لازم باشد هرم غذایی کم کربوهیدرات را بررسی کنید و به تنظیم رژیم غذایی ادامه دهید. تا زمانی که متوجه شوید چه چیزی به شما کمک می کند بهترین احساس را داشته باشید.
کودک و نوجوان > فرهنگی - اجتماعی - خبر > نفیسه مجیدیزاده:
روزها و شبهای امتحان هرسال چندبار تکرار میشوند و هربار مثل یک ماجرای تکرار ناپذیر، ما را دچار دلشوره و بیقراری میکنند و بعد میروند تا فرصتی دیگر و امتحانی دیگر.
حالا فصل دیگری از ماجرای نگرانیهای شبهای امتحان آغاز شده و چه خوب است که ما منشأ این نگرانی را بشناسیم تا بتوانیم بهتر با آن مقابله کنیم.
دکتر یوسف سلطانی، روانشناس، مشاور و کارشناس علوم تربیتی در اینباره به هفتهنامهی دوچرخه میگوید: «منشأ اصلی اضطراب شب امتحان این است که یا دانشآموز درس نخوانده، یا معلم سختگیری دارد و یا تحتفشار خانواده است که بیشترین منشأ اضطراب در دانشآموزان ایرانی همین است که بسیاری از خانوادهها روی این مسئله که فرزندانشان با معدل بالا قبول شوند و... حساسیت به خرج میدهند.»
سلطانی معتقد است: «در همهی مراحل زندگی اگر مسئولیتی که از انسان میخواهند با تواناییهایش در تعادل نباشد، اضطراب بهوجود میآید و بهتر است هم خود دانشآموز، هم معلم و هم خانواده، انتظارشان را با تواناییهای دانشآموز تطبیق بدهند.»
او میگوید: «از همهی اینها مهمتر به حس خودباوری و خودارزشمندی مربوط میشود که هستهی مرکزی آرامش انسان است. ممکن است دانشآموز به خودش اعتماد نداشته باشد و هرچهقدر ضعیفتر باشد، اضطرابش بالاتر میرود. بنابراین لازم است این حس خودارزشمندی را در وجودش تقویت کند.»
سلطانی تغذیه را هم در این زمینه مؤثر میداند و میگوید: «غذاهایی با طبع سرد مثل دوغ و ترشیجات اضطرابزا هستند و بهتر است در این روزها دانشآموزان بیشتر از مغزهایی مانند گردو، فندق و بادام استفاده کنند.»
او در خصوص راههایی برای کنترل اضطراب در شب امتحان میگوید: «دانشآموز ما باید بداند تا شب امتحان هر زحمتی کشیده تمام شده و الآن باید به آن نکتهها و خلاصههایی که از درسها دارد تکیه کند. اگر بخواهد همه را یکشبه مرور کند، این خودش اضطراب میآورد.»
سلطانی ادامه میدهد: «ما میگوییم فشردهخوانی خیلی خطرناک است. منِ دانشآموز چندماه کار نکردهام، حالا شب امتحان میخواهم همهی درسها را بخوانم و این خودش اضطراب میآورد. شب امتحان فقط برای مرور است چه درس خوانده و چه نخوانده باشد. خواب خوب و درست اضطراب را پایین میآورد. اصلاً حتی اگر دانشآموز دُرست هم درس نخوانده، شب امتحان باید بخوابد.»
او تأکید میکند: «اضطراب قاتل حافظه، تمرکز و مدیریت زمان است. فرد مضطرب نمیتواند تمرکز کند و در اضطراب، یادگیری پایین میآید ضمن اینکه هرچه هم که بلد بوده فراموش میکند. ولی برعکس در حالت آرامش، حافظه درست کار میکند و دانشآموز درست میتواند روی درسها تمرکز کند.»
سلطانی همچنین به رفع اضطراب از طریق نرمش اشاره میکند و میگوید: «دانشآموزان برای رهایی از اضطراب میتوانند ریلکسیشن یا تنآرامی انجام دهند. بهترین تنآرامی هم، تنفس عمیق است. این تنفس چهار مرحله دارد: در اولین مرحله یک دم عمیق است به این شکل که فرد آنقدر نفسش را تو بدهد که حس کند بیشتر از این نمیتواند نفس بکشد.
مرحلهی دوم در همین حالت فرد یک مکث کوتاه کند و مرحلهی سوم، یک بازدم عمیق و شدید است طوری که هیچ هوایی در شکمش نماند و مرحلهی چهارم دوباره مکث کند و باز به مرحلهی اول برگردد و این کار را تا 10 دقیقه تکرار کند. دانشآموز میتواند قبل از امتحان یا روز قبل از امتحان اینکار را انجام دهد.»
او به دانشآموزان توصیه میکند: «اضطراب درسی در سه فرایند کنترل میشود؛ پیش مطالعه، توجه در کلاس و پس مطالعه. دانشآموزان پس از پایان امتحانها و در شروع مجدد فصل تحصیل، میتوانند با این سه فرآیند، اضطراب ترم بعد را کنترل کنند.»
او ادامه میدهد: «بر این اساس قبل از این که دانشآموز سرکلاس درس برود، درس را روزنامهوار بخواند و ذهنش را تیز و آماده کند. به این میگوییم تیزکاری ذهن. به این ترتیب سرکلاس درس ذهندانشآموز فعال است و در کلاس به درس توجه کند و همانجا جواب همهی سؤالهایش را بگیرد و به خانه که رسید سریع درس را مرور کند و برای هفتهی بعد نگذارد.
در این مراحل درس را نشانهگذاری کند و روزهای قبل از امتحان میتواند به راحتی به نشانهها مراجعه کند و وقت خود را مدیریت کند. به اینصورت شب امتحان فقط آنها را مرور میکند و بعد استراحت.»
درست است که مزه چیپس با ماست موسیر واقعا تکرار نشدنی است.اما باید این سس را هم با چیپس امتحان کنید و نظر دهید. چیپس سیب زمینی یکی از خوراکی های مورد علاقه در هر سنی است. این بار به جای سس گوجه فرنگی و سس مایونز، سس پیاز کاراملی درست کنید. ترکیب چیپس سیب زمینی با سس پیاز کاراملی یک پیش غذای عالی برای پذیرایی از میهمانان تان است.
مواد لازم :
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
پیاز شیرین خلالی شده ۲ عدد یا تقریبا ۵ فنجان
خامه ترش ۱ فنجان
دوغ ۱/۲ فنجان
نمک ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
1-حدود ۲۰ دقیقه پیازهای خلالی شده را روی حرارت متوسط تفت دهید تا کاملا کاراملی رنگ شوند.
2-سپس ۱ قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کرده و روی حرار بسیار کم بگذارید تا آب به خرد پیازها برود.
3-زیر تابه را خاموش کرده و بگذارید برای ۱ ساعت خوب سرد شود.
4-حدود یک قاشق غذاخوری از پیازهای سرخ شده را کنار بگذارید.
5-درون کاسه بزرگی دوغ، خامه ترش و نمک را با هم کاملا مخلوط کنید.
6-پیازهای کاراملی شده را درون این سس ریخته و کاملا هم بزنید.
7-برای تزیین یک قاشق پیاز کاراملی را روی سس بریزید.
8-این سس را همراه با چیپس میل کرده و از طعم متفاوت ان لذت ببرید.
بلی
خیر
2- فکر می کنم اگر قرار باشد در کنکور شرکت کنم، اعتماد به نفس و آرامش لازم را نخواهم داشت.بلی
خیر
3-شرکت در امتحان برایم بسیار سخت اسـت.بلی
خیر
4- وقتی در درسی امتحان می دهم، بیش تر به موضوعاتی فکر می کنم که با آن درس ارتباطی ندارند.بلی
خیر
5- وقتی به سؤالات امتحانی پاسخ می دهم، به تبعات شکست در آن امتحان فکر می کنم.بلی
خیر
6- بعد از امتحانات مهم، معمولاً آن قدر عصبی می شوم که حالت تهوع پیدا می کنم.بلی
خیربلی
خیر
8- در جریان امتحانات مهم، احساس می کنم قلبم به شدت می زند.بلی
خیر
9- بعد از هر امتحان، معمولاً احساس افسردگی می کنم.بلی
خیر
10- قبل از شروع امتحانات آخر سال، احساس ناآرامی و آشفتگی می کنم.بلی
خیر
11- حالت های هیجانی من موقع امتحان در نتایج امتحانم اثر می گذارند.بلی
خیر
12- هنگام امتحان دادن، آن قدر عصبی می شوم که مطالبی را هم که واقعاً بلد هستم، فراموش می کنم.بلی
خیر
13- فکر می کنم علت شکستم در امتحانات مهم، خودم هستم.بلی
خیر
14- بعد از هر امتحان سعی می کنم دیگر درباره آن نگران نباشم، اما موفق نمی شوم.بلی
خیر
15- گاهی موقع امتحانات با نگرانی از خود می پرسم، آیا موفق به ورود به دانشگاه خواهم شد؟بلی
خیر
16- اگر ممکن باشد، ترجیح می دهم برای محک خوردن در یک درس تحقیقی کنم یا مقاله ای بنویسم به جای اینکه در امتحان آن درس شرکت کنم.بلی
خیر
17- فکر کردن درباره نمره ی امتحان، بر درس خواندن و نتایج امتحان من اثر می گذارد.بلی
خیر
18- فکر می کنم اگر امتحان نبود، بیش تر یاد می گرفتم.بلی
خیر
19- وقتی سر جلسه امتحان می روم، به خود می گویم اگر حالا پیزی بلد نباشم، نباید نگران شوم.بلی
خیر
20- فکر این که ممکن اسـت نتوانم خوب امتحان دهم، در نتیجه ا متحانم اثر می گذارد.بلی
خیر
21- در امتحانات آخر سال بیش تر از امتحانات مستمر درس می خوانم.بلی
خیر
22- حتی اگر برای امتحان کاملاً آماده باشم، باز هم شدیداً احساس اضطراب می کنم.بلی
خیر
23- قبل از شروع امتحان، از خوردن غذا لذت نمی برم.بلی
خیر
24- کمتر اتفاق می افتد که قبل از امتحان نیاز به آماده شدن برای امتحان را احساس کنم.بلی
خیر
25- فکر می کنم در حال حاضر امتحانات بیش از حد با تنش و ناراحتی همراهند.بلی
خیر
برای یاد گرفتن نتیجه، تعداد پاسخهای مثبت خود را بشمارید و سپس به دسته بندی زیر مراجعه کنید.