مواد لازم:
طرز تهیه:
1-ابتدا پیاز را به صورت ریز رنده میزنیم و داخل ظرف روی حرارت قرار میدهیم تا آب آن کاملا تبخیر شود سپس کمی روغن اضافه میکنیم و آن را خوب سرخ میکنیم حالا گردو را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم و پس از مدتی هویج های ریز و رنده شده را به آن اضافه کرده و باز هم تفت میدهیم.
2- 4پیمانه آب به خورش اضافه میکنیم و پس از حوش آمدن شعله را ملایم میکنیم تا غذا بپزد.رب انار را با مقداری روغن تفت میدهیم و زعفران و ادویه را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم خورش کمی جا بیفتد.
نکات:
1-میزان ترشی یا شیرینی این خورش بستگی به ذائقه شما دارد.
2-میتوانید به جای رب انار از رب گوجه فرنگی یا رب آلوچه هم استفاده کنید.
3-اگر دوست دارید به خورش مرغ اضافه کنید و گوشت را حذف کنید.
4-تا حد ممکن از روغن برای سرخ کردن کم استفاده کنید چون این خورش به ذاته چرب است!
خبرگزاری آریا -
بسیاری از دانش آموزان روزهای پیش از امتحان را تا حد امکان به مطالعه می پردازند و تصور می کنند که غذا و استراحت مانع مطالعه می شود، در صورتی که با تغذیه صحیح می توان بازده فکری را افزایش داد.
به کارگیری نکات و توصیه های زیر توان شما را برای یادگیری بهتر و موفقیت در امتحانات افزایش میدهد
1- در زمان کار یا مطالعه غذا نخورید و برای این کار زمان خاصی را در نظر بگیرید تا با آرامش بیشتری غذا بخورید.
2- بررسی های دانشمندان نشان می دهد که غذاهای نشاسته ای مانند ماکارونی، برنج و نان به دلیل تاثیر در بهبود کیفیت خواب، در شب امتحان مفید هستند.
3- صبح روز امتحان بهتر است به منظور افزایش کارایی مغز، از مواد سرشار از پروتئین یا سرشار از فیبر مانند تخم مرغ، نان سنگک یا بربری با عسل یا پنیر استفاده شود.
4- کارشناسان تغذیه به دانش آموزانی که اضطراب زیادی دارند و نمی توانند صبحانه ی مفصلی بخورند، توصیه می کنند از موز و مقداری کشمش استفاده کنند.
5- بعضی از دانش آموزان به دلیل اضطراب زیاد، امتحانات خود را خراب می کنند، بنابراین بهتر است برای مقابله با این اضطراب از غذاهای مناسب استفاده کنند. بعضی از سبزی ها از قبیل ریحان، نعنا، کاهو و سیب در کاهش اضطراب بسیار مفید هستند.
6- خوردن نان و پنیر و گردو یا یک ظرف عدسی در روز امتحان کمک می کند تا در طول امتحان آرام باشید. همچنین خوردن عسل و نوشیدنی های حاوی عسل در کاهش اضطراب بسیار موثر است.
7- خوردن جگر، گوشت و ماهی، کمک زیادی در کاهش اضطراب می کند، زیرا کم خونی نیز یکی از دلایل کاهش یادگیری و تمرکز است.
8- مصرف سبزی و میوه های تازه توصیه می شود.
9- در ساعات مطالعه از خوردن ماست ترش و دوغ ترش بپرهیزید و خوردن روزانه شیر و همچنین ماست شیرین را فراموش نکنید.
10- در ایام امتحان، بیشتر مواظب سلامت خود باشید تا در معرض سرماخوردگی، گرمازدگی، مسمومیت های غذایی و سوء هاضمه قرار نگیرید و از خوردن غذا در بیرون از خانه جدا خودداری کنید. غذا را خوب بجوید و به آرامی میل کنید.
11- در طول روز آب کافی بیاشامید، اما دقت داشته باشید که آشامیدن آب و نوشیدنی های دیگر در وسط غذا سبب اختلال در هضم و ایجاد نفخ می شود.
12- از مصرف زیاد شیرینی جات و تنقلات خودداری کنید. این خوراکی ها ممکن است در نگاه اول انرژی زا به نظر برسند، اما باید توجه داشت که این قابلیت در آن ها بسیار کم دوام است و پس از مدتی احساس خستگی بیشتری به شما دست خواهد داد.
13- بر خلاف تصور عموم، مطالعه و درس خواندن نیاز بدن به انرژی را افزایش نمی دهد، بنابراین استفاده بیش از حد از مواد غذایی شیرین و چرب در طول دوران امتحان، نه تنها مفید نیست، بلکه سبب چاقی می شود.
14- صبحانه غذای اصلی است، ناهار و شام را کمی مختصرتر بخورید، اما صبحانه را کامل میل کنید.
15- مصرف روزانه یک لیوان شیر، برای ایجاد آرامش در طول دوران امتحان موثر است.
16- خوردن آجیل از قبیل بادام، کشمش، فندق، گردو و نخودچی که سرشار از منیزیم است، به یادگیری کمک می کند، زیرا کمبود آن یکی از علل کاهش یادگیری است.
17- ماست و دوغ ترش، خواب آور است، اما خوردن ماست شیرین مفید است.
18- از خوردن قهوه و چای پُررنگ، خودداری کنید، ولی چای کم رنگ مفید است.
19- تغذیه متعادل و متنوع شامل نان و غلات، انواع سبزی، لبنیات، گوشت ها و میوهها سبب کاهش استرس قبل از امتحان و همچنین در زمان امتحان می شود.
20- اگر احساس خستگی می کنید، کمی استراحت کنید. انسان در موقع خستگی احتیاج به استراحت دارد نه محرک، بنابراین مصرف قهوه به منظور بیدار ماندن توصیه نمی شود.
منبع:salamatnews.com
خبرگزاری آریا - وبسایت تناسب اندام: مردم در مورد تغییر رژیم غذایی، متفاوت هستند. برخی آماده شیرجه رفتن در تغییرات و اعمال همه نوع تغییر هستند. اما برای بقیه، اینطور نیست. برداشتن گام های کوچکتر بسیار موثرتر است. هنگامی که بحث رژیم غذایی کم کربوهیدرات می شود، مردم با مصرف سطوح پایین تری از کربوهیدرات، مزایای آن را احساس خواهند کرد. اما شما می توانید با کاهش تدریجی کربوهیدرات مصرفی تان نیز از مزایای آن بهره مند شوید.
1- مصرف نوشیدنی های شیرین را قطع کنید
نوشابه های رژیمی برای مصرف کنندگانشان، عوارض بدی دارند. اکثر نوشیدنی های شیرین، ارزش غذایی بسیار کمی دارند و شما را سیر نمی کنند. به عنوان مثال 100 کالری آب سیب در مقایسه با 100 کالری که از یک سیب واقعی دریافت می کنید، شما را گرسنه تر نگه خواهد داشت بنابراین ممکن است به مصرف «کالری های پوچ» بیشتر تمایل پیدا کنید.
2- شروع به خوردن سبزیجات بیشتر کنید
تعجب کردید؟ مردم معمولا هنگامی که شیوه غذا خوردن کم کربوهیدرات را شروع می کنند، تا حد زیادی مقدار سبزیجات مصرفی شان را افزایش می دهند. توصیه من این است که اول، شروع به انجام این کار کنید. کدام سبزیجات؟ منظور سبزیجات نشاسته ای مانند ذرت و سیب زمینی نیست بلکه باید سبزیجات غیر نشاسته ای مانند سبزی، گل کلم، آووکادو و قارچ مصرف کنید.
3- شروع به خوردن چربی بیشتر کنید
می توانم فریادهای اعتراض شما را بشنوم اما به من گوش کنید!بله، افرادی که یک رژیم غذایی کم کربوهیدارت دارند، معمولا چربی های بیشتری می خورند. اما چه باور کنید و چه باور نکنید، این، چیز خوبی است. چربی ها، ما را سیر می کنند و احتمال پرخوری ما را کمتر می کنند، به خصوص به همراه مصرف کربوهیدرات کمتر (یک رژیم غذایی که کربوهیدرات و چربی بالایی داشته باشد، احتمالا ایده خوبی نیست.) بدن های ما به چربی نیاز دارند تا به خوبی کار کنند و مطلقا هیچ دلیلی وجود ندارد که فکر کنیم اضافه کردن چربی ها به رژیم غذایی ما، چیز بدی است. حتی با نادیده گرفتن بحث چربی های اشباع، شما می توانید چربی ها را از برخی منابع مانند روغن زیتون، آجیل، آووکادو، ماهی های چرب و بذر کتان به رژیم غذایی تان اضافه کنید.
4- مطمئن شوید که پروتئین کافی دریافت می کنید
پروتئین مصرفی تان را بررسی کنید تا مطمئن شوید پروتئین کافی مصرف می کنید و از اضافه کردن پروتئین بیشتر به رژیم غذایی تان نترسید. آکادمی ملی علوم می گوید که ما می توانیم با خیال راحت تا 35 درصد از رژیم غذایی مان را به پروتئین اختصاص دهیم و راستش را بخواهید، خوردن پروتئین بیش از حد واقعا دشوار است.
5- به جای کمیت، به دنبال کیفیت باشید
همانطور که در حال افزایش سبزیجات، پروتئین و چربی های سالم در رژیم غذایی تان هستید، اندازه سهم های غذاهای پر کربوهیدرات را کاهش دهید. آیا می دانستید که در ایتالیا، مردم در یک وعده حدود یک فنجان پاستای جویدنی (کمی سفت) می خورند؟ صرف اینکه فلان رستوران، یک بشقاب پر از پاستا جلویتان می گذارد، بدین معنا نیست که آن حجم وعده، حجم خوبی است. تقریبا نصف یک فنجان سیب زمینی یا برنج، اندازه استاندارد است پس پیمانه های مخصوص اندازه گیری را فراموش کنید و با حجم وعده واقعی آشنا شوید.
ضمنا کربوهیدرات ها را با غذاهای خسته کننده هدر ندهید. یک تکه کوچک از یک کیک واقعا عالی یا یک اسکوپ کوچک از یک بستنی اعلاء بخورید. یک تکه که مربعی از شکلات واقعا خوب، می تواند بهتر از یک شکلات بار بزرگ درجه پایین، شما را راضی و خوشنود کند.
6- به جای سفید، قهوه ای را انتخاب کنید
به جای برنج سفید، برنج قهوه ای و به جای نان سفید، نان گندم کامل را انتخاب کنید. همچنین در صورت امکان، غلات را به صورت کامل مصرف کنید، نه آرد شده. برخی مردم متوجه می شوند که یک «رژیم no white» یک راه آسان برای کاهش کربوهیدرات هاست (در این رژیم، از سیب زمینی، برنج سفید، شکر سفید یا آرد سفید خبری نیست.)
7- تغییرات اساسی ایجاد کنید
غذاهای کم کربوهیدرات تر را جایگزین غذاهای پر کربوهیدرات کنید. یک غلات صبحانه پر فیبر و کم کربوهیدرات را امتحان کنید. به جای پاستا، مقداری اسپاگتی کدو درست کنید. در سینما به جای پاپ کورن، یک بسته آجیل بخورید.
دستور العمل های کم کربوهیدرات را جایگزین دستور العمل های پرکربوهیدرات مورد علاقه تان کنید. همانطور که این تغییرات را اعمال می کنید، به احساسی که دارید نیز توجه کنید. ممکن است متوجه شوید که به غذای کمتری نیاز دارید یا آنکه در حال کم کردن وزن هستید. ممکن است متوجه شوید که انرژی جسمانی یا تمرکز ذهنی بیشتری دارید. این ها علامت هایی هستند که نشان می دهند کاهش کربوهیدرات ها برای شما موثر بوده است. در آن صورت، ممکن است لازم باشد هرم غذایی کم کربوهیدرات را بررسی کنید و به تنظیم رژیم غذایی ادامه دهید. تا زمانی که متوجه شوید چه چیزی به شما کمک می کند بهترین احساس را داشته باشید.
وب سایت ایران کوک: لازانیا رولی مرغ و اسفناج روشی جدید برای پخت لازانیاست که خوردن آن را راحتتر می کند و به همین دلیل مناسب سرو در میهمانی هاست. این نوع لازانیا با سس سفید بشامل، طعمی بسیار لذیذ و خوشمزه دارد که با یکبار امتحان عاشق آن خواهید شد. بچه ها از طرفداران پر وپا قرص این غذا هستند.
طرز تهیه:
ورقه های لازانیا را در ظرفی گود بصورت ضربدری روی هم قرار دهید. سپس روی آنها آب جوش بریزید، تا حدی که روی آن را بپوشاند. لازانیا را حدود 20 دقیقه در آب جوش قرار دهید تا کمی نرم شود اما له و چسبناک نشود. سپس لازانیا را آبکشی کنید و کنار بگذارید.
در این فاصله، اسفناج ها را در ماهیتابه بزرگی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. در ماهیتابه را بگذارید و اسفناج ها را حدود 2 دقیقه بپزید. سپس در آن را بردارید، کمی تفت دهید و مجددا در ماهیتابه را بگذارید. حدود 2-3 دقیقه دیگر اسفناج ها را بپزید تا کاملا جمع و پلاسیده شوند و آب آن ها کشیده شود. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و اسفناج ها را داخل آبکش بریزید تا آب اضافی اش خارج و خنک شود.
سس را حرارت دهید تا به جوش بیاید و مدام هم بزنید تا ته نگیرد. وقتی سس غلیظ و یکدست شد حرارت را کم کنید. 2 فنجان پنیر موزارلا و نصف فنجان پنیر پارمزان را اضافه کنید و هم بزنید. سس سفید را با نمک و فلفل مزه دار کنید و برگ ریحان خرد شده را به آن اضافه کنید.
حرارت را تا حد امکان کم کنید تا سس گرم بماند. فر را روی 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. آب اضافی اسفناج ها را بگیرید. می توانید با دست اسفناج ها را کمی فشار دهید تا مطمئن شوید آب آنها کاملا خارج شده است. اسفناج ها را داخل کاسه بزرگی بریزید. مرغ خرد شده، پنیر ریکوتا، 1 فنجان موزارلا، و نصف فنجان باقیمانده پنیر پارمزان را به اسفناج اضافه کنید و خوب ترکیب کنید.
وقتی تمام لازانیاها را داخل ظرف قرار دادید باقیمانده سس سفید را روی آن بریزید. روی لازانیا را با 1 فنجان باقیمانده پنیر موزارلا بپوشانید.
لازانیا را حدود 30 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید تا پنیر روی آن برشته و طلایی شود. سپس ظرف را خارج کنید، روی لازانیا را با برگ ریحان تازه تزیین و بصورت گرم نوش جان کنید.
وبسایت تناسب اندام: مردم در مورد تغییر رژیم غذایی، متفاوت هستند. برخی آماده شیرجه رفتن در تغییرات و اعمال همه نوع تغییر هستند. اما برای بقیه، اینطور نیست. برداشتن گام های کوچکتر بسیار موثرتر است. هنگامی که بحث رژیم غذایی کم کربوهیدرات می شود، مردم با مصرف سطوح پایین تری از کربوهیدرات، مزایای آن را احساس خواهند کرد. اما شما می توانید با کاهش تدریجی کربوهیدرات مصرفی تان نیز از مزایای آن بهره مند شوید.
نوشابه های رژیمی برای مصرف کنندگانشان، عوارض بدی دارند. اکثر نوشیدنی های شیرین، ارزش غذایی بسیار کمی دارند و شما را سیر نمی کنند. به عنوان مثال ۱۰۰ کالری آب سیب در مقایسه با ۱۰۰ کالری که از یک سیب واقعی دریافت می کنید، شما را گرسنه تر نگه خواهد داشت بنابراین ممکن است به مصرف «کالری های پوچ» بیشتر تمایل پیدا کنید.
تعجب کردید؟ مردم معمولا هنگامی که شیوه غذا خوردن کم کربوهیدرات را شروع می کنند، تا حد زیادی مقدار سبزیجات مصرفی شان را افزایش می دهند. توصیه من این است که اول، شروع به انجام این کار کنید. کدام سبزیجات؟ منظور سبزیجات نشاسته ای مانند ذرت و سیب زمینی نیست بلکه باید سبزیجات غیر نشاسته ای مانند سبزی، گل کلم، آووکادو و قارچ مصرف کنید.
می توانم فریادهای اعتراض شما را بشنوم اما به من گوش کنید!بله، افرادی که یک رژیم غذایی کم کربوهیدارت دارند، معمولا چربی های بیشتری می خورند. اما چه باور کنید و چه باور نکنید، این، چیز خوبی است. چربی ها، ما را سیر می کنند و احتمال پرخوری ما را کمتر می کنند، به خصوص به همراه مصرف کربوهیدرات کمتر (یک رژیم غذایی که کربوهیدرات و چربی بالایی داشته باشد، احتمالا ایده خوبی نیست.) بدن های ما به چربی نیاز دارند تا به خوبی کار کنند و مطلقا هیچ دلیلی وجود ندارد که فکر کنیم اضافه کردن چربی ها به رژیم غذایی ما، چیز بدی است. حتی با نادیده گرفتن بحث چربی های اشباع، شما می توانید چربی ها را از برخی منابع مانند روغن زیتون، آجیل، آووکادو، ماهی های چرب و بذر کتان به رژیم غذایی تان اضافه کنید.
۴- مطمئن شوید که پروتئین کافی دریافت می کنید
پروتئین مصرفی تان را بررسی کنید تا مطمئن شوید پروتئین کافی مصرف می کنید و از اضافه کردن پروتئین بیشتر به رژیم غذایی تان نترسید. آکادمی ملی علوم می گوید که ما می توانیم با خیال راحت تا ۳۵ درصد از رژیم غذایی مان را به پروتئین اختصاص دهیم و راستش را بخواهید، خوردن پروتئین بیش از حد واقعا دشوار است.
همانطور که در حال افزایش سبزیجات، پروتئین و چربی های سالم در رژیم غذایی تان هستید، اندازه سهم های غذاهای پر کربوهیدرات را کاهش دهید. آیا می دانستید که در ایتالیا، مردم در یک وعده حدود یک فنجان پاستای جویدنی (کمی سفت) می خورند؟ صرف اینکه فلان رستوران، یک بشقاب پر از پاستا جلویتان می گذارد، بدین معنا نیست که آن حجم وعده، حجم خوبی است. تقریبا نصف یک فنجان سیب زمینی یا برنج، اندازه استاندارد است پس پیمانه های مخصوص اندازه گیری را فراموش کنید و با حجم وعده واقعی آشنا شوید.
ضمنا کربوهیدرات ها را با غذاهای خسته کننده هدر ندهید. یک تکه کوچک از یک کیک واقعا عالی یا یک اسکوپ کوچک از یک بستنی اعلاء بخورید. یک تکه که مربعی از شکلات واقعا خوب، می تواند بهتر از یک شکلات بار بزرگ درجه پایین، شما را راضی و خوشنود کند.
۶- به جای سفید، قهوه ای را انتخاب کنید
به جای برنج سفید، برنج قهوه ای و به جای نان سفید، نان گندم کامل را انتخاب کنید. همچنین در صورت امکان، غلات را به صورت کامل مصرف کنید، نه آرد شده. برخی مردم متوجه می شوند که یک «رژیم no white» یک راه آسان برای کاهش کربوهیدرات هاست (در این رژیم، از سیب زمینی، برنج سفید، شکر سفید یا آرد سفید خبری نیست.)
غذاهای کم کربوهیدرات تر را جایگزین غذاهای پر کربوهیدرات کنید. یک غلات صبحانه پر فیبر و کم کربوهیدرات را امتحان کنید. به جای پاستا، مقداری اسپاگتی کدو درست کنید. در سینما به جای پاپ کورن، یک بسته آجیل بخورید.
دستور العمل های کم کربوهیدرات را جایگزین دستور العمل های پرکربوهیدرات مورد علاقه تان کنید. همانطور که این تغییرات را اعمال می کنید، به احساسی که دارید نیز توجه کنید. ممکن است متوجه شوید که به غذای کمتری نیاز دارید یا آنکه در حال کم کردن وزن هستید. ممکن است متوجه شوید که انرژی جسمانی یا تمرکز ذهنی بیشتری دارید. این ها علامت هایی هستند که نشان می دهند کاهش کربوهیدرات ها برای شما موثر بوده است. در آن صورت، ممکن است لازم باشد هرم غذایی کم کربوهیدرات را بررسی کنید و به تنظیم رژیم غذایی ادامه دهید. تا زمانی که متوجه شوید چه چیزی به شما کمک می کند بهترین احساس را داشته باشید.
کودک و نوجوان > فرهنگی - اجتماعی - خبر > نفیسه مجیدیزاده:
روزها و شبهای امتحان هرسال چندبار تکرار میشوند و هربار مثل یک ماجرای تکرار ناپذیر، ما را دچار دلشوره و بیقراری میکنند و بعد میروند تا فرصتی دیگر و امتحانی دیگر.
حالا فصل دیگری از ماجرای نگرانیهای شبهای امتحان آغاز شده و چه خوب است که ما منشأ این نگرانی را بشناسیم تا بتوانیم بهتر با آن مقابله کنیم.
دکتر یوسف سلطانی، روانشناس، مشاور و کارشناس علوم تربیتی در اینباره به هفتهنامهی دوچرخه میگوید: «منشأ اصلی اضطراب شب امتحان این است که یا دانشآموز درس نخوانده، یا معلم سختگیری دارد و یا تحتفشار خانواده است که بیشترین منشأ اضطراب در دانشآموزان ایرانی همین است که بسیاری از خانوادهها روی این مسئله که فرزندانشان با معدل بالا قبول شوند و... حساسیت به خرج میدهند.»
سلطانی معتقد است: «در همهی مراحل زندگی اگر مسئولیتی که از انسان میخواهند با تواناییهایش در تعادل نباشد، اضطراب بهوجود میآید و بهتر است هم خود دانشآموز، هم معلم و هم خانواده، انتظارشان را با تواناییهای دانشآموز تطبیق بدهند.»
او میگوید: «از همهی اینها مهمتر به حس خودباوری و خودارزشمندی مربوط میشود که هستهی مرکزی آرامش انسان است. ممکن است دانشآموز به خودش اعتماد نداشته باشد و هرچهقدر ضعیفتر باشد، اضطرابش بالاتر میرود. بنابراین لازم است این حس خودارزشمندی را در وجودش تقویت کند.»
سلطانی تغذیه را هم در این زمینه مؤثر میداند و میگوید: «غذاهایی با طبع سرد مثل دوغ و ترشیجات اضطرابزا هستند و بهتر است در این روزها دانشآموزان بیشتر از مغزهایی مانند گردو، فندق و بادام استفاده کنند.»
او در خصوص راههایی برای کنترل اضطراب در شب امتحان میگوید: «دانشآموز ما باید بداند تا شب امتحان هر زحمتی کشیده تمام شده و الآن باید به آن نکتهها و خلاصههایی که از درسها دارد تکیه کند. اگر بخواهد همه را یکشبه مرور کند، این خودش اضطراب میآورد.»
سلطانی ادامه میدهد: «ما میگوییم فشردهخوانی خیلی خطرناک است. منِ دانشآموز چندماه کار نکردهام، حالا شب امتحان میخواهم همهی درسها را بخوانم و این خودش اضطراب میآورد. شب امتحان فقط برای مرور است چه درس خوانده و چه نخوانده باشد. خواب خوب و درست اضطراب را پایین میآورد. اصلاً حتی اگر دانشآموز دُرست هم درس نخوانده، شب امتحان باید بخوابد.»
او تأکید میکند: «اضطراب قاتل حافظه، تمرکز و مدیریت زمان است. فرد مضطرب نمیتواند تمرکز کند و در اضطراب، یادگیری پایین میآید ضمن اینکه هرچه هم که بلد بوده فراموش میکند. ولی برعکس در حالت آرامش، حافظه درست کار میکند و دانشآموز درست میتواند روی درسها تمرکز کند.»
سلطانی همچنین به رفع اضطراب از طریق نرمش اشاره میکند و میگوید: «دانشآموزان برای رهایی از اضطراب میتوانند ریلکسیشن یا تنآرامی انجام دهند. بهترین تنآرامی هم، تنفس عمیق است. این تنفس چهار مرحله دارد: در اولین مرحله یک دم عمیق است به این شکل که فرد آنقدر نفسش را تو بدهد که حس کند بیشتر از این نمیتواند نفس بکشد.
مرحلهی دوم در همین حالت فرد یک مکث کوتاه کند و مرحلهی سوم، یک بازدم عمیق و شدید است طوری که هیچ هوایی در شکمش نماند و مرحلهی چهارم دوباره مکث کند و باز به مرحلهی اول برگردد و این کار را تا 10 دقیقه تکرار کند. دانشآموز میتواند قبل از امتحان یا روز قبل از امتحان اینکار را انجام دهد.»
او به دانشآموزان توصیه میکند: «اضطراب درسی در سه فرایند کنترل میشود؛ پیش مطالعه، توجه در کلاس و پس مطالعه. دانشآموزان پس از پایان امتحانها و در شروع مجدد فصل تحصیل، میتوانند با این سه فرآیند، اضطراب ترم بعد را کنترل کنند.»
او ادامه میدهد: «بر این اساس قبل از این که دانشآموز سرکلاس درس برود، درس را روزنامهوار بخواند و ذهنش را تیز و آماده کند. به این میگوییم تیزکاری ذهن. به این ترتیب سرکلاس درس ذهندانشآموز فعال است و در کلاس به درس توجه کند و همانجا جواب همهی سؤالهایش را بگیرد و به خانه که رسید سریع درس را مرور کند و برای هفتهی بعد نگذارد.
در این مراحل درس را نشانهگذاری کند و روزهای قبل از امتحان میتواند به راحتی به نشانهها مراجعه کند و وقت خود را مدیریت کند. به اینصورت شب امتحان فقط آنها را مرور میکند و بعد استراحت.»
دعای رفع استرس شامل آیاتی از قرآن است که می تواند موجب آرامش قلبی در زمانی که دچار استرس می شویم بگردد. دعای رفع استرس زمان نگرانی بخوانید.
آرامش و اطمینان
خاطر، تنها از رهگذر ایمان و عقیده به خدا به دست مى آید. کسى که ایمان به خدا ندارد،
در برابر ناملایمات و حوادث تلخ و ناگوار زندگى سخت در اضطراب واقع مى شود؛ زیرا روح
وى پناهگاه و تکیه گاهى ندارد، ولى انسان مؤمن و خداپرست چون تمام حوادث را از خدا
مى داند و براى هیچ حادثه و مصیبتى نمى تواند روح نیرومند وى را که با خداى قادر حکیم
در ارتباط است، شکست دهد. بنابراین، آرامش روحى در پرتو شناخت خدا به وجود مى آید.
در زمانی که به هر دلیل دچار اضطراب یا نگرانی و دلشوره می شوید، ذکر و دعای مجرب رفع دلشوره و استرس و اضطراب ذیل را 14 مرتبه قرائت کنید. دلشوره و اضطراب تان برطرف می شود. در اثنای ذکر توجه قلبی داشته باشد. مجرب است.
«ما شاءَ الله لا حَولَ وَ لا قوَّهَ إلّا باللهِ العَلِیِّ العَظیم»
برای رفع استرس و دلشوره، دست راست را روی سینه اش بگذارد و 7 مرتبه آیه ۲۸ شریفه سوره رعد را بخواند. به اذن خداوند تبارک و تعالی احساس آرامشی فوری در شما ایجاد می شود. (توجه شود :با اتجاه به قبله بخواند و در اثنای قرائت توجه قلبی داشته باشد.)
«الذّینَ امَنوا وتَطمَئِنُّ قُلوبُهُم بذِکرِ اللهِ اَلا بذِکرِ الله تَطمَئِنُ القلوب»
البته خواندن سوره احقاف هر جمعه و مداومت بر سوره های قدر و عصر و همچنین آیه الکرسی در رفع پریشانی و اضطراب وارد شده است. همچنین گفتن ذکر استغفر الله ربی و اتوب الیه و مداومت بر ذکر "لا حول ولا قوة الا با الله العلی العظیم" در رفع پریشانی مؤثر است. (کتاب مفاتیح الحاجات)
به جهت رفع اضطراب، نگرانی، ترس و وحشت بعد از نمازهای پنجگانه ده بار آیه زیر قرائت شود انشاءالله برطرف می گردد .
«رَبَّنَا لاَ تُزِغْ قُلُوبَنَا بَعْدَ إِذْ هَدَیتَنَا وَهَبْ لَنَا مِن لَّدُنکَ رَحْمَةً إِنَّکَ أَنتَ الْوَهَّابُ»
استرس بیماری است که این روزها اکثریت مردم به آن دچار شده اند. این مشکل از کار زیاد و اضطراب های شهری به وجود می آید و باید با راهکارهای ساده و غیر دارویی جلوی آن را گرفت. گسترش این بیماری در انسان می تواند عواقب بدی به همراه داشته باشد از این رو 9 راهکار برای شما آماده کرده ایم که در ادامه آمده است؛
تنفس عمیق: تنفس عمیق شکمی واکنشهای مثبت بدن را فعال میکند و واکنشهای عصبی ناشی از نگرانیهای مختلف را متوقف میسازد.
پذیرفتن نگرانی: استرس تنها یک حس و پاسخ احساسی بدن است و شما باید آن را بپذیرید. پذیرفتن نگرانی به هیچ عنوان به معنای دوست داشتن این احساس منفی نیست بلکه با پذیرش واقعیت به بهتر شدن شرایط کمک میکنید و در واقع انگیزه شما برای بهبود حالتان و استفاده از تکنیکهای درمانی بیشتر و واقعی تر میشود.
کنترل ذهن: تعدادی از حملات قلبی به دنبال ترسها و رویدادهای استرسزا رخ میدهند. پس اجازه ندهید ذهنتان کنترل بدن شما را به عهده بگیرد بلکه شما با کنترل ذهن میتوانید سلامت بدن خود را مدیریت کنید.
زیر سوال بردن تفکرات منفی: زمانی که افراد دچار استرس میشوند با تفکرات عجیبی روبهرو میشوند که این تفکرات، استرس را تشدید میکنند. پس به خاطر داشته باشید که این حالت یک وضعیت فاجعهبار نیست و از خودتان سوالات زیر را بپرسید: آیا این نگرانیها منطقی است؟ چقدر احتمال دارد این نگرانیها در واقعیت اتفاق بیفتند؟ اگر اتفاق بدی هم رخ دهد تا چه حد ارزش نگران شدن دارد؟ آیا این اتفاق واقعا منفی است یا فقط تصور من این گونه است؟
کمک گرفتن از تصاویر ذهنی آرامشبخش: خودتان را در کنار دریا و فضاهایی که دوست دارید و آرامش بخش هستند، تصور کنید تا شدت این استرسها را کاهش دهید.
مشاهده به جای قضاوت: هرچه را تصور میکنید، میبینید و حس میکنید، بدون هیچ گونه قضاوتی، فقط مشاهده کنید! این تمرین ذهن شما را آرام میکند.
گفتوگوی مثبت درونی: استرس موجب تفکرات و در نتیجه گفتگوی درونی منفی میشود. پس به خودتان جملات مثبت القا کنید؛ جملاتی که به مدیریت این نگرانی کمک کند.
متمرکز بودن بر لحظه حال: زمانی که افراد دچار استرس میشوند معمولا در حال فکر به آینده هستند. به جای این تفکرات واهی، نفس عمیقی بکشید و به حال حاضر فکر کنید. حتی اگر رویدادهای جدی در حال رخ دادن باشد، فکر کردن به حال حاضر توانایی شما در مدیریت کردن شرایط را بهبود میبخشد.
ادامه فعالیتهای عادی به جای فکر کردن: در مواقع نگرانی، کارهایی را انجام دهید که در مواقع عادی انجام میدهید چرا که نشستن و فکر کردن به نگرانی، آن را تشدید میکند.
قبل از هر چیز باید علل و عوامل این اضطراب و نگرانى روشن شود. زیرا دلائل مختلفى مىتواند باعث این مشکل شود و هر کدام راهکار خاص و مناسب خود را مىطلبد، ولى آنچه که به عنوان کلیاتى مىتواند به شما کمک کند امور زیر است:
1. توانمندىهاى خود را براى خود برجسته کنید و خود را مردى توانا و بااستعداد تلقى کنید.
2. خاطرات تلخ گذشته یا عدم موفقیتهاى خود را حتى المقدور فراموش کنید.
3. از منفى گرایى و افکار منفى که احتمالاً به ذهنتان مىرسد، دورى کنید و به جاى آن افکار مثبت را جایگزین کنید. بدین منظور موضوعات مختلفى را در ذهن یا دفترچهاى داشته باشید و به محض ورود افکار ناامید کننده ذهنتان را به آنها منعطف کنید.
4. ورزش به خصوص ورزش دستهجمعى داشته باشید.
5. با افراد با نشاط و امیدوار بیشتر رفت و آمد کنید.
6. روابط خود را با دوستان منفىنگر و ناامید کمتر و یا حذف کنید.
7. براى اوقات شبانهروز خود برنامهریزى نموده و طبق آن عمل کنید.
8. هر روز صبح خود را موفق و کامیاب تلقى کنید و به خود بگوئید روز خوب و موفقیتآمیزى را آغاز کردم.
9. کتابهایى که در زمینه شادکامى، رمز موفقیت و راز موفقیت مردان بزرگ نوشته شده با دقت مطالعه کنید.
10. در اوقات فراغت به تفصیل درباره نعمتهاى الهى و الطاف خاص او نسبت به خود فکر کنید و از خداوند و ائمه اطهار (ع) کمک بطلبید که ذکر خدا آرامبخش است و بدانید که محبت خداوند نسبت به بندگانش بیشتر از هر چیزى است که ما تصور مىکنیم طبق آیه "الا بذکر الله تطمئن القلوب" به ذکر خدا دل آرام می گیرد، بنابراین خواندن هر سوره از قرآن و همچنین خواندن دعاهای وارده در مفاتیح الجنان به خصوص دعای کمیل، دعای ندبه، دعای مکارم الاخلاق، مناجات شعبانیه، زیارت عاشورا، زیارت جامعه کبیره، باعث آرامش روح و رفع پریشانی و اضطراب از شما خواهد بود.
در تمرینات آرامسازی، عضلات به مدت 10 تا 15 ثانیه سفت و به آرامی شل میشوند. این سفت و شل شدن عضلات تاثیر خوبی بر آرامش ذهن به جای میگذارد. حال این تمرینات را برای شما بیان می کنیم. |
برای این کار، ابتدا به یک مکان خلوت بروید، روی صندلی بنشینید و پشت خود را صاف نگه دارید. کف پاها را روی زمین بگذارید و دستها را روی ران قرار دهید. سپس:
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
ماهنامه سفره ایرانی: در این مطلب طرز تهیه سه غذای محلی معروف و پرطرفدار را که مخصوص مازندران و شیراز است را به شما آموزش می دهیم. این غذاها را می توانید برای مهمانی های اعیانی تان هم درست آماده کنید.
خورش ترشه سماق
مواد لازم:
طرز تهیه:
1. سیرها و پیازها را ریز خرد کنید و درون روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس سینه های مرغ، 3 قاشق سماق و نمک اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند. پس از تغییر رنگ مرغ ها تغییر کند. پس از تغییر رنگ مرغ ها می توانید لوبیاها را به همراه 4 پیمانه آب اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا خورش شروع به جوشیدن کند. سپس حرارت را کم کنید و به مدت 2 ساعت بگذارید خورش بپزد.
2. سبزی ها را ریز خردکنید و درون روغن به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. یک قاشق سماق را به سبزی های سرخ شده اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید. سپس از روی حرارت بردارید.
نکته:
1- سبزی این خورش همانند خورش قورمه سبزی شامل تره 150 گرم، جعفری 150 گرم، گشنیز 100 گرم، اسفناج 50 گرم، شنبلیله 50 گرم است. البته اصل این غذا با سبزی معروف شما (سبزی مرغ ترش) تهیه می شود اما اگر در دسترس ندارید از ترکیب سبزی های گفته شده استفاده کنید.
2- سماق را بیش از اندازه نریزید چون خورش شما تلخ خواهدشد. سماق خاصیت درمانی دارد و برای سلامت اندام ها مفید است اما همانند زعفران مصرف بیش از حد آن مضر می باشد.
3- در صورتی که غوره در دسترس ندارید می توانید مقدار آبغوره را 2 برابر کنید.
مواد لازم:
طرز تهیه:
1. در ابتدا پله و دو عدد پیاز را سرخ کرده و 4 تا 5 لیوان آب را به آن اضافه کنید. روی شعله ملایم قرار دهید و کمی نمک و فلفل بزنید تا لپه کمی بپزد. بعد برنج را به دقت بشویید و به لپه ها اضافه کنید و بگذارید برنج کاملا پخته شود. گوشت چرخ کرده را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید، می توانید به گوشت یک استکان برنج پخته شده اضافه کنید و کوفته درست نماید. بعد کوفته ها را داخل آش قرار دهید. سبزی را نیز خوب تمیز کنید و بشویید و خرد کنید و به آش اضافه کنید و کوفته درست نمایید. بعد کوفته را داخل آش قرار دهید. سبزی را نیز خوب تمیز کنید و بشویید و خرد کنید و به آش اضافه کنید و داخل آش بریزید تا آهسته بجوشد و آش جا بیفتد و لعاب بیندازد.
نکته:
1- اگر چربی خون دارید بهتر است به جای گوشت قرمز چرخ کرده از گوشت چرخ کرده مرغ استفاده کنید. می توانید قسمت سینه مرغ را برای چرخ کردن انتخاب کنید و چون چربی کمتری دارد.
2- برای خوشمزه تر شدن این آش بهتر است قبل از آنکه سبزی آش را به سایر محتویات اضافه کنید، آن را تفت دهید. به این ترتیب طعم آش خاص تر می شود.
3- اگر لپه را قبل از اضافه کردن به سایر مواد تشکیل دهنده آش، تفت دهید، شکل خود را حین پخت بهتر حفظ می کنند.
مواد لازم:
طرز تهیه:
1. سینه های مرغ را به همراه یک عدد پیاز، کمی زردچوبه، نمک و 2 پیمانه آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند. سینه های مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.
2. برنج را 30 دقیقه قبل از پخت خیس کنید. برنج را با چند پیمانه آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نرم شود. سپس آبکشی کنید. برای تهیه مایه انار باید یک عدد پیاز باقی مانده را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس سینه های مرغ ریش ریش شده، گشنیز خردشده، خلال پسته، دانه های انار و مقداری نمک اضافه کنید و 5 دقیقه با هم تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
3. قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و ته قابلمه مقداری روغن بریزید، مقداری برنج آبکش شده را داخل قابلمه بریزید و مقداری از مایه انار را روی آن بریزید و به همین صورت قابلمه را پر کنید (یک لایه برنج یک لایه مایه انار) سپس حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار کند.
4. پس از اینکه برنج بخار کرد زعفران دم کرده و چند قاشق روغن را در نصف پیمانه آب حل کنید و روی برنج بریزید، حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و حدود یک ساعت اجازه دهید برنج دم بکشد. سپس در دیس بریزید و با مقداری دانه انار و خلال پسته تزیین کنید. می توانید این پلو را به همراه بلدرچین یا جوجه کباب شده سرو کنید.
بامداد – به هرجا نگاه می کنیم یکی از زیباترین نعمت های خداوند را می بینیم
به بالا نگاه می کنیم آسمان است و به پایین چشم می اندازیم زمین. درخت های بلند و کوتاه با برگ های ریز و درشت. گل های رنگارنگ با خوش بوترین عطرها. انواع گیاهان و حیوانات را می توان در هرکجای این دنیا دید. ماهی ها، پرندگان، چهارپایان، خوراکی های متنوع، میوه ها، سبزی ها، آب ها و …. اصلاً جایی نیست که زیبایی های آفرینش نباشد.
اما باید در این دنیای به این زیبایی، آزمونی بدهیم که سرنوشت تمام ما را تعیین می کند. آزمونی که بسیار سخت و در عین حال بسیار ساده است. سختی اش آن است که باید جواب ها را به موقع و به جا بنویسیم و آسانی اش در اختیار داشتن جواب آن هاست. چه آزمون و امتحانی آسان تر از این که معلم به دانش آموزانش اجازه بدهد که برای نوشتن جواب سوال ها کتاب هایشان جلوی دستشان باز باشد که هرگاه خواستند آن را ورق بزنند و جواب ها را در آن پیدا کنند.
برای جواب دادن به سوالات امتحان این آفرینش نیز، اگر کمی در اطراف خودمان چشم بگردانیم می توانیم به سادگی زیباترین جواب ها را پیدا کنیم و آن را به زیباترین شکل بنویسیم. این که این دنیا خدایی دارد. خدایی که زیباست و عاشق زیبایی ها. خدایی که توانا و حکیم است و کوچکترین بی نظمی ای در کارش دیده نمی شود و همه چیز به زیبایی تکرار می شود؛ متولد شدن کودکی با همان اعضا و جوارح و به همان شکل بزرگ شدن و رشد کردن و تبدیل شدن به انسانی کامل. خوردن و آشامیدن و مصرف کردن همان چیزهایی که غریزه ی همه ی انسان ها به سراغ آن ها می رود.
بیایید چشم هایمان را قدری باز کنیم و به اطرافمان با دقت بیشتری نگاه کنیم. زیبایی ها را حس کنیم و از آن ها لذت ببریم. به آن ها فکر کنیم؛ به خدایی که آن ها را با ظرافت و عشق آفریده است
گذشت شب و روز در همان زمان ها و بالا آمدن خورشید و ماهی که هر روز و هر شب آن ها را می بینیم و از وجود آن ها استفاده می کنیم. ستاره هایی که هر شب برایمان چشمک می زنند و آسمان وسیعی که با نگاه کردن به آن آرامش می گیریم. فصل های چهارگانه ای که هرساله می آیند و با تمام سختی هایی که با خود دارند زیبایی هایشان را برای ما به ارمغان می گذارند… و در تمام این زیبایی ها می توان یک چیز را به خوبی حس کرد؛ و آن این است که آن چیزی که می تواند این تکرار را به خوبی هدایت کند و تک تک لحظات زندگی موجودات را به عالی ترین شکل سامان دهد تنها عشق است.
این دنیا یکی از زیباترین نقاشی های خداوند است که برای زندگی چند روزه آن را به ما سپرده است. به راستی که خداوند عاشق است. عاشق اشرف مخلوقاتش که او را در چنین جای زیبایی که با محبتش آن را کشیده است گذاشته و از آن ها خواسته است که در آن زندگی کنند.
زندگی کردن در چنین جایی که می توان در آن زیبایی های متنوعی دید در حقیقت از لطف پروردگار رحمان است که خداوند حکیم می توانست به دلیل امتحان بودن این زندگی چند روزه، جواب ها را پنهان قرار دهد تا امتحان سخت تری گرفته باشد. اما نه تنها آن را زیبا و لذت بخش قرار داده است بلکه زیبایی اش را آن چنان آشکار و واضح ساخته که هر کسی با هر میزان هوشی می تواند به راحتی آن را حس کند.
و چه عجیب است که با وجود امتحان این چنین آسان بعضی از ما رفوزه شده و مردود این امتحان می شویم. که این خود نشانگر آن است که نه تنها لحظه ای به اطرافمان با دقت نگاه نکرده حتی برای زمانی کوتاه به آن ها فکر هم نکرده ایم. آن قدر جواب ها برایمان غریب و نا آشناست که با وجود در اختیار داشتن کتابی که تمام پاسخ ها در آن نوشته شده جواب ها را گم می کنیم.
پس بیایید چشم هایمان را قدری باز کنیم و به اطرافمان با دقت بیشتری نگاه کنیم. زیبایی ها را حس کنیم و از آن ها لذت ببریم. به آن ها فکر کنیم؛ به خدایی که آن ها را با ظرافت و عشق آفریده است. خدایی که برای زندگی چند روزه ما این چنین ارزش قائل شده و دنیا را این چنین زیبا ساخته است. خدایی که عاشق است و ما را عاشقانه دوست دارد.
فکر کنیم که فکر کردن به آن ها وجود ما را نیز سرشار از عشق می کند و می توانیم بهترین امتیاز را در بزرگترین اما آسان ترین آزمون، از آن خود کنیم.