مسافران تابستانی سواحل شمالی |مجموعه‌عکس|

پنج شنبه 6 شهریور 1393 ساعت 11:37

آخرین ماه تعطیلی مدارس دارد بسرعت سپری می‌شود. آخرین روزهای سفر میان اکثر ایرانیان به پایان خود نزدیک می‌شود و در این میان بیشتر خانواده‌ها در برنامه سفر خود، عزیمت به کنار دریا و لب ساحل را در شمال کشور از یاد نمی‌برند. اگر به هر دلیل نتوانسته‌اید جزو این مسافران باشید می‌توانید به سفری تصویری با جام جم سرا بروید و دریا، غروب، مسافران تابستانی در سواحل شمال کشور و البته گوشه‌هایی از فرهنگ برخی افراد را در مواجهه با محیط زیست به تماشا بنشینید.

توصیه‌های بهداشتی برای مسافران تابستانی

جام جم سرا: مصرف غذاهای سالم، پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های ویروسی و باکتریایی و رعایت نکات ایمنی از جمله مواردی است که خاطره سفری خوب و به یادماندنی را برایتان رقم می‌زند.

احتمالا این روزها اصطلاح «بیماری‌های مسافرتی» را زیاد شنیده‌اید که هم تنوع زیادی دارند و هم بسیار شایعند. علت این بیماری‌ها متفاوت است. به عنوان مثال ممکن است به علت مصرف آب یا غذای آلوده بروز کند، بومی و محلی و خاص یک منطقه باشد یا به دلیل رعایت نکردن بهداشت شخصی ایجاد شود. این در حالی است که مصرف غذاهای سالم در طول سفر، شستن مداوم دست‌ها با آب و صابون و اطمینان از تمیز بودن محل خواب و همراه داشتن روبالشی و ملحفه‌های تمیز به منظور پیشگیری از گزش عنکبوت، ساس، کک و شپش مانع بروز بسیاری از مشکلات در طول سفر می‌شود.

توصیه اول؛ غذای سالم در رستوران سالم

بهترین توصیه برای حفظ سلامت در مسافرت، نرفتن به رستوران‌های بین راهی است. دکتر مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفت‌وگو با جام‌جم می‌گوید: بهترین غذاها آنهایی هستند که خشک باشند؛ مثل انواع کتلت و کوکو و مرغ بخارپز که به‌ صورت جداگانه در ظروف مخصوص دردار قرار داشته باشند و مخلفات آن مانند گوجه‌‌فرنگی، کاهو یا خیارشور هم به طور جداگانه در ظرف دیگری قرار داده شوند. البته توصیه می‌شود این غذاها را درون یخدان قرار دهید تا از فاسد شدنشان جلوگیری شود. در صورتی که اهل رستوران و غذای بیرون هستید باید به بهداشت رستورانی که انتخاب می‌‌کنید، توجه کنید و از تمیز بودن آن مطمئن شوید. دسته‌ای از موادغذایی مثلا ساندویچ کالباس و سوسیس و غذاهایی که زیاد سرخ می‌‌شوند مضر هستند و در هیچ رستورانی نباید مصرف شوند. همچنین تا حد امکان از خوردن خورش‌ها و کباب کوبیده و همبرگر خودداری کنید. چرا؟ پاسخ ساده است. انواع خورش را می‌توان چند بار گرم کرد و ماندگی و کهنگی آن بسختی قابل تشخیص است و کباب کوبیده و همبرگر بدون این‌که طعم نامطبوعی داشته باشند، می‌توانند از گوشت چند روز مانده و افزودنی‌های نامرغوب مثل چربی گوشت و نان کپک زده باشند که به وسیله ادویه‌ متنوع مزه دار شده‌اند. در این بین بهترین گزینه کباب برگ، شیشلیک و چنجه است که تقلب کمتری در تهیه و طبخ آن صورت می‌گیرد. از طرفی برخلاف تصور عموم همیشه نباید همراه غذا نوشیدنی مصرف کنیم، اما اگر اصرار به این عادت نادرست غذایی دارید آب یا دوغ بهترین نوشیدنی‌ است.

خریدهای فله‌ای ممنوع

بسیاری از خانواده‌ها از مشکلات رستوران‌های بین راهی باخبرند و به همین دلیل خودشان اقدام به خرید مواد اولیه و طبخ غذا می‌کنند، اما موضوعی که گاهی مغفول می‌ماند، اطمینان نداشتن از بهداشتی بودن و سلامت مواد اولیه است، چرا که در بسیاری مواقع این مواد غذایی مدت زمان زیادی خارج از یخچال نگهداری شده‌اند و مصرفشان می‌تواند باعث بروز مسمومیت‌ شدید شود. به گفته دکتر کیمیاگر مواد حاوی پروتئین، فسادپذیری بالایی دارند. بنابراین گوشت، مرغ، ماهی و تخم‌‏مرغ را باید فقط از فروشگاه‌های مجاز که زیر نظر سازمان دامپزشکی کشور هستند، بخرید. همچنین زمانی که بیرون از منزل کباب می‌‌پزید، از ظروف تمیز برای کباب‌ پخته استفاده کنید و هیچ وقت از ظروفی که در آنها گوشت خام قرار داشته و هنوز شسته نشده، برای قرار دادن کباب‌های پخته استفاده نکنید زیرا میکروب‌های گوشت خام چسبیده به ظرف باعث آلودگی کباب می‌شود.

لطفا جو زده نشوید

خیلی‌ها بر این باورند که چون غذاهای روستایی طبیعی‌ است پس سالم هم هست؛ اما اصلا این‌طور نیست، چرا که این محصولات می‌تواند شما را در معرض خطر ابتلا به بیماری‌هایی نظیر تب مالت، مشکلات عفونی، مسمومیت و بیماری‌های پوستی آلرژیک قرار دهد. پس هنگام سفر به مناطق محلی و روستاها از خوردن شیر تازه دوشیده شده از دام یا پنیر و کره و خامه و سرشیر و ماست محلی خودداری کنید. همچنین با دیدن چشمه‌های طبیعی و آب زلال جو زده نشوید چون ظاهر تمیز آب به هیچ‌وجه نشان‌دهنده سلامت آن نیست. در مواردی که دسترسی به آب معدنی یا آب سالم و مطمئن ندارید می‌توانید به ‌مدت پنج دقیقه آب را بجوشانید تا قابل مصرف شود. بد نیست بدانید استفاده از قرص‌‏های هالوژن (ماده ضد عفونی‌کننده آب که در داروخانه‌ها موجود است) طبق دستورالعمل آن به سالم سازی آب کمک می‌کند. اگر هم دنبال غذاهای محلی هستید برای یافتن رستوران‌های معتبر از افراد بومی راهنمایی بخواهید.

علائم اسهال مسافرتی

به گفته دکتر امیرحسین وکیلی مقدم، متخصص عفونی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران چند ساعت یا حتی چند روز بعد از صرف غذا یا آب آلوده علائم اسهال مسافرتی شروع می‌شود که در بچه‌ها با دل‌درد، حالت تهوع و استفراغ و گاهی تب همراه است. مهم‌ترین مشکلی هم که سلامت کودک را تهدید می‌کند، خطر کم‌آبی است. بنابراین در اولین فرصت ممکن به پزشک مراجعه کنید و در این فاصله به بیمار مایعات بدهید، اما از دادن خودسرانه هر نوع دارویی به بچه‌ها بپرهیزید.

لیموترش آری، گردو نه!

به گفته متخصصان تغذیه مصرف لیموترش و ماست، احتمال مسمومیت و گرما‌زدگی را در طول سفر کاهش می‌دهد، اما در مقابل، خرید و مصرف خوراکی‌های غیر بهداشتی کنار جاده‌ای مثل لواشک، آب زرشک، دل و جگر و گردوی تازه از فروشنده‌های دوره گرد سلامتتان را به خطر می‌اندازد. البته از آنجا که بچه‌ها سیستم گوارشی ضعیف‌تری دارند بیشتر از بزرگسالان در معرض خطر قرار می‌گیرند. در عین حال فراموش نکنید باکتری‌‌ای که بیماری اسهال مسافران را ایجاد می‌کند، از طریق آب یا غذای آلوده وارد بدن کودکان می‌شود. استفاده از دستشویی‌های بین راه، شستن دست‌ها با آب آلوده یا آشامیدن آب غیربهداشتی و غذا خوردن در رستوران‌های جاده‌ای و غیربهداشتی و آلوده همه از دلایل بروز این بیماری بویژه اسهال هنگام مسافرت هستند. علت این‌که بیماری در مسافرت رخ می‌دهد آن است که متاسفانه خانواده‌ها هنگام سفر کمتر به بهداشت کودکان اهمیت می‌دهند.

جادوی شستن دست‌ها

شستن‌ دست‌ها با آب و صابون بویژه بعد از دستشویی رفتن و قبل از غذا خوردن، می‌تواند تا 90درصد میزان ابتلا به اسهال مسافرتی را کاهش دهد. البته اشتباهی که ممکن است در رابطه با شستن دست‌هایتان انجام دهید زود آب کشیدن آنهاست، در حالی که شستن دست‌ها باید حداقل بیست ثانیه طول بکشد تا همه میکروب‌ها نابود شوند. استفاده از ژل‌های ضدعفونی هم گزینه مناسبی است؛ به شرطی که جایگزین شست‌وشوی دست با آب و صابون نشود و فقط در شرایط ضروری مورد استفاده قرار بگیرد. پس اگر به آب دسترسی ندارید سراغ این ژل‌ها بروید.

خطر دستشویی‌های بین‌راهی

گروهی از افراد معتقدند رفتن به دستشویی‌های بین‌راهی، احتمال ابتلا به عفونت‌های واژن را افزایش می‌دهد و گروه دیگری هم می‌گویند با رفتن به این دستشویی‌ها، دچار مشکلاتی مانند سوزش ادرار یا عفونت‌های قارچی شده‌اند. به همین دلیل یکی از دغدغه‌هایی که برای برخی خانم‌ها در طول سفر ایجاد می‌شود، استفاده از دستشویی‌های عمومی است که اتفاقا بیشترشان بهداشت مناسبی ندارند. به گفته دکتر طاهره افتخار، متخصص زنان و عضو هیات علمی دانشگاه علوم‌پزشکی تهران برخلاف باور بیشتر مردم، استفاده از دستشویی‌های بین‌راهی، بزرگ‌ترین و مهم‌ترین عامل افزایش ابتلا به عفونت‌های دستگاه تناسلی در خانم‌ها نیست و خود خانم‌ها ناخواسته در طول سفر شرایط ابتلا به این عفونت‌ها را فراهم می‌کنند. از آنجا که در طول سفر، مدت زمان زیادی در اتومبیل می‌نشینیم، امکان عرق کردن و ایجاد رطوبت و گرما در ناحیه تناسلی به وجود می‌‌آید.

پریسا اصولی / جام جم

دردسرهای یک حساسیت تابستانی

هر تابستان، حدود 10 درصد از مردم جهان به این عارضه مبتلا می‌شوند، اما نخستین نشانه‌های لوسیت تابستانی چیست و چگونه می‌توان از این آلرژی پیشگیری کرد؟

حساسیت تابستانی چه نشانه‌هایی دارد؟

لوسیت تابستانی در میان زنان 9 برابر بیشتر از مردان و بین سنین 15‌تا 35 سال دیده می‌شود. نخستین مرحله حساسیت به خورشید به محض قرار گرفتن طولانی‌مدت در آفتاب شدید یا بعد از چند بار تماس با نور آفتاب نمایان می‌شود که به صورت جوش است‌. جوش‌ها با خارش در ناحیه سر و سینه ‌‌همراه است و گاهی‌‌تا روی شانه، ساعد، بازو و حتی پاها هم کشیده می‌شود. مرحله ظهور جوش‌ها پنج تا شش روز طول می‌کشد و بعد از آن جوش‌ها خود به خود از بین می‌روند، به شرطی که مبتلایان در سایه بمانند.

مهم‌ترین مشکلی که خود را بعد از نخستین مرحله حساسیت به آفتاب نشان می‌دهد، خطر بازگشت این مشکل در تعطیلات بعدی است. از سوی دیگر، ظهور دوباره حساسیت با شدت بیشتری همراه است. نواحی مبتلا و همچنین دوره زمانی بروز نشانه‌ها هم بیشتر می‌شود. درواقع، با گذشت زمان و دفعات قرار گرفتن در معرض نور خورشید، حساسیت افزایش پیدا می‌کند، به حدی که گاهی اوقات لوسیت تابستانی ممکن است در ماه‌های پاییز هم دیده شود.

چرا میزان ابتلا به لوسیت تابستانی زیاد است؟

قرار گرفتن طولانی‌مدت در زیر نور شدید آفتاب برای برنزه شدن را علت افزایش ابتلا به لوسیت تابستانی می‌دانند. علاوه بر این استفاده از کرم‌های ضد آفتاب هم باعث می‌شود، مردم مدت طولانی‌تری زیر نور خورشید بمانند در صورتی که بعضی از محافظ‌ها و کرم‌های ضد آفتاب تنها از پوست در مقابل اشعه‌های ماوراء بنفش B که عامل آفتاب سوختگی هستند، محافظت می‌کنند. این در حالی‌ است که لوسیت تابستانی به واسطه تابش اشعه ماوراء بنفش A به وجود می‌آید.

برای رفع این مشکل باید از ضد آفتاب‌هایی استفاده شود که هم اشعه ماوراء بنفش A و هم B را پوشش می‌دهند.

چطور می‌توان از بروز حساسیت پیشگیری کرد؟

برای جلوگیری از ابتلا به عارضه لوسیت تابستانی و موقع قرار گرفتن در معرض نور خورشید این نکات را باید رعایت کنید:

کرم‌های ضد آفتاب را به میزان خیلی زیاد برای مقابله با اشعه ماوراء بنفش A و B به پوستتان بزنید.

هرچند ساعت و به طور منظم ضد آفتاب را تجدید کنید.

کمتر در معرض نور خورشید قرار بگیرید و در ساعات گرم روز بین ساعات 12 تا 16 زیر آفتاب نمانید.

در روزهای ابتدایی تعطیلات 20 تا 30 دقیقه بیشتر در معرض آفتاب قرار نگیرید و بتدریج این زمان را بیشتر کنید.

به محض مشاهده لوسیت تابستانی، دیگر در معرض نور خورشید قرار نگیرید و در سایه بمانید.

برای درمان به پزشک متخصص مراجعه و دستورات او را بدون کم و کاست اجرا کنید.

ندا فراهانی

منبع: یاهو نیوز

سیب (ضمیمه سه شنبه روزنامه جام جم)

6 توصیه تابستانی برای اهل گردش

شاید با خود بگویید تعطیلی در روزهای داغ تیر و مرداد، انگیزه‌ای برای خوشگذرانی باقی نمی‌گذارد، اما ما برای آن‌که نظر شما را تغییر دهیم، این بار توصیه جهانگردی را کنار گذاشته‌ایم و پیشنهاد گذراندن اوقات تفریح در ایران گرم تابستانی را ارائه می‌دهیم.

تفریح شبانه

شب‌های تابستان به اندازه روزهایش گرم نیست و حتی گاهی نسیم خنکی از لابه‌لای درختان می‌وزد. این مزیت، باعث شده تا ساعات کار برخی از مجموعه‌های تفریحی و حتی مراکز خرید افزایش یابد تا مردمی که از گرما فرار می‌کنند، در خنکای شب به گردش بپردازند. نکته مثبت دیگر، همراهی خانواده‌هاست، چرا که والدین شاغل نیز، از کار فارغ شده و فرصت بیشتری برای بودن در کنار فرزندان دارند.

شهرهای خنک را از دست ندهید

سرعین در این روزها بهشت است. اگر در زمستان، جاده‌های برفی سفر به این نقطه شمال غربی ایران را سخت و گاهی خطرناک می‌کند، اما مسیر سبز گردنه حیران، در تابستان دیدنی است. سوار شدن بر تله‌اسکی و رفتن به پیست اسکی آلوارس در دامنه‌های سبلان، منظره زیبایی را در برابر چشمان هر بیننده‌ای قرار می‌دهد. چشمه‌های آب گرم متعدد این شهر، از دیگر جذابیت های آن است. حدود 250 هتل و هتل آپارتمان، میزبان شما خواهد بود. به غیر از سرعین، شهرهای غربی مانند سنندج و ایلام نیز با طبیعت بکر خود می‌تواند مقصدی عالی برای هر مسافری باشد. با این حال، شاید بهتر باشد، دل از سفر به شمال بکنید! چرا که هوای شرجی آنجا احتمالا آزارتان می‌دهد.

تفریحات آبی

آب مایع حیات و صرفه‌جویی در آن واجب است. اما صرف نظر از آب نوشیدنی که گاهی در تابستان حکم طلا را دارد، تفریحات آبی در این فصل، جان انسان را تازه می‌کند. اگر ساکن تهران هستید، برای استفاده از این تفریحات، لازم نیست راه دوری بروید. در دریاچه خلیج‌فارس (چیتگر) امکانات مناسبی برای بازدیدکنندگان فراهم شده است. قایق سواری در کنار پرواز پرنده‌های مهاجر، صحنه‌های زیبایی را ایجاد می‌کنند. شهرهای جنوبی با وجود گرمای زیاد، از لحاظ تفریحات آبی غنی هستند. کیش یکی از این شهرهاست که جشنواره تابستانی آن چند سالی است، گردشگران را به خود جذب می‌کند.

شب‌های قدر و تابستان

ماه مبارک رمضان و شب‌های احیا نزدیک است. عده‌ای از تهرانی‌ها در این روزها، راهی اماکن زیارتی مانند قم می‌شوند. در شهرستان‌ها هم احیا در اماکن مذهبی و حرم اهل بیت طرفداران ویژه‌ای دارد. اگر شما هم مشتاق هستید، نگران گرما نباشید. خوشبختانه، اماکن مذهبی از امکانات مناسب سرمایشی برخوردار است. علاوه بر این، در این اماکن معمولا به مناسبت ماه مبارک، برنامه‌های ویژه‌ای را ترتیب می‌دهند.

مراقب رژیم غذایی خود باشید

تفریح و در کنار خانواده بودن، لذت خاصی دارد، اما باید مراقب وعده‌های غذایی خود باشید. در این فصل به علت گرمای زیاد، امکان فساد مواد غذایی بالاتر است؛ پس تا حد امکان از غذاهای سالم و سبزیجات استفاده کنید. آب هم که از اوجب واجبات است! در این روزها، کم شدن آب بدن به علت تعرق بالا، طبیعی است لذا از خوردن آب و دیگر نوشیدنی‌ها مانند آب هندوانه و طالبی بعد از افطار تا سحر (حتی بعد از ماه مبارک رمضان) غافل نشوید.

آفتاب تابان، سرشار از ویتامین

بیشتر مردم ایران از کمبود ویتامین D رنج می‌برند. تنها راه‌حل این مشکل، قرار گرفتن در برابر تابش مستقیم نور آفتاب است. البته این نعمت مهم، اگر با مراقبت همراه نشود، می‌تواند مشکلاتی را برای پوست شما ایجاد کند. پس استفاده از عینک آفتابی و کرم‌های ضدآفتاب توصیه می‌شود. یادتان نرود که ایران کشور چهارفصل است. این صفت را می‌توانید به تهران هم نسبت دهید، چرا که برخی از مناطق اطراف تهران، باعث می‌شود تا یادتان برود که فصل تابستان است. این روزها را از دست ندهید.

نرگس انصاری / چمدان (ضمیمه آخر هفته روزنامه جام​جم)

6 توصیه تابستانی برای اهل گردش

شاید با خود بگویید تعطیلی در روزهای داغ تیر و مرداد، انگیزه‌ای برای خوشگذرانی باقی نمی‌گذارد، اما ما برای آن‌که نظر شما را تغییر دهیم، این بار توصیه جهانگردی را کنار گذاشته‌ایم و پیشنهاد گذراندن اوقات تفریح در ایران گرم تابستانی را ارائه می‌دهیم.

تفریح شبانه

شب‌های تابستان به اندازه روزهایش گرم نیست و حتی گاهی نسیم خنکی از لابه‌لای درختان می‌وزد. این مزیت، باعث شده تا ساعات کار برخی از مجموعه‌های تفریحی و حتی مراکز خرید افزایش یابد تا مردمی که از گرما فرار می‌کنند، در خنکای شب به گردش بپردازند. نکته مثبت دیگر، همراهی خانواده‌هاست، چرا که والدین شاغل نیز، از کار فارغ شده و فرصت بیشتری برای بودن در کنار فرزندان دارند.

شهرهای خنک را از دست ندهید

سرعین در این روزها بهشت است. اگر در زمستان، جاده‌های برفی سفر به این نقطه شمال غربی ایران را سخت و گاهی خطرناک می‌کند، اما مسیر سبز گردنه حیران، در تابستان دیدنی است. سوار شدن بر تله‌اسکی و رفتن به پیست اسکی آلوارس در دامنه‌های سبلان، منظره زیبایی را در برابر چشمان هر بیننده‌ای قرار می‌دهد. چشمه‌های آب گرم متعدد این شهر، از دیگر جذابیت های آن است. حدود 250 هتل و هتل آپارتمان، میزبان شما خواهد بود. به غیر از سرعین، شهرهای غربی مانند سنندج و ایلام نیز با طبیعت بکر خود می‌تواند مقصدی عالی برای هر مسافری باشد. با این حال، شاید بهتر باشد، دل از سفر به شمال بکنید! چرا که هوای شرجی آنجا احتمالا آزارتان می‌دهد.

تفریحات آبی

آب مایع حیات و صرفه‌جویی در آن واجب است. اما صرف نظر از آب نوشیدنی که گاهی در تابستان حکم طلا را دارد، تفریحات آبی در این فصل، جان انسان را تازه می‌کند. اگر ساکن تهران هستید، برای استفاده از این تفریحات، لازم نیست راه دوری بروید. در دریاچه خلیج‌فارس (چیتگر) امکانات مناسبی برای بازدیدکنندگان فراهم شده است. قایق سواری در کنار پرواز پرنده‌های مهاجر، صحنه‌های زیبایی را ایجاد می‌کنند. شهرهای جنوبی با وجود گرمای زیاد، از لحاظ تفریحات آبی غنی هستند. کیش یکی از این شهرهاست که جشنواره تابستانی آن چند سالی است، گردشگران را به خود جذب می‌کند.

شب‌های قدر و تابستان

ماه مبارک رمضان و شب‌های احیا نزدیک است. عده‌ای از تهرانی‌ها در این روزها، راهی اماکن زیارتی مانند قم می‌شوند. در شهرستان‌ها هم احیا در اماکن مذهبی و حرم اهل بیت طرفداران ویژه‌ای دارد. اگر شما هم مشتاق هستید، نگران گرما نباشید. خوشبختانه، اماکن مذهبی از امکانات مناسب سرمایشی برخوردار است. علاوه بر این، در این اماکن معمولا به مناسبت ماه مبارک، برنامه‌های ویژه‌ای را ترتیب می‌دهند.

مراقب رژیم غذایی خود باشید

تفریح و در کنار خانواده بودن، لذت خاصی دارد، اما باید مراقب وعده‌های غذایی خود باشید. در این فصل به علت گرمای زیاد، امکان فساد مواد غذایی بالاتر است؛ پس تا حد امکان از غذاهای سالم و سبزیجات استفاده کنید. آب هم که از اوجب واجبات است! در این روزها، کم شدن آب بدن به علت تعرق بالا، طبیعی است لذا از خوردن آب و دیگر نوشیدنی‌ها مانند آب هندوانه و طالبی بعد از افطار تا سحر (حتی بعد از ماه مبارک رمضان) غافل نشوید.

آفتاب تابان، سرشار از ویتامین

بیشتر مردم ایران از کمبود ویتامین D رنج می‌برند. تنها راه‌حل این مشکل، قرار گرفتن در برابر تابش مستقیم نور آفتاب است. البته این نعمت مهم، اگر با مراقبت همراه نشود، می‌تواند مشکلاتی را برای پوست شما ایجاد کند. پس استفاده از عینک آفتابی و کرم‌های ضدآفتاب توصیه می‌شود. یادتان نرود که ایران کشور چهارفصل است. این صفت را می‌توانید به تهران هم نسبت دهید، چرا که برخی از مناطق اطراف تهران، باعث می‌شود تا یادتان برود که فصل تابستان است. این روزها را از دست ندهید.

نرگس انصاری / چمدان (ضمیمه آخر هفته روزنامه جام​جم)

چاق‌کننده‌های تابستانی و میزان کالری آن‌ها

خیلی از ما دوست داریم که عصر یک روز تابستانی‌مان را با دوستانمان به گردش بگذرانیم و کنار این گردش، خودمان را از لذت خوردن یک ساندویچ کوچک هات‌داگ هم محروم نکنیم.
انواع ساندویچ هات‌داگ، سوسیس و کالباس علاوه بر چربی، حاوی سدیم هم هستند و اگر سسی هم به آن‌ها اضافه شود، کالری‌شان را چند برابر خواهد کرد.

بد نیست بدانید یک ساندویچ کوچک هات‌داگ یا سوسیس، حدود ۲۸۰ کیلوکالری انرژی، ۱۵ گرم چربی و هزار و ۲۵۰ میلی‌گرم سدیم به بدنتان می‌رساند. یک ساندویچ کالباس هم حدود ۳۳۰ کیلوکالری انرژی، ۲۴ گرم چربی و هزار و ۵۹۰ میلی‌گرم سدیم به بدنتان خواهد رساند. از این رو، توصیه ما به همراه کردن انواع میوه یا ساندویچ‌های سبک خانگی برای پرهیز از مصرف ساندویچ‌های پرکالری حاضری است.
خوراکی چاق‌کننده مهم دیگر در تابستان،‌ انواع سالادهای بر پایه سس مایونز هستند که به‌دلیل خنک و خوش‌خوراک بودنشان، طرفداران زیادی هم در این فصل دارند. هر نصف فنجان سالاد الویه یا ماکارونی با سس مایونز، حدود ۱۸۰ کیلوکالری انرژی و ۱۲ گرم چربی دارد. برای پایین آوردن کالری سالادهای تابستانی باید از مایونزهای کم‌چرب در ترکیب با ماست‌های بدون چربی یا کم‌چرب استفاده کنید. البته توصیه سالم‌تر ما به جایگزینی سرکه و روغن زیتون با مایونز است. به این ترتیب،فیبر بالاتر و کالری کمتری دریافت خواهید کرد. (سلامت نیوز)

بخور نخورهای تابستانی

سیده‌ زهرا حسینی، کارشناس ارشد علوم بهداشتی و تغذیه و پژوهشگر انجمن تحقیقات طب سنتی در این خصوص به جام‌جم می‌گوید: فصل تابستان باعث تغییراتی در اخلاط، باز شدن منافذ پوستی، ترشح غدد عرق و به دنبال آن تبخیر مایعات بدن شده و از طرفی با خروج حرارت از بدن درون سرد و این امر موجب ضعف قوه هاضمه می‌شود.

بر این اساس، بهترین موقع صرف غذا در طول تابستان‏، خنک‌‏ترین ساعات روز است وسط روز هوا بسیار گرم و قوه هاضمه ضعیف است در نتیجه اگر وسط روز غذا می‌خورید، نباید سنگین و حجیم باشد و توصیه می‌شود در این فصل اغلب از غذاهای سبک یا همان غذاهای حاضری و خودمانی که طبع سرد و هضم راحتی دارند استفاده کنید.

غذاهایی که حرارت بدن را بالا یا پایین می‌برد

مصرف غذاهایی با طبیعت سرد مثل ماست، خیار، کاهو، کدو سبز خورشتی، گشنیز، اسفناج، خرفه و همچنین مصرف لبنیاتی همچون ماست و دوغ و کفیر می‌تواند به خنک شدن بدن کمک کند. البته افراد سرد مزاج باید از افراط در مصرف مواد غذایی دارای طبیعت سرد پرهیز نمایند.

حسینی با اشاره به مطالب فوق می‌افزاید: مواد غذایی که حرارت بدن را افزایش می‌دهد و باعث خشکی پوست می‌شود شامل فلفل، زنجبیل، دارچین، زعفران، سس‌های تند، خردل، سبزیجات تند مانند سیر، پیاز، ترخون، نعناع، تره، شاهی و شوید است که باید کمتر مورد استفاده قرار گیرند. از آنجا که مواد غذایی شیرین نیز طبع گرمی دارد بهتر است در این فصل در مصرف آنها زیاده‌روی نشود. گوشت‌های قرمز بخصوص گوشت شتر به دلیل دارا بودن گرما و حرارت زیاد باید کمتر مصرف شود و بهتر است در این فصل بیشتر غذاها با گوشت‌های سفید مثل ماهی تازه و مرغ تهیه شود.

وی با تاکید بر این که در تابستان باید از مصرف غذاهای شور پرهیز کرد، می‌گوید: برخی بر این باورند که به دلیل تعریق و از دست دادن الکترولیت‌ها طی تعریق باید همواره در این فصل از غذاهای شور استفاده کنند در صورتی که مقدار مصرف نمک باید در حد معمول باشد. نمک طبع گرمی دارد و می‌تواند بر حرارت بدن بیفزاید.

این کارشناس ارشد تغذیه با اشاره به این که طبخ مواد غذایی به شکل سرخ شده، کبابی، برشته و تفت داده شده موجب گرمی و خشکی طبیعت غذا می‌شود، می‌گوید: در این فصل، موادغذایی را اغلب به شکل خام، آب پز یا پخته مصرف کنید.

اولویت در مصرف کدام میوه تابستانی است؟

تغییرات فصلی به گونه‌ای است که میوه‌های هر فصل می‌تواند بخشی از نیازهای بدن در آن فصل را تامین کند.

به گفته این پژوهشگر طب سنتی، از آنجا که نیاز بدن به آب در فصل تابستان افزایش می‌یابد، مصرف بسیاری از میوه‌های این فصل مانند هندوانه، طالبی و خربزه آبدار توصیه می‌شود.

لازم به ذکر است بعد از خوردن میوه‌ها بخصوص انگور، هندوانه، گیلاس و خربزه از خوردن آب پرهیز شود.

مصرف مرکبات و میوه‌‌های ترش و میخوش یا ملس (ترش و شیرین) مانند زرشک و آب زرشک، شاه ‌توت، تمشک، سیب ترش، تمرهندی و استفاده از غوره، آبغوره، آبلیمو و نارنج در تهیه غذا می‌تواند به رفع عطش و حرارت بدن و کاهش صفرا کمک کند.

این را هم بدانید دریافت میوه‌ها و سبزی‌ها به دلیل دارا بودن مواد مغذی بخصوص ویتامین C و انواع آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند آسیب وارد شده به پوست در اثر تابش نور شدید خورشید و اشعه UV را کاهش دهد.

بهترین شربت‌های گیاهی تابستان

به گفته حسینی، نوشیدنی‌هایی همچون شربت بنفشه، شربت گل سرخ، شربت طبیعی ریواس تمرهندی، انار و شربت‌هایی که این روزها مصرف آن بسیار توصیه می‌شود همچون سکنجبین آبلیمو و خاکشیر در گروه بهترین نوشیدنی‌های تابستانی به شمار می‌رود، ضمن این که مصرف نوشیدنی‌های کافئین دار و عرقیات گرم باید تا حد امکان کاهش یابد، چرا که باعث افزایش سوخت و ساز و فعالیت و حرارت‌زایی بدن شده و از طرفی به دلیل خاصیت ادرارآوری سبب از دست رفتن آب بدن می‌شود.

حسینی با تاکید بر این که مصرف مایعات بسیار سرد می‌تواند سبب اختلالات گوارشی شود، به نکته جالبی اشاره می‌کند و می‌گوید: برای خنک کردن مایعات نباید یخ را به طور مستقیم در نوشیدنی انداخت، بلکه باید ظرف حاوی یخ را داخل مایعی که می‌خواهیم خنک کنیم قرار دهیم تا از کاهش بیش از حد دمای نوشیدنی جلوگیری شود.

جام‌جم - فاخره بهبهانی

تابستانی ها قدبلندتر می‌شوند

به گزارش جام جم سرا به نقل از ایسنا، محققان دریافتند قرار گرفتن مادران در معرض نور خورشید در زمان بارداری می‌تواند عامل اصلی این تفاوت باشد. با این حال اعلام می‌کنند که در این زمینه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

محققان با مطالعه بیش از نیم میلیون نفر، رشد مردان و زنان بریتانیایی را مورد بررسی قرار دادند. مطالعات قبلی نشان داده بود که فصل تولد بر وزن و سلامتی موثر است و ارتباط مهمی بین سال‌های اولیه زندگی و سلامت در بزرگسالی وجود دارد.

این تحقیق در مجله «Heliyon» به چاپ رسیده است و نتایج نشان داد نوزدانی که در ژوئن، جولای و آگوست به دنیا می‌آیند در زمان تولد از وزن بیشتری برخوردارند و در بزرگسالی قدبلندترند و در مقایسه با همتایان خود که در فصل زمستان متولد می‌شوند، اندکی دیرتر به بلوغ جنسی می‌رسند.

پژوهشگران حدس می‌زنند که این تفاوت فاحش ممکن است به جذب ویتامین دی در رحم مادر مرتبط باشد. زنان باردار در ماه‌های تابستان بیشتر در معرض نور آفتاب هستند و در نتیجه در معرض ویتامین دی بیشتری هم قرار دارند.

به گفته محققان، ویتامین دی به وزن سنگینتر نوزادان در بزرگسالی کمک می‌کند.

غذاهای تابستانی برای لاغری

به گزارش جام جم سرا ، همه ما در طول ماه‌های گرم سال بیشتر عرق می‌کنیم، اما پیک‌نیک‌ها و مهمانی‌های تابستانی با آن غذاهای چرب و شیرین، می‌توانند باعث افزایش وزن ما شوند. به همین دلیل خیلی مهم است که در طول فصل تابستان از غذاهایی استفاده کنید که شما را سیر می‌کنند، اما نقش موثری در کاهش وزن دارند.

گوجه‌فرنگی، یکی از همین مواد غذایی است. این گیاه قرمز و جذاب، منبع غنی‌ای از آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب می‌شود، در حالی که می‌تواند شما را لاغر نگه دارد. گوجه‌فرنگی، غنی‌ترین منبع از نوعی آنتی‌اکسیدان مهم و قدرتمند به‌نام لیکوپن است که می‌تواند التهاب را در سطح بدن کاهش دهد و سطح هورمون لپتین را هم کنترل کند.

لپتین، همان هورمون تنظیم‌کننده اشتها است که می‌تواند هوس‌های غذایی را کاهش دهد. علاوه بر این، گوجه‌فرنگی واقعا کم‌کالری است (۲۲ کالری در هر گوجه‌فرنگی)، اما ویتامین C زیادی دارد. ویتامین C نیز نوعی آنتی‌اکسیدان است که سوزاندن چربی‌ها را خصوصا در حین ورزش کردن بیشتر می‌کند.

میگو، گزینه دیگری است که حتما باید در تابستان از آن استفاده کنید. هر ۸۵ گرم از این غذای دریایی حاوی ۱۰۱ کالری است، در حالی که فقط یک گرم چربی دارد و ۱۹ گرم پروتئین برای بدن فراهم می‌سازد. البته به همین دلیل است که زود باعث سیری می‌شود. میگو به‌عنوان مبنع خوبی از سلنیوم و ویتامین‌های B شناخته می‌شود که انرژی را افزایش می‌دهد. البته نباید میگو را سرخ‌شده یا همراه با روغن بخورید، بلکه باید از آن به‌صورت گریل‌شده یا کبابی استفاده کنید.

منبع:prevention

در مصرف این میوه های خوشمزه تابستانی افراط نکنید

به گزارش جام جم سرا ، محمد علی انوشه متخصص تغذیه گفت: از عوارض مصرف بیش از حد میوه زردآلو می توان به ایجاد گاز های شکمی و هضم دشوار آن اشاره کرد و که بهتر است به همراه این میوه هسته آن برای کمک به هضم راحت تر میل شود.

وی افزود: با در نظر گرفتن اینکه این میوه دارای طبع سرد می باشد،افرادی که دارای مزاج سرد هستند از خوردن آن پرهیز کنند. همچنین از گزینه های منع مصرف این میوه به ناشتا استفاده کردن و همچنین مصرف آب سرد بعد از خوردن این میوه اشاره شده است.

این متخصص تغذیه ادامه داد: مصرف بیش از حد توت فرنگی در افراد، واکنش های پوستی همچون کهیر،اگزما، دانه‌ های قرمز روی پوست و عوارضی مانند سردرد، آبریزش بینی، ریزش اشک، سرگیجه و حتی اختلالات گوارشی (مانند استفراغ) به همراه دارد که در این موارد توصیه می ‌شود این میوه مصرف نشود.

انوشه اذعان داشت: پس از مصرف گیلاس هم همچون دیگر میوه های تابستانی که اکثرا دارای طبع سر هستند، از خوردن آب جلوگیری شود زیرا عارضه های گوارشی را به دنبال خواهد داشت.

همچنین با اشاره به این که گیلاس دارای ویتامین ( آ ) است بهتر است از آب این میوه برای کودکان استفاده شود.

انوشه در ادامه با اشاره به این که این میوه ها در معرض سم های خطرناکی قرار می‌گیرد افزود: قبل از مصرف آن ها بهتر است برای جلوگیری از تجمع این سم ها در بدن و ایجاد عارضه هایی در کبد و آسیب زدن به آن، این میوه ها به خوبی شسته و ضد عفونی شود و مصرف این میوه ها متناسب با حجم معده هر فرد باشد.

منبع : باشگاه خبرنگاران