دشمن شماره یک قلب

***

شکی وجود ندارد که در صدر دشمنان سیستم قلبی و عروقی، سیگار نشسته کما این‌که بررسی‌ها نشان داده است، سیگاری‌ها در دهه سوم و چهارم زندگی خود پنج برابر بیش از دیگران، احتمال ابتلا به حمله قلبی دارند که البته یک سال پس از ترک سیگار، خطر بیماری عروق قلب نصف می‌شود و 15 سال پس از ترک، خطر نسبی مرگ ناشی از بیماری قلبی به حد افراد غیرسیگاری می‌رسد. بعلاوه تنگی نفس، تپش قلب و افزایش فشارخون از اثرات قلبی زودرس استعمال دخانیات است.

‌ استعمال سیگار به تنهایی خطر بیماری عروق قلبی را به طور متوسط دو برابر می‌کند. سیگار عامل 21 درصد بیماری‌های قلبی کشنده است. حتی مشخص شده، دود سیگار مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی را برای همسران و فرزندان افراد سیگاری سه برابر می‌ کند.

‌اضطراب نیز خطر سکته قلبی مجدد را دو برابر و خطر مرگ را سه برابر می‌کند. افسردگی در 25 درصد بیماران دچار ناراحتی قلبی حاد دیده می‌شود و مرگ و میر آنان را چهار برابر می‌کند . همچنین تنش روانی، هیجان‌ها و عصبانیت‌های بیش از حد، خطر ابتلا به بیماری عروق قلب و سکته قلبی را افزایش می‌دهد .

‌مصرف نمک زیاد، خطر مرگ ناشی از بیماری عروق قلب را 44 درصد و خطر بروز سکته مغزی را 32 درصد افزایش می‌دهد . همچنین مصرف نمک زیاد، موجب 89 درصد افزایش خطر مرگ و میر به دلیل سکته مغزی است .

‌آلودگی هوا احتمالا اثر مستقلی در ابتلا به بیماری‌های قلبی دارد .

‌مقدار اسید اوریک خون با خوردن زیاد از حد گوشت و حبوبات افزایش می‌یابد. افزایش اسید اوریک خون در برخی پژوهش‌ها عامل خطر بیماری عروق قلب شناخته شده است .

‌نداشتن تحرک فیزیکی از خطرات جدی برای قلب به شمار می‌رود . فعالیت جسمی، خطر بروز بیماری عروق قلب را نصف می‌کند. در افرادی که دچار سکته قلبی می‌شوند، داشتن تحرک جسمی، شانس زنده ماندن را دو برابر می‌کند. به بیان دیگر، تحرک جسمی، احتمال بروز سکته مغزی و نیز خطر بروز بیماری قند را کم می‌کند.

‌مصرف بیش از حد شیرینی و چاقی، خطر بروز بیماری قند را افزایش می‌دهد که خود، عامل خطری برای بیماری عروق قلب است.

‌زیادی فشارخون از عوامل خطرزای بیماری‌های قلبی است که با تغذیه درست و در موارد لزوم استفاده از دارو درمانپذیر است. چاقی، مصرف نمک و مشروبات الکلی، تنش‌های روانی و سابقه خانوادگی، عوامل خطر برای زیادی فشارخون هستند. چاقی عامل خطری برای افزایش فشارخون، بیماری قند، سکته‌های قلبی و مغزی است و خطر بیماری عروق قلب را حداقل 50 درصد افزایش می‌دهد. مبتلایان فشار خون نباید به طور خودسرانه و یکدفعه داروی خود را قطع کنند یا تغییر دهند.

‌گلودردهای کودکان را باید پزشک درمان کند تا از خطر ابتلای آنان به بیماری قلبی جلوگیری شود.

‌برخی پژوهش‌ها نشان می‌دهد، رعایت بهداشت دهان و دندان در پیشگیری از عوارض قلبی مؤثر است. تنگی نفس هنگام فعالیت یا خواب، ورم پاها و پلک‌ها و تکرر ادرار شبانه از نشانه‌های غیراختصاصی نارسایی قلبی است. درد چند دقیقه‌ای قفسه سینه هنگام فعالیت یا هیجان و تنگی نفس هنگام فعالیت یا خواب نیز از علائم بیماری عروق قلب است.

دکتر مسعود قاسمی

فوق‌تخصص آنژیو‌گرافی و آنژیو‌پلاستی

سیگـار، دشمن پوست و مو

سیگار علاوه بر عوارضی چون حمله‌های قلبی، انواع سرطان‌ها و مشکلات ریوی روی پوست و موی افراد هم تاثیر دارد و باعث ایجاد چین و چروک زودرس و حتی سفیدی مو می‌شود. حتی قلیان بسیار خطرناک‌تر و مضرتر از سیگار است.

کارشناسان و محققان در این زمینه می‌گویند توتون و تنباکوی قلیان به علت داشتن آمونیاک چند برابر بیشتر از سیگار، جذب بدن می‌شود. با هر بار پک‌زدن سیگار، حدود 70 سی‌سی و با هر بار پک‌زدن قلیان حدود 500 سی‌سی دود وارد ریه افراد و ده دقیقه دود کردن سیگار باعث کاهش اکسیژن‌رسانی پوست به مدت یک ساعت می‌شود.

دکتر محمدعلی نیلفروش‌‌زاده، متخصص پوست و مو و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفت‌وگو با جام‌جم می‌گوید: خانم‌هایی که سیگار و قلیان می‌کشند باید با چهره زیبا و پوست شفاف و جوان خداحافظی کنند، چون مشکلات چهره افراد سیگاری کاملا مشخص است و با هیچ آرایش و کرمی قابل پوشاندن نیست.

این افراد بین هشت تا 20سال پیرتر از سن واقعی خود به نظر می‌رسند چون چروک‌های بیشتر و عمیق‌تری دارند که نسبت به افراد غیرسیگاری در سنین کمتری ظاهر می‌شود. همچنین در نواحی دور لب و دور چشم، به علت تاثیر فیزیکی سیگار کشیدن و فرم چهره در حال دود کردن سیگار، این چروک‌ها بیشترند.

چین و چروک با سیگار آمد!

به گفته دکتر نیلفروش‌زاده، پوست صورت افراد سیگاری معمولا درخشش طبیعی خود را نیز از دست می‌دهد. به مرور زمان، پوست صورت این افراد به جای رنگ معمولی و صورتی، خاکستری ملایم است که علت آن، کاهش میزان مواد مغذی مورد نیاز پوست و جریان اکسیژن همراه خون است.

همچنین پوست این افراد شل است چون سیگار باعث کاهش کلاژن پوست می‌شود که مسئول قابلیت ارتجاعی پوست است. در واقع بدون داشتن این خاصیت ارتجاعی، پوست نمی‌تواند به حالت اولیه بازگردد و در نتیجه چین‌و‌چروک‌های ایجادشده در سطح پوست باقی می‌مانند.

همچنین نیکوتین موجود در سیگار باعث باریک شدن رگ‌های خونی می‌شود و این موضوع از جریان مناسب خون در مویرگ‌ها جلوگیری می‌کند. وقتی مویرگ‌هایی که در حقیقت مسئول تغذیه پوست هستند نتوانند وظیفه خود را درست انجام دهند، چین و چروک‌ها و علائم بیشتر و عمیق‌تر پیری زودرس در سطح پوست به‌ وجود ‌می‌آید. اگر دقت کرده باشید، در لب‌های سیگاری‌ها، انگشتانی که سیگار را نگه می‌دارند، ناخن‌ها و لثه‌هایشان، این تنگی عروق و زیان‌های سیگار کاملا مشهود است.

لب‌ها و لثه‌های سیاه هم علاوه بر وجود خون غلیظ و تیره سیگاری‌ها، نشانه عدم خون‌رسانی است و چون خون و موادغذایی به لثه نمی‌رسد، باعث بروز عفونت‌های میکروبی و لثه‌های دردناک خون‌ریزی دهنده در سیگاری‌ها و ظاهر بسیار نامناسب چهره می‌شود.

تاثیر سیگار و پیپ و قلیان روی سلامت موها

به گفته دکتر نیلفروش‌زاده قبلا مطالعه‌ها روی تاثیرات سیگار بر پوست متمرکز بود، ولی بررسی‌های اخیر ارتباط سیگار با سفیدشدن مو و ریزش مو را هم نشان داده‌ است. در افراد سیگاری موها زودتر به رنگ خاکستری درمی‌آید. مکانیسم ایجاد سفیدی و ریزش مو ناشی از سیگار کشیدن ‌های مداوم و متعدد است، ولی مهم‌ترین مکانیسم، اثر انقباضی بر عروق‌ریز پاپیلای موهاست که باعث کاهش خونرسانی به موها و از دست رفتن زودرس رنگدانه آنها می‌شود. از طرف دیگر سیگاری‌ها اشتهای کمتری به غذا دارند بنابراین مواد مغذی و ویتامین‌های کمتری به بدنشان می‌رسد. همچنین سیگار باعث افزایش همه هورمون‌های آندروژنیک می‌شود بنابراین احتمال ریزش مو را بیشتر می‌کند. به‌علاوه باعث نازک‌شدن لایه فوقانی پوست، کاهش ضخامت زیر پوست و در نهایت آسیب به فولیکول‌های مو خواهد شد.

تشدید بیماری‌های پوستی با کشیدن سیگار

به گفته دکتر نیلفروش‌زاده اغلب بیماری‌های پوستی مزمن توسط عوامل محرک تشدید می شوند که سیگار نوعی عامل محرک قوی به شمار می رود. در این میان ازجمله بیماری‌های پوستی که در افراد سیگاری شایع‌تر است می‌توان به پسوریازیس، لوپوس و هیدرادنیت سوپوراتیوا اشاره کرد. اگر شخص سیگاری در معرض آفتاب نیز قرار بگیرد تاثیرات منفی هر دو (سیگار و آفتاب) بر پوست به مراتب بیشتر خواهد بود.

اگر سیگار و قلیان را ترک کنید

برای مقابله با مشکلات پوستی ناشی از مصرف دخانیات،‌ بهترین کار ترک سیگار و قلیان است. دکتر نیلفروش‌زاده معتقد است وقتی سیگار و قلیان که مانع اکسیژن‌رسانی هستند، ترک شود اکسیژن‌رسانی به بافت پوست بیشتر و به مرور زمان روند چروک ‌شدن پوست متوقف می‌شود و گاهی حتی در آنهایی که در سنین جوانی سیگار کشیدن را شروع کرده‌اند، بهبود و قوام پوست را به‌وضوح می‌بینیم. از آنجا که سیگار، جریان خون و اکسیژن دریافتی پوست را کاهش می‌دهد، روند بهبود و التیام التهاب‌ها و زخم‌های پوستی را نیز با مشکل مواجه می‌کند و به همین دلیل بدن افراد سیگاری برای بهبود جراحات و زخم‌های ایجاد شده نسبت به دیگران، معمولا به زمان بیشتری نیاز دارد؛ در حالی که با ترک سیگار و قلیان از مشکل کند بودن روند بهبود و ترمیم زخم‌ها هم نجات پیدا می‌کنند.

سیگاری‌ها بخوانند

در کنار ترک سیگار، افراد سیگاری باید توجه خاصی به تغذیه خود داشته باشند و بدانند که با مصرف موادغذایی حاوی آنتی‌اکسیدان می‌توان از عوارض سیگار کم کرد. توتون موجود در سیگار باعث افت ویتامین C در بدن می‌شود. به همین دلیل سیگاری‌ها باید مصرف موادغذایی حاوی ویتامین C مثل مرکبات، توت فرنگی، انواع فلفل‌ها و کلم بروکلی را افزایش دهند تا با کمبود آن مواجه نشوند. همچنین سیگاری‌ها باید موادغذایی حاوی ویتامین A و E بیشتری هم مصرف کنند. ویتامین A بیشتر در جگر، گوجه‌فرنگی، طالبی، خربزه، هویج و جعفری و ویتامین E نیز در روغن‌های گیاهی، سبزی‌هایی با برگ سبز، غلات کامل، عسل، ماهی، جوانه گندم، زرده تخم مرغ و... یافت می‌شود. همچنین افراد سیگاری باید غذای غنی از سلینوم مثل غذاهای دریایی، انواع گوشت و ماکیان را در برنامه غذایی‌شان بگنجانند و در صورت نیاز هم به تجویز پزشک مکمل آن را مصرف کنند.

پریسا اصولی‌‌‌‌

دانش و سلامت

دشمن شماره یکِ سلول‌های سرطانی را دور نیندازید!

به گزارش جام جم سرا، آن شخصی که خواص هسته زردآلو در نابودی سلول‌های سرطانی را کشف کرد، می‌گوید که صحبت‌هایش را از زبان هیچ پزشکی نخواهید شنید؛ کمتر کسی می‌داند که هسته زردآلو حاوی ترکیبات طبیعی است که در پیشگیری و نابودی سلول‌های سرطانی موثر عمل می‌کند: ویتامین B17 که با نام «آمیگدالین» نیز شناخته می‌شود.

این ویتامین در هسته زردآلو متمرکز شده که اغلب دور انداخته می‌شود. البته ما قصد داریم در مورد خواص ضد سرطانی هسته زردآلو کمی بیشتر به شما اطلاعات دهیم.

دشمن شماره یک سلول‌های سرطانی

هسته زردآلو می‌تواند از تشکیل سلول‌های سرطانی در بدن پیشگیری کند. این نکته را ادوارد گریفین، 30 سال پیش در کتاب «جهان عاری از سرطان» نوشت. او می‌گوید که این حقیقت به دلیل سود مالی فراوان ناشی از درمان سرطان مخفی نگه داشته شده بود.

گریفین همچنین می‌گوید که سرطان به دلیل اختلالات متابولیسمی بدن ایجاد می‌شود، چرا که خودش نیز از اساس مربوط به کارکرد متابولیسم بدن است. از سوی دیگر، عدم تعادل در متابولیسم بدن خود می‌تواند ناشی از عدم تعادل در مواد معدنی و ویتامین‌ها باشد. در این صورت، بدن فاقد مواد مغذی کافی برای کارکرد مناسب خواهد بود.

شرکت‌های تولید کننده داروهای سرطان سالانه بیش از 200 میلیارد دلار سود کسب می‌کنند. بنابراین طبیعی است که آن‌ها برخی از حقایق را از عموم مردم پنهان کنند. هسته زردآلو به دلیل دارا بودن مقادیر فراوان ویتامین B17 می‌تواند به خوبی مانع تشکیل سلول‌های سرطانی در بدن و همچنین تقویت دستگاه ایمنی باشد.

ترکیبات موجود در هسته زردآلو

پژوهشی بر روی قوم «هونزا» در هیمالیا نشان می‌دهد که آن‌ها به دلیل مصرف بالای هسته زردآلو هیچیک به سرطان مبتلا نشده‌اند. علاوه بر آن، دکتر ارنست کربز در پژوهشی در سال 1952 میلادی به این نتیجه دست یافت که متراکم‌ترین محصول برای مصرف ویتامین B17، هسته زردآلو است.

هسته زردآلو حاوی چهار ترکیب است: دو ترکیب گلوکز، یک بنزآلدهید و یک سیانور. البته مورد آخر نباید شما را نگران کند، زیرا یک ماده به تنهایی دارای آثار مخربی که هنگام ترکیب شدن به دست می‌آورد را دارا نیست.

ویتامین B17 و تاثیر سمی گزینشی

به محض ورود ویتامین B17 به داخل بدن، توسط آنزیم رودانیز تفکیک می‌شود. در همین حین ویتامین B17، بنزآلدهید و هیدروژن سیانید را به دو محصول فرعی تبدیل می‌کند: تیوسیانات و بنزوئیک اسید.

این ترکیبات برای تغذیه سلول‌های سالم بسیار کاربرد دارند و شرایط متابولیک مربوط به تولید ویتامین B12 در بدن را مهیا می‌کنند. بدن خودش مواد اضافی تولید شده را از طریق ادرار دفع می‌کند. از این رو، ویتامین B17تنها 80 دقیقه در بدن باقی می‌ماند، چرا که به سرعت توسط آنزیم رودانیز تجزیه می‌شود.

از طرف دیگر اما وقتی ویتامین B17 بر روی سلول‌های سرطانی می‌نشیند، اثرش از بین نمی‌رود زیرا این سلول‌ها فاقد آنزیم رودانیز هستند. علاوه بر آن، ترکیب ویتامین B17 با بتاگلوکوزاید موجب بروز واکنش شیمیایی قدرتمندی می‌شود که با ترکیب بنزآلدهید و هیدروژن سیانید می‌تواند سمی را درست کند که هدفش نابودی سلول‌های سرطانی است.

این فرآیند «تاثیر سمی گزینشی» نامیده می‌شود که در آن فقط سلول‌های سرطانی نابود می‌شوند. گرچه سرطان از طریق مصرف انواع دخانیات، غذاها و حتی نور خورشید می‌تواند شکل بگیرد، اما دکتر کربز بر این باور بود که سرطان در صورت کمبود ویتامین B17 در بدن ایجاد می‌شود.

میزان مورد نیاز

ادوارد گریفین در کتابش توصیه کرده روزانه بین 5 تا 7 هسته زردآلو مصرف شود و اگر به سرطان مبتلا هستید این مقدار را تا دو یا سه برابر افزایش دهید. به این نکته توجه کنید که ویتامین B17 در آب حل شده و غیر سمی است، اما مصرف اضافی آن موجب حالت تهوع خواهد شد. گفتنی است بر اساس پژوهش‌های انجام شده از مصرف قند در دوران درمان سرطان تا جای ممکن اجتناب کنید.

منبع: فرادید

زولبیا و بامیه دوست یا دشمن سلامتی؟

به گزارش جام جم سرا ، شهاب اولیایی متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره زولبیا بامیه به عنوان شیرینی محبوب در ماه رمضان گفت: به دلیل فاصله زمانی زیاد بین اولین و آخرین وعده غذایی در ایام روزه داری، گلیکوژن کبد مصرف شده و فرد ولع زیادی برای خوردن شیرینی پیدا می کند.

وی افزود: از این رو متاسفانه افراد در مصرف زولبیا و بامیه که مملو از قندهای تصفیه شده و چربی‌های اشباع هستند، افراط می‌کنند.

اولیایی با بیان اینکه جوشیدن زولبیا و بامیه در روغن احتمالا آنها را سمی می کند، بیان کرد: از آنجا که نوع طبخ و آماده کردن این شیرینی کمی مشکل دارد، باید در مصرف آن بسیار محتاط بود.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی اظهار داشت:‌ وجود اسیدهای چرب برای سلامتی مضر است و منجر به گرفتگی و بیماری های قلبی و عروقی، ایجاد سرطان و بیماری های التهابی می شوند چون که حرارت زیاد، روغن را اکسید و بیش از حد مجاز شدن اکسیدها، رایکال‌های آزاد را تولید می کند.

اولیایی ضمن تاکید بر تهیه شیرینی‌جاتی مثل زولبیا و بامیه از اماکن بهداشتی و معتبر عنوان کرد: یکی دیگر از مشکلات زولبیا و بامیه این است که به دلیل قند بالا اشتها را کور می کند و فرد با نخوردن غذای کافی، کمبود تغذیه می گیرد؛ از این رو زولبیا و بامیه جز انر‍ژی، فقط کربوهیدرات و چربی دارد.

وی با اشاره به اینکه حتی الامکان باید از نوع مرغوب زولبیا و بامیه استفاده شود، یادآور شد:‌ بهتر است افراد، مصرف این شیرینی را به حداقل برسانند و مواردی که کم‌رنگ تر هستند را انتخاب کنند چرا که هرچه رنگشان تیره‌تر باشد یعنی بیشتر سرخ شده و مضرات بیشتری دارند.

اولیایی تاکید کرد: خوردن زولبیا و بامیه در وعده سحری باعث ترشح انسولین و گرسنگی در طول روز می شود و کسانی که دیابت نوع یک یا چربی خون دارند اصلا نباید این نوع شیرینی‌جات را مصرف کنند.

منبع : باشگاه خبرنگاران

آنتی‌بیوتیک‌ها دشمن ایمنی بدن

محققان دانشکده پزشکی دانشگاه واشنگتن در مطالعه تازه‌ای پی بردند کنترل انسان بر بیماری‌های میکروبی درحال کاهش است. در واقع، باکتری‌ها نسبت به آنتی‌بیوتیک‌ها مقاوم می‌شوند و شروع به گسترش می‌کنند. اما مقاومت باکتری‌ها نسبت به آنتی‌بیوتیک‌ها فقط یکی از نقاط ضعف استفاده از این داروها و البته جنبه نگران‌کننده است. اما اگر آنتی‌بیوتیک‌ها به عنوان مثال از عملکرد سیستم ایمنی بدن جلوگیری کنند چه اتفاقی می‌افتد؟

دیابت؛ دشمن دندان‌ها

به گزارش جام جم آنلاین ، همچنین کاهش بزاق دهان در افراد دیابتی منجر به افزایش پوسیدگی دندان‌ها می‌شود .

مشکلات مربوط به بیماران دیابتی را می‌توان به چند دسته تقسیم کرد:

پوسیدگی دندان‌ها: با رعایت بهداشت مناسب دهان و کنترل قند خون و استفاده از تحریک‌کننده‌های بزاق و دهانشویه‌های ضد‌پوسیدگی فلوراید‌دار قابل کنترل است و نکته مهم و خوب، استفاده کمتر این افراد از غذا‌ها و میان وعده‌های شیرین است .

برفک: یک عفونت با منشأ قارچ است که در افراد دیابتی بیشتر شایع است. البته کنترل خوب دیابت، عدم مصرف سیگار و تمیز نگهداشتن دندان‌های مصنوعی می‌تواند از بروز این بیماری جلوگیری کند.

دهان خشک: منجر به زخم‌های دهانی، عفونت و پوسیدگی دندان‌ها می‌شود. همچنین غیر از خود دیابت بسیاری از داروها هم منجر به این مشکل می‌شوند .

با استفاده از تحریک‌کننده‌های بزاقی و داروهای تحریک‌کننده ترشح بزاق و استفاده از آدامس‌های بدون قند می‌توان این مشکل را تا حدودی برطرف کرد.

علائم بیماری عفونت دندان در افراد دیابتی شامل خونریزی، زخم لثه، عفونت‌های مکرر و بوی بد دهان است که با مراقبت صحیح از لثه‌ها و دندان‌هایشان میزان عفونت به حد اقل می‌رسد.

افراد دیابتی باید حداقل هر شش ماه یکبار جلسات کنترل دندانپزشکی داشته باشند و همیشه بعد از غذا مسواک بزنند و نخ دندان بکشند، میزان قند خون خود را با رژیم مناسب غذایی و دارویی کنترل و سیگار را ترک کنند و به یاد داشته باشند درمان بیماری لثه این افراد مشکل‌تر است .

در نهایت پیشگیری و کنترل بیماری لثه بسیار اهمیت دارد و بهترین دفاع علیه مشکلات بیماری دیابت در کنار مسواک زدن و نخ‌دندان، جلسات کنترل منظم دندانپزشکی، کنترل قند خون و ترک سیگار است.

دکتر کیوان ساعتی

متخصص دندانپزشکی ترمیمی

چربی اشباع نشده دشمن چربی دور شکم؟

به گزارش جام جم آنلاین ، چربی دور شکم خطر بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد و با بیماری های دیابت و سندرم متابلویک مرتبط است.

اما به گفته پنی کریس-اترتون، استاد دانشگاه پن‌استیت در حوزه تغذیه، چربی‌های اشباع نشده در روغن کانولا چربی دور شکم را که اثرات بد دارد، کاهش می دهد.

کریس-اترتون و همکارانش در جریان تحقیقات خود دریافتند که بعد از یک ماه رژیم غذایی سالم که شامل روغن کانولا باشد، چربی دور شکم افراد نسبت به قبل در حدود ۱۱۰ گرم کاهش یافته است.

پژوهشگران همچنین دریافتند که چربی بخش میانی بدن در دیگر نقاط بدن پخش نشده است. به طور کلی نمی توان رژیم غذایی را طوری تعیین کرد که تنها بخش ویژه ای از بدن را هدف قرار دهد، اما به گفته کریس-اترتون، چربی‌های اشباه نشده به نظر می رسد که چربی دور شکم را هدف قرار می دهند.

این مواد غذایی دشمن آهن بدنتان هستند!

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، رضا نوری متخصص تغذیه با بیان اینکه آهن در سلامت و تامین اکسیژن بدن تاثیر بسزایی دارد، گفت: آهن در خون، سلول ها و کبد ذخیره می شود که کمبود آن باعث کاهش تاثیرات گلبول های سفید در حفظ ایمنی بدن می شود.

وی درباره عوامل تاثیر گذار بر افزایش آهن بدن گفت: مواردی مانند بارداری، خستگی، مراحل رشد، از دست دادن خون در حین عمل جراحی و کم خونی باعث افزایش جذب آهن می شود.

این متخصص تغذیه با بیان اینکه در زمان تامین کافی آهن بدن، جذب آن رو به کاهش است، اظهار داشت: آهن در مواد غذایی گیاهی و حیوانی (گوشت) یافت می شود که نوشیدن چای و قهوه با غذا، مصرف اسفناج، اسید کلرییریک، پلی فنل، ویتامین C، آنتی اسید با غذا، مکمل، کلسیم و فسفر جذب آن را کاهش می دهد.

وی با بیان اینکه پلی فنل باعث درمان سرطان و بهبود دردهای استخوانی می شود، عنوان کرد: مصرف انگور و چای سبز (سرشاز از پلی فنل) همراه با هر وعده غذایی باعث کاهش آهن بدن می شود.

نوری با اعلام اینکه نوشیدن چای باعث کاهش 10 درصدی حمله قلبی می شود، تصریح کرد: مصرف چای به دلیل وجود ماده فلاوونوئید مانع لخته شدن خون می شود.

وی افزود: عواملی مانند تعریق و ادرار زیاد، یبوست و خونریزی بیش از حد آهن بدن را دفع می کند.

این دانه شگفت انگیز دشمن میگرنتان است

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، یکی از دلایل اصلی میگرن مربوط به واکنش‌های بدن نسبت به برخی از ترکیبات موجود در مواد غذایی است که استرس و ژنتیک نیز جزو عوامل اصلی بروز این بیماری هستند.

باید بدانید که برخی مواد غذایی مانند یک ماده‌ سمی در بدن عمل می‌کنند، زیرا باعث تولید ترکیباتی می‌شوند که عروق را گشاد کرده و باعث بروز التهاب رگ‌های مغزی می‌شوند؛ در نتیجه سردردهای شدید ایجاد می‌کنند، باید توجه داشته باشید که عواملی مانند چشم‌پوشی از صبحانه، کم‌خوابی و تحرک فیزیکی نامناسب و شدید نیز باعث بروز میگرن می‌شود.

همانطور که گفته شد اسیدهای چرب مانند امگا ۳‌ و امگا ۶‌ برای تسکین میگرن تاثیر بسیاری دارند که تخم کتان نیز حاوی ۷۲ درصد اسیدهای چرب امگا ۳ و ۲۵ درصد اسیدهای چرب امگا ۶ است.

تخم کتان را یکی از منابع غذایی ویتامین E بدانید که برای تسکین میگرن فوق‌العاده است و مصرف روزانه دو قاشق غذاخوری از این دانه‌های ریز برای تامین ویتامین E مورد نیاز شما برای تسکین سردردهایتان لازم است.

تخم شربتی را یکی از بهترین مواد غذایی موجود بدانید زیرا این دانه‌های ریز برای ورزشکاران و همچنین افرادی که نیاز به مکمل‌های غذایی دارند و حتی افرادی که می‌خواهند لاغر شوند فوق العاده است، شما با افزودن این دانه‌های ریز به برنامه‌غذایی خود گام بزرگی در جهت تسکین سردردهایتان برخواهید داشت.

سخن آخر این که شما باید از خیر مصرف مواد غذایی ایجادکننده‌ میگرن بپرهیزید، افزودن این دانه‌ها به برنامه‌ی غذایی تان مانند مکمل غذایی عمل کرده و به بهبودی شما کمک می‌کنند که توصیه می‌شود روزانه دو قاشق غذاخوری از این دانه‌ها را به برنامه‌ غذایی روزانه خود اضافه کنید.

دشمن های آلزایمر

آلزایمر و زوال عقل از جمله مشکلاتی هستند که در سنین بالاتر به سراغ افراد می‌آیند؛ اما داشتن یک تغذیه سالم و مناسب می‌تواند ابتلا به این مشکلات را به تعویق انداخته و یا از میان ببرد.

دشمن های آلزایمر

طبق پیش‌بینی‌های انجام شده حدود ۲۰% از افراد بالای ۶۵ سال در سال ۲۰۳۰ به بیماری آلزایمر و یا زوال عقل مبتلا خواهند بود و اولین نشانه‌های این بیماری‌ها عبارتنداز: افسردگی، سردرگمی و فراموشی.  زوال عقل بیماری نیست ولی شرایطی کلی است که درحقیقت یعنی از دست رفتن برخی کاربردهای مغز.

مدل‌های مختلف زوال عقل وجود دارد که بیماری آلزایمر رایج‌ترین مدل آن است و بیش از ۳۵میلیون نفر درسرتاسر دنیا را درگیر خود کرده است. زوال عقل یک مشکل تدریجی است و زمانی که سلول‌های مغز آسیب می‌بینند، در حقیقت به منزله شروع این مشکل است. وقتی سلولهای مغز نمی‌توانند با یکدیگر به خوبی ارتباط برقرار کنند، بدن انسان به خوبی واکنش نشان نخواهد داد.

داشتن رژیم تغذیه‌ای مناسب، برای حفظ سلامت و قدرت بدن لازم و مهم است. در فردی که از آلزایمر یا زوال عقل رنج می‌برد، تغذیه نامناسب می‌تواند نشانه‌های رفتاری بیماری را افزایش دهد. در این گزارش قصد داریم تا ۷ ماده غذایی که می‌توانند به صورت طبیعی به مبارزه با آلزایمر و زوال عقل بپردازند را به شما معرفی کنیم:

۱- زردچوبه:

تحقیقات انجام شده حکایت از آن دارد که کورکومین موجود در زردچوبه باعث می‌شود که آفت‌های مغز از بین بروند. آفت‌های داخل مغز باعث تنزل سلول‌های مغز شده و منتهی به بروز بیماری آلزایمر می‌شوند

۲- روغن زیتون فوق بکر:

این روغن زیتون بکر که اسیدیته آن کمتر از ۰٫۸ درصد است، دارای ماده‌ای به نام اولئوکانتال oleocanthal  است که به افزایش تولید پروتئین‌های مهم کمک کرده و د رعین حال به ترشح آنزیمهایی که برای تجزیه کردن پلاک‌های آمیلوئید (که با بیماری آلزایمر مرتبط هستند) مفید هستند، کمک می‌کند.

۳- میوه‌های خانواده بری و گیلاس و آلبالو:

از جمله میوه‌های خانواده بری می‌توان به توت فرنگی، بلک بری، تمشک و انگور فرنگی اشاره کرد. این میوه‌ها و البته گیلاس و آلبالو دارای آنتوسیانین هستند که مغز را از آسیب‌هایی که توسط رادیکال‌های آزاد ایجاد می‌شوند محافظت می‌کند. در عین حال این میوه‌ها خواص ضد التهابی بالایی دارند و همچنین دارای آنتی‌اکسیدان و میزان بالایی ویتامین C و E هستند.

۴- اسفناج:

اسفناج ماده آنتی‌اکسیدانی به نام لوتئین دارد که به بدن در مبارزه با زوال شناختی کمک زیادی می‌کند. طبق تحقیقات به عمل آمده در استرالیا که در بین بیش از ۲۰۰ زن انجام شده بود، خوردن غذاهای غنی از ویتامین B6 و فولات (که اسفناج هردو این مواد را دارد)،می تواند به افزایش حافظه کوتاه‌مدت و توانایی‌های روانی کمک زیادی نماید.

۵- بروکلی:

کلم بروکلی دارای دو ماده مغذی است که می‌تواند به بهبود عملکرد مغز کمک زیادی کند. ویتامین K که به تقویت توانایی‌هایی شناختی کمک می‌کند و کولین که برای تقویت حافظه موثر است. در کلم بروکلی حجم قابل قبولی هم اسید فولیک دیده می‌شود که می‌تواند در دفاع از بدن در مقابل آلزایمر مفید و تاثیرگذار باشد.

۶- گردو:

گردو مملو از موادی است که به سلامت قلب کمک زیادی می‌کند و د رعین حال ضدالتهاب است. گردو به علاوه منبع خوبی برای تامین اسید ALA (اسید لینولنیک آلفا) نیز هست که به جریان مناسب خون کمک می‌کند و باعث رسیدن اکسیژن کافی به مغز می‌گردد.

۷- ماهی سالمون:

مصرف ماهی سالمون به ویژه سالمون وحشی نیز کمک زیادی به سلامت مغز می‌کند. طبق نتایج تحقیقات منتشره، کسانی که در طول هفته دست کم ۳ بار از ماهی‌های روغن دار تغذیه می‌کنند، ۵۰% از کمتر از سایر افراد در خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال مغز قرار می‌گیرند.