این ۱۰ مواد غذایی را درون فریزر نگذارید

[ad_1]

فریز کردن مواد غذایی یکی از بهترین راه ها برای نگهداری از مواد غذایی است. و میلیون ها نفر در سراسر جهان از این روش برای حفظ و نگهداری مواد غذایی خود استفاده می کنند. اما در این میان برخی از مواد غذایی را نباید فریز کرد زیرا غیرقابل استفاده خواهند شد.

«اختصاصی تابناک باتو» فریز کردن مواد غذایی یکی از  بهترین راه ها برای نگهداری از مواد غذایی است. و میلیون ها نفر در سراسر جهان از این روش برای حفظ و نگهداری مواد غذایی خود استفاده می کنند. اما در این میان برخی از مواد غذایی را نباید فریز کرد زیرا غیرقابل استفاده خواهند شد. در این گزارش با این مواد غذایی آشنا خواهید شد.

لبنیات ها و فرآورده های شیری

 

برخی از انواع فرآورده های شیری و لبنیات زمانی که در فریزر قرار می گیرند آبکی و رقیق می شوند. برای جلوگیری از چنین حالتی فرآورده های لبنی همچون خامه پرچرب، خامه زده شده، شیر و پنیر بالای ۴۰ درصد چربی را درون ظرف و بسته بندی اصلی خود قرار داده و فریز کنید.

سیب زمینی خام

 

سیب زمینی خام وقتی درون فریزر قرار می گیرد سیاه میشود و بهترین روش این است که برای نگهداری از سیب زمینی آن را در مکان خشک و سرد قرار دهید. اما پوره سیب زمینی فریز شده از ۴ تا ۶ ماه قابل نگهداری است.

تخم مرغ

 

وقتی تخم مرغ منجمد میشود حجم آن افزایش یافته و ترک برمی دارد. زرده تخم مرغ منجمد شده هم در هنگام گرم شدن و پختن حالت چسبنده و صمغی پیدا می کند. بهترین جا برای نگهداری تخم مرغ قسمت اصلی یخچال و خارج از فریزر است.

غذاهای کنسروی

 

اگر غذاهای  کنسروی  را درون فریزر قرار دهید حجیم و بزرگ می شوند و احتمال منفجر شدن  و یا شکستن قوطی  آنها وجود دارد.

برخی سبزیجات

 

نباید  سبزیجاتی که مقدار زیادی آب درون بافت ها و برگ های آن وجود دارد مثل اسفناج، خیار، ترب و ... را درون فریزر قرار داد، زیرا قوام و مزه ی خود را به شکل قابل توجهی از دست می دهند.

غذاهایی که خوب بسته بندی نشده اند

 

غذاهایی که خوب بسته بندی نشده اند بر اثر سرمای موجود در فریزر می سوزند ، هر چند که قابل خوردن هستند اما طعم،مزه و بافت اولیه خود را از دست می دهند.

غذای داغ

 

هیچگاه غذای داغ را پیش از آنکه کامل خنک و سرد شوند درون فریزر نگذارید ، زیرا غذای داغ باعث افزایش دمای فریزر شده و مکان مناسبی را برای رشد میکروب ها فراهم می کند.

غذاهایی که یخشان در حال ذوب شدن است

 

در طول آب شدن یخ بسته های منجمد غذا، میکروارگانیسم هایی که در دمای پایین نمرده اند گسترش می یابند. اگر دوباره منجمد شوند، باکتری هایشان بیشتر از وقتی است که از یخچال خارج شده اند.

تکه های نان

 

نان را درون فریزر قرار ندهید ، زیرا خمیری و نرم میشوند.

برخی میوه ها

 

میوه های پرآب مثل هندوانه و طالبی را نباید درون فریزر قرار داد چون نرم و آبکی شده و حالت تردی آنها از بین رفته و خمیری می شوند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
نگهداری مواد غذایی و تاریخ انقضادر این تاپیک در مورد مواد غذایی میزان فساد پذیری و نکات مربوط به نگهداری و تاریخ یخچال و فریزر سلامتدرخانهیخچالوبرای داشتن یخچالی که وظیفه نگهداری از مواد غذایی را به بهترین شکل انجام دهد و از عمر تخم مرغ را بشوییم یا نه؟ گوجه فرنگی ها را بپزید و داخل کیسه یا ظروف دربدار مناسب ریخته و در فریزر قرار دهید مرداد نی نی به بهمواد لازم جو پوست کنده یک قاشق غذاخوری سرخالی جو پرک نصف قاشق غذاخوری برنج نصف طریقه کمپوت کردن میوه جات گوجه فرنگی ها را بپزید و داخل کیسه یا ظروف دربدار مناسب ریخته و در فریزر قرار دهید اگر گوشی موبایل در آب افتاد چیکار کنیمبه گزارش تکناز بهترین راه این است که نگذاریم موبایل‌مان خیس بشود اما چه کسی می انجمن زنان موفق وسخت کوش آی وی افی نوین …آلرژی‌های غذایی نوزاد را بشناسید قسمت دوم آلرژی‌های غذایی نوزادان را بشناسیدکامل ترین مرجع برای درمان تبخال روش فوق العاده …پزشکی و سلامتتبخال ناشی از یک ویروس به نام هرپس در بدن هست که شخصی که این ویروس در بدنش فعال باشه مرکز جامع سرطان مقالاتاسهالاسهال اسهال دفع مدفوع شل و آبکی سه بار یا بیش‌تر در روز با یا بدون احساس ناراحتی استاداره اموربازنشستگان وموظفین آموزش وپرورش …روز جمعه، هشتم ربیع الاول سال هـق، امام حسن عسکری علیه السلام پس از این که نماز صبح نگهداری مواد غذایی و تاریخ انقضا در این تاپیک در مورد مواد غذایی میزان فساد پذیری و نکات مربوط به نگهداری و تاریخ انقضای آنها خانه داری پزشکان ایران ماه محرم نزدیک است با توجه به افزایش تقاضای ظروف یکبار مصرف در این ایام، توصیه رییس اتحادیه یخچال و فریزر سلامتدرخانه برای داشتن یخچالی که وظیفه نگهداری از مواد غذایی را به بهترین شکل انجام دهد و از عمر مفید نگهداری موادغذایی درمنزل تقویم برای فریزر انواع فرآورده‌های خوراکی با منشا دامی، به خصوص گوشت قرمز و سفید از اجزای مرداد نی نی به به مواد لازم جو پوست کنده یک قاشق غذاخوری سرخالی جو پرک نصف قاشق غذاخوری برنج نصف قاشق آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی آماده سازی دقیقه مواد اولیه پنیر بری گرم بستنی کاراملی فنجان کرن بری جهان پزشکی پزشکان ایران سعید حسینی متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت یکی از مواد غذایی با ارزش که موجب تقویت حافظه می اخبار کلینیک نوین مرکز تخصصی جامع اعصاب و روان کلینیک در این مطلب شما را با چند کمبود ماده‌ی مغذی آشنا می‌کنیم که امکان افسرده شدن را بالا می اداره اموربازنشستگان وموظفین آموزش وپرورش استان فارس روز جمعه، هشتم ربیع الاول سال هـق، امام حسن عسکری علیه السلام پس از این که نماز صبح را سفره آرایی، نکات خانه داری،مهارتهای زندگی با این کار همسرتان را شگفت زده کنید پیشگیری از کودک آزاری جنسی با تور استانبول از سومین

همه چیز درباره زنده ماندن در فریزر یا روش کریونیکس

[ad_1]

، دانشمندان ادعا کرده اند می توانند انسان را منجمد کرده و چند صدسال بعد او را دوباره بیدار کنند. آیا این ادعا واقعیت دارد؟

داستان «انجماد انسانی» درست مثل صحنه های فیلم های علمی- تخیلی می ماند. داستان اجسادی در محفظه های شیشه ای که سال ها به خواب مصنوعی فرو رفته اند و بعد از قرن ها، گیج و منگ دوباره بیدار می شوند و همه چیز برایشان از اول شروع می شود. دانشمندان مرکز تحقیقاتی «الکور»، یکی از بزرگ ترین مراکز دنیا که کار انجماد انسان را انجام می دهد، می گویند که می توانند افراد داوطلبی که در موسسه شان ثبت نام کرده اند را منجمد کرده و آن ها را هر زمانی که دلشان بخواهد- حتی 200 سال بعد- دوباره از خواب بیدار کنند.

آن ها برای انجام این کار پول های هنگفتی هم از داوطلبان می گیرند اما کارشان از نظر علمی چقدر امکان پذیر است؟ در این گزارش، درباره جزییات روشی که گفته می شود می تواند اجساد یخ زده را زنده کند. توضیح داده ایم و نظرهای موفق و مخهالف را یکجا جمعت کرده ایم. برای دانستن اطلاعات بیشتر درباره خواب زمستانی عجیب، این گزارش را از دست ندهید.

یخ 150 هزار پوندی

تا به حال حدود 140 نفر در سراسر جهان بدن شان را به طور خودخواسته منجمد کرده اند.
اولین کسی که به طور خودخواسته بدنش را منجمد کرد، روان پزشکی به نام دکتر جیمز بدفورد بود.

او در سال 1967 میلادی (1346 خورشیدی) بدنش را منجمد کرد.

رابرت اتینگر هم که چنین ایده ای را برای اولین بار مطرح کرده بود، چندین سال قبل یک موسسه تحقیقاتی برای دنبال کردن ایده خاصش تاسیس کرد و وقتی در سن 92 سالگی فوت کرد، بدنش را با شماره 106 به این مرکز سپرد، البته صدها نفر دیگر هم در ازای پرداخت هزینه ای که گاه به 150 هزار پوند رسیده بدنشان را برای همیشه منجمد کرده اند. اما این کار از نظر پزشکی چطور ممکن است؟

در طول فرایند منجمدسازی، خون از بدن بیرون کشیده شده و جای آن را نوعی ماده شیمیایی ضدیخ پر می کند، بدن در همین حالت، در تانکرهای عظیم الجثه ای قرار می گیرد تا هر زمانی که لازم بود با استفاده از یک دستگاته پیشرفته احیاکننده قلبی- ریوی جریان خون را دوباره به بدن برگردانند. این روش انجماد در بین پزشکان و دانشمندان موافقان و مخالفان خودش را دارد چون هیچ کس تا به حال با این روش دوباره زنده نشده است.

رابرت اتینگر و یک ایده علمی- تخیلی

رابرت اتینگر، یک فرد ماجراجو و عجیب بود. او به داستان های علمی- تخیلی علاقه زیادی داشت و نویسنده های چنین داستان هایی را ستایش می کرد. یکی از شاخه های این داستان ها که برای او جذابیت داشت، به منجمد کردن بدن انسان ها مربوط می شد.

او آن قدر شیفته این داستان شده بود که نظریاتش را در کتاب جدیدی با موضوع «جنبش یخ زدگی» منتشر کرد. این کتاب نظریه ای را مطرح می کرد که بنا بر آن، آدم های دنیای آینده می توانند مرگ شان را تا هر زمانی که بخواهند به تعویق بیندازند.

این معلم فیزیک آن قدر درباره کارایی نظریه اش مطمئن بود که به خانواده اش وصیت کرد تا بدن او را پس از مرگ منجمد کنند. مرکز اتینگر در آمریکا که از جسد افراد زیادی- از جمله اعضای خانواده آقای اتینگر- نگهداری می کند، هنوز یک موسسه تحقیقاتی مبهم است چون کسی از آن یخدان بزرگ، زنده بیرون نیامده است.

بیش از اندازه بلندپروازانه است

در میان پزشکان نظرات متفاوتی درباره این پروژه بلندپروازانه وجود دارد. بعضی ها بایان نظر موافق هستند و برخی دیگر می گویند رسیدن به چنین هدفی عملا امکان پذیر نیست. یعنی هر چند ما بتوانیم بدن افراد را با موفقیت منجمد کنیم اما ممکن است نتوانیم دبواره یخ را از بدن آن ها بازکرده و زندگی دوباره به آن ها بدهیم.

پروفسور بری فولر، دانش آموخته رشته علوم جراحی و پزشکی دمای پایین از دانش «یو سی ال» می گوید: «این شوه پزشکی با استفاده از نوعی فناوری بسیار پیشرفته به ما امکان می دهد که سلول های زنده را در دماهای فوق پایین برای مدت زمان طولانی نگهداری کنیم. این شیوه نگهداری از سلول، به ما کمک های زیادی می کند. ما می توانیم با این روش، جنین، سلول های خونی و اسپرم را برای مدت زمان زیادی نگه داریم.»

او درباره شیوه نگهداری از هر کدام از سلول های می گوید: «ما متوجه شده ایم که برای نگهداری از سلول های زنده در چنان دمایی نمی شود از خون استفاده کرد. به جای آن از نوعی ماده شیمیایی ضدیخ و غیرسمی استفاده می کنیم تا حتی وقتی بدن کاملا یخ می زند، اجزای داخلی و سلول های تشکیل دهنده آن کریستالیزه و یخی نشوند. یخ زدگی در علم پزشکی زمانی معنا می دهد که کریستال های یخ تشکیل بشوند. این کریستال ها باعث مرگ ارگان های زنده می شوند و ما با استفاده از روش های خاصی که پیدا کرده ایم از این که چنین اتفاقی در بدن موجودات زنده رخ بدهد، جلوگیری می کنیم.»

او می گوید: «با وجود این که چنین روشی تا به حال در مورد سلول های کوچک جواب داده اما زنده نگه داشتن ارگان های  بزرگ مثل کلیه، با این روش امکان پذیر نبوده است چون ما هنوز نمی توانیم تمام فرایند های منجمدکردن را به طور کامل بهینه سازی کنیم. هنوز هیچ مورد موفقی در زمینه منجمدکردن کامل اندام های بزرگ بدن وجود نداشته و ما نمی توانیم با اطمینان بگوییم که چنین پروژه های بلندپروازانه ای لزوما موفق خواهدبود.»

گوشت های یخی چطور زنده می شوند؟

هنوز زمان زنده شدن هیچ کدام از اعضای منجمد مراکز تحقیقاتی فرا نرسیده تا بفهمیم که فرآیند احیای دوباره آن ها چقدر درست و دقیق کار می کند، با این وجود، بنابر ادعایی که در سایت انستیتوی تحقیقاتی یخ زدگی «الکور» بیان شده، بدن در طول فرآیند یخ زدگی، طوری منجمد می شود که آسیبی به بافت های حیاتی آن نرسد و در هر زمانی که نیاز بود بتوانند با دستگاهی به نام «احیاگر قلبی- ریوی» دوباره گردش خون را به جریان انداخته، زندگی را به فرد بیمار برگردانند.

بنابر نوشته سایت الکور، «فرآیند یخ زدگی دقیقا از زمان ایست قلبی آغاز می شود، در این زمان، گردش خون و تنفس به طور مصنوعی به فرد بر می گردد تا پزشکان بتوانند نوع خاصی از داروهای شیمیایی را به بدن تزریق کنند. این داروها باعث می شوند سطح اکسیژن مغز در حد قابل قبولی باقی مانده و با اختلال مواجه نشود.

انجماد سریع مغز در این زمان هم باعث می شود تا مغز بدون این که تغییر حالتی پیدا کرده یا سلول هایش کریستالی شوند، از کار بیفتد. این طور که دانشمندان انجمادی می گویند، هدف ایده آل از انجام چنین کاری این است که مغز بعد از سال ها انجماد بتواند دوباره فعالیتش را بدون دردسر آغاز کند. هرچند این، یک هدف ایده آل به نظر می رسد اما تا اندازه ای درباره نتیجه آن اطمینان داریم.»

تفریح بچه پولدارها

منجمد کردن بدن کار بسیار دشواری است که نتایج آن هنوز دقیقا به اثبات نرسیده است. هرچند یک گروه 60 نفره از دانشمندان در نامه ای رسمی از «انجماد انسانی» حمایت کرده اند اما هنوز هیچ کدام از کسانی که به خواب یخی فرو رفته اند، دوباره به هوش نیامده اند تا بتوان صحت این ادعا را اثبات کرد.

از طرف دیگر، کسانی که داوطلب یخ زدگی باشند، باید هزاران دلار برای رسیدن به هدفشان هزینه کنند و به همین دلیل هم هست که در جوامع پزشکی که مخالف «انجماد انسانی» هستند، از این کار به عنوان «تفریح بچه پولدارها» یاد می شود.

پزشکان مخالف این ایده می گویند که داوطلبان یخ زده بیشتر برای معروف شدن و مورد توجه قرار گرفتن، خودشان را منجمد می کنند در حالی که ممکن است هیچ وقت به هوش نیایند.

درضمن، حتی در صورت موفقیت چنین طرحی، فقط تعداد معدودی از پولدارها می توانند از این خدمات استفاده کنند.

در سایت مرکز تحقیقاتی «الکور»، درباره هزینه گزاف این کار تحقیقاتی نوشته شده است: «بیشتر کسانی که در مرکز تحقیقاتی ما عضو هستند، حق عضویت مادام العمر پرداخت می کنند، با توجه به این که داوطلبان ما عمومات افراد جوان هستند و در مناطق پیشرفته جهان زندگی می کنند، پرداخت این هزینه برایشان چیزی در حدود خرج سالانه سیگار یا در بدترین حالت به اندازه خرید یک تلویزیون است، نه بیشتر.»

اشاره این سایت به نوع خاصی از عضویت است که به طور سالانه مبلغی در حدود 5-4 میلیون تومان را از اعضایش دریافت می کند.

یخ زدن ممنوع

همه جا از «انجماد بدن» در شرایط بسیار سرد صحبت می شود در صورتی که به نوشته سایت رسمی «الکور» کلیدواژه مناسبی نیست. به گفته آن ها انجماد معمولی اجساد باعث می شود که داخل سلول های آن ها- که عموما با آب همراه است- یخ زده و این واحدهای کوچک حیات نتوانند فعالیت کنند، در صورتی که در روش ابداعی این گروه که به نام «شیشه ای کردن» مشهور شده، بیشتر آب سلول ها خارج شده و جای حدود 60 درصد از آن را، یک نوع ماده شیمیایی جدید می گیرد، این ماده جدید که جایگزین آب شده، می تواند از یخ زدگی معمولی در طی این فرایند جلوگیری کند.

به گفته این سایت، در انجماد معمولی، سلول ها به یکباره از فعالیت می افتند در صورتی که این روش جدید، فعالیت آن ها را آهسته آهسته کم می کند تا زمانی که سلول به دمایی به نام «دمای گذار شیشه» (منفی 124 درجه سانتیگراد) برسد. این روش، برخلاف انجماد معمولی، جلوی تغییر شکل سلولی را می گیرد. این طور که در سایت الکور ادعا شده، آن ها با آزمایش کردن این روش، توانسته اند رگ های خونی و بعضی ارگان های بزرگ زنده را به سلامت یخ زده و دوباره آن ها را به زندگی برگردانند.

چرا گوشت های یخی نمی میرند؟

بدن داوطلبان، منجمد شده و کاملا از حرکت می ایستد. گردش خون، فعالیت مغزی و تمام واکنش هایی که در بدن یک انسان سالم و زنده سراغ داریم در بدن تمام این داوطلبان به طور خودخواسته از بین می رود. با این حساب این طور به نظر می رسد که آن ها بیسر و صدا مرده باشند. اما این طور که اهالی «الکور» ادعا کرده اند این موضوع صحت ندارد.

به گفته یکی از دانشمندانی که از این اتفاق دفاع کرده، «مرگ زمانی اتفاق می افتد که تعادل شیمیایی در سلول های بدن از بین برود تا جایی که فرآیندهای طبعیی و همیشگی در بدن رخ ندهند اما در این روش جدید، بدن مثل یک کامپیوتر برای مدتی خاموش می شود.»

به گفته او تعریفی که از مرگ ارائه می شود، در هر زمانی متفاوت است. چندصد سال پیش، زمانی که قلب از حرکت می افتاد را لحظه مرگ اعلام می کردند ولی ما امروز می دانیم که چهار تا شش دقیقه بعد از ایست قلبی، مغز همچنان فعال است.

تحقیقات جدید دیگری هم در جریان است که در صورت به نتیجه رسیدن می تواند حتی 60 دقیقه بعد از مرگ هم افراد را به زندگی برگرداند. با این حساب، تا زمانی که تعادل شیمیایی درون سلول ها به هم نخورده، می توان به زنده شدن دوباره فرد امیدوار بود و این، همان کاری است که منجمدکننده ها دنبال دست پیدا کردن به فرمول دقیق آن هستند.»

منجمدکردن بدن در یک نگاه

1- کریونیکس چیست؟

پزشکان با استفاده از این روش، دمای بدن را تا نزدیک حد انجماد می رسانند. این همان کاری است که روی بدن دختر چهارده ساله و 140 نفر دیگر انجام شده تا از این راه بدن شان را برای چند صد سال زنده و سالم نگه دارند.

 
2- بدن چطور منجمد می شود؟

بدن فرد درخواست کننده بعدزا گذراندن چند مرحله مختلف، در سردکننده های مجهز قرار داده می شود. برای جلوگیری از یخ زدن سلول ها و مرگ کامل، یک ماده شیمیایی با پایه «گلیسرول» به جای خون به بدن تزریق می شود.

3- بدن چقدر یخ می کند؟

بدن درخواست کننده بعد از چندمرحله سرد کردن، روی یک لایه از یخ و نیتروژن مایع با دمای منفی 196 درجه سانتیگراد قرار می گیرد.

4- اولین انسان یخی چه کسی بود؟

اولین کسی که رضایت داد بدنش را منجمد کنند، دکتر جمیزد بدفورد، یک روان پزشک پیر بود که هنوز بدنش سالم و یخ زده باقی مانده است.

5- آخرین یخ زده تاریخ تا امروز؟

دختر چهارده ساله که به نام دختر یخی معروف شده، در روز 17 اکتبر امسال- 26 مهر- در یک مرکز تحقیقاتی یخ زدگی در ایالت میشیگان به خواب یخی فروبرده شد. بدن او در محفظه های بزرگ یخی به نام «کریوستات» که حدود منفی 196 درجه سانتیگراد دما دارند، نگهداری می شود تا هر زمانی که راه علاج بیماری نادر او پیدا شد، بیدارش کنند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
تیترنو آخرین اخبار خبرگزاری ها و سایت های خبری …آنچه در برجام به نتیجه رسید برای همه خوب و در عین حال آموزنده است ایسنا ایسنا آنچه در سایت خبری تحلیلی شفاف اخبار ایران و جهان سخنگوی دستگاه قضا در رابطه با چرائی عدم تعیین تکلیف سران فتنه سایت خبرنو اخبار روزخبر نــو مجله اینترنتیآیا می دانید در دنیا کسانی هستند که موقع سرماخوردگی جوراب کثیف پا می کنند یا کاسه کاسه سرگرمی ارسال ویدئویی در فضای مجازی خشم کاربران را برانگیخت در این ویدئو پدری در حال آموزش تیترنو آخرین اخبار خبرگزاری ها و سایت های خبری فارسی زبان آنچه در برجام به نتیجه رسید برای همه خوب و در عین حال آموزنده است ایسنا ایسنا آنچه در برجام سایت خبری تحلیلی شفاف اخبار ایران و جهان سخنگوی دستگاه قضا در رابطه با چرائی عدم تعیین تکلیف سران فتنه گفت در سایت خبرنو اخبار روزخبر نــو مجله اینترنتی آیا می دانید در دنیا کسانی هستند که موقع سرماخوردگی جوراب کثیف پا می کنند یا کاسه کاسه ترشی سرگرمی آیا باورتان می شود که در جایی از این کره خاکی هنوز مردمی وجود داشته باشند که از سنگ به جای

نکات کلیدی برای خرید یخچال فریزر

[ad_1]

با خواندن راهنمای چندوجهی زیر هم با مدل‌های مختلف یخچال فریزر با ظرفیت‌های مختلف و هم کم‌مصرف‌ ترین‌ها آشنا می‌شوید. از طرف دیگر با دانستن نکات مهم نگهداری از یخچال فریزر نه تنها طول عمر این وسیله را بالا می‌برید بلکه لطف بزرگی در حق قبض برق‌تان انجام خواهید داد.

اینکه می‌خواهید یخچال فریزر دوقلو انتخاب کنید تا مواد غذایی بیشتری را در فریزر قرار دهید یا ترجیح می‌دهید یخجالتان ساید بای ساید باشد و یا حتی مدل‌های دو در کوچک به سلیقه شما بستگی دارد اما نکته اصلی اینجاست که یخچال مورد نظرتان علاوه بر تطابق با سلیقه‌تان باید ابعادی متناسب با آشپزخانه داشته باشد.

نکات کلیدی در انتخاب یخچال فریزر

برای انتخاب یک یخچال فریزر تنها کافی است به چند نکته کوچک اما کاربردی و مهم دقت کنید. الزاما مدلی که تمامی امکانات زیر را داشته باشد، بهترین مدل یخچال فریزر نیست؛ اما هر چه این قابلیت‌ها در مدلی که متناسب با بودجه‌تان انتخاب می‌کنید بیشتر باشد انتخاب کاربردی‌تری خواهد بود.

نمایشگر و آلارم

قرار گرفتن نمایشگر دیجیتالی روی بدنه نه تنها جلوه بهتری به یخچال فریزر می‌دهد بلکه با یک نگاه به آن می‌توانید هر نوع اشکالی در سیستم خنک کنندگی یا موتور را تشخیص دهید. نمایشگرهای LED نسبت به نمایشگرهای LCD تفاوت چندانی در ظاهر ندارند اما قیمتشان بالاتر است.

---

کنترل سرمایه برفک زدایی و تصفیه هوا

برفک زدایی اتوماتیک یکی از مهمترین قابلیت‌های یخچال فریزر به حساب می‌آید؛ چون نه تنها زحمت شما را کم می‌کند بلکه مصرف برق دستگاه را هم پایین می‌آورد. هر چه تعداد سیستم‌های خنک کنندگی بالاتر باشد کیفیت خنک کنندگی بالاتر می‌رود و البته تاثیر مستقیمی روی قیمت یخچال فریزر خواهد داشت.

استفاده از کربن در بدنه و لاستیک دور درب ضدباکتری، باعث می‌شود مواد غذایی ماندگاری بیشتری داشته باشد و البته بوی مواد غذایی درون محفظه یخچال یا فریزر پخش نشود.

---

محفظه صفر درجه و بار خانگی

این امکانات تقریبا امکانات اضافه و غیرضروری به حساب می‌آید. هر چند بارخانگی کمک می‌کند تا طول عمر یخچال بالاتر برود اما محفظه صفر درجه تنها برای مواد غذایی تازه کاربرد دارد. اگر عادت به خرید روزانه دارید حتما به داشتن محفظه صفر درجه در مدل انتخابی‌تان دقت کنید.

---

برچسب انرژی

در بین یخچال‌های موجود در بازار ایران چه مدل‌های تولید داخلی و چه مدل‌های وارداتی می‌توانید مدل‌هایی در رده مصرف انرژی A پیدا کنید. اما برچسب مصرف انرژی +A را تنها در مدل‌های وارداتی می‌بینید. این برچسب هم از لحاظ کیفیت و هم از لحاظ میران به صرفه و اقتصادی بودن یخچال اهمیت زیادی دارد.

---

چه ظرفیتی مناسب شماست؟

تعداد محدودی از خریداران قبل از خرید می‌دانند چه مدلی با چه ظرفیتی مناسبشان است. در حالی که انتخاب ظرفیت مناسب شاید سخت‌ترین و مهم‌ترین بخش خرید یخچال فریزر به حساب بیاید. به طور معمول برای یک خانواده دو نفره یخچالی با ظرفیت 160 تا 200 لیتر کفایت می‌کند اما برای خانواده‌های پرجمعیت بهتر است سراغ مدل‌های 500 تا 700 لیتری بروید که شامل مدل‌های ساید بای ساید و دوقلو می‌شود.

یخچال‌های هتلی

تنها زمانی که فضای کافی برای قرار دادن مدل‌های بزرگتر وجود نداشته باشد خریدن این مدل‌ها پیشنهاد می‌شود. قیمت مدل‌های هتلی تفاوت خیلی کمی با مدل‌های دو در بالا و پایین دارد و ظرفیتشان بین سه تا هفت فوت است. بزرگترین نقطه ضعف یخچال‌های هتلی نداشتن جایخی و فریزر است. اگر با تمام این تفاسیر قصد خرید یخچال هتلی را دارید می توانید مدل 170-AFR هوور را با ظرفیت 6 فوت و قیمت 340 هزار تومان انتخاب کنید. اگر هم بخواهید از برندهای شناخته شده‌تر و البته گران قیمت‌تر انتخاب کنید مدل پنج فوتی ERU13500 الکترولوکس با قیمت یک میلیون و 355 هزار تومان در بازار وجود دارد.

یخچال‌های دو درب

این مدل‌ها به خاطر ظرفیت پایین فریزر و فضای کم چندان پیشنهاد نمی‌شود. اما برای آشپزخانه‌های کوچک گزینه‌ای بهتر از این مدل‌ها وجود ندارد. مدل 1666-RF امرسان 16 فوت ظرفیت دارد، تنها با بدنه سفید رنگ تولید می‌شود و برای کسانی مناسب است که با بودجه کم می‌خواهند یخچال فریزر انتخاب کنند. قیمت این مدل حدود 500 هزار تومان است. مدل 8401BTQ-KF هوور هم حدود یک میلیون تومان قیمت دارد اما با وجود آبریز و نمایشگر روی بدنه ظاهر مدرن‌تر و زیباتری به آشپزخانه می‌دهد.

---

ساید بای سایدها

پرفروش‌ترین مدل‌های یخچال فریزر در بازار ایران مدل‌های ساید بای ساید است. فروش بالای این مدل‌ها شاید بیشتر به خاطر طراحی بدنه و زیبایی ظاهری‌شان باشد؛ اما ظرفیت فریزر مدل‌های ساید بای ساید باعث می‌شود خانواده‌های پرجمعیت زحمت و هزینه خرید یک فریزر جداگانه را متحمل شوند.

در بازار ایران می‌توانید مدل‌های مختلف ساید بای ساید را از 2 تا 8 میلیون تومان پیدا کنید. با بودجه‌ای بین دو تا سه میلیون می‌توانید مدل KFP8901FBQ ال جی و 8914GT-RSC اسنوا را انتخاب کنید که قیمتی حدود دو میلیون و 500 هزار تومان دارند.

اگر بودجه‌تان بین سه تا چهار میلیون تومان باشد می‌توانید سراغ مدل KSBSD600 کن وود با حدود قیمت سه میلیون و 500 هزار تومان و یا مدل KAN60A15NE بوش با حدود قیمت چهار میلیون تومان بروید واگر مشکل پسند هستید و می‌خواهید یکی از مدل‌های تک بازار را که طراحی منحصر به فردی دارد انتخاب کنید و البته بودجه‌تان به شما اجازه می‌دهد؛ مدل SPXRA602ENF شولتز با شش میلیون و 900 هزار تومان می‌تواند یکی از گزینه‌هایتان باشد. هر چند قیمت بالای این مدل دلیلی بر کیفیت منحصر به فرد آن نیست و می‌توانید همین امکانات را در مدلی از برندهای دیگر و قیمتی ارزان‌تر هم انتخاب کنید.

یخچال فریزرهای سه درب

بعضی از مدل‌های سه درب جزو دسته ساید بای سایدها هستند و بعضی دیگر در دسته مدل‌های یخچال فریزر بالا و پایین قرار می‌گیرند. تنها مزیت خرید این مدل‌ها امکان تنظیم جداگانه یکی از محفظه‌هاست. البته به خاطر تفکیک فضا و قابلیت استفاده از درهای مختلف هم دسترسی آسان‌تری به مواد غذایی خواهید داشت و هم آسیب پذیری دستگاه پایین می‌آید.

با بودجه‌ای کمتر از 2 میلیون تنها می‌توانید سراغ خریدن مدل‌های بالا و پایین مثل مدل 3DAFTZ ایندزیت با ظرفیت 19 فوت و مدل 631CS-AFD هایر 16 فوتی را با حدود قیمت یک میلیون و 900 هزار تومان انتخاب کنید. اما اگر می‌خواهید از مدل‌های ساید بای ساید خریداری کنید می‌توانید مدل FRENCH سامسونگ را با حدود قیمت چهار میلیون تومان و مدل KAN91PJ10N بوش را با قیمت 5 میلیون و 220 هزار تومان انتخاب کنید.

یخچال فریزرهای دوقلو

مدل‌های دوقلو را با دقت بیشتری انتخاب کنید. قیمت این مدل‌ها کمی بیشتر از مدل‌های ساید بای ساید است و فضای زیادی اشغال می‌کند. در نتیجه تنها برای آشپزخانه‌های بزرگ مناسب‌ هستند؛ از طرفی فریزر فضای بسیار زیادی دارد و حجم بالایی از مواد غذایی را در خود جای می‌دهد.

در بین مدل‌های دوقلو مدل RR18/RZ18 سامسونگ عریض‌ترین بدنه را دارد. این مدل را می‌توانید با 2 میلیون و 700 هزار تومان خریداری کنید. مدل KSR38A01+GSN32A23 بوش نسبت به مدل‌های ساید بای ساید قیمت پایینی دارد و به همین خاطر در بازار ایران فروش نسبتا خوبی داشته است. این مدل را می‌توانید با حدود چهار میلیون و 800 هزار تومان خریداری کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
برای خرید یخچال فریزر مناسب به چه نکاتی دقت کنیم؟…یخچال فریزرراهنمای خرید یخچال فریزر زندگی پرمشغله امروزی که وقتی برای خرید روزانه نکات مهم نکات کلیدی برای خرید یخچال فریزردانستن نکات کلیدی برای خرید یخچال فریزر بسیار مهم است برای آشنایی با مدل‌های مختلف نکات کوتاه و پرفایده در مورد یخچال و فریزرنکات کوتاه و پرفایده در مورد یخچال و فریزر گیری، نکات آشپزی برای خرید هر آنچه باید درباره خرید یخچال فریزر بدانیدنکات کلیدی انتخاب یخچال فریزر برای انتخاب یک یخچال فریزر تنها کافی است به چند نکته عروس شرقبهترین راهنمای عروسی در مشهد نکاتی برای خرید خریدیخچالفریزرنکاتی برای خرید یخچال فریزر نکات کلیدی انتخاب یخچال ترین بخش خرید یخچال فریزر به توصیه هایی برای خرید یخچالپرشین پرشیاتوصیه هایی برای خرید یخچال هنگام خرید تمام نکات اصلی یخچال و فریزر راهنمای خرید یخچال فریزر و ساید بای سایدراهنمای خرید یخچال فریزر و بیشترین هزینه مصرف برق را برای شما دارد نکات لازم ساید بای ساید، نکاتی مهم در خرید ساید بای ساید …با ما همراه شوید و نکات مفیدی در مورد خرید کافی برای خرید یخچال و فریزر جدیدترین مدل‌های یخچال سامسونگ به همراه نکات خرید ……راهنمای خرید یخچال فریزر معرفی انواع یخچال فریزر نکات کلیدی برای خرید یخچال راهنمای خرید یخچال فریزر و ساید بای ساید بانه پدیاوقتی برای خرید یخچال فریزر کمترین و بیشترین هزینه مصرف برق را برای شما دارد نکات کرمان بگز بزرگترین مرکز خرید انلاین لوازم جانبی و آپشن خودرو کرمان بگز بزرگترین مرکز خرید انلاین لوازم جانبی و آپشن خودرو، کاهنده مصرف سوخت، یخچال و یخچال و فریزر سلامتدرخانه یخ ترین نقطه ی خانه محل قرار گرفتن یخچال از قرار دادن یخچال یا فریزر در مجاورت دستگاه‌های سفره آرایی، نکات خانه داری،مهارتهای زندگی برای روز دانشجو احتمالاً برای خواهر و برادر، دوست و یا فرزند خود به دنبال یک هدیه‌ی مناسب نکاتی کلیدی برای پخت سالم ترین و خوشمزه ترین کباب ها نکاتی برای پخت کباب نحوه پخت انواع کباب روش پخت کباب راههای پخت کباب سالم نحوه طعم دار مدت ماندگاری گوشت ها در فریزر مدت ماندگاری گوشت ها در فریزر در ادامه ی مبحث چگونگی فریز کردن گوشت ها، در این مطلب مدت زمان نگهداری موادغذایی درمنزل تقویم برای فریزر انواع فرآورده‌های خوراکی با منشا دامی، به خصوص گوشت قرمز و سفید از اجزای همبرگر با پنیر ورقه ای سرآشپز مواد لازم گوشت چرخکرده ۱ کیلوگرم پیاز ۲ عدد سیر ۳ تا ۴ حبه تخم مرغ کوچک ۲ عدد پنیر ورقه ای ۶ ورق نکات خانه داری در خانه تکانی با دیوارها مهربان باشید با نزدیک شدن نوروز و فصل بهار، ماجرای خانه تکانی در رول حلوا طرز تهیه رولت حلوای مجلسی ایران کوک رولت حلوا طرز تهیه درون قابلمه ای شکر ، آب ، زعفران دم کرده و گلاب را بریزید و مخلوط کنید خانه دار یک برنامه ریزی صحیح برای خانه تکانی از اهمیت خاصی برخوردار است، زیرا اضطراب ناشی از انبوه خرید یخچال فریزر سامسونگ خرید یخچال فریزر ایرانی راهنمای خرید یخچال فریزر ساید بای ساید خرید یخچال فریزر خرید یخچال فریزر دست دوم راهنمای خرید یخچال فریزر

روش منجمد کردن مواد غذایی در فریزر

جام جم سرا:

نخستین گام برای فریز کردن مواد غذایی، نوع و شرایط بسته‌بندی است چرا که با این کار شما عطر، رنگ، طعم و مزه حقیقی موادتان را حفظ خواهید کرد. به همین دلیل بسته‌بندی از نوعی که به خروج رطوبت مواد مقاوم باشد، می‌تواند در این راه بسیار کمک‌کننده باشد، ولی نباید فراموشتان شود که مواد را باید طوری بسته‌بندی کنید که به هنگام خروج از فریزر، تمام آن در یک وعده صرف شود، چون هر بسته مواد غذایی که از فریزر خارج می‌شود، نباید دوباره به فریزر برگردد؛ چرا که با این کار به ازای هر بار خروج از یخزدگی مواد، از ارزش تغذیه‌ای آن کاسته خواهد شد. بنابراین سعی کنید طوری مواد را بسته‌بندی کنید که بتوانید آن را در یک وعده مصرف کنید.
همیشه از دوام و مقاومت کیسه فریزتان مطلع باشید و در صورت مقاومت نداشتن نایلون فریزی، از 2 نایلون استفاده کنید تا مواد غذایی از داخل به خارج (فریزر)‌ نشتی نداشته باشد.
پس از بسته‌بندی از نفوذ بوی فریزر به داخل کیسه‌های بسته‌بندی مطمئن شوید و هیچ گاه از نایلون یا ظروفی که مخصوص فریز کردن نیستند، استفاده نکنید.
گفته می‌شود که متخصصان علوم تغذیه، بهترین نوع ظروف بسته‌بندی فریزری را از نوع شیشه‌ای می‌‌دانند؛ چرا که اغلب این ظروف، دارای دهانی گشاد هستند تا به هنگام خروج مواد غذایی از آنها، این کار به سهولت انجام شود ولی آنچه که باید خانم‌های خانه‌دار به آن توجه داشته باشند توجه به فضای خالی بالای ظرف یا فاصله بین سطح ماده غذایی تا در ظرف است که پس از انبساط مواد غذایی در اثر یخ زدن، ظرف نشکند، بویژه در مایعات که انبساط آنها بیشتر بوده و امکان آسیب به ظروف بسته‌بندی بیشتر است.
اما درخصوص ظروف پلاستیکی باید مقاومت ظرف با دمای پایین در نظر گرفته شود، چرا که بسیاری از ظروف پلاستیکی در اثر سرما ترک برداشته یا می‌شکنند. بنابراین بهتر است به ازای هر یک واحد ماده خشک (2/1 سانتی‌متر)‌ از فضای بالای ظرف را خالی بگذارید.

آنزیم‌زدایی
با آنزیم‌زدایی برخی از مواد غذایی همچون نخود، لوبیا، هویج و... می‌توان در حفظ کیفیت بیشتر مواد گام برداشت. برای این منظور کافی است پس از جوشاندن اندکی آب، مواد غذایی را با اندک نمکی، برای چند دقیقه (حداکثر 5 دقیقه)‌ جوشاند و پس از خروج از آب و سرد کردن آن، بلافاصله آنها را بسته‌بندی کرد و در محیط فریزر قرار داد.
ضمنا در آنزیم‌زدایی باید مواد غذایی نیم‌پز رو به خام باشند و به هیچ وجه کاملا مغزپخت نشوند.
گفتنی است هر ماده غذایی در فریزر دارای مدت زمان معینی برای نگهداری است. به عنوان مثال میوه و سبزیجات را می‌توان 8 تا 12 ماه در فریزر نگهداری کرد، همچنین گوشت پرندگان 6 تا 9 ماه، انواع ماهی 3 تا 6 ماه، گوشت قرمز خرد شده یا چرخ‌کرده 3 تا 4 ماه و گوشت‌های فرآوری شده مثل سوسیس و کالباس را یک تا 2 ماه، می‌توان در محیط فریزر نگهداری کرد.
خیار، گوجه فرنگی و انواع فلفل بخوبی فریز نمی‌شوند، همچنین سیب‌زمینی، تره و کاهو نیز برای این کار مناسب نیستند.
بهترین روش برای فریز کردن سبزیجات این است که این مواد را در آب جوش فرو ببرید (مثلا باقلا) و بلافاصله از آن خارج کنید تا پوست آنها ور بیاید و سپس این مواد را در آب سرد فرو کرده تا خنک شود، پس از انجام این عملیات، ماده غذایی آماده بسته‌بندی است. (حتی می‌توان میوه‌هایی مانند هلو و زردآلو را با این روش فریز کرد)
همچنین برخی از سبزیجات مانند سبزی قرمه نیز طبق عادات مرسوم در جامعه‌مان، به اشتباه به مدت بسیار زیادی تفت داده می‌شوند تا بعد در فریزر قرار بگیرد که متاسفانه از ارزش غذایی آنها بشدت کاسته می‌شود که توصیه می‌شود، حتی‌المقدور از سرخ کردن زیاد این سبزی خودداری شود.

چند توصیه یخی
بهتر است برای فریز کردن سبزیجات، آنها را تمیز شسته و پاک کنید و سپس آنها را با بخار بپزید و حتی‌المقدور از سرخ کردن بپرهیزید.
گوشت پرندگان فریز شده را توسط آب یا با قرار دادن در یخچال باز کنید.
موادی که هیچ‌گاه نباید آنها را منجمد کرد عبارتند از: خامه، شیر، ژله، سس مایونز، کاهو، موز، تربچه، خربزه، طالبی و تخم‌مرغ سفت.(میز غذا)

لیست قیمت انواع یخچال و فریزر در ۱۸ امرداد ۹۳

» یخچال فریزر ال جی (LG) مدل : GR-T220G*X سفید	2,370,000
یخچال فریزر ال جی (LG) مدل : GR-T2325G*X	2,530,000
یخچال فریزر ال جی (LG) مدل : GR-T270G*X	2,790,000
یخچال فریزر ال جی (LG) مدل : GR-T290G*X	2,930,000
یخچال فریزر ال جی (LG) مدل : GR-T180S	1,600,000
یخچال فریزر ال جی (LG) مدل : GR-T220J	1,700,000
یخچال فریزر ال جی (LG) مدل :GR-T200J	1,670,000
یخچال فریزر ال جی (LG) مدل :GR-T180J	1,460,000
یخچال فریزر ال جی (LG) مدل :GR-R65WSF	4,000,000
یخچال فریزر ال جی (LG) مدل :GR-B135	1,303,000
یخچال فریزر ال جی (LG) مدل :GR-B135	1,450,000
یخچال فریزر 32 فوت 40 سینجر	3,545,000
یخچال فریزر 27 الکترواستیل	1,410,000
یخچال فریزر دوقلو استیل بوش	8,170,000
یخچال فریزر دوقلو 32 فوت برانت	5,905,000
یخچال فریزر دوقلو 9680 سفید بلومبرگ	4,390,000
یخچال فریزر دوقلوی 520/510 اسنوا	4,050,000
یخچال فریزر 9920 بلومبرگ	3,645,000
یخچال فریزر 23فوت 1970 بلومبرگ	3,600,000
یخچال و فریزر 9952 استیل بلومبرگ	3,530,000
یخچال فریزر 270 سفید ال جی	3,500,000
یخچال و فریزر 9952 بلومبرگ	3,370,000
یخچال فریزر 25 فوت 70 توشیبا	3,330,000
یخچال فریزر سفید 70 سامسونگ	3,150,000
یخچال فریزر 9977 سفید بلومبرگ	2,995,000
یخچال و فریزر 22فوت 9860 استیل بلومبرگ	2,930,000
یخچال فریزر 5901 دوو	2,554,000
یخچال فریزر 26 فوتی 810 تیتانیوم اسنوا	2,490,000
یخچال فریزر 26 فوت 810 سفید چرمی اسنوا	2,390,000
یخچال فریزر دوقلو 1560 امرسان	2,370,000
یخچال فریزر 17 فوت 51 توشیبا	2,290,000
یخچال فریزر 25 فوت 54 نقره ای سینجر	2,069,000
یخچال فریزر 14 فوت 42 توشیبا	2,010,000
یخچال فریزر 25 فوت 54 سفید سینجر	1,995,000
یخچال فریزر 20 فوت 45 نقره ای سینجر	1,945,000
یخچال فریزر 20 فوت 45 سفید سینجر	1,878,000
یخچال فریزر 22 فوت آب ریز دار 2266 نقره ای امرسان	1,510,000
یخچال فریزر 4کشو آبریزدار نوفراست 2266 امرسان	1,400,000
یخچال فریزر 22D-348 امرسان	1,360,000
یخچال فریزر 20 فوت 2066 آبریزدار امرسان	1,200,000
یخچال فریزر 20 فوت آب ریز دار2060 امرسان	1,160,000
یخچال فریزر 20 فوت 351 امرسان	1,130,000
یخچال فریزر 20 فوت آب ریز دار 2060 نقره ای امرسان	1,120,000
یخچال فریزر 16T-329 امرسان	925,000
یخچال فریزر 16 فوت 1666 سفید امرسان	895,000
یخچال فریزر 14فوت 1460 امرسان	770,000

راهکارهایی برای کاهش برق مصرفی یخچال و فریزر

برای این‌که به چنین نتیجه‌ای برسید نکات ذیل را در نظر داشته باشید:

انتخاب یخچال و فریزر با رتبه انرژی بهتر، اثرات قابل توجهی در کاهش مصرف انرژی دارد. اگر چه پارامترهای مختلفی در این زمینه مؤثر هستند، ولی تقریباً یک رتبه بهبود مصرف انرژی معادل 17درصد کاهش مصرف انرژی آن خواهد بود که این بهبود، مصرف انرژی خانوار را حدود 7درصد کاهش خواهد داد.

* مصرف‎کنندگان بایستی در حد امکان در موقع خرید یخچال و فریزر از بین مدل‎های مشابه، یخچال و فریزری را انتخاب کنند که با توجه به برچسب انرژی، دارای بیشترین بازدهی و کارایی باشد.

* برفک‎های یخچال و فریزر را به‌طور منظم آب کنید، زیرا با افزایش قشر برفک، مصرف انرژی بالا می‎رود، با انتخاب یخچال‎های مجهز به سیستم برفک آب‎کن اتوماتیک، مصرف انرژی بدون دخالت مصرف‎کننده، کاهش می‎یابد.

* قرار دادن یخچال یا فریزر در مجاورت دستگاه‎های گرمازا مثل اجاق گاز، آبگرم ‎کن، شوفاژ و همچنین زیر نور مستقیم خورشید، مصرف انرژی آن‌را افزایش می‎دهد. درصورتی که امکان دیگری برای قرار دادن یخچال و فریزر در آشپزخانه وجود نداشته باشد، با یک پوشش مناسب (عایق حرارتی) دستگاه را از حرارت و گرما حفظ کنید.

* فریزر را نیز می‎توان در پارکینگ یا زیرزمین قرار داد تا بازده انرژی آن در طول ماه‎های سردتر بیشتر شود و از افزایش بارهای سرمایی منزل نیز در طول ماه‎های گرم‌تر جلوگیری کند.

* فضای پشت یخچال و فریزر برای گردش هوا، اغلب باید حداقل به اندازه 20 سانتی‎متر با دیوار فاصله داشته باشد. ضمناً لازم است لوله‎های پشت یخچال و فریزر حداقل سالی 2بار‌گردگیری شود. رعایت این موارد سبب انتقال حرارت بهتر بین هوا و لوله‎ها خواهد شد.

* هنگامی که یخچال و فریزر روی یک سطح تراز و صاف قرار نمی‎گیرد باعث می‎شود تا دریخچال به‌طور کامل بسته نشود و کارکرد درستی نداشته باشد و در نهایت مصرف انرژی آن افزایش یابد.

* مواد غذایی را پیش از سرد شدن کامل در یخچال و فریزر قرار ندهید و از گذاشتن همزمان مقدار زیادی مواد غذایی در یخچال و به‌ویژه فریزر خودداری کنید. این کار سبب ایجاد فشار زیادی بر موتور یخچال و فریزر خواهد شد و مقدار زیادی انرژی برق هدر می‌رود.

* از کنار هم چیدن و چسباندن ظروف و مواد غذایی در داخل یخچال و فریزر پرهیز کنید. چون این کار گردش هوا را در داخل یخچال یا فریزر دچار اختلال کرده و سبب افزایش مصرف برق می‎شود.

* نوارلاستیکی درِ یخچال و فریزر به مرور زمان انعطاف و کارایی خود را از دست می‎دهد. توصیه می‎شود که سالی یکبار سالم بودن نوارها کنترل شود تا درصورت کوچک‌ترین نشت هوا، نسبت به تعویض آنها اقدام شود. برای این آزمایش از قرار دادن یک اسکناس بین در و بدنه استفاده کنید اگر اسکناس محکم در جای خود قرار نگرفت، احتمالاً لاستیک‎های اطراف یخچال خراب شده‎اند.

* از قراردادن انواع قوطی‎های کنسرو، رب گوجه فرنگی، گالن‎ها و بطری‎های حاوی شربت، ترشیجات، شیشه‎های مربا، عسل و... در یخچال خودداری کنید. این کار باعث اشغال بی‎مورد فضای یخچال و فریزر و به تبع آن افزایش مصرف انرژی دستگاه خواهد شد.

* افتادگی درِ یخچال یا فریزر به‌علت وزن آن به مرور زمان باعث جدا شدن نوار لاستیکی از بدنه می‎شود که می‎بایست نسبت به تعویض لولای در اقدام شود، تا از اتلاف انرژی به جهت خروج هوای سرد یخچال جلوگیری شود.

* در هنگام خرید به بسته شدن کامل درها و مرغوبیت و چسبندگی نوار لاستیکی درِ یخچال و فریزر دقت و توجه شود.

* از گذاشتن هرگونه پارچه، مقوا یا روزنامه روی طبقات یخچال باید جداً پرهیز کنیم، چون این کار از گردش هوا در یخچال جلوگیری می‎کند و مصرف برق آن را افزایش می‎دهد. (خانه‌داری)

50

مواد غذایی را حداکثر تا چه مدت می‌توان در فریزر نگهداری کرد؟

پاسخ پرسش دیروز (در طول سفر چه غذاهایی مصرف نکنیم؟):

در هوای گرم تابستان با توجه به فعالیت بیشتر باکتری‌ها وفسادپذیری بالاتر غذاها بهتر است از مصرف غذاهایی چون سالاد الویه، سوسیس و کالباس، ماهی و ... که بطور کلی نسبت به سایر غذاها فسادپذیری بالاتری دارند خودداری کرد. در این شرایط مصرف انواع کنسروها نظیر تن، لوبیا، قارچ، ذرت، خوراک بادمجان، خورش‌ها و ... می‌تواند گزینه به مراتب مطمئن‌تری باشد. در مورد کنسرو ماهی تن لازم است پیش از سفر حتما آن را به مدت 20 دقیقه بجوشانید و در صورت مشاهده نکردن تغییر شکل در فرم قوطی کنسرو آن را در توشه سفر خود قرار دهید.

مصرف سالاد و دیگر انواع غذاهای حاضری سبک مثل نان و پنیر و هندوانه یا خربزه نیز در طول سفر می‌تواند دلچسب و در عین حال رفع کننده خستگی باشد.

با این حال اگر تمایل به مصرف غذاهایی مثل سالاد الویه و دیگر انواع حاضری‌ها را دارید پیشنهاد می‌کنیم، این نوع اغذیه را از سوپرمارکت‌ها در طول مسیر خریداری کنید و هنگام خرید دقت کنید که فروشنده آن را از یخچال خارج و تحویل شما دهد.

ظروف یکبار مصرف در فریزر

ظروف یکبار مصرف به چند دسته تقسیم می‌شود؟

بخشی از ظروف یکبار مصرف بر پایه گیاه است و بخشی از آنها بین مردم به ظروف پلاستیکی معروف هستند. ظروف یکبار مصرف در صورتی بی‌خطر محسوب می‌شوند که براساس استانداردهای تعریف شده، تولید شوند. ظروف یکبار مصرف گیاهی اگر براساس استانداردهای لازم ساخته شوند خوب است. در غیر این صورت مفید نیست و عوارض دارد. چون بسیاری از سودجویان از مواد بازیافتی در تهیه این ظروف استفاده می‌کنند که می‌تواند آلودگی میکروبی و شیمیایی داشته باشد. چون هویت شناسه‌ای این ظروف مشخص نیست، بهتر است از آنها استفاده نکنیم یا مصرف بی‌رویه نداشته باشیم.

با فرض این که ظروف یکبار مصرف پلاستیکی با رعایت استانداردهای لازم تولید شده باشند، چه نکاتی را هنگام استفاده از آنها توصیه می‌کنید؟

اولا این که مواد غذایی داغ را نمی‌توان در این ظروف نگهداری کرد. اگر دمای ماده غذایی بالای 65 درجه سانتی گراد باشد استفاده از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی ممنوع است. علتش این است که دمای بالا می‌تواند مقداری از مونومرهایی که در ساختمان پلاستیک بوده اند را آزاد کند و این مونومرها وارد مواد غذایی می‌شوند که برای سلامت انسان عوارض دارد بخصوص در ایامی که برای توزیع نذورات از این ظروف استفاده می‌شود. باید دمای غذای طبخ شده پایین بیاید و غذا خنک‌تر شود، بعد آن را در ظروف یکبار مصرف پلاستیکی بریزند. این قضیه در مورد ظروف پلاستیکی فوم دار هم صدق می‌کند، زیرا به آنها گازتزریق می‌شود و اگر غذا داغ باشد، گاز آزاد می‌شود که مضر است. استفاده از این ظروف برای ریختن مواد غذایی چرب هم توصیه نمی‌شود. ظروف یکبار مصرف بدون رنگ باید سطح‌اش کاملا صاف باشد و خراشیدگی و سوراخ نداشته باشد، چون میکروب‌ها به محل می‌روند و موجب آلودگی می‌شوند. این ظروف باید در بسته‌بندی و دور از نور آفتاب نگهداری شوند.

آیا می‌توان ظروف یکبار را در فریزر گذاشت؟

خیر. هم گرمای زیاد و هم یخ زدن برای ظروف یکبار مصرف مضر است، زیرا باعث آزاد شدن مونومرهایی می‌شود که برای بدن مضر هستند.

به فرض این که ظروف یکبار مصرف گیاهی با رعایت استانداردهای لازم تهیه شده باشد آیا این ظروف بی‌ضررند؟

بله، ولی این ظروف، ظروفی نیستند که بتوان غذا را طولانی مدت در آن قرار داد. این ظروف برای مواد غذایی‌ای باید استفاده شود که تاریخ مصرف مشخص داشته باشد. یعنی از چند روز تا یک ماه تاریخ مصرف داشته باشد. تاریخ مصرف آنها براساس ترکیب ماده غذایی و نوع پلیمر استفاده و تعریف شده است، چون به مرور خطر بروز عفونت و میکروب در آنها افزایش می‌یابد.

دکتر علیرضا صدرایی

کارشناس بهداشت محیط دانشگاه علوم پزشکی تهران

چند گام ساده برای برفک زدایی اصولی فریزر

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از العالم ، برای خلاص شدن از یخ های متراکم داخل فریزر کافی است مراحل سادۀ زیر را انجام دهید:

- سیم برق را از پریز بکشید و آن را جایی غیر از روی زمین بگذارید. چند دستمال جاذب رطوبت یا حولۀ خشک زیر یخچال قرار دهید تا آب حاصل از ذوب یخ ها را جذب کنند.

- تمام محتویات فریزر را خارج کنید و منتظر بمانید تا یخ ها آب شود. می توانید شب، سیم برق یخچال را جدا کنید و صبح آن را تمیز کنید تا زمان انتظار برای ذوب یخ ها کاهش پیدا کند. دقت کنید محتویات فریزر مخصوصا مواد با فسادپذیری بالا مثل انواع گوشت را در یخچال بگذارید. ضمنا در فریزر را باز بگذارید تا سرمای آن حفظ نشود و یخ ها سریع تر ذوب شوند.

- بعد از آب شدن یخ ها، طبقات داخل فریزر را خارج و سطح داخلی آن را با دستمال خشک کنید و اجازه دهید در مجاورت هوا به خوبی خشک شود.

- دوشاخه را به پریز بزنید و طبقه ها را سر جایشان بگذارید. دست کم یک ساعت برای این که فریزر به قدر کافی سرد شود زمان لازم است. غذاهای منجمد را دوباره در آن بگذارید.

- دقت کنید که استفاده از آب جوش برای ذوب برفک ها و یا به کار بردن شوینده های شیمیایی برای تمیز کردن داخل فریزر، راهکارهای مناسبی نیستند.

این ۱۰ ماده غذایی را در فریزر نگهداری نکنید

اشتیاق به خوردن مواد غذایی تازه و فصلی بودن بسیاری از مواد غذایی‌ها و میوه‌ها باعث می‌شود، افراد بخواهند برخی از غذاها را در فریزر نگه دارند تا از این طریق بتوانند آن‌ها را تازه مصرف کنند. اما توجه به این نکته مهم است که نگهداری مواد غذایی مختلف متفاوت است و نمی‌توان همه مواد را برای تازه ماندن در فریزر گذاشت. در واقع مدت زمانی که غذاها برای یخ‌زدایی نیاز دارند با هم متفاوت است.

برخی از مواد عذایی سرشار از آب هستند و به همین دلیل به سرعت یخ می‌زنند اما یخ زدن آن‌ها موجب پارگی دیواره سلولی آن‌ها و در نهایت پلاسیدگی و خارج شدن از حالت اصلی آن‌ها می‌شود. از این طریق آن‌ها طعم، عطر و رنگ خود را از دست می‌دهند.اما یخ زدن ترشیجات به این علت که دیواره‌های سلولی آن‌ها از هم جدا است، مشکلی ایجاد نمی‌کنند. علاوه بر این، یخ زدن گوجه فرنگی تازه اگر بعد از آن تنها برای پخت استفاده می‌شود، بلامانع است اما اگر قصد خوردن و استفاده خام از گوجه فرنگی دارید به هیچ وجه آن را در فریزر نگه ندارید زیرا حالت، طعم و انسجام خود را از دست می‌دهد.

در اینجا به ۱۰ ماده غذایی اشاره می‌کنیم که نباید آن‌ها را در فریزر بگذارید، زیرا بعد از یخ زدن حالت سفتی انسجام و گاهی اوقات طعم و عطر خود را از دست می‌دهند.

گفتنی است؛ اگر بعد از فریز کزدن این مواد قصد پختن آن را داشته باشید، ممکن است این مشکلی بوجود نیاید.

۱-    کرفس
۲-    کاهو
۳-    خیار
۴-    انواع سبزیحات خوراکی همچون شاهی، تربچه و غیره
۵-    سیر و پیاز
۶-    روغن زیتون
۷-    سیب زمینی
۸-    عسل
۹-    شیر، ماست و پنیر
۱۰-    غذاهای سرخ‌شده