موزه ها هر جا که باشند یکی از مهم ترین مخازن دربرگیرنده تمدن بشر طی دوره های مختلف هستند. از این رو امروز موزه هایی معروفی را مرور خواهیم کرد که نه تنها میراث های ملی جهانی هستند، بلکه بازدید از آن ها بسیار سودمند خواهد بود.
1. موزه قصر در پکن
وی ادامه داد: موادی که از قندهای ساده تشکیل می شوند نظیر شیرینی، شربت، چای شیرین به دلیل اینکه به سرعت قند خون را بالا برده و با همان شدت پایین می آورند و این نوسان به نوبه خود منجر به ورود انسولین به سلول های خونی شده و وضعیتی مشابه سرگیجه ، سستی و افت قند خون و به دنبال آن تنش را در فرد به وجود می آورد.
این متخصص تغذیه با بیان اینکه افراد افسرده تمایل بیش از حدی به غذا های شیرین دارند، افزود: مصرف شیرینی به علت افزایش میزان ترشحات سروتونین یا هورمون شادی در بدن، منجر به ایجاد نوعی حس آرامش می شود اما زیاده روی در آن می تواند خطر ابتلا به دیابت را نیز با خود به همراه آورد.
وی تصریح کرد: قرار دادن منابع امگا 3، انواع سبزی های تازه و میوه های نارنجی در سبد غذایی به ترتیب می تواند نیاز روزانه بدن به آنتی اکسیدان ها ،ویتامین ث را برآورده کند. از سوی دیگر مصرف انواغ مغزها به ویژه بادام تلخ و گردو بهترین گزینه برای تقویت حافظه و افزایش آن به شمار می رود.
فرحبخش یاد آور شد: میزان ترکیبات آنتی اکسیدانی در میوههایی نظیر انار، آلبالو، انگور قرمز، توت قرمز، آب پرتقال و سبزیجاتی چون گوجه فرنگی، پیاز، کرفس، سیر، کلم بروکلی بیشتر اســت عاملی که می تواند به واسطه این مزیت برخی مشکلات عصبی همچون استرس را از طریق ایجاد آرامش روحی درمان کند.
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از روزنامه خراسان، حدود 33 مفصل، 100 تاندون، عضلات ،رباط، اعصاب و رگ های خونی که با قلب، ستون فقرات و مغز ارتباط پیدا میکند.بنابراین جای تعجب ندارد که اگر برای پاها ، مشکل به وجود بیاید احتمال دارد که کل بدن نیز تحت تاثیر قرار بگیرد.اما ده مورد از مشکلات بدن انسان که میتوان از طریق وضعیت پا تشخیص داد: همه موارد به علت بیماری زمینهای اسـت.
* گرفتگی و اسپاسم پا:
این دو حالت می تواند نشانهای از یک نقص در بدن باشد. اسپاسم به علت کمآبی و نرسیدن اکسیژن کافی به عضلات رخ میدهد. دلیل دیگر اسپاسم عضلات میتواند عدم توازن الکترولیت یا مواد غذایی در بدن باشد.
* بزرگ شدن انگشت بزرگپا:
نقرس شایعترین آرتریت التهابی در مردان اسـت و میتواندباعث قرمزی شست پا ، تورم، گرم و بسیار دردناک شدن انگشت شود. نقرس به دلیل تراکم اوریکاسید در بافتها و مایعات بدن ایجاد میشود. این نیز دلیل دیگر افزایش خطر سنگ کلیه می باشد. این نوع از ورم مفاصل معمولاً خود را در شست پا نشان میدهد چون بلورهای اوریک اسید معمولاً در سردترین قسمت از بدن جمع میشود.در افراد چاق وبا وزن بالا ، افراد الکلی ، افرادی که در خوردن گوشت افراط میکنند خطر بیماری نقرس افزایش می یابد .
* پاهای سرد،قلب گرم ؟
آیا پاهایتان بهطور غیرعادی سرد اسـت ؟ اگر چنین باشد این میتواند نشانه ضعیف بودن گردش خون ، دیابت، کمخونی یا کمکاری تیروئید باشد.بهعلاوه، رنگ پاهایتان به قرمز، سفید یا آبی، تغییر رنگ پیدا میکند. این حالت میتواند نشانه بیماری رینود باشد که در آن عصب به سرما واکنش نشان میدهد و باعث باریک شدن رگ های خونی میشود.به این نوع بیماران توصیه میشود تا از سرما و استعمال دخانیات، اجتناب کنند. هرچند که 20 درصد از همه موارد به علت بیماری زمینهای اسـت.
* متورم شدن پاها:
ورم پا بیانگر مشکلات متعدد و تهدیدکننده سلامت اسـت و باید حتماً توسط پزشک بررسی شود. ضعیف بودن گردش خون، بیماری کلیوی یا کبدی، ترومبوز ورید عمقی ، لختگی خون ، سلولیت و...نیز میتواند دلایل دیگر ورم پا باشد.در صورت متورم شدن پاها سعی کنید هنگام نشستن پاهایتان را بالا قرار دهید، پاها را تمرین دهید، مصرف نمک را کاهش دهید و از پوشیدن لباسهای تنگ اجتناب کنید .
* ناخنهای قاشقی شکل:
این شکل از ناخن میتواند نشانهای از یک بیماری زمینهای باشد و اساساً به کمبود ماده مغذی ارتباط دارد. همچنین با اختلالات ژنتیک، گردشی، بیماریهای خود ایمنی و اسکلتی عضلانی ارتباط دارد.
* ناخنهای رنگی:
بیماریهایی مانند سل، یرقان به دلیل مشکلات کبدی و غده تیروئید میتواند باعث زرد شدن ناخن شود. زرد شدن ناخن میتواند نشانه بیماری ریوی که مشکلات تنفسی ایجاد میکند نیز باشد. رنگ و ظاهر مختلف ناخن میتواند بیانگر مشکلات سیستمیک باشد. تغییر پیدا کردن رنگ ناخن نیاز به بررسی پزشک دارد.
* سوزن شدن:
مشکل گردش خون ، آسیب به سیستم اعصاب محیطی و موارد دیگر میتواند به بیحسی یا سوزن شدن در پاها منجر شود. این حالت در قسمتهای تحتانی اندام میتواند علایم اولیه بیماری ام اس باشد.
* دردناک بودن انگشتان پا:
90 درصد از کسانی که آرتریت روماتوئید دارند درد مفاصل انگشت پا را تجربه کرده اند. این بیماری باعث میشود مفاصل متورم و ملتهب شود. درنتیجه، مفصلها و رباط های حمایتکننده و بافت ها آسیب میبینند و درنهایت به کاهش تحرک منجرمیشود.غذاهای ضدالتهابی متعددی را میتوان برای تسکین پیدا کردن مصرف کرد.علاوه بر این، کفیهای کفش میتواند فشار واردشده را به حداقل برساند.
*افتادگی پا:
اگر با بلند کردن قسمت جلوی پا مشکلدارید این میتواند نشانه یک مشکل زمینهای عضلانی، عصبی باشد.ممکن اسـت آسیبدیدگی عصب یا عضله باعث ایجاد مشکل کشیده شدن پا هنگام راه رفتن باشد.افتادگی پا میتواند به دلیل آسیب دیدن پا یا آسیب رسیدن به لگن در حین عمل جراحی رخ دهد. یا اینکه به علت بیماری عصبی مثل فلج اطفال ، اختلال در مغز یا نخاع به وجود بیاید.
* زخم های مزمن:
بیماران دیابتی تا حدی آسیبدیدگی عصبی را تجربه میکنند. آسیب دیدن عصب، به حس نکردن یا متوجه نشدن زخمهایی مانند تاول منجرمیشود.عدم توجه به زخم پا میتواند به السر یاگانگری و در حالت بدتربه قطع عضو منجر شود. آسیبدیدگی عصب میتواند منجر به تغییر شکل کف پا و انگشتان پا شود.پوست خشک، ترکخوردگی ، پینه بستن و گردش ضعیف خون میتواند علامت دیابت باشد.
علت این اختلال ناشناخته اســت اما ژن و محیط در پدید آوردن آن بی تاثیر نیست . اوتیسم خود را از سن پایین یعنی قبل از 3 سالگی نشان می دهد و بصورت پیش رونده شروع به پیشرفت می کند ، این اختلال فاز های بهبود ندارد و فردی که دچار اوتیسم اســت در طول سال های زندگی اش با این بیماری باید دست و پنجه نرم کند .
اوتیسم یکی از بیماری هایی اســت که در طیف بیماری های اختلالات پیش رونده طبقه بندی می شود .یعنی بیماری های دیگری هم در این قسمت قرار میگرند مانند آسپرگر و یا سندروم هلر و ... در واقع اوتیسم را می توان طیفی از از بیماری ها در نظر گرفت .
سارا هاشم پور روانپزشک در رابطه با علائم این بیماری در گفتگو با خبرنگار جام جم آنلاین بیان کرد : علایم و نشانه های اوتیسم بیشتر اوقات قبل از سن 3 سالگی شروع به ظهور می کنند. در اوایل والدین کودک مبتلا به اوتیسم متوجه میشوند که کودکشان شروع به صحبت کردن نکرده و مانند سایر کودکان هم سنش رفتار نمی کند. اما اینکه کودک مانند سایر کودکان و در سن آنها شروع به صحبت کرده و بعد مهارت های کلامی خود را از دست دهد، نیز ممکن اســت. فرد مبتلا به اوتیسم ارتباط اجتماعی و ارتباط کلامی مختلی دارد و درگیر حرکات تکراری می شود . بچه های اوتیسم نمی توانند ارتباط غیر کلامی با اطرافیان خود برقرار کنند .
بچه های اوتیسم نمی توانند خود را جای کسی بگذارند ، اگر مادرش به او لبخند بزند او متوجه نمی شود مادر او خوشحال اســت بگونه ای ارتباط آینه ای با دیگران ندارند .
این روانپزشک در مورد عواملی که خطر ابتلا به اوتیسم را افزایش می دهند گفت : پسرها 4 تا 5 برابر بیشتر در خطر ابتلا به بیماری اوتیسم هستند. در خانواده هایی که یک کودک مبتلا به اوتیسم وجود دارد، خطر اینکه کودکی دیگر با این بیماری داشته باشند بیشتر اســت. همچنین خیلی غیرمعمول نیست که پدر و مادر و یا سایر اقوام نزدیک کودک مبتلا به اوتیسم، در ارتباط با دیگران و … مشکلاتی داشته باشند. ممکن اســت بین سن والدین و ابتلای کودک به اوتیسم رابطه ای وجود داشته باشد والدینی که در سن بالا بچه دار میشوند احتمال درگیری بالایی با این بیماری دارند .
وی در رابطه با نشانه های این بیماری متذکر شد : کودکان اوتیسمی اصرار به یکسانی داشته و در مقابل تغییر مقاوم هستند از تغییرات خوششان نمی آید . مشکلات شدید تکلمی دارند ،از ضمیر «من» استفاده نمی کنند مثلا اگر آب بخواهند می گویند «علی آب می خواهد» . از واژه های تکراری زیاد استفاده میکنند گاهی ممکن اســت بگویند « علی آب میخواهد » اما منظورشان چیز دیگری باشد .در بیان نیازها مشکل دارند و از اشارات و حرکات به جای کلمات استفاده می کنند. قادر نیستند با دیگران رابطه برقرار کنند. تماس چشمی ندارند یا تماس چشمی آنها اندک اســت.
وی در ادامه بیان کرد : به روش آموزش معمول پاسخ نمی دهند. با اسباب بازی، درست بازی نمی کنند مثلا اگر ماشینی به او بدهند ساعت ها مینشیند و چرخ آن را میچرخاند و بدون آن که خسته شوند آن را تماشا میکنند، چرخیدن و تاب خوردن را خیلی دوست دارند. احساس درد کمتر یا بیشتر از حد دارند. از خطرات نمی ترسند. 50 % کودکان مبتلا به اوتیسم، عقب افتادگی شدید ،20% عقب افتادگی خفیف و آموزش پذیر و 30% آنها سطح هوشی برابر با کودکان معمولی دارند .
این 30% می توانند به وسیله معلم رابط به مدرسه های معمولی بروند .یعنی باید بین معلم و کودک یک نفر رابط وجود داشته باشد اما برای 70% مابقی در ایران متاسفانه امکاناتی وجود ندارند و نمی توانند به مدرسه عادی بروند .
بچه های اوتیسمی تفکر محدودی دارند بنابراین به کارهای تکراری علاقه شدیدی دارند مثلا ممکن اســت ساعت ها بی وقفه به چرخش ماشین لباس شویی بدون خستگی خیره شوند یا به یک شی خاصی وابستگی شدید پیدا کنند و در نبود آن دچار اضطراب و ناراحتی شوند .
این روانپزشک درخصوص درمان این اختلال گفت : درمان قطعی برای این بیماری وجود ندارد ، اما با تشخیص به موقع در سنین پایین کودک را به گفتار درمانی ، کاردرمانی ،رفتار درمانی بفرستند این کودکان در سنین بالا کمتر دچار مشکل می شوند . سلامت روان خانواده از همه چیز مهم تر اســت ، اگر افراد خانواده از روان سالمی برخوردار باشند و بدانند که چگونه با کودک اوتیسمی خود رفتار کنند کمک قابل توجهی به آن ها می کنند .
هاشم پور در خصوص عوامل پیشگیری کننده اظهار کرد : والدین با رعایت سن بارداری ، بهداشت حاملگی و استفاده نکردن از هر قرصی در دوران بارداری می توانند احتمال ابتلا به این بیماری را کم کنند ، در زمان تولد نوزاد مراقب باشند کودک دچار بی اکسیژنی نشود یا بیماری هایی مانند زردی و ... به موقع درمان شوند .بعد تولد کودک در محیط مناسبی قرار گیرد هرچند اگرآن ژن در کودک وجود داشته باشد محیط در ان تاثیری ندارد .
بیتا نوروزی - خبرنگار جام جم آنلاین
بعضی از کودکان اجتماعی ترند و راحت تر با دیگران ارتباط برقرار می کنند ولی از طرف دیگر کودکی را می بینیم که گوشه گیر اسـت و بیشتر تمایل دارد وقت خود را در کنار مادر سپری کند.
علاوه بر مساله سرشت و ذات، بسیاری از کودکان هستند که اضطراب جدایی از مادر را دارند. دسته دیگری از کودکان از اضطراب اجتماعی رنج می برند.
در هر صورت این دو دسته آخر کسانی هستند که به بیماری اضطراب مبتلا هستند و مداخلات روان پزشکی به موقع می تواند برای آنها بسیار سودمند باشد. اگر کودک شما منزوی و غیر اجتماعی اسـت توصیه های زیر می تواند کمکتان کند:
۲) ترس و اضطراب او را درک کنید و بپذیرید اضطراب او واقعی اسـت و او را به دلیل جمع گریزی و ارتباط برقرار نکردن با دیگران شماتت نکنید. چنانچه به طور مستقیم روی رفتارهای فوق تمرکز کنید: «چرا به دیگران سلام نمی دی، چرا به من چسبیدی و منو ول نمی کنی، مثل بچه آدم سلام بده و...» اعتماد به نفس کودک را از او سلب می کنید و موجب تشدید رفتارهای فوق می شوید.
۳) او را با بچه های دیگر که ارتباط بهتری در جمع دارند، مقایسه نکنید: «می بینی سارا چقدر قشنگ حرف می زنه، شعر می خونه و...»
۴) زمانی که کودک شما با بچه های دیگر دوست می شود و بازی می کند، در میهمانی ها از شما جدا می شود و شب را به تنهایی در اتاق خودش می خوابد، او را تشویق و از او تعریف کنید. تشویق شما می تواند کلامی باشد و هزینه ای برای شما در برنداشته باشد: «آفرین، چقدر بلند سلام دادی، مامان بزرگش! دیشب سامان تنها روی تخت خودش خوابیده و...»
۶) انتظار نداشته باشید کودک شما به طور ناگهانی و یک شبه تغییر کند. تلاش های کوچک او را ببینید و قدر بنهید.
۷) کودکان پسر را تشویق کنید که ارتباط بهتری با پدر خود برقرار کنند. مسلم اسـت برای پسربچه ۵ ساله ای که مدام با مادر اسـت ارتباط بیشتر با پدر باعث می شود بتواند تطابق و همانندسازی بهتری با جنسیت خود برقرار کند و برای ایفای نقش مردانه آماده شود.
۸ )شما نیز باید پس از اینکه مهارت های لازم را به کودک خود آموختید، اضطراب خود را کنترل کنید. به عنوان مثال، ممکن اسـت نگران تردد کودک خود از خیابان باشید ولی نمی توانید تا سن ۲۰ سالگی او را از خیابان رد کنید! پس باید به او این مهارت را بیاموزید، با وی آن را تمرین کنید و آرام آرام فرصت بدهید خودش به تنهایی آن را تجربه کند.
روزنامه سلامت
به گزارش جام جم سرا به نقل از Medical Daily، خواب بخش جداییناپذیر و اسرارآمیز زندگی انسان محسوب شده و دانشمندان بسیاری را در طول تاریخ به فکر فرو برده اســت. عدهای تصور میکنند خواب و رویا حاوی اطلاعات ارزندهای در مورد اتفاقاتی اســت که در گذشته واقع شده یا در آینده اتفاق میافتند.
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که کابوس ببینید و بلافاصله از خواب بیدار شوید. در چنین حالتی ممکن اســت خواب در گوشهای از ذهنتان ذخیره شود، اما وقتی مجدداً میخوابید، کاملاً فراموش میشود.
دانشمندان در گذشته متوجه شدهاند افرادی که بیش از سایرین خوابشان را به یاد میآورند نسبت به کسانی که خوابشان را به طور معمول فراموش میکنند، به محرکهایی چون صداهای اطراف واکنش بیشتری نشان میدهند و اصطلاحاً در خواب هشیاری بیشتری دارند.
چرا برخی از افراد خوابشان را به یاد میآورند؟
دانشمندان برای پاسخ به این سوال یک گام به جلو برداشته و در یک تحقیق، نواحی مشخصی از مغز را که هنگام خواب یا بیداری فعال هستند، مورد موشکافی قرار دادند.
از بین 41 داوطلب در این تحقیق، 21 نفر در دسته افرادی قرار داشتند که خوابشان را به یاد میآورند (این افراد در طول هفته تقریباً خواب مربوط به 5 شب گذشته را به خاطر میسپردند). بقیه افراد به طور متوسط تنها ماهی دو بار خوابشان را به یاد میآوردند.
دانشمندان با عکسبرداری از مغز افراد دسته اول (کسانی که خواب را فراموش نمیکردند) متوجه شدند دو ناحیه از مغزشان بیشتر از مغز افراد گروه دوم، فعالیتهای خودجوشی را انجام میدهند. یکی از این نواحی که "قشر جلوی پیشانی-میانی" نام دارد مسئول برقراری روابط بین رویدادها، مکانها و واکنشهای احساسی اســت.
ناحیه دیگر موسوم به "پیوندگاه گیجگاهیانه" مسئول همانندسازی و ثبت ظاهر خود و دیگران اســت. دانشمندان این دو ناحیه را نه تنها در ایجاد خواب، بلکه در به یاد آوردن رویاها دخیل میدانند.
سرپرست تحقیق در این خصوص میگوید: برای آنکه مغز بتواند اطلاعاتی را ثبت کند، باید در حالت هشیار قرار گیرد و از خواب بیدار شود.
وی ادامه می دهد: افراد گروه اول نسبت به محرکهای محیطی واکنشپذیرتر بوده، خواب سطحیتری دارند و به شکل بهتری خوابهایشان را در ذهن کدگذاری می کنند.
حال صرف نظر از اینکه شما در دسته اول یا دوم قرار گیرید، اگر میخواهید رویاهایتان را به خاطر بسپارید میتوانید از تکنیکهای زیر استفاده کنید:
1.درمان پنجره
گرچه خواب و رویا اغلب از همگسیخته به نظر میرسند و حاوی صحنههای آشفته و نامربوطی هستند، اما از جزئیات و ترتیب زمانی برخوردارند. افراد میتوانند با ایجاد مجدد صحنههای خواب در زندگی واقعی به نوعی مغز را تمرین دهند.
بر اساس این تمرین که "درمان پنجره" نام دارد، یک پنجره مقابل دیدگان فرد قرار میگیرد و به تدریج و در مدت 5 دقیقه وسعت دید فرد نسبت به مناظر بیرون پنجره بیشتر میشود تا اینکه سرانجام کل عناصر خارج مقابل چشمانش ظاهر میشوند.
فرد باید همهچیز را (از رنگها، اشیاء و ساختمان ها گرفته تا مردم ، حیوانات و حرکت آنها) دنبال کند. هدف از این کار وارد کردن اطلاعات دقیق و جزئی به مغز اســت؛ بیآنکه دید کلینگری به آنها داشته باشیم.
پس از انجام این کار، نوبت به نوشتن جزئیات در یک دفترچه یادداشت میرسد. با تجربه کردن و ثبت جزئیات اطراف، مغزتان آمادگی لازم را برای به خاطر سپردن جزئیات در عالم خواب و بیداری بدست میآورد.
2.بیدار شدن به صورت طبیعی
این راهکار بسیار ساده اســت. کافی اســت عادت کنید بدون نیاز به ساعت یا زنگ هشدار بیدار شوید. دانشمندان بر این باورند افرادی که به صورت طبیعی بیدار میشوند راحتتر میتوانند خوابشان را به یاد آورند.
3.دفتر ثبت رویا
برخی محققان "یادداشت کردن" را به عنوان موثرترین راهکار به خاط سپردن رویا معرفی کردهاند. این تکنیک مشابه "درمان پنجره" اســت با این تفاوت که طی چند مرحله صورت میگیرد.
در این روش، قرار نیست صبح از تخت بلند شوید و شروع کنید به یادداشت کردن. بلکه باید دفترچهای در کنار تختتان نگه دارید و هر بار که بیدار میشوید، هر آنچه به یاد میآورید در آن ثبت کنید.
شباهت این روش با تکنیک درمان پنجره در آن اســت که جزئیات مشابهای به ثبت میرسند. برای مثال در این شگرد نیز نکات ریزی چون رنگها، نوع حرکات و غیره یادداشت میشوند. اگر نوشتن همه جزئیات، در حالت خواب و بیدار برایتان کار دشواری اســت، میتوانید به ثبت نکات کلیدی بسنده کنید.
در این جا لیستی از عادت های خوبی که باعث بالا بردن سرعت متابولیسم بدن می شوند آورده ام.
برای وعده های غذایی برنامه ریزی کنید
بدن ما انسان ها زیرک اسـت و انتظار دارد که در زمان های معینی تغذیه شود. بدن قبل از تغذیه انرژی خود را مصرف می کند چون می داند که به زودی انرژی دریافت خواهد کرد. اما اگر برنامه غذایی نامنظمی داشته باشیم بدنمان انرژی را مصرف نمی کند بلکه ذخیره می کند چون مطمئن نیست که آیا بزودی انرژی دریافت خواهد کرد یا خیر. هر ۳ الی ۴ ساعت غذا خوردن به بدن کمک می کند تا تمام انرژی خود را مصرف کند.
مایعات بیشتری بنوشیدمصرف مایعات به اندازه کافی به متابولیسم بدن کمک زیادی می کند.وقتی بدن شما از آب محروم باشد کالری کمتری می سوزانید و علاوه بر آن کبد روی بازگرداندن آب ذخیره تمرکز می کند و توجهی به سوزاندن چربی نمی کند. به همین دلیل باید مایعات بیشتری بنوشید. اگر عادت به مصرف زیاد آب ندارید چای مصرف کنید. چای سبز برای به دست آوردن رطوبت روزانه بسیار مفید اسـت.
لبنیات دوست شماست
لبنیات سرشار مواد مغذی مفید برای ساختن عضلات اسـت. کلسیم موجود در لبنیات نقش بسیار مهمی را در متابولیسم بدن ایفا می کند.
فعالیت جسمی داشته باشید
هر نوع فعالیت جسمی از جمله: پیاده روی، دو، رقص، ورزش در باشگاه منجر به بالا رفتن سرعت متابولیسم می شود. ورزش های قدرتی بهتر هستند زیرا بافت های عضلانی را سریع تر رشد می دهند. عضلات ما حتی هنگام استراحت نیاز به انرژی دارند به همین دلیل بهترین راه برای بالا بردن سرعت متابولیسم بدن انجام دادن ورزش های مقاومتی به طور منظم اسـت.
صبح ها زود بیدار شوید
نور خورشید بر متابولیسم بدن تاثیر زیادی دارد. نور خورشید صبحگاهی به بدن کمک می کند تا فرآیندهای بیولوژیکی را که وابسته به تغییرات شب و روز هستند و در مصرف انرژی بسیار مهم می باشند را تنظیم کند.
کربوهیدرات ها را قطع نکنیدهیچوقت رژیم زیاد سخت نگیرید تا مجبور شوید کربوهیدرات ها را کاملا قطع کنید. بدن ما به منظور سنتز سروتونین نیاز به مقداری کربوهیدرات دارد. کمبود کربوهیدرات بر فعالیت های مغز تاثیرات منفی دارد و در بدن ایجاد استرس می کند. درست اسـت وزن کم می کنید اما این کاهش وزن به دلیل کم آبی بدن اسـت نه سوختن چربی.
هله هوله نخورید
اگر از طرفداران چیپس، ساندویچ و شیرینی هستید باید این واقعیت را بدانید که مصرف مرتب این غذاها سرعت متابولیسم بدن را کاهش می دهد. انرژی ای که از غذاها دریافت می کنیم معمولا ۳ الی ۴ ساعت باقی می ماند. سپس بدن با سوزاندن چربی شروع به مصرف این انرژی می کند. خوردن این هله هوله ها مانع سوختن چربی در بدن می شود به همین دلیل وزن اضافه خواهید کرد.
نمک ید دار مصرف کنید
نمک دریایی نمی تواند مکملی برای نمک ید دار باشد. کمبود ید در بدن بر تیروئید تاثیر می گذارد و همچنین برای متابولیسم بدن تاثیراتی منفی خواهد داشت.
غذاهای ارگانیک بخورید
غذاهای غیر ارگانیک با افزودنی های مختلف، حیواناتی که با هورمون های رشد و آنتی بیوتیک پرورش داده می شوند، گیاهانی که با کودهای معدنی پرورش داده می شوند و… این ها غذاهای وسوسه انگیزی نیستند اما تمام غذاهایی که اکنون مصرف می کنیم اینگونه تهیه شده اند. سعی کنید عاقلانه غذا بخورید.
حواستان به مقدار آهن بدن باشدفقر آهن منجر به کمبود اکسیژن در عضلات می شود که سلامت بدن را تضعیف می کند. اگر برنامه غذایی شما آهن یافت نمی شود گوشت، ماهی و سیب بخورید.
استرس نداشته باشید
بیشتر مشکلات متابولیسمی بدن به دلیل ناتوانی ما در مبارزه با استرس ایجاد می شود. هنگامی که استرس داریم تیروئید سرعت متابولیسم را پایین می برد و منجر به افزایش وزن می شود.
همیشه با شروع سال جدید، بازار سفرهای نوروزی هم داغ می شود و در میانه این سفرها و گشت و گذارها، خانواده ها ترجیح می دهند کمی استراحت به خانم خانه هم بدهند و وقت خود را برای آشپزی در سفر هدر ندهند.
- ندا احمدلو: همیشه با شروع سال جدید، بازار سفرهای نوروزی هم داغ می شود و در میانه این سفرها و گشت و گذارها، خانواده ها ترجیح می دهند کمی استراحت به خانم خانه هم بدهند و وقت خود را برای آشپزی در سفر هدر ندهند.
حتی اگر به سفر هم نروند، یکی از تفریح های پرطرفدار اغلب خانواده ها، خوردن غذا در رستوران اســت. اگر شما هم جزو این گروه از افراد هستید و رفتن به رستوران را ترجیح می دهید، بد نیست قبل از انتخاب رستوران، به موارد زیر توجه کنید.
فست فودی ها و 6 نکته
فست فودها در جزو غذاهای بسیار پرطرفدار حال حاضر هستند که طعم و ظاهر جذاب آنها، افراد زیادی مخصوصا از قشر جوان جامعه را جذب خود می کند. اگر در سفر یا بین راه بودید و هوس رفتن به یک رستوران فست فود به سرتان زد، نکات زیر را نادیده نگیرید.
1- حتما رستورانی را انتخاب کنید که ظاهرا تمیز و مرتبی داشته باشد.
2- از آنجا که ایمنی فرآورده های گوشتی مانند سوسیس، کالباس، همبرگر و ناکت موجود در ساندویچ ها چندان مشخص نیست و ما نمی توانیم تشخیص بدهیم از فرآورده های گوشتی با چند درصد گوشت در ساندویچ ما استفاده شده، توصیه می کنیم غذاهای سالم تری را در این رستوران ها سفارش بدهید تا حداقل خطر بیماری در سفر تهدیدتان نکند. مثلا شما می توانید به جای ساندویچ هات داگ، یک پرس مرغ گریل یا تنوری، فیله مرغ یا ساندویچ استیک گوشت یا بوقلمون سفارش بدهید.
3- برای حفظ سلامت خود و اعضای خانواده تان در سفر، و در سیب زمینی سرخ کرده همراه با غذا را در فست فودی ها خط بکشید و به جای آن، سیب زمینی تنوری سفارش بدهید.
4- از مصرف سس های آماده روی میز که معلوم نیست چند ساعت خارج زا یخچال بوده اند و دارای چه ترکیباتی هستند، خودداری کنید و به جای آنها، سفارش سس های یک نفره بسته بندی بدهید.
5- برای بچه ها، خانم های باردار و سالمندان، غذاهای تنوری که کمترین فرآوری روی آنها انجام گرفته، سفارش بدهید تا سلامت آنها را در سفر حفظ کنید.
6- خوردن سالاد و سبزی در سفر و رستوران های بین راهی، چندان توصیه نمی شود؛ حتی سالادهای هیجان انگیزی مثل سزار و یونانی هم می توانند عامل برای تهدید سلامت شما در سفر باشند. به جای سالاد در فست فودی ها، می توانید آبمیوه طبیعی یا سوپ سفارش بدهید.
سنتی ها و 5 نکته
شاید بتوان رفتن به یک رستوران سنتی و ایرانی تمیز را بهترین و سالم ترین گزینه رستورانی در سفر دانست اما رعایت چند نکته اساسی قبل از رفتن به همین رستوران ها هم از اهمیت رستوران ها هم از اهمیت بالایی برخوردار اســت. نکته هایی مانند:
1- حتما رستورانی را انتخاب کنید که ظاهر تمیز و مرتبی داشته باشد.
2- غذاهایی که کمترین فرآوری روی آنها انجام گرفته و در کامل ترین شکل خود عرضه می شوند را انتخاب کنید. مثلا کباب کوبیده، کتلت یا انواع کوکو، اصلا گزینه های مناسبی برای غذاخوردن در سفر نیستند زیرا ترکیبات نامشخص موجود در آنها می تواند به شدت سلامتتان را به خطر بیندازد. مرغ، کباب برگ، انواع گوشت های تکه ای، ماهی و جوجه کبابی که به خوبی مغزپخت شده باشد، جزو سالم ترین گزینه های رستوران های سنتی هستند.
3- از مصرف غذاهایی که شکل و طعم ترکیبات آنها با سس های فراوان و مختلفی پوشانده شده، خودداری کنید. گاهی برخی از رستوران ها برای پوشش طعم نامطلوب مواد اولیه فاسد خود، از سس های غلیظ و فراوان در ترکیبات غذایی شان استفاده می کنند. ازاین رو، خوردن خورش ها کباب های طعم دار هم چندان توصیه نمی شود.
4- اگر در سفر هستید، در رستوران های سنتی از خوردن پیازهای خام قاچ شده، سبزی خوردن و سالاد هم خودداری کنید و به جای آنها، ماست و دوغ سفارش دهید. پیاز خام قاچ شده می تواند به سرعت آلودگی های محیطی را به خود جلب کند.
5- به هیچ عنوان در سفر از گوشت ها یا غذاهایی که حاوی سس بشامل یا آلفردو هستند، استفاده نکنید. در تهیه این سس ها از شیر و خامه کمک گرفته می شود که هر دوی آنها می توانند تهدید بزرگی برای سلامت تان باشند.
ساندویچی ها و 6 نکته
منظور ما از ساندویچی ها، همان اغذیه فروشی های کوچکی هستند که جای محدودی برای نشستن دارند یا تنها در یک کانتر فروش مواد غذایی، خلاصه می شوند. هنگام خرید غذا از این نوع رستوران ها، به چند نکته توجه کنید:
1- از خرید ساندویچ سالاد الویه باز و بدون بسته بندی از این رستوران ها خودداری کنید. احتمال فساد بسیار بالا در الویه یا هر سالاد دیگری که حاوی سس و تخم مرغ باشد، وجود دارد.
2- اگز گزینه ساندویچ تخم مرغ آبپز در این رستوران ها وجود داشت و شما مطمئن شدید تخم مرغ در همان لحظه سفارش، پخته و پوست کنده می شود، می توانید این گزینه سالم را سفارش دهید.
3- فیله مرغ موجود در این رستوران های فوری هم جزو گزینه های خوب و سالم آنها هستند.
4- دور سوسیس های بندری با ترکیبات نامعلوم را در این رستوران ها خط بکشید.
5- اگر از روغن های سوخته و چند روز مانده در این رستوران ها و کانترهای کوچک خبری نبود، می توانید فلافل آنها را هم، البته با ترشی و بدون گوجه و خیار، امتحان کنید. ترکیبات موجود در فلافل، چندان فسادپذیر نیستند و خطری برای سلامت ندارند.
6- سس های آماده و خارج از یخچال این رستوران ها را استفاده نکنید و سس یک نفره برای غذای خود سفارش بدهید.
سلف سرویس ها و 5 نکته
سلف سرویس ها و رستوران های باز طرفداران خاص خود را دارند و معمولا هم غذاهای سنتی سرو می کنند. اگر قصد رفتن به سلف سرویس داشتید، حتما این نکات را رعایت کنید.
1- بهتر اســت ظهرها که غذاهای تازه تری در این رستوران ها سرو می شود، به رستوران باز بروید.
2- برای پیشگیری از سوء هاضمه، بیش از 2 نوع غذا در یک زمان نخورید.
3- از مصرف همزمان غذاهایی با دماهای متفاوت سرد و گرم، پرهیز کنید.
4- غذاهای کاملا پخته، گوشتی به خصوص ماهی و سبزی های بخارپز جزو اولین انتخاب هایتان باشد.
5- بهتر اســت دور کباب های کوبیده و غذاهای حاوی گوشت چرخ کرده را در این رستوران ها خط بکشید.
5 نکته تکمیلی
1- در تمام رستوران ها، مصرف آب، آبمیوه طبیعی و دوغ به نوشابه های گازدار برتری دارد.
2- استفاده از لبنیات سنتی و قله ای (ماست و دوغ) در مسافرت یا رستوران های بین راهی توصیه نمی شود.
3- در صورت امکان، پیاز یا لیموی درسته همراه با غذا سفارش دهید و خودتان آنها را قاچ کنید. به این ترتیب، هم همراه خوبی برای هدایتان پیدا کرده اید و هم ویتامین C فراوانی به بشقاب غذایتان افزوده اید.
4- حتما حداقل به مدت 20 ثانیه قبل از شروع غذا، دست هایتان را با آب و مواد شوینده بشویید تا از شر آلودگی های محیطی و بیماری های ناشی از آنها در امان بمانید.
5- آهسته و با چنگال غذا بخورید تا غذای کمتری بخورید.
منبع :هفته نامه سلامت
شبکه خبری زمان http://www.zamannews.ir/
این ست جدید با نام Totte-Plates بر روی تمامی کاسهها و بشقابها یک دستهی کوچک اضافه کرده و به شما اجازه خواهد داد که آنها را به راحتی یک ماگ حمل کنید.
این ست جدید با نام Totte-Plates بر روی تمامی کاسهها و بشقابها یک دستهی کوچک اضافه کرده و به شما اجازه خواهد داد که آنها را به راحتی یک ماگ حمل کنید.
این ست نام خود را از لغت ژاپنی totte به معنای دسته، گرفته اسـت و در سه اندازهی مختلف و ۵ رنگ متفاوت عرضه خواهد شد.
یک دستهی کوچک در نگاه اول تغییر عمدهای در طراحی صورت نمیدهد، اما در عمل از سوخته شدن دستتان جلوگیری خواهد کرد و در آپارتمانهای کوچک جلوی گرفته شدن فضای کابینتها را میگیرد به طوری که به راحتی میتوان آنها را به هر نوع قلابی آویزان کرد.
اگر به اندازه کافی میخوابید اما باز احساس خستگی دارید امکان دارد به خاطر دو دلیل عمده باشد: اول اینکه بدنتان دهیدراته شده اسـت. یعنی به میزان کافی آب نمیخورید. اگر آب خالی را دوست ندارید میتوانید به آن کمی آب لیموترش، چند برش خیار، گریپ فروت یا آب پرتقال اضافه کنید. دوم اینکه شما مواد غذایی تصفیه شده و آماده زیادی مصرف میکنید. به عقیده محققان دانشگاه کالیفرنیا، افتادن قندخون میتواند عاملی برای بروز احساس خستگی باشد. توجه داشته باشید که تغذیه سرشار از چربی و فستفودها باعث افول متابولیسم و کاهش قدرت ذهنی میشود.
اگر مدام به دکتر مراجعه میکنید لازم اسـت که در برنامه غذاییتان تغییراتی ایجاد کنید. به عقیده محققان دانشگاه کورنل، تغذیه روی سیستم ایمنی بدن تاثیر مستقیم دارد. مصرف مواد غذایی حاوی ویتامینها و مواد معدنی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشود و شما را از گزند بیماریها دور میکند. محققان مدرسه پزشکی دانشگاه هاروارد توصیه میکنند که برای داشتن سیستم ایمنی باید سبک زندگی سالمی داشت. در واقع لازم اسـت برنامه غذاییتان را سرشار از میوه و سبزیجات و غلات کامل کرده و در عوض مصرف چربیهای اشباع شده را محدود کنید.
بدون شک چندان خوش آیند نیست که برای بررسی وضعیت سلامت تان شروع به بررسی مدفوع بکنید اما همین کار نشان میدهد که اوضاع تغذیه تان در چه حال اسـت. محققان کلینیک Cleveland مشاهده کردهاند که شکل، بو، اندازه، رنگ و بافت مدفوع نشاندهنده وضعیت سلامتی افراد اسـت. محققان دانشگاه یل معتقدند اگر مدفوع نازک، چرب، زرد و شل باشد به این معنی اسـت که تغذیه سرشار از مواد غذایی چرب و فست فود اسـت. اما اگر مدفوع سفت، خشک و بریده بریده باشد به معنی کمبود فیبرهای محلول در برنامه غذایی اسـت.
به عقیده محققان موها نیز مانند پوست نشان دهنده وضعیت سلامت درونی هستند. اگر برنامه غذاییتان دچار کمبودهایی باشد تاثیر آن روی وضعیت موهایتان نیز نمایان خواهد شد. به عنوان مثال اگر موهایتان شکننده و خشک شده اسـت و در حال ریزش اسـت به احتمال زیاد دچار کمبود اسید فولیک یا ویتامین B۱۲ شده اسـت. کم خونی فقر آهن نیز در ۱۰ درصمحققان به این نتیجه رسیدهاند که نوع تغذیه، تاثیر خود را به طور مستقیم روی پوست میگذارد. در واقع زمانی که پوست شما شاداب و زیبا میشود نشان میدهد که تغذیه خوب و سالمی دارید؛ اما زمانی که پوست، کدر و بیطراوت میشود نشانگر این اسـت که بدن تان نیاز به تغییرات غذایی دارد. در واقع پوست شما آینه سلامتیتان اسـت. وجود جوش، جوشهای سرسیاه، نقاط خشک، چرب، قرمز و یا بروز علائم پیری زودهنگام و غیره نشان از کمبود ویتامین و مواد مغذیدارد. اگر احساس میکنید پوستتان شادابی و طراوت قبل را ندارد زمان آن رسیده در برنامه غذاییتان تغییراتی ایجاد کنید.
اگر به اندازه کافی میخوابید اما باز احساس خستگی دارید امکان دارد به خاطر دو دلیل عمده باشد: اول اینکه بدنتان دهیدراته شده اسـت. یعنی به میزان کافی آب نمیخورید. اگر آب خالی را دوست ندارید میتوانید به آن کمی آب لیموترش، چند برش خیار، گریپ فروت یا آب پرتقال اضافه کنید. دوم اینکه شما مواد غذایی تصفیه شده و آماده زیادی مصرف میکنید. به عقیده محققان دانشگاه کالیفرنیا، افتادن قندخون میتواند عاملی برای بروز احساس خستگی باشد. توجه داشته باشید که تغذیه سرشار از چربی و فستفودها باعث افول متابولیسم و کاهش قدرت ذهنی میشود.
بدون شک چندان خوش آیند نیست که برای بررسی وضعیت سلامت تان شروع به بررسی مدفوع بکنید اما همین کار نشان میدهد که اوضاع تغذیه تان در چه حال اسـت. محققان کلینیک Cleveland مشاهده کردهاند که شکل، بو، اندازه، رنگ و بافت مدفوع نشاندهنده وضعیت سلامتی افراد اسـت. محققان دانشگاه یل معتقدند اگر مدفوع نازک، چرب، زرد و شل باشد به این معنی اسـت که تغذیه سرشار از مواد غذایی چرب و فست فود اسـت. اما اگر مدفوع سفت، خشک و بریده بریده باشد به معنی کمبود فیبرهای محلول در برنامه غذایی اسـت. باید بدانید که داشتن تغذیه فقیر از پروتئین مانع از رشد موها میشود.
بسیاری از افراد زمانی که دچار بیخوابی میشوند میل زیادی به خوردن پیدا میکنند. برعکس این قضیه نیز صادق اسـت. داشتن تغذیه نامناسب میتواند باعث بیخوابی شبانه شود. محققان دانشگاه پنسیلوانیا به این نتیجه رسیده اند که ارتباط زیادی بین تغذیه مناسب، خواب خوب و سلامتی وجود دارد. این محققان تاثیر تغذیه را روی خواب ۴۵۴۸ داوطلب بررسی کردند. آن ها در خصوص جزئیات تغذیه روزانه این افراد و مدت زمان خواب شان مطالعه کردند. محققان به این نتیجه رسیدند افرادی که کم میخوابند؛ یعنی کمتر از ۶ ساعت، مواد غذایی پرکالری مصرف میکنند و برنامه غذاییشان از تنوع کمی برخوردار اسـت.
در اکثر موارد افسردگی به عادتهای غذایی نامناسب مربوط میشود. نتایج بررسیهایی که در مایوکلینیک به چاپ رسیده اسـت ارتباط بین هر آنچه میخورید و نمی خورید را روی احساساتتان نشان میدهد. یعنی اینکه تغذیه ناسالم خطر ابتلا به افسردگی را افزایش میدهد. محققان انگلیسی به مدت ۵ سال برنامه غذایی ۳۰۰۰ کارمند میانسال را تحت نظر گرفتند. آن ها مشاهده کردند افرادی که برنامه غذایی شان سرشار از گوشتهای فراوری شده، مواد سرخ کردنی، شکلات، آبنبات، دسرهای شیرین و چرب و لبنیات پرچرب بوده اسـت علائم افسردگی بیشتری از خود نشان میدهند.