وب سایت گجت نیوز - معین کریمی: در حال حاضر بازار ردیاب های تناسب اندام توسط کمپانی فیت بیت (Fitbit) قبضه شده است، اما وقتی پای یک حلقه هوشمند به میان میآید آیندهی چند قطبی را میتوان برای این بازار پیشبینی کرد.
این حلقه هوشمند زیبا و خوشتراش در رنگهای خاکستری و رزگلد روانه بازار خواهد شد. کمپانی سازنده میگوید که آن حاوی یک پوسته تیتانیوم فوق سبک است تا شما کمترین احساس سنگینی را بر روی انگشتانتان داشته باشید. باتری این محصول نیز از یک داک شارژر مغناطیسی برای شارژ شدن استفاده میکند که میتوان آن را به هر درگاه استاندارد USB متصل کرد.
. از آنجایی که این حلقه، یک ردیاب تناسب اندام است، بنابراین مهمترین ماموریت آن زمانی آغاز خواهد شد که شما شروع به فعالیت کنید. هرچند این حلقه به خودی خود فاقد امکاناتی نظیر مشخص کردن اهدافی خاصی همچون 10 هزار قدم پیادهروی و یا سوزاندن مقدار معینی از چربی است و این امر تنها از طریق اپلیکیشن آن محقق میشود، اما این حلق به لطف گام شمار خود تلاش میکند تا شما کمی بیشتر نسبت به ورزشتان علاقه نشان داه و تحرک کافی داشته باشید. در انتها تمامی این اطلاعات در اپلیکیشن ذخیره خواهند شد تا از آن طریق شما بتوانید آنها را با اهدافتان بسنجید.
اگر علاقهمند به خرید حلقه هوشمند شرکت Motive شدهاید، میتوانید همین حالا آن را با قیمت 19 دلار پیشخرید کنید.
خبرگزاری آریا-عصاره هسته انگور با داشتن محتوای بالای پروسیانیدین ها دارای خواص آنتی اکسیدانی بوده که رادیکال های آزاد را می بلعد. سایر بخش های انگور نیز دارای آنتی اکسیدان هستند اما غلظت این ترکیبات در پوسته و هسته بالاتر است.
خاصیت انگور برای محافظت از قلب
به گزارش خبرگزاری آریا ، انگور باعث افزایش سطوح اکسید نیتریک در خون شده و بنابراین تشکیل لخته و در نتیجه خطر حمله قلبی را کاهش می دهد. علاوه براین آنتی اکسیدان های موجود در انگور سبب کاهش اکسیداسیون کلسترول LDL، به عنوان عامل خطر اصلی تنگی عروق و بیماری های قلبی عروقی می شوند. فلاوونوئیدهای موجود در انگور و رزوراترول علاوه بر ایجاد رنگ آنتی اکسیدان های قدرتمندی محسوب می شوند. این ترکیبات با مهار اثرات مخرب رادیکال های آزاد بر اکسیداسیون LDL و کاهش استرس اکسیداتیو و تجمع پلاکتی از شریان ها محافظت می کنند. علاوه براین انگور با کاهش التهاب و فشارخون می تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند.
خواص انگور جهت بهبود دیابت
اخیراً بررسی ها نشان داده که عصاره های تهیه شده از پوست انگور می تواند در کنترل قند خون و نفروپاتی دیابتی موثر باشد. علاوه براین کشمش به عنوان یکی از فرآورده های حاصل از انگور می تواند جایگزین خوبی برای قند و شکر در بیماران دیابتی باشد اما بااین حال بهتر است در مصرف آن تعادل رعایت شود.
خواص انگور : اثرات ضد میکروبی و ویروسی
بسیاری از اجزای انگور از جمله گالیک اسید، هیدروکسی سینامیک اسید، فلاونول ها، رزوراترول و تانن دارای فعالیت ضد میکروبی و ضدویروسی هستند و می توانند بدن را از عفونت ها از جمله عفونت های باکتریایی روده ای محافظت کنند.
فواید انگور : بهبود بیماری های اعصاب
براساس بررسی های اولیه انگور و ترکیبات فعال و آنتی اکسیدانی آن به ویژه رزوراترول از طریق مهار استرس اکسیداتیو و التهاب یا تغییر بیان ژن های درگیر در بیماری های مغز و اعصاب از جمله آلزایمر و پارکینسون می توانند در محافظت مغز موثر باشند.
خواص انگور و اثرات ضد سرطانی آن
مصرف انگور می تواند به سلامت بافت کولون و جلوگیری از مسیرهای سرطان زایی دراین ناحیه کمک کند. علاوه براین اثرات مثبت خوردن انگور یا مصرف مکمل ترکیبات فعال آن از جمله رزوراترول در پیشگیری از انواع مختلف سرطان ها از جمله سرطان پستان، پروستات، معده و پوست نشان داده شده است. از طرف دیگر آب انگور نه تنها در پیشگیری بلکه در سرکوب رشد سلول های سرطانی نیز موثر است اما با وجود فواید مصرف انگور و فرآورده های آن به عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه هنوز توصیه ای برای مصرف مکمل پیشگیرانه به صورت روزمره وجود ندارد.
خواص انگور : بهبود سلامت چشم
مصرف میوه تازه انگور و یا عصاره آن با داشتن غلظت بالای آنتی اکسیدان ها می تواند از کاهش بینایی و بیماری تحلیل برنده ماکولار وابسته به سن جلوگیری نموده و به طورکلی از سلامت چشم ها حمایت کند. علاوه براین فلاوونوئیدهای موجود در انگور می توانند با کاهش رادیکال های آزاد و جلوگیری از اثرات مخرب آن ها خطر آب مروارید را نیز کاهش دهند.
خبرگزاری آریا-بروز جوشهای دوران بلوغ به علت فعالیت شدید غدد چربی است که به وسیله هورمون آندروژن تحریک می شوند.
به گزارش خبرگزاری آریا ،جوش های دوران بلوغ یا آکنه در روی پوست صورت، گردن، سینه، پشت و شانه ها ظاهر می شوند. به طور کلی هر جایی از پوست که دارای مقدار زیادی غده چربی باشد، مستعد بروز جوش است. با درمان مناسب، می توان میزان جوش ها را کم کرد.
ایجاد جوشهای دوران بلوغ در پسرها و دخترهای جوان به این علت است که پاره ای از هورمون ها تغییراتی را در پوست به وجود می آورد. هورمون جنسی مذکر به نام تستوسترون در مردها بیشتر از زن هاست. در دوره بلوغ میزان این هورمون در هر دو جنس افزایش پیدا می کند. تستوسترون باعث بزرگ شدن غده های چربی می شود علاوه بر این سلول هایی که در مسیر منافذ پوست قرار دارد، کراتین بیشتری تولید می کند.
از مواد غذایی موثر در درمان جوش، می توان به سبزی ها، میوه ها ، حبوبات و دانه های غذایی اشاره کرد. همچنین تمام غذاهایی که دارای شکر تصفیه شده یا غلیظ است باید از رژیم غذایی بیمار حذف شود. افزون بر این باید از مصرف غذاهای حاوی چربی ترانس مانند مارگارین، کره و ... اجتناب کرد.
این التهاب های پوستی نه حاصل ضعف بهداشتی هستند و نه به علل غذایی ایجاد می شوند بلکه این شما هستید که می توانید وضع جوش های خود را بدتر و شرایط خود را وخیم تر کنید یا با به کار بردن توصیه های درست باعث بهتر شدن وضع پوست خود شوید.
علل ایجاد جوشهای دوران بلوغ
جوش یک مشکل پوستی است که وقتی چربی بیش از اندازه در پوست تولید و با سلول های مرده ترکیب شود و حفره ها و منافذ پوست را مسدود کند، ایجاد می شود. جوش پوستی در نوجوانی به حدی شایع است که یک بخش طبیعی از رشد انسان در نظر گرفته می شود. اگر زیاد جوش می زنید، این مهم است که چرخه تولید و تشدید آن را بشناسید و راه های رفع آن را بدانید.
جوشهای دوران بلوغ
جوشهای دوران بلوغ به دلیل افزایش تجمع چربی ایجاد میشوند
دوران بلوغ و نوجوانی، دوران خاصی برای همه ما بوده است. به همین علت است که اغلب ما هنگامی که فرزندانمان وارد این مرحله از زندگی شان می شوند، نگران آنها می شویم و می خواهیم هرطوری که شده آگاهانه به آنها کمک کنیم که این دوره را با آرامش بیشتری پشت سر بگذارند و حداقل، اشتباهات ما را تکرار نکنند. یکی از مواردی که در این دوران برای نوجوانان استرس و درگیری ذهنی زیادی ایجاد می کند، ظاهر آنهاست. در دوران نوجوانی به علت تغییرات هورمونی و ترشح هورمون های جنسی، پیاز مو و غدد عرق، در محل های ویژه ای از بدن رشد بیشتری می کنند و فعال تر می شوند.
فولیکول های مو روی صورت مردان و نواحی خاصی از بدن فعال تر می شوند و انتهای موها زبرتر خواهد شد. غدد چربی روی صورت، سینه و قسمت بالای پشت فعال می شوند و دانه های ریزی که به جوش های غرور جوانی معروفند، ممکن است بروز کنند.
خبرگزاری آریا - بدن به برخی از اسیدهای آمینه همواره نیاز دارد و به برخی دیگر نیاز کمتری دارد. محصولات حیوانی منابع اصلی پروتئین محسوب میشوند و اگر قصد دارید تا یک رژیم گیاهخواری یا وگان را دنبال کنید یافتن منابع پروتئین کامل از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
روزنامه آرمان: همه ما میدانیم که دریافت پروتئین برای حفظ سلامت بدن ضروری است. ما برای کسب احساس سیری، افزایش انرژی، ساخت و ترمیم عضلات، پردازش مواد مغذی، تقویت سیستم ایمنی و... به پروتئین نیاز داریم. حد مجاز غذایی توصیه شده (rda) که مقدار حداقلی مورد نیاز برای حفظ سلامت محسوب میشود، روزانه 0/8 گرم پروتئین در هر کلیوگرم از وزن بدن است. اما همه منابع پروتئین برابر نیستند. تنها برخی از آنها پروتئین کامل هستند که به معنای وجود تمامی اسید آمینههای ضروری در آن منبع است.
بدن به برخی از اسیدهای آمینه همواره نیاز دارد و به برخی دیگر نیاز کمتری دارد. محصولات حیوانی منابع اصلی پروتئین محسوب میشوند و اگر قصد دارید تا یک رژیم گیاهخواری یا وگان را دنبال کنید یافتن منابع پروتئین کامل از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
برنج و لوبیا
برنج و لوبیا یک ترکیب دیگر است که دو ماده مکمل یکدیگر محسوب میشوند و منبعی برای پروتئین کامل را شکل میدهند. لوبیا حاوی اسید آمینه لیزین است که برنج فاقد آن است.
سویا
سویا یکی از جایگزینهای گیاهی عالی برای گوشت محسوب میشود. تنها یک فنجان سویای پخته شده میتواند 29 گرم پروتئین را تامین کند. توفو که از سویا تهیه میشود، اگرچه از کیفیت بالای پروتئین سویا برخوردار نیست، اما میتواند 20 گرم پروتئین را تامین کند. استفاده از محصولات سویا به عنوان منبعی برای پروتئین این امکان را فراهم میکند تا مصرف گوشت را کاهش دهید و از فواید سلامت این کار بهرهمند شوید زیرا گوشت به طور معمول از محتوای چربی اشباع شده بالایی برخوردار است.
تخم مرغ محلی
تخم مرغ یکی از بدیهیترین انتخابها به عنوان منبع پروتئین محسوب میشود. تخم مرغهای محلی از میزان پروتئین و اسیدهای چرب امگا-3 بیشتر سود میبرند و میزان چربیهای اشباع شده در آنها کمتر است.
دانه کدو تنبل
دانه کدو تنبل بوداده خوراکی خوشمزه ای است و به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی میتوانید آنها را مصرف کنید. دانه کدو تنبل یک منبع پروتئین کامل است و هر 9 اسید آمینه مورد نیاز بدن را در اختیار دارد. هر فنجان دانه کدو تنبل دارای 12 گرم پروتئین است و مصرف یک چهارم فنجان از این ماده غذایی نصف نیاز روزانه بدن به منیزم را تامین میکند. منیزیم میتواند تعداد دفعات شکل گیری میگرن و آثار افسردگی را کاهش دهد. همچنین، دانه کدو تنبل سرشار از تریپتوفان است که بدن از این اسید آمینه برای بهبود شرایط خواب استفاده میکند.
گندم سیاه
گندم سیاه با بهرهمندی از 23 گرم پروتئین از جمله غلات کامل محسوب میشود که باید آن را در رژیم غذایی خود جای دهید. آرد گندم سیاه میتواند برای
پخت و پز استفاده شود.
کوینوآ
این منبع پروتئین گیاهی به تازگی از محبوبیت بالایی در میان دوستداران مواد غذایی سالم برخوردار شده است. بسیاری از مردم فکر میکنند کوینوآ یک غله است، اما در حقیقت یک دانه محسوب میشود. به صورت طبیعی این محصول فاقد گلوتن است و از محتوای ویتامین b، منیزیم، کلسیم، و دیگر مواد مغذی سود میبرد. یک وعده کوینوآ برابر با یک چهارم فنجان و حاوی شش گرم پروتئین است.
دانه چیا (تخم شربتی)
چیا (تخم شربتی) از جمله دانههای خوراکی است که قدمت استفاده از آن به دوران مایا و آزتک باز میگردد. اگرچه یک قاشق غذاخوری از دانه چیا تنها 3 گرم پروتئین دارد، اما از منابع پروتئین کامل محسوب میشود و همچنین سرشار از مواد مغذی دیگر مانند اسیدهای چرب امگا-3، کربوهیدارتها، فیبر، آنتی اکسیدانها، و کلسیم است.
آزمایش لوازم آرایشی و زیبایی روی پوست حیوانات همواره با مناقشات فراوانی روبرو بوده است. گرچه روش های جایگزین بسیاری وجود دارد اما بسیاری از شرکت های بزرگ تولید لوازم آرایشی و بهداشتی، آزمایشات ایمنی مواد خود را به طرز بیرحمانه ای روی حیوانات انجام می دهند.
این آزمایش ها شامل تست مسمومیت های عمومی، حساسیت چشم و پوست و جهش زایی می شود. آمارها نشان می دهد که کشورهای فرانسه و انگلیس هنوز هم از سردمداران آزمایشات حیوانی در جهان به شمار می روند.
تست لوازم آرایشی روی حیوانات نوعی سوء استفاده از آن ها است که به قصد اطمینان از اثر بخشی و ضد حساسیت بودن لوازم آرایشی در انسان انجام می شوند. به خاطر آسیب هایی که به حیوانات آزمایشی وارد می شود، سال هاست فعالان حقوق حیوانات با شرکت های تولید کننده این لوازم مبارزه کرده اند، اما به خاطر نفوذ این شرکت ها در دولت های اروپایی و آمریکا به موفقیت چندانی دست نیافته اند.
اتحادیه اروپا آزمایش مواد سمی آرایشی روی حیوانات را متوقف کرد اما …
پس از ۱۳ سال پیگیری سازمانهای حامی حقوق حیوانات، اتحادیه اروپا قانونی مبنی بر ممنوعیت انجام آزمایش لوازم آرایشی روی حیوانات را تصویب کرد. بنابراین قانون، شرکت های تولید کننده لوازم آرایشی نباید محصولاتی را که مواد آن روی حیوانات آزمایش شده را به بازار عرضه کنند، با این حال هنوز هم ابرقدرتهای آرایشی بهداشتی با این شیوه محصولات خود را تست میکنند !
اعتراضات جهانی نسبت به آزمایش های لوازم آرایشی روی حیوانات همواره کمپین ها و اعتراضات گوناگونی در سراسر جهان نسبت به آزمایش های بی رحمانه لوازم آرایشی روی حیوانات وجود داشته است، به طوری که ممنوعیت چند سال اخیر برای تولید این محصولات در اتحادیه اروپا بر اثر فشارهای این گروه ها بوده است.
آزمایش مواد آرایشی روی حیوانات امری رایج است، به طوری که شرکت L’Oreal، بزرگترین شرکت تولید کننده لوازم آرایشی دنیا نسبت به ممنوعیت فروش لوازم آرایشی که روی حیوانات تست شده اند اعتراض کرد.
سالانه حدود ۳۸ هزار حیوان در کشورهای عضو اتحادیه اروپا تحت آزمایش مواد آرایشی قرار می گیرند. بسیاری از محصولات آرایشی قبل از تولید نهایی، روی چشم، بینی، دهان و دستگاه گوارشی حیوانات آزمایش می شوند تا پزشک ها واکنش های آلرژی زا و غیره را متوجه شوند. حیواناتی که در این آزمایش ها مورد استفاده قرار می گیرند، کور شده و در نهایت در اثر خفگی تلف می شوند.
اگر چه روش های جایگزین بسیاری بوجود آمده اند اما بسیاری از کارخانه های آمریکایی تولید کننده لوازم آرایشی مانند: Unilever، Clorox، Church&Dwight ،Johnson & Johnson و دیگران به مسموم کردن و آسیب زدن به حیوانات در تست های آزمایشگاهی ادامه می دهند.
حیواناتی مانند موش، خوکچه هندی و بویژه خرگوش به زور مواد شیمیایی زیادی را می بلعند یا بو می کنند و یا روی صورت و چشم آن ها تزریق می شوند.
اعتیاد میمون ها، تغییر شکل صورت گربه ها و سگ ها، نابینایی خرگوش ها، ایجاد تومورهایی به بزرگی بدن خود موش و غیره نتیجه بسیاری از این آزمایش های غیر انسانی است.
به گزارش سازمان حمایت از رفتار اخلاقی با حیوانات ، بیش از ۷ هزار ماده شیمیایی در لوازم آرایشی استفاده می شود و در حالی که اتحادیه اروپا آزمایش بیش از ۴۰۰ ماده شیمیایی روی حیوانات را ممنوع کرده، اما آمریکا تنها ۱۴ مورد را محدود کرده است.
مقادیر بسیاری از پودرهای صورت، انواع رنگ مو گاهی اوقات برای آزمایش سمی نبودن آن ها به خورد حیوانات داده می شود.
تست هایی که در آزمایشگاه های این شرکت ها انجام می شوند برای حیوانات بسیار دردناک بوده و در بسیاری از موارد منجر به مرگ آن ها می شود. حتی اگر حیوانات در این شرایط سخت تلف نشوند، بی مصرف بوده و توسط مسئولان آزمایشگاه ها تلف می شوند. گفته می شود سالانه حدود ۲۵ میلیون حیوان تنها در آمریکا در تست های آزمایشگاهی تلف می شوند.
تمام حیوانات از میمون گرفته تا موش آزمایشگاهی در انواع تست های لوازم آرایشی مورد استفاده قرار می گیرند. برای مثال سایه چشم و دیگر انواع آرایش های چشم روی چشم خرگوش ها انجام می شود تا میزان حساسیت مواد به پلک چشم های حساس آزمایش شود که در بسیاری از موارد به کوری خرگوش منجر خواهد شد.
در گذشته آزمایش های این چنینی روی حیوانات تا حدودی قابل توجیه بود زیرا فقط در برخی از موارد، مواد مسموم باعث نابینایی و یا حتی مرگ برخی مصرف کننده ها می شد. اما در این دوره و با وجود بسیاری از راه های جایگزین اعمال چنین آزمایش هایی به هیچ عنوان قابل توجیه نیست.
تخمین زده می شود تنها در سال ۲۰۱۰، ۲٫۵ میلیون حیوان در فرانسه در تست های آرایشی مورد استفاده قرار گرفتند.
لازم است مصرف کننده ها محصولاتی را که از حیوانات در آزمایش های خود استفاده می کنند، تحریم کنند.
این تست در سال ۱۹۴۴ توسط اداره دارو و غذای آمریکا ابداع شد. تست مسمومیت حاد عمدتا در آزمایش لوازم آرایشی انجام می گیرد. حدود ۰٫۵ میلی لیتر از ماده شیمیایی به چشم یا پوست حیوان تزریق شده و منتظر تاثیرات آن روی بدن حیوانات می شوند.
برای اعمال تغییرات روی بدن حیوانات باید ۱۴ روز صبر کرد. در این مدت، نشانه های این تست، قرمزی پوست، تورم، کوری و تخلیه بدن است. خرگوش و سگ از مهمترین حیواناتی هستند که در این آزمایش ها مورد استفاده قرار می گیرند.
اگر محصول آسیبی به حیوان نرساند که در اکثر موارد می رساند، حیوان دوباره مورد استفاده قرار گرفته یا اینکه آسیب دیده و تلف می شود.
در این تست، تاثیرات نفوذ مواد آرایشی داخل چشم آزمایش می شود. برای انجام این کار، مقداری از مواد آرایشی را وارد چشم خرگوش می کنند که در بیشتر موارد باعث کوری حیوان می شود. این آزمایش هر ۲۴، ۴۸ و ۷۲ ساعت به مدت ۷ روز انجام می شود.
مسمومیت حاد خوراکی ماده آزمایشی از طریق لوله غذا خوری به زور وارد گلوی موش شده که باعث استفراغ، خونریزی داخلی، فلج شدن اعضای بدن و حتی مرگ این حیوان می شود.
هدف این آزمایش تعیین مقدار موادی است که باعث مرگ نیمی از حیوانات آزمایش شده در طی ۱۴ روز می شود.
موش خرمایی یا میمون را به زور وارد یک لوله بسیار تنگ می کنند تا ماده مورد آزمایش را بو کند. آثار آزمایش پس از ۱۴ روز روی حیوان پدیدار می شود که منجر به مرگ بیش از نیمی از حیوانات آزمایشی می شود.
سالانه بین ۱۴ تا ۷۰ میلیون حیوان در تمام دنیا تحت تست های آزمایشی قرار می گیرند که بسیاری از آن ها می میرند.
آزمایشگاه بوتاکس در انگلیس:
بوتاکس محصول پیشروی جراحی های زیبایی است که برای اولین بار توسط شرکت Allergan آمریکا در کالیفرنیا تولید شد. مجوزی که انگلیس برای ساخت بوتاکس دریافت کرده است شرکت ها را ملزم می کند که هر کدام از این بوتاکس ها باید ابتدا روی موش های آزمایشگاهی تست شوند.
بوتاکس یکی از معروف ترین روش های زیبایی در جهان است که سودی چند میلیون دلاری برای شرکت های سازنده به همراه دارد. شرکت تولیدکننده بوتاکس، Allergan از ارائه توضیحات درباره آزمایش روی حیوانات سکوت کرده و آن را محرمانه خوانده است.
آزمایشگاه های انگلیس حیوانات را در معرض آزمایش های سمی LD50 قرار می دهند که موجب مرگ آن ها می شود.
گروه های حقوق حیوانات درخواست تحریم بوتاکس را کرده اند، زیرا هر ذره آن روی موش های آزمایشگاهی تست می شود. این نوع محصولات شامل ممنوعیت آزمایش محصولات آرایشی روی حیوانات نمی شوند زیرا در ابتدا به عنوان دارو از آن استفاده شده است.
نتایج یک بررسی می گوید در بین حیوانات آزمایشگاهی شرکت Wickham حدود ۱۰۰ خرگوش وجود داشتند که از آن ها برای انجام آزمایش های عوارض جانبی لوازم آرایشی و برخی مواد دارویی استفاده می شود.
برای آزمایش لوازم آرایشی در این آزمایشگاه از روش LD50 استفاده می شود؛ مقدار معینی از یک سم که اگر روی یک عده از حیوانات آزمایشگاهی مورد مصرف قرار گیرد به طور متوسط ۵۰ درصد از آن ها از بین می روند. این یعنی تزریق ماده سمی به شکم حیوانات و افزایش دوز آن باعث مرگ نیمی از حیوانات می شود. نیمی دیگر از حیوانات که زنده می مانند یا با گاز خفه می شود و یا گردن ان ها شکسته می شود.
البته این روش آزمایش در سال ۱۹۹۹ ممنوع شد، اما برخی از شرکت ها همچنان از این روش استفاده می کنند.
به گزارش سازمان لوازم آرایشی اتحادیه اروپایی، سالانه بیش از ۵ میلیارد محصول آرایشی در بازار اروپا فروخته می شود.
تهیه حیوانات آزمایشی یک تجارت بزرگ و سودآور می باشد. حداقل ۲۰ شرکت رسما در امریکا مشغول این کارند. بزگترین آنها (Carolina biological supply copany (cbsc است که ۴۰۰ کارمند دارد و از سال ۱۹۲۷ شروع به کار کرده است. انها با روشهای ظالمانه ای حیوانات را دستگیر و حمل و نقل می کنند.
آمریکا به حقوق حیوانات آزمایشگاهی احترام نمی گذارد:
در حالی که اتحادیه اروپا انجام آزمایش های آرایشی روی حیوانات را ممنوع اعلام کرده است، دولت آمریکا هیچ اقدامی در این باره انجام نمی دهد.
هر ساله پزشکان در ایالات متحد امریکا بیش از ۳ میلیون دوز بوتاکس به بیمارهای خود تزریق می کنند. البته قبل از تزریق به پوست انسان، این ماده سمی خطرناک روی حیوانات آزمایش می شود.
دولت چین یکی از دولت هایی است که آزمایش های حیوانی را برای محصولات زیبایی فروخته شده در این کشور الزامی می داند، از اینرو شرکت های آمریکایی نظیر L’oreal و Avon فرصت را مناسب دیده و بدون هیچ شکایتی در چین فعالیت می کنند.
L’oreal اورئال بزرگ ترین شرکت زیبایی دنیا و آرایشی یکی از برندهای معروف لوازم آرایشی در آمریکا است که آزمایش های خود را روی حیوانات انجام می دهد. با وجود دسترسی به راه های جایگزین، شرکت اورئال، همچنان حیوانات را انتخاب اول قرار داده است .
شرکت لوازم آرایشی و زیبایی اورئال، آزمایش های خود را روی حیواناتی مانند موش، خرگوش، سگ و گربه استفاده می کند، اما به نظر می رسد این شرکت علاقه خاصی به خرگوش ها دارد، زیرا آن ها تنها حیواناتی هستند که بدون کمک آب نمی توانند مواد شیمیایی را از چشم خود بیرون کنند.
اورئال برزگ ترین مانع ممنوعیت آزمایشات حیوانی در آمریکاست. قرار بود تا سال ۲۰۱۳ اورئال آزمایشات حیوانی خود را کنار بگذارد، اما غول لوازم آرایشی دنیا آزمایش های حیوانات خود را به کارخانه های زیرمجموعه خود واگذار کرده است.
اورئال به همراه دو شرکت دیگر آمریکایی یعنی Mary Kay و Avon محصولات حیوانی خود را در بازار پرفروش چین که این آزمایشات ممنوع نیست صادر می کند.
هم اکنون کمپینی مبنی بر توقف آزمایشات غیر انسانی شرکت اورئال روی حیوانات تشکیل شده است.
شرکت Avon او’ن حدود ۹۰۰۰ محصول آرایشی در سال ۲۰۱۱ در ۱۰۰ کشور جهان به فروش رساند که حدود ۰٫۳ درصد آن ها روی حیوانات تست شده بودند. تعداد حیوانات تست شده می تواند به هزاران مورد برسد.
در سال ۱۹۸۹ این شرکت اعلام کرد تا انجام آزمایش روی حیوانات را در محصولات خود متوقف کند.
اما در سال ۲۰۱۲ مری کی مجددا به این عمل روی آورده است، زیرا دولت چین الزام کرده است که محصولات آرایشی باید روی حیوانات تست شده باشند.
سالانه حدود ۲۰ هزار خرگوش و ۲۴۰ هزار موش در آزمایشگاه ها جان خود را از دست می دهند.
چند دلیل بر غیر علمی بودن مطالعات آزمایشگاهی:
شواهد زیادی ثابت می کنند که بسیاری از آزمایشهای حیوانی غیر موثر و غیر واقعی هستند. با مطالعات روی خود انسان است که اطلاعات واقعی کسب می شود. مثلا ارتباط بین سیگار کشیدن و سرطان ریه در تمام تلاشهای آزمایشگاهی به نتیجهای نرسید، اما در انسان مشاهده شد. ارتباط بین مصرف الکل و سیروز کبدی که در انسان قطعی است در تلاشهای مکرر برای ایجاد سیروز در در تمام پریماتها بجز بابون ها با شکست روبرو شد. البته اطلاعات راجع به بابونها هم متناقض است.
بسیاری از پیشرفتهای علم پزشکی به دلیل اطلاعات نادرست منتج از مطالعات حیوانی با تاخیر مواجه شده است. در انسان از ورید خود بیمار برای جاگزینی شریانهای مسدود شده میتوان استفاده کرد، در صورتی که در سگها با شکست مواجه میشده است. پیوند کلیه نیز در سگها پس زده میشده و به همین خاطر تا مدتها در انسان بکار نمیرفته است. مردم نمیدانند و نمی پرسند که ایا برای پیشرفت علم این تحقیقات ضروری و یا حتی مفید هستند؟
در سال ۱۹۷۱ فعالیت جهانی مبارزه با سرطان اغاز شد. سال ۱۹۷۶ را سال نابودی و ریشه کنی سرطان تخمین زدند. علت آن تفاوتهای زیاد بین انسان و حیوان از نظر ژنتیک، سلولی، مولکولی و ژنتیک می باشد. مدل حیوانی مدلی مناسب برای جستجوی درمان سرطان انسان نیست. در تحقیقاتی که برای درمان بیماری ایدز روی حیوانات انجام شده-بیش از ۵۰ واکسن برای پیشگیری و ۳۰ واکسن درمانی در پریماتها موثر بوده اما در انسان با شکست مواجه شده است.
روشهای جایگزین روشهایی هستند که جانشین روشهای دیگر میشوند در حالی که همان اطلاعات را فراهم میکنند. در آموزش از مدلهای مختلفی میتوان استفاده کرد. در ازمایش حیوانی از حیوان به عنوان مدل آموزشی استفاده می شود. جایگزین ها نیز نوعی مدل آموزشی هستند که باید دارای خصوصیات لازم و کافی برای بررسی بیماری ها و ضایعات باشند و بتوانند حالات خاصی را تقلید کنند و قابل انتقال از یک آزمایشگاه به آزمایشگاه دیگر باشند و در اکثر آزمایشگاهها قابل استفاده باشند و با روشهای موجود قابل بررسی کردن باشند.
بله، بعضی از روشهای جایگزینی که در حال حاضر وجود دارند عبارتند از:
۱- فیلمهای ویدئویی
۲- شبیه ساز های کامپیوتری
۳- مانکن یا ادمک: نوعی ازآانها به این شکل است که اعضای حیوان را با سیلیکون پر میکنند و تا زمان نا محدودی قابل استفاده می شود و به جای تشریح و کشتن حیوان زنده استفاده می شود.
۴- جسد حیوانات مرده
۵- اتوپسی و بیوپسی
۶- کار در کلینیک روی بیمار
۷- اپیدمیولوژی
۸- کشتهای سلولی و بافتی در ازمایشگاه
۹- روش Microdosing
۱۰- ازمایش و تجربه روی خود دانشجو
۱۱- لابراتوار های In vitro
۱۲- آزمایش روی گیاهان
۱۳- مطالعات و مشاهدات حیوان در محیط طبیعی زندگی او
۱۴- Microfluidic circuit یک چیپ میباشد که کانالهای ظریفی از سلولهای ارگانهای مختلف انسان را توسط جریان خون به هم مرتبط میکند و مشابه ترین روش به بدن انسان است و داروهای جدید را میتوان روی آن امتحان کرد. اثر دارو را روی تمام سیستم بدن انسان نشان می دهد و سنسورهای آن اطلاعات را برای آنالیز به کامپیوتر منتقل میکنند.
مدلهای کامپیوتری آنقدر پیشرفته شده اند که دانشمندان میتوانند آزمایشی را که ماهها یا سالها زمان میبرد تا روی حیوان انجام شود، در عرض چند دقیقه یا چند ساعت انجام دهند. MICRODOSING روشی است که انقلاب بزرگی در داروسازی ایجاد کرده است. اساس آن بر این عقیده است که بهترین مدل برای انسان خود انسان است. در این روش مقادیر زیر ۱ درصد دوز نرمال داروی جدید را مصرف کرده و اثراتش را در بدن انسان بررسی می کنند. ثابت شده که این روش بسیار دقیق است و جانشین تستهای گمراه کننده و غیر قابل اطمینان روی حیوان خواهد شد.
اپیدمیولوژی، مطالعه جمعیتهای انسانی می باشد. علم پزشکی در پی یافتن علت بیماریها و پیشگیری از آنهاست. علت ایجاد بیماری و مکانیسم آن در مدلهای حیوانی با شرایط انسانی فرق دارد. مطالعه جمعیتهای انسانی بسیار پرثمرتر است. برای مثال تشخیص علل اصلی بیماریهای قلبی عروقی مانند سیگار کشیدن، کلسترول و فشار خون بالا از مطالعات اپیدمیولوژِی حاصل شده است. در اپیدمیولوژی مولکولی، محققان خصوصیات مولکولی و سلولی را در کسانی که از سرطان یا نقص مادر زادی رنج میبرند بررسی کرده و مکانیسم و علت صدمه DNA را مشخص میکنند.
با مشاهده مستقیم بیماران، محققان قلب دریافتند که رژیم گیاهی کم چربی و ورزش منظم و قطع مصرف سیگار و کنترل استرس میتواند بیماری قلب را از بین برد.
وسایل مدرنی مانند CAT ،MRI ،PET ،SPECT SCANS؛ مشاهدات کلینیکی را دچار انقلاب کرده اند. بیوپسی اندوسکوپیک نشان داده است که سرطان روده از توده های خوش خیم ادنوما سرچشمه می گیرد. در صورتی که در مدلهای حیوانی این ارتباط دیده نمی شود. بیوپسی های کوچک پوستی که به همراه عروق باشند میتوانند وسیله ای جهت امتحان دارو ها ی جدید باشند.
کشتهای سلولی و بافتی، قابل اطمینان و کم هزینه هستند و صدمات DNA را خیلی راحت تر مشخص میکنند. نتایج امتحان داروهای جدید روی بافتهای انسانی بسیار قابل اطمینان تر هستند. واکسنهایی که از کشتهای بافتهای انسانی به دست می آیند نه تنها موثر تر و ارزانتر از واکسنهایی هستند که از بافت میمون بدست میایند بلکه خطرات عفونت با ویروسهای حیوانی را هم ندارند.
سازمانهایی مانند PCRM و interniche برای کسانی که ابداعاتی در این زمینه انجام دهند، جوایزی اختصاص داده است.
خبرگزاری آریا-از بهترین منابع برای تامین فیبرهای سالم سبزیجات و میوهها هستند.
به گزارش خبرگزاری آریا ،از باکتریهای شکمی تا کاهش وزن، همه و همه غایت رژیم سلامت و مصرف فیبر تلقی میشوند. شناخت اکثر مردم دربارهی فیبر بسیار ابتدایی بوده و تمایل دارند تا موضوعات مرتبط با فیبر را در یک طبقه جای دهند.
اما واقعیت این است که تمام فیبرها یکسان خلق نشدهاند.
برخی از انواع آن بسیار سودمند، در حالی که برخی انواع دیگر زمینهساز مشکلات گوارشی در برخی از افراد میگردد.
در این مقاله به شرح هر آنچه شما باید دربارهی فیبر و انواع آن بدانید، پرداختهایم.
فیبر چیست و چگونه طبقهبندی میشود؟
فیبر به گروه متمایزی از کربوهیدراتها اطلاق میشود که بدن انسان قادر به هضم آن نیست.
بدن ما فاقد آنزیم گوارشی برای تجزیهی فیبر است، بنابراین آنها در حین عبور از طول سیستم گوارشی بدون تغییر حرکت میکنند.
میزان توصیه شدهی مصرف فیبر برای مردان 38 گرم و برای زنان 25 گرم در روز است. با این وجود اکثر مردم فقط حدود نیمی از این میزان یا 15 تا 17 گرم در روز فیبر دریافت میکنند.
فیبر اغلب در مواد خوراکی گیاهی از قبیل سبزیجات، میوهها، بنشنها، غلات کامل، آجیلها و مغزها یافت میشود.
در واقع تنوع گستردهای از فیبرها در مواد غذایی وجود دارد.
مشکل اغلب از جایی پدیدار میشود که فیبرها را به طرق مختلف که بسیار هم مغشوش است، طبقهبندی میکنند.
در سال 2001 رسما فیبر به دو دستهی اصلی طبقهبندی شد.
فیبر خوراکی: به فیبرهایی اطلاق میشد که به طور طبیعی در مواد خوراکی یافت میشود.
فیبر کاربردی: به فیبرهایی اطلاق میشد که از کل مواد خوراکی استخراج و جدا میشود، سپس به مواد غذایی فراوری شده افزوده میشود.
با این وجود اینگونه طبقهبندی با مشکل عمدهای روبرو بود. زیرا در این طبقهبندی به هیچ وجه از تاثیرات فیبر در حفظ سلامت سخنی به میان نیامده بود.
از جمله روشهای جایگزین برای طبقهبندی فیبر که البته از محبوبیت بیشتری برخوردار است میتوان به حلپذیری(محلول و نامحلول)، چسبندگی (چسبان و غیرچسبان) و تخمیر پذیری( تخمیرپذیر و تخمیرناپذیر) اشاره کرد.
در عین حال طبقهی دیگری از مواد غذایی موسوم به نشاستههای پایا که اغلب در زمرهی فیبرها طبقهبندی میشوند نیز وجود دارد.
وزیر علوم، تحقیقات و فناوری با اعلام اینکه وزارت علوم از فعالیت هایی که در زمینه توسعه محصولات دانش بنیان ساخت داخل است، حمایت کامل می کند، گفت: تولیدکنندگان نیز باید با بهره گیری از علم و دانش، محصولات خود را عرضه کنند.
خبرگزاری مهر: مدیرعامل اپراتور سوم تلفن همراه از تکمیل پوشش شبکه رایتل در تهران به صورت کامل تا پایان امسال خبر داد.
مجید صدری امروز در نشست خبری در حاشیه نمایشگاه الکامپ گفت: بالغ بر ۲۷۰ سایت نسل چهارم موبایل در تهران نصب شده است و پیشبینی میکنیم در طرح توسعه جدید، کل تهران تا پایان سال تحت پوشش نسل چهارم رایتل قرار گیرد.وی با اشاره به برنامههای توسعه این شبکه در کشور گفت: هماکنون سرویس رومینگ ملی رایتل با اپراتور همراه اول و ایرانسل در کل کشور برقرار است و در مناطقی که امکان پوشش کامل رایتل وجود ندارد، از شبکه این اپراتورها استفاده میشود.
مدیرعامل اپراتور سوم تلفن همراه ادامه داد: در حوزه مکالمه و صوت، مشکلی در خصوص رومینگ ملی نداریم اما در بخش دیتا، مشکل این سرویس آن است که زمانی که مشترک از رومینگ استفاده میکند، به جای دیتای نسل سوم، با دیتای نسل دوم مواجه میشود و این مسئله باعث کاهش کیفیت سرویس اینترنت خواهد شد.
صدری گفت: این مشکل را به سازمان تنظیم مقررات و ارتباطات رادیویی اعلام کردهایم.
مدیرعامل رایتل با اشاره به اینکه در حوزه مکالمه و آنتندهی شبکه رایتل از وضعیت پایداری برخوردار هستیم، موضوع عدم آنتندهی مقطعی در برخی مناطق را رد کرد و گفت: در ارائه سرویس مکالمه و دیتا، شبکه پایداری داریم و آنطور نیست که این سرویس در یک نقطه، در یک زمان قطع و در زمان دیگر برقرار باشد.
وی در مورد آخرین وضعیت ترابردپذیری شمارههای تلفن همراه نیز گفت: این سرویس به دلیل برخی مشکلات فنی با نارضایتی از سوی مردم مواجه است، چرا که انتظاراتی که از آن میرفت، محقق نشده و بسیاری از ترابرد شماره خود پشیمان هستند.
صدری با اشاره به برخی اقدامات ضد رقابتی و کارشکنی در اجرای ترابردپذیری گفت: امیدواریم به مرور زمان این مشکل و نیز مشکلات فنی طرح حل شود و خدمت ترابردپذیری به معنای واقعی اجرایی شود.
مدیرعامل اپراتور سوم تلفن همراه در مورد نرخ خدمات دیتای موبایل نیز گفت: هماکنون شاهد هستیم که در برخی تعرفهها از سوی سایر اپراتورهای رقیب، دامپینگ صورت میگیرد که طرح این شکایت را به سازمان تنظیم مقررات ارائه کردهایم و امیدواریم این سازمان در جهت حفظ بازار رقابتی، اقدامات مؤثری انجام دهد.
تبیان به نقل از گروه فعالیت های قرآنی: نماینده ولی فقیه در استان مرکزی گفت: با آلودگی نمی توان کنار سفره قرآن نشست، البته خداوند هیچ انسانی را بدون بهره نمی گذارد اما اگر قرار باشد بهره حداکثری همچون علامه طباطبایی از قرآن ببریم باید از تمام اغیار خالی شویم.
بخش قرآن تبیان
به گزارش خبرگزاری بین المللی قرآن(ایکنا) از استان مرکزی، آیت الله قربانعلی دری نجف آبادی، نماینده ولی فقیه در استان مرکزی، در آیین تکریم خادمان و مقام آوران قرآنی استان که عصر دوشنبه، 22 آذرماه، با حضور مدیران ارشد استانی و خادمان و مقام آوران قرآنی در فرهنگسرای آیینه اراک برگزار شد گفت: اینکه از استان مرکزی کسی به عنوان خادم رسمی قرآن مطرح نشده است به معنای فراموش کردن خدمات ایشان نیست.
وی با اشاره به پیشینه قرآنی استان ادامه داد: استان مرکزی دارای خادمان قرآنی چون امام راحل، مرحوم حاج نو رالدین و کربلایی کاظم ساروقی است، کدام استان دارای چنین خادمانی است؟ نام این خادمان در لوح محفوظ قرآنی ثبت شده، این استان دارای خادمانی در حد اعجاز است همچون کربلایی کاظم ساروقی که با وجود اینکه نزدیک به 60 سال از رحلت ایشان می گذرد همچنان عطر قرآنی اش به مشام می رسد.
نماینده ولی فقیه در استان مرکزی تأکید کرد: نمونه این عطر قرآنی رونمایی از کتاب مستند کربلایی کاظم است، همچنین فرزند خلف ایشان که فردی عابد و معلم قرآن است از برکت تربیت و خدمات کربلایی کاظم است، همچنین استان مرکزی خادمانی چون علامه عسگری، دکتر چمران و امیرکبیر را در خود پرورش داده است، مرحوم نراقین، آیت الله اراکی و مرحوم آقاضیاءالدین هرکدام به تنهایی سنگری برای اسلام و قرآن به شمار می آیند.
وی افزود: امیدواریم با تلاش ارشاد و مسئولان، شاهد معرفی خادمان رسمی قرآنی از استان مرکزی نیز باشیم، استان ظرفیت بسیار خوبی دارد و این قبیل نشست ها مشوق نوجوانان است، امیدواریم با حمایت ارشاد، اوقاف، تبلیغات و حوزه علمیه جلسات تفسیر قرآن و نهج البلاغه در استان گسترش یابد.
آیت الله دری نجف آبادی ادامه داد: در زمینه حوزه های علمیه، سه کار به موازات هم در حال انجام است؛ حوزه علمیه برادران توسعه خوبی داشته است، در حوزه های خواهران 2 سطح 3 اضافه شده است قول راه اندازی سطح 4 نیز برای سال آینده داده شده است، همچنین در زمینه مدارس پیش حوزی همچون مدرسه امام مهدی، بیش از 43 کلاس با 900 دانش آموز تشکیل می شود که اگر مردم مساعدت کنند می توان این 3 کار بزرگ را که باید جای آن در تمام استان ها خالی باشد با قدرت بیشتری پیش برد.
عضو خبرگان رهبری گفت: هرچه برای قرآن کار شود کم است، قرآن زمینه گسترده ای دارد البته جذابیت قرآن به صدای قاری نیست بلکه به ذات قرآن برمی گردد، اقیانوس قرآن و شهدا به قدری گسترده و گرانسنگ است که هرچه در آن سیاحت و سلوک کنیم بازهم به پایانش نمی توان رسید.
آیت الله دری نجف آبادی ادامه داد: شرط انس با قرآن طهارت ظاهری، باطنی و اخلاقی است، طهارت از همه آلودگی ها شرط اول بهره مندی از قرآن است، با آلودگی نمی توان کنار سفره قرآن نشست، البته خداوند هیچ انسانی را بدون بهره نمی گذارد اما اگر قرار باشد بهره حداکثری همچون علامه طباطبایی از قرآن ببریم باید از تمام اغیار خالی شویم.
وی تصریح کرد: باید با اخلاص در اختیار قرآن باشیم، به اندازه توان و هرچه به قرآن خدمت کنیم معادل یا چندین برابر آن را به ما عوض خواهند داد کسی خود را وقف قرآن کند خداوند نیز نعمات را در اختیارش قرار می دهد. قرآن کتاب دیروز و امرز نیست، قرآن همیشه دارای نشاط و به روز است، اما اگر از آن بی بهره مانده ایم کاهلی از خود ماست، هر آیه قرآن نشاط آفرین است.
آیت الله دری نجف آبادی تأکید کرد: خداوند را شاکریم که انقلابی به ما اعطا کرد که به واسطه آن قرآن و خادمان قرآنی و امثال کربلایی کاظم ساروقی در جامعه مطرح می شوند، این اتفاق به برکت خون شهدایی است که جان خود خالصانه به قرآن و مکتب اهل بیت(علیهم السلام) تقدیم کردند.
نماینده ولی فقیه در استان مرکزی در پایان گفت: افرادی که قدر انقلاب، امام راحل، رهبری و شهدا را نمی دانند کم لطف هستند، آنهایی که با سرگرمی های مجازی و غیرمجاری خود و خانواده خود را مسخ کرده اند و از قرآن فاصله گرفته اند متوجه فرصت ها نیستند انسان عقل دارد تا در حیات طیبه سیر کند و ارزش دارد که برای آن زحمت بکشد و با معارف قرآنی آشنا شود قرآن نباید لقلقه زبان باشد باید اهل تفکر بود.
ثبت 2 وقف قرآنی توسط والدین شهید «شاکری»
مسابقه «اندیشه در قرآن» برگزار می شود
میزبانی قرآنی از زائران حرم رضوی
ورود بانوان به رقابت های بین المللی قرآن ایران برای نخستین بار
به گزارش "اتوریتی نیوتریشن"، برخی معتقدند که سفیده تخم مرغ می تواند انتخاب سالمتری نسبت به مصرف یک تخم مرغ کامل باشد. در ادامه نگاهی به ارزش غذایی سفیده تخم مرغ و بررسی این مساله خواهیم داشت.
سفیده تخم مرغ مایعی شفاف و غلیظ است که اطراف زرده را احاطه کرده است. در یک تخم مرغ بارور شده، سفیده به عنوان لایه ای محافظ در برابر باکتری های مضر عمل می کند. همچنین، سفیده برخی از مواد مغذی لازم برای رشد را فراهم می کند.
سفیده تخم مرغ از 90 درصد آب و 10 درصد پروتئین تشکیل شده است. پس اگر زرده را جدا کرده و تنها سفیده تخم مرغ را انتخاب کنید، ارزش غذایی تخم مرغ به طور قابل توجهی تغییر می کند.
جدول زیر تفاوت مواد مغذی بین سفیده یک تخم مرغ بزرگ و یک تخم مرغ کامل را نشان می دهد:
|
سفیده تخم مرغ |
تخم مرغ کامل |
کالری |
16 |
71 |
پروتئین |
4 گرم |
6 گرم |
چربی |
0 گرم |
5 گرم |
کلسترول |
0 گرم |
211 میلی گرم |
ویتامین A |
0% RDI |
8% RDI |
ویتامین B12 |
0% RDI |
52% RDI |
ویتامین B2 |
6% RDI |
12% RDI |
ویتامین B5 |
1% RDI |
35% RDI |
ویتامین D |
0% RDI |
21% RDI |
فولات |
0% RDI |
29% RDI |
سلنیم |
9% RDI |
90% RDI |
RDI: مقدار مصرف توصیه شده روزانه
همان گونه که مشاهده می کنید، سفیده تخم مرغ حاوی کالری و ریزمغذی های کمتر، و همچنین پروتئین و چربی کمتر نسبت به یک تخم مرغ کامل است.
کالری کم و پروتئین زیاد سفیده تخم مرغ
سفیده تخم مرغ از محتوای پروتئین بالا و کالری کم برخوردار است. در حقیقت، سفیده 67 درصد از کل پروتئین موجود در تخم مرغ را دارا است. این پروتئین از کیفیت بالایی نیز برخوردار است و حاوی تمام نه اسید آمینه ضروری به میزانی است که بدن برای ارائه بهترین عملکرد به آن نیاز دارد.
به واسطه محتوای پروتئین بالا، مصرف سفیده تخم مرغ می تواند برخی فواید سلامت را به همراه داشته باشد. پروتئین می تواند به کاهش اشتها کمک کند. از این رو، مصرف آن می تواند احساس سیری را برای مدت زمانی بیشتر در شما ایجاد کند.
دریافت پروتئین به میزان کافی از رژیم غذایی برای حفظ و ساخت عضله نیز اهمیت بالایی دارد، به ویژه اگر در تلاش برای کاهش وزن باشید.
با در نظر گرفتن این مساله که مقدار پروتئین یک تخم مرغ کامل تنها اندکی بیشتر از سفیده به تنهایی است و کالری بیشتری نیز دارد، سفیده تخم مرغ می تواند انتخابی جذاب برای افرادی باشد که در تلاش برای کاهش وزن هستند.
چربی اندک و فاقد کلسترول
در گذشته، تخم مرغ به واسطه محتوای چربی اشباع شده و کلسترول بالا به یک انتخاب غذایی بحث برانگیز تبدیل شده بود. با این وجود، تمام چربی و کلسترول موجود در تخم مرغ در زرده آن قرار دارند. در مقابل، سفیده تخم مرغ تقریبا از پروتئین خالص تشکیل شده و فاقد چربی یا کلسترول است.
برای سال ها، این بدان معنی بود که سفیده تخم مرغ سالمتر از یک تخم مرغ کامل محسوب می شود. اما مطالعات جدید نشان داده اند که کلسترول موجود در تخم مرغ برای بیشتر مردم مشکل آفرین نیست. با این وجود، برای برخی افراد مصرف کلسترول به افزایش سطوح آن در خون منجر خواهد شد. این افراد به عنوان فراواکنش دهندگان شناخته می شوند.
فراواکنش دهندگان دارای ژن هایی هستند که آنها را مستعد ابتلا به کلسترول بالا می سازد و از آن جمله می توان به ژن ApoE4 اشاره کرد. برای این قبیل افراد یا آنهایی که کلسترول بالا دارند، سفیده تخم مرغ می تواند انتخاب بهتری باشد.
افزون بر این، سفیده تخم مرغ تقریبا فاقد چربی است و به طور قابل توجهی کالری کمتری نسبت به یک تخم مرغ کامل دارد. بر همین اساس، سفیده تخم مرغ برای افرادی که در تلاش برای محدود کردن کالری دریافتی خود و کاهش وزن هستند، انتخابی خوب محسوب می شود.
خطرات سفیده تخم مرغ
سفیده تخم مرغ به طور معمول یک انتخاب غذایی بی خطر محسوب می شود. با این وجود، مصرف آن می تواند با برخی خطرات همراه باشد.
حساسیت ها
اگرچه سفیده تخم مرغ برای بیشتر مردم بی خطر است، امکان وقوع حساسیت به تخم مرغ وجود دارد. کودکان بیشتر از بزرگسالان حساسیت به تخم مرغ را تجربه می کنند. هنگامی که سیستم ایمنی بدن به اشتباه برخی پروتئین های موجود در تخم مرغ را مضر شناسایی می کند، حساسیت به تخم مرغ شکل می گیرد.
نشانه های خفیف این شرایط می تواند شامل راش، کهیر، تورم، آبریزش و خارش بینی، و آبریزش چشم باشند. همچنین، ممکن است فرد آشفتگی گوارش، تهوع و استفراغ را تجربه کند. در موارد نادر، تخم مرغ می تواند موجب یک واکنشی حساسیتی شدید شود که به نام شوک آنافیلاکتیک شناخته می شود. در این شرایط نشانه هایی مانند تورم شدید در گلو و صورت، و افت فشار خون رخ می دهند که در صورت ترکیب می توانند کشنده باشند.
مسمویت غذایی سالمونلا
سفیده تخم مرغ خام می تواند فرد مصرف کننده را در معرض خطر مسمویت غذایی ناشی از باکتری سالمونلا قرار دهد. سالمونلا می تواند در تخم مرغ یا پوسته آن حضور داشته باشد، اگرچه کشاورزی مدرن و شیوه های پاکسازی می توانند میزان خطر را به حداقل برسانند.
افزون بر این، پخت سفیده تخم مرغ تا زمانی که سفت شود می تواند به طور قابل توجهی قرار گرفتن در معرض این خطر را کاهش دهد.
کاهش جذب بیوتین
سفیده تخم مرغ خام می تواند جذب ترکیبی به نام بیوتین را کاهش دهد که در انواع مختلفی از مواد غذایی یافت می شود. بیوتین یک ویتامین حلال در آب است که نقش مهمی در تولید انرژی ایفا می کند. سفیده تخم مرغ خام حاوی پروتئینی به نام آویدین است که می تواند با بیوتین پیوند تشکیل داده و از جذب آن در بدن جلوگیری کند.
در تئوری، این شرایط می تواند مشکل آفرین باشد. با این وجود، باید مقدار زیادی سفیده تخم مرغ خام مصرف کنید تا با کمبود بیوتین مواجه شوید. افزون بر این، پختن تخم مرغ موجب از بین رفتن اثر آویدین می شود.
سفیده تخم مرغ مصرف کنم یا تخم مرغ کامل؟
سفیده تخم مرغ سرشار از پروتئین است و کالری، چربی و کلسترول کمی دارد که آن را به یک ماده غذایی خوب برای کاهش وزن تبدیل می کند.
سفیده تخم مرغ برای افرادی که نیازمند دریافت مقدار زیاد پروتئین هستند، مانند ورزشکاران و بدنسازان، نیز مفید است، اما میزان کالری دریافتی باید زیر نظر قرار بگیرد.
با این وجود، سفیده تخم مرغ در مقایسه با تخم مرغ کامل از مواد مغذی کمتری برخوردار است. تخم مرغ کامل حاوی ویتامین، مواد معدنی، پروتئین اضافی و برخی چربی های سالم است. با وجود این که تخم مرغ کامل حاوی کلسترول است، اما مطالعه ای جدید ارتباطی بین مصرف تخم مرغ و خطر بیماری قلبی نیافته است. بنابر نتایج همین مطالعه، مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ می تواند خطر سکته مغزی را نیز کاهش دهد.
افزون بر این، مواد مغذی موجود در تخم مرغ با برخی فواید سلامت پیوند خورده اند.
زرده تخم مرغ منبع خوبی برای دو آنتی اکسیدان مهم به نام های لوتئین و زیگزانتین است که از انحطاط چشم و آب مروارید پیشگیری می کنند.
مصرف تخم مرغ کامل با احساس سیری بلند مدت و کمک به دریافت کالری کمتر پیوند خورده است. در حقیقت، برخی مطالعات نشان داده اند که خوردن تخم مرغ در وعده غذایی صبحانه می تواند برای کاهش وزن، شاخص توده بدنی (BMI)، و دور کمر مفید باشد.
با این وجود، اگر یک رژیم غذایی که میزان کالری های دریافتی از آن به شدت تحت کنترل قرار دارند، را دنبال می کنید، دارای سابقه خانوادگی کلسترول بالا یا سطوح بالای کلسترول خون هستید، سفیده تخم مرغ می تواند انتخاب سالمتری برای شما محسوب شود.