دستور تهیه کوفته شکم پر با اسپاگتی + عکس
اغلب ما عادت کرده ایم اسپاگتی را با گوشت و به حالت مخلوط درست می کنیم و یا اگر بخواهیم کوفته درست کنیم به حالت شامی کباب و یا به حالت کوفته شکم پر درست می کنیم. ما در این مطلب از سایت وهاران برای شما طرز درست کردن کوفته شکم پر از نوع غول پیکر را در نظر گرفته ایم که متفاوت است و البته بسیار خوشمزه است.
کوفته شکم پر غول پیکر با اسپاگتی
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر
اسپاگتی پخنه شده : ۵۰۰ گرم
روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
سیر خرد شده: ۲ حبه
گوچه فرنگی برای سس: ۵ عدد متوسط
ریحان تازه: نصف پیمانه
پونه خشک شده یا تازه: به مقدار دلخواه
نمک و فلفل و ادویه: به میزان لازم
ادامه مواد لازم برای تهیه کوفته شکم پر اسپاگتی
گوشت چرخ شده: ۷۰۰ گرم تا یک کیلو
پیاز خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده: نصف پیمانه
سیر خرد شده: ۲ حبه
تخم مرغ: ۲ عدد
آب: نصف پیمانه( و حتی کمتر)
نان خرد شده: نصف پیمانه
پنیر پارمسان: نصف پیمانه
نمک: به میزان دلخواه
طرز تهیه کوفته شکم پر خوشمزه با اسپاگتی
در ابتدا اسپاگتی را بپزید و کنار بگذارید.
در مرحله بعد، سس را با مخلوط کردن روغن زیتون، گوجه فرنگی، ریحان، نمک، فلفل، سیر و پونه درست کنید. دقت کنید آب گوجه فرنگی ها را بگیرد و از صافی رد کنید
خوب هم بزنید
یک و نیم فنجان از این سس را با اسپاگتی پخته شده مخلوط کنید و بقیه را برای ادامه کار کنار بگذارید.
در ادامه گوشت چرخ کرده را با پیاز، جعفری، تخم مرغ، و سیر مخلوط کنید و ورز دهید.
سپس نمک، نان خرد شده، پنیر پارمسان و آب را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
هنگامی که همه چیز به خوبی مخلوط شد، در یک کاسه جداگانه در حدود نصف از مخلوط گوشت را بردارید
در ادامه، روی یک کاسه مخصوص فر پوششی از فویل را قرار دهید و مقدار نصف گوشت برداشته شده را در آن بگذارید و آن را به حالت دایره فرم دهید.
سپس اسپاگتی مخلوط شده با سس را وسط گوشت قرار دهید.
بقیه گوشت را مانند یک سرپوش روی مخلوط بگذارید و آن را حالت دهید.
با فویل روی ظرف را بپوشانید و یک سوراخ کوچک در آن بزنید تا در فر با درجه حرارت ۳۵۰ درجه خوب بپزد.
در این مرحله ظرف را در فر به مدت یک ساعت قرار دهید.
بعد از اینکه زمان پخت تمام شد، ظرف را بیرون آورید و با احتیاط آن را در یک ظرف برگردانید.
ما بقی سس مانده را روی گوشت بریزید
در پایان با پنیر پارمسان آن را تزیین کنید
کوفته شکم پر شما آماده است
نوش جان
مترجم: ندا رحیمی
اختصاصی سایت وهاران
www.vaharan.ir
