برترین ها: یکی از روش های تهیه ی مرغ ترکیب آن با خامه اسـت که میتوان با آن یک ساندویچ خوشمزه درست کرد.
در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید
امروز تصمیم داریم شما را با مراحل تهیهی یک ساندویچ ساده و خوشمزه آشنا کنیم. این ساندویچ لذیذ، برای میانوعدهی کودکان بسیار مناسب است و حتی میتوان برای شام نیز آن را تهیه کرد. با ما همراه باشید.
امروز تصمیم داریم شما را با مراحل تهیهی یک ساندویچ ساده و خوشمزه آشنا کنیم. این ساندویچ لذیذ، برای میانوعدهی کودکان بسیار مناسب است و حتی میتوان برای شام نیز آن را تهیه کرد. با ما همراه باشید.
مواد لازم:
نان لواش: به میزان لازم
آرد: چهار قاشق سوپخوری
ابلیمو: دو قاشق
سیر رنده شده: 4 حبه
جعفری خرد شده: یک چهارم پیمانه
تخم مرغ پخته شده و خرد شده: 6 عدد
پودر پاپریکا: یک دوم قاشق
قطعات ریز شدهی ترشی، در صورت دلخواه (در صورت تمایل به جای ترشی، کمی کاهوی خردشده اضافه کنید)
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
آرد، آبلیمو و کمی آب ولرم را در ظرفی ریخته و خوب هم میزنیم در صورت دلخواه میتوانید آنها را میکس کنید.
مخلوط را در ظرفی ریخته، سیر رنده شده، جعفری خردشده، نمک، فلفل، قطعات ریزشده ترشی را به آن اضافه میکنیم.
مواد را خوب مخلوط میکنیم و در آخر تخم مرغها را میافزاییم. پاپریکا و یا فلفل سبز تازه خرد شده را به مواد اضافه میکنیم.
نان لواش را به قطعات مناسب تقسیم کرده، از مواد داخل آن قرار میدهیم و به شکل دلخواه، میپیچیم.
ترجمه و تنظیم: تابناک باتو
منبع: fatafeat
برای شما آموزش درست کردن گوشت و قارچ را در قالب همبرگر ساندویچ داریم که بسیار خوشمزه است و برای محل کار و یا پیک نیک عالی است. انواع فست فودها همیشه طرفداران خاص خود را دارند، اگرچه جزو دسته غذاهای مضر هستند، اما نمی توان از آنها گذشت. در این مطلب طرز تهیه ساندویچ همبرگر گوشت و قارچ پرطرفدار را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم:
قارچ 200 گرم
گوشت (چرخ کرده) 400 گرم
تخم مرغ 1 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری به میزان لازم
پیاز 1 عدد
سبزی (شامل ترخان،مرزه،آویشن خشک) 1 قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
پنیر چدار به میزان لازم
سیر 2 حبه
پودر سیر 1 قاشق مرباخوری
پودر موسیر 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
1-ابتدا پیاز را پوست کنده و به همراه سیر پوست کنده و قارچ شسته شده داخل میکسر ریخته و کاملا یکنواخت کنید.
2-پس از میکس شدن مواد را داخل صافی ریخته و اجازه دهید آب اضافی آنها خارج شود (حدودا 1 ساعت).
3-گوشت چرخ کرده را روی سطح کار خوب پهن کنید سپس تخم مرغ، پیاز و قارچ میکس شده ، رب گوجه فرنگی ، سبزی معطر ، پودر سیر،پودر موسیر،نمک و فلفل را در مرکز گوشت بریزید و از اطراف گوشت را جمع کرده و با دست شروع به ورز دادن کنید ، پس از اینکه احساس کردید مواد خوب باهم ترکیب شده اند مجدد گوشت را پهن کنید و مقداری آرد سوخاری روی مایه همبرگر بریزید و آن را ورز دهید.
4-ریختن آرد سوخاری را تا جایی ادامه دهید که مایه حالت شکل پذیر داشته باشد یعنی بتوانید به راحتی به آن شکل دهید و خیلی شل یا سفت نباشد.
5-پس از آماده شدن مایه همبرگر آن را داخل نایلون ریخته و 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد آن را خارج کرده و قالب بزنید و در تابه سرخ کنید یا آنکه روی ذغال کباب کنید.
6-پس از آنکه هر دو طرف سرخ شد یک تا 2 ورق پنیر چدار روی همبرگر قرار دهید و اجازه دهید پنیر آب شود سپس آن را داخل نان مخصوص همبرگر قرار داده و با سایر مواد دلخواه سرو کنید.
نکات:
1-توجه داشته باشید که اگر زیاد از حد از آرد سوخاری استفاده کنید همبرگز شما خشک و غیر قابل مصرف میشود (برای بدست آوردن مقدار دقیق آرد سوخاری باید پس از پاشیدن مقداری آرد گوشت را چند دقیقه ورز دهید ، اگر پس از این مدت مشاهده کردید که گوشت بافت نرم و آبداری دارد پس آرد شما کافی بوده است ، اگر گوشت کمی شل و بد فرم بود میتوانید مقداری دیگر آرد سوخاری به آن اضافه کنید.)
2-در صورت تمایل مقداری پنیر پیتزا رنده شده هم داخل مایه همبرگر بریزید.
3-میتوانید مایه همبرگر آماده شده را فریز کرده و در زمانهای مختلف مورد مصرف قرار دهید.
ساندویچ ها می توانند برای یک پیک نیک عالی یا بردن به محل کار بعنوان ناهار بهترین گزینه باشند. شما می توانید در منزل ساندویچ ران مرغ را درست کنید. ساندویچ ران مرغ یک ساندویچ خوشمزه است که سالاد کلم طعم آن را بهتر می کند. می توانید این غذا را در خانه، خیلی خیلی بهتر از بیرون درست کنید.
مواد لازم
ران مرغ ۴ شیشه
لیمو ترش ۱ عدد
فلفل چیلی قرمز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
نان همبرگر ۴ عدد
هویج ۲ عدد
کلم سفید ۱ عدد کوچک
پیاز ۱ عدد کوچک
ماست ۲ قاشق غذاخوری
سس خردل ۱ قاشق غذاخوری
منداب ۱ مشت
طرز تهیه
1. فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. ران های مرغ را با رنده ی پوست و آب لیمو، فلفل چیلی، سیر و نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید. روی آن ها را بپوشانید و برای ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا مزه دار شوند.
2. در این میان سالاد کلم را تهیه کنید. هویج، کلم و پیاز خرد شده را در کاسه ای بریزید. ماست و سس خردل را به آن ها اضافه کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و خوب با هم ترکیب کنید.
3. ران های مرغ را در سینی فر بگذارید (پوست آن ها رو به بالا باشد) و برای ۳۰ دقیقه تا زمانی که مغز پخت و طلایی شوند، در فر بپزید.
4. آن ها را از فر خارج کرده و کنار بگذارید تا کمی خنک شوند. سپس استخوان های ران ها را از آن ها خارج کنید.
5. تکه های نان را از وسط نصف کنید و آن ها را تست کنید. مقداری سالاد کلم، یک ران مرغ و تعدادی برگ منداب بین ۲ برش نان قرار دهید و میل کنید.
نکاتی در رابطه با تهیه ی ساندویچ ران مرغ با سالاد کلم:
1. فلفل چیلی را از وسط نصف کنید، دانه های آن را جدا کنید و سپس آن را نازک برش دهید.
2. سیر را پوست بگیرید و با لبه ی چاقو له کنید.
3. هویج ها را پوست بگیرید و سپس آن ها را با پوست کن به شکل ورقه های نازک طولی برش دهید.
4. کلم سفید را ۴ قسمت کنید و بعد آن را نازک خلالی کنید.
5. پیاز را پوست بگیرید و نازک خلالی کنید.
6. ران های مرغ باید به مدت ۳۰ دقیقه مزه دار شوند.
خوردن ساندویچ و استیک ها همیشه با سس ها مزه بهتری دارد و بسیار لذت بخش خواهد بود. ما به شما پیشنهاد می کنیم که از دستور زیر برای تهیه سس استفاده نمایید. وقتی صحبت از ساندویچ و پیتزا و استیک به میان می آید، مسئله ای که نمی توان از آن چشم پوشی کرد، یک سس خوشمزه برای آن غذا است. اگر سسی که برای ساندویچ تان استفاده می کنید، خیلی برایتان اهمیت دارد، این دستور آشپزی را به خاطر بسپارید.
مواد لازم:
پودر سیر نصف قاشق مرباخوری
فلفل به میزان لازم
نمک به میزان لازم
خامه (پرچرب) نصف لیوان
کره 1 قاشق غذاخوری
آرد 1 قاشق غذاخوری
پنیر چدار (رنده شده) 1 لیوان
طرز تهیه:
1- ابتدا ظرف گود و نسوزی را مثل شیرجوش روی حرارت ملایم قرار داده و کره را داخل آن آب کنید.آرد را با فلفل و نمک مخلوط کرده و داخل الک کوچکی ریخته و کم کم به کره آب شده اضافه کنید(کره خیلی داغ نباشد)سپس آنها را خوب مخلوط کنید و اجازه دهید آرد تفت خورده و طلایی شود.
2- خامه را با همزن برقی خوب بزنید و اگر خیلی سفت است کمی شیر به آن اضافه کنید و بعد آن را به مواد بیفزایید و خوب مخلوط کنید.پنیر رنده شده را کم کم به سس اضافه کرده و آن را خوب یکنواخت کنید.توجه داشته باشید بعد از اضافه کردن هر میزان پنیر باید سس را سریع و مداوم هم بزنید تا سس ته نگیرد.
3- پس از اضافه کردن همه پنیر و غلیظ شدن سس فلفل و پودر سیر را اضافه کنید و سس را از روی حرارت بردارید و سرو کنید.
نکات:
1-توجه داشته باشید در تمام مدت حرارت شما باید بسیار ملایم باشد.
2- این سس بسیار مناسب هات داگ و اسنکهای مختلف است.
3-در صورت تمایل در انتها مقداری پنیر پارمزان هم به سس اضافه کنید.
4- اگر از رنگ سس راضی نیستید کمی زعفران آبکرده هم به آن اضافه کنید.
5- بهتر است سس برای هر وعده طبخ شود اما میتوان آن را برای یک هفته داخل ظرف درداری نگهداری کرد و برای هربار مصرف به روش بن ماری گرم کرد.
6- توجه داشته باشید این سس به صورت تند سرو میشود.
وبسایت آشپزباشی: ساندویچ ران مرغ یک ساندویچ خوشمزه است که سالاد کلم طعم آن را بهتر می کند. می توانید این غذا را در خانه، خیلی خیلی بهتر از بیرون درست کنید.
مواد لازم
طرز تهیه
2. در این میان سالاد کلم را تهیه کنید. هویج، کلم و پیاز خرد شده را در کاسه ای بریزید. ماست و سس خردل را به آن ها اضافه کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و خوب با هم ترکیب کنید.
3. ران های مرغ را در سینی فر بگذارید (پوست آن ها رو به بالا باشد) و برای ۳۰ دقیقه تا زمانی که مغز پخت و طلایی شوند، در فر بپزید.
4. آن ها را از فر خارج کرده و کنار بگذارید تا کمی خنک شوند. سپس استخوان های ران ها را از آن ها خارج کنید.
5. تکه های نان را از وسط نصف کنید و آن ها را تست کنید. مقداری سالاد کلم، یک ران مرغ و تعدادی برگ منداب بین ۲ برش نان قرار دهید و میل کنید.
1. فلفل چیلی را از وسط نصف کنید، دانه های آن را جدا کنید و سپس آن را نازک برش دهید.
2. سیر را پوست بگیرید و با لبه ی چاقو له کنید.
3. هویج ها را پوست بگیرید و سپس آن ها را با پوست کن به شکل ورقه های نازک طولی برش دهید.
4. کلم سفید را ۴ قسمت کنید و بعد آن را نازک خلالی کنید.
5. پیاز را پوست بگیرید و نازک خلالی کنید.
اگر بدنبال تهیه غذاهای سالم و رژیمی و بسیار خوشمزه و در عین حال فوری هستید حتما این غذا را امتحان کنید به گزارش ایران ناز ساندویچ رژیمی پانینی مارگریتا یک غذای فوری و پر طرفدار و البته رژیمیست ! ساندویچ پانینی مارگریتا بسیار مفید و خوش طعم است. با ما در ادامه ی این مطلب از ایران ناز همراه باشید تا با طرز تهیه آن آشنا بشوید.
پانینی یک نوع ساندویچ پرس شده است که در ایتالیا سرو می شود. برای درست کردن این ساندویچ خوشمزه بهتر است از ساندویچ ساز استفاده کنید اما اگر ساندویچ ساز ندارید می توانید با استفاده از ماهی تابه های سنگین هم ساندویچ خود را پرس کنید. پانینی مارگاریتا در عین سادگی ساندویچی لذیذ است که مطمئنا از آن لذت خواهید برد.
همچنین این ساندویچ می تواند میان وعده ای سریع برای کودکانتان باشد، کودکان معمولا از ساندویچ های پرس شده استقبال می کنند مخصوصا اگر پنیر داشته باشند.
( دقت داشته باشید ابتدا دستور پخت را کاملا مطالعه کنید سپس کار تهیه غذا را آغاز نمایید. )
مواد لازم:
16 برش (4.5 سانتی ) گوجه فرنگی ( حدود دو گوجه فرنگی بزرگ )
8 برش از نان فرانسوی
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه
یک فنجان ( 113 گرم ) پنیر موزارلای رنده شده
12 عدد برگ تازه ریحان
8 قاشق چای خوری روغن زیتون کاملا خالص ( اکسترا ویرجین )
اسپری پخت یا مقداری روغن
ساندویچ رژیمی پانینی مارگریتا خوشمزه
روش پخت:
برش های گوجه فرنگی را به صورت مساوی بین 4 برش نان فرانسوی تقسیم کنید. روی همه گوجه ها به صورت مساوی نمک و فلفل بریزید. سپس پنیر را به صورت مساوی روی گوجه ها بریزید. برگ های ریحان را به صورت مساوی روی پنیرها قرار دهید و سپس 4 برش نان دیگر را روی این مواد قرار دهید. یک قاشق چای خوری روغن زیتون روی هر کدام از ساندویچ ها بریزید و سپس با اسپری پخت یا کمی روغن چربشان کنید.
در این مرحله می توانید ساندویچ ها را از طرفی که روغن ریختید داخل ساندویچ ساز قرار دهید. سپس چهار قاشق چای خوری روغن زیتون دیگر روی آنها بریزید و پس از پخت از آنها لذت ببرید. اما اگر ساندویچ ساز ندارید این کار را بکنید: یک سینی مخصوص گریل یا یک ماهی تابه نچسب را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. ساندویچ را از طرفی که روغن ریختید
روی سینی یا ماهی تابه قرار دهید. روی هر کدام از ساندویچ ها یک قاشق چای خوری روغن زیتون بریزید و با اسپری پخت یا کمی روغن چربشان کنید. یک تکه فویل روی ساندویچ های داخل ماهی تابه قرار دهید. یک ماهی تابه سنگین را روی فویل و ساندویچ ها قرار دهید تا پرس شوند. به مدت 2 دقیقه یا تا زمانی که به رنگ قهوه ای طلایی در بیایند بپزید.
ساندویچ ها را برگردانید، فویل و ماهی تابه را روی این سمت نیز قرار دهید. مجدد به مدت 2 دقیقه یا تا زمانی که به رنگ قهوه ای طلایی در آیند، آنها را بپزید. بلافاصله سرو کنید.
اطلاعات تغذیه ای:
موادی که در این دستور پخت آمده است برای 4 وعده می باشد، هر وعده شامل یک عدد ساندویچ است.اطلاعاتی که در ادامه می آید مربوط به یک وعده از این غذا می باشد.
کالری: 319
چربی در یک وعده: 15.7 گرم
چربی اشباع در یک وعده: 4.5 گرم
پروتئین در یک وعده: 12.2 گرم
کربوهیدرات در یک وعده: 31.8 گرم
کلسترول در یک وعده: 16 میلی گرم
آهن در یک وعده: 1.7 میلی گرم
سدیم در یک وعده: 625 میلی گرم
کالری از چربی در یک وعده: 44 درصد
فیبر در یک وعده: 2.1 گرم
کلسیم در یک وعده: 229 میلی گرم
مطلب مرتبط:
غذای رژیمی فلفل دلمه ای شکم پر
مد لاغری سال 2017 رژیم آب کاکتوس +عکس
روش تهیه ساندویچ تن ماهی خوشمزه را برای شما داریم که می توانید برای غذای محل کار یا برای تفریح در بیرون از آن استفاده کنید.
میزان سرو: 2 نفر
مواد لازم:
نان ساندویچی: 4 عدد
تن ماهی: 185 گرم
آب لیمو ترش: یک ق چ
ارده: 4 ق س
سرکه سیب: یک ق چ
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودرشده): به مقدار لازم
تخم مرغ (آب پز): 2 عدد
زیتون سیاه (اسلایس شده): 3 الی 4 عدد
تربچه (حلقه شده): یک عدد
فلفل دلمه ای زرد (باریک خردشده): یک چهارم یک عدد
گوجه گیلاسی (خردشده): 3 الی 4 عدد
خیار (حلقه شده): یک چهارم یک عدد
برگ اسفناج (تازه): یک چهارم پیمانه
طرز تهیه:
1 تن ماهی، آب لیموترش 2 قاشق سوپ خوری ارده و سرکه سیب را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل زده و در یخچال قرار دهید.
2. نان های ساندویچ را برش داده و مقداری ارده داخل آنها بمالید. ابتدا برگ اسفناج چیده و سپس برش های خیار، تن ماهی، تربچه، زیتون سیاه، گوجه گیلاسی، فلفل دلمه ای زرد و در آخر تخم مرغ آب پز برش داده شده اضافه کنید.
اگر قرار است برای پیک نیک آخر هفته غذا تهیه کنید یا برای محل کار غذای حاضری و سریع خانگی می خواهید می توانید ساندویچ بادمجان درست کنید. قرار نیست همیشه ساندویچ ها به عنوان یک غذای حاضری و فوری در ذهن ما جا بیفتند، خیلی از ساندویچ ها هستند که حتی بیشتر از غذاهای دیگر زمان بر و حتی پرخرج تر هستند.
میزان سرو: یک الی دو نفر
مواد لازم:
نان پیتا: 2 عدد
بادنجان: یک عدد
روغن کانولا: به مقدار لازم
گوجه فرنگی (نگینی خردشده): 2 عدد
خیار (نگینی خردشده): یک عدد
آب لیمو سنگی: یک عدد
برگ جعفری (ریز خردشده): 2 ق س
تخم مرغ (آب پز): 3 عدد
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودرشده): به مقدار لازم
طرز تهیه:
1- بادنجان را به ضخامت یک الی یک و نیم سانتی متر حلقه حلقه برش داده و کمی نمک بزنید.
2- آنها را در روغن کانولا کاملا سرخ کنید.
3- خیار و گوجه فرنگی خردشده، آب لیموترش و برگ جعفری ریز خردشده را با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل سیاه بزنید.
4- تخم مرغ ها را آب پز کرده و برش دهید.
5- بادنجان سرخ شده، مخلوط خیار و تخم مرغ های آب پز خردشده را در نان های پیتا قرار داده و سرو کنید.
ماهنامه سفره ایرانی: قرار نیست همیشه ساندویچ ها به عنوان یک غذای حاضری و فوری در ذهن ما جا بیفتند، خیلی از ساندویچ ها هستند که حتی بیشتر از غذاهای دیگر زمان بر و حتی پرخرج تر هستند. اما به هرحال، خوب است که دستور تهیه انواع ساندویچ را بلد باشیم. حالا چه ساندویچ های فوری و چه سخت و پر دردسر.
ساندویچ بادنجان
میزان سرو: یک الی دو نفر
مواد لازم:
طرز تهیه:
1- بادنجان را به ضخامت یک الی یک و نیم سانتی متر حلقه حلقه برش داده و کمی نمک بزنید.
2- آنها را در روغن کانولا کاملا سرخ کنید.
3- خیار و گوجه فرنگی خردشده، آب لیموترش و برگ جعفری ریز خردشده را با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل سیاه بزنید.
4- تخم مرغ ها را آب پز کرده و برش دهید.
میزان سرو: 2 نفر
مواد لازم:
طرز تهیه:
1 تن ماهی، آب لیموترش 2 قاشق سوپ خوری ارده و سرکه سیب را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل زده و در یخچال قرار دهید.
2. نان های ساندویچ را برش داده و مقداری ارده داخل آنها بمالید. ابتدا برگ اسفناج چیده و سپس برش های خیار، تن ماهی، تربچه، زیتون سیاه، گوجه گیلاسی، فلفل دلمه ای زرد و در آخر تخم مرغ آب پز برش داده شده اضافه کنید.
مواد لازم:
طرز تهیه:
1- ابتدا قسمت های سفت دور نان تست (کراست) را جدا کنید و روی آن روغن زیتون بریزید تا کاملا خیس بخورد. سپس نان را به ابعاد کوچک برش دهید و در ظرف مناسبی با گوشت بوقلمون چرخ کرده، برگ جعفری ریز خردشده، پیاز ریز خردشده، تخم مرغ، پاپریکا، زیره، پودر سیر، فلفل قرمز پودرشده، نمک و فلفل سیاه پودرشده قرار دهید و به خوبی با چنگال یا دست مخلوط کنید.
2- پس از اینکه مواد را به خوبی مخلوط کردید، گلوله هایی از مواد جداکرده و کف دست خود کمی پهن کنید.
3- برای تهیه سس، تمامی مواد را در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
4- همبرگرها را گریل کنید تا کاملا بپزند. همچنین می توانید آنها را در روغن مایع سرخ کنید و در صورت تمایل می توانید نان ها را نیز گریل کنید. برای سرو همبرگرها را درون نان ها قرار دهید و ساندویچ ها را با گوجه، کاهو و خیارشور پرکنید.