دوچرخه سواری ریسک حمله قلبی را کاهش می دهد

به گزارش جام جم آنلاین از مهر، در یک مطالعه، محققان هزاران دانمارکی ۵۰ تا ۶۵ ساله را بررسی کردند.

محققان دریافتند افرادی که شروع به دوچرخه سواری کرده بودند و این روند را به طور منظم ادامه می دادند در مقایسه با کسانی که دوچرخه سواری نمی کردند ۲۵ درصد کمتر در معرض ریسک ابتلا به بیماری قلبی در طول ۱۵ سال قرار داشتند.

همچنین دانمارکی های که به طور منظم از دوچرخه استفاده می کردند ۱۱ تا ۱۸ درصد کمتر در طول ۲۰ سال نظارت، دچار حمله قلبی شدند.

محققان دانشگاه دانمارک جنوبی معتقدند فواید دوچرخه سواری منظم نشانه قوی ای است که نشان می دهد دوچرخه سواری می تواند موجب تقویت سلامت قلب شود.

در مطالعه ای دیگر، وضعیت بیش از ۲۰ هزار سوئدی در دهه های سنی ۴۰، ۵۰ و ۶۰ به مدت ۱۰ سال تحت نظر بود. در مقایسه با کسانی که ورزش نکرده بودند، افرادی که به طورمنظم رکاب می زدند به شکل قابل توجهی کمتر در معرض چاقی، فشارخون بالا، کلسترول بالا و دیابت بودند. همه این موارد از فاکتورهای پرخطر اصلی بیماری قلبی محسوب می شوند.

محققان عنوان می کنند تداوم دوچرخه سواری یا شروع آن ممکن است از ۲۴ درصد موارد چاقی، ۶ درصد موارد تشخیص فشارخون بالا، ۱۳ درصد موارد تشخیص کلسترول بالا و ۱۱ درصد مورد دیابت پیشگیری کند.

پنیر بخورید تا دچار بیماری قلبی نشوید

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایندیپندنت،‌ این پژوهش که در دانشگاه برگن نروژ انجام شده است ثابت می‌کند که خوردن غذاهایی با چربی طبیعی همراه با محدود کردن مصرف کربوهیدرات ها ، کلسترول مضر خون را بالا نمی برد .

سیمون دانکل که رهبری این گروه تحقیقاتی را به عهده دارد می‌گوید ،بدن انسان به راحتی می تواند بخشی از انرژی های مورد نیازش را از این چربی های طبیعی تامین کند.

وی یادآور شد:باور مردم بر این است که با خوردن چربی های اشباع شده نمیتوان وزن را کم کرد اما باید گفت که خوردن چربی های طبیعی سوخت و ساز بدن را بالا می برد و تامین انرژی بدن با چربی یا کربوهیدراتها خیلی تفاوتی ندارد .

سیمون می‌گوید چربی های طبیعی همچون کره خامه و پنیر جزو چربی های مضر محسوب نشده و از ابتلا به بیماریهای مربوط به چاقی از جمله فشارخون و بیماریهای قلبی جلوگیری می‌کند.

رژیم غذایی گوشتی عامل افزایش ریسک بیماری قلبی در زنان

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مهر مطالعه محققان دانشگاه براون آمریکا نشان می دهد زنان یائسه ای که بیشترین مصرف میزان پروتئین را در رژیم غذایی شان داشتند در مقایسه با زنانی که پروتئین کمی مصرف می کردند با افزایش ۶۰ درصدی ریسک نارسایی قلبی مواجه بودند.

به گفته دکتر «محمد فیراث باربر» عضو تیم تحقیق، «به نظر می رسد عمدتاً این ریسک ناشی از پروتئین حیوانی است.»

به گفته وی، زنانی که اکثر پروتئین مصرفی شان را از منابع گیاهی و سبزیجات تامین می کنند در حدود ۲۰ درصد با کاهش ریسک نارسایی قلبی مواجه هستند.

باربر در ادامه می افزاید: «هرچقدر مصرف پروتئین رژیمی بیشتر باشد، ریسک بروز نارسایی قلبی افزایش می یابد، اما افزایش مصرف پروتیئن گیاهی عاملی محافظ در مقابل نارسایی قلبی است.»

بنشن ها، مغزیجات آجیلی و حبوبات از جمله منابع غیرگوشتی پروتئین هستند.

در این مطالعه، باربر و همکارانش رژیم غذایی روزانه حدود ۱۰۴ هزار زن ۵۰ تا ۷۹ سال را از سال ۱۹۹۳ تا ۱۹۹۸ بررسی کردند. تیم تحقیق همچنین نمونه ادرار زنان را برای ارزیابی بیشتر میزان پروتئین مصرفی شان آنالیز کرد.

بیش از ۱۷۰۰ زن تا سال ۲۰۰۵ مبتلا به نارسایی قلبی شدند. محققان دریافتند احتمال بروز این شرایط در زنان با میزان مصرف پروتئین شان مرتبط بود.

محققان همچنین دریافتند افزایش ریسک نارسایی قلبی ناشی از رژیم غذایی پُرپروتئین حتی بعد از کنترل سن، نژاد و سایر فاکتورهای پرخطر نظیر فشارخون بالا، دیابت یا بیماری عروق قلبی کرونر وجود داشت.

به گفته محققان احتمال افزایش ریسک نارسایی قلبی بعد از مصرف رژیم غذایی حاوی پروتئین بالا احتمالا ناشی از اضافه وزن افراد است.

محققان همچنین پیش بینی می کنند یافته های مشابه در مورد مردان هم وجود داشته باشد.

نقش تحصیلات دانشگاهی بر بیماری های قلبی

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایرنا،‌ مطالعات محققان موسسه ساکس در استرالیا نشان می دهد میزان تحصیلات بر احتمال بروز بیماری های قلبی عروقی موثر است. این مطالعه با بررسی 267 هزار و 153 زن و مرد بالای 45 سال به مدت پنج سال نشان می دهد احتمال بروز بیماری های قلبی و سکته مغزی در افرادی که به کالج نرفته اند یا تحصیلات خود را نیمه کاره رها کرده اند، دو برابر بیشتر از فارغ التحصیلان کالج است.

محققان احتمال می دهند در افراد تحصیلکرده به دلیل انتخاب شیوه صحیح زندگی، تغذیه سالم و مفید و فعالیت ورزشی منظم، احتمال بروز حمله قلبی و سکته مغزی پایین تر است.

به گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO)، بیماری های قلبی عروقی مهمترین عامل مرگ و میر در سراسر جهان محسوب می شوند.

فشار خون، قند خون و کلسترول بالا، استعمال دخانیات، چاقی و مصرف ناکافی میوه و سبزیجات، از مهمترین عوامل خطر این عارضه هستند. بر اساس گزارش WHO، حدود 80 درصد مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی با اتخاذ شیوه سالم زندگی و فعالیت بدنی قابل اجتنابند.

نتایج این مطالعه در نشریه بین المللی Equity in Health and presented at the Cardiovascular Disease منتشر شده است.

چرا استفاده زیاد از آنتی‌بیوتیک برای بیماران قلبی مضر است؟

به گزارش جام جم آنلاین ، یافته‌های آنها نشان می‌دهد تغییر باکتری‌های روده‌ای توسط مصرف آنتی‌بیوتیک خطر ابتلا به دیابت را تحت تأثیر قرار می‌دهد.

یافته‌های تحقیقی جدید نشان داده برای نزدیک به نیمی از بیمارانی که یک سال پیش ازتشخیص دیابت، آنتی‌بیوتیک تجویز شده است، خطر ابتلا به دیابت افزایش می‌یابد. البته درمان تک‌دوره‌ای با آنتی‌بیوتیک‌ها با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط نیست. همچنین ارتباطی بین مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها با خطر دیابت نوع 1 مشاهده نشده است .

تحقیقات نشان داده باکتری‌های روده‌ای بر مکانیسم‌های بروز چاقی و مقاومت به انسولین و دیابت در مدل‌های انسانی و حیوانی موثرند. این یافته‌ها اهمیت ویژه‌ای دارد و نه‌تنها به درک چگونگی ابتلای افراد به دیابت کمک می‌کند، بلکه هشداری است به کاهش درمان غیرضروری با آنتی‌بیوتیک‌ها که ممکن است بیش از آنچه مفید باشند، تأثیرات زیانبار داشته باشند.

حمله قلبی در ارتفاعات خطرناک تر است

به گزارش جام جم آنلاین از مهر، محققان در یک مطالعه دریافتند افرادی که دچار ایست قلبی می شوند (به این معنی که ضربان قلب شان متوقف شده است)، اگر در طبقه های میانی یا فوقانی ساختمان های بلند باشند، نسبت به کسانی که در طبقه های پایین تر هستند، احتمال کمتری وجود دارد که زنده بمانند.

در طول دوره مطالعه پنج ساله انجام شده در کانادا، ۴.۲ درصد از بیمارانی که دچار ایست قلبی شده و در طبقه های اول تا سوم بودند، جان سالم به در بردند، در حالی که تنها ۲.۶ درصد از کسانی که در طبقه ۳ یا بالاتر ساکن بودند، زنده ماندند. از کسانی که بالاتر از طبقه ۱۶ بودند، کمتر از ۱ درصد زنده ماندند و در طبقه های بالاتر از ۲۵، هیچ کس زنده نمانده بود.

دکتر رابرت سیلورمن، استادیار پزشکی اورژانسی در دانشکده پزشکی هافسترا نورسول در نیویورک، که در مطالعه شرکت نداشت، با توجه به تحقیقات خود گفت که بیشترین تاخیر در رسیدن به بیماران ایست قلبی معمولا در ساختمان های چند طبقه رخ داده است. موانع رسیدگی به موقع به بیمار شامل ارتفاع و پیچیدگی طرح ساختمان، قفل بودن درب لابی و عدم هر نوع همراهی است که می تواند حرکت به محل بیمار را تسهیل کند.

به گفته محققان، هر چه زودتر خدمات پزشکی و مراقبتی به یک بیمار ایست قلبی ارائه شود، شانس بیشتری برای زنده ماندن خواهد داشت.

توصیه به بیماران قلبی درباره روزهای آلودگی هواچرا صبح ها سکته می کنیم؟

دکتر بابک حیدری اقدم فلوشیب آنژیوگرافی و آنژیوپلاستی در گفت و گو با جام جم آنلاین مطرح کرد : رتبه اول مرگ و میر در ایران مربوط به بیمارهای قلبی و عروقی می شود و حدود 40 الی 50 درصد از مردم کشور دچار بیماری قلبی هستند.همچنین سکته های قلبی ، سکته های مغزی ، نارسایی قلبی و فشار خون به تربیب جز بیماری های شایع قلبی و عروقی در کشور محسوب می شوند و لازم به ذکر آمار سکته های قلبی در مقایسه با سکته های مغزی بسیار بیشتر بوده که این آمار در مردان بیشتر گزارش شده است به عبارتی می توان گفت مردان بیشتر از زنان دچار بیمارهای قلبی می شوند .

وی در ادامه متذکر شد : فاکتور های خطر متعددی می توانند یک فرد را درگیر بیماری های قلبی و عروقی کنند .قندخون ،فشار خون ، ژنتیک ، اضافه وزن ، شیوه زندگی ناسالم و... از جمله مهم ترین فاکتور های خطر تلقی می شوند علاوه بر این عوامل با این زندگی ماشینی که مردم ایرانی در پی گرفته اند آمارهای ابتلا به انواع بیماری های قلبی رو به افزایش است .

عضو هیئت مدیره اتروسکلروز (تصلب شرائین) ایران اظهار کرد: دیابت ، فشار خون و چاقی جز 3 بیماری هستند که با افزایش آمار روزافزون آن مواجه ایم چرا که مردم کشور شیوه درستی را برای ادامه زندگی خودشان انتخاب نکرده اند، تغذیه نامناسب ، استرس های مزمن ، اضافه وزن شدید ، کم تحرکی ، کاهش فعالیت های ورزشی و ... همه دست به دست هم می دهند تا یک فرد را مبتلا به انواع بیماری های قلبی و عروقی کنند .

این متخصص در رابطه با وضعیت بیماران قلبی در هوای آلوده کشور گفت: آلودگی هوا که اخیرا بسیار درگیر آن هستیم یک تهدید جدی برای جان بیماران قلبی و عروقی است زیرا بیماران هنگامی که در معرض هوای آلوده قرارمی گیرند دچار کم اکسیژنی و علاوه بر آن آلودگی هوا می تواند باعث تشدید بیماریشان می شوند به همین سبب بسیار به این افراد توصیه می شود به هیچ عنوان در این روز های آلوده از منزل خارج نشوند .همان طور که که می دانیم آلودگی هوا منشاء مختلفی دارد کارخانه ها ، ماشین ها ، بنزین های بی کیفیت و... از عوامل اصلی تشدید آلودگی هوا هستند .

هنگامی که میزان سرب ،دی اکسیدکربن و منواکسیدکربن موجود در هوا افزایش میابد در بافت عروقی افراد اختلال ایجاد می شود و علاوه بر مشکلات قلبی می تواند زمینه ساز انواع سرطان ها در افراد جامعه شوند .

به گفته او بیمارانی که دچار نارسایی قلبی هستند جز گروه های پرخطر محسوب می شوند و تا حد امکان در معرض هوای آزاد قرار نگیرند و فعالیت های خود را تا حد ممکن کاهش دهند همچنین زیر نظر پزشک مربوطه داروهای خود را بیشتر مصرف کنند. افراد اکیدا از ورزش کردن در این هوا خودداری کنند .

وی در پاسخ به این سوال که چرا آمار سکته های قلبی در ساعات صبح بیشتر است گفت : سکته های قلبی در صبح بیشتر مشاهده می شود زیرا این اتفاق مربوط به سیستم عصبی بدن می شود به عبارتی در برخی از ساعات بخصوص صبح زود تعادل سیستم عصبی به نحوی است که منجربه احتمال تجمع پلاکتی و ایجاد لخته خون می شود به همین دیلیل است که آمار سکته در ساعات صبح بیشتر است .

حیدری اقدم خاطرنشان کرد: کلیه افراد جامعه بویژه کودکان، سالمندان، مادران باردار و مبتلایان به بیماری های قلبی و ریوی در معرض خطر آلودگی هوا هستند. آلودگی هوا علاوه بر سیستم قلبی و تنفسی می تواند بر سایر ارگان های بدن نیز اثرات مخربی را به جای گذارد.

در هوای آلوده، میزان اکسیژن در هوا به حدود قابل توجهی کاهش میابد و با کاهش درصد اکسیژن در بدن، قلب فعالتر شده و افراد دچار عوارضی از جمله تپش قلب و افزایش فشار خون می شوند همچنین کسانی که زمینه فشار خون و دیابت دارند، در هوای ناسالم عروقشان تنگ می شود و ممکن دچار سکته شوند از این رو به این افراد توصیه می شود زمانیکه اعلام می شود هوا آلوده است، حتما خارج از محدوده آلودگی باشند و در معرض آلاینده ها قرار نگیرند.همان طور که می دانیم آلودگی هوا موضوعی نیست که تنها به یک عده از افراد ارتباط داشته باشد، مسئله ای عمومی است و باید مورد توجه همه قرار گیرد.

اختلالات قلبی و عروقی این افراد را تهدید می کند!

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، بابک شریف کاشانی رییس بخش قلب و عروق بیمارستان مسیح دانشوری گفت: اختلالات قلبی و عروقی از جمله بیماری های شایع در کشور ما هستند که جز عوامل اصلی مرگ و میر محسوب می شوند.

وی در خصوص علایم حمله قلبی اظهار داشت: درد سینه، تنگی نفس و تپش قلب از نشانه های این عارضه هستند البته در برخی از افراد مانند مبتلایان به دیابت درگیری قلبی می تواند بدون علامت باشد.

رییس بخش قلب و عروق بیمارستان مسیح دانشوری افزود: اگر چه علت اصلی بیماری های قلبی و عروقی به طور مستقیم شناخته نشده است ولی عواملی مانند بیماری دیابت، فشار و چربی خون، استعمال سیگار و دخانیات در بروز این اختلالات دخالت دارند.

شریف کاشانی با بیان اینکه ناراحتی های قلبی و عروقی در بین مردان از شیوع بیشتری برخوردار است، عنوان کرد: به طور معمول با افزایش سن احتمال بروز این بیماری ها افزایش پیدا می کند،همچنین استرس و اضطراب نیز به عنوان عوامل بعدی در ایجاد بیماری های قلبی و عروقی موثر هستند.

وی توصیه کرد: مبتلایان به بیماری های مزمن کلیوی هم در معرض ابتلا به ناراحتی های قلبی و عروقی قرار دارند بنابراین این گروه از افراد باید تحت نظر متخصص قلب و عروق باشند.

رییس بخش قلب و عروق بیمارستان مسیح دانشوری تصریح کرد: استفاده طولانی مدت از داروهای کورتون دار با دوز بالا نیز زمینه ایجاد بیماری های قلبی و عروقی را فراهم می کند، بنابراین افراد باید تحت نظر پزشک اقدام به مصرف این قبیل داروها کنند.

شریف کاشانی یادآور شد: داروهایی که در شیمی درمانی به کار برده می شوند نیز زمینه را برای بروز اختلالات قلبی و عروقی مساعد می کند،همچنین برخی از داروهای آنتی بیوتیک ضد قارچ نیز سبب نارسایی قلبی می شوند البته این بدان معنی نیست که افراد به طور خودسرانه مصرف این گروه داروها را قطع کنند بلکه باید قبل از هر اقدامی با پزشک معالجشان مشورت کنند.

ارتباط بین استرس و بیماری های قلبی در مغز کشف شد

به گزارش جام جم آنلاین ، به گفته تحقیقی که روز چهارشنبه در نشریه لنست منتشر شد، فعالیت های آمیگدال، بخشی از مغز که مربوط به ترس و استرس است، می تواند خطر بیماری قلبی و حمله را پیش بینی کند.

دکتر توکل، یکی از مدیران بخش قلب در بیمارستان عمومی ماساچوست و از نویسندگان تحقیق فوق می گوید: «این تحقیق چندین یافته مهم داشت. برای اولین بار ارتباط آمیگدال مغز را با خطر بیماریهای قلبی در مدل های حیوانی و انسان نشان داد.»

او گفت: «آمیگدال بخشی مهم در شبکه استرس مغز است و در زمان استرس از نظر متابولیک فعال می شود.»

او گفت این تحقیق می تواند راه های جدیدی به کاهش بیماری های قلبی مرتبط با استرس بیانجامد.

چه کنیم در بزرگسالی فشارخون و بیماری‌ قلبی نگیریم؟

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تسنیم، در حال حاضر مصرف زیاد غذاهای چرب و سرخ‌شده، انواع فست فودها و نیز مصرف زیاد نمک از جمله مشکلاتی است که در الگوی غذایی دانش آموزان وجود دارد.

مصرف زیاد نمک زمینه را برای فشار خون بالا در بزرگسالی فراهم می‌کند. مصرف زیاد روغن و چربی علاوه بر بالا بردن چربی خون و بیماری‌های قلبی و عروقی، به‌دلیل دریافت کالری زیاد سبب اضافه وزن و چاقی نیز می‌شود.

کودکان سنین مدرسه علاوه بر سه وعده غذایی اصلی به میان‌وعده نیز نیاز دارند. در این سنین، کودکان باید هر 4 تا 6 ساعت برای نگهداشتن غلظت قند خون در حد طبیعی، غذا بخورند تا فعالیت سیستم عصبی و عملکرد مغز در حد مطلوب باقی بماند. در کودکان این سنین، کبد که مسئول ذخیره گلوکز به‌صورت گلیکوژن و آزادسازی آن به خون در صورت نیاز است، تنها برای حدود 4 ساعت گلیکوژن ذخیره می‌کند، بنابراین دانش آموزان در این سنین به خوردن غذا در وعده‌های بیشتر نیاز دارند و باید بین صبح تا ظهر و نیز بین ظهر تا شب میان‌وعده مصرف کنند.

برای پیشگیری از فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی و عروقی و اضافه وزن و چاقی در بزرگسالی، میان‌وعده دانش آموزان باید شامل مواد غذایی باشد که علاوه بر تأمین نیازهای تغذیه‌ای، کم‌نمک و کم‌روغن و کم‌شیرین نیز باشند.

به این دلیل موادی چون چیپس، چوب شور ، فرآورده‌های غلات حجیم شده و سایر تنقلات چرب و شور و شیرین میان‌وعده‌های مناسبی نیستند. میان وعده‌ها باید علاوه بر دارا بودن ارزش غذایی، از یک یا چند گروه اصلی غذایی تهیه شده باشند. استفاده از انجیر خشک، توت خشک، نخودچی، کشمش، انواع مغزهای بونداده و بدون نمک، برگه زردآلو و انواع میوه‌ها نظیر سیب، پرتقال، نارنگی، هلو، زردآلو، لیمو شیرین و ... سبزیجاتی نظیر هویج، کاهو، خیار و ساندویچ‌هایی مانند نان و پنیر و سبزی، انواع کوکو و کتلت، نان و حلواشکری، نان و پنیر کم‌نمک و خرما می‌تواند به‌عنوان میان‌وعده در برنامه غذایی دانش آموزان قرار گیرد.

ساندویچ‌هایی که در منزل تهیه می‌شود، علاوه بر ارزش غذایی بالا، کم‌هزینه بوده و به‌راحتی در دسترس اکثریت خانواده‌ها قرار دارد.

وعده‌ها و میان‌وعده‌های نامنظم

حذف وعده‌های غذایی رفتاری رایج در نوجوانان است. حذف وعده صبحانه در دانش آموزان بسیار شایع است و با عواقب نامطلوبی از قبیل اضافه وزن و چاقی، کاهش تمرکز و عملکرد درسی ضعیف و دریافت ناکافی مواد مغذی به‌خصوص کلسیم همراه است. دانش آموزانی که یک وعده غذایی خود را حذف می‌کنند، در پاسخ به گرسنگی اغلب از میان‌وعده‌هایی استفاده می‌کنند که از لحاظ ویتامین، مواد معدنی و فیبر پایین هستند و سرشار از چربی، شکر و نمک می‌باشند.

مصرف بی‌رویه تنقلات غذایی کم‌ارزش

متأسفانه برخی از تنقلات تجاری مثل انواع فرآورده‌های غلات حجیم‌شده به‌طور بی‌رویه توسط کودکان و دانش آموزان مصرف می‌شوند. مصرف چیپس و این فرآورده‌ها، به‌خصوص قبل از وعده‌های غذایی، به‌دلیل ایجاد سیری کاذب دانش آموزان را از خوردن غذاهای اصلی که باید مواد مغذی مورد نیاز رشد را تأمین کنند، بازمی‌دارد.

از سوی دیگر نمک موجود در آنها ذائقه را به خوردن غذاهای شور عادت می‌دهد. مطالعات انجام شده رابطه بین مصرف نمک و افزایش فشارخون در دوران بزرگسالی را به اثبات رسانده است. والدین باید دانش آموزان را به مصرف تنقلات سنتی مثل نخودچی کم‌نمک یا بدون نمک، کشمش، گردو، بادام، پسته (از انواع بونداده و بدون نمک)، گندم برشته، برنجک، عدس برشته شده، توت خشک، انجیر خشک و برگه‌ها تشویق کنند و سر سفره نمکدان را حذف و به‌جای نوشابه‌های گازدار برای افراد خانواده از دوغ کم‌نمک و بدون گاز استفاده کنند.

اثرات زیانبار مصرف غذاهای پرنمک و شور

نمک ماده ضروری و تأمین کننده سدیم در انسان است. سدیم در انتقال جریانات عصبی و انقباض عضلانی نقش دارد. اگرچه نمک یک ماده ضروری برای بدن است و حدود 5ــ3 گرم در روز (نصف یا یک قاشق مرباخوری) مورد نیاز است، اما اضافه دریافت آن خطرات عمده‌ای دارد که افزایش فشار خون از آن جمله است. ثابت شده است که مقدار مصرف نمک با میزان شیوع سکته قلبی در جامعه مرتبط است. دریافت زیاد نمک و سدیم و مصرف غذا و تنقلات شور و پرنمک سبب کاهش بازجذب کلسیم از کلیه شده و دفع ادراری آن را افزایش می‌دهد که خود عامل مهمی در کاهش تراکم استخوانی و پوکی استخوان است.

خطر ابتلا به سرطان معده نیز با مصرف غذاهای پرنمک افزایش می‌یابد. جلوگیری از اثرات زیانبار دریافت بالای نمک از دوران کودکی و سنین مدرسه باید شروع شود. دانش آموزان باید سعی کنند که در هنگام انتخاب مواد غذایی، نوع کم‌نمک آن را برگزینند.

اثرات زیانبار مصرف غذاهای پرچرب

اگرچه چربی‌ها در برنامه غذایی دانش آموزان به‌علت تولید انرژی بالا و خاصیت سیرکنندگی و طعم‌دهندگی حائز اهمیت هستند و چربی‌های مفیدی مثل امگا3 را که برای سلامت بسیار ضروری است تأمین می‌کنند، اما برخی از مواد غذایی حاوی چربی‌های نامطلوب هستند و به همین دلیل نباید زیاد استفاده شوند. امروز بسیاری از مواد غذایی موجود در بازار به‌خصوص مواد غذایی فرآوری شده (آماده یا نیمه‌آماده) حاوی مقادیر زیادی روغن و چربی‌های مضر هستند.

انواع فست فودها (مثل سوسیس، کالباس، پیتزا، همبرگر و سیب‌زمینی سرخ‌شده) دارای چربی اشباع شده و نمک زیاد هستند که تنگی، انسداد عروق و بروز بیماری‌های قلبی عروقی را به‌دنبال دارند.

رعایت نکات ذیل در تغذیه دانش آموزان حائز اهمیت است:

ــ مصرف فست فودها را بسیار محدود کنید.
ــ کنار فست فودها، انواع سبزی یا سالاد مصرف شود. به‌جای خیارشور از گوجه فرنگی، خیار، کاهو و سایر سبزیجات استفاده شود.
ــ به‌جای نوشابه‌های گازدار از نوشیدنی‌های سالم‌تر مثل دوغ کم‌نمک و بدون گاز استفاده شود.
ــ به‌جای سیب‌زمینی سرخ‌شده از سیب‌زمینی تنوری استفاده شود.
ــ هنگام مصرف غذا از نمکدان استفاده نشود.
ــ تنقلات شور مثل انواع چیپس، پفک و چوب شور که حاوی نمک زیادی هستند مصرف نشوند.
ــ از انواع آجیل و مغزهای بونداده و خام به‌جای انواع پرنمک و شور آنها استفاده شود.
ــ سس مایونز و سس کچاپ که حاوی نمک (سدیم) زیادی است کمتر استفاده شود.