به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، امروزه در دنیا انواع سالاد متناسب با ذائقه های مختلف و براساس دستور تهیه از کشورهای مختلف وجود دارد اما برخی از آنها حتی از همبرگر هم می توانند چاق کننده تر باشند و باعث دریافت حجم بالایی از کالری توسط بدن و بروز چاقی و اضافه وزن شوند برای حفظ تناسب اندام باید از سالاد های رژیمی در وعده های غذایی روزانه خود استفاده کنید.
یکی از انواع سالاد های رژیمی مخصوص لاغری و کاهش وزن سالاد تن ماهی است که اسید های چرب امگا سه در این سالاد دریایی می تواند چربی های مازاد بدن زا از بین برده همچنین فرد برای مدت زمان طولانی احساس گرسنگی نمی کند و غذای اضافی نمی خورد. این سالاد را می توان به همراه کاهو، دانه های زیتون، پنیر کم چرب رنده شده و گوجه فرنگی مصرف کرد.
سالاد جوانه گندم نیز یکی دیگر از سالادهای رژیمی و مخصوص بدست آوردن تناسب اندام است، این سالاد را می توان به همراه مخلوط سبزیجات از جمله هویچ، سیب زمینی پخته ، نخود فرنگی و روغن زیتون به همراه آبلیموی تازه مصرف کرده و به این ترتیب علاوه بر لاغر شدن انواع ویتامین های مورد نیاز بدن را تامین کرد.
سالاد سینه مرغ به همراه سبزیجات خود یک غذای کامل است و با خوردن آن نیاز بدن هم به ویتامین ها و هم به پروتئین برطرف می شود به همین دلیل این سالاد در بیشتر رژیم های غذایی لاغری وجود دارد.
برای درست کردن آن باید سینه مرغ را پخته یا کباب پز یا بخار پز کنید و به همراه کنجد، پیازچه، سرکه بالزامیک و کاهو مصرف کنید.
در پایان سالاد سینه مرغ کبابی به همراه آووکادو، گوجه فرنگی و قطعات تخم مرغ پخته شده یک ترکیب خوشمزه رژیمی و درمانی برای لاغری و سلامت بدن است.
کارشناسان در عین حال توصیه می کنند افراد برای درست کردن سالاد همیشه از مواد تازه استفاده کنند و سبزیجات را به خوبی ضد عفونی کنند.
تناسب اندام نعمتی اســت که مرز سنی مشخصی ندارد و در هر سنی که باشید به فواید آن نیاز دارید. اگر فکر میکنید با بالا رفتن سن دیگر نباید به تناسب اندامتان اهمیت دهید سخت در اشتباهید چون تناسب اندام در هر سنی عالی اســت.
به گزارش آلامتو و به نقل از بازده؛ اگر تاکنون کاهش وزن کار چندان سخت و طاقتفرسایی برایتان نبوده اســت، یافتهها نشان میدهد که هرچه سنتان بالاتر میرود، نه تنها حفظ حجم عضلانی برایتان سختتر میشود بلکه سوزاندن چربی هم به امری طاقتفرسا تبدیل خواهد شد. اما این کار هرچقدر هم سخت به نظر برسد باز هم راه هایی برای انجامش وجود دارد. در این نوشتار از ۱۵ روش عالی و ساده برای کاهش وزن بعد از عبور شما از مرز ۳۰ سالگی آشنا میشوید.
تحقیقات نشان میدهد مصرف مواد شیرینکننده صنعتی میتوانند باعث افزایش اشتهای شما برای خوردن شیرینی شوند و در نتیجه کالری بیشتری مصرف خواهید کرد. وقتی چیزی میخورید که مزهای شیرین دارد، مغزتان فکر میکند چیزی با کالری بالا خوردهاید. وقتی هیچ کالریای وارد بدن نشده باشد این مسئله باعث میشود بدن در جای دیگری به دنبال آن بگردد.
برای آنکه میزان سوزاندن کالری در بدنتان به شکل مؤثری انجام پذیرد، بهتر اســت هر چند ساعت یکبار چیزی بخورید تا سوخت مورد نیاز بدنتان را تأمین کنید. متابولیسم بدن ما در سنین بعد از ۲۵ سالگی در هر دهه حدود ۱ تا ۲ درصد کاهش مییابد. متخصصان عقیده دارند بهترین راهکار به منظور رویارویی با این وضعیت این اســت که در طول روز هر چند ساعت یکبار وعدههای غذایی مختصر بخورید. این کار باعث میشود روند متابولیسم، روند پرکاری باشد.
تحقیقات نشان میدهد افرادی که به لحاظ فیزیکی فعالیت چندانی ندارند، طی یک دهه حدود ۳ تا ۵ درصد از حجم عضلانیشان کم میشود. کم شدن حجم عضلات یکی از بزگترین سدهایی اســت که با بالا رفتن سن با آن روبهرو میشوید اما یکی از بهترین راهها برای مبارزه با این وضعیت این اســت که هنگام تمرین وزنههای سنگینتر بزنید. محققان دانشگاه آلاباما در بیرمنگهام دریافتهاند افرادی که رژیم میگیرند و وزنههای سنگین بلند میکنند راحتتر چربیهایشان را آب میکنند اما آنهایی که فقط تمرینات کاردیو انجام میدهند چربی و حجم عضلاتشان کم میشود.
با اینکه میزان تمرینات استقامتی خود را افزایش دادهاید، اما نکته مهم اینجاست که حتما حرکات کاردیو را هم چاشنی کار کنید؛ چرا که باعث افزایش متابولیسم شما میشوند. برای تمرینات قلبیعروقی باید حداقل ۱۵۰ دقیقه در هفته برای آن وقت بگذارید اما توصیه ما این اســت که سعی کنید آن را به ۲۲۰ دقیقه در هفته برسانید.
همچنین بخوانید: کاردیو چیست؟
بر اساس تحقیقاتی که اخیرا در نشریه Obesity به چاپ رسید محققان دریافتند نوشیدن ۵۰۰ گرم آب پیش از هر وعده غذایی تأثیر بیشتری در کاهش وزن خواهد داشت. در واقع آب به شما احساس اشباع بودن داده و کمکتان میکند تا بیشتر احساس سیر بودن داشته باشید، غذای کمتری بخورید و اشتهایتان هم کاهش پیدا کند.
اگر نمیتوانید به باشگاه بروید، پس بهترین کار این اســت که باشگاه را به خانه بیاورید. افزایش زمان استفاده از فناوری فیتنس پوشاکی و اپلیکیشنهای مرتبط در این زمینه، تابوی معروف «وقت ندارم» را از بین برده اســت. زمان از اهمیت بالایی برخوردار اســت بنابراین متخصصان توصیه میکنند از فناوری استقبال کنید. این روزها بیشتر افراد دیگر باشگاه نمیروند و خودشان در منزل ورزش میکنند.
ممکن اســت تصمیم بگیرید تمام کربوهیدراتها را حذف کرده و یا میزان مصرف لبنیات را در قالب سریعترین راه برای کاهش وزن کاهش دهید، اما حالا که سنتان کمی بالاتر رفته و هوشیارتر شدهاید بهتر اســت دیگر چنین تصمیماتی نگیرید. وقتی مجموع گروههای غذایی را از رژیمتان حذف میکنید، با کمبود مواد مغذی روبهرو میشوید و در واقع کاهش وزن را برای بدنتان سختتر میکنید و در نتیجه روند کاهش وزن به فرآیندی به مراتب طولانیتر برایتان تبدیل میشود. یک رژیم غذایی مناسب و متعادل و کنترل دائمی میزان غذایی که میخورید موفقیت طولانی و ماندگاری برایتان به همراه خواهد داشت.
اگر از آن دسته افرادی هستید که صبحانه نمیخورید، پس باید بگوییم که تنها نیستید. آمار نشان میدهد بیش از ۳۰ میلیون امریکایی این وعده غذایی را نمیخورند. خبر بد این اســت که حذف صبحانه از وعدههای غذایی مانع از آن میشود که بتوانید وزنتان را کم کنید. به تازگی محققان طی تحقیقی دریافتهاند که افراد شرکتکننده در تحقیقی که صبحانه آنها، مفصلترین وعده غذای روزشان بوده، تقریبا دو برابر بیشتر از افرادی که شام مفصلی میخوردند، وزن کم کردند.
تحقیقات نشان میدهد هرچه سنتان بیشتر باشد، کاهش وزن برایتان سختتر خواهد بود. در شرایطی که شاید وسوسهانگیز باشد که بخواهید اقدامات شاخصی برای خود انتخاب کرده و میزان مصرف کالریتان را کاهش دهید، اما این کار در طولانیمدت تأثیری به همراه نخواهد داشت. طی گزارشی که در نشریه American Psychologist به چاپ رسید محققان ۳۱ نمونه تحقیقاتی مجزا و طولانی را بر اساس رژیمهای غذایی کمکالری شرکتکنندگانش مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند (چیزی حدود ۱۲۰۰ کالری در روز) و دریافتند ظرف چهار تا پنج سال، بیشتر افرادی که رژیم میگیرند در این تحقیقات میزان وزنی را که کم کرده بودند دوباره بهدست آوردند.
خیلی ساده میتوان این مسئله را فراموش کرد که مواد مغذی به جای پروتئین در کاهش وزن و رشد عضلانی نقش عمدهای ایفا میکنند. در تحقیقی، افزایش میزان مصرف کلسیم در بین شرکتکنندگانی که قبلا مواد مغذی به قدر کافی مصرف نکرده بودند در مقایسه با کم کردن میزان کالری، به کاهش بیشتر وزن منتهی شد. محققان به این نتیجه رسیدند که این مسئله به خاطر وجود مکمل کلسیم بوده که به کاهش اشتهای زنان برای خوردن غذاهایی با چربی بیشتر کمک کرده اســت.
نباید از چربی بترسید، اما سعی کنید با احتیاط به آن نزدیک شوید. چربیهای سالم مانند چربیهایی که در آووکادو و آجیل وجود دارد به کاهش وزن کمک چندانی نخواهد کرد مگر آنکه بخواهید به شکل متعادل آنها را مصرف کنید. چربی چیزی نیست که بخواهید آن را به طور کامل حذف کنید، اما نکته مهمی که باید به خاطر داشته باشید این اســت که نباید آن را به میزان زیاد و در طول روز مصرف کرد. چربی، سیگنالهای سیری به مغز میفرستد که میتواند بسیار تأثیرگذار باشد.
اگر تمام کارها را به درستی انجام میدهید – یعنی غذای متعادلی میخورید، به طور مرتب ورزش میکنید و هر شب هشت ساعت میخوابید – و هنوز به نتایج مورد نظر خود نرسیدهاید، پس دچار کمبودهایی هستید. کمبود مواد مغذی در بدن یکی از علل اصلی عدم موفقیت در کاهش وزن اســت و همین مسئله نشان میدهد که چرا باید تحت نظر متخصص تغذیه باشید.
در این دوره از زندگی، بیشک مسئولیتهای بیشتری دارید، و هنوز هم ۲۴ ساعت شبانهروز را برای انجام آنها فرصت دارید؛ نه بیشتر. در نتیجه، استرس به عامل تأثیرگذار اصلی بر سلامت و وزن شما در این مقطع زندگی تبدیل خواهد شد. با توجه به حجم زیاد کار و مسئولیتهای خانواده، افزایش چشمگیری در استرس خود خواهید دید، بنابراین سعی کنید لحظاتی را به مدیتیشن بگذرانید. اپلیکیشنهای خوبی در این زمینه وجود دارد که میتواند به شما کمک کند – مثلا یکی از آنها اپلیکیشن Headspace اســت. این اپلیکیشن شما را راهنمایی میکند تا بتوانید در یک بازه ۱۰ دقیقهای مراقبه انجام دهید و واقعا هم کار سادهای اســت. این کار باعث کاهش استرس شما شده و روند کاهش وزن را برایتان سادهتر خواهد کرد.
غذاهای تند اثر گرمایی بر بدن میگذارند و میتوانند در حد مختصری روند متابولیسم را افزایش دهند. با افزودن سس پرادویه سالسا به غذای تند و یا مقداری فلفل به رژیم غذاییتان، میتوانید در متابولیسمتان تغییراتی ایجاد کنید. با همه اینها، این همه کار برای افزایش متابولیسم و کاهش وزن نیست. شما با نتایج مختصری روبهرو خواهید شد اما همین موفقیتهای کوچک هم به شما کمک خواهد کرد.
تحقیقات نشان میدهد ورزش کردن هنگام صبح و پیش از خوردن هر چیزی باعث میشود بدنتان چربی بیشتری سوزانده و مانع از افزایش وزن شود. البته چند هفتهای طول میکشد تا این مسئله برایتان عادی شود، بنابراین بهتر اســت اوایل کار ساعت را روی زنگ گذاشته و برنامهتان را آغاز کنید.
اسپانیایی ها مردمی هستند که در تناسب اندام حرف اول را می زنند و بسیار خوش اندام هستند. راز این لاغری آن ها در چیست؟در اینجا به چند تفاوت بارز اروپاییها با افراد سایر نقاط جهان در زمینه خوردن غذا و رژیم غذایی میپردازیم که حتما برایتان جالب خواهد بود
اینکه میگویند اروپاییها میدانند چطور از خودشان مراقبت کنند و غذا بخورند اصلا خندهدار نیستدر کل اروپاییها نسبت به آمریکاییها خوشاندامتر به نظر میرسند و این بیشتر به خاطر نوع غذایی اســت که میخورند.در واقع منظور ما از اینکه خوشاندامتر یا بهتر به نظر میآیند این اســت که افراد سالمتری هستند.
اگر به اسپانیا سفر کنید متوجه میشوید تنها افراد چاقی که در آنجا حضور دارند، توریستها هستند.در اینجا به چند تفاوت بارز اروپاییها با افراد سایر نقاط جهان در زمینه خوردن غذا و رژیم غذایی میپردازیم که حتما برایتان جالب خواهد بود.
۱.آنها چیزهای استرسآور را به زمان دیگری موکول میکنند
به نظر میآید که چیزی به نام استرس در اسپانیا وجود ندارد.مردم، جوانتر و در کل سالمتر به نظر میآیند؛ چرا که در جریان زندگی در حرکت بوده و نمیگذارند تشویش و استرس ناشی از عوامل بیرونی بر آنها تأثیر بگذارد.بسیاری از افراد در سایر نقاط جهان در تب و تاب نوعی ضربالاجل هستند و تلاش میکنند تا پیش از آنکه زمان چیزی به پایان برسد آن را انجام دهند.
هرچند میتوان با این روش همهچیز را خیلی سریع و با کارایی بیشتر به پایان رساند، اما سلامت فیزیکی و روان ما به خاطر این وضعیت، خیل سریع منقضی میشود.وقتی استرس کمتری داشته باشید، نه تنها جوانتر به نظر میآیید، بلکه چربی شکمیتان هم کمتر خواهد بود.
۲. آنها همهجا پیادهروی میکنند
درست مثل نیویورک، رفتن به سر کار با خودروی شخصی در اسپانیا به اندازه استفاده از مترو و پیادهروی مقرون به صرفه و در دسترس نیست.البته شاید لازم به ذکر نباشد اما باید گفت هوا در اسپانیا فوقالعاده اســت و طیف دمای زمستانی آن چیزی حدود ۱۰ تا ۱۵ درجه سانتیگراد اســت.
سوای این قضیه، پیادهروی یکی از بهترین تمرینها برای شماست چرا که باعث تقویت مفاصل شده و به هیچ نوع دستگاه خاصی برای انجام آن نیاز ندارید.اگر میخواهید بدانید که چه میزان کالری میسوزانید، وزنتان را در 0.57 Ibs ضرب کنید، مثلا یک زن ۷۰ کیلویی بعد از ۱.۵ کیلومتر پیادهروی، حدود ۷۹.۸ کالری خواهد سوزاند.
۳.آنها وعدههای غذایی مختصر میخورند
تاپاس در اسپانیا چیزی شبیه پیشغذاست که به عنوان یک وعده غذایی سبک، طرفداران بسیاری دارد.یکی از بهترین تاپاسها، تاپاسِ زیتون و کمی پنیر اســت. از طرفی تاپاسها، بهترین میانوعدههای غذایی محسوب میشوند.واقعا هیچ چیز خوشمزهتر از زیتون و پنیر خامهای همراه آن نیست.
۴.آنها غذاهای بزرگ را تقسیم میکنند
اسپانیاییها غذایی دارند به نام پائلا، که یک غذای سنتی اســت و مردم موقع خوردنش عادت دارند که آن را بین خودشان تقسیم کنند چرا که مقداری که در رستوران سرو میشود واقعا زیاد اســت.به طور خلاصه باید گفت که یک بشقاب پائلا با حجم زیادی از برنج همراه با گیاهان تقتداده اســت
که رویش با انواع غذاهای دریایی که در وهله اول صدفهای خوراکی و میگو اســت، پوشانده شده اســت.این غذا، واقعا آدم را حسابی سیر میکند.
۵.آنها با عجله غذا نمیخورند
این یکی از نکات جالبی اســت که درباره اسپانیا و مردم آن وجود دارد. حین غذا خوردن، اکثر اسپانیاییها علاقه زیادی دارند تا با افراد اطراف خود صحبت کنند تا بیشتر به غذا خوردن بپردازند.ممکن اســت گاهی اوقات غذا خوردن آنها ۲ ساعت هم طول بکشد؛ چرا که ممکن اســت چند بار و در وعدههای کم برای خود غذا بریزند.
این کار دو دلیل دارد: یکی اینکه باعث حفظ و تقویت ارتباط و پیوند با سایر افرادی میشود که در آن زمان از روز دوست دارید وقتتان را با آنها سپری کنید. و دوم این که این کار باعث میشود هر لقمه را با لذت خورده و عمیقا بجوید.
واقعا چه چیزی بهتر از آنکه بخواهید آگاهانه و با دقت غذایتان را با سرعتی متوسط بخورید و پیش از آنکه بخواهید لقمه بعدی را به دهان ببرید، بگذارید لقمه اصلی حسابی هضم شود؟ شاید برای خیلیها این عادت اسپانیاییها خندهدار و مسخره باشد، اما به امتحانش میارزد.
۶.آنها غذاهای سرشار از چربی میخورند
اروپاییها عادت دارند هر آنچه را که سرشار از چربی باشد بخورند و به خاطر همین افرادی به مراتب لاغرتر هستند.علتش آن اســت که چربیهای سالم مثلا چربیهای موجود در پنیر و گوشت در پیتزا آنها را برای مدت زمان بیشتری سیر نگه میدارد و همین باعث میشود که در کل روز، میل و هوس مصرف کالری بیشتر را نداشته باشند.
از آنجایی که ناهار در اسپانیا اغلب بین ساعت ۱ تا ۴ بعد از ظهر و شام هم زودتر از ۹ تا ۱۰ شب خورده نمیشود، بهتر اســت چیزی بخورید که برای مدت زمان بیشتری شما را سیر نگه دارد.
مهمترین نکته این اســت که گرسنه ماندن و هله هوله خوردن منجر به چاقی شما می شود پس سلاح مخفی شما برای کاهش وزن اولین وعده غذائی یعنی صبحانه ای غنی از پروتئین و فیبر اســت.مواد غذائی شامل پروتئین( مثل تخم مرغ) و فیبر( مثل نان گندم کامل) تا نیمی از روز شما را سیر و سرزنده نگه می دارد و کمترسراغ هله هولهها می روید. اگر تخم مرغ دوست ندارید می توانید از جو پخته شده با گردو و یا کمی کره بادام زمینی و یک تکه نان گندم کامل میل کنید.
حالا مواد غذائی خوشمزهای که به شما برای کاهش وزن کمک می کنند را معرفی می کنیم:
- اول از همه ماست، بله ماست غنی از کلسیم اســت. مطالعات نشان داده که کلسیم مانع از جذب چربی از روده کوچک می شود.
- صبحانه خود را با میل کردن تخم مرغ تبدیل به یک وعده غذائی مقوی و چربی سوز کنید.
- پسته شامل چربی های خوب اشباع نشده پروتئین و فیبر اســت که گرسنگی شما را کاهش می دهند.
- گریپ فروت: تمام مطالعات نشان می دهد که خوردن نصف گریپ فروت قبل از هر وعده غذائی باعث کاهش وزن می شود.
- آووکادو: این میوه خوشمزه سبز بهشتی باعث کاهش سایز دور کمر شما می شود.
- قارچ: اگر دنبال راهی آسان برای کاهش کالری دریافتی روزانه خود هستید قارچ را جایگزین گوشت کنید با این کار به راحتی چربی اشباع شده که باعث چاقی دور کمر شما می شود راحذف کرده اید.
- روغن زیتون: این ماده غذائی شامل اولئیک اسید اســت که گرسنگی شما را کاهش می دهد.
- گندم کامل: همه ما آرزوی شکمی صاف و بدون چربی داریم، پس برای رسیدن به این هدف، به جای نان سفید، نان گندم کامل، همچنین ماکارونی گندم کامل، جو و برنج قهوه ای میل کنید.
- فلفل قرمز: فلفل حاوی کاپسیاسین اســت که باعث کاهش اشتها و گرسنگی در طی روز می شود.
- باقالی: این ماده غذائی حاوی فلاونوئید ها و پروتئین اســت. مطالعات نشان داده این قلب سبز کوچک، مانع تجمع چربی در ناحیه شکم می شود.
- برنج با سبزیجات:با اضافه کردن سبزیجاتی مثل براکلی، هویج، کلم به برنج کالری کمتری دریافت می کنید زیرا برنج کمتری میل می کنید، همچنین با وجود سبزیجات در برنج معده با سرعت کمتری خالی می شود و مدت بیشتری سیر می مانید.
مواد لازم:
دمای فر را روی 220 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. کدو، پیاز، پوست رنده شدۀ لیمو، آب لیمو و روغن را در یک ظرف پخت و پز بریزید. به آنها نمک و فلفل اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند. برای 18 تا 20 دقیقه آنها را در فر بگذارید تا وقتی که کدو نرم شود. روی آن را با برگ های لیمو تزئین کرده و آن را سرو کنید.
نکات تکمیلی:
1-کدوی کباب شده جزو پیش غذا - گوناگون می باشد.
2-زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه.
3- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه می باشد .
4-کدوی کباب شده را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
5-توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد .
روزنامه آرمان: بادامزمینی، گردو، انواع خشکبار، پاستاها، پنیر، گوشت قرمز و غیره. میانهتان با این مواد غذایی چطور اســت؟ به نظرتان به درد لاغری میخورند؟ احتمالا اگر به کسی بگویید قصد لاغری دارید شما را از خوردن این مواد غذایی منع خواهد کرد. اما ما به شما توصیه میکنیم خودتان را از مصرف این مواد غذایی و هیچ ماده غذایی دیگر محروم نکنید به خاطر اینکه همه اینها جلوی اشتهای زیاد را میگیرند و باعث چربیسوزی میشوند. فقط کافی اســت اندازه نگه دارید و زیادهروی نکنید.
اگر قصد لاغری دارید پاستاها و به طور کلی مواد غذایی حاوی نشاسته مانند نان، برنج و غیره را از برنامه غذاییتان حذف نکنید. به خاطر اینکه سرشار از فیبر و قندهای دیرجذب هستند که انرژی زیادی به بدن میرسانند و همچنین جلوی اشتهای زیاد و ریزهخواری را میگیرند. توصیه میکنیم مصرف مواد غذایی تصفیهشده مانند نآنهای تهیهشده از آرد سفید را کاهش دهید. به جای آن از نان و پاستاهای تهیهشده از آرد سبوسدار استفاده کنید. یادتان باشد که انواع سسهای چرب و همچنین کره را نیز تا حد امکان محدود کنید.
میدانیم که خشکبار سرشار از چربی اســت اما چربیهای آنها برای بدن مفید اســت. بادامزمینی، گردو، بادام، پسته و غیره سرشار از پروتئینها و فیبرها هستند که نه تنها جلوی اشتهای زیاد و ریزهخواری را میگیرند بلکه میتوانند میزان قندخون را هم ثابت نگه دارند. درست اســت که این دانه و مغزهای روغنی پرکالری هستند (۱ عدد بادام یا بادامزمینی ۱۰ کالری دارد) اما با این حال مصرف آنها روش مناسبی اســت برای محدود کردن مصرف انواع کیکهای شکلاتی و هلههولههای پرکالری دیگر.توجه داشته باشید مصرف کره بادامزمینی با نان جو به راحتی شما را سیر میکند و همیار لاغری محسوب میشود. نتایج برخی از پژوهشها نشان میدهند که مصرف این مواد غذایی باعث ایجاد سیری طولانیمدت میشود و جلوی ریزهخواریهای روزانه را میگیرد.
پنیر, همیار لاغری
در اکثر رژیمهای لاغری مصرف محصولات لبنی توصیه نمیشود حتی با وجود اینکه سرشار از کلسیم هستند. اما توجه داشته باشید که برخی از محققان معتقدند حذف محصولات لبنی از رژیم غذایی اشتباه محض اســت. چون زمانی که بدن به میزان کافی کلسیم داشته باشد راحتتر چربیها را میسوزاند. برای همین هم مصرف پنیر و ماست بر خلاف باورهای رایج میتواند به کاهش وزن کمک کند. توجه داشته باشید که مصرف مکمل کلسیم به اندازه مصرف مواد غذایی سرشار از آن موثر نیست. برای همین توصیه میکنیم مصرف محصولات لبنی را متوقف نکنید و انواع کمچرب آن را دریابید.
اگر رژیم گرفتهاید نیز میتوانید از این مواد غذایی که شهرت بدی در لاغری دارند استفاده کنید به شرط اینکه در مصرف آنها اندازه نگه دارید. نتایج بررسیهای جدید نشان میدهند که حذف برخی از خوردنیها بیهوده اســت. تنها کاری که باید بکنید کاهش مصرف آنهاست. باید بدانید که محرومیت از مصرف این مواد غذایی اغلب باعث میل زیاد به خوردن میشود اما محدود کردن مصرف آنها بیشتر به نفع تناسب اندام اســت.
گوشت قرمز و کنترل اشتها
احتمالا به شما هم توصیه شده اســت اگر قصد لاغری دارید گوشت قرمز را با احتیاط مصرف کنید. اما این روزها متخصصان بر این عقیدهاند که گوشت قرمز دشمن تناسب اندام نیست. این گوشتها حتی میتوانند به لاغری هم کمک کنند. توجه داشته باشید که چربیهای اشباعشده در برخی از قسمتهای گوشت گاو تفاوت چندانی با گوشت مرغ بدون پوست ندارد. باید بدانید که گوشتهای قرمز سرشار از پروتئین هستند و این مواد مغذی به آرامی هضم میشوند. برای همین هم جلوی گرسنگی و اشتهای زیاد را میگیرند. کافی اســت قسمتهای چرب گوشت را نخورید و از تکههای کم چرب آن استفاده کنید.
تخممرغ، ضد اشتها
تخممرغ را سرشار از چربی و بهویژه کلسترول میدانند و برای همین پزشکان مصرف آن را توصیه نمیکنند. اما باید بدانید که این ماده غذایی حاوی خواص فوقالعادهای اســت. به عقیده برخی از محققان مصرف روزانه تخممرغ نه تنها برای بزرگسالان مفید اســت بلکه میتواند به لاغری کمک کند. به خاطر اینکه هر یک عدد تخممرغ فقط ۸۳ کالری دارد اما سرشار از پروتئین اســت. پروتئینها هم ضداشتها بوده و جلوی گرسنگی زیاد را میگیرند. در نتیجه شما را از ریزهخواری، هوس خوردن مواد قندی یا هلههولههای پرکالری دور میکنند. برای همین هم زودتر به هدف اصلیتان یعنی تناسب اندام میرسید.
اگر قهوه را بدون شکر یا خامه میل کنید به لاغری و کاهش وزن کمک میکند. به خاطر اینکه مصرف قهوه تلخ باعث افزایش متابولیسم بدن میشود. خوشبختانه کافئین موجود در این نوشیدنی دهها کالری اضافی که وارد بدن شده اســت را میسوزاند بدون اینکه شما زحمتی برای آن کشیده باشید.
اگر از آن دست افرادی هستید که به تغذیه خود اهمیت میدهید حتما چیزهای زیادی در این باره میدانید، اما اگر هم اطلاعات زیادی درباره رژیم مدیترانهای ندارید، نگران نباشید. ما در یک صفحه شما را با این حوزه آشنا کرده و در ادامه شما را با لیست خرید جدیدتان آشنا میکنیم. با ما همراه باشید تا با فواید 7 ماده غذایی رایج در رژیمهای غذایی مدیترانهای بیشتر آشنا شوید.
سعی کنید در برابر کسانی که از رژیمهای غذایی مدیترانهای بد میگویند، جدی باشید. مطالعات زیادی حاکی از فواید سلامت این برنامه غذایی خوشمزه هستند که میوه، سبزیجات، آجیل، غلات کامل، روغن ماهی و روغنزیتون را شامل میشود. براساس مطالعه منتشر شده در مجله نورولوژی، این رژیم غذایی شانس زوال قدرت شناختی را به میزان قابلتوجهی کاهش میدهد.
خانمهای مسن هم میتوانند برای کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان از این رژیم غذایی استفاده کنند. محققان به این نتیجه رسیدند که افراد باید از شمارش کالریها دست بردارند و به جای آن از یک رژیم غذایی مدیترانهای با درصد چربی بالا استفاده کنند تا قلب سالمی داشته باشند.
1.آووکادو
آیا میدانستید که آووکادو نسبت به موز پتاسیم بیشتری دارد؟ پتاسیم خواص زیادی دارد؛ ازجمله اینکه تعادل مایعات بدن را برقرار میکند و سلامت قلب را افزایش میدهد. بهعلاوه، سرشار از چربیهای غیراشباع سالم اسـت که سطح کلسترولهای بد را در بدن کاهش میدهد. در یکی از مطالعات اخیر در امریکا مشخص شد افرادی که از مواد غذایی با چربی متوسط مثل آووکادو استفاده میکنند، کلسترول LDL کمتری دارند.
2.بادمجان
بادمجان سرشار از فیبر اسـت، چربی اندکی دارد و یک منبع غنی از ویتامینهای B1 و B6 اسـت. برای آنکه از تمام خواص بادمجان بهرهمند شوید، بهتر اسـت آن را با پوست بخورید. پوست بادمجان حاوی یک آنتیاکسیدان قوی بهنام ناسونین اسـت که از اسیدهای چرب ضروری برای سالم نگه داشتن مغز محافظت میکند.
4. ساردین
ساردین یکی از انواع ماهیهای چرب اسـت که در اینجا بهطور اختصاصی به آن میپردازیم، چون برخلاف سایر ماهیهای مشابه حاوی استخوان خوراکی اسـت. این استخوانها منبع کلسیم و فسفرند که به کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان کمک میکنند.
5.روغنزیتون
کره را کنار بگذارید و روغنزیتون را جایگزین آن کنید تا از مزایای آن بهرهمند شوید. روغنزیتون در مقایسه با سایر روغنهای طبیعی، اسیدهای چرب غیراشباع بیشتری دارد. روغنزیتونهای خالص نیز آنتیاکسیدان بیشتری دارند. یک رژیم غذایی مدیترانهای که در آن از روغن زیتون خالص استفاده شده باشد، خطر ابتلا به سرطان پستان را به میزان ۶۸درصد کاهش میدهد.
6.گوجه فرنگی
به گفته محققان دانشگاه پورتسموث، لیکوپن سرعت رشد سلولهای سرطان پروستات را کند میکند. از سوی دیگر، محققان دانشگاه نیوکاسل بر این باورند که گوجهفرنگی با آسیبهای پوستی ناشی از نور خورشید نیز مبارزه میکند.
دکتر سروناز کرباسی
مهمترین نکته این اســت که گرسنه ماندن و هله
هوله خوردن منجر به چاقی شما می شود پس سلاح مخفی شما برای کاهش وزن اولین وعده
غذائی یعنی صبحانه ای غنی از پروتئین و فیبر اســت.مواد غذائی شامل پروتئین( مثل تخم
مرغ) و فیبر( مثل نان گندم کامل) تا نیمی از روز شما را سیر و سرزنده نگه می دارد
و کمترسراغ هله هولهها می روید. اگر تخم مرغ دوست ندارید می توانید از جو پخته
شده با گردو و یا کمی کره بادام زمینی و یک تکه نان گندم کامل میل کنید.
یادتان نرود که اگر بدن شما در روز، خصوصا صبح ها مقدار کافی پروتئین دریافت نکند بیشتر به سمت مواد غذائی پرکالری و پرچربی میرود و این مواد غذائی مستقیما باعث افزایش چربی دور کمر شما می شود.
حالا مواد غذائی خوشمزهای که به شما برای کاهش وزن کمک می کنند را معرفی می کنیم:
- اول از همه ماست، بله ماست غنی از کلسیم اســت. مطالعات نشان داده که کلسیم مانع از جذب چربی از روده کوچک می شود.
- صبحانه خود را با میل کردن تخم مرغ تبدیل به یک وعده غذائی مقوی و چربی سوز کنید.
- پسته شامل چربی های خوب اشباع نشده پروتئین و فیبر اســت که گرسنگی شما را کاهش می دهند.
- گریپ فروت: تمام مطالعات نشان می دهد که خوردن نصف گریپ فروت قبل از هر وعده غذائی باعث کاهش وزن می شود.
- آووکادو: این میوه خوشمزه سبز بهشتی باعث کاهش سایز دور کمر شما می شود.
- قارچ: اگر دنبال راهی آسان برای کاهش کالری دریافتی روزانه خود هستید قارچ را جایگزین گوشت کنید با این کار به راحتی چربی اشباع شده که باعث چاقی دور کمر شما می شود راحذف کرده اید.
- روغن زیتون: این ماده غذائی شامل اولئیک اسید اســت که گرسنگی شما را کاهش می دهد.
- گندم کامل: همه ما آرزوی شکمی صاف و بدون چربی داریم، پس برای رسیدن به این هدف، به جای نان سفید، نان گندم کامل، همچنین ماکارونی گندم کامل، جو و برنج قهوه ای میل کنید.
- فلفل قرمز: فلفل حاوی کاپسیاسین اســت که باعث کاهش اشتها و گرسنگی در طی روز می شود.
- باقالی: این ماده غذائی حاوی فلاونوئید ها و پروتئین اســت. مطالعات نشان داده این قلب سبز کوچک، مانع تجمع چربی در ناحیه شکم می شود.
- برنج با سبزیجات:با اضافه کردن سبزیجاتی مثل براکلی، هویج، کلم به برنج کالری کمتری دریافت می کنید زیرا برنج کمتری میل می کنید، همچنین با وجود سبزیجات در برنج معده با سرعت کمتری خالی می شود و مدت بیشتری سیر می مانید.
۵۴۵۴
بچهها بیشتر در معرض این عادت نادرست خانوادگی قرار میگیرند. نتایج یک پژوهش جدید که در آمریکا انجام شده اسـت نشان میدهد که غذا خوردن در مقابله تلویزیون میتواند باعث چاقی شود. در واقع بچه هایی که در مقابل تلویزیون غذا میخورند بیشتر در معرض دریافت چربی، قند و دریافت کالری اضافه هستند. علاوه بر این، تماشای تلویزیون به قدری حواس بچهها را پرت میکند که آنها متوجه سیری خود و دست کشیدن از غذا نمیشوند. این کار نیز بدون شک به افزایش وزن و کسب عادت های نادرست غذایی منجر میشود.کودکان به طور متوسط روزانه دو ساعت به تماشای تلویزیون صرف میکنند.
در طول این مدت نیز از زمان استفاده کرده و صبحانه، ناهار یا شام میخورند. البته زمان تماشای تلویزیون برای آنها بهترین زمان برای خوردن سیب زمینی سرخ کرده، بیسکوییت، آبنبات، نوشابه و هله هوله های دیگر اسـت. متأسفانه این مساله نیز علاوه بر اضافه وزن زمینه را برای ابتلا به بیماری هایی مانند کلسترول بالا و دیابت فراهم میکند. نتایج پژوهشی که در دانشگاه پنسیلوانیا انجام شده اسـت نشان میدهد مشکل اصلی تلویزیون اسـت. در واقع زمانی که کودک یا هر فرد دیگر در هر سن و سالی مقابل تلویزیون غذا میخورد متوجه کیفیت و طعم غذا نخواهد شد.
اثرات جنبی غذا خوردن در مقابل تلویزیون
خیلی از افراد عادت دارند که یک برنامه یا سریال تلویزیونی را چندین بار تماشا کنند. آن هم در حین خوردن هله هوله یا نوشیدنی های ناسالم و غیره. این کار به هیچ عنوان توصیه نمیشود. همان طور که اشاره شد افراد بزرگسال نیز همانند کودکان در معرض آسیب های غذا خوردن در حین تماشای تلویزیون قرار دارند. این کار باعث میشود که فرد بدون توجه به احساس سیری به غذا خوردن ادامه دهد و مغز وی مجال ارسال سیگنال های سیری به معده را نداشته باشد.در اکثر موارد مردم علاقه دارند که حین تماشای تلویزیون میان وعده و هله هوله بخورند که معمولا سرشار از میزان زیادی چربی و قند هستند.
مساله دیگر این اسـت که ما بدون توجه و به روشی مکانیکی این مواد غذایی را به دهان میبریم بدون این که متوجه باشیم چه میخوریم. این کار علاوه بر اضافه وزن باعث ایجاد مشکلات گوارشی مانند معده درد نیز میشود. علاوه بر این زمانی که بدون توجه و آگاهی غذا میخوریم بدن عادت میکند بیش از پیش نیاز به خوردن پیدا کند که این کار برای سلامتی مضر اسـت. متخصصان بر این باور هستند افرادی که عادت دارند در مقابل تلویزیون غذا بخورند در مقایسه با افرادی که سر سفره یا میز، غذایشان را میخورند، بیشتر میل به پرخوری دارند.
احتمالا شما هم افرادی را دیده اید که بشقاب غذا را روی میز کار قرار داده و یا ساندویچ به دست، مقابل رایانه مشغول خوردن و کار کردن هستند. متأسفانه غذا خوردن در حین کار کردن با رایانه نیز بهاندازه غذا خوردن در حین تماشای تلویزیون برای سلامتی مضر اسـت. کار کردن زیاد با رایانه علاوه بر این که مشکلاتی مانند کم تحرکی، مشکلات بینایی، وضعیت ناصحیح بدن و غیره دارد فرد را به سمت تغذیه نامناسب هدایت میکند. نتایج پژوهشها نشان دادهاند که غذا خوردن در مقابل رایانه میتواند باعث بروز آلرژیها و یا بیماریها شود و احتمال ابتلا به چاقی مفرط و مشکلات دیگر مرتبط با آن مانند کلسترول بالا را افزایش میدهد.
غذا خوردن هنگام کار کردن
معمولا افرادی که حین کار با رایانه غذا میخورند فست فودخورهای قهاری هستند و در حین تایپ یا خواندن ایمیل هایشان ساندویچ یا پیتزایشان را نیز میخورند. حتی برای لحظاتی غذایشان را روی میز کارشان نیز میگذارند و دوباره شروع میکنند. غافل از اینکه میز کار و صفحه کلید رایانه چهار صد برابر باکتری بیشتری از توالت دارد. البته مشکل به همین جا نیز ختم نمیشود. میدان الکترومغناطیسی که از طریق رایانه ایجاد میشود باعث تخریب ساختار مولکولی مواد غذایی و آب شده و به این ترتیب نیز به سلامتی آسیب میزند.در واقع با این کار نه تنها ناهارتان ارزش غذایی خود را از دست میدهد بلکه همین غذا میتواند باعث بروز مشکلات و تغییراتی در بدن شود که از بدترینشان میتوان به پارکینسون و آلزایمر اشاره کرد. البته شکی نیست که ما در خصوص بیماری هایی صحبت میکنیم که در طولانی مدت بروز میکنند. بنابراین اگر هم اکنون مشکلی احساس نمیکنید خود را در حاشیه امن تصور نکنید. این قبیل عادتها در طولانی مدت اثرات خود را بروز میدهند.
غذا خوردن در حین کار کردن با رایانه تمام اثرات غذا خوردن در حین تماشای تلویزیون را نیز دارد. اضافه وزن مهم ترین و شایع ترین پیامد این کار اسـت. علاوه بر این شما حین کار کردن متوجه میزان غذای مصرفی نخواهید بود. در نهایت اینکه غذا خوردن در فضای آلوده ی کاری میتواند باعث بروز آنفولانزا، دردهای عمومی و آلرژیها شود.
توصیه ها
کافی اسـت در طول روز یک زمان مشخصی را برای صرف ناهار اختصاص دهید. شبها نیز در حین صرف شام تلویزیون را برای دقایقی خاموش کنید. اگر کارتان زیاد اسـت زمان ناهار را کوتاه کنید اما هیچ گاه در حین کار کردن با رایانه ناهار نخورید. با رعایت همین توصیه های ساده بدنتان ممنون شما خواهد بود.
مجله سیب سبز: ساعت بیداری در طول روز یک ریتم مشخص دارد. سیکل ۲۴ساعته چرخش زمین، انسان را مجبور به پیروی از یک الگوی منظم برای بیداری و خواب کرده که شبها و به مدت ۷تا ۸ساعت ادامه دارد. مسلما انسانها نیاز دارند در ساعات مشخصی از شبانهروز بخوابند و بیدار شوند یا در ساعات مشخصی از روز فلان دارو بهتر عمل میکند یا فلان فعالیت میتواند تاثیر بیشتری داشته باشد.
همه اینها نشان میدهد که ریتم شبانهروزی میتواند در سلامت، بهبود عملکرد و... تاثیر داشته باشد. بهعلاوه حتی بهتر اســت کارهای مهم را در ساعات بهخصوصی انجام دهیم. شما درباره ساعت بیولوژیکی بدن که ریتم شبانهروزی شما را کنترل میکند تا چه اندازه میدانید؟ در ادامه به چند سوال رایج دراین باره پاسخ میدهیم.
ساعت بیولوژیکی چیست؟
دانشمندان معتقدند که دو نوع ساعت در بدن انسان وجود دارد. ساعت مرکزی و دستوردهنده هسته سوپراکیاسماتیک که مجموعه ۲۰هزار سلول عصبی را در هیپوتالاموس مغز دربرگرفته و با نور و عصب بینایی چشم مرتبط اســت.
این ساعت داخلی که در زمان بیداری سیگنالهایی را به مغز ارسال میکند و با سطح هورمون و درجه حرارت بدن در ارتباط اســت، در طول شبانهروز نوسان دارد. با این حال، دانشمندان اخیرا کشف کردهاند که سایر بافتهای بدن نیز ساعتهای مخصوص به خود را دارند که از عوامل محیطی تاثیر میپذیرند. بهعنوان مثال، غذا خوردن میتواند ساعت دستگاه گوارش را تغییر دهد.
اختلال در ریتم شبانهروزی مشکلزاست؟
شواهد نشان میدهد که همینطور اســت. بهعنوان مثال، کارگرانی که در شیفت شب کار میکنند، به مراتب بیشتر درمعرض خطر ابتلا به بیماریهای قلبی-عروقی قرار دارند. یکی از مطالعات اخیر نشان داده که این افراد ۴۰درصد بیشتر از دیگران دچار بیماریهای قلبی میشوند.
هرگونه تغییر در چرخه خواب و بیداری بدن باعث میشود که ساعت مرکزی هسته سوپراکیاسماتیک دچار نوسان شود؛ امری که بر ساعت سایر ارگانهای بدن نیز تاثیر میگذارد. بهعنوان مثال، غذا خوردن در زمانهای نامناسب در طول شبانهروز باعث ایجاد اختلال در ساعت بدن میشود و فعالیت سیستم دفاعی بدن را با مشکلاتی مواجه میکند.
بهترین ساعت برای واکسن زدن!
مطالعات نشان دادهاند که هرگونه اختلال در چرخه خواب و بیداری، انسان را مستعد ابتلا به بیماریهایی مانند دیابت، چاقی، اختلالات گوارشی و بیماریهای قلبی میکند یا بهعنوان مثال مطالعه اخیر روی نزدیک به ۳۰۰فرد بازنشسته در انگلستان نشان داده که بهترین زمان برای دریافت واکسن آنفلوآنزا صبح اســت؛ چون سیستم ایمنی بدن افراد مسن صبحها پادتن بیشتری تولید میکند.
دانشمندان معتقدند که اگر واکسن آنفلوآنزا برای افراد مسن قبل از ظهر تزریق شود، جان بیش از ۲۴۰۰نفر نجات داده میشود، چون سیستم دفاعی بدن در این بازه زمانی در بهترین حالت خود بهسر میبرد. شواهد نشان میدهند که زمانبندی برای فعالیتهای روزمره از اهمیت ویژهای برخوردار اســت.
بهترین زمان برای غذا خوردن چه موقع اســت؟
مطالعه روی موشهای آزمایشگاهی نشان میدهد وقتی این حیوانات در زمان بیداری طبیعیشان، یعنی شب، غذا میخورند، کمتر دچار اختلالات متابولیکی میشوند. همچنین نسبت به موشهایی که در طول روز و شب غذا میخورند، سالمتر و لاغرتر میمانند. مطالعه فرانک شییر در دانشکده پزشکی هاروارد روی ۴۲۰فرد که رژیم داشتند، نشان داد کسانی که قبل از ساعت ۳بعدازظهر ناهار میخورند، به نسبت کسانی که دیرتر غذا میخورند بیشتر وزن میکنند. پیام ساده اســت؛ ناهار باید وعده غذایی اصلی شما باشد.
بهترین زمان برای خوابیدن چه موقع اســت؟
این زمان به خود فرد بستگی دارد. برخی افراد جغد شب هستند و برخی دیگر مرغسحر. میمی شیرازو هیزا، محقق خواب در دانشگاه کلمبیا در نیویورک، معتقد اســت که حتی همین ۸ساعت خواب شبانه هم برای همه مناسب نیست.
او که خود را شبزندهدار میداند، معتقد اســت ساعات ۱۰شب تا ۲صبح بهترین زمان برای نوشتن اســت و از آنجا که دو فرزند مدرسهای دارد، از یک الگوی خواب مقطعی پیروی میکند. او به همراه بچهها در ساعت ۸شب میخوابد، اما ساعت10 بیدار و تا ساعت 2صبح مشغول به کار میشود. سپس دوباره میخوابد و همراه بچهها در صبح بیدار میشود. شواهد نشان میدهند که این الگوی خواب، پیش از صنعتی شدن جوامع چندان غیرمعمول نبوده اســت.
چه زمانی برای کار با شبکههای اجتماعی بهتر اســت؟
خواب، جسم و روح انسان را تازه میکند؛ مطالعه ۵۰۹میلیون توییت توسط ۲.۴میلیون کاربر توییتر طی ۲سال نشان میدهد که شادترین و خوشبینانهترین توییتها بین ساعات ۸تا ۹شب نوشته شدهاند. شواهد نشان میدهد که کاربران بین ساعات ۳تا ۶بعدازظهر بیشتر به بازنشر توییتهای دیگران میپردازند و از خود خلاقیتی نشان نمیدهند. همچنین، احساسیترین ساعت در توییتر به ساعات ۱۰تا ۱۱شب مربوط اســت. ساعتی که کاربران هوشیارتر و متمرکزتر هستند و بیشتر درگیر مسائل روزمره میشوند.