درست کردن گل رز با پارچه ساده و توری با شمع، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.
گردآوری: مجله اینترنتی دلگرم
بسیاری از ما تصور می کنیم که هوش از هر دو والد به ارث می رسد.اما حقیقت این نیست...
فقط یکی از والدین باعث به ارث رسیدن هوش به فرزند می شود و آن هم مادر اســت.تحقیقات گسترده ای که بر روی این موضوع انجام شده نشان می دهد که هوش از طریق ژن خاصی که بر روی کروموزوم X وجود دارد به کودک منتقل می شود.
دو عدد از کروموزوم X در زنان وجود دارد.
مادران در دهه ی ۳۰ سالگی کودکان باهوش تری به دنیا می آورند؛ در نت نوشت بخوانید
ژن خاص و هوش
هوش کودک
ژنی که مربوط به هوش اســت بسته به اینکه از طرف مادر یا پدر آمده رفتار متفاوتی دارد.این ژن اگر از پدر به ارث برسد به سیستم لیمبیک و اگر از مادر باشد به قشر مخ می رود.هر دوی این مکان ها در مغز هستند اما تفاوت بسیاری در نحوه ی عملکرد دارند.سیستم لیمبیک محل پردازش احساسات، غریزه و خلق و خوی اســت در حالی که قشر مخ هوش را کنترل می کند.
به عبارت دیگر اگر این ژن از طرف مادر باشد دقیقا به همان جایی می رود که مورد نیاز اســت ولی اگر از طرف پدر باشد اینطور نیست. (مردان فقط یک کروموزوم X دارند )
بنابراین می توان گفت بهترین پیش بینی برای اینکه کودک تا چه اندازه باهوش خواهد بود میزان IQ مادر اســت!
این یافته ها نشان می دهد که تا به حال چقدر اشتباه کرده ایم!
تا امروز همیشه هوش را به پدران و احساسات را به زنان نسبت می داده ایم در صورتی که دقیقا برعکس این مساله در واقعیت وجود دارد.
اما…
مادران گرامی زیاد هم به خود نبالید!!
دانشمندان می گویند که فقط ۴۰ تا ۶۰ درصد از هوش از مادر به کودک می رسد و بقیه آن بستگی به محیط و نحوه ی تربیت کودک دارد که هر دو والد در آن نقش دارند.
و جالب تر این که بعد از تولد کودک، پدران نقش بسیار پر اهمیت تری در افزایش هوش کودک نسبت به مادر دارند.کودکانی که وقت بیشتری را با پدر خود می گذارانند IQ بالاتری دارند.
نت نشت
به گزارش ایران ناز شرکت سونی گوشی Xperia XA Ultra را به شکل رسمی معرفی کرد. این گوشی 6 اینچی صفحه نمایشی با کیفیت 1080p و تراکم پیکسلی 367ppi دارد. همچنین فاصلهی صفحه نمایش تا لبهها بسیار کم اسـت و به همین دلیل لبهها به شدت نازک هستند.
بدنهی این گوشی هم فلزی اسـت.گوشی Xperia XA Ultra یک محصول میانرده اسـت که سه گیگابایت رم، دوربین 21.5 مگاپیکسلی در پشت و دوربین 16 مگاپیکسلی در جلو دارد.این گوشی جدید سونی که جزو محصولات میانرده به حساب میآید، از تراشهی مدیاتک Helio P10 بهره میبرد.
سه گیگابایت رم به همراه اندروید 6.0 هم روی این گوشی دیده میشود. این تلفن همراه هوشمند 16 گیگابایت حافظهی داخلی دارد که این مقدار را میتوان با کارت حافظه ارتقا داد.این گوشی دو دوربین دارد که به فلش LED مجهز شدهاند. دوربین پشت آن 21.5 مگاپیکسلی اسـت
که به فوکوس خودکار دارد؛ اما تمرکز اصلی این گوشی روی دوربین جلو خواهد بود. دوربین جلوی 16 مگاپیکسلی این محصول به لرزشگیر اپتیکی عکس مجهز شده اسـت.سونی به این موضوع اشاره کرده که باتری گوشی Xperia XA Ultra تا دو روز گوشی را روشن نگهمیدارد. ا
لبته گوشی جدید سونی به شارژ سریع هم مجهز شده که با 10 دقیقه شارژ میتوان 5.5 ساعت با گوشی کار کرد.به احتمال زیاد این تلفن همراه هوشمند در خرداد ماه راهی بازار خواهد شد و علاقهمندان میتوانند آن را در رنگهای سفید، سیاه و لیمویی خریداری کنند.
مقدمه ای درمورد شیر شتر
شیر شتر: تاثیرات شگفت انگیز وخواص درمانی شیر شتر آنچنان قوی و آشکار اســت که در برخی کشورها انواع کلینیک های تخصصی برای درمان انواع بیماریهابا شیرشتر تاسیس شده اســت من جمله کلینیک های تخصصی در کشورهای عربی مانندعمان وغیره.رنگ روی را روشن وبلغم واخلاط رادفع ،ضدیبوست اســت وبرای فرو نشاندن دور ان مفید اســت.
شیر شتر گرم ویاسرد آن نسبت به گاو وگوسفند خوشمزه تر اســت وچربی آن نیز سبکتر اســت.
شیرشتربرای درمان بیماریهای کبدوکم خونی وسل وبیماریهای هنگام پیری وشکنندگی استخوانها ونرمی استخوان درکودکان وبرای درمان سرماخوردگی،تب وآنفولانزا وهمچنین درمان هپاتیت ب مفید اســت.
شیر شتر همچنین در درمان بیماریهای تنفسی از جمله سل و آسم بیماریهای معده وروده بزرگ و اختلالات گوارشی و کاهش قند و فشار خون و تنظیم ضربان قلب و تنفس و گرمازدگی مفید میباشد.
با توجه به تحقیقاتی که اخیرا درباره مصرف شیر شتر برای مادران باردار انجام دادند متوجه شدند که مصرف شیر شتر برای نوزاد ومادر مفید ودرسلامتی آنها موثر اســت.شیر شتر که به دوغ شتر هم معروف اســت دارای خواص بیشماری اســت که به برخی از آنها اشاره خواهیم کرد. بامجله ی اینترنتی دلگرم همراه باشید.
این درصورتی اســت که بطور مثال شیر گاو در دمای عادی اتاق ظرف 12 ساعت ترش میشود.که علت آن مربوط میشود به اینکه سرعت تخمیر قند لاکتوز در شیر شتر بسیار کم اســت واز طرفی ناگفته نماند که افزایش میزان اسیدیته در شیر شتر آرام وبه کندی اســت.
ویژگی شیر شتر
در مخزن الادویه حکیم عقیلی خراسانی آمده اســت که شیر شتر جالی (جلادهنده)، منضج (پزنده اخلاط خام و غلیظ) و محلل (حلکننده اخلاط غلیظ و اورام) اســت.
جلا دهنده، منضج و حل کنندۀ اخلاط بدن اســت.
آشامیدن این شیر باعث تقویت چشم می شود و گاهی طبیبان دستور اکتحال(در چشم چکاندن) آن را می کنند. آشامیدن آن با شکرسرخ جهت تنگی نفس و باز شدن گرفتگی ها و رفع خشکی کبد و از بین بردن ورم های سخت درون بدن مفید اســت و اخلاط ناموافق در کبد را از بین می برد و استسقای زقی و طبلی و اختلالات کبدی را از بین می برد.
برای بیماری های طحال، بواسیر، جاری شدن ادرار و حیض و نیز تقویت نیروی جنسی مفید اســت.
اگر شتر ده روز قبل از دوشیدن شیر به خوردن علوفه ای که در آنها رازیانه، کنگر، کاسنی و... باشد مشغول باشد شیر آن جهت استسقای گرم مفید اســت و همراه با شکر سرخ مقوی بدن و صاف کنندۀ پوست و محرک نیروی جنسی و اشتها به غذا مفید اســت و ورم های سخت را از بین می برد خصوصاً که همراه با روغن های مناسب مانند روغن بید انجیر، ناردین، بادام تلخ و پسته و... برای تحلیل دادن این ورم ها به روی آنها ضماد کنند.
سایر مواردی که براساس کتاب مخزن الادویه از مصرف شیر شتر سود می برند:
دوغ شتر خواص شیر را داشته و فقط گرمی آن کمتر و رطوبت بخشی آن بیشتر اســت.
شیر شتر سرشار از اسیدهای مهمی بنام اسید آمینه اســت ، مانند والین و متیونین و لیزین و آرژنین و فنیل آلانین.همچنین شیر شتر دارای مقادیر نسبتا بالای آلبومین و گلوبولین نیز می باشد.
نکته بسیار عجیب وجالب درباره شیرشتر این اســت که این ماده گرانبها قادر اســت بدون استفاده از لوازم امروزی کیفیت خود را در دمای 4 درجه سانتیگراد بمدت 12 روز ودر دمای معمولی اتاق بمدت 48 ساعت و حتی بیشتر حفظ نماید.
این درصورتی اســت که بطور مثال شیر گاو در دمای عادی اتاق ظرف 12 ساعت ترش می شود ،که علت آن مربوط می شود به اینکه سرعت تخمیر قند لاکتوز در شیر شتر بسیار کم اســت واز طرفی ناگفته نماند که افزایش میزان اسیدیته در شیر شتر آرام وبه کندی اســت.
تحقیقات نشان می دهد که شیر شتر بخاطروجود برخی مواد ازجمله انواع پروتئینها مانند پروتئین کازئین؛در برابرسموم،باکتری ها،قارچ ها،وبسیاری از خطرات احتمالی آنها بویژه برای نوزادان مقاوم وسبب مصونیت در برابر آنها می شود.
لازم به ذکر اســت خراسان جنوبی دومین استان کشور در زمینه تولید و پرورش شتر اســت و هم اکنون تعداد 29 هزار و 400 نفر شتر در استان پرورش داده می شود .
گردآوری شده ی مجله ی اینترنتی دلگرم
مرجان امینی
افسردگی به دنبال این افراد می آید
موفقیت به معنای کسب مهارت در یک حوزه اسـت، اما سوال اینجاست افسردگی بعد از موفقیت بیشتر سراغ چه افرادی می آید؟ افرادی که دنبال بالاترین رشته دانشگاهی یا بهترین دانشگاه هستند (صرف نظر از این که علاقه مند به چه رشته ای هستید) نسبت به افرادی که رشته ای خاص برایشان اهمیت دارد، بیشتر درگیر افسردگی می شوند.
البته افرادی که تمایل به قبولی در یک رشته ای خاص دارند، به رشته انتخابی شان و آینده ای که انتخاب آن رشته برایشان رقم می زند، علاقه مند هستند نه فقط قبولی در رشته ای خاص. در یک زمانی و حتی در حال نیز کسانی بودند و هستند که قبولی در رشته پزشکی آن هم در بهترین دانشگاه هدفشان بوده یا قبولی در دانشگاه صنعتی شریف برای عده ای مهم ترین اولویت بوده اسـت، اما این افراد بعد از رسیدن به هدفشان که آرزویش را داشته اند یکباره دلسرد شده اند. چون دیگر بالاتر از هدفی که به آن رسیده بودند وجود نداشته یا در رشته ای پذیرفته شده بودند که جزو بالاترین رشته ها بوده اما آن ها هیچ علاقه ای به آن رشته یا دانشگاه نداشتند. و تنها به دلیل برتر بودن دانشگاهی خاص یا رشته ای خاص آن را انتخاب کرده بودند. وقتی افراد به این شرایط می رسند شاید دچار افسردگی شوند.
موفقیت فقط به خاطر دیگران
افسردگی بعد از موفقیت بیشتر در افرادی مشاهده می دهد که توانمندی های هوشی بالایی دارند اما به دلیل نداشتن اعتماد به نفس و پوشاندن ضعف خود، به دنبال کسب موفقیت های تحصیلی هستند تا جایگاه خود را روز به روز بهتر کنند. برای مثال دانش آموزی را در نظر بگیرید که در کلاس درس جسارت این که دوستان زیادی داشته باشد را ندارد.
این فرد تصور می کند فرد خوبی اسـت چون همیشه نمره کامل را به دست آورده اسـت، اما اگر شرایطی به وجود بیاید و این فرد نتواند نمره کامل را به دست بیاورد یا امتحانات تمام شود و دیگر امتحان برای سنجش وجود نداشته باشد و از همه مهم تر افرادی هم نباشند که با آن ها رقابت کند، دیگر اعتماد به نفسی نخواهد داشت.
درواقع، دستاوردهای این گروه از افراد به خاطر خودشان نیست بلکه به دلیل جلب نظر دیگران و کسب اعتماد به نفس اسـت. این افراد به دنبال کسب موفقیت هستند چون از نظر دیگران تحسین برانگیز اسـت، اما بعد از رسیدن به آنچه که طالب آن بودند دچار افسردگی می شوند چون چیز دیگری برای به دست آوردن و تقویت اعتماد به نفس ندارند. این افراد جزو افراد باهوش و سختکوش هستند.
چه باید کرد؟
افراد برای اینکه دچار افسردگی بعد از موفقیت نشوند باید موفقیت را تنها کسب یک دستاورد ندانند و علاقه مندی خود را به حوزه ای که آن را به عنوان هدف انتخاب کرده اند، پیدا کنند.
درواقع، افراد باید به دنبال کسب مهارت و دانش باشند نه دستاورد. اگر افراد بتوانند از کسب دانش و مهارت لذت ببرند و هدفشان بالابردن دانش باشد، دیگر نظر دیگران و تحسینشان محرک آن ها برای تلاش نخواهد بود و در این شرایط احتمال افسردگی بعد از موفقیت بسیار کم خواهد شد.
رقابت نکنید
وقتی با دیگران رقابت می کنید در بیشتر اوقات بازنده هستید، اما وقتی با خودتان رقابت می کنید همیشه برنده هستید به شرط این که هر روز به مهارت های خود اضافه کنید. در این شرایط شما هر روز برنده هستید و در نتیجه احتمال افسردگی تان بسیار پایین اسـت.
یک مثال عینی
در یکی از شبکه های اجتماعی داستانی واقعی خواندم که در مورد افسردگی بعد از موفقیت بود. فردی در دانشگاه هاروارد پذیرفته شد اما بعد از رسیدن به این موفقیت بزرگ دچار افسردگی شده بود. این دانشجو نقل می کرد که وقتی کوچک بوده در مدرسه همیشه جزو بهترین ها بوده و مورد تحسین معلم ها قرار می گرفته اسـت. تحسین اطرافیان و کسب نمرات عالی برای او مایه اعتماد به نفس بود.
او می گفت: «روز اولی که وارد دانشگاه هاروارد شدم متوجه شدم همه مانند من هستند و حتی بعضی ها بسیار برتر از من. متوجه شدم اطلاعات بعضی از آن ها از من خیلی بیشتر بود و این موضوع مرا بسیار افسرده کرد.» این فرد برای رهایی از حس افسردگی استراحت کوتاهی به خود داد و خود را برای مدتی از آن فضا دور کرد. او نسبت به محیط اطرافش به بازنگری پرداخت. یعنی با خود گفت هدف او تنها اول شدن نیست بلکه افزایش مهارت و دانش اسـت.
مهم تر از همه او به این نتیجه رسید که اگر پیشرفتی هم در اوضاع تحصیلی برایش حاصل شد خودش به خودش جایزه بدهد و انتظار پاداش از سوی دیگران نداشته باشد. او هدفش را در این قرار داد که از دیروز خود بهتر شود.
-
کارشناس:
دکتر مسعود احمدزاده اصل، عضو هیات علمی انستیتوی روان پزشکی تهران
تحقیقات جدید نشان میدهد که هزاران نفر در حین رانندگی همزمان پوکمون بازی کرده و با تلفنهایشان مشغولاند.
تحقیقات جدید نشان میدهد که هزاران نفر در حین رانندگی همزمان پوکمون بازی کرده و با تلفنهایشان مشغولاند.
محققان به کاربران هشدار دادند که هرگز در حین رانندگی، پوکمون گو را بازی نکنند چرا که این روزها کاربران این بازی زمانی که رانندگی می کنند، برای شکار پوکمونگوها تمرکزی بر روی رانندگی نداشته و باعث بالا رفتن آمار تصادف شده اند.
در یک بررسی 10 روزه مشخص شد که صدها نفر از هزاران نفری که پوکمونگو بازی می کنند، به علت انجام همزمان بازی و رانندگی مجروح و یا حتی کشته شده اند.
اما این انتهای این داستان تلخ نیست، جان پاتریک آلم، دانشمند علوم اجتماعی در دانشگاه کالیفرنیای جنوبی می گوید: "تماس های تلفنی و ارسال پیام از جمله مواردی هستند که انجام آنها در حین رانندگی ممکن اســت ناخودآگاه پیش آید و می توان آنها را نادیده گرفت ولی روی صحبت ما با رانندگانی اســت که با هدف شکار پوکمونگو رانندگی کرده و جان خود و بقیه را به خطر می اندازند."
کبد چرب علت های مختلفی دارد که فرد دچار آن می شود. دکتر سید موید علویان، فوق تخصص بیماریهای گوارش و کبد با بیان اینکه کبد نقش مهمی در ذخیرهسازی و سوختوساز چربی بر عهده دارد، گفت: کبد چرب طبیعی حاوی کمتر از حدود پنج گرم چربی در 100 گرم وزن خود بوده که از این میزان 14 درصد تریگلیسرید،
64 درصد فسفولیپید، 8 درصد کلسترول و 14 درصد اسید چرب اســت. بنابراین باید توجه کرد که در حالت کبد چرب، میزان چربی در کبد بیش از 5 در صد وزن کبد اســت که در این شرایط بیش از نیمی از چربیها را تری گلیسیرید تشکیل میدهد.وی بیماری کبد چرب را شایع در جامعه دانست و افزود: در اکثر موارد چاقی،
اختلال در چربیهای خون و کم تحرکی از علل کبد چرب اســت، اما موارد دیگری مانند بیماری دیابت، مصرف مشروبات الکلی، بد غذایی و سوء تغذیه، مصرف برخی داروها مانند داروهای ضدتشنج و بیماریهای مزمن نیز در بروز کبد چرب موثرند. از طرفی کبد نقش مهمی در سوخت وساز و شکستن چربیها در بدن دارد.
حال در صورت بروز اختلال در آن، چربی در کبد رسوب کرده و موجب ایجاد کبد چرب میشود. در عین حال تجمع چربی در کبد، نتیجه اختلال در یکی از چرخههای گردشی بین سلولهای کبد و بافتهای چربی حاصل میشود.علویان ادامه داد: در واقع چهار چرخه به صورت جداگانه و یا با هم در ایجاد کبد چرب موثرند که عبارتند
از افزایش تحویل اسیدهای چرب آزاد به کبد، افزایش تولید اسیدهای چرب آزاد در کبد، کاهش بتااکسیداسیون اسیدهای چرب در کبد و کاهش تولید و ترشح VLDL. امروزه دلیل اهمیت قائل شدن برای کبد چرب، تاثیر آن در بروز استئاتوهپاتیت یا همان هپاتیت ناشی از چربی و بروز فیبروز در کبد و پیشرفت به سمت بیماری مزمن کبدی اســت.
وی مصرف الکل، چاقی، دیابت قندی و بالا بودن چربیهای خون، عمل جراحی روده و کاهش سریع وزن، سوء جذب پروتئین و کالری، بیماریهای التهابی کبد مانند هپاتیت سی، کبد چرب حاملگی، مسمومیت با مواد سمی مانند تتراکلریدکربن ، تریکبرواتیلن، فسفر و فیالوریدین، مصرف برخی داروها مانند تتراسیکلین،
اسید والپروئیک،آمیودارون و ترکیبات کورتندار را از علل و بیماریهای همراه با کبد چرب دانست.علویان با بیان اینکه کبد چرب در افراد چاق شایع اســت، گفت: در اکثر مطالعات انجام شده بین 60 تا 100 درصد بیماران مبتلا به کبد چرب، چاق بودهاند. عواملی چون عدم تحرک جسمانی، توسعه تکنولوژی، زندگی ماشینی،
شهرگرایی و مصرف بیرویه مواد غذایی چرب، موجب شدهاند تا شیوع چاقی روزبهروز بیشتر شود. البته بر اساس قد و سن افراد میتوان وزن ایدهآل آنها را از جدول بررسی کرد و نسبت وزن به قد و اندازه دور کمر نیز در این زمینه کمک کننده اســت. هنگامی که انرژی(کالری) ورودی بیش از حد مصرفی باشد،
کالری اضافه در بافت چربی ذخیره میشود. حال اگر این حالت طولانی مدت باشد، چاقی حاصل خواهد شد.رییس شبکه هپاتیت کشور ادامه داد: افراد چاق نسبت به افراد دارای وزن طبیعی، به بو یا مزه غذا به میزان بیشتری پاسخ میدهند. حال باید توجه داشت که زیاد خوردن یک علت مهم چاقی اســت،
ولی تنها علت نیست، بلکه عوامل دیگری نظیر تاثیرات محیطی، فرهنگی و ژنتیکی همگی در بروز چاقی دخالت دارند؛ حتی چاقی تنهای یعنی با شکم برجسته در افرادی که نمایه توده بدنی (BMI) طبیعی دارند و اندامهای آنها چاق نیست، با خطر جدی ابتلا به کبد چرب غیر الکلی همراه اســت.
باید توجه داشت که برخی روشهای سریع کاهش وزن مانند جراحی یا رژیمهای بسیار سخت، میتواند سبب تشدید کبد چرب و بیماری کبد شود.علویان همچنین اظهار کرد: همه فکر میکنند که فشار خون بالا، دیابت قندی و کبد چرب خاص بزرگسالان اســت. این در حالیست که این عوارض در نتیجه وجود سندرم متابولیک از سالها قبل اســت.
متاسفانه بزرگسالان توجه کافی به سلامت کودکان خود ندارند و به راحتی غذاهای آماده “FAST FOOD”، پفک و تنقلات غیرسالم را در اختیار کودکان خود قرار میدهند. ریشه بیماریهایی مانند فشار خون بالا، دیابت قندی و کبد چرب در بزرگسالی، در سنین کودکی اســت. بنابراین باید همانطور که برای آینده فرزندانمان سرمایهگذاری میکنیم،
به فکر سلامت آنان و اصلاح رفتار تغذیهای آنان نیز باشیم و آنها را به جای صرف وقت طولانی برای بازیهای کامپیوتری به تحرک بیشتر تشویق کرد.وی ادامه داد: گرچه متهم اصلی در ذهن مردم در قضیه چاقی مصرف مواد چرب اســت، اما باید دانست که چربی مقصر اصلی نیست
و در عوض رژیم های غذایی غنی از نظر قندها به صورت مخفیانه چربی ذخیره کرده و دور کمر را افزایش داده و باعث شیوع چاقی میشوند. مصرف چربیهای خوب مانند اسیدهای چرب اشباع نشده در روغن زیتون و آجیل، میتواند چربیهای اشباع شده گوشتها یا در برخی غذا ها را از بین ببرد . منابع دیگر چربیهای خوب مانند اسیدهای چرب ماهی و روغن آن،
بدن را در برابر چربیهای مضر محافظت میکند.علویان در عین حال توصیه کرد که در موارد علاقه زیاد به شکلات و کاکائو، از شکلاتهای با درصد کاکائو بالا و شکر کم انتخاب کنید. کاکائو حاوی مقادیر زیاد آنتیاکسیدان بوده که در حفظ تندرستی بدن موثر اســت. هنگام مصرف لبنیات نیز از ماست کم چرب یا پروبیوتیک استفاده کنید.
برای این پست آموزش طرز تهیه دلمه کلم برگ را برای بازدیدکنندگان گرامی آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
مواد لازم دلمه کلم برگ
کلم برگ :•: 1 عدد
گوشت چرخ کرده :•: 500 گرم
سبزی دلمه :•: 1 کیلوگرم ( تره ، جعفری ، گشنیز ،شوید ، ترخون و نعناع )
برنج :•: 200 گرم
لپه :•: 150 گرم
نمک ، فلفل ، زردچوبه و زعفران و ادویه مخصوص :•: به مقدار لازم
روغن مایع :•: 100 گرم
طرز تهیه دلمه کلم برگ
ابتدا قابلمه مناسبی را پر آب کرده با مقداری نمک روی حرارت می جوشانیم . سپس قسمت چوبی کلم را بصورت یک مخروط با کارد تیزی در می آوریم و داخل آب جوش قرار می دهیم
تا برگ ها کمی نرم شود سپس از آب بیرون آورده و به آرامی برگ ها را جدا می کنیم گوشت چرخ کرده را همراه با یک عدد پیاز رنده شده و مقداری نمک و زردچوبه تفت می دهیم
سبزی خرد شده و برنج آبکش شده را به همراه لپه پخته شده اضافه می کنیم و با مقداری از روغن مایع حدود 50 گرم مجدداً مواد را مقداری تفت می دهیم حال نمک مواد را می چشیم
و در صورت نیاز ، نمک ، فلفل و همچنین زعفران به مواد می افزاییم قسمت پشت برگ کلم که دارای یک رگبرگ ضخیمی اســت با کارد تیزی کمی می گیریم تا بتوان از مواد ، داخل کلم برگ ریخته و به راحتی آن را بپیچیم.
کف ظرف مناسبی را مقداری برگ چیده و دلمه ها را در ظرف می چینیم و با مقداری حدود 2 لیوان آب می پزیم بهتر اســت در ابتدای پخت حرارت ملایم باشد و یک بشقاب یا جسم سنگینی بر روی دلمه ها قرار دهیم تا هنگام پخت دلمه باز نشوند .
پس از اینکه دلمه ها پخته شد اگر بخواهیم دلمه ها طعم ترش داشته باشد حدود 750 میلی لیتر آب گوجه فرنگی یا سس رب گوجه فرنگی روی سطح دلمه ها می دهیم تا آب آن تبخیر شود و سس جذب دلمه ها گردد
و اگر بخواهیم طعم ملس بدهد باید 1 پیمانه شکر را با 1 پیمانه سرکه مخلوط کنیم و روی سطح دلمه ها بدهیم و اجازه دهیم کاملاً آبش تبخیر شود و سس و چاشنی دلمه جذب گردد.
این مطلب مفید بود ؟ |
اصطلـاح ماست هایشان را کیسه کردند کنایه از :
جا خوردن، ترسیدن، از تهدید کسی غلاف کردن و دم در کشیدن و یا دست از کار خود برداشتن اســت.
ژنرال کریم خان ملقب به مختارالسلطنه سردار منصوب ناصرالدین شاه قاجار بود.
گدایان و بیکاره ها در زمان حکومت مختارالسلطنه به سبب گرانی و نابسامانی شهر ضمن عبور از کنار دکانها چیزی برمی داشتند
و به اصطلاح ناخونک می زدند.
مختارالسطنه برای جلوگیری از این بی نظمی دستور داد
گوش چند نفر از گدایان را با میخ به درخت در کوچه ها و خیابان های تهران میخکوب کردند
و بدین وسیله از آنها رفع مزاحمت شد.
روزی به مختارالسلطنه اطلاع دادند که نرخ ماست در تهران خیلی گران شده اســت.
مختارالسلطنه ماست فروشان را از گرانفروشی برحذر داشت.
روزی برای اطمینان خاطر با قیافه ناشناخته به یکی از دکان ها رفت و مقداری ماست خواست.
ماست فروش که مختارالسلطنه را نشناخته و فقط نامش را شنیده بود پرسید:«چه جور ماست می خواهی؟»
مختارالسلطنه گفت: «مگر چند جور ماست داریم؟»
ماست فروش جواب داد:« دو جور ماست داریم: یکی ماست معمولی، دیگری ماست مختارالسلطنه!»
مختارالسلطنه با شگفتی از ترکیب و خاصیت این دو نوع ماست پرسید.
ماست فروش گفت: «ماست معمولی همان ماستی اســت
که از شیر می گیرند و بدون آنکه آب داخلش کنیم تا قبل از حکومت مختارالسلطنه
با هر قیمتی که دلمان می خواست به مشتری می فروختیم.
الان هم در پستوی دکان از آن ماست موجود دارم
که اگر مایل باشید می توانید ببینید و به قیمتی که برایم صرف می کند بخرید!
اما ماست مختارالسلطنه همین تغار دوغ اســت که در جلوی دکان قرار دارد
و از یک سوم ماست و دو سوم آب ترکیب شده اســت!
از آنجایی که این ماست را به نرخ مختارالسلطنه می فروشیم به این جهت ما این جور ماست را ماست مختارالسلطنه لقب داده ایم!
مختارالسلطنه که تا آن موقع خونسردیش را حفظ کرده بود به فراشان حکومتی که در اطراف وی گوش به فرمان بودند
امر کرد ماست فروش را جلوی دکانش به طور وارونه آویزان کردند و بند تنبانش را محکم بستند.
سپس تغار دوغ را از بالا داخل دو لنگه شلوارش سرازیر کردند و شلوار را از بالـا به مچ پاهایش بستند.
بعد از آنکه فرمانش اجرا شد آن گاه رو به ماست فروش کرد و گفت:
آنقدر باید به این شکل آویزان باشی تا تمام آبهایی که داخل این ماست کردی از خشتک تو خارج شود
و لباسها و سر صورت تو را آلوده کند تا دیگر جرات نکنی آب داخل ماست بکنی!
چون سایر لبنیات فروش ها از مجازات شدید مختارالسلطنه نسبت به ماست فروش یاد شده آگاه گردیدند
همه ماست ها را کیسه کردند تا آبهایی که داخلش کرده بودند خارج شود
و مثل همکارشان گرفتارغضب مختارالسلطنه نشوند.
آری، عبارت مثلی ماست ها را کیسه کرد از آن تاریخ یعنی یک صد سال قبل ضرب المثل شد
و در موارد مشابه که حاکی از ترس و تسلیم و جاخوردگی باشد
مجازا مورد استفاده قرار می گیرد.
این مطلب مفید بود ؟ |
اکثر افرادی که سرکار می روند دچار خواب آلودگی میشوند.بنا به تحقیقی که در سال 2009 توسط مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های ایالات متحده صورت گرفت، نشان داده شد که تقریبا 40 درصد از بزرگسالان این کشور در طول روز ناخواسته دچار خواب آلودگی می شوند.
در واقع این مرکز توصیف کرده که کمبود خواب در میان آمریکایی ها یک بیماری همه گیر عمومی و مدرن اســت. بنا به اعتقاد کارشناسان مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های ایالات متحده خواب آلودگی و محرومیت از خواب می تواند ناشی از سندرم پای بی قرار، آپنه انسدادی خواب،
حملات خواب و … باشد. چرت زدن در طول روز و در مکان ها و زمان های نامناسب نشان دهنده یک اختلال خواب جدی اســت و در صورت ادامه دار بودن نیاز به مراجعه به پزشک دارد چون عواقب جدی سلامت مانند ابتلا به بیماری های مزمن از جمله فشار خون بالا، دیابت، افسردگی،
چاقی و سرطان را می تواند به دنبال داشته باشد.آکادمی آمریکایی طب خواب اعلام کرده که اغلب بزرگسالان نیاز به هفت تا 9 ساعت خواب شبانه با کیفیت دارند. در این میان برای جلوگیری از احساس خواب آلودگی در مکان های نامناسبی مانند محل کار چندین راهکار پیشنهاد شده اســت:
نوشیدنی مصرف کنید: توجه داشته باشید که میزان بیش از اندازه کافئین هم موجب می شود که شما اندکی عصبانی شوید و آب بدن تان تبخیر شود. به علاوه باید در روز میزان کافی آب بنوشید. این عمل میزان آب بدن شما را تنظیم می کند، اشتهای کاذب به میان وعده های ناسالم را کاهش می هد
و حس خواب آلودگی را نیز از میان می برد. مصرف الکل را از نهار خود حذف کنید. نوشیدنیهای الکلی باعث افت آنی فشار خون می شوند که این امر باعث ایجاد خستگی و کسالت می شود.وعده ناهار را فراموش نکنید: اجتناب از این وعده غذایی باعث ایجاد کسالت و خواب آلودگی در ظهر می شود.
شما لازم نیست که هر روز یک وعده غذای کامل با انواع و اقسام پیش غذاها را بخورید، اما حداقل سعی کنید نهار را بر روی میز کار خود نخورید.برای زمان های کوتاه استراحت کنید: از سر جای خود بلند شوید، چرخی بزنید، عضلات پای خود را منبسط کنید و انگشتان دستتان را خم و راست کنید.
اگر نمی توانید دفتر کار خود را ترک کنید، به عقب تکیه دهید و نفس عمیقی بکشید تا کاملا ریلکس شوید و میزان اکسیژن جذب شده تان را نیز افزایش دهید. کشش باعث می شود که سیستم گردش خون نیز بهبود یابد.حرکت کنید: در طول وقت نهار خود به باشگاه ورزشی بروید.
در غیر این صورت برای راه رفتن به بیرون بروید، از پله استفاده کنید. اجازه دهید که خون در بدنتان به جریان افتد. این عمل متابولیسم بدن را تسریع می بخشد و از خواب آلودگی و کسالت نبز جلوگیری می کند.بعد از ظهر چرت کوتاهی بزنید: یک چرت 15 دقیقه ای معجزه می کند. فقط توجه داشته باشید که خیلی دیر اقدام به چرت زدن نکنید چون خواب شبانه شما را می تواند مختل کند.